Салатите с краставици са вкусни приготовления за зимата. Краставица салата за зимата.

Но това беше, когато нямаше интернет и в моето обкръжение никой не правеше салати, но сега правя такъв вид консервация и се радвам, че веднъж сбърках. Като цяло ви предлагам да приготвите заедно с мен салата от краставици за зимата, ще си оближете пръстите, ще има повече от един вариант на консервирана храна и само няколко обикновени еднократни салати с краставици.

Краставица салата за зимата

съставки:

Краставици - 5 кг

Кетчуп или доматено пюре - 500 грама

Захар - 300 грама

Сол - 1/3 чаша

Слънчогледово масло - 200 грама

Оцет - 1/2 чаша

Чесън - 3 глави

Краставица салата за зимата

Получаване:

Измитите краставици се нарязват на кубчета, ако са прекалено обрасли, след това ги обелете от кожата.

Отделете чесъна на филийки и ги обелете, след това го нарежете на ситно с нож или преминете през преса.

Комбинирайте всички приготвени съставки, прехвърлете в тенджера, разбъркайте и покрийте, оставете ги да престоят 20 минути.

След това сложете зеленчуците на газ и ги оставете да заври, след това намалете котлона и продължете да къкри 20 минути.

Кубчето е готово, сега остава само да го разредите в стерилни буркани и да навиете със стерилни капаци.

Кетчуп с краставици за зимата

Продължаваме темата за краставиците, краставиците, които не са стандартни, обрасли, за предпочитане с не много големи зърна. Нека да приготвим кетчуп с краставици, този кетчуп е много вкусен, можете да го изядете, но по принцип с всяка гарнитура и месо и риба и дори просто така.

съставки:

Доматен сок - 2 литра

Краставици - 4 кг

Лук ряпа - 1 кг

Захар - 2 чаши

Груба нейодирана сол - 1 супена лъжица

Чесън - 3 глави

Карамфил - 5 броя

Канела (по желание) - 1/3 чаена лъжичка

Peppercorns Graas Mix - 30 грах

Млян червен пипер - 1 чаена лъжичка

Оцет 9% - 150 грама

Растително масло без мирис - 200 грама

Копър и магданоз - на куп

Получаване:

Можете спокойно да замените доматения сок с домати, първо трябва да ги разточите през месомелачка и трябва да получите два литра от тях, но искам да ви уверя, че той се оказва еднакво вкусен с доматения сок.

Краставиците се нарязват от краищата и се нарязват на средно големи кубчета. Ако в краставиците има големи зърна, тогава те трябва да бъдат отстранени.

Обелете и нарежете лука по същия начин като краставиците в кубче, можете да получите по-големи, по-малки, колкото искате, можете да го прехвърлите през месомелачка.

Чесън, трябва да го накълцате с нож, а магданозът нарежете с копър.

Изсипете в тигана доматен сок, тя трябва да е целулозна и несолена, веднага добавете една супена лъжица сол с пързалка и две чаши пясък, сложете я на огън и доведете до кипене и не забравяйте да я разбъркате.
Моля, обърнете внимание, че когато доматеният сок започне да ври, такава пяна ще се появи отгоре и веднага щом се появи, добавете растително масло чаша и няколко карамфила, не добавяйте много от тях, в противен случай можете да развалите детайла, да добавите черен пипер, канела, ако някой обича, но можете да направите без него и лют червен пипер добавете чаена лъжичка, разбъркайте всичко.

Добавете килограм лук и нашия ситно нарязан чесън, оставете кетчупа на печката под затворен капак и оставете да къкри за около двадесет минути, но трябва да погледнете готовността на лука, той трябва да заври напълно и да се утаи на дъното.

След това добавете към масата 150 грама оцет и разпределете всички краставици. Когато изложите краставиците, тогава може да мислите това малко доматен пълнежНе се притеснявайте, краставиците също ще дават сок и ще кипят и балансът ще се нормализира.

Пет минути преди края на готвенето добавете копър и магданоз.

Измийте бурканите и стерилизирайте в микровълновата в продължение на три минути и кипнете капаците във вода.

Под тигана с кетчуп не изключвайте газа, а го намалете до минимум, оставете запазването да остане в същия температурен режим и започнете да изсипвате съдържанието в консерви.

След като напълните кутиите, ги затворете с винтови капачки или навийте с помощта на шевна машина.

Така че нашия кетчуп е готов, винаги обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте с нещо дебело, така че да изстинат постепенно.

За да могат винтовите капачки да служат повече от една година, не ги отваряйте с нож или отварачка, а използвайте специален ключ, за да отворите тези капаци за това.

