नए साल के अंडे के व्यंजन. छुट्टियों की मेज के लिए अंडे का नाश्ता तैयार किया जा रहा है

चिकन अंडे एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिससे आप विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र, सलाद, सभी संभव पेट्स और कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं। और अगर आप इस बात को भी ध्यान में रखें कि इनमें कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, तो ये बहुत उपयोगी भी हो जाते हैं।

लेकिन कई गृहिणियां ऑमलेट और तले हुए अंडे के अलावा कभी कुछ नहीं बनातीं। क्योंकि, कभी-कभी, उन्हें यह भी नहीं पता होता है कि दुनिया के सभी पाक व्यंजनों में कितनी स्वादिष्ट रेसिपी मौजूद हैं। और आज मैं इस कमी को पूरा करने का प्रयास करूंगा.

आख़िरकार, यहां तक ​​कि एक परिचित व्यंजन भी, नई सामग्रियों से पतला होकर, कभी-कभी पाक कला की उत्कृष्ट कृति बन जाता है, इसलिए मैं ज्यादा कुछ नहीं लिखूंगा, लेकिन केवल व्यंजनों की सूची से शुरुआत करूंगा।

आइए आज की कहानी मेरे पसंदीदा देश - फ़्रांस के व्यंजनों से शुरू करते हैं। प्रत्येक फ्रांसीसी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार नाश्ते में अंडे खाए जो बिल्कुल इसी तरह तैयार किए गए थे। और यह ध्यान में रखते हुए कि आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार फिलिंग चुन सकते हैं, हर दिन आपको एक नया, हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा।

आपको प्रति व्यक्ति क्या चाहिए होगा:

• अंडकोष - 2 इकाइयाँ;
• सॉसेज - 1 इकाई;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ सॉस - 30 ग्राम;
• मसाले आपके विवेक पर हैं।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

चूंकि अंडे सबसे तेजी से पकते हैं, इसलिए आपको सबसे पहले स्टफिंग सामग्री से शुरुआत करनी चाहिए। हम मांस सॉसेज को बेतरतीब ढंग से पतली परतों में काटते हैं, और पनीर को कद्दूकस करते हैं।

- अब एक गहरे बाउल में दो अंडे फोर्क से फेंटें और उनमें मेयोनेज़ सॉस मिलाएं. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

मेयोनेज़ सॉस को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

पैनकेक के आधे हिस्से को सॉसेज रिंग्स से ढक दें।

और ऊपर से कसा हुआ पनीर।

एक और मिनट के लिए बेक करें, फिर दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।

ताजा सलाद और गर्म रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

ओवन में अंडे और आलू के व्यंजन

और यह एक वास्तविक देहाती व्यंजन है, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वाद में संतोषजनक। इसे बनाना बहुत आसान है, मुख्य बात यह है कि आलू को आधा पकने तक पहले से पकाएं और फिर ओवन में बेक करें।

तैयारी के लिए आपको क्या चाहिए:

• आलू कंद - 8 टुकड़े;
• अंडकोष - 4 इकाइयाँ;
• रिफाइंड तेल - 50 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 4 टुकड़े;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।

हम क्या करते हैं:

हम आलू छीलते हैं, उन्हें मिट्टी से धोकर, मनमाने ढंग से काटते हैं और चूल्हे पर रख देते हैं. मध्यम आंच चालू करें और बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

फिर आंच से उतार लें, तरल निकाल दें और एक गहरे बेकिंग पैन में डालें। पहले से नमक, काली मिर्च डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

मुझे वास्तव में प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ पसंद हैं, मेरी राय में वे इस व्यंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

हम कंदों को कम से कम पच्चीस मिनट तक बेक करते हैं। एक गहरे कंटेनर में अंडे को मसाले के साथ फेंटें।

इस मिश्रण को गर्म आलू के ऊपर डालें और अच्छे से क्रस्ट होने तक बेक करें।

तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और कटी हुई सब्जियों के साथ और मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।

अंडे के साथ आलू का सलाद

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सरसों की चटनी के साथ उत्पादों का आदर्श संयोजन इस व्यंजन को किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट बनाता है। यहां तक ​​कि उनके साथ एक साधारण रात्रि भोज भी एक छोटे उत्सव जैसा बन जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• अंडकोष - 2 टुकड़े;
• बीन्स - 150 ग्राम;
• मूली - 100 ग्राम;
• अरुगुला - 100 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 2 फल;
• टमाटर - 1 फल;
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा;
• आलू - 2 कंद;
• तारगोन - 15 ग्राम;
• वाइन सिरका - 15 ग्राम;
• मीठी सरसों - 10 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• रिफाइंड तेल - 25 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वादानुसार।

आवश्यक कार्रवाई:

प्याज को छीलें, पतले स्लाइस में काटें और वाइन सिरके में मैरीनेट करें।

-आलू धोकर उबालने के लिए रख दें. छीलकर बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें।

सलाद के पत्तों को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

मूली को धोइये, सिरे काट कर टुकड़ों में काट लीजिये. मीठी मिर्च को बीज से छीलकर क्यूब्स में काट लें।

टमाटरों को बहते पानी में धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. तारगोन की एक टहनी काट ली जाती है। फलियों को उबाल लें.

मीठी सरसों को मसालेदार प्याज और रिफाइंड तेल के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें.

आप अतिरिक्त सरसों की फलियों का उपयोग कर सकते हैं, यह पकवान में तीखापन जोड़ देगा।

कटे हुए आलू के ऊपर सॉस डालें। अंडे उबालें और आधा छल्ले में काट लें।

- अब एक अलग प्लेट में तैयार उत्पादों को मिलाएं और ऊपर से मस्टर्ड सॉस डालें. डिश को अंडे के स्लाइस से सजाएं.

आग पर छिलके में तले हुए अंडे (वीडियो रेसिपी)

सच कहूँ तो, जब मैंने पहली बार अंडे तैयार करने की यह विधि देखी, तो मुझे लगा कि यह किसी तरह की बकवास है। लेकिन इसे पकाने और खाने की कोशिश करने के बाद मुझे एहसास हुआ कि यह बहुत स्वादिष्ट है! अब तो हर पिकनिक इनके बिना अधूरी है.

मेरे बच्चे अंदर खाने के लिए चम्मच का उपयोग करना पसंद करते हैं। मेयोनेज़ सॉस और आग पर पकी हुई ब्रेड और लार्ड के साथ आनंद लें। मुझे लगता है कि यह स्वादिष्ट और बहुत रुचिकर भी लगता है!

