Салатите са прости от ерусалимския артишок. Есенни салати. Салати от ерусалимски артишок. Какво да готвя от земляна круша. Рецепти за салата със снимки. Ерусалимски артишок: рецепти за приготвяне на салати.
Добавена рецепта: 19.04.2014
Какво представлява артикула на Йерусалим? Първият път, когато чуете тази дума, всичко може да ви дойде на ум. Но всъщност това е само растение с ядливи хрупкави грудки. Ерусалимският артишок се нарича още земна круша, той се е преместил при нас от Северна Америка. Инулинът е намерен в артикула в Йерусалим, който е изключително полезен за профилактика и лечение на такова „популярно“ днес заболяване като захарен диабет. Ерусалимският артишок лесно и естествено стабилизира кръвната захар. В големи количества тази богата коренова култура се яде в Япония. Салата от артишок от Йерусалим е често ястие на трапезата на всеки жител на страната на Изгряващото слънце.
Как да готвя ерусалимска сач от артишок с цвекло?
Няколко писма и хиляди чувства. Суровите зими, студената, пронизваща тъмнина изглеждат далечни, а животът осветява хиляди цветя и аромати. Нашата килерче спира сивата рокля и е изпълнена с много видове, обединени от знаменателя на свежестта. Билки, корени, бобови растения и плодове се раждат по нивите и градините, готови за беране, донесени на пазарните сергии и след това триумфират на масите. В кой сезон чувствата удовлетворяват началото на мартното равноденствие? Изглежда, че всичко заличава периода, в който природата се характеризира с вегетативната почивка на дървесните и тревисти видове с малки, интересни и надеждни изключения.
Веществото, получено от корените на растението, е част от много японски продукти. Медицинските изследователи смятат, че такъв подход към храненето е един от важните фактори за ниската смъртност сред японците от новообразувания (например от рак на дебелото черво). Ето как непретенциозният йерусалимски артишок допринася за поддържане на здравето и увеличаване продължителността на човешкия живот.
В края на цитрусовите плодове все още присъства по рафтовете заедно с първите ягоди, които скоро ще доминират заедно с други така наречени меки плодове: малини, касис, боровинки, къпини и ефимерни череши, за да останат като символ на сезона, без възможност за продължаване на намесата на периода на отглеждане или съхранение.
Не можете да мислите за здравословни, мултивитамини и цветни риболовни спадове щедро в касетите на градинари: копър, карфиол, целина, артишок, последни, първи местни чушки и безкрайни салати предлагат. Общият термин, използван за група листни зеленчуци, се консумира главно. Повечето салати могат да бъдат разделени на три ботанически семейства: цикория - включително репичка - индийска и салата. Различните видове покриват през цялата година, а през пролетно-летния сезон - салата, хаха, трокадеро.
Как да изберем вкусен артишок от Йерусалим
Ако не сте летен жител и не отглеждате сами артишок от Йерусалим, тогава ще бъде трудно да намерите този странен зеленчук за още малко. По принцип се засажда в домакински парцели, така че потърсете къдрави корени на пазарите на фермерите.
Когато купувате артишок от Йерусалим от градинар на баба, обърнете внимание на плътността на грудките: те не трябва да бъдат летаргични и развалени. Цветът е бежов, по-скоро лек, формата на кореновата култура има причудлива, донякъде подобна на джинджифил.
При условие, че ливадите не са изглеждали твърди, вкусни и по-рядко срещани глухарчета, слънчогледът е неправилно, но традиционно и привързано наричан. Нашият личен готвач, Клаудио Кавалера, незаменим съветник при закупуването и подбора на подходящия продукт, през пролетта да отидете на пазара се превръща в вълнуващи съкровища в градини и кухненски градини. Салата от основни зелени и червени листа и репички, чушки и целина, които придават хрупкави, ябълкови филийки за малко киселинност, ядливи цветя, оцветяващи цветна палитра, която придобива форма и топъл препечен домашен препечен хляб, гарниран с пресни козели и ментови листа, за предпочитане пълнени.
