गोमांस शोरबा पर हल्का सूप। यंग बीफ़ सूप एक बहुमुखी व्यंजन है और पेटू और आहार संबंधी पहले पाठ्यक्रमों के लिए सबसे अच्छा आधार है।

और अगर आप स्वस्थ भोजन के बारे में जानने में रुचि रखते हैं, तो बिगपोवर पाक पोर्टल पर जाना सुनिश्चित करें, से परिचित हों कदम से कदम लोकप्रिय व्यंजनों और स्वादिष्ट मांस सूप की तस्वीरें। बेशक, पहले व्यंजनों के लिए व्यंजनों की बहुतायत आश्चर्यजनक है, जिसके साथ वे सिर्फ खाना नहीं बनाते हैं। उदाहरण के लिए, अब वर्णित कई प्रकार के भोजन हैं:

• चावल के साथ;
• आलू और जड़ी बूटी;
• एक प्रकार का अनाज और इतने पर।

बिगपोवर पर असामान्य और उत्तम व्यंजनों

निश्चित रूप से सभी होस्टेस की रसोई की रसोई की रसोई में कम से कम स्वादिष्ट और बीफ व्यंजनों की एक जोड़ी होती है। इस तरह का मांस आज एक लोकप्रिय उत्पाद है, और इसमें स्वाद और पोषण गुण भी होते हैं, और इसमें बहुत अच्छी सुगंध भी होती है। इसमें काफी मात्रा में मूल्यवान प्रोटीन, लोहा होता है, जो ऑक्सीजन संश्लेषण में भाग लेता है। यही कारण है कि इस तरह के खाना पकाने को जरूरी सभी लोगों के आहार में विविधता लाने चाहिए।

मांस कितना निविदा है यह जानवर की उम्र पर निर्भर करता है। खाना पकाने के सूप के लिए बड़े, युवा मवेशियों को चुनना बेहतर होता है। हमारे पारंपरिक और आधुनिक व्यंजन विभिन्न सब्जियों, साग, मशरूम, मौसमी, पनीर, अनाज और यहां तक \u200b\u200bकि बीफ़ के साथ व्यंजन में फल भी मिलाते हैं। यह मत भूलो कि इस किस्म का मांस लंबे समय तक पकाया जाता है, इसलिए एक अमीर शोरबा प्राप्त करने के लिए, आपको थोड़ा इंतजार करना होगा। यदि आपने अभी तक नहीं सीखा है कि इन स्वस्थ व्यंजनों को कैसे पकाने के लिए, बिगपोवर के लिए जल्दी करो, हम आपको निश्चित रूप से सभी पाक सूक्ष्मताएं सिखाएंगे!

आधारित मांस सूप मांस का मांस  - पौष्टिक और हार्दिक भोजन। मांस के अलावा, उनकी रचना, निश्चित रूप से, अन्य अवयवों में शामिल हैं। दूसरे सबसे महत्वपूर्ण घटक के रूप में, आप विभिन्न उत्पादों, जैसे आलू, बीन्स, एक प्रकार का अनाज, मशरूम, आदि का उपयोग कर सकते हैं।

गोमांस सूप बनाने के लिए किसी भी नुस्खा के कार्यान्वयन में मुख्य बिंदु शोरबा को ठीक से तैयार करना है, अर्थात, बीफ़ पकाना। उनके आधार पर पारदर्शी, सुंदर और विभिन्न सूप तैयार करने के लिए, हड्डी के साथ दुम, हड्डी के साथ दुम, दुम की पीठ, गुच्छे, स्कापुलर या शव के कंधे के हिस्से (बोर्स्ट और गोभी के सूप के लिए, ब्रिस्केट के सामने के हिस्से का उपयोग करना बेहतर होता है)। आप ड्रमस्टिक का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि यह लंबे समय तक पकता है और जेली के लिए अधिक उपयुक्त है।

बीफ़ को लंबे समय तक पकाया जाता है - कम से कम 1.5 घंटे तक पकाया जाता है, जब तक कि कम से कम 40 मिनट तक नरम न हो जाए। बेशक, खाना पकाने का समय जानवर की उम्र, लिंग और स्थितियों पर भी निर्भर करता है।

खाना पकाने का शोरबा। ठंडे पानी में मांस को डीफ्रॉस्ट करें। हड्डियों के बिना खाना बनाना बेहतर है (हड्डियों पर शोरबा बेकार है), मांस को बहुत बड़े टुकड़ों में टुकड़ा करना। प्याज, बे पत्ती, पेपरकॉर्न और लौंग के साथ कम उबाल पर गोमांस उबालें। शोर और वसा को समय पर इकट्ठा करें। मांस पकाया जाने के बाद, इसे शोरबा में थोड़ा ठंडा करें। आप शोरबा को तनाव कर सकते हैं या धीरे से इसे दूसरे पैन में डाल सकते हैं - इस शोरबा के आधार पर हम सूप पकाएंगे, पके हुए मांस के हिस्से का उपयोग करेंगे।

