Сирена крем супа на пилешки бульон. Използват се гъби. Процесът на формиране на чиния и нейната термична обработка.

Котлон домашна супа - понякога това е точно това, от което се нуждаете за пълно щастие. Достойна алтернатива на обичайната първа е супа от пюре или крем супа. Но тук е уловката: всъщност това са две различни ястия!

Супа с пюре варени в бульон или зеленчуков бульон. Има гъста консистенция поради бобовите растения и нишестените зеленчуци. Тази супа позволява наличието на голямо разнообразие от добавки.

докато крем супа - ястието е рафинирано. Приготвя се не на бульон, а на сос бешамел в лекия му вариант. Кремът се добавя към плътността на такава супа. Когато приготвяте крем супа, бъдете внимателни при избора на съставките: тук ще бъдат подходящи само леки зеленчуци, птиче месо или нискомаслена риба.

Но и двата вида супа са обединени от една важна подробност: те са невероятно вкусни! Днес ще готвим супа от сиренепилешко пюре.

Съставките

подготовка

1 Сложете в тенджера с вода пилешко филе и се слага на огън. Когато бульонът започне да ври, намалете котлона, добавете чаена лъжичка сол, дафинов лист, черен пипер.
2 Гответе още 20 минути, докато месото се свари, след това го извадете и когато изстине, нарежете. Отделете бульона настрана.
3 Пригответе зеленчуците. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета. Нарязваме ситно лука и настъргваме морковите.
4 Връщаме се в бульона. Поставете го отново на огън. Когато течността заври, хвърлете картофите там.
5 Междувременно направете печенето. Поставете лука и морковите в предварително загрят тиган с масло. Сол, черен пипер и пържете на среден огън до златисто кафяво.
6 Към бульона добавете пърженото, нарязано месо. Гответе за 5-7 минути, след което поръсете с настърган кашкавал. След няколко минути супата е готова.
7 За да има ястието равномерна консистенция, може да се разбие с потапящ блендер точно в тавата. Сервирайте такава супа с крутони и билки.

Сиренената супа с пилешко месо е достоен отговор на отегчен борш и класическа супа с месен бульон. Това ястие може да ви изненада в добрия смисъл на думата. Копринена консистенция на сирене крем супа с пилешко месо, невероятният му млечен цвят, цветни петна от моркови и нежни филийки пилешко месо просто няма как да не привлече вниманието. И ако добавите сирене крем супа с пилешко месо, спокойно можете да кажете, че вечерята е била успешна. По принцип супите с крема сирене или сметана са много красиви и вкусни.

Мрежа за закачки

В моето семейство супата е неразделна част от диетата ми. И сега ще обясня защо. По-самодостатъчно ястие просто не съществува. Супите не могат да скучаят, защото има повече рецепти и вариации на супи, отколкото дни в годината. И ако все още мислите, че супата е два картофа и лук, самотно плаващ във вода или бульон, тогава дълбоко грешите. Супата е цяло произведение на изкуството. Добра супа препълнен с цветя, вкусове и аромати, той също е умерено гъст. Той е длъжен да предизвика апетит за външния си вид. И ако готвите супи точно така, тогава кой, ако не вие, трябва да знае, че готвенето на супа е много по-бързо и лесно от всяко друго пълноценно ястие. Също е практично. Обикновено супата се приготвя с марж, така че да е повече от достатъчно за обяд на следващия ден. И това е правилно. Иначе къде мога да получа толкова време, така че всички да стоят до печката три пъти на ден в продължение на час?

съставки:

1,5 л вода
3 пилешки клечки (или всяка друга част от пилешкото месо)
1 голям морков
3 картофа
150 гр. Плашено сирене
0,5 супена лъжица сол
0,3 чаена лъжичка черен пипер
щипка червен пипер
2 супени лъжици слънчогледово масло
дафинов лист, чесън, магданоз

Как да готвим крем супа от сирене

Напълваме тигана с 1,5 литра питейна вода, добавяме дафинов лист и 2-3 стръка магданоз. Можете също така да добавите няколко пера от зелен лук. Не пренебрегвайте тази препоръка. Гответе поне веднъж всяка супа на базата на такъв бульон (месо, магданоз, лук) и ще почувствате голяма разлика. Измийте добре пилешките части и също ги сложете в тигана.

Слагаме тигана със съставките на огъня и готвим бульона за 45 минути от момента на кипене на водата.

Без да губим време, ще приготвим останалите съставки. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете във всякаква форма. Имам уникален сорт кисел жълт картоф :)

Почистваме и измиваме морковите, след което нарязваме на кубчета 5 мм или разтриваме на едро ренде.

