Пъдпъдъчите яйца не потъват. Ако пъдпъдъчното яйце плава във вода

Известно е, че яйцата на всички видове птици са годни за консумация. Купувачът е най-достъпен - пиле и пъдпъдъци, рядко в продажба може да се намери щраус. Патица, гъска и много други яйца е по-добре да не се купуват - силно податливи на инфекция със салмонела, така че те не са толкова популярни.

Тази статия е събрала полезна информация за потребителя, който се интересува от избора на пресни яйца. Представените съвети ще помогнат да се определи не само качеството на пилешките яйца, както и на другите птици. Препоръчителните условия за съхранение ще запазят яйцата възможно най-дълго.

Защо са яйца с различни цветове и кое е по-добре да изберете?

Със сигурност всички се питаха: кое е по-добро и по-полезно, бяло или кафяво яйце? Много е просто. Цветът на черупката до голяма степен зависи от породата птица. Например, бяло пиле ще носи бяло яйцеи златисто кафяво. А количеството хранителни вещества не зависи от цвета.

Белите пилета се считат за по-яйценосни, поради което се използват по-често в птицефермите. Поради това белите яйца се свързват с фабричното производство и се считат за по-малко естествени, въпреки че това не е така. обаче кафяви яйца все още различен от белите. Кафявите имат по-здрава черупка от белите, така че се държат малко по-добре. Ако е важно, изберете яйца с кафяв цвят.

При спазване на всички правила за производството на фабрични яйца трябва да бъдат хранителни и безопасни. Ясно е, че на производителя не може да се вярва напълно. Винаги трябва сами да проверявате качеството.

В обичайния супермаркет няма да намерите домашни селски яйца, така че се ръководете от фабриката. Всяко яйце трябва да бъде маркирано, чисто и без замърсявания. И сега ще разгледаме подробно как да изберем правилния начин.

Външен вид: без дефекти и замърсявания

За да определите правилно качеството на яйцето, се препоръчва да го вземете под ръка. Тя трябва да е чиста, без грапавост и цяла, не напукана. Твърдата матова повърхност ще говори за свежест. Ако е възможно, носете го на слънце или лампа. Не трябва да виждате потъмняване и кръвни съсиреци.

Въпроси относно размера: определят се чрез етикетиране

Много зависи от възрастта. Колкото по-старо е пилето, толкова по-голямо яйце, Следователно по-малко яйце се счита за по-полезно, защото беше отложено от по-младо пиле. Ако има избор, изберете по-малки яйца, разбира се, до разумна граница. Освен това малко яйце се съхранява по-дълго в сравнение с голямо.

Между другото, трябва да вземем предвид факта, че кафявите яйца визуално изглеждат по-големи от белите. Съветът да проучи етикета, на който трябва да бъде посочена категорията. Придаването на определена категория зависи само от теглото. Колкото по-висока е категорията, толкова по-малко трябва да е яйцето.

Например маркирането С-1 означава, че яйцето е таблица и първа категория. В трапезарията (буква В) срокът на съхранение е 25 дни. При диетични (D) - до 7 дни. Категориите могат да бъдат както следва: B (най-високо - от 75 g), O (селективно - 65-74,9 g), 1 кат. (55-64,9 г), 2 кат. (45-54,9 г), 3 кат. (35-44,9 g). Тези цифри се отнасят само за пилешките яйца, докато при други видове броят им се различава.

Най-добрият вариант е да купувате яйца от първа категория - среден размер. Те имат балансиран състав и не съдържат излишна вода, която може да присъства в по-големи яйца (най-високите и селективни категории).

По аромат

В допълнение към това как да инспектирате яйцата отвън и отвътре, за да проверите напълно качеството на яйцата, които трябва да ги помиришете. Качественото яйце никога няма да има неприятна миризма, а при гнило - миризмата на сероводород (протеинът се разлага и се появява смрад).

По звук

При разклащане добро яйце няма да издаде никакъв звук. Разклатете добре яйцето. Ако чуете шумолене, това ще означава, че протеинът е станал воднист (празнотата се е образувала вътре) и продуктът далеч не е свеж.

Потъване на прясно яйце във вода

В къщи всеки клиент може да направи обикновен тест за свежест. Поставете яйцето в съд с вода. Плаваемостта ще бъде знак за застоялост. Прясно яйце със сигурност ще потъне, дори ако е осолено с вода.

Колкото по-малко е прясното яйце, толкова по-добра е неговата плаваемост. Не се появява веднага, но след известно време. Ако той плава по повърхността, тогава това е ясен знак за невежество.

Колкото по-малко е прясното яйце, толкова по-добра е неговата плаваемост. Не се появява веднага, но след известно време. Ако плава по повърхността, тогава това е ясен знак, че не е хладно.

За да сте сигурни в свежестта със сигурност, все пак можете да вземете един метод в услуга. Вземете яйцето, разбийте го и внимателно помислете как ще се разпространи. Полезно е да изследвате самия протеин с жълтъка. За това по-долу.

Чрез разнасяне след счупване

Счупеното прясно яйце има изпъкнал жълтък и ако се разпространява, то това е ясен знак за застоялост.

