रोस्टर के नए साल के लिए मेज पर क्या पकाना है। मुर्गा के वर्ष में क्या पकाना है

पेट्या, पेट्या, कॉकरेल,

तेरी कंघी कितनी सुन्दर है।

प्रश्न का उत्तर ईमानदारी से दें।

आपके लिए गाना कौन लेकर आया? (मोखोरेव ए।)

छुट्टी का इंतजार करने से बेहतर और क्या हो सकता है? केवल छुट्टी ही! और हम में से कई लोगों के लिए सबसे प्रिय और लंबे समय से प्रतीक्षित नया साल है। इस बार वह अपने आगमन के बारे में जोर-जोर से चिल्लाएगा, क्योंकि मुर्गा उसका स्वामी और संरक्षक होगा, और कोई नहीं, बल्कि लाल। हां, चरित्र अस्पष्ट है, चरित्र के साथ। इतना नहीं - तुरंत युद्ध में। इस चिन्ह के पक्ष को जीतने और इसे प्रसन्न करने के लिए, हम इसके बारे में और जानेंगे - कैसे मिलना है नया साल 2017, सरल अनुष्ठानों और संकेतों की मदद से पूरे वर्ष के लिए क्या खाना बनाना है और कैसे "आकर्षित" करना है।

फेरी रोस्टर 2017 - एक दूसरे को बेहतर तरीके से जानना

चीनी कैलेंडर के अनुसार अग्नि (लाल) रोस्टर का वर्ष 28 जनवरी, 2017 को अपने आप में आ जाएगा और 15 फरवरी, 2018 को समाप्त होगा। अग्नि और धातु वर्ष के प्रमुख तत्व हैं। एक पूरे में विलय, वे धातु की शक्ति और अग्नि की अदम्यता को मिलाते हैं। फेंग शुई शिक्षण इस तरह के संबंध की व्याख्या वैश्विक स्तर पर एक महत्वपूर्ण मोड़ की शुरुआत के रूप में करता है। उज्ज्वल घटनाओं और रोमांचक क्षणों से भरा वर्ष आसान नहीं होगा। बड़े बदलाव हम सभी की प्रतीक्षा कर रहे हैं, महत्वपूर्ण और लंबे समय से प्रतीक्षित वैज्ञानिक खोजें, बेहतर जीवन की ओर तीखे मोड़ से इंकार नहीं किया जा सकता है।

रोस्टर के तत्वावधान में लाल, अग्नि तत्व का रंग, रचनात्मक चैनल को निर्देशित किया जाएगा। आखिरकार, रोस्टर एक प्रसिद्ध पारिवारिक व्यक्ति है, जो परिवार का एक भावुक और देखभाल करने वाला पिता है, जो उसे दुश्मन के अतिक्रमण से बचाता है और सतर्कता से उसकी संपत्ति की रक्षा करता है। वह तत्वों को बाहर खेलने की अनुमति नहीं देगा। संभावना है कि आने वाला 2017 हमें बुराई पर अच्छाई की जीत का वादा करता है। सब कुछ बुरा और निराशाजनक, दमनकारी और प्रेतवाधित, आग में जल जाएगा और फीनिक्स पक्षी की तरह पुनर्जन्म होगा, नई उज्ज्वल छवियों को प्राप्त करेगा, जिससे आप जीवन को खरोंच से शुरू कर सकते हैं, सद्भाव और सृजन के लिए अद्भुत संभावनाएं खोल सकते हैं।

जो लोग कड़ी मेहनत से लक्ष्यों को प्राप्त करने के अभ्यस्त हैं, उद्देश्यपूर्ण और महत्वाकांक्षी लोगों के लिए वर्ष अनुकूल रहेगा। कदम दर कदम, वे जिद्दी होकर अपने सपने की ओर बढ़ते हैं और उसे हासिल करते हैं। और फायर रोस्टर इसमें उनकी मदद करता है, क्योंकि वह खुद काफी जिद्दी है और किसी भी बाधा पर नहीं रुकता।

स्वच्छ घर - स्वच्छ विचार

आने वाले वर्ष के प्रतीक के साथ बैठक की तैयारी के लिए, आपको आज से ही शुरुआत करनी होगी। पहला सबसे महत्वपूर्ण कार्य अपने घर में चीजों को व्यवस्थित करना है, ताजा ब्रह्मांडीय ऊर्जा की धाराओं को घर में आने दें, सद्भाव और धन को आकर्षित करें। एक सामान्य सफाई योजना बनाएं और सभी बिंदुओं का सख्ती से पालन करें। सभी कोनों और नुक्कड़, दराज और अलमारियों, पेंट्री और मेजेनाइन को कचरा और अनावश्यक चीजों से मुक्त किया जाना चाहिए।

टूटे-फूटे घरेलू उपकरण, टूटे-फूटे बर्तन, पुराने कपड़े और एक साल तक हाथ से न छुई गई हर चीज को बिना पछतावे के फेंक देना चाहिए। नए साल की सामान्य सफाई केवल साफ-सुथरी खिड़कियां, धुले हुए फर्श और धूल-धूसरित फर्नीचर नहीं है। यह शारीरिक और ऊर्जा स्तरों पर पूरे घर की सफाई है।

घर में ज्यादा से ज्यादा धूप आने दें जिससे आपका घर जीवनदायिनी ऊर्जा से भर जाए। ऐसा करने के लिए, कांच और खिड़की के किनारों को धो लें। वैसे, उन्हें बिल्कुल फ्री होना चाहिए। हाउसप्लंट्स को विशेष स्टैंड पर पुनर्व्यवस्थित करें, पर्दे धोएं और आयरन करें या नए खरीदें।

यहां तक ​​कि अपने कंप्यूटर में भी, आपको चीजों को क्रम में रखने की जरूरत है: अनावश्यक फाइलों को हटाएं, फ़ोल्डरों को व्यवस्थित करें, अपने डेस्कटॉप को साफ करें। आपको डिस्क को डीफ़्रेग्मेंट करने या यहां तक ​​कि ऑपरेटिंग सिस्टम को अधिक हाल के संस्करण में बदलने की आवश्यकता हो सकती है।

अपने सिर में व्यवस्थित हो जाओ। अपने सभी परेशान करने वाले विचारों को इकट्ठा करें और उन्हें पूरी तरह से दूर फेंक दें, अपराधियों को क्षमा करें और अपमानों को भूल जाएं, नकारात्मकता से छुटकारा पाएं। अपने आप को एक सकारात्मक दृष्टिकोण दें और हर सुबह की शुरुआत इसके साथ करें: “मैं और मेरे प्रियजन स्वस्थ और खुश हैं। मैं एक सफल व्यक्ति हूँ। किस्मत हमेशा मेरे साथ है। मैं करियर की सीढ़ी पर सफलतापूर्वक चढ़ रहा हूं। सभी के अपने शब्द रूप हैं, लेकिन उन सभी को सकारात्मक पर आधारित होना चाहिए और इसमें "नहीं" शब्द शामिल नहीं होना चाहिए। अपने विचारों को संक्षेप में, स्पष्ट और सकारात्मक रूप से बनाना सीखें, और ब्रह्मांड उन्हें सुनेगा।

नए साल 2017 के लिए क्रिसमस ट्री कैसे सजाएं

जब घर और विचार सही स्थिति में हों, तो यह नए साल की सजावट करने लायक है। बेशक, क्रिसमस ट्री इसका एक अभिन्न हिस्सा बनना चाहिए। और, ज़ाहिर है, आप इसे वहाँ रखना चाहते हैं जहाँ यह स्पष्ट रूप से दिखाई देगा। हालाँकि, फेंगशुई हमें अपने नियम खुद तय करता है।

प्राचीन चीनी अपने प्रकाश के पेड़ को घर के उस हिस्से में लगाते थे जिससे उन्हें नए साल में अधिकतम रिटर्न की उम्मीद थी। आपने शायद फेंगशुई ज़ोनिंग के बारे में सुना होगा। आवास का प्रत्येक हिस्सा दुनिया के एक निश्चित पक्ष में बदल जाता है और कुछ ऊर्जा प्रवाह के लिए जिम्मेदार होता है - प्यार, धन, स्वास्थ्य और अन्य। यदि आप सुंदर स्प्रूस को सही जगह पर रखते हैं, तो यह आपके लिए आवश्यक प्रवाह को सक्रिय कर देगा। तो, नए साल 2017 के लिए क्रिसमस का पेड़ कैसे लगाया और सजाया जाए?

• वित्त को आकर्षित करने के लिए घर के दक्षिण-पूर्व में क्रिसमस ट्री लगाएं।
• पूर्वी क्षेत्र में स्प्रूस संबंधों को मजबूत करने, घोटालों और झगड़ों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
• मान्यता और प्रसिद्धि दक्षिण से आती है।
• अपार्टमेंट का केंद्र स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है।
• गर्भावस्था, आसान प्रसव और सुखी संतान पश्चिम से आती हैं।
• उत्तर एक सफल करियर का क्षेत्र है।
• पूर्वोत्तर ज्ञान लाता है, क्षितिज का विस्तार करता है, मानसिक क्षमताओं में सुधार करता है।
• उत्तर पश्चिम नए इंप्रेशन, सफल यात्राओं और यात्राओं को बढ़ावा देता है।

फायर रोस्टर एलईडी माला और कई बहुरंगी नए साल के प्रकाश बल्ब, चमकदार टिनसेल और सोने के सिक्के पसंद करेगा। क्रिसमस की सजावट - लाल और सोने में। एक भी कमरा सजावट के बिना नहीं छोड़ा जाना चाहिए, चाहे वह सिक्कों के जोड़े हों, टिनसेल, मोमबत्तियाँ हों या जोड़े में जुड़ी मुर्गे की मूर्तियाँ हों।

रोस्टर 2017 के नए साल के लिए क्या देना है? एक संकेत के साथ स्मृति चिन्ह और थोड़ा आश्चर्य

वर्ष का प्रमुख अंक त्रिकोण है। अपने मेहमानों और प्रियजनों के लिए स्मृति चिन्ह तैयार करें और उन्हें लाल या सोने के कागज में लपेटें, उपहारों को त्रिकोणीय बैग में सजाएं। आप बस कुछ चीनी सिक्कों को त्रिकोणीय लिफाफे में लपेट सकते हैं। रंग लाल और सोना साल के पसंदीदा हैं, पैकेजिंग के लिए बिल्कुल सही। इस तरह के लिफाफे को अपार्टमेंट के दक्षिणपूर्वी क्षेत्र में रखे क्रिसमस ट्री पर ° लटकाया जा सकता है, जो वित्तीय प्रवाह को आकर्षित करने के लिए जिम्मेदार है।

रोस्टर के वर्ष का मुख्य चीनी स्मारिका मंदारिन है। सौभाग्य के लिए बैग, 2 कीनू तैयार करें और उन्हें अपने घर की दहलीज पार करने वाले प्रत्येक व्यक्ति को सौंप दें।

चीनी अंक 2 के प्रति बहुत दयालु होते हैं, जो एक जोड़े का प्रतीक है। जीवन में कोई भी अकेला नहीं होना चाहिए। हर किसी के पास एक आत्मा साथी होना चाहिए। दो सिक्के, दो कीनू, दो मिठाइयाँ, जुड़वां मोमबत्तियाँ, छोटे स्मृति चिन्ह के विकल्पों की सूची अंतहीन है।

हम निकटतम और प्रियतम की तैयारी कर रहे हैं नए साल के उपहार. रोस्टर 2017 के नए साल में क्या देना है? कई विकल्प हैं, मुख्य बात यह है कि उपहार दिल से होना चाहिए और शुद्ध विचारों के साथ दिया जाना चाहिए।

सबसे पहले, यह कुछ युग्मित होना चाहिए।

• मिट्टन्स या गर्म बुना हुआ मोज़े की एक जोड़ी पुरानी पीढ़ी को खुश करेगी।
• लाल रंग की चमकदार धारियों वाले दुपट्टे के साथ टोपी और पीला रंग- युवा लोगों के लिए।
• एक बच्चे के लिए - एक घड़ी की कल या नरम खिलौना कॉकरेल, बड़े बच्चों के लिए - पहेलियाँ। मुर्गा कड़ी मेहनत और परिश्रम को प्रोत्साहित करता है, उन्हें एक तस्वीर बनाने की कोशिश करने दें।
• मां या प्रेमिका के लिए लाल पत्थरों वाली सोने की बालियां एक अच्छा उपहार होगा।
• नए साल की पूर्व संध्या पर, दुल्हन को एक चुंबन की अंगूठी, एक स्पा सदस्यता, उसके पसंदीदा कलाकार के एक संगीत समारोह के टिकट और एक पर्यटक वाउचर प्राप्त होगा।
• एक दोस्त या प्रेमिका, सहकर्मी - वर्ष के प्रतीक के साथ एक चाय की जोड़ी।
• एक युवा लड़का या लड़की - अच्छे स्टीरियो हेडफ़ोन, चमड़े के दस्ताने, रोलर स्केट्स।
• एक अच्छा विचार यह है कि एक सजावटी पेंट किया हुआ अंडा, या एक फैबरेज अंडा भी दिया जाए।
• सुईवाले कढ़ाई किट या हीरे की पच्चीकारी की सराहना करेंगे।
• दूरी पर एक उपहार - मोबाइल फोन पर कॉल के बजाय एक मुर्गा रोता है।

एक मूल आश्चर्य के रूप में, आप किसी प्रियजन को एक सपना पेश कर सकते हैं - एक महंगी कार, समुद्र पर एक विला, एक शानदार नौका। और इसे एक साधारण चित्र ही रहने दो, लेकिन यह बहुत आनंद लाएगा। आखिरकार, अगर कोई सपना देखा जाता है, तो यह निश्चित रूप से सच होगा।

जो महत्वपूर्ण है वह उपहार का मूल्य नहीं है, बल्कि इसका प्रतीकवाद और आपके विचार और इच्छाएं हैं जो आप इसमें डालते हैं। अच्छा करो, अपने प्रियजनों को प्यारा आश्चर्य पेश करो, इन नए साल के दिनों में असली जादूगर बनो, और रोस्टर आपको अपनी उदारता और गर्मजोशी के लिए पुरस्कृत करना नहीं भूलेगा।

नया साल 2017 कैसे मनाएं: फायर रोस्टर की उत्सव की मेज पर क्या पकाना है

तो, सभी गृहिणियों का मुख्य प्रश्न: उत्सव की मेज के लिए क्या खाना बनाना है और रोस्टर के नए साल 2017 को हार्दिक और स्वादिष्ट, बहुतायत में कैसे मनाया जाए, ताकि, के अनुसार लोक विश्वासपूरा साल ऐसे ही गुजार दो

फेंग शुई उत्सव की मेज असामान्य और शानदार ढंग से सुरुचिपूर्ण दिखती है। सोने की कढ़ाई और सोने के रंग के फ्रिंज या फीता के साथ लाल मेज़पोश, वर्ष के प्रतीक के साथ नैपकिन। मेज पर एक कॉकरेल की मूर्तियाँ हैं। और यद्यपि वर्ष की प्रमुख ज्यामितीय आकृति एक त्रिभुज है, तालिका में कोने नहीं होने चाहिए। एक परिवार या दोस्ताना दावत के लिए आदर्श अंडाकार और गोल मेज होंगे। लेकिन अगर आपकी टेबल परंपरागत रूप से आयताकार है, तो इसके तेज हिस्सों को सजावट के साथ मास्क करें - रंगीन नए साल की मिनी-व्यवस्था।

यदि आपका मेज़पोश सफेद है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, प्लेटें और नैपकिन, सलाद कटोरे, ग्रेवी वाली नावें, मोमबत्तियाँ लाल हो सकती हैं। यह सभी पैटर्न होना जरूरी नहीं है। रचनात्मकता और व्यक्तित्व की मनाही नहीं है। आप बस लाल और पीले रंग के रिबन खरीद सकते हैं और उन्हें कुर्सियों की पीठ पर धनुष में बाँध सकते हैं - दोनों बजट और उज्ज्वल और नए साल की शैली में।

एक और नए साल की एक्सेसरी जिसके बारे में आपको नहीं भूलना चाहिए, वह है सुनहरी घंटी। अपनी कल्पना दिखाएं और ऐसी घंटियों को उन वस्तुओं से बाँधें जो अक्सर हिलती हैं: कुर्सियों के पैरों तक, दरवाज़े के हैंडल तक। झंकार को बुरी आत्माओं को भगाने दें और उत्सव के नोटों से घर भर दें।

