Зеле рецепта за пай рецепта. Пай от зеле с камшик - толкова пъргав! Рецепти от зелеви пайове със зеле от аспик, бутер, сладкарски сладкиш.

Ако семейството ви обича да яде пайове, но поглезете близките си по-често, отколкото изобщо, тази рецепта за пай с желирани напитки е това, което търсите!

Бърз пай с младо зеле на кефир (или просто зеле шарлот) се приготвя просто и бързо, ястието се оказва вкусно и сърдечно - чудесен вариант за вечеря.

И можете да пиете с този пай, без да се страхувате да навредите на фигурата, защото съставките в него са изцяло диетични: вкусът и ползите в чист вид.

Пай от зеле от кефир

Съставките

3 яйца
1 супена лъжица. кисело мляко
¾ Изкуство. брашно
сол, черен пипер на вкус
1 ч.л. бакпулвер
1 малка глава младо зеле
сусам за поръсване (по желание)
копър

подготовка

зеле котлет на ситно. Леко тъп в тигана до половината готов. Добавете зеленина, сол и черен пипер на вкус, но не се увличайте: солта ще трябва да се добави към тестото.
Смесете 1 яйце, брашно, кефир и бакпулвер, добавете щипка сол. тестотя трябва да се окаже средна плътност. Разбийте останалите 2 яйца в отделна купа.
Леко намажете формата, в която пайът ще се пече с растително масло. Изсипете половината тесто във формата, поставете отгоре зелева плънка , първо го залейте с яйцата, а след това с останалото тесто. По желание поръсете тортата със сусамовите семена.
Печете тортата във фурната на 200 градуса за около 20-30 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

Всъщност можете да готвите такава красота с абсолютно различни пълнежи: картофи, риба, кайма, гъби ... Всеки път получавате нещо ново!

VKontakte

Push клас

Малко вероятно е да има човек, който да откаже руменина, ароматна и вкусна топла торта. Обичаме ги, какво да кажа! Но печенето на тези вкусни продукти е проблемно, а не бързо. И така ги печем главно през почивните дни или по празниците. Но понякога някой от дома ще поиска да изпече пай в средата на седмицата. Така че няма да откажете ...

И за такъв случай има рецепти за така наречените бързи пайове. Те се правят доста просто, тестото се прави буквално 5 минути, но се настоява за още 15 мин. Е, междувременно, печенето, можете да отделите време за децата, или за себе си. Такива пайове имат само един недостатък, той се яде толкова бързо, колкото се прави. И още по-бързо ... И винаги не е достатъчно. Ето защо, знаейки това, обикновено винаги пека две наведнъж. Така че всички вече са пълни със сигурност.

Хората наричат такива пайове на желирани, срещнали и името "зеленчукова шарлотка". И всъщност с тях може да се направи различни плънки, не само зеленчукова. Можете да добавите шунка, и наденица, и риба, и сирене - всичко ще бъде вкусно! Тук е или като фантазия, лутаща се наоколо, или каквото и да е в хладилника. Но днес правим два от най-простите варианти за пай със зеле. Тестото и гарнитурата са еднакви както там, така и там. Променен е само редът за отметка на продуктите, а във втория вариант е добавено сирене за промяна.

Бърза рецепта за пай със зеле и яйце, стъпка по стъпка рецепта със снимка

Ще ни трябва:

зеле - 350-400 gr
лук - 1 бр.
яйце - 1 бр. за пълнежа
яйце - 2 бр. за теста
кефир - 300 gr
масло - 1 супена лъжица. лъжица
сол - на вкус
захар - щипка
сода - 1 чаена лъжичка (непълна)
оцет - за гасене на сода

Получаване:

1. Нарежете лука на тънки полукръгчета, запържете го в растително масло до златисто кафяво. Не прекалявайте силно, така че пълнежът да се окаже равномерен и светъл. Налейте 1/3 чаша вода и потъмнете лука, докато водата се изпари напълно.

2. Натрошете по-дребното зеле, така че да се запържи по-бързо. Добавете го към лука. Днес имам младо пролетно зеле. Следователно не е необходимо да го пържите и задушавате дълго време. 13-15 минути са достатъчни. В началото го запържете в отворен тиган за около 5 минути, след това налейте 1/3 или дори малко по-малко от чаша вода, сол на вкус и затворете капака. Варете за не повече от 10 минути. Разбърквайте от време на време, за да не загори.

3. Докато зелето изтупва, омесете тестото. За целта изсипете кефир в голяма купа. Добавете сол и щипка захар. Гасим содата с оцет и добавяме към кефира, разбъркваме. Карайте в две яйца. Разбъркайте отново.