Бързи краставици от маруля за зимата

съставки:

Краставици - 1,5 кг

Копър - 2 китки

Чесън - 1 глава

Дафинов лист - 5-6 листа

Получаване:

Краставиците трябва да бъдат измити и обелени и нарязани на ситно, както обикновено режете, по-добре е да нарежете на малки кубчета.

Трябва да приготвите буркани с всякаква денивелация, които са удобни за вас, и да поставите в тях подготвени подправки.
Разделете подправките и билките на равни части и ги наредете на дъното на консервите. Лично аз слагам във всеки буркан от 700 грама по една лаврушка, 2 скилидки чесън и малко стръкче копър.

Напълваме бурканите с кубчета краставици до самия връх.

Сварете голяма тенджера с вода и отново изсипете краставици с подправки, вряща вода до най-горния ръб на бурканите, веднага ги покрийте с капаци и оставете да престоят, докато изстинат напълно.

Краставиците са напълно изстинали и сега трябва да източите водата от бурканите, аз веднага го правя в мерителна чаша, за да знам какво количество саламура да правя. За да източите водата от консервите, използвайте специална капронова капачка с дупки, поставяйки го върху буркан, течността се отстранява лесно и съдържанието остава.

Сега направете туршия. Изсипете водата, излята в мерителна чаша, в тиган и добавете 5 супени лъжици и 2 супени лъжици сол на 1,5 литра вода, след това сложете на огън и донесете до кипене.

Саламурата е готова, сега преди да я излеете в бурканите, трябва да добавите половин чаена лъжичка във всеки буркан оцетна есенция 70%, след това изсипете директно кипящ саламура, по-удобно е да направите това с готвач и плътно затегнете капаците, обърнете бурканите и ги оставете да се охладят под капаците сами до пълното им охлаждане.

Краставиците за зимни салати са готови!

Салата от краставици с авокадо

съставки:

Краставица - 1 брой

Авокадо - 1 брой

Домат - 1 брой

Листа от маруля

Лимон - 1/2 плод

Копър и лук

Зехтин - 15 грама

Сол, черен пипер

Получаване:

Чистата краставица трябва да се отстрани от корите и опашките, след това да се нарязва на кубче и да се слага в дълбока чиния.

Авокадото трябва да се измие и обели, след това да се нарязва на половинки, за да се отстрани костилката, но внимавайте, авокадото е много хлъзгаво и лесно може да скочи от ръцете ви. Трябва да го нарежете в същото кубче и да го поставите в краставиците.

Нарежете домата на кубче и го изпратете в същата купа; при нарязване е по-добре да използвате остър нож.

Нарежете зелените и го сложете в общ съд.

Маслините трябва да бъдат нарязани на половинки и веднага можете да ги хвърлите към други зеленчуци.

Накъсайте маруля по-малко и поставете върху чиния.

Направете запълване. Изсипете супена лъжица сол в чаша сол, черен пипер, изцедете сока от лимона и го разбъркайте.

Изсипете пълнежа в салатата и смесете салатната маса, по-добре е да смесите с две лъжици отстрани и можете да ядете!

Лека салата от краставици със зеле

съставки:

Краставици - 2 броя

Зеле - половината. главата навън

Морков - 1 не е голям

Лук, копър - на вкус

Растително масло - 30 грама

Лимонов сок - 15 грама

Захар - 7 грама

Сол, всякакъв пипер на вкус

Получаване:

И така, изплакнете зелето под чешмата и нарязайте ситно с тънка сламка, сложете я в съда, веднага посолете и помнете с ръцете си, че зелето става по-нежно.

Разтрийте морковите едро ренде и го добавете към зелето.

Нарежете ситно зеления лук и копъра и зелените, разпределете в зеленчуците

Настържете краставиците с тънки половинки, добавете към ястието.

Приготвяме пълнежа почти същото като в предишната рецепта, но има малки разлики. Комбинирайте растително масло лимонов сок черен пипер, сол и захар, всичко това се разбърква старателно и се подправя с нашето, разбъркваме го добре и е напълно готово за употреба.

зимна салата от краставици облизвате приготвени пръсти и бих искал да споделите в коментарите любимите си рецепти за вашите приготовления с краставици или еднократни салати.

Приятен апетит!

Регистрирайте се за нови вкусни рецепти!

Добър начин за запазване на много здравословни витамини в зеленчуците е да направите салата от краставици за зимата без стерилизация. Много просто и без загуба на време. Не са прекалени, със запазването на полезни вещества, такива детайли ще ви зарадват.

Апетитна салата с краставици за зимата без стерилизация

Тази салата не се подлага на гореща обработка, така че трябва да я съхранявате при температура не по-висока от 15 ° (в идеалния случай в избата).

