चीनी गोभी सलाद: व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता। चीनी गोभी के साथ सलाद - तस्वीरों के साथ सरल व्यंजन संरक्षित चीनी गोभी सलाद

चीनी पत्तागोभी के शरीर के लिए फायदे और नुकसान। सलाद रेसिपी के साथ चीनी गोभीहर दिन के लिए और उत्सव की मेजविभिन्न सामग्रियों के साथ.

कहना

पेट्साई, या चीनी गोभी, एक अधिक उपज देने वाली और जल्दी पकने वाली सब्जी की फसल है जिसकी खेती सबसे पहले चीन के लोगों द्वारा की गई थी। "बीजिंग" की विदेशी उत्पत्ति के बावजूद, हमारे देश में इसे इसकी उत्कृष्टता के लिए जाना और पसंद किया जाता है स्वाद गुणऔर निस्संदेह स्वास्थ्य लाभ। इसके अलावा, प्रत्येक गृहिणी के पास स्वादिष्ट चीनी गोभी सलाद के लिए व्यंजनों की एक समृद्ध सूची होती है। लेख में जानें कि सब्जी कैसे उपयोगी है और इससे कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

हर कोई शायद जानता है कि "पेकिंग" कैसा दिखता है - आंख हमेशा इस लम्बी, ढीली रोसेट की ओर आकर्षित होती है, जो लंबी, कसकर मुड़ी हुई पत्तियों से बनी होती है, शीर्ष पर हरी-भरी और लहरदार होती है और आधार पर अच्छी तरह से परिभाषित नसों के साथ शुद्ध सफेद, मांसल होती है। पत्तागोभी के सिर का. मूल्यवान घटकों का भंडार ठीक कांटे के सफेद घने भाग में स्थित है।

मध्य साम्राज्य के निवासियों ने बहुत पहले सफेद-हरी सब्जी को दीर्घायु का स्रोत कहा था, और आधुनिक वैज्ञानिक आज आधिकारिक शोध के परिणामों के आधार पर इस दृष्टिकोण की पुष्टि कर सकते हैं। चीनी गोभी का नियमित सेवन वास्तव में सब्जी में मौजूद लाइसिन के कारण जीवन को लम्बा खींचता है। एक मूल्यवान अमीनो एसिड रक्त में तीसरे पक्ष के प्रोटीन को नष्ट कर देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

चीनी गोभी के उपयोगी गुण

जैसा कि चीनी लोग कहते हैं, हरी पत्तागोभी निश्चित रूप से दर्द निवारक है। यदि आप नियमित रूप से अपने आहार में स्वादिष्ट कुरकुरे "बीजिंग" को शामिल करते हैं, तो आप गोलियां लिए बिना व्यस्त दैनिक दिनचर्या के कारण होने वाले सिरदर्द से छुटकारा पा सकते हैं, और तनाव के प्रति आपके प्रतिरोध के स्तर में भी काफी वृद्धि हो सकती है। क्षारीय पदार्थ लैक्टुसिन चीनी गोभी को एक प्राकृतिक अवसादरोधी बनाता है। इसका प्रभाव चयापचय और रक्तचाप को सामान्य करने पर सब्जी के लाभकारी प्रभाव की व्याख्या करता है।

पोषण विशेषज्ञ जटिल पाचन विकारों और अनियमित मल त्याग के लिए फाइबर युक्त चीनी गोभी खाने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, सब्जी की रसदार पत्तियां शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने और सूजन को "समाधान" करने में मदद करती हैं।

चीनी पत्तागोभी आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए एक उपयोगी औषधि है। रासायनिक संरचनाउत्पाद लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करता है, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को घोलता है और लीवर को विभिन्न विषाक्त प्रभावों से बचाता है।

चीनी पत्तागोभी के हानिकारक गुण

उत्पाद की सभी उपयोगिता के बावजूद, हम ध्यान दें कि इसके उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं। मुख्य ख़तरा इसी में है साइट्रिक एसिड, जो सब्जी की पत्तियों में निहित है - पेट की उच्च अम्लता, पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए तीव्र रूप, गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ और गैस्ट्रिक रक्तस्राव की प्रवृत्ति, कोई भी चीनी गोभी से "अच्छे" की उम्मीद नहीं कर सकता है।

आपको चीनी गोभी और डेयरी उत्पादों वाले व्यंजन बहुत सावधानी से आज़माने चाहिए। पेकिंग चीज़ के साथ नरम पनीर, हार्ड चीज़ और फ़ेटा चीज़ का उपयोग अक्सर सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन इस तरह के पाक व्यंजन अक्सर गंभीर अपच का कारण बनते हैं।

हर दिन के लिए चीनी गोभी सलाद रेसिपी

चीनी पत्तागोभी की पत्तियाँ व्यंजनों में पत्तागोभी का विशिष्ट स्वाद नहीं भरतीं - जाहिर है, यही कारण है कि हमारी परिचारिकाओं को यह सब्जी पसंद आई। "बीजिंग" को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और 3 सप्ताह तक इसकी ताजा उपस्थिति और लोच नहीं खोती है। बस गोभी के घुंघराले सिर को क्लिंग फिल्म में लपेटना न भूलें, नहीं तो इसके पत्तों के किनारे जल्दी मुरझा जाएंगे।

अक्सर, चीनी गोभी विभिन्न प्रकार के सलादों में पाई जाती है - ऐसा लगता है जैसे यह ऐसे व्यंजनों के लिए बनाई गई थी! अन्य सब्जियों, मांस, मशरूम और मछली के साथ रसदार गोभी के स्लाइस का संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! यदि आप ताजी चीनी गोभी से खाना पकाने जा रहे हैं, तो गोभी के सिर को 1 - 1.5 घंटे के लिए उबला हुआ पानी से भरना सुनिश्चित करें। इस समय के दौरान, सब्जी अधिकांश नाइट्रेट यौगिकों से मुक्त हो जाएगी जिन्हें वह विकास के दौरान अवशोषित करती है।

चीनी पत्तागोभी से किस प्रकार का सलाद बनाया जा सकता है? हमने आपके लिए दिलचस्प व्यंजनों का एक पूरा चयन तैयार किया है। चलिए मज़ेदार हिस्से पर आते हैं!

चीनी गोभी के साथ केकड़ा सलाद

यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं और छोटे हिस्से में खा रहे हैं तो यह सलाद भूख की अचानक भावना को संतुष्ट करने में मदद करेगा।

आपको कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• पेकिंग गोभी का सिर;
• 1 टमाटर और ककड़ी प्रत्येक;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• ताजा अजमोद की कुछ टहनियाँ।

आइए खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें: चीनी गोभी और केकड़े की छड़ियों को छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें. टमाटर को चाकू से आधा-आधा बांट लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सब कुछ कनेक्ट करें ताजा सामग्रीएक सलाद कटोरे में, उन्हें सीज़न करें वनस्पति तेलऔर बारीक कटे पार्सले से सजाएं। हल्का चीनी पत्तागोभी सलाद तैयार है!