पुर्तगाली पके हुए अंडे

मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए, मैंने सब्जियों और मसालों के साथ अंडे पकाने की इस पुरानी पुर्तगाली विधि का वर्णन करने का निर्णय लिया। जिसका तीखा स्वाद आपको सुबह से ही जोश और ऊर्जा से भर देगा।

हम क्या करते हैं:

• टमाटर (भारी क्रीम) - 2 फल;
• टमाटर सॉस - 150 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 2 टुकड़े;
• गर्म मिर्च - ½ फल;
• अंडकोष - 4 इकाइयाँ।

हम क्या करते हैं:

- सबसे पहले टमाटरों को धोकर दो भागों में काट लीजिए. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, गूदा निकाल लें।

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें रिफाइंड तेल डालें, इसे गर्म करें और टमाटरों को दोनों तरफ से कुछ मिनट के लिए भूनें।

यदि आप तलने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करते हैं, तो ऐपेटाइज़र अधिक स्वादिष्ट बन जाएगा।

एक कटोरे में टमाटर सॉस, मसाले, कटी हुई लहसुन की कलियाँ और गर्म मिर्च मिलाएँ। अच्छी तरह से मलाएं।

चिकन अंडे को दस मिनट तक उबालें, बर्फ के पानी में ठंडा करें और छीलें। हमने प्रत्येक को लंबाई में दो भागों में काटा।

प्रत्येक टमाटर की टोकरी में आधा अंडा रखें और ऊपर से मसाले के साथ टमाटर सॉस डालें। डिश के शीर्ष को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पनीर और मशरूम के साथ आमलेट

एक बहुत ही संतोषजनक नाश्ता विकल्प, लेंट के दौरान और केवल उन लोगों के लिए आदर्श जो अपने आहार पर ध्यान देते हैं।

सामग्री:

• अंडकोष - 2 इकाइयाँ;
• दूध - 150 ग्राम;
• शैंपेनोन - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मसाले - स्वादानुसार।

हम क्या करते हैं:

शिमला मिर्च को धोइये और पतले स्लाइस में काट लीजिये.

यदि आप जंगली मशरूम का उपयोग करते हैं, तो तैयार पकवान की सुगंध अद्भुत होगी।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

अंडे को गाय के दूध, कसा हुआ पनीर, शिमला मिर्च और मसालों के साथ फेंटें।

सबसे पहले मशरूम को धोकर टुकड़ों में काट लें।

आप विभिन्न साग-सब्जियों को काटकर भी मिश्रण में मिला सकते हैं।

अंडे के मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में डालें और ढककर मध्यम आंच पर चार मिनट तक बेक करें। नाश्ता तैयार है, आनंददायक भूख!

अंडे का पाट

एक नाश्ता, जैसा कि वे कहते हैं, दावत और दुनिया दोनों के लिए। और खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं इतनी सरल है कि सबसे छोटी गृहिणी को भी यह मुश्किल नहीं लगेगी। इस उत्कृष्ट व्यंजन को पकाने का प्रयास करें, आप परिणाम से बहुत प्रसन्न होंगे।

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 4 इकाइयाँ;
• लीक - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• जैतून - 40 ग्राम;
• अखरोट की गुठली - 60 ग्राम;
• सेंधा नमक - ¼ बड़ा चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 1 टुकड़ा;
• मसाले - स्वादानुसार।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए.

- गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तेल मिलाएं और इसमें कटे हुए प्याज डालकर भून लें.

पाट को कम से कम तीन घंटे के लिए ठंड में रखें और काली रोटी और लहसुन के साथ परोसें।

बेकन और मशरूम के साथ आमलेट रोल

यह ऐपेटाइज़र न केवल मेज के लिए, बल्कि पूरे परिवार के नियमित सुबह के नाश्ते के लिए भी एक शानदार सजावट होगी।

उत्पाद:

• अंडकोष - 6 इकाइयाँ;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• सूअर के मांस के टुकड़े - 0.2 किलोग्राम;
• प्याज के पंख - 150 ग्राम;
• रिफाइंड तेल - 60 ग्राम;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• मसाले आपके विवेक पर हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

सबसे पहले, हम सूअर के मांस के पतले टुकड़ों को तलकर एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट देते हैं।

- फिर इसमें तैयार प्याज को भून लें और इसमें कटे हुए मशरूम डाल दें. मशरूम से पानी सूख जाने के बाद, तले हुए बेकन को पैन में डालें।

आप बेकन को उबले हुए सॉसेज या हंटिंग सॉसेज से बदल सकते हैं।

कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ एक कटोरे में अंडे फेंटें और मसाले डालें। सब्जियों को एक सांचे में रखें और उनके ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। ऊपर से मिश्रण को कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें और बेक करने के लिए ओवन में रखें।

फिर हम अंडे की परत को मध्यम-चौड़ाई की स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें सुंदर रोल में रोल करते हैं। ऊपर से लहसुन के साथ घर का बना मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस की एक बूंद डालें।

5 सरल और स्वादिष्ट अंडे के व्यंजन - वीडियो रेसिपी

और मैं इस लेख को स्वादिष्ट अंडा स्नैक्स के अद्भुत चयन के साथ समाप्त करना चाहूंगा। ऐसे व्यंजनों के कई फायदे होते हैं. यह सुंदर, तेज़, मौलिक है और वास्तव में स्वादिष्ट नहीं है। और साथ ही, जो कम महत्वपूर्ण नहीं है, वह है आहार संबंधी और स्वास्थ्यवर्धक।

यहां तक ​​कि अगर आप हर बार नए व्यंजनों का उपयोग करके रविवार के नाश्ते का आयोजन करते हैं, तो भी उन्हें दोहराया नहीं जाएगा।

खैर, मैं इस लेख को इतने सकारात्मक नोट पर समाप्त करना चाहता हूं। मुख्य बात हमेशा ताजा उत्पादों और अच्छे मूड का उपयोग करना है। और आप निश्चित रूप से सफल होंगे. और इस लेख की टिप्पणियों में अंडे तैयार करने के अपने दिलचस्प तरीके अवश्य लिखें।

एक स्वादिष्ट और सस्ता उत्पाद, चिकन अंडे नए साल, जन्मदिन और शादियों पर उत्सव की मेज पर अक्सर मेहमान होते हैं।

प्रोटीन सभी पशु प्रोटीनों में सबसे अधिक पौष्टिक है, और खोल सूक्ष्म पोषक तत्वों में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है। और, निःसंदेह, हम जर्दी का उल्लेख करने से खुद को रोक नहीं सकते हैं, जो इसके उपयोग से किसी भी व्यंजन को कोमल और पौष्टिक बनाता है।

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसने कम से कम एक बार तले हुए अंडे या सब्जियों, पनीर, जड़ी-बूटियों और बेकन के साथ आमलेट का स्वाद नहीं लिया हो।

यदि मेहमान अचानक आ जाते हैं और आपको मेज के लिए जल्दी से हल्का नाश्ता लाने की आवश्यकता होती है, तो इस उत्पाद के साथ सरल व्यंजन मदद करते हैं।

गृहिणियों को तरह-तरह के व्यंजन बनाना पसंद होता है अंडे के व्यंजन और स्नैक्स, क्योंकि इस उत्पाद को पिकी कहा जा सकता है।

उन्हें तला जाता है, उबाला जाता है (पकाने के लिए केवल 10 मिनट पर्याप्त हैं), सीख पर अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, पके हुए माल में जोड़ा जाता है और निश्चित रूप से, विभिन्न भरावों से भरा जाता है - सब्जियां, पनीर, मशरूम, जड़ी-बूटियां, मछली। आखिरी विकल्प नए साल की मेज के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है।