Качеството може да се провери за протеин и жълтък. Протеинът трябва да е лек, прозрачен и дебел, без петна. Жълтъкът е светъл, с наситен цвят. Бледността на жълтъка ще каже, че пилето е било недохранено или е било болно. Но все пак не трябва да разчитате само на тези показатели, защото безскрупулни производители могат изкуствено да създадат атрактивен цвят на бяло и жълтък.

Ако срещнете яйце с два жълтъка, не се притеснявайте. Такъв продукт не се различава по степента на полезност или вредност.

По дата

Никога не забравяйте да проверите датата на производство и срока на годност. По-добре е да погледнете датата не върху опаковката, а върху самото яйце. Тази дата за сортиране е най-близката до датата, когато птицата е положила яйцето. Обърнете внимание и на условията за съхранение в мястото, където купувате този продукт.

Условия за съхранение

При всякакви условия гарантирано се съхраняват яйцата в продължение на 25 дни. Също така в продажба можете да намерите диетични яйца, в които срокът на годност не повече от 7 дни и те са маркирани с буквата "D".

Температурата на съхранение на яйца трябва да бъде в рамките на 1-5 градуса по Целзий. При по-ниски температури те безвъзвратно се влошават. Е, не забравяйте, колкото по-висока е температурата, толкова по-малък е срокът на годност.

Най-доброто място за съхранение е хладилникът. Не най-доброто място в хладилника (по отношение на температурата) е вратата, въпреки че именно тук производителите предоставят специални клетки за яйца. Теоретично яйцата в хладилника могат да издържат до 90 дни, но е по-добре да не експериментирате и да не рискувате здравето.

Поставете яйцата с остър край (той „диша“ през тъпия край) или още по-добре, обърнете го от време на време. Е, не забравяйте да боравите с мястото за съхранение в хладилника особено внимателно, когато го миете.

И още един полезен съветкоито може да са необходими, ако се изисква сигурност за дълъг период. Намажете всяко яйце с растително масло и увийте във фолио - това ще помогне значително да се увеличи срокът на годност.

Измийте яйцата непосредствено преди употреба, като след измиване естественият защитен слой се отстранява, което ще се отрази на срока на годност. По принцип този слой може успешно да бъде заменен. растително маслоако, разбира се, не е жалко да го харчите за тази цел.

Дръжте жълтъка за дълго време не работи - максимум 2 дни. За да се постигне този период, е необходимо да се постави в контейнер със подсолена вода.

Пъдпъдъчите и щраусовите яйца се запазват по-добре от пилешките яйца.

Какъв пакет да купя яйца?

Яйцата са много крехък хранителен продукт и затова опаковката играе важна роля по време на съхранение и транспортиране.

Обмисля се хартиената опаковка най-добрият вариант, Пластмасовата опаковка е по-ниска от хартиената, въпреки че има две основни предимства: чрез пластмасата можете да изследвате продукт и бактериите не се развиват в него толкова бързо, колкото в хартия. Освен това, купувайки яйца в хартиени опаковки, вие помагате на природата, защото хартията е екологично чист материал.

Хората, които отиват в кухнята поне от време на време не само да ядат, но и да приготвят нещо, забелязват полезни неща с времето. Например, когато варените яйца не плуват, те лежат на дъното. Следователно, неясните подозрения, които възникват, когато сурово яйце плува във вода, не са неразумни.

Какво има вътре?

Сложността на определянето на свежестта на такъв продукт при покупка е очевидна. Особено в супермаркетите, където яйцата често се продават в затворени, непрозрачни опаковки. Но всичко става ясно, когато ги донесем у дома и започнем да готвим. Ако трябва да ги нарушите, следващите знаци трябва да сигнализират:

Миризмата на сероводород.
Непрозрачен протеин.
При разбиване в тиган или в купа жълтъкът веднага се разстила.

Но как да проверите свежестта на яйцето, без да го счупите? Просто потопете във водата. Ако едно яйце плава във вода, то е повредено или застояло.

Защо изскача развалено яйце?

Противно на разпространеното погрешно схващане, яйцето изобщо не е запечатано. В черупката има пори, така че мацката да може да диша. Но освен кислород, микроорганизмите проникват и през тях. В резултат на жизнената дейност на някои от тях се развиват гнилостни процеси и се отделят газове. Ако едно яйце плава във вода, това означава, че в него са се натрупали много газове, които са по-леки от водата.

Между другото, дори ако вътре няма вредни микроорганизми, които причиняват гниене и неприятна миризма, старото яйце все още ще плава. Постепенно въздухът се натрупва между протеина и мембранната обвивка от тъпата страна. По същата причина застоялото яйце е много леко.

Между другото, затова се препоръчва да съхранявате яйца с тъп край, така че жълтъкът да не влиза в контакт с въздушната камера. И е по-добре да не ги поставяте в отделението на вратата на хладилника, тъй като честото му отваряне води до факта, че те се влошават по-бързо.

Ако яйцето не изскочи напълно

Когато, потапяйки се във вода, яйцето веднага потъва на дъното и заема хоризонтално положение, тогава имаме много свеж продукт. Но с течение на времето химичните процеси, протичащи вътре, променят консистенцията на протеин и жълтък, правейки ги по-течни. Следователно, ако едно яйце плава във вода с тъп край, това означава, че е около седмица. Следователно, все още може да се яде. Ако заема вертикално положение, тогава е около 2-3 седмици. Яйцето, което е повече от месец, изскача напълно и не може да бъде.

