Мариновани люти чушки. Ароматен оцет с билки. Пипер горчив "кисел"

След като опитате домашни люти чушки, вече няма да искате да се върнете към закупените аналози, маринати, за които не е твърде богат на разнообразен вкус.

Чили пипер, маринован в оцет

Основната марината включва оцет, захар, сол и вода. Тази проста комбинация напълно разкрива вкуса на зеления лют червен пипер и се фокусира върху неговата остроумие.

съставки:

лют червен пипер - 115 г;
оризов оцет - 230 мл;
сол - 5 g;
захар - 5 g;
вода - 230 мл.

Нарежете чушката на пръстени и налейте вряла вода. Поставете маринатата на огъня и варете 10 секунди. Оставете чушките да се накиснат във вряща вода за подобен период от време. Извадете чушките и ги залейте със смес от оцет със сол и захар. Разпределете филийките чили в маринатата върху консервите и покрийте консервите с намазани капаци.

Мариновани люти чушки - рецепта

Ако искате да се концентрирате не само върху остротата на чушките, но и върху вкуса на маринатата, след това допълнете нейния състав с няколко прости подправки. Този детайл е особено остър, тъй като в неговия състав се използват цели чушки.

съставки:

вода - 240 мл;
оцет - 240 мл;
захар - 10 g;
люта чушка - 480 г;
сол - 15 г;
семена от кориандър - 1 чаена лъжичка;
люти чушки - 10 бр .;
лаврови листа - 2 бр.

подготовка

Преди да обелите цели люти чушки с люти чушки, набодете всяка от чушките с клечка за зъби 4-5 пъти. Тази проста стъпка ще улесни проникването на маринатата в шушулките. Смесете водата с оцет, захар, сол и подправки. С кипящата марината напълнете чушките, опаковани в чисти буркани и завийте всичко с набрашнен капак. След седмица можете да направите първия тест.

Малки мариновани люти чушки

Като цяло по-малък размер люта чушка, толкова по-силна е тежестта му, защото ако решите да използвате много остри малки пиперки, по-добре е първо да ги изплакнете с топла вода или дори да бланширате филийките.

съставки:

малки червени чушки;
вода - 155 мл;
оризов оцет - 110 мл;
сол - 25 г;
захар - 35 g.

подготовка

Докато консервите и капаците се стерилизират, нарязайте фино лютите чушки и ги изплакнете с гореща вода, извадете семената. Направете основна марината от списъка на съставките. След като заври сместа, разпределете чушките в стерилни буркани и изсипете вряща марината, след което ги навийте на руло.

Чили пипер, маринован с мед

съставки:

люти чушки - 490 г;
лук - 85 г;
зехтин - 15 мл;
чесън - 2 скилидки;
щипка босилек, мащерка и риган;
оцет - 470 мл;
вода - 450 мл;
- 45 мл;
сол - 75 g.

подготовка

Разделете лука на пръстени със средна дебелина. Натрошете скилидките чесън, за да обогатите маринатата с вкуса им. Самите чушки могат да бъдат затворени цели, предварително нарязани шушулки 4-5 пъти. Направете обикновена марината, като комбинирате оцет с вода, сол и мед. Добавете зехтина и билките към маринатата.

Разпределете чушките, чесъна и лука в чисти буркани, напълнете с вряща марината, покрийте с капаци и изпратете за стерилизация. Времето за стерилизация се определя от обема на консервите и избраната технология.

Как да мариновате лютите чушки?

Лютата чушка - пикантен зеленчук, който придава яркост и пикантност на всяко ястие, обичано от всички остри фенове, може да се приготви за зимата по най-различни начини: сол, туршия цяла или с други добавки и т.н. Прочетете за тези методи в нашата статия.

Ако обичате пикантни и пикантни ястия, то лютата чушка със сигурност е чест гост във вашата кухня. Наред с такива добавки като чесън и хрян, той ви позволява да придадете на всяко ястие уникални вкусови нотки, които са толкова ценени от любителите на пикантните ястия.

Защо плачещият и изгарящ лют пипер е толкова обичан от някои хора? Учените отговориха на този въпрос: оказва се, че употребата на лют пипер стимулира производството на ендорфини - хормони на щастието: мозъкът, който получава сигнал за опасност поради остротата, която всъщност не влияе отрицателно на организма, хвърля ендорфини в кръвта и човек яде пикантно радва се. От своя страна, ендорфините засилват имунната система, което подобрява кръвообращението, намалява стреса и болката, ако има такива. Така че, ако имате главоболие - просто хапнете малко лют пипер и болката трябва да отмине!

Важен въпрос е за кого лютата чушка е полезна и за кого е вредна. Лекарите казват: яденето на лют пипер е противопоказано за всички, които страдат от някакво заболяване на стомашно-чревния тракт, а всички останали трябва да ядат този зеленчук, тъй като той съдържа много полезни вещества, включително витамини A, B1, B2, B3, B6, B9, С, Е, К, РР, бета-каротин, холин, фосфор, калий, желязо и други.

Широко разпространеното убеждение, че всичко люто, включително лютите чушки, е вредно за здравето, е погрешно схващане: ако ядете този зеленчук умерено, той ще има само благоприятен ефект върху вашето здраве. Смята се, че редовната умерена консумация на люти чушки помага да се отървете от безсънието, подобрява някои от усложненията при диабет, чернодробни заболявания, този зеленчук нормализира работата на кръвоносните съдове и дейността на нервната тъкан на мозъка, лекува епилепсия, бронхиална астма, алергии, доброкачествени тумори, атеросклероза.

Интересното е, че често срещаното име на лютите чушки е чили, това е просто разговорна форма. Думата "чили" се превежда като "червено", но в същото време такъв пипер може да бъде не само червен - известно е, че цветът може да бъде от черно-маслинено до жълто. Често лютите чушки също се наричат кайен. Разбира се, всеки, който обича този зеленчук, мисли за него през лятото, когато се прибира как може да се приготви за зимата.

Рецепти и методи за прибиране на люти чушки за зимата

Лютите чушки могат да бъдат консервирани за зимата по най-различни начини и са измислени толкова много рецепти, че дори и да се приготвят всяка година по различни начини, е невъзможно да опитате всички опции така или иначе. Соли се, мариновани, ферментирали, сушени, консервирани в оцет, лимонов сок, зехтин и др. Ще говорим за най-много най-добрите начини препарати от люта чушка, за варианти за всеки вкус: както с, така и без оцет, цели и усукани, и много други.

