निर्देश

सबसे पहले, आइए छुट्टी के सामान्य विषय पर निर्णय लें। पारंपरिक रूसी मेहमाननवाज़ दावत, बुफ़े पार्टी, जातीय व्यंजन (कोई भी)। पाक परंपरा, जो किसी अन्य मेनू में फिट नहीं होता है, उदाहरण के लिए मैक्सिकन, जापानी)। यह वह स्थिति है जब सुनहरा मतलब आपके अनुरूप नहीं होगा। आपको फर कोट के नीचे हेरिंग, रोल और कटा हुआ मांस एक ही टेबल पर प्रदर्शित नहीं करना चाहिए। और यदि आपने चुन लिया है कि आप किस पाक शैली में नया साल मनाएंगे, तो चलिए आगे बढ़ते हैं सामान्य सिद्धांतोंभोज का आयोजन.

हम मेनू तय करते हैं.

मेज पर यह रखना उचित है:

ठंडे ऐपेटाइज़र, कोल्ड कट्स, सैंडविच;

छुट्टियों का सलाद;

गर्म;

मिठाइयाँ, फल;

बेकरी;

मादक और गैर-अल्कोहल पेय।

यदि सभी श्रेणियां प्रस्तुत की जाती हैं, तो आपके मेहमान निश्चित रूप से भूखे नहीं रहेंगे। इस तथ्य पर ध्यान दें कि आपके व्यंजन मांस, मछली और मुर्गी के बीच वैकल्पिक हों। आपको तीन नहीं करना चाहिए मुर्गी का रायता, चिकन के साथ कॉर्नेट और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए सॉस में चिकन। वैसे, नया साल दुर्लभ व्यंजनों के लिए एक अच्छा समय है, जैसे कि सेब के साथ हंस या खट्टा क्रीम में खरगोश, जब तक कि निश्चित रूप से, आप उन्हें सप्ताहांत पर नहीं पकाते।

यदि आपके पास किसी विशेष व्यंजन के लिए कोई विशिष्ट विचार नहीं है, तो आप अपने मेहमानों से उनकी पसंद के बारे में पूछ सकते हैं; हो सकता है कि नए व्यंजनों की खोज के चक्कर में आप कुछ पसंदीदा सलाद भूल गए हों।

अब तैयारी के बारे में. सामग्री पहले से तैयार करना एक बहुत अच्छा विकल्प है। जो कुछ भी जमाया जा सकता है, उसे एक दिन पहले बनाकर जमा दें। वह सब कुछ जो पहले से उबाला जा सकता है, उबाल लें, वह सब कुछ जो पहले से काटा जा सकता है, काट लें! पर स्वाद गुणइससे डिश पर तो कोई असर नहीं पड़ेगा, लेकिन आपकी सेहत और रंगत पर इसका पूरा असर पड़ेगा।

और नए व्यंजन तैयार करने के बारे में. पहली बार किसी और की रेसिपी के अनुसार खाना पकाना हमेशा दिलचस्प होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप कभी भी निश्चित नहीं होते कि अंत में क्या होगा। हो सकता है कि यह किताब या वेबसाइट पर मौजूद खूबसूरत तस्वीर से मेल न खाए। इसलिए, पहले से अभ्यास करने की सलाह दी जाती है। यदि आपके पास इसके लिए ऊर्जा/समय/इच्छा/धन नहीं है, तो अप्रत्याशित के लिए तैयार रहें।

और दूसरा विकल्प है अपनी तैयारी को सरल बनाना, हालाँकि बहुत ज़िम्मेदार गृहिणियों को यह पसंद नहीं है, लेकिन इसकी भी अपनी जगह है। आप अपने मेहमानों को एक-एक व्यंजन लाने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं। बस पहले से सहमत हो जाएं कि कौन क्या और कितनी मात्रा में लाएगा। इस तरह, आपके मेहमान नए साल की मेज की भावना में आ जाएंगे, और आपके पास अपना मेकअप करने या एक कप चाय और कुकीज़ पीने का समय होगा।

2015 नीली-हरी बकरी का वर्ष होगा। बकरी एक शांत जानवर है, और आने वाले वर्ष के लिए वे यही वादा करते हैं। मेज बिल्कुल पूर्वी परंपराओं के अनुरूप होगी यदि उस पर बहुत सारी साग-सब्जियाँ, सब्जियाँ और फल हों, जो वर्ष की परिचारिका बकरी को पसंद हैं। और विभिन्न के साथ पकाया जड़ी बूटीनए साल 2015 के लिए व्यंजन वास्तव में हिट होंगे! गर्म मछली या मांस काफी स्वीकार्य है। स्वाभाविक रूप से, इसका बच्चा या मेमना होना अवांछनीय है।

लेकिन मिठाइयों और पके हुए सामानों पर कोई प्रतिबंध नहीं है! आपकी पाक आत्मा जो भी चाहती है उसे उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है।

टिप्पणी

और सबसे महत्वपूर्ण बात! नए साल और उसके जश्न की तैयारियां बिना किसी उपद्रव और जल्दबाजी के चलनी चाहिए। बकरी उन्हें पसंद नहीं करती. अन्यथा, वह परिणामों के बारे में सोचे बिना पीछे हट सकती है। शांत और प्रसन्न रहें. और यह वर्ष आपके लिए समृद्धि लेकर आएगा!

मददगार सलाह

आइए नए साल की अलमारी पर फैसला करें। गहरे रंग के कपड़े, नीला, हरा, काला, बेहतर हैं। रंग शांत हैं, एक अमूर्त पैटर्न के साथ जो बकरी के अयाल या भेड़ के बालों की याद दिलाता है। एक आदमी किसी भी बनावट की टाई चुन सकता है। पत्थरों वाले आभूषण एक आदर्श पूरक होंगे।

टिप 2: कौन से मूल व्यंजननए साल की मेज 2018 के लिए परोसें

सबसे प्रतीक्षित छुट्टी - नया साल आने में बहुत कम समय बचा है। जल्द ही सड़कों पर हलचल होगी: स्मृति चिन्ह खरीदना, घर को सजाना, उत्सव मेनू तैयार करना। यह नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट और अनोखे व्यंजनों का चयन है जिसे कई गृहिणियां विशेष रूप से ध्यान से लेती हैं।

पूर्वी चीनी कैलेंडर के अनुसार आगामी वर्ष कुत्ते का वर्ष है। उसे कैसे प्रसन्न करें? वर्ष को सफल बनाने के लिए मेज पर क्या रखा जाना चाहिए? लोकप्रिय धारणा के अनुसार, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्सव का रात्रिभोज हार्दिक और उदार हो। मेज पर बहुत सारे मांस व्यंजन रखने की सिफारिश की जाती है, जिनमें से गोमांस और भेड़ का बच्चा होना चाहिए।

लेकिन सलाद के बारे में मत भूलिए, वे साथ आते हैं मांस के व्यंजनजिन और टॉनिक की तरह साथ-साथ। और वर्ष की नई परिचारिका न केवल समृद्ध मेज के लिए, बल्कि व्यंजनों की मौलिकता के लिए भी आपकी प्रशंसा करेगी। वैसे, यहां असामान्य व्यंजनों के साथ कुछ विचार दिए गए हैं।

