Менюто на ястия на английски. Традиционна британска кухня: най-добрите рецепти. Великобритания за извеждане

индийско къри, Да, скорошно проучване сред жителите на Обединеното кралство показа, че британците най-често избират къри.

Емигранти от страните от Южна Азия, които се втурнаха към Великобритания с мощен поток, влачеха зад себе си не само многобройни членове на техните семейства, но и елементи от традиционната си култура и живот. В допълнение към кърито, съвременните британци не пренебрегват и закуската в чужбина с ястия от ориз и тестени изделия.

Този раздел е на усъвършенстван английски език и е предназначен само като ръководство, така че да не се приема твърде сериозно! Да, в Обединеното кралство днес имаме широка и разнообразна кухня и вече не страдаме от образа на сивото варено месо! След дълги години унижения от различни страни Великобритания вече има завидна кулинарна репутация.

Британската кулинарна експертиза обаче не е нещо ново! В миналото британската кухня беше една от най-добрите в света. Мисис Бийтън все още е един от известните писатели на готварски книги, творенията й са придобили международна известност години след смъртта си.

Характеристики на националната английска кухня

Но каква храна традиционно се смята за английска? По принцип английската кухня се основава на ястия от говеждо месо, агне, свинско месо, пиле и риба, с добавяне на брашно, масло и яйца. Като a гарнитури обикновено се сервират основни ястия картофи и зеленчуци, Това не означава, че традиционната английска кухня е особено сложна - като правило английските ястия са прости и непретенциозни. За разлика от съседна Франция, храната във Великобритания не е предназначена да достави вкус и естетическо удоволствие, а по-скоро изпълнява чисто утилитарна функция - да насити стомаха.

Традиционната британска кухня е съществена, но проста и здравословна. Дълго време вярвахме на четири хранения на ден. Тарифата ни беше повлияна от традиции и вкусове от различни части на Британската империя: чайове от Цейлон и чатни и супа от мула от Индия. Британската кухня винаги е била мултикултурна, чиста от еклектични стилове. В древността, под влиянието на римляните, а в средновековието - французите. Когато нахлули франкските нормани, те донесли със себе си подправки от изток: канела, шафран, боздуган, индийско орехче, черен пипер, джинджифил.

Захарта дойде в Англия по това време и се смяташе за подправка - рядка и скъпа. Преди захарна тръстика медът и плодовите сокове бяха единствените подсладители. Няколко средновековни кулинарни книги, които остават рекордни ястия, които използват всяка подправка в килера, и готвачите в цяла Европа видяха, че тяхната задача е почти да преобразят суровите съставки в нещо напълно ново, тъй като усещаха, че са различни от селяните.

На снимката: традиционни английски сандвичи.

Най-типичните британски ястия са:

Всички видове сандвичи (като правило това са сандвичи от две триъгълни филийки хляб с пълнеж, запързан между тях, щедро ароматизиран с майонеза);

Световно известен риба и чипс"(Панирано рибно филе с гарнитура от пържени картофи, подправено с малцов оцет);

Във викториански времена, добра стара британска утайка, смесена с екзотични подправки от цялата империя. И днес, въпреки факта, че сме част от Европа, ние продължаваме да поддържаме връзките си със страните от бившата Британска империя, които сега са обединени под Общността.

Едно от предимствата да имаме империя е, че научихме малко от колониите. Взехме чай от Източна Азия и използвахме подправки с къри от Индия, дори разработихме редица пикантни сосове, включително кетчуп, ментов сос, сос Уорчестър и Девиан, за да се поглезим тези аромати. Днес би било справедливо да се каже, че кърито се е превърнало в национално ястие.

Различни видове сладкиши с пълнежкато корниш пасто - бутер торта пълнени с парчета месо, картофи и моркови;

Печена във фурната месо (печени вечери);

- йоркширски пудинг;

От английските десерти могат да се разграничат мъничко - многопластова гъба торта с крем плодов сок или желе и бита сметана.