За начало - най-простите и най-често срещаните рецепти за мариноване и кисели люти чушки.

Цяла рецепта за туршия от лют пипер

Ще ви трябват: лют пипер, добавки на вкус - черен пипер, хрян, касис или черешови листа, копър (чадъри), карамфил, канела, босилек, чесън, естрагон и др., Марината - за 1 литър вода, 2 супени лъжици. , захар и 4 ч.л. сол, за всеки буркан - 1 ч.л. оцет 9%.

Как да мариноваме цели люти чушки. Изплакнете шушулките, ако връхчетата са сухи - нарежете ги, но без да отваряте шушулката (това се прави само ако има съмнение, че пиперът вътре е добър). Добавете добавки в бурканите и черен пипер, като намажете последния с вода, напълнете бурканите със съдържанието на закачалката. Доведете вода до кипене, добавете захар и сол, изсипете чушките в бурканчета с вряла вода, покрийте със стерилни капаци и изчакайте бурканите да изстинат до температура, която не понася ръката (не изгаря), изсипете саламурата в тенджера, долейте до кипене, отново изсипете, но оставете Банките за 5 минути, след това отново изцедете саламурата, сварете я и я изсипете в банките за трети път, изсипете оцет, корк и накрая охладете банките с главата надолу.

Рецепта за турширане на лют пипер

Ще ви трябва: 1 кг люта чушка, 40 г копър, 30 г чесън и целина, саламура - 1 л вода, 80 мл оцет 6%, 60 г сол.

Как да мариноваме люти чушки. Изпечете чушките във фурната до омекване, оставете да изстинат, разпределете плътно върху стерилизирани буркани, като смените чесъна и зелените. Доведете водата до кипене, добавете сол, изсипете оцет, оставете саламурата да се охлади, изсипете я в бурканите, сложете товара и оставете бурканите с черен пипер за 3 седмици (стайна температура), след което съхранявайте на студено.

Ако искате да приготвите не люта чушка, обърнете внимание на следната рецепта.

Рецепта за усукан лют пипер

Ще са необходими: 1 кг люта чушка, ½ чаша ябълков / винен оцет 5-6%, 1 супена лъжица. сол.

Как да приготвим лют пипер за зимата. Зрела люта чушка от всякакъв цвят, можете да измиете няколко цвята наведнъж, изплакнете, нарежете стеблата, преминете заедно със семената през месомелачка (скара - голяма), смесете с оцет и сол, поставете в стерилизирани буркани, запечатайте със стерилни капаци, съхранявайте на хладно, сухо и тъмно място ,

Този препарат е подходящ за пържени птици и месо, риба, супи и бульони, а също така може да бъде отлична основа за аджика.

Още по-интересно за много домакини може да изглежда следната рецепта.

Рецепта за доматен пипер с лют пипер

Ще ви трябват: малки плодове люти чушки, растително масло, домашен доматен сок, захар, сол.

Как да приготвим люти чушки в домат. Изплакнете черния пипер и отстранете стръкчето растително масло пържи малко. Изцедете сока от домати два пъти, прецедете и добавете захар и сол на вкус. Подредете пипер в банки, поливайки всеки ред доматен сок, Коркови буркани и стерилизирайте за 20 минути.

Реколтата люта чушка за зимата може да бъде без сол и без оцет.

Рецепта за прибиране на люта чушка без сол

Необходими са: лют пипер, натурален ябълков оцетпо желание - ароматни билки (риган, риган, босилек, розмарин и др.), мед - върху 0,5л буркан около 1 с.л.

Как да приготвим люта чушка без сол. Измийте чушките плътно в стерилизирани буркани, напълнете ги до самия връх с оцет, така че да покрие напълно чушката. Такъв пипер ще бъде готов след месец (когато се съхранява на тъмно място) или по-бързо - ако пиперът се нарязва от едната страна или се набожда с клечка за зъби.

Оцетът, който остава след такава заготовка, може да се използва като дресинг за различни салати.

Рецепта за прибиране на люта чушка без оцет

Ще ви трябва: лют пипер, студено пресован зехтин, по желание - сушени пикантни билки, нарязан чесън.

Как да приготвим люта чушка без оцет. Изплакнете и подсушете чушките, поставете ги плътно в стерилни буркани, напълнете напълно с масло, покрийте и приберете на тъмно място.

Маслото от тази заготовка може да се използва за салати.

И двете предишни опции за заготовки комбинират следната рецепта.

Рецепта за прибиране на люта чушка в марината с масло-оцет

Ще ви трябват: люта чушка, билки на вкус, чесън, дафинов лист, грах от подправка, корен от хрян, марината за 1 консерва от 0,5 л - ябълков оцет и зехтин с екстра върджин в съотношение 1 към 1, 1 супена лъжица. мед.

Как се приготвят люти чушки. Изплакнете и подсушете, сложете чушката плътно в бурканите, като прехвърлите чесъна и билките, нарязани с пластмаса, добавете лавр и черен пипер, а ако желаете, сложете отгоре нарязан корен от хрян. За маринатата ябълков оцет и масло се комбинират, добавете мед, разбъркайте, изсипете чушките, затворете бурканите и съхранявайте на топлина. Пиперът ще бъде готов за употреба след 2-3 седмици, за да се намали времето, пиперът трябва да бъде нарязан от едната страна или нарязан с клечка за зъби.

Оцетът в тази рецепта може да бъде заменен с лимонов сок, но след това не забравяйте да добавите корен от хрян.

Разгледахме различни варианти за прибиране на люти чушки за зимата, сред които всеки готвач ще може да намери вариант по свой вкус. Успешни за вас препарати и най-приятно-пикантните закуски!

Оцетът, инфузиран с различни части от растения, билки, има съвсем различен вкус и уникален аромат.

Случаи за използване:

Такъв оцет може да се използва при приготвянето на различни горещи ястия, салати, сосове, напитки, за мариноване на месо и консервиране на зеленчуци.
И освен това, той не се срамува да представи като подарък в някой красив съд, като тези:

Какъв аромат на оцет?

Най-неутрален вкус има столов оцет, Но има едно предупреждение - това е този "чист" оцет, получен чрез химически средства. Ако този факт изобщо не ви притеснява, не се колебайте да започнете работа. Ако искате да създадете уникален и най-важното естествен продукт, по-добре е да вземете вино, ориз или ябълков оцет, в зависимост от това какво добавяте към него. Виното се комбинира най-добре с пикантни билки, ябълка с горски плодове и ориз с чесън или люта чушка.