Сол за измама

Знаещите хора добавят малко сол при варенето на яйцата, за да не случайно да се разтичат разбити яйца. Ето защо трябва да се отбележи, че ако първо добавите сол към вода, тогава правилното определение на свежестта ще бъде съмнително. Факт е, че солта се увеличава.Ако едно яйце се е появило на повърхността във вода, която преди е била осолена, това не означава непременно, че е застояла. Но ако лежи хоризонтално дори в солена вода, тогава свеж продукт не може да бъде.

Как да определим качеството на яйцата в магазина

За да не се случи, че и трите дузини закупени яйца изплуват внезапно, човек трябва да се опита да определи свежестта им при покупка.

Преглед Трябва да се има предвид, че опаковката трябва да съдържа класа на продукта. Има диетични яйца, които се съхраняват не повече от 8 дни, и има трапезарии (печат в синьо), които най-често купуваме. Максималният им срок на годност е един месец. Има и клас за дълъг живот. Те могат да се съхраняват в хладилник за около шест месеца, но те рядко се срещат в магазините.
Огледайте повърхността. Черупката трябва да е тъпа и леко грапава. Гладка и блестяща, тя е само в застояли яйца.
Претеглете яйцето на ръката. Ако е стар, ще бъде много лек на тегло.
Разклатете яйцето. Когато е свеж, жълтъкът не се движи вътре. Така че няма да почувствате, че нещо е разхлабено в черупката и няма да чуете никакви звуци при разклащане.

Е, сега разбрахме какво има и разбрахме, че ако яйцето плава напълно във водата, това означава, че е застояло и дори е гадно. Тя обаче може да се появи варено яйце, погрешно се поставя близо до суровия, но такова объркване рядко се случва. Затова е по-добре да не пестите от здраве и да изхвърляте застоял продукт.

момичета, кажете ми неграмотните. как да ги готвя ??? за колко минути да готвя? и какво още можете да направите с тях? ... и още - колко се съхраняват? вчера го купих за първи път и дори не знам от кой край да ги приближа :)

дискусия

Същите пилешки яйца, само малки и по-полезни. Месец може точно да се съхранява. Обикновено стои на срока на годност на опаковката. Омлет може да бъде, можете просто да го сварите (5 мин.) Като цяло казват, че ефектът е по-добър от суров. Но все още не сме го опитали.

Предпочитаме омлет от пренасочени яйца с мляко.

Имам два въпроса към хората :-) Продукти, наречени "Нашият продукт" - ядливи ли са? На външен вид е подобен на известните марки, но е значително по-евтин. И вторият въпрос е за пъдпъдъчи яйца. Можете да се смеете, но вчера ги купих за първи път в живота си. Колко парчета ядат изобщо? И детето силно се интересува от това, правят ли бъркани яйца?

Майонеза от "Uglichskaya птицеферма".

Майонеза от "Uglichskaya птицеферма" на базата на пъдпъдъчи яйца Пъдпъдъчи яйце! Това миниатюрно творение на природата, съчетано с други естествени съставки, гарантира такъв широко разпространен продукт не само високо вкусови качествано също така полезни свойства, "Uglichskaya Птицеферма" - най-голямата компания за пъдпъдъци в Европа. Съдържа 1 400 000 птици и произвежда 40 тона месо на месец и до 830 000 яйца. Тези продукти се изпращат за продажба на търговски вериги и ...

Всички ли тичаха след яйцата ?. Блогът на Согали в 7ya.ru

Никога не съм била ожесточена почитателка на декоративната козметика, но статусът на майката на три момичета задължава винаги да бъде добре поддържана и красива - а как иначе да отглеждам деца, ако не личен пример? Съпругът също много, много положително реагира на моето предчувствие :))) Но какво да кажа, с възрастта собственото му отражение в огледалото вече стимулира - четиридесет и първата година е почти на носа! След като чух един добре известен блог за красота, че ако една жена не използва грим, то тя ...

Момичета, които имат къща Ахатина? 1) Какви условия са им необходими? 2) с какво да се храним? 3) колко често да почистват дома си? 4) Предизвиква ли алергия? *** Темата беше преместена от конференцията „SP: заседания“

дискусия

Живеем в пластмасов контейнер 10l, в горната част на дупките nasverlili. Без почва, моя всеки ден, хвърлям парче ябълка, или тиквички, или картофи, или банан, след това глухарче skomyachila и фино натрошавам черупката на яйцата. Съпругът се къпе понякога под вода (и двамата се затрудняват от това занимание).

ето точка 3 ме завърши навреме. Струваше ми се, че това непрекъснато крещи същества. Уморен от почистване. Защото ми беше възможно да им се възхищавам само когато са чисти.

С какво да храним детето? = (3 години бяхме при алерголога, носът не диша почти една година! Оток и сополи, сополи и оток Алергичните тестове са преминали - имам резултати ... Алергик ЗАБЕЛАНЕН: мляко и кисело мляко, говежди яйца и пилешко жито и всичко, където идва в грис, овесени ядки ... В продължение на 3 месеца стриктно, тогава ще изглежда .... МОЖЕТЕ от пуешко месо, заешко, свинско, агнешко мляко не може да бъде заменено с нищо - соя също. мляко не може да се каже на зеленчуците ...

дискусия

Има сайтове, където има меню за продукти.

