दूसरा चिकन शोरबा कैसे पकाने के लिए। कैसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चिकन शोरबा बनाने के लिए

खाना कैसे बनाएँ चिकन शोरबा? ठीक से और स्वादिष्ट खाना पकाने चिकन शोरबा मुश्किल नहीं है। आपको उच्च गुणवत्ता वाले मांस, स्वच्छ फ़िल्टर्ड पानी की आवश्यकता होगी और नहीं एक बड़ी संख्या कीमसाले और ताज़ी सब्जियांस्वाद। अंत में, सजावट और सुखद सुगंध के लिए कटा हुआ हिरन जोड़ा जाता है।

चिकन शोरबा लाभकारी गुणों के साथ एक तरल चिकन स्टॉक, सुगंधित और स्वादिष्ट आहार उत्पाद है। यह पाचन तंत्र के विकारों और हल्की सर्दी के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग किया जाता है, सॉस, सूप, अनाज, साइड डिश और पेटू व्यंजन - सलाद सूप (लाओटियन हरे मटरदही के साथ), आदि।

चिकन शोरबा कैलोरी

शोरबा का पोषण मूल्य और समृद्धि खाना पकाने के लिए लिए गए चिकन के हिस्से पर निर्भर करती है। स्तन से चमड़ीयह एक दुबला और हल्का काढ़ा निकलता है। ड्रमस्टिक्स और पंखों का उपयोग करते समय, शोरबा में समृद्ध स्वाद और समृद्ध बनावट होती है।

100 ग्राम चिकन शोरबा की औसत कैलोरी सामग्री 15 किलो कैलोरी (2 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम) है।

डाइट चिकन आधारित सूप खाकर बेहतर होने से न डरें। स्वादिष्ट और के लिए कई सुझाए गए व्यंजनों में से एक का प्रयोग करें स्वस्थ पकवान, पर पहले पाक चाल. उनके बिना, कहीं नहीं।

1. स्वादिष्ट और के लिए रसदार मांसउबाल आने पर शोरबा को नमक करें। एक सुंदर, स्पष्ट चिकन शोरबा प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के अंत में नमक जोड़ें, जैसा कि आप गोमांस शोरबा के साथ करेंगे।
2. प्रक्रिया को तेज करने के लिए ढक्कन को पूरी तरह से बंद करके पकाएं - पानी के तेज उबलने और सक्रिय झाग के कारण बादल छाए रहने का खतरा होता है।
3. शोरबा को सुनहरा बनाने के लिए, थोड़ी मात्रा में डालें प्याज का छिलकाया बिना छिला प्याज।
4. आहार सूप तैयार करते समय, वनस्पति तेल में वनस्पति फ्राइंग का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह कैलोरी बढ़ाता है। बच्चे के भोजन के लिए निष्क्रियता अवांछनीय है।
5. शोरबा की पारदर्शिता चिकन के टुकड़ों की वसा सामग्री पर निर्भर करती है। एक स्तन या पट्टिका लें, जांघों और पूरे शव से अतिरिक्त वसा को ध्यान से हटा दें। सिरोलिन का हिस्सा उत्पाद को अधिक आहारीय बनाता है, लेकिन हल्के के साथ कम समृद्ध होता है चिकन स्वादपक्षी के अन्य भागों के उत्पादों की तुलना में।

क्लासिक चिकन शोरबा नुस्खा

अवयव:

• चिकन (ठंडा किया हुआ) - 700-900 ग्राम,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 सिर,
• काली मिर्च - 2 मटर,
• डिल - 2 टहनी।

खाना बनाना:

1. बहते पानी में मेरा चिकन।
2. मैं एक बड़ी कटोरी (3-लीटर पैन) लेती हूं, जिसमें पक्षी के शव को फिट किया जा सके। मैं ठंडा फ़िल्टर्ड पानी डालता हूँ।
3. मैंने इसे चूल्हे पर रख दिया। मैं अधिकतम आग चालू करता हूं, पानी को उबाल लेकर लाता हूं।
4. मैं पहले चिकन शोरबा को सिंक में डालता हूं। मैं नया फ़िल्टर्ड और साफ पानी डालता हूं।
5. मैं उबालता हूं, फोम को हटा दें क्योंकि यह बनता है। मैं तापमान को सबसे कम करता हूं।
6. मैंने छिलके वाली गाजर को दो भागों में काट लिया। मैं इसके साथ चिकन को 15 मिनट तक पकाती हूं। फिर मैं स्टोव से पैन को हटाए बिना गाजर को शोरबा से बाहर निकालता हूं।
7. मैं पूरे प्याज को भूसी से छीलकर तैयार शोरबा, नमक और काली मिर्च में फेंक देता हूं।
8. मैं न्यूनतम तापमान पर 1.5-2 घंटे पकाती हूं। मैं एक कांटा के साथ चिकन की तैयारी की जांच करता हूं। कटलरी को मांस में आसानी से प्रवेश करना चाहिए।
9. मैं शोरबा से प्याज और चिकन निकालता हूं। चिकन के साथ अनन्नास सलाद की तैयारी में उबले हुए मांस का उपयोग किया जा सकता है।
10. मैं शोरबा को छानता और डालता हूं, शीर्ष पर मैं डिल की कटा हुआ टहनी फेंकता हूं।