रोस्टर के वर्ष में नए साल का मेनू

इसलिए, हमने नए साल की सजावट का ध्यान रखा है, अब आइए सोचते हैं कि नए साल 2017 के लिए मेज पर क्या पकाना है, कौन से व्यंजन सबसे उपयुक्त हैं। और सबसे बढ़कर, ये वे हैं जो रोस्टर को पसंद हैं। नए साल के मेनू को संकलित करते समय, एक अच्छी गृहिणी न केवल अपने परिवार और मेहमानों को खुश करने की कोशिश करेगी, बल्कि आने वाले वर्ष के संरक्षक जानवर भी।

सभी मामलों में, रूस्टर आदर्श के लिए प्रयास करता है, वह मांग और व्यावहारिक है। ऐसे नखरे वाले मेहमान को कौन से व्यंजन पसंद आएंगे? तालिका के केंद्र में एक पिरामिड के रूप में खड़ी कीनू के साथ एक फूलदान रखना सुनिश्चित करें। मुर्गा इस उज्ज्वल लहजे को पसंद करेगा।

वह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए बहुत आभारी होंगे। आसान, आराम से संचार प्रदान करने के लिए टेबल को सजाने के लिए एक बुफे टेबल सबसे उपयुक्त तरीका है, जिसे हमारा हीरो बहुत पसंद करता है। मांस और मछली के साथ सब्जी सलाद, ताजा और गर्म या डिब्बाबंद दोनों। यहां तक ​​​​कि छोटी टोकरियों में रखी गई साधारण विनैग्रेट भी बदल जाएगी और बन जाएगी मूल व्यंजन. फलों का सलाद या सिर्फ फलों का मिश्रण कटार पर फँसा हुआ। सभी प्रकार के कैनपेस साबुत अनाज की ब्रेडपास्ता, पैट्स और चीज के साथ-साथ खूबसूरती से सजाए गए कट्स के साथ।

बहुत सारी ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियांन केवल टेबल को सजाएं, बल्कि फायर रोस्टर को भी खुश करें। सलाद चुनते समय सब्जियों और फलों को प्राथमिकता दें।

गर्म के लिएछोटे त्रिकोणीय आकार के पकौड़े और गोभी के रोल उपयुक्त हैं। उन्हें समय से पहले तैयार करें और उन्हें फ्रीज करें। इस प्रकार, आप अपने आप को नए साल की हलचल में अधिक समय मुक्त करेंगे, जब इस तरह के समय लेने वाले व्यंजन तैयार करने का समय नहीं होगा।

मछली और मांस के व्यंजन भी उपयुक्त होंगे, लेकिन कुल द्रव्यमान में उनकी संख्या प्रबल नहीं होनी चाहिए। और यद्यपि छुट्टी का मेजबान तपस्वी होने से बहुत दूर है, चिकन और अन्य पोल्ट्री को पूरी तरह से छोड़ दिया जाना चाहिए। चीनी राशि चिन्ह नरभक्षण बर्दाश्त नहीं कर सकते। अंडे पर भी यही आवश्यकता लागू होती है। तो पारंपरिक "ओलिवियर बाउल" इस बार नहीं है।

अनाज और अनाज से व्यंजन, निश्चित रूप से, वर्ष के संरक्षक को खुश करेंगे। लेकिन साधारण दलिया या एक प्रकार का अनाज नए साल की मेज के लिए विकल्प नहीं हैं। आप गोज़िनकी को बीज, नट और शहद से पका सकते हैं, कारमेल, हलवा, बकलवा में फूला हुआ मकई, तिल और नट्स के साथ बहुतायत से छिड़का हुआ, जई कुकीज़क्रिसमस के पेड़ के आकार में और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के।

भोजनोपरांत मिठाई के लिएजैम और फल, मूस, बहुरंगी पफ जेली के साथ आइसक्रीम परोसना अच्छा है। मुर्गा विविधता से प्यार करता है, लेकिन अत्यधिक अपव्यय को बर्दाश्त नहीं करता है, इसलिए तालिका को "भोजन के साथ फटना" नहीं होना चाहिए, व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनें ताकि पेट पर बोझ न पड़े और चढ़ने में आसान हो, एक कॉकरेल के समान उड़ना छत या बसेरा के लिए।

पेय के रूप में, फिर यहाँ भी, आपको कल्पना दिखानी होगी। कॉकटेल उत्सव के मूड के अनुकूल हैं और नए साल की मेज के अनुरूप होंगे। वे मादक और गैर मादक दोनों उपलब्ध हैं। यदि आप वास्तव में अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आपको पहले से अभ्यास करना चाहिए और परतों में पेय डालना सीखना चाहिए। अन्यथा, अपनी खुद की रेसिपी के अनुसार या मेहमानों के अनुरोध पर, बस जनता के सामने सामग्री मिलाएं। यह छुट्टी में मौलिकता जोड़ देगा। बेरी फ्रूट ड्रिंक और चमकीले लाल रंग के कॉम्पोट भी अच्छे रहेंगे। और, ज़ाहिर है, शैम्पेन उत्सव और जीवंत जीवन का प्रतीक है!

क्या आप जानते हैं कि अंग्रेजी से अनुवादित कॉकटेल शब्द का अर्थ मुर्गा - मुर्गा, पूंछ - पूंछ, यानी "मुर्गा की पूंछ" है। पहला लिखित विवरण 1806 का है और इसका उल्लेख द बैलेंस में एक उत्तेजक पेय के रूप में किया गया है जिसमें कई स्पिरिट, टिंचर और चीनी शामिल हैं।

और नए साल का सबसे महत्वपूर्ण घटक छुट्टी की मेज- यह परिचारिका का अद्भुत मिजाज है जिसने यह सारी सुंदरता बनाई है। इसके साथ व्यंजन बनाना न भूलें जो परिवार और मेहमानों और आने वाले वर्ष के भयानक मेजबान दोनों को प्रसन्न करेगा।

अर्थ के साथ वस्त्र

रियल क्वींस न केवल इस बारे में चिंतित हैं कि रोस्टर 2017 के नए साल का जश्न कैसे मनाया जाए, मेज पर क्या खाना बनाना है, बल्कि यह भी कि छुट्टी पर अपनी सभी महिमा में चमकने के लिए कौन सा संगठन चुनना है। वर्ष के वर्तमान रंग आपको न केवल छुट्टी के चलन में रहने में मदद करेंगे, बल्कि अपने इरादों को पूरा करने में रोस्टर का पक्ष भी लेंगे।

• पीला और सोना रोस्टर को संकेत देगा कि आप अपनी वित्तीय स्थिति में सुधार करना चाहते हैं।
• संतरा - स्वास्थ्य को आकर्षित करें।
• लाल - भावना और इच्छाशक्ति को मजबूत करता है।
• स्कारलेट - प्यार को आकर्षित करता है।
• बोर्डो, शराब - स्थिरता और मापा जीवन।

कपड़े:प्राकृतिक रेशम, साटन, मखमल, वेलोर; लेकिन कपास और लिनन - महान फीता के संयोजन में।

शैलियाँ:सरल क्लासिक; एक नेकलाइन स्वीकार्य है, लेकिन एक बंद पीठ, और यदि पीठ खुली है, तो बिना नेकलाइन के।

सामान:सोने से, बहुरंगी कीमती पत्थरों से, महंगे, महान। इसे थोड़ा ही रहने दें, लेकिन स्वाद के साथ। सस्ते गहनों को बाहर रखा गया है।

केशविन्यास:हल्के, हवादार बाल कटाने, कर्ल और ब्रैड - लंबे बालों पर। विग और हेयरपीस रद्द कर दिए गए हैं, सब कुछ केवल प्राकृतिक और तनावमुक्त है। आपके बालों में पंख और सस्ते पत्थर नहीं हैं, आप अपने बालों को फूलों से सजा सकती हैं।

पूरा करना:उज्ज्वल रूप से होंठ या आंखों को हाइलाइट करें, एक बात। टिमटिमाते तत्व नए साल के मेकअप को सजाएंगे। आँखों के लिए एक बढ़िया उपाय - "स्मोकीआईज़" और लंबी शराबी पलकें। छवि में कोई आक्रामकता नहीं, अधिक रहस्य और जादू।

संकेत - मज़ाक में, और गंभीरता से

यदि आप चाहते हैं - विश्वास करें, और यदि आप चाहते हैं - जांचें। लेकिन यह व्यर्थ नहीं है कि हमारे लोगों ने अपने ज्ञान के डिब्बे में नए साल के संकेत एकत्र किए और जमा किए। आखिरकार, जो देखा और याद किया गया उसका अपना अर्थ था और भविष्य की चेतावनी दी। और अगर संकेत अच्छी तरह से नहीं झुकता है, तो आपको बस तीन बार वामावर्त घुमाने की जरूरत है, और यह "रीसेट" हो जाएगा।

♦ यदि क्रिसमस ट्री की सजावट के दौरान कोई क्रिसमस खिलौना गिरकर टूट जाए तो लाभ होगा। बड़े टुकड़े - एक बड़ा लाभ, छोटे वाले - छोटी आय के कई स्रोत। टुकड़ों को इकट्ठा करो और उन्हें कागज में लपेटो और एक इच्छा बनाओ। आने वाले वर्ष में यह निश्चित रूप से सच हो जाएगा।

♦ नए साल की पूर्व संध्या पर, अपने सभी ऋणों का भुगतान करें और अपने आप को उधार न दें। यह बात शायद सभी जानते हैं। लेकिन घर में समृद्धि को आकर्षित करने के लिए, एक नई झाड़ू खरीदें, इसे लाल रिबन से बांधें और इसे एक कोने में संभाल कर रखें। एक सजावटी स्मारिका विकल्प भी उपयुक्त है, लेकिन लाल मुर्गा के वर्ष में उस पर रिबन लाल होना चाहिए।

♦प्राचीन काल से ही बिल्लियों और बिल्लियों को दूसरी दुनिया से जुड़ा रहस्यमय जीव माना जाता रहा है। नए साल की पूर्व संध्या पर सड़क पर बिल्ली या बिल्ली से मिलना अच्छा नहीं है। कोई आश्चर्य नहीं कि रोस्टर इन जानवरों को पसंद नहीं करते।

♦ यदि आप बहुतायत में रहना चाहते हैं, तो अपनी जेब में एक बड़ा बिल रखें और इसे पूरे साल न बदलें। वह "अपने भाइयों" को आकर्षित करेगी। कोशिश करें कि इसके साथ भाग न लें और धन के ताबीज के रूप में इसे हर समय अपने साथ रखें।

♦ जब घड़ी की घंटी बज रही हो तो हाथ में पीले रंग का धातु का सिक्का पकड़ें, साल लाभदायक रहेगा। और अगर आप प्यार को आकर्षित करना चाहते हैं, तो अपने चुने हुए (चुने हुए) की तस्वीर को अपने दिल के करीब रखें और उसके साथ नए साल की पूर्व संध्या पर भाग न लें।

♦ क्या आप जानते हैं कि आप नए साल की मेज से खाना फेंक नहीं सकते हैं, ऐसा माना जाता है कि खुशी घर छोड़ सकती है। ट्रे में सब कुछ बड़े करीने से रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें, अगले दिन अपने दोस्तों को आमंत्रित करें और तब तक मनाते रहें जब तक कि सभी समाप्त न हो जाएं।

♦ दावत के दौरान, सुनिश्चित करें कि जो भी बोतल से आखिरी बूंद गिलास में डालेगा वह नए साल में खुश होगा।

♦ उन लोगों के लिए एक अच्छा शगुन जिनकी गतिविधियाँ व्यापार से संबंधित हैं। नए साल में पहले खरीदार के लिए अच्छी छूट दें, फिर पूरे साल व्यापार में अच्छी किस्मत आपका पीछा नहीं छोड़ेगी।

धन को आकर्षित करने के लिए फेंगशुई अनुष्ठान

नए साल की पूर्व संध्या फेंगशुई अनुष्ठानों के लिए एक अच्छा समय है। ये सरल और प्रभावी हैं। उनमें से कुछ यहां हैं।

प्रत्येक प्लेट के नीचे एक पीला सिक्का रखें नए साल की मेज. खाने की प्रचुरता और सोने का रंग घर में धन को आकर्षित करता है।

नए साल की पूर्व संध्या के दौरान, कम से कम दो बार, या इससे भी अधिक कपड़े बदलने की कोशिश करें। यह अनुष्ठान बेहतर के लिए बदलाव का वादा करता है, जो आपको अमीर बनने से रोकता है उससे मुक्ति।

घर में नकदी प्रवाह को आकर्षित करने के लिए सामान्य सफाई और कचरे के रहने की जगह को साफ करना भी एक अनुष्ठान है।

नए साल की पूर्व संध्या पर, लाल कागज की एक शीट और हरे रंग का फील-टिप पेन लें। एक विशिष्ट राशि लिखें जिसे आप अगले वर्ष प्राप्त करना चाहेंगे। शिलालेख के नीचे 10 कोपेक का सिक्का चिपकाएं। पत्ती को एक स्क्रॉल में रोल करें और इसे 2 रिबन - लाल और सुनहरे रंग से बाँध दें। पेड़ पर लटकाओ। प्रात: काल किसी सुनसान जगह में छिप जाएं।

एक नया लाल बटुआ खरीदें, नए साल की पूर्व संध्या पर उसमें एक बड़ा बिल डालें, इसे बंद करें, इसे सोने के रिबन से बाँध दें। केवल आपको ज्ञात स्थान पर स्टोर करें। धन की प्रत्येक प्राप्ति के बाद, उसमें एक छोटा बिल डालें और धन्यवाद दें। यह पूरे साल धन को आकर्षित करेगा। वर्ष के अंत में संचित राशि को आपने जो सपना देखा था उस पर खर्च किया जा सकता है।

1 जनवरी को प्रात:काल धन स्नान करें। इसमें गर्म पानी डालें, इसमें एक गिलास दूध, थोड़ा बरगमोट का तेल और सबसे बड़े मूल्यवर्ग के 7 सिक्के डालें। अपने आप को 10 मिनट के लिए स्नान में डुबोएं, अपनी आंखें बंद करें और कल्पना करें कि आप पर हर तरफ से पैसा बरस रहा है। अपने सिर को 3 बार डुबोएं। मनी बाथ लेने के बाद, अपने आप को न सुखाएं, बल्कि बस सुखाएं।

नए साल की पूर्व संध्या पर, घर के आस-पास अलग-अलग जगहों पर और बिल छिपा दें ताकि कोई उन्हें ढूंढ न सके। 3 दिनों के बाद, इकट्ठा करें और अपनी जरूरतों पर खर्च करें। खर्च की गई राशि को दोगुने आकार में लौटाया जाएगा।

धन, सौभाग्य और बेहतर के लिए जीवन में बदलाव को आकर्षित करने के लिए नए साल का अनुष्ठान

हमारी दुनिया में सब कुछ नश्वर है। प्राचीन रीति-रिवाजों के रहस्य को मनोवैज्ञानिक तकनीकों से बदल दिया गया है, साजिशों को प्रतिज्ञान से बदल दिया गया है, अधिक से अधिक लोग सकारात्मक सोच और ज़ेन के तरीकों में रुचि लेने लगे हैं। इसलिए, बहुत से लोग न केवल इस बात से चिंतित हैं कि नए साल 2017 को कैसे मनाया जाए और टेबल पर क्या खाना बनाना है, बल्कि अपने जीवन में सौभाग्य और समृद्धि को आकर्षित करने के लिए एक वर्ष से दूसरे वर्ष में संक्रमण के समय का सही उपयोग कैसे करें। .

सारा अतीत पुराने साल में है, सभी उपलब्धियां नए साल में हैं!

1. नए साल की पूर्व संध्या पर, आने वाले वर्ष के लिए एक कार्य योजना तैयार करें। और जैसा आप चाहते हैं वैसा ही सब कुछ होने दें। श्वेत पत्र की एक शीट लें और इसे आधे हिस्से में एक खड़ी रेखा से विभाजित करें, यह अतीत और भविष्य का अलगाव है।
2. "अतीत" में वह सब कुछ लिखें, जिसके साथ आप भाग लेना चाहते हैं। यह आपकी बुरी आदतें, धन की कमी, अरुचिकर कार्य, बीमारी, परेशानी, झगड़े, दुर्भाग्य हो सकता है।
3. "भविष्य" में वह सब कुछ लिखें जिसके साथ आप आने वाले वर्ष में रहना चाहते हैं, सभी वांछित अधिग्रहण और उपलब्धियां, संभावनाएं, इच्छाएं और सपने।
4. फिर बीच में से पत्ता फाड़ कर "अतीत" को बेरहमी से जला दें। और भविष्य के साथ शीट का एक हिस्सा छुपाएं जिसे आपने पारिवारिक एल्बम या अपनी पसंदीदा किताब या बॉक्स में इंगित किया है।

कुछ समय बाद आप यह देखकर हैरान रह जाएंगे कि आपने जिन बदलावों के बारे में सोचा है, वे होने शुरू हो जाएंगे। नए साल की शाम जादू काम करती है!