От август се храним по същия начин, готвя много, детето също е на 3, така че има избор, макмастър макароните също са от царевично брашно и от елда и оризово брашно, царевичното брашно не е свикнало с нас, горчив вкус, но палачинки с царевично нишесте, за да развеселим , основното е добър тиган, опитайте във водата и със сладко, котлети без яйца изсъхнете, смесвам плънката с варена елда или ориз, както нормално

Торти на майката, разкази на баща и братя момчета
... Той познава повече от 150 вида динозаври и може да разкаже подробно за всеки от тях. Дори самият Глеб извайва динозаври от пластилин. И ги прави толкова умело, те се оказват като истински. А най-малкият брат Иля на своите 6 години чете 90 думи в минута. Той е любител на подводния свят. Той пише доклади за съществата, които живеят там във водата. „Въпреки малкия си размер, рибите клоун са доста смели и агресивни риби. Има случаи, когато те насилват насила водолази, които са твърде близо до дома им. " Е, прадядо Саша винаги може да се смее. Забавните му случки от живота, в които самият той е участвал, никога няма да бъдат забравени. Той е майстор на всички професии. Той е ...

Направих шоколадова наденица. Там към сурово яйце (!) Се добавя смес от захар, масло, какао и след това бисквитки и във фризера. Нещо, в което се съмнявах в яйцето. В крайна сметка това всичко не е сготвено. Или ако сложите във фризера, можете? Също така съм изненадан от рецептите, където например се слага сурово яйце картофено пюре готово с масло и мляко. Заслужава ли си да използвате яйце? Като не много сигурно, съхранявайте яйца

В известен смисъл пъдпъдъци? И тогава отлежах да опитам, купих - и как да ги готвя, без да знам. Как ги готвите? Жълтък само давам? Или смесете с картофено пюре?

Наборът от разрешени продукти е доста беден: месо (свинско месо), зеленчуци (картофи, зеле, тиквички, лук, зеле, тиква, малко морков, тиква), зърнени храни (елда, овесени ядки, ориз, царевица, просо), плодове (ябълки , круши), вермицели, може да бъде фруктоза, сокове, кефир. Супата може да се готви само на зеленчуков бульон. Готвя доста монотонна храна: опитвам се да редувам зеленчукови супи със зърнени храни, юфка. Опитвам се да направя същото с гарнитура към месо. Сварете месото и фино разбийте. Но ...

дискусия

А сиренето може да бъде? Със сирене можете да направите прекрасни гювечи и без яйца.
И пъдпъдъчи яйца също е невъзможно?

13.04.2003 00:03:12, Ирина П

Опитайте го на индийски. Сварете зеленчуците, добавете ориз или елда, изсипете кефир до състояние на чаша.
Използвате ли подправки? Куркума, джинджифил, зира всъщност дори допринасят за лечението на алергии, но това е индивидуално.

Колко време за готвене на пъдпъдъчи яйца?

Могат ли да се дават на 4-годишно дете сурово? Кой знае?

дискусия

Започнах да давам от около 8 месеца, сурови! Той яде с удоволствие. Някъде прочетох, че е много полезно, особено ако бебето се е родило недоносено (като нас), така че нека да нахраним :)! В момента нещо е престанало да дава, необходимо е да се поднови!

10.30.2006 23:02:02, Рита Маслова

Можете, просто ги купувайте не на пазара от неизвестни продавачи. Яйцата трябва да са диетични, на кутията е посочен период, докато можете да ги пиете сурови. От 8-месечна възраст започнахме да даваме пъдпъдъчи яйца, първо варен жълтък, а от 1,5 години - сурови, разбийте с вилица и добавете към каша, първо 1 яйце всеки ден, а от 2 години - 2 яйца дневно (и все още) , (Пилешките яйца са били вкусвани само на 7-годишна възраст, страхували се са от алергия към албумин. Да, дори са давали селски яйца изпод кокошката.) Пъдпъдъчите яйца са много добро лекарство за много заболявания, включително със сърдечна недостатъчност.

30.10.2006 19:51:48, майката на Женя

вече поръчвам платинките и обърнах внимание на пъдпъдъчите яйца. Давате ли на детето си? Колко бройки на ден, колко често и най-важното за мен е ПРОВЕРКА ПРОИЗВОДИТЕЛ! и има много различни, дори се обърках ...

Уважаеми експерти, моля кажете ми, жълтъкът на свареното яйце придобива сив нюанс от факта, че е усвоен или че свареното яйце е лежало известно време, да речем 12 часа?

Току-що преживя експлозия в кухнята :) Като много опитна домакиня, тя хвърли под микровълновата печка яйце подварено и получистено :)))) След като го отвори, намери вътре някакъв много атрактивен сопол, висящ от всички стени на печката :) Въпрос: печката ще функционира със старата сега? упорита работа? Ще го проверя. Страхувам се, че нещо отново ще избухне :))

къде да купя в Москва или недалеч и колко, основното? питателна, няма да се излюпи. наистина имам нужда от едно добро момиче. Не оставяйте без отговор, знаейки.

дискусия

По-добре все още indoutinnye. Има такава птица - indoootka. Живее като пиле - в плевнята, плува в голям басейн, а не в езерцето и после в жегата. Яйцата са много питателни, тестото като цяло е страхотно с тях !!! Самите ние бяхме такива в страната.

