Как да украсите празнична маса със собствените си ръце. Лук цвете за декориране на ястия. Много лесно да се направи хризантема от лук за украса на салати, месни, рибни и зеленчукови ястия
МАЙСТЕР КЛАС ЗАПИТВАНА от Анна Подмаркова
Изкуството на сервиране и декориране на ястия се отнася преди всичко до вкуса и въображението на конкретен човек, но за да може вашето творение да се превърне в истинско произведение на изкуството, то трябва да отговаря на определени правила. Ето защо в тази област, както и във всички останали, експертните съвети винаги са сигурна гаранция за успех. Способността да се направи ястие красиво е един от компонентите на готвенето. За това бижутата, направени от голямо разнообразие от продукти (зеленчуци, пикантни билки, плодове и др.). Тези декорации сами по себе си могат да бъдат независими ястия: в първия случай това ще бъдат закуски, салати или плодове за десерт, във втория - просто декорации, които се поставят на чинии или на маса (обяд или със студени закуски).
Салфетките винаги са били основна част от декорацията на масата, така че можете да се съсредоточите върху тях. Има много идеи как да се организирате с тях - можете да използвате салфетки от хартия или плат. Хартията е подходяща за сгъване в различни форми, като една от най-впечатляващите е типът на вентилатора. Платното може да бъде залепено и завързано с панделка или червена вълнена нишка, за която се счита, че е защитена от болест, като се поставят малки свързващи клонки от бор, цветът на които е символ на здраве и сила.
С борови клонки можете да украсите празни чинии за гостите, преди да сервирате чинии или да ги украсите на масата. Друг вариант за празните чинии е да поставите малки подаръци, например: стъклени фигурки, сладкиши, играчка, както и картичка за име на гостите, което ще им улесни да седнат. До имената можете да напишете кратки смешни описания на настроението, като: „Усмихнете се“, „Красота“, „Всезнание“, „Сбогом“ и т.н.
Кухненски инструменти
Преди да започнете директното производство на избраните от вас бижута, уверете се, че имате под ръка необходимите инструменти за това. Те са доста прости и успешно допълват стандартния комплект кухненски прибори.
Свещите също са много популярни и са добър избор за декорация. Поставете впечатляващи държачи за свещи или завързани с панделки. Чудя се дали използвате чаши за вино. Вътре можете да поставите смърчови клони, а върху столчето да поставите малка свещ. Можете да сложите и ядки - лешници и орехи в обикновени чаши за вино отново поставете малки плоски кръгли свещи.
Трябва ви само различни видове тестени изделиясиликонов пистолет или моментално лепило, брокат и боя. Повярвайте ми, можете да създадете снежинки, ангели и маки! Новогодишната трапеза, подобно на Коледа, също е богата. Заедно с традиционната - куп късметлийско сирене, шунка с ковчег, мъчение, цитрусови плодове и шампанско, вашата оригинална украса може да изпъкне и да блести заедно с вашите кулинарни способности. За разлика от коледните цветя - червени, зелени и златни, Нова година свързано с бялото като ново начало.
Най-пълният комплект включва остри ножове, ножици, така наречените парижки картофени лъжици (кръгли, с остри режещи ръбове), филийка за яйца, нож за отстраняване на жар от цитрусови плодове, специални инструменти за нарязване, за отстраняване на сърцевината на ябълка, няколко метални резачки за бисквитки и дюзи за торбичка или спринцовка за сладкиши, както и четка. Нека този дълъг списък не ви притеснява - най-често говорим за инструменти, които лесно могат да бъдат закупени във всеки специализиран магазин.
Следователно покривката може да бъде чисто бяла и акцентът е върху допълнителна украса. Дрин е символ на здраве и дълголетие, а бъбреците му - младост и жизненост. Това е много стабилно растение, цъфти най-рано - първо отчита пристигането на пролетта и узрява не по-късно.
Часовникът е чудесен и за празнична трапеза. Той се превърна в символ на новата година и отброяване до изтичащите минути на старата. Можете да поставите няколко малки будилника в същия винтидж стил на масата, което ще бъде прекрасна украса за новогодишната нощ.
Правила, които трябва да се спазват
Тук най-накрая сте се сдобили с всички необходими кухненски инструменти. Това обаче все още не е достатъчно, за да преминете веднага в категорията на майсторите по отношение на декорирането на ястия. Има определени правила, спазването на които ще позволи на вашите кулинарни творения да впечатлят гостите.
