Супа от елда на бульона. Как да готвя супа от елда с пилешко месо. Елда супа с гъби на пилешки запас.

Какво може да бъде по-вкусно и по-здравословно прясна супа  за обяд? Само супа от елда, която ще се хареса не само на възрастните, но и на децата. Ако никога досега не сте готвили такова ястие, нашият сайт ще ви помогне да го оправите. Следвайте нашите препоръки и се наслаждавайте само на вкусна и правилна храна! История на супи от елда

„Елдата каша е нашата майка, а ръжният хляб е баща ми“ - тази поговорка ни е позната още от детството. Елдата каша се счита за храна на героите и е включена в ежедневната диета. Когато в древните руски документи думата „каша“ е била използвана, става дума конкретно за елда каша. Смята се, че името на тази зърнена култура идва от думата "Гърция", откъдето са я донесли в Русия. Въпреки че истинската родина на елдата е Хималаите. Кашата от елда, като супа, е наистина руско ястие. Но в Европа елдата не се отглежда за гастрономически цели, а за най-сладък и най-полезен елдов мед. Често елдата се нарича "кралицата на зърнените култури" и това име е оправдано. Ползите от супата от елда

Богатият вкус и апетитен аромат на елда от елда ще донесе само полза и енергия за вашето тяло. Елдата е в състояние да укрепи имунната система и да подобри кръвообращението, така че не е напразно майките да се опитват толкова силно да хранят децата си с елда. За да намалите калорийното съдържание на това ястие, трябва да изберете постно месо за готвене на бульона, използвайте рафинирано за пържене на зеленчуци зехтин, 150-200 г супа дневно няма да увеличи телесното тегло. Елда супа съдържа витамини, растителни и животински протеини, мазнини, въглехидрати, холестерол, микроелементи. Приблизителен състав на 100 g от готовото ястие

• протеини - 8 g.
• мазнини - 9 g.
• въглехидрати - 16 g.
• калории - 182 калории.

Най-добре е да готвите супи само веднъж, тъй като дългосрочното съхранение им оставя всички витамини. Качеството на готовото ястие зависи от това правилният избор  месо. За супа от елда можете да използвате говеждо, агнешко, но най-вече харесвам пилешки бульон, който се готви по-бързо. Пилешкият месен бульон е вкусен и ароматен, ако месото не е твърде мазно. Телешки бульон ще излезе по-богат и силен. Агнешкото има високи биологични и хранителни качества, има по-малко холестерол, отколкото в говеждото. За готвене добър бульон  500 г месо ще са достатъчни за 5 порции. Можете да регулирате бульона на бульона според съотношението вода и месо. Има хора, които са противопоказани при употребата на мастен бульон, тази забрана важи и за деца под 5 години. Не трябва да добавяте вода в бульона и също да го варите прекалено дълго, това може да се отрази негативно вкуса на  супа от елда. В зависимост от избраната порция месо и неговия размер, продължителността на готвене на бульона може да варира. Средно говеждото месо се готви 2,5-3 часа, а пилешкото - 1 час. Можете да проверите готовността, като прободете месото с вилица. Готвенето на бульона трябва да е със слаб равномерен кипене, след това всички вкусови и хранителни вещества от месото попадат в бульона, придавайки му добър вкус. Съставки от супа от елда

• елда - 200 g
• месо - 400 g
• моркови - 1-2 броя
• картофи - 4-5 броя
• лук - 1-2 броя
• чесън - 2 скилидки
• дафинов лист - 3 броя
• пипер
• растително масло
• зелени на вкус
• вода - 3 литра

Прехвърляме месото в тигана и заливаме студена вода, Готвим на огъня час и половина, не забравяйте своевременно да премахнете пяната, която се образува при готвене на месо. След като заври, огънят трябва да се намали. Уверяваме се, че бульонът не заври, иначе ще бъде мътно с неприятен послевкус.

Гответе месния бульон, като не забравяте да премахнете пяната

През това време ще подготвим и други продукти. Вземете чист, сух тиган, изсипете сортираната елда и леко печете на огъня, докато зърната леко се напукат.

Изсушете елдата леко в тиган, докато започне да се напуква

Функционирането на кръвоносната система включва ноздрите, фаринкса, ларинкса, трахеята, бронхите и белите дробове. Те са отговорни за газообмена, който се случва по време на дишането, което е необходимо за постигане на пълно окисляване на храната и енергията за други процеси в организма. За да научите повече за работата на тази система, препоръчваме ви да гледате следното видео.