Сред английските торти и сладкиши много от тях са свързани с различни религиозни празници в годината. Горещи кръстосани кифлички се ядат на Разпети петък, Тортата на Симнел е за майчинска неделя, Пудинг от сливи за Коледа и Дванадесета нощна пита за Богоявление.

За съжаление нанесени много щети на британската кухня по време на двете световни войни. Великобритания е остров и доставката на много стоки стана кратка. Военните усилия консумираха стоки и услуги и следователно по-малко хора, които консумираха. Корабите, внасящи храна, трябваше да пътуват в конвои, поради което можеха да правят по-малко пътувания.

Традиционна английска кухня

Мехурче и скърцане

На снимката: Английска чиния Bubble и скърцане.

Някои традиционно английски ястия имат доста странни имена, например „ Мехурче и скърцане", което означава" бъркат и скърцат ". Това ястие е същността на английската пестеливост: приготвя се от останките на традиционно неделно печено. Неделята се сервира традиционно в английските къщи с" печено "- голямо парче месо, изпечено на фурна (виж по-долу) Обядът се допълва от печени картофени филийки и варени зеленчуци (зеле, моркови, броколи, брюкселско зеле, зелен грах), както и йоркширски пудинг и традиционна гъста месна сос, известна като " гроб". Всичко, което остава от неделния обяд, благоразумните англичани не го изхвърлят, а го нарязват на малки парченца в понеделник, напълват го с яйце и го запържват в тиган - това е простата рецепта за създаване на традиционните английски мехурчета за месо и скърцане.

Британската традиция на яхнии, торти и хляб, от вкусни рецепти останалият свят премина в окончателен упадък. Причинявайки богата традиция и използвайки разнообразни и интересни съставки, основата е формирана за това, което днес е известно като съвременна британска храна.

Играта беше популярна, въпреки че винаги е играла централна роля в британската диета, която отразява както изобилното богатство на гори и потоци, така и старите аристократични предразсъдъци към месото и месните продукти. По-специално в Лондон не може да се експериментира само с най-доброто от британците, но и с най-добрите в света, тъй като в пробите има много различни етнически кухни, включително най-популярните китайски, индийски, италиански и гръцки ресторанти.

На снимката: традиционно английско ястие Жаба в дупката.

Откъде се появи такова необичайно име? Има две версии за появата му: първата казва, че името му балонче и скърцане дължи на неизбежното бучене и скърцане, което съпътства процеса на пържене в тиган. Но има и друга, много по-оригинална версия: фактът е, че зелето е основна съставка в мехурчетата и скърцането, в резултат на което в процеса на храносмилането в стомаха неминуемо първо се гърчи, а след това се получават газове, което предизвиква звуци, подобни на скърцане. Така че, бъдете готови да „бъркотите и скърцате“, ако решите да опитате това ястие :)

Въпреки че някои традиционни ястиякато пържено говеждо месо и йоркширски пудинг, корнишски сладкиши, торта с пържола и цип, пудинг от хляб и масло, паста за тръпчици, петнист пик или риба и чипс, остават популярни със значителна промяна в храната. Растителните и марулените масла до голяма степен заместват употребата на масло.

Печеното говеждо месо все още е националната кулинарна гордост. Това се нарича „съвместно“ и се сервира по обяд в неделя с пържени картофи, йоркширски пудинг, два зеленчука, добър силен хрян, сос и горчица. Сьомга, подметка Dover, екзотични плодове, норвежки скариди и новозеландско агне са селекция от елементи. Дива птица и дивеч са други специални оферти.

Жаба в дупката

И как харесвате толкова интригуващо име като "Жаба в дупката"? Все още има спор за произхода на това име, но повечето англофили смятат, че това ястие е получило името си поради необичайния си вид, наподобяващо жаба, стърчаща главата му от дупка. По същия начин балончетата и скърцането по-рано това ястие е направено от останките от печено месо, но по-късно то започва да се приготвя от колбаси, печени в олио. Като гарнитура, жабата в дупката обикновено сервира същия сос от сос (често с лук), различни зеленчуци и картофено пюре.

