Пиперките от червен пипер и доматите са най-добрите рецепти със снимки. Тиквички за зимата с доматено пюре. Пикантен доматен лечо с лук и чесън
Пиперът и доматът са най-вкусните домашни приготовления за зимата. Сладката, пикантна българска чушка, която узрява в летните легла, лесно се превръща в основен гост на трапезните маси, тъй като нейната сочна структура, специален вкус и богат витаминен състав не могат да не радват.
За да се поглезите с парче здравословно лятно слънце, не е нужно да чакате горещия сезон, изобретателните майстори отдавна измислят специална рецепта, която ви позволява да запазите частици с ярък вкус дори в студено зимно време.
Това ястие се е превърнало в любимо на мнозина лечо, което е традиционният представител на унгарската, а не на българската кухня, както много домакини са свикнали да смятат.
Основните класически компоненти, които според правилата на това ястие трябва да са част от лечото, са българският червен пипер и узрелите сочни домати.
Въпреки скромната композиция на рецептата, местните готвачи успяват да създадат истински от тях. кулинарен шедьовър, който обикновено се сервира с мек бял хляб, месни продукти и тестени изделия.
Поради невероятната популярност на това ястие у нас, местното население го допълва със собствени, обичани и достъпни зеленчуци, например моркови, лук, тиквички, патладжан, чесън и различни подправки.
Лечо е друго популярно ястие, което всъщност няма своя строга рецепта, във всяка къща и във всеки регион се готви по свой начин, но в същото време не губи собствена уникалност и характерен цвят.
Много начинаещи домакини често се интересуват как да приготвят вкусен лечо, защото наистина има много рецепти, но коя от тях да изберете за себе си?
Най-класически и традиционен вариант - Това е лечо от червен (може и жълт, но не зелен) пипер, който е подправен с домати. Феновете на нещо по-интересно може да харесат варианти с патладжан и тиквички, гъби и дори месни продукти!
Например, в Унгария често в ястие се добавят свински колбаси или пушено месо. Интересното е, че обичайният за нас лечо по своя състав и начин на приготвяне много прилича френско ястие рататуй.
Избор и подготовка на продукта
Основната тайна на вкусен и ароматен лечо е използването на висококачествени и узрели продукти в процеса на приготвянето му.
Основният зеленчук на това ястие е, разбира се, черен пипер, така че именно на него трябва да обърнете специално внимание. Плодовете на пипер трябва да са узрели, но да не са презрели, сочни и месести с гладка кожа, без петна и петна структура, в противен случай рискувате да развалите вкуса на бъдещото ястие.
Нарежете стъблото от чушките, извлечете семената и изплакнете обилно под вода. Как да смилате приготвените чушки е дело на майстор; най-често те се натрошават със средна лента по плодовете.
Преди да добавите към състава на ястието, доматите се заливат с вряла вода и се обелват, така че резултатът е по-ефективен. Що се отнася до останалите зеленчуци - те също трябва да бъдат старателно измити и изсушени преди добавяне към ястието.
Рецептата за класически лечо от черен пипер и домат
Прекрасна рецепта, която е идеална за прибиране на реколтата за зимата, в резултат на което се получава сочно и апетитно ястие, допълнено от ароматни подправки.
Ще ви трябва:
- червен пипер - 2 кг;
- домати - 1 кг;
- зеленина (килантро, копър) - 2 китки;
- чесън - 8-10 скилидки;
- слънчогледово масло - 1 чаша;
- смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 чаша;
- лук - 4 бр .;
- смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица.
- сол на вкус.
Рецептата за вкусен лечо за зимата:
Приготвяме чушки и домати: измиваме, обелваме и нарязваме всеки зеленчук на около 4 части. След това обелете лука, нарязан на половин пръстени.
За готвене се нуждаете от тиган с дебели стени, изсипете растително масло в него, когато е горещо, можете да разпределите нарязания лук.
След като лукът леко се запържи, можете да намажете доматите, да добавите сол на вкус и, като бъркате постоянно, оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.
В края на времето се използва основната съставка - черен пипер, добавете го към общата маса и оставете да къкри за още 5 минути под затворен капак, след това махнете капака и оставете да къкри още 10 минути, като бъркате непрекъснато.
Сега се обръщаме към чесъна: старателно нарязваме скилидките, добавяме ги към нашето врящо ястие, отчитаме там захар и оцет, задушаваме отново за 20 минути. Завой на зеленина - нарязайте го на ситно, добавете смлян червен пипер, черен пипер, разбъркайте всичко и оставете да къкри ястието до готовност още 10 минути.