За омесване на тестото използваме или лъжица, или размахване, или миксер. Използвам камшик. Тестото не е трудно, разбърква се доста лесно.

4. Сега бавно разбъркайте в брашното. Ако има време, тогава е по-добре да го пресеете, да го наситите с кислород. От това тортата ще се издигне и ще стане по-висока. Веднага изсипете цялото брашно, така че да няма бучки. Налейте около половин чаша. Омесете тестото до гладко и оставете за 15 минути. През това време тя ще стане по-равномерна и ако ние дори не забелязахме и оставихме малки бучки, те ще се разпръснат. Получихме го, като не много гъста заквасена сметана. Обикновено тесто с тази консистенция се използва за приготвяне на фритери.

5. Докато правите тестото, зелето вече е сготвено. Сега трябва да добавите яйце към него. Обикновено добавям варено яйце. Но днес нямаше достатъчно време и не готвих яйцето предварително. Затова карам сурово яйце директно в тигана и като се разбърква, запържете го със зеле. Запържва се бързо, за 1-2 минути. Разбира се, предпочитам да добавя към такъв пай варено яйцено този бърза опция днес ми спестява време. Имам две пайове, следователно пълнежът с две яйца е двоен (снимка).

6. Задайте фурната да се загрее, трябва да получим температура от 180 градуса. През това време приготвяме формата, вземам чаша, смазвам я добре с масло. Първата торта ще бъде изпечена точно така, за втората ще използваме хартия за печене. Необходима е хартия, за да улесните изваждането на тортата от форма. Готов, той е палав и не винаги иска да го остави сам. Явно „винаги иска да бъде във форма“. Следователно, не съжаляваме за маслото, даваме достатъчно дебел слой. Ако използваме хартия за печене, също я смазваме добре с олио. В противен случай трябва да се храните правилно с хартията. Пече се, за да не се отлепва.

7. Изсипете половината тесто в подготвената форма. Сега ние поставяме пълнежа, внимателно го изравняваме. Опитваме се да държим зелето на повърхността, не го удавяйте в тестото.

8. Изсипете останалото тесто отгоре върху пълнежа. Изравнете го със супена лъжица.

9. Поставете тортата в предварително загрята фурна и печете 40 минути.

10. Получаваме, намазваме с масло отгоре. Покрийте с широка дъска и обърнете. Е, веднага ли изскочи или беше капризен? Надявам се, че веднага. Но ако все още не искате да излезете, внимателно го обърнете и внимателно го вземете със силиконова шпатула от краищата. След това се обърнете отново. Сега определено е навън Покриваме го с голяма плоска чиния и отново я обръщаме.

11. Нарежете на порции, разпределете върху чинии. Сервирайте със заквасена сметана и сладък чай. По правило след 10 минути дори трохите не остават от пая. Но имаме отговор на това неприятно обстоятелство под формата на втори пай, който е на път също да бъде готов. Като алтернатива предлагам интересен разговор на масата. Времето лети над чаша чай, а сега е узряло второто.

Той вече е узрял тук. И сега ще ви кажа как да направите тази версия на тортата, ние я наричаме „мързелива“. Сега ще разберете защо.

Мързелив пай от зеле с яйце

Всъщност това е една и съща торта, но ние не я подреждаме на слоеве, а замесваме тестото с пълнежа. И го поставете в такъв завършен вид. Но за да не се връщам към първата рецепта от време на време, в ускорен режим ще опиша и тази.

Ще ни трябва:

зеле - 350-400 gr
лук - 1 бр.
яйце - 1 бр. за пълнежа
сирене - 100 gr.
яйце - 2 бр. за теста
кефир - 300 gr
брашно - 300 гр. (2 чаши без пързалка)
растително масло -4-5 супени лъжици лъжици
масло - 1 супена лъжица. лъжица
сол - на вкус
захар - щипка
сода - 1 чаена лъжичка (непълна)
оцет - за гасене на сода

Получаване:

1. Запържете лука, добавете към него нарязано зеле, сол и запържете задушете за 10-15 минути. В зелев пълнеж добавете или варено яйце, нарязано на кубчета или сурово и го запържете със зелето. Не е нужно вече да пържите варено, просто го нарязваме.

2. Правим тестото от кефир, яйца и брашно. Не забравяйте да осолите, хвърлите щипка захар и добавете сода.

3. Разбъркайте готово тесто с пълнежа. Изсипете съдържанието във форма, обилно намазана с масло. За тази торта използвам хартия за печене, която също трябва внимателно да се смазва с олио.

4. Слагаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете за 20 минути.

5. През това време три твърди сирена на ренде. След 20 минути поръсете сирене отгоре на пая и отново го изпратете във фурната за още 20 -25 минути.