वीडियो नुस्खा

कैसे चिकन स्तन शोरबा बनाने के लिए

चिकन का सबसे सेहतमंद हिस्सा ब्रेस्ट होता है। सफेद मांस में न्यूनतम वसा मूल्य (1.9 ग्राम / 100 ग्राम) के साथ बड़ी मात्रा में मूल्यवान प्रोटीन (23 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद) होता है। इसके कारण, स्तन (विशेष रूप से उबले हुए रूप में) का उपयोग आहार विज्ञान में किया जाता है, यह एथलीटों के दैनिक आहार और स्वस्थ जीवन शैली के सक्रिय अनुयायियों का हिस्सा है।

नुस्खा बहुत आसान है। स्वादिष्ट शोरबा तैयार करें चिकन ब्रेस्टसब्जियों और बहुत सारे मसालों के बिना।

अवयव:

• ब्रेस्ट - 500 ग्राम,
• पानी - 1 एल,
• नमक - आधा छोटा चम्मच
• सोआ - 5 ग्राम।

खाना बनाना:

1. बहते पानी के नीचे मेरा चिकन ब्रेस्ट। मैं इसे 2 लीटर की क्षमता वाले बर्तन में भेजता हूं। मैं पानी डालता हूँ। नमक।
2. उबाल आने के बाद ब्रेस्ट को धीमी आंच पर 50 मिनट तक पकाएं। मैं फोम को शोरबा पर फैलाने की अनुमति नहीं देता, मैं इसे समय-समय पर एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा देता हूं।
3. तत्परता से 10 मिनट पहले, मैं बारीक कटा हुआ डिल में फेंक देता हूं।

मैं स्तन के कटे हुए टुकड़ों के साथ एक गहरी प्लेट में आहार शोरबा परोसता हूं।

अंडे के साथ चिकन शोरबा कैसे पकाने के लिए

अवयव:

• मांस के टुकड़ों के साथ चिकन की हड्डियाँ - 400 ग्राम,
• प्याज - 1 छोटा सिर
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• काली मिर्च - 4 मटर,
• ताजा जड़ी बूटी - डिल, हरी प्याज की कुछ टहनियाँ,
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा,
• वनस्पति तेल - आधा चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. एक समृद्ध शोरबा पाने के लिए, मैं मांस के टुकड़ों के साथ चिकन की हड्डियां लेता हूं। मैं ध्यान से छांटता और धोता हूं। मैं इसे पैन में भेजता हूं, 1.5 लीटर पानी डालता हूं। एक उबाल लेकर आओ और फोम को छोड़ दें।
2. मैं आग को कम कर देता हूं। जबकि मुर्गे की हड्डियाँ सड़ रही हैं और सारा रस छोड़ रही हैं, मैं सब्जी की ड्रेसिंग में लगा हुआ हूँ।
3. मैं सब्जियां साफ करता हूं, बड़े टुकड़ों में काटता हूं। मैं कड़ाही में भूनता हूं। मैं वनस्पति तेल देता हूं।
4. मैं सब्जियों को मांस के आधार पर स्थानांतरित करता हूं, काली मिर्च जोड़ता हूं। मैं 45 मिनट पकाती हूं। मैंने आग कमजोर कर दी। तैयार होने से 10-15 मिनट पहले, मैंने अंडे को उबालने के लिए एक अलग कटोरे में डाल दिया।
5. मैंने लवृष्का को शोरबा में फेंक दिया। थोड़ा सा नमक। मैंने इसे 10 मिनट के लिए पकने दिया, इसे स्टोव से हटा दिया।
6. मैं एक छलनी से छानता हूं, सुगंधित चिकन शोरबा को प्लेटों में डालता हूं। मैं शीर्ष पर आधा सजाता हूं उबले हुए अंडेमैं जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मुझे हरा प्याज और डिल पसंद है।

चिकन नूडल शोरबा नुस्खा

अवयव:

