Доматите с аспирин под капана на капрона. Консервиране на домати от аспирин

Най-популярните зеленчуци за консервиране през цялото време се считат за домати и краставици. В летния и есенния период много домакини се опитват да придобият колкото се може повече домакински консумативи за зимата. За да разнообразим асортимента от кисели краставички, ние предлагаме доказана рецепта за поколения - домати с аспирин.

Той играе ролята на антибиотик, предотвратява размножаването на патогенни микроорганизми, допринася за запазването на консервираните тюлени и придава на зеленчуците специфичен вкус. За да създадете този оригинален и обичан от много ястия, той ще отнеме минимум усилия и време, но резултатът ще надхвърли очакванията. И колко е хубаво в студеното време да се получи буркан с такава ярка закуска и да я третираш с любимите си хора.

Мариновани домати с аспирин: рецепта

Вземете 10 литра течност, осем килограма пресни домати10 таблетки аспирин, гранулирана захар (половин килограм), триста грама готварска сол и оцет 9% (500 ml). Според вашия вкус, можете да вземете куп копър, кантарион, хрян, чесън и магданоз.

Изплакнете контейнерите добре, след това ги стерилизирайте във водна баня заедно с капаците. Доматите трябва да се изплакнат с течаща вода, след това плътно натъпкани в контейнера, редувайки се със зеленината. В кипяща вода, разтворете таблетките, сол, оцет и захар, изсипете в бурканите, затворете капаците. Съхранявайте доматите с аспирин, за предпочитане в мазето или на тавана, където няма пряка слънчева светлина.

Готин начин

По един трилитров буркан Изискват се следните съставки: два килограма силни домати без дефекти и щети, две глави лук, чушка, две скилидки чесън, таблетки аспирин (2 бр.), целина, копър, чаша оцет и половин чаша сол.

Зеленчуци старателно измити. Лук нарязани на няколко части, български пипер - филийки, целина - произволна. Слоевете поставят приготвените зеленчуци. Смесете сол, ацетилсалицилова киселина и оцет в течността. Налейте домати студена вода с аспирин, затворете с чисти капаци и задръжте контейнера в купа с гореща вода (няколко минути). Консумирайте след 60 дни.

за зимата с аспирин

Тази рецепта ще изисква малки домати, за предпочитане под зрял. Твърде меко ще се напука и ще се превърне в овесена каша. На трилитровия контейнер вземете: сладък пипер, дафинов лист, моркови, пипер (4 бр.), скилидка чесън, листа от касис или малини, кориандър, магданоз, копър, две таблетки аспирин. За саламура: сто грама оцет, гранулирана захар (50 g), сол (две лъжици).

За да започнете, пригответе всички зеленчуци: измийте, почистете, изрежете. В стерилизиран буркан излагайте всички изброени продукти на слоеве, без да забравяте за таблетките. Ако сте фен на горещо, добавете струнка чили. Сварете водата, добавете в нея оцет, сол и захар. Когато маринатата се охлади малко, напълнете кутиите на върха с нея, навийте и пренаредете доматите и аспирина в мазето.

Различни краставици и домати

Вземете килограм пресни зеленчуци, груба сол (около 60 гр.), дафинов лист (2 бр.), хрян, пипер (5 бр.), копър, черен пипер, пет скилидки чесън, пет листа от череша и касис, шириза клон, ацетилсалицилова киселина (3 таб.) .) и един литър вода.

При избора на краставици и домати внимателно погледнете външния вид. Основното нещо е, че зеленчуците не са повредени, в противен случай банките ще експлодират. Изплакнете всички подправки. Зелените могат да се държат в чаша със студена вода за половин час.

Поставете горните продукти на дъното на чист контейнер. Всички тези подправки ще дадат на краставиците приятна криза и богат вкус. На върха се поставят краставици и домати, като се редуват зеленчуците. Добавете раздробяли таблетки, захар и сол в съда. Налейте вряла вода и веднага догнете доматите през зимата с аспиринови капаци. Обърнете се надолу, оставете банките да се охладят и пренареждат в тъмна стая.