Маслена супа от пюре - зимна чиния

Започнете с поставянето на пшеницата в соса заедно с боба и осоленото месо за 24 часа, като променяте водата поне веднъж на няколко часа. След това се отцежда, изплаква се съставките и се загрява за един час в тиган с шест литра вода. Добавете лука, чушките и пикантните.

Почистваме лука, измиваме го и нарязваме на малки кубчета.

Измийте, обелете и нарежете на малки кубчета лук

Обелете морковите, измийте и разтрийте на ренде.

Обелете, измийте и настържете морковите за елда супа

Предварително запържете лука в тиган с добавяне на олио до златисто кафяво. На следващо място, тук също прикачваме моркови. Този процес ще спести аромат и ароматни вещества по време на по-нататъшното готвене.

Запържете лука в тиган до златисто кафяво, след което добавете моркови в същия тиган

Добавете ряпа, моркови, картофи и нарязани на кубчета сладки картофи и гответе за 50 минути. Междувременно извадете месото, нарязано на малки парченца и го върнете в тигана. Добавете нарязаното зеле и чука и се уверете, че водата е достатъчна и е необходима сол. Оставете го да се готви още 10 минути, коригирайте подправката и изключете котлона. В идеалния случай супата трябва да престои два часа преди да бъде сервирана.

Ако не можете да понасяте глутен, отстранете житото и помислете за една от следните алтернативи. Амарант просо елда киноа кафяв ориз леща картофени люспи тапиока бадеми, лешници и орехово брашно. Семената, като бобови растения, маслодайни семена и пълнозърнести храни, трябва да се накисват няколко часа преди готвене. В природата семената са в състояние на покой и се развиват само когато условията са идеални. При накисване имитираме процеса, който протича в природата, инициирайки покълването.

Почистваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на кубчета. Не трябва да го режете предварително, точно преди да го добавите към бульона.

Гответе картофите - обелете, измийте и нарежете на кубчета

Когато бульонът заври отново, добавете елда и гответе 10 минути.

Как ще бъдат готови картофите - добавете елда в супата

Протеините, минералите и витамините се усвояват по-лесно през тялото. Ако не ядете свинско месо, извадете тази съставка от рецептата и я заменете със соя. Ако сте харесали тази рецепта за пшенична супа Мадейра, също знаете. Рибена чорба с кориандър за 6 души.

Супа от елда, рецептата за това, което ще намерите по-долу, е много проста и лесна за приготвяне. И така, как да си направите супа от елда? С елда - рецепта, съставки. Пиле, моркови, три или четири картофа, елда, 1-2 лампи, растително масло за готвене, продажба на черен пипер на вкус. Как се готви супа от елда - Потребител.

Готова супа от елда сезон с любимите ви подправки, подправки и билки. Това ще подобри вкуса и ще обогати супата с витамини. Използвах чесън, прецеден през преса, черен пипер и дафинов лист. Оставете супата да се запари при затворен капак за 20 минути.

След като супата от елда е готова, добавете подправки и подправки в тигана

изливам готова супа  на порции и украсете с прясно нарязана зеленина.

Гарнирайте елда супа със зеленчуци преди сервиране

Супа от елда - приготвяне на продукти и прибори

За да направите елда супа по нашата рецепта, гответе с пилешко месо, измито и варено, накиснато в студена вода, поставено на огън. Целият лук обикновено се поставя в бульона, който след това се хвърля. Картофи, моркови, измийте, обелете. Настържете морковите с лука и нарежете колкото е възможно повече в съответствие с рецептата за супа от елда.

Диетична супа от пиле с елда

Готвене на пиле за четиридесет минути. Когато става въпрос за кипене за първи път, важно е да премахнете цялата пяна, тогава ще бъде ярък и чист бульон. Необходимо е да запържите зеленчуците. Отнема повече от час и половина, пилето ще е готово, както и супа с бульон елда. За пържене обикновено използват 2 супени лъжици слънчогледово масло. Маслото в тиган разпределете лука, морковите и след това. Огънят не трябва да бъде прекалено голям, за да не се изгарят лукът и морковите при готвене на супа с елда.

Също така вкусна е рецептата за приготвяне на супа от елда с черен дроб. Мнозина ще харесат елда от елда с гъби. Подходящ за някои диета супа  във вода или с ниско съдържание на мазнини бульон, без добавяне на месо. А за малките деца елдата ще се превърне в незаменим източник на витамини. млечна супа, Казват, че в комбинация с мляко елдата е най-полезна.