6. Изваждаме готовия пай, прехвърляме в плоска чиния, сервираме гореща, със заквасена сметана и чай.

Когато и двете пайове бяха изядени, те започнаха да изучават общественото мнение по темата - „Коя торта е по-вкусна.“ Отначало казаха, че и двете са вкусни. След известно време те си помислиха и казаха, че все едно първият вариант е по-скоро като пай. Два слоя тесто, а в средата на пълнежа. Второто - не е ясно къде е тестото, къде е пълнежът. Като цяло не е ясно какъв е пълнежът и тестото не е като тесто.

Тогава казаха, че са гладни за първия пай и затова им харесаха по-добре. И второто ядоха вече пълноценно и вече бяха твърде придирчиви.

Съветвам ви да направите и двете. Все едно, едно не е достатъчно! Омесете тестото с две пайове наведнъж и пригответе пълнежа за две наведнъж. Ще отнеме почти същото време. Ако е възможно, изпечете и двете наведнъж. Моята фурна с различни режими на печене, не можете да слагате два наведнъж, те няма да се поберат на един лист за печене. И за да го поставите по-високо или по-ниско, тортата няма да се вдигне. Затова пека на свой ред.

Печете две различен пайи също така да попитате: „Какъв вид домакинство ви хареса повече?“ Следващия път ще го изпечете така.

Някои тънкости при готвенето на желирани пайове и гарнитури за тях

днес приготвихме тестото на кефир. Но можете да използвате заквасена сметана и майонеза за нейното приготвяне. И можете да половината половина, а половината другата. Или и трите компонента в равни пропорции. Тестото на кефира е нискокалорично, на заквасена сметана или още повече на майонеза, оказва се, че е по-наситено и мазно. Следователно кое тесто ще използвате е въпрос на вкус. Понякога просто добавям лъжица майонеза, тестото променя структурата си и става по-вкусно.
ако направите тестото изцяло на майонеза, добавете едно вместо две яйца.
така че тортата да не "плава", тестото трябва да е с желаната консистенция. Като не много гъста заквасена сметана или как да я превърнем в палачинки.
с брашно - едно просто правило. Колко кефир или друг млечен компонент, толкова брашно.
така че тестото да втаса добре, има и такова неизказано правило - „Добавете толкова сода, колкото сол“. Винаги използвам това правило при печене на палачинки или бързи пайове. И правилото се отплаща, тестото се вдига добре.
едно от правилата за теста е „Добавете щипка сол към сладки питки и щипка захар към неподсладени торти.“ Аз също винаги използвам това правило.
както бе споменато по-горе, пълнежът за бърз пай може да има абсолютно всякакви, просто включете въображението си. Случва се привидно несъвместими продукти да придават просто неповторим вкус на отдавна познато ястие. Някак си направих подобен пай с доматен пълнеж, използвах цели чери домати. Трябваше да видя насладата и изненадата на семейството ми. Оказа се не само вкусно, но и оригинално и необичайно. И всичко необичайно, винаги пази в себе си определена тайна. Никой дори не предположи, че за теста взех същото тесто, както винаги.
ако говорим за днешното пълнене на зелето, то може да се направи и много вкусно. Например, като го пометете в малко количество мляко или сметана. Или добавяне в края на готвенето топено сирене, Можете да добавите аромат към ястието, като добавите подправки, малко чесън или билки към пълнежа.
за да изглежда тортата по-ярка, можете да добавите моркови към зелевия пълнеж, червен черен пипер, шунка ... и какво още ще подскаже въображението. Разбира се, не всички наведнъж; готвенето все още не е салата.
полагането на тестото и пълнежът може да се извърши както на слоеве, така и да се смеси с пълнежа, и да се изложи заедно във форма.
използвайте хартия за печене за оформяне. Готова торта трудно да се получи, затова го омажете добре преди да излеете тестото в него.

Това вероятно е всичко! Освен ако все още не можете да предложите да гледате добър видеоклип по тази тема.

Ако искате да приготвите желирана торта с различен вкус, а само малко - малко по-сложна, вижте тази. Той е направен на базата на добре познатите

Приятен апетит!

VKontakte

Направата на пай на пръв поглед е съвсем проста. Но знаещите домакини ще кажат, че този бизнес е доста старателен, изисква не само умението при приготвянето на тестото за пая, но и разбиране в пълнежа. В крайна сметка, понякога пай се оказва вкусен поради уникалния пълнеж, който се опитваме да вкусим, преди да го сложим вътре в продукта. Днес представям на вашето внимание рецепта за бърз желиран пай със зеле и консервирана риба. Беше готвена от майка ми, голям експерт в приготвянето на домашни пайове. Но тук винаги беше предпазлива от желираните пайове. Оказва се напразно. В края на краищата те се оказват много добри на вкус дори на себе си ... Да, и те също приличат ... Ще направим тестото за желирания пай на базата на заквасена сметана, което му придава особена нежност. За пълнене с риба можете да използвате всяка риба консервирана в масло в тази рецепта. Днес ще имаме saury в масло.

