Тиквен и ябълков сок. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Ръководство за употреба

За приготвянето на ябълково-тиквен сок се нуждаем от ренде с големи кухини. След като обелите тиквата, я разтрийте добре. След това отделете сока от пулпата. Тиквената кора също може да се използва, но вече при приготвянето на сладко. Смесете тиквената каша с малко вода, около 200 мл. Доведете получената маса до кипене. След това намалете котлона и гответе тиквено пюре в рамките на един час. За всеки случай, получената маса трябва да се обработи добре в блендер или да се прекара през електрическа сокоизстисквачка.

Следващата стъпка е да сготвите ябълките. Първо ги обелете, което също по-късно може да се използва за приготвяне на сладко или маски за лице. Извадете сърцевината на ябълките. Превъртете останалите парчета пулп в блендер или преминете през сокоизстисквачка.

Ябълковият сок трябва да се смесва с сок от тиква. Към получената маса добавете необходимото количество захар. На следващо място, сложете всичко на огън. Когато масата започне да ври, изчакайте 5 минути и след това изключете котлона. Изсипете получената смес в стерилизирани буркани. След като усукате бурканите, ще трябва да ги спуснете във вряща вода за 15-20 минути. Навийте кутии сок и ги сложете с главата надолу.

Има и друг начин за приготвяне на този сок. Тя се различава по това, че в началото се изсипва настърганата каша на тиквата захарен сироп, След това тиквата се сварява в този сироп на слаб огън за 20 минути и след това се охлажда. Следващата необичайна подробност на тази рецепта е, че тя се добавя към сок от тиква лимонов сок, Придава на сок от тиква по-ярък вкус. Той е чудесен и за хора, които имат затруднения в работата на стомашно-чревния тракт.

Третият начин да направите ябълково-тиквен сок е да добавите пчелен прашец, докато варите тиквата. като цяло, сок от тиква е диуретик. Но в комбинация с пчелния прашец тази функция намалява. Прашецът в големи количества може да бъде закупен на градски пазари, както и в специализирани магазини.

Ябълково-тиквеният сок също помага да се отървете от отоци, които често измъчват възрастни хора и бременни жени. Този сок ще ви послужи като отлично лекарство, приятен за употреба. Също така, напитка с ябълкова тиква помага да се справи със симптомите на токсикоза при бременни жени.

Зеленчуковите сокове и по-специално тиквените сокове са истинско хранилище на хранителни вещества, витамини и минерали. Тиквеният сок е необходим за поддържане на защитните сили на организма и повишаване на имунитета. Може да се приготви у дома и дори да се приготви за зимата.

Ще ви трябва

За прясно изцеден сок:
- 1 кг обелена тиква;
- 0,5 кг червени боровинки;
- 100 г течен мед.
За приготвяне на сок за зимата:
- 2 кг обелена тиква
- 200 г гранулирана захар;
- 2 големи портокала;
- ½ ч.л. лимонена киселина.

Ръководство за употреба

Тиквата е известна със своето полезни свойствакойто не е лишен от сок, който се раздробява от пулпата му. Рядко намерен витамин К присъства в тиквения сок, който подобрява коагулацията на кръвта, но в допълнение, той е ценен източник на фибри и пектин, които имат благоприятно въздействие и стимулират функциите на стомашно-чревния тракт, подобряват храносмилането и ускоряват метаболитните процеси в организма. Само една чаша и половина сок от тиква е достатъчна, за да задоволи дневните нужди на организма за витамини А, В, Е и С, както и за магнезий, фосфор и калий.

Сокът от тиквената каша може да се изцеди, като се използва както домакинска сокоизстисквачка, така и по „бабиния начин“ - разтрийте я на ситно ренде и я прецедете през чиста марля, сгъната на два слоя. За да обогатите вкуса на сока, увеличете го хранителна стойност, тиквеният сок може да се смесва с други плодови и зеленчукови сокове, особено вкусен е с портокал или червена боровинка.

