Салата с боб и пиле - интересни идеи за готвене за празнично и ежедневно меню.

В тази рецепта ще говорим за готвене класическа салата „Старият Мюнхен“ - с полупушена наденица, кисела краставица, сирене, лук и пикантен дресинг.

Тази салата е въплъщение на кулинарните традиции на баварците, които просто са луди по колбасите и наистина харесват всички видове туршии: кисело зеле, кисели краставички и др. Такава салата е идеална за бира и не само, защото се оказва много вкусна и апетитна, така че е добра за всеки повод!

За приготвяне на салатата „Старият Мюнхен“ ще се изисква прости продукти, и дори да се окаже, че не е най-евтиният по цена, но определено си заслужава!

Рецептата за салата с наденица "Старият Мюнхен"

Снимка: liveinternet.ru

300 g пушена наденица

200 г твърдо сирене

3-4 клона копър и магданоз

3 кисели краставици

2 глави лук

1/2 чаша майонеза и заквасена сметана

1 супена лъжица ябълков оцет

1 ч.л. горчица

зелен лук

лют червен пипер

сол

Как да приготвим салата с наденица и краставици Старият Мюнхен:

Нарежете колбаса и краставиците на тънки ивици.

Сиренето, нарязано на средно големи кубчета или също сламените.

Нарежете подготвените зелени.

Комбинирайте сирене, наденица, краставици, зелени в дълбока купа за салата и разбъркайте.

За дресинг комбинирайте заквасена сметана, майонеза, горчица, оцет, черен пипер и сол, разбийте старателно.

Добавете дресинга към салатата, разбъркайте, сервирайте салатата „Старият Мюнхен“ на масата.

Приятен апетит!

Мюнхенска рецепта за салата

Абонирайте се за автора

Салата с боб и пиле ще бъде обилна закуска за небрежно хранене или, ако е ефектно декорирана, в в най-добрия случай ще се допълват празнично меню, Променливостта на ястието ще ви позволи да създавате композиции според вашите вкусови предпочитания и наличието на продукти.

Салата от боб и пиле - рецепта

А бобът, проста рецепта на който ще бъде представен първо, в присъствието на варена или изпечена гърда, се обработва за няколко минути. Майонезата, използвана като дресинг, може да бъде заменена със смес от заквасена сметана и горчица и китайско зеле, айсберг или други листа от маруля, от които да избирате.

съставки:

варено или печено пилешки гърди - 2 бр .;
консервирани боб и царевица - по 1 консерва;
китайско зеле - 1 вилица;
бисквити - 50 г;
сол, майонеза.

подготовка

Пилешкото месо се нарязва на ивици или пръчици.
Зелето се нарязва средно на едро, смесва се с пилешко месо, добавя се царевица, боб, майонеза.
Преди сервиране разпределете салатата с боб и пиле на ястието, поръсете с бисквити.

Мюнхенска салата с пиле и боб - рецепта

Не по-малко вкусна е мюнхенската салата с пиле и боб. Пушена и кисели краставички, а ябълките ще омекотят остротата и ще направят вкуса по-хармоничен. След като отделите само 40 минути от времето си, можете да си направите 4 порции от устата и оригинална закуска.

съставки:

пилешко филе - 200 г;
пушени ловни колбаси - 100 г;
кисели краставици, ябълка и маруля лук - 1 бр .;
лимон - ½ бр .;
горчица - 2/3 ч.л;
листа от маруля - 6 бр .;
сол, черен пипер, билки.

подготовка

Нарежете варено пиле, краставици, ябълка и лук на кубчета, а колбасите на кръгчета.
Смесете компонентите в купа за салата, добавете нарязани листа от салата, боб.
Комбинирайте лимонов сок, олио, горчица, сол и черен пипер, подправете със смес от салата с боб и пиле.

Салата от зелен боб и пиле

Лека салата с пиле и боб без майонеза с дресинг на базата на соев сос може да се приготви за вечеря или като секунда за вечеря. По-вкусно ястие оказва се, ако пилешкото филе, нарязано и подправено с подправки, е пържено растително масло до златисто кафяво и добавете към други компоненти, още топли преди сервиране.

съставки:

пилешко филе - 300 г;
зелен фасул - 400 г;
скилидки домати и чесън - 4 бр .;
соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
сол, черен пипер.

подготовка

Пригответе пилешко месо.
Сварен зелен фасул за 7 минути, отцеден, оставен да се отцеди.
Домат нарязан, нарязан чесън.
Свържете всички компоненти в купата за салата.
Подправете салатата със зелен фасул и пилешко месо със смес от соев сос и олио, подправена на вкус, смесена.

Салата от консерви с боб и пиле

Друго просто и пилешко месо, което може да зарадва домакините с елементарен дизайн и да забавлява вкусовите рецептори на дегустаторите, можете да готвите от следваща рецепта, Разрешено да се използва вместо рукола всяка друга листа от маруля, и вместо обикновени чери домати.