मेज पर ठंडे नाश्ते हमेशा उपयुक्त होते हैं, बच्चे और वयस्क दोनों उन्हें पसंद करते हैं, वे मादक और गैर-अल्कोहल पेय दोनों के साथ अच्छे लगते हैं, वे काफी तृप्तिदायक और स्वादिष्ट होते हैं।
आइए इस स्वस्थ उत्पाद से बने सरल और स्वादिष्ट स्नैक्स की कई रेसिपी देखें।

अंडे के साथ टमाटर ऐपेटाइज़र वीडियो

यह घर की दावतों में बार-बार आने वाला मेहमान है, यह कुछ ही सेकंड में तैयार हो जाता है और साथ ही मेहमानों को खुश करने के लिए एक सस्ता और स्वादिष्ट विकल्प है।

• दो अंडे,
• दो ताज़ा टमाटर,
• हार्ड पनीर 50 ग्राम,
• मेयोनेज़,
• हरियाली,
• लहसुन की दो कलियाँ।

अंडे और पनीर के साथ टमाटर ऐपेटाइज़र परोसने के विकल्प

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे उबालें और बारीक काट लें.
2. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
3. सब कुछ मिलाएं, कटा हुआ हरा प्याज डालें।
4. मिश्रण में नमक डालें, फिर से मिलाएँ, मेयोनेज़ डालें।
5. टमाटरों को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
6. गोलों को एक प्लेट में रखें, ऊपर से थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें और कटा हुआ लहसुन डालें।
7. गोलों के ऊपर ढेर सारा मिश्रण रखें और अजमोद की टहनी से सजाएँ।

इस ऐपेटाइज़र में केकड़े की छड़ें भरना शामिल है; यह असामान्य और सुंदर दिखता है और छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा।

आवश्यक सामग्री:

• एक अंडा,
• बारह केकड़े की छड़ें,
• अजमोद,
• पनीर 50 ग्राम,
• डिब्बाबंद मटर का डिब्बा,
• लहसुन की तीन कलियाँ,
• मेयोनेज़।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे उबालें, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। जर्दी को पीस लें और सफेद को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
3. लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस का उपयोग करें।
4. मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन, पनीर और लहसुन को हिलाएँ और सीज़न करें।
5. प्रत्येक केकड़े की छड़ी को सावधानी से खोलें, भरावन भरें और वापस रोल करें।
6. स्टिक्स को दोनों तरफ से मेयोनेज़ और जर्दी में डुबोएं और एक डिश पर रखें, अजमोद और हरी मटर से सजाएं।

रेसिपी भी बहुत हैं फेंटे हुए अंडे का नाश्ता, लेकिन इस मामले में उत्पाद को ताप उपचार की आवश्यकता होगी।

सब्जियों को मिलाकर मिश्रण को ओवन में पकाया जाता है और स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए ब्रेड पर रखा जाता है।

अंडे के साथ गर्म ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए अविश्वसनीय रूप से कई विकल्प हैं। इसे तला या बेक किया जा सकता है, और यह एक सुखद स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है।

आइए विकल्प पर विचार करें तैयारी अंडा और पनीर स्नैक्सऔर हैम रोल के रूप में। वे किसी भी पेय के लिए उपयुक्त हैं - कॉफी, चाय, जूस, बीयर, वाइन।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हैम के कुछ टुकड़े
• पांच अंडे,
• आटा 100 ग्राम,
• कसा हुआ पनीर,
• काली मिर्च और नमक.

खाना पकाने के चरण:

1. तथाकथित घाव बनाने के लिए एक अंडे को कांटे से हल्के से फेंटें।
2. बाकी को उबाल लें, छिलके हटा दें और घाव में डुबा दें।
3. इसके बाद, आटे में रोल करें, फिर से डुबोएं, काली मिर्च और नमक डालें और प्रत्येक अंडे को हैम के एक टुकड़े में लपेटें।
4. यह सुनिश्चित करने के लिए कि हैम सुरक्षित रूप से चिपक जाए, हमारी पाक कृति पर हल्के से दबाएं और इसे एक कटार से छेद दें।
5. परिणामी सुंदरता को एक फ्राइंग पैन में भूनें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

आइए एक अधिक जटिल नुस्खा पर विचार करें - अंदर अंडे के साथ मांस ज़राज़ी

क्रॉस-सेक्शन में वे बहुत सुंदर और मूल दिखते हैं। उत्सव की मेज और शांत पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त।

आपको आवश्यक व्यंजन तैयार करने के लिए:

• कीमा बनाया हुआ कटलेट 400 ग्राम (सूअर का मांस और बीफ),
• सफेद ब्रेड के दो टुकड़े,
• एक प्याज,
• चार उबले अंडे,
• एक कच्चा अंडा,
• नमक और मिर्च,
• जायफल,
• हरियाली.

खाना पकाने के चरण:

1. ब्रेड का क्रस्ट हटा कर दूध या पानी में 10-15 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.
2. निचोड़ी हुई ब्रेड और प्याज को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
3. एक कच्चे अंडे को जायफल, काली मिर्च और नमक के साथ फेंटें।
4. कीमा को चार भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग से दो फ्लैट केक बना लें।
5. एक टॉर्टिला पर एक उबला हुआ अंडा रखें, उसके ऊपर दूसरा टॉर्टिला रखें और किनारों को सील कर दें। आप अंदर ताजी जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं।
6. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, उस पर ऐपेटाइज़र रखें और 180C पर 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।
7. एक सुंदर पनीर क्रस्ट प्राप्त करने के लिए तैयार होने से कुछ मिनट पहले ज़राज़ी पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

बटेर अंडे का नाश्ता तैयार करने की तकनीक

बटेर उत्पाद चिकन उत्पादों से कम लोकप्रिय नहीं हैं। बटेर साल्मोनेला से पीड़ित नहीं होते हैं, इसलिए उनके उत्पाद को गर्मी उपचार के बिना कच्चे व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अपने छोटे आकार के कारण, बटेर अंडे छुट्टियों की मेज पर स्वादिष्ट लगते हैं; वे बेकन या सलाद जैसे अन्य खाद्य पदार्थों में लपेटने के लिए सुविधाजनक होते हैं, और हल्के आहार स्नैक्स बनाने के लिए कटार पर भी पिरोए जाते हैं।

आइए कुछ पर नजर डालें बटेर अंडे से त्वरित नाश्ता.