нашият сайт се надява, че ще приготвяте тази здравословна версия на супа за обяд редовно. Насладете се на яденето си!

Обичам супата от елда от детството, тя е толкова богата на прекрасен аромат и ако я сварите пилешко месо  също сърдечна. Комбинацията от пиле и елда е не само вкусна, но и здравословна. Супата от елда се наслаждава с удоволствие от деца, мъже и дори от тези, които не обичат каша от елда. Готвенето на такъв първи курс не изисква никакви кулинарни умения и мъдрост. Както се казва, всичко най-вкусно се приготвя просто и лесно. Ще готвя за 2, 5 литра вода.

Време за готвене: 40 мин

Време за приготвяне: 10 минути

Поръчки на контейнер: 6

Състав за рецепта за пилешко филе от елда:

Доведете водата до кипене, сложете ситно нарязаното филе в тиган, сол. Извадете пяната, гответе за 20 минути.

Обелете картофите, нарязани на кубчета. Добавете към пилето в тиган, гответе за 5 минути.

Изплакнете елдата добре, добавете към супа, гответе 10 минути.

Нарязваме ситно лука, настъргваме морковите едро ренде, Сотирайте зеленчуци в растително масло за 3-4 минути. След това добавете към супата и гответе още 5 минути.

Изключете супата, добавете супена лъжица ситно нарязан копър, разбъркайте.

Специалистите по хранене препоръчват да се яде поне веднъж на ден топла супа, например елда. В крайна сметка, самата елда е невероятно полезна. В допълнение супата от елда, дори приготвена на месен бульон, е много леко и бързо усвояващо ястие.

Можете да го приготвите, като използвате най-популярните продукти: месо, пилешко месо, гъби, черен дроб. Ако искате да експериментирате, тогава с елда можете да готвите зелева чорба, туршия и дори рибена чорба. Такова разнообразие от опции няма да позволи горещо ястие да стане обикновена супа, и всеки път ще зарадва с нови вкусове и оригинална презентация.

Как да си направите супа от елда - класическа рецепта

Супата от елда се счита за истинско руско ястие. следователно класическа рецепта  предлага добавяне на горски или култивирани гъби към него.

• 300 г пресни гъби;
• 3-4 картофа;
• един среден лук и един морков;
• ½ супени лъжици сурова елда;
• сол и черен пипер;
• пресни зеленчуци.

Получаване:

1. Когато използвате диви гъби, ги почистете предварително, измийте и варете 15-30 минути в леко подсолена вода. След това обърнете върху гевгир, че чашата е излишна течност.
2. Загрейте тенджера с дебело дъно на огън. Налейте малко растително масло  и запържете нарязания на кубчета лук.
3. След 3-5 минути добавете грубо настърганите моркови и запържете още 3-5 минути, докато зеленчуците омекнат.
4. Варено или пресни гъби  нарязани на едри парчета и изпратете в тигана към зеленчуците. Варете на слаб огън за около 7-10 минути.
5. По това време обелете картофените грудки и ги нарежете на кубчета, изплакнете обилно елдата в няколко води.
6. Заредете приготвените храни в тигана. Разбъркайте енергично и налейте около 2–2,5 L строго топла вода.
7. След като супата заври, затегнете газа и гответе 15-20 минути, докато картофите са напълно сварени.
8. Около няколко минути преди да изключите газа, сол и подправете супата по ваш вкус.
9. Увеличете котлона, оставете го отново да заври и махнете от печката. Добавете ситно нарязаните зеленчуци и оставете ястието да престои под капака за около 5-10 минути.
10. Друга проста рецепта за супа от елда с гъби предлага видео.

Супа от елда в бавна готварска печка - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Следващата рецепта ще обясни стъпка по стъпка как да се готви супа от елда в бавна готварска печка. Методът е универсален и подходящ за кухненски уреди от всеки модел.

• 400 г пилешко месо;
• 3-4 картофа;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 мултист. сурови зърнени храни;
• 4 л вода;
• 1 ч.л. сол;
• 2 с.л. растително масло;
• 1 лист лавр.

Получаване:

1. Пилешко месо, нарязано на малки парченца. Задайте програмата "супа", "задушаване", "двоен котел" на мултиварката. Налейте във водата и потопете месото в нея. Не забравяйте да премахнете пяната, която ще се появи при кипене!

