मिनस्ट्रोन सब्जी सूप - पकाने की विधि। मिनस्ट्रोन सब्जी सूप
इतालवी में "मिनस्ट्रोन" का अर्थ "बड़ा सूप" है, जो कि विभिन्न सामग्रियों के साथ एक सूप है। इटली में, यह आसान है सब्जी पकवानशायद सबसे लोकप्रिय में से एक। इसे तैयार करें, एक नियम के रूप में, गर्मियों में - मौसमी से ताजी सब्जियां, समृद्धि के लिए कभी-कभी लगा हुआ पेस्ट या आर्बोरियो चावल जोड़ना। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है। जो लोग अपना आंकड़ा देखते हैं, वे अपना वजन कम करना चाहते हैं, या बस गर्म मौसम में भारी भोजन पसंद नहीं करते हैं, मिनिस्ट्रोन सूप सही विकल्प है।
मिनिस्ट्रोन सूप में सामग्री का कोई सख्ती से परिभाषित सेट नहीं है। इटालियंस खुद केवल एक नियम का पालन करते हैं - सूप के लिए सभी सब्जियां केवल वही होनी चाहिए जो वर्तमान में स्थानीय बाजार पर बेची जाती हैं। यही कारण है कि हमारे देश में मिनिस्ट्रोन पकाने का आदर्श समय गर्मियों की दूसरी छमाही है, जब बगीचे से सब्जियों की एक बड़ी मात्रा - गाजर, टमाटर, तोरी, बैंगन, और डेयरी मकई के गोले - अलमारियों पर दिखाई देते हैं।
सामग्री की एक विस्तृत चयन के अलावा, इस सूप को किसी भी आधार पर पकाया जा सकता है। एक गर्म दिन पर, मिनिस्ट्रोन सिर्फ पानी पर या सब्जी शोरबा पर पकाना और ठंडा परोसना बेहतर होता है। गर्मियों के अंत की ओर, जब बारिश का मौसम शुरू होता है और यह ठंडा हो जाता है, मांस शोरबा में एक गर्म अमीर सूप गर्म करने में मदद करेगा। इसके अलावा चावल या पास्ता के साथ। यदि आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो अपने आप को केवल सब्जियों के साथ एक मिनिस्टरन तैयार करें। प्यारे पुरुषों या बच्चों के लिए, सूप में सफेद गोल अनाज चावल या आकार के पास्ता को जोड़ना काफी संभव है, उदाहरण के लिए, तितली फ़ार्फ़ेल, कॉंकिलिया के गोले, पेनेट पंख या फ्यूसिली सर्पिल।वैसे, एक स्पष्ट नुस्खा की कमी इस तथ्य के कारण है कि ऐतिहासिक रूप से मिनिस्टरन गरीबों का सूप था। यह पिज्जा, गोलश या उसी ओक्रोशका के समान संग्रह डिश है। शोरबा पर पकाया हुआ सूप, जो कि घर पर या मांस पर नहीं था। सभी सब्जियां जो स्टॉक में थीं, उन्हें मिनिस्ट्रोन में जोड़ा गया था। सूप के संतृप्ति के लिए और चावल, और पास्ता, और फलियां, और पनीर के टुकड़े डाल सकते हैं। सामान्य तौर पर, मिनिस्ट्रोन एक पसंदीदा इतालवी किसान सूप है, जो लगभग किसी भी घटक को प्राप्त कर सकता है। इटली में ही, विभिन्न क्षेत्रों में सूप के लिए अभी भी कई व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, देश के मध्य भाग में यह पेस्टो सॉस के साथ माइनसट्रोन पकाने के लिए प्रचलित है, उत्तर में युवा मटर और बेकन के टुकड़ों के साथ, उबले हुए बीन्स या छोले के साथ दक्षिण के करीब।
मिनस्ट्रोन के लिए सब्जियां:
तोरी या तोरी, प्याज (बल्ब, लाल, सफेद, shallot, लीक), ब्रोकोली, फूलगोभी, आलू, गाजर, काली मिर्चकद्दू, सौंफ़, पार्सनिप, अजवाइन की जड़ और डंठल, शतावरी, पालक, हरी मटर, सेम, दाल
Minestrone नुस्खाक्रिश्चियन लॉरेंजिनी, बुओनो और ईसाई रेस्तरां के शेफ
फोटो: बुओनो रेस्तरां
4 सर्विंग्स
सब्जी शोरबा - 2 एल
उबली दाल - 4 बड़े चम्मच। एल।
उबला हुआ लाल बीन्स - 4 बड़े चम्मच। एल।
गाजर - 1 पीसी।
आलू - 2 पीसी।
अजवाइन - 2 डंठल
तोरी - 1 पीसी।
हरी शतावरी - 4 तने
ब्रोकोली - 100 ग्राम
ताजा पालक - 1 गुच्छा
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
अजमोद - 4 स्प्रिंग्स
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1. सभी सब्जियों को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर, आलू, अजवाइन को आधा पकने तक मक्खन में भूनें, सब्जी का शोरबा डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबालें।
3. ब्रोकोली फ्लोरेट्स, कटा हुआ शतावरी और तोरी, पालक के पत्तों में उबली हुई बीन्स और दाल डालें। एक और 10 मिनट पकाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
4. सूप का एक तिहाई एक ब्लेंडर में डाला जाता है, एक प्यूरी स्थिरता के लिए पीसता है, इसे सूप में वापस डालता है, इसे 2-3 मिनट के लिए उबलने दें।
5. तैयार सूप अजमोद के पत्तों के साथ गर्म या ठंडा परोसें।
Genuese minestrone रेसिपीपाओलो बोकोलिनी, डोना मारघेरिटा रेस्तरां बावर्ची
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4 सर्विंग्स
आलू - 2-3 पीसी।
सौंफ़ - 1 पीसी।
अजवाइन का डंठल - 3-4 पीसी।
लीक (सफेद हिस्सा) - 1 पीसी।
कसा हुआ परमेसन - 1 बड़ा चम्मच। एल।
लहसुन - 1 लौंग
मेंहदी - 1 टहनी
गाजर - 0.5 पीसी।
तोरी - 1 पीसी।
सेवॉय गोभी - 75 ग्राम
कद्दू - 50 ग्रा
ताजा पालक - 40 ग्राम
उबली हुई फलियाँ - 75 ग्रा
जैतून का तेल - 65 ग्रा
पानी - 1.5-2 लीटर
नमक - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि
1. एक सॉस पैन में जैतून के तेल में एक मोटी तली भुनी कटा हुआ लहसुन, गाजर और प्याज, छोटे क्यूब्स में काट लें, मेंहदी की एक टहनी जोड़ें।
