गोभी पाई नुस्खा एस्पिक। पत्ता गोभी पाई - इतना फुर्तीला! पत्तागोभी की रेसिपी, पत्तागोभी के साथ एस्पिक, पफ, शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से।

यदि आपका परिवार पिस खाना पसंद करता है, लेकिन अपने रिश्तेदारों को अधिक से अधिक बार लाड़ प्यार नहीं करता है, तो यह जेली पाई नुस्खा वही है जो आप ढूंढ रहे थे!

केफिर पर युवा गोभी के साथ त्वरित पाई (या बस गोभी का चार्लोट) बस और जल्दी से तैयार किया जाता है, पकवान स्वादिष्ट और हार्दिक बन जाता है - रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प।

और आप आंकड़े को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना इस पाई पर दावत कर सकते हैं, क्योंकि इसमें सामग्री पूरी तरह से आहार है: शुद्ध रूप में स्वाद और लाभ।

केफिर गोभी पाई

सामग्री

• 3 अंडे
• 1 बड़ा चम्मच। दही
• ¾ कला। आटा
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• युवा गोभी का 1 छोटा सिर
• छिड़काव के लिए तिल (वैकल्पिक)
• साग

तैयारी

1. गोभी  बारीक काट लें। आधा तैयार होने तक पैन में थोड़ा सुस्त। स्वाद के लिए साग, नमक और काली मिर्च जोड़ें, लेकिन दूर न जाएं: नमक को आटे में डालना होगा।
2. 1 अंडा, आटा, केफिर और बेकिंग पाउडर मिलाएं, नमक की एक चुटकी जोड़ें। आटाइसे मध्यम घनत्व को चालू करना चाहिए। शेष 2 अंडों को एक अलग कटोरे में फेंट लें।
3. हल्के से उस रूप को चिकना करें जिसमें पाई वनस्पति तेल के साथ बेक हो जाएगी। मोल्ड में आधा आटा डालो, शीर्ष पर लेट जाओ गोभी की स्टफिंग , पहले अंडे के साथ डालें, और फिर शेष आटा के साथ। वैकल्पिक रूप से, तिल के साथ केक छिड़कें।
4. केक को ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक के साथ तत्परता की जांच।

आप वास्तव में पूरी तरह से अलग भराई के साथ ऐसी सुंदरता को पका सकते हैं: आलू, मछली, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम ... हर बार जब आप कुछ नया प्राप्त करते हैं!

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यह संभावना नहीं है कि कोई व्यक्ति होगा जो एक सुर्ख, सुगंधित और स्वादिष्ट गर्म केक को मना करेगा। हम उन्हें प्यार करते हैं, मैं क्या कह सकता हूं! लेकिन इन स्वादिष्ट उत्पादों को पकाना परेशानी भरा है, जल्दी नहीं। और इसलिए हम उन्हें मुख्य रूप से सप्ताहांत या छुट्टियों पर बेक करते हैं। लेकिन कभी-कभी, घर के किसी व्यक्ति को सप्ताह के मध्य में एक पाई सेंकना करने के लिए कहेंगे। तो आप मना नहीं करेंगे ...

और ऐसे मामले के लिए तथाकथित त्वरित पाई के लिए व्यंजनों हैं। वे काफी सरल रूप से बनाये जाते हैं, आटा सचमुच 5 मिनट किया जाता है, लेकिन यह एक और 15 मिनट के लिए जोर दिया जाता है। ठीक है, इस बीच, बेकिंग, आप बच्चों के लिए, या अपने लिए समय निकाल सकते हैं। इस तरह के पाई में केवल एक खामी होती है, इसे जल्दी से जल्दी खाया जाता है। और भी तेज ... और यह हमेशा पर्याप्त नहीं है। इसलिए, यह जानते हुए, मैं आमतौर पर हमेशा एक साथ दो सेंकना करता हूं। ताकि हर कोई पहले से ही पक्का हो जाए।

लोग ऐसे पाई को जलील कहते हैं, "वनस्पति चार्लोट" नाम से भी मिलते हैं। और वास्तव में, उनके साथ किया जा सकता है अलग भराईसिर्फ सब्जी नहीं। आप हैम, और सॉसेज, और मछली, और पनीर जोड़ सकते हैं - सब कुछ स्वादिष्ट होगा! यहाँ यह या तो एक कल्पना के इर्द-गिर्द घूमता है, या जो कुछ भी रेफ्रिजरेटर में है। लेकिन आज हम गोभी के साथ पाई के लिए दो सबसे सरल विकल्प बनाते हैं। आटा और टॉपिंग वहाँ और वहाँ दोनों समान हैं। केवल उत्पादों का बुकमार्क क्रम बदल दिया जाता है, और दूसरे संस्करण में, पनीर को एक बदलाव के लिए जोड़ा जाता है।

गोभी और अंडे के साथ पाई के लिए एक त्वरित नुस्खा, एक तस्वीर के साथ एक कदम से कदम नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी:

• गोभी - 350-400 जीआर
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी। टॉपिंग के लिए
• अंडा - 2 पीसी। परीक्षण के लिए
• केफिर - 300 जीआर
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• स्वाद के लिए नमक
• चीनी - एक चुटकी
• सोडा - 1 चम्मच (अधूरा)
• सिरका - सोडा बुझाने के लिए

तैयारी:

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, इसे वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। दृढ़ता से ओवरकुक न करें, ताकि भरना समान और उज्ज्वल हो। 1/3 कप पानी डालो और जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तब तक प्याज को अंधेरा करें।

2. छोटी गोभी को काट लें ताकि यह तेजी से तला हुआ हो। इसे प्याज में जोड़ें। आज मेरे पास एक युवा वसंत गोभी है। इसलिए, इसे लंबे समय तक भूनने और स्टू करने के लिए आवश्यक नहीं है। पर्याप्त 13-15 मिनट। शुरुआत में, इसे लगभग 5 मिनट के लिए एक खुली कड़ाही में भूनें, फिर 1/3 या एक गिलास पानी से थोड़ा कम, स्वाद के लिए नमक डालें और ढक्कन को बंद कर दें। 10 मिनट से अधिक नहीं के लिए सिमर। कभी-कभी हिलाओ ताकि जला न जाए।

3. जबकि गोभी सड़ रही है, आटा गूंध करें। ऐसा करने के लिए, एक बड़े कटोरे में केफिर डालें। नमक और एक चुटकी चीनी मिलाएं। हम सिरका के साथ सोडा को बुझाते हैं और केफिर, मिश्रण में जोड़ते हैं। हम दो अंडे में ड्राइव करते हैं। फिर से मिलाएं।

आटा गूंध करने के लिए, हम या तो एक चम्मच, या एक व्हिस्क, या एक मिक्सर का उपयोग करते हैं। मैं एक व्हिस्की का उपयोग करता हूं। आटा मुश्किल नहीं है, काफी आसानी से मिश्रण करता है।

4. अब धीरे-धीरे आटे में हिलाएं। यदि समय है, तो इसे झारना बेहतर है, इसे ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करें। इससे केक ऊपर उठेगा और ऊंचा बनेगा। तुरंत सभी आटा डालें ताकि कोई गांठ न हो। लगभग आधा गिलास डालो। चिकना होने तक आटा गूंधें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, यह अधिक समान हो जाएगा, और अगर हमने नोटिस नहीं किया और छोटे गांठ छोड़ दिए, तो वे फैल जाएंगे। हमें यह मिला, जैसे बहुत मोटी खट्टा क्रीम नहीं। आमतौर पर, इस स्थिरता का एक आटा फ्रिटर्स बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

5. आटा बनाते समय, गोभी पहले से ही पकाया जाता है। अब आपको इसमें एक अंडा जोड़ने की आवश्यकता है। आमतौर पर मैं एक उबला हुआ अंडा जोड़ता हूं। लेकिन आज पर्याप्त समय नहीं था, और मैंने पहले से अंडा नहीं पकाया था। इसलिए मैं ड्राइव करता हूं कच्चा अंडा  सीधे पैन में, और सरगर्मी, इसे गोभी के साथ भूनें। इसे जल्दी से 1-2 मिनट में तला जाता है। बेशक मैं इस तरह के पाई में जोड़ना पसंद करता हूं उबला हुआ अंडालेकिन यह एक त्वरित विकल्प  आज मुझे समय बचाता है। मेरे पास दो पीज़ हैं, इसलिए दो अंडों से भरना डबल (फोटो) है।

6. ओवन को गर्म करने के लिए सेट करें, हमें 180 डिग्री का तापमान प्राप्त करने की आवश्यकता है। इस समय के दौरान, हम फॉर्म तैयार करते हैं, मैं एक गिलास लेता हूं, इसे मक्खन के साथ अच्छी तरह से चिकनाई करता हूं। पहला केक वैसे ही बेक किया जाएगा, दूसरे के लिए हम बेकिंग पेपर का इस्तेमाल करेंगे। केक को आकार से बाहर निकालना आसान बनाने के लिए कागज की आवश्यकता होती है। तैयार है, वह शरारती है, और हमेशा इसे अपने दम पर नहीं छोड़ना चाहता। जाहिर है "हमेशा आकार में रहना चाहता है।" इसलिए, हमें तेल पर पछतावा नहीं है, हम एक पर्याप्त मोटी परत देते हैं। यदि हम बेकिंग पेपर का उपयोग करते हैं, तो हम इसे तेल के साथ अच्छी तरह से चिकनाई करते हैं। अन्यथा, आपको कागज के साथ सही भोजन करना होगा। यह बेक किया हुआ है ताकि अस्थिर न हो।

7. तैयार आटे में आधा आटा डालो। अब हम भरने को बाहर करते हैं, ध्यान से इसे स्तर देते हैं। हम गोभी को सतह पर रखने की कोशिश करते हैं, इसे आटे में नहीं डुबोते हैं।

8. भरने पर ऊपर से शेष आटा डालो। इसे एक बड़े चम्मच के साथ समतल करें।

9. केक को पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।

10. हम प्राप्त करते हैं, शीर्ष पर मक्खन के साथ तेल। एक विस्तृत बोर्ड के साथ कवर करें और पलट दें। खैर, क्या वह तुरंत कूद गया था, या वह मकर था? मुझे उम्मीद है कि तुरंत लेकिन अगर आप अभी भी बाहर नहीं निकलना चाहते हैं, तो ध्यान से इसे वापस चालू करें और धीरे से इसे किनारों से एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ उठाएं। फिर से पलट दें। अब यह सुनिश्चित है। हम इसे एक बड़े फ्लैट प्लेट के साथ कवर करते हैं और इसे फिर से चालू करते हैं।

11. प्लेटों में फैला हुआ, भागों में काटें। खट्टा क्रीम और मीठी चाय के साथ परोसें। एक नियम के रूप में, 10 मिनट के बाद, पाई से भी crumbs नहीं रहते हैं। लेकिन हमारे पास एक दूसरे पाई के रूप में इस अप्रिय स्थिति का जवाब है, जो तैयार होने वाला है। एक विकल्प के रूप में, मैं मेज पर एक दिलचस्प बातचीत की पेशकश करता हूं। समय चाय के एक मग पर उड़ता है, और अब दूसरा पक गया है।

वह यहाँ पहले से ही पक चुका था। और अब मैं आपको बताता हूं कि केक के इस संस्करण को कैसे बनाया जाए, हम इसे "आलसी" कहते हैं। अब आप समझेंगे क्यों।

अंडे के साथ आलसी जेलिड गोभी पाई

वास्तव में, यह वही केक है, लेकिन हम इसे परतों में नहीं रखते हैं, लेकिन भरने के साथ आटा मिलाते हैं। और इसे ऐसे तैयार रूप में रखें। लेकिन हर बार पहले नुस्खा पर वापस नहीं आने के लिए, एक त्वरित मोड में मैं इस एक का भी वर्णन करूंगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• गोभी - 350-400 जीआर
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी। टॉपिंग के लिए
• पनीर - 100 जीआर।
• अंडा - 2 पीसी। परीक्षण के लिए
• केफिर - 300 जीआर
• आटा - 300 जीआर (एक स्लाइड के बिना 2 कप)
• वनस्पति तेल -4-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• स्वाद के लिए नमक
• चीनी - एक चुटकी
• सोडा - 1 चम्मच (अधूरा)
• सिरका - सोडा बुझाने के लिए

तैयारी:

1. प्याज को भूनें, इसमें कटा हुआ गोभी डालें, 10-15 मिनट के लिए नमक और भूनें। गोभी भरने में, या तो उबला हुआ अंडा, diced या कच्चा जोड़ें, और इसे गोभी के साथ भूनें। आपको पहले से उबला हुआ भूनने की ज़रूरत नहीं है, हम इसे काटते हैं।

2. हम केफिर, अंडे और आटे से आटा बनाते हैं। नमक डालना न भूलें, एक चुटकी चीनी डालें और सोडा डालें।

3. हलचल आटा तैयार  भरने के साथ। तेल के साथ उदारतापूर्वक एक सांचे में सामग्री डालें। इस केक के लिए, मैं बेकिंग पेपर का उपयोग करता हूं, जिसे तेल के साथ सावधानीपूर्वक चिकनाई करने की भी आवश्यकता होती है।

4. हमने ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया। 20 मिनट तक बेक करें।

5. इस समय के दौरान, एक grater पर तीन हार्ड पनीर। 20 मिनट के बाद, पाई के ऊपर पनीर छिड़कें, और फिर से इसे 20-25 घंटे के लिए ओवन में भेजें।

6. हम तैयार पाई को बाहर निकालते हैं, एक फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, खट्टा क्रीम और चाय के साथ गर्म परोसते हैं।

जब दोनों पिस खा गए, तो उन्होंने इस विषय पर जनमत का अध्ययन करना शुरू कर दिया - "कौन सा केक स्वादिष्ट है।" पहले तो उन्होंने कहा कि वे दोनों स्वादिष्ट थे। कुछ समय बाद, उन्होंने सोचा और कहा कि सभी समान हैं, पहला विकल्प पाई की तरह अधिक है। आटा की दो परतें, और भरने के बीच में। दूसरा - यह स्पष्ट नहीं है कि आटा कहां है, भरना कहां है। सामान्य तौर पर, यह स्पष्ट नहीं है कि भरना क्या है, और आटा आटा की तरह नहीं है।

तब उन्होंने कहा कि वे पहले पाई के भूखे थे, और इसलिए उन्हें यह बेहतर लगा। और दूसरा वे पहले से ही पूरा खा चुके थे, और पहले से ही बहुत अचार थे।

मैं आपको दोनों करने की सलाह देता हूं। सभी एक ही, एक पर्याप्त नहीं है! एक साथ दो पाई के साथ आटा गूंध करें, और दो बार भरने के लिए तैयार करें। इसमें लगभग उतना ही समय लगेगा। हो सके तो एक ही बार में दोनों को बेक करें। विभिन्न बेकिंग मोड के साथ मेरा ओवन, आप एक बार में दो नहीं डाल सकते हैं, वे एक बेकिंग शीट पर फिट नहीं होते हैं। और इसे उच्च या निम्न करने के लिए, केक नहीं उठेगा। इसलिए, मैं बारी में सेंकना।

सेंकना दो अलग पाई, और यह भी पूछें, "अगली बार आपको किस तरह का घर पसंद आया?"

खाना पकाने के कुछ सूक्ष्मता जेली पीज़ और उनके लिए टॉपिंग

• आज हमने केफिर पर आटा तैयार किया। लेकिन आप इसकी तैयारी के लिए खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। और आप आधा आधा एक कर सकते हैं, और दूसरा आधा। या सभी तीन घटक समान अनुपात में। केफिर पर आटा कम कैलोरी है, खट्टा क्रीम पर, या इससे भी अधिक मेयोनेज़ पर, यह अधिक संतृप्त और वसा निकला। इसलिए, आप किस आटे का उपयोग करेंगे स्वाद का मामला है। कभी-कभी मैं बस एक चम्मच मेयोनेज़ जोड़ता हूं, आटा इसकी संरचना को बदलता है, और यह अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।
• यदि आप पूरी तरह से मेयोनेज़ पर आटा बनाते हैं, तो दो अंडे के बजाय एक जोड़ें।
• ताकि केक "फ्लोट" न करे, आटा वांछित स्थिरता होना चाहिए। बहुत मोटी खट्टा क्रीम की तरह नहीं, या इसे पेनकेक्स में कैसे बनाया जाए।
• आटे के साथ - एक सरल नियम। कितना केफिर, या अन्य दूध घटक, इतना आटा।
• इतना है कि आटा अच्छी तरह से उगता है, वहाँ भी एक ऐसा नियम है - "नमक जितना सोडा जोड़ें।" मैं हमेशा पैनकेक, या जल्दी पिसते समय इस नियम का उपयोग करता हूं। और शासन बंद का भुगतान करता है, आटा अच्छी तरह से उगता है।
• परीक्षण के नियमों में से एक है "मीठे केक में नमक की एक चुटकी, और बिना पके हुए केक में एक चुटकी चीनी मिलाएं।" मैं भी हमेशा इस नियम का उपयोग करता हूं।
• जैसा कि ऊपर बताया गया है, भरने के लिए जल्दी पाई  बिल्कुल कोई भी हो सकता है, बस अपनी कल्पना को चालू करें। ऐसा होता है कि प्रतीत होता है कि असंगत उत्पाद एक लंबे समय से ज्ञात पकवान को बस एक अनूठा स्वाद देते हैं। किसी तरह मैंने टमाटर भरने के साथ एक समान पाई बनाई, पूरे चेरी टमाटर का इस्तेमाल किया। मेरे परिवार की खुशी और आश्चर्य को देखना आवश्यक था। यह न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि मूल और असामान्य भी था। और सब कुछ असामान्य, हमेशा अपने आप में एक निश्चित रहस्य रखता है। किसी ने भी अनुमान नहीं लगाया कि परीक्षण के लिए मैंने हमेशा की तरह एक ही आटा लिया।
• अगर हम आज की गोभी को भरने के बारे में बात करते हैं, तो इसे बहुत स्वादिष्ट भी बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे थोड़ी मात्रा में दूध या क्रीम में डाल दिया। या खाना पकाने के अंत में जोड़ना क्रीम पनीर। आप भरने के लिए मसाले, कुछ लहसुन या जड़ी बूटियों को जोड़कर पकवान में स्वाद जोड़ सकते हैं।
• केक को शानदार बनाने के लिए, आप गाजर को गोभी में भरकर, लाल कर सकते हैं काली मिर्च, हैम ... और कल्पना को और क्या बताएंगे। बेशक, एक बार में नहीं, खाना बनाना अभी भी एक सलाद नहीं है।
• आटा भरना और भरना दोनों परतों में किया जा सकता है और भरने के साथ मिलाया जा सकता है, और एक सांचे में एक साथ रखा जा सकता है।
• आकार देने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें। तैयार है केक  प्राप्त करने में मुश्किल है, इसलिए इसमें आटा डालने से पहले इसे अच्छी तरह से तेल दें।

शायद यही सब है! जब तक आप इस विषय पर एक अच्छा वीडियो देखने की पेशकश नहीं कर सकते।

यदि आप एक अलग स्वाद के साथ एक जेली केक पकाना चाहते हैं, और बस थोड़ा - थोड़ा और अधिक जटिल, इस एक को देखें। यह सुप्रसिद्ध के आधार पर बनाया गया है

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पहली नज़र में पाई बनाना काफी सरल है। लेकिन जानकार गृहिणियों का कहना है कि यह व्यवसाय काफी श्रमसाध्य है, इसके लिए न केवल पाई के लिए आटा तैयार करने में कौशल की आवश्यकता है, बल्कि भरने में भी समझ है। आखिरकार, कभी-कभी एक पाई अद्वितीय भरने के कारण स्वादिष्ट हो जाती है, जिसे हम उत्पाद के अंदर डालने से पहले स्वाद लेने की कोशिश करते हैं। आज मैं आपके ध्यान में गोभी और डिब्बाबंद मछली के साथ एक त्वरित जेली पाई के लिए एक नुस्खा लाता हूं। यह मेरी माँ द्वारा पकाया गया था, घर का बना पाई की तैयारी में एक महान विशेषज्ञ। लेकिन यहाँ वह हमेशा जेली पीज़ से सावधान रहती थी। यह व्यर्थ हो जाता है। आखिरकार, वे खुद के लिए भी बहुत अच्छा स्वाद लेते हैं ... हां, और वे भी ऐसे ही दिखते हैं ... हम खट्टा क्रीम के आधार पर जेली पाई के लिए आटा बना देंगे, जो इसे एक विशेष कोमलता देता है। मछली भरने के लिए, आप इस नुस्खा में तेल में किसी भी डिब्बाबंद मछली का उपयोग कर सकते हैं। आज हम तेल में तले होंगे।

इसकी आवश्यकता होगी:

• आटा - 2 कप
• खट्टा क्रीम - 2 गिलास
• अंडा - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच

• ताजा गोभी - आधा एक मध्यम कांटा
• तेल में सूर्या - 1 बी। (360 जीआर)
• प्याज - 1-2 पीसी।
• वनस्पति तेल - एक बेकिंग डिश को कम करने के लिए फ्राइंग + के लिए
• नमक, काली मिर्च और मसाले स्वाद के लिए

गोभी और डिब्बाबंद मछली के साथ घर का बना जेली पाई पकाने के लिए कैसे:

सबसे पहले, हमें गोभी और मछली की भराई पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, ताजा गोभी को बारीक और बारीक रूप से काट लें।

हम इसे वनस्पति तेल के साथ एक पैन में फैलाते हैं और कटा हुआ प्याज के अतिरिक्त के साथ पूरी तत्परता लाते हैं। नमक, काली मिर्च गोभी स्वाद के लिए।

डिब्बाबंद मछली को हड्डियों से अलग करें।

ठंडा, तैयार-तैयार स्टू गोभी में जोड़ें।

हलचल। भरने पूरी तरह से तैयार है।

जेली वाले केक के लिए आटा बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। इसके लिए हम अंदर हैं आम पकवान  अंडे, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और बेकिंग पाउडर को मिलाएं।

एक व्हिस्क के साथ मिलाएं और sifted आटा परिचय। आटा गूंध। स्थिरता से, इसे पेनकेक्स के लिए आटा की तरह निकला होना चाहिए।

एक उपयुक्त आकार के आकार के साथ सशस्त्र (हमारे पास 26 सेमी के व्यास के साथ एक वियोज्य आकार है), जिसके तल पर आप चर्मपत्र कागज डाल सकते हैं और इसे वनस्पति तेल के साथ कोट कर सकते हैं। आप मोल्ड के किनारों पर कागज को स्टैक भी कर सकते हैं। तल पर, आटा के आधे हिस्से को बाहर रखें और समान रूप से स्तर दें।

शीर्ष पर गोभी-मछली को भरना, पाई के किनारों (पक्षों) तक नहीं पहुंचना। हमें इसकी आवश्यकता है ताकि निचले और ऊपरी आटा संयुक्त हो जाएं और केक काटते समय गिर न जाए।

आटा के दूसरे छमाही के साथ शीर्ष पर केक को बंद करें, इसे स्तर दें।

हम जेली के केक को 180-190 डिग्री के तापमान पर ओवन में 40-50 मिनट के लिए भेजते हैं। जैसे ही केक सुंदर और रसीला हो जाता है - यह तैयार है। हमारे जेली वाले केक को इलेक्ट्रिक ओवन में 45 मिनट के लिए पकाया गया था।

हम केक को मोल्ड से बाहर निकालते हैं और इसे एक उपयुक्त आकार की प्लेट (डिश) पर डालते हैं।

यहाँ हम संदर्भ में इस तरह के एक सुंदर जेली पाई है। आटा और ऊपर और नीचे की मोटाई में लगभग समान है। भरने, हमेशा की तरह, एक प्रमुख मात्रा में है, जो प्रसन्न करता है ... स्वादिष्ट जेली पाई की सुगंध पूरे अपार्टमेंट में फैल जाती है। बल्कि, हम चाय पीते हैं और घर बुलाते हैं, इस चमत्कार का स्वाद लेने के लिए, गोभी और डिब्बाबंद मछली के साथ एक त्वरित घर-निर्मित जेली पाई।

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स्वादिष्ट, सुगंधित और परिष्कृत पेस्ट्री को फ्रेंच की पहचान माना जाता था। अब, हर गृहिणी गोभी के साथ एक मूल और मुंह में पानी देने वाली जेली पाई को सेंकने में सक्षम है। जेली पाई बनाने के लिए कई व्यंजनों हैं, लेकिन वे पाक सूक्ष्मता और रहस्यों से एकजुट हैं, जिनके बारे में आज चर्चा की जाएगी।

पाक युक्तियाँ: गोभी के साथ एक त्वरित पट्टिका पाई कैसे सेंकना?

जेलिड पीज़ आधुनिक गृहिणियों के लिए एक जीवनसाथी बन गए हैं। खाली समय की कमी और व्यस्त जीवन लय के कारण, खाना पकाने के लिए व्यावहारिक रूप से पर्याप्त ताकत नहीं है। इसलिए बहुत सी महिलाएं तलाश करने लगीं सरल व्यंजनों  बेकिंग, कम से कम कभी-कभी अपने घर में लाड़ प्यार करने के लिए।

कई के पसंदीदा व्यंजनों में से एक को पील किया गया था। अनुभवी गृहिणियों ने कई व्यंजनों की कोशिश की और अंत में खुद के लिए एक उपयुक्त पाया, लेकिन नौसिखिया कन्फेक्शनरों को इस तरह के पाई बनाने के कुछ रहस्यों और विशेषताओं को जानना चाहिए:

• आप जेली पाई के लिए आटा में केफिर, खट्टा दूध, खट्टा, मेयोनेज़ और कम वसा वाले खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं;
• आटा झरझरा बनाने के लिए आटे को निचोड़ना आवश्यक है;
• यदि आप आटा में बेकिंग सोडा जोड़ते हैं, तो इसे काटने के साथ बुझाने के लिए आवश्यक नहीं है, एक डेयरी उत्पाद या मेयोनेज़ इस कार्य को करेगा;
• भरने के लिए, आप ताजा या सौकरकूट ले सकते हैं;
• ताजा सफेद गोभी को पहले उजागर किया जाना चाहिए गर्मी का इलाज किया: अन्य सब्जियों या ब्लांच के साथ राहगीर;
• स्थिरता से, आटा पैनकेक के समान होना चाहिए;
• भरने को पैन के नीचे या केक के बीच एक मध्यवर्ती परत के साथ रखा जा सकता है;
• यदि आप अलग से जेलीदार केक सेंकते हैं, तो आप आटे के ऊपर कच्ची फलियाँ या पूरी मटर रख सकते हैं - इसलिए वे अपना आकार नहीं खोएंगे;
• पकाते समय, ओवन को खोलने की आवश्यकता नहीं होती है, अन्यथा आटा शिथिल हो जाएगा;
• बेकिंग की तत्परता को लकड़ी के टूथपिक के साथ जांचा जा सकता है: आटा इसे छड़ी नहीं करना चाहिए;
• सीज़निंग, मशरूम, मीट, स्मोक्ड मीट, सीफूड, डिब्बाबंद भोजन आदि को गोभी की फिलिंग में मिलाया जा सकता है।

गोभी जेली पाई: फोटो के साथ नुस्खा

आप इस तरह का केक बना सकते हैं कोड़ा। यदि आपके हाथ में दही या दही नहीं है, तो किसी भी वसा सामग्री का मेयोनेज़ आटा गूंधने के लिए एकदम सही है। मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई बेक करने के दो तरीके हैं: भरने के लिए ताजा गोभी या स्टू का उपयोग करें।

सामग्री:

• नरम मक्खन - 50 ग्राम;
• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• 6 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
• बेकिंग पाउडर या सोडा के 5 ग्राम;
• 3 चिकन अंडे;
• 6 बड़े चम्मच। एल। sifted आटा;
• वनस्पति तेल;
• नमक और मसाला।

तैयारी:

धीमी कुकर में खाना बनाना

एक धीमी कुकर आपको एस्पिक गोभी पाई बनाने के लिए समय को कम करने में मदद करेगा। सादृश्य से, आप के साथ जेली केक सेंकना कर सकते हैं खट्टी गोभी। भरने को आटा की परतों के बीच रखा जा सकता है या इसे मल्टीकोकर कटोरे के तल पर रखा जा सकता है। कुछ गृहिणियां गोभी को आटे के साथ मिलाना पसंद करती हैं और इस रूप में पाई को बेक करती हैं।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• 100 मिली वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा चम्मच। sifted आटा;
• नमक;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 3 चिकन अंडे;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 चम्मच दानेदार चीनी;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा।

तैयारी:

खट्टा क्रीम पर निविदा और झरझरा पेस्ट्री

कई गृहिणियां केफिर या खट्टा क्रीम पर जेली का आटा पकाती हैं। किसी भी मामले में, आटा बहुत निविदा और झरझरा है। मुख्य बात बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा नहीं खोलना है, अन्यथा केक शिथिल हो सकता है। यदि आप अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली पाई को बेक करें। इस तरह की पाई तैयार करने के लिए, आप किसी भी मांस पट्टिका को ले सकते हैं और इसे मोड़ सकते हैं।

आप आटे को सादृश्य द्वारा भी तैयार कर सकते हैं और गोभी और अंडे के साथ एक जेली पाई को सेंकना कर सकते हैं। इस मामले में, गोभी को बाहर करना बेहतर होता है, और मुर्गी के अंडे  आपको कठोर उबला हुआ उबालने की आवश्यकता है। पेस्ट्री को मसाला देने के लिए और अद्वितीय स्वाद  सूखे जड़ी बूटियों और मसालों को भरने में जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - गोभी का एक मध्यम आकार का सिर;
• 3 बड़े चम्मच। एल। किसी भी वसा सामग्री का मेयोनेज़;
• ताजा साग;
• 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम;
• 1 प्याज;
• 250-300 ग्राम sifted आटा;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक, मसाला;
• 2 चिकन अंडे;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा।

तैयारी:

1. आपको 190 डिग्री तक तापमान चिह्न सेट करके पहले से ओवन चालू करना चाहिए।
2. गोभी को हाथों से कटा हुआ, नमकीन और थोड़ा मैश्ड होना चाहिए।
3. बल्ब को छीलकर आधा छल्ले या छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।
4. पिघले हुए मक्खन में, प्याज को कटा हुआ होना चाहिए और फिर कटा हुआ गोभी जोड़ा जाना चाहिए।
5. लगभग 10 मिनट के लिए गोभी को स्टू करें। फिर इसे कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाना चाहिए और स्वाद के लिए विभिन्न सीज़निंग जोड़ना चाहिए।
6. एक अलग तामचीनी या कांच के व्यंजन में आपको खट्टा क्रीम, चिकन अंडे और मेयोनेज़ मिश्रण करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आप मिक्सर, व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
7. निचोड़ा हुआ आटा एक बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाना चाहिए, और फिर तरल द्रव्यमान में छोटे हिस्से में जोड़ा जाता है, लगातार आटा को फेंटना।
8. बेकिंग शीट या मोल्ड को बेकिंग पेपर के साथ कवर किया जाना चाहिए या तेल के साथ चिकना होना चाहिए, और फिर आटा का हिस्सा बाहर रखना चाहिए।
9. अगली परत गोभी रखी जानी चाहिए, इसे आटा की पूरी सतह पर एक स्पैटुला के साथ समतल करना चाहिए।
10. शेष आटा गोभी भरने पर रखा जाना चाहिए और एक रंग के साथ समतल किया जाना चाहिए।
11. आकांक्षा सेंकना गोभी पाई  लगभग 45-50 मिनट के लिए ओवन में आवश्यक। ऐसी पाई परोसना बेहतर ठंड है।

सब्जी, मीठा, पफ, खमीर जो कोई पिस नहीं है! सभी द्वारा प्रिय व्यंजनों की बहुतायत के बीच, बेकिंग जेली पीज़ एक योग्य स्थान पर कब्जा कर लेते हैं। एक नाम पहले से ही स्पष्ट है कि कुछ डाला या कहीं डाला जा रहा है। जेली केक तैयार करने का सिद्धांत सरल है, एक सरल, तरल आटा बनाया जाता है, जिसके साथ तैयार किया जाता है। यह केवल पहले से गरम ओवन में फार्म रखने के लिए और 30-40 मिनट तक प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है।

जेलिड पीज़ के लिए आटा आमतौर पर केफिर, खट्टा क्रीम, दही या मेयोनेज़ पर तैयार किया जाता है। इन सामग्रियों में से दो को समान अनुपात में संयोजित किया जाता है (उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम + मेयोनेज़, या केफिर + मेयोनेज़, या दही + खट्टा क्रीम)। आप केवल केफिर पाई ले सकते हैं कम चिकनाई निकल जाएगी। अंडे और पिघला हुआ मार्जरीन (या मक्खन) भी आटा में जोड़ा जाता है। यदि मार्जरीन का उपयोग किया जाता है, तो मेयोनेज़ आवश्यक नहीं है। आटे में थोड़ा नमक और सोडा (या बेकिंग पाउडर) डालें। यदि आप आटे की मीठी बादामी पसंद करते हैं, तो एक चम्मच चीनी फेंक दें। गांठ को तोड़ने के लिए मिक्सर के साथ सभी सामग्री को मिलाएं।

भरने के लिए, आप अपनी दिल की इच्छाओं का उपयोग कर सकते हैं: तले हुए टुकड़े मुर्गे का मांस, प्याज, आलू, गोभी, जड़ी बूटियों के साथ अंडे, डिब्बाबंद मछली, मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, सॉसेज, सॉसेज, हैम, सॉसेज, आदि सामान्य के साथ सबसे आम व्यंजनों। सफेद गोभी। ऐसा करने के लिए, इसे कटा हुआ और हल्के से मक्खन, फिर काली मिर्च और नमक में स्टू करने की आवश्यकता है। सफेद गोभी के बजाय, आप बीजिंग, रंग या ब्रोकोली ले सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा, और बहुत उपयोगी भी है।

बेकिंग का समय मोल्ड की गहराई, आटा की मात्रा, भरने का प्रकार, ओवन आदि पर निर्भर करता है। बहुत से लोग जेली पाई को धीमी कुकर में पकाते हैं, खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ जाएगा, लेकिन आटा निश्चित रूप से जला नहीं होगा।

जेली पाई - उत्पादों और बर्तनों की तैयारी

जेलिड केक को सफल बनाने के लिए, पहले से भरने की तैयारी करने की सिफारिश की जाती है, अर्थात, इसे गर्म करें। सामग्री को पूर्ण तत्परता में लाने के लिए आवश्यक नहीं है, उदाहरण के लिए, आलू को आधा पकाया जाने तक तला जा सकता है। चिकन के लिए वही जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस  या मशरूम। यदि आप चिकन को पहले से नहीं भूनते हैं, तो पाई का बेकिंग समय कम से कम एक घंटा होना चाहिए (एक ही समय में, सुनिश्चित करें कि दीवारें और नीचे जले नहीं हैं)। सब्जियों को स्टिफ़ करें, जितनी देर तक उन्हें पकाने या पैन में रहने दें। यदि डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है, तो आपको उन्हें कांटा के साथ गूंधने की जरूरत है। अंडे और साग के साथ जेली पाई के लिए, पहले से कठोर उबले अंडे उबालें। परीक्षण के लिए, किसी भी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है (केवल आटा को निचोड़ने की सिफारिश की जाती है) बस सभी सामग्रियों को मिलाएं और अच्छी तरह से हरा दें जब तक कि गांठ भंग न हो जाए।

जेलिड पाई सबसे आसानी से एक उच्च रूप में बेक किया जाता है, क्योंकि आटा में आमतौर पर एक तरल स्थिरता होती है। तेल के साथ मोल्ड को धब्बा करें, यदि वांछित हो तो बेकिंग पेपर के साथ लाइन। आटा तैयार करने के लिए आपको एक गहरी कटोरी, व्हिस्क (या मिक्सर) की आवश्यकता होगी।

जाम केक व्यंजनों:

पकाने की विधि 1: गोभी के साथ जेली पाई

इस तरह की पाई को तैयार करने में लगभग एक घंटे का समय लगेगा, लेकिन उपचार निश्चित रूप से एक बड़ी कंपनी को खिलाने के लिए पर्याप्त होगा। आप केफिर या खट्टा क्रीम पर आटा पका सकते हैं, और किसी भी मामले में केक उत्कृष्ट होगा।

• डेढ़ कप केफिर (या खट्टा क्रीम);
• 2 अंडे
• आटे का डेढ़ से दो गिलास;
• नमक;
• 3-4 ग्राम सोडा;
• नमक;
• ताजा गोभी 200-240 ग्राम;
• मक्खन;
• मस्कट अखरोट।

सबसे पहले, गोभी को काट लें और इसे मक्खन की एक छोटी राशि के साथ पैन में डालें। जायफल के साथ स्वाद और मौसम के लिए थोड़ा नमक जोड़ें (आप थोड़ा काली मिर्च भी कर सकते हैं)। कम गर्मी पर गोभी को सलाद दें। हमारी गोभी पाई के लिए भरने के लिए तैयार है। अगला कदम आटा तैयार करना है: आटे के साथ एक कटोरे में, केफिर या खट्टा क्रीम जोड़ें, अंडे तोड़ें और सोडा और थोड़ा नमक डालें। पहले थोड़ा कम आटा लेना बेहतर है, और यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ें। इन सामग्रियों से आटा गूंध लें। अब यह आटे के साथ भरने को मोल्ड में रखता है और ओवन में केक को सेंकता है: मोल्ड को चिकना करें और गोभी को पहले फैलाएं। आटा के साथ भरने को भरें और फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय मोल्ड और प्लेट की गहराई पर निर्भर करता है, इसलिए पाई की तत्परता को समय-समय पर जांचना चाहिए।

पकाने की विधि 2: गोभी और मशरूम के साथ जेली पाई

इस तरह के मोनो भरने के साथ गोभी के साथ जेली पाई अच्छा है, लेकिन यदि आप गोभी में मशरूम या प्याज जोड़ते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। यह नुस्खा मशरूम और प्याज दोनों का उपयोग करता है।

• ताजा गोभी;
• कई बड़े शैम्पेन;
• प्याज;
• अंडा (भरने के लिए + दो और);
• एक चम्मच चीनी;
• नमक के 7-8 ग्राम;
• केफिर के 200 मिलीलीटर;
• आटा 140-150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• घी मार्जरीन।

सबसे पहले, नमक को चीनी के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से अंडे को फेंटें। अब केफिर को अंडे के द्रव्यमान में डालें। आटा और बेकिंग पाउडर को निचोड़ने की सलाह दी जाती है, जिसके बाद उन्हें तरल आधार में डाला जा सकता है। हम पूरे द्रव्यमान को गूंधते हैं, ध्यान से गांठों को तोड़ते हैं। मार्जरीन (लगभग 150 ग्राम) पिघलाएं और धीरे से आटा में डालें। सभी एक बार फिर हलचल करें। भरने को तैयार करने के लिए, थोड़ा नमक के साथ दो अंडे मारो। गोभी को काट लें और धीरे से मक्खन में कुचल दें, थोड़ी देर बाद कटा हुआ मशरूम और प्याज डाल दें। थोड़ा और एक साथ बाहर रखो। अब हम गोभी के साथ अपनी जेली पाई बना लेंगे: हम तेल के साथ फार्म को चिकना करते हैं और इसे आधा आटा के साथ भरते हैं। हम भरने को वितरित करते हैं, जिसे आपको पीटा अंडे से भरना होगा। अंडे के बाद, शेष आटा डालें। केक को ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करें। हम निम्नानुसार तत्परता की जांच करते हैं: हम एक छड़ी के साथ केक को छेदते हैं, अगर उस पर छोड़ दिया जाता है कच्चा आटा, फिर एक और 10 मिनट के लिए बेकिंग का विस्तार करें।

पकाने की विधि 3: मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई

मेयोनेज़ पर भी जेली पाई के लिए आटा कुछ भी पकाया जा सकता है। इसके साथ, पेस्ट्री रसीला और सुर्ख हो जाएगा, हालांकि अधिक कैलोरी। यदि रेफ्रिजरेटर में केफिर नहीं है, तो मेयोनेज़ लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। और आप 50 से 50 आधा मेयोनेज़, आधा खट्टा क्रीम ले सकते हैं।

• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के 250 ग्राम;
• गोभी;
• नमक;
• दो अंडे;
• सोडा;
• लगभग पांच बड़े चम्मच आटा।

एक कटोरे में मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर इसमें अंडे तोड़ें और आटा डालें। हम आटा को अच्छी तरह से गूंधते हैं, इसमें आधा चम्मच सोडा और नमक भी मिलाते हैं, फिर से मिलाते हैं। आटा को बिना गांठ बनाने के लिए, मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है। मक्खन में नरम तक गोभी, नमक और उबाल। यदि वांछित है, तो आप काली मिर्च या अन्य मसाला के साथ भरने का सीजन कर सकते हैं। हम तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करते हैं, इसे पहले आटा के एक आधे से भरते हैं, और फिर गोभी भरने को फैलाते हैं। गोभी को आटे की दूसरी छमाही के साथ भरें। हमने केक को दो सौ डिग्री पर बेक करने के लिए रखा।

नुस्खा 4: जेलिफ़्ड केफिर पाई

हर कोई जानता है कि केफिर पर पकाना रसीला और समृद्ध होता है, और जेली पाई के मामले में, गैर-चिकना भी होता है। भरने के लिए, आप कुछ भी ले सकते हैं: सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस या मशरूम। यह नुस्खा आलू-मछली भरने का उपयोग करता है।

• केफिर का 1/2 लीटर;
• दो से तीन अंडे (आकार देखें);
• 7 ग्राम नमक (लगभग एक चम्मच);
• कुछ चीनी;
• सोडा;
• सूरजमुखी तेल;
• आंख पर आटा;
• डिब्बाबंद मछली का बैंक;
• आलू;
• जमीन काली मिर्च;
• प्याज।

शुरू करने के लिए, हम अपने पाई के लिए एक मछली भरेंगे: तुरंत एक गहरे कटोरे में कांटे के साथ डिब्बाबंद भोजन को मैश करें। प्याज को काट लें, आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें। हम पैन को तेल से भरते हैं और आलू को प्याज के साथ फैलाते हैं। नमकीन सब्जियां और आधा तैयार होने तक भूनें। आलू को ठंडा करने के लिए एक अलग प्लेट से सजाएँ। अब चलो परीक्षण के लिए आगे बढ़ते हैं: चाय सोडा का आधा भाग डालें और अंडे, एक चुटकी चीनी और नमक के साथ हराया। वनस्पति तेल और केफिर के दो बड़े चम्मच मिश्रण में जोड़ें। यह सब फिर से हरा। छोटे भागों में आटा डालो और हलचल। आटा खट्टा क्रीम की तरह बाहर निकलना चाहिए। हम फार्म लेते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं और आटा का हिस्सा डालते हैं। हम शीर्ष पर आलू के साथ प्याज बिछाते हैं, और फिर मछली। हल्के से काली मिर्च और शेष आटे में डालें। हम 40 मिनट के लिए एक केक सेंकना करते हैं। लकड़ी की छड़ी के साथ तैयारी की जांच।

पकाने की विधि 5: पनीर के साथ जेलीफाइड केफिर पाई

इस तरह के एक अद्भुत जेली पाई को केवल आधे घंटे में मार दिया जा सकता है। भरने के लिए, हमें पनीर और हैम (या सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, आदि) चाहिए। यह एक आलसी पिज्जा की तरह भी निकलता है।

• केफिर का एक गिलास;
• अंडे की एक जोड़ी;
• थोड़ा बेकिंग पाउडर;
• आटा चना 140 (एक गिलास के बारे में);
• पनीर 180-200 ग्राम;
• हैम जितना पनीर (200 ग्राम);
• नमक;
• ग्रीन्स।

आइए एक सरल आटा बनाते हैं: नमक को बेकिंग पाउडर (आप सोडा ले सकते हैं) और अंडे के साथ मिलाएं। अंडे के लिए केफिर डालो, मिश्रण करें। आटे को धीरे-धीरे डालो, चम्मच से द्रव्यमान को हिलाएं। आटा पैनकेक जितना मोटा होना चाहिए। हैम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, पनीर को मोटे तौर पर रगड़ें। साग को बारीक काट लें। हैम को पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। यह जेली केक के लिए भरना है। फार्म को चिकनाई करें, थोड़ा आटा डालें और भरने को फैलाएं, फिर बाकी आटा डालें। और आप तुरंत आटा के साथ पूरे भरने को मिला सकते हैं और मोल्ड को द्रव्यमान के साथ भर सकते हैं। जेली के केक को 35-40 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 6: जेलिद आलू पाई

आलू जेली केक के लिए एक सरल नुस्खा। इस तरह के उपचार को तैयार करने के लिए, एक अनुभवी शेफ होने के लिए आवश्यक नहीं है, बस निर्देशों का पालन करें। भरने के लिए, आलू और प्याज तैयार करें, और आटा के लिए आपको मेयोनेज़, केफिर और अंडे की आवश्यकता होगी।