स्वादिष्ट बीफ सूप के लिए एक सरल नुस्खा

सामग्री:

• स्लाइस में उबला हुआ मांस मांस - लगभग 300 ग्राम;
• तैयार बीफ़ शोरबा - 1.5-2 एल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2-4 पीसी ।;
• मिठाई लाल मिर्च - 1-2 पीसी ।;
• अलग ताजा साग (अजमोद, डिल, सिलेंट्रो, तुलसी, आदि);
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• जमीन काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी

एक छोटे पैन में एक उबाल में लौटे मांस के साथ शोरबा लाओ। आलू को छील लें और उन्हें बहुत बारीक न काटें ताकि स्लाइस एक बड़े चम्मच में आराम से फिट हो जाए, छिलके वाली गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। हम उबलते शोरबा के साथ एक पैन में आलू और गाजर डालते हैं, उन्हें फिर से एक उबाल में लाते हैं, शोर को हटाते हैं, और 10-12 मिनट के लिए पकाते हैं। इस बीच, कट काली मिर्च  छोटे तिनके।

हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, थोड़ा सा डालते हैं और लगभग 8-10 मिनट तक पकाते हैं। आप मीठी मिर्च के साथ, जरा सी ब्रोकोली को कोट में मिलाया जा सकता है। आप टमाटर के 1-2 चम्मच जोड़ सकते हैं। तैयार सुगंधित सूप  मांस को प्लेटों या सूप के कप में एक करछुल के साथ डालें, काली मिर्च के साथ मौसम और कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कें।

गोमांस के साथ नुस्खा पिछले एक (ऊपर देखें) से बहुत अलग नहीं है।

दो विकल्प संभव हैं: पके हुए उबले हुए बीन्स के साथ, युवा सेम के साथ। पकी हुई फलियों के साथ तैयार ठंढों का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। ऐसे अर्द्ध-तैयार उत्पाद के लिए खाना पकाने का समय लगभग 10 मिनट है। इसलिए, हम तैयार होने से 10-12 मिनट पहले युवा सेम को सूप में डालते हैं।

गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप बनाने की विधि में सूप में 2-4 बड़े चम्मच धुले हुए अनाज को शामिल करना शामिल है। अनुपात और अन्य अवयवों की सूची पहले नुस्खा के समान है (ऊपर देखें)। एक प्रकार का अनाज आलू के साथ रखा गया है।

इसके अलावा एक सरल नुस्खा मशरूम का सूप  गोमांस के साथ। सामग्री की सूची में 150-200 ग्राम जोड़ें ताजा मशरूम  (सीप मशरूम, सफेद, शैम्पेन)। हम मशरूम को मध्यम आकार में काटते हैं और आलू के साथ बिछाते हैं। ये मशरूम पूरी तरह से 20 मिनट के लिए पकाया जाता है। आप के रूप में उपयोग कर सकते हैं ताजा मशरूमऔर जमे हुए।

बीफ नूडल सूप नुस्खा जोड़ने के लिए सुझाव देता है मूल नुस्खा  आलू के साथ या साथ में नूडल्स की एक छोटी राशि। नूडल्स बहुत जल्दी पकाया जाता है, इसलिए हम इसे सूप में आलू और गाजर के साथ नहीं डालते हैं, लेकिन खाना पकाने से 5-8 मिनट पहले।

सरल और हार्दिक बीफ सूप निस्संदेह हर गृहिणी के शस्त्रागार में मौजूद है। सूप, पोषण विशेषज्ञों के दृष्टिकोण से, हीलिंग व्यंजन हैं जो बुढ़ापे तक हमारे पेट के स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं।

युवा वील मांस के विपरीत, परिपक्व गोमांस का स्वाद मजबूत और समृद्ध है, इसके अलावा, प्रोटीन, लोहा, जस्ता और बी विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत है।

सूप रेसिपी आमतौर पर चमकीले लाल रंग के सबसे स्वादिष्ट मांस से बनी होती हैं, जिसमें वसा की एक छोटी छप होती है। गोमांस का पहला व्यंजन गोमांस ब्रिस्केट, शैंक्स या ब्रिस्केट का सबसे समृद्ध और सुगंधित है। बीफ का सूप हड्डी पर सस्ते मांस से पकाया जा सकता है या नुस्खा के लिए केवल एक स्वादिष्ट पट्टिका ले सकता है।

यह कहना मुश्किल है कि कितने बीफ़ सूप व्यंजनों का अस्तित्व है। गोमांस शोरबा के आधार पर, आप स्वादिष्ट सूप के लिए विभिन्न व्यंजनों को तैयार कर सकते हैं: सब्जी, मीटबॉल, चावल सेंवई या फूलगोभी, बोर्स्ट, अचार, खार्चो सूप, मशरूम के साथ या टमाटर का सूप  और कई अन्य अद्वितीय सूप। कितने गृहिणियां, इतने सारे विचार जिसके बारे में विशेष रूप से बीफ आधारित सूप सबसे स्वादिष्ट है।