मैकेरल "उज्ज्वल पटाखा"

हमें ज़रूरत होगी:

• मैकेरल शव - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• रतुंडा काली मिर्च (लाल) - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• अगर-अगर - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• धनिया (जमीन) - 0.5 चम्मच;
• थाइम - 0.5 चम्मच;
• जायफल (जमीन) - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

1. सबसे पहले मछली को डीफ्रॉस्ट करें।
2. गाजर को काट लीजिये मोटा कद्दूकस, और प्याज को क्यूब्स में काट लें। - अब इन्हें एक साथ भून लें.
3. काली मिर्च का प्रयोग वनस्पति तेल 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें (20 मिनट तक बेक करें)। ठंडा होने के बाद इसे छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
4. उबले अंडों को टुकड़ों में काट लें.
5. मैकेरल के शव को पेट के साथ काटें और पेट भर दें। आपको सिर को हटाने, पंख, पूंछ को काटने और हड्डियों से मछली को साफ करने की भी आवश्यकता है। मैकेरल फ़िललेट्स को मसालों और नमक के साथ उदारतापूर्वक रगड़ें। यदि आपके पास जिलेटिन है, तो इसे मछली पर छिड़कें।
6. तो, पिछली तैयार सामग्री को फ़िललेट पर इस तरह रखें: पहले भुने हुए प्याज और गाजर डालें, फिर काली मिर्च के टुकड़े और उबले अंडे के टुकड़े।
7. इस सारी सुंदरता को एक "सैंडविच" में मोड़ें और इसे क्लिंग फिल्म की कई परतों में लपेटें। इस पोटली को उबलते पानी में डालकर आधे घंटे तक पकाएं.
8. पकाने के बाद, मछली को रेफ्रिजरेटर में रखें (निश्चित रूप से थोड़ा ठंडा होने के बाद), किसी चीज से दबाएं और दो घंटे के लिए छोड़ दें। बस, आप मैकेरल को मेज पर ला सकते हैं।

सलाद "नए साल का असाधारण कार्यक्रम"

हमें ज़रूरत होगी:

• गोमांस का गूदा - 200 ग्राम;
• अनार - 1 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम (33%) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस- 1 छोटा चम्मच। एल.;
• अजमोद के पत्ते - सजावट के लिए।

1. गोमांस के गूदे को उबालें और या तो इसे स्ट्रिप्स में काट लें या बहुत अच्छी तरह से काट लें। चुकंदर को नरम होने तक उबालें और कद्दूकस पर काट लें।
2. अचार वाले खीरे को कद्दूकस कर लीजिये.
3. अनार के दानों को फल से सावधानीपूर्वक हटा दें।
4. तैयार सामग्री को एक तरफ रख दें और ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें: मेयोनेज़, क्रीम और सोया सॉस को एक छोटे लेकिन गहरे कंटेनर या ग्रेवी बोट में मिलाएं। इसे बहुत दूर न रखें, क्योंकि आपको अभी इसकी आवश्यकता होगी।
5. सलाद को परतों में रखना शुरू करें, उनमें से प्रत्येक को तैयार सॉस के साथ कवर करें: सबसे पहले आता है उबला हुआ गोमांस, फिर - ककड़ी, और शीर्ष पर - चुकंदर। जब आप सलाद की आखिरी परत पर सॉस फैलाएं तो इसे अनार के दानों और अजमोद की पत्तियों से सजाएं। नए साल का सलादतैयार हैं और अपने बेहतरीन समय की प्रतीक्षा कर रहे हैं!

चूँकि कुत्ता एक सरल, घरेलू, अच्छे स्वभाव वाला जानवर है, वह ऐसा भोजन पसंद करता है जो तैयार करना आसान हो और अधिमानतः प्राकृतिक उत्पादों से बना हो;

खाना बनाना अच्छा रहेगा घर का बना केक, उदाहरण के लिए, दिलचस्प एडिटिव्स (बीज, प्याज, सूखे फल) के साथ अपनी खुद की रोटी सेंकें;

ऐपेटाइज़र के लिए, मांस, पनीर और अचार (आपके स्वाद के लिए) के साथ मूल कैनपेस काफी उपयुक्त हैं;

मेज पर होना चाहिए ताज़ी सब्जियांऔर साग;

पेय स्वयं तैयार करने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, वयस्कों के लिए मुल्तानी शराब और बच्चों और शराब न पीने वाले मेहमानों के लिए सूखे मेवे का मिश्रण;

मुख्य व्यंजनों में, आपको बहुत अधिक वसायुक्त और मसालेदार भोजन से बचना चाहिए, और सॉस स्वयं तैयार करना बेहतर है।