2. पानी के साथ भरें, तैयार आलू, पूर्व-उबले हुए बीन्स, कटा हुआ लीक, अजवाइन का डंठल, हरी तोरी, सेवई गोभी, कद्दू, सौंफ, नमक, काली मिर्च डालें और तैयार होने तक पकाएं।
3. एक गहरी प्लेट में सूप में डालें, बारीक कटा हुआ पालक डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, जैतून के तेल के साथ छिड़के
पेस्टो के साथ मिनिस्टरन: पकाने की विधिमिरको डज़ैगो, शेफ रेस्तरां शेफ
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4 सर्विंग्स
तोरी - 1 पीसी।
बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 पीसी।
लीक - 20 जी
लाल प्याज - 0.25 पीसी।
आलू - 1-2 पीसी।
कद्दू - 100 ग्राम
अजवाइन - 1 डंठल
ब्रोकोली - 60 ग्राम
तैयार टमाटर सॉस - 60 ग्राम
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
सब्जी शोरबा - 850 मिलीलीटर
लहसुन छील - 1 लौंग
छील गाजर - 1 पीसी।
फूलगोभी - 60 ग्राम
ताजा थाइम - चुटकी
नमक - स्वाद के लिए
पेस्टो सॉस के लिए:
देवदार अखरोट - 55 ग्राम
जैतून का तेल - 500 मिली
लहसुन छील - 2-3 लौंग
ताजा तुलसी - 400 ग्राम
कसा हुआ परमेसन - 100 ग्राम
स्वाद के लिए समुद्री नमक
1. पेस्टो सॉस के लिए: एक ब्लेंडर में परतों में सामग्री डालें: तुलसी के पत्ते, पनीर, नट्स, लहसुन। फिर जैतून का तेल और सभी नमूने जोड़ें, समय-समय पर ब्लेंडर को चालू और बंद करें। स्वादानुसार नमक डालें।
2. सब्जियां छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, जैतून का तेल में पास करें, फिर तैयार सब्जी शोरबा में जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। फिर जोड़ें टमाटर का पेस्ट। और बाकी सामग्री डालें।
3. इसे तैयार (लगभग 20 मिनट) करें। तैयार मिनिस्ट्रोन में, पेस्टो सॉस डालें, हिलाएं और प्लेटों में डालें।
- पारंपरिक हल्के इतालवी सब्जी का सूप। यह व्यंजन ग्रामीण किसान पाक परंपराओं से आता है। इटालियंस इसे विशेष रूप से मौसमी सब्जियों से बनाते हैं, कभी-कभी चावल या पास्ता के अतिरिक्त के साथ।
आइए हम आपको बताते हैं कि पुदीना सूप कैसे बनाया जाता है। आमतौर पर माइनसट्रोन तैयार किया जाता है, कम से कम - मांस, चिकन पर। कभी-कभी यह हड्डी और / या अग्न्याशय (इतालवी बेकन) पर पोर्क हैम से पीसा गया एक विशेष शोरबा होता है जिसमें विभिन्न मसालों और गैर-सल्फ़ेटाइज्ड अंगूर शराब शामिल होती है।
कभी-कभी खाना पकाने के लिए मिनस्ट्रोन सब्जियां या (सब्जियों का हिस्सा) जैतून के तेल में तला जाता है, लेकिन केवल बहुत आसानी से, कम गर्मी पर। रचना में प्याज, सौंफ़, गाजर, विभिन्न प्रजातियों की गोभी, अजवाइन, तोरी, कद्दू, शामिल हो सकते हैं। मीठी मिर्च, बैंगन, शलजम, फलियां, शतावरी, आदि।
आधुनिक संस्करण में, कभी-कभी कटी हुई सब्जियों को तैयार होने तक पकाया जाता है, फिर तैयार सब्जियों के आधे हिस्से को ब्लेंडर के साथ प्यूरी के साथ जमीन पर रखा जाता है और सूप में वापस आ जाता है।
मिनस्ट्रोन सब्जी सूप पकाने की विधि
- चिकन शोरबा, या पोर्क, या पानी - लगभग 2-2.5 एल;
- मध्यम आकार के युवा आलू - 4-6 पीसी। आयताकार आकार;
- लीक (या सामान्य बल्ब) - 1 पीसी;
- हरी बीन्स - लगभग 100 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- युवा हरी मटर - लगभग 100 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
- ब्रोकोली या फूलगोभी - लगभग 100 ग्राम;
- चावल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- विभिन्न साग (अजमोद, तुलसी, सीलांट्रो, आदि);
- जैतून का तेल;
- गर्म लाल मिर्च और लहसुन;
- सूखे मसाले (घंटी मिर्च, लौंग, लॉरेल), जमीन काली मिर्च।
तैयारी
आलू को धो लें, प्रत्येक कंद को 4 टुकड़ों में काटें (या किसी अन्य तरीके से) और सॉस पैन में बिछाएं। हम युवा हरी बीन्स और धुले हुए चावल भी रखते हैं। शोरबा या पानी डालो और 10-12 मिनट के लिए लवराशका, पेपरपोरर्न, लौंग और बे पत्ती के साथ उबाल लें।
जैतून के तेल में एक पैन में एक ही समय में, स्लाइस (या तिमाही के छल्ले) में कटा हुआ गाजर स्ट्रिप्स में कटौती के साथ थोड़ा भूनें। हरी मटर डालें और 8 मिनट तक उबालें। हम कटा हुआ मिर्च के साथ पैन की सामग्री को पैन में स्थानांतरित करते हैं, और छोटे ब्रोकोली में विस्थापित होते हैं। सभी को मिलाकर 8 मिनट तक पकाएं। थोड़ा टमाटर का पेस्ट या बारीक कटा हुआ टमाटर (2-3 टुकड़े) जोड़ने की तत्परता से 3 मिनट पहले संभव है।
एक करछुल या एक स्लेटेड चम्मच के साथ, हम पैन (लगभग 1/3) से कुछ सब्जियां निकालते हैं और उन्हें एक प्लेट में रख देते हैं। थोड़ा शांत, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी और सूप के साथ सॉस पैन पर वापस लौटें।
परोसने से पहले कटा हुआ लहसुन और साग के साथ छिड़के। लाल गर्म काली मिर्च और व्यक्तिगत रूप से जमीन काली।
इतालवी व्यंजनों का एक अद्भुत नुस्खा उन लोगों के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा जो कुछ असामान्य, स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना बनाना पसंद करते हैं। उत्पादों की एक बड़ी संख्या, बल्कि खाना पकाने की सामग्री के जटिल अनुक्रम - परिणामस्वरूप, स्वादिष्ट स्वस्थ सूप। कोशिश कर रहा है ...
