Производство на цаца Шкембе от херинга у дома: готвим по различни начини.

В материала на статията са анализирани няколко стъпка по стъпка рецепти за готвене на цаца у дома, включително използване на бавна готварска печка.

Шпорите винаги носят асоциации празнична трапезате са обичани дори от тези, които предпочитат месни ястия, за аромат и богат вкус. За съжаление, наскоро производителите не могат да угодят на клиентите със същото качество, както преди време.

Не трябва да се разстройвате, защото можете да приготвите това рибено предястие у дома, да украсите сандвичи с него или да направите оригинално предястие от тарталетки, можете да го сервирате и като самостоятелно ястие. Преди да започнете процеса на готвене, трябва правилно да изберете основната съставка.

Каква риба е подходяща за готвене на цаца у дома?

Шкембетата са отделен вид риба, но в ежедневието на обикновен купувач и повечето продавачи, които не са твърде запознати с биологичните тънкости, имат предвид метод за готвене на консервирана риба.

Следваща риба може да бъде закупена:

Костур.
Копърка.
Херингата.
Всяка друга малка риба без люспи.

Как да приготвим риба?

Преди да започнете да готвите, трябва да извършите някои подготвителни процедури. Цялата риба трябва да се измие добре, за предпочитане се отстраняват главите, въпреки че това не е необходимо.

Домашни рецепти за цаца

Класическа рецепта

За да приготвите ястие по 1 рецепта, трябва:

Паунд риба, подходяща както прясна, така и замразена.
стъкло растително масло, Може да бъде всичко, най-важното е ароматът, той трябва да е наситен.
Супена лъжица чаени листа с добавка на аромати, по-добре е да изберете марката, която харесвате при ежедневна употреба, обаче, бергамотът ще бъде най-успешният вариант.
Няколко лука, те също трябва да бъдат сочни.
Дафинови листа
Щипка черен пипер с грах.
Малко морска сол.

Чугунен котел е най-доброто ястие за готвене на цаца. Първото нещо, което трябва да направите, е да излеете масло в него, то трябва да загрее достатъчно. След това нарежете лука и направете чай.

Риба с лук отива в съд с масло. Трябва да се напълни с възможно най-силния чай и да се подправя с подправките, налични в арсенала. След това котелът се покрива с капак и се оставя на най-бавния огън.

Как да хванем повече риба?

Над 13 години активен риболов открих много начини да подобря хапването си. И ето най-ефективните:

Активатор на ухапване Привлича рибата в студена и топла вода с помощта на феромони, които са част от състава и стимулира нейния апетит. Жалко, че Rosprirodnadzor иска да въведе забрана за продажбата му.
По-чувствителна предавка. Прочетете съответните ръководства за вашия конкретен тип предавка. на страниците на моя сайт.
На основата на примамки феромон.

Можете да получите други тайни на успешния риболов, като прочетете другите ми материали в сайта.

Когато готвите цаца у дома, трябва да вземете предвид факта, че рибата трябва да се задушава дълго време, за да се парят всички кости и да се правят меки, те са основният източник на съдържание на фосфор. Освен това в чинията цяла малка риба изглежда много спретнато в сравнение с много счупени парчета.

Подобно на повечето ястия, това предястие трябва редовно да се разбърква и е по-добре да направите това с дървена шпатула поради няколко причини: първо, дъното на съдовете няма да бъде надраскано и второ, рибните тела ще останат непокътнати. Необходимо е да се следи нивото на водата в котела, ако течността се изпарява бързо, добавете вряла вода или масло.

Шпроти в мултикукър

Чудото на кухненските уреди е доста подходящо за готвене на храна.

Това ще изисква:

Килограм предварително обелен капелин.
Чай. Варенето трябва да се извършва със скорост най-малко 10 пакета или чаени лъжички на чаша.
Супена лъжица сол.
Слънчогледовото масло представлява една четвърт от обема на чаша.