Как да направя?

Много лесно! За да направите това, просто добавете избраните компоненти (някои от тях ще трябва да бъдат предварително смлени) в бутилка оцет, затворете с пластмасова тапа и настоявайте за седмица или две.

Ако искате да подарите красива бутилка оцет като подарък, по-добре е да го филтрирате в оригиналния съд, добавете същите, но пресни билки и го запушете с корк.

Как и колко да се съхранява?

Запазено ароматно домашен оцет задължително в хладилника. За предпочитане не повече от 1 месец.

Топ 5 рецепти за ароматен домашен оцет:

Можете и трябва да експериментирате с количеството на съставките и вида на оцета във всяка от рецептите!

1. Оцет с чесън и смес от чушки.

Най-много ни харесва комбинацията от чесън с оризов оцет, много хора избират вино за тази рецепта.
Вземете 3-4 скилидки чесън върху литрова бутилка оцет. Нарежете всяка скилидка на няколко части и поставете в бутилка. След това сложете няколко грах от люспи, черен и бял пипер. Настоявайте за около седмица.

Към тази рецепта можете да добавите и чадър от копър.

2. Лоров оцет.

Оцетът с дафинов лист се оказва много богат и ароматен, разбира се, в зависимост от броя на листата, поставени в бутилката. Съсредоточете се върху вашия вкус.

Ние избираме винен оцет за тази рецепта.

3. Оцет с малини и мента.

Този оцет се приготвя най-добре в буркан.

2/3 литрови консерви трябва да напълните малините, да я разтопите малко, да добавите няколко пюре листа мента и да изсипете ябълков или оризов оцет към краищата на буркана. По-нататък настояваме.

4. "Топъл" оцет.

Интересен и необичаен оцет се получава със сладки и горчиви чушки. За литър ориз или винен оцет вземете по един пипер всеки, сладък - нарязан на малки квадратчета, горчив - сложете в бутилка с цяла шушулка. Настояват.

Към тази рецепта можете да добавите и чесън.

5. Оцет с лимон и босилек.

По принцип човек може да се ограничи само до босилек. Той ще даде на оцета не само оригиналния му вкус и аромат, но и интересен синкаво-виолетов цвят (разбира се, когато използвате лилав босилек).

За литър оцет вземете голям куп босилек и няколко кори от лимон. Помнете босилека в хаванче, нарязвайте лимоновите кори не едри. Сложете съставките в буркан с оцет, настоявайте.

С какво друго може да се влее оцетът?

Също така се получават прекрасни видове оцет с добавяне на почти всякакви пикантни билки, растящи в нашите градини: магданоз, копър, мащерка, чубрица, естрагон, маточина. Можете да използвате цветя за домашен ароматен оцет: настурции, теменужки, листенца от роза. Цитрусовите нотки добавят кори от оцет от портокал и лимон. Не се страхувайте да използвате плодове, особено ароматни.

Има много рецепти, изберете по ваш вкус!

Анасон и други.
плодове: кора от лимон, портокал и мандарина.
зеленчуци: лют пипер, корен и т.н.
плодове:, хвойна, планинска пепел и други.
цветя: , .

Всяка от горните съставки може да се използва поотделно или в комбинация помежду си.
друг.

Тайните на приготвяне на ароматизиран оцет

В приготвянето на ароматен оцет няма нищо сложно и необикновено, но все пак има някои нюанси, които трябва да се имат предвид:

За приготвяне на розов ароматизиран оцет не трябва използвайте закупени рози. Факт е, че те често се третират с вредни вещества, използването на които, меко казано, е нежелателно.
За настояване годенкак пресни съставки, и така. Използвайки изсушени съставки, моля, обърнете внимание: цветът и ароматът на крайния продукт няма да бъде толкова наситен, колкото този, който настоява за свежи суровини.
Съставките за инфузия могат да се използват цели, нарязани на парчета или да се смилат в картофено пюре.
За още повече за укрепване ароматът на билки, подправки и жар, преди да сложите в контейнера, леко ги запомнете в ръцете си.
За да придадете повече вкуса на ароматизирания оцет мека и балансирана, добавете мед или захар (1 чаена лъжичка на 1 литър оцет).
В процеса на настояване контейнерът трябва да се разклаща от време на време.

Оцет с готварска ароматизация

Ароматизираният оцет се приготвя по два начина: горещ и студен.

Горещ начин:
Позволява ви да получите готовия продукт възможно най-бързо, вкусът на ароматизирания оцет ще бъде ярък и изразен.

Оцетът се изсипва в тенджера и се довежда до кипене.
Суровините за инфузия (пресни) се измиват старателно, подреждат се върху кърпа, за да изсъхнат.
Щом изсъхне, сложете в тиган и изключете огъня.
Оцетът се оставя да изстине, изсипва се в чист съд.
Настоявайте около 1-2 седмици на тъмно място.
Да се съхранява в тъмна стая.

Студен начин:
Това ще ви позволи да спестите максималното количество етерични масла от компонентите, но вкусът и ароматът на оцета ще бъдат по-малко изразени, отколкото при горещия метод на производство.

Суровините за инфузия (ако е необходимо) се сортират, измиват и сушат, подреждат се в един слой върху чиста кърпа.
Изсушените съставки се слагат в бутилка оцет.
Настоявайте около 2-4 седмици на тъмно, освен ако в рецептата не е посочено обратното. Факт е, че някои видове ароматен оцет се оставят да настояват на слънцето (на перваза на прозорците, гледащ към слънчевата страна, балкон, веранда и т.н.).
Готовият оцет се филтрира през няколко слоя марля и се излива в чиста, стерилизирана бутилка.
Вътре в контейнера (по желание) сложете пресни съставки, върху които се влива оцет.

Съхранение на ароматен оцет

Необходимо е готовият продукт да се съхранява в тъмна стая, в противен случай оцетът може да загуби цвета и аромата си. Съдът за съхранение трябва да бъде изключително стъклен.

Използване на ароматизиран оцет

Обхватът е достатъчно широк, той не е само готвене. Ароматизираният оцет се използва успешно при традиционната медицина и козметология.

При готвене:
Ароматният оцет се добавя към маринати и кисели краставички, различни дресинги и сосове, и ястия от, и морски дарове, и дори! По-долу са само няколко примера за използването на ароматен оцет.