1. सबसे पहले हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं: गाजर, अजवाइन की जड़, डाइकॉन, आलू, shallots, लाल प्याज। फूलगोभी के साथ हम केवल ऊपरी पुष्पक्रम में कटौती करते हैं, बाकी सभी हमारे लिए उपयोगी नहीं हैं। तोरी में, हम पक्षों को काटते हैं, लगभग 7 मिमी मोटी, हमें बाकी की जरूरत नहीं है। हमें केवल एक काली मिर्च की त्वचा की आवश्यकता है, इसलिए हम इसे छोड़ देते हैं।
2. सूप की सुंदरता के लिए, सभी तैयार सब्जियों को लगभग बराबर आकारों में क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। अंडाकार के साथ शतावरी के शीर्ष काटें, लगभग 1.5 सेमी, हरे प्याज को छल्ले में काटें, और चेरी टमाटर को चार स्लाइस में काटें।
3. सूप के लिए एक सॉस पैन में जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच) गरम करें, उसमें लाल प्याज और छिड़क डालें। प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक भूनें। फिर गाजर, बे पत्तियों, अजवाइन के डंठल और आलू को भूनने के लिए, थोड़ा नमक जोड़ें। 3-5 मिनट के लिए भूनें, अच्छी तरह से सरगर्मी। 
4. फिर पानी या सब्जी शोरबा (गाजर, अजवाइन का सबसे सरल,) जोड़ें प्याज़ और बे पत्ती), अजवाइन की जड़ डालें और 3 मिनट के लिए सूप पकाएं। फिर थाइम, डाइकॉन जोड़ें, पानी जोड़ें (ताकि केवल सब्जियां शामिल हों)।
5. एक अलग सॉस पैन में, पानी उबालें और लाल और पीली काली मिर्च को एक मिनट के लिए उबालें, ताकि सूप की गंध न फैले और शोरबा में बदबू न आए। एक कटोरी में उबली हुई काली मिर्च अलग से डालें। फूलगोभी को एक अलग सॉस पैन में भी ब्लांच किया जाता है, और फिर हम एक अलग कटोरे में इसके पुष्पक्रम को फैलाते हैं।
6. फिर सूप के साथ पॉट में काली मिर्च जोड़ें, 2 के बाद मिनट जोड़ें फूलगोभी, शतावरी और तोरी। थाइम सूप से बाहर निकालते हैं। सुनिश्चित करें कि पानी सब्जियों को कवर करता है। इसके बाद सूप को 10 मिनट तक पकाएं।
7. सूप में हरी प्याज के छल्ले और टमाटर के स्लाइस जोड़ें, 1 मिनट के बाद हम लहसुन लौंग डालते हैं, नमक डालते हैं और बहुत अंत में एक चम्मच डालते हैं। जैतून का तेल। एक मिनट बाद, स्टोव से सूप हटाया जा सकता है।
8. सूप से आपको बे पत्ती और लहसुन की लौंग को हटाने की जरूरत है, सूप को प्लेटों में डालने के बाद, इसे तुलसी और डिल के साथ शीर्ष पर सजाया जा सकता है। 
मिनस्ट्रोन - एक समृद्ध रचना के साथ इतालवी सूप।
राष्ट्रीय पकवान में मुख्य रूप से ऐसी सब्जियां होती हैं जो शरीर को विटामिन और ऊर्जा प्रदान करती हैं। इसे और अन्य उत्पादों में जोड़ा गया जो तृप्ति को बढ़ाते हैं।
इस तरह के सूप को खाने के बाद एक अच्छे मूड का एक हिस्सा प्रदान किया जाता है।
लेकिन इसे कैसे पकाया जाए?
मिनिस्ट्रोन सूप - जनरल कुकिंग प्रिंसिपल्स
Minestrone को मांस, सब्जी, मछली शोरबा में पकाया जा सकता है। इसके अलावा, ये सभी सामग्रियां सूप में मौजूद हो सकती हैं। कभी-कभी सॉसेज, बेकन, क्रीम और स्मोक्ड मीट को जोड़ा जाता है, जिससे डिश समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट हो जाती है।
आप किस प्रकार की सब्जियां सूप बना सकते हैं:
आलू;
सभी प्रकार की गोभी;
गाजर;
विभिन्न प्रकार के प्याज;
तोरी;
हरी मटर, दाल, सेम, मिर्च सहित;
अजवाइन।
उत्पादों को पॉट कच्चे या पूर्व-तले में जोड़ा जाता है। इस उद्देश्य के लिए इतालवी केवल जैतून का तेल का उपयोग करते हैं। सूप नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी, ताजा या सूखे जड़ी बूटियों, क्रीम और निश्चित रूप से, परमेसन के साथ तैयार किए जाते हैं। एक अद्भुत ड्रेसिंग पेस्टो सॉस है, जिसे टेबल पर परोसते समय सीधे पैन में या प्लेटों में डाला जा सकता है।
पकाने की विधि 1: शाकाहारी मिनरट्रोन सूप
शाकाहारी विकल्पों की तैयारी के लिए मौसमी सब्जियों और केवल आधे घंटे की आवश्यकता होगी। उत्पादों की सूचीबद्ध राशि से आपको 6 सर्विंग्स मिलते हैं। यदि कोई घटक नहीं है, तो इसे दूसरे से बदला जा सकता है या बस हटा दिया जा सकता है।
सामग्री
तोरी 300 ग्राम (आप किसी भी प्रकार की तोरी का उपयोग कर सकते हैं);
प्याज;
बड़ा गाजर;
200 ग्राम टमाटर;
200 ग्राम आलू;
लहसुन लौंग;
2 बल्गेरियाई मिर्च;
1.4 लीटर पानी;
जैतून का तेल;
50 ग्राम बढ़िया पास्ता (सेंवई)।
तैयारी
1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, जैतून के तेल के साथ पैन में फेंक दें और तलना शुरू करें।