За закупуване домашен лечо за зимата, първо трябва да подготвите консервите: старателно измийте и стерилизирайте. Когато всичко е готово, сложете ги отгоре, навийте и поставете бурканите на капаците, увийте ги в топло одеяло или одеяло и ги оставете да изстинат на стайна температура за един ден. 
Българска рецепта за лечо
Българската лечо е друга много популярна рецепта за такова ястие, наричана е още лечо „без оцет”. По-лесно е да го приготвите от предишната версия, а резултатът, който дава резултати, понякога е дори по-интересен, отколкото в класическата рецепта.
Ще ни трябва:
- сладък пипер - 1 кг;
- доматено пюре - 1 кг;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол на вкус.
Получаване:
- Нарязваме чушлета на малки ивици, ако доматеното пюре не е на разположение, тогава е напълно лесно да се направи: просто минете през месомелачка или нарежете доматите в блендер.
- След това е необходимо да се вари пюрето и да се уверите, че количеството му намалява 2-3 пъти.
- След това добавете сол и захар, разбъркайте постоянно, добавете нарязан пипер за няколко минути и оставете да къкри всичко за 30 минути, не забравяйте да разбъркате.
За да се подготвим за зимата - според предишния пример, ние я навиваме на банки. Между другото, идеалните контейнери за такива пломби са консерви с обем не повече от 1 литър.
Рецепта за лечо с патладжан
Както вече казахме, не е необходимо лечото да се готви главно от черен пипер, например рецепта с патладжан може приятно да ви изненада!
Ще ни трябва:
- патладжан - 1,5 кг;
- домати - 3 кг;
- червен пипер - 1,5 кг;
- захар - 0,5 чаши;
- растително масло - 0,5 чаши;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
Как се готви:
Ние правим картофено пюре от домат: за това те трябва да бъдат натрошени в блендер или в месомелачка, изсипете масата в тиган, оставете да заври, намалете котлона до средна стойност и оставете да къкри още 30 минути.
След това добавяме сол и захар, растително масло, готвим още половин час. След това заспиваме патладжан, който първо трябва да бъде нарязан на малки кубчета (не премахвайте кожата).
Изпращаме го там, нарязан на ситно пипер и довеждаме всичко до кипене, след което готвим още 20-25 минути. Лечо е готов! За да се складираме за зимата - подреждаме в горещи и стерилизирани кутии, навиваме на руло.
Лечо с черен пипер, домат и морков за зимата
Тази рецепта е най-вкусната според мен. Съветвам ви да готвите. Има малко караница, консумацията на пипер е добра (ние засаждаме много и не знаем къде да я поставим сега), няма нужда да стерилизирате банките с това.
И така, имаме нужда: за 1 литър доматен сок
- 1 супена лъжица. л. - сол;
- 2 с.л. л. - захар;
- 5-6 големи - моркови;
- 1 глава - чесън;
- 8 дес. супени лъжици - 9% оцет;
- сладък пипер.
Получаване:
- готвач доматен сок по всеки удобен за вас начин. Правя сок, като преминавам домати през сокоизстисквачка. След това кипете доматен сок за 20 минути.
- Изсипвам сол и захар във врящ сок.
- Три моркови на средно ренде и също в доматен сок.
- Чесън през пресата и също в тигана.
- Добавете оцет и гответе за 25 минути.
- Обелете сладкия пипер и нарежете на ивици.
- Когато доматеният сок с морковите заври 25 минути, заспиваме черен пипер, колкото искате. Необходими са 2 кофи черен пипер за 5 литра сок.
- Гответе пипер за 8-10 минути.
- Подреждаме ги в буркани, навиваме ги с железни капаци и "под козината", докато изстинат.
Тиква от растителен мозък и патладжан
Ще ни трябва:
- 1 кг патладжан
- 1 кг тиквички
- 1 кг черен пипер
- 1 кг моркови
- китка копър, китка магданоз
- за сос: 2 кг домати
- 2 глави чесън
- 1/2 чаша 6% оцет
- 1,5 чаши растително масло
- 1,5 чаши захар
- 1/3 чаша сол
- 4 грах от люспи
- 5 грах черен пипер
- 2 дафинови листа
- 1 ч.л. кориандър (по избор)
Получаване:
- Нарежете патладжана и тиквичките на филийки, червените пиперки, настържете морковите, нарежете зелените
- Завийте доматите за соса. Добавете настърган чесън, оцет, олио, сол и захар. Смесете всичко
- Залейте зеленчуците със сос, добавете подправки и оставете да къкри на среден огън за 40-60 минути.
