Ястия от рецепти за пресни домати. Ястия от домати. Консервирани домати с чесън.

Беритбата от домати е задължителен компонент на зимата, без който почти никое семейство не може. - Това е уникален продукт, чийто вкус може да се наслаждавате целогодишно. От тях се приготвят много закуски, сосове и дори десерти. Домати вътре собствен сок, мариновани домати, мариновани, осолени, доматен сок, сушени домати, доматено сладко - това е нещо, което може да се направи доста лесно от домати за зимата, следвайки рецептите, които ще обсъдим по-долу.

Как да изсушим доматите за зимата

Сушените домати са традиционна съставка в италианската кухня, незаменима за приготвяне на пица, различни видове брускета, пайове, супи, сосове и дресинги. У нас този вид бланки не е широко разпространен и тепърва започва да набира популярност. Сушените домати запазват естествен ярък вкус, особено ако се добавят подправки. При правилна подготовка сушените домати могат да се съхраняват до една година.

  За да направите реколта от сушени домати за зимата, трябва да изберете малки, добре узрели, сочни плодове, без петна и гниене. Най-подходящите за сушене не са, но. За сушене е по-добре да вземете червени сметанови домати, тъй като те задържат най-голямо количество каша. Преди изсушаване изплакнете доматите, нарежете дръжките и нарежете наполовина, като семената се отстраняват с лъжица.

Кората не може да бъде отрязана - тя съдържа всички полезни вещества, които придават характерен доматен вкус.  Поръсете доматите със сол и смес от билки, сложете готварски пергамент.

Можете да изсушите на открито слънце или във фурната. Първият вариант се използва главно от италианци, той е по-удобен за тези, които живеят в частни домове.

  Така е най-добрият начин  сушене, така че доматите запазват естествения си богат вкус и аромат. Може да се изсуши във фурната - 3-3,5 часа, при 120-150 градуса. След изсушаване наредете заготовките в стерилни буркани и ги залейте с любимото си растително масло - зехтин, слънчоглед и т.н.

  За вкус и пикантен аромат можете да поръсите сушени домати с натрошени.

Всичко за замразяването на домати за зимата

Замразяването е един от най-удобните начини за прибиране на домати за зимата ,   защото всеки момент има зеленчуци под ръка, които са запазили целия набор от хранителни вещества и холистична форма. Освен това не е нужно да харчите пари и да купувате зимни оранжерийни домати, които нямат толкова ярък, сочен вкус, какъвто се отглеждат през лятото под открито слънце.

Замразените домати запазват свеж вкус и в салата те не могат да се различат от летните.Има два варианта за замразяване на домати: цели плодове и таблетки. Предимствата на първия метод са, че цели замразени домати се съхраняват по-дълго, могат да се добавят към салати или да се сервират нарязани. За замразяване е необходимо да изберете твърди и узрели плодове, без повреди, среден размер.

Всеки трябва да бъде добре измит, изсушен, поставен в един слой върху дъска и изпратен във фризера. След няколко часа, когато доматите замръзнат добре, ги прехвърлете в торбичка за съхранение на замразени храни и ги изпратете обратно във фризера. Такива домати се съхраняват през цялата година.

Научете как да замръзвате за зимата.

Замразяването на домати таблетки е по-отнемащ време метод. Въпреки това, с такъв препарат няма да мислите какво да готвите от домати за зимата, това е идеална добавка за борш, тестени изделия или сос, които не изискват размразяване и нарязване. Преди да замразите, не е необходимо да обелите корите на домат и също така не е необходимо да използвате само цели плодове.

  Изплакнете доматите, нарежете на кубчета, добавете зелените и червените и нарежете в месомелачка или пасатор. Не е необходима сол. Изсипете доматеното пюре във формичките за замразяване (подходящи форми за лед, кифли и др.) И изпратете във фризера.

  Щом доматената смес замръзне добре, извадете я от формите и поставете в торбички за съхранение на замразени храни. Можете да ги съхранявате и за една година.