सरल व्यंजनों की एक अविश्वसनीय विविधता है जहां विदेशी गोभी मुख्य पात्र है। आप अपने विवेक से सामग्री की मात्रा और संयोजन को सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप हमारे द्वारा सुझाई गई रेसिपी से केकड़े की छड़ें निकाल सकते हैं, और यह बहुत स्वादिष्ट बनेगी। वसंत सलादटमाटर और खीरे के साथ चीनी गोभी से।

चीनी गोभी और मकई के साथ सलाद

एक स्वादिष्ट व्यंजन जो सचमुच 5 मिनट में तैयार किया जा सकता है, आपके दोपहर के भोजन या रात के खाने में सफलतापूर्वक विविधता लाएगा। सामग्री की सूची लिखें:

• 200 ग्राम पेकिंग गोभी;
• 100 ग्राम सफेद ब्रेड;
• 3 मसालेदार खीरे;
• 1 जार डिब्बाबंद मक्का;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• ड्रेसिंग के लिए थोड़ी सी मेयोनेज़।

आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके होंगे कि इस सरल व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए। पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. ब्रेड को छोटे-छोटे साफ क्यूब्स में काट लें और थोड़ा सा तेल डालकर बेकिंग शीट पर फैला दें और फिर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। जब पटाखे पक रहे हों, खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और इस गूदे को मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं और लहसुन मेयोनेज़ ड्रेसिंग डालें। उपयोग से ठीक पहले सलाद में क्रैकर मिलाए जाते हैं।

गाजर के साथ चीनी गोभी का सलाद

यह साधारण सलाद एक त्वरित समाधानभूख को पूरी तरह से उत्तेजित करता है। पेकिंग पत्तागोभी के आधे सिर को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसकर एक गहरी प्लेट में रखें। एक मध्यम आकार की गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. एक छोटे प्याज को आधा छल्ले में काटें और सब्जी के स्लाइस के साथ रखें। एक चुटकी नमक डालें या प्लेट की सामग्री पर नींबू का रस छिड़कें। अंत में, तेल डालें और कटी हुई डिल के साथ मिलाएँ।

चीनी पत्तागोभी और बीन्स के साथ सलाद

इस सरल सलाद को अपने व्यंजनों के संग्रह में जोड़ें और आपके पास एक सरल सलाद होगा स्वादिष्ट व्यंजनसभी अवसरों के लिए.

घर के सामान की सूची:

• छोटी चीनी गोभी - 1 कांटा;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 300 ग्राम;
• तैयार राई पटाखे - 70 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर का टुकड़ा - 50 ग्राम;
• नमक।

आपको किचन में ज्यादा देर तक खड़ा नहीं रहना पड़ेगा:

1. पत्तागोभी को काफी बड़े स्ट्रिप्स में काटें।
2. फलियों को रस से धोकर सुखा लें।
3. लहसुन की कलियों को पीसकर पेस्ट बना लें।
4. एक सलाद कटोरे में पत्तागोभी, बीन्स और लहसुन मिलाएं।
5. सलाद में मेयोनेज़ डालें और दरदरा कसा हुआ पनीर, नमक डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
6. परोसने से ठीक पहले तैयार डिश में पटाखे डाले जाते हैं।

पनीर के साथ चीनी गोभी का सलाद

यह साधारण नाश्ताएक समृद्ध स्वाद के साथ जो विभिन्न चीज़ों के संयोजन से आता है। सलाद तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है।

आरंभ करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:

• पेटसाई गोभी - 400 ग्राम;
• सलाद काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• सुलुगुनि पनीर - 70 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - 70 ग्राम;
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल- 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• मसाले.

सलाद को दो चरणों में "इकट्ठा" किया जाता है: मिर्च को बहुत बारीक स्ट्रिप्स में न काटें, और गोभी के सिर को पत्तियों में अलग करें और उन्हें अपने हाथों से फाड़ दें। परमेसन को पतले स्लाइस में काटें और बाकी चीज को क्यूब्स में काटें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वाद के लिए तेल, सोया सॉस और मसाले डालें। तैयार पकवान को किशमिश से सजाया जा सकता है, पाइन नट्सया तिल के बीज.

चिकन के साथ चीनी गोभी का सलाद

सलाद के लिए सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है:

• एक छोटा बीजिंग कांटा;
• डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
• बड़ा मुर्गे की जांघ का मास;
• 3 अंडे;
• मेयोनेज़।

चीनी पत्तागोभी और चिकन का एक साधारण सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. अंडों को खूब उबालें, फिर काट लें।
2. पत्तागोभी को काट कर मक्के के साथ मिला दीजिये.
3. उबले हुए चिकन पट्टिका को अपने हाथों से रेशों में तोड़ लें।
4. सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। हार्दिक सलाद तैयार है!

चीनी गोभी और हैम के साथ सलाद

सब कुछ सुनिश्चित करें आवश्यक उत्पादउपलब्ध:

• पेटसाई गोभी - आधा कांटा;
• हैम - 200 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे- 2 पीसी ।;
• छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस;
• मेयोनेज़;
• नमक।

इस सलाद रेसिपी को बनाने के लिए, प्याज को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और फिर स्लाइस को बहते पानी के नीचे धो लें। ठंडा पानीऔर ताजा नींबू का रस डालें। जब प्याज का अचार चल रहा हो, अंडे काट लें, चीनी गोभी को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में, हैम को पतली पट्टियों में और खीरे को आधा छल्ले में काट लें। जब सभी सामग्रियां कट जाएं तो इन्हें एक सलाद बाउल में मिलाएं, इसमें मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें और फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। पौष्टिक और एक ही समय में काफी हल्का सलादचीनी गोभी तैयार है.

बटेर अंडे के साथ चीनी गोभी का सलाद

उत्पाद जिनसे हम पकाएंगे:

• छोटा कांटा चीनी गोभी- 1 पीसी।;
• बटेर अंडे - 4 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• चेरी टमाटर - 6 पीसी ।;
• ताजा जड़ी बूटी;
• वनस्पति तेल;
• मसाले.

चलिए, कुछ पकाते हैं नाजुक पकवाननिर्देशों के अनुसार मीठे नोट्स के साथ:

1. पत्तागोभी को 1.5 - 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
2. चेरी टमाटर को 4 स्लाइस में काटें।
3. मीठी मिर्च को आधा भाग में बाँट लें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
4. उबले हुए बटेर अंडे को भी 2 बराबर भागों में काट लें।
5. साग को बारीक काट लीजिये.
6. सभी सामग्रियों को मिला लें, नमक डालें, थोड़ा सा तेल डालें और अच्छी तरह मिला लें।

छुट्टियों की मेज के लिए चीनी गोभी के साथ सलाद

आप यह सोचने में गलती कर रहे हैं कि यह साधारण विदेशी सब्जी विशेष रूप से आपके लिए ही बनाई गई है रोजमर्रा के व्यंजनजो आनन फ़ानन में तैयार किये जाते हैं. यह बहुत है जटिल सलादसाथ स्वस्थ गोभी, जिन्हें उत्सव की मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है।

चीनी गोभी के साथ सीज़र सलाद

सामग्री की सूची:

• पेटसाई - 500 ग्राम;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चेरी टमाटर - 3 पीसी ।;
• पाव रोटी - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. लहसुन की कलियाँ छीलें, बारीक काट लें और इस द्रव्यमान को वनस्पति तेल के साथ एक कटोरे में थोड़ी देर के लिए रख दें।
2. उबले हुए ब्रेस्ट को बराबर छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्का नमक डालकर चिकन को मध्यम आंच पर भून लें.
3. पेकिंका और टमाटर को चाकू से काट लें और पनीर को बड़ी कतरन के साथ कद्दूकस कर लें। सभी उत्पादों को एक सामान्य कटोरे में रखें।
4. अब चलिए क्राउटन पर आते हैं। नमकीन पाव के टुकड़ों को लहसुन के मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. कटोरे में लहसुन के साथ थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सलाद को सीज़न करें। परोसने से ठीक पहले तैयार डिश को ठंडे क्रैकर्स से सजाएँ।