Процес на готвене:

Първо трябва да приготвите капелин: отрежете главата си и се освободете от вътрешностите и направете чай. Към него добавете сол и олио, след което всичко трябва да се смеси. Рибата внимателно се подрежда в купа с много готвач и се залива с приготвен чай сос. Пипер и лаврушка се добавят там, можете да използвате специални рибни подправки или течен дим. Приготвя ястието в режим яхния за 2 часа.

Кълнове от цаца в мултикукър

За да приготвите този вид закуска ще ви трябва:

1 кг цаца.
Голямо варене на листа на всеки чай.
Една четвърт чаша растително масло.
2 супени лъжици груба сол.
2 супени лъжици соев сос.

Метод на готвене:

Както във всички предишни случаи, цаца трябва да се почисти от вътрешностите и да се отреже главата, като преди това се изплаква под крана.
Всички риби трябва да бъдат подредени в редици в чаша за мултикукър.
Сварете силен чай и смесете със соев сос.
Добавете подправки и билки на вкус.
Ако има туршия, можете да я добавите, но е необходимо тя да бъде потопена изцяло в нея.
Изберете бавен режим на готвене и гответе 2 часа.
Прехвърлете готовото ястие в буркан или контейнер.

Готвене на цаца от херинга у дома

Следните съставки ще бъдат необходими за приготвяне:

Ако цаца е избрана като основен компонент за цаца, тогава тя трябва да се скара на фурна или да се задушава в тенджера. След като е готова, трябва да оставите рибата да се охлади в запълването им.

За зареждане с гориво ще ви трябва:

Сол, захар, те ще придадат на ястието специален вкус.
Обикновен чай.
За овкусяване можете да добавите течен дим към херинга, но не е страшно, ако не е така.
Лук кори, той ще даде специален цвят и богат аромат.
С подправките е по-добре да не прекалявате. Дафинов лист и черен пипер ще са достатъчни.

Рецептата за проста цаца

Рибата се освобождава от всички вътрешни части и глави.
Долната част на опашката също се отстранява.
Салак трябва да се сложи в съд за печене. В този случай е необходимо да се гарантира, че всички риби са в тясна връзка помежду си.
Разредете чая с вряла вода не повече от 500 мл. Чайните листа от пакета губят до черен чай с големи листа.
Добавете чай и подправки към рибата.
Загрейте фурната до 150 градуса и оставете ястието да заври.
Намалете температурата с 30 градуса и оставете да къкри 2 часа.

Рецепта за Тулка

Необходими продукти:

Тюл 1кг.
3 супени лъжици всякакъв черен чай.
Чаша вода.
Супена лъжица сол без пързалка.
100 грама слънчогледово масло.
Черно и ароматно.
10 броя леко пушени сини сливи.
2 супени лъжици оцет.
Първо трябва да си направите чай. Разтворете 3 чаени лъжички чаени листа с чаша вряла вода.
Докато се приготвя чаят, трябва да направите подготовката на рибата, да премахнете всичко ненужно, включително билото.
Когато чаят се охлади, трябва да добавите към него вареното масло заедно със солта.
Поставете тюла върху салфетка и го изсушете.
Сложете чаша с много готвачи с главата надолу.
Изсипете приготвената чаена смес и оставете да къкри в специален режим в продължение на 2 часа.
Съхранявайте готовото ястие в хладилника.

Предимства на цаца, направени у дома, преди пазаруване

Естествената закуска се сравнява благоприятно с яркостта на вкуса, придобита в магазин.
Не е нужно да се притеснявате за естествеността на продуктите.
Качеството на домашната риба е много по-високо.
Самостоятелно направен продукт не съдържа вредни химични съединения и оцветители.
Купуваните на гишетата магазини могат да са с изтекъл срок на годност, изгнили или развалени.
Да се \u200b\u200bнаправи такава риба у дома е много по-евтино от купуването, особено ако главният герой няма нужда да ходи до магазина. Тогава готвенето ще бъде напълно безплатно.

Готвенето на цаца у дома във фурната, в тиган или използване на бавна готварска печка няма да бъде трудно и не изисква специални кулинарни умения. Междувременно такава проста почерпка ще бъде сърдечно и вкусно допълнение към всяка трапеза или дори закуска.