ТЕМ В ХРАНАТА НЕ МОЖЕ ДА СЕ ИЗПОЛЗВА !!!

приятели, какво мислите за храненето на деца по-големи от 3 сурови пъдпъдъчи яйца.

Когато лекарят ми каза какво да ям, какво да не кажа, казах да ям 2-3 пилешки яйца на седмица :)) И така, ето ме на пъдпъдъците закачени, а те са неалергенни, колко мога да ям? и още един въпрос колко да готвя пъдпъдъчно яйцеда го направи smyatku? :)))))))))))))))) и тогава само 14 отидете на лекар, а аз искам яйца :))))))))

дискусия

те дори могат да се консумират сурови, защото в тях не се среща салмонелоза (поради разликата в температурата на тялото на пъдпъдъци и пилета). За здраве!

Не знам как да ги приготвя, но мисля, че поради съображения за безопасност яденето на безалкохолни яйца изобщо не си струва, IMHO. При бременност всичко трябва да се вари и пече правилно. За да се избегне :)))

Пъдпъдъчи яйца колко да дам на дете? Да, ние се храним дълго време, но колко от тях може дете на ден, седмица ??? Кажи ми!

дискусия

нещо, което ядем тези яйца най-вече :) два пъти седмично му давам 5 яйца всяко - няма значение варено или омлет. Вярно, че сме по-близо до три, а апетитът ни не е слаб.

Пилето се препоръчва на деца на възраст между една и половина и две години до половин яйце. Съответно, пъдпъдъци достатъчно един. Освен това прочетох, че в Япония на децата в училище се дават 2 пъдпъдъчи яйца преди часовете. Така че, децата ни все още са достатъчни по едно на ден.
Нашите ядат едно яйце, понякога две всеки ден.

Защо мързеливите кнедли могат да се разпаднат по време на готвене? Лошо ли е изварата или нещо такова?

дискусия

Винаги добавям грис към тестото. Приблизително една трета грис, една трета брашно.
и най-важното е да дадете тестото за кнедли (и чийзкейк) - стойте поне час.Така че там всичко е подуто :)

Може ли. Винаги добавям малко сол и вода и слагам яйце. И се случва да се разпаднат.

Мисля, че това е извара. Защото в някаква извара ви трябва много брашно, но в крайна сметка всичко ще се разпадне. А в другата - почти не слагаш брашното, а се държиш като пионери.

Купихме пакета, има 20 от тях, един по един даваме на Катюна, но възниква въпросът, ще бъде ли развалено 20-то яйце, колко могат да лежат в хладилника?

дискусия

Просто го измивам с вряла вода, изобщо не го готвя - няма нито салманелиоза, нито как се изписва правилно в пъдпъдъчи яйца, нито други гадни неща. В идеалния случай те трябва да се пият сурови, но аз все пак кипя малко, ако можете да се обадите в стаята във вряща вода за няколко секунди. И ядем две на ден.

На кутията трябва да е датата на производство. От него може да се съхранява в продължение на 60 дни. Но е по-добре да ядете в рамките на 30 дни. И все пак понякога яйцата се натъкват на това, когато са сурови, не потъват във вода, а плуват нагоре. Изхвърлям такива.

Семейни рецепти. Блогът на Tillotam в 7th.ru

Днес отново се преобърнах за храна :) Извинявай за същата вечер :) Спомних си за семейни рецепти, вероятно малко национални. Първото нещо, което ми дойде на ум е пилешка супа с кнедли. В Русия вероятно ги наричат кнедли. В почти сварена пилешка супа вместо вермицели гъсто пастообразно тесто се слага в лъжица (брашно, яйце, сол, сода-оцет и вода се носят). Тези смешни малки облаци бързо се появяват и три пъти нарастват в размер. В супата винаги има много зеленина. Интересно е, че съпругът и ...

детето е алергично, яйцата са невъзможни и малко извара може да бъде. Тя толкова много иска да направи кнедли, за да разнообрази по някакъв начин менюто си. Мислите ли, че без яйца дори не трябва да се опитвате да ги правите? Може би съветват някое друго ястие от извара? Не мога да направя и гювеч, има грис, но все още не можем да го направим.

L. пречистена вода от растително масло Нарежете филетата на малки парченца. Сгънете месото в тенджера, изсипете вряла вода и покрийте с капак. Гответе на слаб огън за 15 минути. Внимателно измийте морковите, обелете, нарежете на тънки филийки. Измийте ябълката, отрежете кожата, отстранете сърцевината, нарежете на тънки филийки. Сварете пъдпъдъчето яйце в продължение на 3 минути след като заври вода. Ясно, отделете жълтъка от протеина. Добавете морковите към пилешкото месо за готвене, гответе за 5 минути. Сложете ябълка, гответе още 5 минути. Изсипете съдържанието на тенджерата в купата на пасатора, добавете жълтъка и растителното масло. Разбийте до гладкост. Рибни котлети със зеленчуци Време за готвене: 1 ч. 10 мин. За 3 порции: 10 ...

традиционен британска кухня: идеи за закуска, обяд, вечеря и пикник

Великденски яйца. Ние го правим сами.