बीफ का मांस सख्त होता है और उन उत्पादों को संदर्भित करता है जिन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। इस सवाल का जवाब "मांस पकाने के लिए कितना खाना है" सीधे मांस की ताजगी और युवाओं पर निर्भर करता है। आमतौर पर, सवाल के जवाब में अनुभवी गृहिणियां "मांस पकाने के लिए कितना" इस तरह के एक कांटा के साथ भेदी के रूप में मांस की तत्परता की जाँच करने के इतने पुराने तरीके से निर्देशित हैं। उसी समय, आपको यह जानने की जरूरत है कि मांस के गहरे रंग आमतौर पर पुराने जानवरों के होते हैं, और इसे पकाने में लंबा समय लगता है।

गोमांस सूप पारदर्शी और समृद्ध निकला, मांस डालना होगा ठंडा पानी  और डेढ़ से दो घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाना। यदि सूप के लिए मांस के कटे हुए टुकड़े का उपयोग किया जाता है, तो पहले पकवान तैयार करने के लिए एक घंटा पर्याप्त है।

प्रस्तुत नुस्खा आपको सबसे तर्कसंगत और के साथ हड्डी पर एक स्वादिष्ट बीफ़ सूप तैयार करने में मदद करेगा सरल तरीके से.

तैयारी का काम

स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए बीफ के सूप के लिए, आपको कुछ ट्रिक्स का पालन करने और मांस को स्वयं, व्यंजन और अन्य उत्पादों को सावधानीपूर्वक तैयार करने की आवश्यकता है। आदेश में व्यंजनों को खराब न करने और स्वादिष्ट मांस प्राप्त करने के लिए स्वादिष्ट शोरबा, आपको सूप को तकनीकी रूप से सही ढंग से पकाने की आवश्यकता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितने नौसिखिए गृहिणियों को कुछ व्यंजन पकाने के लिए विभिन्न युक्तियां मिलती हैं, उनके व्यक्तिगत अनुभव को कुछ भी नहीं बदला जा सकता है। खाना पकाने की स्पष्ट सादगी के बावजूद बीफ का सूप, अगर शराब बनाने के नियमों का पालन नहीं किया जाता है, तो सुगंधित समृद्ध पकवान के बजाय तैरते हुए टेढ़े मेढ़े के साथ बादल काढ़ा प्राप्त करना आसान है।

आप पकवान की तैयारी में छोटी चीज़ों की उपेक्षा नहीं कर सकते, क्योंकि यह उन छोटी चीज़ों से है जिनमें वे शामिल हैं खाना पकाने के व्यंजनों, और यह छोटी सी चाल है जो वास्तविक पाक शिल्प कौशल बनाती है। उचित रूप से पीसा पारदर्शी शोरबा किसी भी स्वादिष्ट और मुंह में पानी सूप का आधार है।

इसलिए, किसी भी नौसिखिए गृहिणी के लिए बीफ सूप पकाने की ऐसी बारीकियों को ध्यान में रखना जरूरी है:

• मीठे सूप के लिए तामचीनी या ग्लास पैन सबसे उपयुक्त हैं;
• पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए, जो सूप को उबालने की अनुमति नहीं देगा;
• उपयोगी और के लिए स्वादिष्ट सूप  जमे हुए मांस के बजाय ताजा लेना बेहतर है;
• यदि आपको आहार भोजन (वजन घटाने या विभिन्न बीमारियों के लिए) के लिए सूप पकाने की ज़रूरत है, तो इस तरह के तरल पकवान को तैयार करने के लिए आपको हड्डी के बिना और एक युवा जानवर (अधिमानतः बछड़े) से मांस लेने की आवश्यकता है;
• वील पर आधारित पहला पकवान कई आहारों के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में कार्य करता है, इसके अलावा, आप पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुमत किसी भी सब्जियां जोड़ सकते हैं;
• जमे हुए मांस को कमरे के तापमान पर पिघलना बेहतर है, चाहे कितना भी समय लगे;
• कुछ गृहिणियां डिफ्रॉस्टिंग को तेज करने के लिए 2 घंटे के लिए मांस को पानी से भर देती हैं, लेकिन यह विधि मांस के सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को नष्ट कर देती है;
• बहते पानी के नीचे गोमांस धोया जाता है, सभी नसों और फिल्मों को इससे काट दिया जाता है, और वसा को बरकरार रखा जाता है;
• मांस को ठंडे पानी से डाला जाता है और लगभग एक से दो घंटे तक पकाया जाता है, जब तक कि गोमांस नरम न हो;
• यह सही ढंग से गणना करना महत्वपूर्ण है कि गोमांस को कितना पकाया जाना चाहिए: तैयार मांस को कांटा या चाकू से आसानी से छेदना चाहिए, लेकिन एक ही समय में नीचे उबाल नहीं करना चाहिए और एक आकारहीन द्रव्यमान में बदलना चाहिए;
• मांस शोरबा के किसी भी व्यंजन को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फोम को हटाने की सिफारिश करनी चाहिए, अन्यथा पकवान मैला और प्रतिकारक हो जाएगा;
• आमतौर पर, बे पत्ती, एक पूरे छील प्याज और काली मिर्च के कुछ मटर आमतौर पर सबसे अच्छे स्वाद के लिए मांस शोरबा में जोड़ा जाता है;
• ऐसा होता है कि शोरबा को पारदर्शी नहीं बनाया जा सकता है, फिर इसे छलनी या धुंध की कई परतों के माध्यम से उबालने के बाद फ़िल्टर किया जाता है;
• मांस तैयार होने के बाद अन्य सभी सामग्रियों को सूप में डाल दिया जाता है;
• गोमांस शोरबा, सब्जियों, फलियां, चावल, मशरूम के आधार पर पहले पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजनों में सबसे अधिक बार जोड़ा जाता है;
• अक्सर तैयार मांस सूप  प्याज, ताजा या सूखे जड़ी बूटियों और कसा हुआ गाजर से फ्राइंग जोड़ें;
• कई "सूप" व्यंजनों को एक धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, इस मामले में गोमांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है, पानी से भर दिया जाता है और लगभग एक घंटे के लिए "खाना पकाने" मोड पर रखा जाता है।