Приготвените домати, старателно измити, трябва да бъдат набодени с клечка за зъби на дръжката, за да не се напукат след изливане на вряла вода. Стерилизирайте бурканите (залейте с вряла вода), поставете подготвени и измити листа на дъното, поставете домати отгоре. Изсипете вряща вода, покрийте с капаци и оставете за половин час. След това изсипете водата от бурканите в тавата, добавете захарта и отново заври. Изсипете 1 буркан в бурканите. оцет, след това кипене марината и затегнете капака със запечатан гаечен ключ. Обърнете консервите, увийте ги в топло одеяло и оставете да изстинат. Знаете ли За красота можете да добавите ситно нарязано зелено в буркана. черен пипер, лук или моркови пръстени.

Как да мариновате домати

Можете да готвите доматени туршии за зимата. Това не изисква специални умения, както и наличието на голямо пространство за съхранение, защото доматите могат да бъдат осолени не само в банки, но и в големи кофи или вани. За да приготвите такива домати, поставете в избрания контейнер повече билки, предварително измити: с чадъри, листа,.

   След това сложете измитите домати (2 кг) и ги пробийте няколко пъти на стъблото с клечка за зъби.

По-добре е да вземете домати, твърди, подобни на крем.Сложете обелен и нарязан чесън, около половин голяма глава, покрийте с листа от хрян. Пригответе саламура: в гореща вода (2 л.) Добавете 6-7 супени лъжици сол и 3 супени лъжици захар и сварете.

  Залейте доматите с гореща (не кипяща) саламура и оставете 3 дни, покрити с капак, на стайна температура. Когато саламурата стане мътна и бълбукаща, прехвърлете на студено място. След 7-8 дни можете да опитате.

Важно! Тайната на отличните осолени домати е много солена и горчива туршия. Трябва да е директно отвратително на вкуса. Не се притеснявайте, няма да съсипе доматите, те ще вземат толкова сол, колкото е необходимо.

Вкусни нарязани нарязани зелени домати за зимата се оказват много вкусни. .   Използват се зелени или розови домати от всякакъв вид; кремът е най-подходящ. Трябва да вземете 3 кг домати, изплакнете, нарязани на парчета.

   За дресинга накълцайте 2 големи скилидки чесън, лют червен пипер люта чушка  пръстени (на вкус), големи гроздове копър и магданоз. Поставете доматите с дресинга в голям съд - тиган или кофа, и изсипете 150-200 g. растително масло. Покрийте с капак, който ще покрие самите домати, а не контейнера с тях, и поставете пресата отгоре. Можете да ядете такива домати за три дни.

Прибиране на домати в паста или кетчуп

Кетчупът е любим сос за всички, който върви добре с всички ястия. Може да бъде пикантен, пикантен, ароматен или просто домат. Приготвянето на такъв сос не е трудно у дома, докато се оказва много по-вкусно и здравословно от магазин. Можете да го приготвите с добавяне на филийки други зеленчуци или да го направите пикантен, пикантен, ароматен, като просто добавите любимите си подправки.

Обмислете рецептата за класически кетчуп без добавки. За да го приготвите, вземете 3 кг домати, узрели, без да повредите, половин чаша захар, 1 супена лъжица сол, черен пипер, зелените - копър, магданоз и т.н.

  Измийте доматите, нарязайте на ситно, поставете в тиган и гответе за 15 до 20 минути на среден огън.

  След това разтрийте доматите през сито и продължете да готвите полученото доматено пюре за час на среден огън, докато се сгъсти.

  Направете торбичка от марля, поставете всички подправки и потопете в доматената маса. Посолява се и се изсипва захарта, след което се вари още 10-15 минути на слаб огън. Кетчупът може да се навие за зимата, като се разлее по стерилизирани буркани или веднага след охлаждане.

Знаете ли   Първоначално кетчупът се е наричал сос от аншоа, рибен саламура, чесън и подправки. Кетчупът започва да се прави от домати в началото на 19 век и американците го измислят.

   Съгласно същия принцип, доматено пюре - дресинг за борш и други ястия. Подправете с подправки не е необходимо, сложете само сол и 1 супена лъжица. л. оцет. Получената маса се навива в стерилизирани буркани, обръща се и се оставя да изстине напълно. След това се прехвърля на хладно място.

Прибиране на доматен сок за зимата

Доматеният сок също е много популярен и здравословен вариант за събиране на домати. Такъв сок съдържа голямо количество витамини (A, B, C, E, PP), както и магнезий, йод, желязо, калций, фосфор и други.