- Сложете зеленчуци в банки, навийте, обърнете с главата надолу, покрийте с нещо топло. Оставете за няколко дни на стайна температура. Съхранявайте на хладно място.
Пикантен доматен лечо с лук и чесън
съставки:
- 2,5 кг домати
- 1,5 кг сладък пипер
- 1 лук,
- 30 г чесън
- 1 супена лъжица сол,
- 2 с.л. захар,
- ½ ч.л. смлян червен пипер
- 4-5 дафинови листа
- ¼ ч.л. смлян лют подправка,
- 1 ч.л. 70% оцет.
Получаване:
Пропуснете доматите през месомелачка и варете 10 минути, докато се появи пяна. Избършете през сито, за да се отървете от семената. Нарежете чушката на ивици, лука на половин пръстени, сложете всичко в доматено пюре.
Добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист и оставете да къкри под капака, докато пиперът омекне. Сложете настърган чесън и 3-5 с.л. растително масло.
Извадете дафиновия лист. Доведете до кипене, налейте оцет, разбъркайте, изсипете в стерилизирани буркани, навийте на руло. Увийте до охлаждане.
Български пипер и домати - Комбинация, популярна в готвенето, тя е здраво закрепена в нашата кухня, въпреки че и двата зеленчука са чуждестранни гости и се отглеждат тук сравнително наскоро. Ярките плодове перфектно се комбинират с други съставки в салатите и могат да бъдат или пресни зеленчуци, или съдържащи печени съставки, както и месо или сирене.
Ако зеленчуците са задушени в тиган, те ще бъдат идеалният сос за всяко ястие, този сос може да се направи пикантен, ако добавите чили, можете да му придадете пикантност, ако е подправен с италиански билки или босилек.
Пилешко месо, пипер, домати
Едно от най-вкусните основни ястия е пилешко месо, пипер, домати, в резултат на това получавате не само вкусни парчета месо, което се задушава с кисел зеленчуков сос, но и отличен сос към всяка гарнитура, независимо дали картофено пюре, ориз или тестени изделия.
Що се отнася до съставките, трябва да вземете всякакви части от пилешкия труп, може да е клечка, бедро или крило или парчета филе, защото в такъв сос определено месото няма да стане сухо. Общо трябва да си купите килограм месо, както и два големи сочни плода, четири шушулки българска червена чушка и ако наистина харесвате този продукт, след това добавете още. Ще ви трябва и голяма глава лук и три скилидки чесън, можете да подправите ястието с черен пипер и сол, а също така можете да използвате специални подправки за пиле и зеленчуци.
На първо място ще сготвим пилешките бутчета, трябва да ги настържете със смес от подправки, загрейте олиото в тиган и запържете месото до златисто кафяво. След това преместете краката в тенджерата, изсипете там олиото и мазнината от тигана.
Обелете крушката. Нарежете на тънки полукръгове и изпратете до пилето. Сега обелете българския пипер: извадете стеблото и обелете семената, нарязани на дълги ивици или полукръгчета. Изпратете в яхнията и отгоре намажете с малко сол на вкус. Сега можете да затворите тигана с капак, да намалите огъня до минимум и да оставите зеленчуците и месото да се задушат за осем минути. След това смесете компонентите с дървена шпатула.
До този момент доматите вече трябва да бъдат нарязани, първо можете да премахнете кожата или да я оставите, ако не причинява дискомфорт. Чесънът трябва да бъде обелен, но не натрошен на чесъна, а нарязан на тънки плочи. Изпратете съставките в тенджерата, разбъркайте и пипер на вкус, можете и сол. Затворете капака и оставете да къкри за още 10 минути, този път до готовност. Не се притеснявайте, че чесънът ще направи соса горещ, такова малко количество само ще добави аромат и няма да има миризма на чесън в устата ви. Можете също така да почерпите приятелите си с това ястие, ако изведнъж те погледнат за вечеря, защото готвенето отнема всички 20 минути.
Сервирайте месо със сос, не забравяйте да поръсите с нарязани билки, а също така сервирайте гарнитура, например ориз, който се комбинира идеално със зеленчуци.