हम अपने पाठकों को स्वादिष्ट और सुगंधित गोमांस सूप की गारंटी के लिए एक आसान और सस्ती नुस्खा तैयार करने की पेशकश करते हैं।

हमें क्या चाहिए:

• हड्डी पर गोमांस - 800 ग्राम;
• 3 लीटर पानी;
• एक मध्यम गाजर;
• 3-4 आलू;
• दो मध्यम प्याज;
• हार्ड पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा;
• बे पत्ती - 2-3 चीजें;
• काली मिर्च - 4-5 मटर;
• ताजा साग;
• स्वाद के लिए नमक।

उत्पादों को सूप के 6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

तैयारी का क्रम:

1. ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में हड्डियों पर मांस डालो और एक उबाल लाने के लिए।
2. खाना पकाने के 5 मिनट बाद, पानी का निकास करें।
3. मांस को तीन लीटर पानी के साथ फिर से डालें और पूरे छिलके वाले प्याज और मसाले के साथ पकाएं जब तक कि मांस नरम न हो जाए (1.5 - 2 घंटे)। खाना पकाने के बहुत अंत में, शोरबा नमक को नहीं भूलना चाहिए।
4. तैयार बीफ़ शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए, मांस को हड्डियों से अलग करना चाहिए।
5. सब्जियों (प्याज, गाजर, आलू) को धो लें, काट लें और उबलते शोरबा में जोड़ें। वहां हड्डियों से काटे गए मांस के टुकड़े रखें।
6. कच्ची सब्जियों के साथ, सूप आहार है। यदि आप पकवान की सुगंध को बढ़ाना चाहते हैं, तो आलू, निश्चित रूप से, कच्चे रूप में रखे जाते हैं, लेकिन गाजर और प्याज बारीक कटा हुआ है (गाजर आसान और तेजी से भुनने के लिए) और मक्खन में थोड़ा भूरा होता है।
7. आलू और गाजर के नरम होने पर पहला पकवान तैयार माना जाता है।
8. तैयार सूप  आप उबले हुए चावल डाल सकते हैं, घर का बना नूडल्स  या स्वादिष्ट पटाखे। पकवान को सजाने और इसे ताजा जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर का एक स्वादिष्ट रूप दे।
9. यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर सूप है गोमांस शोरबा  पकौड़ी के साथ। पकौड़ी तैयार करने के लिए, 2 पूरे अंडे और एक जर्दी, एक बड़ा चम्मच मक्खन (नरम या पिघला हुआ) और थोड़ा आटा मिलाया जाता है। आटा तैयार पकौड़ी के लिए समान होना चाहिए और खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। यह एक चम्मच के साथ तैयार सूप में सावधानी से डूबा हुआ है। पकौड़ी आमतौर पर बहुत निविदा होती है और केवल कुछ मिनटों के लिए पकती है। यदि वे आग पर अनुमेय समय से अधिक समय तक रहते हैं, तो उत्पाद अलग हो सकते हैं और सूप की उपस्थिति को खराब कर सकते हैं।

हम वास्तव में आशा करते हैं कि गोमांस सूप के लिए हमारी विधि आपके लिए उपयोगी और सुखद है। बोन एपेटिट, दोस्तों!

