Рецепта за варени картофени палачинки Картофени палачинки

Драники са традиционно ястие  за жителите на Беларус. С течение на времето класическа рецепта  променен, което позволи да се получи много оригинални ястиякоито имат своя отличителна жар.

Сервирайте вкусно хеш кафяви  можете традиционно със заквасена сметана или да излезете с някакъв оригинален сос. Предлагаме да разгледаме няколко доказани рецепти на това познато ястие за мнозина.

класически картофени палачинки

Вкусно ястие, което замества обичайните гарнитури. Можете да го сервирате за вечеря или закуска, тъй като всичко се приготвя изключително бързо. Драники е обичан от вегетарианците, които отказват месо. Приготвените съставки са достатъчни за 6 порции.

: 6 картофа, 2 с.л. супени лъжици брашно, растително масло и заквасена сметана, 0,5 чаена лъжичка смлян пипер, щипка сол, скилидка чесън и яйце.

Метод на готвене:

1. измийте обелените кореноплодни зеленчуци и мелете на ситно ренде. След това изцедете много излишно нишесте. Добавете същото яйце, заквасена сметана и разбъркайте добре. Остава само да сложите брашно, сол и черен пипер;
2. смесете добре подготвеното тесто и поставете чесъна, прекаран през пресата, там. Сега нека разберем как да пържим картофени палачинки. Загрейте олиото в тиган и разпределете върху него подготвената маса с лъжица, като направите плоски палачинки. Пържете от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте препоръчително горещо.

картофени палачинки с лук

За подобряване на вкуса, лукът може да бъде включен в съставките. За да придадете нежност консистенция, използвайте заквасена сметана. Рецептата позволява промени, така че можете да включите любимите си подправки в състава.

Вземете този набор от продукти: 4 средни картофа, лук, яйце, 1 с.л. лъжица заквасена сметана, 1,5 с.л. лъжица брашни подправки.

Метод на готвене:

1. първо обелете зеленчуците и ги измийте в течаща вода. Настържете кореноплодни зеленчуци или използвайте пасатор. Изцедете масата, за да отстраните нишестето. Лукът също се препоръчва да се нарязва, като се използва един от горните методи. Можете също да премахнете излишния сок. Смесете зеленчуците и сложете яйцата, брашното и подправките. Смесете всичко и разбийте заквасена сметана;
2. сложете масата върху масло, което трябва да бъде предварително предварително загрято, с лъжица и варете картофени палачинки с лук на среден огън до златисто. Поставете върху покрита чиния хартиени салфетки, което ще премахне излишното масло. Сервирайте с месни ястия или със сос.

палачинки с картофи и тиквички

Можете да използвате в това ястие тиквички, които подобряват вкуса и правят текстурата нежна. Прекрасно вегетарианско ястие, което при желание може да се използва като гарнитура.

За готвене картофени палачинки от тиквички вземете: средни тиквички, 1 кг картофи, едър лук, яйце, 3 с.л. супени лъжици брашно, олио, сол, подправки и скилидка чесън.

Метод на готвене:

1. първо обелете и измийте зеленчуците. Следващата стъпка е да смилате тиквичките на ренде и да ги поставите в гевгир, за да премахнете излишната влага. Ако е необходимо, леко изцедете масата. Кореновите култури трябва да се смилат на ренде, но лукът може да бъде нарязан на ситно. Изстискайте сока от тези зеленчуци, така че питките да не се разливат в тигана;
2. смесете зеленчуците в купа, добавете брашното и другите съставки. Смесете всичко, за да стане масата хомогенна. Загрейте олиото в тиган, сложете нарязания чесън, за да придадете на маслото оригинален вкус. Запържете приготвеното тесто върху него, като го разстилате с лъжица. Запържете до златисто от двете страни. Сервирайте картофените палачинки горещи.

варени картофени палачинки

Можете да готвите не само от пресни кореноплодни култури, но и от варени. В резултат ястието е нежно, ароматно и много вкусно. Сервирайте с различни сосове.

За тази рецепта трябва да вземете: 6 картофа, яйце, 0,5 с.л. мляко, заквасена сметана, сол, сметана и растително масло.

Метод на готвене:

1. измити и обелени кореноплодни зеленчуци, нарежете ги на парчета. Слагаме ги в тиган, наливаме с вода, слагаме на печката и варим. След това отцедете и раздуйте зеленчука до гладкост. В картофеното пюре добавете яйцето и други съставки. Резултатът трябва да бъде тесто, като гъста заквасена сметана;
2. загрейте олио в тиган и върху него сложете плоски питки за тесто. Пържете до златисто. След това вземете формата и преминете през нея с масло, така че нищо да не изгори. В него сложете питките, като ги намажете със заквасена сметана. Покрийте ги с фолио отгоре и сложете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса. Доведете до готовност, обикновено е достатъчно да отделите 10 минути. След това можете да сервирате.

картофени палачинки със сирене

Сиренето служи не само като стягаща съставка, защото придава оригинален вкус и аромат. Всичко се приготвя много просто и бързо. Приготвените съставки са достатъчни за 3-4 порции.

Трябва да вземете такъв набор от продукти: 7 грудки картофи, 90 г сирене, яйце, лук, 3 с.л. супени лъжици брашно, билки, подправки и масло.

Метод на готвене:

1. първо трябва да настържете картофите, които първо се обелват и измиват. След това изстискайте масата от излишната течност. Ако желаете, можете да използвате марля. Изпратете нарязан лук, брашно, нарязани билки и подправки там. Накрая разбийте яйцето и сложете сиренето да бъде настъргано;
2. разбъркайте всичко до гладкост. Гответе в олио, което трябва да бъде предварително загрято добре, от двете страни до златисто кафяво. Разстелете палачинките върху салфетка, за да премахнете излишната мазнина.