बटेर घोंसला वीडियो

इस सुंदर और आसान स्नैक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नौ आलू
• स्मोक्ड चिकन 200 ग्राम,
• कड़ा कसा हुआ पनीर,
• हरी सलाद का एक गुच्छा,
• वॉटरक्रेस सलाद,
• केपर्स के दो बड़े चम्मच,
• छह बटेर अंडे,
• नमक,
• खट्टी मलाई।

खाना पकाने के चरण:

1. आलू को स्ट्रिप्स में काट लें या मोटा कद्दूकस कर लें।
2. आलू को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें.
3. स्मोक्ड चिकन को क्यूब्स में काट लें।
4. हरे सलाद को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. कसा हुआ पनीर और केपर्स मिलाएं, नमक डालें और खट्टा क्रीम डालें।
6. तले हुए आलूओं को एक थाली में घोंसले जैसे टीले में रखें।
7. बीच में एक छेद करें और उसमें पहले हरा सलाद रखें, ऊपर अंडे और वॉटरक्रेस से सजाएं।

यहां उबले अंडों से बने नाश्ते की एक सरल रेसिपी दी गई है, वे तीखे होंगे

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बटेर का गूदा 200 ग्राम,
• आठ बटेर अंडे,
• जेलाटीन,
• चिकन शोरबा,
• दो बड़े चम्मच वाइन,
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे उबालें, ठंडा करें और छिलके हटा दें।
2. बटेर के मांस से हड्डियाँ और त्वचा निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. जिलेटिन को भिगोएँ और 40 मिनट के बाद तरल निकाल दें।
4. चिकन शोरबा को छान लें और चर्बी हटा दें।
5. जिलेटिन और शोरबा को मिलाएं और घुलने तक गर्म करें। नमक, काली मिर्च, शराब डालें।
6. जेले हुए शोरबा को सांचे में डालें और ठंडा करें। अंत में आपको कुछ शोरबा की आवश्यकता होगी।
7. अंडे को शोरबा में रखें, फिर मांस का गूदा और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। फिर ऊपर से बचा हुआ शोरबा दो या तीन बार डालें, याद रखें कि इसे ठंडा करें।
8. परोसने से पहले, पैन को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और सामग्री निकालना आसान होगा।

चिकन अंडे एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, जिसमें पोषण मूल्य के अलावा, रसोइया के लिए एक और उपयोगी गुण है - इसे भरना सुविधाजनक है। इसके अलावा, मेहमानों के लिए भरवां अंडे के आधे हिस्से को कांटे से छेदना और तुरंत पूरा अंडा अपने मुंह में डालना बहुत सुविधाजनक होता है, क्योंकि उनके पास नाश्ते के लिए इष्टतम आकार होता है। यदि आप भरवां अंडे पकाने का निर्णय लेते हैं, तो याद रखें कि आपको उन्हें पहले पाठ्यक्रमों के बीच, प्रत्येक अतिथि के लिए 2-3 हिस्सों में परोसना होगा, क्योंकि यह एक हार्दिक भोजन है, और अभी भी एक लंबी शाम और कई स्वादिष्ट व्यंजन बाकी हैं। यदि भरवां अंडे के आधे भाग सीधे खड़े नहीं रहना चाहते हैं, तो उनके निचले सिरे को काट दें। खैर, अब देखते हैं कि नए साल 2019 के लिए हमने आपके लिए भरवां अंडे की कौन सी 11 रेसिपी ढूंढी हैं।

यदि आपने अभी तक यह तय नहीं किया है कि येलो अर्थ पिग के नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है, तो मैं आपको लिंक का अनुसरण करने और अपना मूल व्यंजन खोजने की सलाह देता हूं।

हैम और जड़ी-बूटियों से भरे अंडे

उत्पाद:

• अंडे (5-6 पीसी।);
• जांघ;
• ताजा साग (हरा प्याज और अजमोद);
• मेयोनेज़;
• पनीर (कठोर किस्म)।

तैयारी:

1. उबले अंडों को आधा-आधा काट लें, जर्दी हटा दें और एक बाउल में रखें।
2. हैम और हरी प्याज को बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। सब कुछ जर्दी के साथ मिलाएं।
3. फिलिंग में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
4. फिलिंग को जर्दी के आधे भाग में चम्मच से डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यहां हैम के साथ डिब्बाबंद अंडे तैयार करने का एक और दिलचस्प वीडियो निर्देश है

स्मोक्ड चिकन के साथ भरवां अंडे

उत्पाद:

• अंडा (उबला हुआ) - 10 पीसी ।;
• चिकन मांस (स्मोक्ड) - 150 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए थोड़ी मात्रा में लाल कैवियार, साग।

तैयारी:

1. अंडे छीलें, उन्हें लंबाई में आधा काट लें, जर्दी हटा दें।
2. स्मोक्ड चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, जर्दी, बारीक कटा प्याज और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
3. भरावन में नमक डालें और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
4. अंडे के आधे भाग में भरावन भरें और एक प्लेट में रखें।
5. आप सजावट के रूप में साग और थोड़ा लाल कैवियार का उपयोग कर सकते हैं।

यहां फिलिंग में ताजा खीरे का भी इस्तेमाल किया जाता है. आपको फोटो में दिखाए गए विकल्प को जरूर आज़माना चाहिए। इस त्योहारी सर्दियों की रात में, झींगा और ताज़ी ककड़ी के साथ भरवां अंडे आपको उनकी हरियाली और वसंत की ताजगी की सुगंध से प्रसन्न करेंगे।

उत्पाद:

• अंडे;
• झींगा;
• मेयोनेज़;
• ताजा ककड़ी;
• सख्त पनीर;
• नमक और मिर्च;
• आपके स्वाद के लिए मसाला;
• ताजा डिल और अजमोद।

तैयारी:

1. उबले अंडों को बराबर हिस्सों में काट लें और जर्दी निकाल लें।
2. झींगा उबालें, छीलें। आगे की सजावट के लिए उतने ही झींगे छोड़ दें जितने आप अंडे के आधे हिस्से में भरने की योजना बना रहे हैं; बाकी भरने में चला जाएगा।
3. झींगा, हार्ड पनीर, जर्दी और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, इन सभी को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, अपने स्वाद के अनुसार अपने पसंदीदा सीज़निंग छिड़कें।
4. अंडे के आधे भाग को फिलिंग से भरें और ऊपर से झींगा और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. यदि आप नए साल 2019 के लिए इन भरवां अंडों को अरुगुला की पत्तियों पर परोसेंगे तो यह पूरी तरह से वसंत जैसा होगा।

मशरूम के साथ भरवां अंडे

यदि आपको क्षुधावर्धक में तेज़ और स्वादिष्ट, सस्ता और सरल जैसी अवधारणाओं का संयोजन चाहिए, तो ये निश्चित रूप से मशरूम के साथ भरवां अंडे हैं। यह नुस्खा हर गृहिणी के पास होना चाहिए!

उत्पाद:

• अंडे;
• चैंपिग्नन;
• सख्त पनीर;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• हरी प्याज;
• प्याज;
• मलाई;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• नमक और मिर्च;
• कुठरा.

