Пилешки гърди, пълнени с крема сирене. Как да пълним пилешки гърди: различни варианти за готвене.

пълнено пилешки гърди - доста лесно за приготвяне на ястието. Благодарение на пълнежа, пилето става сочно и много нежно.

Опитайте тези интересни и прости рецепти пълнени пилешки гърди.

Пилешки пълнени пилешки гърди

продукти:

4 пилешки гърди,
120 гр. Сирене Рокфор,
40 г масло
4 филийки шунка
80 мл коняк,
1 яйце
2 супени лъжици галета,
пшенично брашно
дълбока мазнина
сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

Освободете пилешките гърди от кожата и костите, леко разбийте с чук, сол и поръсете с черен пипер.
Омекотете сиренето Рокфор на водна баня и смесете с маслото и коняка.
Отворете пилешките гърди, така че да се вижда малко филе, и поставете парче шунка вътре и върху немаслена смес.
Разбийте в отделна купа сурово яйце.
Изсипете пшенично брашно и галета в отделни купчини на дъска за рязане.
Придайте на пилешките гърди оригиналната си форма, оваляйте в брашно, потопете в разбитото яйце, след това разточете в галета и запържете дълбоко на 160 ° С за 10 минути.

Приятен апетит!

Ароматизирани пилешки гърди

продукти:

3 пилешки филета,
2-3 сурови свински колбаса в естествена черупка,
200 г смляно говеждо месо,
1-2 ч.л. обелени шам-фъстъци,
жар 1/2 лимон
индийско орехче на върха на нож,
няколко стръка пресни или 1/4 ч.л. сушена мащерка и розмарин,
3 скилидки чесън,
100-150 мл. пилешки запас
125 мл. сухо бяло вино
зехтин за пържене,
сол,
прясно смлян черен пипер на вкус.

Страна:

зелен лук
1 домат
броколи съцветие
праз,
тиквички.

Получаване:

Направете надлъжен дълбок разрез в пилешкото филе, за да образувате джоб.
Нарежете свинските наденички, без да премахвате черупката, на малки кубчета. Смесете колбаси и кайма. Натрошете чесъна, нарежете на ситно и добавете към каймата. Сол, черен пипер, добавете индийско орехче, добавете шам-фъстъци и лимонова кора.
Напълнете гърдите с кайма с помощта на торбичка за готвене. Превържете гърдите с канап или закрепете разреза с клечка за зъби.
Поставете пергаментова хартия върху тигана, гърдата отгоре. пръскам зехтин и пържете от двете страни за 2 минути.
Сипете в бульона, сложете розмарин, мащерка. Добавете вино и оставете да къкри още 10 минути.
Поставете гърдата в тава за печене, намажете със зехтин и гответе във фурната за 10 минути на 190 ° C.
Нарежете зеленчуците произволно. Задушете в бульона с виното, останало от пилето, преди да изпарите виното.

Приятен апетит!

Пилешки гърди с ябълка и стафиди

продукти:

4 пилешки гърди,
1 ябълка
1 чаша стафиди
2 с.л. супени лъжици настърган хрян с майонеза,
200 г заквасена сметана
200 г замразени зеленчуци ( карфиол, боб от аспержи, моркови и зелен грах),
растително масло
соев сос
индийско орехче на вкус.

Получаване:

Нарежете пилешките гърди наполовина по дължина и разбийте.
Намажете едната страна с настърган хрян. Върху едната половина на гърдата сложете нарязаната на тънки филийки ябълка и поръсете със стафиди.
Затворете гърдите, сложете върху предварително загрята тава, намазана с растително масло, и поръсете с индийско орехче.
Щом долната половина побелее, обърнете гърдите на другата страна, добавете замразени зеленчуци.
Когато зеленчуците се размразят, подправете с индийско орехче и разбъркайте. Покрийте и оставете да къкри 5 минути.
Добавете заквасена сметана, намажете със соев сос, оставете да къкри 3 минути. Обърнете гърдите, оставете да къкри 3 минути.
Сервирайте с плодове и зеленчуци.