За да приготвите сока, използвайте прясно набрани узрели плодове в наситено оранжев цвят. Удобно е да отрежете дебелата кора на тиква със специална белачка с „плаващ“ нож, която позволява да се повтарят всички завои на повърхността на този зеленчук. Семената трябва да бъдат извадени от тиквата и нарязани на малки парченца. Пресният изцеден тиквен сок трябва да се съхранява в хладилник в стъклена купа с плътно прилепващ капак за не повече от 6 часа, като всички негови полезни качества са запазени.

Стъпка по стъпка готвене:

Измийте тиквата, старателно обелете твърдия повърхностен слой на корите и отстранете семената. Нарежете плодовете на порции.
Прекарайте подготвените филийки през сокоизстисквачка. Ако няма такова устройство, след това усучете зеленчука през месомелачка и изцедете масата ръчно през стерилна марля.
Загрейте сока до 90 ° C и го оставете да къкри 5 минути, след което го изсипете в стерилизирани буркани.
Плътно затегнете капаците и съхранявайте на хладно и тъмно място.

забележка: ако желаете, вкусът на сока може да бъде обогатен със захар, мед, портокалов сок и други здравословни продукти.

Тиквеният сок с портокал се получава с невероятен цитрусов аромат и вкус. Но любителите на тиква никога няма да предположат от какво е направена тази напитка.

съставки:

Тиква - 1 кг
Портокал - 1 бр.
Захар - 100 g
Лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Стъпка по стъпка готвене:

Обелете тиквата, нарежете на филийки и я напълнете с питейна вода, така че да покрие напълно плодовете.
Сварете тиквата до омекване и разбийте с потапящ блендер.
Измийте портокала и изцедете сока по удобен за вас начин. Добавете го към тиквената маса.
Изсипете лимонена киселина, захар и гответе храни за 10 минути.
Готовата напитка е гъста и каша. Можете да го използвате веднага след готвене или хладилник в хладилник. Можете също да го разточите горещо в стерилни буркани и да го съхранявате на хладно място.

Тиква - не повече, нито по-малко - кралицата на зеленчуковите градини! Но не е така призовано за нищо, защото това е огромно чудо, което съдържа огромно количество каротин, който ускорява обновяването на клетките, нормализира метаболизма, поддържа здравината на ноктите, костите и зъбите.

съставки:

Тиква - 1 бр.
Захар - на 1 литър сок 5 супени лъжици. захар

Стъпка по стъпка готвене:

Почистете тиквата от твърдия капак, отстранете семената и преминете през сокоизстисквачка.
Добавете захарта към сока и подпалете.
Доведете напитката до температура 90 ° C и кипете в продължение на 5 минути.
Стерилизирайте бурканите и изсипете напитката върху тях.
Изсипете сок върху капаците и съхранявайте на хладно място.

В продължение на предишната рецепта, приготвяйки сок за зимата, няма да е на място, за да разберете разликата и технологията за приготвяне на пастьоризиран тиквен сок.

съставки:

Тиква - 1 бр.

Стъпка по стъпка готвене:

Обелете тиквичката и изцедете сока. Направете го удобно за вас.
Изсипете сок в тенджера и доведете до кипене.
След веднага се изсипва в предварително стерилизирани половинлитрови буркани.
Пастеризирайте напитката за 10 минути при температура 90 ° C. За да направите това, поставете бурканите в широк леген с вода, покрийте с капаци (не навивайте), напълнете с вода до 2/3 от височината на консервите и я сварете.
След контейнера веднага го навийте с чисти капаци.

Обогатяването на организма с полезни вещества е лесно, особено ако има ярка и красива тиква на склад. В крайна сметка, на едно хранене е невъзможно да се изяде цял зеленчук, докато пиенето на чаша сок е съвсем реално. В допълнение към гореизброените предимства на този зеленчук, друг важен критерий за продукта е извеждането на излишната течност от тялото. Ето защо лекарствена напитка трябва да се пие както от възрастни, така и от деца.