तैयारी:

1. उबले और छिले अंडों को आधा-आधा काट लें, जर्दी निकाल दें।
2. मशरूम को धोएं, छीलें और नमकीन पानी में पांच मिनट तक उबालें। फिर उन्हें बारीक काट लें और वनस्पति तेल में लगभग दस मिनट तक भूनें।
3. मशरूम में कटा हुआ प्याज डालें और सभी चीजों को एक साथ भूनें। पांच मिनट के बाद, कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें, अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मार्जोरम और अन्य पसंदीदा मसाला डालें। थोड़ी सी क्रीम डालें और थोड़ा धीमी आंच पर पकाएं। फिर मशरूम की फिलिंग को एक बाउल में डालें और ठंडा करें।
4. लहसुन, अंडे की जर्दी और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ और मशरूम फिलिंग डालें।
5. परिणामी मिश्रण से अंडे की सफेदी भरें, भरने में कंजूसी न करें, इसे ढेर करके डालें।

जैसा कि फोटो में है, यह फिलिंग ही क्लासिक मानी जाती है, क्योंकि सोवियत काल से, लहसुन के साथ भरवां अंडे की रेसिपी हमेशा तैयार किए जाने वाले पहले व्यंजनों में से एक रही है।

उत्पाद:

• अंडे;
• लहसुन;
• ताजा ककड़ी;
• हार्ड चीज़ या फ़ेटा चीज़;
• मेयोनेज़;
• ताजा अजमोद।

तैयारी:

1. उबले अंडों को आधा काट लें, जर्दी निकाल दें।
2. लहसुन, अंडे की जर्दी और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए (एक अच्छा संयोजन अनुपात प्रति 100 ग्राम पनीर में 2-3 लहसुन की कलियाँ है), थोड़ा नमक (अपने स्वाद के अनुसार), मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, कटा हुआ ताज़ा छिड़कें। अजमोद और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
3. खीरे को पतले अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में काट लें।
4. अंडे के सफेद भाग को फिलिंग से भरें और खीरे का एक टुकड़ा डालें।

केकड़े की छड़ियों से भरे अंडे

बहुत लोकप्रिय और कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली रेसिपी। केकड़े की छड़ियों से भरे अंडे स्वादिष्ट और असामान्य रूप से कोमल बनते हैं।

उत्पाद:

• अंडे;
• क्रैब स्टिक;
• ताजा ककड़ी;
• मेयोनेज़;
• ताजा साग;
• काली मिर्च और नमक.

तैयारी:

1. उबले अंडों से जर्दी निकालें, आधा काटें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. केकड़े की छड़ें और खीरे को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें।
3. मेयोनेज़ के साथ केकड़े की छड़ें, ककड़ी, कसा हुआ जर्दी मिलाएं (तैयार भरवां अंडे छिड़कने के लिए थोड़ी जर्दी छोड़ दें), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
4. परिणामी भराई के साथ अंडे की सफेदी भरें; आप एक टीला बनाने के लिए इसमें बहुत सारी भराई मिला सकते हैं। ऊपर से जर्दी छिड़कें, जो सजावट के लिए छोड़ी गई थी, और अंत में ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियाँ डालें।

मेहमान इस विकल्प के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे। स्प्रैट के साथ भरवां अंडे जितनी जल्दी हो सके बनाये जाते हैं और उसी गति से खाए जाते हैं। शायद, प्रेमियों के पास इस आकर्षक नाश्ते की एक तस्वीर लेने का भी समय नहीं होगा!

उत्पाद:

• अंडे के 10 टुकड़े;
• स्प्रैट का एक जार;
• 1 मध्यम बैंगनी प्याज;
• हरी प्याज;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. उबले अंडों को आधा काट लें, जर्दी हटा दें और कांटे से मैश कर लें।
2. स्प्रैट्स को जार से एक प्लेट में निकाल लीजिए और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिए.
3. बैंगनी प्याज को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें।
4. जर्दी, स्प्रैट, प्याज मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. अंडे की सफेदी को परिणामी द्रव्यमान से भरें, ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें (आखिरकार, हरा प्याज अजमोद और डिल की तुलना में मछली भरने के लिए अधिक उपयुक्त है, और फिर यह स्वाद का मामला है)।

यह भराई कुछ लोगों को असामान्य लग सकती है, लेकिन स्वाद बहुत प्रभावशाली है। हेरिंग के साथ भरवां अंडे मूल रूप से कोमलता, तीखापन और तीखापन जोड़ते हैं। लेकिन आने वाला 2019 हमें भावनाओं और स्वादों के ऐसे ही असामान्य मिश्रण का वादा करता है।

उत्पाद:

• अंडे के 5-6 टुकड़े;
• 2 हेरिंग फ़िलालेट्स;
• 1 गिलास दूध;
• मेयोनेज़;
• सरसों;
• हरी प्याज।

तैयारी:

1. हेरिंग को दूध में डालें और लगभग आधे घंटे के लिए भिगो दें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. उबले, ठंडे और छिलके वाले अंडों से जर्दी निकालें, आधा काट लें।
3. एक कांटा का उपयोग करके, जर्दी को अच्छी तरह से मैश करें, कटा हुआ हेरिंग, बारीक कटा हुआ हरा प्याज, मेयोनेज़ और सरसों के साथ सीज़न करें (इस तरह के भरने के लिए एक अच्छा अनुपात सरसों के एक भाग के लिए मेयोनेज़ के दो भागों को लेना है)। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामी मिश्रण को अंडे की सफेदी से भरें। सुंदरता के लिए थोड़ा और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें

इस विकल्प के लिए, आपको विशेष रूप से खूबसूरती से भरने के सजातीय द्रव्यमान को बिछाने के लिए एक पाक सिरिंज की आवश्यकता होगी। पनीर के साथ ये भरवां अंडे 2019 की छुट्टियों की मेज पर नहीं रहेंगे; मेहमान इन्हें कुछ ही मिनटों में उड़ा देंगे।

उत्पाद:

• अंडे के 5-6 टुकड़े;
• किसी भी सख्त पनीर का 200-250 ग्राम;
• लहसुन;
• नमक और मिर्च;
• आपके स्वाद के लिए मसाला;
• ताजा डिल और अजमोद;
• 100-120 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

1. उबले अंडों को सावधानी से आधा काट लें, जर्दी हटा दें और एक अलग कटोरे में रख लें।
2. जर्दी और नरम मक्खन को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और मक्खन के साथ जर्दी में मिला दें। यहां लहसुन की एक-दो कलियां काट लें और अच्छी तरह मिला लें।
4. परिणामी द्रव्यमान में नमक, काली मिर्च, मसाला जोड़ें, सब कुछ एक खाना पकाने के बैग या सिरिंज में डालें, और फिर अंडे की सफेदी को एक पैटर्न में भरें। पहले से ही इसे उत्सव के पकवान पर रखने के बाद, अंडों को ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

इस विकल्प के लिए, आप किसी भी लीवर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन लीवर अभी भी सबसे कोमल है। लीवर के साथ भरवां अंडे बहुत पौष्टिक होते हैं और मजबूत पेय के साथ अच्छे लगते हैं। तो आप साफ़ मन से 2019 में प्रवेश कर सकते हैं।

उत्पाद:

• अंडे;
• 200-250 ग्राम चिकन लीवर;
• 80-100 ग्राम मक्खन;
• मांस शोरबा;
• 2 मध्यम प्याज;
• नमक और मिर्च;
• आपके स्वाद के लिए मसाला.

