बेल मिर्च के साथ डिब्बाबंद टमाटर। बेल पेपर के साथ डिब्बाबंद टमाटर

डिब्बाबंद टमाटर  - दोनों के लिए और हर रोज के लिए एक शानदार स्नैक छुट्टी की मेज। मैं टमाटर के साथ तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं काली मिर्चजो उन्हें एक विशेष सुगंध देगा। मेज पर ऐसे टमाटर के साथ एक प्लेट रखने से, आपको तुरंत गर्म गर्मी याद होगी!

टमाटर किसी भी साइड डिश के साथ-साथ मांस और के साथ अच्छी तरह से चला जाता है मछली के व्यंजन। मसालों की गणना 3 लीटर के 2 डिब्बे के लिए दी गई है।

बेल मिर्च के साथ डिब्बाबंद टमाटर की तैयारी के लिए, मध्यम आकार के टमाटर लेना बेहतर है। ठंडे पानी के साथ उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

नीचे तक साफ जार में, डिल पुष्पक्रम, लहसुन और 2-3 छोटे मिर्च छोड़ दें। काली मिर्च बेशक स्वाद के लिए समायोजित की जा सकती है। अगर आपको पसंद है गर्म टमाटरफिर और जोड़ें।

टमाटर के साथ जार भरें, उन्हें घंटी मिर्च के साथ स्थानांतरित करना चाहिए, जिसे बीज से मुक्त किया जाना चाहिए और 2-4 भागों में काट दिया जाना चाहिए। काली मिर्च के स्लाइस के एक जोड़े को कैन के तल पर रखा जा सकता है।

एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पानी को दो भरावों पर गिना जाना चाहिए। इसके साथ ही मैरीनेट के लिए पानी तैयार करें। टमाटर को पहली बार 10-12 मिनट के लिए डालें, इस समय के बाद सिंक में पानी डालें, 8 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ फिर से टमाटर डालें। बैंकों को कवर करें। फिर पानी को वापस सिंक में डालें।

अचार के लिए: पानी उबालें, नमक, चीनी, तेज पत्ता और ऑलस्पाइस डालें। 10 मिनट के लिए अचार को उबाल लें, अंत में सिरका डालें। दूसरी नाली के बाद, टमाटर को अचार के साथ डालें, ऊपर रोल करें और उल्टा कर दें। पूरी तरह से ठंडा होने तक आगे की नसबंदी के लिए एक गर्म कंबल में घंटी मिर्च के साथ डिब्बाबंद टमाटर लपेटें।

  बेल मिर्च के साथ डिब्बाबंद टमाटर बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
  गर्मियों की सब्जियों के लाभों को संरक्षित करना काफी सरल है - आप उन्हें संरक्षित कर सकते हैं। व्यंजनों की विविधता के लिए धन्यवाद, यहां तक \u200b\u200bकि साधारण टमाटर भी सबसे अधिक प्राप्त कर सकते हैं अलग स्वाद: मसालेदार, नमकीन, खट्टा, मसालेदार और इतने पर। लेकिन आपको कुछ प्रकार की सब्जियों को बंद करने पर लटका नहीं होना चाहिए - प्रयोग करना, विभिन्न उत्पादों के संयोजन से, आप नए, अधिक रोचक और जीवंत स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। हम मिर्च के साथ टमाटर के कई जार तैयार करने की पेशकश करते हैं - सर्दियों में उन्हें आज़माने के बाद, आपको निश्चित रूप से इसे पछतावा नहीं करना पड़ेगा। और आप हमारी वेबसाइट पर भी तैयार कर सकते हैं।
  मिर्च के साथ डिब्बाबंद टमाटर - नुस्खा।
  सामग्री:

- 1 किलो टमाटर;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
- 1 बड़ा चम्मच सिरका;
- काली मिर्च (मटर);
- अजमोद;
- चेरी का एक पत्ता;
  प्रति 1 लीटर मैरिनेड:
- 3 बड़े चम्मच चीनी;
- 2 बड़े चम्मच नमक।