नया साल एक छुट्टी है जिसे बिना किसी अपवाद के हर कोई पसंद करता है। हममें से कई लोग छुट्टियों के लिए सबसे स्वादिष्ट, सर्वोत्तम और अनोखा तैयार करने के लिए पहले से ही नए साल का मेनू लेकर आते हैं। इस अनुभाग में आप नए साल के लिए व्यंजन पा सकते हैं और उन्हें नए साल 2019 के लिए मेनू में शामिल कर सकते हैं। यहां आपको नए साल के व्यंजनों का एक बड़ा चयन मिलेगा: सलाद, पेस्ट्री, केक, स्नैक्स, मुख्य पाठ्यक्रम, नए साल के लिए पेय साल और भी बहुत कुछ. इस अनुभाग में दिलचस्प, मौलिक, स्वादिष्ट, अनोखे व्यंजन आपका इंतजार कर रहे हैं।
लगभग सभी व्यंजनों में है चरण दर चरण फ़ोटो. इसका मतलब है कि आपके लिए खाना बनाना और भी आसान हो जाएगा, क्योंकि आप तस्वीरों में पूरी प्रक्रिया देख सकते हैं। और नए साल के व्यंजनों की खूबसूरत सजावट आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगी। यहाँ कुछ रोचक, स्वादिष्ट और हैं असामान्य व्यंजननए साल के लिए, जिसे 2019 सूअरों में पकाया जा सकता है। फ़ोटो के साथ नए साल के लिए व्यंजन विधि - इसे ही हमने यह अनुभाग कहा है और यह कोई संयोग नहीं है। बहुत सारा स्वादिष्ट, रोचक और बहुत सुंदर व्यंजनआपका इंतजार कर रहा है. आपका अपना नए साल का मेनू 2019 एक वास्तविक सनसनी होगी! अभी भी नहीं पता कि नए साल के लिए क्या पकाना है? तो फिर यह अनुभाग सिर्फ आपके लिए है.
हम अपने पसंदीदा नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर क्या सपने देखते हैं? खैर, निश्चित रूप से, कुछ शानदार चमत्कार और एक वास्तविक, स्वादिष्ट उत्सव की दावत के बारे में। लेकिन क्या अप्राप्य की लालसा करना उचित है? ढेर सारी स्वादिष्ट चीजों के साथ प्यार से सजाई गई उत्सव की मेज स्वादिष्ट व्यंजनप्रियजनों और रिश्तेदारों के घेरे में - यह एक अच्छे मूड में वर्ष बिताने के लिए काफी है। क्या आप सहमत हैं? इसलिए लगभग सभी परिवारों में नए साल के जश्न की तैयारियां छुट्टियों से काफी पहले ही शुरू हो जाती हैं।
हमें घर को सजाने, क्रिसमस ट्री को सजाने और उत्सव की मेज तैयार करने में बहुत आनंद आता है। उत्तरार्द्ध के लिए, प्रत्येक गृहिणी उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करने और नए साल के लिए एक मेनू बनाने में विशेष उत्साह के साथ व्यवहार करती है। आखिरकार, हम में से प्रत्येक नए साल के लिए एक मेनू बनाना चाहता है ताकि मेहमान और परिवार हर व्यंजन को बड़े मजे से खा सकें।
नए साल की मेज के लिए मेनू बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि व्यंजन यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और खूबसूरती से परोसे जाने वाले हों। नए साल के पकवानों को परोसने और सजाने का बहुत महत्व होता है. इस तरह के व्यंजन अतिरिक्त रूप से एक निश्चित उत्सव का माहौल बनाते हैं। इसलिए, इस श्रेणी में आप नए साल के मेनू के लिए व्यंजन पा सकते हैं जिन्हें उत्सव की मेज पर उपस्थित सभी लोग सराहेंगे।
नए साल का मेनू बनाने के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, उन व्यंजनों के व्यंजनों पर ध्यान दें जो अगले वर्ष के मालिक - सुअर को खुश करने के लिए मेज पर होने चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, यह माना जाता है कि मेज पर कम से कम कुछ गर्म मांस के व्यंजन रखना आवश्यक है, लेकिन मुर्गीपालन नहीं। जहां तक ​​मांस की बात है, सबसे पहले ओवन में पकाया या पकाया हुआ खरगोश और खरगोश के मांस पर ध्यान दें। अपने फेफड़ों के बारे में मत भूलना सब्जी सलाद, ताज़ा और मूल स्नैक्स, साथ ही डेयरी उत्पादों से बनी स्वादिष्ट मिठाइयाँ, जो नए साल 2019 के मेनू में भी होनी चाहिए।
नए साल के उत्सव मेनू को आपके लिए बिल्कुल आसान बनाने के लिए, तस्वीरों के साथ पूरक सरल और समझने योग्य व्यंजनों की मदद लें। ऐसे व्यंजनों के साथ, आपके पास सबसे स्वादिष्ट और मूल नए साल का मेनू 2019 होगा।

21.02.2019

ओवन में रसदार साबुत भुनी हुई बत्तख

सामग्री:बत्तख का बच्चा, सेब, सॉस, सिरप, सूखी शराब, मसाला, नमक, काली मिर्च, मक्खन

मैं साल में कई बार बत्तख को सेब के साथ पकाता हूं। पहले, यह मेरे लिए हमेशा रसदार नहीं बनता था; अक्सर, मैं इसे सुखा देता था। लेकिन पिछले कुछ सालों से इस रेसिपी ने मेरी बत्तख को स्वादिष्ट बना दिया है।

सामग्री:

1-1.5 किलोग्राम बत्तख;
- 2-3 हरे सेब;
- 15 मिली. सोया सॉस;
- 25 मिली. मेपल सिरप;
- 200 मि.ली. सूखी सफेद दारू;
- काली मिर्च;
- लाल मिर्च;
- अजवायन के फूल;
- वनस्पति तेल;
- नमक।

09.02.2019

ओवन में साउरक्रोट के साथ बत्तख

सामग्री:बत्तख, सॉकरौट, प्याज, नमक, काली मिर्च

अक्सर मैं छुट्टियों की मेज के लिए पोल्ट्री व्यंजन पकाती हूं। बत्तख के साथ खट्टी गोभीमेरे परिवार में हर कोई इसे ओवन में पसंद करता है। बत्तख स्वादिष्ट और कोमल बनती है।

सामग्री:

- 1 बत्तख;
- 400 ग्राम सॉकरौट;
- 150 ग्राम प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च।

13.01.2019

सूअर के सिर का जेलीयुक्त मांस

सामग्री: सुअर का मुंह, लहसुन, बे पत्ती, प्याज, नमक, काली मिर्च

यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट जेली वाले मांस से खुश करना चाहते हैं, लेकिन सामग्री पर बहुत अधिक खर्च किए बिना, हम इस व्यंजन को सुअर के सिर से तैयार करने की सलाह देते हैं। यह बिल्कुल भी उतना कठिन नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।
सामग्री:
- सूअर का मांस सिर - 4 किलो;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- तेज पत्ता - 2 पीसी;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक - 2-3 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - 5-7 मटर.

03.01.2019

सलाद "नए साल का मुखौटा"

सामग्री:हेरिंग, आलू, गाजर, चुकंदर, मेयोनेज़, अंडा, कैवियार, जैतून, क्रैनबेरी, डिल

शुबा जैसे परिचित सलाद को भी इसमें सजाया जा सकता है नये साल का अंदाज- मास्क के रूप में. परिणाम एक दिलचस्प व्यंजन है जिसे हर कोई निश्चित रूप से आज़माना चाहेगा।

सामग्री:
- 1 हल्का नमकीन हेरिंग;
- 2 आलू;
- 2 गाजर;
- 2 चुकंदर;
- 250 ग्राम मेयोनेज़;
- 2 अंडे;
- सजावट के लिए लाल कैवियार, जैतून, क्रैनबेरी और डिल।

03.01.2019

नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों के लिए चौंकाने वाला समुद्री भोजन सलाद

सामग्री: क्रैब स्टिक, गुलाबी सामन, झींगा, टमाटर, मक्का, मेयोनेज़, सॉसेज, जैतून

कोई भी सलाद, यहां तक ​​कि समुद्री भोजन के साथ, सुअर के आकार में तैयार किया जा सकता है - 2019 का प्रतीक। शायद आप न केवल नए साल के लिए, बल्कि बाद के सभी दिनों के लिए भी सलाद को इस तरह सजा सकते हैं: यह अभी भी दिलचस्प रहेगा।
सामग्री:
- 300 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 300 ग्राम हल्का नमकीन गुलाबी सामन;
- 250-300 ग्राम उबले हुए जमे हुए झींगा;
- 3-4 टमाटर;
- डिब्बाबंद मकई के 0.5 डिब्बे;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- उबले हुए सॉसेज के 2 गोले;
- 1-2 जैतून.

17.12.2018

नए साल के लिए पेप्पा पिग सलाद

सामग्री:आलू, चिकन, पनीर, मसालेदार ककड़ी, उबला हुआ सॉसेज, नमक, चुकंदर, मेयोनेज़

नए साल 2019 तक बहुत कम बचा है। यह सोचने का समय है कि हम अपने मेहमानों के साथ क्या व्यवहार करेंगे। चूँकि सुअर का वर्ष आ रहा है, आप व्यवस्था कर सकते हैं स्वादिष्ट सलादआपके पसंदीदा कार्टून चरित्र - पेप्पा पिग के रूप में।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- दो आलू;
- 100 ग्राम चिकन मांस;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- 50 ग्राम पनीर;
- 150 ग्राम सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज;
- नमक;
- मेयोनेज़;
- उबले हुए चुकंदर के 2-3 टुकड़े.