съставки:

6 кг краставици;
2 средни глави чесън;
400 г захар;
6 супени лъжици. л. сол;
300 г оцет;
1 куп зелени (копър или магданоз).

1. Вземете копър или магданоз (който предпочитате) - нарязайте на ситно.

2. Обелете чесъна, нарежете на ситно или изцедете през чесън.

3. Измийте краставиците и нарежете на кръгчета с ширина 0,5 см.

4. Добавете всички останали съставки, разбъркайте ги добре и ги оставете на хладно място за 12 часа.

5. Подредете върху чисти изпарени буркани и поставете в мазето, като предварително затворете с пластмасови капаци.

Ще бъде приятно да се насладите почти пресни зеленчуци през зимата, когато зеленчуците в магазините не могат да си позволят и ако има възможност за закупуване, тогава тези плодове съдържат много нитрати, които нямат много благоприятен ефект върху организма. Пригответе салата за зимата от краставици, събрани във вашата градина или купени от доверени хора и зарадвайте домакинството с разнообразни витамини.

Салата от краставици

От всички салати с краставици за зимата ще умрете най-лесно за готвене и според много домакини, най-вкусното.

съставки:

2 кг краставици;
125 г захар;
2 с.л. л. сол;
100 г ябълков оцет;
50 г слънчогледово масло;
5 бр. черен пипер (черен);
1 глава чесън;
семена от копър;
магданоз зелени.

Измийте краставиците, накиснете ги студена вода 3 часа Изрежете стъблата и нарежете по дължина на 4 части (ако краставицата е голяма, тогава тя трябва да бъде нарязана наполовина, а след това по дължина). Сложете краставиците в купа, добавете всички останали съставки и сложете на тъмно, хладно място за 5 часа, така че да пуснат сока. Той ще бъде маринатата, която ще се напълни с краставици. Докато зеленчуците пускат сока, трябва да стерилизирате бурканите и капаците. На дъното на консервата сложете копър семена, стрък магданоз, чесън и черен пипер. Когато краставиците стоят на празен ход, те могат да бъдат разложени в банки. Може да няма достатъчно течност, за да покрие цялата салата - не е страшно. Съхранявайте в мазето, покрийте с пластмасови капаци.

ако искате маринатата да покрие напълно вашите краставици, тогава първоначално добавете още масло.

Втората версия на салатата Лижете пръстите си с горещ пълнеж

Друга рецепта за салата. Ще си оближете пръстите, можете да готвите с лук и няма нужда да го стерилизирате.

съставки:

краставици - 2,5 кг;
лук - 0,5 кг;
куп копър;
оцет - 100 г;
захар - 50 g;
сол - 25 г;
дафинов лист - 2;
черен пипер - 5 граха.

Измиваме краставиците под течаща вода и нарязваме на тънки пръстени. Моят копър и настърган. Лукът нарязан на половин пръстени. Смесваме всичко и оставяме за половин час, така че краставиците да пуснат сока. След това добавете всички подправки и сложете на печката, внимателно разбъркайте и изчакайте, докато заври. Когато зеленчуците променят цвета си, свалете от котлона и сложете сварената салата в чисти буркани. Напълнете с марината, затворете с железни капачки и навийте на руло. Обърнете с главата надолу, увийте с одеяло, докато се охлади напълно.

Зимна салата от краставици с горчица

Искате да си направите вкусна, хрупкава закуска за зимата? Направете пикантна, пикантна салата от краставици за зимата с горчица за тази рецепта.

съставки:

2 кг краставици;
половин чаша захар;
половин чаша слънчогледово масло;
половин чаша оцет;
1 супена лъжица. л. сол;
1 супена лъжица. л. горчица (прах);
5 скилидки чесън;
куп копър;
половин чаена лъжичка черен пипер (смлян);
половин чаена лъжичка червен пипер.

Взимаме краставички със среден размер с тъмни бодли. Измийте, нарежете по дължина на четири части и сложете в тава. Изплакнете няколко клона копър под студена вода и котлет на ситно. Обелете чесъна от люспите и три на ситно ренде. Добавете насипни смеси в тигана, изсипете оцет, олио и разбъркайте. Салата трябва да се влива в продължение на около 3 часа.

за тази салата е по-добре да използвате консерви от 0,5 л. Отвориха един буркан, изядоха го и той няма да застоя във вашия хладилник.