Бел пипер, краставици, домати
Най-лесният начин да направите салата: котлет черен пипер, краставици, доматии зареждане с гориво растително масло на вкус. Може би за начинаещ готвач подобна рецепта ще бъде трудна, така че ще се съсредоточим върху готвенето по-подробно. Всички тези зеленчуци се предлагат през лятото, така че именно през летните месеци той става чест гост в ежедневното меню. Разбира се, сега различни зеленчуци се продават в магазините през цялата година, но във вносни продукти, като правило, съдържанието на различни пестициди е по-високо, защото за дългосрочно съхранение те се третират с лекарства, които не винаги са полезни за възрастните, да не говорим за малките деца, което, разбира се, също ще иска да опитате вашата закуска.
През лятото всички съставки растат на леглата, цената за тях става много по-ниска, така че е време да го направите, и витаминни летни салати. Ще ни трябват 700 г краставици, 400 г домати, три български месни чушки, две малки глави лук (можете да вземете червено, поради което вкусът на салатата ще стане по-мек). Не забравяйте да добавите зеленина, малко сол и подправете с растително масло.
Можете да вземете многоцветен пипер, така че той определено ще украси вашата салата, но тъй като вече има зелен и червен цвят, ще използваме жълти месни шушулки. Шушулките трябва да бъдат почистени от семена, всички зеленчуци старателно измити, изсушени с кърпа.
Краставиците се нарязват на филийки, слагат се в купа за салата, нарязват се доматите на средно големи филийки и се слагат на краставици, котлет и шушулки на малки парчета. Зелените трябва да се измият с течаща вода, да се изсушат с кърпа и да се нарязват на ситно. Нарежете лука на тънки половинки и смесете всички зеленчуци, сол на вкус и подправете с олио, царевица или маслина.
Салата "Краставици, домати пипер, български" е любимо ястие на всички момичета, които са на диета и следят фигурата си, тъй като зеленчуците имат ниско съдържание на калории, а в порция такава салата има само 30 ккал, трябва да бъдете внимателни за тези, които предпочитат хранителни системи без въглехидрати, защото има само въглехидрати има много, но всички те бързо се обработват от организма и не могат да предизвикат излишно тегло.
Патладжан, черен пипер, домати
Когато чуем за тази комбинация - патладжан, черен пипер, домати, първото нещо, което идва на ум, е, разбира се, зеленчукова яхния. Освен това включва зеле, лук, тиквички, картофи и моркови, а ако извадите картофите, получавате вкусно диетично ястие или зеленчукова гарнитура за месо или яхния. И ако обичате необичайни рецептисъбрани от цял свят, след това опитайте, и за ежедневно менюразбира се яхния.
Можете да изберете няколко варианта за това ястие, например, ако нарежете зеленчуците големи, получавате задушени зеленчуци, вкусът на всеки от тях ще изпъкне. Но много хора предпочитат да смилат съставките, така че по време на готвене да се превърнат в един вид хайвер. Можете да включите такова ястие в постните, вегетариански и диетични менюта, има само един проблем, тъй като патладжаните са скъпи през зимните месеци, така че можем да кажем, че тази гарнитура е „сезонна“.
Имаме нужда от един млад патладжан, три домата, две чушки, един лук и един морков, за да вкусим подправките, можем да се ограничим до най-простите - сол и черен пипер. Ястието се приготвя бързо, но първо трябва да приготвите зеленчуците, изплакнете обилно, подсушете с кърпа и отстранете стръковете; черен пипер, лук, доматиобелете морковите. Нарежете всички съставки на по-малки парчета, а доматите на филийки.
Първо запържете лука в тиган, след което добавете морковите. Когато печенето стане златисто, можете да добавите кубчета патладжан. Пиперките резени трябва да се добавят само когато целият сок, който е изпъкнал от синкавата, се изпари. В края трябва да изпратите домати в тигана, черен пипер и сол на вкус, добавете един дафинов лист и след като заври капака. Варете на слаб огън, докато по-голямата част от течността заври. Опитайте отново: може би няма достатъчно сол. И когато сервирате, не забравяйте да поръсите с нарязан зелен хляб.
Салата "Домати, черен пипер"
необикновен домати, зърнена чушка, салата от шунка можете дори да кандидатствате празнична трапезаи благодарение на наличието на варен ориз, закуската също е много питателна, така че може да се яде порция салата
Трябва да вземем пет средни домата, 450 грама шунка, две български чушки, 250 грама руско сирене, седем яйца, пет супени лъжици ориз, две скилидки чесън, майонеза и сол на вкус.