20.05.2018

ओवन में सेब और संतरे के साथ बत्तख

सामग्री:बत्तख, सेब, संतरा, शहद, नमक, काली मिर्च

बत्तख का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है. आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि बहुत स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाता है छुट्टियों का व्यंजन- ओवन में सेब और संतरे के साथ बत्तख।

सामग्री:

- 1.2-1.5 किग्रा. बत्तखें,
- 1 सेब,
- 2 संतरे,
- 2-3 चम्मच. शहद,
- नमक,
- काली मिर्च।

16.03.2018

आइसिंग - शाही आइसिंग। नए साल की मिठाइयाँ चित्रित

सामग्री: पिसी चीनी, खाद्य रंग, मलाईदार मार्जरीन, दानेदार चीनी, आटा, सोडा, अंडा, लौंग, दालचीनी, जायफल

आज मैं एक थीम वाला खाना बनाऊंगी नये साल की दावत- रॉयल आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड। डेसर्ट को आइसिंग से तैयार करना और सजाना इतना आसान नहीं है, इसलिए हम तुरंत आपको हमारी रेसिपी में एक मास्टर क्लास देंगे ताकि आपके लिए इस उत्तम और सुंदर व्यंजन को तैयार करना आसान और सरल हो सके। आपको धैर्य और सावधानी की आवश्यकता होगी. हमें यकीन है कि सब कुछ आपके लिए काम करेगा और आप अपने परिवार और दोस्तों को सुंदर नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ से प्रसन्न करेंगे।

सामग्री।
टुकड़े के लिए:
- 50 ग्राम कच्चा चिकन प्रोटीन;
- 300 ग्राम पिसी चीनी;
- खाद्य रंग - लाल, पीला, क्रीम;
जांच के लिए:
– 55 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;
- 75 ग्राम दानेदार चीनी;
– 165 ग्राम गेहूं का आटा;
- 3 ग्राम सोडा;
- 1 अंडा;
- लौंग, दालचीनी, जायफल;

27.01.2018

मस्कारपोन और सवोयार्डी कुकीज़ के साथ तिरामिसु

सामग्री:मस्कारपोन क्रीम चीज़, क्रीम, कॉफ़ी लिकर, ग्राउंड कॉफ़ी, इंस्टेंट कॉफ़ी, पानी, चीनी, सवोयार्डी कुकीज़, कोको पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट

ऐसी मिठाई ढूंढना मुश्किल है जो परिष्कार और परिष्कार में तिरामिसु से आगे निकल जाए। बिल्कुल उत्तम, एक सूक्ष्म सुगंध के साथ छाछ, इस स्वादिष्टता को और भी बेहतर बनाना असंभव लगता है। हालाँकि, हमारा पाक अनुसंधान अभी भी खड़ा नहीं है, हमने कॉफी तिरामिसु बनाने का फैसला किया।

सामग्री:

- 200 ग्राम मलाई पनीरमस्कारपोन;
- 100 मिलीलीटर क्रीम 35% वसा;
- 40 मिलीलीटर कॉफी लिकर;
- 2 चम्मच. जमीन की कॉफी
- 1 चम्मच। इन्स्टैंट कॉफ़ी;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 3 चम्मच. सहारा;
- 8-10 पीसी। सवोयार्डी कुकीज़;
- कोको पाउडर और कसा हुआ चॉकलेट।

18.01.2018

बीफ़ और पोर्क जेलीयुक्त मांस

सामग्री:गोमांस, सूअर की पसलियाँ, तेज़ पत्ते, काली मिर्च, जिलेटिन, नमक, पानी

मेरा सुझाव है कि आप खूब खाना बनाएं स्वादिष्ट जेलीयुक्त मांस. इस व्यंजन में बीफ़ और पोर्क एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- गोमांस - टुकड़ा,
- सूअर की पसलियां,
- तेज पत्ता - 2 पीसी.,

- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक,
- पानी।

18.01.2018

गोमांस जेलीयुक्त मांस

सामग्री:गोमांस, पानी, काली मिर्च, जिलेटिन, नमक

जेली वाला मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। जेली मीट के बहुत सारे व्यंजन हैं और वे सभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। आज मैंने आपके लिए तैयारी की है बढ़िया नुस्खागोमांस जेलीयुक्त मांस.

सामग्री:

- गोमांस - टुकड़ा,
- पानी,
- काली मिर्च - कई टुकड़े,
- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक।

17.01.2018

पीटा ब्रेड पर तेज़ और स्वादिष्ट इकोनॉमी पिज़्ज़ा

सामग्री:लवाश, टमाटर, सलामी सॉसेज, पनीर, मेयोनेज़, केचप, नमक

यदि आप बेस के रूप में नॉन-फ्लैटब्रेड का उपयोग करते हैं तो पिज्जा 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है। यीस्त डॉ, और साधारण पतली पीटा ब्रेड. यह उतना ही स्वादिष्ट और सुंदर बनेगा, लेकिन ऐसा व्यंजन तैयार करना बहुत तेज़ और आसान है।

सामग्री:

पतली पीटा ब्रेड के 2 टुकड़े;
- 1-2 पीसी टमाटर;
- 200 ग्राम सॉसेज (सलामी प्रकार);
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
- 2 टीबीएसपी। चटनी;
- नमक।

10.01.2018

ताजा कीनू पाई

सामग्री:कीनू, चीनी, सोडा, आटा, अंडा, मक्खन, केफिर, वैनिलिन

जब वे नए साल के बारे में बात करना शुरू करते हैं तो आपके दिमाग में क्या आता है? एक चमचमाता, सुंदर क्रिसमस ट्री, टिमटिमाती मालाएँ, खिड़कियों पर फीते के पैटर्न और निश्चित रूप से, कीनू। इन खट्टे फलों का स्वाद और गंध आपको दूर के बचपन में वापस ले जाता है और केवल सकारात्मक भावनाएं लाता है। तो क्यों न परिवार का इलाज किया जाए स्वादिष्ट पाईकीनू से?

आवश्यक उत्पाद:

- 6 बीज रहित कीनू;
- 1.5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
- 1 चम्मच। बुझा हुआ सोडा;
- 3 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा;
- 1 अंडा;
- मक्खन की एक छड़ी का 1/2 भाग;
- 1 छोटा चम्मच। केफिर;
- थोड़ा वेनिला.

