Коктейли и водка с Мартини Бианко. Коктейл Мартини с водка - смесете, но не разклащайте. Сух коктейл Мартини с портокалов сок
Още един коктейл, измислен от главния герой на книгите на Ян Флеминг, Джеймс Бонд. За първи път тази рецепта се споменава в книгата „Casino Royale“, именно там известният супершпион произнася култовата фраза „Водка с Мартини, разклащай се, но не се смесвай“. Коктейлът е много сух и силен, доста трудно се пие без добавки, но Бонд избра тази опция.
Ето основната рецепта за мартини с водка, с която можете да започнете.
- Напълнете коктейлния шейкър с лед.
- Добавете водка и вермут и разклатете енергично за миг или два.
- Прецедете напитката в мартини.
- Сервирайте с вашия избор на гарнитура.
Водката е най-важната съставка в сместа и най-неразбираемата. Не само всяка водка ще направи, когато става въпрос за създаването на перфектните мартини. Най-евтината водка ще позволи неприятен послевкус да накисне напитката. Най-добрата водка няма горчив послевкус; всъщност той няма послевкус. По-скоро ще даде на напитката ви „ритник“, от който се нуждае, и ще се смеси добре с всички останали съставки. Когато се използва правилната водка, вермутът и допълнителните съставки изчезват на заден план.
В наши дни коктейлът е украсен с маслина (понякога към него се добавя маслинов саламура), а също така може да се "разрежда" с голямо количество лед, което прави вкуса не толкова остър.
Има и коктейл с Водкатини - много хора вярват, че Флеминг не е измислил нищо, но е взел рецептата си за своята книга. Той се появява през 50-те години на миналия век в САЩ и бързо става популярен. Преди този коктейл мартини обикновено се смесваше с джин. В днешно време барманите и миксолозите са съгласни, че този коктейл е изобретен едновременно. различни хора - писател Флеминг за книгата си за Бонд и обикновен американски барман.
Ако използвате висококачествена водка и достатъчно от нея, за да постигнете вкуса, който желаете, с допълнителни съставки, които избирате за вашето творение, ще сте на път да научите как да направите перфектната водка мартини.
В сушилня ви харесва вашето мартини, толкова повече водка трябва да добавите в сравнение с вермут. Разбира се, за да усъвършенствате вкусовите си рецептори и да определите вашите предпочитания, е необходимо малко практика и разграничение, преди да можете да подобрите това съотношение. Започнете със съотношение три към една водка към вермут, като се приспособявате към силно питие, ако предпочитате, и тръгнете навън. Съотношение три към едно създава много сухи мартини, така че увеличете нивото на вермута, ако искате да „хапете“ напитката си малко.
Вариации на коктейл с водка Мартини
- Vodkatini - Мартини с водка и много лед, разреден с малко сок.
5 октомври 2012 г. се навършват точно 50 години от излизането на първия филм за легендарния агент 007.
Ако внимателно изучите всичко пиян от Джеймс Бонд (героят и на филмите, и на книгите), се оказва, че питието, което той е пил постоянно - е лекувал 65 пъти. Ако обаче считате шотландското уиски и бърбън за напитки от същия ред, тогава първо място ще заеме уискито: Агент 007 изпи 99 порции.
Решете дали въобще искате да използвате сух вермут или предпочитате забавление за нещо по-креативно. Вермутът е прекрасна напитка, когато е избрана подходящата проба, но ако не тежите за бутилка вермут, която струва повече от десет долара, можете да експериментирате. Когато става въпрос за тази съставка, получавате това, за което плащате.
Някои хора настояват, че едно докосване на зехтин е последната съставка, която прави приличната водка за мартини перфектна. Други са убедени, че за най-доброто мартини, което някога сте опитвали, ви трябват само водка и вермут. Разбира се, други ще посочат, че цветчетата, като използването на лимонова кора вместо маслина върху клечка за зъби, ще определят дали гримът на водка достига височините на съвършенство.
Ако говорим само за филма, Бонд изпива порция алкохол на всеки 24,3 минути. И ако изчислите колко шпионин е изпил, получавате 317 порции различни алкохолни напитки, Водка с мартини се появява във филми и книги само 41 пъти, а джин и мартини от "неопределен" вид - 21.
Известното клише „разклащай се, но не бъркай“ за пръв път се появява в книгата „Диаманти завинаги“ през 1956 г., но придобива звездния си статус едва след 3 години с излизането на книгата „Доктор знаеш“ през 1959 година.