Друг вариант, подходящ както за Коледа, така и за новата година, е да направите мини черупка, както предполага Сашка Спасова. Имате нужда от борови шишарки, акрилна боя, перли, брокат, панделки и моментално лепило. Просто нарисувайте шишарките с акрилна боя, перли или мъниста с лепило, както и с други панделки или звезди и ще получите много красива украса.
И защо салатите сами по себе си не са украса на масата? Елеонора Манева препоръча няколко впечатляващи салати. Салата за коледно дърво Това е най-често срещаното картофено пюре, гарнирано с пресен копър и семена от нар, а за звездата можете да използвате червен пипер или друг зеленчук по ваш избор.
Правилна комбинация
Запомнете основното: ястието и декорацията, която го допълва, трябва да се комбинират помежду си. Всъщност най-често е достатъчно да се придържате към общоприетата комбинация от определени продукти, а самата декорация трябва да осигурява оригиналност. Така че, картофите - но под формата на гъби или пеперуди - перфектно допълват месото. Лимонът във формата на роза или пеперуда ще украси ястия от риба и морски дарове.
Млечна салата Това е обикновена млечна салата. За по-добро настроение краставиците, издълбани във формата на борова украса. „Коледни звънчета“ Коледните звънчета ще „приземят“ върху салатата с малко усилия. Нарежете доматите под формата на звънци и използвайте семена от нар, за да оформите панделка.
Пингвин Можете да приготвите тази красива салата с нарязано зеле и маслини. Ако не обичате зелето, можете да сложите нарязано пилешко месо. Наред с избора на новогодишната нощ, трябва да поставите и орехи на масата, защото те са свързани с конкретна българска традиция. Те предполагат дали ще е здрава година. Ако вътрешните ядки са добри, тогава семейството няма да има проблеми със заболяване или здраве.
лекота
Много често, за да постигнете най-добър ефект, трябва да ограничите броя на декорациите. Някои ястия изглеждат много по-добре в естествената си форма. Ако най-важното, ястието с "короната" е красиво декорирано и изглежда страхотно, не свеждайте до минимум ефекта, който произвежда, претоварвайки останалата част от ястията с всякакъв вид финиши.
Казват, че красотата е в простотата, а в трапезата на празничната трапеза е двойна. Основата е обикновена, често чиста бяла покривка, която ще подчертае общия вид на масата. Покривките се използват главно за класически трапезни маси. Модерен интериор, доминиран от стъкло и хром, е достатъчен с протези. Освен това, маси с дъски от истинско дърво обикновено са срам да покрият всичко това, само стъпки или пиперки. Ако обаче искате да добиете представа за наистина празнична вечеря, не трябва да пропускате покривката на масата, добавя той.
Местоположение на отделни елементи
Внимателно помислете къде и как ще бъдат разположени всички елементи на декора. Не забравяйте, че всяко ястие с декорация привлича много повече внимание, отколкото без него. Изберете ястие, което не може да се съревновава по красота с храната, която сте приготвили и украсили.
Не знаете ли какво наистина харесват бегачите и напранасите? Това са декоративни покривки, които можете да използвате самостоятелно или да поставите върху основната покривка, така че да не я покриват напълно, а само красиво да я допълват. Напон обикновено има квадратна форма, така че е подходящ за квадратни маси, протекторът е дълъг шал, който служи като декорация за надлъжна маса.
Украсете и масата в съответствие с материала, от който е изработена покривката. Например, дамаската тъкан с точни подробни рисунки ще бъде луксозно или празнично изживяване без допълнителна украса. Гладка едноцветна покривка за маса ще повдигне например напон, който ще ви помогне да настроите добре празнична трапеза с вашия модел и цвят. Ако нямате, можете да поставите кърпа под всяка чиния, но не я използвайте едновременно, масата ще се припокрива.
Цветна хармония
За да направите бижутата си по-ефектни, прибягвайте до контрастни цветови комбинации. За да получите зелено, използвайте зеленчуци като праз, краставици, магданоз или крес, оранжево - моркови, червено - сок от домати или цвекло, бяло - твърдо сварени яйца или ряпа ... Всичко останало ще допълни въображението ви. Също така е полезно да имате подправка за парел в кухнята: може да се използва за оцветяване на зеленчуци с неутрален цвят, например картофи, в кафяво.