Приготвянето на доматен сок е съвсем просто. От един и половина килограма домати ще се получи един литър сок. Трябва да вземете домати от един сорт, старателно ги изплакнете, нарежете стеблата, нарежете и усучете в месомелачка. Получената доматена смес се поставя в емайлирана купа, оставя се да заври, след това се разтрива през сито, за да се получи сок с еднаква консистенция (можете да използвате специална сокоизстисквачка). След това отново довеждайте сока до кипене, гответе 5 минути на слаб огън. Разлейте, усучете, обърнете и оставете да изстине. Съхранявайте доматения сок на хладно място.

Как се прави сладко от домати

Оказва се, че не само кисели краставички могат да се приготвят за зимата от домати. Доматеният десерт () също е много необичайно и вкусно лакомство. За неговото приготвяне са подходящи всички видове и сортове домати, основното условие е те да са узрели и червени. Изплакнете доматите и ги усучете в сокоизстисквачка. Изсипете захар (1 кг / 1 кг домати) и оставете да вари за една нощ. Това е необходимо, така че захарта да се разтопи и доматите да започнат сока. След това сварете сместа на среден огън за около час. Вземете една среда, разтрийте жар и изцедете сока. Добавете сока и жарта към сладкото и варете още половин час. След охлаждане се изсипва в стерилни буркани и се покрива с пластмасови капаци. Доматен десерт готов за ядене!

Тази статия беше полезна?
   Да, не

Пикантни червени домати Пикантните мариновани домати ще украсят всяко парти, мъжката половина ще оцени това предястие, чудесно е за силни напитки. Ароматите на чесън и лют пипер накисват доматите, доматите са доста остри. Добавянето на клонки от естрагон и черешови листа придава свежо, пикантно докосване. Можете да съхранявате пикантни мариновани домати в продължение на няколко години. Списък с продукти: 1 килограм домати; 1 шушулка люта чушка; няколко листа от череша; стрък естрагон; чадър за копър; зелени; 4 скилидки чесън; 30 грама оцет; 1 чаена лъжичка кориандър; 6 грах черен пипер; 1 супена лъжица захар; 2 чаени лъжици сол; 900 грама вода; 2 пъпки карамфил. Подбираме узрели домати с плътна консистенция, измиваме ги заедно с чили и билки, поставяме ги върху кърпа, изсушаваме ги. Отделно започваме да готвим маринатата, изсипваме сол и захар в нормата на водата, разтваряме кристалите, ароматизираме маринатата с добавяне на кориандър, дафинови листа, клонки на естрагон, карамфил и черен пипер, кипваме течността в продължение на три минути, изсипваме измерената норма на оцета в края, довеждаме я до кипене за последен път, изваждаме я от огъня. Напълваме подготвените стерилни буркани

Доматен кетчуп за зимата Състав: домати - 2 кг сладък червен пипер - 1 кг Подправки за кетчуп: смляно индийско орехче - 1/2 чаена лъжичка, горчив черен пипер, 1/3 чаена лъжичка, подправка, смлян 1/2 чаена лъжичка карамфил - 4 бр, семена от кимион - 1/3 чаена лъжичка, гранулиран чесън - 1/2 чаена лъжичка, дафинов лист - 6 бр, сол - 1 супена лъжица, захар - 1/2 супена лъжица. Това, което се продава в супермаркетите днес, е 99% химия. Не само, че в най-добрия случай всички кетчупи са направени от доматено пюре, но и за да имат пазарен вид и атрактивен вкус, добавят: модифицирано нишесте; Е 412 (гуарова гума); Е 211 (натриев бензоат); Е 202 (калиев сорбат); Е 952 (натриев цикламат); и т.н. Всичко това може да се прочете на етикета на най-популярните доматен кетчуп  "Барбекю!" Но можете да готвите кетчуп много просто. Когато открих тази рецепта, всички останали просто напуснаха живота ми. съгласуваност

Доматен сок за зимата (пресен и кисел) Какъв зеленчуков сок харесват възрастните и децата? Може да има само един отговор. Това, разбира се, е доматен сок. Вкусът му е толкова приятен, че мнозина ще го предпочитат пред всекиго плодов сок, Доматеният сок идеално ще хармонизира във вкуса с пържени картофи с месо, с барбекю, с месо и рибни ястия, Ако по време на сервиране на който и да е втори курс, сложете на масата графин с доматен сок, то със сигурност ще направи яденето вкусно и здравословно. Тези факти са причина за запазването на доматения сок. Знаете ли какво може да се използва за приготвяне на много ястия, вместо от сок от доматено пюре мариновани домати? Той ще им даде по-наситен вкус. И най-важното е, че трябва да го сложите в ястието доста малко. Оказва се вкусен борш с дресинг от мариновани домати. Сокът от пресни и сок от мариновани домати се правят по една схема, но само с една разлика. За да направите сок от мариновани домати, първо трябва да ги ферментирате