चीनी गोभी के साथ दुल्हन का सलाद

यदि आपने अभी तक यह व्यंजन नहीं खाया है, तो इसकी विधि अवश्य ध्यान रखें। ब्राइड सलाद हवादार, उत्सवपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

आवश्यक सामग्री:

• कच्चा चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• उबले आलू - 2 कंद;
• चीनी गोभी - 5 चादरें;
• संसाधित चीज़- 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

आइए चरण दर चरण चीनी गोभी के साथ ब्राइड सलाद तैयार करें:

1. फ़िललेट को किसी भी आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल डालें, इसे गर्म करें और नमकीन और काली मिर्च वाले मांस को एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
2. उबले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लीजिए. पहली परत में आलू के मिश्रण को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें।
3. अंडे को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। जर्दी याद रखने के लिए एक कांटा का उपयोग करें और आलू की परत पर जर्दी मिश्रण फैलाएं, और ऊपर से थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ भिगोएँ।
4. शीर्ष पर तले हुए मांस के टुकड़े रखें।
5. चिकन को चीनी पत्तागोभी के बारीक कटे हरे भाग से ढक दें। मेयोनेज़ के साथ गोभी के भूसे को चिकना करें।
6. सलाद की अगली परत थोड़ा जमी हुई प्रसंस्कृत पनीर, कसा हुआ है।
7. बारीक कटा हुआ प्रोटीन "पिरामिड" को पूरा करता है। इन्हें पिघले हुए पनीर पर रखें और मेयोनेज़ में भिगोएँ। सलाद को परिपक्व होने और और भी स्वादिष्ट बनने में कई घंटे लगेंगे।

चीनी गोभी के साथ ग्रीक सलाद

यूनानी रायता- परिष्कृत और हल्का बर्तन, जिसे पेटसाई एक असामान्य और दिलचस्प स्वाद देता है। यह वही है जो आपको एक शांत रोमांटिक डिनर के लिए चाहिए।

आइए सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करें:

• फेटा - 200 ग्राम;
• चीनी गोभी - 300 ग्राम;
• खीरे - 3 पीसी ।;
• पके हुए सख्त टमाटर - 4 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• जैतून - स्वाद के लिए;
• प्याज- 1 सिर;
• आधा नीबू;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखे अजवायन - स्वाद के लिए;
• मसाले.

चलो काम पर लग जाएं: पेकिंग को काटें, खीरे को आधा छल्ले में काटें, टमाटर को स्लाइस में काटें, शिमला मिर्च- तिनके में. प्याज को चौथाई या आधे छल्ले में और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, फिर सलाद में नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं। मसाले और अपने पसंदीदा मसाला डालना न भूलें। चीनी पत्तागोभी के साथ ग्रीक सलाद तैयार है.

चीनी पत्तागोभी और अनानास के साथ सलाद

चिकन और डिब्बाबंद अनानास का संयोजन पहले से ही क्लासिक कहा जा सकता है। फिर भी, चीनी गोभी इस सुस्थापित संघ में पूरी तरह फिट बैठती है, और परिणाम रसदार होता है स्वादिष्ट सलादहर दिन के लिए या छुट्टी के अवसर पर।

आइए निम्नलिखित उत्पादों से सलाद तैयार करें:

• चीनी गोभी - आधा सिर;
• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले - 250 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम 15%;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• हरे प्याज के पंख;
• डिल की कुछ टहनियाँ।

उबले हुए चिकन फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें. धुली हुई चीनी पत्तागोभी के पत्तों को स्ट्रिप्स में काट लें। अनानास के छल्लों को क्यूब्स में काट लें। सभी कटों को एक कटोरे में मिला लें, खट्टा क्रीम डालें, मसाले डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। अच्छी तरह मिलाने के बाद, अनानास के साथ चीनी गोभी का सलाद मेज पर परोसा जाता है।

चीनी गोभी और स्क्विड के साथ सलाद

चीनी गोभी और समुद्री भोजन वाले व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। ये सलाद स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक हैं।

निम्नलिखित उत्पाद लें:

• डिब्बाबंद स्क्विड - 3 पीसी ।;
• पेटसाई गोभी - 5 पत्ते;
• कठोर उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• मीठा प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस;
• नमक।

जब सभी सामग्रियां एकत्र हो जाएं, तो आप काम पर लग सकते हैं। पतली पट्टियों में कटी पत्तागोभी को एक गहरी प्लेट में रखें। इसके बाद प्याज डालें, पतले आधे छल्ले में काट लें। अंडों को बड़े टुकड़ों में काटें और स्क्विड को थोड़े छोटे टुकड़ों में काटें। सामग्री को प्लेट में बाकी सामग्री में मिला दें। सलाद लगभग तैयार है: इसमें केवल नमक डालना है और फिर इसमें मेयोनेज़ और नींबू का रस मिलाना है।

चीनी गोभी और झींगा के साथ सलाद

आवश्यक उत्पाद:

• चीनी गोभी - 600 ग्राम;
• जमे हुए झींगा - 500 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल।

पिघले हुए झींगे को इसके साथ भूनें सूरजमुखी का तेलमध्यम आंच पर, फिर प्रत्येक झींगा को 2 टुकड़ों में काट लें। संतरे का छिलका हटा दें, फल को स्लाइस में बांट लें और प्रत्येक नस और पारदर्शी फिल्म को साफ कर लें। स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काट लें. बीजिंग पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और जैतून का तेल डालें। तैयार!

चीनी पत्तागोभी और टूना के साथ सलाद

इसे तैयार करना सरल और हार्दिक सलादआपको कई सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चीनी गोभी - चौथाई कांटा;
• उबले अंडे - 2 - 3 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन;
• जैतून का तेल;
• सोया सॉस;
• नींबू।

इस रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करने में आपको सवा घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. तो आपको क्या करना होगा:

1. पेकिंग को ओपनवर्क स्ट्रिप्स में पीसें, फिर तैयार पकवान असामान्य रूप से कोमल हो जाएगा।
2. खीरे को गोल टुकड़ों में काट लें और फिर उनमें से प्रत्येक को 4 भागों में बांट लें।
3. अंडे को बड़े क्यूब्स में काट लें.
4. इसमें से तेल निकाल दीजिये डिब्बाबंद ट्यूनाऔर मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें।
5. सभी उत्पादों को एक गहरी प्लेट में मिला लें।
6. अब सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल, सोया सॉस और नींबू का रस 2: 1: 1 के अनुपात में मिलाएं। आपको एक सजातीय गहरे भूरे रंग का तरल पदार्थ मिलेगा। सलाद सजाएँ और सभी को मेज पर आमंत्रित करें।

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ चीनी गोभी का सलाद। वीडियो

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कुछ समय पहले तक, चीनी गोभी के बारे में बहुत कम लोग जानते थे, लेकिन कुछ ही दशकों में इसने व्यावहारिक रूप से बाजार पर कब्ज़ा कर लिया है। इसके अलावा, उन्होंने इसे मध्य रूस में उगाना भी सीखा। शायद इसी वजह से इस प्रकार की गोभी हमारे लिए अधिक सुलभ हो गई है।

चीनी पत्तागोभी दूर-दूर तक हमारी पत्तागोभी से मिलती जुलती नहीं है। क्लासिक गोभी, यह सलाद की तरह दिखता है। लेकिन इसके बावजूद, पेकिंग मजबूती से मेज पर है और अधिक से अधिक बार आप सलाद व्यंजन पा सकते हैं जिनमें यह विशेष सब्जी शामिल है। क्या है एशिया से आये इस मेहमान का रहस्य?