Първо сложете сварения ориз: изплакнете зърнените храни, изсипете в тенджера студена вода и гответе, докато се готви на слаб огън. Когато оризът е сварен, го сложете в гевгир и изплакнете с преварена вода.
Сварете пилешките яйца за 7-9 минути, потопете в студена вода, така че да се почистват по-добре. След това се нарязва на кубчета.
Нарежете стръка от шушулките, почистете семената и отстранете дяловете, пулпата нарежете на кубчета. Нарежете сиренето и шунката на същите кубчета. Доматите трябва да бъдат измити, нарязани на малки парчета, препоръчително е да приемате плодове с гъста каша, така че да няма излишен сок. Смесете всички съставки и сол на вкус, подправете с майонеза, подобно на други салати с шунка. И също така добавете нарязан чесън и билки. Шунката може да бъде изключена и варена салата - домати, черен пипер, сиренеподправка със зехтин.
Италианската рецепта включва добавяне на билки и италиански подправки, 250 г шунка, пет чери домати, три супени лъжици червен лук, нарязани на кубчета, 100 г консервирана царевица, 70 мл винен оцет (7 супени лъжици) и лъжица зехтин, босилек на вкус, половин българска сладка шушулка.
Дресингът играе специална роля в това предястие.За неговото приготвяне смесете зехтин с винен оцет, сол и черен пипер на вкус и след това добавете смес от италиански билки. За да смесите добре всички компоненти, разбийте с размах.
Как се готви обикновено салата: домати, черен пипер котлет, череша обикновено се нарязва на половина или четири части. Шунка - сламки, котлет босилек. Смесете всички съставки и подправете с варен сос. Подавайки на масата, гарнирайте с пресни листа босилек.
Лечо на черен пипер а доматът за зимата е най-добрият зеленчукова салата, Лесно и просто е да приготвите домашен детайл, основното е да знаете доказаните рецепти за вкусна лечо. Но колко хубаво студена зима отвори буркан ароматна салата лечо от черен пипер и домат, което се приготвя със собствените си ръце у дома. за вкусна храна важно е всички използвани зеленчуци да са узрели и с добро качество.
Вероятно не, човек, който не харесва зимни салати, и нашата прости рецепти Лечо за зимата ще помогне на всяка домакиня да приготви това прекрасно предястие, без да отделя много време и усилия за него.
Пипер и домат през зимата
продукти:
- узрели домати - 3 кг;
- червен черен пипер - 3 кг;
- гранулирана захар - 300 г;
- сол - 4 супени лъжици. лъжици;
- 2 лаврушки;
- черен пипер грах;
- 80 мл ябълков оцет;
- 200 мл растително масло.
Пипер и домат за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимка:
Бурканите за закуски трябва да се подготвят предварително. Те трябва да бъдат добре измити. Те не трябва да са големи и тяхната водоизместимост не трябва да надвишава 800 ml.
Как да стерилизираме бурканите
Налейте малко вода в бурканите, така че да покрие дъното. Сложете бурканите в микровълновата. 4-5 бурканчета се поставят веднага в него. Задаваме таймера за 3 минути. И стерилните буркани са готови.
Зеленчуците трябва да се измиват много добре под гореща вода. Нарежете пипера на надлъжни ивици с ширина около 1 сантиметър. Доматите трябва да бъдат нарязани и дръжките да се отстранят. Завъртете доматите в месомелачка и сложете масата в тиган.
Слагаме тигана на огъня и ги довеждаме до кипене. След това добавете в тигана нарязания на ивици пипер. Отново сварете зеленчуците на слаб огън за около половин час. В края добавете черен пипер, сол и захар. Напълнете оцета и сложете лаврушката.
Варим още пет минути и може да се разложи в стерилни буркани. Водата от бурканите трябва да се изпразва.
Капаците трябва да бъдат сварени и покрити с буркани за предястие.
Обърнете бурканите надолу с капаците и ги поставете на пода. Увиваме ги с одеяло и очакваме с нетърпение утре. На сутринта сваляме одеялото и поставяме бурканите с божествено предястие на хладно място.
Поставянето им в хладилника не е необходимо; те ще имат достатъчно място в килера. Изкарайте зората през зимата и почерпете гостите на прекрасно и вкусна закуска от доматен и чушков пипер, който върви добре с варени картофи. 
Остър лечо на грузински
В процеса на приготвяне разнообразен вкусна консервация за зимата, чушките с камбанки са особено популярни. Мариновани, осолени, мариновани чушки, различни закуски и салати от черен пипер или с добавянето му ...
