सिरका एसिड से सिरका कैसे प्राप्त करें। सिरका सार से सिरका पतला कैसे करें?

एसिटिक सार   - खट्टा गंध और स्वाद के साथ स्पष्ट तरल। इसमें अम्ल (सात भाग) और एक तिहाई पानी होता है। उसका आविष्कार तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में हुआ था, जब प्राचीन रोमन और यूनानी शराब सिरका के रूप में इसका इस्तेमाल करते थे। फिर, आसवन द्वारा, अरब वैज्ञानिक जाबिर इब्न हेयान ने एक पदार्थ प्राप्त किया, जिसे अब "एसिटिक एसिड" कहा जाता है। एक एसिड के गुण इस बात पर निर्भर करते हैं कि उसमें कितना पानी है। इसलिए, अलमारियों पर, हम मिलते हैं कि यह "सार" है न कि "एसिड।"

आजकल, यह मुख्य रूप से कैनिंग और अचार सब्जियों के लिए उपयोग किया जाता है। अक्सर खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है विभिन्न व्यंजन  खाना पकाने में, और विभिन्न लोक व्यंजनों  यह कई बीमारियों के उपचार के रूप में एसिटिक एसिड का उपयोग करने का सुझाव दिया गया है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि व्यापक रूप से, यह पदार्थ रोजमर्रा की जिंदगी में प्राप्त हुआ है, मुख्य रूप से दाग हटाने के लिए, अपार्टमेंट में स्वच्छता को लक्षित करना।

70 प्रतिशत एसिटिक एसेंस की मात्रा 9 प्रतिशत तक

तो, आपको कुछ विशेष पकवान पकाने की जरूरत है, और नुस्खा कहता है कि इसे 9 प्रतिशत सिरका चाहिए। अगर केवल अत्यधिक केंद्रित सार की उपस्थिति में कोठरी में क्या करना है। सिरका को सार में बदलने की कोशिश करने के लिए आपको एक अनुभवी रसायनज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है। केवल प्रजनन के कुछ नियमों को जानना आवश्यक है।

सबसे पहले , यह एक ग्लास कंटेनर में इस ऑपरेशन को करने के लिए आवश्यक है।

दूसरे पहले हम डालते हैं ठंडा पानी, और उसके बाद ही सिरका सार।

तीसरा अगर एसिटिक एसिड 70%, हम 7 भागों को लेते हैं  (उदाहरण के लिए, 7 मापने वाले कप) पानी और सार का 1 हिस्सा (1 मापने वाला कप)।

नतीजतन, हम तैयार हो जाते हैं 9% सिरका.

यदि आपको प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो समान सूत्र उपयोग किए जाते हैं:

8 प्रतिशत समाधान। ऐसा करने के लिए, सिरका का एक कप और पानी के 8 मापने वाले कप लें।

6 प्रतिशत समाधान- 10.5 कप पानी और 1 कप सार।

5 प्रतिशत -13 कप पानी और 1 कप सार।

4 प्रतिशत- 17 कप पानी और 1 कप सार।

3 प्रतिशत  - 22.5 कप पानी और 1 कप सार।

30% एसिटिक एसेंस की मात्रा 9% तक

बहुत कम बार रसोई में, हम 30 प्रतिशत सिरका का उपयोग करते हैं, लेकिन अगर यह ऐसा उत्पाद है जो आपके पास है, तो आप इसे आसानी से प्राप्त कर सकते हैं 9% सिरका। हम 70 प्रतिशत के सार के कमजोर पड़ने के आधार के समान गणना लेते हैं, बस अनुपात को बदलते हैं।

लेना साधारण के 3 टुकड़े (चम्मच)  पानी और इसे करने के लिए जोड़ें 30 प्रतिशत सिरका का 1 भाग (1 चम्मच)।

एसिटिक सार के साथ काम करते समय सावधानियां

1. बच्चों के लिए दुर्गम स्थानों में सार को संग्रहीत करना आवश्यक है। इसके बाद से, जब अंदर ले जाया जाता है, तो श्लेष्म झिल्ली और घुटकी के जलने का कारण बनता है।
2. जब आप सार को पतला करते हैं, तो इसे आंखों में जाने से बचने की कोशिश करें।
3. वाष्पों को साँस न लें।
4. यदि उत्पाद त्वचा, आंखों या श्लेष्म झिल्ली के संपर्क में आता है, तो तुरंत पानी के साथ क्षेत्र को कुल्ला।