रहस्य यह है कि यह केवल उपयोगी विटामिनों का भंडार है, उदाहरण के लिए, इसमें बहुत सारा विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड होता है, और समूह ए, बी और पीपी के विटामिन भी यहां पाए जाते हैं। इसमें मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस, जस्ता भी है। इसके अलावा, यह अकेले और कई अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में बहुत स्वादिष्ट है। तो अगर आप चाइनीज पत्तागोभी से सलाद बनाना चाहते हैं तो आपका स्वागत है, आप सही जगह पर आए हैं, आज आपके लिए बहुत ही स्वादिष्ट सलाद बनाने की कई रेसिपी हैं।

इस चमत्कारिक गोभी से बना सबसे सरल और सबसे आम सलाद चिकन सलाद है। एस पर अधिक सटीक संपूर्ण चिकन, लेकिन केवल स्तन के साथ। चिकन ब्रेस्टपत्तागोभी के पत्तों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री ।

300-400 ग्राम चीनी पत्ता गोभी।

चिकन पट्टिका 250-300 ग्राम

उबले मक्के का एक डिब्बा.

हरे प्याज के पंख.

थोड़ा सा डिल.

2 मुर्गी के अंडे.

वनस्पति तेल। जैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ सबसे पहले इसे उबलने के लिए रख दें.

☑ हमने अंडों को भी उबालने के लिए रख दिया है.

जबकि फ़िललेट और अंडे पक रहे हैं, बाकी सामग्री तैयार करें।

पेकिंग गोभी को किसी प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं है, आपको बस इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोने की जरूरत है।

☑ पत्तागोभी को धोकर स्ट्रिप्स में इस्तेमाल करें. हम सभी पत्तागोभी से लेकर सबसे छोटी भीतरी पत्तियों तक का उपयोग करते हैं। आख़िरकार, ये पत्तियाँ सबसे नाजुक होती हैं और इन्हें सलाद में इस्तेमाल न करना बेवकूफी होगी।

☑ प्याज के पंख और डिल को बारीक काट लें और कटी हुई पत्ता गोभी में डाल दें.

☑ अंडों को चौकोर टुकड़ों में काटें और एक आम कटोरे में रखें।

☑ फ़िललेट को स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में काटें, कोई प्रतिबंध नहीं है।

☑ मक्के का डिब्बा खोलें, उसका तरल पदार्थ निकाल दें और सामग्री को एक सामान्य कटोरे में डालें। यदि आपको लगता है कि बहुत सारे जार होंगे, तो अपनी इच्छानुसार मकई डालें।

☑ नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें.

खीरे के साथ चीनी गोभी का सलाद

यह रेसिपी बहुत ही सरल और बनाने में आसान है. एक उत्कृष्ट जीवनरक्षक जब आपको जल्दी से कुछ बहुत स्वादिष्ट तैयार करने की आवश्यकता होती है। लेकिन अपनी सादगी के बावजूद, सलाद पौष्टिक और संतोषजनक बन जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बाहर से कोई भी यह नहीं कहेगा कि आपने इसे तैयार करने में कुछ मिनट खर्च किए हैं।

सामग्री।

चीनी गोभी।

खीरे 2-3 टुकड़े।

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

डॉक्टर के सॉसेज को छोड़कर कोई भी सॉसेज 250-300 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ सॉसेज को चौकोर टुकड़ों में काट लें.

☑ पत्तागोभी को धोकर स्ट्रिप्स में काट लीजिए.

☑खीरे को कद्दूकस कर लीजिए कोरियाई गाजर. या बस स्ट्रिप्स में काट लें।

☑ सभी चीजों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। नमक डालना न भूलें.

☑ विशेष व्यंजनों के लिए, आप कसा हुआ हार्ड पनीर जोड़ सकते हैं।

सलाद पूरी तरह से तैयार है और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं और अपने भोजन का आनंद ले सकते हैं।

चिकन, बीजिंग गोभी और स्क्विड के साथ सलाद

चीनी पत्तागोभी सलाद बनाने की इस विधि में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ कि यह इसके लायक है। चीनी गोभी के साथ समुद्री भोजन का यह अद्भुत संयोजन इस सलाद को आजमाने वाले किसी भी व्यक्ति को उदासीन नहीं छोड़ेगा। परिणाम एक ऐसा सलाद है जो पौष्टिक और कम कैलोरी वाला है। सामान्य तौर पर, उन लोगों के लिए इष्टतम अनुपात जो अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना हार्दिक नाश्ता करना चाहते हैं।

सामग्री:

चिकन पट्टिका 300 ग्राम।

चीनी पत्तागोभी का एक मध्यम सिर।

1 मध्यम आकार का खीरा.

हरियाली. अजमोद, प्याज पंख, डिल।

35-30 ग्राम सोया सॉस।

टेबल सिरका का एक चम्मच.

सलाद ड्रेसिंग के लिए एक चम्मच वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें और बिना नमक डाले एक फ्राइंग पैन में हल्का भूनें। पानी डालें और धीमी आंच पर तैयार होने दें।

☑ स्क्विड को छीलें और पकने तक धीमी आंच पर उबालें।

स्क्वीड को नरम होने तक उबलते पानी में 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

☑ तैयार स्क्विड को छल्ले में काटें।

☑ पत्तागोभी और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.

☑ साग को बारीक काट लीजिये.

☑ एक गहरे कटोरे में, सभी सामग्री इकट्ठा करें, वनस्पति तेल डालें और सोया सॉससब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परोसें। बोन एपेटिट।

चीनी पत्तागोभी और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

सलाद स्वादिष्ट, हवादार बनता है और इसका श्रेय चीनी पत्तागोभी को जाता है। इस सलाद में, पिछली रेसिपी की तरह, समुद्री भोजन शामिल है। ऐसा सलाद बनाना आसान है; आपको इसके लिए एक घटक: अंडे को छोड़कर कोई विशेष सामग्री तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। इसे तैयार करने में आपको 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

बीजिंग गोभी 1 सिर।

केकड़े की छड़ियों का एक पैकेट.

2 अंडे।

उबला हुआ मक्का का आधा डिब्बा।

1 खीरा.

मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

थोड़ी सी हरियाली.

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पत्तागोभी को धोकर थोड़ा सुखा लीजिये, नहीं तो सलाद में पानी बहुत ज्यादा हो जायेगा. मोड गोभी स्ट्रिप्स.

☑ केकड़े की छड़ियों को छल्ले में काटें, लेकिन बहुत पतले नहीं।

☑ खीरे को धोकर प्लेट में रख दीजिए, प्लेट के पार आपको असली भूसा मिल जाएगा.

☑ अंडे उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में सेट करें।

☑ हम सभी तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में डालते हैं, मकई डालते हैं।

☑ सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सीज़न करें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, नमक डालें और स्वाद लें। यदि आपको लगता है कि आपको नमक या मेयोनेज़ मिलाने की ज़रूरत है, तो बेझिझक डालें, मिलाएँ और परोसें।

क्राउटन वीडियो के साथ चीनी गोभी का सलाद

सलाद तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें!

