Месна яхния - най-добрите рецепти. Месна яхния с картофи за обилен обяд или вечеря.

Съдържание на калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Рецептите от зеленчукова яхния са особено актуални през лятото, когато вече има млади зеленчуци: картофи, тиквички, зелен фасул и моркови. Добавете към тях лук, малко постно месо, много зеленина и се получи вкусно, леко и здравословно ястие от зеленчуци и месо. Все още можете да готвите подобна яхния с добавяне на гъби. Не е необходимо да го сервирате горещо, зеленчукова яхния в горещината има по-добър студ, точно от хладилника, или леко загрята. Можете да го подправите със заквасена сметана, доматен сос, да добавите домати собствен сок или пресни домати.
избора зелен фасул за яхниите, обърнете внимание на зрелостта на шушулките. Определянето му е много просто. Вземете шушулката и разбийте на две или три части. Ако се счупи лесно, с хрупкане и плътни „струни“ не се разтягате за парче - боб с млечна зрялост, това е най-нежното и вкусно, от което можете да готвите салати, яхнии, добавяте към супи и да приготвяте за зимата. Ако шушулката на боб е намусена или гъста, тя се счупва с трудност и твърдите влакна остават по вина - този боб е презрял, шушулките ще се приготвят дълго и ще останат влакнести.
И така, зеленчукова яхния с месо - рецепта със снимка - на ваше разположение!

съставки:
- млади картофи - 500-600 гр;
- тиквички - 1 бр;
- моркови - 1 бр;
- лук - 2-3 бр;
- зелен фасул - 300 гр;
- постно свинско - 300 гр;
- доматен сос или нарязани домати - 4 с.л. лъжици;
- чесън - 2 зъба;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - 0,5-1 чаена лъжичка (на вкус);
- вода или бульон - 2 чаши;
- зелена целина, килантро, магданоз - в малък сноп.

подготовка

Отрежете мазнината от парче свинско месо, оставете почти постно месо. Нарязваме на малки кубчета или ивици.

Младите моркови не могат да бъдат почистени, просто го разтрийте с твърда кърпа или го остържете леко с нож. Нарязваме на половин кръг, нарязваме чесъна на малки кубчета, лука нарязваме произволно: на половин пръстени, сламки или кубчета.

Загрейте олио в дълбок тиган или гювеч. Запържете месото на силен огън, докато се появи златистокафява коричка. Изсипете лука с чесъна, разбъркайте и продължете да пържите на слаб огън, докато лукът стане прозрачен.

За да премахнете тънък слой кори от тиквички или да не обелите, ако е много тънък и деликатен. Семената не трябва да се премахват - в младите зеленчуци те са напълно невидими и не се усещат в готовото ястие. Измийте зелен фасул, отрежете връхчетата и чучурите. Счупете шушулките или нарежете на парчета с дължина 3-4 см.

Обелете картофите, както и морковите: остържете с нож или разтрийте с груба гъба. Нарежете на средни парчета.

Към пърженото месо с лук и чесън добавете смлян черен пипер и изсипете морковите. Варете две минути, докато морковът се насити с олио.

Добавете картофите, за предпочитане на порции, така че филийките да са равномерно накиснати в масло. Разбъркайте, задръжте на среден огън за една до две минути и добавете следващата партида.

След като всички картофи са добавени, сложете тиквичките и зеления фасул в тигана. Ако готвите това ястие извън сезона, можете да го използвате.

Изсипете вода или бульон, почти затваряйки зеленчуците. За сол. Доведете до кипене и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути, докато зеленчуците са напълно сварени.

В самия край на готвенето, когато зеленчуците абсорбират цялата течност, добавете доматен сос или нарязани домати, домати в собствения си сок. Разбъркваме, наливаме малко течност, довеждаме до желаната гъстота и оставяме да ври няколко минути. След като изключите, добавете ситно нарязаната зелень, оставете да придобие вкус за около десет минути или охладете до стайна температура.

Зеленчукова яхния, добре сервирана лека салата от сочни зеленчуци: зеле с краставици и билки, домати, черен пипер. И също така подходящ за такава яхния. Приятен апетит!

Авторката на зеленчукова яхния с месо и картофи, рецепта със снимка - Елена Литвиненко (Sangina).

Много обичам да готвя тази яхния през зимните вечери, така че домакинството ми да може да се наслади на това сърдечно и вкусно ястие за вечеря. За летния период ястието е малко тежко, но в студения сезон перфектно ще ви насити и затопли. Това е истинско домашно ястие - сърдечно, ароматно, с уста, приготвено с любов към нашите близки!