съставки:

пилешко филе - 200 г;
консервиран боб - 1 консерва;
череша - 10 бр .;
рукола - 50 г;
червен лук - ½ бр .;
зехтин и лимонов сок - по 2 с.л. лъжици;
чесън - 1 зъб;
сол, черен пипер.

подготовка

Варено пилешко месо, нарязано на средно големи кубчета.
Доматът и лукът се нарязват на филийки.
Поставете рукола, месо, лук, боб и чери домати върху ястието.
Смесете лимонов сок, олио, нарязан чесън, добавете сол към сместа, черен пипер и залейте със него салата консервирани зърна и пилешко месо.

Салата от пиле и гъби

Салата с червен боб, гъби и пиле се приготвя без никакви каранички, но се получава изненадващо вкусна, сърдечна и питателна. Само 30 минути прекарано време - и на вашата маса апетитна, вкусна почерпка за четирима ще зарадва окото. Можете да използвате като консервирани гъбидруги гъби да избирате.

съставки:

пилешко филе - 300 г;
консервирани боб и шампиньони - по 1 консерва;
твърдо сирене - 150 г;
магданоз - 1 китка;
майонеза - 100-140 г;
сол, черен пипер.

подготовка

Вареното филе и сиренето се нарязват на кубчета, смесват се с консервирания фасул и нарязаните гъби.
Добавете нарязан магданоз, майонеза, сол, черен пипер.
разбърква обилна салата с боб и пиле, оставете да вари.

Салата от мексикански боб и пиле

Следващата салата с пилешко месо, боб и царевица ще зарадва любителите на ястия с петна и мексикански акцент. Постоянните компоненти в този случай ще бъдат смлян чили и сладък чушки чушки различни цветове, които ще придадат на храната желания цвят. За да поглезите пикантния деликатес от четири, трябва да отделите 30 минути.

съставки:

пилешко филе - 200 г;
боб - 1 консерва;
царевица - ½ банки;
червено и зелено черен пипер - ½ бр .;
смлян черен пипер и чили - ¼ чаена лъжичка всяка;
червен лук - ½ бр .;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
винен оцет - 1,5 с.л. лъжици;
сок от лайм - 1 супена лъжица. лъжица;
захар - ½ супена лъжица. лъжици;
чесън - 1 зъб;
килантро - 3-5 клона;
сол, черен пипер.

подготовка

Нарязано на кубчета варено пиле и сладък пипер, а лукът на четвърти кръгчета.
Комбинирайте съставките с боб.
От останалите компоненти направете дресинг, добавете към салатата, разбъркайте.

Салата с пилешки боб и сирене

Представеният по-долу вариант за закуска е достоен за внимание не по-малко от предишните. Те привличат отлични вкусови характеристики на полученото ястие, простотата на рецептата и всемогъщата наличност на компонентите, съставляващи състава. От посочения брой продукти получавате почерпка за 4 човека.

съставки:

варено пилешко филе - 300 г;
консервирани бобчета и кисели краставички - 200 г всяка;
твърдо сирене - 150 г;
чесън - 1 зъб;
майонеза - 150 г;
сол, черен пипер.

подготовка

Пилето, краставиците и сиренето се нарязват на кубчета и се смесват с боба.
Добавете нарязан чесън, майонеза, сол, черен пипер.
Разбъркайте и боба, дайте малко да настоявате.

Салата от пилешко и корейско моркови

Перфектно засенчва вкуса на предястието на пилешко и бобови растения пикантно, което може да се направи самостоятелно или да се закупи готово на пазара. Фасулът е по-добре да вземете бял и да го сварите до омекване. Майонезата и заквасената сметана са еднакво подходящи като дресинг - изберете продукт според вашите предпочитания.

съставки:

варено пилешко филе - 400 г;
варено бял боб - 300 g;
твърдо сирене - 100 г;
корейски моркови - 200 г;
майонеза или заквасена сметана - 150 г;
сол, черен пипер.

подготовка

Нарежете месото на кубчета или средни на кубчета, сварете предварително накиснатия фасул.
Към компонентите добавете настърган кашкавал и моркови.
Облечете салатата с бял боб и пилешко месо с майонеза или заквасена сметана, добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

Салата с пушено пилешко зърно

Особено вкусна е салата с червен боб и пушено пиле, Свежите и мариновани краставици по подходящ начин допълват състава, а празът придава уникална пикантност. След като отделите четиридесет минути от времето си, можете да допълнете тържественото пиршество с невероятно предястие или ефективно да разнообразите менюто в делничните дни.