• पानी - 2 एल,
• बड़े आकार के पैर - 2 टुकड़े,
• नूडल्स - 100 ग्राम,
• प्याज - 1 छोटा सिर
• आलू - 1 टुकड़ा,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - आधा लौंग
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा,
• नमक, काली मिर्च, अजमोद (साग और जड़) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. पतले पैरमैं कुल्ला करता हूं, पानी डालता हूं। मैं थोड़ा नमक करता हूं, एक बे पत्ती में फेंक देता हूं और इसे उबालने के लिए रख देता हूं। 10 मिनट के बाद, मैं लवृष्का को हटा देता हूं। 20 मिनट के बाद मैं उबले हुए चिकन लेग्स को निकाल कर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख देता हूं।
2. मैं अपनी गाजर और अजमोद भी छीलता हूं। मैंने तिनके काट लिए। मैं लहसुन छीलता हूं, लेकिन मैं इसे पीसता नहीं हूं। मैंने आलू को क्यूब्स में काट लिया। मैं एक छोटा प्याज का सिर पूरा छोड़ देता हूं।
3. मैं सब्जियों को उबलते शोरबा, काली मिर्च के साथ मौसम में भेजता हूं। 10 मिनट के बाद मैं नूडल्स को शोरबा में भेजता हूं। मैं नहीं मिलाता। मैं आग को कम कर देता हूं। मैं नूडल्स पकने तक (8-10 मिनट) पकाती हूं।

मददगार सलाह। शोरबा को साफ करने के लिए, फेंटे हुए अंडे की सफेदी 2 डालें मुर्गी के अंडे. एक उबाल लाने के लिए, परिणामस्वरूप प्रोटीन फ्लेक्स से सावधानी से तनाव लें।

वीडियो नुस्खा

मैं सूप को कटोरे में डालता हूं। शीर्ष पर कटा हुआ जड़ी बूटियों (अजमोद) के साथ छिड़के। बॉन एपेतीत!

कैसे एक धीमी कुकर में चिकन शोरबा पकाने के लिए

अवयव:

• पोल्ट्री मांस - 800 ग्राम,
• पानी - 2 एल,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• बे पत्ती - 2 टुकड़े,
• नमक, काली मिर्च (जमीन और मटर) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं मांस धोता हूं, त्वचा और वसा के अतिरिक्त टुकड़े हटा देता हूं।
2. मैं सब्जियां साफ करता हूं। मैंने गाजर और प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लिया।
3. मैंने पक्षी को धीमी कुकर के तल पर फैलाया, ऊपर से लवृष्का और काली मिर्च के साथ सब्जियां डालें। मैं पानी डालता हूँ। थोड़ा सा नमक।
4. मैं मल्टीकोकर को चयनित ऑपरेटिंग मोड "बुझाने" के साथ चालू करता हूं। मैंने टाइमर को 1.5 घंटे पर सेट किया।
5. हर 20-30 मिनट में खोलें रसोई के उपकरणऔर खांचेदार चम्मच से झाग निकालने की सरल प्रक्रिया करें।
6. कार्यक्रम के अंत के बाद, मैंने शोरबा काढ़ा किया। 10 मिनट के बाद, मैं कप को मल्टीक्यूकर से बाहर निकालता हूं। मुझे समझ आ गया उबला हुआ चिकनऔर इसे अन्य व्यंजनों में इस्तेमाल करें।
7. शोरबा को छलनी से छान लें।

खाना पकाने के वीडियो

सर्दी और फ्लू के रोगी के लिए चिकन शोरबा कैसे पकाएं

अवयव:

• पंख - 6 टुकड़े,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 3 कली,
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• बटेर अंडे - 2 टुकड़े,
• काली मिर्च, नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. चिकन विंग्समैं इसे धोता हूं, इसे पैन के तल पर रख देता हूं। मैं बे पत्तियों से भरता हूं।
2. मैं सब्जियां साफ करता हूं। मैं प्याज और गाजर काटता हूं। मैं पूरी गाजर को कड़ाही में तलने के बिना, और प्याज का केवल एक हिस्सा भेजता हूं।
3. मैं पानी डालता हूँ। मैं मांस को तुरंत सब्जियों के साथ पकाता हूं।
4. जबकि शोरबा पक रहा है, मैं लहसुन कर रहा हूँ। मैं साफ और बारीक उखड़ जाती हूं।
5. 50 मिनट के बाद पौष्टिक चिकन शोरबा तैयार हो जाएगा। अंत में, मैं बारीक कटा हुआ प्याज डालता हूं और पहले से कटा हुआ ताजा साग डालता हूं।

जुकाम और फ्लू के रोगी के लिए ऐसा चिकन शोरबा बहुत सुगंधित और संतोषजनक होगा (मैं सब्जियां नहीं पकड़ता)। अतिरिक्त उपयोगी गुण देने के लिए, मैं उबला हुआ उपयोग करता हूं बटेर का अंडा.