09.01.2018

मांस के साथ "स्टोलिचनी" सलाद

सामग्री:अंडे, वनस्पति तेल, सरसों, नींबू का रस, नमक, चीनी, काली मिर्च, गोमांस, आलू, प्याज, डिब्बाबंद मटर, मसालेदार खीरे, गाजर, मेयोनेज़

आज हम आपको दोहरा उपहार देते हैं - हम अद्भुत क्लासिक सलाद "स्टोलिचनी" की रेसिपी बताते हैं और आपको बताते हैं कि घर पर मेयोनेज़ कैसे तैयार करें। अपने हाथों से और सिद्ध सामग्री से तैयार की गई चटनी बेहद स्वादिष्ट और कोमल बनती है।

सामग्री:
मेयोनेज़ के लिए:
- 1 अंडा;
- 220-250 ग्राम सूरजमुखी तेल;
- 1-1.5 चम्मच. सरसों;
- 1.5-2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस;
- नमक और चीनी;
- 2-3 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
सलाद के लिए:
- 200-250 ग्राम उबला हुआ गोमांस;
- 4 उबले अंडे;
- 4 बड़े आलू कंद;
- 2 मध्यम प्याज;
- 1/2 कैन डिब्बाबंद हरी मटर;
- 3 मसालेदार खीरे;
- 2 उबली हुई गाजर;
- 4-5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
- नमक।

09.01.2018

"फर कोट के नीचे हेरिंग" रोल

सामग्री:हल्का नमकीन हेरिंग, चुकंदर, आलू, कद्दू, हार्ड पनीर, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सूखा जिलेटिन, अंडा, जैतून, डिल, नमक

हम सक्रिय रूप से छुट्टियों की तैयारी कर रहे हैं, और आज हम हर किसी का पसंदीदा सलाद "हेरिंग अंडर ए फर कोट" नाम से तैयार कर रहे हैं। हालाँकि, इस वर्ष हमने अपनी कल्पना का उपयोग करने और पकवान को एक विशेष तरीके से - स्नैक रोल के रूप में परोसने का निर्णय लिया। हमें क्या मिला?

सामग्री:
- 1 हल्का नमकीन हेरिंग;
- 2 पके हुए चुकंदर;
- 2 पके हुए आलू;
- 110 ग्राम बेक्ड कद्दू;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
- 3 बड़े चम्मच। एल मोटी मेयोनेज़;
- 2. एल सूखा जिलेटिन;
- 1-2 उबले अंडे;
- 4 जैतून;
- डिल का 1 गुच्छा;
- नमक।

इसीलिए बहुत से लोग इतनी घबराहट के साथ रचना करते हैं नए साल का मेनू 2019, फ़ोटो के साथ नए साल 2019 के लिए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं और "नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है?" जैसे सवालों पर अपना दिमाग लगा रहे हैं। और "नए साल के व्यंजन कैसे बनाएं"? नए साल 2019 के लिए मेनू, नए साल के व्यंजनों के लिए व्यंजन, नए साल की मेज के लिए व्यंजनों के बारे में विवेकपूर्ण गृहिणियों द्वारा पहले से ही विचार किया जाता है। यदि परिवार में बच्चे हैं, तो बच्चों के लिए नए साल के व्यंजनों पर चर्चा शुरू हो जाती है। कुछ सरल नए साल के व्यंजनों की तलाश में हैं, अन्य मूल नए साल के व्यंजनों की तलाश में हैं, और अन्य पारंपरिक नए साल के व्यंजनों की तलाश में हैं। पश्चिम में इस समय लोग अक्सर केवल रेसिपी में रुचि रखते हैं। नए साल की कुकीज़, लेकिन हमारे लोग इस मुद्दे पर अधिक गहनता से विचार करते हैं और नए साल के गर्म व्यंजन और नए साल के मुख्य व्यंजन तैयार करना पसंद करते हैं। 2019 के लिए नए साल का मेनू, सिद्धांत रूप में, शाब्दिक और आलंकारिक रूप से स्वाद के साथ संकलित किया जाना चाहिए। यदि आपके पास कोई अप्राप्त है पाक व्यंजन, नए साल की छुट्टियों का समय उनके लिए होता है। नए साल की मेज 2019 पर व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं। उन लोगों के लिए जिन्होंने पहले से ही नए साल के मेनू, व्यंजनों को संकलित करना शुरू कर दिया है, और जो पूर्वी कैलेंडर में रुचि रखते हैं, हम आपको याद दिलाते हैं कि चीनी कैलेंडर के अनुसार नए साल 2019 का प्रतीक सुअर या सूअर है, अधिक सटीक रूप से, यह पीली मिट्टी के सुअर का वर्ष है। ज्योतिषी पहले से ही यह भविष्यवाणी करने के लिए अपनी कुंडली बना रहे हैं कि सुअर का वर्ष हमारे लिए क्या लेकर आया है। हम आपको बताएंगे कि सुअर के वर्ष के लिए नए साल की मेज के लिए क्या तैयारी करनी चाहिए। सुअर के वर्ष में नए साल के मेनू के बारे में और पढ़ें। नए साल का जश्न मनाना एक बहुत ही परेशानी भरा काम है, इसलिए सुअर के वर्ष के लिए पहले से ही नए साल के व्यंजनों का चयन करना बेहतर है। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के व्यंजनों के व्यंजनों का एक सरल नियम है: इस जानवर को यह पसंद आना चाहिए। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के मेनू में विभिन्न सलाद शामिल होने चाहिए। सब्जियाँ, फल, मांस - सुअर को हर स्वादिष्ट चीज़ पसंद है, लेकिन फिर भी वह ज़्यादातर जड़ें खाता है। सुअर के वर्ष (2019) के लिए नए साल की रेसिपी नट्स और मशरूम का उपयोग करके तैयार की जा सकती हैं; जंगली सूअर भी उन्हें पसंद करते हैं। सुअर के वर्ष के लिए बच्चों के लिए नए साल की रेसिपी, आप फलों और सब्जियों से बना सकते हैं, आप एकोर्न या थ्री लिटिल पिग्स कुकीज़ बेक कर सकते हैं। बच्चों के लिए सुअर के वर्ष के लिए मूल नए साल के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं उबले अंडे, भरता। और निश्चित रूप से, कुत्ते के वर्ष के लिए बच्चों के व्यंजनों को हस्तनिर्मित सूअरों और थूथन वाले सूअरों से सजाना अच्छा होगा। सुअर के वर्ष (2019) में नए साल की मेज के लिए व्यंजनों को पूरी तरह से आश्चर्यचकित करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सुअर, सिद्धांत रूप में, भोजन के मामले में एक सरल जानवर है, इसलिए हमारे सभी व्यंजन सरल हैं हार्दिक व्यंजनकाम आएगा. नए साल के मांस व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से सूअर के मांस से नहीं। और इन्हें सब्जियों और फलों के साथ पकाना अच्छा रहेगा. स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन जल्दी और सही तरीके से तैयार करने के लिए, सुअर के वर्ष के लिए तस्वीरों के साथ नए साल के व्यंजनों का उपयोग करें। हमने सुअर के वर्ष के लिए तस्वीरों के साथ विशेष रूप से नए साल के व्यंजनों का चयन किया है। फोटो के साथ नए साल 2019 की रेसिपी आपको चरण दर चरण बताएगी कि आप अपनी पसंद का कोई भी व्यंजन कैसे बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि हमारे नए साल के व्यंजन आपको वास्तव में स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने जटिल नए साल के व्यंजनों का उपयोग किया है या सरल नए साल के व्यंजनों का। सुअर का वर्ष 1 जनवरी को आपके लिए खुशियाँ लेकर आएगा, जब परिवार के सदस्य और मेहमान एक शानदार नए साल की मेज के लिए आपको धन्यवाद देंगे। यह आपके और आपके मेहमानों के लिए भी अच्छा होगा कि आप व्यंजनों के लिए नए साल के उपयुक्त नाम लेकर आएं; यह 2019 के नए साल की मेज को और भी मौलिक और शरारती बना देगा; तस्वीरों के साथ व्यंजन आपकी कल्पना को प्रेरित करेंगे और इस प्रक्रिया को और भी मजेदार बना देंगे। और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फ़ोटो के साथ नए साल की रेसिपी बनाना न भूलें। हमारी वेबसाइट पर हमने नए साल की सर्वश्रेष्ठ रेसिपी, नए साल के व्यंजनों की रेसिपी, नए साल के मेनू 2019 से लेकर नए साल की मेज 2019 तक के सबसे खूबसूरत नए साल के व्यंजन एकत्र किए हैं। फोटो के साथ नए साल के व्यंजन नौसिखिए रसोइयों की मदद करेंगे। फोटो के साथ नए साल के व्यंजनों की रेसिपी समय की बचत करेगी और आपको गलतियों से बचाएगी। अपने नए साल के व्यंजन 2019 को हमारे साथ फोटो के साथ पोस्ट करें, हम उन्हें फोटो अनुभाग के साथ नए साल के व्यंजन 2019 में रखेंगे, और हम आपके लिए सांता क्लॉज़ से चुपचाप फुसफुसाना सुनिश्चित करेंगे। और चलो पीले सुअर को जोर से गुर्राएँ :)