Не е необходимо да се притеснявате, че тъканта е мръсна, когато се празнува. Покривки, салфетки и салфетки имат мръсно покритие. Разлятата течност не е мокра в тъканта, тя остава под формата на малки капки, които могат лесно да се изтрият. Покривките с това лечение са много по-малко мръсни, така че не е необходимо да се сменят толкова често. Поддръжката е опростена с удължен живот. На пръв поглед не знаете мръсния край. Покривката е гладка и удобна на допир, както и обикновени тъкани.
Въпреки че обикновената храна не се използва твърде често, тя е присъща на церемонията. Стилът на празничната трапеза ще подчертае, а в допълнение гостите ще оценят добра храна, Можете да избирате от два вида салфетки - хартиени и текстилни. Не е необходимо да миете хартията, просто я изхвърляте след употреба. Можете да ги сгънете в класически триъгълник отляво под вилицата. Но можете да ги украсите по същия начин като текстила - превърнете ги в балдахин, който поставяте върху чиния или в по-сложни форми. Текстилните салфетки изглеждат по-тържествено.
Яснота, прецизност и точност
Вашите бижута ще бъдат привлекателни, ако бъдат направени внимателно. Когато изрязвате отделни части бижута от продукти, уверете се, че линиите на декоративни разфасовки са ясни и сбити, използвайте различни форми за изкопване, ако е възможно. Режете ножовете редовно. Освен това, преди да сервирате чинии на масата, не забравяйте да избършете краищата на чиниите.
С обикновена трапезария те остават вляво от вилицата; можете също така да ги направите творчески по най-различни начини. Когато попаднете в храна, не забравяйте, че салфетката не стои зад яката, а на коленете ви. И когато ядете, никога не го слагайте в чиния, а вдясно от чинията, където операторът я взема.
Най-близо до нея са приборите за основно ястие и приборите за други ястия. Затова на вечеря постепенно извадете приборите за хранене. Можете също да използвате зоната пред чинията, която включва десертна лъжица или вилица, или малка вилица и нож за сирене. Вляво от печката е идеалното място за чинийката да пече хляб или кости. Особено по време на коледната вечеря, не забравяйте да не пропускате.
Използвани продукти
Основните продукти, използвани за създаване на бижута, не винаги са предназначени да се ядат. За производството на различни бижута и техните части много често се използват сурови продукти, които не могат да бъдат приготвени, тъй като те губят своите декоративни качества. Например суровите и следователно твърди картофи или ряпа се използват за създаване на бели цветя, а червените цветя се нарязват от сурово цвекло. Същото се отнася и за морковите, които трябва да са сурови и свежи, за да могат лесно да се правят различни скулптурни форми от него. Маруля, дафинов лист, мента, бърз лук, издънки на праз, кори от краставици или сладки чушки могат успешно да се използват за направата на листа и стъбла на кулинарни цветя. И накрая, лимоните, портокалите, дините, пъпешите лесно се превръщат във всякакви кошници, платноходки, в смешни животни.
Ако решите да поставите чашите в редица или дъга, първата напитка под ръка трябва да бъде чаша от напитката, която ще изпиете първо. Обикновено това са бели очила, до чашите са червени, а след това чаша вода. Ако смятате да сервирате аперитив, например, Брест, донесете го на масата отделно. Според експертите на масата трябва да има повече точки от три. Няма проблем постепенно да добавяте стъкло към масата.
Чиниите не трябва да са повече от две на масата. Тя трябва да бъде поставена на два сантиметра над ръба на масата, след това идва дълбока чиния. От вас зависи да сгънете салфетките на плитка чиния или дълбоко. Важно е гостите да имат всички важни предмети на масата, докато седят на нея.
Комбинацията от вкус и цвят
Цветът като правило служи като едно от средствата за създаване или подчертаване на вкуса на храната. Ако трябва да прибягвате до багрилата, използвайте естествени продукти, които са с приятен цвят и вкус. Например, за да оцветявате зеленчуци, използвайте шафран и други подправки (паприка, къри) и за да придадете на сосове желания цвят, по-специално майонезата, те добавят кетчуп, т.е. доматено пюре, Освен това майонезата, която често се сервира със студена риба, пресни зеленчуци или твърдо сварени яйца, могат да бъдат боядисани в зелено със сок от магданоз или чрез добавяне на ситно нарязани листа спанак.
Въпреки че вашата маса тържествено ще разгледа чинии и тъкани, масата не може да бъде отказана. Свежестта ще изглежда като свежи цветя, които ще направят стаята вкусна. За Коледа можете да използвате пресни иглолистни клонки или малки колби или декорации. Опитайте се да хармонизирате декорацията и не забравяйте, че по-малкото понякога е повече.