Великденските яйца са атрибут на един от основните религиозни празници на християните. Повтарям историята, която обикновено се разказва в тази връзка. Според легендата, първата великденско яйце Св. Мария Магдалена, Равна на апостолите, представи римския император Тиберий, появяващ се скоро след възнесението на Спасителя, за евангелското проповядване в Рим. Снимки в онези дни. В онези дни беше прието, когато дойде при императора, да му донесат подаръци, богатите хора донесоха бижута ...

Яйца на съдбата :). Блогът на La vida на 7ya.ru

В моя случай, яйцата решиха съдбата на черните точки. И те решиха! И те продължават да решават досега ... Не съм изгубил ума си, говоря за Holika Holika Egg Soap - яйцевидна сапунена маска :) Е, корейците обичат да привличат вниманието с необичайността на продукта! Двустепенният сапун е предназначен да спести време за грижи, може да се използва като средство за измиване и маски за лице. Продуцентите са красноречиви :) :) Маската на сапун Holika Holika Egg почиства порите и ги стяга дълбоко в порите, разтваряйки мастните ...

дискусия

Досега съм използвал само кафяв сапун. Кожата ми е гъста и пореста, мазна, но в същото време дехидратирана. Черните точки не се отстраняват. Четох в мрежата какво точно кафяво миризлив, о, аз не смрад, мирише като всички останали. Като цяло, разликата от обичайния сапун не се усеща.

искам с яйчен белтък, с кого да се свържа?

Жълтъкът се появява в менюто на трохите на възраст от 6 месеца (за първи път предлага на бебето 1/8 от жълтъка, като постепенно увеличава броя му до 1/2 до 8 месеца). Въпреки това, често предизвиква алергична реакция при бебета, така че трябва да се опитва много внимателно. Опитвате се да избегнете евентуални алергии, не бързайте да заменяте пилешкото яйце с пъдпъдъци. Противно на общоприетото схващане, алергичната реакция към тях се проявява със същата честота като реакцията на пилешки яйца.

дискусия

Въпрос към Алена Дубровна. Уважаеми Алън! Прочетох в статията: "Имайте предвид, че дори до края на първата година от живота, обемът на извара в дневната дажба на бебето не трябва да надвишава 50 грама! Бъбречните трохи не могат да се справят с голямо количество от този продукт поради високото му съдържание на протеини."
И тогава вашият коментар: "Първо малкото можеше да изяде до 100 г извара наведнъж (трудно беше да се откаже, когато се храни с апетит)"
Не мога да се противопоставя да не пиша. Това означава, че не се страхувате, че детето може да има проблеми с бъбреците, давате две (!) Пъти позволената сума, само защото едно несъзнавано дете яде от апетит и не можете да го откажете. И кой, според вас, трябва да взема решения в този случай? И ако утре детето ви реши, че ще яде само чипс с апетит?
Не се сърди за мен, моля те разбери правилно. Не мога да не се тревожа детето, независимо от това кой е.

Какво ядохме: каша на вода, кефир, хлебни трохи, просто сушене, зеленчукови супи, варено и валцувано месо, питейна вода, чай, сокове, кампоти.

Ето защо в бъдеще едно дете, което е алергично към кравето мляко в ранна детска възраст, може да понася соеви и дори млечни продукти. Нашето двугодишно дете е алергично към млечния протеин. Възможно ли е напълно да се отървете от тази алергия? Или човек няма да може да консумира млечни продукти през целия си живот? Защо броят на тези деца нараства от година на година? До сега, готвя каша във вода, не дава мляко, кефир, масло, замени зеленчуци. Ако се опитаме да си инжектираме нещо от тези продукти, на кожата се появяват обриви ... Докато алергията е в доста остра форма (обрив по кожата веднага след приемане на продукта), по-добре е да не се експериментират и напълно да се елиминират млечните продукти от диетата! Вашата основна задача - да не дава алергии от хранителната възможност да се премести в по-сложна и ...
... Но все пак ще отговоря на въпроса за конкретни продукти. С ниска степен на алергия, опитайте да замените млякото, яйцата, зърнените храни с ферментирало мляко, соята и глутена. Възможно е да се използват 1-2 пъти седмично овесена каша (ако детето не страда от цьолиакия), както и продукти от пресни и без дрожди, Вместо пилешки яйца, опитайте се да дадете пъдпъдъци (внимателно, бавно!), Те се абсорбират по-добре и много по-малко вероятно да причинят алергии. При силна хранителна алергия може да се наложи използването на детска формула с хидролиза на протеини дори след една година. За месото. За предпочитане е да се използва пуйка, постно свинско месо, заешко месо, конско месо - не предизвиква алергии. С лека хранителна алергия след една година, използването на бяло месо пиле в дажба ...