Ще се изисква:

брашно - 2 чаши
заквасена сметана - 2 чаши
яйце - 4 бр.
майонеза - 6 супени лъжици
бакпулвер - 2 ч.л.

прясно зеле - половин средна вилица
saury в масло - 1 б. (360 гр.)
лук - 1-2 бр.
растително масло - за пържене + за омазняване на печене
сол, черен пипер и подправки на вкус

Как да приготвим домашен пай с желязо със зеле и консервирана риба:

На първо място трябва да приготвим плънката от зеле и риба. За целта нарязайте прясното зеле възможно най-ситно и фино.

Разпределяме го в тиган с растително масло и довеждаме до пълна готовност с добавяне на нарязан лук. Сол, черен пипер зеле на вкус.

Отделете консервираната риба от костите.

Добавете към охладеното, готово задушено зеле.

Разбъркайте. Пълнежът е напълно готов.

Тестото за желираната торта се приготвя много бързо. За това се намираме общо ястие комбинирайте яйца, заквасена сметана, майонеза и бакпулвер.

Смесете с размах и въведете пресятото брашно. Омесете тестото. По консистенция трябва да се окаже като тесто за палачинки.

Въоръжени с подходяща големина форма (имаме разглобяема форма с диаметър 26 см), на дъното на която можете да поставите пергаментова хартия и да я намажете с растително масло. Можете също така да подреждате хартия отстрани на формата. Най-отдолу оформете половината от тестото и го изравнете равномерно.

Поставете отгоре зелевия рибен пълнеж, като не достига до краищата (страни) на пая. Имаме нужда от това, така че долното и горното тесто да се комбинират и тортата да не се разпадне при рязане.

Затворете тортата отгоре с втората половина от тестото, изравнете я.

Изпращаме желираната торта във фурната при температура 180-190 градуса за 40-50 минути. Щом тортата стане красива и розово - тя е готова. Нашата желирана торта се готви 45 минути в електрическа фурна.

Изваждаме тортата от формата и я поставяме в чиния (чиния) с подходящ размер.

Тук имаме толкова красив пай с желиран фон в контекста. Тестото и отгоре и отдолу се оказаха приблизително еднакви по дебелина. Пълнежът, както винаги, заема водещ обем, което радва ... Ароматът на вкусен желиран пай се разпространява из целия апартамент. По-скоро си приготвяме чай и се обаждаме вкъщи, за да вкусим от това чудо, бърз домашен пай с желязо със зеле и консервирана риба.

Насладете се на яденето Ви Светлана и дома ми kulinarochka2013.ru!

Вкусните, ароматни и изискани сладкиши се смятаха за отличителен белег на французите. Сега всяка домакиня е в състояние да изпече оригинален и уставоден желиран пай със зеле. Има много рецепти за приготвяне на желирани пайове, но те са обединени от кулинарни тънкости и тайни, които ще бъдат обсъдени днес.

Кулинарни съвети: как да печете бърз пай с филе със зеле?

Желените пайове са се превърнали в спасител за съвременните домакини. Поради липсата на свободно време и натоварения жизнен ритъм, практически няма достатъчно сили за готвене. Ето защо много жени започнаха да търсят прости рецепти печене, за да се поглезите поне от време на време.

Един от любимите деликатеси на мнозина бяха желирани пайове. Опитните домакини изпробваха много рецепти и накрая намериха подходяща за себе си, но начинаещите сладкари трябва да знаят някои тайни и особености на приготвянето на такива пайове:

можете да добавите към тестото за желиран пай кефир, кисело мляко, кисело тесто, майонеза и нискомаслена заквасена сметана;
необходимо е да пресеете брашното, за да направите тестото поресто;
ако добавите сода за хляб в тестото, тогава не е необходимо да го гасите с хапка, млечен продукт или майонеза ще изпълнява тази функция;
за пълнежа можете да вземете прясно или кисело зеле;
първо трябва да се изложи прясно бяло зеле термично обработен: Пасира с други зеленчуци или бланширайте;
по консистенция тестото трябва да е подобно на палачинка;
пълнежът може да бъде разположен на дъното на тигана или с междинен слой между питите;
ако печете желирани питки отделно, тогава можете да поставите суров боб или цели грах отгоре на тестото - така те няма да загубят формата си;
при печене фурната не е необходимо да се отваря, в противен случай тестото ще провисне;
готовността за печене може да се провери с дървена клечка за зъби: тестото не трябва да се придържа към него;
подправки, гъби, месо, пушени меса, морски дарове, консерви и др. могат да се добавят към зелевия пълнеж.