Готвене на вкусни цаца у дома

Не забравяйте, че в съветско време цаца беше задължителен атрибут на празнична трапеза. Ще ви кажа откровено - от сандвич с малка пушена риба и сега никой гост няма да откаже. Въпреки промяната на реда и пълното отсъствие на дефицит. Все още получавам голямо удоволствие, когато хвана най-голямата риба в банката и я изпратя в устата си. Киселите от цаца могат да се приготвят у дома, а аз ще ви дам най-простата рецепта.

Кълнове от цаца у дома

Ясно е, че за приготвяне на правилните консерви от цаца са подходящи само прясно уловени цаца. Но въз основа на реалностите, знаейки, че в повечето части на страната ни се продават само замразени, бързам да се уверя: консерви могат да се правят и от замразени.

Между другото, цаца се прави не само от цаца. Известно е от съветските времена: хама, нос, сьомга, малка цаца и всяка малка риба вървят идеално за цаца.

Храната, уловена през есента и зимата е по-подходяща, тя е много по-тлъста и по-едра. За готвене на консерви от цаца изберете голяма риба, обърнете внимание на лъскавите очи, червените хриле - знак за свежест. И без повреди - този факт показва неправилно съхранение или многократно размразяване.
Купете цаца в магазина, замразена - вземете ги в опаковки, произведени по фабричен начин (понякога на тях пише: те са били опаковани директно на риболовен кораб и датата на опаковане си заслужава). Но цаца, опакована в магазина, е по-добре да не вземете.

Шкембета от цаца - класическа рецепта

Най-често срещаната рецепта, продуктът на изхода се различава малко от закупения.

Ще ни трябва:

Цаца - 1 кг.
Вода - 1 литър.
Люспите от лук са голяма шепа.
Чай - чаени листа.
Сол - 1 супена лъжица (обичайте по-солен продукт - удвоете количеството сол и захар).
Захар - 1 чаена лъжичка.
Дафинов лист - 4 бр.
Растително масло - половин чаша.
Черен грах и подправка.

Готвене на цаца от цаца у дома:

Лично аз не чистя цаца за готвене на домашни цаца и не си махам главата. Първо: страшно много проблеми. Второ - цаца се приготвя дълго време и всичко е толкова уважавано, до костите, че няма да забележите твърде много. В заводите, между другото, рибата също не се почиства.
Напълнете цаца в тиган или дълбок тиган с коланите с главата надолу.
Отделно изсипете: сварете луковата кора във вода, гответе 20 минути и прецедете и изсипете в тиган с риба.
Сварете силен чай, прецедете го и изсипете в тигана. Добавете сол, черен пипер, лаврушка, захар и растително масло.
Довежда се до кипене и се готви на слаб огън за 1,5 часа. Не е необходимо да се разбърква риба по време на готвене. Опитайте в края на готвенето, ако костите в цаца все още се усещат, след това го дръжте за малко на огъня.
По желание, малко преди края на готвенето, добавете супена лъжица течен дим. Условието не е задължително, пушенето не е много полезно нещо, решете сами.

Охладете цаца и започнете да дегустирате.

Обикновено готвя много консервирани храни наведнъж, затова ги слагам стъклени буркани, изсипете останалия пълнеж, покривайки напълно калечката, и затворете капака. Съхранявайте по-добре в хладилника.

Проста рецепта за цаца

Лека версия на цаца, не по-лоша и не по-добра, просто е различна.

Ще ви трябва:

Цаца - 500 гр.
Растително масло - 100 мл.
Пушено бульонно кубче - 1 бр.
Черен чай - 3 торбички.

Приготвяне на предястие по тази рецепта:

Варете торбички чай в чаша вряла вода, оставете да вари, имате нужда от достатъчно силни чаени листа.
Сложете рибата в тиган, изсипете чаените листа и поръсете с нарязан кубчета запас. Налейте олио и опитайте със сол. Имайте предвид, че не е достатъчно - добавете.
Изгасете бъдещите пръски над най-малкия огън за дълго, дълго, докато течността се изпари почти напълно - около час.