Стъпка по стъпка готвене на картофена яхния с месо

Измиваме месото, внимателно го подсушаваме с кърпа или салфетки и нарязваме на кубчета с размер 1,5-2,5 см. Бързо изпържваме в тиган с 1 с. Л. Масло на силен огън до златисто кафяво. Подправете месото със сол и черен пипер и разбъркайте.

Преместваме месото от тигана. В него отново разтопете 1 с. Л. Масло и запържете ситно нарязания лук. Добавете настърганите моркови и запържете всички заедно за 3 минути на среден огън. Сол и черен пипер на вкус.

Добавете пърженото месо, дафиновия лист към зеленчуците. Можете да добавите по желание доматено пюреподправки (кориандър, кимион, чесън, мащерка и др.). Разстелете картофени филийки отгоре. Не смесвайте! Напълнете с вода (тя едва достига до картофите).

Слагаме тигана на огън, довеждаме до кипене и оставяме да къкри на средно слаб огън под капака, докато картофите са готови за около 25-30 минути. Внимателно смесете яхнията и поръсете с билки.

Приятен апетит!

Ragout е ястие, което е еднакво възможно за тези, които обичат и умеят да готвят, и кулинарните безделници.

Никой не може да каже с точност къде и кога е възникнал. Но всеки народ има такова ястие.

Известно е, че самата дума яхния има френски корени и се превежда като „стимулиращ апетит“. Какво би могло да отразява по-точно същността му! Дори искам да мириша при готвене на яхния.

Първоначално се нарича яхния месни филийкипържени в олио и подправени със сос. После започнаха да добавят зеленчуци.

Гулашът и телешкият строганоф също са сортове яхния.

Но няма да изпадаме с дълги исторически справки. Първо гответе това ястие, а след това разберете интересни факти за него!

"Седнал" на диета, наслаждавайки се на яхния

рагу здравословно ястие, Диетолозите го съветват на хора с проблеми на стомашно-чревния тракт, затлъстели, с малко ниско кръвно съдържание.

Това е интересно ястие, в него можете да увеличите или намалите броя на калориите.

Така че при пържене калориите се увеличават и ако изпуснете зеленчуците веднага в казана, тогава яхнията ще бъде нискокалоричниРазбира се, ако го готвите с постно месо, а още по-добре с пилешко месо.

Яхнията е много полезна за децата, тя е източник на витамини за растеж. Специалистите съветват дете да готви яхния поне два пъти седмично, освен да използвате различен набор от зеленчуци.

Яхнията също е добра, защото всеки може да избере конкретен набор от продукти, необходими за тялото му.

Полезни свойства на зеленчуците, които правят яхния

Патладжанът има много ниско съдържание на калории и може да бъде база яхния за хора с наднормено тегло.
Тиквичките са 90% вода, а в твърдия остатък се съдържа голямо количество витамини B, E, C, PP. Както и фосфор, калий, магнезий. Идеален за борба с подуването.
Карфиолът съдържа още по-богат набор от витамини и минерали. Той се усвоява напълно и в същото време премахва водата. На практика няма противопоказания за употреба.
Доматите с нискокалорични притъпяват усещането за глад. Те са призовани универсално лекарство за всички заболявания.
Морковите са добре известен източник на каротин.
Белен пипер ─ склад на витамини A, B, C йод и магнезий.

Как се готви месо яхния

там три коренно различни начина готвене яхния.

Първи начин подходящ за тези, които готвят с удоволствие, строго според рецептата и не бързат. Това е начинът, когато всеки зеленчук и месо се задушава или пържи поотделно и вече почти готови се комбинират в едно.
Втори начин: Целият процес на готвене преминава в един контейнер, но съставките се добавят постепенно.
И третият начин ─ за хора, които не обичат да прекарват много време в кухнята. Всички зеленчуци, месо, подправки се слагат в тиган и се задушават с добавяне на олио и вода за около час. Всичко, ястието е готово.

Между другото, най-често последният начин яхнията се оказва много добре, особено ако се готви вътре саксия или в казанпоставени във фурната или, в най-лошия случай, във фурната.