Зелен пай от зеле: рецепта със снимка

Можете да направите такава торта на бърза ръка, Ако нямате под ръка кисело мляко или кисело мляко, майонезата с всякакво съдържание на мазнини е идеална за омесване на тесто. Има два начина да печете желиран пай с зеле на майонеза: използвайте прясно зеле или яхния за пълнене.

Съставки:

омекотено масло - 50 г;
бяло зеле - 0,5 кг;
6 супени лъжици. л. майонеза;
5 г бакпулвер или сода;
3 пилешки яйца;
6 супени лъжици. л. пресято брашно;
растително масло;
сол и подправка.

Получаване:

Готвене в бавна готварска печка

Бавната готварска печка ще ви помогне значително да намалите времето за приготвяне на пай от зеле. По аналогия можете да печете желирана торта с кисело зеле, Пълнежът може да бъде разположен между слоевете тесто или да го поставите на дъното на купата за мултикукър. Някои домакини предпочитат да смесват зеле с тесто и да изпекат пай в тази форма.

Съставки:

бяло зеле - 0,5 кг;
100 мл растително масло;
1 супена лъжица. пресято брашно;
трапезна сол;
100 г масло;
3 пилешки яйца;
250 мл заквасена сметана;
1 ч.л. гранулирана захар;
5 г бакпулвер или сода за хляб.

Получаване:

Нежни и порести сладкиши върху заквасена сметана

Много домакини готвят желирано тесто на кефир или заквасена сметана. Във всеки случай тестото е много нежно и поресто. Основното нещо е да не отваряте вратата на фурната по време на печене, в противен случай тортата може да провисне. Ако искате да разнообразите диетата си, печете желиран пай със зеле и кайма. За да приготвите такъв пай, можете да вземете всяко филе от месо и да го усучете.

Можете също така да приготвите тестото по аналогия и да изпечете желиран пай със зеле и яйце. В този случай е по-добре да извадите зелето и пилешки яйца трябва да сварите силно сварени. За подправяне на сладкиша и уникален аромат към пълнежа могат да се добавят сушени билки и подправки.

Съставки:

бяло зеле - средно голяма глава на зеле;
3 супени лъжици. л. майонеза с всякакво съдържание на мазнини;
пресни зеленчуци;
1 супена лъжица. заквасена сметана;
1 лук;
250-300 г пресято брашно;
масло - 100 г;
сол, подправки;
2 пилешки яйца;
0,5 ч.л. бакпулвер или сода за хляб.

Получаване:

Трябва да включите фурната предварително, като зададете температурния знак на 190 °.
Зелето трябва да се нарязва, осолява и леко да се пюрира с ръце.
Крушката трябва да бъде обелена и нарязана на половин пръстени или малки кубчета.
В разтопено масло лукът трябва да се соти и след това да се добави нарязаното зеле.
Задушете зелето за около 10 минути. След това трябва да се смеси с нарязани билки и да добавите различни подправки на вкус.
В отделен емайл или стъклен съд трябва да смесите заквасена сметана, пилешки яйца и майонеза. За да направите това, можете да използвате миксер, разбийте или пасатор.
Пресятото брашно трябва да се смеси с бакпулвер и след това да се добави на малки порции към течната маса, като непрекъснато се разбива тестото.
Тавичката или формата за печене трябва да бъдат покрити с хартия за печене или намазани с олио, след което да се оформят част от тестото.
Следващият слой трябва да се постави зеле, като се изравнява с шпатула по цялата повърхност на тестото.
Останалото тесто трябва да се изложи върху зелевия пълнеж и също да се изравни с шпатула.
Печете аспик зелев пай необходими във фурната за около 45-50 минути. Сервирането на такъв пай е по-добре студено.

Зеленчукова, сладка, бутер, мая, за която няма пайове! Сред изобилието от рецепти, обичани от всички, печенето на желирани пайове заема достойно място. От едно име вече става ясно, че някъде нещо се налива или излива. Принципът на приготвяне на желираната торта е прост; прави се просто, течно тесто, с което се залива приготвеният пълнеж. Остава само да поставите формата в предварително загрята фурна и да изчакате 30-40 минути.

Тестото за желирани пайове обикновено се приготвя на кефир, заквасена сметана, кисело мляко или майонеза. Две от тези съставки се комбинират в равни пропорции (например заквасена сметана + майонеза, или кефир + майонеза, или кисело мляко + заквасена сметана). Можете да вземете само кефирен пай ще се окаже по-малко мазен. Към тестото се добавят и яйца и разтопен маргарин (или масло). Ако се използва маргарин, майонезата не е необходима. Изсипете малко сол и сода (или бакпулвер) в тестото. Ако харесвате сладкия послевкус на тестото, хвърлете лъжица захар. Разбийте всички съставки с миксер, за да разбиете бучките.