चाइनीज पत्तागोभी सलाद रोल स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

बहुत मूल सलादजो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को मोहित कर लेगा। बेशक, आपको इसके साथ थोड़ा छेड़छाड़ करने की ज़रूरत है, लेकिन यह इसके लायक है।

सामग्री:

चीनी गोभी।

प्रसंस्कृत पनीर 2 टुकड़े।

पनीर पनीर 150-200 ग्राम.

शिमला मिर्च 2 टुकड़े, अलग-अलग रंग की मिर्च लेना बेहतर रहेगा।

लहसुन की 2-3 कलियाँ।

बीज रहित जैतून का आधा जार।

खट्टा क्रीम या कम वसा वाले मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच।

चिपटने वाली फिल्म।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पनीर और प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.

☑ काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. (प्रत्येक काली मिर्च का केवल आधा उपयोग करें)।

☑ पनीर के साथ एक कटोरे में लहसुन को निचोड़ लें।

☑ जैतून के आधे जार को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

☑ सभी उत्पादों को एक कटोरे में रखें, खट्टा क्रीम डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

☑ हमने पूरी पत्तागोभी को समान रूप से दो भागों में काटा, आर-पार नहीं बल्कि लंबाई में।

☑ प्रत्येक परत के लिए गोभी के पत्ताफिलिंग को एक पतली परत में गूदे में बीच तक फैलाएं।

☑भरे हुए आधे हिस्से को क्लिंग फिल्म का उपयोग करके रोल में लपेटें। रोल को यथासंभव कसकर मोड़ने का प्रयास करें।

☑ परिणामी रोल को लगभग 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन लेखक के अनुसार, ऐसे रोल को रात भर के लिए छोड़ देना बेहतर है।

☑ सलाद रोल को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, फिल्म हटा दें और छल्लों में परोसें।

यदि आपके पास अभी भी इस सलाद को तैयार करने के बारे में प्रश्न हैं, तो कृपया वीडियो देखें और मुझे लगता है कि सभी प्रश्न तुरंत हल हो जाएंगे।

बॉन एपेतीत!!!

ताजा टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ चीनी गोभी का सलाद

बॉन एपेतीत!!!

अपने सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको ताज़ा उत्पाद चुनने होंगे। जब आप चीनी गोभी खरीदते हैं, तो पत्तियों की स्थिति पर ध्यान दें; यदि वे लंगड़े हैं और बिक्री योग्य नहीं दिखते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह उत्पाद बहुत लंबे समय से संग्रहीत किया गया है और इसका स्वाद लंबे समय से गायब हो गया है।

केकड़े की छड़ियों के बजाय, आप झींगा का उपयोग कर सकते हैं।

मक्के की जगह या इसके अलावा भी डाल सकते हैं हरी मटर. आप सलाद को उबले चावल के साथ भी पूरक कर सकते हैं।

समुद्री भोजन को जमे हुए रूप में लेना सबसे अच्छा है। खरीदते समय समाप्ति तिथि पर ध्यान दें।

सलाद के लिए, ग्रीनहाउस मूल के खीरे चुनना बेहतर है क्योंकि वे बहुत कोमल होते हैं। लेकिन मैं किसी भी तरह से यह नहीं कह रहा हूं कि आप किसी अन्य खीरे का उपयोग नहीं कर सकते। बात सिर्फ इतनी है कि ग्रीनहाउस वाले वास्तव में अधिक कोमल होते हैं।

पेकिंग सलाद को पारदर्शी कांच के सलाद कटोरे में परोसा जाना सबसे अच्छा है। इससे सलाद बड़ा और अधिक संतोषजनक लगेगा।

जब आप चिकन तलें तो ध्यान रखें कि वह सूख न जाए। मांस स्वयं थोड़ा सूखा होता है, और यदि आप इसे ज़्यादा सुखाते हैं, तो सलाद का स्वाद ख़राब हो सकता है।

परोसने से तुरंत पहले सलाद को सजाना सबसे अच्छा है, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण के दौरान सॉस नीचे तक बह सकता है और तदनुसार, सलाद का स्वाद उस जेली से बिल्कुल अलग होगा जो आप चाहते थे।

बहुत से लोगों को इसका एहसास नहीं है, लेकिन चीनी गोभी वास्तव में एक प्रकार का शलजम है, हालांकि यह आम तौर पर गोभी परिवार से संबंधित है। पौधे में कई उप-प्रजातियां शामिल हैं, लेकिन जब आप स्वादिष्ट चीनी गोभी का सलाद बनाना चाहते हैं तो यह तथ्य इतना महत्वपूर्ण नहीं है; व्यंजनों को समझना अधिक महत्वपूर्ण है। इस उत्पाद के लगभग तटस्थ स्वाद के कारण वे विविध हैं।

सबसे लोकप्रिय विकल्प

प्रत्येक व्यंजन सामान्य खाद्य संयोजनों की अपनी विविधताएँ प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, एक नुस्खा केकडे का सलादरूस की लगभग हर गृहिणी चीनी गोभी के बारे में जानती है। वहीं, अन्य देशों में केकड़े की छड़ें उबले हुए चुकंदर के साथ काफी आसानी से मिल जाती हैं।

केकड़े के सलाद से शुरुआत करें, जिसे परोसने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

पत्तागोभी को मोटा-मोटा काट लिया जाता है, केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लिया जाता है और खीरे को आधा छल्ले में काट लिया जाता है और सबसे पहले बीज निकाल दिए जाते हैं। तेल, नींबू का रस और नमक मिला लें. परिणामी मिश्रण को मिश्रित सामग्रियों से सीज किया जाता है और बीजों से सजाया जाता है।

सबसे बुनियादी चिकन और गोभी का सलाद सीज़र है, या बल्कि, एक सरल संस्करण में सीज़र कार्डिनी के मूल पाक कार्य का एक रूपांतर है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

सबसे पहले मेयोनेज़ से, बारीक कटा हुआ लहसुन, मसाले (मिर्च का मिश्रण), नींबू का रस और कसा हुआ पनीरसॉस मिलाएं, इसे घुलने के लिए छोड़ दें, और अन्य सामग्री को मोटा-मोटा काट लें।

सबसे पहले, केवल चीनी गोभी की पत्तियों को सॉस के साथ लेपित किया जाता है, फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है, और शेष कसा हुआ पनीर और क्राउटन के साथ शीर्ष पर डाला जाता है।

यदि आपके पास न्यूनतम सामग्री है और आप खाना बनाना चाहते हैं सुंदर सलादचिकन के साथ चीनी गोभी, आपको इस विकल्प पर विचार करना चाहिए . एक सर्विंग के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• स्तन या जांघ - 125 ग्राम;
• चीनी गोभी - 3−4 पत्ते;
• हरी प्याज- 5−6 तने;
• सोया सॉस - चम्मच;
• शराब - चम्मच;
• तलने का तेल;
• तिल का तेल - चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;

मांस को लगभग 5 सेमी लंबी स्ट्रिप्स में काटें, और गोभी और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। पैन गरम करें और उसमें तेल डालें, उसके गरम होने का इंतज़ार करें। मांस को जल्दी से भूनें, सोया सॉस, वाइन और नमक डालें। फिर पत्तागोभी और प्याज डालें, हिलाएं और स्वाद के लिए तिल का तेल डालें।