Сухо осоляване

Името на този метод на съхранение говори само за себе си. За туршия не се нуждае от течност, както разбирате, доматите ще бъдат в собствен сок, В същото време е необходимо да се вземе голямо количество сол - килограм листа сол за 10 килограма зеленчуци.

Можете да ги сложите в дървени бъчви и стъклени бурканищедро поръсени със сол. Изхвърлете там таблетките аспирин. За да се ускори процеса на осоляване, всеки домат трябва да бъде пробит с вилица. След всички манипулации на доматите с аспирин се установява тежко потискане, а контейнерът се покрива с капак.

Получаване:

След измиване измийте доматите с хартиена кърпа.
В стъкления съд изпращайте зеленчуци и аспирин (за капацитет от 1 л - 1 таблетка).
Плътно напълнете контейнерите с домати, без да сте прекалено ревностни, за да не повредите плода. По-добре е да се извади домати, така че да не се превръща в каша по време на периода на съхранение.
Разтворете сол, оцет, захар във вода. Незабавно изсипете контейнера със зеленчуци.
Веднага счупете капака, оставете капака.

Опазването се запазва до пролетта, но не може да се преобърне.

"Чудо"

Консервираните домати в тази рецепта ще оценят всички влюбени вкусни заготовки, След като подготвихме няколко буркани за тестване, е необходимо да запишем пропорциите в тетрадка, защото през следващата година със сигурност ще трябва да готвите отново.

съставки:

2 литра 500 ml вода;
95 мл оцет (може да се замени с лимонена киселина);
195 g захар;
105 г каменна сол;
2 kg 700 g домати;
зелените (целина, копър, магданоз);
6 таблетки аспирин.

Получаване:

Напълнете чистите стъклени съдове с любимите си билки и домати.
Марината се сварява, като се добавят подправки и оцет във водата.
Изсипете върху контейнера с домати с кипяща марината, след като поставите аспирин (капацитет 1 литър - 1 таб.).
Покрийте с метални капаци и оставете да се охлади.

"Лятна жега"

Комбинацията от домати с чушки и грозде често се среща в много рецепти, съхранението е популярно поради ниската цена на съставките, лекотата на приготвяне и невероятния вкус. Можете да направите нови необичайни бележки, като добавите аспирин.

съставки:

900 g зрели домати;
300 грама грозде;
400 g пипер (по-подходящ е многоцветен);
1 л от 450 мл вода;
25 грама сол (не се препоръчва йодиране);
5 g бахар;
40 g чесън;
50 г копър листа;
2 таб. аспирин.

Получаване:

Доведете вода до възпаление.
Докато водата кипи, стъклените съдове се напълват плътно с нарязан черен пипер (без семенни шушулки), грозде (заедно с клончета), чесън и домати. Копър листа и аспирин не забравяйте да изпратите на дъното.
Налейте сол и бахар в контейнера със зеленчуци.
Внимателно се изсипва в кипяща вода, незабавно корк и се изпраща в мазето.

Емералдово разсейване: консервиране на зелени домати с аспирин

Такова консервиране се препоръчва да се направи от незрели зелени домати. В банките изглеждат просто чудесно, а вкусът е чубрив, сладко-кисел. През зимата може да се приготви този препарат вкусен сос на месо, и може да се сервира като гарнитура. В най-лошото, можете просто да седнете на масата с голям парче пресен хляб и да ядете точно от кутията - ще получите еднакво вкусно. Заслужава да се отбележи, че маринатата няма да изчезне нито: някои домакини успяват да готвят буйни печене върху нея.

съставки:

50 g пипер горчив и сладък;
200 g моркови;
20 грама чесън;
листа от кориандър, малина и череша, копър;
50 грама захар;
1 kg 600 g зелени домати;
85 г оцет;
45 грама сол;
аспирин.