Характеристики на националната английска кухня

Всъщност рибата все още е важна за английската диета, защото ние сме остров, заобиколен от едни от най-богатите райони за риболов в света. Много видове плуват в студени морски води: подметки, пикша, хек, камбала, треска, турбо, палтус, кефал и Джон Дори. Мазни риби също изобилстват, като ракообразни като омари и стриди. Змиорката, също често срещана, се готви в чудесен пай с лимон, магданоз и шалот, всички покрити с бутер тесто.

England National Products

Въпреки последните неуспехи, говеждото месо все още е голяма индустрия в Англия, а шотландският Абърдийн Ангъс е една от най-известните ни породи говеждо месо. Млечните говеда също са широко отглеждани - Англия е известна със своите кремове и масла и силните си и вкусни сирена: Стилтън, Чешир и неговият рядък братовчед-син Чешир, двоен Глостър, червен Лестър, градински чай Дерби и, разбира се, чедър.

Неделя печено

На снимката: традиционен английски неделен обяд неделя печено.

В неделя следобед английските семейства се събират на традиционен неделен обяд (Sunday Roast). Обикновено се състои от месо (говеждо, агнешко, свинско или пилешко), изпечено във фурната поне два часа и се допълва от два вида зеленчуци и картофи, както и йоркширски пудинг (прочетете повече за пудинга по-долу).

Някои от по-интересните ни ястия включват. Този парен пудинг комбинира месо с гъби, лук, домати и Уорчестършир и след това увива всичко в магазин за бонбони. Черен пудинг: изобретен в Сторноуей, черният пудинг на остров Люис често служи като част от традиционната, пълноценна английска закуска.

Той комбинира говеждо, пилешко, праз и сини сливи с необичайни и ефектни краища. Ирландска яхния: Ирландската яхния винаги има обща основа от агнешко, картофи и лук. Може да съдържа произволен брой други съставки, в зависимост от готвача.

Пикантен хрян се сервира с говеждо месо, сладък ябълков сос със свинско месо и мента с агнешко. Отгоре на месото се изсипва кафяв сос сос. Грейви се прави от месен сок отдолу пържено месо, но не винаги: днес британците често опростяват живота си и приготвят гробове от опакована смес.

Йоркширски пудинг

На снимката: традиционно английско ястие йоркширски пудинг.

Супа от мулат: каква е тази супа, зависи кой я готви. Първоначално е прието южноиндийско ястие и широко адаптирано от британците. Понякога се сервира с отделна купа с ориз. Sillabub: През седемнадесети век млекопитачката изпраща поток от ново топло мляко директно от кравата до купа с подправен сайдер или ейл. Леко извара, оформено отгоре, с фин серум под него. Това според Елизабет Дейвид беше оригиналната сричка.

Дреболия: слоевете бисквити, съдържащи алкохол, се редуват с плодове, крем и бита сметана, някои добавят желе, но това е за деца. Фаготите преди това са правени да използват странните части на прасе, след като са били убити. Уелски заек: Сиренето настърган и разтопен с мляко или ейл. След това добавете черен пипер, сол, олио и горчица. Сместа се разпръсква на тост и се пече, докато „мехурчетата сирене станат кафяви в спрей за уста“.

За разлика от сладките пудинги, свързани с десерти, йоркширският пудинг се счита за закуска или дори основно ястие. Прави се от брашно, яйца и мляко и като правило представлява голяма и плоска торта, направена от тесто, изпечена във фурната и пълна със сос от сос със зеленчуци.

Въпреки че йоркширският пудинг обикновено се сервира като предястие, неподправените пудинги могат да се сервират в края на храненето със сладко или сладолед като десерт (още едно потвърждение за благоразумието на англичаните).

Торти, пудинги, рула и торти

Други съставки включват мед, карамфил, джинджифил и орехи, Пайовете и пудингите са свързани явления в британската кулинарна история. Първоначално и двамата решиха проблема с приготвянето на ястия, приготвени с по-евтино месо. Тортите покриха яхнията или други съставки с кора; пудингите се приготвяха от парчета месар, натъпкани в стомаха на овца, след което на пара или сварени. Пайовете все още имат пайове, въпреки че в допълнение към вкусни торти сега има сладки вариации, които имат тенденция да имат само две кори или само по-ниска кора.