Но твърдото съдържание на варени яйца позволява да се върти лесно. Дайте на бебето пълно литър буркан с вода и сурово пилешко яйце. Нека го сложи във водата и да види какво ще стане. Яйцето ще потъне в дъното на буркана. Сега трябва да го извадите и да добавите 2 супени лъжици сол към водата и да се разбърка добре. Понижете яйцето във водата и наблюдавайте интересна картина: сега яйцето не потъва, а плува на повърхността. Ние всички знаем с вас, че въпросът е в плътността на водата. Колкото е по-високо (в този случай се дължи на сол), толкова по-трудно е да се удави. Помолете детето си да изрази своята версия, обясняваща това явление. Напомнете му, че плуването в морето е много по-лесно, отколкото в река. Солената вода помага да остане на повърхността. И в Мъртво море не може да се удави въобще, защото ...
... И в Мъртво море, е невъзможно да се удави изобщо поради факта, че водата там е необичайно солена. И сега вземете един буркан с литър, напълнете я с прясна вода с една трета, сложете яйце в буркана. Съберете топла вода в отделен съд и оставете бебето да разтвори солта там, за да образува концентриран разтвор на сол. Сега дайте на детето следната задача: трябва да сте сигурни, че яйцето не потъва и плува, а „виси” във водния стълб, като подводница. За да направите това, изсипете физиологичен разтвор в кутията на малки порции, докато се получи желания ефект. Ако бебето излее твърде много хоросан и яйцето излезе на повърхността, помолете го да помисли как да коригира ситуацията (изсипете необходимото количество прясна вода в буркана, като по този начин намалите плътността му). Обикновен ...

Основният чар на яйцата е, че с гъст протеин има нежен жълтък - добре, можете да приложите много ефективно. Например, Бенедикт ... Добавете сол и оцет към водата, доведете до възпаление, намалете топлината. Студеното яйце внимателно се счупи, без да се повреди жълтъкът и да се пусне във водата. Не вярвайте на книгите, в които е написано, че първо трябва да "отпуснете" водата, за да образувате фуния - в този случай, протеинът ще се навие в спирала, а яйцето ще прилича на попова лъжичка. Пригответе яйцето до желаната степен на готовност (2-5 минути). Сложете яйце на печен парче хляб, отгоре - парче пушена сьомга или шунка и се изсипва ...
... на пиле и патешки яйца със захар в Тайланд се подготвят прекрасен десерт "Foy-Tong" ("златни нишки"). Куликовите яйца се споменават в безсмъртното творение на Голсуърти - именно „вкусно приготвените яйца от бикове”, които по някакъв начин предизвикват гадене при младия Вал Дарти, който е срещнал пиян баща в навечерието на клуба. И накрая, сладък пъдпъдъчни яйца, които имат славата на афродизиаци. Въпреки това, грижовни японски родители едва ли мислят така - те хранят децата си за закуска, без да знаят за последствията. Ние няма да рискуваме, екзотика на това и екзотика. В крайна сметка, истинската екзотика може да бъде изобразена в дома, без да се разрушава и да не е твърде тревожна. Например, яйца "Cha-en-tan" на китайски език ...

Как да се хранят дете след 1 година? Важни храни в диетата на бебето
... Общото количество хляб на ден не трябва да надвишава 100 г. Започвайки от 1,5 години, можете да включите малко ръжен хляб в храната (до 50 г на ден). Деца до 1.5 години ръжен хляб не предлагат, защото киселото тесто, от което се приготвя, причинява ферментация в червата. Други продукти Пиенето може да бъде представено от чиста вода (за предпочитане не варено, но бутилирано за бебешка храна), млечни продукти, плодови и зеленчукови сокове, компоти (желателно е те да се приготвят без никакъв подсладител или с малко количество фруктоза). слабо сварен чай, билкова отвара (лайка, копър, мента и др.). Не се препоръчва да се дават газирани напитки (дори минерална вода) на деца под 3 години, тъй като съдържат ...

дискусия

не толкова отдавна те пишат, че бебето им не яде толкова много от всичко, но е написано с такъв акцент възмутен, дори се усмихнах малко :) Искам да кажа, че децата са различни, дори и възрастните имат различни апетити. И децата - същите хора като възрастните, майките, не се паникьосвайте да се издигат. Колко дете яде, толкова му трябва. Той няма да остане гладен, той е развил защитен рефлекс от раждането си и уведомява за глад с плач (ако не знае как да говори). Най-важното е колко грама са добавили тегло. И ако напротив губи килограм, тогава трябва да победим алармата. И ако е напълно муден, не играе. За останалото всичко с децата ви е добро! Да включим ума, а не емоциите :)

Ако яйцата плуват във вода

Всяка домакиня знае, че яйцето лежи на дъното по време на готвене, така че ако изведнъж сурови яйца плуват във водатаТрябва да има основателни съмнения относно качеството на продукта.

За съжаление, това е трудно в магазина, особено в супермаркетите, където се предлагат стоки в затворени контейнери. Но у дома, докато готвите, този въпрос може и трябва да бъде изяснен.

Следните точки трябва да са подозрителни:

неприятна миризма на сероводород,
непрозрачност на протеина.

За да се осигури свежест, не е необходимо да се счупи продукта.

Трябва да го сложите в саксия с вода и ако в нея се появяват яйца студена вода или по време на готвене, това означава, че те са развалени.

Защо се случва това?

Много хора погрешно вярват, че яйцето е херметично.

В действителност има пори в черупката, през които пилето влиза във въздуха. Но заедно с него могат да се получат микроорганизми, които причиняват гнилостни процеси, както и освобождаването на газове. Газовете са по-леки от водата, така че те изтласкват яйце на повърхността.

Старото яйце, дори ако е годно за консумация от човека, във всеки случай ще плава, тъй като въздухът се натрупва между черупката и протеиновата обвивка с течение на времето.