Шкембетата са готови, остава да се прехвърлят в буркан и да изсипете останалия в тавата сос.

Шкембета се пръска във фурната

Рецептата за готвене е малко по-различна от предишната - ще направите целия процес във фурната. Вземете същите съставки, може да се изключи само захарта.

Поставете почистената риба в дълбок съд с дебели стени на пластове, всеки от тях със сол и подправки.
Налейте масло и чай. След това поставете във фурната, като настроите най-ниската температура и след това затъмнете цаца в продължение на три часа, не по-малко.

История на цаца

Не издържах и се заинтересувах от историята на цаца. У нас консервираните храни са национална гордост, като италианците, например, пица и хамон в Испания.

Струва ми се, че знам, че историята ти винаги е интересна и полезна. В противен случай легендарните цаца ще се третират като евтина и старомодна закуска.

Жителите на балтийския бряг винаги са били загрижени за опазването на уловената риба. Отначало те просто станаха мудни, после започнаха да солят и през 18 век се научиха да пушат. И едва след това един от търговците, жител на Латвия, казват те, името му е Джанис Ендейл, предположил да сложи пушена риба в бъчви и да излее масло отгоре.

Изобретението беше ценно, всяка риба можеше да издържи дълго съхранениеи в допълнение беше необичайно вкусно.

Директно в банките през 1890 г. започват да се произвеждат пръчки от цаца. Процесът, между другото, беше доста сложен, банките бяха запечатани на ръка - цачетата се смятаха за деликатес и бяха много скъпи.

Исторически факт: цаца, освободени в Рига, бяха доставени на императорското семейство в Санкт Петербург.

Приятен апетит, мои скъпи. Направете запаси и нека вашите кулинарни подвизи да бъдат успешни, а гнездата от цаца, приготвени у дома, няма да се срамуват да поставят на масата. С любов ... Галина Некрасова.

Вкусната риба в масло е позната ни поради уникалния си вкус и факта, че с нея можете да готвите почти всяко ястие, от салати до сандвичи. Това е универсален помощник за всички домакини и затова винаги има много от тях в магазините, обаче, цаца от магазини може да се съхранява неправилно, да изтече или просто да се приготви неправилно. По-лесно и безопасно е да направите цаца у дома. След като ви дадем три различна рецепта, вие сами ще видите колко лесно е да приготвите сами цаца.

Първа рецепта за цаца

Нуждаем се от:

Половин кило цаца, капелин или хама
Грам сто растително масло
Пушено бульонно кубче
Три торби черен чай.

Почистете рибата. Не забравяйте да премахнете главата.
Намачкайте кубчето бульон
Подредете рибата в тиган, поръсете с кубче бульон, налейте масло и листа от чай. Осоляването не е необходимо.
Сложете тигана на малък огън, оставете да къкри, докато влагата се изпари. Това е около час.
Можете да поставите рибата в буркан и да добавите масло, останало в тигана. Съхранявайте в хладилника.

Втора рецепта за цаца

Половин килограм от същата риба
Грам сто слънчогледово олио
Чай инфузор
Черен грах
Дафинов лист.

Метод на готвене:

Пригответе рибата както в предишната рецепта и я сложете в купа с топлоустойчиво дъно.
Сол, черен пипер, сложете дафинов лист. Ако рибата е положена на слоеве, тогава всеки слой ще трябва да соли.
Добавете масло и чай
Поставяме контейнера във фурната, включена при минимална температура, и оставяме най-много три часа.
Шкембетата трябва да се съхраняват, както е описано в първата рецепта.

Трета рецепта за цаца

Килограм дребна риба
Малко шепи лук от лук
Грам сто растително масло
Две супени лъжици захар
Две супени лъжици. супени лъжици сол
Супена лъжица чаени листа
Чаена лъжичка течен дим
Черен пипер
Дафинов лист

Варете силен чай в чаша
Гответе измитата лук лук за двадесет минути. Ще ви трябва литър бульон от лук.
Пригответе рибата
Смесете чай, бульон, олио, подправки и риба в тиган
Поставете съда на огъня за час и половина. Не се притеснявайте.
Десет минути преди готвене изсипете течен дим в тигана.
Шкембетата трябва да се съхраняват в хладилника.