तैयारी

  1. खाना पकाने के लिए डिब्बाबंद टमाटर  काली मिर्च के साथ हम इस नुस्खा के लिए सब्जियों का चयन करते हैं। एक लीटर के लिए, औसतन, आपको एक किलोग्राम टमाटर और 2 घंटी मिर्च तक की आवश्यकता होगी। सब्जियों को सावधानी से चुना जाना चाहिए: वे पके हुए, बहुत नरम या हरे रंग के नहीं होने चाहिए। इसके अलावा, कीड़े के "काम" के स्पष्ट निशान वाले उत्पादों के उपयोग की अनुमति नहीं है।
  2. हम चयनित सब्जियों और साग को पानी में धोते हैं और नमी की बूंदों से सूखने के लिए छोड़ देते हैं। मिर्च को मूल और बीज से छील दिया जाता है। ताकि टमाटर उबलते पानी से फट न जाए, टूथपिक की मदद से हम बेस पर कई पंक्चर बनाते हैं।
3. साहित्य जार  अच्छी तरह से गंदगी से दूर धोने (घुमा की जगह पर विशेष ध्यान देते हुए) और स्टरलाइज़ (माइक्रोवेव में, भाप के ऊपर या ओवन में एक विशेष सर्कल का उपयोग करके)।
  4. जार के तल पर, अजमोद की एक पत्ती, चेरी की एक पत्ती और ऊपर - टमाटर और काली मिर्च के स्लाइस के कुछ टहनियाँ बिछाएँ।
  5. पैन में एक लीटर पानी डालें, काली मिर्च, नमक और चीनी डालें। कुछ मिनट पकाएं।
  6. सब्जियों को तुरंत अचार के साथ डालो (एक झरनी के माध्यम से), इसे ठंडा करने की अनुमति नहीं। शीर्ष पर ढक्कन के साथ कवर करें।
  7. 15 मिनट के बाद, छेद के साथ एक विशेष ढक्कन का उपयोग करते हुए, पैन में अचार डालना। फिर से एक उबाल लें और सब्जियों को वापस डालें।
  8. ऊपर से एक जार में सिरका डालो।
  9. अब आप डिब्बे को रोल करना शुरू कर सकते हैं।
  10. हमने पहले से तैयार गर्म स्थान में पलकों पर कसकर बंद जार डाल दिया। यह भी गर्म कंबल के साथ शीर्ष को कवर करने के लिए सलाह दी जाती है।
  11. काली मिर्च के साथ डिब्बाबंद ठंडा टमाटर जाड़े में सर्दी जुकाम होने तक पुन: व्यवस्थित किया जा सकता है।



  स्वाद के लिए, इस तरह के वर्गीकरण को कुछ हद तक एक सलाद के समान बनाया जा सकता है, हालांकि, सब्जियां पूरी हैं, और इसलिए हर कोई चुन सकता है कि उसे क्या पसंद है। बोन एपेटिट!
  जरा देखें कि यह कैसे पकता है

खाना पकाने की प्रक्रिया:

टमाटर को धो लें, उन्हें एक नैपकिन पर रखें और उन्हें थोड़ा सूखने दें हम घंटी मिर्च तैयार करते हैं, प्रत्येक काली मिर्च को आधा काटते हैं, बीज निकालते हैं, धोते हैं और सूखने देते हैं।

हम कंबल के लिए डिब्बे धोते हैं, हम उन्हें टर्नकी सील के साथ 20 मिनट के लिए बाँझ करते हैं।
तुरंत हटाए गए निष्फल जार में डाल दिया: डिल, लहसुन, बे पत्ती, allspice और काले मटर। शेष बैंकों को भरते समय ढक्कन के साथ कवर करें।

हमने बेल पेप्पर को कैन के निचले हिस्से में स्लाइस में डाल दिया (मेरे लिए, यह कैन ड्रेन होने पर थोड़ा शिफ्ट हो गया, इसलिए यह फोटो में बहुत अच्छी तरह से दिखाई नहीं देता)।

एक जार में टमाटर बिछाने से पहले, प्रत्येक को टूथपिक के साथ चुभने की सलाह दी जाती है ताकि त्वचा फट न जाए। एक जार में टमाटर को कसकर फैलाएं।

टमाटर बिछाने के दौरान, हमारी नमकीन को आग पर रख दें। पैन में पानी डालो, नमक और चीनी जोड़ें। जब यह उबल जाता है, तो धीरे से मीठा अचार के साथ जार भरें। टमाटर और काली मिर्च को जार में 20-25 मिनट के लिए खड़े रहने दें, उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें।

फिर नमकीन को उसी पैन में डालें जिसमें यह पकाया गया था, एक फोड़ा करने के लिए लाएं, और दूसरी बार (आखिरी बार), हमारे टमाटर को नमकीन पानी के साथ डालें।
सिरका (सार) का एक बड़ा चमचा जोड़ें। जार को एक कुंजी के साथ कवर करें और रोल करें।
हम जांचते हैं कि हमने जार को उसकी तरफ मोड़कर ढक्कन को कैसे बंद कर दिया।
ढक्कन पर टमाटर और काली मिर्च के साथ डिब्बे मोड़ो, इसे लपेटो और इसे ठंडा होने दें।

ऐसे टमाटर बहुत स्वादिष्ट और मीठे होते हैं।
हमारे परिवार में, बेल मिर्च के साथ मीठे डिब्बाबंद टमाटर का यह नुस्खा वास्तव में स्वाद के लिए आया था। मुझे लगता है कि आप भी इसे पसंद करेंगे।