सिरका और सिरका की नियुक्ति

तो हमें सिरका सार और कम केंद्रित सिरका की आवश्यकता क्यों है? बहुत सारे जवाब हैं। सबसे पहले, उत्पादों के संरक्षण और अचार के लिए 70 प्रतिशत उत्पाद आवश्यक है। ड्रेसिंग सलाद के लिए 9 प्रतिशत, 7 प्रतिशत अक्सर उपयोग किया जाता है पारंपरिक चिकित्सा। मांस को बेक करने के लिए मैरीनेट करते समय 6% सिरका की आवश्यकता होती है, और आटा और बेकिंग आटा उत्पादों को गूंथने के लिए सोडा को भुनाते समय कई गृहिणियां इसका इस्तेमाल करती हैं।

- काट सकते हैं।  सर्दियों के खस्ता अचार या मसालेदार टमाटर की तैयारी के लिए, आप सिरका के अतिरिक्त के बिना नहीं कर सकते। इस प्रकार, क्लासिक नुस्खा डिब्बा बंद मसालेदार खीरे  सरसों के साथ:

आवश्यक सामग्री:

700 ग्राम खीरे, 2 चम्मच सिरका 9 प्रतिशत तक पतला, 100 ग्राम दानेदार चीनी, 2 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच, लहसुन 1 सिर, डिल (1 गुच्छा), सरसों - 30 ग्राम, 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, लाल मिर्च - 10 जीआर।, जमीन काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच।

खीरे कटा हुआ स्लाइस में काटते हैं, लहसुन को टुकड़े टुकड़े करते हैं, काले और लाल मिर्च, कटा हुआ साग, चीनी, नमक, सूखी सरसों डालते हैं, सूरजमुखी तेल और सिरका में डालते हैं। सब कुछ मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे में डालें।

उसके बाद, 500-ग्राम जार में खीरे डालें और नसबंदी पर डाल दें, जिसका समय उबलने के 10 मिनट बाद होगा। खीरे तैयार हैं - यह केवल कवर को रोल करने और ठंडा करने के लिए रहता है।

- सलाद ड्रेसिंग।रूसी का सबसे पसंदीदा व्यंजन सिरका के साथ गोभी है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक विटामिन युक्त सलाद भी है। इसकी तैयारी के लिए कटा हुआ गोभी (काटने का रूप कोई भी हो सकता है), सूरजमुखी तेल, नमक और 9% सिरका की आवश्यकता होगी। सभी घटकों को मिलाकर, आपको एक सरल, रसदार और स्वादिष्ट पकवान मिलता है।

- साफ घर।सिरका वह पदार्थ है जो आसानी से लाइमेस्केल को हटा देता है, और यह सतहों को कीटाणुरहित करने और गंध को खत्म करने की क्षमता भी रखता है।

धातु की सतहों को साफ करने के लिए, आपको 100 ग्राम 9% सिरका और 2 बड़े चम्मच नमक को संयोजित करने की आवश्यकता है। यह रचना गंदगी से स्लैब को साफ करने के लिए आसान है।

सिरका सार कैसे चुनें

एक गुणवत्ता सिरका सार 70 प्रतिशत चुनने के लिए आपको बुनियादी नियमों को जानना होगा।

1. एक उत्पाद चुनें जो ग्लास में बोतलबंद हो। आपको यह देखना चाहिए कि गुच्छे, तलछट और अन्य अनावश्यक तत्वों के मिश्रण के बिना पदार्थ का रंग पारदर्शी है। इसके अलावा, समय के साथ एसिड प्लास्टिक की बोतल को खराब कर देगा।
2. लेबल का अध्ययन करें। यह विशेष रूप से इंगित करना चाहिए: सार का प्रतिशत, चाहे विभिन्न संरक्षक, चीनी, सिरप या रस जोड़े गए हों। केवल सार लें, जो केवल पानी और सिंथेटिक एसिड 99 प्रतिशत दिखाता है। अन्य सभी घटक अप्राकृतिक उत्पाद के बारे में बोलते हैं।
3. बोतल को हिलाएं। सबसे पहले, एसिड फोम करता है, लेकिन जल्दी से बैठ जाता है। यदि उत्पाद प्राकृतिक नहीं है, तो फोम शीर्ष पर रहेगा।

खराब-गुणवत्ता या नकली सिरका सार सिरका की खेती में उस प्रतिशत का नहीं जो आवश्यक है, बाहर निकल सकता है।

हर कोई नहीं जानता कि 70% सिरका को 9% तक कैसे पतला किया जाए। इस संबंध में, हमने प्रस्तुत लेख को इस अत्यंत कठिन विषय के लिए समर्पित करने का निर्णय लिया है।

सामान्य जानकारी

इससे पहले कि आप बताएं कि 70% सिरका को 9% तक कैसे पतला किया जाए, आपको यह बताना चाहिए कि यह घटक क्या है।