टोफू और पालक के साथ आहार

अब धीरे-धीरे मौलिकता की ओर बढ़ते हैं और एक ऐसे विकल्प से शुरुआत करते हैं जिसके बारे में बहुत से लोग नहीं जानते हैं। हालांकि यहां अधिकांश सामग्रियां काफी सामान्य और सुलभ हैं:

पालक को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. पत्तागोभी और गाजर के सिरों को बारीक काट लें। टोफू को भी क्यूब्स में काटा जाता है. इसे आपके स्वाद के आधार पर किसी भी पनीर से बदला जा सकता है। सॉस नींबू के रस, सोया सॉस, नमक और जैतून के तेल से बनाया जाता है। अच्छी तरह से मलाएं। अंडे को उबालें या भून लें। इसे सलाद के ऊपर रखें और जैतून से सजाएँ।

अंजीर और बेकन के साथ

शायद सबसे ज़्यादा में से एक मूल विकल्पइस विषय में. यह कल्पना करना भी मुश्किल है कि ऐसे सलाद को क्या कहा जा सकता है, लेकिन, एक तरह से या किसी अन्य, संयोजन स्वस्थ, स्वादिष्ट है और ध्यान देने योग्य है।

आवश्यक सामग्री:

• चीनी गोभी - 200 ग्राम;
• अंजीर - 2 पीसी ।;
• पुदीना - 10 पंखुड़ियाँ;
• किशमिश - 2 बड़े चम्मच;
• अखरोट - 30 ग्राम;
• बेकन - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• बालसैमिक सिरका- 2 बड़ा स्पून;
• नमक - 2 चुटकी.

किशमिश को धोकर उबलते पानी में 5 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. पत्तागोभी को मोटे तौर पर फाड़कर एक कटोरे में रखा जाता है। ऊपर किशमिश और मोटे कटे अंजीर रखें। बेकन को क्यूब्स में काटें और लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक भूनें। मेवे डालें और 1 मिनट तक और भूनें। इन्हें सलाद के कटोरे में रखें. बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, नमक मिलाएं और इस सॉस को सलाद के ऊपर डालें। पुदीने की पत्तियों से सजाएं.

नाशपाती और हैम के साथ

मौलिकता के विषय को जारी रखते हुए इस विकल्प पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए। यह समझने में काम आएगा कि चीनी गोभी सलाद व्यंजन कैसे विविध और स्वादिष्ट हो सकते हैं। तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में रखें। नाशपाती को छीलकर लंबी स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है और कटोरे में डाल दिया जाता है। हैम के टुकड़े डालें और जैतून से सजाएँ पतले टुकड़ेपरमेज़न

सलाद को जैतून के तेल, सिरके और नमक के साथ परोसा जा सकता है, या आप हज़ार द्वीप ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। परमेसन के अच्छे टुकड़े पाने के लिए, आलू छीलने वाले यंत्र का उपयोग करें।

ब्रोकोली और तोरी के साथ

अंत में, उन आहारीय सब्जियों के विकल्पों की समीक्षा, जिनका स्वाद भी बढ़िया है। प्रतिदिन अपने जैसा कुछ न कुछ तैयार करना उपयोगी होता है चीनी सलाद, शरीर को जो लाभ मिलेगा वह विटामिन और खनिजों का एक जटिल और फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा है, जो पाचन में सुधार करता है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, ब्रोकोली को छोटी पंखुड़ियों में तोड़ा जाता है, और तोरी को हलकों में काटा जाता है। सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखा जाता है और सूरजमुखी के बीज छिड़के जाते हैं।

सलाद को सिरका, तेल और नमक के साथ परोसा जा सकता है, या मेयोनेज़ तैयार किया जा सकता है। चाहें तो थोड़े से अलसी के बीज छिड़कें।

सब्जियों के व्यंजन शरीर को शुद्ध करने और अधिक विटामिन और खनिज प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। अच्छे पोषण के अलावा, यह समय बचाने का भी एक स्रोत है। खासकर काम के बाद. यह व्यंजन गर्म सलाद का एक संस्करण है। यह मुख्य हो सकता है और साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

एक सर्विंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और गाजर को भून लें, फिर तोरी डालें. जब ये हल्के से पक जाएं तो इसमें पत्तागोभी, सोया स्प्राउट्स, एक चम्मच डालें सेब का सिरका, नमक काली मिर्च। सभी सब्जियां थोड़ी कुरकुरी होनी चाहिए. सलाद को सोया सॉस या थोड़ी मात्रा में बाल्समिक सिरका से सजाएँ।

ध्यान दें, केवल आज!

यह सब्जी सफेद पत्तागोभी और सलाद का मिश्रण है। इसका उपयोग पत्तागोभी रोल से लेकर सलाद तक कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। लेकिन इसकी कोमल पत्तियों की कोमलता और रसीलापन इस घटक को ठंडे ऐपेटाइज़र की तैयारी में मुख्य बनाता है, जिसे एक रसदार नाम - चीनी गोभी सलाद द्वारा संक्षेपित किया जाता है। नीचे सिद्ध और सबसे स्वादिष्ट विकल्प दिए गए हैं।

यह क्षुधावर्धक सामान्य गोभी-मेयोनेज़ सलाद से अलग है, सबसे पहले, तेल और सरसों की ड्रेसिंग के साथ, और दूसरा, मीठे नाशपाती के साथ, जो केवल मांस और बीजिंग के स्वाद पर जोर देता है। ऐसे स्वाद संयोजनों के लिए धन्यवाद, सलाद कई व्यंजनों को आश्चर्यचकित कर देगा।

एक आदर्श त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन जो किसी भी स्थिति में मदद करेगा।

300 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और उतनी ही मात्रा में पेकिंका के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा नाशपाती;
• 55 ग्राम अखरोट;
• 60-75 मिली वनस्पति तेल;
• 10 ग्राम फ्रेंच सरसों;
• स्वाद और इच्छा के अनुसार मिर्च और नमक का मिश्रण मिलाया जाता है।

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. एक तेज चाकू का उपयोग करके, सब्जी, मांस और नाशपाती के गूदे को पतली स्ट्रिप्स में बदल दें। बस मेवों को काट लें, लेकिन टुकड़ों में नहीं, बल्कि छोटे टुकड़ों में
2. सॉस बनाने के लिए, आपको वनस्पति तेल (बिना स्वाद वाले तेल का उपयोग करना बेहतर है) को फ्रेंच सरसों के साथ मिलाना होगा और, यदि वांछित हो, तो थोड़ी काली मिर्च मिलानी होगी।
3. तैयार उत्पादों को मिलाएं और ऊपर से सॉस डालें - मेयोनेज़ के बिना चीनी गोभी ऐपेटाइज़र मेज पर जाने के लिए तैयार है।

पत्तागोभी, चिकन और शिमला मिर्च के साथ "पोर्पोलोख"।

इस सलाद के कई रूप हैं, लेकिन मूल सलाद नीचे दिया गया है, जिसे चाहें तो पूरक किया जा सकता है ताजा ककड़ीया मीठी मिर्च. इससे तैयार पकवान का स्वाद और रंग बेहतर हो जाएगा।

क्षुधावर्धक "मुसीबत" के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 340 ग्राम चीनी गोभी;
• 230 ग्राम उबला हुआ मांसचिकन (आप स्तन का उपयोग कर सकते हैं);
• 150 ग्राम शैंपेनोन;
• 120 ग्राम गाजर;
• 28 ग्राम हरा प्याज;
• 7 ग्राम लहसुन;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के कुछ चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• मसाले - परिचारिका की पसंद पर।