आ रहा नया सालअपने संरक्षक की शांति और संयम में पिछले दो से भिन्न है - भावनात्मक और अभिव्यंजक घोड़ा और साँप संयमित और संतुलित बकरी (या भेड़) को रास्ता देते हैं।

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, 1 फरवरी 2015 को, बकरी अपने खुरों में सब कुछ "ले" लेती है, हालांकि, पुराने स्लाव रिवाज के अनुसार, हम उससे 31 दिसंबर को मिलना शुरू कर देंगे। वर्ष का रंग हरा और नीला है, सामग्री लकड़ी है। प्रकृति के करीब क्या हो सकता है, है ना? इसलिए, हम घर और मेज की सजावट को हरी लकड़ी की बकरी (और भेड़) के लिए उपयुक्त बनाने का प्रयास करेंगे। आइए देवदार की शाखाओं, नीबू और रेशम के रिबन का एक गुलदस्ता बनाएं, मेज पर लकड़ी के बर्तन या हरे चीनी मिट्टी के बर्तन रखें। ऐसी कोई बात नहीं? हम अपना पसंदीदा सेट सेट करते हैं, मिलान करने के लिए हरे या नीले नैपकिन और एक मेज़पोश का चयन करते हैं।

बकरी और भेड़ शाकाहारी हैं और इस मामले में काफी नख़रेबाज़ हैं। इसलिए, ताजी सब्जियां और फल, साग बड़ी मात्राऔर विविधता. बस सब्जियों और फलों की एक टोकरी, बेशक, सुंदर है, लेकिन मेहमानों के लिए हमें कुछ बहुत स्वादिष्ट भी चाहिए, इसलिए हम तैयार करते हैं, या मिठाई के लिए -। जहाँ तक हरियाली की बात है, पत्ता सलादस्नैक्स बहुत अच्छे लगते हैं, और चिकोरी की पत्तियाँ गर्म लगती हैं मसालेदार सलादबुफ़े टेबल के लिए.

सब्जी "शस्त्रागार" के अलावा, डेयरी उत्पाद बकरी के लिए एकदम सही हैं। उदाहरण के लिए, और, आप उनके लिए बहुत सारे मुख्य व्यंजन और सॉस तैयार कर सकते हैं। और हम डेयरी उत्पादों के बारे में क्या कह सकते हैं - केवल वही इसके लायक है!

पूर्वी कैलेंडर कहता है कि बकरी एक जल चिन्ह है। इसलिए मेज पर मछली और समुद्री भोजन होना चाहिए।

जहाँ तक शराब की बात है तो बकरी को यह पसंद नहीं है। राशिफल नए साल की छुट्टियों के लिए हल्के और चमकीले रंग चुनने की सलाह देता है। मादक पेयऔर कॉकटेल.

मैं आपको नए साल 2015 - बकरी या भेड़ का वर्ष - के लिए कई मेनू विकल्प प्रदान करने का साहस करता हूं।

नए साल 2015 के लिए मेनू नंबर 1: हरा।

यह विचार संयोग से उत्पन्न नहीं हुआ. बकरी और भेड़ का ताज़ी हरी-भरी घास, घास के मैदानों और चरागाहों के खुले स्थानों से अटूट संबंध है। इसके अलावा, दुनिया में बहुत सारे हरे व्यंजन हैं, क्यों न उन्हें अपने जीवन में कम से कम एक बार एक उत्सव की मेज पर संयोजित किया जाए।

जैसा ठंडा नए साल की मेज 2015 पर नाश्तामैं क्राउटन के लिए दो हरे डिप्स पेश करूंगा - और। इसके अलावा, आप सुंदर कटे हुए खीरे, केपर्स, हरे रंग से सजाकर परोस सकते हैं तेज मिर्चमिर्च और, ज़ाहिर है, जड़ी-बूटियाँ।

मुझे हाल ही में एक अद्भुत व्यंजन मिला जिसे मैं निश्चित रूप से परोसूंगा गर्म नाश्तानववर्ष की शाम को. यह ।

इन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: प्रति 600 ग्रा मुर्गे की जांघ का मास 2 तोरी, 60 ग्राम बिना छिलके वाले अनसाल्टेड पिस्ते, 1 अंडे सा सफेद हिस्सा, 400 ग्राम परमेसन चीज़ (चमकदार स्वाद के साथ किसी अन्य गाढ़े पनीर से बदला जा सकता है), रोज़मेरी, जैतून का तेल, नमक।

चिकन रोल कैसे पकाएं: सबसे पहले आपको तोरी को 3-4 मिमी मोटी लंबी स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। अब एक छोटे ब्लेंडर में पिस्ता, पनीर, अंडे का सफेद भाग, मक्खन और रोजमेरी को पीस लें। द्रव्यमान की चिकनाई स्वयं चुनें - यह उचित रूप से अनाज हो सकता है, ताकि प्रत्येक घटक का स्वाद महसूस किया जा सके, या यह मलाईदार हो सकता है। अगला कदम चिकन तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, फ़िललेट्स को पतली आयताकार परतों में काट लें। यह बहुत तेज़ चाकू से करना सबसे अच्छा है। अब मांस को क्लिंग फिल्म की दो परतों के बीच बहुत धीरे से फेंटें। इसके बाद, मांस के प्रत्येक टुकड़े को पिस्ता और पनीर की फिलिंग से चिकना करके रोल किया जाता है। हम प्रत्येक रोल के चारों ओर तोरी का एक टुकड़ा लपेटते हैं और इसे टूथपिक या लकड़ी के कटार से सुरक्षित करते हैं। हमने परिणामी रोल को लगभग 2 अंगुल मोटे पतले टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटा। और बस इतना ही - एक गर्म फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में सभी तरफ से भूनें। जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