За почистване на корените за салата от артишок от Ерусалим трябва да бъде старателно, въпреки че е трудно. Най-добре е да накиснете необходимото количество зеленчуци в хладна вода за 10-15 минути. След това изплакнете обилно с течаща вода и четка. Между другото, стара четка за зъби е чудесен начин да влезете в най-скритите кътчета на земна круша.
С какво се хранят артикулите в Йерусалим?
Салати от ерусалимски артишок изключително диетично ястие и по-подходящ за разтоварване на мощност, отколкото за празнична трапеза, Смачкването на сочните корени обаче е много хубаво. Особено ако направите зеленчукови шишчета: нарязайте артикула на Йерусалим на клечки за зъби, смесени с резенчета моркови, маслини, краставици и сирене фета. Ако сте любители на суровата храна, тогава не може да се намери най-доброто ястие за купон за любителите на здравословната храна.
Всичко подправено с тоскански зехтин, силно и плодово, малко горчица и цвете сол, за да изведе всичко това. Трябва да помним, че купуването и консумацията на зеленчуци и плодове през сезон означава правилно хранене и преди всичко здравословно и естествено, но днес, благодарение на съвременните методи за отглеждане и съхранение, някои продукти могат да се намерят почти през цялата година. Използването на отглеждани и естествено отглеждани зеленчуци също е по-евтино.
В следващата таблица намерете полезна информация, за да направите разходите си на терена с природата през пролетния сезон. Портокал, ягода, киви, лимон, ябълка, грах, круша, грейпфрут. Кайсия, череша, диня, череша, ягода, киви, малина, лимон, ябълка, пъпеш, мушмула, круша, праскова, грейпфрут.
Какво е полезна земна круша
Ерусалимският артишок съдържа високо съдържание на различни микроелементи и полезни витамини. Например, тя съдържа много повече желязо от цвекло, ряпа или моркови. Съдържащият се в него силициев минерал има благоприятен ефект върху нашите стави, защото 50 грама коренова култура съдържа дневната норма на силиций.
Кайсия, череша, диня, череша, смокини, ягоди, киви, малини, лимон, ябълка, пъпеш, боровинки, мушмула, круша, праскова, грейпфрут. Проста полева салата е идеалното легло за обикновена пара на риба. Но с помощта на нашия приятел е за предпочитане да се готви риба през пролетта във въглищата след варене на бульона - бульон - лимон, подправени дафинови листа, лук, моркови и целина кратки истории. Рецептата може да се адаптира и към морска риба или миди, в зависимост от вкуса или наличността на пазара. Всъщност, както и продуктите, свързани със земя, плодове и зеленчуци, на първо място дори рибата има сезонни ритми.
В допълнение, непретенциозните растителни грудки са богати на антиоксиданти и спомагат за понижаване на "лошия" холестерол, както и отстраняват вредните вещества като соли на тежки метали и токсини от тялото. Ето защо жителите на мегаполисите и замърсените градове трябва да ядат салати от ерусалимски артишок по-често и повече.
Рецепти за салата от артишок с артишок
Ерусалимска салата от артишок с моркови (класическа рецепта)
За готвене вкусно и здравословна салата от хрупкава коренна реколта ни трябват: 300-400 грама ерусалимски артишок, средни моркови (за предпочитане сладки и сочни), български червен пипер, два прясна краставицадве узрели домати3-4 супени лъжици зехтин, букет от червила (къдрав магданоз), сол и смлян черен пипер, по желание.
Както вече беше отбелязано в предишните сезонни чатове, тъй като фазите на жизнения цикъл и миграцията всъщност са наличието на рибни промени в зависимост от времето на годината и изборът ни на хранителни продукти трябва да вземе предвид тези промени. За някои видове риба риболовът е забранен, дори за да се играе и в много случаи, в които "дива" риба не е налична, аквакултурата включва рибена храна. Нека сега припомним солената риба, която е най-подходяща за консумация по това време на годината.