Това е всичко, сега можете да изненадате любимите си хора с кулинарни таланти и вкусни ястиякоито са толкова лесни за приготвяне.

Видео уроци

Дълго исках да готвя и този ден дойде. Рецептата е тествана и резултатът е одобрен. Оказва се, че готвенето на домашни цаца изобщо не е трудно, освен това те се оказват много сходни на външен вид с оригиналните цаца от буркан.

Разбира се, мнозина все още помнят онези времена на недостиг, когато се смяташе за истински успех да си купиш буркан с вкусни рижски цаца в масло. В наши дни обхватът на цаца е толкова голям, че понякога не знаете на кой да дадете предпочитание. И дори въпреки това, мнозина се чудят как да приготвят домашни цаца. Има няколко обяснения за това явление. Е, първо, домашните цаца на разходна цена са по-евтини, и второ, подобни цаца ще бъдат по-полезни и дори по-безопасни от магазините.

Какво ще кажете за вкуса? Шкембетата, приготвени у дома, като моите и много други, ако пушенето не е било използвано в процеса на приготвяне, се различават от закупените по липсата на пушен вкус. Но това е лесно да се поправи, ако към маринатата се добави малко количество течен дим. Към днешна дата има няколко начина за приготвяне на цаца.

Можете да ги приготвите, като задушите или задушите в марината или пушенето. В последния случай те се съхраняват в марината, след което се пушат, като се използва студено или горещо пушене. От гореизложеното става ясно, че за приготвяне на цаца можете да използвате не само печка, но и фурна, пушалка, бавна печка или микровълнова печка.

За готвене на цаца можете да използвате цаца, нос. Цялата тази риба е малка и принадлежи към семейството на херинга. Във фабриката рибата се накисва в специални саламури, след мариноването се пуши, залива се с олио и се навива в буркани.

Днес искам да ви покажа как да готвя цаца от херинга у дома стъпка по стъпка със снимка. Рибата ще бъде приготвена (изморена) във фурната в смес от отвара от лук лук и силни чаени листа. Благодарение на тези съставки рибата става златисто тъмнокафява по време на яхнията, подобна на цвета на пушените продукти. В същото време, приготвянето на чай, богато на танини, в допълнение към цвета, ще затрудни и рибата няма да може да поддържа формата си готова. Е, и, разбира се, за ароматизиране на цаца ще ви трябват подправки - дафинови листа и черни пиперки.

Вместо това можете да използвате някой от горните видове риба вместо херинга. Що се отнася до мен, цаца с херинга е просто идеална за тези цели. Капелинът има подчертана специфична миризма, малко по-различна от миризмата на цаца.

съставки:

Салака - 500 гр.,
Отвара от лук лук - 1 чаша,
Силно заваряване - половин чаша,
Сол - 1 супена лъжица. лъжица
Захар - 1 супена лъжица. лъжица
Черен пипер грах - 4-6 бр.,
Дафинов лист - 2-4 бр.,
Рафинирано слънчогледово масло - 0,5 чаши.

Шкембе от херинга у дома - рецепта

След като приготвите всички необходими съставки, можете да започнете да готвите домашни цаца от. На първо място, трябва да приготвите отвара от луковата кора. Кората на лука, колкото и чиста да изглежда, преди употреба трябва да се измие с топла вода.

Чиста люспа от лук (вземете две шепи) изсипете половин литров съд с вода. Гответе бульона от лук лук на слаб огън за 20-30 минути. Колкото по-дълго готви, толкова по-богат ще се окаже.

Докато тя ще бъде готова, можете да приготвите херинга. Ако рибата е замразена, тя трябва незабавно да се размрази.

