चिकन के साथ हल्का सूप। घर का बना चिकन पट्टिका सेंवई सूप।
चिकन सूप अपने अद्भुत स्वाद और सुगंध के लिए पसंद किए जाते हैं।
व्यंजन आसानी से तैयार किए जाते हैं, उन्हें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है और सबसे अधिक बार सबसे सरल सामग्री होती है।
यदि आप फ़िललेट्स का उपयोग करते हैं, तो यह बहुत जल्दी निकल जाता है।
आप इससे बहुत कुछ पका सकते हैं विभिन्न सूप: प्रकाश, संतृप्त, आहार और ईंधन भरने। क्या हम कोशिश करेंगे?
चिकन पट्टिका सूप - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
सूप के लिए पट्टिका पूरे उबला जा सकता है, फिर टुकड़ों में विघटित और शोरबा में लौट आया। या तुरंत काट लें और पहले से ही इस रूप में पकाना। उबलते समय, शोरबा की सतह पर एक ग्रे फोम दिखाई देगा, जिसे हटाया जाना चाहिए। एक बार पट्टिका लगभग हो जाने के बाद, बाकी सामग्री को सूप में मिलाया जाता है।
चिकन सूप में क्या डाला जाता है:
सब्जियां (ताजा, सूखे, जमे हुए, डिब्बाबंद);
मशरूम (ताजा, सूखा, मसालेदार, जमे हुए);
पास्ता।
किसी भी मामले में आपको एक ही समय में सभी उत्पादों को नहीं फेंकना चाहिए। प्रत्येक का अपना खाना पकाने का समय है और आपको नुस्खा में निर्दिष्ट अनुक्रम का पालन करना चाहिए। कुछ अवयवों को प्रारंभिक तलने, भिगोने, स्टू करने की आवश्यकता होती है।
जड़ी बूटी, काली मिर्च, नमक, बे पत्ती के साथ पट्टिका व्यंजन परोसें। आप अतिरिक्त वसा, सॉस, पनीर जोड़ सकते हैं।
नुस्खा 1: चिकन और चावल का सूप
के साथ हार्दिक चावल सूप के लिए एक नुस्खा चिकन पट्टिका। के अलावा के साथ तैयार किया टमाटर का पेस्ट। लेकिन अगर आप चाहें, तो आप इसके बिना वेल्ड कर सकते हैं।
सामग्री
पट्टिका 0.4 किलो;
0.2 किलोग्राम आलू;
50 ग्राम चावल;
पानी 1.5 एल;
प्याज का 1 टुकड़ा;
1 गाजर;
जड़ी बूटी और मसाले;
1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट;
तैयारी
1. पट्टिका क्यूब्स में कटौती और पर्चे तरल के साथ भरें। हमने स्टोव पर रखा। उबलते समय फोम निकालें और उसके बाद हम ठीक पंद्रह मिनट पकाना।
2. पट्टिका उबालने के दौरान, आलू के कंद को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. आलू फेंको।
4. अगले, तीन मिनट के बाद, चावल, नमक धोया।
5. तीन गाजर, छोटे क्यूब्स में प्याज। हम इसे एक पैन में डालते हैं और पर्चे के तेल के अतिरिक्त के साथ भूनते हैं।
6. पैन से पास्ता और थोड़ा शोरबा जोड़ें, थोड़ा उबाल लें। सब्जियां नरम हो जाना चाहिए।
7. आलू के पकते ही पैन में पैन से सब कुछ डालें।
8. उबालें, अपने स्वाद के लिए जड़ी बूटियों और सीज़निंग को फेंक दें।
पकाने की विधि 2: चिकन और पनीर सूप
खैर, पनीर - यह जोर से कहा जाता है! इस सूप को चिकन पट्टिका के साथ तैयार करने के लिए, पन्नी में लिपटे पनीर केक, जिसे संसाधित किया जाता है, उपयोग किया जाता है। उनके सस्ते होने के बावजूद, वे पकवान को असामान्य बनाते हैं।
सामग्री
पट्टिका 300 ग्राम;
2 आलू कंद;
1 गाजर;
पानी 1.5 एल;
डिल का एक गुच्छा;
हरी मटर के 0.5 डिब्बे;
20 ग्राम मक्खन।
तैयारी
1. हम शोरबा बनाते हैं। पट्टिका को एक पूरे टुकड़े में पकाया जा सकता है, और फिर काट दिया जा सकता है। या तुरंत तिनके के साथ काट लें और उबाल लें। हम इसे किसी भी तरह से करते हैं, लेकिन चिकन को पचा नहीं पाते हैं। छोटे टुकड़े सिर्फ दस मिनट के लिए उबालें।
2. हम आलू फेंकते हैं। थोड़ा नमकीन।
3. मक्खन के एक टुकड़े पर हम कसा हुआ गाजर पास करते हैं। प्याज को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है।
4. हम रोस्ट को लगभग स्थानांतरित कर देते हैं तैयार सूप.