От месния фронт винаги помним, че сезонността, разбирана като цикли на растеж и периоди на консумация, има значително тегло. Прост, показателен пример, консумацията на агнешко и бебешко месо през Великденския сезон, свързано с религиозна и сезонна традиция, са звездите, както и цените. За да не се увеличават разходите, би било препоръчително да не ги купувате през седмиците, свързани с Великден, което очевидно не отчита други причини за покупката му. С първите tepori намалява потреблението свинско месо, погрешно се счита за по-висококалорични и следователно също по-ниски цени.
Получаване:
Накиснете за малко време корените на артикула в Йерусалим студена вода и изплакнете обилно с четка след това. След това внимателно обелете корите с малък нож и нарежете на малки филийки. Поставете готовия продукт в купа за салата и веднага налейте олио, за да не потъмнеете върху филиите.
Изплакнете доматите, черен пипер и краставици, премахнете излишната течност хартиена кърпа, Нарежете доматите на малки филийки, краставиците (можете да обелите, ако е горчиви или груби), нарязани с пластмаса, чушки и семена, нарязани и нарязани на тънки ивици. Преместете всички компоненти в артишока в Йерусалим в купа за салата.
Друга причина да го консумирате е не само през зимата, отваряйки баланса между вкуса и нежността на пая, котлети и филета. С нашия готвач, на гишето за месо, ние искаме за тънки, самотни филийки завинаги. Вкъщи правим това с сливи и кайсии от лешник, увиваме всичко наоколо и затваряме с клечка за зъби. Ще бъдем в саксия с лешник и ще опитаме пресен градински чай и розмарин. Ето едно просто, непродуктивно ястие, което съчетава тази плът с плодове. Малко обикновен навик, който си проправя път и оставя приятни изненади във вкуса.
Господарка в прасенце
Но Великден и Пролет ни карат да мислим за яйца и хиляди рецепти, които могат да възникнат. Прераждането, произхода на живота, колко значения са затворени в малка черупка! Но колко добро, колко простота и много енергия на много достъпна цена. Яйце с твърдо сваряване, меко сварено, което е заложено - една от най-трудните за изпълнение рецепти - и многото омлети, които хетерофилните настояват да наричат \u200b\u200bомлети, твърдят, че това са две различни неща, които трябва да се разглеждат сред удоволствията на масата.
Разтрийте измитите и обелени моркови върху едро ренде и сложете в почти готова салата. Натрошете измития и изсушен червел и изсипете зеленина. След това можете да добавите малко черен пипер и сол. Смесете всичко и може да се сервира. Приятен апетит!
Салата от артишок от Йерусалим. Рецепта за Малахов
Ще ви трябват: кореноплодни култури от ерусалимски артишок - 250-300 гр., Царевично или синапено масло - 2-3 с.л. л., сурови моркови - 1 бр., репичка дайкон - 1 бр., сушена морска капуста -1 ч.л.
Стара поговорка се разпространи из северната част на нашия полуостров, казваща, че "устата не се умори, докато не познае кравата", и затова е близо да кажем сирене или сирене, а законодателството ни е специфично. От само себе си, както и от говеждото, млякото за сирене идва от овце, кози и биволи, но подчертава колко важно е влиянието на периода на наказанието за тези продукти.
В исторически план развъждането и след това млечните продукти са разделени на две основни части: през зимата с животни, поставени на равнините, заселени и отглеждани със сено и консервиран фураж, а през лятото с пасища и богатството му в ароматни билки, Аромати, обогатяващи млякото и, следователно, неговите производни. С тавичка за сирене, повече или по-малко богати, пресни плодове винаги служат като добра практика - сухи апетитни, дори ако са по-калорични и салата новости. И ако не се препоръчва хладилник за консервиране на сирене при ниски външни температури, предпочитайте естествения студ - в идеалния случай една от винарните, за които може да мечтаете само в градовете - става необходимо, когато живакът - който вече не се използва - е сол, особено ако е топло придружен от висока влажност.