2. इसके अलावा गाजर, 5 मिनट के लिए प्याज को भूनें और भूनें।
3. घंटी मिर्च को अंतड़ियों से मुक्त करें, इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें और इसे पैन में भेजें। कुछ मिनट पकाएं।
4. पासा तोरी और बाकी सब्जियों को डालें। इस स्तर पर, आप थोड़ा और तेल जोड़ सकते हैं। टुकड़ों की पारदर्शिता के लिए तोरी को भूनें।
5. एक सॉस पैन में पानी डालो, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और नरम होने तक पकाएं।
6. टमाटर से त्वचा को हटा दें, बारीक काट लें और टुकड़ों को पैन में स्थानांतरित करें। भूनें।
7. हम पैन से सामग्री को पैन में स्थानांतरित करते हैं, सब्जियों को 5 मिनट तक एक साथ उबालते हैं।
8. और अब अमीर सूप का रहस्य। Shumovka हम बर्तन से कुछ सब्जियों, एक सेवारत प्लेट के बारे में बाहर निकलते हैं और अलग सेट करते हैं। शोरबा के साथ शेष सब्जियां ब्लेंडर को पीसती हैं। फिर से, सभी को मिलाएं, नमक, कटा हुआ लहसुन डालें और स्टोव पर डालें।
9. पास्ता को उबलते हुए सूप में जोड़ें, एक मिनट के लिए उबालें, मसाले, जड़ी-बूटियों के साथ मौसम और सेवा करें।
पकाने की विधि 2: गोभी बीन्स के साथ ग्रीष्मकालीन मिनिस्ट्रोन सूप
एक मिनिस्ट्रोन समर सूप बनाने के लिए, आपको किसी भी मांस शोरबा की आवश्यकता होगी, अधिमानतः बहुत फैटी नहीं। उपयुक्त चिकन, बीफ। सूप पाइन नट्स पर आधारित सुगंधित पेस्टो सॉस के साथ अनुभवी है।
सामग्री
प्याज;
4 लीटर शोरबा;
200 ग्राम हरी बीन्स;
150 ग्राम गाजर;
250 ग्राम सफेद बीन्स (उबला हुआ या डिब्बाबंद);
4 अजवाइन डंठल;
जैतून का तेल;
लहसुन लौंग;
फूलगोभी सिर।
कीट के लिए:
तुलसी का गुच्छा;
मुट्ठी भर पाइन नट्स;
0.07 किलोग्राम परमेसन;
लहसुन लौंग;
जैतून का तेल।
तैयारी
1. पैन लें, अधिमानतः एक मोटी तल के साथ और स्टोव पर डालें। तेल डालो।
2. गाजर के साथ कटा हुआ प्याज, गर्म तेल में फेंक दें। पारदर्शिता टुकड़ों तक भूनें।
3. अजवाइन जोड़ें, मनमानी स्लाइस में काट लें, प्याज और गाजर के साथ दो मिनट के लिए भूनें।
4. शोरबा में डालो और सूप को उबालने दें।
5. जोड़ें सफेद सेम। यदि डिब्बाबंद उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो सावधानी से अचार बनायें।
6. बीन्स के बाद, जैसे ही यह उबलता है, गोभी जोड़ें, जिसे पहले से तोड़ दिया जाना चाहिए। बड़े टुकड़ों को बस चाकू से काटा जा सकता है। 3 मिनट तक पकाएं।
7. हरी फली 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में भेजें। इस स्तर पर, मिनिस्ट्रोन सूप को नमकीन किया जा सकता है। एक और कम उबाल पर सूप को 5 मिनट के लिए उबाल लें।
8. पेस्टो बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं, जैतून के तेल के साथ सॉस की स्थिरता को समायोजित करें।
9. प्लेटों में सूप को फैलाएं, सुगंधित सॉस, कटा हुआ साग के साथ भरें।
रेसिपी 3: बेकन और टमैटो जूस के साथ मिनिस्ट्रोन सूप
एक और खाना पकाने का विकल्प इतालवी मिनस्ट्रोन सूप है, इस बार बेकन के साथ, जो तृप्ति के पकवान में जोड़ता है। इस रेसिपी के आधार पर आप खाना बना सकते हैं गर्म कटौतीपैन में कटी हुई मिर्च की फली डालकर।
सामग्री
400 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ;
150 ग्राम बेकन;
2 आलू;
3 अजवाइन डंठल;
प्याज;
तेल, नमक, मसाले;
एक युवा तोरी;
मिठाई काली मिर्च;
300 ग्राम हरी मटर (ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद);
टमाटर के रस का साहित्य;
2 टमाटर;
लहसुन के 2 लौंग;
10 तुलसी के पत्ते;
तैयार सूप तैयार करने के लिए परमेस्सर।
तैयारी
1. सब्जियां धोएं, उन्हें साफ करें, कोर को साफ करें और उन्हें समान क्यूब्स में काट लें। लेकिन मिश्रण मत करो, विभिन्न कटोरे में बाहर रखना।
2. पैन में 50 ग्राम जैतून का तेल डालें, बेकन डाइस्ड या स्ट्रिप्स डालें, भूनें।
3. प्याज के साथ अजवाइन जोड़ें, एक साथ भूनें।
4. टमाटर डालें, त्वचा के बिना जमीन, और रंग के लिए भूनें।
5. अंदर डालो टमाटर का रस, बची हुई सब्जियां डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
6. सेम जोड़ें, सूप, नमक की वांछित मोटाई में उबलते पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए सभी को एक साथ पकाना। कीमा बनाया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ तुलसी के साथ सीजन।
7. प्लेटों में फैल, कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 4: चिकन Minestrone सूप