Сватбените дъски, разбира се, трябва да бъдат по-сложни. В допълнение към новите цветове, той може да бъде украсен с щампи, гостите могат да представят меню или програма за сватбен ден. Те също могат да намерят имена пред или в табелата. Празничната трапеза трябва да се комбинира или с общата украса на къщата, или с избора на декорации в съответствие с вашата чиния. Старият бохемски стил е най-подходящ за керамика или керамика, ако разчитате на лъскав бял или цветен порцелан, изберете искрящи бижута.
За горещи ястия декорациите се приготвят предварително. В края на краищата те трябва да бъдат разположени възможно най-бързо, докато храната не изстине. В противен случай тя ще загуби по-голямата част от вкуса си.
Непосредствено преди да сервирате ястия с домашни птици с риба, месо, скара или набрашнен камък, „разходете се“ върху тях, леко навлажнени растително масло с четка. Това ще придаде блясък на пържената кора и ще направи ястията още по-устата. За да подсилят цвета и блясъка на студените ястия и закуски, те са покрити с тънък слой от годни за консумация желатин.
Джинджифилови бисквитки или стъклени кристали?
И, на първо място, следвайте основните правила, които важат за такава трапезария - със покривка, която започва с правилната вилица, която завършва. Ако искате да подредите стара дъска за бохем, обработете и украсете малко повече джинджифил, както и сухи филийки портокал, ябълки и добавете клонки или ядки. Осветените стъклени свещи, държачите на свещи са великолепни.
Независимо дали избирате традиционна или модерно украсена маса, винаги има покривка, за предпочитане обикновена, която трябва да бъде добре изгладена. В средата е добре да поставите крила, централен шал или протектор - това са всички имена за тесен покрив, който минава през масата. Част от коледната трапеза също трябва да бъде декорация, свещник или цвете. Но внимавайте с правилния размер! Не бъдете прекалено високи, защото ще бъдете посрещнати с храна и ще искате да говорите между супата и основното ястие.
Краставица от краставица
1. Нарежете парче на 7-8 см от краставицата, като отрежете опашката. Нека направим разрез на листа, без да режем до долния ръб на детайла
Също така избягвайте твърде много обем и заемете пространството, необходимо за аромати, напитки, ястия за супа и други подобни. Има просто правило за поставяне и поставяне на чинии и прибори за хранене: сервирайте ги според начина, по който ги използвате. Поставете върху него малка чиния, салфетка и купа супа. Може да се постави на празнично украсената веранда.
Как да направите салфетка толкова красива? Гледайте видеоклипа в началото на статията! При поставянето на вилицата отляво не се прави грешка, отдясно - поставете ножа до чинията, в случая декораторът използва рибен нож на шарана, вдясно от него - лъжица. Ако сервирате стартера, лявата вилица не трябва да пропуска вилицата, дясната нож вдясно. Десертната вилица се поставя пред чинията, а дръжката се завърта вдясно.
2. Направете други листовки с малко разстояние между тях, заобикаляйки детайла в кръг.
3. С нож направете разрез в кръг с дебелина 1-2 мм, създавайки платформа за рязане на следващия ред. венчелистчета.
4. С овалния нож направете следващия ред венчелистчета по шаблон на шахматна дъска спрямо предишния ред. Отново подрежете подложката за следващото ниво на венчелистчетата. Направете толкова редове, колкото позволява размерът на детайла.
5. С нож или нож изстъргваме сърцевината на краставицата, създавайки достатъчно място, за да поставим сърцето цвете в центъра.
6. Изрежете листата с ножици, създайте триъгълна форма в краищата. Потопете цветето за няколко минути в ледена вода - и то ще се отвори красиво.
7. От моркови, тикви или репички ще направим сърцевина с подходящ размер. Украсете го с разрези.
8. Поставете сърцевината в цветето. Може да се монтира на клечка за зъби.
Слагаме лилия върху клонка с листа или върху боядисана дървена пръчица за барбекю. Листата към него също могат да бъдат нарязани от краставица.
снимки на сайта от А. В. Мишина
LILY от моркови
1. Придаваме на зеленчука формата на конус и петоъгълник, като отрязваме с дълъг нож в кръг от пет страни.
2. От всяка от 5-те отрязани страни, изрежете през венчелистчето.
3. Придайте формата на венчелистчето с ножица.