И ако сложите зеленчуци и месо върху дълбок лист за печене и сложите във фурната за около половин час, а след това го поръсите с настърган кашкавал, никой няма да откаже такава яхния. А набор от зеленчуци тук може да бъде най-разнообразен. Един съвет: Зеленчуците трябва да се нарязват по-големи от яхниите в тиган.

Грузинска пилешка яхния

Нека започнем поетапното приготвяне на яхния.

Ще приготвим следните съставки за грузинска яхния:

Патладжан 1,5 кг
Картофи 800гр
Български пипер 2 броя
Домати 500гр

6 скилидки чесън
Кориандър магданоз, копър, мащерка, босилек
Сол.

Това е вторият вид яхния, при който всички съставки се подреждат постепенно

Почистваме патладжаните, нарязваме ги на тънки полукръгчета и накисваме в студена вода.
Измиваме и обелваме картофите, нарязваме ги на кубчета и ги поставяме да заври.
Докато картофите варят, пригответе лука: нарежете ситно, измийте черния пипер и нарежете също на кубчета.
Запържете лука и черния пипер до златист лук, Сложете лука и черния пипер в купа.
Изхвърляме патладжаните върху барабана и ги запържваме в олио в тиган, където е бил лукът.
Връщаме се там патладжан с картофи.
Готвене на доматена маса, За целта разтрийте измитите домати (те трябва да са меки) върху ренде, изхвърлете кожата. Разпределяме доматената маса в тиган. Добавете малко вода и продължете да къкри.
Запържете пилето от всички страни, добавете натрошен чесън към олиото за пържене. Разстелете към зеленчуците.
Ситно нарязваме билките и хвърляме към зеленчуците.

Нашата яхния е свършена.

Свинска яхния с картофи

съставки:

Свинско 400 гр
Картофи 4 броя
Патладжан 2 броя
Тиквички 1 брой
Морков 1 брой
Лук 2 броя

Карфиол 1 малка глава зеле
Зелен грах 1 чаша
Доматено пюре 1,5 чаши
Пипер, сол, зелени, растително масло.

Започваме да готвим:

Измийте и нарежете всички зеленчуци.
Слагаме казана на печката и започваме процеса. Но не забравяйте да поставите резени патладжан, напоени със студена вода.
Изсипете растително масло. Имаме нужда от половин чаша.
Не бързайте, изчакайте, докато заври. Потопете лука във врящо олио, изчакайте, докато маслото отново заври и потопете месото, също нарязано на малки парченца.
Разбърквайки, донесете месото наполовина сварено и налейте малко вода.
Отново даваме възможност да сварите и намалите морковите и карфиола, разбъркайте и изчакайте пет минутидобавете патладжан.
Сега е ред на картофа. Необходимо е да се нарязва на кубчета.
Следва тиквичките. Разстиламе доматеното пюре и довеждаме ястието до готовност. Разстелете граха и гответе още няколко минути на среден огън.
Поръсете със зелени вече в чинии.

Позволено е да добавите мляно месо вместо месо в яхния с картофи, това значително ще ви спести време за готвене.

Кайма свинска яхния

Тази рецепта за яхния с месо се отнася до третия метод за готвене.

Характерна особеност на тази яхния ще бъде фактът, че има праз.

Ще ни трябва:

Кайма свинско 500 гр.
Зелен боб 300 гр
Праз не по-малко от 100 гр. (В противен случай няма смисъл и сложете ─ няма да усетите).
3 моркова
Домати 3 бр.

Тиквички тиквички 2 бр.
зелен консервиран грах 2 чаши.
Броколи зеле по възможност 1 глава
Подправки, сол, олио.

Нарязваме всички зеленчуци на кубчета и ги сгъваме в казан с врящо олио. Задушете за около четиридесет минути. Добавянето зелен грах, подправки, ситно нарязани билки. Изгасваме за още няколко минути - и наричаме домакинствата да изчезнат от миризмата.

Майсторски клас: тиква яхния

Това ястие може лесно да изненада гостите!

Трябва да се намери средно голяма тиква, Не приемаме много, яхнията не се накисва там, както трябва.

Измивам и изсушавам тиквата. След това внимателно отрежете горната част под формата на капачка. Не го изхвърляме, това е важна подробност.

Внимателно извадете месото. Просто се нарязва с нож и се лъжи с лъжица. Хвърлете семената ─ това е единственото нещо, което нямаме нужда от тиква.

След това правим пълнежа. Ще се нуждаем от нея: моркови, карфиол, целина, лук, патладжан. Тиквички е по-добре да не добавяте: тя отделя твърде много течност и ако има пъпеш пулп в ястието, ще бъде излишно). Можете да добавите грах.