सिरका एक बहुत ही लोकप्रिय पाक मसाला है। इसके बिना, सर्दियों के लिए सब्जियां, अचार स्वादिष्ट पोर्क शशिकली तैयार करना असंभव है, और टेबल सोडा का उपयोग करके पेस्ट्री भी बनाते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उपरोक्त सभी व्यंजनों की तैयारी में, एसिड के कमजोर पड़ने के दौरान अनुपात के सही पालन द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। इसीलिए आप में से प्रत्येक को निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि 70% सिरका को 9% तक कैसे पतला किया जाए। आखिरकार, इस सीज़निंग की बहुत अधिक मात्रा न केवल आपके द्वारा बनाए जा रहे खाने के स्वाद को खराब कर सकती है, बल्कि बहुत भारी भोजन विषाक्तता का कारण बन सकती है।

तो, आइए एक साथ देखें कि घर पर सिरका कैसे पतला किया जाए।

उत्पाद प्रकार

70% सिरका को 9% तक कैसे पतला किया जाए, इस सवाल का सही जवाब देने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि प्रस्तुत उत्पाद दो प्रकारों में विभाजित है। दूसरे शब्दों में, यह सिंथेटिक और प्राकृतिक है। अंतिम सीज़निंग में विभिन्न तरल पदार्थों के लंबे किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है जिसमें अल्कोहल होता है। तो, सेब, शराब, बेरी सिरका, साथ ही जड़ी-बूटियों और फलों की झाड़ियों की पत्तियों पर जोर दें।

सिंथेटिक सिरका के रूप में, एसिड मुख्य घटक के रूप में कार्य करता है। एक नियम के रूप में, यह रासायनिक प्रक्रियाओं द्वारा प्राप्त किया जाता है। वे अक्सर प्राकृतिक गैस, लकड़ी के आसवन के उत्पादों के साथ-साथ उद्योग में उत्पादित कुछ माध्यमिक घटकों पर आधारित होते हैं।

बेशक, आदर्श रूप से, केवल प्राकृतिक सिरका खाया जाना चाहिए। लेकिन सिंथेटिक को घरेलू जरूरतों के लिए सुरक्षित किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, विभिन्न दागों को हटाने, कीटाणुशोधन, आदि)।

खेती के लिए क्या एसिड का उपयोग करें?

खाना पकाने में सबसे किफायती विकल्प 70% का उपयोग होता है लेकिन कुछ व्यंजनों की तैयारी के लिए इस तरह के पदार्थ का उपयोग करने से पहले, इसे वांछित एकाग्रता के लिए पतला होना चाहिए। यह काफी आसानी से और सरलता से किया जाता है।

प्रजनन प्रक्रिया

तो 70 प्रतिशत सिरका कैसे पतला करें? ऐसा करने के लिए, सख्त अनुपात का पालन करें। यदि आपको इस सीज़निंग की थोड़ी मात्रा का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो आप एक साधारण चम्मच को मापने वाले कंटेनर के रूप में उपयोग कर सकते हैं। इस रसोई उपकरण की मात्रा को एक भाग के रूप में गिना जाना चाहिए।

तो, 70% सिरका को 6% तक पतला करने के लिए, साधारण पानी के ग्यारह भागों को एक बड़े चम्मच सार में जोड़ा जाना चाहिए। दूसरे शब्दों में, कटोरे में 10 मिलीलीटर एसिड डालने से, इसे 110 मिलीलीटर पीने के तरल के साथ पतला होना चाहिए।

एक ही सिद्धांत का पालन किया जाना चाहिए यदि अधिक या कम केंद्रित उत्पाद प्राप्त किया जाना चाहिए। विचार करें कि सिरका को 70% अधिक विस्तार से कैसे पतला किया जाए।

एक केंद्रित उत्पाद प्राप्त करने के लिए अनुपात का अवलोकन।

इसलिए, यदि आपको अत्यधिक ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, तो सार को निम्नानुसार पतला किया जाना चाहिए:

• 30% टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए - साधारण पेयजल के 1.5 भाग;
• 10% टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए - साधारण पेयजल के 6 भाग;
• 9% टेबल सिरका के लिए - साधारण पेयजल के 7 भाग;
• 8% टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए - साधारण पेयजल के 8 भाग;
• 7% टेबल सिरका के लिए - साधारण पेयजल के 9 भाग।

कम केंद्रित उत्पाद प्राप्त करने के लिए अनुपात का अवलोकन

यदि आपको कम-केंद्रित टेबल सिरका बनाने की आवश्यकता है, तो 70 प्रतिशत सार को निम्न अनुपात में पतला करना होगा:

खाना पकाने में सिरका का सबसे अधिक उपयोग सांद्रता

अब आप जानते हैं कि सिरका पतला कैसे करें। साधारण पेयजल के 7 भागों में से एक भाग 70% को जोड़कर इसे 9 प्रतिशत बनाया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सबसे अधिक बार खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद की एकाग्रता है। इस उत्पाद की मदद से अचार, टमाटर के साथ-साथ लीचो या अन्य के रूप में विभिन्न घर-निर्मित मैरिनड बनाते हैं। सर्दियों का सलाद। मसाला की इस एकाग्रता के लिए धन्यवाद, आप अपने रिक्त स्थान को लंबे समय तक उन्हें बदलने के बिना रख सकते हैं। स्वादिष्ट। इसके अलावा 9% टेबल सिरका आपके व्यंजनों को एक विशेष पवित्रता और अद्वितीय स्वाद देने में सक्षम है।

इसके अलावा, खाना पकाने में अक्सर 6% टेबल सिरका का उपयोग किया जाता है। जैसा कि हमने ऊपर पाया, यह 70 प्रतिशत सार के एक भाग को पीने के पानी के 11 भागों के साथ पतला करके प्राप्त किया जा सकता है। आमतौर पर, इस तरह के मसाला का उपयोग मांस उत्पाद को अचार करने से पहले किया जाता है, जब तक कि यह आग पर बेक या भुना हुआ न हो। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी भी घर से बने आटे के उत्पादों को पकाते समय कम-केंद्रित सिरका (6 प्रतिशत) का उपयोग अक्सर किया जाता है। इस मामले में, इसका उपयोग कम मात्रा में किया जाता है, बेकिंग सोडा को बुझाने के लिए। यह आवश्यक है ताकि तैयार बेक्ड माल अच्छी तरह से बढ़े और एक ही समय में उपरोक्त घटक की स्पष्ट सुगंध और स्वाद न हो।

मैं यह भी कहना चाहूंगा कि खाना पकाने में कम केंद्रित टेबल सिरका का उपयोग किया जाता है। एक नियम के रूप में, वे विभिन्न सलाद से भरे हुए हैं, साथ ही इसमें मसालेदार प्याज भी हैं।

विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के अलावा, कम केंद्रित टेबल सिरका (4 और 3%) को कभी-कभी उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। तो, कुछ मरीज बुखार के दौरान अपने शरीर को रगड़ते हैं।

वैसे, निष्पक्ष सेक्स में से कुछ अक्सर कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए इस तरह के उत्पाद का उपयोग करते हैं।

अत्यधिक केंद्रित सिरका का उपयोग क्यों करें?

हमने बात की कि विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के दौरान किस मौसम का उपयोग सबसे अधिक बार किया जाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अक्सर सिरका सार थोड़ा पतला होना चाहिए। एक नियम के रूप में, यह घरेलू उद्देश्यों के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, आप इस पदार्थ का उपयोग किसी भी वस्तु से जंग हटाने, कपड़े धोने, साफ करने के उपकरण और इतने पर से दाग हटाने के लिए कर सकते हैं।

सुरक्षा संबंधी सावधानियां

70% एसिटिक सार के प्रजनन के दौरान, कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। अपनी त्वचा को संभावित जलने से बचाने के लिए सबसे पहले रबर के दस्ताने पहनें। दूसरे, इस प्रक्रिया के कार्यान्वयन के लिए केवल सिरेमिक या कांच के बने पदार्थ का उपयोग करना आवश्यक है। इसके अलावा, ये कंटेनर भविष्य में खाद्य भंडारण के लिए उपयोग करने के लिए अवांछनीय हैं।

सिरका के कमजोर पड़ने के बाद इसे केवल एक ग्लास कंटेनर में रखने की सिफारिश की जाती है जो कसकर कॉर्क होता है। इस आक्रामक तरल को दूसरे कंटेनर में डालो बहुत सावधानी से, बिना छींटे डालना चाहिए। उसी समय एक महत्वपूर्ण नियम का पालन करना आवश्यक है: पानी में सिरका का सार डालना आवश्यक है, और इसके विपरीत नहीं।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी भी मामले में इस तरल के आधान के दौरान अत्यधिक केंद्रित सिरका के साथ कंटेनर पर दृढ़ता से झुक सकता है। हानिकारक धुएं के इनहेलेशन से बचने के लिए यह आवश्यक है।

यदि नुस्खा में सिरका / सिरका सार की एक शक्ति (या एकाग्रता) है, और आपके घर पर केवल एक और एकाग्रता का सिरका है, तो हमारे ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग करें।