Получаване:

Пригответе зеленчуците предварително, изплакнете обилно със студена вода.
Нарежете доматите на големи филийки, нарязайте чушките, след като премахнете семената на големи парчета.
Напълнете стъкления съд с зеленчуци, чесън, домати, парчета пипер, не забравяйте да сложите аспирин (на 1 литър 1 бр.).
Пригответе маринатата, налейте сол и захар във водата, залейте с оцет. Охлажда се леко.
Изсипете съдържанието на стъклени съдове. Коркови капаци от калай.

Не трябва да го превръщате, по-добре е веднага да извадите контейнера в мазето или да го поставите в кухнята в хладилника.

"Асорти": рецепта с тиквички, краставици и домати

Богат вкус, красива гледка към съдържанието на консервите, деликатен аромат - всичко това може да се каже за запазването, което перфектно съчетава различни зеленчуци, Разбира се, доматите ще останат основната съставка, но добавянето на краставици и тиквички няма да развали реколтата. Такава прекрасна комбинация се съхранява дълго време, в която аспиринът участва активно.

На кутия с трилитров заготовка трябва да се поставят 3 таблетки. Увеличаването на цената не си струва, това няма да повлияе на вкуса и продължителността на съхранението.

съставки:

870 g краставици;
700 g тиквички;
920 г домати;
200 грама лук (можете да вземете червено);
аспирин;
65 g сол;
подправки (дафинов лист, пипер-грах, листа от хрян, чесън, бахар);
листа от череши и касис;
980 ml вода.

Получаване:

Предварително прегледайте зеленчуците. Не трябва да има и най-малки щети или повредени участъци. В противен случай опазването бързо ще се влоши.
Зелените листа могат да се поставят за един час в купа със студена чиста вода.
Подправки и аспирин се изпращат на дъното на стъклени съдове.
Обелете тиквички от семена и нарязани на големи дебели барове. Ако са млади, не е необходимо да почиствате.
Красиво поставени зеленчуци, между тях не забравяйте да сложите чесън. Лукът е по-добре да отрежете пръстените, също да изпратите в буркан.
Сварете марината не е необходимо, просто сварете течността, веднага се изсипва в сол, захар, изсипва се съдържанието на стъклените съдове.
След затваряне поставете контейнера с капаците надолу, оставяйки го в това положение, докато се охлади напълно.

Сухо осоляване

За този вид консервиране няма да се нуждаят от течности, подправки или много подправки. Резултатът обаче ще бъде невероятно деликатес. Ако реколтата от домати изпъква за славата, можете дори да използвате за събиране на голяма дървена барел. Доматите се съхраняват в такъв контейнер за много дълго време, постепенно придобивайки напълно различен вкус. Нищо чудно, че дървените съдове са били популярни за съхранение на плодове и зеленчуци от древни времена. Разбира се, ако искате да приготвите няколко кутии на пробата, тогава е по-добре да вземете големи (3 или 5 литра).

съставки:

кофа от домати;
аспирин;
980 g сол.

Получаване:

Доматите да се вземат твърди, с гъста тънка кожа. Предварително поставете ръка с вилица и нарязвайте всеки плод.
Разстелете доматите в слоеве в контейнер, поръсете със сол всеки слой.
Не забравяйте да сложите аспирин. Колко от тях имат нужда? На кофа с плодове - опаковка (10 бр.).
Стъклените съдове, пълни до върха с домати, трябва да бъдат покрити с капронови капачки, по-добре е да се постави тежък завой на цевта и да се покрие с капачка отгоре.

Защо и колко добавяте аспирин за опазване

Много домакини често използват аспирин за запазване на зеленчуците за зимата. Такава популярност на лекарството се дължи на способността му да създаде кисела среда, в която възпроизвеждането на патогенни бактерии става невъзможно, и зеленчуците са способни да поддържат свежестта си за дълго време.

Също така, консервирането на аспирин има следните предимства:

дава еластичност на зеленчуците;
при умерени дози, не влияе на вкуса на обрат;
при добавяне на аспирин в умерени количества - вредата за тялото се свежда до минимум;
позволява да съхранявате закуски без хладилник.