За пълнежа можете да използвате каквото сърце пожелае: пържени парчета пилешко месо, лук, картофи, зеле, яйца с билки, консервирана риба, гъби, кайма, сирене, колбаси, наденица, шунка, колбаси и др. Най-често срещаните рецепти с обичайните бяло зеле, За целта е необходимо да се накълцва и леко да се задушава в масло, след това черен пипер и сол. Вместо бяло зеле, можете да вземете Пекин, оцветен или броколи, той ще се окаже не по-малко вкусен, а също и много полезен.

Времето за печене зависи от дълбочината на формата, количеството тесто, вида на пълнежа, фурната и пр. Много хора готвят желирания пай в бавна готварска печка, времето за готвене ще се увеличи леко, но тестото определено няма да изгори.

Желен пай - приготвяне на продукти и прибори

За да постигнете успех на желираната торта, се препоръчва предварително да приготвите пълнежа, тоест да го загреете. Не е необходимо съставките да се довеждат до пълна готовност, например картофите могат да се пържат, докато се сварят наполовина. Същото важи и за пилешкото месо, смляно говеждо месо или гъби. Ако не пържите пилето предварително, времето за печене на пая трябва да бъде поне час (в същото време, уверете се, че стените и дъното не са изгорени). Колкото по-твърди са зеленчуците, толкова по-дълго трябва да се готвят или пускат в тиган. Ако се използват рибни консерви, просто трябва да ги омесите с вилица. За желиран пай с яйце и зеленина сварете предварително твърдо сварени яйца. За теста не е необходима подготовка (единственото брашно се препоръчва да се пресява), просто смесете всички съставки и разбийте старателно, докато бучките се разтворят.

Желените пайове най-удобно се пекат във висока форма, тъй като тестото обикновено има течна консистенция. Намажете формата с масло, подравнете с хартия за печене, ако желаете. За да приготвите тестото ще ви е необходима дълбока купа, разбийте (или миксер).

Рецепти за сладко от сладко:

Рецепта 1: Желен пай с зеле

Ще ви отнеме около час, за да приготвите такава торта, но храната е достатъчна, за да нахраните голяма компания. Тестото може да се готви на кефир или заквасена сметана и в двата случая тортата ще бъде отменена.

Една и половина чаша кефир (или заквасена сметана);
2 яйца;
Една и половина до две чаши брашно;
сол;
3-4 г сода;
сол;
Прясно зеле 200-240 г;
Масло;
Ядково орехче.

За начало ще нарежем зелето и ще го поставим в тиган с малко масло. Посолете малко за аромат и подправете с индийско орехче (може и леко да се пасира). Протоме зеле на слаб огън. Пълнежът за нашия желиран пай със зеле е готов. Следващата стъпка е да направите тестото: добавете кефир или заквасена сметана в купата с брашно, разбийте яйцата и добавете сода и малко сол. Брашното е по-добре да вземете малко по-малко, а ако е необходимо, го напълнете отново. Омесете тестото от тези съставки. Сега остава да поставите плънката с тестото във формата и да изпечете тортата във фурната: намажете формата и намажете първо зелето. Напълнете пълнежа с тесто и поставете формата в предварително загрята фурна. Времето за печене зависи от дълбочината на формата и самата чиния, така че периодично трябва да се проверява готовността на тортата.

Рецепта 2: Желен пай с зеле и гъби

Желеният пай със зеле е добър и с такъв моно-пълнеж, но ако добавите гъби или лук към зелето, ще се окаже много по-вкусно. Тази рецепта използва както гъби, така и лук.

Прясно зеле;
Няколко големи шампиньона;
Лукът;
Яйце (+ още две за пълнежа);
Лъжица захар;
7-8 г сол;
200 мл кефир;
Брашно 140-150 г;
Чанта за бакпулвер;
Печен маргарин.

Първо смесете солта със захарта и разбийте яйцето със сместа. Сега изсипете кефир към яйчената маса. Брашното и бакпулверът е желателно да се пресяват, след което те могат да се изсипят в течна основа. Цялата маса как да месите, внимателно разчупвайки бучките. Разтопете маргарина (около 150 грама) и внимателно го изсипете в тестото. Всички разбъркайте още веднъж. За да направите пълнежа, разбийте две яйца с малко сол. Ще нарежем зелето и леко ще излеем върху маслото, малко по-късно ще сложим нарязаните гъби и лука към него. Поставете го още малко заедно. Сега ще оформим нашия желиран пай със зеле: намажете формата с масло и напълнете с половината тесто. Разпределяме пълнежа, който трябва да се напълни с разбитите яйца. След яйцата изсипете останалото тесто. Печете тортата във фурната за около половин час. Проверяваме готовността по следния начин: пробиваме тортата с пръчка, ако тя остане върху нея сурово тестотова означава, че удължаваме печенето за още 10 минути.