Какви рецепти за готвене на този прекрасен зеленчук няма да видите на кулинарните страници! Една от най-популярните зърна от чушки е лечото.
И отново, дори това ястие може да се приготви на десетки различни начини, Днес ще споделим с вас една прекрасна рецепта за грузински лечо от черен пипер.
Съставът на рецептата:
- домати - 3 кг;
- български пипер - 3 кг;
- моркови - 1,5 кг;
- лук - 1,5 кг;
- захар - 200 г;
- оцет - 1 g;
- слънчогледово олио - 50 г;
- солта.
Грузинската зимна обработка е най-много правилната рецепта със снимка:
Измийте, подсушете, нарежете доматите на малки парченца. С месомелачка или блендер смилате доматите, докато се получи пюреобразна маса.
Изсипете получената маса в голям тиган, поставете на печката и доведете до кипене.
Моркови и лук чисти, измийте, подсушете. Настържете морковите, нарежете лука на пръстени, пера или кубчета.
Сложете морковите с лука във врящо доматено пюре, разбъркайте и, като разбърквате от време на време, гответе на слаб огън за 40 минути.
Измийте сладките чушки, почистете от стебла и семена. Нарежете всеки зеленчук на 4-6 части (в зависимост от размера на чушките).
ПРЕПОРЪЧВАМЕ!
Съсед има ли по-добра реколта? Увеличението на добива само за 2-3 дни. Дори и при необичайно дъждовно лято ще имате отлична реколта след прилагане на оригиналния биостимулатор за растеж на растенията. Биоторът съдържа само естествени съставки.
10-15 минути преди да сте готови, сложете приготвения пипер в тиган с вряща растителна маса, добавете оцет, захар, слънчогледово масло и сол на вкус. Разбъркайте добре лечото.
Подредете горещата зеленчукова маса в предварително приготвени (стерилизирани) буркани, покрийте и навийте на руло.
Обърнете консервите с детайла с главата надолу, увийте добре и оставете да изстине напълно.
Съхранявайте буркани с консерва лечо на грузински е възможно в хладилника, килера или мазето.
Всички знаем, че кавказката кухня не може без продукти като червени люти чушки и билки. Ето защо можете спокойно да използвате тези съставки, за да придадете на ястието по-богат вкус.
Добавете малко ситно нарязан магданоз или кінза и шушулка в чинията. люта чушка (при желание е възможно да коригирате количеството на този продукт нагоре или надолу). Пикантната острота ще направи ястието по-оригинално. В допълнение можете да подчертаете вкуса на храната с чесън и / или подправки (кориандър, индийско орехче, карамфил и др.).
Грузинският лечо може да бъде сервиран като независима закуска или като чудесно допълнение към различни месни ястия, варени картофи, зърнени храни. В допълнение, този лечо може да се използва за приготвяне на супи и сосове. 
Лечо от черен пипер за зимата "Ще ближеш пръсти"
През зимата, без реколтирани мариновани домати, тиквички и салати, е трудно да се изхрани голямо семейство, особено мъже. С тази трудна задача ще ви помогне да се справите с проста рецепта за лечо от българския пипер за зимата "Yum пръсти".
Не се отчайвайте, ако нямате време да готвите домат на реколтата; през есента естественият доматен сок ще ви подхожда вместо това - дори този, който се продава в магазина. Тази рецепта за лечо е най-бързата и вкусна, без никакво омекване и филтриране.
Съставки за зимна обработка:
- червени домати (по-добре презрели) - 2 кг;
- моркови - 1 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- растително масло - 5 супени лъжици;
- оцет 70% - 1 супена лъжица.
- гранулирана захар - 5 ст.л.
- сол - 1 супена лъжица;
- вода - 150 мл.
Получаване:
- Измийте доматите, нарязани на едри парчета.
- Ние усукваме през месомелачката.
- Поставете доматеното пюре в голям алуминиев или незалепващ тиган, задушете тиган.
- Добавете захарта, солта, маслото. Разбъркайте.
- След това доведете сместа до кипене. Гответе 40 минути при слаб кипене.
- Обелените моркови, нарязани на ивици, и черен пипер без семена големи надлъжни ивици.
- Поставете резените морков и черен пипер към доматите и оставете да къкри цялата маса за още 20 минути. По желание морковите могат да се запържат в отделна чиния и след това да се комбинират с останалата маса.
- Извадете лечото с български пипер от печката, изсипете оцет, омесете и нанесете зеленчуковата смес в стерилизирани буркани.