उदाहरण के लिए: नुस्खा में 2 लीटर पानी में 15 मिलीलीटर एसिटिक सार 70% पतला करने का प्रस्ताव है। आपके पास सेब का सिरका 5% है। 14 बार एकाग्रता 5% 70% से कम है। तो, एसिटिक सार के 15 मिलीलीटर के बजाय, आपको 15 * 14 = 210 मिलीलीटर लेने की आवश्यकता है सेब साइडर सिरका। लेकिन पानी की मात्रा को कम करने की आवश्यकता होगी, क्योंकि नुस्खा में तरल की मात्रा भी 14 गुना बढ़ गई है। इसे "आंख को पकड़ने" कहा जा सकता है, क्योंकि किसी को सिरका समाधान के घनत्व, पानी के घनत्व आदि को भी ध्यान में रखना चाहिए। एक ऑनलाइन कैलकुलेटर इन गणनाओं को सटीक बनाता है।

  सिरका एकाग्रता कैलकुलेटर का उपयोग कैसे करें

कैलकुलेटर के शीर्ष पर दो फ़ील्ड हैं जिनमें आपको आवश्यक जानकारी दर्ज करने की आवश्यकता है।

पहले क्षेत्र में, सिरका की प्रतिशत एकाग्रता दर्ज करें या एसिटिक एसिडनुस्खा और इसकी मात्रा में उपयोग किया जाता है।

दूसरे क्षेत्र में हम केवल सिरका / एसिटिक एसिड की प्रतिशत एकाग्रता को इंगित करते हैं, जिसे हम मूल एक को बदलने जा रहे हैं।

एकाग्रता 0 से कम और 100% से अधिक नहीं हो सकती है।

सिरका की मात्रा एमएल, ग्राम, लीटर, किलोग्राम, चम्मच या बड़े चम्मच, कप में निर्दिष्ट की जा सकती है।

अलग करने के लिए भिन्नात्मक संख्याओं को दर्ज करते समय, एक अवधि का उपयोग करें - "।" या अल्पविराम - ","।

यदि डेटा प्रविष्टि त्रुटियां की जाती हैं, तो फ़ील्ड लाल रंग के होते हैं।

कैलकुलेटर विंडो के निचले भाग में परिणाम दिखाता है। यह इंगित करता है कि वांछित सिरका कितना सिरका और कितना पानी लेने की आवश्यकता होगी (यदि कैलकुलेटर के पहले और दूसरे क्षेत्रों में सिरका के अलग-अलग सांद्रता का संकेत दिया जाता है)। उदाहरण के लिए, 70% एसिटिक सार के 100 मिलीलीटर में 70 मिलीलीटर शुद्ध एसिटिक एसिड और 30 मिलीलीटर पानी होता है। 100 मिलीलीटर 5% सिरका में 5 मिलीलीटर एसिटिक एसिड और 95 मिलीलीटर पानी होता है। यदि नुस्खा में सिरका के बजाय सिरका का उपयोग किया जाता है, तो नुस्खा में संकेतित पानी को कम किया जाना चाहिए। और अगर नुस्खा में सिरका को एसिटिक सार द्वारा बदल दिया जाता है, तो पानी की मात्रा बढ़नी चाहिए ताकि पानी और एसिटिक एसिड की सामग्री में बदलाव न हो।

कैलकुलेटर का उपयोग केवल माप की एक इकाई को दूसरे में बदलने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, नुस्खा ग्राम में सिरका की मात्रा को इंगित करता है, और आपको इसे चम्मच में बदलने की आवश्यकता है, या इसके विपरीत।

अधिक स्पष्ट रूप से कैलकुलेटर का उपयोग करने की प्रक्रिया चित्र में दिखाई गई है:

कभी-कभी, परिणाम प्रदर्शित करते समय, यह देखा जा सकता है कि नुस्खा से पानी और सिरका के संस्करणों का योग उपयोग किए गए पानी और सिरका के संस्करणों के योग से थोड़ा अलग है। यह कोई त्रुटि नहीं है; बस तरल पदार्थ मिलाते समय, कुल में उनकी मात्रा इसकी एकाग्रता पर समाधान के घनत्व की निर्भरता के कारण बदल सकती है। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कैलकुलेटर डेटा की गणना करता है, इस तथ्य के आधार पर कि तरल पदार्थों का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस के बराबर है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इस तापमान पर केवल सिरका और पानी लेना आवश्यक है।

एसिटिक एसिड का उपयोग बड़ी मात्रा में किया जाता है। व्यंजनों। यह लोकप्रिय योजनाओं के अनुसार विभिन्न चिकित्सीय मिश्रण की तैयारी में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एक घटक के रूप में विभिन्न सांद्रता में सिरका का उपयोग कर सकते हैं। कभी-कभी यह 70 प्रतिशत लेता है, जो स्टोर में तैयार रूप में बेचा जाता है। कभी-कभी 3-, 5-, 7-, 9 प्रतिशत समाधान की आवश्यकता होती है। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको पहले से मौजूद तरल को पतला करना होगा। इस प्रकार, आप अपने किसी भी उद्देश्य के लिए उपयुक्त उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। इस लेख में, आप सीखेंगे कि 70 प्रतिशत सिरका को कैसे पतला किया जाए।

सिरका सार से क्या बनता है?