लोक ज्ञान कहता है: "जैसा कि आप नए साल का जश्न मनाते हैं, वैसे ही आप इसे खर्च करेंगे।" सब आपके हाथ मे है। यदि आप फायर रोस्टर को खुश करने का प्रबंधन करते हैं, तो आप बेहतर के लिए अपना जीवन बदल देंगे। और यह कैसे करना है, आप पहले से ही जानते हैं।

उपरोक्त युक्तियों को सकारात्मक ऊर्जा, सौभाग्य और नकदी प्रवाह को आकर्षित करने में आपकी मदद करने दें। अब जब आप जानते हैं कि फायर रोस्टर 2017 का नया साल कैसे मनाया जाए और टेबल के लिए क्या खाना बनाना है, तो छुट्टियों के लिए सर्वोत्तम संभव तरीके से तैयार करने का प्रयास करें। गुजरते साल को खुशी और शोरगुल से अलविदा कहें, जैसा कि चीनी करते हैं: आतिशबाजी, पटाखे और चमकदार लालटेन आकाश में तैरते हैं। उनके साथ सभी बुरी चीजें गायब हो जाएं, और सभी अच्छी और अच्छी चीजें बढ़ें! 2017 के प्रतीक - फायर रोस्टर की चौकस निगाहों के नीचे सफल और खुश रहें। और भाग्य आपके और आपके प्रियजनों के अनुकूल हो सकता है!

छुट्टी मुबारक हो!

खुशी और प्यार की कामना के साथ, इरीना लिरनेत्स्काया

23.12.2016 20.01.2018 द्वारा खाना पकाना

नए साल की मेज विविधता से भरी होनी चाहिए स्वादिष्ट भोजन. नए साल 2017 के लिए सही ढंग से तैयार किया गया मेनू एक सफल छुट्टी की कुंजी है। रूसियों के लिए नया साल सबसे प्रिय और लंबे समय से प्रतीक्षित अवकाश है। कई लोगों के लिए यह अवकाश भविष्य में सुखी जीवन की एक तरह की आशा है।

हम अगले साल क्या उम्मीद करनी है इसका बेहतर विचार पाने की कोशिश कर रहे हैं। हम राशिफल पढ़ते हैं, हम यह पता लगाने की कोशिश करते हैं कि अगले वर्ष का प्रतीक हमारे जीवन को कैसे प्रभावित कर सकता है। और निश्चित रूप से, हम सबसे पहले नए साल की तैयारी कर रहे हैं, यह देखते हुए कि मास्टर ऑफ द ईयर क्या प्यार करता है! इसके आधार पर, हम फायर रोस्टर को खुश करने और रिश्वत देने के लिए नए साल 2017 के लिए "सही" मेनू बनाने में आपकी मदद करेंगे, और आपको बताएंगे कि आप नए साल की मेज पर क्या पका सकते हैं और क्या नहीं, ताकि पवित्र क्रोध न करें तेज मिजाज वाला प्राणी।

फायर रोस्टर के वर्ष के लिए मेनू का संकलन करते समय, निम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1) उत्सव की मेज पर मुर्गे के मांस के उपयोग के खिलाफ मुर्गा। हां, यह समझ में आता है, हम बहस नहीं करेंगे। इसके अलावा, हमने वर्ष के दौरान अक्सर और बहुत कुछ चिकन पकाया। चलो उसे एक ब्रेक देते हैं।

2) मेज पर रखना उचित नहीं है भरवां अंडेया पूरे अंडे से स्नैक्स तैयार करना, यह भी स्वागत योग्य नहीं है। लेकिन व्यंजन में अंडे का उपयोग प्रतिबंधित नहीं है।

3) व्यंजनों के डिजाइन में वर्ष के मेजबान की छवि बहुत उपयोगी होगी।

4) व्यंजनों का उज्ज्वल, रंगीन डिज़ाइन पेटुष्का को प्रसन्न करेगा। सिंबल ऑफ द ईयर को जो रंग पसंद हैं वे हैं लाल, पीला, हरा और उनके सभी रंग। इसलिए, जितना हो सके व्यंजनों को चमकीले ढंग से सजाएं। बीट, टमाटर, बेल मिर्च, अनार के बीज, क्रैनबेरी, लाल कैवियार, मक्का, जड़ी-बूटियाँ और सलाद - यह सब व्यंजन सजाते समय स्वागत योग्य है।

5) उन उत्पादों का उपयोग करें जो हमारे कॉकरेल को पसंद हैं। और ये समुद्री भोजन, मछली, मांस, ताजी सब्जियां, फल, अनाज, मेवे हैं।

6) व्यंजन सुंदर और परिष्कृत होने चाहिए, लेकिन अपेक्षाकृत सरल। मुर्गे को तामझाम पसंद नहीं है। इसके अलावा, उन्हें बहुत अधिक वसायुक्त भोजन पसंद नहीं है।

यहाँ मेनू के लिए मुख्य इच्छाएँ हैं। यदि आप उनका पालन करने का प्रबंधन करते हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा! फायर रोस्टर इसे अप्राप्य नहीं छोड़ेगा। वह समझ जाएगा कि हम उसे यह आदर और सम्मान दे रहे हैं।

वैसे यह हमारे लिए भी अच्छा है। हम यह भी चाहते हैं कि नए साल की उत्सव की मेज सुंदर, उज्ज्वल और स्वादिष्ट हो। इसलिए, इसमें हमारी इच्छाएँ उसके साथ मेल खाती हैं!

मैं आपको व्यंजनों के विकल्प प्रदान करता हूं जिससे आप बिना किसी परेशानी और लंबी खोज के अपनी टेबल के लिए नए साल का मेनू बना सकते हैं।

उम्मीद के मुताबिक मेनू में ऐपेटाइज़र और सलाद शामिल हैं। हम डेसर्ट और पेय पर भी बहुत ध्यान देते हैं। आखिरकार, हम एक वास्तविक बड़ी छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं। इसलिए, आपको हर चीज के बारे में सोचने की जरूरत है!

क्रीम पनीर और सामन के साथ Profiteroles

हमें ज़रूरत होगी:

• मलाईदार दही पनीर - 300 जीआर
• क्रीम 35% -50 मि.ली
• थोड़ा नमकीन सामन - 300 जीआर
• लाल कैवियार - सजावट के लिए
• डिल - गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. प्रॉफिटरोल्स को पहले से बेक किया जा सकता है, या आप रेडीमेड खरीद सकते हैं।

2. क्रीम चीज़ का उपयोग होहलैंड या अल्मेट ब्रांड के साथ किया जा सकता है। पनीर को दही के साथ फेटें। कटा हुआ डिल जोड़ें, स्वाद के लिए सजावट, नमक और काली मिर्च के लिए थोड़ा सा छोड़ दें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

3. मुनाफाखोरों के सिरों को काट दें। पेस्ट्री बैग का उपयोग करते हुए, उन्हें परिणामी मिश्रण से भरें।

4. सैल्मन को पतला-पतला काटें (आप सैल्मन का उपयोग भी कर सकते हैं) और गुलाब के आकार में रोल करें।

5. मुनाफाखोरों को लाल मछली, लाल कैवियार और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

यह एक सुंदर, स्वादिष्ट और त्वरित क्षुधावर्धक निकला है जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को पसंद आएगा।

टार्टलेट का उपयोग करके एक ही ऐपेटाइज़र तैयार किया जा सकता है। और लाल मछली के बजाय, उन्हें उबले हुए चिंराट से सजाया जा सकता है।

लाल और काले कैवियार के गोले

हमें ज़रूरत होगी:

• काला कैवियार - 0.5 डिब्बे
• लाल कैवियार - 0.5 डिब्बे
• बड़े गोले - 100-150 जीआर
• खीरे, टमाटर, साग - सजावट के लिए

जैसा कि यह निकला, कॉकरेल कैवियार का बहुत बड़ा प्रशंसक है। और इसलिए इसे उत्सव की मेज पर रखना वांछनीय है। लेकिन सामान्य रूप से इसे रोटी के टुकड़े पर डालने के बजाय, आप थोड़ा सुधार कर सकते हैं और इस रूप में कैवियार की सेवा कर सकते हैं।

चूँकि यहाँ सब कुछ स्पष्ट है और बिना शब्दों के, हम पूरी प्रक्रिया का वर्णन नहीं करेंगे। खैर, यह सभी के लिए स्पष्ट है कि गोले को पहले उबाला जाना चाहिए और फिर ठंडा किया जाना चाहिए।

दही - पनीर पेस्ट"हिम मानव"

सर्दियों के पात्रों के बिना नया साल क्या है। इसलिए, हम एक स्वादिष्ट स्नैक "स्नोमैन" तैयार कर रहे हैं। ऐसा ऐपेटाइज़र न तो वयस्कों और न ही बच्चों को उदासीन नहीं छोड़ेगा!

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 150 जीआर
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• उबले अंडे - 3 पीसी
• मक्खन - 50 जीआर (2.5 बड़े चम्मच)
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• फ्रेंच फ्राइज़, काली ब्रेड, सूखे बिस्कुट और शिमला मिर्च - सजावट के लिए
• लहसुन - 1 पीसी।
• डिल - सजावट के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

1. अंडे उबालकर ठंडा करें। गोरों को जर्म्स से अलग करें।

2. जर्दी और एक तिहाई प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीजर में बारीक कद्दूकस पर पीस लें। नट्स को मिक्सर से पीस लें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

3. अपने हाथों को पानी में गीला करें और जर्दी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं।

4. पनीर और बाकी पनीर को छलनी से पीस लें, कटा हुआ लहसुन, मक्खन डालें। स्वादानुसार नमक और मिला लें।

5. योलक्स को दही द्रव्यमान के साथ कवर करें और एक स्नोमैन बनाएं।

6. गिलहरी को महीन पीस लें। वे अतिरिक्त रूप से एक स्नोमैन के चारों ओर चिपक सकते हैं, या आप इसे एक प्लेट पर रख सकते हैं, जिससे इसमें से अचानक बर्फ बन जाएगी।

7. काली रोटी से टोपी काट लें। सब्जियों से - आँखें और मुँह। फ्रेंच फ्राई तल कर पेन बना लीजिये. को सजाये। कुकीज़ के एक घेरे पर रखो।

आप एक स्नोमैन को उबली हुई गाजर से भी सजा सकते हैं। इसमें से एक बाल्टी टोपी, साथ ही एक नाक भी काटी जा सकती है। डिल से आप टहनियाँ बना सकते हैं।

मांस, मछली और सब्जियों की प्लेटों को खूबसूरती से कैसे सजाएं

अगला विषय मांस, मछली और सब्जियों की प्लेटों का डिज़ाइन है। बेशक, हर गृहिणी को ऐसी प्लेटों को सजाने का अनुभव होता है। लेकिन आप कुछ विचारों को दूसरों से झाँक सकते हैं।

यहां एक उदाहरण दिया गया है कि आप फिश प्लेट को कैसे व्यवस्थित कर सकते हैं।

आप मांस प्लेटों के बारे में क्या सोचते हैं?

सब्जी की थाली एक विशेष विषय है। वर्ष के मेजबान द्वारा सब्जियों का विशेष रूप से स्वागत किया जाता है। इसलिए उसके लिए ऐसी थाली तैयार करना जरूरी है।

नए साल 2017 के लिए सलाद - सबसे अच्छा नए साल की रेसिपीसलाद

सलाद जैसे महत्वपूर्ण व्यंजन के बिना कोई भी अवकाश तालिका पूरी नहीं होती है! और इससे भी ज्यादा, इस तरह की उत्सव की मेज नए साल की तरह! और अगर कभी-कभी मुख्य पकवान की पसंद का फैसला करना काफी आसान होता है, तो सलाद की तैयारी के लिए हमेशा एक विशेष दृष्टिकोण और ध्यान होता है। आप हमेशा इसे इस तरह से पकाना चाहते हैं कि यह कई आवश्यकताओं को पूरा करे।

यह वांछनीय है कि यह नया हो। लेकिन चूंकि आप इतनी बड़ी छुट्टी के लिए हमेशा नए सलाद के साथ प्रयोग नहीं करना चाहते हैं, इसलिए आपको पुराने के लिए एक नया रूप खोजने की जरूरत है, पहले से ही परीक्षण किया गया।

• यह अपेक्षाकृत सरल होना चाहिए।
• यह चमकदार और रंगीन दिखना चाहिए।
• यह स्वादिष्ट होना चाहिए।
• यह आने वाले वर्ष के प्रतीक के अनुरूप होना चाहिए!

सलाद ओलिवियर - नए साल के लिए एक नुस्खा

पारंपरिक ओलिवियर सलाद के बिना नए साल की छुट्टी की कल्पना करना कठिन है। हर साल हम उसके लिए एक प्रतिस्थापन खोजना चाहते हैं, लेकिन परिवार का कोई व्यक्ति निश्चित रूप से पूछेगा: "क्या ओलिवियर होगा?" और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे किसी और चीज़ से कितना बदलना चाहते हैं, यह काम नहीं करता। और सभी क्योंकि इसे किसी भी चीज़ से बदलना असंभव है!

यह सलाद खाने में जितना आसान है उतना ही स्वादिष्ट भी है। इसमें सब कुछ संतुलित है, न कुछ घटाना है, न कुछ जोड़ना है।

सामग्री के क्लासिक सेट को हर कोई जानता है, ये हैं:

• उबला हुआ मांस - 300 जीआर
• अंडा - 4 पीसी
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• ककड़ी (ताजा या डिब्बाबंद) -2-3 टुकड़े (आकार के आधार पर)
• हरा प्याज - गुच्छा
• हरी मटर(डिब्बाबंद) - 0.5 डिब्बे
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. गाजर, आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को ज्यादा न पकाने की कोशिश करें ताकि जब उन्हें क्यूब्स में काटा जाए तो उनका आकार हो और वे अलग न हों।

2. मांस को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में भी काट लें।

3. सलाद खीरे को ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। खीरे भी क्यूब्स में काटे जाते हैं।

हम सभी सलाद सामग्री को लगभग एक ही आकार और आकार में काटने की कोशिश करते हैं। इस तरह यह और भी आकर्षक लगेगा।

4. सभी कटी हुई सामग्री को एक बड़े बाउल में डालें। आपको कुछ भी मिलाने की जरूरत नहीं है।

5. कटे हुए हरे प्याज को सलाद में डालें।

6. हरी मटर डालें, जिससे हम सावधानी से सारा पानी निकाल दें।

7. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

8. परोसने से पहले, मेयोनेज़ डालें और "क्यूब्स" को बरकरार रखने की कोशिश करते हुए धीरे से मिलाएं।

यदि आप मेयोनेज़ अपने हाथों से बनाते हैं, तो सलाद का स्वाद एकदम सही होगा!

9. सलाद के कटोरे में, या एक सपाट प्लेट पर खूबसूरती से फैलाएं। नए साल के ओलिवियर को सजाने के कई तरीके हैं। ठीक उतना ही जितना हमारी कल्पना की उड़ान का विस्तार होता है।

मुझे वह विकल्प पसंद है जब सलाद को क्रिसमस पुष्पांजलि के रूप में रखा जाता है, इसलिए हम सलाद को सजाएंगे « » (इस पर नीचे चर्चा की जाएगी)। इसे इस तरह सेट अप करना काफी आसान है।

डिश के बीच में एक गिलास रखें। मेयोनेज़ के साथ मिश्रित सलाद को गिलास के चारों ओर रखें। इसे चम्मच से हल्का दबा कर मनचाहा आकार दें। कांच को हटा दें और सलाद को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। आप इस पर सोआ की मोटी परत लगा सकते हैं, जिस पर सितारों के आकार में कटा हुआ पिघला हुआ पनीर डाल सकते हैं। अनार के दानों से गार्निश करें डिब्बाबंद मक्काऔर कड़ा पनीर कसा हुआ।

या पनीर से घंटियाँ काटें, अचार से रिबन काटें। सलाद को केक के आकार में बनाएं और मनचाहे तरीके से सजाएं।

और यहाँ एक खूबसूरती से सजाया गया सलाद है, जो हमें याद दिलाता है कि एक लंबी सर्दी के बाद, गर्मी निश्चित रूप से आएगी। और घास के मैदान में भाग गया गुबरैला, अपने उज्ज्वल रूप से सभी को प्रसन्न करेंगे।

सलाद ड्रेसिंग यही है। लेकिन सामग्री भी परिवर्तन के अधीन है! हम इस वर्ष चिकन का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन थोड़ा स्मोक्ड मांस जोड़ना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। साथ उबला हुआ मांसइस्तेमाल किया जा सकता है और भुनी हुई सॉसेज, और ब्रिस्केट। और आप चाहें तो मीट की जगह इसका इस्तेमाल भी कर सकते हैं उबली हुई जीभ.