5. अचार से मुक्त मटर और सूप को भी स्थानांतरित करें। के साथ पका सकते हैं डिब्बा बंद फलियाँ या मकई, यह भी स्वादिष्ट निकला।
6. दो मिनट के बाद, कसा हुआ पनीर टॉस करें। लेकिन आप बस उन्हें बारीक काट सकते हैं।
7. हम टुकड़ों के विघटन की प्रतीक्षा कर रहे हैं, हम साग फेंकते हैं।
नुस्खा 3: चिकन और मशरूम सूप
सबसे सरल विकल्प मशरूम का सूप चिकन के साथ।
सामग्री
0.3 किलो पट्टिका;
0.3 किलो शैंपेन;
3 आलू कंद;
प्याज;
मक्खन के 3 चम्मच;
गाजर;
तैयारी
1. पानी के साथ पट्टिका भरें और उबाल लें। शोरबा से बाहर निकालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. आलू को शोरबा में फेंक दें, आधा तैयार होने तक पकाना।
3. मशरूम कुल्ला, क्यूब्स में काट लें। मक्खन के साथ एक पैन में भेजा गया। हम उनसे अतिरिक्त नमी वाष्पित करते हैं।
4. जैसे ही मशरूम भूनना शुरू करें, प्याज और गाजर जोड़ें।
5. सूप को नमक करें, पहले हटाए गए और कटा हुआ पट्टिका जोड़ें। सब्जियों के साथ अगले तले हुए शिमला मिर्च। लगभग दस मिनट के लिए खाना बनाना। नमक डालना न भूलें।
6. तैयार सूप जड़ी बूटियों, बे पत्ती के साथ अनुभवी, अपने पसंदीदा मसाले फेंक दें।
नुस्खा 4: चिकन और वर्मीसेली सूप
विकल्प फास्ट फूड हर दिन दोपहर के भोजन के लिए। सिंदूर का इस्तेमाल उथला होता है। यदि वांछित है, तो इसे पैन में चलाने से पहले एक पैन में हल्के से तला जा सकता है। सूप एक असामान्य सुगंध का अधिग्रहण करेगा, वर्मीसेली अलग नहीं होगा।
सामग्री
50 ग्राम सेंवई;
1 प्याज;
0.3 किलो पट्टिका;
1.5 लीटर पानी;
1 गाजर;
3 आलू;
तेल और मसाले।
तैयारी
1. पट्टिका को स्लाइस में काटें, नुस्खा पानी में दस मिनट के लिए उबाल लें।
2. चिकन को किसी भी स्लाइस द्वारा कटे हुए आलू जोड़ें।
3. जबकि आलू पकाया जा रहा है, हम गाजर और कटा हुआ प्याज से सॉस तैयार करते हैं। मक्खन लेना बेहतर है, इसके साथ सूप स्वादिष्ट होगा।
4. हम एक पासरोव्का को लगभग तैयार सूप, नमक एक डिश में भेजते हैं।
5. उत्तरार्द्ध वर्मीसेली जोड़ा जाता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह तला हुआ हो सकता है।
6. हिलाओ, इसे उबालने दें, सीज़निंग और जड़ी-बूटियां डालें। वह सब है! बंद करें और प्लेटों में डालें।
पकाने की विधि 5: चिकन और पकौड़ी का सूप
के लिए चिकन का सूप पकौड़ी के साथ, आपको आटा गूंध करने की आवश्यकता होगी। लेकिन डरो मत, यह शाब्दिक रूप से दो मिनट में किया जाता है।
सामग्री
0.4 किलो पट्टिका (अधिक हो सकती है);
4 आलू;
1 प्याज का सिर;
2 लीटर पानी;
1 गाजर;
40 मिलीलीटर तेल;
आटे में 100 मिलीलीटर पानी;
80 ग्राम गेहूं का आटा;
नमक, मसाला, जड़ी बूटी।
तैयारी
1. पट्टिका को पैन में फेंक दें, शोरबा पकाना। आप इसमें मटर का काली मिर्च, लॉरेल का एक पत्ता, प्याज, गाजर डाल सकते हैं। फिर छान लें, चिकन को ठंडा कर लें।
2. उबलते शोरबा में, छील आलू के कंद जोड़ें। कुक।
3. पैन में, हम प्याज और गाजर के शेष आधे को पास करते हैं, सब्जियों को बड़े नहीं काटते हैं।
4. पकौड़ी के लिए, नमक और पानी के साथ अंडे को हरा दें। आप दूध का उपयोग कर सकते हैं। आटा जोड़ें और हलचल। आटा चिपचिपा हो जाना चाहिए, बहुत मोटी नहीं।
5. टुकड़ों में ठंडा तंतु को अलग करें और इसे सूप में टॉस करें।
6. आगे हम सब्जी मिश्रण को पैन से भेजते हैं। हिलाओ, नमक।
7. यह पकौड़ी चलाने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, दो छोटे चम्मच लें, एक हम आटा इकट्ठा करते हैं, और दूसरा हम इसे सूप में भेजने में मदद करते हैं। हर बार चम्मच को गीला करें ताकि यह करना आसान हो।
8. तीन मिनट के लिए पकौड़ी उबालें, सूप को जड़ी-बूटियों और सीज़निंग के साथ सीज़न करें। वह सब है!