70 प्रतिशत एसिटिक सार में एसिड और सादे पानी होते हैं। 7 भागों की कुल मात्रा में सीधे एसिड होता है, और 3 भागों में पानी होता है। कभी-कभी अनुपात अलग होता है, जो लेबल पर प्रदर्शित होता है। इस रूप में, उत्पाद का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि यह बहुत अधिक केंद्रित है। टेबल सिरका, जो एक स्टोर में बेचा जाता है, एक विकल्प है जो पहले से ही एक निश्चित डिग्री तक पतला है। आप पूछ सकते हैं, फिर सार को पतला क्यों करें, अगर तैयार संस्करण खरीदने का अवसर है? इसका उत्तर सरल है: इतना किफायती। एक चम्मच के आकार के चम्मच से, आपको पहले से ही पतला सिरका का एक पूरा गिलास मिलता है।

बच्चों के लिए सुलभ नहीं स्थानों में सार रखें। वे एक केंद्रित समाधान पी सकते हैं जो गले के श्लेष्म को जला देगा और अन्नप्रणाली को नुकसान पहुंचाएगा।

स्टोर में आप विभिन्न सांद्रता के टेबल सिरका पा सकते हैं। लेकिन इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि आपको तुरंत वही उत्पाद मिलेगा जिसकी आपको ज़रूरत है। 9 प्रतिशत के बजाय 3 प्रतिशत सिरका खरीदें इसके लायक नहीं है। आवश्यक एकाग्रता के लिए सार को पतला करना बेहतर है।

कैसे प्रजनन करें?

पानी के साथ 70% एसिटिक एसिड पतला। अनुपात के अनुसार करें। एक निश्चित समाधान के लिए, वे अपने हैं। गणितीय कौशल वाले लोग जल्दी से यह पता लगाएंगे कि सब कुछ कैसे करना है। उन लोगों के लिए जो विशेष रूप से स्कूल में गिनती के शौकीन नहीं हैं, एक विस्तृत तालिका है।

पहला सूत्र

अनुपात की सही गणना करने के लिए, आपको आवश्यक सिरका की मात्रा निर्धारित करें। इसे ग्राम में अनुवाद करें। यह अंतिम परिणाम होगा। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको सिरका सार की मूल मात्रा लेनी चाहिए, इसे उपलब्ध एकाग्रता के प्रतिशत से गुणा करें और वांछित एकाग्रता के प्रतिशत से विभाजित करें। यह एक प्रकार का सूत्र है जो सटीक और व्यावहारिक है।

दूसरा सूत्र

यदि पहला विकल्प आपको कठिन लगता है, तो आप एक और फार्मूला आज़मा सकते हैं, जो उपयोग करने के लिए काफी सुविधाजनक है।

सिरका को 70 प्रतिशत कैसे पतला करें और यह पता करें कि सार लेना कितना आवश्यक है? प्रारंभिक तरल की मात्रा समाधान की आवश्यक एकाग्रता के संकेतक के बराबर होगी, किसी विशेष मामले में आवश्यक अंतिम मात्रा से गुणा और प्रारंभिक एकाग्रता द्वारा विभाजित होगी। इस प्रकार, टेबल सिरका की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए कितना सार लेने की गणना करना संभव है।

सिरका के निबंधों को प्रजनन करते समय, सुनिश्चित करें कि यह आंख के म्यूकोसा को हिट नहीं करता है। इस उत्पाद के वाष्पों में सांस न लेने का भी प्रयास करें। यह सब असुरक्षित है!

कांच के कंटेनर में पतला एसिटिक एसिड आवश्यक है। प्रारंभ में, इसमें पानी डाला जाता है, और फिर एसिटिक एसिड डाला जाता है।

कुछ तैयार गणनाएँ।

आप कुश्ती नहीं कर सकते हैं, और पहले से गणना किए गए अनुपात का उपयोग कर सकते हैं। हम आपको एक उदाहरण के रूप में सबसे लोकप्रिय लोगों को देंगे।