Рецепта 3: Желен пай със зеле в майонеза

Тестото за пай може да се готви на всичко, дори и в майонеза. При него изпичането ще се окаже пухкаво и грубо, но по-калорично. Ако в хладилника нямаше кефир, не се колебайте да вземете майонеза. И можете да вземете 50 до 50 половината майонеза, половината заквасена сметана.

250 г майонеза и заквасена сметана;
зеле;
сол;
Две яйца;
сода;
Около пет супени лъжици брашно.

Смесете заквасена сметана с майонезата в купа, след това разбийте яйцата в нея и добавете брашното. Омесете правилно тестото, добавете половин чаена лъжичка сода и сол, разбъркайте отново. За да направите тестото без бучки, по-добре е да използвате миксер. Натрошете зелето, сол и оставете да къкри до омекване в маслото. По желание можете да подправите плънката с черен пипер или други подправки. Ние намазваме тавата за печене с олио, напълваме я първо с едната половина от тестото, а след това нареждаме зелевия пълнеж. Напълнете зелето с втората половина от тестото. Сложете тортата да се пече на двеста градуса.

Рецепта 4: Пай от желязо на кефир

Всички знаят, че печенето на кефир се оказва буйно и сладко, а в случая с желирания пай - и с ниско съдържание на мазнини. За пълнежа можете да вземете всичко: зеленчуци, кайма или гъби. Тази рецепта използва картофено-рибена плънка.

1/2 литър кефир;
Две или три яйца (виж размера);
7 г сол (около чаена лъжичка);
Малко захар;
сода;
Слънчогледово масло;
Брашно на окото;
Банка рибна консерва;
картофи;
Млян черен пипер;
Лук лук.

Като начало ще направим рибената плънка за нашата торта: веднага ще запазим консервираната храна с вилица в дълбока купа. Настържете лука и нарежете картофите на малки парченца. Нагрейте тигана с маслото и наредете картофите и лука. Зеленчуците prisalivaem и запържете до половината варени. Прехвърлете картофите в отделна чиния, за да изстинат. Сега се обръщаме към тестото: гасим половината сода за чай и разбиваме с яйцата, щипка захар и сол. Добавете към сместа две лъжици растително масло и кефир. Всички отново бият. Сипете брашното на малки порции и разбъркайте. Тестото трябва да се окаже като заквасена сметана. Приемаме формата, мазнината и изсипваме част от тестото. Отгоре наредете лука с картофите, а след това и рибата. Леко изсипете и изсипете останалото тесто. Печете тортата за 40 мин. Проверете готовността с дървена пръчица.

Рецепта 5: Пай от сирене Кефир със сирене

Такъв прекрасен желиран пай може да се изпече набързо само за половин час. За пълнежа се нуждаем от сирене и шунка (или наденица, вайне, колбаси и т.н.). Оказва се дори нещо като мързелива пица.

Чаша кефир;
Чифт яйца;
Малко бакпулвер;
Брашно грам 140 (около чаша);
Сирене 180-200 г;
Шунка колкото сирене (грам 200);
сол;
Зелените.

Направете обикновено тесто: смесете сол с бакпулвер (може да се вземе сода) и разбийте с яйца. Изсипете кефир в яйцата, разбъркайте. Постепенно се добавя брашното, като се разбърква масата с лъжица. Плътността на тестото трябва да придобие като палачинки. Шунка, нарязана на ивици или кубчета, грубо разтривайте сирене. Зелените ситно нарязваме. Смесете шунката със сирене и билки е пълнежът за желиран пай. Намажете формата, изсипете малко тесто и изсипете пълнежа, след което изсипете останалото тесто. И можете веднага да смесите целия пълнеж с тесто и да напълните масата с формата. Печем желиран пай за 35-40 минути.

Рецепта 6: Желен картофен пай

Неусложнена рецепта за пай с картофена торта. За да приготвите такава храна, не е нужно да сте опитен готвач, просто следвайте инструкциите. Пригответе картофи и лук за пълнежа, а за тестото са нужни майонеза, кефир и яйца.

Средна опаковка на майонеза (200 г);
Две яйца;
1/2 литър кефир;
сол;
1-2 супени лъжици захар;
брашно;
сода;
пипер;
картофи;
Лукът;
Масло.

