Картофени палачинки и тиквички във фурната. Драники със сирене във фурната. Рецептата за вкусни картофени палачинки с кайма - вкусни картофени палачинки с месо и месо.

Измийте ми картофа, обелете го, изплакнете го отново. Лукът също се обелва. Три лука и картофи на едро ренде - тази текстура на палачинките харесвам повече, отколкото от картофи, усукани в месомелачка. В допълнение, той е по-бърз и няма нужда да се мие месомелачката.

Вкарайте яйцето в настърганите картофи, сол, разбъркайте.

Добавете малко брашно - лъжица или две, разбъркайте отново.

Включете фурната да загрее до 200С и подгответе лист за печене. Покрих го със силиконов килим, тъй като имаше подозрение, че може да залепне за пергамент и особено за фолио. Въпреки че, ако пергаментът е с високо качество и в допълнение, смазан с растително масло, тогава не бива. Аз също намазах малко със слънчогледово олио и изложих порции картофена маса върху разстояние 3-4 см една от друга, като натисках малко и оформях кръгли картофени „палачинки“. Напълнявайки с лъжица, леко изстискайте сока, така че да остане в купа.

Печем картофени палачинки във фурната на средното или горното ниво за 10-15 минути - докато картофите престанат да бъдат сурови, а долната страна да покафенее. Горната част ще остане бледа, освен ако не използвате скарата. Можете обаче да обърнете картофени палачинки с шпатула и да ги задържите малко втора страна надолу. Но не се притеснявайте: въпреки че не са пържени, те са готови.

Извадете изпечените палачинки в чиния и сервирайте със заквасена сметана!

Драники - прости и вкусно ястие, Обикновено се пържат в тиган. Но това е доста дълъг процес, особено когато трябва да правите много порции наведнъж. Ще ви кажем как да готвите картофени палачинки във фурната. Ястие, приготвено по този начин, излиза по-малко калорично, а готвенето му е по-просто и бързо, тъй като веднага можете да направите много порции.

Палачинки с фурна - рецепта

съставки:

картофи - 400 г;
заквасена сметана 20% масленост - 2 супени лъжици. лъжици;
яйца - 1 бр .;
лук - 100 г;
чесън - 2 скилидки;
брашно - 40 г;
сол;
растително масло.

подготовка

Нарязваме ситно лука, нарязваме чесъна. Три картофа на едро ренде и изстискайте излишния сок. Добавете заквасена сметана, така че картофената маса да не стане черна. Разбиваме в яйцето, солта, изсипваме брашното и разбъркваме всичко добре. Намазнете лист за печене с олио, сложете порции картофена маса. В добре загрята фурна печете картофени палачинки за около 20 минути.

Драники във фурната с кайма - рецепта

съставки:

картофи - 800 г;
лук - 150 г;
яйца - 2 бр .;
брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
кайма - 400 г;
филийки бял хляб - 2 бр .;
мляко - 70 мл;
сол;
пипер;
растително масло.

подготовка

Залейте бял хляб с топло мляко, така че да е добре наситен. След това го прецеждаме и го прекарваме през месомелачката заедно с лука. Пълненето също е по-добре да преминете през няколко пъти, за да стане нежно. Смесваме го с хляб, лук, добавяме сол и черен пипер на вкус и след това разбъркваме добре. След това обелете картофите и три на средна ренде. След това изцедете изцедения сок, качете в яйцата, добавете брашното, заквасената сметана, добавете сол и разбъркайте. Разточваме малки топчета от кайма. В намазнена хартия за печене със супена лъжица разпределете картофената маса, след което сложете топчето месо отгоре и отново затворете отгоре с картофена смес. Внимателно изравнете, така че пълнежът да е добре затворен. На 200 градуса печете картофени палачинки с месо за около 35-40 минути.

Драники със сирене във фурната

съставки:

подготовка

Три обелени картофи на средна ренде и поставете в дълбока купа. Добавете мляко, яйца, брашно, бакпулвер и настърган кашкавал. Сол, черен пипер и разбъркайте добре. Намазнете лист за печене с масло и с лъжица намажете част от приготвената маса. На 200 градуса печете около 25 минути. Готовите картофени палачинки със сирене, изпечени на фурна, поръсете с нарязани билки и сервирайте с любимия си сос или заквасена сметана. Приятен апетит!

Малко хора знаят, но палачинките във фурната се оказват толкова хрупкави и вкусни, колкото в тиган. Освен това тези продукти са много по-полезни. В крайна сметка те се приготвят с минимално количество масло.

Днес ще ви представим 2 различни начини как да приготвим картофени палачинки във фурната. Кой да използвате за сервиране на семейна вечеря, зависи от вас.

във фурната: рецепта за готвене

Въпреки факта, че такива продукти са много питателни и висококалорични, приготвянето им изисква минимум прости и достъпни компоненти.