जुकाम के लिए मसालेदार चिकन शोरबा

अवयव:

• संपूर्ण चिकन- 1.4 किग्रा,
• मिर्च - 2 मिर्च
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा,
• नमक - 2 छोटे चम्मच,
• काली मिर्च - 3 टुकड़े,
• ताजा अदरक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं अपने चिकन को बड़े टुकड़ों में बांटता हूं, त्वचा को हटा देता हूं। मैं इसे पानी से भर देता हूं और इसे एक मजबूत आग में भेज देता हूं। 5 मिनट के बाद, मैं तरल को बाहर निकालता हूं, पक्षी को कुल्ला करता हूं, पैन को फोम से धोता हूं और इसे फिर से पकाने के लिए सेट करता हूं।
2. बर्नर के तापमान को मध्यम कर दें। मैंने शोरबा में कटी हुई सब्जियां और मसाले डाले। सबसे पहले, गाजर के साथ प्याज, 10 मिनट के बाद, काली मिर्च को 2 भागों में काट लें और अदरक की जड़।
3. मैं न्यूनतम से थोड़ा अधिक आग पर 40 मिनट तक पकाता हूं। शोरबा तैयार होने से 10 मिनट पहले नमक डालें। मैं साग से सजाता हूं।

अब मैं 5 प्रस्तुत करूंगा स्टेप बाय स्टेप रेसिपी स्वादिष्ट सूपचिकन शोरबा में।

एक प्रकार का अनाज चिकन सूप

अवयव:

• चिकन जांघ - 1 टुकड़ा,
• आलू - 4 चीजें,
• बल्ब - 1 टुकड़ा,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• एक प्रकार का अनाज - 3 बड़े चम्मच,
• ऑलस्पाइस - 4 मटर,
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 1 कली,
• डिल - 1 गुच्छा,
• काली मिर्च (कुटी हुई) - 5 ग्राम,
• बे पत्ती - 2 टुकड़े,
• नमक - 5 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चिकन शोरबा के लिए, मैं एक हैम लेता हूं, मेरा जल्दी किए बिना, इसे 3 लीटर सॉस पैन में डाल दें। मैं काली मिर्च, 2 तेज पत्ते, लहसुन की एक पूरी कली और नमक डाल देता हूँ। मैं कम गर्मी पर चिकन को उबालने के लिए लाता हूं, फोम को समय पर हटा देता हूं। खाना पकाने का समय - 40-60 मिनट।
2. मैं अचार के तहत पोलक के रूप में प्याज और गाजर से एक सुगंधित सब्जी पासिंग तैयार कर रहा हूं। प्याज को बारीक काट लें, तवे पर फैला दें। मैं गाजर रगड़ता हूँ मोटे grater, मैं प्याज के बाद जोड़ता हूं। तल रहा है सूरजमुखी का तेल. मैं इसे चूल्हे से उतारता हूं।
3. मैं आलू से छिलका निकालता हूं, मेरा और मध्यम आकार के टुकड़ों में काटता हूं।
4. मैं एक प्रकार का अनाज छाँटता हूँ, इसे कई बार पानी में धोता हूँ।
5. जब शोरबा पक जाता है, तो मैं पक्षी को बाहर निकालता हूं। मैंने इसे एक प्लेट में फैलाया और ध्यान से इसे टुकड़ों में काट लिया। मैं आलू और सॉर्ट किए गए अनाज के साथ शोरबा पर लौटता हूं। आलू के पकने तक कम से कम 15 मिनट तक पकाएं।
6. फिर मैंने पैशन डाला, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मैं 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालता हूं।
7. मैं इसे चूल्हे से उतारता हूं, इसे डालने के लिए छोड़ देता हूं, ढक्कन को कसकर बंद कर देता हूं। मैं सुगंधित सूप को प्लेटों पर डालता हूं, शीर्ष पर कटा हुआ डिल के साथ सजाता हूं।