ओलिवियर रेसिपी हैं जहां मांस के बजाय झींगा, स्क्वीड या सैल्मन या ट्राउट फ़िललेट्स का उपयोग किया जाता है। फायर रोस्टर इस तरह के बदलावों से ही खुश होगा। और सलाद एक मूल स्वाद के साथ निकलेगा। और कोई यह भी नहीं समझ पाएगा कि आपने इसे ओलिवियर के आधार पर तैयार किया था।

सलाद "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" - नए साल में एक नए फर कोट के साथ

अगला सलाद पहले के रूप में उत्सव के नए साल की मेज के लिए इसे तैयार करने के लिए उतना ही लोकप्रिय है! यदि आप उनकी तुलना करने की कोशिश करते हैं, तो कौन सा अधिक लोकप्रिय है, यह काम नहीं करेगा! न तो कोई और न ही हथेली उपजेगा।

सलाद का क्लासिक संस्करण उत्पादों की ऐसी संरचना प्रदान करता है।

• हेरिंग - 2 टुकड़े
• आलू - 5 पीसी। (मध्यम)
• गाजर - 2 पीसी। (बड़ा)
• चुकंदर - 2 पीसी। (बड़ा)
• अंडा - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - 250 मिली। (लगभग)
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

"फर कोट के नीचे हेरिंग" तैयार करना भी काफी सरल है।

1. सब्जियां और अंडे रगड़े मोटे grater.

2. हेरिंग को हड्डियों और त्वचा से छीलें, और क्यूब्स में काट लें।

3. परतों में फैलाएं - चुकंदर, गाजर, अंडे, आलू - हेरिंग - आलू, अंडे, गाजर, चुकंदर।

4. मेयोनेज़ के साथ स्वाद और परत के लिए प्रत्येक परत को नमक करें।

हम कल्पना के अनुसार सजते हैं।

जिलेटिन में "एक फर कोट के नीचे हेरिंग"

हमें ज़रूरत होगी:

• हेरिंग - 1 पीसी।
• सामन - 150 जीआर
• अंडा - 5 पीसी
• चुकंदर -2 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• जिलेटिन - 20 जीआर
• पानी -0.5 कप
• खट्टा क्रीम - 1 कप

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को पानी में घोलें। जिलेटिन के फूलने तक, लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

2. चुकंदर, गाजर और अंडे उबालें। शांत हो जाओ। और एक मोटे grater पर पीस लें।

3. हेरिंग को हड्डियों और त्वचा से साफ करें। छोटे क्यूब्स में काट लें बड़े आकार. हल्का नमकीन सामनथोड़ा बड़ा काटें ताकि टुकड़े अधिक मूर्त हों। आप बेशक सैल्मन की जगह दो हेरिंग्स ले सकते हैं। लेकिन हमारे पास नया साल है, इसलिए हम कंजूसी नहीं करते हैं, और हम वास्तव में उत्सव का सलाद तैयार कर रहे हैं।

4. जिलेटिन को पानी के स्नान में डालकर अच्छी तरह से गर्म करें। आपको गांठ के बिना एक सजातीय मिश्रण मिलना चाहिए। किसी भी मामले में मिश्रण को उबाल न लें, आपको बस इसे गर्म करने की जरूरत है।

5. जिलेटिन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। वे कहते हैं कि आप खट्टा क्रीम के बजाय मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ईमानदारी से कहूं तो मैंने इसकी कोशिश नहीं की है। खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा भी स्वादिष्ट निकलता है, और इतना उच्च कैलोरी नहीं होता है।

और मास्टर ऑफ द ईयर, द रोस्टर, केवल वसायुक्त खाद्य पदार्थों का प्रशंसक नहीं है, इसलिए खट्टा क्रीम बिल्कुल सही होगा।

6. आइए एक उपयुक्त रूप तैयार करें, सिलिकॉन लेना बेहतर है। इससे ठंडा सलाद प्राप्त करना आसान होगा। यदि आपके पास ऐसा रूप नहीं है, तो सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। हम अपना सलाद बनाना शुरू करते हैं। तल पर सामन की एक परत रखो, फिर हेरिंग। खट्टा क्रीम और जिलेटिन के साथ परत।

7. फिर अगली परतें अंडे, गाजर और चुकंदर हैं। खट्टा क्रीम और जिलेटिन के मिश्रण के साथ प्रत्येक परत और परत को अच्छी तरह से नमक करें।

8. हम शीर्ष परत को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

9. तैयार सलाद को एक बड़ी सपाट प्लेट से ढक दें और पलट दें। यदि नीचे कोई फिल्म थी, तो हम इसे हटा देते हैं और इसकी सभी महिमा में "हेरिंग अंडर ए फर कोट" परोसते हैं।

10. सोआ की टहनी, अनार और मक्के के दानों से सजाएं।

क्या यह सच नहीं है, ऐसा सलाद उत्सव की मेज की असली सजावट होगी।

एक रोल में "एक फर कोट के नीचे हेरिंग"

यह बहुत उत्सव है और सुंदर पकवानजो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• हेरिंग - 1-2 टुकड़े
• उबले हुए चुकंदर - 3-4 टुकड़े
• उबली हुई गाजर - 3-4 टुकड़े
• उबले हुए आलू - 3-4 टुकड़े
• उबले अंडे - 4 पीसी
• प्याज - 1 पीसी (वैकल्पिक)
• मेयोनेज़ -100-120 जीआर
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

1. हेरिंग को हड्डियों और त्वचा से छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. एक अलग कटोरी में ठंडी सब्जियों और अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

3. अपनी मर्जी से प्याज डालें, किसी को यह सलाद बहुत पसंद है, लेकिन किसी के लिए यह फालतू है। यदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो इसे क्यूब्स में काट लें, जितना छोटा हो सके।

4. सही आकार की क्लिंग फिल्म को टेबल पर रखें।

5. चुकंदर को हल्के से निचोड़ लें और अतिरिक्त रस निकाल दें। इसे पहली परत पर लगाएं। क्लिंग फिल्म के एक और टुकड़े के साथ कवर करें और अपनी हथेलियों से दबाएं। थोड़ा सा नमक।

6. अगली परत में गाजर डालें। बीट्स के किनारे से दो सेंटीमीटर पीछे हटें, और एक अलग वर्ग में बिछाएं। इस परत को फिर से नमक लगाकर मेयोनीज से फैला दें। इसी समय, किनारों को बीट्स से न पकड़ें।

7. इसके बाद आलू की परत आती है। यह गाजर की परत से भी छोटा होना चाहिए। हर बार वर्ग छोटा हो जाता है। इस परत को एक फिल्म, नमक के माध्यम से सील करें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

8. अगली परत अंडे की है, वह भी आलू से छोटी होनी चाहिए। इसे फिर से हल्के से दबाएं, फिर नमक और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

9. कटी हुई हेरिंग की एक चौड़ी और ऊँची पट्टी को बीच में रखें। मात्रा के संदर्भ में, इसे सभी रखी गई परतों के आकार का लगभग 1/3 भाग लेना चाहिए।

10. एक फिल्म के साथ सब कुछ एक रोल में रोल करें।

11. रात भर रेफ्रिजरेट करें।

12. फिल्म को हटा दें, रोल को एक बड़े डिश पर रखें, सजाएँ। जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है!

यह सलाद बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट होता है। और हम अपने मेहमानों से प्यार करते हैं!

सलाद "ग्रेनेडियर"

यह सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" के समान दिखता है। और मेहमान अक्सर उसके बारे में धोखा खा जाते हैं। ऐसा लगता है कि उन्होंने अपनी थाली में एक परिचित सलाद डाला, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग था। लेकिन अंत में ग्रेनेडियर ने उनमें से किसी को भी निराश नहीं किया। सलाद सबसे स्वादिष्ट निकलता है, और यह उत्सव की मेज पर दिखावा करने का भी हकदार है!

इसके अलावा, इसका रंग उन आवश्यकताओं के अनुरूप है जो अगले वर्ष के लिए फायर रोस्टर हमें निर्देशित करता है।

यह सलाद पिछले वाले की तरह ही सरल है। दुर्भाग्य से, वह इतनी बार तैयारी नहीं करता, लेकिन व्यर्थ। सलाद इसके लायक है। यह सिर्फ इतना है कि हर कोई इसके बारे में नहीं जानता। और जब वे उसे बेहतर तरीके से जानते हैं, तो वे पहले से ही उसे अधिक से अधिक छुट्टियों के लिए तैयार कर रहे हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• मांस - उबला हुआ मांस 150 जीआर।
• आलू 250 जीआर।
• गाजर - 150 जीआर।
• खड़ा prunes - 100 जीआर।
• अखरोट - 100 जीआर।
• किशमिश - 50 जीआर।
• मेयोनेज़ - 150 जीआर।
• सजावट के लिए हरियाली
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

मांस को उबालें, शोरबा को पकने तक आधे घंटे के लिए नमक दें। शांत हो जाओ। तिनके में काटें।
सब्जियां उबाल लें।
सब्जियों को मोटे grater पर कसा जा सकता है, या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है (वैकल्पिक)
परतों में या तो एक स्पष्ट सलाद कटोरे में या हरी सलाद के साथ एक बड़ी थाली पर व्यवस्थित करें।
इस क्रम में परतें बिछाई जाती हैं। हम आलू को फैलाते हैं, फिर गाजर, फिर मांस। आलू की परत को हल्के से नमक करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
मेयोनेज़ को प्रत्येक परत के साथ, या परत के माध्यम से भी लुब्रिकेट किया जा सकता है। कौन प्यार करता है।
सजावट के लिए प्रून को स्ट्रिप्स में काटें, कुछ पूरे छोड़कर। इसे मांस पर रखो.
मेवों को काट लें, सजावट के लिए कुछ टुकड़े भी छोड़ दें। Prunes के ऊपर छिड़के। फिर हम कुछ किशमिश छिड़कते हैं, कुछ सजावट के लिए छोड़ देते हैं।
ऊपर से बीट्स डालें। थोड़ा सा नमक।
जैसा ऊपर बताया गया है, आप मेयोनेज़ के साथ जितनी चाहें उतनी परतें कोट कर सकते हैं। आप शीर्ष परत पर एक सुंदर जाल लगा सकते हैं और शेष prunes या नट्स के साथ सजा सकते हैं।
इसके अलावा, सलाद के शीर्ष को मेयोनेज़ के साथ स्मियर किया जा सकता है, किशमिश और कटे हुए मेवों के साथ शीर्ष और पक्षों पर छिड़का जा सकता है।
सलाद को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह बेहतर तरीके से भिगोया और डाला जा सके।
परतों में प्लेटों पर रखो।

यह सलाद निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगा। इसके अलावा, इसकी रचना में। वह सब कुछ जो हमारे वर्ष के प्रतीक को बहुत पसंद है - कॉकरेल!

सौरी के साथ सलाद "मिमोसा" शैली का एक क्लासिक है

70 के दशक में दिखाई देने वाला मिमोसा सलाद आज भी लोकप्रियता के सारे रिकॉर्ड तोड़ देता है। यह सलाद इतना सरल और स्वादिष्ट है कि इसे पकाया जाता है, जैसा कि वे दावत में और दुनिया में कहते हैं।

और "मिमोसा" मेज पर कभी नहीं रुकता। यहां तक ​​कि जब इसमें ढेर सारे अन्य सलाद होते हैं, तब भी इसे सबसे पहले खाया जाता है!

नए साल की छुट्टी में ऐसा सलाद अच्छा रहेगा। और इसके वसंत नाम को मूर्ख मत बनने दो। इसे न्यू ईयर का लुक दे रहे हैं और इंप्रूव्ड तरीके से सजा रहे हैं क्रिस्मस सजावटउत्सव की मेज पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद सौरी - 1 कैन
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

जैसा कि आप देख सकते हैं, अवयवों की संरचना सरल नहीं हो सकती। किचन में हर किसी के पास हमेशा आपकी जरूरत की हर चीज होगी। उबली हुई सब्जियां और अंडे, और बाकी की तैयारी में 10 मिनट से ज्यादा नहीं लगेंगे।

खाना बनाना:

आलू, गाजर, अंडे उबाल लें। डिब्बाबंद भोजन का एक जार तैयार करें, उसमें से तरल निकालें और हल्के से एक कांटा के साथ ऊपर से डालें। आज हम सौरी का उपयोग करते हैं।
जब खाना ठंडा हो जाए तो आलू, गाजर और अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
अंडे की जर्दी को महीन पीस लें।
आधे आलू को तैयार सलाद बाउल में डालें। अगला - मछली की एक परत, फिर पूरे क्षेत्र में समान रूप से थोड़ा सा मछली का रस डालें।
शेष आधे आलू के साथ मछली को ढक दें।
मेयोनेज़ के साथ आलू की एक परत को चिकना करें।
अब गाजर की बारी है। एक परत बनाई, हल्का नमक।
फिर प्रोटीन, और फिर हल्का नमक।
मेयोनेज़ की एक और परत।
अब यह सजावट का समय है। बहुत में सरल संस्करणशीर्ष पर जर्दी की एक परत रखी गई है।
लेकिन अगर आप सलाद की व्यवस्था करना चाहते हैं मूल तरीकाअपनी कल्पना चालू करें। उदाहरण के लिए, आप इसे विभिन्न रंगों की सब्जियों, अनार के बीज और ताजी जड़ी-बूटियों से क्रिसमस की सजावट से सजा सकते हैं।

डिब्बाबंद ट्यूना और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ सलाद

दुर्भाग्य से, इस सलाद का अपना ब्रांड नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से खाना पकाने के लायक है। क्योंकि यह नए साल के लिए खाना पकाने की सभी उच्च आवश्यकताओं को पूरा करता है!

यह डिजाइन में सुंदर है, यह स्वादिष्ट है, और फायर रोस्टर निश्चित रूप से इसे पसंद करेगा! इसका मैं आपको विश्वास दिलाता हूं।

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद टूना - 2 डिब्बे
• अंडे - 2 पीसी
• आलू - 4-5 टुकड़े
• गाजर - 1 पीसी (बड़ी)
• प्याज - 1 पीसी (छोटा)
• डिब्बाबंद मटर - 0.5 डिब्बे
• नींबू - 0.5 पीसी
• सलाद के पत्ते या साग - सजावट के लिए
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• सिरका - 1-1.5 चम्मच प्रत्येक

जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पादों की यह संरचना दो या दो जितनी सरल है। आपको कुछ खास खरीदने की भी जरूरत नहीं है। सभी उत्पाद काफी किफायती हैं, और लगभग सभी के पास रेफ्रिजरेटर में है। क्या हर कोई टूना नहीं खा सकता है, ठीक है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आप इसे किसी भी स्टोर में बिना किसी समस्या के खरीद सकते हैं।

ऐसा सलाद तैयार करना भी आसान, सरल और काफी तेज है। यहां तक ​​​​कि जिन लोगों ने कभी कुछ नहीं पकाया है, वे भी इसकी तैयारी का सामना करेंगे।

खाना बनाना:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें कोरियाई गाजर. और थोडा सा नमक डाले। कोशिश करना। गाजर नमकीन होनी चाहिए, लेकिन ज्यादा नमक वाली नहीं। मिलाकर थोड़ा निचोड़ लें। शीर्ष पर काली मिर्च. 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि गाजर अच्छी तरह से नमकीन हो जाए।

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

0.5 कप ठंडे उबले पानी में स्वाद के लिए थोड़ा सा सिरका मिलाएं। आप 1 चम्मच, या 1.5 जोड़ सकते हैं।

यदि अम्लीय खाद्य पदार्थ आपके लिए contraindicated हैं, तो बस प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए उस पर पानी डालें।

प्याज को 1 घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें।

3. इस समय के दौरान, आलू पकाते हैं। इसे साफ किया जाना चाहिए, फिर दो हिस्सों में काट लें। प्रत्येक आधे हिस्से को लम्बे त्रिभुजों में काटें - स्लाइस, अधिमानतः समान आकार और मोटाई के। इसे इस तरह से काटें कि यह सुंदर दिखे। जब सब कुछ खूबसूरती से तैयार किया जाता है, तो सलाद पूरी तरह से सुंदर और स्वादिष्ट लगेगा।

4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, और अधिमानतः एक कड़ाही में। इसे एक नीली धुंध तक गर्म करें। और इसमें आलू को छोटे छोटे हिस्से में फ्राई कर लें। प्रत्येक सर्विंग 10-15 मिनट के लिए फ्राई करेगी, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने कितने आलू काटे हैं।

तलने की प्रक्रिया में, आलू को समय-समय पर एक स्लेटेड चम्मच से हिलाया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि यह समान रूप से तला हुआ हो और सभी पक्षों पर एक सुंदर तली हुई पपड़ी के साथ कवर किया गया हो।

चाहें तो छिलके वाले आलू को पहले उबाला जा सकता है, और फिर काटकर तला जा सकता है।

लेकिन मैं पहला विकल्प पसंद करता हूं। मुझे ये आलू स्वादिष्ट लगते हैं!