месо котлет на ситно, В идеалния случай е по-добре да смесите свинско и говеждо месо. Но можете всеки, дори пиле.

Задушете в дълбок тиган до полуготовост, разпределяйки постепенно, както вече знаем.

Първо лук във врящо олио, после месо.

Ако решите да добавите грах, тогава това е, както винаги, в самия край. (Феновете на експерименти могат да вземат царевица вместо грах). Но в този случай добавяме всичко бързо. Зеленчуците трябва да са малко влажни.

Разпределяме тази маса в тиква, затваряме капака и слагаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за половин час.

Вземаме го, подреждаме го в чиния и го поставяме на масата пред очите на изумените гости.

Какво да сложите в яхния и като цяло?

Основата на всяка яхния е почти постоянен набор от зеленчуци. Не е случайно: винаги слагайте лук. Той дава пикантност и аромат, доматите са необходими за кисела нотка, тиквичката излъчва течност и ви позволява да намалите количеството обикновена вода и по този начин прави ястието по-наситено. Морковите увеличават количеството на витамините и подобряват външния вид на ястието. Не може без билки и подправки.

Но е необходимо използвайте чесън с повишено внимание.

И ако решите да сложите нова билка или подправка, първо я помиришете, разтрийте я между пръстите си, вкусете я, добавете я към малко количество храна, например бульон. След това решете дали да го добавите или не. Дори ако тази подправка е включена в рецептата, това не означава, че е подходяща за вас.

Много рецепти от националните южно- и източноевропейски кухни са широко използвани люта чушка или прост люта чушка , За човек, живеещ на север, такава пикантна храна е просто вредна.

В яхнията някои зеленчуци се намират почти постоянно, докато други рядко или напълно несправедливо се забравят.

Това е предимно зеле. Всички сортове зеле могат успешно да се използват в яхнии: бяло, червено, зеле, кохлаби (обикновено се търкат върху едро ренде), броколи, брюкселско зеле (малки главички зеле се слагат в яхнията изцяло и това става връхната точка на ястието).

Добре е в яхнията да се добавят леща и боб, както консервирани бели, така и червени, и предварително сварени в подсолена вода. Придава оригиналност на ястие и зелен фасул.

Досега рядък зеленчук scorzonera или черни моркови, много богати на витамини. Почиства се и също се разтрива върху груба ренде. Има рецепти за яхнии, които включват репички и репички.

Ето един примерен набор от продукти за такова ястие: месо, лук, репички, репички, български пипер, корен от целина, бяло зеле.

Любителите на експерименти и създаване на нови рецепти добавят към яхния лайм, кисели краставички, лимон.

Много рецепти задушени с гъби. Преди да сложите гъбите в яхния, те трябва да бъдат сварени. По-добре е да го направите дори тогава. Когато ги запържите в тиган.

Не знаехте за яхния

Италиански сос болонезе, която изведнъж стана толкова популярна при нас е и яхнията. Има толкова много рецепти за болонезе, че Италианската асоциация на ресторантьорите и готвачите обяви официалния състав на соса: говеждо месо, свинско месо, панчета (тлъста свинска гърда, пълнена с билки), лук, моркови, целина, доматено пюре, месен бульон и червено вино. Сега можете да опитате да го превърнете в общопризнатия в Италия болонез.

Във Великобритания се нарича яхния яхния и особено не се занимавайте със съставките. Слагат всичко, което в момента имат в хладилника: всяко месо и всякакви зеленчуци. Направете точно същото и гордо обявете на семейството, че сте приготвили студа.

И в страна, далеч от Британските острови, живеят и практични хора. В Япония борците по сумо готвят в училищата ресторант Чанко─ яхния, където слагат всичко, което е на разположение на готвача. Ако вашите близки се уморяват, не се колебайте да преминете към чанконабе.

Следващото ястие, което трябва да предизвика гордост за всички ваши близки, е фрикасе.

Класически fricassee ─ парчета месо, пържени в масло. Пържени, поръсени с брашно и задушени в месен бульон. След това добавете сметана, смесена с яйчен жълтък. В последния момент всички подправят лимонов сок и черен пипер. Нищо твърде сложно, но в този случай трябва да помислите за гарнитурата.