Оцетът, ароматизиран с цветя от роза и лавандула или маточина и листа от мента, ще направи вкуса на различни плодови десерти още по-ярък.
Оцетът, ароматизиран с листа от босилек или мента, успешно ще допълни зеленчукови салати.
Оцетът, ароматизиран с билки, ще направи вкуса на винегрет, херинга и кайма по-силно изразен.
Оцет, ароматизиран с естрагон и магданоз, подходящ за различни зеленчукови салати и ястия с морски дарове.
Оцет с малини, ще тонизира и допълни вкуса на ястия от домашни птици и пилешки дробчета.
Оцет с естрагон се използва за приготвяне на салати и майонеза.

В традиционната медицина:
Оцетът, инфузиран с различни билки, успешно се използва в медицината - за премахване на метеоризъм, подобряване на храносмилането и облекчаване на болките в ставите.

Особено често за медицински цели използвайте джинджифилов оцет, който е много ценен в страните от Азия и заслужено се смята за най-истинското лекарство.

В козметологията

Оцетът се използва не само в готвенето и медицината, но и в домашната козметология:

Билковият оцет се добавя във водата за изплакване на косата, за да й придаде блясък; те търкат грубата кожа на стъпалата, лактите и ръцете (за да омекотят). Оцетът се използва и за укрепване на нокътната плочка и борба с гъбичките.
Оцетът, инфузиран с лимон, се използва по време на антицелулитен масаж. За това 25 мл лимонов оцет смесена с 25 мл растително масло.
Розов или лайка оцет, разреден с чиста вода (1: 1), се използва като лосион за грижа за кожата.

Рецепти за ароматен оцет

Има много рецепти за приготвяне на ароматен оцет. Всеки от тях е добър по свой начин.

Винен оцет - 500 мл.
Розмарин (клонки) - 5 бр.
Чесън (карамфил) - 5 бр.
Черен пипер (грах) - 3 бр.
Алиас (грах) - 3 бр.

Рецепта за готвене:

Клончетата розмарин се сортират, измиват и прехвърлят върху кърпа, така че да изсъхнат.
След като розмаринът изсъхне, той се нарязва на малки парченца.
Чесънът се обелва, измива и нарязва на ситно.
Оцетът се довежда до кипене, към него се добавят черен и подправка.
Варят се 1 минута, след което се свалят от котлона и се оставят да изстинат.
В чист, сух съд се поставят нарязан розмарин и чесън и се заливат с охладен оцет.
Бутилката се запушва и почиства 9-10 дни на тъмно място за настояване.
Готовият оцет се филтрира и се излива в чист съд.

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 500 мл.
Босилек (листа) - 50 бр.
Лимон (малък) - 1 бр.
Карамфил - 3 бр.

Рецепта за готвене:

Листата босилек се измиват и изсушават върху чиста кърпа.
Измийте добре лимона и го избършете на сухо.
С помощта на фина ренде разтрийте жар на лимон.
В чист сух съд сложете карамфил, листа босилек, нарязана кора от лимон. Налейте оцет.
Настоявайте на тъмно място за около 20 дни.
След определеното време, филтрирайте, изсипете в друг съд, добавете няколко сухи листа босилек.
Да се съхранява в тъмна стая.

За готвене ще ви трябва:

Ябълков оцет - 300 мл.
Джинджифил (корен) - 50 gr.
Захар (пясък) - 1 ч.л.

Рецепта за готвене:

Джинджифилът се почиства и смила с помощта на най-малката ренде или пасатор.
Сокът се изцежда от натрошения джинджифил.
Сокът от джинджифил се изсипва в чиния с оцет, добавете захар, запушете и разклатете добре съда.
След това се филтрира, изсипва се в чист съд и се прибира за съхранение в тъмно помещение.

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 1 л.
Чесън (карамфил) - 8-10 бр.
Мащерка (клонки) - 5 бр.
Босилек (листа) - 5 бр.

Рецепта за готвене:

Клонките от мащерка и листата босилек се измиват старателно и се оставят да изсъхнат.
Чесънът се обелва, измива и нарязва на малки парченца с нож.
Мащерка, листа от босилек и смлян чесън се добавят в съд, напълнен с оцет.
Настоявайте в тъмна стая за около 2 седмици.
След филтриране се изсипва в чист съд и се съхранява на тъмно.

Ароматна пикантна оцет

За готвене ще ви трябва:

Ябълков оцет - 500 мл.
Пресен копър (клонки) - 30 gr.
Естрагон - 30 gr.
Целина (листа) - 30 gr.
Листа от касис - 10 бр.

Рецепта за готвене:

Листата от копър и естрагон, целина и касис се сортират внимателно, измиват се и се оставят да изсъхнат, като се разстила тънък слой върху кърпа.
В контейнер, напълнен с ябълков оцет, добавете листа от касис и целина, естрагон, стръкчета копър и черен пипер.
Бутилката се запушва и настоява около 2 седмици в тъмна стая.
Да се съхранява на тъмно място.

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 500 мл.
Босилек (стръкове) - 5 бр.
Канела (пръчици) - 3 бр.

Рецепта за готвене:

Клонките от босилек се измиват и изсушават, разстилат се върху чиста кърпа.
След това леко омесете с ръце и сложете в съд с оцет.
Там се добавят 3 канелени пръчици.
Съдът се запушва, разклаща се добре и се почиства в тъмно помещение за 15-20 дни за настояване.
Готовият оцет се филтрира, изсипва се в чист, сух съд, поставя се там свеж (чист и сух) стрък босилек, запушва се.
Да се съхранява в тъмна стая.

За готвене ще ви трябва:

Винен оцет - 1 л.
Чили пипер - 1 бр.
Български пипер - 1 бр.

Рецепта за готвене:

Белия пипер се измива, почиства се от стеблото и семената, нарязва се на малки парченца.
В съд, напълнен с оцет, сложете натрошен черен пипер, люта чушка (цяла шушулка).
Бутилката се запушва и настоява на тъмно място за около 2 седмици.
Готовият оцет се филтрира, изсипва се в чист съд.
Да се съхранява на тъмно.

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 500 мл.
Естрагон (клонки) - 1 бр.
Чили пипер - 1 бр.
Лук (малък) - 1 бр.