В буркан с 1 литър не трябва да се добавя повече от една таблетка аспирин, а в капацитет от три литра - не повече от 3.

За да се избегнат негативните ефекти на аспирина върху човешкото тяло, не можете да пиете саламурата от под зеленчуците (особено на празен стомах), както и редовно да консумирате такива закуски. Също така, не превишавайте дозировката на аспирин, разрешена за съхранение. Не забравяйте да спазвате срока на годност на такива заготовки, защото с времето аспиринът се превръща в фенолно съединение, опасно за човешкото здраве.

Аспирин домати (видео)

Основното при приготвянето на консервация с добавянето на аспирин не е да измисляте собствени пропорции. Просто използвайте доказани рецепти, моля, вашите близки вкусни маринати и се насладете на невероятния аромат на собствените си ръчно изработени бланки.

За да не загубите материала, не забравяйте да го запазите за себе си в социалната мрежа Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, просто като кликнете върху бутона по-долу:

Внимание, само ДНЕС!

2 kg 700 g домати
моркови,
български пипер,
лук,
50 грама захар
3 големи лъжици сол
10 g лимонена киселина,
2 таблетки аспирин
4 чушки бахар.

Процес на готвене:

Домати за консервиране.

Банките стерилизират. Нарежете нарязаните зеленчуци: моркови, чушки, лук.

Поставете готовите домати в буркан.

Сварете водата и изсипете във всеки буркан. Оставете за 20 минути.

След това изцедете течността в тенджера. Сложете отново огъня, за да заври.

Хвърли сол в доматите. За консервиране използвайте едра сол без йод.

Добавете захарта.

Поставете бахар, аспирин, лимонена киселина.

Излейте внимателно маринатата.

Затворете капака и завъртете ключа.

Буркан с консервирани домати обърнете, проверете плътността.

Увийте и дръжте с главата надолу, докато се охлади напълно. След това преместете на съхранение.

Първоначално хората се страхуваха да включат тази голяма “зрънце” в диетата си, поради яркостта си, те вярвали, че тя може да бъде отровна. Но много скоро те вкусиха и се увериха, че тя не е опасна. Кой би си помислил, че доматите елиминират токсините, помагат да се противопоставят на стреса и злокачествените тумори. Учените наскоро направиха тези важни открития, убеждавайки, че доматите трябва да се консумират, и колкото повече, толкова по-добре. Яжте повече домати през лятото, докато са вкусни и ароматни! Е, подгответе буркани за бъдеща употреба!

Може да се интересувате от друга рецепта за кисели домати без стерилизация:

Искрено, Ани.

Има много голямо разнообразие от заготовки от краставици и домати за зимата. Любовниците избират рецепти въз основа на собствените си предпочитания. Много от тях затварят зеленчуците с добавка на аспирин, ацетилсалицилова киселина. Такива заготовки със сигурност не се развалят, поне такива случаи са много редки. Искате ли да знаете рецептата за домати за зимата и краставиците с аспирин? "Популярно за здравето" ще разкаже всички подробности за консервирането на зеленчуци по този начин.

Рецептата за зимата кисели краставици с аспирин

Краставиците в тази рецепта ще се окажат необичайно вкусни, хрупкави и пикантни. За консервиране трябва да подготвите всичко в списъка (броят на съставките е посочен на 1 бутилка от 3 литра). Така че, вземете 2 килограма еластични малки краставици, 4 листа от касис, листа от хрян, чадър или два копъра, 2 листа от лавр, 5 скилидки ароматен чесън, черен пипер грах - 8 броя, сол ще се нуждаят от 3 супени лъжици, същото количество захар, лимонена киселина - 2 чаени лъжички, аспирин - 3 таблетки.

подготовка

Слагаме краставици във водата за през нощта, след това те ще станат по-хрупкави и по-лесно се измиват от тях след накисване. Съветите не могат да бъдат отрязани. Измийте плодовете и бурканите. Контейнерът и капакът трябва незабавно да се стерилизират по всеки известен метод.