За тези, които обичат да комбинират месо с гарнитура в един тиган, е подходящо ирландска яхния, Той беше приготвен от ирландците за мъже овчари. Месото се нарязва на ситно (обикновено в Ирландия вземат овнешко, но се използва и всяко друго месо), но зеленчуците се нарязват напротив, грубо. Списъкът със зеленчуци обаче е кратък: картофи и лук. Всичко това се сгъва в дълбок тиган или тиган с дебели стени и се задушава за около час.

Не всички харесват това ястие. Една от героините на историята на Агата Кристи нарече ирландската яхния „кучешка вечеря, картофи със сос“. Всеки задушава месо с картофи и лук, но не всеки знае, че това е ирландска яхния. Затова моля ви семейството си: днес нямате месо и картофи, а ирландска яхния.

В Русия Александър Радищев за първи път пише за яхния в Русия през 18 век. Но, разбира се, нашите предци ядоха яхния, без да знаят какво ядат! Така в селянските семейства по празници се готви ряпа с месо. Защо не яхния?

Рагутата е универсално ястие. Класическа от една страна и много разнообразна от друга. Вкусът му зависи от набор от зеленчуци и техните пропорции. Всяка уважаваща себе си любовница има свои възможности за това ястие.

Опции за готвене за това вкусна храна голямо множество. Предлагам ви рецепта за най-вкусната ароматна свински яхния със зеленчуци и билки в гъст сос. Това е най-вкусната яхния, която познавам. Нарязаното свинско със зеленчуци, пържени до златиста коричка, се задушава в сладко-кисел сос, месото е невероятно меко и сочно, а зеленчуците перфектно допълват този изящен, богат букет.

Свинско, картоф, тиквички, чушка, люта чушка, домат, морков, лук, чесън, копър, магданоз, доматено пюре, растително масло, кориандър ...

Свински и зеленчукови яхнии - отлични, обилна храна, която може да се направи от по-малко мазна част, но ще бъде по-вкусна, ако използвате свинско коремче.

Свинско месо, доматено пюре, картофи, моркови, лук, корен от магданоз, маргарин, пшенично брашно, смлян черен пипер, сол, вода

Телешко яхния с цял лук, червени картофи, моркови и домати във вино и бульон.

Пържола, картофи, моркови, лук, консервирани домати, лук, чесън, зехтин, доматено пюре, телешки бульон, сухо червено вино, мащерка (мащерка ...

Яхния е вкусна вечеря, яхнията може да бъде както самостоятелно ястие, така и гарнитура. Може да включва зеленчуци, гъби, риба, но най-вкусната яхния се получава с месо. Като цяло, готвенето на яхнии е подходящ повод за кулинарни фантазии. Предлагам ви любимата ми рецепта за месна яхния със зеленчуци и билки.

Свинско, бяло зеле, картофи, моркови, лук, доматено пюре, сухо вино, смлян черен пипер, подправка, грах, дафинов лист ...

Damlama (domlama, dimlyama) е вкусно и много ароматно ястие от кухнята в Централна Азия. Месото и зеленчуците се нареждат на слоеве и се задушават на малък огън в собствен сок. Една рецепта, разбира се, не е. Броят на зеленчуците се приема произволно, въз основа на предпочитанията и наличността. Слоевете зеленчуци могат да се редуват.

Агнешко, телешко, говеждо месо, пиле, растително масло, телешка мазнина, мазнина на опашката, лук, домати, моркови, тиквички, патладжан, черен пипер, зеле ...

Много вкусно и просто ястие е пилешката яхния с грах. Приготвя се само за половин час. Хостеси, обърнете внимание.

Пилешко филе, картофи, лук, моркови, зелен консервиран грах, домати, растително масло, сол, черен пипер, зелени

много вкусна секунда ястието е месо, задушено със зеленчуци. До най-доброто от остри.

Свинско, растително масло, лук, сол, смлян червен пипер, смлян черен пипер, зелен грах, сладолед, картофи, черен пипер, зелен фасул ...

Ястията в саксии винаги се оказват особено вкусни. Затова, когато е възможно, се опитвам да готвя храна в тях. Например свинска яхния с картофи, домати, тиквички.

Свинско месо, картофи, домати, тиквички, лук, чесън, майонеза, сол, микс, дафинов лист, подправка, растително масло

Зеленчуковата яхния с месо е много вкусна, ако се готви в бавна готварска печка.

Свинско филе, растително масло, млади картофи, лук, царевица, лют пипер, български пипер, чесън, сол, риган, пилешки бульон, тиквички ...

