Коктейл Negroni - интересни факти. Коктейл Negroni - за тези, които обичат джина.

1919 г. | Флоренция, Италия

Когато забраната влиза в сила в Америка през 20-те години, Негрони се завръща в родината си, за да не промени навиците си. Той обичаше да прекарва време в бар Casoni (сега бар за шоколад и вино Caffe Giacosa под покрива на бутика Roberto Cavalli) и се сприятели с бармена Fosco Bruno Sabatino Scarselli, който измисли за броенето нова версия на популярното тогава Американо, правейки коктейла още по-„американски“ , Вместо сода сега в него се появи джин, но лагерът и червеният вермут останаха непроменени. За да изглежда новият коктейл различен от предшественика си, Скарсели украси чашата с резен портокал. След като се появи в асортимента на бара в ...

1919 г. | Флоренция, Италия

Флорентинският граф Камило Негрони, който даде името на коктейла, беше авантюрист по природа и играч по призвание. Най-много през живота си обичаше приключенията - получил военно образование, заминал за Америка. Той става каубой в щата Монтана и посещава злите места на Ню Йорк, искрено обича американския джин.

Първото писмено споменаване за него откриваме през 1947 г. в американския вестник Coshocton Tribune, където режисьорът Орсън Уелс говори за напитката в своя доклад от Рим: „Горчивите са отлични за черния дроб, джинът ви влияе зле. Тук те балансират помежду си. " Ставайки национална гордост на Италия, NEGRONI се разпространи по целия свят благодарение на италианските миксолози, които активно работеха тогава в чужбина. Много от тях излязоха със собствени версии на рецептата, като например NEGRONI sbagliato („Негрони грешни“), който се превърна в милански специалитет, просеко вместо вариант джин, представен за първи път от Мирко Стокчетти в известния бар Басо през 50-те години на миналия век. Популярността на марката се доказва и от факта, че от 1919 г., заедно с коктейла, съществува и чисто италианска марка NEGRONI Antico Distilleria, произвеждаща италиански течности, грапа, просеко и други видове национален алкохол, който е основан от съименника на легендарния граф - Гилермо Негрони.

Любителите на смесените алкохолни напитки, разбира се, са добре запознати. известен коктейл "Negroni". Рецептата за този продукт и приготвянето му са изненадващо прости. Но това е неговата уникалност. В крайна сметка всичко гениално, както знаете, е просто.

Малко история

Всеки продукт има своя история. Тя описва подробно причината и обстоятелствата, допринесли за появата му. Обикновено са необходими години, за да се създаде нещо ново, а понякога всичко се свежда до обикновена злополука. Един неволен акт може да е причина за това откритие. Точно така се появи коктейлът Negroni в началото на миналия век. Рецептата за напитката е изобретена от флорентински аристократ. Това се случи през 1919 година. Граф Камило де Негрони бил добре познат в компанията на приятели заради пристрастяването си към алкохола. От всички известни по това време продукти той разпознаваше само добрия стар джин и популярния през онези години коктейл Американо, който обикновено се приготвяше на базата на горчивия ликьор Кампари, сладък вермут и сода. За да се напие старателно, графът трябваше да изпие повече от дузина чаши. И тогава му хрумна страхотна идея. Предприемчивият италианец реши да замени содата с любимия си джин.

Резултатът беше доста силна напитка, която по-късно стана известна като коктейл Negroni. Рецептата много се хареса на създателя. Сега, като дойде във всеки бар, той помоли да му приготвят само такава напитка. Много експерти оценяваха вкусови качества необичаен продукт. Според тях това предизвиква доста конфликтни асоциации. Напитката се оказа и горчива, и сладка, проста и оригинална по свой начин. Продуктът наистина беше обичан и след 30 години дори беше признат Международна асоциация бармени и записани в техните редици под името коктейл Negroni. Рецептата е приета в почти всички питейни заведения. Сега всеки специалист го знае наизуст.

Достойна алтернатива

Класическият Negroni е коктейл, рецептата на който включва три основни съставки (джин, вермут и Campari), приети в същото количество. За да приготвите напитка, е необходимо да измерите 30 милилитра от всеки продукт и да ги смесите с лед. Полученият състав първо трябва да се разбърква в чаша с коктейлна лъжица и след това да се пие с една глътка, докато има време да се загрее. Силата на такава смес е около 30 процента, а това е много. Феновете на леките вина решиха да подобрят продукта малко и излязоха с нов Negroni (коктейл). Рецептата е леко коригирана и сега алтернативата е следната:

За да приготвите една порция, трябва да вземете 20 милилитра сух вермут, джин и Мартини.
Напитките трябва да се наливат в шейкър.
Добавете натрошен лед и разбъркайте добре.
След това продуктът трябва да се филтрира и изсипе в охладена чаша и след това гарнирайте с жар или резен портокал.