съставки:

пушено пиле - 300 г;
червен боб - 1 консерва;
пресни и кисели краставици - 1 бр .;
моркови - 100 г;
яйца - 2 бр .;
праз - 1/2 бр .;
майонеза - 100 г;
сол, черен пипер.

подготовка

Сварете, обелете и заровете яйцата и морковите
Пилето и краставиците се смилат по същия начин, нарязани на тънки кръгчета праз.
Направете салата с боб и пушено пиле, смесете съставките в купа, подправете с майонеза, сол и черен пипер.

Топла салата от боб и пиле

Топлата салата с пилешко и зелен фасул е отлично решение за лека вечеря. Такова ястие ще насити, без да навреди на фигурата, и ще ви зарадва с отлични вкусови характеристики. За да го направите, имате нужда от зелен зелен фасул, който предварително се вари почти до готовност.

Първо трябва да подготвите продукти, които изискват допълнителна обработка. Сварете картофите директно в кожите им. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.

Сварете твърдо сварени яйца. Нарязваме леко и наденица в слънчогледово масло. Нарежете краставиците с тънки филийки. Охладете яйцата, обелете и нарежете по-малки. Нарежете зеления лук на колелца. Обелете шалот и ги нарежете на тънки кръгчета.

Смесете всички подготвени съставки в дълбока купа (не забравяйте за каперсите). И тогава направете соса. Комбинирайте зехтин, майонеза, двете горчици, натрошен обелен чесън и ситно нарязан (без твърди стъбла) копър, ситно настърган кашкавал (и е по-добре да вземете по-рязък сорт) в отделен съд. Разбийте всичко с помощта на кулинарна мътнене.

Добавете соса към салатната смес от продукти. Смесете всичко. Добавете когото искате да опитате сол и прясно смлян черен пипер.

Поставете мюнхенска салата на порционирани чинии с красив грах. Гарнирайте с копър клонки отгоре.

Мюнхенската салата първо се приготвя в Германия, но оттогава мина много време и стигна до Русия, където стана много популярна. Често използваме това ястие като предястие при пенести напитки, особено често то се поръчва и приготвя в спортни барове и бирени ресторанти. А основните му фенове по правило са мъже. Въпреки това, жените също ще го харесат, в допълнение, той е добър сам за вечеря или като закуска на празничен празник, тъй като е пикантен и много удовлетворяващ.

Мюнхенската салата традиционно се приготвя с пушени меса - ловни колбаси или грудки, но рецептата й може да варира в полза на определени продукти. Към него също може да се добави пилешки или телешки език. Предлагаме ви избор от три варианта - класически (с бекон и колбаси), както и оригинални.

Рецепта първа: Мюнхенска класическа салата

Ще ни трябва:

Бекон - 1 пакет (200 грама);
Картофи - 4 средни;
Ловни колбаси - 180 грама;
Мариновани краставици - 2 бр .;
Кисело зеле - 180 грама;
Яйца - 2 бр .;
Чесън - 4 лъжици;
Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л .;
Зелена салата - 50 грама;
Смес от билки (копър, магданоз) - 60 грама;
Червен лук - 1 бр .;
Консервирана горчица - 1 ч.л .;
Лимонов сок -1 с.л. л .;
Пипер - ½ ч.л .;
сол;
Захар - ½ ч.л.

Получаване:

Рецептата за това ястие е много проста, за него ще нарежем следните съставки: нарязваме тънък бекон с кубчета;
Ще изчистим ловните колбаси от кожи, нарязани на колелца;
Обелете лука от кожата, изплакнете малко. Първо нарежете на половинки, а след това всяка от тях на много тънки пръстени;
Смесете захарта със сол, горчица, лимонов сок, смлян черен пипер и растително масло в един съд;
Добавете сместа към лука, разбъркайте, оставете за половин час, така че всичко да се накисне там;
В същото време слагаме картофи да заври, първо ги измиваме, но не ги обелваме. Когато сте готови, охладете, почистете, нарежете на едри кубчета ;;
Ще сварим и яйца с картофи. След това ги почистваме, нарязваме грубо;
Изсушете кисели краставици от саламура, така че лакомството да не стане твърде мокро. Нарязваме на кубчета;
C кисело зеле изцедете цялата марината;
Обелете чесъна, нарязайте на ситно с нож (няма нужда да го смилате на каша);
Изплакнете всички зелени, подсушете добре. Нарежете по-малки;
Сега нека съберем нашата мюнхенска салата: към картофа добавете нарязани яйца, кисели краставици, филийки наденица, филийки бекон, кисело зеле, лук;
Сега поръсете всичко с нарязан на ситно чесън, подправете с остра смес от олио, в което лукът се маринова, сол;
Разбъркайте, поръсете с нарязани билки.

Съвет: за да не се разпадат картофите по време на готвене, не стават ронливи, осолете го само след като заври. Тогава кореновата култура ще има плътна структура и лесно ще се нарязва на кокетни кубчета.