Приготвяне: нарязани измити и добре настъргани ерусалимски артишок на малки парченца или разтрийте на едро ренде и сложете в дълбока купа и поръсете с олио. След това добавете към него настъргани и предварително обелени моркови и дайкон, по-добре е да търкате и върху груба ренде. Добавете останалото масло и морска кале, Всички се смесват.
Салата с сушени сливи и сушени кайсии
Всеки сезон носи собствена гама от продукти в кухнята, която се превръща в богатство и гастрономично разнообразие. Пролетта носи миризмите на провинцията, цветовете на природата и радостта на слънцето. Ние търсим, купуваме и предлагаме от прости продукти раждат се богати и вкусни рецепти!
Агроном, журналист и гурме критик. Цялата зима е свързана със студ, сняг, кратки дни и неизбежно малко тъга, която ни пронизва в очакване на красив сезон. Малцина изглежда помнят, че края на декемврийското слънцестоене бележи завръщането на надеждата - в древни времена е имало краят на ужасния вечен мрак - с нощта, дори и неусетно, скъсява всеки куфар и там се дарява малко повече светлина. Разбира се, температурите, климатът като цяло, нашите географски ширини са сурови и неподходящи за появата на растенията в полето.
Салата от артишок и царевица
Ще ви трябват: кореноплодни ерусалимски артишок - 250-300 гр., Малка консерва консервирана царевица, майонезен сос и 1 с.л. л., лимонов сок, чери домати - 10-14 бр., зелен фасул - 1 чаша.
Приготвяне: нарязайте измития артикул от Йерусалим на малки парченца или разтрийте на едро ренде и прехвърлете компонента в купа за салата, веднага добавете майонеза с лимон. Отворете буркан с царевица и правилно изцедете излишната саламура, след което изсипете в купа. Бланширайте шушулките от боб до омекване, изхвърлете върху сито и разстелете с останалите съставки. Измитата череша може да бъде нарязана на половинки или дори четвъртинки и добавена към салатата. Смесете всичко, добавете сол по желание.
Но наблюдаването на природата, нейните цикли и обслужване на стари битки трябва да ни накара да разберем колко е важно да се редуваме за собствения си живот. Един малък, важен пример, че снегът никога повече няма да мрази. Разбира се, в планините ние го обичаме, но когато сладкишите попят петна от нашите градове, ние откриваме негативната страна на монетата, с всички неудобства, които идват от нея.
В Пиемонт се използваше и, разбира се, в провинцията все още се казва, че зимата под вода означава глад, а под сняг - хляб. Всъщност, ако вали прекалено много, житото се засява през октомври и току-що е излязло от почвата, удушаваща се, изгнила, докато завесата от сняг, която остава седмица и седмица на полето, действа като топлоизолатор и когато с първата топлина се стопи, тя носи вода, необходима за подхранване по фин и постепенен начин. Колко зеленчуци са ви необходими, за да хванете настинка и храна и сок?
Ерусалимска салата с артишок с рецепта фета
Ще ви трябват: зеленчуци от корен на артишок от 250 артикули - 250-300 гр., Сирене фета - 120-150 гр., Майонеза (за предпочитане домашно приготвяне) - 2-3 супени лъжици, черни маслини без семена - малко бурканче, българска зелена или жълта чушка - 2 бр., скилидка чесън, зелен магданоз и копър на вкус.
Приготвяне: нарязайте измития и старателно настърган артишок на малки парченца. След това го сложете в дълбока купа и смесете с майонезата. Изстискайте чесъна и добавете нарязана и измита зеленина. Fetu или натрошете с ръце или нарязани на кубчета, изсипете туршията от маслините и сложете всичко в купа за салата. Нарязани измити и обелени филийки и добавете към други съставки.