картофени палачинки с моркови

Не споменахме още едно предимство на това ястие - наличността и ниската цена на съставките, които можете да намерите по всяко време на годината. Морковите правят картофените палачинки привлекателни на външен вид, придавайки им приятен оранжев оттенък. Препоръчва се използването на млад морков, който има деликатен и сладък вкус. Приготвените съставки са достатъчни за 6-8 порции.

За да готвите това ястие, трябва да вземете такива продукти: 5 картофа, 3 моркови, лук, 1,5 с.л. лъжица брашно, яйце, подправки и 4 с.л. супени лъжици олио.

Метод на готвене:

1. обелете и изплакнете зеленчуците, а след това ги смилайте на средно едро ренде. Изстискайте на ръка растителната маса, за да отстраните излишния сок. В солта сложете сол и други приготвени съставки. Смесете всичко до гладкост;
2. трябва да се запържи в тиган в горещо олио до златисто от двете страни. Ястието е вкусно както в студена, така и в гореща форма.

картофени палачинки със зеле

Друг вариант за вегетарианско ястие, което ще разнообрази диетата. Той се подготвя по вече разбираема схема.

За готвене трябва да вземете такива продукти: половин зеле, 6 картофа, 2 яйца, 3 с.л. супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка сол, малко черен пипер, 5 супени лъжици. супени лъжици олио, билки и лук.

Метод на готвене:

1. първо нарежете зелето, настържете обелените кореноплодни зеленчуци и нарежете лука на малко кубче. Комбинирайте зеленчуците и изцедете излишния сок. Добавете подправки и други съставки;
2. смесете всичко и запържете картофените палачинки, като ги разстилате с лъжица, до златисто и от двете страни.

Представихме ви доста широка гама от рецепти, така че сега можете да готвите различни картофени палачинки за вашето семейство. Можете да промените състава на подправките, както и да използвате различни пълнежи, Приятен апетит!

Картофените палачинки вероятно са едно от най-популярните ястия на беларуската национална кухня. По едно време палачинките с картофи бяха разпространени в целия Съветски съюз, поради което те са много обичани в Русия, Украйна и в много други страни. И това ястие беше любимо на простотата на процеса на готвене, наличието на съставки и, разбира се, невероятния вкус. Като цяло самите палачинки от картофи са най-често срещаните палачинки. Само тестото се омесва не от брашно, а от картофи. Някои наричат \u200b\u200bкартофените палачинки "картофени палачинки". Има огромен брой рецепти за това ястие. Най-често се правят картофени палачинки суров картоф, която се натрива на едро ренде. Но понякога се правят от варени картофи и дори от картофено пюре, което е много удобно, когато няма къде да отидете върху остатъците от вчерашната вечеря.

Съставките

• Картоф - 1 кг
• Яйце - 1 бр.
• лук  - 1 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Брашно - 1-2 супени лъжици.

Преди да започнете да готвите картофени палачинки, трябва да обърнете специално внимание на избора на основната съставка. Странно е, но младите картофи не са подходящи за тези цели поради ниското съдържание на нишесте в него. Тестото няма да се окаже желаната консистенция, а палачинките просто ще е лошо да поддържат форма и да се разпадат. Идеалният вариант за готвене на картофени палачинки би бил червен или обикновен бели картофи.
  И така, картофите се берат, обелват, измиват и настъргват. Освен това някои домакини усърдно изцеждат отпуснатия сок, докато други, напротив, оставят го такъв, какъвто е. Към настърганите картофи добавете пилешки яйца, малко брашно и сол. Замесете равномерно гъсто тесто. В тиган загрейте растителното масло, разпределете тестото със супена лъжица и пържете от двете страни, докато омекне. Много стюардеси се оплакват, че картофените палачинки често започват да горят отвън, а отвътре остават влажни. За да избегнете това, трябва да знаете малко трик. Загрейте добре тигана, след това намалете котлона до среден размер, разпределете тестото и пържете до златисто. След това обръщаме картофените палачинки и покриваме тигана с капак и довеждаме до готовност. Така вашите картофени палачинки не изгарят и пекат добре.
  Това е най-простата и най-често срещана версия на картофени палачинки. Сервирайте ги като гарнитура или яжте като самостоятелно ястие със заквасена сметана. Но дори и от такова привидно просто ястие  може да създаде истински кулинарен шедьовър, За да направите това, добавете пържено лук, гъби, кайма, колбаси, зеле, тиквички и много, много повече към картофеното тесто. Такива палачинки ще бъдат отличен вариант за закуска или лека закуска през работния ден.
  Картофени палачинки - най-добрите рецепти  готвене.

Рецепта номер 1. Картофени палачинки с шунка и сирене

Картофените палачинки, приготвени по тази рецепта, са много вкусни и удовлетворяващи. Сервирайте за закуска с чаша прясно сварено кафе или чай.
За да приготвите картофени палачинки с шунка и сирене, ще ви трябват следните съставки:
  1. Картоф - 10 средни по големина грудки.
  2. Лук - 2 глави.
  3. Шунка - 200 грама.
  4. Сирене - 150 грама.
  5. Пилешки яйца - 2 броя.
  6. Пшенично брашно - 50 грама.
  7. Пресни зеленина от копър или магданоз - на вкус.
  8. Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.
  9. Растително масло за пържене.
  Как да приготвим картофени палачинки със зеле и картофи:
  1. Обелете картофите, изплакнете обилно под течаща вода, след това разтрийте на едро ренде. Изстискайте леко получената картофена маса с ръце или сложете в гевгир за известно време, така че чашата да е излишна течност.
  2. Лукът се обелва, изплаква се и се нарязва на ситно. В тиган загрейте малко количество растително масло, разпределете нарязания лук и запържете до красив златист цвят.
  3. Нарежете шунката на малки парченца. Вместо шунка можете да използвате всяка наденица или наденица. Разтрийте сиренето на едро ренде. Изплакнете пресните билки, подсушете и нарежете на ситно. В дълбока купа комбинираме настърганите картофи, шунката, сиренето, ситно нарязаните зеленчуци и запържения лук. Добавете брашното, пилешките яйца, малко сол подправки. Омесете равномерно гъсто тесто.
  4. В тиган загрейте растителното масло. След пълното загряване на тигана, огънят се намалява до среден. Вземете супена лъжица картофено тесто, сложете го в тиган, оформяйки малка торта. Запържете до златисто кафяво, като добавите растително масло, колкото е необходимо. След това обърнете палачинките от другата страна, покрийте тигана с капак, запържете още няколко минути. Слагаме готови палачинки върху хартиена кърпа, за да премахнем излишната мазнина. Сервирайте топло до трапезата.
  Картофените палачинки с шунка и сирене са готови! Приятен апетит!