Не е ли страхотно - малко месо, много различни зеленчуци и всичко това е частично задушено, отчасти задушено. И на кой чифт - от собствения си сок! Не добавих капка вода в казана и в крайна сметка бульонът се оказа две трети от съда :))

Агнешко месо, тлъста опашка, лук, домати, моркови, патладжан, сладки чушки, картофи, чесън, люти чушки, бяло зеле, босилек, сол, подправки

Чудесна свинска яхния - със зеленчуци, гъби и ароматни подправки.

Гъби, тиквички, патладжан, чери домати, черен пипер, млади картофи, мащерка (мащерка, Богородская трева), розмарин, дръжка целина, свинско ...

Апетитно ястие от малки парчета месо или домашни птици, задушени в сос със зеленчуци, плодове, подправки - вкусна месна яхния. Рецептата за това обилно основно ястие може да включва всяка комбинация от продукти. Например, яхния от говеждо месо и домати с червено вино, дафинов лист и мащерка.

Зехтин, лук, говеждо месо, чесън, червено вино, домати, дафинов лист, мащерка (мащерка, Богородская трева), сол, черен пипер

Тази сглобяема яхния е много задоволителна, ястието включва много здравословни и вкусни храни, като бобови растения, зърнени храни, месо, зеленчуци и яйца.

Бял боб, зехтин, лук, чесън, перлен ечемик, червен пипер, кайенски пипер, стрък целина, домати, моркови, ряпа, картофи, говеждо месо ...

Няма цена за такива сложни ястия, защото месото и зеленчуците се сервират на масата под една форма и дори под картофена шапка.

Говеждо месо, сухо червено вино, хвойна плодове, портокалова кора, зехтин, лук, моркови, чесън, шампиньони, телешки бульон, царевично нишесте ...

Зеленчукова яхния с месо и картофи е чудесно ястие за цялото семейство. Когато готвите яхния в цялата кухня, се разпределят невероятни апетитни вкусове. Яхнията се основава на традиционните руски зеленчуци: картофи, зеле, моркови, лук. Можете да добавите всякакви други зеленчуци към традиционните, всичко - от тиквички и карфиол до зелен фасул и броколи.

Почти всички съставки трябва да бъдат пържени, преди да се добавят към яхнията. Ако мъжът ви не може да си представи вечеря без месо, можете да добавите към него яхния: говеждо, свинско, пилешко, пуешко. Консистенцията на яхнията може да бъде различна. Яхнията може да изглежда като зеленчукова гарнитура с гъста сос или като гъста супа. Яхния е добър повод за кулинарни експерименти. Днес предлагам рецепта за зеленчукова яхния със свинско месо.

Съставки за зеленчукова яхния с месо и картофи

Свинско филе - 700-800 грама
Бяло зеле - 300-400 грама
Моркови - 1 брой
Лук - 1 брой
Картофи - 3-4 броя
Доматено пюре - 1,5 с.л. лъжици
Вода - 300 мл.
Слънчогледово масло - 5-6 с.л.
Сол на вкус
Черен пипер (грах) - на вкус

Стъпка по стъпка рецепта

За да приготвим зеленчукова яхния със свинско, ни трябват: свинско, зеле, моркови, лук, картофи, доматено пюре, слънчогледово масло, сол и черен пипер. Съставът на яхнията може да бъде допълнен с други зеленчуци, например карфиол или тиквички. Вместо доматено пюре можете да добавите домати към яхнията. Преди да добавите домата, е по-добре да ги обелите, нарежете на кубчета и задушете в слънчогледово масло.

Свинското филе трябва да се измие, нарязано на малки парченца. Обелете картофите, нарязани на кубчета. Нарежете лука и морковите на половин пръстени. Нарязваме зелето. Запържете месото на силен огън до златисто кафяво. Отделно запържете картофите, лука и морковите, зелето в слънчогледово олио. Когато добавяте други зеленчуци, също е по-добре да ги запържите.

Сложете пърженото месо, картофи, зеле, моркови и лук в един тиган. За да сложите свинско и зеленчуци, доматено пюре, черен пипер, подправки. За сол. Изсипете в тиган 300 мл. вода, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време 40-50 минути. Ако искате да направите яхнията по-гъста - добавете по-малко вода.

Преди готвене можете да добавите към яхнията зеленчуци, като копър. Това ястие е идеално за готвене за обяд или вечеря. Приятен апетит!