Никога ли не сме мислили как такива региони като Пиемонт, Трентино и Вале д'Аоста са големи производители на ябълки? Гама от цветове - окото иска неговата част да не е единствената, която обогатява палитрата на художника, доминират бялото и зеленото, но гореспоменатите ябълки предлагат различни вариации, от жълто до червено, без да забравяте ръждивия оттенък, с лъскави и непрозрачни нотки, което е достатъчно, за да отделите малко топлина дори в самото сърце на зимата.
Ябълково дърво, сред дървесните култури, тези с дървесен ствол, например, най-значимите от Алпийския до Алпийския регион и, разбира се, най-интригуващото, тъй като дава плод през есента и зимата, когато други растения вече са неактивни. Колко струва да разкажете за историята и подобрението си! Райското дърво, дървото на феите, доставчикът - като лоза - е опияняваща напитка, която, макар и да не е рядкост за нашата широта, е напълно покрита с богатство от храна и вино! По едно време, в провинцията, независимо дали през голите клони на ябълково дърво можете да видите слънцето, надеждата ще бъде добра, а колекцията през следващата година е отлична.
Топла салата от скариди и ерусалимски артишок
Ще ви трябват: скариди, които предпочитате (обикновени или кралски) - 500 гр., Йерусалим корен зеленчуци от артишок - 250-300 гр., Майонеза - 3-4 с. Л., Чесън - 2 лъжици, български червен пипер - 1 бр., Тиквички - 1 бр., Растително масло за пържене и малко брашно или смес за паниране.
Приготвяне: нарязайте измития и добре настърган артикула от Йерусалим на кръгли парчета, оваляйте в брашно и запържете в добре загрято олио до златисто кафяво. Прехвърлете подготвената коренова култура в чиния и сложете подгревател за храна или тиган с гореща вода, за да предотвратите охлаждането. Обелете скаридите, след това ги сварете леко и също запържете в олио. Поставете храната по-топла до артикула в Йерусалим. Нарязваме обелените тиквички и чушките със средни или дори големи парчета и бързо довеждаме до полумеко състояние в горещо олио. Смесете всички съставки, добавете майонезата и натрошения чесън. Може да се сервира.
А старата поговорка, която иска ежедневната консумация на плодовете си, пази ли лекарите? Народната мъдрост, която разпознава многото добродетели на плода, което е твърде често, ние сме склонни да опростим в кухнята, може да се превърне в източник на голямо вдъхновение и спътник на десертни ястия за закуски.
И така, с партньора ни Клаудио Кавалера, учител по готвене и готвене, продължаваме да обикаляме магазините на пазарите в Торино, играем и измислихме едно тематично меню, което съчетава сочните плодове сред съставките на всички ястия. Мекото сирене, направено от пасище стадо с мляко през лятото, има миризми и аромати на тревисти билки и има правилната степен на подправка. Подправка: тосканско зехтин, лимон, горчица, сол и черен пипер. Най-добрата част е меката и кремообразна майонеза, приготвена у дома, очевидно.
Салата от сладка тиква и ерусалимски артишок
Ще ви трябват: тиква сладка и сочна - 180-200 гр., Ерусалимски кореноплодни артишок - 250-300 гр., Кисела ябълка - 1-2 бр., орехи - ½ чаша, тиквено или сусамово масло - 2-3 с.л. л., семена сусам и слънчоглед, мед - 1 супена лъжица. л.
Приготвяне: нарязайте измития и добре настърган артикула на Йерусалим на малки парченца, поставете в керамична купа и залейте с олио. Разтрийте тиквата с обелената кожа на средна ренде и изпратете в купа. Нарежете ябълката на филийки и добавете в купата за салата. Запържете леко слънчогледовите семена, сусамовите семена и орехите, смесете ги с мед, оставете сместа да се охлади и подправете салатата.