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बीफ स्टॉक एक स्वस्थ और सुगंधित, कम वसा वाला आधार है। भावी पाक कृतियों के लिए उत्कृष्ट तैयारी। गोमांस शोरबा पर क्या सूप पकाना है? पसंद बहुत बड़ी है, मैं 10 स्वादिष्ट और तेज विचार करूंगा कदम से कदम व्यंजनों  गोमांस शोरबा पर सूप।

घर पर खाना पकाने के विकल्पों की संख्या केवल उपलब्ध सामग्री, खाली समय की मात्रा, पाक कौशल और परिचारिका की कल्पना द्वारा सीमित है।

पाक कला सूप हड्डी पर लुगदी या मांस से सबसे अच्छा है। खाना पकाने से पहले, वसा, कण्डरा और फिल्म के टुकड़े हटा दें। उचित रूप से बनाया गया बीफ़ शोरबा पारदर्शी है, जिसमें एक समृद्ध सुगंध है। यह शोरबा है जो सूप पकाने के लिए उपयुक्त है।

सेंवई के साथ हल्का गोमांस शोरबा सूप

सामग्री:

• पानी - 2 एल
• बीफ़ (पल्प) - 0.5 किग्रा,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 छोटी चीज,
• आलू - 3 बड़े कंद,
• सिंदूर - 2 मुट्ठी,
• चिव्स, डिल, अजमोद स्वाद के लिए,
• नमक, काली मिर्च।

चरणबद्ध प्रशिक्षण:

1. मैं खाना पकाने के लिए मांस का गूदा तैयार करता हूं। मैं तुरंत टुकड़ों में काटता हूं, ध्यान से धोएं। मैं पूरी नहीं पकाती हूं, लेकिन कटा हुआ रूप में, ताकि यह तेजी से पक जाए और फिर मुझे गोमांस नहीं पकड़ना पड़े।
2. मैं मध्यम गर्मी पर पकाना। जब शोरबा उबलता है, तो फोम को हटा दें और गर्मी को धीमा करने के लिए कम करें। केवल अंत में मैं नमक जोड़ता हूं।
3. जबकि बीफ पक रहा है, मैं सूप के लिए सब्जी भून तैयार कर रहा हूं। मैं अपने प्याज और गाजर साफ करता हूं। मैं प्याज के छल्ले काटता हूं, एक मोटे grater के साथ एक और सब्जी काटता हूं। सबसे पहले, प्याज भूनें, फिर कसा हुआ गाजर जोड़ें। सावधानीपूर्वक हस्तक्षेप, कम गर्मी पर राहगीर।
4. मैं आलू के कंदों को क्यूब्स में साफ और काटता हूं। जब गोमांस पकाया जाता है, तो आलू भेजें। 15 मिनट के बाद, पासिंग जोड़ें।
5. रखना पास्ता  सूप में, बे पत्ती फेंक दो, हस्तक्षेप करो। मैं आग को मजबूत करने के लिए बढ़ाता हूं ताकि "कीड़े" एक साथ चिपक न जाएं।
6. दो मिनट के बाद, स्टोव का तापमान कम करें। सूप को 10 मिनट के लिए पकने दें। स्वाद के लिए मसाले, नमक डालें।
7. मैंने बीफ़ शोरबा के तैयार सूप को प्लेटों पर डाल दिया। मैं साग से सजाता हूं।

बढ़िया लंच तैयार!

उपयोगी सलाह। बच्चे के भोजन के लिए, फ्राइंग के बजाय ताजा कटा हुआ सब्जियां जोड़ें।

बीफ शोरबा सब्जी का सूप

सब्जियों के साथ एक समृद्ध सूप तैयार करने के लिए, आपको बड़ी संख्या में सामग्री और बीफ मांस के लिए तैयार शोरबा की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• बीफ़ शोरबा - 2.5 एल,
• आलू - 4 चीजें,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• बेल मिर्च - आधी सब्जी,
• प्याज - 1 सिर,
• अदरक का अचार - 3 बड़े चम्मच,
• अजवाइन - 2 डंठल,
• मसालेदार मशरूम - 100 ग्राम,
• नींबू - कुछ स्लाइस,
• काली मिर्च, नमक, ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

चरणबद्ध प्रशिक्षण:

1. मैं एक 3-लीटर पैन लेता हूं। मैं तैयार शोरबा डालना, ढक्कन के साथ कवर करता हूं। मैंने मीडियम आग लगा दी।
2. मैं सब्जी तैयार करता हूं। मैं आलू को क्यूब्स में साफ और काटता हूं। एक grater पर गाजर। प्याज और अदरक को बारीक काट लें, अजवाइन को स्लाइस में काट लें, मशरूम को बारीक काट लें। मैं साफ करता हूं काली मिर्च  बीज से, काट लें।
3. मैं वनस्पति तेल में एक अलग फ्राइंग पैन प्याज-गाजर फ्राइंग में प्याज पकाना। मैं हस्तक्षेप करता हूं, कम गर्मी पर राहगीर।
4. शोरबा उबलने के बाद आलू जोड़ें। 10 मिनट के बाद मैं सूप में फ्राइंग और शेष कुचल सामग्री (अदरक को छोड़कर) को कम करता हूं। 15 मिनट के बाद, इसे नींबू के स्लाइस के साथ जोड़ें। मैं स्टोव बंद कर देता हूं, सूप को जलसेक के लिए छोड़ दें, कसकर ढक्कन को बंद कर दें।