2. Междувременно смелете лука на ситно без люспите. Настържете морковите грубо или нарежете на тънки ивици. Нарежете картофите както обикновено (филийки, кубчета, кубчета).

3. Поставете всички нарязани зеленчуци, както и добре измитите елда и дафинови листа в бавната печка. Поставете оборудването в режим на елда.

4. След края на процеса мултикукърът автоматично ще влезе в режим на отопление. Това е най-добрият момент да осолите супата и да добавите към нея зеленина. След няколко минути можете да сервирате.

Пилешка супа от елда

Супата от елда на пилешко месо се приготвя малко по-дълго от постна, но се оказва по-богата и ароматна. Такова горещо ястие с особено удоволствие ядат децата.

• 200 г пилешки гърди;
• 1 лук;
• 1 малък морков;
• 3 супени лъжици с слайд от елда;
• 2-3 картофа;
• малко масло;
• на вкус подправки, сол.

Получаване:

1. Чисто измити пилешко филе  потопете в цяло парче студена вода  (приблизително 2,5–3 l). Оставете да къкри на среден огън (отстранете пяната) и след това гответе, като го намалите, за около 20-25 минути.
2. Измийте добре елдата, обелените картофи, нарязани на малки (около 2 см) кубчета. Натрийте моркови, нарежете една четвърт на пръстени.
3. Щом пилешкото месо е готово, извадете го и заредете картофите в тигана, а когато супата заври, елда.
4. Запържете морковите и лука (5-7 минути) в масло до златисто кафяво.
5. Когато картофите са почти готови, сложете пърженото в супата, както и свареното пилешко филе, нарязано на малки парченца. Сол и черен пипер за личен вкус.
6. След още 5-7 минути изключете котлона и оставете горещото ястие да вари и леко да се охлади (около 10 минути).

Супа от елда и месо

В студена зима и влажна есен искам да хапна нещо горещо, течно и особено удовлетворяващо. Супата от елда с месо ще осигури на тялото енергия и със сигурност ще ви развесели. Между другото, може да се готви и на кости, но с месото се оказва много по-вкусно.

• 0,5–0,7 кг пулп от говеждо или свинско месо;
• 1 супена лъжица. елда;
• 5–6 средни картофи;
• 1 голям морков;
• 1 голяма глава лук;
• 2 листа лавр;
• сол, черен пипер, чесън.

Получаване:

1. Сварете вода в тенджера и потопете месото, нарязано на малки филийки. (Ако изсипете студена вода върху нея, тя ще кипи по-бързо и няма да е толкова вкусна.) Гответе я за около 1-1,5 часа на слаб огън.
2. Солете бульона, увеличете газа и хвърлете нарязаните на кубчета картофи в тигана. След като заври, добавете елдата и отново намалете котлона.
3. Докато варите картофи и елда, обелете лука и моркова. Нарежете ги на тънки ивици или кубчета. (Можете просто да разтриете морковите).
4. Загрейте малко растително масло в тиган и задушете зеленчуците до златисто кафяво.
5. Сложете пърженето в супата и гответе още 10-15 минути, докато зърнените храни и картофите напълно се сварят.
6. В самия край посолете и подправете с любимите си подправки. Добавете няколко скилидки кайма и шепа сухи или пресни билки.
7. Оставете супата да вари около 10-15 минути, преди да сервирате.

Супа от елда без постно месо - рецепта за диета

Постната елда от елда може да се приготви не само в дните на гладно или диета. Това просто горещо ястие ще служи особено, ако в хладилника няма нито един месен продукт. Невероятно лека диетична супа се приготвя само за половин час.

• 2 литра вода;
• 2 с.л. елда;
• 2 картофа;
• 1 малък лук и морков;
• сол, дафинов лист, смлян черен пипер;
• малко зеленчук или масло.

Получаване:

1. Налейте вода в малка тенджера и я сварете. Хвърлете измитата елда и нарязаните на кубчета картофи.
2. След като заври, намалете газа и оставете да къкри за около 10 минути с малко кипене.
3. Нарежете лука и морковите на случаен принцип. Запържете в зеленчуци или масло и запържете в тенджера. (Ако наистина готвите диетично ястие, след това не пържете зеленчуци и веднага след нарязване хвърлете във вряща супа.)
4. Добавете малко сол, черен пипер и дафинов лист. Гответе за около 5-10 минути. Преди да изключите, хвърлете шепа пресни или сушени билки.

Видео инструкция  ще ви каже как да готвите супа от елда необичайна рецепта  със зеле и говеждо месо.