चुन लेना नए साल 2015 के लिए सलाद, सामग्री की ताजगी और उनमें से प्रत्येक की सब्जी सामग्री को याद रखें। हम साथ बहुत अच्छा कर रहे हैं उत्सव की मेज. मैं इसमें एक छोटा सेब भी मिलाता हूं। यह अतिरिक्त रस देता है और खीरे की सुगंध को उजागर करता है। दूसरा सलाद - मानो नए साल की मेज 2015 और हमारे मेनू के लिए बनाया गया हो - ताज़ा, स्वादिष्ट और हरा भी। उत्तम।

यदि आप अभी भी सामान्य परोसना चाहते हैं, तो उन्हें जड़ी-बूटियों, केपर्स, ककड़ी या एवोकैडो से सजाएँ।

आख़िरकार, आप देखिए, लगभग हर सलाद को उत्सवपूर्वक सजाया और सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आकृति को केवल मध्यम आकार की कटिंग और किसी प्रकार की बाइंडिंग ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। आमतौर पर यह मेयोनेज़ है, लेकिन बकरी को खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाना बेहतर है।

नए साल 2015 के लिए गर्म व्यंजन- मुझे ऐसा लगता है कि यह मेनू का आधार, केंद्रीय बिंदु है।

बेशक, सभी स्लाव देशों का सबसे उत्सवपूर्ण साइड डिश है, भरता. आइए इसे रद्द न करें, बकरी अपनी इच्छाओं में बहुत स्थिर है। और इस व्यंजन को हरा-भरा बनाने के लिए, हमारे मेनू की हर चीज़ की तरह, हम इसे मेहमानों के लिए बनाएंगे। यदि आप वास्तव में अपने मेहमानों को पाक व्यंजनों से लाड़-प्यार देना चाहते हैं, तो उनके लिए खाना बनाएं - स्वादिष्ट सुगंधित भराव वाला ऐसा विशाल "पास्ता" हर किसी को लंबे समय तक याद रहेगा, और वे आपसे यह भी पूछेंगे कि क्या यह सबसे सुखद चीज़ है परिचारिका।

आलू या कैनेलोनी के साथ मिलाने के लिए, मैं लोबियो - या (सर्दियों में) परोसने का सुझाव देता हूँ हरी सेमलगभग हर सुपरमार्केट में जमे हुए बेचा जाता है)।

यदि आपको लोबियो पसंद नहीं है, तो आइए इसे पकाएं। बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट हरा व्यंजन. मांस कोर्स - . एक्का इस रेसिपी में वील का सुझाव देते हैं, लेकिन बकरी के लिए इसका स्थान सूअर या चिकन लेना बेहतर है।

मुझे लगता है कि उत्तम मिठाईनए साल 2015 के लिए यह आइसक्रीम हो सकती है। आख़िरकार, केक और अन्य भारी मिठाइयाँ आमतौर पर सुबह के लिए छोड़ दी जाती हैं (या 2 जनवरी को भी), लेकिन कई मेहमान आइसक्रीम का आनंद लेने के लिए सहमत होंगे। हरी आइसक्रीम की बहुत सारी रेसिपी हैं। उदाहरण के लिए, या इसके पुदीना और पिस्ता "रिश्तेदार"। आप इसे हरा भी बना सकते हैं.

नए साल 2015 के लिए मेनू नंबर 2: मछली।

बकरी जल राशि है. इसलिए मछली मेनू का विचार आया। इसके अलावा, मछली और समुद्री भोजन जल्दी पक जाते हैं, और छुट्टियों के लिए आप पैसा खर्च कर सकते हैं और तुरंत प्रसंस्कृत उत्पाद खरीद सकते हैं, ताकि उनकी तैयारी में कम से कम समय लगे।

आम तौर पर मछली के व्यंजनवे हल्केपन और सुंदरता, न्यूनतर सजावट और फिलाग्री रूपों से प्रतिष्ठित हैं। इसलिए मछली के लिए नाश्ता नए साल की मेज 2015 हमारे मेनू के लिए यह है स्मोक्ड सैल्मन टार्टलेट्सऔर ।

स्मोक्ड के साथ टार्टलेट सैमनइसे तैयार करना काफी आसान है. मुख्य बात यह है कि अच्छे टार्टलेट खरीदें ताकि वे स्वादिष्ट और कुरकुरे हों। या फिर आप इन्हें अपने किचन में पहले से तैयार कर सकते हैं.

पतले कटे सैल्मन को तुरंत ढूंढना बेहतर है। आपको हल्की मेयोनेज़, केपर्स, डिल, नींबू, पिसी हुई काली मिर्च और ककड़ी की भी आवश्यकता होगी। मेयोनेज़ को काली मिर्च और बारीक कटी डिल के साथ मिलाएं। केपर्स को भी बारीक काटकर मेयोनेज़ में मिलाया जा सकता है, या आप उन्हें मछली के बगल में रख सकते हैं - जैसा आप चाहें। अब प्रत्येक टार्टलेट को एक चम्मच मेयोनेज़ से भरें, मछली को खूबसूरती से फैलाएं (गुलाब, फ्लैगेल्ला, रोल - सब कुछ सुंदर है)। खीरे के टुकड़े से सजाएं, थोड़ा सा डालें नींबू का रस. आप इसे थोड़ी सी काली मिर्च के साथ पीस सकते हैं.

पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है 200 ग्राम प्रत्येक झींगा और स्कैलप्स - छिले और ताजे, 90 मिली ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस, 2 बड़े चम्मच ताजा संतरे का रस, 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिल्का, एक छोटा सा मुट्ठी भर बहुत पतला कटा हुआ लाल प्याज और 2 बेल मिर्च- लाल और पीला (इन्हें क्यूब्स में काटने की जरूरत है), आधा गिलास टमाटर का गूदा, बिना छिलके और बीज के, 1 मिर्च बिना बीज के, 1 एवोकैडो, एक चम्मच जीरा और लाल मिर्च, जैतून का तेल और नमक स्वाद अनुसार।

स्कैलप्स को आधा-आधा काटें और उबलते नमकीन पानी में ठीक 1 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। ठंडा पानीखाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए. झींगा को भी इसी तरह उबालें (आप उसी पानी का उपयोग कर सकते हैं)। उनके आकार के आधार पर, इस प्रक्रिया में 2-3 मिनट लगेंगे। इन्हें उबालने के बाद ठंडे पानी में डाल दीजिए. झींगा और स्कैलप्स के ऊपर खट्टे फलों का रस डालें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इसके बाद, जैतून का तेल और एवोकैडो को छोड़कर बाकी सामग्री डालें, धीरे से मिलाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें, सलाद में डालें और धीरे से मिलाएँ ताकि यह दब न जाए। तैयार केविच को मार्टिनी या मार्गरीटा ग्लास में बांटें और बूंदा बांदी करें जैतून का तेलऔर सेवा करो. सेविचे अपने किसी भी रूप में एक अद्भुत अवकाश क्षुधावर्धक है।