नुस्खा 6: चिकन और बीन सूप
चिकन के साथ बीन सूप तैयार करने के लिए, आपको डिब्बाबंद उत्पाद की आवश्यकता होगी। आप सूखे बीन्स के साथ पकवान बना सकते हैं, लेकिन इसमें बहुत अधिक समय लगेगा।
सामग्री
लाल बीन्स का 1 कैन;
0.4 किलो पट्टिका;
0.4 किलो आलू;
1 प्याज का सिर;
अजमोद का 1 गुच्छा;
2-3 टमाटर;
1 गाजर;
40 ग्राम तेल;
नमक और काली मिर्च।
तैयारी
1. चिकन को क्यूब्स में काट लें, एक लीटर पानी डालें और लगभग दस मिनट तक पकाएं। समय-समय पर फोम को सतह से हटा दें ताकि सूप पारदर्शी हो।
2. उसी क्यूब्स में कटे हुए आलू जोड़ें। एक साथ पकाना, प्रक्रिया के बीच में नमक।
3. दस मिनट के बाद, हम फलियां भेजते हैं। यदि यह टमाटर में है, तो तरल को सूखा नहीं जा सकता है और सॉस के साथ सूप में चला सकता है।
4. अब यह फ्यूलिंग लाइन है। इसकी तैयारी के लिए, प्याज के साथ गाजर को सुनहरा होने तक तला हुआ है। फिर कसा हुआ टमाटर उनके साथ जोड़ा जाता है और सब्जियों को लगभग दस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है। किसी भी तेल का उपयोग किया जाता है।
5. एक पैन में ड्रेसिंग डालें, कुछ मिनट के लिए डिश को उबाल लें।
6. कटा हुआ अजमोद, काली मिर्च और सभी फेंक दें!
पकाने की विधि 7: चिकन और सब्जी का सूप
फ्रोजन सब्जियां इसके लिए एक अद्भुत घटक हैं त्वरित सूप। पकवान को सफाई की आवश्यकता नहीं है, उत्पादों को टुकड़ा करना और इसे "बीच के समय में" तैयार किया जा सकता है। जो व्यस्त गृहिणियों के लिए बहुत सुविधाजनक है। पोषण के लिए, ठीक सेंवई जोड़ा जाता है।
सामग्री
0.4 किलो पट्टिका;
0.15 किलो सेंवई;
0.5 किलो सब्जियां;
1.5 लीटर पानी;
मक्खन के 40 ग्राम;
जड़ी बूटी, मसाला।
तैयारी
1. धोया चिकन को क्यूब्स में काटें, बड़े नहीं। पर्चे तरल के साथ भरें और स्टोव पर डालें। एक चम्मच के साथ फोम निकालें। पंद्रह मिनट के लिए कुक, अब जरूरत नहीं है।
2. सब्जी मिश्रण फेंक दें। इसकी संरचना बिल्कुल कुछ भी हो सकती है, हम अपनी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए चुनते हैं। पूर्व-डीफ्रॉस्ट सब्जियां और विशेष रूप से उन्हें सूखा पानी पिघलाना आवश्यक नहीं है।
3. मक्खन का एक टुकड़ा फेंक दें, यह पकवान को नरम और सुखद स्वाद देगा। आहार सूप पकाते समय, आप थोड़ा सा डाल सकते हैं जैतून का तेल या पूरी तरह से वसा को खत्म।
4. जैसे ही सब्जियों को पकाया जाता है, सेंवई को टॉस करें और सूप को नमक डालें।
5. अगले हम जड़ी बूटियों को फेंक देते हैं, इसे बंद कर देते हैं और इसे पांच मिनट तक खड़े रहने देते हैं, ताकि सेंवई तैयार हो जाए।
पकाने की विधि 8: चिकन और अंडे का सूप
सूप में अंडे जोड़ने से पकवान न केवल अधिक संतोषजनक होता है, बल्कि प्रोटीन में भी समृद्ध होता है। एथलीटों और लोगों द्वारा विशेष रूप से सराहना की जाती है जो आंकड़े का पालन करते हैं। सूप बिना ड्रेसिंग के तैयार किया जाता है।
सामग्री
0.4 किलो चिकन;
1 गाजर;
4 आलू कंद;
1.4 लीटर पानी;
प्याज का सिर;
मसाले, जड़ी बूटी।
तैयारी
1. चिकन को पानी में फेंक दें, उबाल लें। हम टुकड़ा निकालते हैं और इसे फाइबर में इकट्ठा करते हैं। जबकि हम एक कटोरे में छोड़ते हैं और पैन में वापस नहीं आते हैं, अन्यथा चिकन पच जाएगा और सूख जाएगा।
2. छिलके और सूखे कंद फेंक दें, पांच मिनट के लिए उबाल लें।
3. कटा हुआ प्याज जोड़ें, और फिर गाजर। इसे रगड़ना अवांछनीय है। कटौती करना बेहतर है ताकि सूप अधिक सुंदर हो।
4. दस मिनट के बाद, डिश को नमकीन किया जा सकता है।
5. फिर हम पट्टिका को पैन में लौटाते हैं और पकवान तैयार करते हैं जब तक कि आलू तैयार न हो।
6. एक कांटा के साथ अंडे मारो, सूप में डालना। जल्दी से हिलाओ।
7. तुरंत साग, काली मिर्च फेंक दें, इसे उबालें और इसे बंद कर दें।