пайове

На снимката: традиционно английско ястие овчарки „Пай.

От английските пайове специално бих отбелязал известните Овчарски пай"(Овчарски пай) и" Вилен пай"(Cottage Pie), които по същество са гювечи от месо, зеленчуци и картофено пюре, единствената разлика между която е, че пастирите "Пай се прави от мляно агнешко месо, а Cottage Pie - от говеждо месо.

Корите могат да бъдат направени от къс сладкиш или бутер тесто. Закуски и ястия от бара често се срещат във форма за торта: тортите се пълнят с завои. С течение на времето, обаче, в объркана разработка, пудингът се е превърнал в по-общ термин за сладка или вкусна смес на пара, както и дума, която описва десертите като цяло. Например, черният пудинг всъщност се прави с кръв от прасе. Докато сливовият пудинг е коледно ястие, състоящо се от парен говеждов кекс и сушени и захаросани плодове, напоени с коняк.

Любима бебешка английска храна

Най-вече английските деца обичат да ядат рибни пръсти (малки парченца филе от панирана риба), пица, пържени картофи и печен боб на тост.

Великобритания закуска, обяд и вечеря

Както повечето хора на планетата, британците се хранят три пъти на ден:

закуска (Закуска) Британците обикновено имат от 7 до 9 сутринта, последвани от

И, разбира се, не забравяйте оризовия пудинг. Сред торти, кифлички и сладкиши местните специалитети включват кифли за баня, кифли Челси, торти Eccles и торти Банбъри. Страхотна британска закуска, известна в цял свят! Всъщност, това в момента е малко мит, днес много британци са по-склонни да имат купа с корнфлейкс или чаша кафе с цигара, отколкото да се отдадат на чудесата на този празник!

Това обаче не означава, че традиционната закуска е мъртва, далеч от нея, тя просто не се яде всеки ден в седмицата. Типичната английска закуска е изобретение от 19 век, когато повечето англичани са приемали обилна храна от каша, риба, бекон и яйца, препечени филийки и мармалад, които сега се появяват на английските маси за закуска от 100 години.

обяд (Обяд) - обикновено от 12 до 1,30 дни и

вечеря (Вечеря, или по-рядко - Вечеря) - основното хранене. Традиционното време за вечеря е между 6,30 ч. И 8 ч.

Някои англичани обаче наричат \u200b\u200bвторото хранене „вечеря“, а не „обяд“, а вечеря „чай“. Ето защо, ако англичанин ви покани на чай, имайте предвид, че можем да говорим за пълноценна вечеря, а не изобщо за чай, както може би си мислите. В последния случай вечерята обикновено се сервира между 17.30 и 18.30 ч.

Той запази популярността си като едно от любимите ястия на страната и преживя поредица от тенденции в приказките за храните и храните. Мисис Бийтън би препоръчала голям списък с храни за закуска, като хляб, рулца, тостове, препечени халби, Сали Лунс; яйца, приготвени по различни начини; риба, печени палтови пържоли, пържена филийка, пържена бяла целина, гофри, рибни кифли, пържена опашната кост, пикша на Findon, цаца, пържени в масло, рибни кедгери, пържена сьомга, пай от сьомга, печен омар, пай от треска , пържола от треска, крокети от атлантическа треска, херинга, пълнена с риба.

Какво обикновено ядат британците за закуска, обяд и вечеря?

Английска закуска

На снимката: традиционна английска закуска.

Повечето хора вярват, че традиционната английска закуска се състои от яйца, бекон, колбаси, пържен хляб, гъби, печен боб и чаша чай. Въпреки това, днес ситуацията се промени коренно: съвременният англичанин вероятно ще изяде чиния със зърнени храни или препечен препечен тост за закуска, измит с тях портокалов сок или чаша кафе. Английските деца са особено любители на зърнени култури, които чакат за закуска за познатата купа за зърнени култури - чиния от зърнени култури, направена от царевица, пшеница или овесени ядки с мляко.