- Завийте метални капаци и извадете обърнатите буркани под топло одеяло, за да изстинат.
Всичко! Вкусен лечо готов за зимата! Можете да го използвате като дресинг за борш или супа през зимата. Опитайте се да добавите това. зеленчукова яхния каша или паста и ще останете приятно изненадани от напълно нови вкусови усещания на познати ястия. 
Резени тиквички и патладжан
съставки:
- 1 кг патладжани;
- 1 кг тиквички;
- 1 кг черен пипер;
- 1 кг моркови;
- на куп копър и магданоз;
- за сос: 2 кг домати;
- 2 глави чесън;
- 0,5 чаши 6% оцет;
- 300 г слънчогледово масло и захар;
- трета чаша сол;
- върху 5 граха черен и ароматен пипер;
- 2 листа от дафинов лист;
- 1 ч.л. кориандър.
Една проста рецепта със снимка на вкусно лечо от тиквички и патладжан с черен пипер:
Нарежете патладжана и тиквичките на филийки, червените пиперки, настържете морковите, нарежете зелените
За соса, усучете доматите там, настържете чесъна, добавете оцет, олио, сол и захар. смесете всичко
Залейте зеленчуците с варен сос, добавете подправки и оставете да къкри на среден огън за 40 минути.
Подредете зеленчуците по банките, навийте на руло, обърнете с главата надолу, за да покриете с нещо топло. Оставете за няколко дни на стайна температура. Съхранявайте на хладно място.
Тиквички лечо за зимата с доматено пюре
съставки:
- 2 кг тиквички;
- 1 кг сладък пипер;
- 400 г доматено пюре;
- 1 чаша вода;
- 150 грама захар;
- 300 грама растително масло;
- 1 супена лъжица. сол;
- 0,5 ч.л. смлян червен пипер;
- 70 гр. 9% оцет.
Получаване:
Смесете доматеното пюре, водата и подправките, сложете на огъня и оставете да заври. Във вряща марината сложете нарязани тиквички и черен пипер, варете 30 минути. 10 минути преди края на готвенето, налейте оцет. Навийте на руло и увийте, за да се охлади. Вкусни лецки тиквички за зимата с доматено пюре е готова! Бързо и лесно!
Видео: проста рецепта за лечо за зимата
Патладжан Лечо за зимата
Съставът на рецептата:
- патладжани - 4 кг;
- домати - 2 кг;
- български сладък пипер - 1 кг;
- люта чушка (по желание) - 1-2 бр.
- моркови - 1 кг;
- лук луковица - 8-10 глави;
- рафинирано масло - 2 чаши;
- чесън - 1-2 глави;
- оцет 9% - половин чаша;
- сол (не йодирана) - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 чаша.
Как да готвя патладжан и черен пипер с моркови:
Измийте добре бурканите. Стерилизирайте всякакви покрития и буркани.
Измийте патладжана. Нарежете стеблото. Нарежете на малки кубчета. Не е необходимо да ги почиствате и накисвате. Обелете и измийте морковите, настържете едро ренде, Обелете и нарежете чесъна. Измийте доматите и лютите чушки и каймата.
Лукът обелен почистете, измийте и нарежете на половин пръстени. Български български пипер, измит, почистен от семена, нарязан на едри ленти или кубчета.
Поставете всички съставки в голям съд (купа или емайлирана кофа), включително оцет и олио. Сварете патладжан лечо за 1 час.
Лечо веднага се разлага в стерилни буркани и навива ключа на уплътнителя. Обърнете, покрийте патладжан лечо с топло одеяло, докато се охлади напълно. Патладжан лечо за зимата е готов. 
Маруля от краставици и домати за зимата
Невероятно вкусна заготовка!
съставки:
- домати - 1,5 кг .;
- сладък пипер - 300 г;
- краставици - 2,5 кг .;
- моркови - 300 г;
- растително масло и гранулирана захар в половин стандартна чаша;
- чесън - 1 глава;
- лют червен пипер - 2 шушулки;
- оцет 9% - 100 мл .;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица.
Получаване:
Доматите прескачат през месомелачка, за предпочитане отрязвайки от тях твърди места, където е прикрепено стъблото. Смелете също горчив чили и чесън.
Сега вземаме червения български пипер и го нарязваме на тънки ивици с нож. Морковът грубо търка.
ПРЕПОРЪЧВАМЕ!