• मेयोनेज़ की औसत पैकेजिंग (प्रति 200 ग्राम);
• दो अंडे;
• केफिर का 1/2 लीटर;
• नमक;
• 1-2 बड़े चम्मच चीनी;
• आटा;
• सोडा;
• काली मिर्च;
• आलू;
• प्याज;
• मक्खन।

हम भरने के लिए आलू तैयार करेंगे: छील और साफ पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए उबालने की सलाह दी जाती है। एक कोलंडर में आलू फेंक दें और एक डिश में स्थानांतरित करें। तेल, नमक और काली मिर्च का एक टुकड़ा जोड़ें। प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, आलू फैलाएं। केफिर, मेयोनेज़, अंडे और आटा से, आटा गूंध करें। यह पैनकेक जितना मोटा होना चाहिए। हम नमक, सोडा का एक चम्मच और थोड़ी चीनी (आटा के मीठे स्वाद पसंद करने वालों के लिए दो चम्मच) भी जोड़ते हैं। एक मिक्सर के साथ आटा मिलाएं। हम फार्म को तेल से चिकना करते हैं और इसे आधा आटा से भरते हैं, फिर आलू को प्याज के साथ फैलाते हैं और शेष आटा डालते हैं। लगभग आधे घंटे (या थोड़ा अधिक) आलू के साथ एक जेली पाई बेक करें।

पकाने की विधि 7: आलू और चिकन के साथ जेली पाई

चिकन और आलू लगभग किसी भी डिश के लिए एकदम सही संयोजन है। उनके साथ जेली केक बेक करने की कोशिश करें, आपका घर खुश हो जाएगा! आटा के लिए, खट्टा क्रीम या क्लासिक दही, साथ ही साथ मार्जरीन या मेयोनेज़ लें। भरने के लिए, प्याज को छोड़कर कुछ भी भूनने की आवश्यकता नहीं है।

• आटे के दो गिलास;
• सादा दही या खट्टा क्रीम 200 ग्राम;
• मार्जरीन 100 ग्राम (या मेयोनेज़ के रूप में);
• तीन अंडे;
• नमक;
• बेकिंग पाउडर;
• प्याज;
• आलू;
• चिकन पट्टिका;
• जमीन काली मिर्च;
• तिल।

चिकन पट्टिका को पतली परतों में काटें, प्याज को पतली आधा छल्ले में काट लें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आलू को पतली स्ट्रिप्स में काटें। आटा, खट्टा क्रीम और नरम मार्जरीन (या मेयोनेज़) से, आटा गूंध करें, इसमें अंडे, नमक और एक बेकिंग पाउडर जोड़ें। तेल के साथ फार्म को चिकनाई करें, आधा आटा डालें। हम नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी प्याज, चिकन और आलू भरने को फैलाते हैं। आटा के दूसरे छमाही के साथ सब कुछ भरें। अनुरोध पर तिल पाई छिड़कें। एक घंटे के लिए बेक करने के लिए सेट करें। आलू और चिकन पट्टिका  आप प्री-फ्राई कर सकते हैं। इस मामले में बेकिंग का समय 35-40 मिनट तक कम हो जाएगा।

पकाने की विधि 8: एक धीमी कुकर में जेली पाई

यह नुस्खा आपको पूरे परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने में मदद करेगा। भरने के लिए, अंडे, पनीर और साग के लिए एक महान संयोजन लें जिंजरब्रेड आटा। मल्टीक्यूबर में जेलिड पाई अच्छी तरह से पकी हुई है और बाहर नहीं जलेगी, जो पारंपरिक ओवन में ऐसा होता है।

• केफिर का 350-400 मिलीलीटर (लगभग दो गिलास);
• दो अंडे (आटा के लिए);
• एक चम्मच चीनी;
• सोडा;
• वनस्पति तेल;
• आटा 230-240 ग्राम;
• चार कठोर उबले अंडे (भरने के लिए);
• प्याज;
• पनीर 120 ग्राम;
• हरा प्याज;
• ताजा डिल।

सबसे पहले, पाई के लिए भरावन बनाएं: प्याज़ को बारीक काट लें, मक्खन में हल्का सा भूनें, हरी प्याज़ और डिल को काट लें और इसे पैन में डालें। बल्ब प्याज। थोड़ा और भूनें। हार्ड उबले अंडे, काट लें और फ्राइंग के साथ मिलाएं। पनीर को मोटे तौर पर पीसें या छोटे क्यूब्स में काट लें, भरने में जोड़ें, द्रव्यमान में नमक जोड़ें, थोड़ा काली मिर्च। अब हम आटा बनाते हैं: नमक के साथ अंडे हराया, एक चम्मच चीनी, सोडा का एक चम्मच और वनस्पति तेल के चार चम्मच मिलाएं। द्रव्यमान में केफिर डालो, आटा जोड़ें और आटा गूंध करें। आटा पैनकेक की तरह बाहर निकलना चाहिए। तेल के साथ बहुरंगी कटोरे को चिकनाई करें और आधा आटा भरें। हम भरने को फैलाते हैं, शेष आटा में भरें। 50-55 मिनट के लिए बेकिंग मोड में पकाएं। बेकिंग खत्म होने के बाद, केक को दूसरे 15 मिनट के लिए अंदर छोड़ दें, फिर इसे बाहर खींचें।

- जेलिड केक को अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। कोई तुरंत भरने को एक greased रूप में डालता है और इसे सभी आटे के साथ डालता है, अन्य गृहिणियां पहले आधे आटे के साथ फॉर्म भरती हैं, भरने को शीर्ष पर वितरित करती हैं और उसके बाद ही शेष आटा के साथ भरती हैं। यदि आप तुरंत भरना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि फॉर्म अच्छी तरह से चिकनाई और एक गैर-छड़ी कोटिंग के साथ लेपित है;

- आटे के संदर्भ में कुछ निश्चित अनुपात नहीं हैं। बेहतर पहले सभी तरल सामग्री को मिलाएं, फिर आटे को छोटे भागों में डालें। स्थिरता आटा एक पैनकेक की तरह, या तरल खट्टा क्रीम के रूप में बाहर निकलना चाहिए;

- लकड़ी की छड़ी के साथ भरने वाले पाई की तत्परता की जांच करें। यदि कच्चा आटा उस पर छोड़ दिया जाता है, तो केक को 10-12 मिनट के लिए सेंकना;

- बेकिंग पाउडर आटा रसीला, झरझरा और अमीर बना देगा। यदि ऐसा कोई जोड़ नहीं है, तो स्लेक्ड सोडा का उपयोग करें (आपको केफिर के लिए सोडा को बुझाने की आवश्यकता नहीं है);

- खाना पकाने के अंत में, आप पाई को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं और कुछ और मिनटों के लिए बेक करने के लिए छोड़ सकते हैं।