Измийте консервите със сода и стерилизирайте по всякакъв начин. Сложете салатата в буркани, изсипете сока, който остана в тигана, и покрийте с капаци. Потопете в съд с вода и стерилизирайте пода за 10 минути литров буркан от момента, в който водата заври. Внимателно издърпайте и навийте. Банките се обръщат, увиват и изчакват, докато изстинат. Краставиците, пълни с горчица марината, са много вкусни и ще се харесат на всички ваши гости.

Всички рецепти заслужават внимание: и салата от краставици за зимата без стерилизация, и прибиране на ребрата облизване на пръстите и, разбира се, салата с пълнеж от горчица. Направете ги не толкова твърди, но са вкусни!

СПОДЕЛЕТЕ РЕЦЕПТ:

Салата от краставици „Лижеш пръстите си” - необичайно, много вкусно ястие, който е подходящ както за новогодишната трапеза, така и за обикновените дни. Готвенето на тази салата изобщо не е трудно, а вкусът й е просто невероятен!

Ще умрете краставици: рецепти за зимата

вид ястие: подготовка за зимата
подтип на ястие: зеленчукова салата
брой порции на изхода: 7-8
тегло на готово хранене: 3-5 кг
национална кухня: руска
енергия или хранителна стойност ястия: 27 kcal (Протеин, 0,8 g, Мазнини 1,1 g, Въглехидрати 3,6 g)

По правило в готварската книга на всяка домакиня има повече от една рецепта консервирани краставици, и цяло съцветие: и обикновена, и с горчица, и с различни добавки, друга. Но препаратите за зимата на краставиците могат да бъдат в салатата, а думата „салата“ се използва „доколкото“. Например, ще оближете салата за пръсти - една от най-простите, но и най-вкусната. Необходимо е само да запазите маринованите краставици от домашните си часове за 3-5, така че да остане поне нещо за консервиране, тъй като те ще бъдат невероятно вкусни още преди непосредствения процес на варене.

Съставки за приготвяне на салата от краставици "Лижете пръстите си"

краставици (4 кг);
захар (1 чаша);
сол (3-4 супени лъжици);
9-процентов ябълков оцет (чаша от 200 мл);
растително масло (50-100 мл);
смлян грах или смлян;
чесън (няколко глави);
чадъри за копър и магданоз (в зависимост от броя на консервите).

Как да затворите салата от краставици за зимата: стъпка по стъпка рецепта

Както можете да видите, всички съставки присъстват в почти всеки дом. За да постигнете славата на салатата, трябва да обърнете внимание на няколко стъпки: 1. Краставиците трябва да се измият добре и както се казва, да се накисват, тоест да се държат малко във водата. Тогава съветите и всички неточности се отрязват (набъбване, синини и др.). Ако краставицата е малка, тогава можете просто да я натъпчете в буркана цял, а едрите се препоръчват да се нарязват заедно, така че сокът ще излезе по-добре при мариноване и те са толкова по-приятни за ядене. Втората стъпка е да поставите всички краставици в голяма купа (нарязани или не) и да добавите към тях всички останали съставки. Поставете получените краставици в хладилник или на тъмно място за 3-5 часа, така че зеленчуците да пуснат сока. По този начин дори маринатата, в която краставиците ще бъдат в банките, се произвежда от тях независимо. Докато зеленчуците варят, стерилизирайте бурканите и капаците за няколко. След това на дъното на всеки буркан сложете по един чадър копър, малко магданоз, 8-10 грах черен пипер и 3-5 скилидки чесън. В края на времето за мариноване, ако все още имате краставици и те не се ядат от вашето семейство, можете да ги прехвърлите в буркани, да изсипете марината по равно и да ги разточите в буркани. Между другото, маринатата може да не покрие напълно краставиците, това е нормално. Ако все още буди съмненията си, тогава първоначално можете да добавите повече растително масло към маринатата.

Можете да направите най-много салата от краставици за зимата по различни начини, Феновете на пикантни нюанси ще харесат рецепти „Зимен крал“, на корейски, с горчица и лук. Феновете на по-нежните бележки ще кажат: „Ще си оближете пръстите!“ - за опциите с масло, моркови и зеле. Е, добре класическо ястие - Салата „Нежински“ без готвене се счита за вкусна от почти всички. Ако можете да консервирате стерилни заготовки в домашни условия, те могат да се съхраняват много дълго време (поне 2 години). Е, тези, които искат да пропуснат този доста трудоемък продукт, ще трябва да накарат резервите си през следващата година.

Корейска салата от зимни краставици - проста рецепта със снимка

Тази проста рецепта със снимка разказва как да приготвите богата и сочна салата от корейски краставици за зимата. Готовото ястие се отличава с доста остър вкус и характерен пикантен аромат. За да го укрепите, можете да замените обичайното столов оцет върху вино, а вместо червено използвайте рафиниран и парещ кайенски пипер.