1. यदि आपको 30% सिरका की आवश्यकता है, तो 1: 1.5 के अनुपात का उपयोग करके, सार को पतला करें।
2. 10% समाधान तैयार करने के लिए, एसिड के 1 भाग को पानी के 6 भागों के साथ मिलाएं।
3. 70 सिरका को 9 प्रतिशत तक कैसे पतला करें? इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए, 1: 7 के अनुपात का उपयोग करें।
4. 8% सिरका प्राप्त करने के लिए, 1 भाग सिरका और 8 भाग पानी मिलाएं।
5. 7% समाधान के लिए, 1: 9 अनुपात की आवश्यकता होती है।
6. यदि आप 11k 1 के अनुपात में पानी और एसिड को जोड़ते हैं, तो आपको 6% की एकाग्रता के साथ एक तरल मिलता है।
7. 1:13 के अनुपात में सिरका और पानी का सहसंबंध सिरका का 5% समाधान देगा।
8. 17 से 1 भाग का अनुपात 4% की एकाग्रता के साथ सिरका देगा।
9. 3% घोल 22.5 भाग पानी और 1 भाग 70% एसिटिक सार से प्राप्त किया जाता है।

70 प्रतिशत सिरका को पतला करने की जानकारी एक सुविधाजनक तालिका में व्यवस्थित की जा सकती है। इसे रसोई में लटकाकर, आप हमेशा समय पर तैयार गणनाओं का उपयोग कर सकते हैं।

9% सिरका को 6% तक कैसे पतला करें?

यदि 70 प्रतिशत सार को कैसे पतला किया जाए, कम या ज्यादा स्पष्ट है, तो पहले से ही पतला सिरका से कैसे निपटें, जिसे जोड़ने की आवश्यकता है? इस मामले में, पानी के एक हिस्से को सार के दो हिस्सों में लेना आवश्यक है। यही है, 9% सिरका के दो गिलास एक गिलास पानी से पतला होना चाहिए। इससे आपको तीन कप 6% सिरका मिलता है।

आप ग्राम में गणना का संचालन कर सकते हैं। इस मामले में, प्रत्येक 100 ग्राम 9 प्रतिशत सिरका के लिए आपको 50 ग्राम पानी लेने की आवश्यकता होती है, और आपको 6 प्रतिशत टेबल समाधान मिलता है। इस तरह से आपको हमेशा पता चलेगा कि 9% सिरका पतला कैसे किया जाता है। हर बार जटिल सूत्रों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

कभी-कभी समाधान विनिमेय होते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको 6 प्रतिशत सिरका का उपयोग करने की आवश्यकता है, और आपके पास केवल 3 प्रतिशत है, तो आप इसे जोड़ सकते हैं। बस ऐसे योजक की मात्रा अधिक होगी। अंततः, सक्रिय पदार्थ की मात्रा समान होगी।

उसी सिद्धांत से, आप इस प्रश्न का उत्तर दे सकते हैं "9 सिरका को 3 प्रतिशत तक कैसे पतला करें?"। ऐसा करने के लिए, दो गिलास पानी के साथ एक गिलास सिरका पतला करना आवश्यक होगा।

इन फ़ार्मुलों का उपयोग करके, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि 70% सिरका को 20% तक कैसे पतला किया जाए।

एक निश्चित एकाग्रता के समाधान का उपयोग करना क्यों महत्वपूर्ण है?

यदि नुस्खा कहता है कि आपको एसिड और पानी के एक निश्चित प्रतिशत अनुपात के साथ सिरका की आवश्यकता है, तो आपको बस इसे जोड़ने की आवश्यकता है। एकाग्रता के आधार पर, जोड़े जाने वाले उत्पाद की मात्रा की गणना की जाती है। अन्यथा, अंतिम पकवान खराब हो सकता है। ठीक है, अगर आपने पारंपरिक दवा के लिए एक घटक के रूप में सिरका का उपयोग किया है, तो नुस्खे के साथ असंगति स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकती है।

किस उद्देश्य के लिए विभिन्न सांद्रता के समाधान का उपयोग करें?

औषधीय प्रयोजनों के लिए पतला सिरका की आवश्यकता हो सकती है। तापमान को जल्दी से हरा करने के लिए इसका उपयोग करें। यह विधि एंटीबायोटिक्स और अन्य दवाओं की तुलना में कम नुकसान करती है। संपीड़ितों के लिए 6 प्रतिशत समाधान का उपयोग करें।

पारंपरिक रूप से, सिरका का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। यह कबाब के लिए अचार में बहुत उपयोगी है। ऐसे उद्देश्यों के लिए 6 प्रतिशत विकल्प भी लें। यह मांस को भिगोता है, सीज़निंग जोड़ता है और कुछ समय के लिए सेते हैं। सिरका कबाब का टेंडर बनाता है।

9% सिरका संरक्षण के लिए अधिक उपयुक्त है। यह घर "ट्विस्ट" और उत्कृष्ट स्वाद की सुरक्षा सुनिश्चित करता है।

ईंधन भरने के लिए सब्जी सलाद, मशरूम, पकौड़ी और अन्य व्यंजन 3% एसिटिक समाधान का उपयोग करते हैं। इसका स्वाद निम्न श्रेणी का होता है, इसलिए यह अन्य उत्पादों का पूरक होता है, लेकिन यह अन्य उत्पादों को बाधित नहीं करता है।

25% एसिटिक एसिड मातम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। पृथ्वी के ऐसे समाधान को पानी देने से आप लंबे समय तक उनसे छुटकारा पा लेते हैं।

सिरका सार कैसे चुनें?