За истинските любители на мартини, извън водка и вермут, допълнителните съставки са предназначени само да дадат на крайния продукт сладък или приятен горчив нос и послевкус. Това обаче не означава, че трябва да се отнасяте леко с тези съставки. Съвсем различен ефект се постига чрез компресиране на лайм или смилане на лимонова кора, отколкото при маслинова туршия. Коктейл лук или няколко капки заквасена сметана също могат да изминат дълъг път, за да направите това мартини специално за вас.
Начин на приготвяне - разбъркайте, но не разклащайте
Когато става въпрос за тези няколко последни съставки, вашият вкус е напълно продиктуван от резултата от вашето питие, така че бъдете толкова креативни, колкото искате. Въпреки това, почти всички рецепти за водка с мартини са достатъчно силни, така че не забравяйте да прекалявате. Избор от няколко варианта за маникюр на водка може да бъде по интересен начин прекарайте една вечер с приятели.
А след „Голдфингър“ (1964 г.) фразата „разтърси, но не бъркай“ стана отличителният белег на Джеймс Бонд. Именно Джеймс най-често купуваше водка с мартини - 20 пъти, а в книгите вместо водка използва джин, за да направи коктейл. Само една съставка остана непроменена - мартини.
1. Водка с мартини
Така че, за да направите коктейл ще ви трябват 75 г водка или джин, 15 г сух вермут, 1 зелена маслина.
Пийте: направете си джин, но държа тоник
Въпреки че ревността може да е най-добрата дума: рядко има толкова много „боклук“ от Fugautino, който говори за чаша студена напитка. Мартини, разбира се, не беше първият коктейл, въпреки че има добри изисквания, както отбелязва авторът, като типичен пример; наистина легендарният барман Дейл Дегроф го нарича „кралят на коктейлите“.
Както Мур казва: "Не очаквайте някой да се съгласи колко сухи ще бъдат мартините." Веднъж фанатичен приятел изпрати три неприемливо топли мартини обратно в бара на изискан ресторант, преди да се откаже и да поръча нещо по-малко чувствително към температурата. Въпреки че моята воля в лицето на наскоро смесени мартини е по-малко впечатляваща, вярно е, че това е напитка, където температурата наистина има значение. Никой не иска да изпие чаша топъл джин - и защото му липсват освежаващи качества, но тъй като колкото по-топла е напитката, толкова повече ще изпитвате суровите огнени нотки на алкохол.
Получаване:
1. Изсипете всички съставки в чаша, за да смесите коктейлите с кубчета лед.
2. Разклатете за 30 секунди.
3. Изсипете тънка струя в чаша за коктейл.
4. Гарнирайте със зехтин.
2. Веспер Мартини
Рецептата за мартини, която Джеймс Бонд предпочита, беше подробно описана в глава 7 на Casino Royale (1953 г.): „Три порции Гордън, една порция водка, половин порция Кина Лилет, разклатете добре, добавете много лед и след това дълга тънка спирала от кори лимон. "
"Истинският ключ към великите мартини е, че трябва да е арктически." Според Мур „истинският ключ“ към великото мартини е, че „всичко трябва да е арктично“, за да се подобри това вкусно чисто качество, което е истинската привлекателност на тази напитка след дълга работа.
Твърди се, че Хемингуей е замразил мотика, коктейл лук, но хората, които пускат лука в напитки, са чудовища и това, изглежда, няма голяма разлика с лимонов обрат. Както няма фул, Бонд може да е човекът, когото искате, когато съветските агенти за ски ви гонят, но не го молете да ви оправи - разклащането е най-лошото нещо, което можете да направите с мартини, счупване на лед и разреждане питие.
Всъщност това беше единственият път, когато Джеймс беше забелязан да смесва водка и джин. Известно е също, че самият създател на бондиан Ян Флеминг отдавна предпочита шейк за мартини с джин, докато по съвет на лекар той не премине към бърбън. Този коктейл на Джеймс Бонд носи името Веспър след Веспер Линд, двоен агент и неговия любовник. Между другото, от всички момичета на Бонд, Vesper е рекордьорът по консумация на алкохол.
Не забравяйте, че целта ви е да пиете напитката толкова студена, но замразена, колкото сърцето на Бонд. Класическите странични ястия за мартини са усукване на лимонова кора, изстискване на повърхността на напитката, за да се освободи маслото или зелената му маслина.
На теория всичко: две съставки и гарнитура - това е всичко, което ви трябва за класическо мартини. Захарен сироп Джонсън и Кюрасао изглежда са свързани с съвсем различна напитка, по-тънък плодов номер, по-подходящ за отпиване следобед, но аз по-скоро приемам горчивото, което той също поставя там. Не е задължително, може би, но със сигурност е интересно допълнение. Според него това е обосновката зад маслиновата гарнитура, но тя предпочита „капка или две физиологичен разтвор“, като се има предвид, че е по-малко вероятно да се маскират други съставки.