Основни съставки за пикантна корейска салата

краставици - 4 кг
лук - 1 кг
моркови - 1 кг
смлян червен пипер - 2 ч.л.
захар - 200 g
сол - 100 g
слънчогледово олио - 200 мл
столов оцет - 200 мл

Стъпка по стъпка инструкции за проста рецепта със снимка на корейска салата от краставици на корейски

Салата за зимни краставици с лук и растително масло

Салата от краставици за зимата, консервирана с лук и растително масло, е нежна и пикантна в същото време. Сладкият лук и зелените добавят свежи нюанси към ястието, а чесънът и черният пипер добавят малко пикантност и ярък, запомнящ се аромат.

Основни съставки за сочна зимна салата

краставици - 2 кг
чесън - 4 лъжици
сладък лук - ½ кг
сол - 4 супени лъжици
оцет 9% - 150 мл
растително масло - 6 супени лъжици
захар - 150 g
магданоз - 50 g
смлян черен пипер - 1 ч.л.

Стъпка по стъпка инструкции за зимна салата от краставици с растително масло и лук

Изплакнете краставиците и накиснете за 2-3 часа в студена вода. След това извадете, подсушете и нарежете на пръстени с дебелина половин сантиметър.
Обелете лука от обвивката и нарежете на тънки полукръгчета, нарежете зелените на ситно и комбинирайте двата компонента с краставици.
Поръсете зеленчуците със захар и сол, налейте оцет, слънчогледово масло, разбъркайте добре и оставете за 4-5 часа, за да изпъкне сокът.
След време опаковайте в сухи, чисти кутии, стерилизирайте, незабавно запечатайте с железни капаци, увийте в топло одеяло и охладете. Поставете на склад в килера или в избата.

Салата от краставици за зимата без готвене - домашна рецепта

Рецептата за домашна салата от краставици за зимата без готвене е проста и не изисква сериозни усилия. Всички зеленчуци се нарязват, поръсват се с подправки и се мариноват за 24 часа, след което се подреждат в буркани. Единственото нещо, което абсолютно не може да се направи в процеса на готвене, е да се добави вода. Ако този елемент се игнорира, компонентите ще загубят своята сочност и ще придобият неприятна консистенция.

Основни съставки за вкусна салата от краставици и зеле

краставици - 2 кг
черен пипер - 2 кг
зеле - 1 кг
магданоз - 1 китка
грах от черен пипер - 10 бр.
чесън - 2 глави
растително масло - ¾ ст
захар - 150 g
смляна канела - 1 ч.л.
винен оцет - 150 мл
сол - 6 супени лъжици

Стъпка по стъпка инструкции как да направите домашна зимна салата от салата от краставици без готвене

Измийте краставиците, подсушете върху кухненска кърпа и нарежете на еднакви спретнати филийки с дебелина не повече от 1,5 сантиметра.
Изплакнете магданоза под течаща вода, сгънете го в гевгир, така че излишната течност да се отцеди и нарязайте на ситно.
Извадете люспите от чесъна, разглобете на скилидки и натрошете на малки парченца. Натрошете зелето на ситно.
В емайлирана купа комбинирайте олиото, оцета, солта, захарта и подправките, разбийте с вилица малко, така че течността да придобие равномерна консистенция. След това поставете всички зеленчуци в него, разбъркайте старателно с дървена лъжица или шпатула и го изпратете в хладилника за един ден за импрегниране.
В края на определеното време опаковайте в чисти банки, стерилизирайте и навийте. Когато консервацията напълно се охлади, извадете на тъмно, хладно място, защитено от пряка слънчева светлина.

Краставица салата за зимата без стерилизация

За салата, приготвена от краставици, приготвена за зимата без стерилизация, всеки ще каже: „Ще си оближете пръстите“. Комбинацията от зеленчуци и подправки придава на ястието неповторим вкус, а подправката с къри прави аромата изтънчен и нежен.

Основни съставки за рецепта за салата от краставици и моркови

краставици - 5 кг
моркови - 1,5 кг
слънчогледово олио - 200 мл
чесън - 3 глави
захар - 200 g
сол - 150 g
оцет - 200 мл
къри - 1 ч.л.
смлян черен пипер - 1 супена лъжица

Стъпка по стъпка инструкции как да се готви салата от краставици за зимата без стерилизация

Изплакнете краставиците, подсушете със салфетка и нарежете на пръстени.
Обелете чесъна, разделете на скилидки и нарежете на ситно с нож. Нарежете лука на половин пръстени.
Измийте морковите и нарежете на колелца.
Сгънете зеленчуците в дълбока емайлирана купа, залейте с оцет и олио, сол, добавете захар, подправки и разбъркайте добре с лъжица. Оставете на кухненската маса, така че масата да започне сок.
След 2-3 часа определете контейнера със зеленчуци на печката и загрейте на слаб огън, докато краставиците променят цвета си. След това отново разбъркайте, кипете 5-6 минути и махнете от печката.
В гореща форма той е много плътно опакован в стерилизирани буркани, изсипете останалия сос в леген, залепете с капаци и охладете. Съхранявайте до зимата в хладилник или студена изба.