Сложете подправки, сол, захар, натрошени аспирин във всяка бутилка, а след това подбийте краставиците. Всички съставки трябва да са в буркана. Сварете водата (около 1,7 литра ще са необходими на буркан). Изсипете краставиците с вряща вода и веднага затегнете. Убедени в надеждността на запушването, разклатете бурканите, опитвайки се да разтворят захарта, таблетките и солта. Завъртете заготовките и увийте с топли неща. Можете да опитате краставици с аспирин не по-рано от 50 дни.

Рецепта с аспирин за домати

Много е лесно да се правят препарати с аспирин, тъй като не е необходимо да се варят марината няколко пъти и да се изсипват зеленчуци. Сега ще разгледаме как да запазим доматите с ацетилсалицилова киселина. Ние ще приготвим всичко необходимо (за един буркан 3 литра) - един и половина до два килограма малки еластични домати, няколко съцветия от копър, 2 лаврови листа, лист хрян, гореща чушка (2-3 сантиметра), ако искате, добавете няколко грах черен пипер, 3 таблетки аспирин. Марината подготвяме два литра вода, двеста грама захар и сто грама сол, добавяме 100 ml оцет за маса при концентрация от 9%.

подготовка

Стерилизирайте необходимия брой кутии. Измийте доматите, като отстраните стъблото. Всеки плод внимателно прикрепете в областта на закрепване на стъблото с клечка за зъби или вилица. В качеството си изпращаме всички подправки и натрошен аспирин. Сега трябва да приготвите марината. Сложете захар и сол в тенджера. Изсипете оцета след варене. Напълнете банките с кипящ съд, преобърнете. Заготовките трябва да се обърнат и да се увият. Оставете доматите да изстинат в тази позиция. След пълно охлаждане консервирането се отвежда за съхранение.

Краставици с аспирин и домати

А сега представяме на вашето внимание рецепта за блюдо за тези, които обичат и краставиците и доматите в един буркан. Подгответе списък на съставките за буркан с капацитет от 3 литра - 850 грама краставици и домати, 2-3 съцветия копър, 10 пипер, 6 скилидки чесън, 2-3 листа лаврови листа, 1 лист хрян, половин капсула лют пипер3 таблетки ацетилсалицилова киселина. За марината ще са необходими около два литра вода, 6 супени лъжици. л. сол, 10 супени лъжици захар, 50 милилитра оцет 9%.

подготовка

Първият етап на работа е подготовката на контейнери за съхранение на заготовки. Измийте го със сода, стерилизирайте. Капаците трябва да ври. Измийте зеленчуците. В областта на прикрепване на дръжките, направете пробиви на доматите, отрежете краищата на краставиците. Започваме да запълваме банките. На дъното изпращаме всички подправки и листа, които също трябва да се изплакнат от прах. Чесънът карамфил може да се реже, котлет аспирин. След това поставете краставиците колкото е възможно по-плътно. Когато напълниш бурканчето на половина, сложи доматите, опитвайки се да не ги стискаш.

Пригответе маринатата. Сварете вода като добавите сол, захар, оцет. Налейте вряща вода зеленчуково блюдо и незабавно завийте капака. Разклатете леко разбития съд, за да разтворите киселината. След като се уверите, че капаците са здраво затегнати, завъртете заготовките и ги покрийте. Оставете ги да се охлаждат бавно в течение на деня. След това ги прехвърлете в мазето. Консервирането с ацетилсалицилова киселина трябва да бъде поне 40-50 дни, не се препоръчва преди това да се яде.

Хареса ли ти рецептите за краставици и домати с ацетилсалицилова киселина за зимата? Те са много популярни сред много домакини, защото не отнемат много време. Втората причина, поради която жените използват аспирин е, че опазването е защитено надеждно от развитието на лоша микрофлора в консервите. Ако не сте се опитали да направите заготовки с добавянето на ацетилсалицилова киселина, можете да проведете експеримент. Може би тези рецепти ще бъдат един от любимите ви.