Ако никога не сте опитвали правилно приготвен коктейл Vesper, помислете, че сте загубили най-голямото приключение. Между другото, Кина Лилет, спомената от Джеймс, е суха вермута, която се произвежда във Франция от 1800 г. и се нарича „аперитив на Бордо“. Сервирайте го в дълбока чаша за шампанско.
3. Уиски със сода
Въпреки че пристрастяването на Бонд към уиски и сода не е отразено във филмите, в книгите той смесва тази напитка 21 пъти. Разбира се, като истински англичанин е по-склонен към шотландско уиски, но в някои случаи не отказва дори бърбън или. Една проста и бърза напитка за приготвяне е точно това, от което се нуждаете за секретен агент, който е постоянно в движение. Миксът със сода е чудесен начин да се насладите на добро шотландско уиски, запазвайки аромата му.
Въпреки че това не прави напитката откровено солена, тя я прави по-ясна и по-солена - перфектният аперитив за човек с международна мистерия. Поставете чаша за мартини във фризера заедно с джин и охладете за поне половин час. Солта се разтваря в 20 мл вода.
Мартини с водка и сок
Напълнете чашата за смесване с лед и добавете джин, вермут и мъничко тинктура физиологичен разтвор, ако се използва. Разбъркайте за 30 секунди, докоснете чашата възможно най-малко, така че да е студена, и след това прецедете в охладена чаша.
Така че, за да направите коктейл, ще ви трябват 60 г скоч лента и малко сода: изсипете уиски във висока чаша с лед, отгоре изсипете сода.
4. Водка с тоник
През 1958 г. Флеминг разрешава на Бонд да пие джин и тоник в „Доктор Ноу“, но през 1963 г. Джеймс предпочита в романа „В служба на нейно величество“. Там Бонд добавя към коктейла определена „тайна съставка” - горчива Ангостур.
Навийте лимона върху горната част на напитката, след което я избършете около ръба на чашата и я поставете. Какво прави вашето перфектно мартини? Джин или водка, мръсна или Гибсън? Или мислите, че те просто безнадеждно надценяват извинението, че не могат да прикрият чисти духове без срам? И ако не сте фен, какви кинематични напитки наистина ще ви развеселят?
Състав, пропорции и рецепта
Тайната изглежда ще липсва. Феновете на Джеймс Бонд се чудят дали шпионинът ще успее да се събере отново с любимото си питие - водка мартини, когато стигне до големите екрани в края на този месец, той може да се отпусне. Изглежда, че 007 разклаща нещата, хвърляйки праволинейната си водка за мартини с обрат на лимон и го заменя с мръсно мартини, комбинирайки водка, сух вермут, объркан сицилианска зелена маслина и мярка от саламура на маслиновото дърво.
За да направите коктейл, се нуждаете от 60 г водка, 60 г тоник и тънка спирала от варова кора: изсипете съставките във висока чаша с лед и гарнирайте с тънка спирала от варова кора.
5. Американо
Americano е визитна картичка на изискания начин на Бонд да пие алкохол. За да оцени истински тази напитка, Бонд започва само в „Kill View”. Американо е по-подходящ от тези повече силни напиткиче преди това е пил преди вечеря. Освен това научаваме, че той предпочита Perrier. Според него тази скъпа вода била най-евтиният начин за подобряване на лоша напитка.
Тогава миналата година не се виждаха числа, но беше обявено, че това е „най-голямото глобално партньорство, което сме направили досега“. "Можете да видите маслини в чаша", каза източникът. Бонд очевидно отива на мръсно мартини, за да впечатли другаря си-другар - всичко това е много чувствено. Традиционалистите може да изглеждат малко странни, но мръсният всъщност е отличен избор за лицензиран убиец, който не може да спре съблазняването на жените.
Бонд пие бира и различни коктейли в книгите на Иън Флеминг, но водка мартини е може би коктейлът, който е най-тясно свързан с него на филм. Рецептата за перфектната водка Мартини Бонд е изложена в книгата „Живей и остави да умреш“, когато Пасианс му налива напитка: шест части водка на една част от вермут.
Получаване:
1. Напълнете ниска, широка чаша уиски с кубчета лед.
2. Изсипете отгоре ламарината (30 г) и вермута (30 г сладък вермут).
3. Налейте сода отгоре.
4. Гарнирайте със спирала от лимонова кора или резен портокал.
6. Винтидж коктейл
Още един класически коктейл, който понякога пие 007, е този, който се появява през 1880 г. в Кентъки. За приготвянето му като правило се използва бърбън, но може да бъде заменен с друг клас уиски. Бонд го пие по време на хранене или преди лягане и обикновено двойно сервиране.