Зимна салата от краставици с горчица в буркани

Любителите на пикантната пикантност със сигурност ще се насладят на салата от краставици за зимата в буркани, приготвени с горчица. Не е трудно да се приготви обаче, за да може консервната заготовка да остане непокътната преди настинката, контейнерите с продукти ще трябва да бъдат стерилизирани.

Основни съставки за прибиране на краставици от горчица

краставици - 4 кг
чесън - 1 глава
суха горчица - 2 супени лъжици
семена от горчица - 1 ч.л.
сол - 4 супени лъжици
магданоз - 1 китка
захар - 2 супени лъжици
оцет - 100 мл
растително масло - 100 мл
смлян черен пипер - 1 супена лъжица

Стъпка по стъпка инструкции как да запазите пикантна зимна салата от краставици в буркани

Измийте краставиците, нарежете ги според вашия вкус (надлъжно, наполовина, на четири части или на колелца), залейте ги със сол, суха горчица и зърна, черен пипер и оставете за 3 часа, така че сокът да изпъква от зеленчуците.
След това опаковайте в чисти буркани, изсипете течност от краставици до раменете, стерилизирайте необходимото време и навийте с железни капаци.
Охладете до стайна температура и съхранявайте на тъмно, хладно и добре проветриво място.

"Зимен крал" - салата от краставици за зимата без олио

„Зимен крал“ е салата от краставици, приготвена за зимата без олио. За импрегниране използването не е маса, но ябълков оцет, тъй като именно той придава на зеленчуците приятен, леко сладък вкус и лек плодов аромат.

Основни съставки за вкусната салата Зимен крал

краставици - 2,5 кг
лук - ½ кг
копър - 150 g
сол - 2 супени лъжици
захар - 4 супени лъжици
грах от черен пипер - 10 бр.
ябълков оцет - 100 мл

Стъпка по стъпка инструкции как бързо да направите салата от краставици „Winter King“ за зимата без олио

Измийте, подсушете и нарежете краставиците много внимателно с тънки филийки с приятна форма.
Обелете и нарежете лука на половин пръстени, копърът се нарязва много ситно.
Поставете всички зеленчуци и билки в дълбок емайлиран съд и оставете за 35-40 минути.
Когато краставиците отделят сок, залейте ги със сол и захар, залейте обилно с оцет, разбъркайте много внимателно и изпратете до печката.
На слаб огън довеждайте зеленчуковата маса до кипене и затопляйте, докато краставиците променят цвета си.
След това ги сгънете плътно в стерилизирани буркани, като внимавате маринатата да покрие зеленчуците за поне 1 сантиметър. Навийте с железни капаци, охладете естествено и съхранявайте в хладно и сухо помещение.

Салата за зимни краставици "Nezhinsky" - видео рецепта

Вкусна салата от краставици за зимата, наречена "Nezhinsky", предлага да направите тази подробна видео рецепта. Освен краставици, в приготвянето се използват минимум съставки, а именно глави лук, копър, люспи и черен пипер грах, сол, захар и оцет. Настърганите пресни зеленчуци, тоест без готвене, се слагат на слоеве в сухи, чисти буркани, поръсени с подправки, гранулирана захар и сол. Отгоре се налива малко количество оцет и се изпраща консервиране термична обработка в купа с вряла вода. Разбира се, не можете да губите време и да правите без стерилизация, но в този случай детайлът ще трябва да се съхранява само в хладилника, в противен случай той просто ще се влоши и няма да "живее" до зимния студ. Готовото ястие се оказва много по-нежно от например „Зимен крал“ или салата от краставици на корейски. Всички, които го опитват за първи път, казват: "Yum! Пръстите!", И винаги молят собственика да сподели тайната на готвенето. Феновете на по-ярки нюанси в храната леко допълват рецептата и запазват „Нежински” с бяла горчица и със слънчогледово масло. Това се счита за напълно приемливо и придава наситеност и пикантност на храната.