Пригответе картофите за пълнежа: обелете и нарежете на тънки тънки сламки. За предпочитане картофите се варят 1-2 минути във вряща вода. Обръщаме картофа обратно в гевгир и го слагаме в чинията. Добавете парче масло, сол и черен пипер. Нарязваме ситно лука и запържваме до златисто кафяво, разпределяме картофите. От кефир, майонеза, яйца и брашно омесете тестото. Тя трябва да бъде дебела като палачинки. Добавете също сол, чаена лъжичка сода и малко захар (две лъжици за тези, които обичат сладкия вкус на тестото). Разбъркайте тестото с миксер. Намазнете формата с масло и напълнете с половината тесто, след това наредете картофите и лука и изсипете останалото тесто. Печем желиран пай с картофи за около половин час (или малко повече).

Рецепта 7: Питка с пилешко месо и картофи

Пиле и картофи са идеалната комбинация за почти всяко ястие. Опитайте да печете с тях пай с желирани напитки, домашно приготвен ще бъде във възторг! За теста вземете заквасена сметана или класическо кисело мляко, както и маргарин или майонеза. За пълнежа, освен лук, не е необходимо предварително да пържите.

Две чаши брашно;
Обикновено кисело мляко или заквасена сметана 200 грама;
Маргарин 100 г (или същото количество майонеза);
Три яйца;
сол;
Бакпулвер;
Лукът;
картофи;
Пилешко филе;
Млян черен пипер;
Sesame.

Пилешко филе, нарязано на тънки слоеве, лукът нарязан на тънки полукръгчета. Запържете лука до златисто кафяво. Нарежете картофите на тънки ивици. От брашно, заквасена сметана и омекотен маргарин (или майонеза) омесете тестото, добавете яйца, сол и бакпулвер. Намажете формата с олио, изсипете половината от тестото. Отгоре подредете пълнежа от лук, пиле и картофи, подправен със сол и черен пипер. Попълнете цялата втора половина на теста. Поръсете тортата със сусамово семе по желание. Поставяме да се пече един час. Картофи и пилешко филе Можете предварително да изпържите. Времето за печене в този случай ще намалее до 35-40 минути.

Рецепта 8: Питенцето в бавна готварска печка

Тази рецепта ще ви помогне бързо и вкусно да нахраните цялото семейство. За пълненето вземете яйцата, сиренето и зелените чудесна комбинация за буйно тесто, Желеният пай в бавна готварска печка ще изпече добре и няма да изгори, което често се случва в обикновените фурни.

350-400 мл кефир (почти две чаши);
Две яйца (за теста);
Лъжица захар;
сода;
Растително масло;
Брашно 230-240 г;
Четири твърдо сварени яйца (за пълнежа);
лук;
Сирене 120 г;
Зелен лук;
Пресен копър.

Първо направете пълнежа за пая: нарязваме лука, запържваме леко в маслото, нарязваме зеления лук и копъра и го слагаме в тигана да крушка лук, Запържете още малко. Твърдо сварените яйца се нарязват и се смесват с печенето. Едро разтрийте сиренето или нарежете на малки кубчета, добавете към пълнежа, добавете малко сол и черен пипер. Сега правим тестото: разбиваме яйцата със сол, добавяме лъжица захар, чаена лъжичка сода и четири лъжици растително масло, разбъркваме. Изсипете кефир в масата, добавете брашното и омесете тестото. Тестото трябва да се окаже като палачинки. Намажете купата на мултикукера и напълнете с половината тесто. Разпределяме пълнежа, изсипваме остатъците от тестото. Готвене в режим на печене 50-55 минути. След изпичане оставете тортата вътре за още 15 минути, след което я извадете.

- Желеният пай може да се направи по различни начини. Някой веднага поставя плънката в намазнена форма и я пълни с цялото тесто, други домакини първо напълват формата с половината тесто, разпределят плънката отгоре и едва след това изсипват останалото тесто. Ако искате незабавно да изложите пълнежа, уверете се, че формата е добре смазана и покрита с незалепващо покритие;

- Няма определени пропорции по отношение на брашното. По-добре е първо да смесите всички течни съставки, след това да изсипете брашното на малки порции. Консистенцията на тестото трябва да се окаже като палачинка или като заквасена сметана;

- Проверете готовността на пая за пълнене с дървена пръчка. Ако върху него има сурово тесто, печете тортата още 10-12 минути;

- бакпулверът ще направи тестото буйно, поресто и богато. Ако няма такава добавка, използвайте хидратирана сода (за кефир, не е необходимо да гасите сода);

- В края на готвенето можете да поръсите тортата с настърган кашкавал и да оставите да се пече още няколко минути.