Рецепта за готвене:

Клонче естрагон се измива и изсушава върху кърпа.
Чушките от чили също се измиват и избърсват на сухо.
Обелете и нарязайте на ситно лука с нож.
В чист сух съд сложете естрагон, лют червен пипер, нарязан лук и добавете оцет.
Ястията са запушени и настояват 14 дни в тъмна стая.
Готовият оцет се филтрира, изсипва се в чист съд и се съхранява на тъмно място.

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 1 л.
Венчелистчета от рози - 50 бр.
Естрагон (клонки) - 2 бр.

Рецепта за готвене:

Венчелистчетата на розата се измиват внимателно и се подреждат на тънък слой върху кърпа, така че да изсъхнат малко.
Оцетът се изсипва в чист съд, в него се добавят листенца от роза и клонки от естрагон.
Запушете контейнера и настоявайте в тъмна стая в продължение на 20 дни.
Готовият продукт се филтрира: розовите листенца се изхвърлят, а клонките от естрагон се прехвърлят в чиста бутилка и се пълнят с влята оцет.
Да се съхранява в тъмна стая.

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 1 л.
Чесън (карамфил) - 8-10 бр.
Копър (клонки) - 3 бр.
Карамфил - 3 бр.

Рецепта за готвене:

Копърът се измива и се суши върху кърпа.
Чесънът се обелва и всеки зъб се нарязва на 2 половини.
Оцетът се загрява на слаб огън (не кипва), към него се добавят копър, нарязан чесън, скилидки и след това веднага се отстранява от котлона.
Охладеният оцет заедно със съставките се изсипва в чист стерилизиран съд, запечатан.
Настоявайте в тъмна стая 7-10 дни.
Готовият оцет се филтрира, изсипва се в чист стерилизиран съд, добавя се стрък пресен копър.
Да се съхранява на тъмно.

За готвене ще ви трябва:

Прясна мента (листа) - 150 gr.
Ябълков оцет - 1 л.

Рецепта за готвене:

Листата мента се измиват и се разстилат върху чиста кърпа, за да изсъхнат.
Поставете листата от мента в чисти стерилизирани съдове и ги залейте с оцет.
Капацитетът се запушва и 3 седмици настояват в тъмна стая.
Готовият оцет се филтрира, изсипва се в стерилизиран съд.
Да се съхранява на тъмно място.

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 1 л.
Босилек (клонки) - 8 бр.
Лимон (не много голям) - 1 бр.

Рецепта за готвене:

Лимонът внимателно се измива и избърсва на сухо.
На ситно ренде разтрийте жар и изцедете сока от пулпата.
Клончетата босилек се сортират, измиват и сушат, подреждат се в един слой върху кърпа.
В чист и сух съд сложете лимонова кора, стръкове босилек, изсипете лимонов сок и оцет.
Затворете и разклатете добре.
Настоявайте 2-3 седмици на тъмно място.
След това се филтрира, изсипва се в сух чист съд, добавя се клонче пресен босилек и се съхранява в тъмна стая.

За готвене ще ви трябва:

Винен оцет - 500 мл.
Сушена лавандула (клонки) - 10 бр.
Сушена мащерка (клонки) - 8 бр.
Чесън (карамфил) - 5 бр.

Рецепта за готвене:

Съдът за вливане на оцет се измива старателно и стерилизира.
Сложете в нея стръкове лавандула и мащерка.
Чесънът се обелва и се добавя към ястието с билки.
Оцетът се загрява до 40 ° C.
Билките и чесънът се заливат с нагрят оцет, като се изчаква да изстине.
След това контейнерът се запечатва и съхранява в тъмно хладно помещение.

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 1 л.
Краставици - 500 gr.
Лук - 200 gr.

Рецепта за готвене:

Краставиците се измиват, обелват и нарязват на малки парченца или кръгчета.
Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно с нож.
Съдът за вливане на оцет се измива старателно и стерилизира.
Сложете в нея нарязан лук, краставици, налейте оцет.
Капацитетът се запушва, оставя се на тъмно място, за да настоява 10 дни.
След това време готовият оцет се филтрира, излива се в чиста суха бутилка, плътно затворен.
Да се съхранява на тъмно място.

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 1 л.
Горчица (семена) - 1 супена лъжица. лъжица.
Дафинов лист - 3 бр.
Черен пипер (грах) - 5 бр.
Алиас (грах) - 5 бр.
Карамфил (пъпки) - 5 бр.

Рецепта за готвене:

Съдът за вливане на оцет се измива старателно и стерилизира.
Поставете в него: синапено семе, дафинови листа, черен и подправка, карамфил.
Оцетът се изсипва в съд с подправки, съдът се запечатва.
Настоявайте на тъмно в продължение на 4 седмици.
Готовият оцет се филтрира, изсипва се в чист стъклен съд.
Да се съхранява на тъмно хладно място.

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 500 мл.
Портокал (голям) - 1 бр.

Рецепта за готвене:

Оранжево внимателно измити и избърсани на сухо.
Оранжева коричка се натрива на най-фината ренде или леко се нарязва с нож за почистване на зеленчуци.
В чист стерилизиран съд сложете портокалова коричка и налейте оцет.
Бутилка оцет се запушва и почиства на тъмно място за 10-12 дни, за да настоява.
Готовият оцет се филтрира, изсипва се в чист стъклен съд.
Да се съхранява на тъмно място.
Използва се в продължение на 6 месеца.

Оцет на корени

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 1 л.
Магданоз (корен) - 30 gr.
Целина (корен) - 20 gr.
Хрян (корен) - 20 gr.

Рецепта за готвене:

Корените на магданоз, хрян и целина внимателно се измиват.
Измитите корени търкат най-много едро ренде или ситно нарязан с нож.
Съдът, в който ще влее оцетът, се измива старателно и стерилизира.
След това сложете натрошени корени в него и налейте оцет.
Плътно запечатана и разклатена добре.
Настоявайте около 2 седмици.
Готовият оцет се филтрира, изсипва се в чист съд.
Да се съхранява на тъмно място.
Срок на годност около шест месеца.

"Зелен" оцет

За готвене ще ви трябва:

Винен оцет - 500 мл.
Шафран (клонки) - 2 бр.
Копър (стръкове) - 5 бр.
Босилек (стръкове) - 5 бр.

Рецепта за готвене:

Шафранът, копърът и босилекът внимателно се берат, измиват и подреждат върху кърпа, така че да изсъхнат.
Ястия, които ще вливат оцет, измити и стерилизирани.
Шафран, копър и босилек се слагат в стерилизиран съд.
Билките се заливат с оцет, съдът се запечатва и се поставя за 10-12 дни на тъмно място, за да се влеят.
Готовият оцет се филтрира, изсипва се в чист съд и се отстранява за по-късно съхранение в тъмно помещение.