Добър ден приятели! Не можете да си представите с какво настроение правя детайла! И салатата от краставици за зимата "Лижете пръстите" в същия ред! Струва ми се, че заедно с краставиците слагам положителното си в буркани. И това е вярно, защото когато тази закуска се постави на масата през зимата, всички веднага имат усмивка. Има няколко рецепти за салата, със или без стерилизация, ще ви предложа всичко, което знам.

В заветната тетрадка на опитна домакиня винаги можете да намерите много начини да запазите краставиците. С всякакви добавки! И всички ние се опитваме да намерим най-удобното и просто, така че да не се изразходва много време и вкусови качества бяха специални. Тези изисквания са изпълнени от прекрасна салата от краставици, разточена в консерви, "Yum пръсти".

Но това не е единственият вариант, това е цяла серия салати под едно име. Може да се навива с различни добавки и в различни интерпретации. Краставицата, като основа, ще бъде навсякъде, принципът на готвене също, но с различни подправки - широко поле на дейност.

Салата от краставици за зимата Лижете пръстите си без стерилизация

Валцуването във всякакви зеленчуци без процес на стерилизация е чудесна възможност да ги запазите за дълго време, без да губите витамини и полезни микроелементи.

Рецепта номер 1. Класически вариант печати, за които ще ви трябва:

Краставици - 4 кг.
Оцет, ябълка - 200 мл.
Сол - 4 супени лъжици. лъжица.
Чесън - една голяма глава.
Захар - една чаша.
Слънчогледово масло - 100 мл.
Пипер грах.
Зелените: копър с магданоз.

Как да готвя салата Пръстите облизват по тази рецепта:

Накиснете първо краставиците няколко часа (младите, току-що отбрани от леглата, не могат да се накисват, те вече ще се натрошат добре).
Изрежете малко опетнени места (просто казвам това) големи краставици нарязани пръстени, но много малки могат да се запазят дори изцяло, добре, освен ако не ги разрежете наполовина. Вижте обстоятелствата, но нарязаният Зеленци се маринова по-бързо.
Сгънете краставиците в леген, изпратете де добавки - захар и сол, олио с оцет, разбъркайте добре, така че те да се разпределят между зелените.
Оставете сместа на хладно място за около 3 ч. През това време зеленцахът ще сложи сок и ще се маринова (самият сок ще бъде пълнеж за Зеленци).
Докато това се случва, подгответе бурканите: калцирайте ги във фурната или по друг по-приемлив за вас начин, стерилизирайте капаците.
Поставете чесън, билки и черен пипер на дъното на всеки буркан.
Сложете салатата в бурканите и веднага навийте на руло. Ако течността не е достатъчна и не покрива краставиците напълно, тогава изсипете малко растително масло. Съхранява се краставиците на студено място.

Рецепта номер 2. Вкусна салата за зимата "Лижете пръстите си" с добавяне на гореща марината без стерилизация.

Ще ни трябва:

Краставици - 2,5 кг.
Захар - 50 gr.
Копър или семената му, грах от черен пипер и дафинов лист.
Лук - 0,5 кг.
Оцет 9% - 100 мл.
Сол - 25 gr.

Искам да ви предупредя за солта: не е достатъчно, въпреки че е написано в рецептата. Опитах в процеса на готвене и добавих към тази лъжица (25гр. - това е голяма лъжица), все още почти пълна голяма. Опитайте и вие, маринатата трябва да е малко по-солена и по-кисела, отколкото е нужно на вкус - някои от подправките ще се берат от краставиците. Дозолит, ако искате.

Как да си направим салата "Пръстите да ближат" за тази рецепта:

Нарежете краставиците на филийки, лук половин пръстени, смесете в таза и оставете да престои, за да изпъкне сокът от краставици.
След това сгънете зеленчуците към зеленчуците, всички подправки, добавете сол със захар.
Поставете леген на печката и изчакайте, докато всичко заври (направете огъня малко, няма нужда да бързате).
Докато зеленчуците се варят, стерилизирайте бурканите и капаците.
Не се притеснявайте, ако в началото маринатата не покрие напълно зеленчуците, постепенно краставиците ще се утаят и всичко ще бъде наред.
Когато краставиците променят цвета си и станат тъмнозелени, веднага подредете салатната маса в буркани с маринатата и веднага навийте на руло.
Оставете кутиите с главата надолу и ги оставете опаковани за няколко часа, след което проверете качеството на пломбите и ги съхранявайте.

В допълнение към обичайния копър и магданоз от зеленина, можете да сложите и стрък босилек във всеки буркан - вкусът на салатата ще стане по-интересен, ще получите ново прекрасно докосване.