Традиционно цаците се приготвят от изкормена риба, без глави. Ето защо, при херинга, отрежете главите, с помощта на разреза на корема, отстранете вътрешностите. Измийте добре рибата вътре.

Поставете подготвената херинга в термоустойчива форма на редове.

В случай, че искате да сготвите много цаца, е по-добре да вземете формата по-голям и подредете рибата на редици, отколкото поставете рибата на два слоя. Ако това се направи, тогава, най-вероятно, цаца ще загуби външния си вид, особено тези, които ще бъдат в долния ред. Във форма с херинга сложете грах от черен пипер и дафинов лист. В допълнение към тези подправки можете да добавите карамфил или индийско орехче.

Изсипете слънчогледово масло. Дайте предпочитание на рафинираното масло.

Пригответе силен чай листа.

Смесете отвара от луковата кора с листа от чай. Добавете сол и захар. Количеството на тези съставки може да се регулира според желанието ви. Смесете марината за готвене на цаца от херинга, докато сол и захар се разтворят.

Изсипете рибата с получената марината. Моля, обърнете внимание, че маринатата не трябва да покрива гърба на рибата. Изсипете марината в съда (оформете постепенно с рибата). Ако е останала допълнителна марината и това може да бъде, в зависимост от това коя е формата, просто не я добавяйте.

Сложете рибата във фурната, загрята до 180С. След 15 минути намалете котлона до 120 С. Изгасете херинга при тази температура за час и половина. Показаното време е приблизително и ще зависи от няколко фактора.

Готвенето на по-големи размери ще отнеме повече време, отколкото на малките. Ако искате да получите по-меки и изсушени цаца - трябва да ги държите във фурната още малко. Готови цаца, извадете фурните им и ги оставете да се охладят напълно до стайна температура.

Факт е, че горещите цаца са доста чупливи, така че ако ги сложите в чиния, без да ги оставяте да се охладят правилно, рискувате да ги счупите всички.

Цаца от херинга у дома, стъпка по стъпка рецепта които разгледахме, като обикновените цаца могат да се използват за канапе, сандвичи, салати и други ястия. Приятен апетит. Ще се радвам, ако тази рецепта за цаца от херинга ви е полезна.

Кичури от херинга у дома. снимка

меню

Вкусните цаца не могат да оставят никого безразличен, защото това е не само страхотно предястие, но и чудесна основа за сандвичи или салати. Спратците могат да се приготвят от различни видове дребна риба - например херинга, цаца и др. Днес за никого не е тайна как сами да си приготвите вкусни цаца у дома.

Преди да започнете да готвите, трябва да почистите старателно рибата и за това ще трябва да проявите търпение, защото това е доста дълъг процес, но крайният резултат си заслужава усилията. Също така ще трябва да вземете много силен чай, тъй като именно той придава на рибата желания златист оттенък. сред основни съставки се отнася до луковата кора и течния дим. Не забравяйте за различни добавки и подправки, които можете да използвате въз основа на собствените си вкусови предпочитания, тъй като няма строги ограничения.

Шкембе от костур: готвене у дома

Съставки:

Пипер на вкус
Костур -1,5-2 кг.
Течен дим - около 4 ч.л.
Лукова кора - 2,75-3,5 шепи
Трапезен оцет - 1,25-1,5 супени лъжици. л.
Захар - 0,75-1 ч.л.
Дафинов лист - 11-13 бр.
Растително масло - 140-155 g
Инфузия на чай - 2,5-3 ч.л.
Сол - няколко щипки

Получаване:

Първо трябва да вземете рибата, да я почистите старателно, да отделите всички перки, да отстраните вътрешностите и главата.
В халба варим много силен черен чай (около 240 г).
Взимаме дълбок тиган, разпределяме подготвената лукова черупка на дъното и поставяме отгоре обелената риба.
Подправете рибата с черен пипер и малка сол, добавете любимите си подправки и дафинов лист.
Следва още един слой риба, подправете с подправки.
Според тази схема ние разпространяваме цялата риба, в крайна сметка не се нуждаете от дафинов лист.
Изсипете олио в тиган и почистете чай (отстранете чайните листа), добавете захар, малко оцет и накрая течен дим.
Покриваме тигана с капак, оставяме да къкри 4 часа на минимална топлина.
След определеното време извадете тигана с цаца от печката и оставете за известно време, докато рибата напълно изстине.