съставки:

Вода - 2 L
Портокал - 2 бр.
Тиква - 1 кг
Захар - 100 g

Стъпка по стъпка готвене:

Измийте зеленчука под течаща вода, обелете и го настържете на средна или фина ренде.
Изсипете вода в тигана, изсипете захар и кипнете сиропа, сякаш е конфитюр.
Добавете нарязаната тиква в сиропа и донесете да заври.
Намалете котлона и варете зеленчуковата смес за 5-7 минути. След изстиване.
Измийте портокала и отделете сока с помощта на сос за цитрусов сок.
Комбинирайте тиквената каша с чист портокалов сок.
Разбийте сместа с ръчен пасатор до гладка.
Доведете сока до кипене и изсипете в предварително пастьоризирани буркани.
Разточете контейнера с метални капаци, обърнете го с задната страна, увийте го в топло одеяло и го оставете да се охлади напълно.
Съхранявайте консервирането на хладно място.

За да прекъснете специфичния вкус и мирис на прясно изцеден тиквен сок, той трябва да се комбинира с ябълки. Тогава такава напитка с удоволствие ще се пие от всички членове на семейството, като в същото време ще получи безспорни ползи за тялото.

съставки:

Тиква - 1 кг
Ябълки - 1 кг
Захар - 200 g (коригирайте специфичното количество захар в зависимост от сладостта на продуктите)
Лимонена киселина - 10 g

Стъпка по стъпка готвене:

Измитата и обелена тиква, нарязана на едри парчета и изцедете сока с сокоизстисквачка.
Измийте ябълките със специален нож, отстранете сърцевината с кутията за семена и също преминете през сокоизстисквачката.
Комбинирайте ябълков и тиквен сок.
Добавете захарта и лимонената киселина към напитката.
Сварете сока след като заври 7-10 минути, като бъркате, за да не изгори сместа.
Изсипете горещ тиквено-ябълков сок в предварително приготвени стерилизирани буркани и навийте с чисти капаци.
Обърнете консервите с капаците, увийте ги в топла кърпа и оставете да изстинат.

Комбинираните сокове от различни плодове и още повече със зеленчукова добавка са основен компонент на здравословната диета.

И не е толкова страшно, ако се консервира.

Ако сте направили всичко сами, особено от плодовете на вашата реколта, тогава ще получите много ползи от напитката.

Тиквен и ябълков сок - общи принципи на приготвяне

Ярък, наситен и сладък тиквен сок може да се получи само от добре узрели, но не и презрели тикви. Кашицата на зеленчука трябва да е гъста, ярко оранжева. Тиквата се обелва и семената се подбират, препоръчително е да оставите фиброзната каша. Не влияе на вкуса на напитката, а сокът е по-гъст.

Ябълките се измиват и трябва да бъдат отстранени от плодовата среда, в която има плътни прегради със семена. Изборът на разнообразие зависи от това какви сладкиши искат напитка. Основното е, че пулпата е гъста, а не рохкава.

Приготвените суровини се смилат на малки парченца и се извлича сок. Най-лесният начин да се върти е да дестилирате суровините чрез ръчна или електрическа сокоизстисквачка или да заври на сокоизстисквачка. Сокът, подчертан по този начин, се изяснява. Ако искате да получите напитка с каша, използвайте така наречените методи на баба за получаване на сок от тиква. Суровините се сваряват предварително до пълното им омекване с вода и след това се претриват през рядко сито. За получаване на сок без каша, при липса на специални устройства, сварените суровини могат просто да бъдат изцедени с помощта на марля.

Тиквеният и ябълков сок има приятен, но все пак специфичен вкус, който не всеки харесва. Затова при приготвянето му се препоръчва да се добавят други плодове, както и зеленчуци с по-изразени вкусови нюанси. Те не само омекотяват вкуса, но и обогатяват напитката с още повече витамини и минерали.

Ако е необходимо, подсладете напитката, като добавите рафинирана захар или мед на вкус, разбийте прекомерната сладост лимонена киселина или вода.

Тиквеният и ябълков сок е чудесен за консервиране през зимата. Той се съхранява дълго време и хранителните свойства на напитката по време на консервирането не се губят, ако се приготвят правилно.

Прясно изцеден сок от тиква и ябълки с мед, повишаващ имунитета

съставки:

400 gr. тикви (пулпа);

Корен от малък целина;

200 мл питейна вода;

30 gr всякакъв мед;

Една голяма ябълка.