Рецепта номер 2. Картофени палачинки със зеле

У нас картофите много често са неразделни от зелето. Защо не опитаме вкусните картофени палачинки със зеле? Повярвайте ми, оказва се изключително вкусно!
За да приготвите картофени палачинки със зеле, ще ви трябват следните съставки:
  1. Бяло зеле - 500 грама.
  2. Картофи - 6 средни по големина грудки.
  3. Пилешки яйца - 2 броя.
  4. Пшенично брашно - 50 грама.
  5. Лук - 1 глава със среден размер.
  6. Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.
  7. Растително масло - за пържене.
Картофени палачинки със зеле:
  1. Измиваме зелето под течаща вода, подсушаваме и нарязваме на ситно. Ако прясното зеле не е под ръка, можете да използвате кисело зеле. Освен това ще се окаже много вкусно. само кисело зеле  ще е необходимо предварително изплакване, особено ако е много кисело.
  2. Обелете картофите, изплакнете и натрийте на едро ренде. Изстискваме картофената маса от излишната течност. Лукът се обелва, изплаква се под течаща вода и се нарязва на ситно. Можете също да настържете лука.
  3. В купа разбийте пилешките яйца, добавете щипка сол, леко разбийте с вилица или разбийте. Сега добавете настърган картоф, нарязан лук и зеле в купа. Добавете подправките и подправките, добавете брашното и омесете еднородно тесто.
  4. В тиган загрейте растителното масло, след което намалете котлона. Със супена лъжица събираме тестото, слагаме го в тиган. Запържете картофените палачинки до златисто кафяво, след което обърнете и довеждайте до готовност под капака.
  Готовите картофени палачинки се поднасят към трапезата със заквасена сметана и ситно нарязана зелена.
  Картофените палачинки със зеле са готови! Приятен апетит!

Рецепта номер 3. Картофени палачинки с гъби и пилешко месо

Такива драники, без колебание, могат да бъдат наречени кралски. съчетание пилешко месо, шампионки и картофи - какво може да бъде по-добре? Тези вкусни картофени палачинки могат да бъдат пълноценна вечеря.
За да приготвите картофени палачинки с пиле и гъби, ще ви трябват следните съставки:
  1. Картоф - 6 средни по големина грудки.
  2. Филет пилешки гърди  - 250 грама.
  3. Пресни шампиньони - 300 грама.
  4. Пилешки яйца - 2 броя.
  5. Брашно - 3 супени лъжици.
  6. Растително масло за пържене.
  7. Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.
Как да готвя пилешки палачинки:
  1. Пилешко месо преди размразяване, изплакнете под течаща вода и изсушете. Сложете месото в тигана, налейте студена вода  и подпален. Гответе за тридесет минути, като периодично отстранявате пяната. След това изваждаме месото от бульона, охлаждаме и го нарязваме на много ситно. Можете да нарежете пилето в блендер. Не наливаме бульона, той ще направи добра супа.
  2. Пресните гъби почистете, изплакнете. Изсушаваме и нарязваме на тънки плочи. В тиган загрейте растителното масло, разпределете гъбите, запържете, докато течността се изпари напълно. След това добавете нарязаното пилешко месо в тигана, разбъркайте и запържете всичко заедно за няколко минути, сол на вкус. По желание гъбите могат да бъдат пържени с лук.
  3. Обелете картофите, изплакнете и разтрийте на едро ренде. Леко изстискайте картофената маса, прехвърлете в дълбока купа. В същата купа разбийте пилешките яйца, разбъркайте. Сега добавете пържени гъби  с пилешко месо, добавете брашното и подправките. Омесете гъсто картофено тесто.
  4. В тиган загрейте растителното масло, разпределете тестото със супена лъжица на определено разстояние един от друг. Пържим на среден огън от двете страни до красив златист цвят.
  Готовите палачинки се сервират със салата от трапезата. пресни зеленчуци  и ситно нарязани зелени.
  Картофените палачинки с пилешко месо и гъби са готови! Приятен апетит!