महान इतालवी minestrone चिकन सूप के लिए नुस्खा जो आसानी से हमारे मेनू में फिट हो सकता है। का उपयोग करेंगे चिकन स्तन, लेकिन आप किसी अन्य हिस्से को ले सकते हैं।
सामग्री
300 ग्राम पट्टिका;
70 ग्राम ठीक पास्ता;
350 ग्राम हरी मटर;
2 टमाटर;
1 स्क्वैश;
प्याज़;
एक प्रकार का पनीर;
नमक, मसाले;
जैतून का तेल;
गाजर;
तैयारी
1. पट्टिका को 1.8 लीटर पानी में उबालें। फिर निकालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। यदि कोई समय नहीं है, तो आप तुरंत चिकन को काट सकते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में उबाल सकते हैं। फोम को हटाने के लिए मत भूलना।
2. सभी सब्जियों को क्यूब्स में काटें, टमाटर को पूर्व-छीलें।
3. एक पैन में गाजर, टमाटर और अजवाइन के साथ प्याज भूनें। फिर तोरी जोड़ें, एक और दो मिनट पकाएं और चिकन के लिए पैन में स्थानांतरित करें। सूप का नमक।
4. उबलने के बाद, मटर को सॉस पैन में डालें, एक और 2 मिनट पकाएं।
5. पेस्ट डालो, हलचल। मसाले, जड़ी-बूटियां डालें, एक उबाल लें और तुरंत बंद करें। यदि पेस्ट बड़ा है, तो कुछ मिनट उबालें। 25 मिनट के लिए खड़े होने के लिए मिनिस्ट्रोन सूप दें।
6. परोसते समय, कटा हुआ परमेसन छिड़कें।
पकाने की विधि 5: मशरूम मिनस्ट्रोन सूप
मशरूम के साथ इतालवी मिनेस्ट्रोन सूप का एक प्रकार पहले से ही एक क्लासिक माना जा सकता है। मशरूम कोई भी ले सकते हैं: ग्रीनहाउस, मैदान या जंगल।
सामग्री
ताजा मशरूम के 150 ग्राम;
150 ग्राम हरी मटर;
पास्ता के 50 ग्राम;
2 गाजर;
प्याज़;
2 टमाटर;
300 ग्राम गोभी (कोई भी);
2 बैंगन;
नमक, तेल;
सेवा के लिए पेस्टो और परमेसन सॉस।
तैयारी
1. उबलते पानी में गाजर को क्यूब्स में काट लें, 5 मिनट तक पकाएं।
2. कटा हुआ गोभी, गाजर को भेजें। यदि हम फूलगोभी या ब्रोकोली का उपयोग करते हैं, तो हम पुष्पक्रम द्वारा जुदा होते हैं।
3. कटा हुआ मशरूम, प्याज, कटे हुए बैंगन में कटौती।
4. मशरूम को 2 मिनट के लिए पैन में भूनें, प्याज जोड़ें, फिर बैंगन। हम सभी को एक साथ भूनते हैं, हम तेल को पछतावा नहीं करते हैं।
5. जैसे ही गोभी नरम हो जाती है, लेकिन अभी तक नरम उबला नहीं है, हरी मटर जोड़ें। उसके पास्ता को उबालने के बाद। 3 मिनट तक पकाएं।
6. पैन, उबला हुआ टमाटर, नमक की सामग्री डालें और एक और 2 मिनट के लिए पकाएं।
7. मसाले, जड़ी बूटी, पेस्टो के साथ पोशाक। सर्व करने से पहले इसे पीने दें।
पकाने की विधि 6: दाल के साथ मिनेस्ट्रोन सूप
शोरबा को पारदर्शी बनाने के लिए, पुदीने के सूप के लिए दाल को अलग से उबाला जाता है।
सामग्री
80 ग्राम दाल;
प्याज;
आधा तोरी;
मिठाई काली मिर्च;
गाजर;
टमाटर;
2 आलू;
लहसुन लौंग;
150 ग्राम मटर;
साग, तेल;
इतालवी जड़ी बूटी।
तैयारी
1. 15 मिनट के लिए दाल उबालें, पानी को सूखा दें।
2. एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में, कटा हुआ प्याज भूनें, फिर गाजर, मिठाई मिर्च जोड़ें, एक साथ उबाल लें। अंत में कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें।
3. बर्तन में 1.5 लीटर उबलते पानी डालें।
4. उबली हुई दाल, सूखे आलू को बिछाएं। 10 मिनट तक पकाएं।
5. नमक और कटा हुआ तोरी डालें, उबलने के बाद हरी मटर डालें। पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
6. अंत में, सूप को स्वाद के लिए लाएं, इतालवी जड़ी बूटियों, कटा हुआ लहसुन, ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें। परमेसन चीज़, चेचिल, पेस्टो या सिर्फ खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
पकाने की विधि 7: एक बर्तन में Minestrone सूप
ओवन में पकाया गया भोजन विशेष है। और अगर यह बर्तन में भी है, तो यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट है। Minestrone सूप का हल्का संस्करण, इसकी सादगी से प्रसन्न। प्रति आंख उत्पादों की संख्या।
सामग्री
फूलगोभी;
टमाटर का पेस्ट;
प्याज;
तोरी;
हरी मटर;
गाजर;
जैतून का तेल;
एक प्रकार का पनीर;
तैयारी
1. एक पैन में गाजर के साथ तलना प्याज, अंत में बारीक कटा हुआ तोरी जोड़ें। दो मिनट के लिए स्टू।
2. चिकन पट्टिका क्यूब्स में कटौती।
3. बर्तन के तल पर तली हुई सब्जियां डालें, फिर चिकन। शीर्ष गोभी, फिर हरी मटर सो जाओ, ताकि यह voids को भर दे।
4. शोरबा, नमक के साथ टमाटर का पेस्ट मिलाएं, किसी भी मसाले को डालें।
5. कंधों को शोरबा के साथ बर्तन भरें और 35 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