От Италия доматена супа  рецепта с гъби Доматените супи са доста рядко ястие за нашия регион. Рецептата за това богато и ароматно ястие дойде при нас от далечна Италия, където доматите присъстват в почти всяко ястие. Тези супи се приготвят както с морски дарове, така и с всякакъв вид месо, както и неговата вегетарианска версия. В горещия сезон доматената супа се сервира студена. През зимата се консумира горещо. Не забравяйте да сервирате крутони към супата. За да приготвим тази ароматна и ярка доматена супа, ще ни трябват следните съставки: доматен сок - 0,5 л; пресни шампиньони - 150 г; пилешки или зеленчуков бульон - 0,5 л; черен пипер  - 0,5 бр; чесън - 2 лъжици; дафинов лист - 2-3 бр .; сол, захар, семена от кер, червен пипер; слънчогледово масло; пресни зеленчуци. Преди да приготвим самата супа, трябва да приготвим гъбите и чушките. Измийте гъбите и нарежете. Нарязваме малки гъби на две части, по-големи на четири или повече части. Загрейте тиган с малко количество

Брускетка с домати.Съвременната италианска кухня с право любим на специално внимание на кулинарните гурмета. Трябва да се отбележи, че с тази кухня е свързан колективен образ, тъй като всеки регион на страната има свои характеристики и начин на готвене. Италианската кухня се характеризира с простота на ястията, безупречна свежест на продуктите, ясна и достъпна кухня. Доматеният хляб или брускета е популярна закуска не само в Италия. Между другото, все още трябва да се научим как да готвим изящно просто и в същото време вкусно, дори и да е минимална закуска. Състав (1 порция): хляб (най-добре селски, но ако не, можете да вземете обичайния си хляб) - 2 филийки; пресен зрял домат - 1 бр .; чесън - 2 скилидки; черен пипер; зехтин 2 с.л. лъжици; маслини, зелени - за сервиране. Брускетът се различава от тоста по това, че хлябът първо се суши без масло. Галета от Брускетта могат да се пържат в тостер до хрупкави, могат да се изсушат във фурната или могат да се запържат в тиган. Няма фундаментална разлика. За да спестите време, разбира се, тостер е удобен. Препечете филийките хляб.

Зелени пържени домати в салата Състав за 3-4 порции: патладжан - 1 малка; червен лук - 1 глава лук; зелени домати - 6-8 бр .; пресен чесън - 1-2 скилидки; сладки жълти / зелени чушки - парче по парче; пресен копър - 1-2 клона; слънчогледово олио за пържене - 2-3 супени лъжици; зехтин - 1 супена лъжица. лъжица; сок от четвърт пресен лимон; мариновани каперси - шепа; сол + смлян пипер - на вкус. Време за готвене 30 минути. Малки зелени домати, сочен червен и лилав лук, многоцветни сладки чушки и наситен патладжан направиха красива картина и ме вдъхновиха да „съставям“ лека закуска за празнична трапеза, Все пак да подготвя това зеленчуково ястие  не е необходимо да има причина - просто опитайте и определено ще ви хареса! Измийте патладжана, отцедете с кърпа и нарежете на кръгчета, след това на ивици и кубчета, но не на ситно. В предястие, всички съставки трябва да бъдат осезаеми на вкус и вид. Поръсете със сол, оставете сините за 30 минути, за да излезе горчивината. След това изцедете отцедената течност. Обелете червения / лилав лук, нарежете като