Загряваме тигана и добавяме малко слънчогледово масло към повърхността му. Запържете морковите до готовност, около 3 минути на среден огън. Не забравяйте да разбърквате морковите през цялото време, в противен случай може да изгори.

Бульонът е готов. Извадете дафиновия лист и магданоза от тигана и изхвърлете. Изваждаме и пилето от бульона и го оставяме в чиния за охлаждане. Слагаме картофи в бульона и готвим кашкавалната супа с пилешко месо за още 15 минути от момента на кипене на бульона отново. През това време картофите трябва да бъдат сварени.

След това добавете 150 гр. Преработено сирене (всякакво сирене като кехлибар или настърган кашкавал).

Използвайки потопяем блендер, пюре сирене крем супа с пиле до равномерна консистенция. Връщаме тигана на печката и добавяме морков към сирената крем супа с пилешко месо. Оставете супата да ври още 5 минути.

Отделете пилешкото месо от кожата и костите и го върнете в супата със сирене. Сол и черен пипер, добавете малко червен пипер Облечете супата с билки. Даваме на готовата супа малко запарка под плътно затворен капак, след което я сервираме на масата.

Сирена крем супа с пилешко месо е готова. Допълних го с бисквити.

И тази снимка много ясно предава цялото очарование на супата от крема сирене. Тази супа много ми хареса и смятам да я приготвя отново и отново, но сега с гъби или микс от петнисти зеленчуци. Е, с пилешкото, разбира се :) Приятен апетит!

Рецепта с чесън, например, ще се хареса на мнозина.

Пюрето от супа от сирене е много вкусно, висококалорично, на обяд трябва да се сервира като първи курс. Франция е негова родина, но сега тя стана популярна по целия свят и Русия не е изключение в това отношение.

С чесън

И така, как да се готви: обелени и измити картофи и нарязани на малки парченца - така те се варят много по-бързо. Напълнете тигана с вода, доведете до кипене, като поставите на огън. Когато заври, хвърлете картофите и гответе на слаб огън за около 20 минути.

Настържете морковите на ситно ренде, а лука нарежете на кубчета. Загрейте олиото в тиган и първо хвърлете лука, а след няколко минути добавете към него морковите. Пържете до златисто кафяво.

Хвърлете получената пържене в супата, черен пипер и сол на вкус. Сега отново включете огъня и гответе, докато картофите са готови. Докато супата не дойде до готовност, е време да направите крутони за нея. Бели, но не нарязвайте на чисти кубчета и пържете в масло. По-добре е да използвате почти застоял хляб - за да не се разпадне в тиган. Когато супата е готова (тоест, когато картофите в супата станат меки), тя трябва да се отстрани от котлона и да се засмуче. Изсипете в блендер и превърнете директно в картофено пюре. След това го изсипете обратно в тигана и настържете няколко скилидки чесън, а също така разтворете лъжица две крема сирене. Всичко, което, както виждате, е много просто, готово. Благодарение на чесъна можете да го ядете при настинки.

Пюре от сирена Обща рецепта

Следните продукти са необходими за приготвяне: 5 големи картофа, 1 морков, 1 глава лук, 300 грама крема сирене, 1 дафинов лист, копър и магданоз на вкус, 1 глава чесън, 4 супени лъжици соев сос, 1,5 литра филтрирана вода, 2 супена лъжица зехтин за задушаване, за вкус на сол.

много вкусно ястие - пюре от сирена супа Рецептата за тази супа не е нищо сложно, всеки може да я направи. Изсипете вода в тенджера, доведете до кипене и намалете необходимото количество преработено сирене там, след което - отново го заври. Измийте, обелете и нарежете картофите, нарязани на малки кубчета, в супата. Добавете толкова сол, колкото е необходимо.

В тиган моркови с лук, пасирайте растително масло до характерен слаб златист цвят. След това изсипете соев сос и дръжте на огъня 4 минути. По това време картофите в супата вече са сварени. Изсипете приготвеното соте в тигана с дафинов лист и гответе още 5 мин. Разтрошете всичко старателно и след това вътре готова супа поръсете с настърган чесън и нарязани билки.

Все още е много добре да сервирате такова ястие като лавашко предястие със сирене. Обикновеното твърдо сирене се нарязва по-дебело и леко се усуква на ивици арменски лаваш. Просто и вкусно в същото време.