Приятна комбинация от вина придава на напитката специален аромат, а наличието на джин го прави още по-изразено.

Екзотична версия

Напоследък мексиканските спиртни напитки са много популярни сред любителите на алкохола. Все по-често посетителите на барове поръчват текила и други продукти от известния сок.Може би тук се задейства страст към екзотиката. Следователно фактът, че скоро се появи друг негрони (коктейл), беше съвсем обясним. Рецептата е алкохолна, но никак не е като класическата италианска версия.

Продуктът вече се състои от четири компонента. За да го приготвите, трябва:

30 милилитра червен вермут и ликьор Campari,
15 милилитра текила и мескал,
както и шоколад, лед и портокалова коричка.

Приготвянето на напитка също е различно:

Първо, в чаша или чаша, трябва да поставите едно голямо и няколко малки парчета лед.
Изсипете последователно всички продукти, предвидени в рецептата.
Смесете всичко старателно с лъжица.
Поставете жар на портокал и парче шоколад отгоре.

В резултат на тази комбинация от съставки се получава продукт с доста оригинален и не съвсем обикновен вкус.

Търсете нови решения

Както знаете, няма ограничение за съвършенството. Хората винаги се стремят към нещо ново и непознато. Естественото желание да експериментира доведе до появата на друг негрони (коктейл), чийто състав включва три компонента (джин, вермут и ликьор Аперол), взети в същото количество (по 30 милилитра всеки).

Приготвянето на нова напитка се различава малко от предишните възможности:

Смесването на съставките става в шейкър.
Продуктът трябва да се излее в широка чаша, напълнена с големи парчета лед.

Такава напитка не е обичайна за украса. Излишните аромати могат да навредят само на готовия продукт. В него всичко е добре обмислено. Джийн разкрива качествата си в присъствието на по-сладка течност. Лек вермут придава на напитката приятен нюанс на свежест, без да добавя към цялостния аромат. Този коктейл може да се счита за един от най-успешните опити на ентусиастите, които се опитват да надминат класическата версия.

алкохолик

За да направите коктейл Negroni ще са ви необходими следните съставки:

Джин (30 мл)
Вермут червен (30 мл)
Горчив Капари (30 мл) - балсам
Ледени кубчета
Портокалов филийка за декорация

От историята на коктейла Negroni:

Пряката родина на тази прекрасна напитка е италианският град Флоренция. Не толкова отдавна, някъде през 1919 г. известният граф Камило Негрони посети един от баровете на горния град. Нека само да кажем, че в живота му нямаше ден без алкохол. Но този ден той реши да опита нещо ново, защото любимият коктейл на графа Американо вече не му доставя истинско удоволствие. Тогава Камило Негрони помоли барманът леко да промени любимия си коктейл, а именно да промени сода (сода) на джин. Барманът с готовност изпълни тази поръчка, но замени един резен лимон в чашата само за портокал. Клиентът беше доволен и се роди напълно нов коктейл Negroni.

Разбира се, времената се променят и сега има няколко версии на този коктейл:

Коктейл от негрини - съставът включва пенливо вино (шампанско), като правило напитката се сервира в чаша за коктейл (чаша за мартини);
Коктейл Негроски - в състава си джинът се заменя с водка, италианците са във възторг ^ _ ^

Няколко думи за коктейла Negroni:

Това е напитка, която принадлежи към категорията на аперитиви (приема се преди хранене с цел повишаване на апетита). Но тези, които са го опитали поне веднъж, казват, че коктейлът е чисто за любител. Така че имате 50% шанс, с други думи, или вкусен, или безвкусен. Това е всичко, приятен апетит! ~ _ ^

Италия известен със своята вкусна храна, славни вина и качество на живот, но, разбира се, не разнообразие. Изключение е божествената напитка, претендираща заглавието „Цар на аперитив“ - коктейл „Негрони“. аперитив - Това е средство, което стимулира стомаха преди хранене, засилва апетита. След като се срещнат след работа, италианците традиционно общуват по чаша напитка, наслаждават се на нейния вкус и се подготвят за предстоящото ядене.