हम इसे इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. तेल में एक फ्राइंग पैन में गिल्ड मशरूम स्लाइस (पतली प्लेटें)। तैयार शिमला मिर्च को ठंडा करें।
2. बीजिंग को स्ट्रिप्स में काट लें, ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज के पंखों को बारीक काट लें।
3. सॉस में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और लहसुन प्रेस के माध्यम से दबायी गयी एक गर्म सब्जी शामिल है। उन्हें मिश्रित किया जाता है, मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है और इच्छानुसार मिलाया जाता है।

जो कुछ बचता है वह है पकवान की सामग्री को सलाद कटोरे या उपयुक्त आकार के कटोरे में रखना, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस डालना और मिश्रण करना।

केकड़े की छड़ियों के साथ

लगभग कोई भी औपचारिक दावत इस क्षुधावर्धक के बिना पूरी नहीं होती।

बहुत स्वादिष्ट रेसिपी, जिसने पहले से ही एक से अधिक गृहिणियों की मदद की है जब उन्हें उत्सव की मेज तैयार करने की आवश्यकता होती है।

इसके पारंपरिक व्यंजनों में आलू और चावल शामिल हैं, लेकिन चीनी गोभी के साथ कम कैलोरी वाला हल्का संस्करण भी है:

• 0.5 किलो चीनी गोभी;
• 210 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 3 उबले चिकन अंडे;
• 140 ग्राम मक्का;
• 16 ग्राम डिल;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच;
• काली मिर्च का मिश्रण.

खाना पकाने की विधि:

1. ऐपेटाइज़र की सामग्री को पीसें: गोभी को स्ट्रिप्स में, अंडे और केकड़े के मांस को क्यूब्स में, बस साग को काट लें।
2. ड्रेसिंग के लिए, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, काली मिर्च मिलाएं।
3. एक उपयुक्त कंटेनर में, स्नैक की कुचली हुई सामग्री को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. सलाद के साथ क्रैब स्टिकतैयार।

स्तरित सलाद "हंस नीचे"

पेटसाई, जैसा कि इस पत्तेदार सब्जी भी कहा जाता है, हड्डियों और दांतों को मजबूत कर सकती है और जोड़ों पर लाभकारी प्रभाव डालती है, इसलिए इसे खाने वाले लोगों को इन बीमारियों से डरना नहीं चाहिए। पकवान की सभी परतों के ऊपर बारीक कटी हुई पेकिन की पत्तियाँ, सुंदर और महान पक्षियों के सफेद पंखों से मिलती जुलती हैं, और उनके साथ क्षुधावर्धक नीचे की तरह नरम हो जाता है। शायद इसीलिए "स्वान डाउन" सलाद का ऐसा नाम है।

200 ग्राम बीजिंग के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची:

• उनके जैकेट में 190 ग्राम उबले आलू;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• 190 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 140 ग्राम नमकीन पनीर;
• ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च।

प्रगति:

1. एक गहरे कांच के सलाद कटोरे के निचले भाग को सॉस से कोट करें। इसके बाद, आलू को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें और परोसने के लिए पहले से तैयार किए गए बर्तनों में एक समान परत में वितरित कर दें।
2. कटे हुए प्याज को आलू की परत पर उबलते पानी में डालकर रखें। ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
3. अगली परतें हैं: रेशों में विभाजित चिकन मांस, कसा हुआ सफेद भाग और बड़े पनीर की कतरन। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए।
4. अंतिम दो परतें कद्दूकस की हुई जर्दी और बारीक कटी हुई चीनी गोभी हैं। उन्हें हर किसी की पसंदीदा सॉस के साथ सीज़न करने की भी आवश्यकता होती है।

पत्तागोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

यह व्यंजन डिब्बाबंद मकई की मिठास, उबले अंडों की प्रचुरता, स्मोक्ड सॉसेज की तीखापन और गोभी के रस का मिश्रण है। इस प्रकार, सभी आवश्यक घटकों की एक छोटी सूची के साथ, स्नैक का स्वाद संतुलित होता है और यह काफी पौष्टिक होता है।

सलाद का स्वाद संतुलित है और यह काफी पौष्टिक है।

स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया में प्रयुक्त सामग्री:

• 500 ग्राम चीनी गोभी;
• 250 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• चार अंडे;
• 280 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 50-70 मिली मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. उबलना मुर्गी के अंडेसख्त उबले हुए, छिलके हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। डिब्बाबंद मक्के का सारा तरल निकालने के लिए उसे एक कोलंडर में रखें।
2. पत्तेदार सब्जी और भुनी हुई सॉसेजपतली स्ट्रिप्स में काटें। इससे पहले कि आप चीनी गोभी काटना शुरू करें, इसे अलग-अलग पत्तियों में अलग करना एक अच्छा विचार है, क्योंकि बीच में खराब पत्तियां हो सकती हैं।
3. सभी उत्पादों को एक बड़े कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

ऐपेटाइज़र को भागों में या सामान्य सलाद कटोरे में, जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

घर पर क्लासिक सीज़र

अक्सर, रोमेन लेट्यूस की पत्तियों का उपयोग इस लोकप्रिय व्यंजन के लिए किया जाता है, लेकिन सर्दियों के मौसम में, जब ताजी और रसदार हरी पत्तियां प्राप्त करना मुश्किल होता है, पेकिन लेट्यूस की पत्तियां उनके साथ स्वादिष्ट रूप से प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं - वे बिना मौसम के भी रसदार और कुरकुरे होते हैं।

चीनी गोभी के साथ सीज़र के लिए सामग्री का अनुपात:

• 310 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस;
• 230 ग्राम हार्ड पनीर;
• 380 ग्राम चीनी गोभी;
• सफेद रोटी;
• 45 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 12 ग्राम लहसुन;
• 22 ग्राम ताजा डिल;
• 1 पका हुआ टमाटर;
• 110 मिली हल्का सलाद मेयोनेज़।

अनुक्रमण:

1. मांस को छोटे-छोटे रेशों में बांट लें, पनीर को क्यूब्स में काट लें, पत्तागोभी को अपने हाथों से फाड़ लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पाव रोटी का छिलका पतला काट लें, टुकड़ों को क्यूब्स में बदल लें और एक फ्राइंग पैन में मक्खन और कटे हुए लहसुन के साथ भूनें। तलने के अंत में, पैन में बारीक कटा हुआ डिल डालें।
3. एक सर्विंग डिश पर पत्तागोभी, मांस, पनीर और तले हुए ब्रेड क्रम्ब के टुकड़े रखें। सलाद को ताज़े टमाटर के स्लाइस से सजाएँ, और ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ अलग से परोसें ताकि हर कोई इसे अपनी पसंद के अनुसार ऐपेटाइज़र में मिला सके।

पटाखों के साथ

सलाद क्राउटन को स्टोर में रेडी-मेड खरीदा जा सकता है, स्पष्ट स्वाद देने वाले योजकों के बिना उत्पाद को प्राथमिकता देते हुए - वे स्नैक के अन्य घटकों के स्वाद के साथ संघर्ष करते हैं। कल की ब्रेड को क्यूब्स में काटकर ओवन में सुखाकर अपने खुद के क्राउटन बनाना आसान है।