Плодове като задушени смокини, задушени сини сливи и пресни плодове през сезон. И така, какво е страхотна британска закуска днес? Пълната им английска закуска се състои от следното. Има и селекция от прости омлети със сирене, бекон, билки, гъби и пушена сьомга. В средновековните времена селските крепостни служили на скуира шест дни в седмицата. Неделите обаче бяха ден за почивка, а след утринната църковна служба, крепостни хора се събраха на терена и практикуваха бойните си техники.

Бяха възнаградени с халби с ейл и пир с волове, пържени на шиш. Традицията се запазва, защото месото може да се сложи във фурната, за да се запържи, преди семейството да отиде на църква и е готово да яде, когато тя се върне. Типичните меса на скара са говеждо, свинско, агнешко или цели пилешки стави. По-рядко се яде патица, гъска, гамон, пуйка или дивеч. По-популярните пържени картофи често се сервират с традиционен съпровод като.

Добре познати от нашия слух от историите на Конан Дойл, „каша“, британците обикновено се хранят само в студения сезон.

А традиционната английска закуска, състояща се от бъркани яйца, бекон, колбаси, печен боб и гъби, рядко се приготвя от британците, но все пак се сервира в повечето хотели и къщи за гости във Великобритания, отговаряйки на желанията на туристите.

Английски обяд

Когато отиват на училище или на работа, повечето деца и възрастни в Англия вземат пакетиран обяд с тях. Обикновеният обяд на англичанин се състои от сандвич, торбичка картофени чипсове (чипси), малко плодове и напитка. Обикновено обядът е опакован в пластмасов контейнер или торба с термос.

В някои части на Обединеното кралство сандвич може също да се нарече „мазен“ или „сарни“. По правило пълненето на сандвичи е щедро подправено с майонеза. Като пълнеж може да действа консервирана риба тон, шунка, пилешко месо, скариди, кисели краставички, домати, маруля, лук и други съставки.

Английска вечеря

Традиционната английска вечеря ще включва парче месо и два вида зеленчуци или зеленчуци и картофи, поръсени с кафяв сос сос. Както вече беше отбелязано в началото на статията, все по-често традиционната английска вечеря отстъпва място на кухнята на други народи по света.

Британците обаче все още ядат много зеленчуци и кореноплодни зеленчуци, особено тези, които се отглеждат в самата Обединеното кралство, като картофи, моркови, зелен грах, зеле и лук.

Великобритания за извеждане

На снимката: традиционно английско ястие за изнасяне на риба и чипс.

Напоследък във Великобритания отнемането на храна набира все по-голяма популярност. Много индийски, италиански, китайски и гръцки ресторанти в Обединеното кралство предлагат готови ястия, да не говорим за Maxdonalds, Burger King, Subway и други заведения за бързо хранене.

Можете дори да отнемете традиционно английско ястие и риба. Понякога в допълнение към задължителните риба и пържени картофи към това ястие се добавя пюре от зелен грах. Филетата от треска, пикша, локум или камбала обикновено се вземат от риба. Исторически рибата и чипсът бяха поръсени със сол, подправени с оцет и увити във вестници. Предполагаше се, че човек ще вземе парчета от опаковки на вестници директно с ръце. Сега, за да не шокират чужденците, те започнаха да увиват риба и чипс в по-хигиенична хартия и да ги оборудват с чиста дървена вилица.

Британската кухня често е критикувана от гурмани и любители.Британците ценят практичността и затова рядко обръщат внимание както на формата, така и на съдържанието на обеди и вечери. Въпреки това някои национални ястия Обединеното кралство е широко известно и популярно в целия свят. Днес искаме да ви разкажем за особеностите на британската кухня, а също така да ви предложим няколко прости, но доста интересни рецепти.