6. हम बाहर निकालते हैं, हम परमेसन डालते हैं, फिर से हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं और सेवा करने से पहले खड़े होने के लिए आधा घंटा देते हैं।
पकाने की विधि 8: कद्दू और चिकी के साथ मिनस्ट्रोन मलाईदार सूप
यह मनोदशा का एक व्यंजन है! व्यक्तिगत स्वाद के साथ उज्ज्वल, हल्का। यह मौसम के बावजूद दैनिक आहार के लिए बहुत अच्छा है।
सामग्री
300 ग्राम पके कद्दू;
गाजर;
100 ग्राम सूखी छोले;
2 टमाटर;
150 ग्राम अजवाइन;
लहसुन की लौंग,
नमक, काली मिर्च;
50 ग्राम परमेसन;
100 ग्राम क्रीम।
तैयारी
1. रात भर छोले को भिगोकर रखें, फिर नरम होने तक एक अलग सॉस पैन में उबालें।
2. कद्दू, गाजर और अजवाइन को साफ करें, क्यूब्स में काट लें। एक पैन में गर्म तेल में या तुरंत सॉस पैन में भूनें। अंत में कटे हुए टमाटर डालें, 7 मिनट तक उबालें।
3. पैन में तली हुई सब्जियां, उबले हुए छोले डालें। 3-4 सेमी के लिए सामग्री को कवर करने के लिए उबलते पानी डालें। गर्मी चालू करें और उबलने के बाद सूप को 15 मिनट तक पकाएं।
4. नमक, मसाले, कसा हुआ परमेसन और क्रीम डालें। दो और मिनट पकाएं, बंद करें। ताजा जड़ी बूटियों के साथ सेवा की।
मिनर्स्ट्रोन सूप के लिए परमेसन एक बेहतरीन सामग्री है। प्लेट में जोड़ा गया केवल 10 ग्राम पनीर पकवान का स्वाद और अधिक संतृप्त कर देगा। इसलिए, नुस्खा और आने वाले अवयवों की विशेषताओं की परवाह किए बिना, पर्मेसन को बख्शते हुए डालें।
इतालवी सूप में फलियां अक्सर सामग्री होती हैं। आप मटर और सेम किसी भी रूप में उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर डिब्बाबंद सामान जाता है, तो आपको अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, फलियों को कुल्ला ठंडा पानी। अन्यथा, सूप बादल बन जाएगा, एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करेगा।
लहसुन एक ऐसा घटक है जो सूप का स्वाद बदल सकता है। यदि आप एक मसालेदार पकवान पकाना चाहते हैं, तो पहले से तैयार सूप में लहसुन डालें और उबालें नहीं। आप सॉस-ड्रेसिंग के आधार पर पका सकते हैं। अगर आपको सिर्फ देने की जरूरत है आसान पकवान स्वाद, फिर लहसुन को पैन में तला जा सकता है या सॉस पैन में डालकर उबाल लें।
क्या आप एक मिनिस्ट्रोन खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन बिल्कुल नहीं? एक सॉस पैन में एक लीटर पानी (या शोरबा) उबालें, एक कैन जोड़ें डिब्बाबंद मटर (या जमे हुए), मकई का आधा कैन, कटा हुआ टमाटर और सॉसेज (या डिब्बाबंद मांस, सॉसेज, उबला हुआ मांस)। नमक, काली मिर्च, एक उबाल लाने के लिए और बहुत साग के साथ मौसम। केवल 5 मिनट और एक पूरी डिश तैयार है!
Minestrone मोटे तौर पर "सूप" या "बड़े सूप" में अनुवाद करता है। यह एक गाढ़ा और संतृप्त वनस्पति सूप है, जिसमें आपको हरी या सूखी फलियाँ, चावल या पास्ता मिलाना चाहिए। मिनस्ट्रोन सूप विभिन्न प्रकार के सामग्रियों से बनाया जाता है।
और, जैसा कि माना जाता है, असली इतालवी मिनस्ट्रोन सूप में लगभग दस या अधिक प्रकार की सब्जियां होती हैं।
मौसमी सब्जियों से, इतालवी मिनेस्ट्रोन सूप में बीन्स, अजवाइन, टमाटर और गाजर को शामिल करना चाहिए। हालांकि, सामान्य तौर पर, कोई भी सब्जियां सूप के लिए उपयुक्त होती हैं, जो मौसम पर निर्भर करती है, जैसा कि हमने पहले ही नोट किया है। तो, इटली में, हर क्षेत्र में, मिनिस्ट्रोन के एक व्यंजन में, एक या अन्य सामग्री - सब्जियां और साग - जोड़ा जा सकता है या, इसके विपरीत, दूर ले जाया जा सकता है। सब्जी के मिनस्ट्रोन में, आप भुना हुआ हैम, हैम जोड़ सकते हैं। जब सूप और भी अधिक संतोषजनक होगा।
आप तैयार मिनरट्रोन सूप में कटा हुआ पार्मेसन चीज़ या पेस्टो सॉस, बारीक कटा हुआ साग, मसाले और निश्चित रूप से तुलसी भी मिला सकते हैं। एक हल्का लेकिन पौष्टिक वनस्पति मिनिस्ट्रोन सूप को मिनिस्टरिना (मिनिस्ट्रीना) कहा जाता है।
एक बार जब वे इस महान इतालवी सूप मिनिस्ट्रोन कहते हैं, सब्जी बनाने की विधि जो अपने विविध स्वाद रेंज में समृद्ध है। इसे "दूसरे दिन का सूप" भी कहा जाता है। और यह वास्तव में सच्चाई से मेल खाता है। इसलिए, यदि आप अनुवाद पर विश्वास करते हैं, तो "बड़ा सूप" बड़ी संख्या में सामग्री को घमंड करने में मदद करेगा। क्लासिक मिनस्ट्रॉन सूप अजवाइन, प्याज, सौंफ़ और गाजर है। आलू, और कद्दू भी जोड़ें। सामान्य तौर पर, यहां आपको अपनी कल्पना और पाक रचनात्मकता के लिए सबसे व्यापक गुंजाइश की आवश्यकता है!
माइनसट्रोन "दूसरे दिन का सूप" क्यों है?