वीडियो बनाने की विधि

सुगंधित साग के साथ अनुभवी पकवान परोसें।

बीफ शोरबा गोभी का सूप

स्वादिष्ट और पकाएं पौष्टिक सूप  गोमांस या चिकन शोरबा पर 8 सर्विंग्स के लिए एक बड़े सॉस पैन में। गोभी के सूप के लिए आधार तैयार करने के लिए अवयवों के भाग का उपयोग किया जाएगा - एक सुगंधित काढ़ा।

सामग्री:

• बीफ - 1 किलो
• गाजर - 4 चीजें,
• प्याज - 4 टुकड़े,
• गोभी - 600 ग्राम
• मध्यम आकार के आलू - 6 कंद,
• अजमोद, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चरणबद्ध प्रशिक्षण:

1. मैं स्टॉक के लिए गाजर और प्याज को धोता हूं और साफ करता हूं। मैं इसे पैन में डालता हूं, वहां धोया और छिलका मांस भेजता हूं। मैं डालना ठंडा पानी। जब शोरबा "ऊपर आता है" (फोड़े), मैं आग को कम करता हूं। धीरे से फोम को हटा दें। स्वाद के लिए नमक।
2. मैं सब्जियों को पैन से बाहर निकालता हूं, मांस निकालता हूं और ठंडा करने के लिए छोड़ देता हूं। जबकि गोमांस ठंडा हो रहा है, मैं अन्य सामग्रियों में लगा हुआ हूं। मैं आलू से शुरू करता हूं। मेरा, मैं स्ट्रिप्स में कटौती। कटा हुआ गोभी। शोरबा में सब्जियां जोड़ें।
3. मैं ठंडा मांस को टुकड़ों में काटता हूं। मैं एक अलग कटोरी में तेल की एक छोटी राशि के साथ तलना पकाना। मुख्य बात यह है कि समय में हलचल करें और अतिरंजना न करें।
4. मैं आलू पकाने के बाद ही गोभी के सूप में मांस के टुकड़े और पैशन भेजती हूं।
5. 8-10 मिनट के बाद, मैं सुगंध के लिए काली मिर्च और लवृष्का को पैन में फेंक देता हूं, थोड़ा नमक जोड़ें।

वीडियो खाना पकाने

यह पौष्टिक और सुगंधित सूप निकलता है! कटा हुआ जड़ी बूटियों (अजमोद या डिल, अपने स्वाद के लिए) और खट्टा क्रीम के साथ पकवान को सजाने से परिवार के सदस्यों का इलाज करें।

मटर का सूप

सामग्री:

• पानी - 2.5 एल
• हड्डी पर मांस - 0.5 किलो
• आलू - 4 चीजें,
• प्याज - 1 सिर,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• मटर - आधा कप,
• लहसुन - 1 लौंग,
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच,
• पेपरकॉर्न, जमीन काली मिर्च, नमक, लवृष्का - स्वाद के लिए।

चरणबद्ध प्रशिक्षण:

1. उच्च गुणवत्ता वाले बीफ शोरबा भविष्य के मटर सूप का एक महत्वपूर्ण घटक है। पूरी तरह से मेरे गोमांस को धोएं, इसे एक बड़े बर्तन में डालें। स्वाद के लिए ठंडे पानी और मसाले जोड़ें। मैं 120-150 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना। मैं एक स्लॉटेड चम्मच के साथ फोम संरचनाओं से छुटकारा पाता हूं।
2. मुझे शोरबा से गोमांस मिलता है। उबला हुआ मांस जल्दी से हड्डी के आधार से अलग हो जाएगा। एक सरल प्रक्रिया करें। मैं शांत होने तक इंतजार करता हूं। फिर काट लें और टुकड़ों को शोरबा में वापस भेजें।
3. मैं बहते पानी में पहले से भिगोया हुआ मटर धोता हूं। मैं इसे एक खाना पकाने के कंटेनर में फेंक देता हूं। पकवान नमक। आग को कम से कम करें। मटर को नरम अवस्था में उबालें।
4. मैं छिलके वाले और सूखे आलू भेजती हूं। मैं लगभग 15 मिनट पकाती हूं।
5. मैं गाजर और प्याज पास करता हूं। मैं वनस्पति तेल का उपयोग करता हूं। मैं समय पर ढंग से भून और परेशान करता हूं, उत्पादों को जलाने से रोकता हूं। सूप को एक पास भेजना।
6. मैं 5 मिनट के लिए खाना बनाना, स्टोव से हटा दें। मैं स्वाद के लिए एक अच्छा grater में कसा हुआ लहसुन की एक लौंग जोड़ें।

मशरूम का सूप कैसे बनाया जाता है

सामग्री:

• पानी - 2 एल
• टी-हड्डी का मांस - 600 ग्राम,
• Champignons - 200 ग्राम
• गाजर - आधा फल,
• आलू - 6 टुकड़े,
• प्याज - 1 सिर,
• काली मिर्च मटर - 5 टुकड़े,
• बे पत्ती - 2 चीजें,
• नमक, तुलसी, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