10 тайни от това - вкусно - италианска пица - КАТО ПОДАРЪК))) Доматен сос за пица (варен) зехтин чесън - 3-4 скилидки консервирани домати - 500 г сол захар - 1 щипка риган - 1/2 чаена лъжичка босилек - 1 / 2 ч.л. Със сигурност е много лесно да отидете и да си купите доматен сос за пица. А в супермаркетите можете да си купите много добри сосове. Но готвенето у дома е по-интересно и по-вкусно. Освен това, когато приготвяте доматен сос в Италия, можете да се почувствате като великолепно дъно (Дона е жена на италиански), развеселяваща се под яркото слънце на Рим. Италианските сосове за пица се приготвят от пресен домат и консерви. Консервирани домати са консервирани домати в доматен сок  (в собствен сок). Но е много вкусно - сос от кутии домат. А разликата във вкуса е значителна. Изсипете зехтин в тиган (или яхния) и го оставете да се затопли добре. Хвърлете чесъна в олиото. Не е необходимо да се нарязва или нарязва. Възможно само наполовина

10 тайни от това - вкусно - италианска пица - ВИ ПОДАРЪК))) Домашна пица рецепта Маргарита със снимка Състав: За теста: пшенично брашно - 1 чаша пълнозърнесто брашно - 1 чаша сол - 1/3 чаена лъжичка захар - 2 чаени лъжички мая сухо - 5,5 г (1/2 саше) яйце - 1 бр зехтин - 2 чаени лъжички вода със стайна температура - 1/3 чаена смес от билки За пълнежа: доматен сос - 2 супени лъжици сирене моцарела - 150 г домати (можете да изсушите ) - 12-15 бр. Зелени (идеално зелен босилек) Пица Маргарита (Pizza Margherita) е кръстена в чест на Маргарита Савойска - съпругата на италианския крал. Намирайки се в лятна резиденция близо до Неапол, Маргарита Сайвойская реши да опита популярната храна на бедните - пица. Главният кралски готвач не беше запознат с простата кухня и за този случай те поканиха Папино Бранди - най-добрият производител на пица в Неапол. Той представи на кралицата 3 пици. Единият от тях беше облицован с червени домати, бяла моцарела и зелен босилек, които символизираха цветовете

Има продукти, които изглежда не се вписват заедно, но придават много прекрасен вкус заедно. Тези за мен (или може би само за мен лично) са: домати и риба. А сега за домати и скариди. Те са различни, но много вкусни заедно. Днес ще приготвим 2 варианта на салатата. Основната им разлика е в дресинга, който е пълнена (или подправена) салата. Тъй като обичам зехтин и всичко естествено, 1-ва салата ми е по-близо. Това са доста леки салати със скариди. САЛАТА С ШРИМПИ И ДОМАТИ с маслинов дресинг Състав на салатата: скариди (варени и замразени) - 100 г домати - 3-4 бр (средно) зелени (магданоз) чесън - 1 скилидка мед - 1 чаена лъжичка сол подправки лимон - ½ бр маслина олио - 3 супени лъжици домати - 3-4 бр средна Първо пригответе дресинга. Нарязвайте ситно зелените или идеално разкъсвайте с ръце на малки парченца. За моя вкус - магданозът е много подходящ в тази салата. Рукола също е добра. Прецедете скилидката чесън през чесъна. За 100 грама от тази скарида

Доматен сос за спагети Рецепта за пресни домати: домати - 3 бр (среден) лук - 2 бр. Чесън - 3 скилидки босилек доматено пюре - 1 с.л. сол растително масло  за пържене Рецепта от изсушен на слънце домат: сушени домати - 7-8 бр. сирене пармезан - 50 гр. Оцених целия чар и вкус на италианските спагети едва наскоро. По принцип винаги обичах спагети, поръсени с настърган кашкавал отгоре, но за да ги напълня с различни сосове - не, ми се стори НЕ СИЛНО вкусни. Това, което все още ме обърка, беше появата на тях. На всички снимки спагетите със сос изглеждаха, да речем, непредставими. Но колко грешах! Цялата палитра от вкусове криеше този прост звук. Накратко - спагети със сос - МНОГО Вкусно ястие, Най-важното е да разберете какъв вид сос е по-близък и по-вкусен за вас. Доматен сос - италианска класика. И днес съм приготвил 2 вида: първият ясен за всички - сос за спагети от