उच्च गुणवत्ता वाले सिरका सार चुनें। यह एक गारंटी है कि पतला समाधान वह होगा जो आपको इसकी आवश्यकता है। इसके अलावा, एक वास्तविक उत्पाद खरीदने के बाद, आप अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंता करेंगे, क्योंकि गलतियाँ अक्सर इसे नुकसान पहुंचाती हैं।

तो, उच्च-गुणवत्ता वाले एसिटिक सार 70 प्रतिशत है। यह लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए।

जिस बोतल में उत्पाद डाला जाता है वह ग्लास होना चाहिए। यह एक सुरक्षा मानक है, क्योंकि सिरका सार समय के साथ प्लास्टिक को "दूर खा सकता है"।

बोतल की गर्दन पर तीन उत्तल गेंदें होनी चाहिए। वे एक संकेत है कि सामग्री को निगला नहीं जा सकता है। इस रूप में जानकारी अंधे के लिए अभिप्रेत है।

गुणवत्ता के लिए खरीदने से पहले उत्पाद की जांच करें। ऐसा करने के लिए, बोतल को हिलाएं। असली एसिटिक सार पहले फोम करता है, लेकिन जल्दी से शांत हो जाता है। नकली बहुत से फोम देता है, जो लंबे समय तक नहीं छोड़ता है।

गरीब एसिटिक सार को खरीदने की आवश्यकता नहीं है। सबसे पहले, इसे पतला करना मुश्किल होगा, क्योंकि समाधान के अनुपात को गलत तरीके से लेबल पर दर्शाया जा सकता है। इसके अलावा, यह उत्पाद खतरनाक है, यह स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

अच्छे दिन, प्रिय पाठकों! आज मैं इस विषय पर एक छोटा नोट लिख रहा हूं: 9% पाने के लिए 70% सिरका को ठीक से कैसे पतला करें। लंबे समय तक मेरे सिरका का सार 70% है, आज मैंने इसे साधारण टेबल सिरका 9% में बदलने का फैसला किया।

अब घर की तैयारी का समय है, कई गृहिणियां संरक्षण के लिए सिरका का सक्रिय रूप से उपयोग कर रही हैं, और इस समय उनके पास एक सवाल भी है: सार से वांछित ताकत का सिरका कैसे बनाया जाए। खाना पकाने के अलावा, सिरका का उपयोग एक निस्संक्रामक के रूप में भी किया जाता है, उनका इलाज भी किया जाता है (पारंपरिक चिकित्सा)।

सिरका प्राकृतिक और सिंथेटिक है। प्राकृतिक सिरका प्राकृतिक रूप से अधिक खर्च होता है। लेकिन आप इसे फलों से खुद बना सकते हैं (उदाहरण के लिए, सेब या अंगूर)। प्राकृतिक सिरके में अल्कोहल होगा। किण्वन तकनीक के टूट जाने पर कुछ गृहिणियों को कभी-कभी शराब की जगह सिरका मिल जाता है।

रासायनिक साधनों द्वारा सिंथेटिक सिरका एसिटिक एसिड से बनाया जाता है। यह घर में खाना पकाने का एक सस्ता विकल्प है। इसका उपयोग उत्पादों को मैरीनेट करने के लिए किया जाता है, संरक्षित किया जाता है, सलाद, सॉस और कई अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

70 प्रतिशत में से 9 प्रतिशत सिरका बनाना बहुत सरल है: आपको 70% सिरका का 1 भाग और 7 भाग पानी लेने की आवश्यकता है। पानी के साथ सिरका हिलाओ - 9% सिरका तैयार है। उदाहरण के लिए, 3 बड़े चम्मच सिरका के लिए आपको 21 बड़े चम्मच पानी लेने की आवश्यकता होती है।

बस सुनिश्चित करें कि एसिटिक एसिड त्वचा पर नहीं मिलता है। और आप एक धुंध पट्टी भी पहन सकते हैं, क्योंकि सार की गंध तेज है।

सिरका 3%, 4%, 5%, 6%, 9%, आदि से सिरका कैसे बनाया जाए।