4. Извадете част от пулпата под венчелистчетата на първия ред (направете конуса по-тънък). Изрязваме още пет венчелистчета, поставяйки ги в шахматна дъска по отношение на венчелистчетата на първия ред. По същия начин правим и третия ред.
5. С нож скъсете останалото ядро \u200b\u200bи го отрежете в конус.
6. Разделяме сърцевината на тичинки с нож.
далия
1. Правим леко сплескана закръглена заготовка с диаметър 5-6 см от еднороден продукт.
2. Изрязваме 7-9 листенца със среден овален нож, като задълбочаваме ножа към сърцевината.
3. Изрежете излишната плът под венчелистчетата на първия ред, оформяйки платформа за следващия ред.
4. Венчелистчетата на следващия ред се нарязват с ножове с различни размери, подобни на първия ред. Поставяме ги между венчелистчетата на предишния ред. Правим възможно най-много редове.
5. Нарежете до края и изтеглете средата.
снимки на сайта от А. В. Мишина
„Чукайте“ моркови
1. Обелете плътен морков с диаметър най-малко 3 см, отрежете право парче с размер 8-12 см. С нож направете квадратна опашка към бъдещия конус. След това му придайте овална форма
2. След като обработите детайла с нож в кръг, придайте на дебелия край на конуса заоблена форма и подгответе платформа за рязане на първия ред люспи.
3. Разделяме дебелия край на детайла визуално на 6 части, изрязваме 6 люспи-венчелистчета в кръг. Дълбочина на рязане 2-3 мм
4. С нож направете разрез по дължината на конуса (задълбочавайки края на ножа с 2–3 мм) под везните, като образувате триизмерен чертеж на първия ред, като по този начин създадете платформа за следващия ред везни.
5. Изрежете следващия ред в шаблон на шахматна дъска спрямо предишния ред. Отново изрежете подложката за следващия ред люспи. Правим толкова редове, колкото позволява размерът на детайла
6. Спуснете бухалката за 10-15 минути в ледена вода - тя ще се отвори малко и ще се втвърди.
снимки на сайта от А. В. Мишина
КАЛА от люта чушка
TIP. Ако черният пипер изгори ръцете след работа, измийте ги добре и ги избършете с растително масло.
1. Взимаме лют пипер чили червено или зелено.
2. Нарежете по дължина от стъблото до върха.
3. Нарежете внимателно плътта около стъблото. Семената трябва да останат на стъблото.
4. Разгънете пипера, изплакнете в студена вода и придайте на детайла формата на фекално цвете.
5. Правим дупка върху разпространението на бъдещото цвете и внимателно вмъкваме стъблото със семена в него.
6. Нарежете листа от всеки зелен продукт (краставица или друг) и създайте къдрава композиция.
снимки на сайта от А. В. Мишина
Аквариум от зеленчуци
1. Придайте на морковите формата на цилиндър. Пробийте централната линия с тънък дървен шиш.
2. Накиснете зеленчука в солен разтвор за 2 часа (на чаша вода - 1 супена лъжица сол). Продуктът трябва да е достатъчно мек и да не се счупва при тънко нарязване.
3. Зеленчук визуално разделен на четири страни. Правим еднакви разрези от горната и долната страна, като прорязваме до шишчето. Разстоянието между разрезите е 0,5 см. Ще направим разрези от двете страни - между разрезите от горната и долната страна.
4. Нарежете внимателно плодовете в кръг с дълга тънка лента до шишчето. Нарежете шишчето с "пън" и изправете мрежата.
5. 6. От голямо разнообразие от продукти изрязахме няколко различни цветни риби.