Метод на готвене:

1. Преработен корен от целина, обелени ябълки и тиквена каша, нарязан на малки кубчета или кубчета.

2. Сложете всичко в купа за блендер, добавете мед, налейте вода и разбийте интензивно за няколко минути.

3. Налейте напитката в чаши и пийте веднага.

Изчистен сок от тиква и ябълки без каша през ренде

съставки:

Килограм обелена тиквена каша;

200 грама захар;

10 грама „лимони“;

Килограм узрели ябълки.

Метод на готвене:

1. Тиквена каша трия по-едро ренде, Прехвърлете в тенджера и напълнете с вода, така че да е на същото ниво с нарязаната тиква. Доведете зеленчуковата маса до кипене и варете пет минути, като разбърквате от време на време.

2. Свалете от котлона и леко изместете до сито, смилайте. След това добавете лимона и захарта и разбъркайте.

3. Измийте ябълките, обелете ги и нарежете на ситно ренде. Оставете плодовото пюре да престои известно време, след което го прецедете през тензух. За да опростите процеса, можете да победите нарязаните ябълки с пасатор и да прецедите получените картофено пюре.

4. Изцедете прецедения ябълков и тиквен сок в един съд и варете пет минути при минимално кипене.

Настърган сок от тикви и ябълки с портокали за зимата

съставки:

800 gr. тиквена каша;

200 gr. захар;

300 gr узрели сладки ябълки;

Три големи портокала;

Лимонена киселина, кристална - 15 g.

Метод на готвене:

1. Нарежете корите от тиква и ябълки. Извадете сърцевината от ябълки, изберете семена от тиква, оставете влакнеста пулпа.

2. Нарежете в голяма тенджера с кубчета от два сантиметра и напълнете с вода, така че да се залее с нарязаните съставки.

3. Поставете съда на силен огън и варете в продължение на пет минути, след като заври при умерено загряване. Охладете и избършете върху рядко метално сито.

4. Портокалите стоят три минути, пускат се във вряща вода, изцежда се сокът от цитрусови плодове и се прецежда през същото сито в настъргана тиквено-ябълкова маса.

5. Добавете захар рафинирана захар и лимон и разбъркайте добре, сложете на умерен огън да заври.

6. Веднага щом започне да ври, свалете от котлона, изсипете в стерилни буркани и веднага херметично запечатайте със стерилизирани капаци.

Тиквен и ябълков сок с моркови без сокоизстисквачка за зимата

съставки:

Добре узряла тиква - 2,2 кг;

Четири големи моркови;

15 гр "ананас";

Килограм сушени кайсии;

9 л филтрирана вода;

Един килограм и половина захар;

800 gr. сладки сортове ябълки.

Метод на готвене:

1. Изплакнете и обелете всички зеленчуци и плодове. От тиквата изберете семената, оставяйки влакнестата каша и отстранете сърцевината от ябълки.

2. Белени зеленчуци и ябълки, нарязани по-едри на кубчета и сложени в голям тиган.

3. Изсипете сушените кайсии с вряла вода, нарежете по-малки и изпратете към останалата част от нарязаната маса.

4. Налейте и трите литра филтрирана питейна вода и поставете готвенето на среден огън. Сварете зеленчуци и плодове поне два часа, след това леко охладете, омесете добре в картофено пюре и прехвърлете в чист тиган.

5. Добавете останалата вода (6 L), изсипете гранулирана захар, сложете лимонена киселина и варете в продължение на един час след като заври на минимален огън.

6. Изсипете готовата напитка в чисти, задушени кутии и навийте варени консервирани капаци.

Тиквен и ябълков сок в сокоизстисквачка

съставки:

1,5 кг всякакви сочни ябълки;

2,5 кг тиква;

200 gr. рафинирана захар.

Метод на готвене:

1. Обелете тиквените семки, фибри и кори. Нарежете пулпата на произволни парчета, но не много ситно и поставете тиквата върху решетка в горната тава.

2. От измитите ябълки изрежете корите с тънък слой, изрежете сърцевините и нарежете плодовете на малки парченца. Прехвърлете плодовете в тиква.

3. Налейте гореща вода в долния съд на готварската печка и поставете съда на силен огън.