Ефективно средство за пристрастяване към алкохола. Въз основа на само естествени съставки. Според проучването, 25% от тестваните доброволци отбелязват значително намаляване на алкохолното желание и подобрено състояние на тялото, а 75% от субектите са спрели да пият напълно!
Търн дойде на краставиците. Първо нарежете краставиците на четири части по цялата дължина, а след това на още няколко. Размерът на краставиците в нарязан вид трябва да бъде не повече от 5 сантиметра. Краставиците не трябва да са горчиви, ако кожата на краставиците е горчива, почистете краставицата от нея.
След това запържете морковите и черния пипер на слаб огън в тиган за около 10 минути.
След това вземаме достатъчно голям тиган с дебело дъно, наливаме в него усуканите домати, добавяме към него черен пипер и морков и добавяме краставици. Сол, добавете захар и разбъркайте добре. Налейте олиото и подпалете.
Когато салатата за зимата започне да кипи, намалете котлона до слаб и гответе за около тридесет минути, като от време на време смесвате салатата. 5-10 минути преди готовност се налива оцет.
Изсипваме готовата салата в стерилизирани буркани, навиваме я и увиваме в топло одеяло.
Краставица и доматена паста
съставки:
- 3 кг краставици;
- 1 кг лук;
- 1 супена лъжица. захар;
- 1 супена лъжица. сол;
- върху 100 мл. растителни масла и вода;
- 500 г доматено пюре;
- черен или червен пипер - на вкус;
- 100 гр. 9% оцет.
Получаване:
Смесете всички продукти, с изключение на краставиците, задушете 10 минути. Добавете ситно нарязаните краставици и задушете още 15-20 минути. Разпределете горещо в стерилизирани буркани, навийте на руло. 
Летчо с домати за зимата без оцет
Много хора с удоволствие ядат точно лечо. Ястието, добре познато на всички, привлича с относителна простота на приготвяне, с букет от аромати и аромати, богати на витамини и минерали.
Някой повече харесва по-остри заготовки, така че домакинята навива консервите с оцет, изобилно заспива всички черен пипер и подправки. Феновете на здравословния начин на живот, които не искат да излагат тялото на риск, предпочитат да правят лек лечо.
Струва си да запомните рецептата за лечо без оцет, ако решите да направите препарата пикантен, но напълно безопасен. Когато навивате банки без оцет, в бъдеще такъв диетичен лечо може да се дава дори на бебета.
продукти:
- домати (5 кг),
- чушки (3 кг) с различни цветове,
- подправки и билки.
- Можете също така да използвате карамфил, черни пиперки, всички могат да бъдат допълнени с няколко скилидки чесън.
- желателно е да използвате зехтин,
- се нуждаят от лимонена киселина.
Как да готвя лечо без оцет за зимата:
Доматите трябва да бъдат обелени. Е, ако се отървете от него и чушки.
За да направите това, доматите са достатъчни, за да се намажат с вряла вода, и след това се слагат в тенджера с студена вода, Кората моментално се отстранява. С чушките работят малко по-трудно. Те ще се нуждаят от малко подварит, това ще отнеме 4-5 минути. След това източете водата и сгънете самите зеленчуци в гевгир, след което ги изпратете в тигана с ледена вода. Корите се отстраняват лесно!
Сега е време да сготвим доматите и чушките за мариноване. Необходимо е да премахнете средата на доматите, да извадите семената и зелените стъбла от чушките. Чудесно е, ако в лечото ви няма семена. Използвайте само пулпата от домати, така че лечото да има перфектния вкус, да не се притеснявате от семената.
Чушките и доматите трябва да се нарязват на доста големи парчета. Най-добрият вариант е да нарежете доматите на големи кубчета, а чушките нарежете по дълги, широки ивици. Разбъркайте и варете 10 минути. Сол (2-3 супени лъжици) и захар (1,5 чаши) добавете на вкус. Препоръчително е да изсипете лъжица зехтин. Добави лимонена киселина, За два литра лечо ще ви е необходима чаена лъжичка киселина.
Пригответе консервите. Те трябва да бъдат старателно стерилизирани, могат да бъдат обработени в тенджера с вряла вода.
Поставете подправките, билките на дъното на консервите, можете също да изпратите там скилидки чесън, скилидки и грах.
Някои стюардеси използват и нарязан лук. Той придава лечо пикантност.
Лечо се налива по банките и се навива на руло.
Помнете едно предупреждение: трябва да се изсипват кутии до краищата, така че да няма почти никакъв въздух.
Лечо без оцет за зимата е готов!