още през 1860 г. в Миланопроизвеждали различни алкохолни напитки, които се продавали в исторически кафари кафене. Сред десетките храни имаше горчив аперитив с яркочервен цвят поради наличието на червено кохинийл,напитката беше наречена горчив лагерник. В същото време в Торино те приготвяли вино в пелин и други ароматни билки, които ставали все по-популярни, а на основата на тази напитка е създаден модерен вермут. Бармените смесиха продуктите от тези два града и подготвиха отлични аперитиви. За тези хора, които не харесаха високоалкохолни напитки, те се приготвиха

Историята на коктейла Negroni

През 1919 г. във Флоренция, в центъра на града беше казони кафене.Това е известно място, където местните аристократи дойдоха да изпият чаша от известния аперитив. Местен барман, джентълмен Fosco Scerselli обслужва клиентите си популярната по това време напитка Американо. Редовен гост, граф Камило Негрони по традиция започва вечерта си с тази напитка. Графът е роден през 1868 г. във Флоренция в благородно и заможно семейство, той е бил жизнен и креативен човек, който обича пътуванията.

Никога не е мислил за утре, а в някакъв период от младостта си прекара в Америка където хората, за разлика от европейците, консумирали много силни алкохолни напитки. Граф Негрони често намираше удоволствие да разговаря с бармана, учтив и весел човек и млад Fosco Scerselli Той беше очарован от интелигентността и житейския опит на графиката. Някога графът Негрони, свикнал да използва в Америка повече силни напитки, помоли барманът да подсили мекия вкус на Americano, като добави джин.

Като прояви изобретателност, барманът замени резен лимон, който традиционно украсяваше Американо с резен портокал. От този ден графът щеше да го помоли да подготви как "Обикновено".Любопитните посетители на бара скоро започнаха да поръчват коктейл на Американо според Негрони и тази мода бързо се разпространи из целия град. И когато попитали Фоско Скарсели какво ще нарече питието, той отговорил: - "Бих казал Негрони, защото той беше първият, който го пие."

Аромати на коктейли Negroni

Коктейлът Negroni съчетава естествената сладост, характерна за Вермут, стипчивата горчивина на Campari и силата на джин. Филийка портокал подчертава ароматите на напитката, както и при най-простите напитки, акцентът е в детайлите.

Затова е важно в процеса на приготвяне на този коктейл да се придържате към точността на рецептата, и трите съставки се използват в равни части. Въпреки че много бармани предлагат свои вариации на този легендарен аперитив, човек трябва да знае, че истинските негрони имат следния състав;
1/3 лондонски сух джин
1/3 горчиви Кампари,
1/3 Мартини Росо.
Към него се добавят ледени кубчета и се украсяват с резен портокал.

За десерт, гледайте кратко видео как да си направите коктейл Negroni!

Negroni алкохолна напитка 30 градуса - популярен коктейл - аперитив. Този коктейл е цялостно въплъщение на мистерии и тайни, той съчетава подправката на лагерника със сладостта на вермута и горчивината на джин. Коктейлът дължи своята история на флорентинския аристократ граф Камило Негрони. В началото на 20 век, след като завършва военната академия, Негрони заминава за Америка, където се пристрастява към джин. Напитката по това време е популярна и широко разпространена, но през 1919 г. правителството на Америка въвежда забрана в своята страна. Графът "сух закон" беше много натъжен от живота и той се върна, изпращайки янките, у дома в Италия. Често ходеше в бар „Кафе Казони“, където пиеше коктейл „Американо“ (смес от ламарини, вермут и сода).

Но любовта към джин не му даде покой и веднъж пиенето на графа предложи барманът да замени любимата си сода с джин. Барманът изпълни заявката, допълнително добави резен портокал, за да промени облика на класическото Америано, без дори да подозира, че в крайна сметка получи нова напитка коктейл „Негрони“, който в наше време е класика на MBA. Графът отвори бизнеса си под името Антико Негрони, започна да продава коктейла си, бизнесът му донесе много пари и
има още няколко варианта на коктейла. Един от тях, Грешните негрони, се приготвя по същия начин като предишните рецепти, но джинът се заменя с пенливо вино. Ако мястото на джина е да се използва водка, тогава такава напитка се нарича Negroski.Прост и достъпен състав от съставки улеснява приготвянето на коктейл Negroni у дома.

Класическа рецепта за коктейл Negroni

Процесът на приготвяне на коктейл е много прост. Когато е възможно, за рецептата е необходимо да се използва сух джин от марката Beefeater или Bombay Sapphire, като се препоръчва използването на Cinzano (Chinzano) или Martini (Martini) като вермут.

съставки:

Сух лондонски джин - 30 мл;
Горчив Кампари (Campari) - 30 мл;
Червен вермут - 30 мл;
Портокалов портокал - 1 бр;
Натрошен лед.

Получаване:

Чаша стара мода или rox пълни до върха с лед.
Изсипете джин, вермут и лапари. Разбъркайте с бар лъжица.
Откраднете чаша с резен портокал или лимон.

Видео рецепта за приготвяне на коктейл.