4. Веднага щом водата заври, инсталирайте отгоре контейнер за събиране на сок, маркучът за източване трябва да бъде затворен, веднага поставете контейнер върху него с нарязани плодове. Покрийте и оставете да къкри около час.

5. След час поставете тигана под маркуча и го отворете. Когато цялата течност излезе, внимателно изстискайте сварената торта и извадете и поставете нова част от суровината в съда.

6. Добавете рафинираната захар към събраната течност, с малък огън, задръжте съда, докато захарните зърна се разтворят напълно, не се вари.

7. Опаковайте горещ сок в чисти стъклени съдове и плътно запечатайте за дългосрочно съхранение.

Прясно изцеден сок от тиква и ябълки, като тонизираща напитка

съставки:

250 gr тиква;

100 gr. моркови;

Една малка ябълка.

Метод на готвене:

1. След като извадите семената от тиквата и нарежете корите, не забравяйте да измиете пулпата с вода и да я нарежете, като се стараете да не смилате.

2. По същия начин накълцайте обелената ябълка и морков.

3. Прекарайте натрошените суровини през сокоизстисквачка, леко разредете с преварена вода и изпийте веднага. Не съхранявайте дори в хладилника.

Тиквен и ябълков сок за зимата чрез сокоизстисквачка с пастьоризация

съставки:

Килограм прясна тиква;

Килограм ябълки;

Три супени лъжици мед.

Метод на готвене:

1. Нарежете твърдата и влакнеста пулпа от тиква без костилки на филийки с размер няколко сантиметра.

2. Нарежете на резени ябълки без кора и от тях нарежете остатъците от кутия за семена.

3. От приготвените суровини върху сокоизстисквачка изстискайте сока и го поставете да заври, но не ври.

4. Веднага след като първите мехурчета започнат да изплуват на повърхността, отделете от котлона и непрекъснато разбъркайте, въведете мед. Бъркайте, докато медът се разтвори напълно.

5. След това изсипете напитката в задушени кутии и покрийте с варени метални капаци.

6. На дъното на голям широк тиган сложете двойна кърпа, сгъната на два слоя или поставете дървена решетка. Поставете напълнените буркани върху носилката и ги напълнете до раменете с вода.

7. Сварете вода в тенджера на среден огън и оставете бурканите да престоят в нея за слаб кипене за около 30 минути, ако са трилитрови. За двулитров контейнер е достатъчна 20-минутна пастьоризация, а литър - 12 минути.

8. Извадете внимателно контейнерите с пастьоризиран сок и навийте добре капаците със запечатан ключ.

Сок от тиква и ябълка - съвети за готвене и полезни съвети

Беше ли сладка ябълково-тиквената напитка за зимата твърде сладка? Не бързайте да го разреждате с вода, добавете малко лимони преди залез слънце или запазете концентрирана. Може да се разрежда с преварена вода непосредствено преди употреба.

За да придадете на сока от тиква и ябълки приятен цитрусов аромат, при варенето добавете лимонова или портокалова кора, нарязана на ситно ренде.

Прясно изцеден „пресен“ не трябва да се съхранява, трябва да се консумира веднага след готвене. Когато се съхранява дори в хладилника, хранителните му свойства се губят.

Ако сокът трябва да се извлече от сурови настъргани плодове, поръсете го с малко захар и оставете да престои. По-голямата част от влагата ще се отделя самостоятелно.

За подготовка за зимата изсипете сокове само в сухи стерилни съдове и ги навийте с варени капаци. След зашиването издържайте на горещи контейнери, докато изстинат напълно под завивките и не забравяйте да ги инсталирате на врата.

Тиквеният сок е много богат на витамини и минерали. Чаша от него вкусна напиткапиян сутрин ще повиши тонуса на тялото и настроението. Полезен е за имунитета, влияе на коагулацията на кръвта и нормализира храносмилането.

Зрели оранжеви сладка тиква често не намира приложение във фермата. Дори летни жители с голям опит понякога не знаят и просто раздават порасналите плодове на приятели и познати.

Тиквен сок - подготовката за зимата е проста, но невероятно вкусна и здравословна. Не пропускайте тази възможност, ако имате такъв прекрасен зеленчук на масата си.