यह सलाद बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा।

क्राउटन के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको तैयार करना होगा:

• 450-590 ग्राम चीनी गोभी;
• 120 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• 75 ग्राम मीठी मिर्च;
• 120 ग्राम ताजा टमाटर;
• 180 ग्राम उबला हुआ मुर्गी का मांस;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले और पटाखे;
• मेयोनेज़।

निम्नलिखित तरीके से तैयारी करें:

1. पनीर, अंडे, मिर्च, टमाटर और फ़िललेट्स को बराबर क्यूब्स में काट लें। पत्तागोभी के पत्तों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये.
2. कटी हुई सलाद सामग्री मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें।

परोसने से पहले, सलाद के ऊपर जड़ी-बूटियाँ और क्राउटन डालें। इस तरह यह बेकरी उत्पाद अपना कुरकुरापन बरकरार रखेगा और गीला नहीं होगा।

मसालेदार चीनी गोभी - त्वरित और आसान

एक मैरीनेटेड ऐपेटाइज़र न केवल से तैयार किया जा सकता है सफेद बन्द गोभी. पेकिंग मैरिनेड में उतना ही स्वादिष्ट होता है, और मसालों की पर्याप्त सुगंध प्राप्त करने में केवल थोड़ा समय लगता है।

आसानी से और जल्दी से अचार वाली चीनी गोभी तैयार करने के लिए जो "आपकी जीभ को निगल जाएगी", आपको यह लेना होगा:

• 1000 ग्राम चीनी गोभी;
• 225 ग्राम गाजर;
• 140 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 32 ग्राम लहसुन;
• 4 ग्राम धनिया;
• 20 मिलीलीटर सिरका;
• 12 ग्राम चीनी;
• 39 ग्राम नमक.

पाक प्रक्रियाओं का क्रम:

1. पेकिंग फोर्क को लंबाई में चौथाई भाग में और फिर बड़े टुकड़ों में काटें। कोरियाई सब्जी ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस करें, लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
2. एक बाउल में पत्तागोभी, गाजर, लहसुन और धनिया मिला लें। - फिर सब्जी के मिश्रण को एक साफ कांच के जार में रखें.
3. एक सॉस पैन में वनस्पति तेल को नमक, चीनी और सिरके के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को थोड़ा गर्म करें और गोभी के ऊपर डालें. - ठंडा होने के बाद गोभी को 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और सर्व कर सकते हैं.

चीनी गोभी और हैम के साथ सलाद विकल्प

हैम किसी भी सब्जी, पनीर और अंडे के साथ अच्छा लगता है और यह बात किसी भी प्रकार के हैम पर लागू होती है। जो लोग अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की कैलोरी सामग्री पर ध्यान देते हैं वे चिकन मांस से बना उत्पाद ले सकते हैं, समृद्ध स्वाद के पारखी लोग बीफ़ और पोर्क से हैम ले सकते हैं, और स्वस्थ भोजन के प्रेमी इसके साथ मूल स्वाद- घोड़े के मांस से.

बहुत स्वादिष्ट सलादशीघ्रता से।

पत्तागोभी और हैम के साथ सलाद निम्नलिखित सामग्रियों की सूची से तैयार किया जाता है:

• 230 ग्राम चीनी गोभी;
• 1900 ग्राम हैम;
• 145 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• 80 ग्राम जैतून;
• स्वादानुसार मेयोनेज़।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. धुली पत्तागोभी की मुलायम पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट लें। मांस के घटक को क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस से छान लें।
2. उबले अंडे छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। जैतून से मैरिनेड निकालें और उन्हें स्लाइस में काट लें।
3. पीसने के बाद सभी चीजों को एक बाउल में मिला लें और स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

चीनी गोभी के साथ किसी भी सलाद में जहां मेयोनेज़ पाया जाता है, इसे खट्टा क्रीम और सरसों की ड्रेसिंग से बदला जा सकता है।

इसके लिए आपको तैयार सरसों के साथ खट्टी क्रीम को 5:1 के अनुपात में मिलाना होगा और स्वाद के लिए मसाले मिलाने होंगे। यह सॉस किसी भी तरह से स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ से कमतर नहीं है।

ताजा खीरे और मकई के साथ

गोभी, ककड़ी, जड़ी-बूटियों और मकई का एक स्वादिष्ट सब्जी मिश्रण मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है। प्राकृतिक दहीबिना भराव के या, जैसा कि इस मामले में, नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाया जाता है।

हल्का और कुरकुरा सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 450-550 ग्राम गोभी;
• 95 ग्राम ताजा ककड़ी;
• 140 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 14 ग्राम हरा प्याज;
• 14 ग्राम डिल (ताजा जड़ी बूटी);
• 21 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 4 मिलीलीटर नींबू का रस;
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. साफ खीरे और पेकिन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। डिब्बाबंद मक्के से मैरिनेड छान लें। धुले और सूखे साग को बारीक काट लें.
2. जैतून के तेल को खट्टे फलों के रस, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। कटी हुई सामग्री को एक साथ मिलाएं, मिलाएं और जैतून के तेल आधारित सॉस के ऊपर डालें।
शाकाहारी कला की इस उत्कृष्ट कृति को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम गोभी;
• 130 ग्राम मीठा और खट्टा सेब;
• 21 ग्राम अदरक (ताजा जड़);
• 45-60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 15-30 मिली सेब या बाल्समिक सिरका;
• 12 ग्राम सरसों;
• 14 ग्राम शहद;
• नमक और मिर्च।

कार्य के चरण:

1. ताजी अदरक की जड़ को सबसे छोटे छेद वाले कद्दूकस से काट लें।
2. जैतून का तेल, सिरका, सरसों, शहद और अदरक मिलाएं। ड्रेसिंग को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ;
3. पत्तागोभी को चाकू से बारीक काट लें और सेब को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
4. इन दोनों उत्पादों को मिलाएं और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

सवा घंटे के बाद, ऐपेटाइज़र तैयार हो जाएगा और परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

सेम और चीनी गोभी के साथ हार्दिक क्षुधावर्धक

यह सलाद आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा, क्योंकि इसकी सामग्री पौधे और पशु प्रोटीन से भरपूर है।

प्रक्रिया में प्रयुक्त उत्पादों का अनुपात:

• 310 ग्राम चीनी गोभी;
• 220 ग्राम चिकन मांस (उबला हुआ या बेक किया हुआ);
• 155 ग्राम उबली या डिब्बाबंद फलियाँ;
• 2 अंडे;
• वनस्पति तेल का डेढ़ बड़ा चम्मच;
• ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
• नमक और मसाले.

बीन्स से स्नैक कैसे बनाएं:

1. प्रत्येक अंडे को अलग-अलग चिकना होने तक फेंटें और वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में दो पतले पैनकेक बेक करें। देना अंडा पैनकेकठंडा करें और 5 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. चिकन पट्टिका को अलग-अलग रेशों में अलग करें, पत्तेदार सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, और फलियों से तरल छान लें।
3. सलाद के सभी घटकों को एक कटोरे में मिलाएं, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें, मसाले डालें और मिलाएँ - सलाद तैयार है।

चीनी गोभी से बने व्यंजन कम कैलोरी, "विटामिन युक्त" और विविध खाने का एक तरीका है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि पाचन समस्याओं (उदाहरण के लिए, तीव्र बृहदांत्रशोथ) वाले लोगों को इस सब्जी का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।