Рецепта номер 4. Картофени палачинки без яйца с доматен сос

Отлична рецепта за приготвяне на картофени палачинки без яйца е подходяща за хора на гладно или за тези, които не ядат пилешки яйца. Доматен сос перфектно допълват това просто, но много вкусно ястие.
За да приготвите картофени палачинки без яйца с доматен сос, ще ви трябва  следните съставки:
  1. Картоф - 4 средно големи грудки.
  2. Пшенично брашно - 4 с.л.
  3. Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.
  4. Растително масло за пържене.
  5. Пресни домати - 2 броя.
  6. Лук - 1 глава със среден размер.
Как да приготвим картофени палачинки без яйца:
  1. Обелете картофите, изплакнете под течаща вода и разтрийте на ситно ренде. Сега внимателно изстискайте картофената маса от излишната течност, прехвърлете в купа. Добавете две супени лъжици брашно, сол на вкус. Разбъркайте всичко старателно, докато се получи хомогенна маса. Ако смятате, че тестото не е достатъчно силно, добавете малко картофено или царевично нишесте. Тогава картофените палачинки определено няма да се разпаднат.
2. В тиган загрейте растителното масло, разпределете картофената маса със супена лъжица, като оформите не много гъста торта. Запържете палачинките на среден огън до златисто кафяво. След като картофените палачинки са обърнати от другата страна, е по-добре да затворите тигана с капак.
  3. Драники е готов, сега можете да направите приготвянето на доматен сос. За целта обелете лука, изплакнете и нарязайте на ситно. Потопете доматите за минута във вряща вода, след това внимателно отстранете кожата от тях и нарязайте на ситно месото. В тиган загрейте растителното масло, разпределете нарязания лук, запържете до златисто кафяво. Сега добавете доматите, солта и подправките в тигана, добавете две супени лъжици брашно, разбъркайте. Загрейте, докато сосът се сгъсти, след което свалете от котлона. Готовият сос оставете да изстине малко.
  До масата се сервират топли палачинки, като се залива получения доматен сос и се украсява със ситно нарязана зелена.
  Картофените палачинки без яйца с доматен сос са готови! Приятен апетит!
  Как да готвим картофени палачинки, каза Екатерина Новоселова.

Беларус с право се счита за родно място на истински картофени палачинки - именно там е измислена най-простата рецепта. Първоначално те се приготвяха само от картофи и сол, след това в състава се добави пържен лук.

Сега има много рецепти за тези вкусни картофени палачинки, те добавят подправки, билки, месо, риба, зеле, като цяло, всичко, което харесвате.

Съвети за готвене на вкусни ароматни палачинки

• Най-добре е да готвите картофени палачинки в дебела чугунена тиган, ако желаете, можете по-късно да се потите във фурната или фурната
• Картофите могат да бъдат настъргани както на ситно, така и на едро ренде - рецептата за всякакви палачинки предоставя и двете възможности
• Може да се добави към традиционна рецепта  лук, гъби, кайма, зеленчуци, заквасена сметана, подправки, парчета риба, пилешко месо, подправки
• Можете да настържете картофите, след което изцедете сока през тензух или можете да добавите цялата водниста маса в чинията

• Можете дори да използвате тези картофени палачинки за готвене. варени картофипюре от него
• Клубените са по-добре да вземат големи, плътни, жълти
• Препоръчително е да добавите малко брашно към тестото, то ще придаде на готовите палачинки златист цвят и плътност. По-добре да се запържи в топлено масло, но зеленчук без мирис

Рецепта: как да се приготвят традиционни палачинки от картофи

Ще ви трябва:

• няколко големи грудки, 5 или 6
• 2 средни лука
• 2 супени лъжици брашно
• черен пипер, сол, олио за пържене

• Преди да готвите картофени палачинки, картофените клубени и лукът трябва да бъде обелен, настърган на ситно или грубо ренде
• След това трябва да разбъркате всички съставки с лъжица в чиния или тенджера, опитайте дали има достатъчно сол
• На следващо място, трябва само да загреете тигана на газ, да изсипете повече масло там и да готвите палачинките, като полагате тестото с лъжица. Запържват се бързо, трябва внимателно да се обърнат на другата страна след появата на златиста коричка
• Можете да сервирате картофени палачинки със заквасена сметана, билки, сос

Съвети за домакини:

1. Вместо ренде е по-удобно да използвате хранителен преработвател, той ще смила продукти за 3 минути
2. Колкото по-добре се запържи лукът, толкова по-пухкави и по-вкусни ще бъдат готовите палачинки
3. По-добре да сготвите всичко наведнъж

Рецепта: как да се готви картофени палачинки със зеле

Ще ви трябва:

• половин средна глава зеле
• парчета 6 големи грудки картофи
• 2 сурови яйца
• 3 лъжици без хълм брашно
• малък лук
• сол с черен пипер, олио

• Нарязваме ситно зелето с остър нож
• Обелете картофите, настържете или натрошете с комбайн
• Почистваме лука, нарязваме го много ситно
• Смесваме в голяма чиния всички продукти, с изключение на олиото - ще изпържим върху него
• Загряваме тигана, лъжица слагаме малки кръгчета на дъното на тигана, пържим от двете страни
• Разстелете върху плоска чиния, украсете със зеленина

Съвети за домакини:

1. Ако палачинките се разпаднат, просто трябва да омесите още едно сурово яйце в тестото
2. Не покривайте тигана с капака

Рецепта: как да готвя варени картофени палачинки със сирене

Ще ви трябва:

• 8 средни картофа
• 3 яйца
• 200 грама сирене от всякакъв твърд сорт
• 4 лъжици с брашно отгоре
• малко парченце масло
• зелени за аромат
• черен пипер, сол

• Първо измийте клубените, обелете, сварете. Изцедете бульона, охладете малко, настържете
• Сложете маслото за кратко в микровълновата, като внимавате да се разтопи. Смесете го с разбитите яйца, настърганото сирене, подправките, солта, билките
• Към сместа добавете нарязаните картофи, разбъркайте
• Запържете палачинките в загрято олио от двете страни, като разпределите гъсто тесто с лъжица под формата на кръгчета или продълговати фритри

Съвети за домакини:

1. Маслото в тигана първо трябва да се нагрее, в противен случай палачинките няма да работят
2. Пресните млади картофи не са подходящи за употреба, има твърде малко нишесте

Рецепта: как да готвя картофени палачинки с кайма

Ще ви трябва:

• 300 грама размразена кайма
• парчета от 7 картофа
• едър лук
• 2 яйца
• няколко лъжици с хълм брашно
• подправки, сол
• гъста заквасена сметана