Шкембе от капелин: рецепта у дома

Съставки:

Дафинов лист - 3-5 бр.
Малка сол - 30 g
Черен пипер грах - 7-8 бр.
Капелин - 850 g
Чаени листа черен чай - ½ супена лъжица.
Слънчогледово масло - 230-240 g

Получаване:

Първо трябва да направите подготовката на рибата - главата се отстранява, всички вътрешности се измиват старателно с течаща вода.
Пригответе трупове на рибата, като избършете с плитка сол, след което разстелете на няколко слоя върху лист за печене.
Отгоре на рибата разстиламе дафинов лист и черен пипер. По желание можете да добавите кубче пилешки бульон или любими подправки.
Смесете черен чай с олио. Напълваме рибата с получената смес - капелинът трябва да бъде покрит с течност.
Фурната се загрява предварително, в нея се поставя лист за печене с риба и се оставя за 1,5 часа (160 градуса).
След определеното време леко отворете фурната и оставете рибата да се охлади (не забравяйте да изключите фурната!).
Заедно с останалата марината поставяме цатовете в стъклен съд и в продължение на няколко седмици ястието може да се съхранява на студено.

Как да готвя цаца в бавна готварска печка?

Съставки:

Черен чай - 2,25-2,5 ч.л.
Малка сол - ½ ч.л.
Слънчогледово масло - 45 g
Сладки люти чушки - 4 бр.
Карамфил - 3 бр.
Дафинов лист - 3 бр.
Соев сос - 2,5-3 с.л. л.
Вода - 240 g
Капелин - 500 g

Получаване:

Приготвяме рибата - размразяваме я, почистваме я старателно, премахвайки главата ми и вътре в студена вода.
Слагаме рибата в гевгир и я оставяме за известно време, тъй като цялата излишна течност трябва да отиде.
По това време правим марината - кипваме вода и варим много силен чай, след 5-7 минути филтрираме, за да премахнем всички чаени листа.
Добавете сол, чай, слънчогледово масло, дафинов лист, соев сос, черен пипер и карамфил към чая - разбъркайте добре.
Поставете приготвената риба в купа за мултикукър.
Изсипете приготвената марината и затворете капака на мултиварката.
Задаваме режима на закаляване, таймерът за 1 час, температурата е 114 градуса.
Щом прозвучи звуковият сигнал, изключете мултикуксора, отворете капака и оставете цацата за известно време, докато напълно изстинат.

Как да готвя цаца у дома от речна риба?

Съставки:

Peppercorns - 2-3 грах
Малка сол - на вкус
Дафинов лист - 3-4 бр.
Растително масло - 4-5 супени лъжици. л.
Лук - 6 бр.
Моркови - 2-3 бр.
Малка речна риба - 1,25-1,5 кг.

Получаване:

Без да отрязваме главите, почистваме рибата.
Обелете и нарязайте на ситно зеленчуците.
Разпределяме в дълбок тиган слоеве продукти - лук, моркови, риба, лук, моркови, риба. Последният слой трябва да е от зеленчуци.
Всеки слой е леко подправен с черен пипер и сол.
В края разстиламе луковата кора.
Добавете 1 с.л. вода, въведете дафинов лист, растително масло.
Слагаме тигана на печката и оставяме за известно време, докато заври.
Щом течността започне да кипи, затягаме огъня до минимум, покриваме тигана с капак и оставяме да къкри ястието за 3-4 часа, докато водата заври напълно.
Охладете цаца, прехвърлете в чиния.

Шкембетата отдавна са престанали да бъдат вкусно ястие, но и до днес са заслужено обичани от много хора. Оказва се, че можете сами да приготвите тази вкусна консервирана риба. Има няколко прости рецепти цаца, която е силата на всяка домакиня.