तैयारी:

1. एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन गर्म करें, कटा हुआ प्याज आधा पकने तक भूनें, टुकड़ों में कटा हुआ लीवर डालें और लीवर तैयार होने तक भूनें। फिर इन सबको ठंडा करें और मीट ग्राइंडर से तीन या चार बार गुजारें।
2. उबले अंडों से जर्दी निकालें, उन्हें और बचा हुआ मक्खन लीवर द्रव्यमान में मिलाएं, आप मांस शोरबा के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं ताकि भरना बहुत सूखा न हो। अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. परिणामी मिश्रण के साथ अंडे की सफेदी भरें, ताकि ऊपर की सारी सफेदी ढेर हो जाए (यहां आपको भराई के टूटने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है)। डिश पर ढेर सारी हरी सब्जियाँ डालें, उस पर अंडे भरें, जिसे ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली धारा से सजाया जा सकता है। यदि आप वास्तव में कड़ी मेहनत करते हैं, तो आप प्रत्येक अंडकोष पर संख्या 2019 खींचने के लिए सबसे पतले नोजल के साथ एक पाक सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर के साथ भरवां अंडे

सब्जी की भराई इस क्षुधावर्धक को एक प्रकार की तटस्थता प्रदान करती है। टमाटर के साथ भरवां अंडे को गर्म मछली और मांस के व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है। नए साल जैसी छुट्टियों के लिए यह विकल्प असामान्य है, लेकिन फायदे का सौदा भी है।

उत्पाद:

• अंडे;
• ताजा टमाटर;
• बीजरहित जैतून;
• मेयोनेज़;
• कठोर या सॉसेज पनीर;
• ताजा साग.

तैयारी:

1. उबले अंडों से जर्दी निकालें, आधा काटें और एक अलग कटोरे में रखें।
2. आपको टमाटर, जैतून और पनीर को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है (टमाटर के बीज और रस का उपयोग न करें), थोड़ा मेयोनेज़ डालें और सब कुछ सावधानी से मिलाएं।
3. परिणामी मिश्रण से अंडे की सफेदी भरें।
4. अब जर्दी की बारी है, आपको उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा और उनके साथ भरवां अंडे छिड़कना होगा, पूरी फिलिंग को ढकने की कोशिश करनी होगी। इस पूरी रचना के शीर्ष पर आप जैतून के स्लाइस या ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं। यदि आप नए साल 2019 के लिए ये भरवां अंडे तैयार करते हैं, तो आप अगले पूरे साल अपने घर में मेहमानों को छोड़ने का जोखिम उठाते हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है!

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अंडे को दुर्लभ उत्पाद की श्रेणी में नहीं रखा जा सकता. उनके व्यंजन स्वादिष्ट और संतोषजनक, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक हैं। और ये गुण आपके पसंदीदा उत्पादों में से एक बनने के लिए पर्याप्त हैं।

यह सिर्फ नाश्ता नहीं है जो अंडे के बिना पूरा होता है। अंडे स्वादिष्ट बेक्ड माल में एक आवश्यक घटक हैं, और। रोजमर्रा के व्यंजनों के अलावा, इस लोकप्रिय उत्पाद से प्रतीकात्मक और उत्सवपूर्ण व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

अंडे की विविधता: अंडे के व्यंजन पकाना

ज्यादातर लोगों के दिमाग में क्या आता है जब उन्हें कोई ऐसा व्यंजन तैयार करना होता है जिसमें अंडे केंद्रीय घटक होते हैं।

बेशक, तले हुए अंडे और तले हुए अंडे, उबले अंडे और तले हुए अंडे - और यहीं पर शौकिया रसोइयों की कल्पना आमतौर पर रुक जाती है। इससे आसान क्या हो सकता है - एक फ्राइंग पैन में कुछ अंडे फेंटें और नाश्ता तैयार है, एक शौकिया कहेगा। लेकिन यह उत्पाद मूल व्यंजन बनाता है जिन्हें छुट्टियों की मेज पर परोसना कोई शर्म की बात नहीं है।

और कुशल गृहिणियाँ तात्कालिक और परिचित उत्पादों से वास्तविक अवकाश उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने में सक्षम हैं।

बुतपरस्त काल से, अंडे को विशेष जादुई गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, जिसने उनसे जुड़ी कई किंवदंतियों और मान्यताओं को जन्म दिया है। कुछ परंपराएँ आज तक जीवित हैं। वे प्रतीकात्मक चित्रित अंडे, ईस्टर अंडे और धब्बों के बिना नहीं रह सकते। धन्य अंडों के साथ ही उत्सव का भोजन शुरू होता है।

यह उस छुट्टी से भी जुड़ा है, जो ईसाइयों द्वारा 13 जुलाई को मनाया जाता है। इस दिन अंडे के विभिन्न व्यंजन परोसने की प्रथा है।

अंडा आमलेट रेसिपी

असली ऑमलेट पकाना एक कला है। ऐसा प्रतीत होता है कि अंडे और दूध कोई रहस्य नहीं हैं, लेकिन परिणाम या तो एक रसीला, स्वादिष्ट छेद वाला व्यंजन हो सकता है, सुगंध से आकर्षक, या रबर जैसा नीला केक जिसे फ्राइंग पैन से निकालना शर्म की बात है।

यह पता चला है कि आमलेट जैसे सरल व्यंजन की तैयारी से जुड़ी कई बारीकियां और रहस्य हैं।

इन ट्रिक्स को याद रखें और आपका ऑमलेट हमेशा अद्भुत रहेगा।

ऑमलेट बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले दूध की मात्रा अंडे की मात्रा के आधे से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, खाना पकाने के दौरान डिश ऊपर नहीं उठ पाएगी।

एक बंद ढक्कन के नीचे एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में ऑमलेट को भूनें।

जब तक डिश तैयार न हो जाए, ढक्कन न खोलें - ऑमलेट जम जाएगा और रबड़ जैसा हो जाएगा।

रेसिपी में सोडा का उपयोग न करें - यह ऑमलेट को नीला रंग देता है।

तेज़ आंच पर खाना पकाना शुरू करें और धीमी आंच पर खाना पकाना समाप्त करें।

और जिन लोगों ने उत्तम ऑमलेट बनाने की कला में महारत हासिल कर ली है, उनके लिए अंडे और दूध का उपयोग करने वाली मूल रेसिपी काम आएगी।

अंडा और दूध के व्यंजन: जड़ी-बूटियों के साथ आमलेट

यदि अंडे और दूध के मिश्रण में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला दी जाएँ तो एक परिचित व्यंजन एक असामान्य स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेगा।

साग के अनुपात और संयोजन के साथ प्रयोग करें और आपको निश्चित रूप से कुछ पसंदीदा व्यंजन मिलेंगे। हरा प्याज, डिल, अजमोद, पालक और अजवायन आमलेट के लिए उपयुक्त हैं।

अंडा और पनीर व्यंजन: मशरूम और पनीर के साथ आमलेट

सामग्री की सूची का विस्तार करके, आप मूल स्वाद के साथ एक हार्दिक व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

- सबसे पहले मशरूम को एक कढ़ाई में भून लें. फिर अंडे-दूध का मिश्रण डालें और मिश्रण के ऊपर कसा हुआ हार्ड पनीर डालें। ढक्कन बंद करके ऑमलेट तैयार होने दें।

उत्सव के पारिवारिक नाश्ते के लिए मशरूम के साथ एक ऑमलेट परोसें, जो आपको न केवल सुबह की ऊर्जा से, बल्कि उत्सव के मूड से भी रिचार्ज करने में मदद करेगा।

स्वादिष्ट अंडे के व्यंजन: भरने के साथ आमलेट रोल के लिए नुस्खा

रोल बनाने के लिए आपको पतला ऑमलेट फ्राई करना सीखना होगा.