Така че, преди да печете палачинки от картофи във фурната, трябва да закупите:

сладки крушки - 2,5 бр .;
олио без аромат зеленчук - 40 мл;
трапезна сол и смлян черен пипер - нанесете на вкус.

Основи за готвене

Преди печене във фурната подгответе основата. За този грудки пресни зеленчуци трябва да бъдат почистени и настъргани. След това те трябва да бъдат овкусени с трапезна сол, разбъркайте добре и оставете настрана за 5 минути. Междувременно можете да направите преработка на лук. Той трябва да бъде обелен и нарязан на тънки полукръгове.

След като картофите се влеят и дадат сока им, той трябва да се прецеди силно и да се прехвърли в друга купа. Впоследствие нишестето, останало в течността, трябва да се върне към него. Освен това за зеленчука са необходими пипер, половин лук лук, сол и растително масло. Накрая смесете добре всички съставки (за предпочитане на ръка).

Оформяме и печем продукти

След като приготвите картофената основа, тя трябва да се раздели на хартия за печене с хартия за печене (1 голяма лъжица - 1 картофена палачинка). След запълване на листа той трябва да се постави в предварително загрята фурна. Желателно е продуктите да се готвят при температура 210 градуса за ¼ час. След определеното време картофените палачинки трябва да се обърнат с шпатула. Трябва също да намалите температурата до 175 градуса. В това състояние продуктът трябва да се пече още 40 минути.

През това време картофът ще стане напълно мек и добре покафеня. Ако е необходимо, картофените палачинки могат да се обърнат още няколко пъти.

Сервираме за вечеря

Както можете да видите, картофените палачинки във фурната се приготвят доста лесно. След като се изпекат, продуктите трябва внимателно да се извадят от хартията за печене и да се поставят в обща чиния. Сервирането им се препоръчва заедно с доматен сос, прясна заквасена сметана, билки и сладък чай.

Сърдечни палачинки във фурната: рецепта стъпка по стъпка

Предишната опция за готвене на картофени палачинки е добре да се използва, ако нямате яйца и пшенично брашно. Ако тези съставки са налични, тогава се препоръчва да се правят такива продукти с тях.

Така че, ние се нуждаем от:

картофите не са много големи - 7 бр .;
сладък лук - 2 бр .;
растително масло без аромат - 20 мл;
бяло брашно - 3 големи лъжици;
сурово яйце - 1 бр .;
галета - ½ чаша;
трапезна сол и смлян черен пипер - нанесете на вкус.

Подготовка на основата

Основата за обилните палачинки се приготвя лесно и просто. За целта обелете картофените грудки, настържете ги и ги сложете в дълбока купа. В бъдеще трябва да добавите половин пръстени сладко към зеленчуците лук, черен пипер, сол, разбито яйце и бяло брашно.

Смесвайки съставките, трябва да образувате доста вискозна маса с видими включвания на зеленчуци.

Процес на формиране

За да оформите картофени палачинки, трябва да вземете голям лист за печене, намажете го с дезодорирано масло и поръсете с галета. След това е необходимо предварително подготвената основа да се положи върху листа. За целта използвайте голяма лъжица.

Топлинна обработка

След като тиганът се напълни с полуготови продукти, той трябва незабавно да се постави в предварително загрята фурна. Препоръчително е да готвите картофени палачинки при температура 200 градуса за 22 минути. След това време всички продукти трябва да се обърнат с шпатула и да продължат. термична обработка същото време.

В резултат на подобни действия трябва да получите много вкусни и груби картофени палачинки.

Правилно сервиране на масата за хранене

След като приготвите картофените палачинки във фурната, те трябва да бъдат извадени от листа и поставени в една обща чиния. Сервирайте ги на масата за предпочитане горещи. Освен картофени палачинки, трябва да представите малко сос, заквасена сметана или майонеза. Препоръчва се да ги използвате без хляб, но заедно с горещ и сладък чай.

За да обобщим

Сега знаете как да направите прости и задоволителни картофени палачинки във фурната. Ако искате да ги приготвите на печка (в тиган), тогава можете да използвате същите рецепти, както са описани по-горе. Все пак ще ви трябва повече за пържене растително масло.

Вероятно всяка домакиня знае как да приготвя картофени палачинки, дори и най-неопитни. Има огромен брой рецепти за приготвяне на това прекрасно ястие, приготвя се и от тиква, тиквички, както и сирене, пресни билки и много повече и как. Но в тази статия ще ви науча да не пържите картофени палачинки, а да печете, тоест да готвите картофени палачинки във фурната, Благодарение на този метод на приготвяне полученото ястие ще бъде по-малко мазно, което означава по-полезно.