Ако хвърлите яйце във водата, и то веднага отиде на дъното в хоризонтално положение, тогава продуктът е свеж.
Ако то се издига с тъп край, то е преди седмица и вътре в него се появяват необратими процеси, поради което жълтъкът и протеинът стават по-течни. Но все още е възможно.
Ако яйцето е взело вертикално положение, неговият период на ограничаване е около две до три седмици. Напълно изскачащ продукт - повече от месец и не се препоръчва да се яде.

Струва си да се припомни, че солта, добавена по време на готвенето, няма да определи надеждно свежестта на продукта, тъй като солта прави водата по-плътна, а появеното яйце може да не бъде развалено. Но ако остава да лежи на дъното, тогава няма съмнение за ползите и добрия вкус.

ВИДЕО НА ТЕМА

Яйца от пъдпъдъци във вода

Не само пиле, но и ако вече не са подходящи за храна.

За да не станете жертва на продукт с лошо качество, можете да се опитате да определите степента на свежест преди да бъде закупена.

Срок на годност. За всеки клас продукти той има своя собствена. Така че диетични яйца тя е до 8 дни, за столовете, които са най-често срещани, до един месец, за дълголетни - до шест месеца.
Черупката. Тя трябва да бъде малко груба и без блясък. Гладка е само за остарял продукт.
Тегло. Вземете стоките в ръка. Ако е светло, това означава, че вече е остаряло.
Разклатете яйцето. Ако изглежда, че нещо виси вътре и чувате светлинни звуци, тогава продуктът е остарял.

За да се избегне повреда на вече закупения продукт, е необходимо да се следват прости правила.

Не купувайте пукнати продукти в черупката.
Съхранявайте ги само в хладилника в основното отделение, а не във вратата, тъй като температурата пада, когато отворите вратата.
За съхранение на яйцата, изберете отделен контейнер, така че продуктът да не влиза в контакт с друго съдържание на хладилника.
Оптимална влажност за запазване на свежестта - от 75 до 85%.
Ако срокът на годност кокоши яйца - до три седмици, след това пъдпъдъци - до 40 дни при температура от 0 до 20 градуса и при температура от 0 до 15 градуса - до 60 дни.
Ако яйцето е сварено твърдо сварено, можете да го съхраните до 7 дни.
Колкото по-дълго продуктът се съхранява при ниска температура, толкова по-малко остава витамини.

Ако имате съмнения относно качеството на яйцето, не рискувайте здравето си и го изхвърляйте, тъй като хранителното отравяне може да бъде много сериозно, особено за малки деца.

Има прост начин да се провери свежестта на яйцата, например, когато ги купувате в магазин или на друго място. За да направите това, просто трябва да се разклаща яйцето и ако е прясно, тогава съдържанието на яйцето не се разклаща.

Въпреки това е по-надеждно да се определи качеството на яйцата с помощта на вода. Как да се провери свежестта на яйцата във водата? Много просто:

Разтворете 100 грама сол в около половин литър вода и натопете яйце в нея. Прясно яйце, удавено в такъв физиологичен разтвор, веднага потъва, яйцеклетката „две-три седмици“ се издига или плува във вода с тъп край, а яйцата „на възраст над“ повече от пет седмици плуват към повърхността на разтвора.

Между другото, ако веднага изскочат, когато варят "непроверени" яйца, това е ясен знак, че те са остарели.

Все още има много популярни начини за определяне на свежестта на яйцата.

1. Проверете черупката на яйцата: черупката на свежо яйце е твърда. Ако черупката е мека - яйцето определено е гнило.

2. Свежо яйце свети през слънцето, т.е. вътре в него може да видите жълтъка.

3. Разклатете яйцето в ръката си. Ако смятате, че жълтъкът се измества от едната страна на другата, тогава е по-добре да изхвърлите такова яйце.

4. Варени пресни яйца четка по-лошо от старите. И от застоялите черупки, които изостават лесно.

5. Поставете яйцето върху плоска повърхност на масата и превъртете силно. Прясно яйце няма да се върти изобщо. Но остаряло яйце се върти свободно.

6. Прясно яйце е по-тежко от остаряло яйце. Но не всеки е в състояние да определи свежестта на яйцата по тегло ...

Знаете ли, че ...

Яйцата за свежест са разделени на диета и хранене. Ако едно яйце е поставено от кокошка не по-късно от седем дни - яйцето е диетично, една седмица след появата му яйцето влиза в категорията столове.

Срок на годност на яйца - 25 дни.

Защо изпуснато яйце излезе?

Под черупката на яйцето има двуслойна обвивка. Той преминава влага и въздух, но не преминава протеин. В тъпата част на яйцето тази обвивка е стратифицирана и се образува въздушна камера (мопс). Въздушната камера на яйцето играе голяма роля в осигуряването на газообмен към ембриона.

Колкото по-голямо е яйцето, толкова по-голяма е въздушната възглавница в нея.

Яйцата свободно преминават не само във въздуха. Чрез него микробите, включително гнилостните, също влизат в яйцето. Преди поставянето на яйцето, това е стерилен продукт. Но след няколко секунди след разрушаването, съдържанието му е засегнато от микроорганизми в околната среда. С развитието на гнилостните процеси в яйцеклетката се отделят газове и неприятна миризма. Гнилият мирис на яйцата е миризмата на сероводород, който се образува по време на разлагането на яйчен белтък.

Въздухът и газовете, които се натрупват в старото яйце, са по-леки от водата. Затова, като се спуска във водата, такова яйце се появява.