5. दोनों ही मामलों में, तले हुए आलू को एक स्लेटेड चम्मच से हटाया जाना चाहिए, थोड़ा तेल निकालने की अनुमति दें और फिर कागज़ के तौलिये पर रख दें। अतिरिक्त तेल को सलाद में जाने से रोकने के लिए।

6. आलू को ठंडा होने दें।

7. अंडे उबालें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।

8. गाजर चखें। यह मध्यम नमकीन होना चाहिए। अगर अचानक नमकीन हो जाए, तो उसे नीचे से धो लें ठंडा पानीऔर फिर छलनी में निकाल कर पानी निथार लें। इस मामले में, आपको थोड़ी काली मिर्च जोड़ने की आवश्यकता होगी।

9. प्याज को छलनी में फेंक दें, पानी निकलने दें। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

10. अब हम सलाद को एक डिश या एक बड़ी फ्लैट प्लेट में इकट्ठा करना शुरू करते हैं। अर्थात् ऐसे व्यंजनों में हम अपनी सुंदरता बनाएंगे! सब कुछ दृष्टि में रखने के लिए!

11. लेटस के पत्तों को एक प्लेट में रखें। यदि आप सलाद को डिल और अजमोद के साथ सजाते हैं, तो आप इसे पहले बना सकते हैं और फिर इसे सजा सकते हैं।

12. टूना के जार से, तरल घटक को एक अलग कटोरे में निकालना आवश्यक है। यह बाद में हमारे काम आएगा। टूना को एक अलग प्लेट पर रखें और कांटे से हल्के से कुचल दें।

13. कैन से कैन में बंद मटरआपको सभी तरल को निकालने की भी जरूरत है।

14. सारी सामग्री को प्लेट में परतों में रखना शुरू करें, लेकिन एक तरह की अराजक गंदगी में।

15. हमारा काम सभी उत्पादों को इस तरह से रखना है कि एक स्लाइड बन जाए और सभी सामग्री स्पष्ट रूप से दिखाई दे।

16. मछली के रस में आधे नींबू का रस निचोड़ें। मिक्स। परिणामी चटनी को सलाद के ऊपर डालें।

आप चाहें तो सॉस में मेयोनेज़ भी मिला सकते हैं। मात्रा भिन्न हो सकती है। लेकिन मैं मेयोनेज़ का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूँ। मेयोनेज़ के बिना सलाद एक सुखद थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ कम उच्च कैलोरी और बहुत निविदा है।

17. कल्पना के अनुसार सजाएँ।

18. फ्रिज में रख दें। 30-40 मिनट के लिए खड़े रहने दें ताकि सभी सामग्री सॉस में भिगो दी जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए।

19. मजे से खाओ।

सलाद "Capercaillie's Nest"

बहुत सुंदर और बहुत ही स्वादिष्ट छुट्टी का विकल्प! किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे! मुझे लगता है कि कोई भी इस तरह के गर्म और आरामदायक घोंसले से इंकार नहीं करेगा। यहां आपके पास तुरंत एक घोंसला और आने वाले वर्ष के अनुरूप उत्पादों की संरचना है।

हमें ज़रूरत होगी:

• उबला हुआ बीफ़ या वील - 350-400 जीआर
• कच्चे आलू - 2-3 पीसी
• अंडे - 7 पीसी
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी
• शैम्पेन मशरूम, या कोई अन्य, मसालेदार - 200 जीआर
• हरी मटर - 100 जीआर
• पनीर - 70 जीआर
• मेयोनेज़ -6-7 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 1 लौंग
• नमक स्वाद अनुसार
• सूरजमुखी का तेल - आलू तलने के लिए
• लेट्यूस, डिल, अजमोद - सजावट के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक और स्वाद के लिए
• चेरी टमाटर - सजावट के लिए 3-4 टुकड़े

नुस्खा पेनकेक्स का भी उपयोग करता है। उन्हें 2-3 टुकड़े बेक करने होंगे।

पेनकेक्स के लिए:

• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध - 100 मिली
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच
• सोडा - चाकू की नोक पर
• नमक - एक चुटकी

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई चिकन नहीं। लेकिन मसालेदार मशरूम, नमकीन खीरे हैं। और हमने विशेष रूप से रोस्टर के आने वाले वर्ष के लिए पेनकेक्स भी बेक किए हैं!

तैयारी:

1. पैनकेक के लिए आटा लें। इसे 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि सभी सामग्रियां मिल जाएं।

2. 2-3 पतले पैनकेक भूनें।

3. गर्म पैनकेक को थोड़ा ठंडा करें, आधा मोड़ें और एक ट्यूब में रोल करें। फिर पूरी तरह ठंडा कर लें। कट करने के लिए कितना अच्छा है, रोल को कैसे काटें, पतले घेरे। फिर पैनकेक बाहर निकल जाएगा और आपको लंबी संकीर्ण पट्टियां मिलेंगी।

4. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

5. आपको मांस को पहले से उबालने की भी आवश्यकता होगी। इसे धीमी आंच पर उबालें। पूरी पकाने के दौरान नमक डालना जरूरी नहीं है, ताकि नमक पूरी तरह से बाहर न निकल जाए स्वादिष्ट रसमांस से। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले नमक। पके हुए मांस को ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

हम सभी सामग्रियों को लगभग समान मोटाई और लंबाई में काटने की कोशिश करते हैं। चूँकि हम उनसे एक घोंसला बनाएंगे, इसलिए उन्हें टहनियों, यानी तिनके के रूप में काटना बेहतर होगा।

6. अंडे को उबाल कर ठंडा भी करना चाहिए। फिर गोरों को जर्म्स से अलग करें। गिलहरी पतली स्ट्रिप्स में कट जाती है।

7. हमें मशरूम भी चाहिए। हम अचार वाले मशरूम का उपयोग करते हैं। आमतौर पर हर कोई शैम्पेन का उपयोग करता है, और वे बाकी की तुलना में सलाद में खराब नहीं होते हैं। तो, हम अन्य उत्पादों से मेल खाने के लिए मशरूम को स्ट्रिप्स में भी काटते हैं।

8. तैयारी में एक और महत्वपूर्ण कदम है, घोंसले के लिए खुद को खाली तैयार करना। और हम से एक घोंसला बनाएंगे तले हुए आलूफ्राइज़।

इसके लिए कच्चे आलूबहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें। कभी-कभी कोरियाई गाजर के लिए आलू को कद्दूकस करने की सलाह दी जाती है।

9. जब आलू काट लें तो उन्हें तलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक कड़ाही या फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, और उसमें आलू को छोटे हिस्से में डालकर, लगातार हिलाते हुए भूनें।

10. एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ खीरे, मांस, मशरूम, अंडे का सफेद भाग और पेनकेक्स मिलाएं। वहाँ भी डिब्बाबंद हरी मटर जोड़ें, जिसमें से नमकीन को सावधानी से निकाला गया था।

11. मेयोनेज़ जोड़ें। यदि आप वास्तव में मेयोनेज़ पसंद नहीं करते हैं, तो खट्टा क्रीम, या खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ 50 से 50% जोड़ें।

12. सभी चीजों को धीरे से मिलाएं। यह देखने की कोशिश करें कि क्या पर्याप्त नमक है। हमारे पास अचार, मशरूम, मांस, हरी मटर और मेयोनेज़ हैं। इसलिए, मैं अब कुछ भी नमक नहीं करता। आप चटपटेपन के लिए एक या दो चुटकी काली मिर्च मिला सकते हैं।

13. अब हमें घोंसले के लिए अंडे बनाने की जरूरत है। आइए उन्हें सुंदर और स्वादिष्ट बनाएं।

14. सख्त पनीर को महीन पीस लें, मैं रूसी का उपयोग करता हूं। लहसुन को काट कर मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। एक छोटी कटोरी में कुछ मेयोनेज़ डालें। जर्दी को मेयोनेज़ में डुबोएं और पनीर-लहसुन के मिश्रण में रोल करें।

एक अलग प्लेट पर रखें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। अब जब हमने सब कुछ तैयार कर लिया है, तो हम अपना बनाना शुरू कर सकते हैं खाना पकाने की कृति.

सलाद "Capercaillie's Nest" - कैसे सजाने और सजाने के लिए

सलाद को सबसे प्रभावशाली दिखने के लिए, इसे एक बड़े फ्लैट डिश पर फैलाना बेहतर होता है। तब यह बिल्कुल घोंसले जैसा दिखेगा। केवल सुंदर और उज्जवल। यदि असली घोंसला बुद्धिमान है, पेड़ की शाखाओं के रूप में प्रच्छन्न है। वह हमारा "घोंसला" है - उज्ज्वल, आकर्षक, किसी भी छुट्टी के लिए बिल्कुल सही!

1. लेटस के पत्तों को एक बड़े फ्लैट डिश या प्लेट पर रखें।

2. मेयोनेज़ के साथ मिश्रित सामग्री को पत्तियों पर एक छोटी पहाड़ी के रूप में रखें। हम केंद्र में एक छोटा सा अवसाद बनाते हैं जहां हम अंडे डालेंगे।

3. हम तैयार सामग्री की पूरी सतह को फ्रेंच फ्राइज़ के साथ कवर करते हैं। किनारों को मत भूलना, उन पर बिछाकर, आलू को हल्के से दबाएं ताकि वे गिरे नहीं।

यहाँ हमें एक सुंदर और आरामदायक "घोंसला" मिला है।

4. केंद्र में जहां हमने कटोरा बनाया है, सावधानी से अंडे रखें। उनके चारों ओर डिल या अजमोद की टहनी फैलाएं। या दोनों एक साथ। हम लेट्यूस के पत्तों के बीच के अंतराल को भी टहनियों से सजाते हैं।

5. अब आपको सलाद को काढ़ा करने की जरूरत है ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के रस और सुगंध और मेयोनेज़ से संतृप्त हों। ऐसा करने के लिए, सलाद को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

6. तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर से निकालें, चेरी टमाटर के हिस्सों से सजाएं और उत्सव की मेज पर रख दें। हमारी सुंदर पाक कृति के दृश्य का आनंद लेना सुनिश्चित करें। और स्वस्थ खाओ!

सलाद "प्यारे के लिए गुलाब"

यह मत देखो कि सलाद का नाम नए साल का बिल्कुल नहीं है। किसी प्रियजन से गुलाब प्राप्त करना हमेशा एक खुशी होती है, यहां तक ​​कि सर्दियों में भी, यहां तक ​​कि गर्मियों में भी! और उससे भी ज्यादा खूबसूरत!

यह सलाद पिछले वाले के समान है जिसमें हम ताजा बेक्ड पेनकेक्स से वही गुलाब तैयार करते हैं। गुलाब को लाल बनाने के लिए, कटे हुए पेनकेक्स को चुकंदर के रस से लाल रंग में रंगना होगा।

इस सलाद में एक विशेषता है जिसे आप भूल नहीं पाएंगे यदि आप इसे पकाने का निर्णय लेते हैं। मूल रूप से यह चिकन पट्टिका से तैयार किया जाता है। इसलिए, हम इसे अपरंपरागत रूप से पकाएंगे, हम चिकन को मांस, या स्मोक्ड सॉसेज, या ब्रिस्केट से बदल देंगे। आप उबली हुई जीभ का उपयोग कर सकते हैं, या सब कुछ थोड़ा सा भी ले सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• उबला हुआ स्तन 300-400 जीआर। (बिना शर्त उबले या स्मोक्ड मीट से बदलें)
• उबले हुए आलू 3-4 टुकड़े
• उबली हुई गाजर 2 टुकड़े (मध्यम)
• 2 खीरे का अचार
• आधा कैन हरी मटर
• हरे प्याज का एक गुच्छा
• हरियाली का गुच्छा
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए

पेनकेक्स के लिए:

हमें ज़रूरत होगी:

• 2 अंडे
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• चाकू की नोक पर नमक
• 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 बड़े चम्मच आटा
• 100 मिली। दूध
• लहसुन की 1 कली

जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पादों की संरचना भी काफी सरल है। और क्या ख़ूबसूरती है! तो इस सलाद पर ध्यान दें, खासकर अगर आपने इसे कभी नहीं पकाया है!

खाना बनाना

गुलाब के लिए पेनकेक्स:

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।

2. मैदा में नमक और सोडा डाल कर मिला दीजिये.

3. आटे को अंडे और चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं।

4. दूध में धीरे-धीरे घोलें।

5. गांठ को फैलाने के लिए थोड़ी देर खड़े रहने दें।

6. 4 पतले पैनकेक बेक करें।

7. जबकि पेनकेक्स गर्म होते हैं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ एक तरफ चिकना कर लें, इसमें पहले से बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

8. पैनकेक को एक रोल के साथ कसकर रोल करें, अंदर की तरफ ग्रीस करें।

9. ठंडा होने दें, फिर लगभग 1 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें, छोटे, बेले हुए रोल प्राप्त होते हैं।

पाक कला सलाद "एक प्रियजन के लिए गुलाब"

अब सलाद डालना शुरू करते हैं। हम उच्च पक्षों के साथ एक सलाद कटोरा लेते हैं और इसे क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं।

1. हम कटे हुए रोल - "गुलाब" को नीचे और किनारों पर फैलाते हैं।

2. आलू को क्यूब्स में बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

3. हम 2/3 आलू लेते हैं और उन्हें "गुलाब" के ऊपर रख देते हैं। हम अपने हाथों से थोड़ा कुचलते हैं और मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं।

4. गाजर, मसालेदार खीरे, चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें। सलाद के लिए हमेशा की तरह हरा प्याज काट लें।

5. इस क्रम में परतों में सब कुछ बिछाएं - चिकन ब्रेस्ट, खीरा, हरी मटर, गाजर, हरा प्याज और बाकी आलू।

6. प्रत्येक परत को आवश्यकतानुसार और स्वाद के लिए, मेयोनेज़ के साथ जितना चाहें उतना कोट करें, लेकिन इसे ज़्यादा न करना बेहतर है, अन्यथा कभी-कभी वे सलाद में इतना मेयोनेज़ डालते हैं कि अन्य उत्पादों का स्वाद भी महसूस नहीं होता है।

7. ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढककर 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसे अब जिद करने दो और ताकत हासिल करो।

जब आप सलाद को टेबल पर सर्व करें तो एक बड़ी सपाट प्लेट या डिश लें। ऊपर की फिल्म को छील लें। सलाद के कटोरे पर एक सपाट प्लेट रखें और बस पलट दें। फिल्म को "गुलाब" से निकालें और प्लेट के किनारे को बारीक कटा हुआ साग और शेष प्याज से सजाएं। बस इतना ही, आपका सलाद "गुलाब फॉर ए बेवॉच" तैयार है! सुंदर और स्वादिष्ट! आपका प्रिय खुश रहे।

अगले कुछ सलाद पर आधारित हैं मुर्गे की जांघ का मास. लेकिन लालच मत करो, इसे मांस के लिए सख्ती से बदलो।

अखरोट के साथ सलाद "अनार कंगन"

यह छुट्टी के लिए एक और पसंदीदा सलाद है। और हां, यह अक्सर नए साल की मेज पर पकाया जाता है! और इस वर्ष वे उसको और भी पकेंगे, क्योंकि उस में अनार हैं। जो, रंग और स्वाद दोनों में, रोस्टर के आने वाले वर्ष की दृढ़ता से अनुशंसा करता है!