चरणबद्ध प्रशिक्षण:

1. मांस अच्छी तरह से धोया जाता है। मैं बर्तन को 2 घंटे तक पकाने के लिए भेजता हूं। उबलने के बाद, मैं आग को कम करता हूं, पानी के मजबूत उबलने की अनुमति नहीं देता। मैं झाग निकालता हूं।
2. मैं मशरूम के सूप के लिए सब्जियां पकाती हूं। मैं आलू को क्यूब्स में काटता हूं, गाजर को काटता हूं मोटे graterमैं प्याज को साफ करता हूं, लेकिन मैं इसे नहीं काटता। मैंने मशरूम को प्लेटों में काट दिया।
3. मैं मांस को शोरबा से बाहर निकालता हूं, आलू, पूरे प्याज का सिर, कसा हुआ गाजर कंटेनर में भेजता हूं। आलू तैयार होने के बाद, मैं काली मिर्च, मशरूम, और लवृष्का फेंक देता हूं। मैं 10 मिनट खाना बनाती हूं।
4. मैं सूप को नमक करता हूं, मैं उबले हुए प्याज और बे पत्तियों को निकालता हूं। तैयार पकवान में, उनकी उपस्थिति वैकल्पिक है, क्योंकि उन्होंने एक सुखद सुगंध दी है।

सूप सबसे अच्छा ताजा परोसा जाता है। मैंने इसे मेज पर रख दिया, तुलसी और कम वसा वाले खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ सजाने।

गोमांस शोरबा पर बोर्श

आइए पूर्वी स्लावों के पारंपरिक पहले पकवान को एक साथ पकाएं, जिसे 10 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। इसे आजमाइए!

सामग्री:

• मांस शोरबा (पहले से पकाया हुआ) - 2 एल,
• सफेद गोभी - 150 ग्राम,
• प्याज - 2 चीजें,
• आलू - 6 कंद,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• बीट - 1 टुकड़ा,
• टमाटर का रस - 200 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर,
• Prunes - 3 चीजें,
• लहसुन - 3 लौंग,
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चरणबद्ध प्रशिक्षण:

1. तैयार शोरबा को पैन में डालें। आग चालू करो।
2. मैं बीट और गाजर को साफ करता हूं, कद्दूकस करता हूं।
3. मैं गाजर और प्याज की सब्जी मिक्स करता हूं। सबसे पहले, वनस्पति तेल में प्याज को अच्छी तरह से भूनें। गाजर जोड़ें। मैं सुनहरा प्याज तक पकाना। अंत में मैं आधा कसा हुआ बीट्स जोड़ता हूं, डालना टमाटर का रसआग को कम से कम और शव को कम करें।
4. मैं कटे हुए आलू के साथ शेष कटा हुआ बीट्स को उबलते शोरबा में फेंक देता हूं।
5. खाना पकाने के 7-10 मिनट के बाद, आलू को गोभी के टुकड़े टुकड़े में मिलाएं, पास करें।
6. जब बोर्श के सभी अवयवों को पकाया जाता है, तो prunes, सूखे फल का समय आ जाएगा, जो डिश को एक असामान्य स्वाद देगा। पूरी तरह से खदान को धो लें, प्रत्येक में 4 टुकड़े काटें और सूप भेजें। काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक। मैं एक विशेष प्रेस ("लहसुन प्रेस") लेता हूं और 2 स्लाइस छोड़ता हूं।
7. सूप बंद करना। मैंने इसे 20 मिनट के लिए काढ़ा करने दिया, कसकर ढक्कन को बंद कर दिया। मैं मेज पर बोर्श की सेवा करता हूं।

कुकिंग लाइट सोरेल सूप

सामग्री:

• बीफ़ शोरबा - 4 एल,
• आलू - 4 बड़े कंद,
• अंडे - 2 टुकड़े
• सोरेल - 1 गुच्छा,
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
• डिल, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए।

चरणबद्ध प्रशिक्षण:

1. मैंने तैयार शोरबा को स्टोव पर रख दिया। मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
2. एक अलग कंटेनर में मैं 8-10 मिनट के लिए 2 अंडे पकाती हूं।
3. मैं आलू को साफ करता हूं, छोटे क्यूब्स में काटता हूं। मैं सब्जी को उबलते शोरबा में भेजता हूं। मैं आलू को तत्परता की स्थिति में लाता हूं।
4. कटा हुआ शर्बत और अन्य जड़ी बूटियां (अजवाइन, अजमोद या डिल)। मैंने इसे सूप में डाला।
5. लहसुन - 2 लौंग,
6. टमाटर - 2 टुकड़े,
7. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
8. नमक, मटर, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

चरणबद्ध प्रशिक्षण:

1. पहले से तैयार गोमांस शोरबा, एक नायलॉन छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड, स्टोव पर डाल दिया।
2. मैं सब्जियों को साफ और काटता हूं। मैं आलू और गाजर के कंद से शुरू करता हूं। मैं एक गाजर को हलकों में काटता हूं, और दूसरे को भूनने के लिए छोड़ देता हूं।
3. मैं शोरबा को कटा हुआ आलू और गाजर भेजता हूं (थोड़ा उबालना चाहिए)।
4. मैं प्याज को साफ करता हूं और उन्हें छल्ले में काटता हूं, गाजर को मोटे grater पर रगड़ता हूं। मैं सब्जियों को वनस्पति तेल में पारित होने के लिए भेजता हूं। मध्यम गर्मी, खाना पकाने का समय - लगातार सरगर्मी के साथ 2-3 मिनट।
5. मैं सूप के लिए टमाटर कर रहा हूं। मैं खाल से सब्जियों को साफ करता हूं, छोटे क्यूब्स में काटता हूं। एक गाजर-प्याज मिश्रण में भेजना। केवल अंत में मैं नमक जोड़ता हूं। कवर करें, न्यूनतम गर्मी और शव को 8 मिनट के लिए चालू करें।
6. पैशन तैयार करते समय, आलू और गाजर को पकाया जाता था। मैं उबली हुई सब्जियों को डंप करता हूं। मैं काली मिर्च जोड़ता हूं, मैं एक लवृष्का फेंकता हूं। मैं एक प्रेस के माध्यम से लहसुन काटता हूं और शोरबा को भेजता हूं। मैं 10 मिनट खाना बनाती हूं।

वीडियो बनाने की विधि

सुगंधित और समृद्ध आलू का सूप  टमाटर के साथ तैयार है। मेज पर परोसें, शीर्ष पर साग छिड़क और खट्टा क्रीम का एक चम्मच के साथ मसाला। सेहत के लिए खाएं!

बीन सूप कैसे बनाये

सामग्री:

• बीफ़ शोरबा - 1.5 एल,
• बीन्स - 300 ग्राम
• आलू - 3 चीजें,
• प्याज - 1 सिर,
• काली मिर्च - 4 मटर,
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा,
• नमक, अजमोद जड़ - स्वाद के लिए।

चरणबद्ध प्रशिक्षण:

1. सूप को पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, शाम को फलियों को ठंडे पानी से डालें और उन्हें सोखने के लिए छोड़ दें।
2. सुबह मैं बीन्स धोता हूं, गर्म पानी डालना और आधा तैयार होने तक पकाना। मैं पानी डालना, गर्म बीफ़ शोरबा डालना। मैं छील प्याज प्याज (पूरे) शोरबा में फेंक देता हूं। मैंने उबालने के लिए रखा।
3. मैं आलू साफ करता हूं। मैं टुकड़ों में काटता हूं और शोरबा को भेजता हूं। मैं अजमोद की जड़ को साफ करता हूं और काटता हूं। मैं इसे पैन में टॉस करता हूं। मैं मध्यम गर्मी पर सेम और अन्य सामग्री के साथ एक मांस शोरबा पकाना।
4. मैं तैयारी पूरी करने से 5 मिनट पहले सूप में मसाले और नमक मिलाता हूं।
5. मैं स्टोव बंद कर देता हूं, 30-40 मिनट के लिए सूप को "पहुंच" दें।
6. मैं तैयार पकवान को साग और खट्टा क्रीम से सजाता हूं।

मटर और गोभी के साथ बीफ़ शोरबा आहार सूप

गोमांस शोरबा और ताजी सब्जियों का उपयोग करके हल्का और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ ग्रीष्मकालीन सूप।

सामग्री:

• बीफ़ शोरबा - 1.5 एल,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• अजवाइन की जड़ - 130 ग्राम
• फूलगोभी - 320 ग्राम,
• हरी मटर - 200 ग्राम
• आलू - 1 टुकड़ा,
• बे पत्ती - 1 छोटी चीज,
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चरणबद्ध प्रशिक्षण:

1. मैंने तैयार शोरबा को मध्यम गर्मी पर स्टोव पर लुगदी पर रख दिया।
2. उबलने के बाद, मैं सूखे आलू और 10 मिनट के बाद भेजता हूं फूलगोभीपुष्पक्रम में असंतुष्ट। मैं आग को बुझाता हूं।
3. मैं पैन में कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और कटा हुआ अजवाइन को न्यूनतम मात्रा में भूनता हूं वनस्पति तेल। लगातार हस्तक्षेप करते हैं। सूप के साथ एक बर्तन में फेंकना।
4. 5 मिनट के बाद मैंने मटर रख दी।
5. मैं सूप तैयार करता हूं जब तक कि सामग्री तैयार न हो जाए। नमक और मसाला जोड़ें। आग बन्द कर दो, दे दो सब्जी का सूप  जोर देना। 20 मिनट पर्याप्त है। मैं टेबल पर परोसता हूँ, ऊपर से हरा हरा प्याज़ डालकर।