Салата от краставици за зимата "Лижете пръстите" с лук

Давам ви най-простата рецепта вкусна салата, Но в тази простота е самата красота. Ако обаче сте любители на подправки и обичате да разнообразявате вкуса на ястия и шевове, включително, никой няма да ви забрани да добавяте към тази салата, освен копър, всякакви други зелени. Само в този случай, копърът приема по-малко, общото количество зелени трябва да бъде според рецептата.

Ще трябва да подготвим:

Краставици - 4 кг.
Сол - 4 супени лъжици. лъжици с малко хълмче.
Лук - 1,1 / 2 кг.
Маса с оцет - чаша.
Растително масло - 300 мл.
Копър - 300 гр.
Захар - 3 супени лъжици. лъжица.

Как да готвим тази салата за зимата:

Лукът и краставиците се нарязват на пръстени, копърът се нарязва на по-малки. Смесете всичко и сложете в купа или тиган.
Добавете всички останали необходими съставки, разбъркайте и оставете да заври. Сварете тази салата ще има около 15 - 20 минути, докато краставиците не променят цвета си.
Докато салатата кипи, подгответе капаците и буркана за зашиване - стерилизирайте ги.
Разпределете салатната маса в буркани, навийте на руло и се пригответе да оближете пръстите си през зимата.
Съветвам банките да се увият и задържат поне няколко часа наопаки. След това проверете качеството на зашиването и ако видите течността изпод капака, след това навийте.

Салата от краставици за зимата Оближете пръстите си с моркови

Тази салата ще бъде много добра сладка. черен пипер, добавете 1 - 2 броя, ако имате такова желание.

Ще ни трябва:

Морков - 1,5 кг.
Краставици - 5 кг.
Чесън - 3 глави (средно).
Лук - 3 бр.
Гранулирана захар - 200 gr.
Черен пипер - 1 супена лъжица. лъжица.
Къри - 1 ч.л. (по желание).
Сол - 150 gr.
Оцет 9% - 200 мл.
Слънчогледово масло - 1 чаша.

Как да си направите салата за зимата "Вкусни пръсти" с моркови - стъпка по стъпка рецепта:

Нарежете краставиците, морковите и лука на пръстени, чесъна нарежете на по-дребно.
Сложете зеленчуците в тенджера или купа, налейте оцет и олио, добавете захар със сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
Оставете на масата за няколко часа, оставете масата да излее сока.
Тогава всичко е същото като в другите рецепти: загрейте зеленчуците на огъня, докато краставиците не променят цвета си.
Разстелете по банките, които сте стерилизирали предварително, и навийте на руло. Както се сещате, капаците също трябва предварително да се сварят. Тази салата се съхранява на студено през цялата зима.

Краставица салата "Yum пръсти" с горчица - рецепта за зимата

Салатната чубрица се оказва и аз лично много я харесвам. В тази салата можете да използвате обрасли краставици. Вместо горчица на прах или в допълнение към нея можете да вземете семената на растение.

За да получите вкусна салата, ще ни трябва:

Краставици - 4 кг.
Магданоз - китка.
Чесън - 2 глави.
Сол - 3 супени лъжици. лъжици с малък хълм.
Горчица - 1 супена лъжица. лъжица с хълм.
Захар - 1 чаша.
Растително масло - 200 мл.
Пипер - 2 супени лъжици. лъжица.
Трапезен оцет - 200 мл.

Как да приготвим салата "Пръстите да ближат" с горчица:

Нарежете краставиците на пръстени, можете също да направите големи пръстени на две половини, ако вземете обрасли краставици. Нарежете магданоза и чесъна.
Сгънете зеленчуците в купа, налейте олиото и оцета, сложете черен пипер и горчица. Ако има, тогава понякога добавям синапено семе. Добавете сол със захарта.
Когато всичко е добре разбъркано, оставете за няколко - три часа на масата - оставете краставиците да направят сок. След това сложете тигана със салатата на огъня и варете след като заври около 15 минути, докато краставиците променят цвета си.
Докато зеленчуците се готвят, подгответе буркани и капаци за зашиване - стерилизирайте.
Разпределете салатата в буркани и навийте веднага. Ако не е достатъчно сок, тогава добавете малко олио.

За да запазите вкуса на лятото за дълго време, разточете го в буркани и го оставете до студа. Всички салати са невероятно вкусни, повярвайте ми, нищо чудно, че се наричат \u200b\u200b„пръстите облизват“. И както вярвам, за зимата е най-лесният начин за готвене изобщо салати с краставици, Но ако все пак сте щастлив собственик интересни рецепти, скъпа моя, сподели, не бъди алчна: рецептите не се случват много, но в сезона на пристъпите всички те струват теглото си в злато. С любов ... Галина Некрасова.