जब तक आप सतह से फोम नहीं हटाते हैं, तब तक पहला डिश पारदर्शी नहीं होगा। और यह कई बार करने की सलाह दी जाती है, और न केवल चिकन उबालने पर। यदि फोम नीचे चला गया और समय पर हटाया नहीं गया, तो आप एक गिलास ठंडे पानी में डाल सकते हैं और फिर से उबलने की प्रतीक्षा कर सकते हैं।
कई चिपचिपा और मैला शोरबा के कारण चावल सूप पसंद नहीं करते हैं। लेकिन वास्तव में यह इस तरह से पकवान पकाने के लिए आवश्यक नहीं है। चावल को साफ करने के लिए अच्छी तरह से भिगोया जा सकता है या कई बार धोया जा सकता है। चावल के प्रकार पर भी बहुत कुछ निर्भर करता है। सूप के लिए लंबे अनाज का उपयोग करना बेहतर है।
उबला हुआ साग न केवल एक आकर्षक उपस्थिति खो देता है, बल्कि एक स्वाद भी है। इसलिए, आप जड़ी-बूटियों को पैन में नहीं डाल सकते हैं, लेकिन सेवा करते समय प्लेटों में जोड़ सकते हैं। या साग को उबालने न दें।
चिकन सूप बहुत सुगंधित होगा और एक सुंदर रंग का अधिग्रहण करेगा यदि आप शोरबा पकाते समय ओवन में कटा हुआ प्याज और गाजर जोड़ते हैं। यदि इसके लिए कोई समय नहीं है, तो सब्जियों को मोटे तौर पर कटा जा सकता है, एक फ्राइंग पैन में तली हुई गर्मी के साथ तेल की एक बूंद के साथ तला हुआ और पैन में फेंक दिया जाता है।
चिकन पट्टिका जल्दी से पकाया जाता है। लेकिन अगर समय पूरी तरह से बाहर चल रहा है, तो आप इसे छोटे तंतुओं में काट सकते हैं। और फिर शोरबा की तैयारी 15 मिनट से अधिक नहीं लेती है।
02 दिसंबर 2016 2048
गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, मांस उत्पाद अपने उपयोगी विटामिन और खनिजों का एक बहुत कुछ खो देते हैं। चिकन स्तन सूप की उचित तैयारी के लिए, इसके लाभकारी पदार्थों के एक बड़े हिस्से को संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इस प्रकार के मांस को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, पकवान बनाने में कितना समय लगता है।
चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए
सबसे सस्ती और लोकप्रिय मांस उत्पादों में से एक को चिकन स्टर्नम से मांस माना जाता है।
अधिकांश गृहिणियों का मानना है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चिकन का सफेद मांस सख्त और नरम हो जाता है, और इन सभी प्रकार के मांस को तला हुआ, स्टू या सलाद के लिए पकाने के लिए उपयुक्त है। यह राय बहुत गलत है - एक स्तन बनाने के लिए, आपको बस यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए कितना समय देना होगा।
दुकानों और सुपरमार्केट में, चिकन को ठंडा या जमे हुए बेचा जाता है। स्तन की तैयारी शुरू करने से पहले, आपको कमरे के तापमान पर मांस को डीफ्रॉस्ट करना चाहिए, और फिर आगे शुरू करना चाहिए गर्मी का इलाज। शोरबा और सूप के लिए उबलते सफेद मांस के मुख्य रहस्य हैं:
एक और महत्वपूर्ण तथ्य जो चिकन स्तनों को पकाने की पूरी प्रक्रिया को प्रभावित करता है, वह यह है कि चिकन को घर पर ही उगाया जा सकता है और खाना पकाने की प्रक्रिया में समय के साथ वृद्धि होगी। तत्परता की जांच करने के लिए आपको केवल एक कांटा के साथ मांस को छेदने की जरूरत है और बहते हुए रस का रंग देखें - लाल और गुलाबी संकेत करते हैं कि सफेद मांस तैयार नहीं है।
कोड़ा बनाने की विधि
चिकन के साथ तरल और गर्म पकवान का लाभ मुख्य रूप से है कि मांस मांस में प्रोटीन होता है, यह कम कैलोरी है और शरीर को विटामिन बी, सी, पीपी, ए, खनिज, लोहा, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम लाने के लिए पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। , क्लोरीन और कई अन्य।
के लिए तेजी से खाना पकाने सफेद सिरोलिन मांस सूप की आवश्यकता होगी:
- चिकन स्तन - 450 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- पानी - 2.5 एल;
- मसाले और नमक स्वाद के लिए taste 5 ग्राम प्रत्येक;
- डिल - 30 ग्राम।