Пилешки гърди с ананас и сирене

продукти:

4 пилешки гърди,
100 г твърдо сирене
1 скилидка чесън
50 г майонеза
1 чаша галета,
1 яйце
150 г консервиран ананас
сол, черен пипер на вкус.

Получаване:

Измийте пилешките гърди и нарежете през джоба, а не през и през.

Сол и черен пипер отвън и отвътре. Прекарайте чесъна през преса и смесете с майонеза.

Намажете гърдата отвътре със сместа чесън-майонеза.

Готвене на гарнитура Изцедете течността от ананасите и нарежете на кубчета. Настържете сирене едро ренде, Смесете ананас със сирене и добавете 1 супена лъжица майонеза, за да направите масата вискозна.

Напълнете сирената и ананасовата маса на гърдата, намушкайте разреза с шишчета. Разбийте яйцето, солта. Изсипете галета върху отделен съд.

Потопете гърдата в яйцето, след което оваляйте в галета.

Запържете в тиган с нагрято растително масло от двете страни до златисто кафяво, след това намалете котлона и продължете да пържите до готовност.

Пилешко гърне от синьо сирене

продукти:

500 g пилешко филе,
100 г синьо сирене
6 г сол
3 г бял смлян пипер,
3 пресовани листа морска кале в сушен вид (нори),
150 г мастна тъкан (omentum),
250 г тиква
3 смокинови плода
60 г мед
120 мл. бяло вино
6 гр. Смес от брашно и масло,
60 г масло
45 мл. растително масло.

Получаване:

Изсушете пилешкото филе с кърпа, направете разрез по филето, за да оформите джоб, подправете със сол, черен пипер, сложете синьо сирене в джоб, увийте, поставете отгоре фигурно изрязан лист нори и увийте филето плътно с тлъста мрежа, за да поддържа форма.
Загрейте растителното масло в тиган, запържете пилешкото филе до златисто кафяво и гответе във фурната.
Обелете тиквата от кожата и семената, нарежете на кубчета, запържете в масло за 5 минути, сол, черен пипер и добавете нарязаните смокини, оставяйки една филия за добавяне към соса.
Запържете леко в тиган за 2-3 минути.
Вземете равни количества масло и брашно и разбъркайте с вилица, докато се получи хомогенна маса.
Нарежете нарязания на филийки останали филийки, запържете в масло, добавете вино и го загрейте наполовина, добавете мед, добавете сол и сгъстете със смес от масло и брашно.
Върху загрята чиния сложете пързалка със смокини и тиква, залейте пилешкото филе със сос.

Приятен апетит !!!

Много от вас вероятно готвят пилешки гърди. Обичам да го готвя, защото не отнема много време за готвене. Можете сами да отрежете пилешките гърди от пилето или да го купите вече нарязано в магазина. Всичко това не е важно, най-важното е да го подготвите правилно, така че да се получи.

Продукти за готвене:

пилешки гърди от едно пиле
сирене 50 грама
копър или магданоз няколко клонки (за любителите на зелените можете да вземете повече)
чесън 2 скилидки
яйце 1 бройка
брашно 0,5 чаши
сол, черен пипер
олио за готвене

Разделете гърдата от едно пиле заедно, получавате четири парчета.

След това изрежете всяко парче по един и същи начин, но не го режете. Всяко парче трябва да се отвори като книга.

Сол и черен пипер на пилешко месо. Настържете сиренето и чесъна. Нарязваме ситно зелените. Смесете всичко в чиния.

Това е пълнеж за пилешки гърди. Някои все още добавят майонеза към пълнежа, но аз не. Във всяко нарязано парче пилешко месо сложете сварения пълнеж и закрепете отворения ръб с клечка за зъби, така че пълнежът да не изпадне по време на готвене.

Разбийте яйцето в чаша, сол и разбийте с вилица, изсипете брашно в друга чиния.

Пилешките гърди първо оваляйте в брашно и след това потопете в яйцето.