Рецепта втора: Мюнхенска салата с език и боб

Ще ни трябва:

Телешки език - 300 грама;
Твърдо сирене - 120 грама;
Консервиран червен боб - 1 буркан;
Пресен морков - 1 бр .;
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л .;
Лук - 1 бр .;
Дафинов лист - 3 бр .;
Peppercorns - 5 бр .;
Зелените (смес) - 50 грама;
Майонеза - 4 супени лъжици. л .;
Сол.

Получаване:

Загряваме водата, осоляваме я, добавяме там лаврушка, люти чушки. След това хвърляме езика там, готвим до омекване;
Охладете месната съставка, нарязана на тънки ивици;
Почистваме лъча, изплакваме. Натрошаваме на средни кубчета;
Измиваме морковите от почвата, обелваме. След това го разтриваме върху най-големите дупки на рендето;
Загрейте малко слънчогледово олио в тиган, спуснете зеленчуците там. Преминаваме ги малко;
Изплакнете зелените, подсушете. След това го нарязваме на ситно и на ситно;
Сиренето се разтрива на тънки чипсове;
С боб посолете саламурата и след това започнете да събирате нашата салата;
Комбинирайте нарязания език с охладените зеленчуци, добавете боба, както и малко майонеза;
Смесете всичко, добавете настърган кашкавал отгоре;
В заключение ще украсим нашите невероятно вкусни лакомства с нарязана зелена.

Съвет: Време за готвене говеждо език Зависи от възрастта на животното. Достатъчно е да готвите езика на младо теле в продължение на 60 минути, ако индивидът е по-възрастен, тогава около 2 часа.

Рецепта трета: Мюнхенска пушена пилешка салата

Ще ни трябва:

Пушено пиле (без кост) - 200 грама;
Маринована краставица - 1 бр .;
Прясна салата - 5 листа;
Горчица - 1 ч.л;
Лук - 1 бр .;
Слънчогледово масло (зехтин) - 2 с.л. л .;
Захар - ½ ч.л;
Лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
Зелените (смес) - 80 грама.

Получаване:

Отстранете кожата от пилето, отстранете костите. Нарежете полученото филе на кубчета;
Изплакнете листа от маруля под чешмата, изсушете в кърпа. Няма да се занимаваме с нарязване, просто ще разкъсаме с ръце;
Освен това освежаваме зелените с вода, разклащаме и подсушаваме. След това го натрошаваме на ситно и на ситно;
Нарежете киселата краставица на средни филийки;
Изчистваме гредата, изрязваме заедно. И след това полу-пръстени;
Нека приготвим дресинг за нашата салата. Ето я рецептата: добавете горчица към слънчогледово масло, лимонов сок, сол, щипка захар;
Сега нека съставим нашето лакомство: комбинирайте пушено пиле със салатни зеленина, кисели краставици, лук;
Изсипете соса, приготвен по-рано, разбъркайте;
Сега просто поръсете всичко отгоре със зеленина, готово сте!

Изплакнете и сварете пилешкото месо до готвене. Трябва да нарежете свареното месо на малки, но не малки равни кубчета. Изплакнете старателно и листата от маруля от вода, преди да работите с тях. Половината от листата трябва да бъдат нарязани, а другата да остане, за да се състави състав на салата.

Нарежете лука наполовина и нарежете на тънки полукръгчета. Нарежете ябълка и кисела краставица на продълговати филийки (оставете малко парче краставица за украса). Преди това те трябва да бъдат обелени, за да придадат мекота и въздух. Разбъркайте всички готови съставки за салата.

За да приготвите соса - изсипете захарта в зехтина, след което разбийте. Добавете сол и горчица, поръсени с лимонов сок. Получената смес смесете със смесените съставки. Разстелете останалите цели листа на дъното на чиниите и поставете салатата отгоре. Нарежете еднакви филийки от останалата краставица и ги подредете в салата в тандем с билки.

Съвети от готвача до стюардесите за забележка:

За да е пилешкото месо сочно и размразено в устата, е необходимо правилно да го готвите. Сложете месото във вряща вода и гответе за 25-30 минути. В края на времето не трябва да изваждате готовото филе от водата, то трябва да се охлади на същото място, където е било приготвено.

По-добре е да нарежете зелените листа от маруля не с нож, а с ръце. Просто разкъсайте на малки парченца като лист хартия. Така салатата ще бъде свежа и хрупкава по-дълго. Също така, при взаимодействие с метал, тази зеленина губи редица полезни витамини.

За промяна можете да използвате пушена наденица, език и други месни продукти вместо пилешко месо. Богат избор от основни варианти на компонента и декорация дават възможност да експериментирате и да направите салата интересна за гурманите и ценителите с интересен вкус