Великобритания диета

Британците са много консервативни и затова традиционната схема за закуска, обяд и вечеря се запазва от векове. Как изглежда средното ежедневие на кралица Елизабет?

Добре известно е, че съвременните британци обичат да пият чаша кафе в леглото. Този ритуал им помага да се събудят напълно, както и да се подготвят за трудностите на идния ден. След това отиват в кухнята да приготвят закуска. Благодарение на руските филми за Шерлок Холмс има стереотип, че сутрин британците ядат изключително каша (освен това овесена каша). Това твърдение обаче е само частично вярно. Овесените ядки наистина могат да присъстват на трапезите на британските граждани, но по-често в дома им се сервират колбаси, препечени филийки хляб, чай или кафе.

Между първата и втората закуска британците обикновено пият чай. И най-често се разрежда с гъста сметана или краве мляко. Интересното е, че британците нарекоха лимоновия чай британците „руска напитка“ и го намират за някак странно. Чаят, разбира се, се сервира с бисквитки или всякакви други сладкиши. За обяд (несъзнателно можем да го наречем обяд) съвременните британци често ядат сандвичи или хот-доги. Често работещите граждани по време на почивка отиват да се хранят в най-близкото заведение за бързо хранене.

Невъзможно е да си представим диетата на британците без традиционното "fife-o-cloc" или петчасов чай. По това време децата и възрастните се наслаждават на прясно приготвена напитка, която обикновено се сервира с кифли, тарталети, бисквитки и сладки рулца. За тези, които са много гладни, често приготвяйте сандвичи със зеленчуци, заквасена сметана и билки. Английската вечеря обикновено започва след седем вечерта. Сервират се месо, задушени зеленчуци, супи и бульони.

Какви популярни британски ястия мога да препоръчам на руснаците? След това ще ви предложим няколко интересни рецепти.

Йоркширски пудинг

Често свързваме британците с това конкретно ястие. Много хора смятат, че пудингът е сладък десерт, украсен с шоколад или ядки. Всъщност има много видове популярен английски продукт. Пудингите се правят от зърнени храни, млечни продукти, мазнини, сушени плодове, месо и дори риба. Рецептата за известния коледен пудинг включва 16 съставки, а той се приготвя няколко месеца преди празника. Обичайно е да сипете ром върху него по време на сервиране и да го запалите точно на празничната трапеза.

За щастие британската кухня (рецептите на която понякога могат да причинят шок при неподготвен готвач) знае рецептата за обикновен, но вкусен пудинг от йоркшир. Това ястие се приготвя от тесто и се сервира на трапезата с месни ястия, Известният готвач и шоумен Даими Оливър предлага да го приготвите от следните продукти:

Пшенично брашно и мляко - по една чаша всяка.
Пилешко яйце
Маслини без семена - пет броя.
Солта е една щипка.
Растително масло.

Рецептата за йоркширски пудинг е много проста:

За начало включете фурната и поставете формички за мъфини в нея.
Пресейте брашното в купа и го смесете със сол. Налейте мляко и разбито яйце и след това разбийте всички продукти с размах.
Нарежете маслините на половин пръстени и ги сложете в получената маса.
Смажете нагретите форми със силиконова четка. Изсипете тестото в тях и изпратете изпечените изделия.

Готовите пудинги могат да се сервират с чай, както и с първи или втори курс.

Английски пай с месо

Как иначе традиционната британска кухня може да изненада гурманите и кулинарните експерти? Разбира се, ще говорим за класиката месни пайове! Във Великобритания те са незаменим атрибут на празници, пикници или неделни вечери.

съставки:

Свинско - 500 грама.
Пушен бекон - 100 грама.
Сол - две чаени лъжички (едната за тесто, а втората за пълнежа).
Масло - 25 грама.
Мазнини - 75 грама.
Брашно - 240 грама.
Яйца - две парчета (едно за тесто и едно за смазване).
Желатин - шест грама.
Месен бульон - 250 грама.
Билки (босилек, мащерка) - една чаена лъжичка.
Индийското орехче е една трета от чаена лъжичка.
Вода - 100 мл.