Пържете вътре растително масло на слаб огън от две страни до готвене, за 15-20 минути. Уверете се, че месото е пържено вътре. Понякога се случва, че ако огънят е прекалено голям, пилето е добре покафенявано отгоре, но вътре остава влажно. Затова е най-добре да се готви на слаб огън и когато едната страна на пълнените пилешки гърди се запържи, изпържете другата страна, като покриете тигана с капак.

Ако вкъщи няма сирене, тогава пилешките гърди могат да се приготвят например с различен пълнеж или без изобщо да се пълнят, просто се овалват в брашно и яйца и се запържват в растително масло. Опитайте, ще ви хареса.

Гърдата може да бъде различна. Днес ще разгледаме два варианта, единият от които се пече във фурната, а другият се пържи в тиган. Струва си да се отбележи, че и двете представени ястия са много вкусни, сочни и нежни.

Пилешки гърди

1. Вкусна закуска с сирене фета и бекон

Основни съставки:

охладено пилешко филе - 1 цяло парче;
сирене фета - 150 г;
масло - 125 г;
пресен зелен лук - 1 среден букет;
малка трапезна сол - добавете на вкус;
пълнозърнеста черна земя - добавете на вкус;
бекон - 3 големи филийки.

Обработка на основната съставка

Преди да се напълни със сирене фета и бекон, трябва внимателно да се обработи. За да направите това, трябва да измиете цялото охладено филе и след това да го изсушите със салфетки и внимателно да обелите кожата, така че краищата му да не слизат от месото. В резултат на подобни действия трябва да получите вид "джоб". След това филето трябва да е черен пипер, сол и да се остави настрана.

Обработка на пълнеж

Пълнещите пилешки гърди се препоръчват само ароматни и обилни храни. За да направим това, решихме да закупим сланина, която трябва да бъде нарязана на тънки филийки и да изпържим в тиган. След това трябва да поставите меко сирене в отделна чиния и да го омесите с вилица заедно с разтопено масло. След това трябва да се добавят ситно нарязан зелен лук и бекон към млечните продукти.

Оформяне и печене на ястия

Полученият ароматен пълнеж трябва внимателно да се постави в "джоба" на пилешките гърди, след което да се сложи върху намазнена тава за печене и да се пече във фурната за 40 минути. след термична обработка бялото птиче месо трябва да се нарязва на порции и да се сервира с гарнитура.

2. гърда със сирене, билки и чесън

Основни съставки:

пресен копър и магданоз - в малък букет;
твърдо сирене - 175 г;
пилешки гърди - 600 г;
безмаслена майонеза - 145 г;
пресен голям чесън - 2 скилидки;
сол, черен пипер, червен пипер, сушен босилек - добавете на вкус;
рафинирано слънчогледово олио - за пържене на ястия;
галета - ½ чаша.

Преработка на месо

За да приготвите такова ястие, трябва да измиете пилешкото филе, внимателно отстранете кожата и отстранете костите, а след това нарежете на големи парчета и ги бийте с чук, докато се образуват тънки слоеве. След това месото трябва да се покрие с червен пипер, черен пипер, сушен босилек, сол и да се отдели настрана.

Процес на готвене на гарнитура и плънка

Пълнителят за такова ястие трябва да бъде направен от смес от нарязани пресни билки, настърган кашкавал, чесън и нискомаслена майонеза. След това трябва да започнете да пълните филето. Заслужава да се отбележи, че е много лесно да се пълнят пилешки гърди. За да направите това, в средата на отблъснатото образувание е необходимо да поставите ароматната смес, да я увиете с плик и да навиете в галета. По аналогия се изготвят и всички останали продукти.

Топлинна обработка

Това ястие трябва да се пържи в тиган, използвайки слънчогледово масло. Времето за готвене на този продукт на газова печка е приблизително 10-13 минути от всяка страна.

Поднесете гърдата, пълнена с ароматни съставки, на масата трябва да бъде заедно със гарнитурата, докато е гореща.