За готвене ще ви трябва:

Ябълков оцет - 500 мл.
Мащерка (клонки) - 5 бр.
Розмарин (клонки) - 2 бр.
Лайм - 1 бр.

Рецепта за готвене:

Розмарин и мащерка се измиват и разстилат на един слой върху чиста кърпа, за да изсъхнат.
Внимателно измийте липата, избършете я на сухо и разтрийте жар върху най-малката ренде.
Съдовете за запарка от оцет се измиват, стерилизират.
В нея се слагат мащерка, розмарин, лимонова кора и съставките се заливат с оцет.
Настоявайте около 2-3 седмици на тъмно място.
След този период, филтрирайте, изсипете в чист съд, плътно запушен.
Да се съхранява на тъмно място.

За готвене ще ви трябва:

Винен оцет - 500 мл.
Пелин (клонки) - 3 бр.
Копър (стръкове) - 5 бр.
Магданоз (клонки) - 5 бр.

Рецепта за готвене:

Зелените пелин, копър и магданоз се измиват и изсушават, изхвърлят се върху чиста кърпа.
Измийте добре и стерилизирайте съда за вливане на оцет.
Магданозът, пелинът и копърът се слагат в приготвените ястия, добавя се оцетът и се запечатва плътно.
Настоявайте 10-12 дни на тъмно място.
Готовият оцет се филтрира, излива се в стерилизиран стъклен съд.
Да се съхранява на тъмно.

Овкусеният оцет обаче се използва не само в готвенето: някои видове успешно се използват в козметологията и дори за дезинфекция.

Нанесете с антицелулитни процедури - обвивки и избърсване.

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 500 мл.
Лимонова кора (кора) - 100 gr.
Портокалова кора (кора) - 100 gr.
Жар от грейпфрут (кора) - 100 gr.
Канела (пръчици) - 1 бр.

Рецепта за готвене:

Съдът за вливане на оцет се измива старателно и стерилизира.
След това слагат портокалова кора, грейпфрут и лимон, канела.
Залейте съставките с оцет.
Капацитет плътно запушен и поставен на тъмно място за 2 седмици.
След определеното време оцетът се филтрира, излива се в чист стерилизиран съд.
Съхранява се, като повечето ароматизирани оцети - на тъмно.

Оцетът с аромат на лайка (разреден с чиста вода в съотношение 1: 1) се използва като тоник за лице. И се добавя за изплакване на косата след измиване (1 супена лъжица оцет на 1 литър вода) - това ще направи косата ви по-гладка, копринена, блестяща и послушна.

За готвене ще ви трябва:

Ябълков оцет - 500 мл.
Лайка (цветя) - 100 gr.

Рецепта за готвене:

Съдът, в който ще влее оцетът, се измива старателно и стерилизира.
Поставете в нея цветя от лайка, залейте ги с оцет, плътно запушен капацитет.
Поставете в тъмна стая при стайна температура за 14-16 дни.
След определеното време оцетът се филтрира, изсипва се в чист стъклен съд.
Да се съхранява на тъмно място.

Оцетът с репей и коприва ще ви помогне да се справите с такъв проблем като косопад.

За готвене ще ви трябва:

Ябълков оцет - 1 литър.
Ужилване от коприва (листа) - 500 гр.
Репей (корен) - 500 gr.

Рецепта за готвене:

Съдът за приготвяне на ароматизиран оцет се измива старателно и стерилизира.
Листата от коприва се измиват и изсушават върху кърпа.
Коренът от репей се измива старателно и се нарязва на малки парченца.
В подготвения контейнер изсипете нарязан корен от репей, сложете листа от коприва, изсипете оцет, а след това корковайте съда.
Настоявайте при стайна температура в тъмна стая в продължение на 2 седмици.
Готовият оцет се филтрира например през сгъната марля на няколко слоя, изсипва се в стерилизиран стъклен съд.
Да се съхранява на тъмно.

И можете да готвите оцет, който ще бъде красив подарък.

За готвене ще ви трябва:

Трапезен оцет - 500 мл.
Български пипер (зелен) - 1 бр.
Лют червен пипер (червен + жълт) - 2 бр.
Моркови (малки) - 1 бр.
Копър (стръкове) - 3 бр.
Черен пипер (грах) - 5 бр.
Алиас (грах) - 3 бр.
Чесън (зъби) - 3 бр.
Карамфил (пъпка) - 2 бр.
Провансалски билки - 1 ч.л.
Сол - 1 ч.л.
Зира - на върха на нож.
Индийско орехче (смляно) - на върха на нож.

Рецепта за готвене:

Българският пипер се измива, избърсва се сух, отстранява се стъблото и семената, нарязват се на тънки ивици или пръстени.
Чесънът и морковите се почистват и измиват. Нарежете на тънки ивици, кръгове, звездички, кубчета - по желание.
Чили измийте и подсушете.
Копърът се измива и се разпределя равномерно върху чиста кърпа, за да изсъхне.
Стъклената бутилка се измива и стерилизира.
Всички съставки (включително подправките) са красиво поставени в него.
Солта се слага в оцет, довежда се до кипене (но не се вари!), Сваля се от котлона, оставя се леко да се охлади (до 40 ° C) и след това се изсипва в съд, пълен със зеленчуци, билки и подправки.
Настоявайте при стайна температура на тъмно място в продължение на 2 седмици.
Готовият оцет ще бъде чудесен подарък.

съвет: За да направите бутилката с подаръчен оцет още по-красива, можете да увиете тапата с тънко естествено въже.

И накрая, друг вид, който просто не може да бъде пренебрегнат, е „Оцет на четири крадци“ или, както се нарича, „Оцет на четири крадци“.

Съществуват няколко легенди за това как се е появил „Оцетът на четири крадци“. Според легендата за един от тях в онези времена, когато чумата е бушувала във Франция, някои разбойници са успели да избегнат заразата с тази ужасна болест. И това е въпреки факта, че (по заповед на властите) те са участвали в погребението на хора, загинали от чумата. Както се казва в легендата, разбойниците не се заразили само благодарение на чудодейно лекарство, рецептата на което те трябвало да разкрият пред властите в замяна да спасят живота си. Измина известно време и чудодейният еликсир стана толкова популярен, че в началото на XVIII век той може да бъде закупен в Русия. Лечителите препоръчаха „Оцетът на четиримата крадци“ като средство за спасение по време на епидемии и треска. И го използваха не само вътре и за изтриване на тялото (по примера на разбойниците), но и за дезинфекция на помещенията. Във всяка от легендите за появата на това чудодейно средство е дадена рецептата му - няма такава. Ето една от тях.