• Измийте ми картофите, настържете, настържете, нарежете лука на малки парченца
• Смесете го с подправки, сол, яйца, половин лук, брашно
• Пълни се с останалия лук, сол, черен пипер
• Сложете картофеното тесто на тънки филийки върху гореща тиган с масло и лъжица, запържете
• Веднага пригответе пълнежа: от каймата правим еднакви по размер питки, поставяме ги отгоре на палачинките, отново изсипваме тестото
• Внимателно обърнете драниката с шпатула, запържете до коричка
• Добавете малко вода, затворете капака и оставете да къкри за около 5 минути на печката
• Готови картофени палачинки, сервирани на маса със заквасена сметана

Съвети за домакини:

1. Можете да вземете всяко месо: свинско, говеждо, дори пилешко
2. За да предотвратите потъмняването на картофената маса, смесете я с лук веднага след разтриване

Всяка рецепта е доста проста, дори неопитна домакиня или тийнейджър може да готви такива драници. На небцето се оказват спиращи дъха, миришат на картофи, лук, пържени палачинки. По желание можете да добавите към тях сирене и парченца шунка. Някои домакини слагат дори парченца черен дроб или риба в тестото, нарязват чесъна.

Във всеки случай не е дълго да се готвят тези картофени палачинки, лесно е да ги почерпите у дома за закуска или вечеря и да сервирате със гарнитура ястие с месо, Можете дори да залеете картофени палачинки с месо или гъби сос или да готвите друга рецепта, пържени картофи

Много вкусни и апетитни картофени палачинки Предлагаме ви прекрасни рецепти за приготвяне на картофени палачинки със снимки.

съставки:

• 5 картофа
• 2 яйца от 1 клас
• 4 супени лъжици първокласно брашно или 1 клас
• Червен смлян пипер - на върха на нож
• Щипка сол
• Олио за готвене
• Парче леко осолена херинга за украса на всяка палачинка от картофи
• Букет пресен копър
• В кръг прясна краставица  за всяка картофена палачинка
• Парче крема сирене.

1 За картофени палачинки можете да използвате херинга матие или домашна херинга у дома. По-удобно и по-бързо е, разбира се, матийо, но домашната херинга е по-вкусна и по-полезна. Твърде големи парчета херинга ще бъдат неподходящи.

2 Измийте и обелете картофите. Изплакнете добре отново.

3 Настържете, изцедете сока. Въпреки че е въпрос на вкус. Някой за картофени палачинки специално търка картофи върху груба ренде. Видях, че дори в блендер се разбива в картофено пюре. След това обаче трябва да добавите много повече брашно и вкусът е напълно различен.

4 Сега добавете яйцата към настърганите картофи, сол и поръсете с червен пипер. По желание можете да използвате черен смлян черен пипер или изобщо да не пипер.

5 Изсипете брашно и омесете тестото.

6 Ако смятате, че тестото не е достатъчно гъсто, добавете още малко брашно. Но помнете, колкото повече брашно, толкова по-малко нежни палачинки. Затова е най-добре да изцедите добре картофения сок.

7 В тиган загрейте малко растително масло и разпределете картофените палачинки със супена лъжица. Оставете разстояние между тях, като вземете предвид, че те ще се разпространят малко в тигана. Запържете за 4 минути на среден огън до златисто кафяво.

8 Обърнете и изпържете палачинките от картофи до готовност.

9 Сложете в чиния. Най-добре е да го подравните с хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина.

10 Измийте краставицата, обелете и нарежете на кръгчета.

11 Поставете краставица отгоре върху палачинката с картофи.

12 Крем сирене изберете добро качество, за да не разваляте вкуса на палачинките. Нарежете сиренето на малки парченца.

13 Вземете клечка за зъби. Сложете стрък копър, резен херинга и резен сирене върху кръг краставица. Прободете всичко с клечка за зъби.

14 Нарязайте на ситно останалата част от копъра. Тя ще е необходима за декорация.

15 Тук имаме такава прекрасна закуска. Можете да приготвите картофени палачинки и херинга дори за масата на Нова година. Приятен апетит

Драники - най-добрите рецепти за готвене. Как да готвим картофени палачинки правилно и вкусно.

Всички видове картофени ястия заемат специално място в руската национална кухня. Много от нас просто не могат да си представят трапезна маса без пържени картофи или картофено пюре. Какви други ястия от картофи познавате? Със сигурност много от вас веднага се замислиха за картофените палачинки. В крайна сметка това ястие от беларуската национална кухня отдавна е спечелило сърцата на нашите сънародници.

Самите Драники представляват обикновени палачинки, само тестото за тях се прави на базата на картофи. Картофите за готвене на картофени палачинки могат да се използват сурови или варени. Той се обелва и настъргва. След това към картофената маса се добавя малко брашно, пилешки яйца и сол. Омесете тестото и пържете картофени палачинки като обикновени палачинки в горещо растително масло. Ето колко е лесно и просто.

Има много рецепти за готвене на картофени палачинки, но по принцип тяхната същност не се променя. Тези рецепти се различават главно по допълнителните съставки, добавени към тестото. Така, например, с картофените палачинки може да се готви кайма, гъби, зеле, тиквички, свинска мас, наденица, сирене, риба и много други. И всеки път се оказва много вкусно и обилна хранакойто се изпарява от масата за минути. Сервиране на картофени палачинки с домашна заквасена сметана и пресни ситно нарязани билки.