पर एक डिश बनाने के लिए एक त्वरित हाथ इसमें चालीस मिनट का समय लगेगा, और 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री केवल 29 किलो कैलोरी होगी।
सामान्य कमरे के तापमान पर स्तन को ठंडा करें, कुल्ला, आकार में तीन सेंटीमीटर स्लाइस में काटें और सॉस पैन में डालें, डालना ठंडा पानी। स्टोव पर, फोड़ा शुरू होने के बाद, फोम को हटा दें, दस मिनट के लिए पकाना।
सब्जियों को काढ़े की प्रक्रिया के साथ समानांतर में छीलें। आलू को वर्गों में काट लें, गाजर स्ट्रिप्स, प्याज बारीक रूप से। सब्जियों को मांस में भेजने के बाद, दस मिनट के लिए पकाएं, और फिर तैयारियों के लिए आलू की जांच करें और नमक, मसाले और बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। जोड़ें, यदि आवश्यक हो, तो कम गर्मी पर लगभग पांच मिनट।
चिकन स्तन के सूप को लगभग पंद्रह मिनट के लिए संक्रमित करने की अनुमति दी जानी चाहिए और इसके साथ परोसा जा सकता है ताजी सब्जियां, साग, राई की रोटी।
आहार चिकन स्तन सूप
यदि आप बीमारी के कारण या वजन कम करने के लिए और शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखने के लिए आहार का पालन करते हैं सबसे अच्छा विकल्प के साथ सूप खा रहा होगा चिकन स्तन। इस सफेद मांस में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं और इन्हें सुपाच्य माना जाता है। सफेद मांस का सूप बनाने के लिए आपको केवल आवश्यकता होगी:
- चिकन स्तन - 400 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- काली मिर्च - 200 ग्राम;
- साग - 40 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- नमक, मसाले - 5 ग्राम;
- बे पत्ती - 1 पीसी ।;
- पानी - 2.5 एल।
एक आहार चिकन सूप बनाने में केवल तीस मिनट लगते हैं, और पोषण का महत्व एक सौ ग्राम काफी कम है और 25 किलो कैलोरी है।
खाना पकाने की शुरुआत में, मांस को ठंडा किया जाना चाहिए और आकार में तीन सेंटीमीटर टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। पैन में डालो ठंडा पानी और तंतु डाल दिया। पकने तक इसे उबालें - इसमें लगभग पंद्रह मिनट लगेंगे, फोम को हटा दें और शोरबा से सभी उबले हुए चिकन स्तन को हटा दें।
जबकि मांस पकाया जा रहा है, सभी सब्जियां तैयार की जाती हैं - उन्हें छील दिया जाता है और विभिन्न आकारों के क्यूब्स में काट दिया जाता है: प्रति सेंटीमीटर क्यूब्स में बड़े आलू, गाजर और मिर्च, और प्याज को पतले आधे छल्ले में काटना बेहतर होता है। सबसे पहले, आलू को मांस शोरबा में भेजा जाता है, नरम तक पकाया जाता है। फिर शेष सब्जियां डाली जाती हैं, नमक और मसाले जोड़े जाते हैं।
पांच मिनट बाद, मांस वापस फेंक दिया जाता है, साथ ही बे पत्तियों और बारीक कटा हुआ चयनित साग। उसके बाद, सूप को स्टोव से हटाया जा सकता है और दस मिनट के लिए पानी में छोड़ दिया जा सकता है।
सेवा करने से पहले बे पत्ती को निकालना सुनिश्चित करें - यह आहार सूप को अनावश्यक कड़वाहट दे सकता है। बड़ा करने के लिए क्लिक करें उपयोगी गुण सूप, आप आलू के बजाय एक प्रकार का अनाज जोड़ सकते हैं।
सेंवई के साथ चिकन पट्टिका सूप
फिर भी, चिकन के साथ तरल पकवान का मुख्य लाभ केवल मांस उत्पाद के लाभ और समृद्ध विटामिन परिसर पर विचार नहीं करना है, बल्कि खाना पकाने का समय भी है। चिकन स्तन सूप बनाने की प्रक्रिया बहुत आसान है, सिंदूर के अलावा भी सरल है, जो न केवल सभी अवयवों के साथ पूरी तरह से जोड़ती है, बल्कि संतृप्ति और तृप्ति भी देती है। खाना पकाने के लिए गर्म और स्वादिष्ट भोजन आवश्यकता होगी:
एक सुगंधित, संतोषजनक पहला कोर्स केवल चालीस मिनट में तैयार हो जाएगा, इसकी कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम 45 किलो कैलोरी है।
तैयारी का सिद्धांत बहुत सरल है, लेकिन मांस के साथ प्रक्रिया शुरू करना बेहतर है। इसे टुकड़ों में पिघलना, धोना और काटना पड़ता है। सॉस पैन में डालें, पानी डालें और एक मजबूत आग भेजें, जो उबलने के बाद कम हो जाए। कई बार एक स्लेटेड चम्मच को फोम को हटाने की आवश्यकता होगी।
आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें। चिकन पट्टिका को फेंक दें जब शोरबा बीस मिनट तक उबलता है। आलू के नरम होने तक मसाले, काली मिर्च और नमक डालकर पकाएं। इस समय के दौरान, शेष सब्जियों को छीलने की आवश्यकता होती है, वरीयता के अनुसार मनमाने ढंग से काटा जाता है और तेल में थोड़ा तलना होता है।
खाना पकाने के अंत से पहले कुछ मिनट के लिए, तली हुई प्याज, गाजर जोड़ें, और बहुत ही अंत में सेंवई, बारीक कटा हुआ साग और, इसे उबालने दें, तुरंत इसे बंद कर दें।
सूप ताजा और डिब्बाबंद सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, घर का बना बहुत चिकना खट्टा क्रीम और रोटी नहीं है।
अंडे के साथ उबला हुआ चिकन स्तन
पहले गर्म पकवान को चिकन शव के लगभग किसी भी हिस्से से तैयार किया जा सकता है। लेकिन यह सूप है जिसमें स्तन होते हैं:
- उत्कृष्ट वार्मिंग प्रभाव;
- यह आसानी से पचने योग्य, कम कैलोरी वाला होता है;
- अन्य मांस उत्पादों की तुलना में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कम कोलेस्ट्रॉल और वसा होता है।
बहुत सारे उत्पाद हैं जो सूप में बहुत तृप्ति और समृद्धि जोड़ सकते हैं। शोरबा में चिकन स्तन पट्टिका अंडे के साथ अद्भुत रूप से मिश्रित होती है। एक बहुत ही सरल, त्वरित नुस्खा बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन स्तन - 400 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- प्याज - 70 ग्राम;
- जड़ी बूटियों का स्वाद - 40 ग्राम;
- नमक, मसाले - 7 ग्राम प्रत्येक;
- पानी - 2 एल।
सूप बनाने के लिए केवल तीस मिनट की आवश्यकता होगी, और इसके एक सौ ग्राम की कैलोरी सामग्री 38 किलो कैलोरी के बराबर होगी।
खाना पकाने की शुरुआत में, पैन में पानी डालें और उसमें छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें।
स्टोव पर रखो, उबलने तक उच्च गर्मी पर पकाना, और फिर 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर। आपको एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम को हटाने, शोरबा को नमक और मसाले जोड़ने के लिए नहीं भूलना चाहिए।
जबकि मांस को उबालने की प्रक्रिया चल रही है, सब्जियों को जल्दी से छीलने और उन्हें मनमाने ढंग से काटने के लिए आवश्यक है, लेकिन अधिमानतः मोटे क्यूब्स, बड़े क्यूब्स में आलू, और छोटे वाले में प्याज। सबसे पहले, गाजर को उबला हुआ स्तन के साथ शोरबा में भेजा जाता है, फिर प्याज। जब इन सब्जियों को उबाला जाता है, तो आलू को छिड़का जाता है।
अंडे को एक अलग कंटेनर में रखा जाना चाहिए और फोम बनने तक इसे हराया जाना चाहिए। जब सूप में सभी सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो आपको अंडे की एक बहुत पतली धारा डालते हुए, इसे जल्दी से मिश्रण करने की आवश्यकता होती है - उन्हें डिश की सतह पर पतले धागे के साथ कर्ल करना चाहिए। फिर साग को जोड़ा जाता है, गर्म सूप को दस मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है।
आप ताजा, मसालेदार सब्जियों, सरसों और खट्टा क्रीम के सलाद के साथ सेवा कर सकते हैं।
बहुत कम व्यंजन हैं जो अनुभवहीन रसोइये भी भोजन पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। इनमें एक बहुत शामिल है स्वस्थ सूप, जिसमें चिकन स्तन सहित सभी अवयवों में कई विटामिन, खनिज होते हैं। स्वादिष्ट, संतोषजनक और त्वरित तरल पकवान बनाते समय आपको कुछ सरल युक्तियों का उपयोग करना चाहिए:
- सब्जियां स्वाद जोड़ने में मदद करेंगी, नूडल्स के साथ शोरबा में एक सुंदर रंग - पूरी तरह से छील प्याज, गाजर, अजवाइन, अजमोद जड़ें नहीं जोड़ना, जो तब सूप से आसानी से हटा दिया जाएगा;