स्पष्टीकरण एक है, और काफी सरल है। मिनेस्ट्रोन बनाने की कोशिश करें, और आप तुरंत उस दिन इसके स्वाद के बीच के अंतर की सराहना करेंगे जब इसे पकाया गया था और अगले दिन का स्वाद। सब कुछ ट्राइट और सरल है। यह जरूरी है कि सूप को अच्छी तरह से पीसा जाए, सब्जी के स्वाद के साथ संतृप्त किया जाए, लेकिन सब्जियों को एक दूसरे के साथ "दोस्त बनाएं" ठीक से दें।
तो, यहाँ खाना पकाने के तरीके के बारे में कुछ नियम दिए गए हैं असली सूप minestrone, दस सब्जियों के नियम के अलावा। Minestrone सूप को सब्जी शोरबा पर पकाया जा सकता है ( क्लासिक संस्करण), और मांस पर। हालांकि, इटालियंस खुद को इतालवी हैम (पेनसेट), या हैम, और इस तरह के शोरबा को खाना पसंद करते हैं चिकन शोरबा। गौर्मेट्स अंगूर से लेकर मिनिस्ट्रोन सूप तक शराब डालना पसंद करते हैं।
साथ ही मिनिस्ट्रोन में आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं। हालांकि, इस डिश में बीन मौजूद होना चाहिए। ज्यादातर यह सेम है। सबसे स्वादिष्ट मिनेस्ट्रोन मौसमी, ज्यादातर गर्मियों, सब्जियों से प्राप्त होता है। इटालियंस तेजी से इस सूप के लिए अजवाइन, प्याज, गाजर, सौंफ, आलू, टमाटर, लहसुन, तोरी और कद्दू का उपयोग करने लगे। इटैलियन मिनेस्ट्रोन सूप हमेशा बहुत समृद्ध, गाढ़ा और पौष्टिक होता है।
क्लासिक मिनिस्ट्रोन में डालुम गेहूं और चावल से बना पास्ता डालते हैं।
खाना पकाने के पारंपरिक तरीके के लिए मिनिस्ट्रोन का नुस्खा इस प्रकार है: तैयार होने तक सब्जियों को पीसने के लिए, और केवल आधा ब्लेंडर काट लें, और दूसरे को आधा छोड़ दें। फिर, पूरी सब्जियां, कटा हुआ, जैतून का तेल में स्टू, कम गर्मी पर मिश्रित होता है, जो आपको पारंपरिक मिनिस्टरन का असली "समान स्वाद" प्राप्त करने की अनुमति देगा। यह मत भूलो कि सबसे सबसे अच्छा मसाला और इस व्यंजन के लिए मसाले किसी भी साग और तुलसी हैं।
पूरे यूरोप में, इतालवी भोजन बहुत लोकप्रिय और लोकप्रिय है। और यूरोपीय अमीर रेस्तरां में कुछ इतालवी व्यंजन न केवल क्लासिक्स बन गए हैं, बल्कि मेनू के उनके नियमित गुण भी हैं। इतालवी व्यंजनों का सामंजस्यपूर्ण उत्तम स्वाद, उनके सुंदर नाम इतालवी व्यंजनों की लोकप्रियता के कारणों का एक अंश हैं। इटैलियन मिनिस्टरन एक उत्तम और अनोखा वनस्पति सूप है, जिसे इटली की सर्वश्रेष्ठ परंपराओं में बनाया गया है।
हम आपको इतालवी मिनेस्ट्रोन सूप के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह बहुत है स्वादिष्ट सूप हरी फलियों के साथ मिनिस्ट्रोन। पेस्टो के कुछ चम्मच के साथ इस सूप का स्वाद अद्भुत, उज्ज्वल, बहुरंगी पेंट, विलो के साथ आपकी आंखों के सामने चमक जाएगा, इस प्रकार, आप अपने लिए एक पूरी तरह से अलग दुनिया की खोज करेंगे - परिष्कृत स्वाद और गैस्ट्रोनॉमिक आनंद की दुनिया।
सामग्री:
- छोटे आलू के 4-5 टुकड़े।
- प्याज का एक टुकड़ा।
- लहसुन की एक या दो लौंग
- 1-2 गाजर
- मटर के 200 ग्राम कांच की एक मंजिल
- तोरी एक।
- अजवाइन का डंठल
- एक ग्लास (200 जीआर) के हरे रंग की स्ट्रिंग बीन्स और फ्रेंच बीन्स के फर्श पर
- पत्ता गोभी।
- गोभी के पत्तों के 8-10 टुकड़े।
- जड़ी बूटी स्वाद के लिए
- परमेसन चीज और पनीर - स्वाद के लिए।
कैसे एक minestrone पकाने के लिए। लहसुन और प्याज बहुत बारीक कटा हुआ (गाजर बारीक कटा हुआ हो सकता है), जैतून का तेल में भूनें। भुनने के बाद, पैन में 2/3 से अधिक नहीं लेने के लिए थोड़ा पानी डालें। पैन को सभी सूचीबद्ध, बारीक कटा हुआ सब्जियों में जोड़ें और पूरी तत्परता तक पकाना। खाना पकाने के अंत में, आप टमाटर और चुकंदर के पत्ते जोड़ सकते हैं। इस बीच, एक अलग सॉस पैन लें और इसमें सेम और आलू उबालें, जो खाना पकाने के बाद कांटा या लकड़ी के स्पैटुला से अच्छी तरह से गूंधे। पहले पैन की सामग्री के साथ आलू, सेम को मिलाएं और इसे बहुत कम गर्मी पर पकाएं। वेजिटेबल मिनस्ट्रॉन सूप को परमेस्सन, टोस्टेड ब्रेड, शोरबा और नूडल्स के साथ परोसा जाता है।
इतालवी मिनस्ट्रोन सूप
Minestrone सूप इटली और यूरोप में सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक पुरानी डिश है जिसे कई सदियों से इटली के विभिन्न हिस्सों में पकाया जाता है। मूल रूप से, इस सूप को ग्रामीणों द्वारा पकाया गया था, जिनके पास मेन्स्ट्रोन सूप था रोज का पकवान। यह सूप केवल मौसमी सब्जियों से बनाया गया था।
ग्रामीण इतालवी व्यंजनों से, मिनिस्ट्रोन सूप धीरे-धीरे राष्ट्रीय व्यंजनों में बदल गया। हालाँकि, इटली के हर क्षेत्र में इस सूप को अलग तरीके से पकाया जाता है। हम आपको बीन्स के साथ घर पर खाना पकाने के बारे में बताएंगे, जिसे आप इस तरह के यूरोपीय रेस्तरां में अपने परिवार और दोस्तों को देने के लिए बना सकते हैं, लेकिन कुछ हद तक आपके लिए परिचित व्यंजन। आखिरकार, यह व्यंजन अब उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जिन्हें हमारे देश में हमसे खरीदा जा सकता है। यहाँ आपके लिए एक मिनिस्ट्रोन सूप है, इसके लिए एक फोटो।