снимки на сайта от А. В. Мишина
И ПОВЕЧЕ ПРИМЕРИ ЗА РАЗБИРАНЕ
ХРИЗАНТЕМА от китайско зеле
|
1. Отстраняваме насипни листа от глава на пекинското зеле с тегло от 300 до 700 г и отрязваме горната част на главата, оставяйки около 12-15 см. |
2. Работим с нож за резба с канали от овална или триъгълна секция. |
|
 3. Ще направим резени с различна дължина по плътните жилки на листата, насочвайки ножа от горния разрез на листата към основата на зелето. Началото на рязането е направено по-тънко. Когато наближаваме пънчето, задълбочаваме ножа в зелето. |
 4. Без да отрежете 1,5-2 см до пъна, отстранете отрязаните големи листа. Ако листът се държи здраво, ще направим няколко прореза с малък нож. |
|
 5. Изрязваме следващите редове листа по същия начин, съкращавайки дължината на венчелистчетата на хризантемата до средата.Ако краищата на венчелистчетата са достатъчно тънки, тогава в студена вода те ще се извият на пръстени или ще се огънат красиво. |
 |
|
|
6. Поставете "хризантемата" в ледена вода за половин час. Продуктът ще придобие елегантна форма. Нарежете няколко зелени "листа" от краставица и направете композиция върху ястие със салата или различни филийки. |
||
Много лесна за производство
хризантема
на лук
за украса на салати, месо, риба и зеленчукови ястия
 |
1. За да направите хризантема, вземете малък кръгъл лук. |
|
 |
2. Обелете лука и отрежете горната и долната част с приблизително 0,5 cm. |
|
 |
3. С тънък остър нож внимателно отрежете почти наполовина, без да режете до края около 0,5 cm. |
|
 |
4. След това нарежете отново наполовина по същия начин. |
|
 |
5. След това, нарязани на колкото се може повече части. Препоръчително е да направите колкото се може повече разфасовки. |
|
 |
6. Сложете лука във вода със стайна температура - водата трябва да покрие лука напълно. |
|
 |
7. За да придадете яркост на цветето, потопете върховете на цъфтяща хризантема в сок от цвекло (разтривайте сурово цвекло и изстискайте през кърпа). |
|
 |
"Хризантема" от лук в херинга под кожено палто. |
|
 |
"Хризантема" в оранжев цвят на салата. |
Лук цвете
за декориране на чинии
 |
1. Почистваме лука, без да отрязваме уплътнението на корените, а само го почистваме добре от корените. |
|
 |
2. Направете 4-5 разреза (в този пример направете 4 разреза) до дълбочина 2-3 слоя (в този пример - 2 слоя). |
|
 |
3. Извиваме крайните слоеве (венчелистчета) и премахваме вътрешните врязани слоеве с нож. Правим това с повишено внимание, тъй като венчелистчетата са много крехки. |
|
 |
4. Отново изрязваме слоевете на луковицата, премествайки разфасовките по шаблонен шаблон по отношение на първите венчелистчета. Оставяме първия назъбен слой и отново премахваме вътрешните слоеве. |
|
 |
5. Повторете тези стъпки, докато стигнем до средата на крушката. |
|
 |
||
 |
7. След това сложете в марината с оцет от вода, оцет и захар (оцет и захар на вкус) за 10 минути или повече, за да получите правилния вкус. |
|
 |
Изваждаме „цветето“ от маринатата, леко отърсваме течността, изправяме красиво венчелистчетата и поставяме върху чинията. |
Праз цвете
за декориране на чинии
 |
1. Сгънете широк лист праз на половина по дължина и от страната на завоя, за да правите чести разрези, както е показано на снимката. |
|
 |
2. Навийте - това ще бъде сърцевината на цветето. |
|
 |
3. Направете венчелистчетата на широките части на лука. |
|
 |
4. Закрепете цветето с клечки за зъби и сложете върху чиния. |
Лък Лук
за декориране на чинии
 |
1. Обелете свежия млад праз, отрежете бяла плътна част от около 20 см. На същото разстояние един от друг надлъжно нарежете лука на няколко слота до цялата дълбочина (до центъра). |
|
 |
2. Огънете „венчелистчетата“ на първия ред и отрежете приблизително в средата, като им придадете триъгълна форма. |
|
 |
3. Напълнете следващия ред венчелистчета вътре с лък. |
|
 |
4. Продължете ред по ред, за да сгънете венчелистчетата. |
Краставица мат за украса на закуски
На снимката: пъстърва тартаре върху постелка за краставици.
Правенето на килим започва с рязане на тесни тесни ивици краставица.
По-нататък ясно от снимката.
Подобен килим може да се направи и от нарязана кора на краставица, тиквички (в този случай килимът се поставя върху чиния с обелката нагоре), пера от зелен лук, кори от цитрусови плодове, банан и др.
Подложки за пилинг са по-подходящи за месни ястия, които трябва да бъдат нарязани на чиния с нож, както и да се поберат под плодовете, поднесени на масата.
Шоколадова глазура за какаова торта
съставки: масло, захар, заквасена сметана, какаоКакаовата шоколадова глазура е чудесна декорация за всяка торта. Но е важно шоколадовото покритие да е не само вкусно, но и добре втвърдено. Нашата рецепта ще ви каже как да готвите точно това.
съставки:
- 100 грама масло;
- 70 грама захар;
- 150 гр заквасена сметана;
- 35 грама какао;
- 15 мл зехтин.