Пюре от сирена Рецепта за пиле

Необходими съставки: половин килограм пилешко месо, 400 грама, 150 грама ориз, същото количество моркови, 400 грама картофи, 150 грама лук, сол и червено черен пипер - колкото искате.

За да направите рецепта, тя ще бъде следната: 500 грама пилешко филе изсипете 3 литра студена вода, добавете подправки и гответе до готовност (около 20 минути след варене). След това се нарязва на парчета. Във врящия запас, останали от филето, изсипете ориза и го варете в него за около 10 мин. Докато кипне, настържете морковите и лука на едро ренде, Обелете картофите и изсипете морковите и лука в бульона. Гответе 6 минути и добавете месо. След омекване на картофите намалете котлона. хвърлям крема сирене и разбийте всичко с размах, докато масата е еднородна. Остава само да се отстрани от котлона и да се излее в дълбоки купички. Приятен апетит!

19 февруари 2017 г. 399

Пюрето от пилешка супа е ястие, което с право може да се счита за балансирано, леко и диетично. Ще бъде от голяма полза за хора след операция и които са имали катарална болест или чревна инфекция.

Проста рецепта

Приготвянето на пилешка супа с картофено пюре бързо и не включва големи финансови разходи. Единственото условие е наличието на блендер.

пилешки гърди в стандартна опаковка - 500 г;
няколко клона зеленина;
картофи - 5 бр .;
черен пипер и сол;
лук;
олио - 40 мл;
брашно - 2 супени лъжици. л.

Време за готвене: 1 час + за приготвяне на компоненти 10 минути.

Съдържание на калории: 130 kcal.

Стъпковият процес на приготвяне на пюре от храна и готвене:

Преди да сервирате, не забравяйте да украсите готовото ястие със стръкове зеленина. Добро допълнение към супата ще бъдат пържените чеснови крутони или настърган кашкавал, И за дресинг е по-добре да използвате мазна заквасена сметана.

Панирана пилешка супа

Няма рецепти за това ястие. Ето още един вкусен и здравословна рецепта със сметана, която ще направи супата нежна и мека. Между другото, тази съставка може да бъде заменена с мляко.

Основни компоненти на рецептата:

крака - 2 бр .;
куп зелени, от които да избирате (копър или магданоз);
лук;
щипка смлян пипер;
олио - 35 мл;
сол - 5 g;
моркови;
брашно - 15 г;
сметана - 40 мл (съдържание на мазнини 33%).

Прекарано време: 50 минути.

Съдържание на калории: 177 kcal.

Изсипете пилешко месо студена вода (1,5 л) и оставете бульона да заври. Отстранете пяната. Гответе 40 минути на слаб огън;
Нарязваме ситно брашното и моркова и сотето. В края въведете брашното и разбъркайте;
Извадете месната съставка от подготвения бульон. Извадете костите и превъртете пилешкото месо през месомелачката два пъти;
Прецедете бульона;
Да сложа мляно пиле и пасивация на зеленчуци;
Разбъркайте и доведете бульона до кипене;
Изсипете сметана, поръсете с черен пипер;
Сварете супата още 2 минути и махнете от печката;
Оставете да вари.

Поръсете готовото гъсто ястие с билки. Заедно с супа от пилешко пюре, крутоните могат да се сервират на масата.

Готвене френски

Пюре супа пилешки гърди с гъби на френски език принадлежи към така наречената категория „ястия от втория ден“, тоест тези, които стават по-вкусни на следващия ден. Ето защо е препоръчително да оставите супата да вари в продължение на 24 часа след готвене.

Основни компоненти на рецептата:

Прекарано време: 40 минути.

Съдържание на калории: 85 kcal.

Етапна технологична технология:

Добавете хляб към половината от бульона, посочен в рецептата;
Нарежете зелените и гъбите;
Запържете филето в олио;
Добавете гъби към месото, 100 мл бульон и гответе за 10 минути;
Смесете с хляб, внимателно въведете жълтъците;
Разбийте получения състав с пасатор и изсипете в тиган;
Изсипете сметаната, останалия бульон, изсипете индийско орехче, сол и черен пипер.

Супа от пилешки бульон със сирене и крутони

Ястието се приготвя бързо и лесно, а резултатът радва със своята пълнота и деликатен вкус.

Основни компоненти на рецептата:

картофени клубени - 0,5 кг;
сирене - 150 г;
средно голям лук - 2 бр .;
брикет - 0,5 кг;
моркови - 100 г;
крутони с чесън.

Прекарано време: 40 минути.

Съдържание на калории: 149 ккал.