Именно от пилешкото можете да готвите много вкусно и най-важното - здравословни ястияОт салати до горещи ястия и пайове. И също така важен фактор е, че пилешките гърди са много здравословен и диетичен продукт. Затова днес ви предлагам да готвите прости и бърза рецептано в същото време изискан и необичаен - пълнени пилешки гърди чаена наденица и сирене.

съставки:

За пълнени гърди:

Пилешки гърди - 4 бр.
Чаена наденица - 300 гр
Твърдо сирене - 200 gr
Сол, черен пипер - на вкус
Зехтин - 15 мл
Масло - 5 gr

За соса:

Майонеза - 2 супени лъжици
Винен или ябълков оцет - 1 супена лъжица.
Сол, черен пипер, билки - на вкус

подготовка

Взимаме пилешки гърди, измиваме, подсушаваме с хартиена кърпа и правим надлъжен разрез.
Отваряме гърдата като книга и я разточваме с точилка. Ако има чук, тогава можете да победите малко с кухненски чук.
Сол, черен пипер. Докато месото се осолява, пригответе пълнежа.
Извадете черупката от наденицата и нарежете на малки филийки.
Тъй като пилешките гърди са постно месо, наденицата е доста мазна и затова придава сочност на месото.
След това вземаме сиренето и също нарязваме на филийки. Пълнежът е готов, можете да започнете пълнене.
Слагаме сирене и наденица на ръба на пилешката гърда и увиваме рулото.
За да не се отвори ролката във фурната, можете да навиете конеца, аз използвах клечки за зъби.
Намажете формата с масло и сложете рулцата си в нея.
Налейте малко зехтин отгоре, за да се образува златиста коричка. Слагаме формата във фурната, загрята до 180 градуса за около 30-40 минути.
Докато рулцата се пекат, пригответе соса. Нарязваме ситно зелените (днес използвах магданоз). Вземете 2 супени лъжици. майонеза, смесете с вино или ябълков оцет, добавете 1,5 ч.л. захар и щипка сол.
Добавих и сушен босилек за вкус. Смесете добре всички съставки.
Когато рулата леко покафенеят, изваждаме от фурната.
Сложете рулото на чиния и нарежете на филийки.
Най-отгоре със сос.
Като гарнитура можете да нарежете доматени филийки и да гарнирате с билки.

Вкусни пилешки рулца, пълнени с наденица. Сигурен съм, че вашето домакинство ще ви поиска добавки! Приятен апетит!

VKontakte

Най-нежните пилешки гърди, пълнени със сирене, са отлично ястие за цялото семейство, което ще разнообрази менюто ви. Готвенето на това ястие е просто и кратко, имате нужда само от капка умение. И опитът, както знаете, идва само с практика. Затова нека приготвим пилешки гърди със сирене - рулцата са сочни и нежни.

Вземете продуктите от списъка.

Отделете филето от гърдата, нямаме нужда от малко филе. Солете голямо филе, добавете подправки по ваш вкус (имам 4 чушки и кориандър) и разбийте чука.

Пригответе пълнежа. За целта настържете кашкавал, нарязайте ситно копъра, разбъркайте. Добавете суровото яйце и разбъркайте. Толкова просто!

Сега най-трудният етап е увиването на пълнежа във филето. В този момент включете фурната на 180 ° C.

Мисля, че ще можете да увиете рулцата толкова лесно, колкото моите))) Препоръчвам да ги сгънете върху хартия за печене.

Разтопете маслото, докато навивате рулцата. Потопете гърдата със сирене от всички страни в масло, а след това панирайте правилно в галета.

Изпращаме рула до загрятата фурна на същата хартия. Ще готвим пиле със сирене за 15-20 минути (вижте във вашата фурна). Това е готови пилешки гърди, пълнени със сирене. Оставете да изстине няколко минути и нарежете на малки пластмаси. Уверявам ви - вие и вашите близки наистина ще харесате сочността на гърдите и нежността на пълнежа със сирене.

Приятен апетит!