29.05.2017
Глазура за великденска торта
съставки: мляко, захар, желатинТрадиционната черешка за великденската торта е протеинова. Но тя има достойна алтернатива - без яйца - на мляко и желатин. В същото време е доста лесно да се направи, но изглежда много елегантно. Опитайте да го приготвите, със сигурност ще ви хареса!
съставки:
- 100 мл мляко;
- 175 г захар;
- 5 грама незабавен желатин.
02.05.2017
Глазура за Великден, която не се руши
съставки: захар за глазура, яйчен белтък, сол, лимонов сокНа Великден някои оставят великденските питки непокрити, а други приготвят черешката: с нея великденското печене изглежда по-елегантно. Но е важно да направите глазура, която да не залепва и да не се руши - тогава великденските торти няма да загубят красотата си, когато се нарязват. Точно това ще ви кажем днес.
съставки:
- 130 г пудра захар;
- 2 охладени яйчни белтъка;
- 1 щипка фина сол;
- 1 ч.л. лимонов сок.
30.04.2017
Протеинова глазура за великденска торта
съставки: яйчен белтък, захар за глазура, сол, лимонВеликденските торти са покрити с глазура не само, за да им придадат празничен вид. Много често шапките за великденски торти се напукват. Тази грешка, въпреки че не е сериозна, но разваля вида на печенето. Ето защо, за да се скрият подобни неточности, великденските торти се украсяват с череша и поръсване.
За рецептата:
- два белтъка;
- 6 супени лъжици. лъжици пудра захар;
- малка сол - щипка;
- 1 чаена лъжичка лимонов сок.
16.04.2017
Протеинова глазура за великденска торта
съставки: захарни яйцаАко не знаете как да украсите вашия великденска торта, тогава ви съветвам да използвате моята доказана рецепта за протеинова глазура. Може би за великденската торта няма да има по-добра и красива украса. И не се притеснявайте, че няма да успеете - тази глазура се приготвя доста просто.
съставки:
- 200 грама захар;
- 2 яйца.
15.04.2017
Глазура за великденска торта с желатин
съставки: захар, вода, желатинЕдна проста рецепта за глазура за великденски торти без яйца ще помогне на всяка домакиня. Без яйца? Няма значение. Направете вкусна глазура за великденски торти върху желатин.
Ще ви трябва:
- 200 г захар;
- 6 супени лъжици вода;
- 1,5 ч.л. желатин.
14.04.2017
Вкусна великденска торта
съставки: Брашно, захар, пресовани мая, масло, ванилова захар, лимонова кора, стафиди, ядки, сол, яйца, захар за глазура, лимонов сокСъс сигурност имате рецепта за великденска торта, която е тествана от време и опит. Но една жена не би била жена, ако не се стремеше винаги и навсякъде да прави промени. Предлагаме ви като експеримент да печете великденска торта, но не обикновена, а с лимонова кора. Класически подправен с цитрусови нотки - никой няма да остане безразличен.
съставки:
- 550-600 gr. брашно;
- 190 gr. захар;
- 40 gr. пресована мая;
- 100 gr. масло;
- 2 ч.л. ванилова захар;
- коричка от 1 лимон;
- 70 gr. стафиди;
- 60 gr. ядки;
- 1 ч.л. сол;
- 6 жълтъка.
глазура
- 1 протеин;
- 120 gr. пудра захар;
- 1 ч.л. лимонов сок.
07.04.2017
Роза от мастика
съставки: мармалоун, масло, захар за глазура, хранителен цвятВсеки пай или торта ще придобие още по-празничен вид, ако е някак красиво декориран. Има много начини да направите това. Не можете просто да поръсите продукта с пудра захар, но да го направите през шаблона и тогава картината ще парафира на повърхността. Декорацията с всички видове кремове също е популярна при повечето домакини. Но решихме да ви покажем как да създадете роза от мастика.
съставки:
- ружа - 8 бр.,
- масло - 1 супена лъжица. лъжица
- захар за глазура - 200 г,
- хранителен цвят два цвята.
27.03.2017
Глазура за великденска торта, която не се поръсва
съставки: протеин, захар, лимонКогато правите великденски торти и други великденски печива, не е достатъчно да ги изпечете, така че да останат меки и буйни. Без „капачките“, красиво декорирани с глазура и великденската торта не е великденска торта. Затова е важно да можете да готвите тази глазура, така че тя да се разпространява, да не се напуква при изсушаване и да не се разлива.