Етапна технологична технология:

На гърдата нарежете костите и нарежете месото на парчета;
Изсипете съставката с вода, кипнете и отстранете получената пяна;
Добавете картофите нарязани на четвъртинки и едро нарязаните моркови и лук;
Гответе, докато се свари и отстранете от котлона;
Оставете ястието да се охлади;
Разбийте супата с пасатор до пюре консистенция.

Пюре супа на пилешки запас готов! Преди да сервирате, не забравяйте да поръсите ястието със сирене, гарнирайте с клонки зеленина и поставете чиния с крутони до него.

Пилешка черен дроб супа

От черния дроб може да се приготви не само суфле или паста, но и вкусна супаче дори и най-малките членове на семейството ще се радват.

Основни компоненти на рецептата:

черен дроб - 600 g;
моркови;
черен пипер и сол;
брашно - 25 г;
по желание яйце;
вода или бульон - 1 л;
олио за пържене;
сметана 20% - 150 г;
нарязана зелена - за сервиране.

Прекарано време: 55 минути.

Съдържание на калории: 95 kcal.

Как да готвя супа от пюре от черен дроб:

Изплакнете черния дроб, почистен от филми;
Запържете нарязания лук до златисто в олиото за готвене;
След това добавете настърганите моркови към пърженето;
Добавете черния дроб към зеленчуците и оставете да къкри под затворен капак, докато се готви;
В средата на процеса осолете съставките, добавете брашното и подправете с черен пипер;
Въведете крем с бульон;
Разбийте с пасатор;
Сложете на печката и на този етап трябва да въведете разбито яйце на тънка струя;
Кипнете и изключете котлона за последен път.

Кремът в тази рецепта може да бъде заменен с мляко (400 мл).

Супа от пиле от зелен грах

Друга популярна рецепта пилешка супа от пюре от пиле, но с добавка на грах. Вкусът ще бъде приятен, а външният вид е много интересен.

Основни компоненти на рецептата:

филе - 350 г;
картофени клубени - 3 бр .;
сметана 20% масленост - 250 мл;
куп копър;
олио - 20 г;
консерва от зелен грах;
стъбло на праз;
брашно - 10 г;
моркови.

Прекарано време: 55 минути.

Калории: 119 kcal.

Налейте вода в тиган и сварете картофи с пилешко месо, като не забравяте да премахнете пяната;
Нарязваме лука и настъргваме морковите;
Първо запържете лука в тиган, след това добавете морковите;
След 10 минути въведете брашно и изсипете сметана, оставете да къкри, докато се сгъсти;
Картофи, филе, задушени зеленчуци, зеленчуци и зелен грах разбийте с пасатор, добавете към бульона и разбъркайте.

Райска пилешка крем супа

Основни компоненти на рецептата:

пилешко филе - 400 г;
моркови със среден размер;
лук;
корен от целина - 2 бр .;
растително или зехтин - 60 г;
ориз - 40 г;
сметана 35% мазнини - 65 мл;
яйце;
половин куп зелени.

Време, прекарано: 1 час 30 минути.

Съдържание на калории: 175 kcal.

Етапна технология на готвене:

Сварете филето и след това нарежете в блендер;
Сварете ориз в пилешки запас;
Смелете лука, целина и моркови с пасатор до пюре;
Въведете зеленчуци и месо в бульона с ориз, сезон;
Внимателно въведете яйцето в сметаната, разбъркайте;
Изсипете получената смес с тънка струя топла супано не се вари.

Преди сервиране разбъркайте, изсипете в чинии и сервирайте, след като поръсите с билки.

Номерът за рецепта за ястие с пилешки дробчета: ако пасатор не е под ръка (счупен или има слаба сила), тогава черният дроб трябва да се избърше през най-малкото сито и да се въведе в бульона. След това сварете супата. През това време брашното трябва да се пасира в растително масло, а в края, почти преди изваждането от печката, към супата се добавя пасивиране;
Златното правило за въвеждане на брашно, така че да няма бучки: ако няма време за пържене на брашното, тогава трябва да го въведете в студен бульон и обратно;
Винаги заливайте пилешкото месо със студена вода;
Когато дегустирате ястие, използвайте изключително лъжица от неръждаема стомана. Прибори от сребро, дърво или медальон изкривяват и маскират истинския вкус;
Добрата супа се нуждае от груба, а не от фина сол;
За пилешка супа на пюре използвайте пресни, а не замразени трупове;
Ако при приготвянето на ястието се използва смес от замразени зеленчуци, тогава те трябва да бъдат въведени 15 минути преди края на термичната обработка;
За да се разпредели равномерно топлината от огъня, препоръчително е да използвате съдове за готвене с дебело дъно за готвене;
че вкусови качества супите от пюре бяха особено богати, сварете месната съставка заедно с костите и ги извадете, ако е необходимо;
за деликатен вкус пилето е важно. В идеалния случай това трябва да е млад труп с тегло не повече от 2 кг.