За да приготвите тиквен сок за зимата у дома, трябва да изберете най-узрялата и сочна тиква, със сладка ярко оранжева каша.

Тиквен сок за зимата

Сок от тиква и моркови за зимата

Най-често те прибират тиквен сок с моркови за зимата за деца, започвайки от 6-месечна възраст.

съставки:

тиква - 500 g
моркови - 500 g
захар на вкус

Как да си направите тиквен сок за зимата с моркови:

1. Изцедете сока от тиквата през сокоизстисквачка, след което я изцедете от моркова.

2. Изсипете в тенджера, добавете гранулирана захар на вкус и доведете до кипене. Варете 5 минути.

3. Изсипете получения горещ сок в стерилизирани буркани и навийте капаците.

Тиквен сок за зимата с портокали

Сокът се получава с целулоза, има вкус малко като портокалова сода. Много вкусно.

Съставки за 6 3-литрови кутии:

тиква - 9 кг
портокал - 1,5 кг
захар - 2 кг
лимонена киселина - 5 чаени лъжички
вода - 6 л

Как да приготвим сок от тиква и портокал за зимата без сокоизстисквачка:

1. Измийте тиквата, обелете, извадете сърцевината и нарежете на малки кубчета или разтрийте на едро ренде.

2. Нарежете жар от портокали, смесете с тиква, напълнете с вода и поставете на печката.

3. Гответе след варене в продължение на 20 минути, така че тиквата да омекне напълно. Охладете малко и избършете през сито, можете да разбиете с пасатор.

4. Изцедете сока от портокалите, добавете в тигана със захарта и лимонената киселина. Довежда се до кипене и се готви още 5 минути.

5. Изсипете веднага в стерилизирани буркани и навийте метални капаци.

Тиквен и ябълков сок за зимата

За да приготвите тиквен сок с ябълки, най-добре е да вземете пропорции 1: 1, така че детайлът да се окаже най-вкусен.

съставки:

1 малка тиква
5 узрели силни ябълки
захар на вкус

Как да готвя тиквен сок с ябълка за зимата:

1. Измийте ябълките, нарязани на парчета, така че да се поберат в дупката на сокоизстисквачката. Обелете и семето и нарежете. Изстискайте сока.

2. Изсипете в тенджера и доведете до кипене, като премахнете пяната. Добавете захар на вкус и варете още няколко минути.

3. Изсипете горещия ябълково-тиквен сок в стерилизирани буркани и навийте на руло. Охладете с главата надолу под завивките.

Първата стъпка е да подготвите съставките за приготвяне на напитката. Винаги измиваме тиквата с топла вода и я измиваме от прах и мръсотия. След това извадете корите. Това е доста трудно да се направи, особено ако плодът е с гъста кожа и каша. Първо, нарежете тиквата наполовина, извадете фибрите със семена. След това нарязваме половинките на недебели филийки и след това ги почистваме. Смелете плодовете, така че парчетата да бъдат удобно поставени в дупката на сокоизстисквачката.

Ябълките могат да се слагат на сок с кожата. Той е още по-полезен, защото съдържа много витамини и минерали, необходими за организма. Измийте плодовете старателно, нарежете на филийки, отстранете семената.

Нарязаните резени тиква и ябълка се прекарват заедно с лимон през сокоизстисквачка. Добавете захар в тигана с получената ароматна течност, разбъркайте. На слаб огън доведете сока до кипене. За да се запази колкото се може повече полезни вещества, продуктът не трябва да се подлага на продължителна термична обработка, достатъчно е да го вари в продължение на 2-3 минути.

Стерилизираме стъклени контейнери за формички над пара в рамките на 10 минути. Или измитите консерви се поставят мокри в студена фурна, загрейте ги за 15 минути при температура 170 градуса. Напълваме приготвените по този начин консерви с кипящ сок и запечатваме платното с метални капаци.

Здравословен и вкусен тиквен и ябълков сок за зимата е готов.

Такава напитка се съхранява при стайна температура в продължение на една година или повече.

Тиквен сок с ябълки: стъпка по стъпка снимка рецепта от Ксения