Рецепта Shakshuka със снимки Състав: mambuha - 4 с. Л. Чесън - 1 скилидка люта чушка - 1/5 шушулка зехтин - 1 ч.л. яйце - 2 бр. Shakshuka исторически се счита за мароканска кухня, но в Израел е едно от най-популярните ястия. Тя е донесена от имигранти от Северна Африка. Тази странно звучаща дума „shakshuka“ означава - пържени яйца с доматени сосове и люти чушки. Изглежда, че всичко е просто. Но ако вземете обикновен доматен сос, няма да получите никаква шакшука. Необходимо е да вземете Матбуху. И тогава с matbuha получавате shakshuka ... ... Как да готвя shakshuka? Взех малка тиган. Въпреки че обикновено shakshuka се приготвя за цялото семейство и поне 10 яйца. Соте ситно нарязан лют пипер и чесън в зехтин. Разпространяваме матбуху. Трябва да има много, така че яйцата да се потопят в тази „варя“ (това грубо се превежда като „матбуха“ на руски). Ако сосът е достатъчно гъст, можете да добавите доста вода. Направете лъжица за задълбочаване в matbuh. И разбийте яйцето там, за да не разбиете жълтъка.

Пай с патладжан Състав: пита хляб - 3 листа патладжан - 4 бр (средно) сирене - 500 г матбукха (доматен сос) - 200 г растително масло за пържене на зеленина Поради използването на пита питка, отнема много по-малко време за приготвянето на такъв бутер пай. Питата хляб се пече от тънко тесто, и това е точно това, от което се нуждаете бутер тесто, Написах - 3 листа. Работата е обаче, че само в най-близкия ми супермаркет продавам 4 вида пити хляб. Всички те са с различни размери. Обичах един от тях, който се пече в частна пекарна. Но чаршафите в тази пита са доста големи. Следователно, колко листа са ви необходими, не се знае. Реших да изпека в овална форма. Следователно слоевете пита за тортата бяха изрязани под съда за печене. Първо направих шаблон, а след това изрязах толкова овали от лава за хляб, колкото мислех да приготвя слоеве. В моя пай ще има 6 слоя. В тавичката за печене слагаме 1-ви слой пита хляб. Намазваме лаваш с матбуха. Тук е подходящ друг доматен сос, но за мен

Матбуха - марокански доматен сос Състав: домати - 4 бр лук - 3 бр сухи зърна чушки - 1 ч. Л. Червен лют пипер - ½ бр люта чушка - ½ бр. Червен пипер - 2 бр. Чесън - 2 скилидки (голям) кимион кориандър ( zira) Matbuha зехтин - вкусен доматен и черен сос. Това е антиподът на нежния сос Краснодар по отношение на пикантността и подправката. Матбуха много ми хареса. Стои в хладилника вече 5 дни и всеки ден го използва: бъркани яйца с матбуху (шакушука), задушени картофи с добавка на матуха, задушено зеле отново с добавяне на този чудо-сос. Въпреки че матбуху може безопасно да се нарече добавка към месо, спагети ... и друга храна. Това е като европейската версия на аджика, запазена за зимата. Също така много зеленчуци. Хареса ми лекотата на готвене. На улицата е есента, пазарите са обсипани с домати и сладък червен пипер, което означава, че е време да приготвите вкусен марокански доматен сос. Нарежете лука на пръстени и го сложете в тигана. Истинската матбуха се готви само в зехтин. По съвет на готвача Роман Гершуни,

Пармиджана от патладжан Състав: патладжан - 3 бр домати - 500 г чесън - 3 пресовано брашно - 1 чаша яйца - 3 бр. Пармезан - 50 г сирене Моцарела - 300 г чери домати - 5 бр зехтин - 150 мл сол босилек черен пипер Ястията с пармиджано произлизат от името на пармезана (историческото име е Пармиджано Реджано (италиански - Parmigiano Reggiano). Именно той му придава уникална жар. Пармезанът е много твърдо сирене. Изненадващо е също така, че съдържа много натурално като мононатриев глутамат - подобрител на вкуса Може би именно той привлича толкова огромен брой любители на това сирене.Заради голямото търсене цената е висока.Истинното сирене пармезан струва от $ 50 за 1 кг. Следователно, трябва да призная честно! Сложих сирене Чедър в Пармиджана. че в супермаркета не намерих сирене пармезан по тегло, а парчетата, които се продават, тежаха 300 грама или повече, и въз основа на историята на ястието Parmigiana, моята версия