Продукти за рецептата:
- един яйчен белтък;
- 150 г захар;
- четвърт лимон.
09.02.2017
Карамелни безе
съставки: гранулирана захар, лимонена киселина, сода, желатин, вода, хранителни оцветителиМеренгите на тази рецепта са хрупкави и ефирни. Благодарение на карамелената основа десертът е хрупкав отвън, но нежен отвътре. Тънкости на готвене и полезни съвети Ще научите от нашата рецепта.
съставки:
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- лимонена киселина - 0,5 ч.л;
- сода - 0,5 ч.л. ;
- желатин - 15 г;
- топла вода - 50-60 мл .;
- хранителни оцветители от всякакъв цвят - щипка.
27.12.2016
Торта с шоколадов крем
съставки: Какао, мляко, масло, нишесте, захар, ванилинРецепта с шоколадов крем, която може да се използва за накисване на торти в торта или като пълнеж в рула, кроасани или други домашни торти.
съставки:
- 100 г какао на прах,
- 50 г масло,
- 4 с. Л. Царевично нишесте,
- 500 мл мляко,
- 150 г гранулирана захар,
- ванилин.
24.12.2016
Шоколадов крем за бисквитена торта
съставки: вода, яйце, кондензирано мляко, захар, маслоРецептата за шоколадов крем за накисване на бисквити. Основата на крема е кондензирано мляко, масло и какао на прах. Приготвянето на такъв крем е съвсем проста, нашата рецепта ще ви разкаже подробно за него.
съставки:
- кондензирано мляко - 250 g,
- какао на прах - 100 g,
- масло - 300 г (82%),
- пилешки яйца - 2 бр.,
- гранулирана захар - 150 g,
- студена вода - 25 g.
17.12.2016
Протеинов крем торта
съставки: протеин, захар, вода, сол, лимонов сокТова е прост и в същото време необичаен протеинов крем. Уникалността му е, че можете лесно да му придадете всякакъв цвят, като добавите хранителни оцветители по ваш избор. Той поддържа добре формата си и се нанася перфектно при всяко печене.
- 3 бр. яйчен белтък
- 1 супена лъжица. захар,
- 1/3 чл. вода
- щипка морска сол или кухненски екстри,
- по избор лимонов сок или лимонена киселина.
16.11.2016
Салата "Петел" за Нова година
съставки: пиле, сирене, яйце, царевица, домат, заквасена сметана, майонеза, сол, подправки, моркови, маслини, маслини, билкиРецепта за готвене празнични закуски за Нова година, декорирана под формата на петел - символ на настъпващата година. Простите и достъпни съставки ще позволят на всяка домакиня да направи менюто наистина празнично.
Съставките
За салата:
- 300 г пилешко месо,
- 5 супени лъжици сладка царевица,
- 3 пилешки яйца,
- 2 домата
- 100 г твърдо сирене,
- 2 супени лъжици сос (майонеза или заквасена сметана),
- сол на вкус и желание.
За закуска:
- 1 домат,
- 1 варен морков,
- 2 маслини или маслини,
- зелени.
09.10.2016
Изсушени на слънце сливи за зимата
съставки: слива, чесън, подправка, сушен магданоз, сушен розмарин, зехтин, прясно смлян черен пипер, солИзсушените на слънце сливи са много лесни за приготвяне у дома. Това не е по-сложно от, например, сушенето на домати. Истинското време се изразходва толкова. Но тогава сушените сливи ще ви помогнат повече от веднъж, тъй като те могат да бъдат отлични съставки в други ястия.
За рецептата ще ви трябва:
- отвод за 1 кг (+ гр),
- 4 скилидки чесън,
- 10-15 гр. Подправка „Провансалски билки“,
- 10 г сушен магданоз,
- 15-20 г сушен розмарин,
- 3 г черен пипер,
- сол - на вкус,
- чаша зехтин.
03.10.2016
Декорация за салати "Палма"
съставки: маслини без семена, магданоз, шишчета, сламки, ябълкаКолкото по-интересно е декорирано ястието, толкова по-популярно става на празничната трапеза и съответно се яде по-бързо. А за всеки ден обяд или вечеря не е излишно да украсите чинията картофено пюре или маруля. Новата ни рецепта показва как можете да направите палма от маслини, която е подходяща като декорация за много ястия.
Какво се изисква:
- без костилки маслини - 200-220 г,
- пресен магданоз - китка,
- коктейлни сламки или шишчета,
- ябълката е малка.