ऐसे व्यंजनों में वैभव बाधक ही बनेगा। इसके अलावा, आपको रोल को रोल करने की आदत डालनी होगी।

यह जल्दी से किया जाना चाहिए, इससे पहले कि ऑमलेट पैनकेक को ठंडा होने का समय मिले।

ऑमलेट की सतह को सॉस से चिकना करें और पहले से तैयार फिलिंग की एक पतली परत फैलाएं।

तैयार रोल को फिल्म में लपेटें और जमने के लिए ठंड में रख दें।

भरने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• भुने हुए मशरूम और बेकन;
• कसा हुआ पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ;
• लहसुन के साथ तली हुई गाजर;
• उबले हुए प्याज के छल्ले;
• मसला हुआ पनीर और लाल मछली के टुकड़े।

आप तैयार ऑमलेट को खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों, किण्वित पके हुए दूध और लहसुन के साथ मेयोनेज़ के मिश्रण और नरम दही द्रव्यमान के साथ चिकना कर सकते हैं।

तले हुए अंडे और चिकन अंडे के व्यंजन तैयार किए

प्रत्येक गृहिणी के पास तले हुए अंडे पकाने की एक दर्जन से अधिक विविधताएँ होती हैं।

और यदि आप इस पाक सूची में विभिन्न देशों के तले हुए अंडे के व्यंजनों को जोड़ते हैं, तो आप न केवल अपने परिवार को हर दिन नए व्यंजनों से प्रसन्न कर सकते हैं, बल्कि छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए एक मूल नुस्खा भी चुन सकते हैं।

अंडे की रेसिपी: काली मिर्च में तले हुए अंडे

यदि आपको कोई मौलिक प्रस्तुति पसंद है, तो पकवान को एक डिश में तैयार करें।

भुनी हुई शिमला मिर्च का स्वाद अपने आप में नायाब होता है। और यदि आप तली हुई काली मिर्च के हलकों में एक अंडे को हराते हैं, तो आपको एक रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

आपके बच्चे को उसके जन्मदिन पर यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा, खासकर यदि आप बहु-रंगीन मिर्च पकाते हैं।

एक डिश में एक डिश पकाने का विचार पसंद आया? टोस्ट पर अंडे की भुर्जी बनाएं, जिसके लिए आपको ब्रेड के एक टुकड़े के बीच का हिस्सा निकालना होगा और अंडे को फेंटने से पहले वर्कपीस को तेल में तलना होगा।

लेकिन हम ओवन में एक बन में तले हुए अंडे बनाएंगे। डिश में बेकन और पनीर के टुकड़े जोड़ें और अंडे का एक हार्दिक अवकाश नाश्ता तैयार है।

प्रत्येक राष्ट्र के अपने पसंदीदा और राष्ट्रीय व्यंजन होते हैं। अंडे, उनकी व्यापकता के बावजूद, कोई अपवाद नहीं हैं। और अगर क्लासिक ऑमलेट एक फ्रांसीसी विचार है, तो विभिन्न टॉर्टिला एक स्पेनिश विशेषता हैं।

लेकिन कोई भी स्लाव टेबल के लिए उत्तम स्पेनिश व्यंजन तैयार करने से मना नहीं करता है। इसके अलावा, इस व्यंजन की सामग्रियां सरल और किफायती हैं।

टॉर्टिला व्यंजनों की अविश्वसनीय संख्या मौजूद है। लेकिन अंडे के अलावा, अनिवार्य सामग्री आलू और प्याज हैं।

हम प्याज के छल्ले भूनकर खाना बनाना शुरू करते हैं, जिसमें हम पहले से उबले हुए आलू के टुकड़े मिलाते हैं। जब सुनहरी भूरी पपड़ी दिखाई दे तो ऊपर से अंडे फोड़ लें।

पकवान में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें, और मुख्य सामग्री - अंडे - पकने तक प्रतीक्षा करें।

सच है, एक परिचित व्यंजन। संभवतः हर किसी ने एक पूर्वनिर्मित डिश का स्वाद चखा होगा जिसमें रेफ्रिजरेटर में बचा हुआ बचा हुआ भोजन शामिल होता है।

आप मशरूम, हैम, पनीर, पालक, चिकन, सॉसेज के साथ टॉर्टिला बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि हर चीज के ऊपर अंडे डालना है - और उत्तम स्पेनिश व्यंजन तैयार है।

अंडे का व्यंजन सिर्फ नाश्ते के लिए नहीं: अंडे फ्लोरेंटाइन

यह एक संयुक्त व्यंजन है जो निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान लेगा। अंडे के अलावा, हमें पालक, पनीर और क्रीम की आवश्यकता होगी। टोस्ट के लिए आप टोस्ट ब्रेड या रेगुलर पाव ले सकते हैं.

सबसे पहले पालक का मिश्रण तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, आपको स्वस्थ साग को नमकीन पानी में कुछ मिनट से अधिक उबालना होगा और एक कोलंडर में रखना होगा। तैयार उत्पाद को एक कटोरे में रखें, जहां हम इसे क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाते हैं।

अब पोच्ड अंडे तैयार करते हैं.

क्लासिक रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट अंडे पकाने के अनुभव के बिना, क्लिंग फिल्म का उपयोग करें।

आकार में कटे हुए फिल्म के एक टुकड़े को तेल से चिकना करें और एक कप में रखें। इसमें अंडा फेंटें और तुरंत सावधानी से फिल्म से बांध दें।

फिल्म में अंडे को उबलते पानी में रखें, और दो मिनट में जटिल डिश तैयार हो जाएगी। जो कुछ बचा है वह फिल्म को खोलना है।

हम फ्लोरेंटाइन प्रसन्नता एकत्र करना शुरू करते हैं। पालक के मिश्रण को टोस्ट पर फैलाएं और ऊपर से पका हुआ अंडा डालें।

रंगों और स्वाद का अविश्वसनीय खेल किसी भी पेटू को प्रसन्न कर देगा।

साधारण अंडे के व्यंजन: शक्शुका

यह पता लगाना मुश्किल है कि सब्जियों के साथ अंडे फ्राई करने का आइडिया किसका था। अंडे की ये रेसिपी हजारों साल पुरानी होगी.