कई प्रकार की ब्रेड से बने कुरकुरे टोस्ट के साथ परोसना अच्छा है, या अधिक किफायती विकल्प है।

मेरे लिए, मछली मेनू अपेक्षाकृत हल्के व्यंजनों का एक सेट है, बिना अतिरिक्त वसायुक्त, अधिक पका हुआ और बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं। इसीलिए नए साल के मेनू 2015 के लिए गर्म व्यंजनमछली विषय के साथ मैं निम्नलिखित सुझाव देना चाहूंगा। यह । यदि आपको छुट्टियों के दौरान पास्ता बिल्कुल पसंद नहीं है, तो इस रेसिपी में इसकी जगह बड़े क्यूब्स में कटे हुए उबले आलू लें। हम पूरी मछली भी परोसेंगे - जो पूर्वी देशों में धन और समृद्धि का प्रतीक है। यह हो सकता है या.

ऊपर सुझाए गए व्यंजनों के अलावा -. पेट के लिए यह शायद हमारे मेनू का सबसे कठिन व्यंजन है, हालाँकि, इसका स्वाद इसके लायक है।

मिठाई, मेरे अफसोस और मेहमानों की खुशी के लिए, यह गड़बड़ नहीं होगा। नए साल की पूर्व संध्या पर मिठाई के लिए हम इसे अपने परिवार को पेश करेंगे और...

नए साल 2015 के लिए मेनू नंबर 3: देश।

यह मेनू इस वर्ष प्रकृति की निकटता से निर्धारित होता है। इसके अलावा, लकड़ी और हरा रंग एक देश के घर की सजावट में पूरी तरह से बुना हुआ है। मैं जो व्यंजन पेश करूंगा, वे बहुत ही घरेलू और काफी सरल हैं, और मुझे पता है कि यदि आप उन्हें आने वाले वर्ष में प्यार और विश्वास के साथ सर्वश्रेष्ठ तरीके से तैयार करते हैं, तो यह मेनू सबसे परिष्कृत और महंगे प्रतिस्पर्धियों के लिए एक योग्य प्रतियोगी बन सकता है।

मानते हुए अवकाश मेनू, जो कुछ पाक पत्रिकाएँ और वेबसाइटें पेश करती हैं, मैं इस सवाल से चिंतित हूँ: “हमारे देश में, क्या हर किसी के गैरेज में तेल का कुआँ है? या बिस्तर के पास सोने की अटूट आपूर्ति वाला रात्रिस्तंभ? या क्या छुट्टियों का मतलब सारा पैसा कैवियार और ट्रफल्स पर खर्च करना है, और फिर पूरी जनवरी अपना खुद का बना पास्ता खाकर बिताना है?

मैं किसी परीकथा में नहीं, हकीकत में जीता हूं। मेरे पास बहुत कम पैसे हैं, लेकिन ऐसे कई रिश्तेदार हैं जो नए साल की छुट्टियों में मिलने आना चाहते हैं। हां, मैं उनसे खुशी से मिलना चाहता हूं, उन्हें पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहता हूं। लेकिन साथ ही, मुझे दिखावा करने और व्यंजनों की भाषा से यह साबित करने की कोई इच्छा नहीं है कि मेरा जीवन सफल है।

कार्य शर्तों में एक शर्त और है. रिश्तेदार भी पुरानी पीढ़ी के लोग हैं जो आदी हैं पारंपरिक व्यंजनऔर वे ओलिवियर, फर कोट के नीचे हेरिंग और अन्य सोवियत व्यंजनों के बिना नए साल की कल्पना नहीं कर सकते। इसलिए, मैं विशेष रूप से एक मेनू का चयन करता हूं परिचित व्यंजन, बिना किसी डरावने नाम या अप्रत्याशित सामग्री के।

मैं "पौष्टिक, स्वादिष्ट, पारंपरिक और किफायती" को इस प्रकार समझता हूँ:

किफायती नए साल का मेनू (8 व्यक्तियों के लिए 8 व्यंजन)

नए साल के लिए किफायती मेनू के लिए उत्पादों की सूची

यदि आप अपनी आवश्यकता के सभी उत्पाद एकत्र कर लेते हैं किफायती मेनू, तो वे इस तरह दिखेंगे:

उत्पाद:

गाजर - 6 पीसी।
लहसुन - 2 सिर
चुकंदर - 1 बड़ा
प्याज - 3 पीसी।
सफेद गोभी - 2 पीसी। (औसत)
बेल मिर्च - 2 पीसी। (लाल)
आलू -2.5 किग्रा
अंडे - 6 पीसी।
उबला हुआ सॉसेज - 300-400 ग्राम।
तैयार हेरिंग पट्टिका - 250 ग्राम।
स्क्विड - 4 टुकड़े (शव, कुल वजन लगभग 600 ग्राम)
पूरा चिकन - 1 टुकड़ा
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम (बीफ और पोर्क)
पनीर - 200 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
खट्टा क्रीम - 300 ग्राम (वसा सामग्री 25%)
रोजमैरी। - 1 चम्मच। (सूखा)
तिल - 1 बड़ा चम्मच।
अजवायन - 1 चम्मच। (सूखा)
मीठा लाल शिमला मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
धनिया - 1/2 छोटी चम्मच. (मैदान)
करी - 1 चम्मच। (या चिकन मसाला)
डिल - 2 चम्मच। (सूखा)
अदजिका - 1 चम्मच।
सिरका - 3 बड़े चम्मच। (9%)
डिब्बाबंद मटर - 1 कैन (400 ग्राम)
मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
बगुएट - 8 टुकड़े
मेयोनेज़ - 180 ग्राम।
जैतून का तेल - 200 मिली
शहद - 70 ग्राम
चावल - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली)
टमाटर में अपना रस- 500 ग्राम
आटा - 500 ग्राम
गाढ़ा दूध - 180 ग्राम
सोडा - 1.5 चम्मच।
चीनी - 350 ग्राम

नए साल के लिए किफायती मेनू की लागत की गणना

यहाँ सब कुछ सरल है:

1. मेनू से एक खरीदारी सूची संकलित की जाती है और सब कुछ निकटतम स्टोर पर थोक में खरीदा जाता है। सभी उत्पाद उपलब्ध हैं और इन्हें किसी भी सुविधा स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

2. चेक पर कुल राशि 2311 रूबल थी (खरीदारी सेंट पीटर्सबर्ग के एक सुपरमार्केट में की गई थी)। खरीद के समय 2311 रूबल = 32.6 डॉलर

खरीदते समय, हमने सस्ते वाले चुने, लेकिन गुणवत्ता वाला उत्पाद. इसमें वे भी शामिल हैं जिन पर छूट थी (इससे 110 रूबल की बचत हुई)।

कुल राशि सहित रसीद का फोटो: