जीभ और ताज़ा खीरे की रेसिपी के साथ चीनी सलाद। जीभ और ताजा खीरे के साथ चीनी सलाद, जीभ सलाद चीनी व्यंजन

सलाद विस्तृत चरण दर चरण विवरणपकवान "सूअर का मांस और गोमांस जीभ के साथ सलाद" कैसे तैयार करें पुरुष सनक""। इसे अवश्य आज़माएँ पोर्क 400 ग्राम। चैंपिग्नन 500 ग्राम। प्याज 2 पीसी।पनीर 150 ग्राम. चिकन अंडा 5 पीसी। गोमांस जीभ 400 ग्राम। स्वादानुसार मेयोनेज़ सूअर का मांस, जीभ और अंडे उबालें और काट लें। शैंपेन को 1 प्याज के साथ पकाएं, पनीर को कद्दूकस कर लें। एक और प्याज का अचार बना लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, आप अजमोद के साथ गार्निश कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!
  • 20 मिनट 30 मिनट सलाद "जीभ, मशरूम, चिकन और अजवाइन के साथ सलाद" व्यंजन कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ अजवाइन की जड़ 2 पीसी। ताजा मशरूम 300 ग्राम।प्याज 1 सिर सोया सॉस 150 ग्राम लहसुन 1 ग्राम शहद 3 बड़े चम्मच। ताजा अदरक 1 पीसी। वनस्पति तेल 50 मि.ली. बाल्सेमिक सिरका 50 ग्राम। गोमांस जीभ 1 पीसी। चिकन ब्रेस्ट 500 ग्राम. उबली जीभ, उबली अजवाइन और उबले चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें। शैंपेन को छीलें (धोएं नहीं!) और प्याज के साथ भूनें। ठंडा। चटनी बनाओ. इसके लिए लहसुन सोया सॉस, छिली हुई अदरक की जड़ (3 सेमी), शहद, बालसैमिक सिरका, जैतून का तेलएक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएं (सॉस काफी मीठा होना चाहिए)। सलाद के साथ मिलाएं. सुनिश्चित करें कि इसे 2 घंटे तक पकने दें।
  • 20 मिनट 20 मिनट सलाद "खीरे के साथ चीनी जीभ सलाद" व्यंजन कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ गोमांस जीभ 400 ग्राम।खीरा 600 ग्राम. हल्का तिल का तेल 5 बड़े चम्मच। सोया सॉस 7 बड़े चम्मच। चावल का सिरका 2 बड़े चम्मच। सफेद तिल 5 ग्राम।लहसुन 2 दांत. जीभ को उबालें (अधिकतम डेढ़ घंटा, जीभ ज्यादा मुलायम नहीं होनी चाहिए)। जीभ से त्वचा को आसानी से हटाने के लिए इसे तुरंत उबलते पानी से ठंडे पानी में डालना चाहिए। तिल को बिना तेल के तेज आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लीजिए. खीरे और ठंडी जीभ को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को कुचलें और बारीक काट लें सोया सॉस, तिल का तेल और चावल का सिरका मिलाएं (यह सिरके के बिना भी स्वादिष्ट होता है) सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
  • 20 मिनट 20 मिनट सलाद "स्प्रिंग ओलिवियर विद टंग" डिश कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ आलू 4 पीसी। चिकन अंडा 3 पीसी। डिब्बा बंद हरी मटर 200 ग्राम स्वाद के लिए हल्का मेयोनेज़ गोमांस जीभ 200 ग्राम।नमक स्वादअनुसार खीरे 1 पीसी। हम मध्यम आकार के आलू और बड़े खीरे लेते हैं। आलू और अंडे उबालें और ठंडा होने दें। हमने पहले से पकी हुई जीभ खरीदी, यह आसान है! सभी सामग्रियों को काट लें - हमें वे छोटी पसंद हैं! मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
  • 20 मिनट 50 मिनट सलाद "जीभ और गाजर के साथ सलाद" व्यंजन कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ गाजर 3 पीसी। प्याज 2 पीसी। लहसुन 1 दांत. मसालेदार खीरे 2 पीसी। गोमांस जीभ 300 ग्राम। स्वादानुसार मेयोनेज़नमक स्वाद अनुसार जीभ या मांस को उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। इसके लिए गाजर को कद्दूकस कर लीजिए कोरियाई गाजर(या पतली स्ट्रिप्स में काटें) और प्याज से अलग भूनें। अन्य सामग्री की तरह खीरे को भी स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को निचोड़ लें. सभी चीज़ों में नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
  • 20 मिनट 10 मिनट सलाद पकवान कैसे तैयार किया जाता है इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण " मुर्गी का रायताअनानास के साथ।" इसे अवश्य आज़माएँ डिब्बाबंद अनानास 200 ग्राम।सफेद प्याज 1 पीसी। हरा सलाद 1 गुच्छा. चिकन ब्रेस्ट 2 पीसी। स्वादानुसार मेयोनेज़ उबले हुए काट लें मुर्गे की जांघ का मास(हाथ से फाड़ा जा सकता है) हरा सलाद(अधिमानतः चीनी) और प्याज को पतले छल्ले में काटें। कटे हुए अनानास डालें और मेयोनेज़ डालें।
  • 20 मिनट 10 मिनट सलाद "जीभ सलाद" व्यंजन कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ बीफ जीभ 2 पीसी। हरी प्याज 1 गुच्छा. मसालेदार खीरे 4 पीसी। ½ डिब्बाबंद हरी मटर स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार वनस्पति तेल जीभ उबालें, छीलें, खीरे और प्याज को बराबर स्ट्रिप्स में काटें, मटर के साथ मिलाएं, तेल और काली मिर्च डालें।
  • 20 मिनट 5 मिनट सलाद "जीभ, टमाटर और पनीर के साथ सलाद" व्यंजन कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ उबला हुआ गोमांस जीभ 400 ग्राम डच पनीर 100 ग्राम.नमक स्वादअनुसार मेयोनेज़ 100 ग्राम। स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च ½ बीज रहित जैतूनटमाटर 2 पीसी। जीभ को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को कद्दूकस करें मोटा कद्दूकस, जैतून को छल्ले में काटें, टमाटर को क्यूब्स में काटें। एक कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं और नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें।
  • 20 मिनट 20 मिनट सलाद गोमांस जीभ और पिघले पनीर के साथ एक असामान्य सलाद आपकी आंखों के सामने आता है। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह बहुत स्वादिष्ट है. पनीर सलाद में एक असामान्य एहसास देता है और इसे स्वाद का एक सूक्ष्म स्पर्श देता है। इसे आज़माइए। इस बीच, मैं आपको बताऊंगा कि बीफ जीभ से सलाद कैसे बनाया जाता है। प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी।चुकंदर 1 पीसी. गोमांस जीभ 1 पीसी। मसालेदार खीरे 2 पीसी।खट्टा क्रीम 100 ग्राम। स्वादानुसार मसाले इस सलाद को तैयार करने के लिए मैंने चुकंदर को बेक किया। ऐसे चुकंदर उबले हुए चुकंदर की तुलना में अधिक सुगंधित होते हैं। यदि आपके पास ओवन में चुकंदर पकाने का समय नहीं है, तो माइक्रोवेव का उपयोग करें। चुकंदर को धोकर एक बैग (बेकिंग के लिए) में रखना चाहिए। माइक्रोवेव को पूरी शक्ति से 10 मिनट तक चलाएँ। चुकंदर तैयार हो जायेंगे. चुकंदर को काट कर एक कटोरे में रखें। गाय का मांस उबली हुई जीभक्यूब्स में काटें. अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें. आप बैरल, कुरकुरे खीरे ले सकते हैं। मुझे इनमें से कुछ भी नहीं मिला, लेकिन मेरी राय में, ये खीरे हैं जो सलाद में बेहतर दिखेंगे। प्रसंस्कृत पनीर को क्यूब्स में काट लें। इन्हें सलाद में शामिल करें. सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सीज़न करें। मुझे खट्टा क्रीम ज्यादा पसंद है. हिलाना। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सलाद को मेज पर परोसें।नमक स्वाद अनुसार आलू और गाजर को छिलके सहित नरम होने तक उबालें। छीलकर क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर काट लें. जीभ को पतली पट्टियों में काटें। मटर को छलनी में रखिये. एक कटोरे में जीभ, आलू, गाजर, प्याज, मटर और जड़ी-बूटियाँ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मेयोनेज़ डालें, नमक और काली मिर्च डालें। ध्यान से मिलाएं और परोसें।

    • सामग्री:

    1. बछड़ा जीभ - 1 टुकड़ा

    2. ताजा लंबे फल वाला खीरा - 1 पीसी।

    3. मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।

    4. प्याज - अधिमानतः लाल - 1 छोटा टुकड़ा

    5. अजमोद या सीताफल, आधा गुच्छा

    6. लहसुन - मेरे पास पहले से ही ताज़ा लहसुन है - 2 कलियाँ

    7. तिल - 1 बड़ा चम्मच

    8. कम नमक सामग्री के साथ किक्कोमन सोया सॉस - शोरबा में 2 बड़े चम्मच + 3 बड़े चम्मच

    9. तिल का तेल - 1 चम्मच

    10. चीनी मसाला मैलोस्यान - आधा चम्मच (मिर्च मिर्च और पिसी हुई स्टार ऐनीज़ बीज के मिश्रण से बदला जा सकता है)

    11. स्टार ऐनीज़

    खाना कैसे बनाएँ:

    1. अपनी जीभ को धोएं, उस पर उबलता पानी डालें, उसे उतारें, सोया सॉस डालें, स्टार ऐनीज़ डालें और धीमी आंच पर एक घंटे से अधिक समय तक नरम होने तक पकाएं।

    2. तैयार जीभ को बर्फ के पानी में डालें, छीलें और गर्म होने पर क्यूब्स में काट लें। इसमें लंबाई में कटा हुआ प्याज डालें प्याज. एक चम्मच सोया सॉस डालें और मिलाएँ। ठंडा होने के लिए रख दें

    3. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को धोकर सुखा लें। खीरे को मोटी स्ट्रिप्स में और काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अजमोद या सीताफल को मोटा-मोटा काट लें। लहसुन को चपटा करके बारीक काट लें.

    4. सब्जियों को अपनी जीभ पर रखें और हिलाएं। आखिरी चम्मच सॉस, सिरका और तिल का तेल अलग-अलग मिला लें। सलाद के ऊपर डालें और हिलाएँ। 15 मिनट तक खड़े रहने दें। भुने हुए तिल छिड़क कर परोसें।

    यह सरल लेकिन बहुत है स्वादिष्ट सलाद. इस प्रकार की जीभ अपने आप में स्वादिष्ट होती है - आप कुछ टुकड़ों को सुरक्षित रूप से उबाल सकते हैं और फिर इसे सरसों के साथ खा सकते हैं। और कुरकुरे खीरे के साथ, सुगंधित काली मिर्च, मसालेदार ड्रेसिंग - यह सिर्फ एक गाना है! बहुत हल्का और रसदार, यह रविवार के दोपहर के भोजन की एक शानदार शुरुआत और एक अद्भुत सजावट होगी उत्सव की मेज!

    गोमांस जीभ - 1 टुकड़ा

    1 ताजा खीरा

    1 हरे सेब

    3 बड़े चम्मच. मसालेदार केपर्स के चम्मच

    सलाद का 1 सिर (आप इसके बिना भी कर सकते हैं, क्योंकि यह सलाद को सजाने, अस्तर के लिए अधिक काम आता है)

    1 छोटा चम्मच। तैयार सरसों का चम्मच

    2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच

    1 चम्मच निचोड़ा हुआ नींबू का रस

    आइए हमारी डिश तैयार करना शुरू करें।

    बीफ़ जीभ को अच्छी तरह धो लें, इसे उबलते पानी के एक बड़े पैन में रखें और नरम होने तक लगभग 2 घंटे तक पकाएँ। पकी हुई जीभ को तुरंत ठंडे पानी की कटोरी में डालें। ठंडा होने के बाद आपको इसे छीलना है.

    कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त नमी हटा दें। गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

    हमने ताजा खीरे को भी लगभग 5-6 सेमी लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटा, इसे एक कोलंडर में डाला, थोड़ा नमक डाला और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दिया।

    इस बीच, हम हरे सेब को बीज से साफ करते हैं और छीलते हैं, इसे सुंदर स्ट्रिप्स में भी काटते हैं और नींबू के रस के साथ छिड़कना सुनिश्चित करते हैं। यह आवश्यक है ताकि सेब का गूदा काला न हो, साथ ही सलाद में तीखा खट्टापन आए।

    सलाद को तैयार करने के लिए, तैयार सरसों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। ड्रेसिंग जोड़ें
    सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

    हम खूबसूरती से सलाद के पत्तों को एक विस्तृत प्लेट पर रखते हैं, और उन पर तैयार चीनी सलाद डालते हैं।

    आप चाहें तो इसकी जगह लेट्यूस ले सकते हैं। सलाद पत्तेएक अलग किस्म, या उनके बिना पूरी तरह से करें।

    वैसे, मसालेदार केपर्स में खट्टा-नमकीन-मसालेदार स्वाद होता है, और पूरी डिश में तीखापन जोड़ देता है। हालाँकि, कई गृहिणियाँ कई व्यंजनों में केपर्स को हरे जैतून (उन लोगों के लिए जो उन्हें पसंद करते हैं), या कटे हुए अचार वाले खीरे के साथ सफलतापूर्वक बदल देती हैं।

    इस तरह के प्रतिस्थापन पर आमतौर पर घर वालों और मेहमानों का ध्यान नहीं जाता, क्योंकि पकवान फिर भी स्वादिष्ट बनता है।

    जीभ और ताज़े खीरे के साथ सलाद

    हर गृहिणी कभी-कभी अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहती है। उन्हें कुछ स्वादिष्ट और पेट भरने वाला खिलाएं।

    जीभ, खीरे और अंडे का स्वादिष्ट, स्वादिष्ट सलाद रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। जीभ को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह सलाद न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि किसी उत्सव या दोस्तों के साथ मिलन समारोह के लिए भी उपयुक्त है।

    जीभ सलाद तैयार करना आसान है, लेकिन यह जल्दी तैयार नहीं होता है। सलाद का मुख्य घटक यह है कि जीभ काफी देर तक पकती है।

    लेकिन सबसे नाजुक स्वादउबली हुई जीभ इंतज़ार के लायक है! इसके अलावा, जीभ एक उप-उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि यह मनुष्यों के लिए उपयोगी है।

    सब कुछ होने पर टंग सलाद तैयार करने में 15 मिनट का समय लगेगा आवश्यक सामग्रीउबालें और यदि सामग्री को उबालने की आवश्यकता हो तो लगभग दो घंटे तक उबालें। सूचीबद्ध सामग्री से 6 सर्विंग्स बनती हैं।

    सामग्री

    • पोर्क जीभ - 1 पीसी ।;
    • आलू - 3 पीसी ।;
    • ताजा खीरे - 3 पीसी ।;
    • अंडे - 2 पीसी ।;
    • ड्रेसिंग के लिए नमक, मेयोनेज़;
    • सजावट के लिए साग.

    जीभ और ताज़े खीरे से सलाद कैसे तैयार करें

    सलाद तैयार करने के लिए, मुख्य सामग्री - जीभ से शुरुआत करें। ऐसा करने के लिए, अपनी जीभ को अच्छी तरह से धो लें और इसे उबलते पानी में डुबो दें।

    जीभ को नमकीन पानी में कम से कम 2 घंटे तक उबालें (समय जीभ के आकार पर निर्भर करता है)। यदि वांछित है, तो आप शोरबा में मसाले जोड़ सकते हैं।

    जीभ के बाद आलू को पकाने के लिए तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए इसे धोकर एक सॉस पैन में रखें।

    - आलू के ऊपर गर्म पानी डालें. औसतन, आलू 20 मिनट में पक जाते हैं।

    अंडे उबालना न भूलें. अंडे उबालने में औसतन 10-15 मिनट का समय लगता है.
    जब सारी सामग्री पक जाए तो सलाद काटना शुरू करें।
    खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें.

    उबले हुए आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

    जब जीभ पक जाए तो उसे तुरंत ठंडे पानी के नीचे ठंडा करना चाहिए ताकि उसका छिलका आसानी से निकाला जा सके। जीभ से छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें।

    सलाद की बाकी सामग्री में जीभ मिलाएँ।

    जीभ सलाद में अंतिम घटक अंडे हैं। उबले अंडे को ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।

    से सलाद सूअर की जीभऔर खीरे तैयार हैं, बस स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक डालना और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना बाकी है। इस मामले में, मेयोनेज़ को सरसों और खट्टा क्रीम के मिश्रण से बदला जा सकता है।

    इस तरह सलाद नए स्वादों से जगमगाएगा और थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक भी होगा!
    सलाद को प्लेटों पर रखें और कुछ हरी सब्जियाँ डालें। यह डिश को ताज़ा कर देगा और सलाद को कुछ उत्साह देगा।

    जैसा कि आप देख सकते हैं, जीभ सलाद को अविश्वसनीय पाक ज्ञान और क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है। यह सरल और साथ ही रसदार, कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

    अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें और कम से कम कभी-कभी उन्हें बिगाड़ें।

    जीभ और खीरे के साथ सलाद (वीडियो नुस्खा)

    स्वादिष्ट ऑफल बीफ़ जीभ और ताज़े खीरे एक साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। वे, एक मैत्रीपूर्ण युगल में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ पर आधारित एक सौम्य ड्रेसिंग के तहत, एक योग्य बनाते हैं छुट्टियों का सलाद. प्याज जीभ और खीरे की दोस्ती में एक विशेष तीखापन जोड़ता है।

    सलाद रेसिपी का भी अपना अलग ही ट्विस्ट है। अधिक सटीक रूप से, किशमिश नशे में धुत्त किशमिश हैं!

    • उबला हुआ गोमांस जीभ 1 पीसी ।;
    • ताजा खीरे 1-2 पीसी ।;
    • प्याज 1 पीसी ।;
    • किशमिश 50 ग्राम;
    • पोर्ट वाइन 50 ग्राम;
    • सजावट के लिए सलाद के पत्ते।

    सलाद ड्रेसिंग (सभी सामग्री स्वादानुसार):

    खीरे के साथ जीभ का सलाद कैसे बनाएं।
    उबली हुई बीफ़ जीभ को स्ट्रिप्स में काटें। खीरे को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए. फिर कटा हुआ प्याज डालें और उबलते पानी से उबालें।

    किशमिश को पोर्ट वाइन में 30 मिनट के लिए भिगो दें, फिर उन्हें पहले से कटी हुई जीभ, खीरे और प्याज में मिला दें।

    सलाद सॉस.
    स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, थोड़ा मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
    टंग सलाद को सॉस से सीज़न करें और सलाद के पत्तों से सजी प्लेट पर रखें।

    यदि गोगोल एक महान लेखक नहीं होते, तो संभवतः वह एक प्रतिभाशाली रसोइया बन गये होते। प्रसिद्ध लेखक और गोगोल के मित्र सर्गेई टिमोफिविच अक्साकोव ने अपने संस्मरणों में याद किया है कि गोगोल पास्ता तैयार करने में बस माहिर थे।

    इटली की राजधानी में रहते हुए, गोगोल अक्सर रोमन रेस्तरां के रसोइयों के साथ अध्ययन करने जाते थे, और फिर अपने दोस्तों को अपनी पाक कृतियों का इलाज कराते थे।

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    दिन का नुस्खा

    विधि: जीभ और हरे खीरे का सलाद

    बीफ़ जीभ को एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह कई कारकों के कारण है - और इसके मूल स्वाद, और इस तथ्य के साथ कि इसमें संयोजी ऊतक नहीं होता है, जिसके कारण यह आसानी से पचने योग्य हो जाता है। अक्सर जीभ का इस्तेमाल सलाद बनाने के लिए किया जाता है।

    यह उन्हें हल्का, संतुष्टिदायक और स्वस्थ बनाता है।

    बीफ़ जीभ में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो मानव शरीर के कामकाज को सामान्य करने में मदद करती है। स्वस्थ त्वचा, बाल, रक्त शर्करा विनियमन और भी बहुत कुछ - यह सब आहार में जीभ के नियमित उपयोग से सुनिश्चित होता है।

    सलाद बनाने के लिए अक्सर हरी खीरे का उपयोग जीभ के साथ मिलाकर किया जाता है। उनका ताज़ा स्वाद जीभ की थोड़ी सी शुष्कता को पूरी तरह से दूर कर देता है, जिससे सलाद सुगंधित और बहुत ताज़ा बन जाता है।

    खीरे के साथ जीभ के सलाद में से एक को अक्सर चीनी कहा जाता है। यह एक संख्या की उपस्थिति के कारण है अतिरिक्त सामग्री. इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
    - गोमांस जीभ - 500 ग्राम;
    - ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
    - प्याज - 1 पीसी ।;
    - काली मिर्च के दाने;
    — बे पत्ती;
    - नमक स्वाद अनुसार;
    - सोया सॉस;
    — नींबू का रस;
    - 1 छोटा चम्मच। तिल के बीज;
    - लहसुन - 3 लौंग;
    - तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच।

    अपनी जीभ को धोएं, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और 3-5 मिनट के लिए आग पर रख दें। फिर पानी निकाल दें, अपनी जीभ को फिर से धोएं, उसके ऊपर फिर से उबलता पानी डालें और 2-3 घंटे के लिए धीमी आंच पर रखें।

    पकने तक पकाएं.

    अपनी जीभ बाहर निकालें, लेकिन शोरबा बाहर न डालें—यह बाद में काम आएगा। उबली हुई जीभ को कुछ मिनट के लिए इसमें डुबोकर रखें ठंडा पानी, और फिर इसकी त्वचा को हटा दें।

    फिर अपनी जीभ को फिर से शोरबा में डुबोएं और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। शोरबा में काली मिर्च, तेजपत्ता, एक साबुत प्याज और नमक डालें।

    एक बार खाना पकाने का काम पूरा हो जाए, तो जीभ को पूरी तरह से ठंडा कर लें।

    इसके बाद, आपको जीभ को पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है। खीरे को टुकड़ों में काट लीजिए. सलाद के कटोरे में खीरे को जीभ के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें, सोया सॉस और तिल का तेल डालें और नींबू का रस डालें।

    तैयार सलाद पर तिल छिड़कें।

    खीरे के साथ एक और जीभ सलाद बनाना आसान है - इसकी आवश्यकता होगी न्यूनतम सेटउत्पाद, जिनमें शामिल हैं:
    - गोमांस जीभ;
    - मीठा और खट्टा सेब - 3-4 पीसी ।;
    - ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
    - सलाद पत्ते;
    - मेयोनेज़;
    - सरसों (डिजॉन लेना बेहतर है)।

    बीफ़ जीभ को उबालें, फिर इसे ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। सेब और खीरे भी काट लें.

    सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - प्लेट को सजाने के लिए सलाद के पत्ते रखें.

    मेयोनेज़ को 1:1 के अनुपात में सरसों के साथ मिलाएं। इसके बाद, जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है, या तो सलाद को सलाद के कटोरे में सॉस के साथ मिलाएं, या सॉस को मेज पर अलग से रखें।

    अगला सलाद विकल्प मसालेदार और है मूल व्यंजन. यदि वांछित हो तो भागों में या सामान्य सलाद कटोरे में परोसें। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
    - ककड़ी - 1 बड़ा;
    — उबली हुई जीभ- 300 ग्राम;
    — संसाधित चीज़- 1 पीसी।;
    — डिब्बाबंद शैंपेनोन- 500 ग्राम;
    — हरी प्याज- गुच्छा;
    - डिल और अजमोद - 1 गुच्छा प्रत्येक;
    - मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
    - नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

    उबली हुई जीभ को छोटे क्यूब्स में काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे पुआल के साथ भी कर सकते हैं।

    उपलब्ध जड़ी-बूटियों को काट लें। मशरूम को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से काटें।

    पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सब कुछ एक सलाद कटोरे में एक साथ रखें। आप इसे परतों में बिछा सकते हैं।

    थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। आप सलाद को इस प्रकार तैयार कर सकते हैं: खट्टा क्रीम सॉस, और हल्का मेयोनेज़।

    यदि आप खट्टी क्रीम ड्रेसिंग बनाना चाहते हैं, तो खट्टी क्रीम में थोड़ी सी सरसों मिला लें।

    जीभ, अजवाइन और खीरे के साथ सलाद

    नमस्ते, smashno.ru के प्रिय पाठकों!

    मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि आप बीफ जीभ का स्वाद जानते हैं, लेकिन जीभ और खीरे और यहां तक ​​कि डंठल वाली अजवाइन के साथ यह सलाद, निश्चित रूप से हर किसी के लिए परिचित नहीं है। इसके ऊपर एक असामान्य मसालेदार ड्रेसिंग भी डाली गई है। आपके मुँह में पानी क्यों आ रहा है?

    फिर सुनो, या यों कहें कि पढ़ो।

    • गोमांस जीभ - 150 ग्राम;
    • मध्यम ककड़ी - 1 पीसी ।;
    • अजवाइन - 4 डंठल;
    • डिल - 1 गुच्छा;

    ड्रेसिंग तैयार करने के लिए:

    • अनाज सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
    • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
    • नींबू का रस - 1 चम्मच;
    • नमक, चीनी स्वादानुसार

    हमने अपनी जरूरत की सभी चीजें खरीद लीं, आइए शुरू करें: बीफ जीभ को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और बाहरी त्वचा से छील लें। जीभ को पतले स्लाइस (प्रत्येक 3-5 मिमी) में काटें।

    यदि खीरे की त्वचा सख्त है, तो आप इसे छील सकते हैं, फिर इसे पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।

    अजवाइन के डंठल (तने) यदि आधार पर सख्त हैं, तो उन्हें मोटे रेशों से छील लें और पतले स्लाइस में क्रॉसवाइज काट लें।

    टंग सलाद के लिए तैयार अजवाइन और खीरे को एक कटोरे में धीरे से मिलाएं और ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में मिलाएं वनस्पति तेल, अनाज सरसों और नींबू का रस, स्वाद के लिए चीनी और नमक डालें।

    व्हिस्क से हल्के से फेंटें।

    हम जीभ की प्लेटों को एक गोलाकार पंखे के रूप में एक डिश पर रखते हैं, उनके ऊपर थोड़ी सी ड्रेसिंग डालते हैं। (यह अफ़सोस की बात है कि मेरे पास अभी तक अपनी खुद की फोटो नहीं है, और मैं किसी और का उपयोग नहीं करना चाहता, लेकिन मैं इसे निश्चित रूप से लूंगा और आपको दिखाऊंगा)। ऊपर से मिश्रित सब्जियाँ रखें और डिल की टहनियों से सजाएँ। बची हुई ड्रेसिंग को जीभ और खीरे के साथ सलाद के ऊपर डालें या अलग से परोसें, सुखद भूख!

    मेरे पास उबली हुई जीभ सलाद की एक और रेसिपी भी है। इसे अजमाएं।

    वैसे, बीफ जीभ विटामिन बी2, बी3, बी12 और पीपी, फॉस्फोरस, आयरन, जिंक, क्रोमियम और मोलिब्डेनम से भरपूर होती है। मस्तिष्क की कार्यप्रणाली के लिए भी भाषा अत्यंत उपयोगी है।

    यहीं पर मैं लेख समाप्त करूंगा, आपको शुभकामनाएं और फिर मिलेंगे!

    अच्छा दोपहर दोस्तों!

    जीभ के साथ सलाद लोकप्रिय सलाद, जिसके साथ संयोजन में तैयार किया जा सकता है विभिन्न उत्पाद: ताजा खीरे के साथ, अचार के साथ, मशरूम, शिमला मिर्च, पनीर आदि के साथ।
    चूंकि जीभ एक स्वादिष्ट व्यंजन है, इसलिए निश्चित रूप से ऐसे सलाद तैयार किए जाते हैं। ज्यादातर। उत्सव की मेज या रोमांटिक डिनर के लिए, और ऐसे सलाद का उपयोग आहार के रूप में भी किया जाता है।
    जीभ वाले सलाद बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। सब्जियों के साथ ठीक से पकाई गई जीभ न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती है: जीभ में बहुत सारा प्रोटीन होता है, और सब्जियों में विटामिन होते हैं। हम आज खाना बना रहे हैं जीभ और खीरे के साथ सलाद.

    यदि आप जीभ को पहले से पकाते हैं तो इस सलाद को तैयार करना सरल और त्वरित है।

    हमें चाहिए: 4 5 सर्विंग्स के लिए

    जीभ का सलाद तैयार करना

    जैसा कि मैंने पहले ही कहा, इस सलाद में पूरी कठिनाई जीभ को सही ढंग से पकाने में है।
    जीभ पर ठंडा पानी डालें, उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और नरम होने तक 2-2.5 घंटे तक पकाएं। पकाने से 30 मिनट पहले नमक, काली मिर्च और तेज़ पत्ता डालें।

    यह जांचने के लिए कि जीभ तैयार है या नहीं, आपको इसे एक तेज पतले चाकू या कांटे से छेदना होगा।
    यदि बीफ़ जीभ आसानी से छेदी जाती है, तो यह तैयार है। पकी हुई और अभी भी गर्म जीभ को कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में डुबो देना चाहिए।

    हम तुरंत इसकी खाल उतारना शुरू कर देते हैं; यह वस्तुतः एक मोज़े की तरह उतरती है और आसानी से निकल जाती है।

    फिर जीभ को वापस शोरबा में डालना होगा और इसे थोड़ी देर के लिए शोरबा में पड़ा रहने देना होगा और उसके बाद ही, जब यह ठंडा हो जाए, तो इससे सलाद बनाना शुरू करें।

    तैयार और ठंडी जीभ को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

    गाजरों को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें और छीलें, स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

    मसालेदार खीरे। यदि त्वचा खुरदुरी है, तो छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। एक विकल्प के रूप में, आप ताजा खीरे ले सकते हैं, मुझे नमकीन चरबी के साथ यह अधिक पसंद है और यह अधिक तीखा बनता है।

    ताजे खीरे को भी स्ट्रिप्स में काट लें।

    मिठाई शिमला मिर्चसाफ करें, बीज हटा दें, धो लें और खूबसूरती से पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
    हम प्याज को छांटते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। डिल, धो लें और काट लें।

    लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें।

    फिर खट्टा क्रीम में प्याज, डिल, लहसुन और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और हमारे पास सलाद ड्रेसिंग है। अगर चाहें तो जीभ सलाद को मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है

    सभी कटी हुई सब्जियों और जीभ को मिलाएं, भागों में व्यवस्थित करें और ड्रेसिंग से भरें, डिल की टहनी से गार्निश करें।
    स्वादिष्ट खीरे के साथ जीभ का सलाद(नमकीन या ताज़ा, आपके विवेक पर) तैयार है, आपको बस तैयार सलाद के स्वाद को आज़माना और मूल्यांकन करना है।

    वीडियो देखें: ठंडी जीभ वाला ऐपेटाइज़र तैयार करें, जो बहुत स्वादिष्ट भी बनता है!

    सभी को बॉन एपेटिट। स्वास्थ्य और

    स्वागत! मैं आपकी टिप्पणी की प्रतीक्षा कर रहा हूँ!

    • 22 फ़रवरी 2011 22:22 सलाद का स्वाद बहुत बढ़िया है। और आज एक अद्भुत अवसर था: मैं अपने माता-पिता की चांदी की शादी के लिए सलाद तैयार कर रहा था। सभी को स्रोत पत्रिका वास्तव में पसंद आई स्वादिष्ट व्यंजन हमें आवश्यकता होगी: उबला हुआ बीफ़ जीभ 600 ग्राम। 3 उबले अंडे 100 ग्रा. पनीर 3 मध्यम आलू [...]
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    छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, मैं अपने आप को, अपने परिवार और अपने मेहमानों को कुछ असामान्य और मौलिक, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट भी खिलाना चाहता हूँ। चीनी जीभ सलाद इन सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। बीफ जीभ और सब्जियों वाला सलाद न केवल चीनी व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।

    उत्पादों

    • गोमांस जीभ - 400 ग्राम
    • ताजा लंबे फल वाला खीरा - 150 ग्राम (1 पीसी)
    • मीठी लाल मिर्च - 100 ग्राम (1 पीसी)
    • लाल प्याज - 100 ग्राम (1 पीसी)
    • अजमोद या सीताफल - 1/2 गुच्छा
    • लहसुन - 2 कलियाँ
    • तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच।
    • सोया सॉस (किक्कोमन) - 2 बड़े चम्मच।
    • तिल का तेल - 1 चम्मच।
    • चीनी मसाला मलस्यान - 1/2 छोटा चम्मच।
    • (मिर्च मिर्च और पिसी हुई स्टार ऐनीज़ बीज के मिश्रण से बदला जा सकता है)
    • नमक स्वाद अनुसार

    स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

    1. चीनी शैली में जीभ सलाद के लिए सभी सामग्री तैयार करें। सबसे पहले बीफ जीभ को 2-3 बड़े चम्मच डालकर पानी में नरम होने तक उबालें। सोया सॉस। उबली हुई जीभ से त्वचा निकालें और ठंडा करें।
    2. गर्म बीफ़ जीभ को क्यूब्स में काटें, लाल प्याज डालें, पतले आधे छल्ले में काटें। 1-2 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस, हिलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
    3. खीरे को बड़े क्यूब्स में काटें, यदि आवश्यक हो तो मोटा छिलका हटा दें। लाल शिमला मिर्चबीज निकालने के बाद, क्यूब्स में भी काट लें। लहसुन को चाकू से कुचल कर बारीक काट लीजिये.
    4. सब्जियों को एक कटोरे में अपनी जीभ के पास रखें। मोटा कटा हुआ अजमोद या हरा धनिया डालें।
    5. यदि आवश्यक हो तो बचे हुए सोया सॉस को अलग से तिल के तेल, मसाला और नमक के साथ मिलाएं।
    6. सलाद को जीभ और सब्जियों के साथ एक सर्विंग प्लेट पर ढेर में रखें। सलाद के ऊपर 1 चम्मच डालें। परिणामी सॉस.
    7. चीनी जीभ सलाद पर तिल छिड़कें।

    सलाद को ठंडा करके परोसें।

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