इसके लिए हमें क्या चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 350 जीआर। (उबले हुए मांस में बदलें)
• गाजर - 3 टुकड़े
• आलू - 3 टुकड़े
• चुकंदर - 3 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अंडा - 2-3 टुकड़े
• अनार - 1 पीस
• अखरोट - 100 जीआर।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना।

1. अंडे को ठंडे पानी से डालें, अगर वे रेफ्रिजरेटर से हैं, तो 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर आधा चम्मच नमक डालकर 8 मिनट तक उबालें। गर्म पानी निकालें, नल के नीचे ठंडे पानी डालें, पानी को थोड़ा चलने दें। फिर ठंडा पानी डालें और कुछ देर के लिए अंडों को पानी में ही रहने दें ताकि वे अच्छे से साफ हो जाएं।

2. आलू और गाजर को उबाल लें। आलू 30 मिनट तक पकेंगे, गाजर थोड़ी तेज।

3. चुकंदर को उबाला भी जा सकता है, लेकिन इसे जल्दी बनाने के लिए मैंने चुकंदर को माइक्रोवेव में उबाला। ऐसा करने के लिए, माइक्रोवेव के लिए एक विशेष ग्लास कंटेनर में एक गिलास पानी डालें। बीट्स को अच्छी तरह से धो लें, कई जगहों पर कांटे से छेद करें, पानी के साथ एक कंटेनर में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। 8-10 मिनट के लिए "सब्जियां" मोड चालू करें। फिर बीट्स को दूसरी तरफ पलट दें और प्रक्रिया को दोहराएं।

4. चिकन पट्टिका को धो लें, पानी में डालें और नमकीन पानी में 25-30 मिनट तक उबालें। फिर इसे निकाल लें, इसे एक प्लेट पर रख दें ताकि तरल ग्लास हो जाए और चिकन सूख जाए। पट्टिका से त्वचा को हटाने और इसे पतली स्ट्रिप्स में काटने की आवश्यकता होगी, या आप क्यूब्स भी कर सकते हैं। किसे अच्छा लगता है।

5. प्याज को बारीक काट लें, पैन में एक चम्मच तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर आधा गिलास उबला हुआ पानी डालें, और आँच को कम किए बिना, प्याज को कभी-कभी हिलाते हुए पानी को उबलने दें। एक बार जब सारा पानी उबल जाए और आप देखें कि प्याज फिर से फ्राई होने लगे हैं, तो गैस बंद कर दें, प्याज को ढक्कन से ढक दें और इसे ऐसे ही छोड़ दें। जब हम सलाद खाते हैं तो पानी और फिर एक बंद ढक्कन हमारे प्याज को हमारे दांतों पर नहीं लगने में मदद करेगा।

6. काजू को एक गहरे बाउल में डालें और क्रश कर लें। आप ब्लेंडर में भी पीस सकते हैं, लेकिन इसे धोने और साफ करने में ज्यादा समय लगेगा। छत को जल्दी से कुचलने के लिए पुशर का उपयोग किया जा सकता है, और परिणामी टुकड़े के आकार को बेहतर नियंत्रित किया जा सकता है। टुकड़ा बहुत छोटा नहीं होना चाहिए, ताकि जब यह आपके दाँत को सलाद में हिट करे तो अखरोट पर कुतरना अच्छा होगा।

7. जब सब्जियां ठंडी हो जाती हैं, तो उन्हें मोटे grater पर रगड़ना चाहिए। सभी अलग-अलग कटोरे में। अनार को छीलकर दाने छांट लें।

8. हम उपरोक्त सभी क्रियाएं समानांतर में करते हैं, और 50-60 मिनट के बाद, हमारे पास सभी सामग्री तैयार हैं। अब मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च तैयार करें। साथ ही एक बड़ी सपाट प्लेट और एक गिलास। सब कुछ, अब हम रचनात्मकता के लिए तैयार हैं, हम अपना सलाद बनाएंगे और इसमें सबसे बुनियादी घटक डालेंगे - हमारी आत्मा!

9. एक उलटे गिलास को एक समतल प्लेट के बीच में रखें। हम इसके चारों ओर पहली परत को एक सर्कल में फैलाते हैं - चिकन (मांस)। इस परत के ऊपर हम मेयोनेज़ की एक पतली जाली बनाते हैं। जाल को पतला होने के लिए, आपको पहले मेयोनेज़ को रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा, यह थोड़ा गर्म हो जाएगा, और एक पतली धारा में निचोड़ा जाएगा। यह आवश्यक है कि सभी परतें मेयोनेज़ से संतृप्त हों।

10. मांस (चिकन) के ऊपर अगली परत है - गाजर। जब आप इसे बाहर निकालें, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

11. अब नट्स का समय है। उन्हें केवल आधा बाहर करने की जरूरत है, बाकी अभी भी हमारे लिए उपयोगी होंगे। अब मेयोनेज़ की एक और परत। हाँ, एक जाल ठीक यहीं होगा।

12. मेयोनीज बनकर तैयार है। - अब आलू को बाहर निकाल लें. यह स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। और हां, मेयोनेज़ के साथ ग्रीस भी करें।

13. इसके बाद, आधे से थोड़ा कम बीट, हल्का नमक डालें।

14. तले हुए प्याज को बीट्स के ऊपर डालें, धीरे-धीरे समान रूप से नीचे की ओर शिफ्ट करें। और बाकी के मेवे। फिर से, आपको नटखट नट्स पर मेयोनेज़ को सहना और सूंघना होगा। लेकिन आप अधिक सावधान रहें, मेयोनेज़ को पहले से निकाल लें, फिर आप बस एक जाल खींचेंगे और बस इतना ही।

15. तो हमारे पास और क्या बचा है - अंडे! हम उन्हें फैलाते हैं, नमक डालना मत भूलना। अच्छी बात है कि आपको मेयोनीज की जरूरत नहीं है।

16. बचे हुए चुकंदर को फैला दें, उन्हें पूरे सर्कल में अच्छी तरह से बांट दें। अब मेयोनेज़ की आखिरी परत बिछाएं। यह बहुत अधिक और बहुत कम नहीं होना चाहिए। यदि यह बहुत अधिक है, तो अनार के बीज के रूप में सबसे महत्वपूर्ण सजावट इसमें डूब जाएगी, और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो वे पकड़ में नहीं आएंगे और गिरेंगे। इसलिए पहले थोड़ा ग्रीस कर लें, थोड़े से दाने डाल दें, अगर यह अच्छे से लग जाए तो मेयोनीज काफी है।

17. खैर, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, आखिरी परत अनार के दाने हैं। यदि समय है, तो उन्हें अनाज से अनाज तक भी पंक्तियों में रखा जा सकता है। और यदि नहीं, तो बस अपने हाथ की हथेली में कुछ दाने लें और सलाद की पूरी सतह पर फैला दें।

18. समाप्त होने पर, कांच को ध्यान से हटा दें। आप इनर सर्कल को इस तरह से छोड़ सकते हैं कि परतें दिखाई दें। लेकिन में सही संस्करण, इस हिस्से को भी मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए और अनार के बीज के साथ कवर किया जाना चाहिए। एक कंगन एक कंगन है।

19. अब जब हमारा सलाद इकट्ठा हो गया है और अपने सभी वैभव में खड़ा है, तो इसे तुरंत खाने का मोह बहुत अच्छा है। लेकिन जल्दी करने की कोई जरूरत नहीं है। सलाद को अभी भी कम से कम 8 घंटे के लिए भिगोया जाना चाहिए। उसे अच्छी तरह से पोषित करने की जरूरत है। इसलिए, हम इसे इस समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। हमने इसे तैयार करने में दो घंटे बिताए, हम इसके तैयार होने के लिए और 8 घंटे इंतजार करेंगे!

« गार्नेट कंगन”हमारे ध्यान के योग्य है, और हम इस नुस्खा के सामने एक बड़ा मोटा चेकमार्क लगाते हैं!

सलाद "मशरूम ग्लेड"

यह सलाद लगभग 12 महीनों में एक परी कथा की तरह है। यह ऐसा है जैसे बाहर सर्दी हो, लेकिन फिर अगस्त का महीना अपने कर्मचारियों के साथ जमीन पर आ गया, और हरी घास से ढके एक लॉन पर मशरूम का एक परिवार बढ़ गया।

यह गर्मियों से इतना छोटा हैलो है। इसकी तैयारी के लिए हम साबुत मसालेदार मशरूम का उपयोग करते हैं। इसके लिए हम या तो शैम्पेन या मशरूम लेते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन स्तन - 1 पीसी (मांस के साथ बदलें)
• आलू - 3 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर
• अंडे - 2 पीसी
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• मैरिनेटेड शैम्पेन - 1 बैंक
• मसालेदार मशरूम - 150 जीआर
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• डिल - गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल - सलाद के कटोरे को चिकना करने के लिए

खाद्य तैयारी:

1. मांस को उबाल लें। फिर इसे निकाल कर एक प्लेट में रख लीजिये ताकि इसका सारा रस निकल जाये.

2. आलू, गाजर और अंडे उबाल लें।

3. जब सब्जियां ठंडी हो जाएं तो आलू और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

4. या तो अंडों को भी कद्दूकस कर लें, या उन्हें एग कटर पर छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. कोरियाई गाजर के लिए खीरे को कद्दूकस कर लें, या बहुत छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

6. पनीर को कद्दूकस पर भी घिसें।

7. मांस को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काटें।

8. डिल को बारीक काट लें।

9. शैम्पेन को जार से एक कोलंडर में डालें ताकि उनमें से सारा पानी निकल जाए।

10. एक गहरा सलाद कटोरा तैयार करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और अंदर क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें ताकि लंबे किनारे बने रहें। हम उनके साथ अपना सलाद कवर करते हैं।

खाना बनाना:

अब जबकि सब कुछ तैयार है और हम कुछ भी नहीं भूले हैं, हम अपनी उत्कृष्ट कृति बनाना शुरू करते हैं।

1. हम शैम्पेन चुनते हैं और समाशोधन में सीधे मशरूम बनाते हैं। हम उन्हें उनकी टोपियों के साथ सीधे फिल्म पर फैलाते हैं, आप केंद्र में बड़े मशरूम और किनारों की ओर छोटे मशरूम रख सकते हैं। सामान्य तौर पर, जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है।

2. हमारे पास अगली परत हरियाली है, यह वही मशरूम समाशोधन है।

3. फिर पनीर, अंडे। अंडों पर हल्का सा नमक लगाएं और मेयोनेज़ से इस परत को चिकना कर लें। किसे अधिक मेयोनेज़ पसंद है, किसी को कम, इसलिए इसे अपनी पसंद के अनुसार जोड़ें।

4. अब हम गाजर, और फिर मांस लेंगे। हम इस परत को मेयोनेज़ के साथ भी चिकना करते हैं।

5. फिर मसालेदार खीरे और आलू डालें, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ नमक और ग्रीस भी करते हैं।

जैसा कि आपने देखा है, हम मेयोनेज़ के साथ सामग्री को परत के माध्यम से चिकना करते हैं। मैं ऐसा इसलिए करता हूं ताकि सलाद ज्यादा तैलीय न हो। लेकिन अगर आप चाहें तो इसके साथ प्रत्येक परत को चिकना कर सकते हैं!

ऐसा हम कहते हैं क्लासिक संस्करण. लेकिन मैं गाजर और मांस के बीच एक परत भी डालता हूं। मैं इस परत को डिब्बाबंद मशरूम से बनाता हूं, जिसे मैंने गर्मियों में जंगल में इकट्ठा किया और मैरीनेट किया।

6. अगर आपके पास भी ऐसा ही मनपसंद जार है, तो अफसोस न करें, सलाद में बारीक कटे मशरूम डालें। सलाद का स्वाद बस लाजवाब होगा। कोई भी मशरूम करेगा - पोर्सिनी, और बोलेटस, और शहद मशरूम, और मशरूम। आज मैं सलाद में मशरूम मिलाता हूं।

ठीक है, अगर ऐसा कोई जार नहीं है, तो कोई बात नहीं ... बाकी शैम्पेन जोड़ें, या इस परत को छोड़ दें। सिद्धांत रूप में, यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

एक और बारीकियाँ। यदि आप मेयोनेज़ के प्रशंसक नहीं हैं, तो परतों को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है। और मैं 50% से 50% के अनुपात में मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण करना पसंद करता हूं, और इस तरह के मिश्रण के साथ परतों को चिकना करता हूं।

7. हम आखिरी परत को एक फिल्म के साथ कवर करते हैं। और फ्रिज में रख दें। सलाद को कम से कम 10 घंटे के लिए भिगोना चाहिए।

शैम्पेन के बजाय, आप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं और सलाद तब एक नया सुंदर रूप और पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त करेगा। लेकिन मैं आपको बता दूं कि यह स्वाद पिछले वाले से ज्यादा खराब नहीं है।

पारी:

परोसने से पहले, एक बड़ा फ्लैट डिश तैयार करें। उस पर खूबसूरती से हरे लेटस के पत्ते बिछाएं।
उन्हें अपने हाथ से पकड़कर, सलाद कटोरे को ढक दें और पलट दें।
हलकों में काटें ताजा खीराऔर उन्हें साइड से सलाद से सजाएं। आप थोड़ा और डिल या अन्य जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।
अगर आपने मशरूम के साथ सलाद बनाया है, तो आप सलाद को ऐसे ही सजा सकते हैं। या जैसा कि कल्पना तय करती है।

अच्छा, आपको ऐसा अद्भुत मशरूम घास का मैदान कैसा लगा?! सुंदर, इसे जल्द ही आजमाएं... बहुत स्वादिष्ट!

चिप्स और मशरूम के साथ सलाद "सूरजमुखी"

गर्मियों से एक और नमस्ते! और इस गर्मी के मेहमान का भी नए साल की मेज पर स्वागत और लगातार स्वागत है! उन्हें मूल प्रदर्शन, सबसे नाजुक और परिष्कृत स्वाद के लिए प्यार किया जाता है। वह सब कुछ जो लाल मुर्गा प्यार करता है!

इसके अलावा, जैसा कि आप जानते हैं, मुर्गा सादगी की बहुत सराहना करता है और व्यर्थ में पैसा खर्च नहीं करता है। उत्पादों की संरचना में सब कुछ सबसे सरल है। लेकिन इससे सलाद को बिल्कुल भी नुकसान नहीं होता है। सामग्री को सख्त अनुसार चुना जाता है, वे संतुलित होते हैं। सब कुछ पूरी तरह से संयुक्त है, और "सूरजमुखी" किसी अन्य की तरह प्राप्त नहीं होता है!

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 जीआर (उबले हुए मांस के साथ बदलें)
• मशरूम - 300 जीआर
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी
• पनीर - 150 जीआर
• जैतून - 0.5 डिब्बे
• चिप्स - 0.5 डिब्बे
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. हल्के नमकीन पानी में चिकन ब्रेस्ट (मांस) उबालें। ठंडा करें, त्वचा को हटा दें यदि आप एक अधूरा पट्टिका का उपयोग कर रहे हैं, और छोटे क्यूब्स या छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। जो चाहे।

2. दूसरा मुख्य घटक मशरूम है। आज मेरे पास जंगल है ताजा मशरूम. ये सलाद सबसे स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, ऐसे मशरूम में एक अद्भुत वन सुगंध भी होती है, जो महत्वपूर्ण भी है।

3. मशरूम को जंगल के मलबे से साफ करना चाहिए। और पैर को भी खुरच कर साफ कर लें और काली परत हटा दें। बड़े टुकड़े काट लें। फिर उनमें पानी भरकर उबालने के लिए रख दें।

- पानी में उबाल आने पर समय नोट कर लें और नमक के साथ 10 मिनट तक हल्का उबाल लें. इस समय के दौरान फोम को हटा दें।

4. फिर हम मशरूम को एक कोलंडर में फेंक देते हैं और पानी को निकलने देते हैं।

5. प्याज - एक छोटा सिर, छोटे क्यूब्स में भी काटें और तेल में भूनें। पहले पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालें, यदि पर्याप्त नहीं है, तो एक और चम्मच डालें।

6. प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें, ज्यादा न पकाएं। और तुरंत मशरूम डालें। गर्मी कम करें और प्याज और मशरूम को 10 मिनट के लिए भूनें। जल्दी से ठंडा होने के लिए समतल प्लेट पर रखें। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।

7. अंडे को नर्म होने तक उबालें। गोरों को जर्म्स से अलग करें। गोरों को मोटे grater पर, और यॉल्क्स को सबसे छोटे पर पीस लें। सलाद के लिए चमकदार जर्दी वाले अंडे चुनने की कोशिश करें। फिर सलाद असली सूरजमुखी जैसा दिखेगा - उज्ज्वल और रंगीन!