рецепта

Нарежете месото и бекона на кубчета, след което смесете храните със сол, билки и подправки.
Разтопете мазнината и маслото в тиган и след това налейте във водата и добавете сол.
В отделна купа смесете пресятото брашно с яйцето. Изсипете горещата течност от тигана в купа. Разбъркайте храната с лъжица и след това омесете тестото с ръце. Поставете го в хладилник за половин час.
Вземете тавичка за печене с високи страни и я намажете с олио. Разделете тестото на две части. Разточете голяма, легнете на дъното на чиниите и оформете страните.
Поставете пълнежа върху основата и от малко парче тесто направете „капак за пай“. Защипете краищата, направете дупка отгоре и намажете повърхността за печене с разбито яйце. Печете тортата във фурната за 45 минути.
Разтворете желатина в бульона с горещо месо. Когато тортата е готова, изсипете течността през дупката в капака.

Ще бъде възможно да сервирате освежителни напитки към трапезата, след като изстине.

Британците са щастливи да похапнат сандвичи по време на обяд, да ги приготвят за закуска или за традиционно петчасово парти. Също така тази закуска често се взема за пикник или се приготвя за деца в училище. Ето списък на необходимите продукти:

Сандвич хляб - осем филийки.
Консервирана риба тон - 300 грама.
Яйца - четири броя.
Сирене Чедър - Четири филийки.
Домати - две парчета.
Червен лук.
Салата - четири листа.
Майонеза - 80 грама.
Каперси - един
Аншоа - две парчета.

Рецепта за предястие

Сварете яйцата, обелете ги и нарежете на колелца.
Освободете лука от люспите и нарежете на ивици.
Доматите също нарежете на кръгчета.
Отворете буркан с риба, изцедете течността и разбъркайте съдържанието с вилица.
Смелете хамсиите и каперсите, след което смесете с майонезата. По желание можете да добавите малко горчица.
Намажете хляба със соса. Сложете консерви и приготвените зеленчуци на половин резени. Покрийте детайлите с останалите парчета.

Загрейте сандвичите в машина за производство на сандвич и ги нарежете по диагонал преди сервиране.

Пълнена гъска

Незаменим атрибут на празничната английска трапеза е птица, пълнена с плодове, зеленчуци, ядки и билки.

съставки:

Гъска - два килограма.
Лук - един и половина килограма.
Белият хляб е един килограм.
Мляко - две чаши.
Сол - три чаени лъжички.
Млян черен пипер - половин чаена лъжичка.
Индийско орехче - две щипки.
Градински чай - два или три клона.

Ваканционна рецепта

Първо трябва да обработите птицата, да я измиете и подсушите с хартиени кърпи. След това отрежете опашката и отстранете вътрешната мазнина.
Натрийте гъската със сол и черен пипер и след това изпратете трупа в хладилника за два часа.
Изпечете неосоления лук във фурната, обелете и нарежете на ситно.
Първо накиснете хляба в мляко, след това го изцедете и смесете с лука. Към храните добавете половин лъжица сол, билки и подправки.
Напълнете гъската със сместа и шийте. Ако искате готовата птица да е розово, разтрийте кожата с лимонов сок.
Налейте малко вода в дълбок тиган, сложете в него птица.

Печете празнично лакомство за два часа при температура 180 градуса.

заключение

Надяваме се, че британската кухня (снимки и рецепти на някои ястия, които вече сте изучавали в нашия материал) ще ви предизвика истински интерес. Народите, които живеят в Обединеното кралство, допринасят за неговото развитие и просперитет. Всеки регион на страната е известен със специални ястия и рецепти. Така че в Англия можете да опитате черен пудинг, в Шотландия и Ирландия - колканон от зеленчуци с пюре. След колонизацията на Индия във Великобритания подправките и подправките придобиват широко разпространение. И в последните години Ястията, продавани във вериги за бързо хранене, спечелиха голяма популярност. Така, изучавайки националната кухня на тази невероятна страна, можете да проследите историята на цели нации, да научите много нови и интересни неща.