Съставки за готвене на картофени палачинки във фурната:

картофи 6-7 броя (средно)
Пилешко яйце 2 броя (избрано)
Пшенично брашно 3 супени лъжици
Сол на вкус
Млян черен пипер на вкус
Растително масло колко е необходимо за омазняване на тигана

Неподходящи продукти? Изберете подобна рецепта от други!

Опис:

Топлоустойчив тиган едро ренде, гевгир, дълбока купа, пилинг нож, супена лъжица, метална шпатула или щипки, хартиени кърпи за еднократна употреба.

Готвене на картофени палачинки във фурната:

Стъпка 1: обелете и разтрийте картофите.

Изплакнете картофите от пясък и мръсотия и след това отстранете корите, покриващи кореноплодите от него. Не забравяйте да се отървете и от очите. След като приключите с беленето, отново изплакнете картофите под течаща вода.
Следващата стъпка е да настържете тази съставка на ренде и да сложите получената картофена маса в гевгир. И тогава, с помощта на хартиени кърпи за еднократна употреба, настърганите картофи трябва да бъдат леко изцедени и да се намокри, за да се отървете от излишната влага. Ако това не е направено, тогава получените картофени палачинки ще бъдат по-малко хрупкави и хрупкави.

Стъпка 2: пригответе сместа за картофени палачинки.

От гевгир прехвърлете картофената маса в дълбока купа, добавете яйца, брашно, сол и други подправки на вкус. Разбъркайте всичко със супена лъжица или с чисти и сухи ръце. Всички съставки трябва да се разпределят равномерно в общата маса.

Стъпка 3: печете картофени палачинки

Намажете подготвения тиган с малко количество растително масло, като го разпределите равномерно по цялата площ. Междувременно също настройте фурната да се загрява до температура 180-200 градуса, тъй като именно този температурен режим е подходящ за готвене на картофени палачинки. Поставете картофената маса върху намазнена тава за печене и я поставете във фурната 10-15 минути.

След определеното време отворете фурната и използвайте шпатула или метални щипки, за да обърнете картофените палачинки, така че да могат да покафенят от другата страна. Върнете тигана във фурната и продължете да готвите. 5-7 минути, След което, без да чакате, докато готовите картофени палачинки изстинат, продължете да ги сервирате на масата.
Важно е да се: Ако случайно сте използвали твърде много растително масло и готовите палачинки се оказаха мазни, просто веднага ги поставете върху хартиени кърпи и размажете, премахвайки излишната мазнина.

Стъпка 4: сервирайте картофени палачинки.

Сервирайте картофените палачинки, приготвени във фурната горещи, като ги украсите със ситно нарязани пресни билки и заквасена сметана. Също така, някои гурмета обичат сос от сирене за такива палачинки. Затова служете така, както вие сами смятате, че е по-вкусно и се почерпете.
Приятен апетит!

Ако искате да направите палачинките си по-хрупкави, можете да добавите настърган лук.

По същия начин можете да готвите картофени палачинки с добавка на сирене или тиквички.

Картофите лесно могат да се причислят към универсални продукти. Може да бъде задушено, варено, пържено, добавено към супи, салати и основни ястия. Един от най-лесните и вкусни начиникак да се готвят картофи с право се считат за картофени палачинки. Традиционна рецепта Това ястие се приписва на беларуси, но можете да го срещнете под различни имена в много други кухни на света.

За самите просто готвене картофени палачинки, лук и яйца са достатъчни. още оригинални рецепти включват гъби, сирене, кайма и дори ябълки. Драники се приготвят просто, бързо и практически не изискват кулинарни умения. Най-трудната част е да настържете картофите. За това обикновено се използва най-малката ренде, така че процесът е доста трудоемък. Блендер или хранителен комбайн обаче могат да бъдат чудесен помощник, а някои домакини дори правят палачинки от картофено пюре.

Сервирайте картофени палачинки (те са картофени палачинки, магьосници, картофени палачинки и т.н.) е по-добре веднага след готвене, за да няма време да се охлади. Можете да допълнете ястието с прясна заквасена сметана или да направите чеснов сос за картофени палачинки. Ако решите да ги подготвите за пристигането на гости, тогава можете леко да разнообразите презентацията, като поставите ястието в саксия. За целта сложете една картофена палачинка, залейте я със сос, после още една и така нататък до самия връх.

Картофените палачинки могат да се използват като основно ястие, гарнитура или предястие. Те вървят добре със салати, супи и месни ястия.

Снимка №1. Рецептата за вкусни класически картофени палачинки

Ръководството за рецепти за начинаещи. Ако се сблъскате с готвенето на картофени палачинки за първи път, най-добре е да започнете с най-простия вариант, а след това да го разнообразите с нови компоненти.