8. पनीर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

9. जैतून को दो हिस्सों में काटें। यह हमारे सूरजमुखी का "बीज" होगा।

10. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम तैयार करें। आप मेयोनेज़ के साथ ही सलाद बना सकते हैं। मैं खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाकर 50 से 50 करूँगा। तो, सलाद कम उच्च कैलोरी और अधिक स्वादिष्ट निकलेगा, क्योंकि दो ड्रेसिंग हमेशा एक से बेहतर होती हैं।

11. और अंत में, चिप्स! उत्पाद बहुत उपयोगी नहीं है - लेकिन कला के लिए बलिदान की आवश्यकता होती है! ऐसी पाक कृति बनाने के लिए - चिप्स की जरूरत होती है। अंत में, यदि आप पूरी तरह से उनके खिलाफ हैं, तो जब आप खाते हैं, तो उन्हें एक तरफ रख दें। इसे बनाना आसान है, चिप्स को सलाद के साथ नहीं मिलाया जाता है। हमारे पास ऐसी सजावट होगी, अर्थात् सूरजमुखी की पंखुड़ियाँ।

खैर, सब कुछ तैयार है, यह केवल एक बड़ी सपाट प्लेट या डिश तैयार करने के लिए बनी हुई है। एक छोटी प्लेट में सलाद फिट नहीं होता है, मैं आपको तुरंत चेतावनी देता हूं, इस पर ध्यान दें!

खाना बनाना:

1. हमारे पास पहली निचली परत चिकन पट्टिका या मांस है। लेकिन इससे पहले कि हम इसे एक डिश पर रखें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ उस कटोरे में मिलाएं जिसमें हमारे पास है।

यह सलाद के डालने पर प्रत्येक टुकड़े को सॉस में भिगोने की अनुमति देगा। यदि आप एक डिश पर तुरंत हिलाते हैं, तो यह बदसूरत, स्मियर और स्मियर हो जाएगा।

इसलिए, हम मांस को एक अलग प्लेट पर सॉस के साथ मिलाते हैं, और फिर इसे उस डिश में सावधानी से बिछाते हैं जिस पर हम सेवा करेंगे। सलाद को अतिरिक्त स्वाद और कुछ चटपटापन देने के लिए इस परत को थोड़ा सा काली मिर्च डालें।

2. प्याज के साथ ठंडे मशरूम को अगली परत में डालें। हम इस परत को किसी भी चीज़ से लुब्रिकेट नहीं करेंगे, यह पहले से ही हमारे साथ चिकनाई है - तेल के साथ। अगर जिस थाली में मशरूम रखा है उसमें तेल बचा है तो उसे डालने की जरूरत नहीं है। मशरूम और प्याज में जितनी जरूरत हो उतना तेल ले चुके हैं।

परतों को दबाना जरूरी नहीं है। जैसे ही वे गिरते हैं, हम सामग्री को स्वतंत्र रूप से फैलाते हैं। भिगोने के दौरान परतें खुद को संकुचित कर लेंगी, जैसा कि उन्हें चाहिए!

3. फिर कद्दूकस किए हुए अंडे का सफेद भाग डालें। हम इस परत को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ समान अनुपात में भी चिकना करते हैं। या सिर्फ मेयोनेज़, अगर आप इसके प्रशंसक हैं।

वैसे, आप सब कुछ एक अलग कटोरे में मिलाकर मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण पहले से तैयार कर सकते हैं। बहुत ज्यादा न हिलाएं ताकि कोई बचा न हो। अतिरिक्त में मिश्रण करना हमेशा बेहतर होता है।

और स्नेहन का दुरुपयोग न करना भी बहुत महत्वपूर्ण है। हमारे पास मेयोनेज़ के साथ सलाद है, सलाद के साथ मेयोनेज़ नहीं। कभी-कभी वे सलाद में इतना मेयोनेज़ डालते हैं कि किसी और चीज़ का स्वाद महसूस नहीं होता। और इसमें सलाद लगभग तैरता है। सब कुछ अच्छा है जब सब कुछ मॉडरेशन में हो।

4. प्रोटीन पर कसा हुआ पनीर की एक परत लगाएं। इसे ड्रेसिंग के साथ थोड़ा फ्लेवर भी देना होगा।

5. अब, ध्यान से, शिकन न करने के लिए, अंडे की जर्दी की शीर्ष परत डालें। कभी-कभी इस अंतिम परत के साथ मसालेदार मकई बिछाई जाती है। लेकिन इस मामले में, मेयोनेज़ की एक और परत मकई पर लागू होती है।

मैं अंडे की जर्दी पसंद करता हूं, क्योंकि इस मामले में अतिरिक्त स्नेहन के बिना किया जा सकता है।

हम अंडे की जर्दी को फैलाने की कोशिश करते हैं ताकि यह न केवल ऊपरी हिस्से को कवर करे, बल्कि साइड की दीवारों को भी कवर करे।

6. कटे हुए जैतून को एक सर्कल में फैलाएं। ये सूरजमुखी के हमारे "बीज" हैं, इसलिए हम उन्हें उचित क्रम में व्यवस्थित करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक आधे पर नीचे दबाएं कि यह जगह में रहता है।

और यह हमारी आखिरी परत है। परोसने से ठीक पहले हम चिप्स को सलाद में शामिल करेंगे। अन्यथा, वे समय से पहले नरम हो जाएंगे और खस्ता नहीं होंगे।

मैं लेटस की किसी भी परत में नमक नहीं डालता। चिकन ब्रेस्टऔर मशरूम को नमक के पानी में उबाला जाता है। मेयोनेज़ और चिप्स में नमक मौजूद होता है। और चिप्स में यह जितना होना चाहिए उससे भी ज्यादा है। मैंने केवल परत को थोड़ा सा लगाया मुर्गी का मांसऔर सभी।

लेकिन मैं आपको सलाह देता हूं कि आप मशरूम परत और चिकन मांस के साथ परत का प्रयास करें। यदि उबला हुआ है और पर्याप्त नमक नहीं है, तो परतों को स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए।

7. सलाद को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन 4 घंटे बेहतर हैं। इस समय के दौरान, परतें ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएंगी, थोड़ा सा ठंडा हो जाएगा।

चूंकि हमने परतों को नहीं दबाया, सलाद कोमल और हवादार हो जाएगा। चूंकि हमने बहुत अधिक मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया है, यह हमारे लिए वसायुक्त और कैलोरी में उच्च नहीं होगा।

ऐसा लगता है कि यह सब ट्राइफल्स है, लेकिन डिश का स्वाद इन ट्राइफल्स पर निर्भर करता है। ठीक यही हम इतनी मेहनत कर रहे हैं! आखिरकार, हम अपने सबसे प्यारे और करीबी लोगों के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं। इसलिए, विवरणों की उपेक्षा न करें, वे बहुत महत्वपूर्ण हैं!

8. टेबल पर सलाद परोसने से पहले चिप्स से पंखुड़ियां बना लें। सलाद तुरंत बदल गया, इतना सुंदर और आमंत्रित हो गया! बस इतना ही ... हम इसे मेज पर परोसते हैं, चिप्स को अलग-अलग प्लेटों में डालते हैं, और उन पर सलाद डालते हैं। जैसे हम केक काटते हैं वैसे ही सलाद को त्रिकोण में काटना सबसे अच्छा है। और हम इसे केक की तरह भी सर्व करते हैं। सभी परतों को सहेज कर रखने के लिए.

नए साल का सलाद "सांता क्लॉस"

हर कोई - वयस्क और बच्चे दोनों नए साल से चमत्कारों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। और ये चमत्कार कौन कर सकता है। बेशक सांता क्लॉस! इसलिए, हम इसकी छवि के रूप में सलाद तैयार करेंगे! वह बिना किसी अपवाद के सभी को खुश करेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• केकड़े की छड़ें - 200 जीआर
• लाल मछली (नमकीन या स्मोक्ड) - 200 जीआर
• चावल - 1 कप
• हार्ड पनीर - 100 जीआर
• टमाटर - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल) - 1 पीसी।
• गाजर, पेपरकॉर्न, डिल - सजावट के लिए
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. चावल को नमक के पानी में उबाल कर ठंडा कर लें।

2. क्रैब स्टिक्स को बारीक काट लें। सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें।

3. टमाटर और लाल शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

4. एक बड़ी सपाट प्लेट पर सांता क्लॉज़ की आकृति बनाकर, चावल की पहली परत बिछाएँ। अपने हाथों से हल्का दबाएं। कोट को सजाने के लिए थोड़े से चावल छोड़ दें।

मेयोनेज़ के साथ परत फैलाएं।

5. दूसरी परत केकड़े के मांस की होगी। इसे पहली परत के ऊपर रखें और हल्के से अपने हाथों से दबाएं।

मेयोनेज़ के साथ इस परत को भी सूंघना चाहिए।

6. अगली परत में टमाटर और शिमला मिर्च डालें। जहां सांता क्लॉज का चेहरा होगा, वहां खाली जगह छोड़ दें।

इस परत को मेयोनेज़ से भी फैलाएं।

7. पनीर से एक छोटा वर्ग काट लें। यह एक तत्काल उपहार बैग होगा। बाकी पनीर को महीन पीस लें।

8. जहां हमने चेहरे के लिए जगह छोड़ी थी वहां पनीर का टुकड़ा लगाएं।

9. नमकीन या स्मोक्ड लाल मछली (ट्राउट, सामन, गुलाबी सामन) को लंबी पतली प्लेटों में काटें। एक फर कोट और सांता क्लॉस टोपी बनाते हुए, सभी परतों के ऊपर रखें।

10. सांता क्लॉज और सलाद की आकृति को सजाएं। फर कोट और टोपी के किनारे को चावल के साथ बिछाएं। पनीर से दाढ़ी बना लें। काली मिर्च से आंखें बनाएं। गाजर के एक टुकड़े से नाक और मुंह काट लें। गालों पर चुकंदर का रस लगाकर गाल बनाए जा सकते हैं।

11. बैग को रिबन से उपहार के साथ सजाएं क्रैब स्टिक. स्टाफ उनका उपयोग करने के लिए।

12. पृष्ठभूमि में, सोआ की टहनी के जंगल की व्यवस्था करें।

वैसे, एक ही सलाद को एक और सुंदर तरीके से स्टारफिश के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है। यह भी बहुत अच्छा लग रहा है। और इसे उत्सव की मेज पर रखना काफी उपयुक्त है!

यहाँ वह बहुत सुन्दर है!

समुद्री भोजन सलाद "सी कैप्रिस"

हमें ज़रूरत होगी:

• झींगा (बाघ) - 10 पीसी
• स्क्वीड - 200 जीआर
• गोले के बिना मसल्स - 200 जीआर
• समुद्री स्कैलप्स - 200 जीआर
• जैतून का तेल - 100 जीआर
• लहसुन - 1 लौंग
• मेंहदी - 1-2 टहनी
• थाइम - 1 टहनी
• डिल - 3 टहनी
• लेट्यूस के पत्ते - 150-200 जीआर

चटनी के लिए:

• बालसैमिक सिरका-120 मिली।
• चीनी - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 60 मिली।

खाना बनाना:

1. चलिए चटनी बनाना शुरू करते हैं। बाल्समिक सिरका को एक पैन में वाष्पित करें जब तक कि इसकी मात्रा 4 गुना कम न हो जाए। चीनी डालें। शांत होने दें। जैतून का तेल डालें।

3. एक अलग पैन में, लहसुन, मेंहदी, अजवायन के फूल और डिल के साथ समुद्री भोजन को तेल में भूनें। लगातार हिलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनें।

4. ठंडा होने दें।

5. लेटस के पत्तों को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें। उन पर सीफूड डालें और सॉस के ऊपर डालें।

बस इतना ही! सलाद जल्दी तैयार किया जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला होता है। इसके अलावा, यह मेनू की इच्छाओं के अनुरूप भी है।

खैर, यह मुख्य व्यंजन पर जाने का समय है।

सेब और prunes के साथ बतख "नए साल की कहानी"

हमें ज़रूरत होगी:

• बत्तख - 1.5 किग्रा
• मीठा और खट्टा सेब - 3-4 पीसी
• प्रून - 250 जीआर
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• थाइम - 1 टहनी
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए

ग्रेवी के लिए:

• चिकन शोरबा - 2 कप
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वोदका - 15 मिली।
• लाल करंट जेली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. बत्तख को धोएँ, पानी निथारें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ। इसे नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। 1 घंटा खड़े रहने दें।

2. prunes को पानी से धोएं और उबलते पानी से छान लें, फिर पानी निकाल दें। सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। Prunes के साथ मिलाएं। चीनी और थाइम डालें।

3. बत्तख को स्टफिंग से भरें। टूथपिक्स से जकड़ें। त्वचा को कई जगहों पर छेदें।

4. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर बत्तख के स्तन को नीचे रखें। बतख के आकार और ओवन की विशेषताओं के आधार पर 1-1.5 घंटे बेक करें।

5. बतख प्राप्त करें। वाष्पित वसा को पैन से निकाल दें। इसे पैन में डालें, आग लगा दें। आटा डालें, मिलाएँ, हल्का गाढ़ा होने तक भूनें। वोदका डालो, हलचल। फिर शोरबा और जेली डालें।

6. ग्रेवी को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

7. बत्तख को भागों में विभाजित करें। एक थाली पर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और ऊपर से ग्रेवी डालें।

8. ताजी जड़ी-बूटियों, टमाटर और सेब से सजाएँ।

उसी रेसिपी के अनुसार, बत्तख को बिना ग्रेवी के पकाया जा सकता है। इस मामले में, तैयार होने पर, बस इसे बाहर निकालें, इसे एक डिश पर रखें और इसे सजाएं, जैसा कि फंतासी बताती है।

लेकिन मैं तुरंत कहूंगा कि ग्रेवी के साथ बतख ज्यादा स्वादिष्ट हो जाती है। और जो महत्वपूर्ण है, उसकी अपनी विशिष्ट गंध बिल्कुल नहीं है। पकवान ही ठाठ और वास्तव में उत्सव है।

वैसे, आप क्रिसमस के लिए बतख भी पका सकते हैं!

बीफ वेलिंगटन एक क्लासिक अंग्रेजी व्यंजन है।

यह महान नुस्खाहाल ही में मेरी नजर पड़ी। यह विश्व स्तर के प्रसिद्ध ब्रिटिश शेफ गॉर्डन रामसे की रेसिपी है।और नए साल के लिए यह व्यंजन सिर्फ एक वास्तविक पाक कृति होगी!

यह डिश जल्दी नहीं बनती है. इसे पकने में 2 घंटे का समय लगेगा.

हमें आवश्यकता होगी (8 सर्विंग्स के लिए):

• ताजा बीफ टेंडरलॉइन - 700 जीआर
• शैम्पेन - 400 जीआर
• सूखे पोर्सिनी मशरूम -50 जीआर
• प्याज - 1 सिर (छोटा)
• पफ पेस्ट्री - 250 जीआर
• थाइम - 1 टहनी
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अंडे की जर्दी - ब्रश करने के लिए

खाना बनाना:

1. मांस को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। कट फिल्में।

2. पपड़ी बनने तक गर्म कड़ाही में भूनें।

3. सूखे पोर्सिनी मशरूम पर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए भिगो दें। मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पोर्सिनी मशरूम से पानी निकाल दें और उन्हें भी काट लें।

4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। थाइम की एक टहनी डालकर, एक पैन में प्याज के साथ मशरूम भूनें। पूरा होने तक भूनें।

5. फिर हम एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करते हैं और पीसते हैं, लेकिन ताकि मशरूम प्यूरी अवस्था में न हों।

6. आटे को 3-4 मिलीमीटर मोटा बेल लें। उस पर कुछ मशरूम डाल दें। मांस को नमक और काली मिर्च और मशरूम के ऊपर रख दें। मांस के चारों ओर एक समान परत में मशरूम और प्याज फैलाएं।

7. आटे के किनारों को बहुत सावधानी से सील करें ताकि रस बाहर न निकले। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे मांस को भिगो देना चाहिए। एक बेकिंग शीट पर सीम साइड नीचे रखें। अंडे की जर्दी से चिकना करें।

8. आटा सुनहरा होने तक बेक करें। लगभग 35-45 मिनट। मांस की तैयारी निर्धारित करने के लिए, पेशेवर मांस के तापमान को मापने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करते हैं, यह 50 डिग्री (तत्परता की डिग्री - "मध्यम पीछे" - रक्त के साथ) होना चाहिए।

• वील - 800 जीआर
• बेकन - 300 जीआर
• सॉसेज - 150 जीआर
• बेल मिर्च - 2 पीसी
• मांस शोरबा - 1 कप
• सूखी सफेद शराब - 1 गिलास
• मसालेदार खीरे - 5-6 पीसी
• सरसों - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• साग - गुच्छा
• मसाले - अजवायन के फूल, मेंहदी, लाल शिमला मिर्च
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मांस को काटें ताकि एक आयताकार सपाट परत प्राप्त हो। इसे मारो, नमक, मसाले के साथ सीजन। सब कुछ सतह पर रगड़ें। अपने हाथों में तेल डालो और इसे मांस पर फैलाओ।

2. बेकन को जितना हो सके पतला काटें। इसे मांस के ऊपर रखें और सरसों के साथ ब्रश करें। 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. सॉसेज को टेंडर होने तक उबालें, ठंडा करें।

4. खीरे और मिर्च को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

5. मांस पर काली मिर्च के साथ सॉसेज और कटा हुआ खीरे डालें।

6. मांस को रोल करें। रसोई के तार से बांधें।

7. एक गहरी बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें। इसमें रोल डालें। ऊपर से डालें मांस शोरबाऔर सूखी सफेद शराब।

8. फार्म को पन्नी से ढक दें। 180 डिग्री पर 1 घंटा 10 मिनट तक बेक करें। हर 15 मिनट में रोल को जूस के साथ पानी दें।

9. पन्नी को हटा दें और 20 मिनट के लिए बेक करें। रोल को एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग के साथ कवर किया जाना चाहिए।

रोल बहुत स्वादिष्ट बनता है और उत्सव जैसा लगता है। इसलिए, यह नए साल की मेज पर बहुत अच्छा होगा!