- आपको तरल डिश के लिए पास्ता की संख्या की सही गणना करनी चाहिए - उनमें से बहुत से जोड़ने से आपको दलिया नहीं, बल्कि दलिया मिल सकता है;
- यदि आप एक डिश को पारदर्शी शोरबा के साथ पकाना चाहते हैं, तो आपको धीरे-धीरे, कम गर्मी पर, बिना ढके खाना बनाना चाहिए;
- चिकन फोम को उबालने के अंत में नमक डालना बेहतर होता है, सभी फोम को हटाने के बाद;
- कैलोरी कम करने के लिए, आपको त्वचा को हटाने और मांस भाग से हड्डियों को हटाने की जरूरत है, और तृप्ति बढ़ाने के लिए, शोरबा की समृद्धि, इसके विपरीत, उन्हें छोड़ दें और पूरे स्तन को पकाना।
चिकन स्तन का सूप वैसे भी स्वादिष्ट निकलेगा - मुख्य बात यह नहीं है कि ओवरसाल्ट करें। सभी उत्पाद, विशेष रूप से सब्जियां और चिकन, पूरी तरह से गठबंधन करते हैं, शरीर को केवल सबसे उपयोगी पदार्थ लाते हैं।
चिकन स्तन - शव का सबसे अच्छा हिस्सा, उत्कृष्ट दुबला मांस, विभिन्न आहार व्यंजन पकाने के लिए बहुत उपयुक्त है।
यहाँ कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों की जानकारी दी गई है आहार सूप चिकन से, स्तन से। किसी भी मामले में, त्वचा के बिना चिकन स्तन से कटे हुए शुद्ध पट्टिका का सूप पकाना बेहतर है। आप त्वचा के साथ खाना बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि आप चाहते हैं कि सूप थोड़ा फैटर हो (ऐसी इच्छा समझ में आती है, उदाहरण के लिए, ठंड के मौसम में, शारीरिक परिश्रम के दौरान)।
चिकन स्तन के साथ सब्जी आहार सूप
सामग्री:
- - 1 पीसी। या आधा (लगभग 300-400 ग्राम);
- प्याज - 1 पीसी ।;
- शोरबा (अजमोद, allspice और मटर और लौंग) के लिए सूखे मसाले;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- ब्रोकोली या फूलगोभी - लगभग 200 ग्राम;
- आलू - 2-4 पीसी। मध्यम आकार;
- मिठाई काली मिर्च (अधिमानतः लाल) - 1-2 पीसी। (वैकल्पिक मौसमी घटक);
- टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक भी);
- विभिन्न ताजे साग (प्याज, अजमोद, सीलेंट्रो, तुलसी, डिल);
- लहसुन - 1 लौंग।
तैयारी
प्याज और मसालों के साथ चिकन स्तन उबालें, जब तक कि पानी की एक छोटी मात्रा में पकाया नहीं जाता है, उबलने के बाद लगभग 40 मिनट लगेंगे, कम गर्मी पर पकाना, इस प्रक्रिया में हम ध्यान से शोर और वसा को हटा देते हैं। हम 15 मिनट इंतजार करेंगे और मांस निकालेंगे। प्याज और लवृष्का फेंक दें। हम पैन में आलू और गाजर डालते हैं, छीलते हैं और बड़े नहीं काटते हैं। 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, जिसके बाद हम ब्रोकोली बिछाते हैं, छोटी कतरनों और मिठाई काली मिर्च में छांटे जाते हैं, छोटे स्ट्रिप्स में कटा हुआ। हम सूप में स्तन से पकाया हुआ चिकन मांस वापस करते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं। सूप को एक और 8 मिनट के लिए पकाएं (आप टमाटर का पेस्ट जोड़ सकते हैं)। हम आग को कवर और बंद कर देते हैं, सूप का मार्ग 10-15 मिनट के लिए जलसेक होगा। सूखी अनाज आहार रोटी या ताजा चोकर केक के साथ कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ परोसें। लहसुन के साथ रोटी या रोटी खुरचें। यदि आप मैश्ड सूप पकाना चाहते हैं या, जैसा कि वे कहते हैं, चिकन क्रीम सूप, आप पहले से तैयार सूप (ऊपर देखें) का उपयोग कर सकते हैं।
तैयारी
एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, हम सूप से पकाया सब्जियों और मांस को निकालते हैं और एक ब्लेंडर में मैश करते हैं। वांछित स्थिरता में शोरबा जोड़ें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और सूप के कप में सेवा करें। आप सूप में छोटे घर का बना पटाखे और एक चम्मच क्रीम या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। यह प्यूरी सूप बच्चों के लिए बहुत अच्छा है।