Салата с тофу и маринована йерусалимска артишок
Ще ви трябват: соево тофу сирене - 160-180 гр., Йерусалим корен зеленчуци артишок - 250-300 гр., Корейски моркови - 100 гр., Смес от ябълков и соев сос в съотношение 1: 1 - 6-7 супени лъжици. л., майонеза 1-2 с.л. л.
Приготвяне: нарязан промит ерусалимски артишок на ренде за корейски моркови и изсипете марината. Оставете в хладилника за 1-2 часа. След това изцедете излишната марината и сложете готовата коренова култура в купа. Сирене тофу сирене и с корейски моркови добавете към купата за салата Смесете всички съставки с майонезата и оставете салата от ерусалимски артишок да престои, за да насити вкуса.
Ерусалимска салата от артишок със зеле
Ще ви трябват: зеленчуци от ерусалимски кореноплод - 500 гр., Бяло зеле - 500 гр., Няколко ябълки, няколко супени лъжици лимонов сок, магданоз, зелен лук, сол и всякакви растително масло за зареждане с гориво.
Приготвяне: настържете измития и обелен ерусалимски артишок и поръсете веднага с лимонов сок, нарязайте ябълките със сламки и също поръсете с лимон, нарязайте зелето на ситно, омесете го и добавете нарязана зелена, смесете всичко със сол и овкусете с олио.
Видео рецепта за салата от артишок с артишок
Свързани записи:
Не са намерени свързани записи.
Ерусалимски артишок, - непретенциозно растение, което на практика не изисква грижи. През есента тази коренова култура дава малки плодовете причудливи форми, които са богати на витамини и полезни елементи. салата от този зеленчук задължително трябва да се появи наесен на всяка маса!Тази коренова култура дойде в самата ми градина, игнорирайки оградата, засели се с нас, мигрирайки от съседите си. Не го изкоренихме напълно - държим няколко храсталака под оградата. Мнозина се страхуват от нахлуването на артишок от Йерусалим на техния сайт. Но ако го „закарате в ъгъл“ и ежегодно ограничавате претенцията му до нова територия, растението няма да ви създаде други проблеми.
Сайтът вече е говорил за и от него. Посвещавам тази статия на прости, вкусни и много полезни есенни ерусалимски салати от артишок.
Моят любим салати от артишок на Йерусалим:
Икономична салата с кисел лук:
съставки:
Ерусалим артишок 300гр.
Един голям лук
Сол, оцет
Слънчогледово масло
Червени боровинки или калина (ако има такива)
Ленени семена (ако има такива).
Получаване:
Ерусалимският артишок се почиства. Три плода на едро ренде. Нарязваме лука на тънки пръстени или полукръгчета, слагаме в дълбока купа. Залейте лука със смес от вода и оцет в равни пропорции и оставете да престои пет минути. Изцедете маринатата и добавете лука към ерусалимския артишок. Салата подправете със сол. Ако има такава, добавете червени боровинки и ленени семена (което прави салата още по-здравословна!). Смесете всичко, подправете салатата с олио. Нашата пестелива салата е готова!
Не всички деца са готови да ядат артишок от Йерусалим в най-чистия му вид. Но приготвена в такава салата, тя ще се яде от малки гастрономи без колебание.
Салата от артишок от Йерусалим за деца:
Ерусалим артишок 200гр.
Моркови 200гр.
Apple 2 бр.
Заквасена сметана 3 с.л.
Скъпа (на вкус).
Получаване:
Почистваме всички съставки и три на ренде. Можете да настържете ябълков и ерусалимски артишок на едро ренде. Предпочитам да настържа моркови на ситно ренде. Овкусяваме със заквасена сметана и мед. Една вкусна и много здравословна салата е готова. Такава салата ще бъде страхотна закуска за вашите малки или диетична вечеря за тези, които следват фигурата им.
Следващата рецепта е за съпрузи, които обичат всичко горещо.
Салата от ерусалимски артишок „Пикантен“.