Как да готвим зеленчуково соте Състав: патладжан - 4-5 бр (средни) моркови - 2 бр (големи) домати - 4-5 бр (среден) лук - 3-4 бр (среден) сладък пипер - 5-6 бр растително масло - 100 мл сол смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка люспи, млян прах - ½ чаена лъжичка сушен смлян босилек - 1 чаена лъжичка соте - това е ястие, чието име идва от френската дума „чинийка“. Това означава да скачате, да скачате. Същността на приготвянето е пърженето на зеленчуци или месо в тиган с остър шейк, в резултат на което продуктите се обръщат, смесват се и се пържат равномерно. Оттук произлиза и името „яхния за яхния“. Това е полу-тиган, полу-тиган с тежко дъно, който е удобен при готвене на ястия, изискващи разклащане. Мисля, че модерното соте не съответства точно на техниката, присъща на името му. Друг често объркан сотен зеленчук и зеленчукова яхния, В моя непрофесионален смисъл - яхнията се задушава повече, а соте се пържи повече. Приготвя се просто и вкусно. Има и много опции. Основата на нашето зеленчуково соте е патладжан. Обелете патладжана

Домати, изсушени на слънце Съставки: домати - 2 кг растително масло чесън подправки сол Това е много оригинална закуска. Особено през периода на прибиране на реколтата на домата. Тази година ги имаме - морето. Как мога да ям сушени домати? Само към картофи и тестени изделия, можете да ги добавите през зимата в салата със зеле. Освен това е много вкусно да пълните салати с маслена сос от сушени на слънце домати. Като цяло - те няма да бъдат загубени. Основният им проблем (или дребен недостатък) е, че те трябва да се съхраняват в хладно помещение. Тоест, ако нямате мазе, единственото място, където ще се чувстват добре, е хладилникът. Е, отворените сушени домати се съхраняват само в хладилника. От 2 кг пресен домат получавате 1 половин литров буркан със сушен. Изглежда малко, но закуската е оригинална. Въпреки че се подготвят дълго време, с тях има малка суматоха. Как да готвя сушени домати у дома? Така че нека да преминем към процеса. Доматите са средни, но доста гъсти. Малките домати - няма да работят, тъй като в процеса на сушене те значително намаляват по размер. идеално

Рецепта за студена супа Газпачо със снимка: Състав: домати краставици лук сладък чесън  черен пипер сладък пипер горчив магданоз сол зехтин Какво мога да кажа за доматена супа gazpacho? В шок съм. Мислех, че е така гурме храна Испанската кухня е невероятно предизвикателна. Какво се случи? Ами това е нашата украинска салата от домати, краставици, лук и чушки - само смлени в блендер. Разбира се, шегувам се, но всъщност е така. Но испанците наричат \u200b\u200bgazpacho не смляна украинска салата, а студена супа. Мисля, че са го нарекли супа само защото я ядат с лъжица. Но в нашите села ядат кнедли с лъжица))) И вкусът на тази супа, казвам ви, е прекрасен! Особено горещо и много горещо лято. Как да готвя gazpacho? Моля, имайте предвид също, че в съставките няма никакви количества. Защото е като в салата: искате повече домати, но добавете и босилек. Откъде започва газпачо? С домат. Това е основната съставка. За да се отървем от кожите, накисваме

Мариновани домати рецепта със снимка Състав: домати - 2 кг лук - 1 брой (среден) чесън - 2 скилидки копър - 2 чадъра сладък пипер - 1 парче сол - 1/2 от 100 грама стъклена захар - 1/2 на 100 грама чаши с оцет 9% - 1/2 от 100 грама чаша Марината е течен сос с оцет и подправки. Така е написано в обяснителния речник. Но по прост начин това е смес от оцет, сол и подправки. В маринатата накиснете месо и риба. Но консервираните зеленчуци, използващи марината, се наричат \u200b\u200bмариновани. Зеленчуци и подправки, от които се нуждаем за мариновани домати - лук, чесън, копър и чушки. Цялото количество се изчислява на 3 литров буркан, Първо подготвяме консервите за консервиране. Измиваме бурканите и ги омесваме с вряла вода (или ги държим 5-6 минути над парата). Определено ще направя снимка как да стерилизирам чиниите за консервиране. Междувременно с думите: вземете консерва с шийка, в която можете да поставите обърната консерва, изсипете вода в нея и поставете консервата с главата надолу, когато водата заври, изчакайте минути