Понякога се случва картофените палачинки да се изпекат вътре, но с изгоряла кора, или те пълзят и се разпадат в тиган. Тук трябва да знаете някои тънкости, които ще ви помогнат да приготвите най-вкусните картофени палачинки. Първо, ако готвите картофени палачинки от сурови картофи, а след като го настържете, не забравяйте да изцедите изпъкналия сок. Тогава картофената маса ще бъде гъста и картофените палачинки ще запазят формата си в процеса термична обработка, Преди пържене на картофени палачинки, загрейте добре тигана с растително масло. След това сложете картофените палачинки и веднага намалете котлона малко. Когато обърнете палачинките от картофи от другата страна, покрийте тигана с капак. Така палачинките от картофи са добре изпечени отвътре и няма да изгорят отвън. Между другото, за тези, които не ядат пържени храни, ви информираме, че палачинките с картофи могат да се пекат във фурната. Оказва се не по-малко вкусно и доста диетично.

Драники - най-добрите рецепти за готвене

  Картофени палачинки с риба

Най-често картофените палачинки се правят с добавяне на допълнителни съставки, като кайма или сирене. Ще ви споделим много с вас оригинална рецепта  картофени палачинки с риба, оказва се много вкусно и удовлетворяващо.

За да приготвите картофени палачинки с риба, ще ви трябват следните съставки:

• Картофи 8 грудки със среден размер.
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици.
• Пилешки яйца - 2 броя.
• Мляко - 100 мл.
• Филе от червена риба - 300 гр.

Как да готвя картофени палачинки с риба и картофи:

1. Измиваме картофите под течаща вода, обелваме ги и отново изплакваме. След това разтрийте на едро ренде. Загрейте малко млякото в микровълновата и го напълнете с настъргани картофи. Това се прави, за да не потъмнее зеленчукът. Изчакваме пет минути, след което изцеждаме млякото и прецеждаме леко картофите и прехвърляме в дълбока купа.

2. Сега в купа с картофи разбиваме пилешките яйца, добавяме брашното, добавяме сол, черен пипер и подправки на вкус, разбъркваме всичко старателно, докато се получи гъсто картофено тесто.

3. Предварително почистете рибата, изплакнете под течаща вода, отстранете кожата, отделете филето от костта. Нарежете рибното филе на малки парченца, сол. Сега, с ръцете си, потопени във вода, откъсваме малко картофено тесто и оформяме торта на дланта. На единия ръб на получената тортила слагаме няколко рибни парчета, покриваме ги с втората половина на тортилата. Ние здраво прищипваме краищата, оформяйки чист драник. По същия начин правим и останалите картофени палачинки, докато съставките изтичат.

4. В тиган загрейте растителното масло, разпределете палачинките и пържете от двете страни, докато се образува красива златиста коричка.

Готовите картофени палачинки се сервират горещи с пресни билки и заквасена сметана.

Драники с риба е готова! Приятен апетит!

  Картофени палачинки с черен дроб

Няма да изненадате никого с месни палачинки с месо и се опитате да направите палачинки с черен дроб и да видите колко бързо ще отлетят от масата.

За да приготвите палачинки с черен дроб, ще ви трябват следните съставки:

• Картоф - 5 средни по големина грудки.
• Телешки черен дроб - 300 грама.
• Пилешки яйца - 1 брой.
• Лук - 1 глава.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Как да готвя картофени палачинки и черен дроб:

1. Обелете лука, обелете, изплакнете. Обелете картофите, изплакнете под течаща вода и подсушете. Разтрийте зеленчуците на едро ренде.

2. Чернодробно предварително размразяване, можете да го накиснете предварително студена вода  или мляко. След това измиваме черния дроб под течаща вода, внимателно отстраняваме всички жлъчни канали и филми, ако е необходимо. Нарязваме черния дроб на парчета и минаваме през месомелачка, можете да го нарежете с хранителен комбайн. Изпращаме черния дроб в купа с настъргани зеленчуци, разбиваме там пилешкото яйце, добавяме брашно, добавяме сол и подправки на вкус. Разбъркайте всичко старателно, докато се получи хомогенна гъста маса.

3. В тиган загрейте растителното масло, разпределете картофената маса под формата на малки палачинки със супена лъжица. Запържете палачинките от двете страни, докато се образува вкусна коричка.

Готовите палачинки се сервират горещи със сос от заквасена сметана.

Палачинките с черен дроб са готови! Приятен апетит!

  Драники с бекон

Това ястие ще ви заплени със своята простота и невероятен вкус. Готвенето на такива палачинки с бекон е много просто, но в крайна сметка ще получите вкусни и много задоволителни картофени палачинки с незабравим аромат.

За да направите палачинки с бекон, ще ви трябват следните съставки:

• Мазнини - 150 грама.
• Пилешки яйца - 1 брой.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
• Лук - 1 глава.
• Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.
• Растително масло за пържене.

Как да готвя палачинки с бекон:

1. Обелете картофите, изплакнете под течаща вода, подсушете и разтрийте на едро ренде. Оставете картофите да престоят известно време, след което го изцедете от разпределения сок. Сала се нарязва на малки парченца и се изпраща в купа с картофи.

2. Обелете лука от обвивката, изплакнете и също настържете. Сложете настъргания лук в купа, добавете там заквасена сметана, разбъркайте всичко старателно, докато се получи хомогенна маса. Сега разбиваме пилешкото яйце в купа, добавяме брашното, добавяме сол, черен пипер, подправки и подправки. Разбъркайте отново добре.

3. В тиган загрейте растителното масло, вземете супена лъжица малко картофена маса, разстелете в тиган. Пържим като обикновени палачинки от двете страни до златисто кафяво.

Готовите картофени палачинки се сервират горещи, поливат се със заквасена сметана и се поръсват със ситно нарязана зелена. И можете да ги поднесете като гарнитура към месни или рибни ястия.

Драники с мазнина готови! Приятен апетит!

  Картофени палачинки с гъбен сос

Картофът с гъби е любима комбинация, която се превърна в класика. Предлагаме ви рецепта за готвене на картофени палачинки, но не проста, но с вкусен аромат гъбен сос.