एक अधिक संतोषजनक क्रीम सूप बनाने के लिए, आप इसमें पके हुए कुचल सेम, मटर या छोले जोड़ सकते हैं (डिब्बाबंद फलियां भी चलेंगी, बस सिरप डालना और सूप में जोड़ने से पहले उबला हुआ पानी से कुल्ला करना चाहिए)।
पनीर चिकन सूप
सामग्री:
- - लगभग 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- कसा हुआ हार्ड पनीर - लगभग 200 ग्राम;
- घर का बना राई या गेहूं के पटाखे;
- शोरबा के लिए सूखे मसाले (पहले नुस्खा पढ़ें);
- हरी प्याज और अन्य ताजा जड़ी बूटी;
- क्रीम या खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)।
चिकन स्तन को प्याज और मसालों के साथ शोरबा में पकाएं, थोड़ा ठंडा होने दें और एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें।
प्रत्येक सूप कप या प्लेट में हम मांस के एक हिस्से को डालते हैं, शीर्ष पर क्राउटन डालते हैं, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़कते हैं और कसा हुआ पनीर। गर्म शोरबा के साथ भरें। आप खट्टा क्रीम या क्रीम जोड़ सकते हैं, जमीन के साथ सूप को काला कर सकते हैं काली मिर्च और लहसुन।
यदि आप अधिक संतोषजनक सूप चाहते हैं, तो आप इसमें थोड़ा डिब्बाबंद हरी मटर मिला सकते हैं - लगभग 2-3 बड़े चम्मच। प्रति सेवारत प्रति चम्मच (बस पहले संरक्षण सिरप नाली और उबला हुआ पानी के साथ मटर कुल्ला)। आप इस सूप में कुछ उबले हुए आलू भी डाल सकते हैं, मध्यम आकार के स्लाइस में काट सकते हैं।
किसी तरह से, अपनी पाक कल्पना को विकसित करते हुए, आप चिकन स्तन सूप के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों के साथ आ सकते हैं, ये व्यंजन मानव शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित किए जाते हैं।
हम आपको आज पेश करते हैं चिकन पट्टिका सूप। एक त्वरित सूप तैयार करने का यह नुस्खा शाम को काम करने के बाद आपकी मदद करेगा, जब आपको अपने घर को स्वादिष्ट रूप से खिलाने या दोपहर के भोजन के लिए पहली डिश तैयार करने की आवश्यकता होगी।
चिकन पट्टिका सूप किसी भी भोजन या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, इसके साथ एक तृप्त किया जा सकता है और इसे गर्म स्वाद के लिए बेहतर है। पहले व्यंजनों के लिए आधार बहुत महत्वपूर्ण है, यह शोरबा है जिस पर इसे तैयार किया जाता है, यहां हमने चिकन मांस का इस्तेमाल किया, और आप किसी भी अन्य या गुलदस्ता क्यूब्स ले सकते हैं, या इसके बिना खाना बना सकते हैं।
पहले व्यंजन तरल या मोटे हो सकते हैं, सामग्री या मैश किए हुए आलू के टुकड़ों के साथ, गर्म या ठंडा परोसा जाता है, वे सभी समान रूप से स्वस्थ और काल्पनिक रूप से सुगंधित होते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
चिकन पट्टिका 500 ग्राम
आलू 3-4 टुकड़े
पतली सेंवई 3-4 चुटकी
प्याज 1 टुकड़ा
गाजर 1 टुकड़ा
साग डिल, अजमोद
बे पत्ती 1 टुकड़ा
काले मटर के 4-5 टुकड़े
स्वाद के लिए नमक
पसंदीदा मसाले (वैकल्पिक)
सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है:
चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें, एक पैन में डालें और उबलते पानी डालें प्रक्रिया को तेज करने के लिए, जब पानी नमक उबालने लगे, तो बे पत्ती, काली मिर्च डालें, 7-10 मिनट के लिए पकाएं। आप पूरे टुकड़े में ठंडे पानी के साथ पट्टिका भर सकते हैं, और जब पकाया जाता है, तो टुकड़ों में काट लें।
आलू को डाइस करें और सूप में जोड़ें, साथ ही साथ आपके अन्य पसंदीदा मसाले। हम आपको आलू के साथ अच्छी तरह से ज्ञात और स्वादिष्ट खाना पकाने की सलाह देते हैं।
प्याज को पासा, पारदर्शी होने तक भूनें।
नरम गाजर तक कटा हुआ गाजर और स्टू जोड़ें। हम गाजर के साथ प्याज की एक ही तैयारी का उपयोग करते थे।
जब आलू उबला जाता है तो प्याज, गाजर और जड़ी बूटियों को मिलाते हैं।
एक चम्मच के साथ सरगर्मी, पतली सेंवई जोड़ें और 5-7 मिनट के लिए पकाना। हिलाओ, कवर, इसे काढ़ा दें।
चिकन पट्टिका सूपतैयार है!
इसका आनंद लें! बॉन भूख से!