Как да си направим мръсни Мартини от Джеймс Бонд
Изсипете всички съставки в шейкър за коктейл наполовина, напълнен с напукан лед. Прецедете в охладено коктейлна чаша, гарнирайте със сицилиански маслини. Подходящ за емблематичната напитка, Мартини има дълга и сложна история. Версиите на коктейла Мартини, дадени след тази дата, са склонни да се пукат по формулата на сух джин и сух вермут, и именно тази версия на напитката стана популярна в началото на ХХ век преди забраната на алкохола в САЩ.
Забраната коренно промени вкусовете по целия свят. Американските пиячи разработиха вкус към по-леки спиртни напитки, тъй като вкусовете им бяха адаптирани към наличното. Сменете джина в сухи мартини за водка и вуаля - имате водка Мартини. 
Бонд дори взема сама водка Мартини - смес, известна като Венера.
Получаване:
1. Поставете парче захар в ниска широка чаша уиски.
2. Разтворете парче захар с битер (15 г ангостура).
3. Добавете резен портокал.
4. Смесете, напълнете чашата с кубчета лед.
5. Добавете бърбън (90 g).
6. Гарнирайте с втори резен портокал.
7. Стингер
Бонд не само го пие с Тифани в Diamonds Forever, но и го поръчва с Ball Lightning заедно с кафе в бара на казиното Насау. Причината този коктейл да не го включи във филмите изглежда е, че той е най-смелият коктейл, въпреки страховитото име (stinger е "зенитна ракета" на английски): уискито се смесва с ментолов бял крем ликьор и се сервира като десерт.
Бонд разказва рецептата на своя барман в първия роман на Бонд „Казино Роял“ от Ян Флеминг. Три мерки на Гордън, една от водка, половин мярка на Кина Лил (вино, обогатено с Вермут). Разклатете го много добре, докато изстине, след което добавете голям тънък резен лимонова кора.
Рецепта за коктейл Apple Martini
Докато романът на романите на Флеминг ще пие почти всичко, Бонд от филми се залепва за водка Мартинис, „шокиран, не мърда“. 
Оттогава смели мъже скубят водка Мартини. Дийн Мартин и неговият Пат Пак изпиха толкова много водка Мартинис в Chapel в Бевърли Хилс, че барманът Пепе Руис измисли рецепта за подпис за тях: комбинация от водка, пръскане на фино-шери и масло от пламтящи оранжеви фенчета.
За да направите коктейл, ще ви трябват 50 г ракия и 20 г ментолов бял цвят крем ликьор: Изсипете съставките в широка чаша уиски с нарязан лед и разбъркайте добре.
8. Мохито
Мохито никога не е споменаван в книгите, но съвсем неочаквано удари екрана. Това се случи през 2002 г. във филма Die, но не сега: Бонд, запознавайки се със следващия, третира мохитото си.
Този коктейл дължи произхода си на Куба. След Дайкири той е второто любимо питие на Хемингуей, а от 80-те години се превръща в най-модерния екзотичен коктейл. Освен това се приготвя много лесно.
За да направите коктейл, се нуждаете от 2 ч.л. захар, 6-8 листа мента, сода, 1 лайм, нарязани наполовина, 60 г ром, стрък мента за украса.
Получаване:
1. Поставете захар, листа от мента и малко сода във висока чаша.
2. Разбъркайте добре, така че захарта да се разтвори и ментата да даде аромат.
3. Изстискайте сока от цял \u200b\u200bлайм в чаша, пуснете половината в чаша.
4. Добавете ром, разбъркайте.
5. Напълнете чашата с лед.
6. Добавете останалата сода.
7. Гарнирайте със стрък мента.
9. Черно кадифе
Напитката е била измислена през 1861 г. по време на траурните церемонии в Лондон, когато съпругът на Виктория почина. Въпреки това, в класическата английска поредица от кратки истории, където пият толкова много, този коктейл се споменава само веднъж. В Diamonds Forever, Бонд се спира в лондонска кръчма, за да пробва „пълнени раци и пинта от черно кадифе“. За мнозина комбинацията от тъмна бира с шампанско може да изглежда странна, но в комбинация с морски дарове - това е, от което се нуждаете!
За да направите коктейл, ще ви трябват 120 г шампанско и 120 г добре охладена тъмна бира.
10. Негрони
Кратката и неясна история на риска споменава няколко коктейла, включително Negroni, разбира се, с джин. Самият Негрони приписва изобретението на граф Камило Негрони, през 1920 г. той поръчва на Американо с джин в кафене във Флоренция и поиска да добави там лагери. За да направите коктейл, ще ви трябват 45 г сладък вермут, 45 г лапари, 45 г джин, резен портокал за украса.