съставки:Ерусалим артишок 200гр.
Домати 4 бр.
Копър няколко клонки
Чесън 3 скилидки
Майонеза или заквасена сметана 100мл.
Сол, черен пипер по желание.
Ерусалимският артишок се почиства и нарязва с плочи.
Моите домати и нарязани на няколко филийки. Чесънът преминава през преса и се смесва със заквасена сметана или майонеза. Нарязваме ситно копъра, слагаме в салата, сол на вкус. Можете да добавите черен пипер на върха на ножа. Смесваме всичко и овкусяваме салатата с чеснов сос. Пикантна салата от ерусалимски артишок е готова.
За тези, които вече са пропуснали пролетни продукти, ви съветвам да си приготвите салата, в която артишокът от Йерусалим ще наподобява ряпа.
Салата "И тук идва пролетта"
съставки:
Ерусалим артишок 200гр.
Яйца 3 бр.
Магданоз или чесън.
Маруля (по избор).
Копър.
сол
Майонеза или заквасена сметана.
Твърдо сварени яйца. Почистваме и нарязваме яйцата на големи кубчета. Ерусалимският артишок се почиства и
нарязани на тънки плочи. Смелете зелен лук или чесън. Правим същото с копър. Ако има листа от маруля, - разкъсваме ги на малки парченца с ръце. Комбинираме всички съставки, сол на вкус. Облечете салатата с майонеза или заквасена сметана. Пролетна салата от Йерусалим артишок е готов!
Ерусалимска салата от артишок "Витамин"
Ще ни трябва:Ерусалим артишок 300гр.
Кисело зеле 200гр.
Apple 1 (голям)
Лък 1 бр (за предпочитане лилаво)
Портокал 1 бр (по избор)
Прясна мента (по избор)
Слънчогледово или зехтин
Сол на вкус
Захарна щипка.
Почистваме йерусалимски артишок и три на едро ренде. Правим същото с ябълката. Почистваме лука и нарязваме на тънки полукръгчета. Почистете портокала, отстранете бялото фолио и нарежете на малки парченца. Смесете всичко, добавете кисело зеле, Смелете ментата и я изсипете в салатата. Сол, добавете захар, разбъркайте всичко и подправете с олио.
Оставете салатата да вари за няколко минути.
Ерусалимският артишок се нарича зеленчук - трансформатор, тъй като през различни ястия той е в състояние да изрази себе си по различни начини. Така че, запознайте се с „новия“ артишок от Йерусалим.
Топла салата.
съставки:
Ерусалим артишок 200гр.
Чери домати или черен пипер 200гр.
Сирене фета сирене или преработено 100гр.
1 скилидка чесън
Лимон 1 бр.
Няколко клона магданоз и босилек
Зехтин или слънчогледово масло 40мл.
Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне: Артишокът от Йерусалим се почиства и се нарязва на кубчета. За да предотвратите потъмняването на плода, дръжте го във вода с добавка на лимонена киселина или лимонов сок. Намажете съда за печене с олио, поставете йерусалимски артишок. Сол, черен пипер на вкус. Напръскайте отгоре с олио и залейте с около 70 мл вода. Печете около 40 минути при температура 180 gr.
Зелените нарежете едро. Добавяме чесън, олио и с помощта на ръчен блендер или в комбайн правим равномерен сос от тези съставки. Сол и черен пипер сос на вкус.
Цели домати, пържени с добавяне на олио за 5 минути на слаб огън. Ако използваме черен пипер, го нарязваме на ивици и запържваме до омекване.
Нарежете сиренето на кубчета и загрейте в сух тиган за преобръщане, 5 минути.
Слагаме йерусалимски артишок, домати и сирене в купа за салата или порционирани ястия и заливаме със зелен сос. Салата може да бъде украсена с кисели краставички.
Има такъв вкус по-добре под формата на топлина.
Искам да предложа на любителите на салата повече