Приятен апетит!

Първите топли курсове трябва да са в нашата диета. В крайна сметка, те подобряват функционирането на цялата храносмилателна система. Когато сте уморени класически супи, изненадайте близките си с необичайно ястие и ние ще ви помогнем в това. Тази статия ще се фокусира върху приготвянето на сирене супа с пилешко месо.

Пилешка супа с крема сирене

съставки:

пилешко филе - 350 г;
картофи - 450 г;
моркови - 150 г;
меко крема сирене - 400 г;
лук - 1 бр .;
сол, червен пипер, черен пипер, билки - на вкус.

подготовка

Налейте 4,5 литра вода в тигана, сол, донесете до кипене, сложете и гответе до готовност. След това се охлажда и се нарязва на кубчета. Нарязваме картофите с кубчета, готвим 7 минути, след което добавяме нарязан лук, моркови, пилешко месо и готвим още 10 мин. Добавяме и бъркаме, докато се разтвори напълно. Добавете черен смлян черен пипер, червен пипер и сол на вкус. С помощта на пасатор направете супа от картофено пюре. Преди сервиране добавете нарязана зелена в чиниите.

Супа от пушено пилешко сирене

съставки:

пилешки бульон - 2 литра;
картофи - 2 бр .;
пушено пиле - 300 г;
топено сирене - 250 г;
шампиньони - 150 г;
праз (стъбло) - 1 бр .;
копър и магданоз, сол, подправки - на вкус.

подготовка

Обелете картофите и нарежете на малки кубчета, потопете го в бульона и гответе до омекване. В отделна купа в малко количество бульон разтворете крема сиренето и изсипете получената смес, като разбърквате, в тигана. месо пушено пиле нарязани на кубчета, също нарязани гъби. Запържете ги в растително масло, докато омекнат. Добавете пилешко месо, пържени гъби, нарязани билки и подправки на вкус в бульона. По желание може да сложите крутони на всяка чиния преди сервиране.

Пилешка супа от пилешко сирене

съставки:

пилешко месо - 600 г;
крема сирене с гъбен аромат - 3 бр .;
моркови - 200 г;
картофи - 400 г;
лук - 100 г;
праз - 1 бр .;
целина (стъбло) - 1 бр .;
билки, сол, подправки - на вкус.

подготовка

Залейте пилешкото месо с вода и гответе за 40 мин. Изваждаме месото, охлаждаме и нарязваме на филийки. Почистваме картофите, нарязваме ги на малки кубчета и ги слагаме в бульона. Добавете сол и подправки. Три моркови на ренде, нарязваме лука, нарязваме стръковете целина и праз и натопваме всичко в тиган с бульон и картофи. Гответе до омекване. Три сирене на ренде или нарязани на кубчета и добавете към бульона, варете, разбърквайки, докато се разтвори. На следващо място трябва да превърнем супата в картофено пюре. Най-лесният начин да направите това е с пасатор. След това изсипваме сирене крем супа с пиле на чинии, разбиваме с нарязани билки и сервираме.

Френска супа от пилешко сирене

съставки:

пилешко филе - 0,5 кг;
топено сирене - 250 г;
картофи - 350 г;
моркови - 200 г;
лук - 100 г;
масло - 40 г;
дафинов лист - 2-3 бр .;
сол, черен пипер - на вкус;
крутони от бял хляб на вкус.

подготовка

Изсипете 3 литра вода в тигана, сложете пилешкото филе и поставете на огън. След като заври добавете сол (около 1 чаена лъжичка), дафинов лист, грах от люспи и черен пипер. Готвим 20 минути, след което изваждаме месото. Почистваме и нарязваме картофите на кубчета, нарязваме лука, три моркови на ренде и нарязваме пилешкото филе на кубчета. Три крема сирене на ренде. Пуснете картофите в бульона, гответе 7-10 минути.

В масло леко запържете лука и морковите. Добавете готовата пържене към супата и гответе още 7 минути. След това добавете нарязаното пилешко месо, гответе още 3 минути, разстелете платеното сирене, разбъркайте добре и изключете котлона. Преди сервиране добавете зеленчуци и крутони към всяка чиния.