सामग्री:
पानी - 2.5 लीटर,
बेकन और चावल - 100 ग्राम,
टमाटर - 4 टुकड़े,
सूखे मटर - 200 ग्राम,
आलू, तोरी - 2 टुकड़े प्रत्येक,
प्याज और गाजर - 1 टुकड़ा,
गोभी - ½ सिर,
डिब्बाबंद बीन्स,
जैतून का तेल,
मसाले मरजोरम, अजवायन और तुलसी।
कैसे इतालवी में minestrone पकाने के लिए।
हमने गोभी को तिनके, और तोरी को समान क्यूब्स, गाजर, आलू और टमाटर में काटा, हमने क्यूब्स में भी काटा। प्याज आधा छल्ले में कट जाता है, इसे जैतून के तेल में बेकन के साथ पूर्व-भूनें। हम पानी को एक उबाल में लाते हैं, इसमें सभी आवश्यक सब्जियां डालते हैं, कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए उबालते हैं। बेकन, चावल, अच्छी तरह से धोया और हरी मटर के साथ प्याज डालो। सब्ज़ी के पकने तक पकाएं। मिनिस्ट्रोन सूप सेवा करने से पहले कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
क्लासिक मिनस्ट्रॉन हार्दिक सूप के लिए एक और बढ़िया विकल्प है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि यह सूप, बहुत पौष्टिक होने के साथ-साथ कम कैलोरी वाला भी है, क्योंकि यह विशेष रूप से सब्जी शोरबा पर पकाया जाता है। बेशक, इतालवी क्लासिक व्यंजन रूसी भोजन के बहुत करीब है। इसलिए, यह बहुत संतोषजनक और बहुत है स्वादिष्ट सूप रात का खाना हो या दोपहर का भोजन, सब लोग जो सब्जियां खाना बहुत पसंद करते हैं! आपका ध्यान - क्लासिक सूप फोटो के साथ मिनिस्ट्रोन नुस्खा।
सामग्री:
टमाटर या टमाटर के 450 ग्राम खुद का रस,
200 ग्राम हरी बीन्स,
400 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ,
100 ग्राम लघु पास्ता,
1 लौंग लहसुन, तोरी, बड़ी अजवाइन की डंठल, आलू कंद, प्याज,
2 गाजर,
दौनी सूखी - 0.5 चम्मच,
गर्म और काले और लाल जमीन काली मिर्च, कसा हुआ परमेसन, तुलसी, जैतून का तेल, नमक।
कैसे एक क्लासिक minestrone पकाने के लिए। एक गहरी फ्राइंग पैन गरम करें, जैतून का तेल में डालें, इसमें गाजर स्लाइस, अजवाइन, प्याज, काली मिर्च के साथ काली मिर्च डालें। नमक, मेंहदी के साथ सीजन, पांच मिनट के लिए भूरा होने तक भूनें। टमाटर को एक कांटा के साथ गूंध लें, उन्हें फ्राइंग पैन में अलग से डालें और दो मिनट के लिए स्टू करें। तोरी और आलू क्यूब्स में काटते हैं, फलियों से तरल डालते हैं, सूखे बीन्स को अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, इन सभी सब्जियों को पैन में अन्य सब्जियों को डालते हैं और दो मिनट के लिए स्टू करते हैं।
सॉस पैन में 1.7 लीटर से अधिक पानी डालें, पैन से सब कुछ डालें, कटा हुआ हरी बीन्स जोड़ें, सभी सामग्रियों को उबाल लें। सब्जियों को नरम होने तक उबालें। आखिर में पास्ता डालें। सेवा करने से पहले क्लासिक मिनिस्ट्रोन सूप, हौसले से कटा हुआ लहसुन और तुलसी के साथ सीजन। तैयार सूप अच्छी तरह से एक और रस मिलाएं, ढक्कन के नीचे थोड़ा (5 मिनट) पकड़ो। कद्दूकस किया हुआ परमासन सूप के कटोरे में डालें।
यह सबसे परिष्कृत और पौष्टिक सब्जी मिनस्ट्रोन सूप है, जिसका नुस्खा 10 से अधिक सब्जियों को जोड़ने के लिए प्रदान करता है।
हम मिनिस्ट्रोन, फोटो, कैसे पकाने के लिए, नीचे देखें पकाने की पेशकश करते हैं।
सामग्री:
लाल मध्यम प्याज - 1 टुकड़ा
गाजर - 2 टुकड़े (मध्यम भी)
अजवाइन - 1 टुकड़ा
गर्म लाल मिर्च - 1/8 चम्मच
ताजा दौनी - 1 चम्मच (या आधा चम्मच तैयार, सूखी दौनी)
टमाटर अपने स्वयं के रस में - 450 ग्राम
एक आलू और एक मध्यम तोरी
डिब्बाबंद बीन्स - 1 जार
हरी बीन्स - 250 ग्राम
सूखा कम पेस्ट - 100 ग्राम
लहसुन, कसा हुआ पनीर पनीर
तुलसी को परोसने के लिए
नमक
मिनस्ट्रोन सूप पकाने की विधि
गाजर, प्याज और अजवाइन बहुत बारीक कटा हुआ। तोरी और आलू एक ही क्यूब्स में कटौती। अग्रिम में सेम से तरल निकालने के लिए, इसे कुल्ला, इसे पानी की निकासी दें। हरी फलियाँ छोटे टुकड़ों में काट लें।
पैन को आग पर रखो, आग - औसत से ठीक नीचे। उस पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। अजवाइन, गाजर, प्याज डालो, जोड़ें गर्म मिर्च, दौनी, 0.25 चम्मच। जमीन काली मिर्च। लगभग 5-8 मिनट के लिए भूनें, जब तक प्याज पूरी तरह से सुनहरा न हो जाए। रस के साथ अच्छी तरह से मैश किए हुए टमाटर जोड़ें। इस तरह से खाना बनाना एक मिनट से अधिक नहीं है, जब तक कि टमाटर से तरल थोड़ा हल्का न हो जाए।
तोरी, आलू और सेम जोड़ें। सब्जी शोरबा (1.5 लीटर) में डालो, शोरबा को एक फोड़ा में ले आओ। सेम को जोड़ने के बाद, नरम होने तक पकाएं। तत्परता से दस मिनट पहले पास्ता डालो सब्जी पुदीना। जोड़ें, तुलसी, लहसुन। परमेसन पनीर के साथ छिड़के।