За готвене ще ви трябва:

Ябълков оцет - 1 литър.
Сушен лечебен градински чай (листа) - 2 ч.л.
Сушен розмарин (листа) - 2 ч.л.
Мента (листа) - 2 ч.л.
Лавандула (цветя) - 2 ч.л.
Чесън (натрошен) - 2 ч.л.
Мляна канела - 1 ч.л.
Карамфил (смлян) - 1 ч.л.
Индийско орехче (смляно) - 1 ч.л.

Рецепта за готвене:

Внимателно измийте и стерилизирайте инфузионния съд за оцет.
След това влагат в него: градински чай, розмарин, мента, лавандула, нарязан чесън, канела, карамфил и индийско орехче.
Изсипете съставките с оцет, плътно закопчайте бутилката.
За 18-20 дни оцетът се оставя на слънце (на перваза на прозореца, балкона, терасата).
Готовият оцет се филтрира и съхранява на тъмно.

В наши дни "Оцетът на четири крадци" се използва за дезинфекция: кухня, тоалетна, баня, ръце, спално бельо и т.н.

Наистина се надявам горните рецепти да ви вдъхновят да създадете свой собствен ароматизиран оцет. Комбинациите от съставки могат да бъдат много, така че експериментирайте, избирайки вашия уникален състав. И не забравяйте да споделите своето. оригинални рецепти в коментарите)

Статията е поставена в секции:

Горчивият пипер е пикантен зеленчук, който придава яркост и пикантност на всяко ястие, любим на всички фенове на острото малко, може да се приготви за зимата по различни начини: туршия, туршия цяла или с други добавки и т.н.

Общото схващане, че всичко е пикантно, включително лютите чушки, е вредно за здравето - грешка: ако ядете този зеленчук умерено, той ще има само благоприятен ефект върху вашето здраве. Смята се, че редовната умерена консумация на люти чушки помага да се отървете от безсънието, подобрява някои от усложненията при диабет, чернодробни заболявания, този зеленчук нормализира работата на кръвоносните съдове и дейността на нервната тъкан на мозъка, лекува епилепсия, бронхиална астма, алергии, доброкачествени тумори, атеросклероза.

Интересното е, че общото наименование на лютата чушка с лют пипер е просто разговорна форма. Думата "чили" се превежда като "червено", но в същото време такъв пипер може да бъде не само червен - известно е, че цветът може да бъде от черен маслинен до жълт. Често лютите чушки също се наричат кайен. Разбира се, всеки, който обича този зеленчук, мисли за него през лятото, когато се прибира как може да се приготви за зимата.

Рецепти и методи за прибиране на люти чушки за зимата

Консервирани лют червен пипер в марината с медд

Ще ви трябва:

Вода - 1 л
Шушулки лют пипер
Чесън - 1 голяма скилидка
Копър, магданоз, черен пипер, босилек - на вкус
Карамфил - 1 съцветие на буркан)
Дафинов лист - 1 бр на буркан
Сол - 1 супена лъжица. лъжица
Захар - 1 супена лъжица. лъжица
Мед - 1 супена лъжица. лъжица
Оцет 9% - 1 ч.л на литър буркан

Получаване:

Банките и покритията се нуждаят.
Първо, подгответе чушките за консервиране: шушулките трябва да се измият, а опашките да не се отрязват - удобно е да се държите върху тях, когато отхапете. За няколко минути сложете чушките във врящата вода, извадете и навийте на няколко места (с вилица или клечка за зъби). След това напълнете стерилизираните буркани с чушки, нарязани билки и подправки. Към цялостния състав можете да добавите и корен или листа от хрян, черешови листа или касис, както при консервирането на краставици и домати. Чушките трябва да достигнат до бреговете на закачалката (за предпочитане по-ниски, но не по-високи), защото тогава те могат да плават нагоре и леко да се издигат над маринатата, а това намалява срока на годност на консервираните храни.

След това кипнете водата и варете маринатата от сол, мед и захар (мед, сол и захар, потопени във вода и гответе на слаб огън до пълното й разтваряне). Изсипете люта чушка върху врящата марината и покрийте с чист капак. Те трябва да стоят, стига бурканът да може да бъде изнесен без ръка и да не се изгори. Изсипете саламура обратно в тигана, доведете до кипене. Изсипете чушките втори път. Оставете да престои 5 минути. Изцедете, кипнете отново саламурата. Изсипете чушките с вряща кисела саламура за трети път. Добавете оцета в буркана. Затворете с варени капаци. Използвам винтови капачки - много е удобно. Обърнете затворените буркани с главата надолу, оставете да изстинат. Охладените консерви с люти чушки могат да се съхраняват на стайна температура, но отворените консерви трябва да бъдат преместени за съхранение в хладилника.

Пипер горчив "кисел"

1 кг люта чушка всяка
1.5 чл. л сол
1,5 супени лъжици захар
3 с. Л. Оцет 9%
1,5 литра вода.
3-4 скилидки
2 стръка мента

Изплакнете чушките, сложете в буркани, редувайки се с мента.

Изсипете вряла вода и оставете да престои 10 минути.

След това източете водата, добавете сол, захар и отново заври.

В саламурата изсипете оцет и изсипете в банки.

Добавете карамфил, навийте на руло и го обърнете.

Консервиран горчив пипер за зимата.

Според тази рецепта консерви горчив пиперсе разваля.

Изсипване върху 700 грама може:

Горчив пипер (червени, зелени, но малките люти чушки са най-добри)
   150 мл. 9% оцет
   150 мл. вода
   1,5 супени лъжици захар

Как да мариноваме лютите чушки за зимата:

Горчив пипер измивам се студена вода, Изсипете вода в тенджера, доведете я до кипене, сложете пипер в нея и я бланширайте за три до пет минути във вряща вода.

ЗАБЕЛЕЖКА: Ако искате пиперът да остане хрупкав, тогава не го бланширайте, а изсипете в бурканите два пъти: първо с вода (след това можете да излеете водата, ако не искате пиперът да е твърде горчив). Изсипете марината втори път. Стерилизирайте бурканите, сложете чушката в тях.