За да приготвите палачинки с гъбен сос, ще ви трябват следните съставки:

• Картоф - 10 средни по големина грудки.
• Пилешки яйца - 2 броя.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• Гъби - 300 грама.
• Заквасена сметана - 250 грама.
• Лук - 1 средно голяма глава.
• Чесън - 3 скилидки.
• Пресен копър или магданоз на вкус.
• Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.
• Растително масло за пържене.

Как да приготвим картофени палачинки с гъбен сос:

1. Обелете картофа, изплакнете го под течаща вода, подсушете го и го настържете. В купа с настърганите картофи разбийте пилешките яйца, добавете брашното, солта и подправките, разбъркайте всичко старателно, докато се получи хомогенна консистенция.

2. В тиган загрейте растителното масло. Със супена лъжица прибираме малко картофено тесто, слагаме го в тигана под формата на фритери. Запържете картофените палачинки от двете страни до златисто на среден огън.

3. За приготвянето на гъбен сос можете да използвате всякакви гъби. Ако гъбите са замразени, тогава първо трябва да бъдат размразени и излишната течност да се изцеди. И така, почистваме гъбите, изплакваме под течаща вода и нарязваме на малки парченца. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Почистваме и чесъна и минаваме през чеснова изцеждаща машина. Изплакнете пресните билки, подсушете и нарежете на ситно.

4. В тиган загрейте растителното масло, първо разпределете нарязания лук, запържете до златисто. След това изпращаме нарязаните гъби в тигана, разбъркваме и пържим всички заедно, докато течността се изпари напълно. Сега добавете заквасена сметана, нарязан чесън и билки, подправете с подправки, сол и разбъркайте. Намалете котлона, загрейте соса за три минути. Даваме приготвения сос да настоява и се сгъстява под капака за около двадесет минути.

Нареждаме готовите палачинки върху чинии, заливаме ги с гъбен сос и сервираме.

Драники със сос от гъби е готова! Приятен апетит!

  Картофени палачинки с варено сирене

И още една проста рецепта за готвене на картофени палачинки, този път със сирене и билки.

За да направите палачинки със сирене, ще ви трябват следните съставки:

• Картоф - 8 средни по големина грудки
• Твърдо сирене - 150 грама.
• Пилешки яйца - 3 броя.
• Масло - 40 грама.
• Пшенично брашно - 5 супени лъжици.
• Пресен зелен босилек или цилантро на вкус.
• Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.
• Растително масло за пържене.

Как да готвя палачинки с варено картофено сирене:

1. Измийте картофите под течаща вода, сложете в тиган и варете до готовност. След това отцеждаме водата, оставяме картофите да изстинат малко и ги обелваме. Сега натрийте картофите на едро ренде.

2. Разтопете маслото в микровълновата. В купа с разтопено масло разбийте яйцата, разбийте ги леко с камшик или вилица. Настържете сиренето. Изплакнете пресните билки, подсушете и нарежете на ситно. В дълбока купа комбинирайте масло-яйчената смес, настърганото сирене и картофите, нарязаната зелена. Добавете брашното, солта и подправките. Разбъркайте всичко старателно, докато се получи хомогенна маса.

3. В тиган загрейте растителното масло, разпределете супена лъжица от картофеното ни тесто под формата на малки питки. Пържим от двете страни, докато се образува вкусна златиста коричка.

Такива палачинки могат да се сервират като гарнитура и да се ядат като самостоятелно ястие.

Драники с варено картофено сирене е готова! Приятен апетит!

Как да готвим картофени палачинки, каза Екатерина Новоселова

Списък с рецепти

Картофени палачинки или хаш кафяви - популярни и популярни любимо ястие, почти всеки има своя собствена корпоративна рецепта за приготвянето им. В подготовка картофени палачинки  Има редица нюанси, като си спомняте кои, можете да сте сигурни, че ястието ще се окаже много вкусно.
  Можете да готвите палачинки с картофи по различни начиниили по-скоро можете спокойно да експериментирате с консистенцията на масата, от която тези картофени палачинки ще бъдат пържени. Един от най-трудоемките процеси на готвене е нарязването на зеленчук. Това може да стане с помощта на ренде или хранителен комбайн със специална дюза.
  Няма консенсус дали да добавите брашно в тестото за картофените палачинки. В рецептите, където брашното не е в списъка на съставките, се предлага да се добави нишесте в тестото, което се утаява в течност от настъргани картофи. За да намалите съдържанието на калории в ястието, вместо яйце можете да добавите два белтъка.
  За да избегнете потъмняване на настърганата маса, към нея най-често се добавя лук, така че готовите палачинки изглеждат много привлекателни. В по-голямата част от случаите тези зеленчукови палачинки се сервират сметанов сос, Времето за готвене на картофени палачинки (директно процеса на пържене) е около 3-4 минути от всяка страна.

Най-класическата рецепта за беларуски палачинки Към тях освен заквасена сметана можете да предложите гъбен сос. Също така се препоръчва да се сервират фритери с зеленчукова салатакоето е по-добре да се направи пресни краставици  и домати.
  Следните съставки ще бъдат необходими:

• Картоф - 700 г;
• Лук - 2 бр .;
• Яйце;
• Брашно - 70 г;
• Слънчогледово масло;
• Сол, черен пипер.

Последователността на действията:

1. Обелете и настържете картофите едро рендесмесете с нарязан лук.
2. Добавете яйца, брашно и подправки към зеленчуковото пюре, разбъркайте, докато бучките изчезнат.
3. Загрейте олиото и сложете тестото в него със супена лъжица.
4. Гответе картофени палачинки за около 4 минути от двете страни.

Картофените палачинки ще се окажат още по-хрупкави, ако разтриете обелените грудки директно във водата и изстискате добре получената маса.
  Накисването във вода помага да се премахне излишното нишесте от зеленчуково пюре, като по този начин се намалява съдържанието на калории в готовото ястие, което означава, че подобна рецепта става още по-полезна.