बारीक कटे प्याज और लहसुन को तेल में बिना तले ही भून लें. पैन में मीठी मिर्च और टमाटर डालें, जो शक्शुका का एक अभिन्न घटक हैं।

उसी चरण में, नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें। जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो छोटे-छोटे गड्ढे बना लें जिनमें हम अंडे डाल दें। शक्शुका को तैयार रखें।

यदि आप छुट्टी के नाश्ते के लिए या छुट्टी की मेज पर नाश्ते के रूप में शक्शुका परोसना चाहते हैं, तो पकवान को कटोरे में तैयार करें।

ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में सब्जी का हिस्सा बनाएं, इसे भागों में रखें और एक समय में एक अंडे में फेंटें। ओवन में अपनी छुट्टी शक्शुका समाप्त करें।

उबले अंडे के व्यंजन: डिब्बाबंद अंडे

परोसने का यह मूल तरीका अक्सर गृहिणियों द्वारा उपयोग किया जाता है। प्रभावी और स्वादिष्ट स्वरूप किसी भी तरह से पकवान के स्वाद से कमतर नहीं है। इसलिए, भरवां अंडे अक्सर छुट्टियों की मेज पर पाए जा सकते हैं।

उबले अंडे भरने के लिए भराई काफी विविध हो सकती है।

यह लाल कैवियार के साथ एक क्लासिक व्यंजन या जड़ी-बूटियों के साथ शुद्ध पनीर का आहार व्यंजन हो सकता है।

अंडे भरकर मूल विकल्प बनाने का प्रयास करें:

• लुढ़का हुआ बेकन के टुकड़े;
• उबले हुए कसा हुआ बीट, शीर्ष पर हेरिंग के टुकड़े से सजाए गए;
• डिब्बाबंद सार्डिन और जर्दी का मिश्रण;
• लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर।

बटेर अंडे छुट्टियों की मेज पर काफी अच्छे लगते हैं।

ये सूक्ष्म भरवां भाग एक स्वतंत्र व्यंजन और सलाद सजावट दोनों के रूप में उपयुक्त हैं।

अंडे का सलाद रेसिपी

विश्वास करें या न करें, 70% से अधिक छुट्टियों के सलाद अंडे से तैयार किए जाते हैं। उबले अंडे के बिना क्लासिक ओलिवियर सलाद या फर कोट की कल्पना करना कठिन है।

आज हम उन व्यंजनों से परिचित होंगे जिनमें अंडे प्रमुख घटक के रूप में कार्य करते हैं।

अंडे के सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है, अलग-अलग सलाद के रूप में और टोस्ट फैलाने या टार्टलेट भरने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

ग्रीक अंडे का सलाद

यह व्यंजन बनाना आसान है, लेकिन इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण कई गृहिणियां इसे पसंद करती हैं।

ग्रीक अंडे का सलाद न्यूनतम मात्रा में सामग्री से तैयार किया जाता है। आपको कम से कम 8 उबले अंडे की आवश्यकता होगी। और उतनी ही मात्रा में अच्छा पनीर, जो लगभग 400 ग्राम होगा।

एक अनिवार्य घटक लहसुन होगा, जिसे आपको अपनी स्वाद वरीयताओं और कम वसा वाले मेयोनेज़ पर ध्यान केंद्रित करते हुए पकवान में जोड़ने की आवश्यकता है।

सभी सामग्रियों को बारीक पीस लें और सलाद में सॉस डालें। यह सलाद ऐपेटाइज़र, सैंडविच या टार्टलेट तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

यदि आप इस व्यंजन को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसना चाहते हैं, तो अंडे और पनीर को कद्दूकस से नहीं, बल्कि चाकू से बड़े टुकड़ों में काटें।

भरवां अंडे के साथ सलाद

एक मूल प्रस्तुति जिसमें भरवां बटेर अंडे केंद्र स्तर पर हैं।

स्टफिंग के लिए, उबले और आधे कटे अंडों से जर्दी हटा दें, जिसे हम सरसों और जड़ी-बूटियों के साथ एक कटोरे में पीसते हैं। परिणामी द्रव्यमान से हिस्सों को भरें।

हाथ से तोड़े हुए सलाद को सलाद के कटोरे में रखें। लाल और हरे पत्ते वाली विभिन्न किस्मों को लेने की सलाह दी जाती है।

सलाद में आधे कटे हुए चेरी टमाटर और एवोकैडो, साथ ही मोटे कटे हुए अखरोट डालें।

ड्रेसिंग के लिए आपको सॉस की आवश्यकता होगी. हम इसे मेयोनेज़ से तैयार करते हैं, जिसमें हम थोड़ा कटा हुआ लहसुन, कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाते हैं।

आपको सॉस में थोड़ा कसा हुआ पनीर भी मिलाना होगा और स्वाद बढ़ाने के लिए काली मिर्च भी डालनी होगी।

सलाद को सॉस के साथ सीज़न करने के बाद, तैयार भरवां बटेर अंडे का आधा भाग डालें। सचमुच 15 मिनट के बाद, जो सामग्री को दोस्त बनाने के लिए पर्याप्त होगा, हम मेज पर पकवान परोसते हैं।

अंडा और प्याज का सलाद

ऐसा सरल क्षुधावर्धक उत्सव की मेज पर सनसनी पैदा कर देगा। अंडे और प्याज का सलाद बहुत अच्छा लगता है और अपने असामान्य स्वाद से मेहमानों को और भी अधिक आश्चर्यचकित करता है।

इसे बनाने के लिए हम दो तरह के प्याज का इस्तेमाल करेंगे. पकवान में प्याज अंडे से प्रतिस्पर्धा करेगा और हरे प्याज का उपयोग सजावट के लिए किया जाएगा।

सबसे पहले प्याज का अचार बनाना होगा. ऐसा करने के लिए, मध्यम आकार के प्याज लें और छीलकर उन्हें आधा छल्ले में काट लें। नमक डालें और हल्के हाथों से मलें। प्याज वाले कटोरे में एक चम्मच चीनी और सिरका डालें। फिर से मिलाएं ताकि प्याज अपना रस छोड़ दे और तुरंत इसके ऊपर उबलता पानी डालें। इस रेसिपी के अनुसार, हम प्याज को 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करेंगे।

अंडे उबालें और छीलकर आधा काट लें. प्रत्येक आधे को क्रॉसवाइज स्ट्रिप्स में काटें।

एक सलाद बाउल में मैरिनेड के बाद तैयार प्याज और अंडे के बड़े टुकड़े मिलाएं. ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम उपयुक्त है, जिसमें आपको थोड़ी सी सरसों मिलानी होगी। अंडे और प्याज के सलाद को एक टीले में रखें और ऊपर से हरा प्याज छिड़कें।

हमने असामान्य बेवल वाले छल्ले बनाने के लिए पंखों को एक कोण पर काटा।

सामग्री के साथ प्रयोग करें. अंडे को आसानी से एक सार्वभौमिक पाक सामग्री माना जा सकता है जो कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। असामान्य संयोजनों का प्रयास करें और अंडे के साथ नए अवकाश व्यंजनों का आविष्कार करें।