Пълнене за готвене:

Водата, захарната смес се довежда до кипене, налива се оцет, се вари и се изключва газа. Ако желаете, добавете в съда няколко пъпки с карамфил и няколко граха черен люспи.

В кутии с черен пипер изсипете врящ пълнеж, разточете капаците на банките.

Цяла рецепта за туршия от лют пипер

Ще ви трябват: лют пипер, добавки на вкус - пипер-грах, листа от хрян, касис или череши, копър (чадъри), карамфил, канела, босилек, чесън, естрагон и др., Марината - 1 л вода, 2 супени лъжици всяка , захар и 4 ч.л. сол, за всеки буркан - 1 ч.л. оцет 9%.

Как да мариноваме цели люти чушки. Изплакнете шушулките, ако връхчетата са сухи - нарежете ги, но без да отваряте шушулката (това се прави само ако се съмнявате, че пиперът вътре е добър). Добавете добавки в бурканите и черен пипер, като намажете последния с вода, напълнете бурканите със съдържанието на закачалката. Доведете вода до кипене, добавете захар и сол, изсипете чушките в бурканчета с вряла вода, покрийте със стерилни капаци и изчакайте бурканите да изстинат до температура, която не понася ръката (не изгаря), изсипете саламурата в тенджера, долейте до кипене, отново изсипете, но оставете Банките за 5 минути, след това отново изцедете саламурата, сварете я и я изсипете в банките за трети път, изсипете оцет, корк и накрая охладете банките с главата надолу.

Рецепта за турширане на лют пипер

Ще са необходими: 1 кг люта чушка, 40 г копър, 30 г чесън и целина, саламура - 1 л вода, 80 мл оцет 6%, 60 г сол.

Как да мариноваме люти чушки. Изпечете чушките във фурната до омекване, оставете да изстинат, разпределете плътно върху стерилизирани буркани, като смените чесъна и зелените. Доведете водата до кипене, като добавите сол, изсипете оцета, оставете саламурата да се охлади, изсипете я в бурканите, сложете товара и оставете бурканите с черен пипер за 3 седмици (стайна температура), след което съхранявайте на студено.

Ако искате да приготвите не люта чушка, обърнете внимание на следната рецепта.

Рецепта за усукан лют пипер

Ще са необходими: 1 кг люта чушка, ½ чаша ябълков / винен оцет 5-6%, 1 супена лъжица. сол.

Как да приготвим лют пипер за зимата. Зрелите люти чушки от всякакъв цвят могат да бъдат измити в няколко цвята, измити, отрязани стеблото, каймата заедно със семената (скара - голяма), смесени с оцет и сол, поставени в стерилизирани буркани, запечатани със стерилни капаци, съхранявани на хладно, сухо и тъмно място ,

Този препарат е подходящ за пържени птици и месо, риба, супи и бульони, а също така може да бъде отлична основа за аджика.

Още по-интересно за много домакини може да изглежда следната рецепта.

Рецепта за доматен пипер с лют пипер

Ще ви трябват: малки плодове люти чушки, растително масло, домашен доматен сок, захар, сол.

Как да приготвим люти чушки в домат. Изплакнете чушките и отстранете стръковете, запържете ги в растително масло. Изцедете сока от домати два пъти, прецедете и добавете захар и сол на вкус. Подредете пипера в консерви, като изсипете всеки ред доматен сок. Коркови буркани и стерилизирайте за 20 минути.

Реколтата люта чушка за зимата може да бъде без сол и без оцет.

Рецепта за прибиране на люта чушка без сол

Ще са необходими: лют пипер, натурален ябълков оцет, по желание, ароматни билки (риган, риган, босилек, розмарин и др.), Мед - 0,5 литра от около 1 супена лъжица.

Как да приготвим люта чушка без сол. Измийте чушките плътно в стерилизирани буркани, напълнете ги до самия връх с оцет, така че да покрие напълно чушката. Такъв пипер ще бъде готов след месец (когато се съхранява на тъмно място) или по-бързо - ако отрежете пипера от едната страна или го нарежете с клечка за зъби.

Оцетът, който остава след такава заготовка, може да се използва като дресинг за различни салати.

Рецепта за прибиране на люта чушка без оцет

Ще са необходими: лют пипер, студено пресован зехтин, по желание, сушени билки, нарязан чесън.

Маслото от тази заготовка може да се използва за салати.

И двете предишни опции за заготовки комбинират следната рецепта.

Рецепта за прибиране на люта чушка в марината с масло-оцет

Ще са необходими: люти чушки, билки на вкус, чесън, дафинов лист, люспи от грах, корен от хрян, марината за 1 буркан 0.5 л - ябълков оцет и екстра върджин зехтин в съотношение 1 към 1, 1 с.л. мед.

Оцетът в тази рецепта може да бъде заменен с лимонов сок, но след това не забравяйте да добавите корен от хрян.

Мариновани люти чушки в медена марината

Марината.
На 1 литър вода .--
   1 супена лъжица. л. с малко сол върхове
   3-4 ч.л. мед
   2-4 с.л. оцет.

Измийте черния пипер, нарежете го с "циганска" игла или каквото е удобно, отрежете дълги опашки. След това сложете в буркан плътно, perelaivaya любимите подправки, чесън, дафинов лист, черен пипер, изсипете вряща вода.Задръжте за 5 минути, изцедете. Отново налейте вряща вода и т.н. 3-4 пъти.
   Изсипете вряща марината. Довежда се до кипене.
   Марината преди да излеете в банките, препоръчвам да я вкусите - може да искате да добавите нещо. Ако не сте имали достатъчно сладост, добавете още мед.
   Съхранявайте консерви с черен пипер на стайна температура в продължение на 3 дни. След това съхранявайте в хладилника.

Ако нямате достатъчно чушки преди да напълните буркана, можете да вземете сладък пипер, нарежете го на широки ленти и добавете към горещо. В тази марината и в толкова горещ квартал, той също е напоен с пикантност и ще бъде приятна закуска за вашата маса.

Можете да добавите към маринатата към люти чушки и малки домати, те ще излязат много остри и много вкусни..

Разгледахме различни варианти за прибиране на люти чушки за зимата, сред които всеки готвач ще може да намери вариант по свой вкус. Успешни за вас препарати и най-приятно-пикантните закуски!