Тази рецепта за готвене се характеризира с липсата на яйца в списъка на съставките. Постните картофени палачинки са по-диетични от другите видове такива палачинки, съдържанието им на калории е около 130 калории. Калоричното съдържание на ястие зависи и от количеството масло, което се използва за пържене.
  Трябва да се вземат следните продукти:

• Картоф - 500 г;
• Чесън - скилидка;
• Брашно - 70 г;
• Растително масло;
• Сол, черен пипер.

Етапи на готвене:

1. Обелете клубените и настържете на ситно, изцедете получения сок.
2. Смесете масата с брашно, настърган лук и чесън с подправки.
3. Запържете картофените палачинки до златисто кафяво от всяка страна.

Сервирайте горещи картофени палачинки със заквасена сметана (не на гладно) или гъбен сос, не забравяйте, че заквасената сметана ще увеличи калорийното съдържание на готовото ястие.

По правило палачинките от картофи се правят от сурови зеленчуци. Тази рецепта на Rösti от Швейцария се откроява сред останалите с това, че взимат картофи, приготвени в униформи, за да го приготвят. А яйцето, което не позволява на зеленчуковите картофено пюре да се разпадат, в тази рецепта се заменя със сирене. Рести са картофени палачинки със сирене, приготвени без лук и яйца, което не се отразява на вкуса им. Необходимо е да се готви rösti в тиган с незалепващо покритие в голямо количество масло.
  За да готвите rösti, ще ви трябва тези продукти:

• Картофи - 400 г;
• Сирене - 100 г;
• сол;
• Растително масло.

Последователността на действията:

1. Охладете сварените грудки в кожите им и ги обелете.
2. Настържете картофи със сирене на едро ренде, сол и разбъркайте старателно.
3. Сложете няколко супени лъжици от масата в тиган и сплескайте тортата, така че да стане плоска и сравнително кръгла, след няколко минути трябва внимателно да се обърне. Това не е най-лесната стъпка на готвене, тъй като rösti е голям и лесен за счупване.

Като допълнение към това ястие можете да готвите заквасена сметана, смесена с пресни нарязани билки.

Рецепта за вкусни картофени палачинки, приготвени с други зеленчуци. Целина придава напълно нов вкус на добре познато ястие. Яркият цвят на морковите прави такива зеленчукови палачинки също визуално привлекателни.
  Необходимо е да вземете такива продукти:

• Картофи - 200 г;
• Целина - 150 г;
• Моркови - 100 г;
• Яйце;
• Брашно - 50 г;
• Сол, черен пипер;
• Растително масло.

За да приготвите картофени палачинки и зеленчуци, изпълнете следните стъпки:

1. Запържете настърганите моркови в тиган на умерен огън до омекване.
2. Смелете целина и картофи в комбайн, като използвате специална дюза за картофени палачинки, декантирайте излишната течност.
3. Смесете зеленчуците с яйцето, брашното и подправките.
4. Разпределете масата на порции в тиган и гответе за 3 минути от двете страни.

За да придадете повече нежност на палачинките, понякога към тестото се добавя малко количество мляко или заквасена сметана.

Картофените палачинки с кайма се наричат \u200b\u200bмагьосници в някои източници.
  Има няколко варианта за приготвяне на такова ястие, гответе го от началото до края в тиган на слаб огън под затворен капак или изведете пържените магьосници до готовност във фурната.
  За да готвите магьосници, вземете тези продукти:

Последователността на действията:

1. Накиснете картофите настъргани на ситно ренде във вода, след това изстискайте и смесете с нарязан лук.
2. Добавете яйцата, брашното и подправките към зеленчуците, разбъркайте до гладкост.
3. Подправете каймата с подправки и отново омесете.
4. Загрейте олиото в тиган и сложете 2 супени лъжици от растителната маса, отгоре сложете малка плоска торта от мляно месо върху палачинките, която трябва внимателно да се изсипе с лъжица зеленчуково тесто.
5. Запържете, докато се появи коричка, обърнете и гответе под затворен капак на слаб огън за около 5-7 минути.

Картофени палачинки с кайма, сервирани горещи със заквасена сметана.
  Има още едно ястие, донякъде напомнящо магьосници - това е литовската рецепта за цепелин, те, подобно на картофени палачинки, могат да се приготвят от сурови или варени картофи. Цепелини, наподобяващи дирижабъл по форма, най-често се варят в подсолена вода, но е разрешено да ги варите в масло в тиган. Традиционният сос за това ястие е пърженето с лук и пушена сланина.

Друга рецепта е вариант по темата на класическите картофени палачинки. За да приготвите тези диетични картофени палачинки, се нуждаете от извара с ниско съдържание на мазнини. Благодарение на изварата, пържените плоски торти са със светло златист цвят и не потъмняват от кратко съхранение.
  Следните съставки ще бъдат необходими:

• Извара - 100 г;
• Картоф - 1 кг;
• Яйце;
• Брашно - 70 г;
• Сол, черен пипер;
• Растително масло.

За да готвите картофени палачинки и извара, изпълнете следните стъпки:

1. Разтрийте изварата през сито или просто намажете с вилица.
2. Отцедете получената течност от настърганите картофи.
3. Разбъркайте извара с картофено пюре, яйце и брашно с подправки.
4. Гответе картофени палачинки на среден огън за няколко минути от всяка страна.

Като сос можете да предложите това ястие като майонеза, както и кетчуп или заквасена сметана. За да направите картофените палачинки наистина диетични, не се препоръчва да се злоупотребява със соса. Ако заквасената сметана се замени с мазнини натурално кисело мляко, смесено с нарязани билки, калоричното съдържание на ястието ще остане сравнително ниско.

Видео рецепта: Картофени палачинки