घर पर आसान जन्मदिन मेनू. अवकाश मेनू

15 लोगों के लिए मेनू बनाना: व्यंजन और तैयारी

नाश्ता

सलाद

गर्म वयंजन

सह भोजन

पेय पदार्थ

मिठाई

और फिर से छुट्टी! अच्छे दोस्तों और रिश्तेदारों को घर पर आमंत्रित किया जाता है! लगभग 15 लोग... फिर, एक शानदार दावत की योजना बनाई गई है, जो स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों से भरपूर होगी। लेकिन कौन से? यदि 15 लोगों का भोज हो तो क्या पकाना है और कौन सा मेनू चुनना है? मानक ओलिवियर से थक गए, एक फर कोट के नीचे हेरिंग और भरता...मुझे कुछ मौलिक चाहिए। और साथ ही, यह आवश्यक है कि सभी व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हों, यदि संभव हो तो स्वास्थ्यप्रद हों, बल्कि सुंदर भी हों। इसलिए, आइए एक अच्छे आधुनिक मेनू के लिए बुनियादी सिद्धांतों और व्यंजनों पर प्रकाश डालें:

• व्यंजनों का परीक्षण अनुभव द्वारा किया जाना चाहिए;
• काफी सरल और तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता;
• सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन दिखें (खूबसूरती से सजाकर परोसा गया);
• सार्वभौमिक हो (वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त)।

तो, आइए 15 लोगों के लिए एक अनुमानित अवकाश मेनू तैयार करें। आइए छह अनुभाग देखें: ऐपेटाइज़र, सलाद, गर्म व्यंजन, साइड डिश, पेय, डेसर्ट। आइए ऐपेटाइज़र से शुरुआत करें।

नाश्ता

1). 101 कैनपेस

निःसंदेह, बात कैनपेस के 101 टुकड़े तैयार करने की नहीं है (आमतौर पर कटार पर रखे जाते हैं)। बात बस इतनी है कि यह रेसिपी इतनी बहुमुखी है कि हर नई दावत में आप अपने मेहमानों को बार-बार एक ऐसे व्यंजन से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

कैनपेस का आधार होगा:

• पटाखा,
• बेक्ड पफ पेस्ट्री स्लाइस,
• सख्त पनीर;
• सफ़ेद, काली, ग्रे ब्रेड, आकार के स्लाइस में काटें (उदाहरण के लिए, त्रिकोण, हीरे, वृत्त - एक गिलास का उपयोग करके);
• सेंकना;
• अख़मीरी आटे की तैयार टोकरियाँ।

कैनपेस के लिए भरना (स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है):

• नमकीन पनीर, मक्खन, फ़ेटा चीज़, दही पनीर;
• नमकीन लाल मछली, हेरिंग;
• लाल, काला कैवियार;
• झींगा, मसल्स;
• हैम, उबला हुआ सूअर का मांस, उबला हुआ मांस, सॉसेज;
• सख्त पनीर;
• उबले अंडे (चिकन या बटेर)

कैनपेस के लिए सजावट:

• साग (सलाद, अजमोद, सीताफल, पालक, डिल, आदि);
• नींबू, नीबू, कीनू, कीवी के टुकड़े;
• जैतून;
• अंगूर;
• चेरी टमाटर का आधा भाग;
• मूली, ककड़ी के टुकड़े;
• जीरा, धनिया, तिल;
• अन्य।

वैकल्पिक रूप से, आप छोटे लवाश रोल परोस सकते हैं। वे नियमित की तरह ही सुंदर और स्वादिष्ट दिखते हैं। उदाहरण के लिए, क्रीम चीज़ से चुपड़ी हुई पीटा ब्रेड की एक शीट पर खीरे के स्लाइस, सलाद के पत्ते और नींबू के साथ छिड़के हुए सैल्मन स्लाइस रखें। रोल को रोल करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले छोटे टुकड़ों में काट लें.

1. पिस्ता और चिकन के साथ पनीर रोल

मध्यम जटिलता का एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन। इस पर काम करना उचित है, क्योंकि परिणाम निश्चित रूप से आपके मेहमानों को उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• 700 ग्राम "रूसी" पनीर;
• 100 ग्राम छिले हुए पिस्ते;
• 400 ग्राम पनीर;
• 1 पीसी। पीली मीठी मिर्च;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 4 बड़े चम्मच. डिब्बाबंद मक्का;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच कढ़ी चूर्ण;
• अजमोद;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• 1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसे बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पर रखें (समान रूप से वितरित करें)। पहले से गरम कमरे में 90 डिग्री पर रखें। 10 मिनट के लिए ओवन में रखें (जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए)। पनीर मिश्रण को निकालें और ठंडा होने दें;
  2. चिकन पट्टिका के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें और नरम होने तक (लगभग 25 मिनट) पकाएँ;
  3. पनीर मिश्रण के साथ कागज को काम की सतह पर रखें और इसे चर्मपत्र कागज की दूसरी शीट से ढककर, बेलन की मदद से बेल लें। एक आयत बनाएं;
  4. ठंडे उबले चिकन फ़िललेट को स्ट्रिप्स में काटें, काली मिर्च और करी डालें;
  5. मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें, पिस्ते को चाकू से काट लें;
  6. पनीर को पिस्ता, मीठी मिर्च, अजमोद और मकई के साथ मिलाएं। स्वादानुसार मिश्रण में नमक डालें;
  7. तैयार फिलिंग को पनीर की परत पर रखें और समान रूप से वितरित करें। रोल को रोल करें और फ़ूड फ़ॉइल में लपेटें। 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
  8. स्लाइस में काटें और एक प्लेट में खूबसूरती से रखें।

1. एंटीपास्टी - जैतून के साथ पफ पेस्ट्री

अपनी छुट्टियों की दावत में थोड़ी इतालवी भावना लाएँ। एंटीपास्टी को इटालियंस मुख्य पाठ्यक्रम से पहले वार्म-अप डिश कहते हैं। यानी सिर्फ स्नैक्स. यह रेसिपी आपको अपनी सादगी से आश्चर्यचकित कर देगी, और इसके अनुसार तैयार किया गया व्यंजन मेहमानों को मसालेदार, भरपूर स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री का 1 पैकेज;
• बीज रहित काले जैतून के 2 जार (या जैतून, आपकी पसंद पर निर्भर करता है; वे ऐपेटाइज़र को अधिक नमकीन बनाते हैं);
• 200 ग्राम सॉसेज;
• साग (सजावट के लिए)।

ध्यान:ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए आपको लंबी लकड़ी की सीख की आवश्यकता होगी। इन्हें सबसे पहले रात भर पानी में भिगो देना चाहिए!

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटे को बेल लें और सावधानीपूर्वक 1 सेमी से अधिक चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. जैतून को सॉसेज के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से एक कटार पर पिरोएं;
3. आटे की दो स्ट्रिप्स लें और उन्हें सबसे बाहरी जैतून पर सीख के आधार पर सुरक्षित करें। चित्र में दिखाए अनुसार स्ट्रिप्स को क्रॉस करते हुए जैतून और सॉसेज स्लाइस को आटे में सावधानी से पैक करें।
4. पके हुए कबाब को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें (आटा स्ट्रिप्स को बेक करने से पहले)।

सलाद

1. काफ़ीहाउस

स्नैक सलाद तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। यह सलाद अन्य छुट्टियों के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। जैतून के तेल और मेयोनेज़ (वैकल्पिक) दोनों के साथ परोसा गया।

सामग्री:

• 600 ग्राम हैम;
• 8 पीसी। मुर्गी के अंडे;
• 4 बातें. टमाटर;
• 600 ग्राम चीनी गोभी;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 5-6 बड़े चम्मच. जैतून का तेल (यदि वांछित हो तो मेयोनेज़ से बदला जा सकता है)।
• नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कठोर उबले अंडे उबालें। धीरे से पीसें;
2. हैम को स्ट्रिप्स में काटें;
3. चीनी गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें;
4. टमाटरों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिये.
5. तैयार करना डिब्बाबंद मक्का, इसमें से पानी निकालना;
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, बेस में नमक और काली मिर्च डालें, तेल या मेयोनेज़ डालें।

   सलाद कॉकटेल "ग्लैमर"

यह सलाद सबसे पहले अपनी प्रस्तुति से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। और इसे भागों में परोसा जाता है - खूबसूरती से रखी परतों वाले गिलासों में। इसके अलावा, सामग्री के बहुत ही सरल सेट के बावजूद, यह व्यंजन आपको अपने उत्तम स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• 500 ग्राम झींगा;
• 4 बातें. मध्यम सेब;
• 2-3 पीसी। मध्यम गाजर;
• 4 बड़े चम्मच. एल नींबू का रस;
• 2-3 पीसी। खीरा;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 7 बड़े चम्मच हल्का मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• 1. छिलके वाली झींगा को नमकीन पानी में उबालें (3 मिनट से ज्यादा नहीं)। एक कोलंडर में छान लें। ठंडा;
  2. सेबों को धोइये, छीलिये और कद्दूकस करके छिड़क दीजिये नींबू का रस;
  3. खीरे और गाजर को धोएं, छीलें और कद्दूकस कर लें (अधिमानतः कद्दूकस पर)। कोरियाई गाजर). एक विकल्प के रूप में, गाजर को वनस्पति तेल में पहले से तला जा सकता है;
  4. खीरे, गाजर और सेब को कटोरे या वाइन ग्लास में परतों में रखें। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को चिकना करें;
  5. शीर्ष परत में झींगा रखें (छोटे झींगा को काटने की आवश्यकता नहीं है, बड़े झींगा को 3-4 टुकड़ों में काटा जा सकता है);
  6. सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और थोड़ा ठंडा करें।

1. सलाद "तरबूज का टुकड़ा"

एक बहुत ही सुंदर, हार्दिक सलाद उत्सव की मेज को प्रभावी ढंग से सजाएगा। यह सरल, किफायती उत्पादों पर आधारित है। और मुख्य "ट्रिक" डिज़ाइन में है। यदि हम 15 लोगों के लिए छुट्टी मेनू के बारे में बात कर रहे हैं, तो सलाद की दो अलग-अलग सर्विंग तैयार करना बेहतर है - तरबूज के दो चमकीले स्लाइस को मेज पर रखें।

2 अलग-अलग सर्विंग्स के लिए सामग्री:

आधार के लिए:

• 1 किलो चिकन पट्टिका;
• मसालेदार शैंपेन के 2 जार;
• 2 पीसी. मध्यम गाजर;
• 14 पीसी. मुर्गी के अंडे;
• 600 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार)।

सजावट के लिए (शीर्ष परत):

• 3 पीसीएस। खीरा;
• 5 टुकड़े। टमाटर;
• 8-9 जैतून.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• 1. नमकीन पानी में उबले चिकन को ठंडा करें और बारीक काट लें;
  2. अंडे और गाजर उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
  3. शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें;
  4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
  5. कटा हुआ चिकन, गाजर, अंडे, पनीर (सजावट के लिए थोड़ा कसा हुआ पनीर छोड़ दें) मिलाकर सलाद बेस तैयार करें। पूरे मिश्रण में मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें;
  6. तैयार बेस को एक विस्तृत डिश पर रखें, जिससे तरबूज का एक तात्कालिक टुकड़ा बन जाए;
  7. ताजा टमाटर और खीरे को बारीक काट लें.
  8. स्लाइस के बाहरी हिस्से को खीरे (अर्धचंद्र के आकार में) से और अंदरूनी हिस्से को टमाटर से सजाएं। टमाटर वाले हिस्से पर कटे हुए जैतून के दाने रखें।

गर्म वयंजन

1. मशरूम जूलिएन

इस व्यंजन को बनाना बहुत कठिन नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है, लेकिन यह हममें से अधिकांश लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसकी तैयारी की एकमात्र असुविधा पर्याप्त संख्या में कोकोटे मेकर (छोटे हिस्से वाली कलछी) की आवश्यकता है। हमारे मामले में, हमें इनमें से 15 की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• 900 ग्राम शैंपेनोन;
• 900 ग्राम चिकन पट्टिका:
• 5 टुकड़े। बड़े बल्ब;
• 750 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 450 ग्राम हार्ड पनीर;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 6 बड़े चम्मच. आटा;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए);
• नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• 1. अच्छी तरह से धोए गए, सूखे मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें, छान लें;
  2. चिकन पट्टिका को फेंटें, काटें, एक फ्राइंग पैन में आधा पकने तक (सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाए बिना) भूनें;
  3. बारीक कटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
  4. खट्टा क्रीम, आटा और मक्खन से सॉस तैयार करें (मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं);
  5. सभी सामग्रियों को एक फ्राइंग पैन में रखें, सॉस, नमक, काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए;
  6. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें;
  7. तैयार मिश्रण को कोकोटे मेकर में रखें, पनीर की कतरन से ढकें और पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रखें।

मीटलोफ़ "टू इन वन"

उत्कृष्ट मांस का पकवान- बहुत तृप्तिदायक और स्वादिष्ट। एक वास्तविक लजीज दावत, विशेष रूप से मांस खाने वाले व्यंजनों के लिए।

सामग्री:

• 1.4 किलो ग्राउंड बीफ़;
• 700 ग्राम बेकन;
• 1 छोटा चम्मच। कटा हुआ प्याज;
• 2/3 कप बारबेक्यू सॉस (घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ);
• 24 पीसी. पटाखे;
• 2 पीसी. मुर्गी के अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल सरसों;
• 2 चम्मच मिर्च बुकनी;
• नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

• 1. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें;
  2. स्वाद के लिए मिश्रण में बारबेक्यू सॉस डालें;
  3. सरसों और सभी सीज़निंग और मसाले जोड़ें;
  4. मांस द्रव्यमान में अंडे तोड़ें, कुचले हुए पटाखे (ब्रेडक्रंब या सूखे पाव टुकड़े) डालें। सब कुछ अच्छा है, अच्छी तरह मिला लें;

• 1. बेकन के स्लाइस बिछाएं और बीच में समान रूप से कीमा बनाया हुआ मांस वितरित करें। बेकन स्लाइस को एक रोल में लपेटें। परिणामी रोल (या कई रोल) को पन्नी की शीट पर रखें चर्मपत्रबेकिंग शीट (सीम की ओर नीचे);
  2. एक बार बेकिंग के लिए तैयार होने पर, रोल पर थोड़ा बारबेक्यू सॉस छिड़कें;
  3. डिश को 175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग एक घंटे तक बेक करें;
  4. तैयार रोल को थोड़ा ठंडा होने दें और भागों में काट लें।

1. ओवन में संतरे के साथ पोल्ट्री (चिकन)।

यह नुस्खा सार्वभौमिक है. इसका उपयोग न केवल चिकन, बल्कि अन्य मुर्गियां पकाने के लिए भी किया जा सकता है। यह व्यंजन रसदार, सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट बनता है। और यह छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री

• 1 बड़ा चिकन (या स्वाद के लिए अन्य पोल्ट्री);
• 400-500 ग्राम संतरे (मीठे और पतले छिलके वाले);
• 5 दांत लहसुन;
• स्वादानुसार नमक, जड़ी-बूटियाँ, शहद और सरसों।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तैयार चिकन शव को मसाला, मसालों और नमक के मिश्रण से रगड़ें, शहद के साथ कोट करें;
2. संतरे धोएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और फिर ठंडा पानी;
3. लहसुन छीलें, प्रत्येक कली को लंबाई में आधा काट लें;

1. शव को वापस तैयार बेकिंग शीट पर रखें। पीछे की तरफ एक जेब बनाएं (अपने हाथ का उपयोग करके मांस से त्वचा को अलग करें)। इसमें संतरे के टुकड़े रखें. इसी प्रकार लोथ के नीचे से (पीछे से) एक पॉकेट बना लें और उसे भी संतरे के टुकड़ों से काट लें;
2. आंतरिक गुहा को कटे हुए लहसुन और संतरे से भरें;
3. पक्षी के पैरों को बांधने के लिए रसोई की सुतली या मजबूत मोटे धागे का उपयोग करें और शेष नारंगी स्लाइस के साथ शव के बाहरी हिस्से को कवर करें;
4. चिकन को 180 डिग्री पर पहले से गरम होने के लिए रख दें। ओवन में रखें, लगभग 2 घंटे तक बेक करें, समय-समय पर निकलने वाले रस से भूनते रहें। तैयार चिकन पर सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए और छेद करने पर उसमें से निकलने वाला तरल साफ होना चाहिए।

टिप्पणी:

इस भरवां पक्षी को भूनने वाले पैन में भी पकाया जा सकता है. इसके बाद ही आस्तीन को तैयार होने से लगभग 20 मिनट पहले क्रस्ट बनाने के लिए थोड़ा सा खोला जाना चाहिए।

सह भोजन

1. आलू नॉर्मंडी शैली

स्वादिष्ट और, महत्वपूर्ण रूप से, बहुत सुंदर व्यंजन. यह साइड डिश उत्सव की दावत को रोशन कर देगी और निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

• 15 बड़े आलू;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 5 टुकड़े। अंडे;
• 5 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अच्छी तरह से धोए हुए आलू को ओवन में नरम होने तक बेक करें (आप टूथपिक से आलू पकने की जांच कर सकते हैं);
2. प्रत्येक आलू को लंबाई में आधा काटें और चम्मच से गूदा निकाल लें;
3. आलू को कांटे से मैश करें, उसमें खट्टा क्रीम, यॉल्क्स और नमक मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं;
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और आलू के मिश्रण में मिला दें;
5. आलू के आधे भाग को तैयार मिश्रण से भरें, वांछित अनुलग्नक के साथ पेस्ट्री प्रेस का उपयोग करके शीर्ष पर एक डिज़ाइन लागू करें (या बस इसे एक कांटा के साथ खूबसूरती से फैलाएं)। 250 डिग्री पर पहले से गरम रखें। ओवन, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

1. मेवे और किशमिश के साथ चावल

यह साइड डिश मछली और मांस दोनों के साथ अच्छी लगती है। और यह काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. 15 छोटी सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 कप चावल;
• 2 छोटे प्याज;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• 7 बड़े चम्मच किशमिश;
• 300 बादाम या अखरोट;
• 200 ग्राम मक्खन (सब्जी या मक्खन);
• हरियाली;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया

• 1. एक बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही में कुछ बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें, लहसुन डालें;
  2. भुने हुए मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाते हुए चावल डालें। इसे कुछ मिनटों तक भूनें;
  3. 6 गिलास पानी डालें, नमक डालें और सब कुछ उबालें। गर्मी कम करें, मिश्रण को 20-30 मिनट तक उबलने दें (जब तक कि सारा पानी अवशोषित न हो जाए);
  4. एक अलग फ्राइंग पैन में, थोड़ा मक्खन पिघलाएं और किशमिश, अजमोद और कटे हुए मेवे भूनें। चावल को तैयार मिश्रण से सीज़न करें।

1. लहसुन लसग्ना "अजादा"

यह एक बहुत ही अपरंपरागत प्रकार का लसग्ना है, जिसके लिए सॉस बहुत महत्वपूर्ण है। यह वह है जो पकवान को आवश्यक तीखापन और समृद्धि देता है। यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और छुट्टियों की मेज पर उपयुक्त से भी अधिक उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• लसग्ना के 3 पैक;
• 300 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम परमेसन चीज़;
• 500 ग्राम अखरोट;
• लहसुन की 9 कलियाँ;
• 300 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नट्स को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। पानी निथार लें, मेवों को छील लें और उन्हें लहसुन और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाकर काट लें (आपको एक मोटा पेस्ट मिलना चाहिए);
2. जोड़ना जैतून का तेल, जनसमूह को पीटना जारी रखा। आपको एक सजातीय सॉस मिलना चाहिए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं;
3. लसग्ना शीट्स को आधा पकने तक पानी में उबालें (पानी न निकालें)। बेकिंग बर्तनों को मक्खन से चिकना करके तैयार करें (पकवान की इतनी मात्रा के लिए आपको कम से कम दो रूपों की आवश्यकता होगी)। लसग्ना की एक शीट बिछाएं, उस पर थोड़ा सा सॉस डालें, मक्खन डालें और कसा हुआ परमेसन छिड़कें। सभी लसग्ना शीट्स के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। शीर्ष परत - सॉस और परमेसन;
4. बेकिंग शीट पर पफ पेस्ट की परिधि के चारों ओर पास्ता पकाने का पानी (थोड़ी सी मात्रा) डालें;
5. 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पेय पदार्थ

1. घर का बना नींबू पानी

ताजा, स्वादिष्ट और बिल्कुल हानिकारक नहीं (स्टोर से खरीदे गए एनालॉग्स के विपरीत) पेय सामंजस्यपूर्ण रूप से उत्सव के व्यंजनों की तस्वीर का पूरक होगा। और इसे तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता!

सामग्री:

• 3 लीटर स्पार्कलिंग पानी;
• 2 गिलास सादा पानी;
• 2 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (लगभग 10 नींबू);
• 2 कप चीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• 1. पानी के साथ एक सॉस पैन में सारी चीनी डालें, मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चाशनी को ठंडा करें;
  2. चाशनी में तैयार नींबू का रस मिलाएं, तरल को छान लें;
  3. परोसने से पहले सोडा डालें। इसकी मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जानी चाहिए।

1. अदरक पेय.

इस ड्रिंक से आप अपने मेहमानों के अच्छे स्वास्थ्य की कामना करेंगे. और आप उन लोगों को बहुत प्रसन्न करेंगे जो अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं - आखिरकार, अदरक वजन घटाने के उत्पादों की सूची में सबसे पहले में से एक है! और यह मसाला कितना उपयोगी है! अदरक में 1-3% होता है ईथर के तेलऔर कई अमीनो एसिड, खनिज, विटामिन।

सामग्री:

4 बड़े चम्मच. कसा हुआ अदरक;

1 पीसी। नींबू;

4 बड़े चम्मच. शहद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक सॉस पैन में कटे नींबू के छिलके के साथ पानी उबालें;
• अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तैयार चाशनी में मिला दें;
• पेय को थोड़ा ठंडा करें, शहद और नींबू के रस के साथ इसका स्वाद चखें।
• यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त दानेदार चीनी मिलाकर स्वाद को समायोजित किया जा सकता है।

1. सेब के साथ गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब

अविस्मरणीय स्वाद वाला एक बहु-घटक पेय। और एक शक्तिशाली सर्दी रोधी उपाय भी। मुल्तानी शराब ठंड के मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक है। इसे तैयार करने में समय और प्रयास खर्च करें और आपके मेहमान आपके बहुत आभारी होंगे!

सामग्री:

• 6 बड़े चम्मच. अंगूर का रस;
• 1 छोटा चम्मच। पानी;
• 1 पीसी। सेब;
• 4 बड़े चम्मच. नींबू का रस;
• 4 बड़े चम्मच. संतरे का छिल्का;
• 1 चम्मच कारनेशन;
• 2 चम्मच दालचीनी;
• 8 पीसी। काली मिर्च के दाने;
• 4 बड़े चम्मच. किशमिश;
• अदरक, इलायची, चीनी (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक सॉस पैन में पानी और जूस डालें, इसे धीमी आंच पर उबलने के लिए रख दें;
2. नींबू और संतरे का छिलका, किशमिश डालें;
3. सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. तरल आधार में डालो;
4. पेय में मसाले डालें: ऑलस्पाइस, दालचीनी, लौंग, अदरक, इलायची। हिलाएँ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मुल्तानी शराब अच्छी तरह गर्म न हो जाए। लेकिन! उबाल मत लाओ! (क्या यह महत्वपूर्ण है);
5. आंच बंद कर दें और पेय को डालने के लिए ढक्कन से ढक दें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें.

मिठाई

1. केक "रखत"

यह कहना पर्याप्त नहीं है कि यह केक स्वादिष्ट है! आपको बस इसे आज़माना है!

सामग्री:

• 6 पीसी. सफेद अंडे;
• 385 ग्राम दानेदार चीनी;
• 300 ग्राम मूंगफली;
• 3 बड़े चम्मच. आटा या स्टार्च;
• 50 ग्राम पानी;
• 2 टीबीएसपी। गाढ़ा दूध;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 2-3 बड़े चम्मच. सेब जाम;
• 1 चम्मच कोको पाउडर;
• वैनिलिन.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक फ्राइंग पैन में गर्म करें और मेवों को छील लें। इन्हें ब्लेंडर में पीस लें;

1. तीन टॉर्टिला के लिए प्रोटीन-नट बटर की तीन सर्विंग अलग से बनाना आवश्यक है। एक फ्लैटब्रेड के लिए, 2 लें सफेद अंडे, एक बार में थोड़ी सी चीनी मिलाते हुए, उन्हें एक मजबूत फोम में फेंटें;
2. 4 बड़े चम्मच. 1 बड़े चम्मच के साथ मूंगफली मिलाएं। आटा या स्टार्च. इस मिश्रण को धीरे से फेंटे हुए अंडे की सफेदी में मिलाएं, ऊपर से नीचे तक हिलाते रहें;
3. परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें, इसे 5-7 मिमी की मोटाई में समतल करें (एक सर्कल के आकार में - लगभग 20 सेमी का अनुमानित व्यास);
4. 160 डिग्री पर बेक करें. लगभग 2 घंटे (आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि केक सूख न जाए, लेकिन गीला न रहे);
5. इस तरह से तीन केक बेक कर लीजिए. उन्हें 12 घंटे तक बैठने देने की सलाह दी जाती है;
6. बटरक्रीम तैयार करें. सबसे पहले दूध को उबाल लें चाशनी– 50 ग्राम उबलते पानी में 85 ग्राम चीनी डालें, उबलने के बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और उबाल लें. धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। चाशनी को ठंडा करें;
7. सबसे पहले मक्खन को नरम करके फेंटें। इसमें तैयार ठंडी चीनी की चाशनी को एक पतली धारा में डालें, वैनिलीन डालें। यह हवादार होना चाहिए हल्का दूधिया, जो नष्ट नहीं होता।
8. क्रीम के 1/3 भाग को कोको से पेंट करें;
9. केक को इकट्ठा करें: नीचे के केक को बिना रंगे चिकना कर लें मक्खन क्रीम, दूसरा केक - सेब का मुरब्बा, और सबसे ऊपर चॉकलेट क्रीम के साथ।
10. केक के किनारों को सावधानी से काटा जा सकता है (ध्यान दें कि आधार बहुत नाजुक है)। और लेप करने के बाद मेवे छिड़कें. ऊपर से बटर क्रीम से सजाएं.

1. नाशपाती के साथ मिनी चार्लोट (विभाजित)

भाग वाली मिठाई एक बड़ी कंपनी के लिए बहुत सुविधाजनक है और 15 लोगों के लिए छुट्टी मेनू में पूरी तरह से फिट बैठती है। आप ठीक 15 सर्विंग्स या थोड़े अंतर से तैयार कर सकते हैं। प्रस्तावित मिनी-रोल तैयार करने में काफी सरल हैं, बहुत सुंदर दिखते हैं और आनंददायक हैं नाजुक स्वाद. यह रेसिपी 16 सर्विंग्स बनाती है।

सामग्री:

• 15 छोटे नाशपाती;
• 6 बड़े चम्मच. आटा;
• 12 बड़े चम्मच. सहारा;
• 12 पीसी. अंडे;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 9 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 5 बड़े चम्मच. ब्रेडक्रम्ब्स;
• पिसी चीनीपाउडर के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 4 अंडों को सफेद और जर्दी में बांट लें। चीनी के साथ जर्दी और बचे हुए अंडों को एक साथ फेंटें;
2. परिणामी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम जोड़ें, एक छलनी के माध्यम से आटा और बेकिंग पाउडर डालें, मिश्रण करें;
3. सांचे तैयार करें - तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें;
4. आटे को सांचों में डालें. प्रत्येक में एक नाशपाती रखें;
5. इसे 180 डिग्री तक गर्म करके भेजें। 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। पकाने के बाद, पाउडर चीनी छिड़कें।

1. कैंडीज "राफेलो"

नाज़ुक, सुंदर मिठाइयाँ हर मेहमान को प्रसन्न करेंगी।

सामग्री:

• 120 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• 150 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• 50 बादाम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• सफेद चॉकलेट के 2 बार;
• 1 चुटकी नमक.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. क्रीमयुक्त चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और मिश्रण को उबाल लें;
2. परिणामी द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, 30-45 ग्राम नारियल के टुकड़े, मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। हिलाएँ, ठंडा करें (यदि बेस गाढ़ा न हो तो इसे मिक्सर से फेंटें और फिर से ठंडा करें);
3. प्रत्येक में एक बादाम रखकर और ऊपर से रोल करके कैंडी बनाएं नारियल की कतरन. मिठाइयाँ फ्रिज में रखें।

और अंत में, यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं जो आपको उत्सव की दावत को सही ढंग से व्यवस्थित करने में मदद करेंगे:

युक्ति #1: मेनू बनाते समय, चयन करें विभिन्न प्रकारव्यंजन - मछली, मांस, मशरूम के साथ। इस तरह आप ऐसी स्थिति को रोकेंगे जब मेहमानों में से कोई किसी कारण से सूचीबद्ध उत्पादों में से एक नहीं खाएगा। उदाहरण के लिए, यदि आपकी दोस्त को मछली पसंद नहीं है, तो उसे मांस खाने दें। और यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो उसे मशरूम व्यंजन चखने के लिए आमंत्रित करें!

युक्ति #2: कुछ व्यंजन तत्काल नाश्ता होने चाहिए: सैंडविच, कोल्ड कट्स, आदि।

युक्ति #3: यह सलाह दी जाती है कि घर पर छुट्टियों के भोजन की आपूर्ति रखें। उदाहरण के लिए, ऐसी तैयारी, जिसे मेज पर भोजन की कमी होने पर तुरंत प्राप्त किया जा सके और परोसा जा सके अलग डिश. यह हो सकता है भरवां टमाटर, लेचो, सलाद और अन्य परिरक्षित।

वास्तव में भोज मेनूऔर चरण दर चरण रेसिपी 15 लोगों के लिए, लेख में प्रस्तुत किए गए आपके अपने अनुभव से परीक्षण किए गए हैं, आप उन्हें एक उदाहरण के रूप में ले सकते हैं और अपना खुद का संस्करण बना सकते हैं, जो सिद्धांत रूप में इतना कठिन नहीं है। आधुनिकता व्यंजनों की विशाल विविधता प्रदान करती है! मैं अपने प्रियजनों के लिए स्वादिष्ट घर का बना छुट्टियों का खाना बनाना चाहूँगा।

जन्मदिन के लिए उत्सव मेनू तैयार करने के लिए परिचारिका से बहुत प्रयास की आवश्यकता होती है। आख़िरकार, आप अपने मेहमानों को नए व्यंजनों, व्यंजनों, स्वादों और रूपों से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और साथ ही कोशिश करते हैं कि परिवार के बजट में कोई कमी न आए। जैसा कि अनुभव से पता चलता है, यह उत्सव रात्रिभोज योजना सबसे अच्छा काम करती है: 2-3 सलाद, 2-3 ऐपेटाइज़र और उपयुक्त साइड डिश के साथ 1 उत्सव मुख्य पाठ्यक्रम। बेशक, आप हर चीज़ पर बचत कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए उत्सव की मेजमहंगे, स्वादिष्ट उत्पादों से कम से कम एक व्यंजन तैयार करना उचित है। ये कैवियार के साथ मिनी सैंडविच, उच्च गुणवत्ता वाले हार्ड पनीर, सैल्मन स्टेक या प्राकृतिक पोर्क कटलेट के साथ स्तरित सलाद हो सकते हैं।

मेनू पर विचार करते समय, अपने आप को दोहराने की कोशिश न करें: कई तैयार न करें पफ सलाद, या इससे भी बेहतर, एक लेकिन असामान्य सलाद बनाएं और उससे अन्य सलाद तैयार करें ताज़ी सब्जियांया सब्जियों को खूबसूरती से काटकर परोसें।

सलाद के साथ स्मोक्ड गुलाबी सामनऔर चीज़

सामग्री:
150 ग्राम स्मोक्ड गुलाबी सामन,
150 ग्राम नरम पनीर,
100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम,
चीनी गोभी का ½ सिर,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:
मछली से हड्डियाँ निकालें और पतले स्लाइस में काट लें। चीनी गोभीस्ट्रिप्स में काटें. - पनीर को हल्का जमाकर कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें।

गिलास में स्तरित सलाद

सामग्री:
700 ग्राम झींगा,
100 ग्राम फ़ेटा चीज़,
1 खीरा
1 एवोकैडो,
1 टमाटर
½ नींबू (रस निचोड़ लें)।
सॉस के लिए:
200 ग्राम मेयोनेज़,
100 ग्राम खट्टा क्रीम,
थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च.

तैयारी:
झींगा को उबालें और छीलें। टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काट लीजिये. एवोकैडो को आधा काटें, गुठली हटा दें और एवोकाडो को भूरा होने से बचाने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़कें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें. मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सलाद को 4 लंबे पारदर्शी गिलासों में रखें, प्रत्येक परत पर सॉस डालें: झींगा - टमाटर - पनीर - खीरे - एवोकैडो स्लाइस - झींगा। पनीर के टुकड़ों से सजाएं.

चुकंदर और गाजर के साथ सलाद "मिस्ट्रेस"।

सामग्री:
1 उबला हुआ चुकंदर,
1 कच्ची गाजर,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
लहसुन की 2-4 कलियाँ,
100 ग्राम बीजरहित किशमिश,
100 ग्राम अखरोट,
मेयोनेज़।

तैयारी:
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. किशमिश को धोकर गर्म पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. चुकंदर को भी मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अखरोट को चाकू से काट लीजिये. गाजर को किशमिश के साथ मिलाएं, पनीर को लहसुन के साथ मिलाएं, प्रेस से गुजारें, चुकंदर को अखरोट के साथ मिलाएं। अब सलाद को परतों में एक लंबे पारदर्शी सलाद कटोरे में रखें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ कवर करें: गाजर - पनीर - चुकंदर। इसके अलावा सलाद के शीर्ष को मेयोनेज़ से चिकना करें और मेवे या जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सलाद में मेयोनेज़ की मात्रा कम करने के लिए गाजर, पनीर और चुकंदर को अलग-अलग कटोरे में मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और फिर सलाद के कटोरे में रखें। इस तरह से तैयार किए गए सलाद को भिगोने में कम समय लगता है। इसे तैयार होने के 30-40 मिनट बाद परोसा जा सकता है.

स्तरित सलाद "मोनोमख की टोपी"

सामग्री:
300 ग्राम उबला हुआ मांस(वील या चिकन लेग मांस),
3 आलू,
3 अंडे,
1-2 कच्ची गाजर,
1 ढेर अखरोट,
200 ग्राम पनीर,
मेयोनेज़।
सजावट के लिए:
1 पका हुआ अनार,
हरी डिब्बाबंद मटर.

तैयारी:
- जैकेट आलू और अंडे को उबालकर ठंडा कर लें. आलू, अंडे और हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. अखरोट को कूट लीजिये या चाकू से काट लीजिये. उबले हुए मांस को क्यूब्स में काट लें। सभी उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ अलग-अलग मिलाएं और परतों में एक फ्लैट डिश पर रखें, एक शंकु बनाएं: आलू - मांस - अंडे - नट्स - गाजर - पनीर। कोन को मेयोनेज़ से चिकना करें और अनार के दानों और हरी मटर से सजाएँ।

स्प्रैट के साथ क्षुधावर्धक

सामग्री:
स्प्रैट के 2 जार,
डिब्बाबंद मकई का 1 कैन,
अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद सफेद फलियों का 1 कैन,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
क्राउटन के लिए 1 पाव बोरोडिनो ब्रेड,
लहसुन की 3-4 कलियाँ,
साग, मेयोनेज़।

तैयारी:
ब्रेड की परतें काट लें, क्यूब्स में काट लें और धीमी आंच वाले ओवन में सुखा लें। स्प्रैट्स से तेल निकालें, क्रैकर्स वाले कटोरे में डालें और 5 मिनट के लिए भीगने दें। स्प्रैट्स को कांटे से मैश करें, लहसुन को प्रेस से गुजारें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. स्प्रैट, पनीर, मक्का, बीन्स और लहसुन मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के. परोसने से ठीक पहले क्राउटन डालें, नहीं तो वे कुरकुरे नहीं होंगे।

ठंडे क्षुधावर्धक. वे, सलाद के साथ, मुख्य भोजन से पहले आते हैं और बहुत पेट भरने वाले नहीं होने चाहिए।

से नाश्ता नमकीन जीभ(पुराना नुस्खा)

सामग्री:
1 मध्यम गोमांस जीभ,
3 बड़े चम्मच. सेंधा नमक (मोटा, आयोडीन युक्त नहीं),
1 छोटा चम्मच। सहारा,
लहसुन का 1 सिर.

तैयारी:
नमक, चीनी और लहसुन को एक प्रेस से छानकर मिला लें। अपनी जीभ को धोकर सुखा लें और इस मिश्रण में लपेट लें। जीभ को प्लास्टिक की थैली में लपेटें, हवा छोड़ें और अच्छी तरह बांध लें। जीभ को एक कटोरे में रखें, वजन से दबाकर रस निकालें। रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर 10 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। प्रतिदिन जीभ को पलटें ताकि जीभ पर समान रूप से नमक लग जाए। इस अवधि के बाद, बैग से जीभ निकालें और, नमक को धोए बिना, इसे ठंडे पानी के साथ एक पैन में रखें (पानी में नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है)। उबाल लें और जीभ के आकार के आधार पर 1.5-2.5 घंटे तक नरम होने तक पकाएं। तैयार जीभ को 1-2 मिनट के लिए बर्फ के पानी में रखें, फिर त्वचा हटा दें और ठंडा करें। ठंडी जीभ को क्लिंग फिल्म में लपेटें और परोसने तक फ्रिज में रखें। परोसने से पहले जीभ को तिरछे पतले टुकड़ों में काट लें।

लीवर रोल

सामग्री:
600 ग्राम लीवर (बीफ या चिकन),
100 ग्राम मक्खन,
2 बड़े प्याज,
2 गाजर,
¼ कप भारी क्रीम,
3-4 तेज पत्ते,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
भरण के लिए:
100-150 ग्राम मक्खन,
साग का ½ गुच्छा (अजमोद, डिल, आदि)।

तैयारी:
कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें और तेल निचोड़कर एक कटोरे में रखें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, कपड़े में छानकर उसका रस निकाल लें, नरम होने तक भून लें और एक बाउल में निकाल लें। लीवर को क्यूब्स में काटें (नलिकाओं और फिल्मों से गोमांस को पहले से साफ करें), उच्च गर्मी पर भूनें, फिर गर्मी कम करें, नमक, काली मिर्च डालें, डालें बे पत्तीऔर नरम होने तक ढककर पकाएं। ठंडा करें और प्याज़ और गाजर के साथ दो बार मीट ग्राइंडर से गुजारें। मिक्सर का उपयोग करके, लीवर को क्रीम से फेंटें, फिर नरम मक्खन डालें और फूलने तक फेंटें। भरने के लिए मक्खन को मिक्सर से फेंटें, एक बार में थोड़ा-थोड़ा मिलाते हुए गाजर का रस. साग को ब्लेंडर में पीस लें या बहुत बारीक काट लें और मक्खन में मिला दें। मेज पर क्लिंग फिल्म फैलाएं, लीवर द्रव्यमान को 1 सेमी मोटा फैलाएं और थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। फिर लीवर के ऊपर जूस और जड़ी-बूटियों के साथ मक्खन फैलाएं और इसे रोल के रूप में लपेट दें। रेफ्रिजरेटर में रखें और पूरी तरह से सख्त होने दें। परोसने से पहले पतले स्लाइस में काट लें।

गर्म वयंजन। हमारी साइट आपको इन व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए आमंत्रित करती है। वे जटिल नहीं हैं और काफी सुलभ हैं। मक्खन के साथ उबले आलू या मसले हुए आलू एक अच्छे साइड डिश हैं। फूला हुआ चावलऔर निश्चित रूप से ढेर सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ।

गोमांस रोल

सामग्री:
1 किलो गोमांस या वील का गूदा,
100 ग्राम पोर्क लार्ड,
500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम,
2-3 बड़े चम्मच. टमाटर का पेस्ट,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मांस को धोकर फ्रीजर में जमा दें। मांस को अनाज के पार पतली स्लाइस में काटें। मांस को दोनों तरफ से अच्छी तरह फेंटें। टूटी हुई प्लेटें मेज पर रखें, नमक और काली मिर्च एक तरफ रखें। लार्ड को 5 मिमी मोटी लंबी स्ट्रिप्स में काटें। ब्लॉक को मीट प्लेट के किनारे पर रखें और इसे रोल में रोल करें। इसी तरह सारे मांस को बेल लीजिये. बत्तख के बर्तन में थोड़ा पानी डालें, रोल रखें और डालें खट्टा क्रीम सॉस. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम मिलाएं टमाटर का पेस्टऔर स्वादानुसार नमक. बत्तख भूनने को तेज़ आंच पर रखें और उबाल लें। फिर आंच धीमी कर दें और ढककर 2-2.5 घंटे तक पकाएं।

भरवां चिकन पैर "ला-पौले चिकन"

सामग्री:
8 पैर,
2 ढेर अखरोट,
¾ ढेर. क्रीम (या खट्टा क्रीम),
200-250 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा,
मसाले,
थोड़ी सी गर्म मिर्च
नमक,
स्नेहन के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी:
पैरों से त्वचा को सावधानी से हटाएं, ध्यान रखें कि इसे नुकसान न पहुंचे और इसे अंदर बाहर कर दें। जब आप जोड़ पर पहुंचें, तो उपास्थि को ट्रिम करें और मोज़े की तरह त्वचा को हटा दें। मांस को हड्डियों से निकालें, इसे मेवे और आलूबुखारा के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पीसें, स्वाद के लिए क्रीम, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। परिणामी कीमा को पैरों की त्वचा में भरें और इसे टूथपिक्स से सुरक्षित करें। वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च से चिकना करें, वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट के लिए 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर बेकिंग शीट को फ़ॉइल से ढक दें और 20-25 मिनट तक बेक करें।

पनीर और मशरूम के साथ पोर्क ज़राज़ी

सामग्री:
1 किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस,
3 प्याज,
1 अंडा,
20 मिली दूध,
400 ग्राम ताजा शैंपेन,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
50 मक्खन,
½ पाव बासी सफेद ब्रेड,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
गेहूं की भूसी या ब्रेडक्रंब।

तैयारी:
बासी ब्रेड को 30 मिनट के लिए दूध में भिगो दें. 1 प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. निचोड़ी हुई ब्रेड और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस एक मांस की चक्की के माध्यम से डालें। नमक, पिसी काली मिर्च डालें और मिलाएँ। भरावन तैयार करें: 2 प्याज को क्यूब्स में काट लें, मशरूम और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। मक्खन को क्यूब्स में काटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पैन में प्याज के साथ मशरूम डालें और नरम होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। कीमा को 8 भागों में बाँट लें, उसकी फ्लैटब्रेड बना लें और प्रत्येक के बीच में प्याज और मशरूम की फिलिंग, मक्खन और पनीर का एक टुकड़ा रखें। अंडाकार आकार के कटलेट बनाएं, ब्रेडिंग में रोल करें और पकने तक दोनों तरफ से तलें।

ओरिएंटल शैली चिकन पट्टिका

सामग्री:
1 किलो चिकन पट्टिका,
1.5 किलो अनानास का गूदा,
100 मिली प्राकृतिक सोया सॉस,
2 टीबीएसपी। कटा हुआ हरा प्याज,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
100 ग्राम केचप,
1 छोटा चम्मच। 6% सिरका,
1 छोटा चम्मच। करी मसाला,
½ छोटा चम्मच. सहारा।

तैयारी:
चिकन पट्टिका को करी के साथ रगड़ें, एक कटोरे में रखें और डालें सोया सॉस. कटोरे से छोटी प्लेट से ढकें और वजन डालें। कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, अनानास सॉस तैयार करें: अनानास को छोटे क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल गरम करें, डालें हरी प्याजऔर नरम होने तक भूनें, फिर प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट के बाद अनानास, केचप, चीनी और सिरका डालें। हिलाएँ, ढकें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। गर्म वनस्पति तेल में एक अलग फ्राइंग पैन में, चिकन पट्टिका को प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए भूनें (अब नहीं, अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा)। फ़िललेट को स्लाइस में काटकर और उसके ऊपर अनानास सॉस डालकर परोसें।

गुलाबी सैल्मन और झींगा के साथ क्विचे

सामग्री:
300 ग्राम जमे हुए मक्खन,
500-550 ग्राम आटा,
2 अंडे,
2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई,
नमक।
भरने:
300 ग्राम स्मोक्ड गुलाबी सामन,
300 ग्राम उबला हुआ झींगा,
200 ग्राम हार्ड पनीर.
भरण के लिए:
400 मिली 10% क्रीम,
चार अंडे।

तैयारी:
मक्खन को चाकू से काट लें, आटा और नमक डालें और पूरे मिश्रण को टुकड़ों में पीस लें। अंडे और खट्टी क्रीम डालकर आटा गूंथ लें. आटे को 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और इसे ऊंचे किनारों वाले सांचे में रखें, अपने हाथों से आटे को गूंधते हुए आटे की भुजाएं बनाएं। आटे को चर्मपत्र या चिकने बेकिंग पेपर से ढक दें और एक चपटी प्लेट पर थोड़ा व्यास रखें कम आकारबेकिंग के लिए और ऊपर एक छोटा वजन रखें या कंकड़ छिड़कें। यह आवश्यक है ताकि बेकिंग के दौरान आटा फूल न जाए। पैन को 30 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार बेस पर कटी हुई मछली और छिली हुई झींगा रखें और पनीर छिड़कें। अंडे को क्रीम के साथ मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें। परिणामी फूले हुए मिश्रण को पाई के ऊपर डालें और पैन को वापस ओवन में रखें। जब तक भराई पूरी तरह पक न जाए, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

आश्चर्य के साथ प्राकृतिक पोर्क कटलेट

सामग्री:
800-900 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका (लोई),
2 टमाटर
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
1 अंडा,
½ छोटा चम्मच. खमेली-सुनेली,
स्प्रैट्स,
ब्रेडक्रम्ब्स।

तैयारी:
सूअर के मांस को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और हल्का सा कूट लें। पूरी तरह से काटे बिना जेब के आकार का कट बनाएं। टमाटरों को उबलते पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर 5 मिनट के लिए बर्फ के पानी में रखें और छिलके हटा दें। स्लाइस में काटें, नमक डालें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें ताकि स्लाइस फैलें नहीं। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और मसाला और नमक के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से मांस को जेब के अंदर से रगड़ें। प्रत्येक "पॉकेट" में 1 स्प्रैट (या यदि स्प्रैट छोटे हैं तो 2), 1 टमाटर का टुकड़ा रखें और टूथपिक से चुभा लें। अंडे को नमक, काली मिर्च और ½ कप के साथ फेंटें। पानी, मांस को मिश्रण में डुबोएं, फिर इसमें रोल करें ब्रेडक्रम्ब्सऔर वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

एक या किसी अन्य छुट्टी के दृष्टिकोण के साथ, प्रत्येक गृहिणी आश्चर्यचकित होने लगती है: मेज के लिए कौन से अवकाश व्यंजन तैयार किए जाएं, साथ ही छुट्टियों के व्यंजनों के लिए मूल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को कहां से ढूंढें ताकि मेहमान हर चीज की सराहना करें। अगर आप भी इन दो अहम मुद्दों को लेकर चिंतित हैं तो हम आपको आश्वस्त करने की जल्दी में हैं। सभी सबसे मौलिक, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनआपकी सुविधा के लिए अवकाश तालिका को इस श्रेणी में एकत्र किया गया है।
यहाँ स्वादिष्ट छुट्टियों के व्यंजन हैं, साधारण व्यंजन, जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, साथ ही तस्वीरों के साथ छुट्टियों के व्यंजनों की रेसिपी भी। अब आपको छुट्टियों के व्यंजनों को खोजने के लिए बहुत अधिक समय खर्च करने और विभिन्न साइटों पर अनगिनत व्यंजनों को दोबारा पढ़ने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। आपको सभी बेहतरीन रेसिपी केवल यहीं मिलेंगी।
सबसे पहले, आइए जानें कि छुट्टियों की मेज पर क्या परोसा जाना चाहिए और तदनुसार, किन व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए। सबसे पहले, ये गर्म छुट्टियों के व्यंजन होने चाहिए। इसे ओवन में पकाया हुआ चिकन या बत्तख, भुना हुआ, पकी हुई मछली, साथ ही कई अन्य समान रूप से स्वादिष्ट और भी पकाया जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजनजो अपने अनोखे स्वाद और सुगंध से हर किसी को आश्चर्यचकित कर देगा।
आपको स्वादिष्ट छुट्टियों के व्यंजनों पर भी ध्यान देना चाहिए जो आपको स्वादिष्ट और तैयार करने में मदद करेंगे स्वस्थ सलाद, जिसके बिना छुट्टियाँ पूरी नहीं होंगी। कई सलाद तैयार करना सबसे अच्छा है, और आप मेज पर मौजूद सभी लोगों को आश्चर्यचकित करने के लिए सबसे असंगत उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं।
जहाँ तक अन्य व्यंजनों की बात है, मेज पर हल्का नाश्ता, सैंडविच और मिठाई अवश्य होनी चाहिए। इसलिए इन व्यंजनों को कैसे तैयार किया जाए, इसके लिए सरल छुट्टियों के व्यंजनों पर भी ध्यान दें। छुट्टियों के व्यंजनफ़ोटो के साथ आपको सबसे आसानी से और जल्दी से तैयारी करने में भी मदद मिलेगी स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे पहली नज़र में तैयार करना काफी कठिन है। हालाँकि, यह बिल्कुल भी सच नहीं है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकता है। मुख्य बात खाना पकाने की सही प्रक्रिया का पालन करना है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि आप आसानी से समझ जाएंगे कि छुट्टियों के व्यंजन कैसे तैयार किए जाते हैं; हम सभी व्यंजनों के लिए जो तस्वीरें प्रकाशित करते हैं, वे आपकी मदद करेंगे और पकवान को खूबसूरती से पेश करेंगे, जो काफी महत्वपूर्ण भी है। बस इतना ही, व्यंजन चुनें, एक अवकाश मेनू बनाएं और आपकी छुट्टियां सफल हों ताकि हर कोई आपके व्यंजन और पाक कौशल को लंबे समय तक याद रखे। आपको कामयाबी मिले!

26.03.2020

रियाज़ेंका से ईस्टर

सामग्री:रियाज़ेंका, खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी, मक्खन, वेनिला, सूखे खुबानी, नमक

किण्वित पके हुए दूध से बना ईस्टर आपके उत्सव ईस्टर दावत के लिए एक योग्य सजावट होगा। इसकी तैयारी की अपनी बारीकियां हैं, लेकिन हम आपको उनके बारे में विस्तार से बताएंगे।

सामग्री:
- 1 लीटर किण्वित बेक्ड दूध;
- 250 मिलीलीटर दूध;
- 70 मिलीलीटर पिघला हुआ खट्टा क्रीम;
- 60 ग्राम पिसी चीनी;
- 80 ग्राम मक्खन;
- चाकू की नोक पर वेनिला;
- सूखे खुबानी के 4-5 टुकड़े;
- 1 चुटकी नमक.

25.03.2020

ब्रोकोली के साथ चिकन कटलेट

सामग्री:चिकन पट्टिका, प्याज, ब्रोकोली, नमक, काली मिर्च, पानी, जैतून का तेल

कीमा चिकन कटलेट एक ऐसी डिश है जो हर किसी को हमेशा पसंद आती है. लेकिन वे भी कम दिलचस्प नहीं निकले चिकन कटलेटब्रोकोली के साथ. हमें उनकी तैयारी की जटिलताओं को आपके साथ साझा करने में खुशी होगी।

सामग्री:
- 150 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 70 ग्राम प्याज;
- 100 ग्राम ब्रोकोली;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- पानी;
- 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल।

20.02.2020

छेद वाले पतले और त्वरित दूध पैनकेक

सामग्री:दूध, पानी, आटा, अंडा, चीनी, नमक, सोडा, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पैनकेक बहुत स्वादिष्ट, कोमल और स्वादिष्ट छेद वाले बनते हैं। मुख्य बात यह है कि सब कुछ हमारे मास्टर क्लास के अनुसार करना है, और आप बिना किसी परेशानी के ऐसे पैनकेक बेक कर पाएंगे।

सामग्री:
- 200 ग्राम दूध;
- 200 ग्राम पानी;
- 200 ग्राम गेहूं का आटा;
- 1 अंडा;
- 1.5 बड़े चम्मच। सहारा;
- 0.5 चम्मच. सोडा;
- 1.5 बड़े चम्मच। खट्टी मलाई;
- 1.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- 1 चुटकी नमक.

06.02.2020

बादाम केक - एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री:आटा, बादाम का दूध, मक्खन, बादाम का आटा, खमीर, चीनी। अंडा, नमक, वेनिला अर्क, बादाम अर्क, जायफल, नींबू का छिलका, किशमिश, साइट्रिक एसिड, बादाम

जो लोग ईस्टर के लिए कुछ बेहद स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, उनके लिए यह रेसिपी काम आएगी बादाम केक. आटा अच्छा है, अखरोट जैसा स्वाद स्पष्ट है, और केक बहुत अच्छा दिखता है!

सामग्री:
- 160 ग्राम गेहूं का आटा;
- 70 मिलीलीटर बादाम का दूध;
- 60 ग्राम मक्खन;
- 1 छोटा चम्मच। यीस्ट;
- 1.5 बड़े चम्मच। आटे में चीनी;
- 2 टीबीएसपी। शीशे का आवरण के लिए चीनी;
- 1 अंडा;
- शीशे का आवरण के लिए 0.5 प्रोटीन;
- 1 चुटकी नमक;
- वेनिला अर्क की 1 बूंद;
- बादाम के अर्क की 1 बूंद;
- 0.25 चम्मच जायफल;
- 0.25 नींबू का छिलका;
- 0.25 संतरे का छिलका;
- 2 टीबीएसपी। किशमिश;
- नींबू का अम्लचाकू की नोक पर;
- सजावट के लिए बादाम.

24.01.2020

ईस्टर के लिए अंडों को कपड़ों में कैसे रंगें

सामग्री:अंडा, सिरका

ईस्टर पर, अंडों को रंगने की प्रथा है, लेकिन यह न केवल मानक तरीकों का उपयोग करके किया जा सकता है, बल्कि नए तरीकों का भी उपयोग किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, कपड़े का उपयोग करके। हमारा मास्टर क्लास आपको इसके बारे में और बताएगा।

सामग्री:
- 3-4 अंडे;
- 2 टीबीएसपी। सिरका 9%।

24.01.2020

आलू और सेब के साथ ओवन में पूरा भरवां चिकन

सामग्री:चिकन, आलू, सेब, मसाला, लहसुन, नमक, काली मिर्च

सेब और आलू के साथ चिकन एक स्वादिष्ट और प्रभावशाली व्यंजन है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, इसलिए हमारी रेसिपी का ध्यान अवश्य रखें।

सामग्री:
- 1 चिकन;
- 400 ग्राम आलू;
- 2 सेब;
- 2 टीबीएसपी। चिकन के लिए मसाले;
- 1 छोटा चम्मच। सूखा लहसुन;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

16.01.2020

गैस रूप में कुकीज़ "मशरूम", फोटो के साथ पुरानी रेसिपी

सामग्री:आटा, चीनी, सोडा, मार्जरीन, अंडा, मेयोनेज़, मूंगफली, सिरका, वनस्पति तेल, नमक

सामग्री:
- 340 ग्राम आटा;
- 130 ग्राम चीनी;
- 1 चम्मच। सोडा;
- 85 ग्राम मार्जरीन;
- 85 ग्राम मेयोनेज़;
- 1 अंडा;
- 80 ग्राम चॉकलेट ग्लेज़;
- 10 मिलीलीटर सिरका 9%;
- वनस्पति तेल;
- 1 चुटकी नमक.

29.12.2019

क्रिसमस के लिए बुलगुर कुटिया बहुत स्वादिष्ट होती है

सामग्री:बुलगुर, पानी, किशमिश, मेवा, खसखस, चिया, चीनी

क्रिसमस के लिए स्वादिष्ट, सुंदर कुटिया न केवल गेहूं से, बल्कि बुलगुर से भी बनाई जाती है। इसमें मेवे, सूखे मेवे, खसखस ​​मिलाएं, जैसा कि हमारी रेसिपी में है, और यह बहुत ही अद्भुत और बहुत ही स्वादिष्ट बन जाएगा।

सामग्री:
- 1 गिलास बुलगुर;
- 2 गिलास पानी;
- 100 ग्राम किशमिश;
- 60 ग्राम अखरोट;
- 2 टीबीएसपी। खसखस;
- 2 टीबीएसपी। चिया;
- चीनी या शहद।

21.12.2019

चिकन, अनानास और अखरोट के साथ सलाद "टेम्पटेशन"।

सामग्री:चिकन, अनानास, मक्का, अंडा, पनीर, अखरोट, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

दिलचस्प नाम "टेम्पटेशन" वाला सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। इसमें चिकन, अनानास, मक्का और हार्ड पनीर शामिल है: सामग्री का यह संयोजन कभी भी गलत नहीं हो सकता!

सामग्री:
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 5-6 अनानास सर्कल;
- 4-5 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद मक्का;
- 3 अंडे;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 4-5 अखरोट;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
- सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

21.12.2019

अनानास के साथ पनीर में सलाद "चूहे"।

सामग्री:अनानास, चिकन पट्टिका, प्याज, अंडा, वनस्पति तेल, काली मिर्च, हल्दी, रस, नीबू का रस, मेयोनेज़, हार्ड पनीर, उबला हुआ सॉसेज, साग

यदि आप कुछ असामान्य पकाना चाहते हैं, लेकिन... स्वादिष्ट सलादनए साल की मेज पर, हम इसे चिकन और अनानास से बनाने और छोटे चूहों के साथ पनीर के टुकड़े के रूप में सजाने की सलाह देते हैं। कैसे और क्या करें, देखें ये रेसिपी.

सामग्री:
- 3 अनानास के छल्ले;
- 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 1 प्याज;
- चार अंडे;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
- 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
- 1 चुटकी हल्दी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- नीबू या नींबू का रस;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
-150 ग्राम हार्ड पनीर.

सजावट के लिए:
- काली मिर्च के दाने;
- उबले हुए सॉसेज के 2 मग;
-हरियाली की टहनी.

18.12.2019

मास्टर शेफ इवलेव से क्रेप सुज़ेट पेनकेक्स

सामग्री:दूध, आटा, अंडा, मक्खन, चीनी, नमक, संतरे का रस, संतरे का छिलका

प्रसिद्ध क्रेप सुज़ेट पैनकेक हमेशा नारंगी सिरप के साथ तैयार किए जाते हैं - यह उनकी विशिष्ट विशेषता है। इसे आज़माएं, यह मिठाई छुट्टियों के लिए भी उपयुक्त है - यह बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री:
- 500 मिलीलीटर दूध;
- 280 ग्राम आटा;
- 2 अंडे;
- 60 ग्राम मक्खन;
- 1 छोटा चम्मच। सहारा;
- 1 चुटकी नमक.
सिरप के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन;
- 100 ग्राम चीनी;
- 50 मिलीलीटर संतरे का रस;
- 2 चम्मच. संतरे का छिल्का।

17.12.2019

पिघले हुए पनीर और ताज़े खीरे के साथ हेरिंग रोल

सामग्री:हेरिंग, प्रसंस्कृत पनीर, डिल, ककड़ी

बेशक, काठी अपने आप में अच्छी है, लेकिन प्रसंस्कृत पनीर, ताजा ककड़ी और जड़ी-बूटियों के साथ रोल के रूप में और भी अधिक। इसे आज़माएं, आपको शायद यह विकल्प पसंद आएगा.

सामग्री:
- 1 हेरिंग;
- 50-70 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- डिल की 2-3 टहनी;
- 0.5-1 ताजा खीरा।

08.12.2019

लवाश रोल में फर कोट के नीचे हेरिंग, परतें

सामग्री:हेरिंग, चुकंदर, गाजर, प्याज, आलू, अंडे, पीटा ब्रेड, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च

लवाश रोल सबसे ज्यादा से तैयार किया जा सकता है अलग-अलग फिलिंग के साथ. यदि आप इसके लिए शुबा सलाद की सामग्री का उपयोग करते हैं तो यह बहुत दिलचस्प और स्वादिष्ट बनेगा। पीटा ब्रेड में यह "फर कोट के नीचे हेरिंग" आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, आप निश्चित रूप से इसका सामना करेंगे।
सामग्री:
- 1 हेरिंग;
- 1 चुकंदर;
- 1 गाजर;
- 0.5 प्याज;
- 1 आलू;
- 2 अंडे;
- 1 लवाश;
- 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

29.11.2019

चिकन और मशरूम के साथ सलाद "माकी"।

सामग्री:टमाटर, शैंपेनन, चिकन पट्टिका, पनीर, वनस्पति तेल, मेयोनेज़, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, प्याज, नमक, काली मिर्च, मटर, डिल, खसखस

उत्सव की मेज पर "माकी" सलाद आपके मेहमानों पर बहुत अच्छा प्रभाव डालेगा। इसमें चिकन, मशरूम, पनीर होता है, लेकिन इसका मुख्य लाभ इसकी शानदार उपस्थिति है।

सामग्री:
- 2 टमाटर;
- 150 ग्राम शैंपेनोन;
- 1 चिकन पट्टिका;
- 150 ग्राम पनीर;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
- 2-3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़;
- 1 तेज पत्ता;
- 2 मटर ऑलस्पाइस;
- 0.5 प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च;
- सजावट के लिए मटर;
- सजावट के लिए खसखस;
- सजावट के लिए डिल।

27.11.2019

स्तरित स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "स्नो मेडेन"।

सामग्री:आलू, स्मोक्ड चिकन, अंडा, प्रसंस्कृत पनीर, चीनी गोभी, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च

सामग्री:
- 2 आलू;
- 150 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
- 2 अंडे;
- 70 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- 120 ग्राम चीनी गोभी;
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

पाक समुदाय Li.Ru -

जन्मदिन के लिए गर्म व्यंजन

हमारे क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय अवकाश व्यंजन, जिसकी रेसिपी कई गृहिणियों को पता है, ओवन में आलू के साथ चिकन है। मैं अच्छाई साझा करता हूं और सरल नुस्खातस्वीरों के साथ आलू के साथ चिकन पकाना।

हैश ब्राउन अमेरिकी व्यंजनों में एक लोकप्रिय आलू का व्यंजन है जो बहुत ही सरल और बनाने में आसान है। हमें आलू, मक्खन और प्याज की आवश्यकता होगी. हम ओवन में और स्टोव पर खाना पकाएंगे। जाना!

पिघले हुए पनीर की खूबसूरत परत के नीचे आलू के साथ पके हुए मांस का एक लोकप्रिय और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। आलू के साथ फ्रेंच शैली का मांस कुछ ऐसा है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए!

आपके लिए - फोटो के साथ चिकन कीव की रेसिपी। मक्खन के एक टुकड़े के चारों ओर लपेटे हुए, उबलते तेल में तले हुए चिकन पट्टिका से बने कीव-शैली के कटलेट। मैं तुम्हें खाना बनाना बताऊंगा!

इस रेसिपी का नाम कुछ हद तक मनमाना है - फ्रेंच चॉप्स सबसे साधारण चॉप्स हैं, जिन्हें केवल पनीर के साथ पकाया जाता है। को फ्रांसीसी भोजन- कोई संबंध नहीं। लेकिन मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट है!

मेरे लिए, अच्छी तरह से पकाए गए मीटलोफ से ज्यादा स्वादिष्ट और पेट भरने वाला कुछ भी नहीं है। बोटी गोश्त- यह मांस प्रेमियों के लिए जीवन का एक वास्तविक उत्सव है मांस उत्पादों. मैं एक सिद्ध नुस्खा साझा कर रहा हूँ! :)

बीफ गुलाश - क्लासिक व्यंजनहंगेरियन व्यंजन. मेरे लिए, यह सूप और दूसरा दोनों है। आप लोकप्रिय हंगेरियन पेपरिका के बिना नहीं रह सकते। आपको आलू, शिमला मिर्च, प्याज और मसालों की भी आवश्यकता होगी।

चिकन तबाका - लोकप्रिय जॉर्जियाई व्यंजन. यह आसानी से और काफी जल्दी तैयार हो जाता है. चिकन को धनिये और जीरे के साथ भून लीजिये. एक परिवार के लिए दो या तीन मुर्गियाँ पर्याप्त होंगी। आपको हथौड़े और गारे की आवश्यकता होगी.

ओवन में क्रीम में सुगंधित, रसदार आलू को अलग-अलग बर्तनों में या बड़े गर्मी प्रतिरोधी रूप में तैयार किया जा सकता है - व्यंजन स्वयं चुनें, और यह किसी भी मामले में स्वादिष्ट निकलेगा, मैं वादा करता हूँ!

पोल्ट्री और फलों का एक और "विदेशी" व्यंजन - उन लोगों के लिए जो असामान्य पाक समाधानों का समर्थन करते हैं। मूल नुस्खानाशपाती के साथ चिकन ब्रेस्ट पकाना उन लोगों के लिए भी प्रासंगिक है जो अपना फिगर देख रहे हैं!

वैज्ञानिक आलू को "वानस्पतिक उत्कृष्ट कृति" कहते हैं। यह जड़ वाली सब्जी पृथ्वी पर सबसे मूल्यवान में से एक है। इसे तैयार करने के लिए बस अनगिनत विकल्प हैं, उनमें से एक है आलू पुलावबेकन के साथ।

एक और असामान्य फल और मांस व्यंजन। नाशपाती के साथ बीफ़ की रेसिपी दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर या एक भव्य पारिवारिक दावत के लिए एकदम सही है।

केवल तीन सामग्री, लेकिन हमें कितना रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है! आप अपने परिवार को एक असामान्य रात्रिभोज के साथ खुश कर सकते हैं, और उत्सव की मेज पर नावों को प्रदर्शित करने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकते हैं। मैं नुस्खा साझा कर रहा हूँ!

मुझे अभी-अभी गोमांस का एक उत्कृष्ट टुकड़ा मिला। ऐसे मांस को टुकड़ों में काटना अफ़सोस की बात थी। मैंने गोमांस को टुकड़ों में पकाकर पकाने का फैसला किया। गोमांस पिघलकर नरम हो गया और मसालों को कुरकुरा कोटिंग में पकाया गया।

सेब के साथ चिकन स्वादिष्ट होता है, लेकिन सेब और आलूबुखारा के साथ चिकन और भी स्वादिष्ट होता है! इसे बनाना आसान है, और पकवान अद्भुत बनता है - इसे आज़माएं! :)

चिकन पट्टिका और बेल मिर्च एक स्वादिष्ट और बहुत सुंदर रोल बनाते हैं। इसे गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, नाश्ते में काटा जा सकता है या सैंडविच बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सेब के साथ चिकन लेग चिकन के स्वाद और प्याज के स्वाद वाले खट्टे सेब के संयोजन से आपको आश्चर्यचकित कर देंगे। मुझे यह नुस्खा एक दोस्त से मिला, और जब वह बत्तख नहीं खरीद पाई तो वह इस व्यंजन के साथ आई।

दोस्तों या परिवार के सदस्यों के साथ रात्रिभोज के लिए टमाटर के साथ फ्रांसीसी शैली का मांस एक उत्कृष्ट अवकाश व्यंजन है। मांस बहुत रसदार और कोमल हो जाता है, और पकवान सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।

यहां ओवन में पोर्क के लिए एक सरल लेकिन बहुत प्रभावी नुस्खा दिया गया है। इस रेसिपी से आप आसानी से एक गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिसे आप छुट्टियों की मेज पर भी सुरक्षित रूप से रख सकते हैं।

कोमल गोमांसमशरूम और खट्टी क्रीम के साथ चावल या नूडल्स के साथ परोसा जाता है। खाना पकाने की विधि का आविष्कार काउंट पावेल अलेक्जेंड्रोविच स्ट्रोगानोव ने 1890 में सेंट पीटर्सबर्ग में किया था।

मांस का ठीक से पका हुआ टुकड़ा सबसे अच्छी चीज़ है जिसे आप मेज पर रख सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया बीफ मेडेलियन बिल्कुल इसी श्रेणी का व्यंजन है।

सेब के साथ बत्तख कई यूरोपीय देशों, विशेषकर जर्मनी और ऑस्ट्रिया में एक क्लासिक नए साल और क्रिसमस का व्यंजन है। यदि आप नहीं जानते कि नए साल के लिए क्या पकाना है, तो इसे आज़माएँ!

पोर्क ज़राज़ी, पोर्क ज़राज़ी तैयार करने का एक शानदार तरीका है। यह व्यंजन उत्सव की दावत के सामंजस्य में पूरी तरह से फिट बैठता है - उदाहरण के लिए, नए साल के सम्मान में। इसे आज़माएं - हर कोई प्रसन्न होगा! :)

लहसुन और मेंहदी के साथ टर्की ड्रमस्टिक एक मामूली व्यंजन है, लेकिन इसे एक बार पकाएं और आप इसे बार-बार बनाएंगे।

पोटैटो चेटो फ्रांस में मांस या मछली के लिए आलू का एक बहुत लोकप्रिय साइड डिश है। उबाऊ प्यूरीज़ का एक अद्भुत विकल्प और तले हुए आलू:)

एवोकैडो सॉस के साथ बेक्ड आलू एक आसान शाकाहारी व्यंजन है। आलू बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं, और एवोकैडो सॉस स्वाद को और अधिक विविध बना देता है। इसे अजमाएं!

संतरे के साथ पकाई गई बत्तख एक बहुत ही उत्सवपूर्ण और गंभीर व्यंजन है जिसे मैं आमतौर पर पकाती हूं नया सालया क्रिसमस. परिचारिका खाना बनाती है, मालिक उसे काटता है और सबकी थाली में रखता है...आह!

सूअर का मांस काफी सूखा मांस है और इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाना आसान नहीं है। मैं एक बहुत ही सफल नुस्खा साझा कर रहा हूँ - सुअर के कमर का मांसगाजर के साथ हड्डी पर. कुछ तरकीबें - और मांस बहुत रसदार हो जाता है।

मशरूम और पनीर के साथ पोर्क की रेसिपी नए साल की मेज के लिए एक अद्भुत व्यंजन है। उत्सवपूर्ण परोसना, कोमल और रसदार मांस, शानदार मसालेदार सुगंध - पकवान सभी गुणवत्ता मानदंडों को पूरा करता है।

अनानास के साथ पका हुआ चिकन बनाना आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे छुट्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है - नया साल या जन्मदिन। प्रभावी, असामान्य और मौलिक.

फ्रेंच शैली के मसालेदार आलू बहुत ही मूल तरीके से तैयार किए गए आलू हैं, जो किसी भी मांस, मछली या सब्जी के व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करेंगे।

सफेद वाइन में टमाटर, मीठी मिर्च और जैतून के साथ चिकन पकाने की विधि। फ्रांसीसी भोजन।

लहसुन और अजवायन के साथ चिकन ओवन में चिकन को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का एक और सरल लेकिन बहुत प्रभावी तरीका है। लहसुन और अजवायन का अचार चिकन को बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनाता है।

अर्मेनियाई भरवां बैंगन मेरी सिग्नेचर डिश है, जो मुझे एक पेशेवर अर्मेनियाई शेफ ने सिखाया था। बैंगन बहुत अच्छे बनते हैं - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे!

मूंगफली के साथ चिकन स्लाव लोगों के लिए कुछ हद तक असामान्य है, लेकिन चीनी पारंपरिक व्यंजनों का एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। उचित ढंग से तैयार किये जाने पर, यह निश्चित ही सफलता की ओर अग्रसर होगा। इसे तैयार करना बहुत आसान है!

कीमा बनाया हुआ चिकन से "फ्रांसीसी शैली का मांस"।

कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करके एक लोकप्रिय मांस व्यंजन की विधि। मूलतः, हम वही मांस फ़्रेंच में पकाते हैं, लेकिन चॉप के स्थान पर हम उसका उपयोग करते हैं चिकन का कीमा. स्वादिष्ट!

सूखे खुबानी और प्याज से भरा सूअर का मांस एक बहुत ही असामान्य और मूल मांस व्यंजन है, जो बहुत रसदार और स्वादिष्ट पोर्क चॉप है। स्वादिष्ट कीमा. अपने खाने वालों को आश्चर्यचकित करें!

यदि आप नहीं जानते कि गोमांस कैसे पकाया जाता है, तो मैं इस नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। लहसुन के साथ बीफ़ चॉप्स बहुत नरम, कोमल होते हैं, एक सुखद लहसुन स्वाद और सुगंध के साथ। इसे अजमाएं!

पफ गोभीट्रांसिल्वेनियन में - बहुत स्वादिष्ट रोमानियाई राष्ट्रीय डिश, कुछ अस्पष्ट याद दिलाता है आलसी गोभी रोल. सरल और किफायती सामग्री से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन।

शराब में मुर्गा - उत्तम फ़्रेंच डिश, जो आपके घर की रसोई में तैयार किया जा सकता है। जहाँ तक मेरी बात है, इस व्यंजन को उत्सवपूर्ण कहलाने का पूरा अधिकार है - यह गंभीर लगता है और बहुत स्वादिष्ट होता है।

एस्केलोप्स हड्डी रहित मांस के दुबले टुकड़े होते हैं, जिन्हें बिना ब्रेड के फ्राइंग पैन में तला जाता है। पोर्क टेंडरलॉइन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। एस्केलोप गुर्दे वाले हिस्से से तैयार किया जाता है, जहां मांस विशेष रूप से नरम और कोमल होता है।

यदि आप नहीं जानते कि नए साल के लिए क्या पकाना है, तो मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ चिकन स्तनों, मसालों में पकाया हुआ। यह तैयार करने में काफी सरल है, लेकिन बहुत ही उत्सवपूर्ण और योग्य गर्म व्यंजन है।

तले हुए सूअर के मांस के शौकीनों के लिए चॉप्स की एक सरल रेसिपी। चरण-दर-चरण तैयारीफ़ोटो के साथ।

क्या आप साइड डिश या ऐपेटाइज़र के लिए कुछ मौलिक खोज रहे हैं? फिर मिलते हैं - धागे की गेंदें। चिकन की यह डिश न सिर्फ आपको अपने लुक से हैरान कर देगी, बल्कि अपने स्वाद से भी आपको खुश कर देगी.

मैं आपको बताऊंगा कि एक क्लासिक श्नाइटल कैसे पकाया जाता है - एक पतली पोर्क चॉप जिसे बैटर में रोल किया जाता है और तेल में तला जाता है। पुरुषों के लिए एक अद्भुत दोपहर का भोजन या रात का खाना - सरल और संतोषजनक।

ब्रेडेड पोर्क सबसे मामूली चीज़ तैयार करने का एक बहुत ही असामान्य तरीका है सूअर का मांस. मूल ब्रेडिंग के लिए धन्यवाद, पोर्क का स्वाद बहुत ही मूल और अप्रत्याशित है।

आलू के साथ केफिर में मैरीनेट किया हुआ चिकन काफी जल्दी और सरल डिनर या साधारण सामग्री से बने दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। कोई तामझाम नहीं, सब कुछ बहुत सरल, लेकिन स्वादिष्ट है।

लावंगी एक स्वादिष्ट चिकन व्यंजन है जो पारंपरिक रूप से अज़रबैजान के दक्षिणी क्षेत्रों में तैयार किया जाता है। मैं अपने खाना पकाने के रहस्य साझा कर रहा हूँ!

बादाम क्रस्ट में चिकन हर किसी का पसंदीदा तैयार करने का एक और शानदार तरीका है मुर्गी का मांस. बादाम की परत चिकन को उत्तम बनाती है नया स्वाद- इसे आज़माएं, आपको पछतावा नहीं होगा!

मैंने इतना चमकीला, रंगीन और खाना नहीं बनाया है स्वादिष्ट व्यंजनभरवां मिर्च और टमाटर की तरह. सामग्रियां सरल हैं, लेकिन व्यंजन देखने और स्वाद दोनों में एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति है :)

मांस व्यंजन के लिए भरवां बेक्ड आलू एक बेहतरीन साइड डिश है। कुछ लोगों (उदाहरण के लिए, शाकाहारियों) के लिए एक बहुत ही संतोषजनक, आकर्षक और सुंदर साइड डिश एक अलग गंभीर व्यंजन बन सकता है!

मैकेरल के साथ शिमला मिर्च- एक आदर्श मिलन और एक बेहतरीन स्वाद संयोजन। मैकेरल पकाने से पहले, इस निर्देश को याद रखें और आपको प्राप्त होगा सबसे उत्कृष्ट व्यंजन!

स्टू उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जो मिट्टी के बर्तनों में व्यंजन पकाना पसंद करते हैं। एक बर्तन में मांस और हरी फलियों के साथ स्टू की यह बहुत ही सरल रेसिपी देखें।

तोरी और मांस बहुत अच्छा लगता है, लेकिन मुझे तोरी के साथ मांस के बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं इस सब्जी को तोरी के साथ मिलाता हूँ कीमा. परिणाम एक बहुत ही रसदार और कोमल पुलाव है।

तले हुए टमाटर- रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए मेरे पसंदीदा स्नैक्स में से एक। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनती है.

एक और मिल गया दिलचस्प तरीकासूअर का मांस पकाना - बेल मिर्च के साथ सूअर का मांस। परिणाम एक बहुत ही रसदार, सुगंधित और कोमल व्यंजन है।

जन्मदिन एक उत्सव है जिसका आप विशेष उत्साह के साथ इंतजार करते हैं। आख़िरकार, यह वह है जो इतनी सारी सकारात्मक भावनाएँ, सुखद शब्द, हार्दिक बधाई और लंबे समय से प्रतीक्षित उपहार देता है। और यह परिवार और दोस्तों के साथ मिलने-जुलने का एक कारण है। लेकिन आप उन्हें धन्यवाद भी देना चाहते हैं और उन्हें कुछ स्वादिष्ट खिलाकर खुश करना चाहते हैं।

लेकिन क्या करें अगर समृद्ध टेबल सेट करने का कोई तरीका नहीं है, लेकिन आप बिल्कुल भी चेहरा नहीं खोना चाहते हैं? यह पता चला है कि आप बड़ी मात्रा में पैसा खर्च किए बिना अपने मेहमानों को शानदार व्यंजनों और असामान्य मेनू से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। हम आपको बताएंगे कि आप पैसे कैसे बचा सकते हैं.

आप जितनी जल्दी छुट्टियों की तैयारी शुरू करेंगे, उतनी ही अधिक संभावना है कि आप कम पैसे खर्च करेंगे।

उत्सव से एक सप्ताह पहले खुदरा दुकानों की निगरानी करना और ध्यान देना बेहतर है कि आप कुछ उत्पाद कहां से सस्ते में खरीद सकते हैं।

मौसमी और भारी खाद्य पदार्थों का प्रतिस्थापन

बहुत कुछ इस बात पर भी निर्भर करता है कि आपका जन्म किस समय हुआ है।

उदाहरण के लिए, यदि आपका जन्मदिन गर्मियों में है, तो आपको फलों और सब्जियों पर ध्यान देना चाहिए - इस समय वे सर्दियों और वसंत ऋतु की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं।

फल, जामुन, जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ न केवल मेज पर रखी जा सकती हैं, बल्कि उनसे पकाई भी जा सकती हैं विभिन्न व्यंजनऔर सलाद.

सर्दियों में, मेनू का आधार तहखाने से संरक्षित भोजन हो सकता है: तैयारी, टिंचर, कॉम्पोट्स।

एक मेनू बनाएं

आप मेज पर क्या रखेंगे, इसके बारे में पहले से सोचें। यहां जन्मदिन मेनू का एक किफायती (लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं) संस्करण है:

1. विभिन्न प्रकार के स्नैक्स (जितना अधिक, उतना बेहतर)। ये ठंडे और गर्म सैंडविच, कैनपेस, क्राउटन, टोस्ट, रोल, टार्टलेट हो सकते हैं...
2. कई प्रकार के सलाद.
3. गर्म मांस व्यंजन: कटलेट, बेक्ड चिकन, मछली या मांस, मीटबॉल, मीटबॉल, गोभी रोल।
4. साइड डिश: चावल, मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज।
5. मिठाई। केक, पेस्ट्री और मफिन स्वयं पकाना बेहतर है - आप किराने के सामान पर बचत करते हैं, और घर का बना बेकिंगस्टोर से खरीदे गए की तुलना में बहुत स्वादिष्ट।
6. पेय से आप कॉम्पोट या जेली बना सकते हैं, शराब से आप फलों का कॉकटेल खरीद सकते हैं।

उत्सव की मेज के लिए सरल और किफायती व्यंजनों की रेसिपी

किसी कारण से, कई लोगों का मानना ​​​​है कि दावत सफल नहीं होगी यदि मेहमान जितना संभव हो उतना वसायुक्त मांस भोजन नहीं बनाते हैं, जिससे पेट में भारीपन होता है। लेकिन लोग छुट्टियों में पेट भरने के लिए नहीं, बल्कि मौज-मस्ती करने आते हैं, इसलिए हल्के सलाद और स्नैक्स अधिक बनाएं।

ऐसे स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते के लिए उत्पाद किसी भी अनुपात में लिए जा सकते हैं। और इसे तैयार करना बहुत आसान है.

1. सॉसेज, टमाटर, ताज़ा या मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट लें।
2. सभी उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना न भूलें और पाव रोटी के टुकड़ों पर रखें।
3. ऊपर कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ रखें।
4. सैंडविच को ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

1. जाली संसाधित चीज़, इसमें मेयोनेज़ मिलाएं।
2. लहसुन डालें (साग से स्वाद भी खराब नहीं होगा)।
3. भराई फैलाएं अर्मेनियाई लवाशऔर इसे एक रोल में रोल करें।
4. इसे चाकू से 4 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें.

टमाटर और पनीर क्षुधावर्धक

1. - टमाटरों को स्लाइस में काटने के बाद इन्हें एक बड़ी फ्लैट प्लेट में रखें.
2. सॉसेज पनीर को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लें.
3. लहसुन को प्रेस से पीस लें.
4. पनीर, लहसुन मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और टमाटर पर रखें।

चेंटरेल सलाद

यदि समय आपके लिए सीमित नहीं है, तो आप इसे फोटो की तरह लोमड़ी के रूप में डिज़ाइन कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है।

1. चिकन को उबालें (फ़िलेट का उपयोग करना बेहतर है)।
2. 3 अचार या अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये.
4. सब कुछ मिलाएं, 200 ग्राम कोरियाई गाजर, साग और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन की 3 कलियाँ सलाद में मौलिकता जोड़ देंगी।
5. सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

गर्म व्यंजन - चिकन के साथ आलू

यह विकल्प न केवल किफायती है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है।

1. आप चिकन को टुकड़ों में काट सकते हैं या पूरा भी ले सकते हैं. इसे काली मिर्च और नमक के साथ कद्दूकस करके बेकिंग शीट पर रखना होगा।
2. मांस के बगल में 1 किलोग्राम कटे हुए आलू रखें।
3. ओवन में 200 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।
4. तैयार पकवान पर मसाले और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

इस रेसिपी का उपयोग कई केक के आधार के रूप में किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको बहुत ही कम सामग्री की जरूरत पड़ेगी. लेकिन इससे पहले कि आप इसे बनाना शुरू करें, नियमों को याद रखें, जिनके बिना बेकिंग काम नहीं कर सकती।

• जिस कन्टेनर में आटा फेंटा गया है वह पूरी तरह सूखा होना चाहिए.
• बेकिंग के दौरान किसी भी हालत में ओवन का दरवाजा न खोलें।

और यहाँ नुस्खा ही है.