съставки:

Картоф - 1 кг;
Крушки - 1 бр;
Брашно - 2 супени лъжици;
Яйца - 1 бр;
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
Сол - 1 щипка.

Как да готвя класически картофени палачинки:

1. Изплакнете картофите, обелете и измийте отново. Настържете или смилайте в блендер;

2. Настържете или нарежете лука;

3. Сложете картофите в дълбока купа, разбийте яйцето, добавете лука, солта и черния пипер. Омесете старателно;

4. Ако картофът даде сок - изцедете излишната течност;

5. Оформете малка палачинка и я сложете на загрят тиган;

6. Запържете от двете страни за 3-4 минути (до златисто кафяво);

7. Поставете приготвените палачинки върху салфетка, за да се отървете от излишното масло.

Интересно от мрежата

Снимка №2. Рецепта за палачинки за кашкавал със сирена на фурна

Сиренето върви добре с пържените картофи и поради печенето във фурната се топи равномерно и се разпределя в цялата чиния. Обикновените палачинки с картофи се превръщат в истинско лакомство!

съставки:

Картофи - 5 бр;
Яйца - 2 бр;
Брашно - 1 чаша;
Мляко - 1,5 чаши;
Твърдо сирене - 100 г;
Бакпулвер - 1 ч.л;
Сол - 1 щипка;
Черен пипер - 1 щипка;
Масло - 30 г;
Зелените.

Как да готвя картофени палачинки със сирене:

1. Настържете обелените картофи на средно едро ренде, сложете в дълбока купа;

2. Добавете яйца и мляко, изсипете брашно, сирене и бакпулвер, сол и черен пипер;

3. Разбъркайте внимателно сместа с вилица;

4. Загрейте фурната до 200 градуса. Намазваме съда за пържене с масло;

5. С помощта на лъжица (или ръчно) да оформите малки питки и сложете върху тава за печене;

6. Начукайте зелен лук, копър и магданоз, изсипете отгоре картофени палачинки;

7. Печете за 10 минути от едната страна, след това обърнете и повторете от другата.

Снимка № 3. Рецепта за палачинки с картофи с кайма и гъби

Драники се оказват сочни и подхранващи, и гъбен сос добавя уникални нюанси на вкус. Перфектно като основно ястие дори за празнична трапеза, Пълнеж и гъби, можете да изберете всякакви, в зависимост от вашите собствени предпочитания.

съставки:

Картоф - 1 кг;
Пълнеж - 400 г;
Гъби - 200 г;
Заквасена сметана - 5 супени лъжици;
Крушки - 2 бр;
Яйца - 2 бр;
Сол - 1 щипка;
Пипер - 1 щипка.

Как да готвя картофени палачинки с кайма:

1. Смелете лука с пасатор или настъргвайте;

2. Сложете каймата в купа, добавете лука, 2 супени лъжици заквасена сметана и подправките. се разбърква;

3. Настържете картофа, добавете малко лук;

4. Изцедете картофения сок, изсипете в отделен съд и го оставете да вари;

5. Добавете част от сока към каймата и разбъркайте отново;

6. Изцедете останалия сок и добавете останалото нишесте отдолу обратно към картофите;

7. В купа с картофи разбийте яйцата, добавете сол, черен пипер и разбъркайте всичко;

8. Поставете картофеното тесто в дланта на ръката си, разпределете отгоре част от мляно месо. Залепете палачинката с картофи, така че плънката да бъде изцяло покрита с картофи;

9. Запържете картофените палачинки от двете страни в загрят тиган;

10. Оставащият лук се нарязва на кубчета, а гъбите се нарязват на ивици;

11. Запържете лука в тиган, след което добавете гъбите, заквасената сметана, солта и черния пипер. Варете още 15 минути, като бъркате постоянно;

12. Драники се слага върху намазнена тавичка и се залива с гъбен сос;

13. Печете във фурната при температура 180 градуса 45 минути.

Сега знаете как да приготвите картофени палачинки според рецептата със снимка. Приятен апетит!

Можете да готвите най-простите картофени палачинки само за 30 минути, без особени усилия. В същото време тези, които обичат да експериментират, могат да ги използват като основа гурме ястия, И двете няма да навредят полезни съветиКак да приготвим картофени палачинки у дома:
За да не червеят картофите, те трябва да се търкат на малки порции и веднага да добавите нарязан лук;

Ако е трудно да търкате картофите ръчно, можете да използвате пасатор или хранителен комбайн;

За кремообразен вкус добавете към тестото заквасена сметана или мляко;

Когато оформяте картофени палачинки, е по-добре да ги направите по-тънки, така че да бъдат добре пържени вътре;

Необходимо е да изцедите картофения сок, тогава палачинките са по-вкусни и не се поръсват при пържене;

Така че картофените палачинки да не са твърде мазни, те трябва да бъдат разположени върху хартиена салфетка.