सूअर का मांस - अकॉर्डियन "नए साल का अकॉर्डियन"

यह व्यंजन छुट्टियों के लिए तैयार करने के लिए बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इसे बनाना मुश्किल नहीं है। और यह बहुत स्वादिष्ट निकला, और कम सुंदर नहीं। इसलिए, यह किसी भी टेबल को सजाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पोर्क (लोई या कंधे) -500 जीआर
• हार्ड पनीर - 200 जीआर
• टमाटर - 2 पीसी
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मीट को धोएं, पानी से निकालें और पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं।

2. मेयोनेज़ और सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

3. पोर्क को कोट करें, एक कंटेनर में डालें, ढक्कन बंद करें और 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

4. पनीर को स्लाइस में काट लें। टमाटर के टुकड़े।

5. सूअर के मांस में, प्रत्येक सेंटीमीटर में अनुप्रस्थ कटौती करें। हम इसे अंत तक नहीं काटते हैं, हम मांस को इस तरह से छोड़ देते हैं कि यह एक अकॉर्डियन जैसा दिखता है।

6. प्रत्येक कट में पनीर का एक टुकड़ा और टमाटर का एक चक्र डालें। मांस को पन्नी में लपेटें।

7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मांस को पन्नी में बेकिंग शीट पर रखें। 1 घंटा बेक करें।

8. पन्नी को हटा दें और मांस को भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।

सजावट के लिए हम आलू मशरूम बनाते हैं।

छोटे आलूओं को ब्रश से अच्छी तरह धो लें। सूखाएं। आलू के बीच में गहरा चीरा लगाएं।

ऊपरी भाग हमारी टोपी होगी, और हम पैर को निचले हिस्से से काट देंगे। तेल के साथ "मशरूम" को चिकना करें और पैर के निचले हिस्से को कुछ सूखी जड़ी बूटियों के साथ रोल करें।

पूरा होने तक ओवन में बेक करें।

स्टर्जन नए साल के ओवन में बेक किया हुआ

यदि आप एक स्टर्जन खरीदने में कामयाब रहे, तो आपकी नए साल की मेज वास्तव में शाही होगी। आखिरकार, स्टर्जन को केवल शाही दावतों में ही परोसा जाता था। बेकिंग स्टर्जन बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, कम से कम किसी भी अन्य मछली की तुलना में अधिक कठिन नहीं है।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्टर्जन - 3-4 किग्रा
• चेरी टमाटर - 10 पीसी
• खीरे -2-3 टुकड़े
• जैतून - 10-15 पीसी
• क्रैनबेरी - 0.5 कप
• नींबू - 2 पीसी
• सलाद पत्ते - 400 जीआर
• सूखी सफेद शराब - 150 मिली
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. स्टर्जन को अंदर से छीलें और अच्छी तरह से धो लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

2. नमक और काली मिर्च को अंदर और बाहर रगड़ें। फिर नींबू के रस को अंदर और बाहर छिड़कें। वनस्पति तेल से चिकनाई करें और 20-30 मिनट के लिए लेटने दें।

3. बेकिंग शीट को फॉइल से लाइन करें ताकि हैंगिंग एज बने रहें। हम उनके साथ मछली लपेटेंगे। पन्नी की 2-3 परतें बनाना सबसे अच्छा है, इसलिए यह निश्चित रूप से फटेगा नहीं और सारा रस अंदर रहेगा।

स्टर्जन को तेल से चिकना करें।

4. मछली को फॉयल पर रखें, ऊपर से वाइन डालें और सावधानी से सील करें। हम इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

5. 20 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी खोलें और एक और 15-20 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

6. तैयार स्टर्जन को एक बड़े फ्लैट डिश पर सावधानी से रखें, और टमाटर, खीरे, सलाद, जैतून, क्रैनबेरी और नींबू से सजाएं। और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सिर और पूंछ को भी सजाएं।

उत्सव की मेज पर परोसी जाने वाली ऐसी पकी हुई मछली उपस्थित सभी लोगों की कल्पना को विस्मित कर देगी, और निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

लेकिन अगर स्टर्जन खरीदना संभव नहीं था, तो कोई बात नहीं। कई अन्य हैं स्वादिष्ट मछलीजिसे ओवन में बेक भी किया जा सकता है।

बैटर में मछली "रमणीय"

इस मछली को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। और मेरा विश्वास करो, व्यंजन और स्नैक्स की प्रचुरता के बावजूद, ऐसी मछली केवल एक या दो बार उड़ जाएगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• मछली (कोई भी) - 1 किलो
• नींबू - 1 टुकड़ा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

परीक्षण के लिए:

• हल्की बीयर - 1 गिलास
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• आटा

खाना बनाना:

1. मछली को हड्डियों से अलग करें या तैयार मछली के बुरादे का उपयोग करें। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. आटा तैयार करें। बीयर, अंडा, खट्टा क्रीम मिलाएं। सामग्री को हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें। आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए और जब आप उसमें मछली डुबोते हैं तो टपकना नहीं चाहिए।

3. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और मछली को बैटर में फ्राई करें।

पकवान का नाम एक कारण के लिए है। मछली वाकई कमाल की है। और इसे तैयार करना वाकई आसान है!

खैर, बहुत सारी रेसिपी पहले ही लिखी जा चुकी हैं, यह डेसर्ट पर जाने का समय है।

यह मिठाई आपकी उत्सव की मेज पर सबसे योग्य स्थान लेगी!

मिठाई "मीठा पेड़"

हमें ज़रूरत होगी:

• मक्खन - 250 जीआर
• पाउडर चीनी - 500 जीआर
• दूध - 5-8 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला - चाकू की नोक पर
• नमक - एक चुटकी
• हरा भोजन रंग

कपकेक के लिए (22-24 टुकड़े):

• मैदा - 3 कप
• पानी - 2 गिलास
• चीनी - 1.5-2 कप
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल -3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा -2 छोटा चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच

भराई, सजावट:

• स्ट्रॉबेरी
• एम एंड एमडेंस ड्रैज पैकेजिंग

खाना बनाना:

1. मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए। एक मोटे सफेद द्रव्यमान में इसे मिक्सर से मारो। पाउडर चीनी, वेनिला, नमक, खाद्य रंग जोड़ें और चिकना होने तक सब कुछ हरा दें।

2. दूध डालें, पहले 5 बड़े चम्मच, फेंटें, और वांछित क्रीम स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे और जोड़ें। तैयार द्रव्यमान को 5-7 मिनट के लिए मारो।

3. कपकेक के लिए, आटा, चीनी, कोको, सोडा, नमक और वेनिला चीनी मिलाएं। छलनी से छान लें, अधिमानतः दो बार।

4. सिरके में डालें, कांटे से मिलाएं। फिर मक्खन, और फिर से एक कांटा के साथ मिलाएं। पीटने की जरूरत नहीं!

5. पानी में डालें और चिकना होने तक कांटे से फेंटते रहें। कोड़ा मत!

6. आटे को सांचों में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

7. अब सजाते हैं। क्रीम के साथ कपकेक को चिकना करें और केंद्र में एक बेरी रखें ताकि यह स्थिर रहे।

8. सबसे छोटे तारे के आकार के नोज़ल वाले पेस्ट्री बैग में क्रीम डालें।

9. नीचे से शुरू करके हम क्रीम से स्प्रूस शाखाएं बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको नोजल के अंत को बेरी से जोड़ना होगा और क्रीम को लगभग 1 सेंटीमीटर निचोड़ना होगा। और हम अगली शाखा के लिए भी ऐसा ही करते हैं।

हम निचली पंक्ति के संबंध में शाखाओं को एक बिसात के पैटर्न में व्यवस्थित करते हैं।

10. हम क्रिसमस ट्री को ड्रेजेज और तारक-कुकीज़ से सजाते हैं।

इस तरह की मिठाई का आनंद वयस्कों और बच्चों दोनों को मिलता है। यह बहुत स्वादिष्ट है और निस्संदेह नए साल की पूर्व संध्या है! इसे तैयार करें और अपने और अपने प्रियजनों को खुश करें।

खैर, आखिरी विषय पेय है!बिना ड्रिंक्स के नया साल क्या है। लेकिन हम आने वाले वर्ष के अग्नि चिह्न की विशेषताओं के बारे में लेख से याद करते हैं कि आपको शराब से बहुत सावधान रहना चाहिए! मुर्गा अभी भी एक धमकाने वाला और एक धमकाने वाला है, अगर वह इसके ऊपर जाता है, तो वह सभी को धमकाना शुरू कर सकता है! इसलिए, टेबल पर शैम्पेन और वाइन रखना उचित है, लेकिन अधिक के साथ मजबूत पेयअधिक सावधान रहना होगा।

लेकिन कॉकटेल का काफी स्वागत है। इसके अलावा, फ्रेंच में "कॉकटेल" शब्द का अर्थ है "मुर्गा की पूंछ।" तो कॉकटेल सिर्फ विषय पर होगा!

1. कॉकटेल बनाने के लिए केवल ताजे अंडे की जरूरत होती है। उन्हें साबुन से धोएं और पेपर टॉवल से सुखाएं। जर्दी को सफेद से अलग करें।

2. जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। कंडेंस्ड मिल्क के साथ ब्लेंड करें।

3. वोडका में इंस्टेंट कॉफी को पतला करें।

4. मिक्सर का उपयोग करके दो मिश्रणों को मिलाकर एक बना लें। एक बोतल में डालो। होम बेली तैयार है! आप असली से नहीं बता सकते! हाँ, और यह केवल प्राकृतिक सामग्री से बना है!

कॉकटेल "रॉयल डिलाइट"

हमें ज़रूरत होगी:

• हमें ज़रूरत होगी:

  • सफेद रम - 1 भाग
  • संतरे का रस - 2 भाग
  • अनानास का रस - 2 भाग
  • आधा नीबू का रस
  • ताजा पोदीना
  • क्रश्ड आइस

  
  

  खाना बनाना:

  सभी सामग्री को शेकर से मिलाएं। एक लंबे गिलास में डालें, कुचली हुई बर्फ डालें, पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

  हम सभी के पास वयस्क कॉकटेल थे। लेकिन आपको एक स्वादिष्ट बच्चों का कॉकटेल भी तैयार करना होगा। और मेरे मन में एक है।

  बच्चों का कॉकटेल "मोरोज़्को"

  हमें ज़रूरत होगी:

  • तीन अलग-अलग प्रकार की आइसक्रीम
  • मलाई
  • मिनरल वॉटर
  • चीनी
  • नींबू का रस

  खाना बनाना:

  1. गिलास के किनारों को नींबू के रस में डुबोएं। चीनी में डुबोएं ताकि कांच का किनारा थोड़ा "बर्फीला" हो जाए।

  2. एक गिलास में अलग-अलग आइसक्रीम का 1 बड़ा चम्मच धीरे से डालें। आप वेनिला, स्ट्रॉबेरी, अनानस, पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद है।

  3. आधा गिलास क्रीम डालें। चम्मच से धीरे से मिलाएं।

  4. मिनरल वाटर डालें, लेकिन इतना कि गिलास केवल 3/4 भरा हो। एक झाग बनना चाहिए।

  
  

  बच्चे इस कॉकटेल को बहुत पसंद करते हैं। इसलिए उनके लिए अतिरिक्त माँग करने के लिए भी तैयार रहें!

  जैसा कि आप देख सकते हैं, के लिए विचार नए साल का मेनूबहुत कुछ मिला! लेकिन बहुत कुछ थोड़ा नहीं है! चुनाव करना हमेशा अच्छा होता है। और आज की सामग्री में आप हर स्वाद के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं। ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट और यहां तक ​​कि कॉकटेल भी हैं।

  सभी व्यंजनों का परीक्षण किया जाता है और आपको निराश नहीं करना चाहिए! और यह मेरे लिए आपके अच्छे मूड की कामना करता है!

  नए साल की शुभकामनाएँ! और हो सकता है कि आपकी हॉलिडे टेबल सबसे अच्छी हो!

नया साल सभी उम्र के स्लावों का सबसे पसंदीदा अवकाश है। इसे लंबे समय तक सफल और यादगार बनाने के लिए, आपको सभी विवरणों के बारे में पहले से सोचना चाहिए - पोशाक से लेकर प्रियजनों के लिए उपहार तक। आइए जानें कि नए साल 2017 को कैसे मनाया जाए और गर्व करने वाले पक्षी को खुश करने और उसका पक्ष लेने के लिए आपकी मेज पर क्या मेनू होना चाहिए।

नए साल की दावत एक साधारण रात्रिभोज नहीं है, बल्कि पूरे परिवार को एक साथ लाने का अवसर है, आमंत्रित मित्रों और वर्ष के संरक्षक - फायर रोस्टर दोनों को आतिथ्य दिखाने के लिए। और वह, जैसा कि आप जानते हैं, एक कुशल और असाधारण पक्षी है, और छुट्टी मेनूघर में सौभाग्य और समृद्धि को आकर्षित करने के लिए उसके स्वाद के अनुरूप होना चाहिए।

टेबल तैयार करने के बुनियादी सिद्धांत

उत्सव के मेनू पर विचार करते हुए, यह याद रखना चाहिए कि रोस्टर सादगी के साथ संयुक्त समृद्धि को प्राथमिकता देता है। तो, 2017 में नए साल की मेज विविध, संतोषजनक होनी चाहिए, लेकिन अनावश्यक तामझाम और व्यंजनों के बिना। पारंपरिक रूसी व्यंजन को आधार के रूप में लेना सबसे अच्छा है। मेनू में सभी प्रकार की सब्जियों और जड़ी-बूटियों का प्रभुत्व होना चाहिए। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि मांस को छोड़ दिया जाना चाहिए - पोल्ट्री के अलावा कोई भी मांस चुनें। मेयोनेज़ को शामिल किए बिना ऐपेटाइज़र और सलाद हल्का होना चाहिए।

मुर्गा भी मिठाई से प्यार करता है, इसलिए मेज पर मिठाई के व्यंजन मौजूद होने चाहिए, अधिमानतः विभाजित। एपेरिटिफ के रूप में, हल्के कॉकटेल उपयुक्त हैं। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए मेहमानों को लिकर, लिकर, टिंचर और वाइन पेश करें।

नए साल 2017 के लिए उत्सव के स्नैक्स और सलाद

बेशक, आपको ओलिवियर सलाद पकाने से मना नहीं करना चाहिए, सभी परिवार के सदस्यों द्वारा प्रिय, या "। पफ सलादपारंपरिक रूप में और रोल के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। लेकिन भारी हार्दिक सलादजितना संभव हो उतना कम टेबल पर होना चाहिए। सलाद के लिए सबसे अच्छा ड्रेसिंग वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून) है। यदि आप सॉस के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें प्राकृतिक उत्पादों से खुद पकाना बेहतर है, क्योंकि मुर्गा कृत्रिमता को बर्दाश्त नहीं करता है, और ऐसे भोजन से शरीर को कम नुकसान होगा। मेयोनेज़ तैयार करने के लिए, 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच अच्छी तरह से फेंटें। नींबू का रस, 1 चम्मच सरसों, थोड़ा नमक और काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच। जतुन तेल।

हमें नए साल 2017, उग्र रोस्टर के वर्ष के लिए उत्सव की मेज के उपयुक्त डिजाइन के बारे में नहीं भूलना चाहिए। लाल तत्व अवश्य रखें, चाहे वह मेज़पोश, नैपकिन या व्यंजन हों। मेज पर सुंदर मोमबत्तियाँ रखें, क्योंकि अग्नि आने वाले वर्ष का तत्व होगा। परोसने के अंत में, लाल फल - कीनू, संतरा, सेब डालें।

व्यंजनों के साथ प्रयोग करने से डरो मत! और नए साल की पूर्व संध्या पर बोन एपीटिट!