चिकन शोरबा के साथ सरल और स्वादिष्ट सब्जी का सूप

उपयोगी तैयार करें और स्वादिष्ट व्यंजनएक पैन में चिकन पट्टिका और बड़ी संख्या में ताजी सब्जियों के आधार पर। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास(ताजा जमे हुए) - 500 ग्राम,
• आलू - 3 चीजें,
• डंठल अजवाइन - 2 डंठल,
• हरा हरी सेम- 120 ग्राम,
• फूलगोभी- 350 ग्राम,
• चावल - 2 बड़े चम्मच
• टमाटर - 2 चीजें,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 2 सिर,
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं चिकन पट्टिका धोता हूं और इसे सॉस पैन में डाल देता हूं। मैं डाल रहा हूँ ठंडा पानी. मैंने इसे मध्यम आँच पर रखा। 5 मिनट के बाद मैंने पूरे प्याज का सिर रखा। जैसे ही यह विकसित होता है मैं झाग को छोड़ देता हूं। टुकड़ों के आकार के आधार पर 15-25 मिनट तक पकाएं।
2. मेरी बीन्स, नमक और 10-15 मिनट के लिए एक अलग कटोरे में पकाने के लिए रख दें। मैं गोभी को पुष्पक्रम में अलग करता हूं। गाजर छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें। मैं अजवाइन और प्याज काटता हूं। मैंने टमाटर को क्यूब्स में काट लिया।
3. मैं चिकन शोरबा तनाव। मैं पट्टिका को एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करता हूं। अन्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त। मैं पैन को दीवारों पर फोम के अवशेषों से धोता हूं।
4. मैं तने हुए शोरबा को सॉस पैन में डालता हूं। मैंने आग लगा दी। मैंने आलू और चावल डाले।
5. एक फ्राइंग पैन में, मैं पहले से तैयार सामग्री से तलने के लिए तैयार करता हूं: गाजर, प्याज और अजवाइन। मैं वनस्पति तेल का थोड़ा (1 बड़ा चम्मच) उपयोग करता हूं। कुछ मिनट बाद मैंने फलियाँ बिछा दीं। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं। 5 मिनट के बाद, मैं कटे हुए टमाटर को सब्जी के मिश्रण में डाल देता हूँ। मैं गर्मी को कम से कम करता हूं और टमाटर के नरम होने तक भूनता हूं।
6. आलू और चावल के साथ उबलते शोरबा में, मैंने गोभी के पुष्पक्रम फैलाए। 5-8 मिनट के बाद मैं सुगंधित सब्जी का बेस मिलाता हूं। धीमी आँच पर 10 मिनट तक हिलाएँ और उबालें। अंत में, मैं पकवान को साग के मिश्रण से सजाता हूं (मैं डिल, अजमोद, हरी प्याज का उपयोग करता हूं)।

चिकन शोरबा के साथ सॉरेल सूप

अवयव:

• पानी - 2 एल,
• सूप सेट - 500 ग्राम,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 सिर,
• आलू - 2 कंद,
• उबला हुआ पट्टिकाचिकन - 200 ग्राम,
• सोरेल - 200 ग्राम,
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा,
• काली मिर्च (काली) - 4 चीजें,
• नमक - 1 चुटकी .

खाना बनाना:

1. मैं शोरबा को सूप सेट से पकाती हूं। मैं चिकन के अलग-अलग हिस्सों से मिश्रण को अच्छी तरह से धोता हूं और इसे पैन के तल पर रख देता हूं। मैं 2 लीटर की मात्रा में पानी डालता हूं। मैं लवृष्का और नमक फेंकता हूं।
2. जैसे ही यह उबलता है, फोम को ध्यान से हटा दें। जबकि शोरबा पक रहा है, मैं सब्जियों में लगा हुआ हूं। मैं गाजर (मोटे grater पर) को साफ और काटता हूं, प्याज (आधा छल्ले) और आलू (तिनके) काटता हूं।
3. उबालने के बाद, पहले भविष्य के लिए सॉरेल सूपआलू भेजा जाता है। सब्जियों के पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. जबकि आलू पक रहे हैं, मैं वनस्पति तेल में सुगंधित और स्वादिष्ट प्याज और गाजर भूनता हूं। बीम की कोमलता तक शव। मैं पूरी तरह से दखल देता हूं।
5. वनस्पति तेल के अवशेषों के साथ, मैं पैन में निष्क्रियता भेजता हूं।
6. मैंने पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया, इसे सूप में भेज दिया।
7. खाना पकाने के अंत में, मैं सॉरेल जोड़ता हूं। मेरे साग को सावधानी से काटें और व्यंजन पर भेजें। मैं कुछ मिनटों के लिए तड़पता हूं। यदि वांछित हो तो मैं हस्तक्षेप करता हूं, स्वाद, नमक और काली मिर्च।

सेंवई और आलू के साथ चिकन सूप

अवयव:

• पानी - 2 एल,
• पट्टिका - 500 ग्राम,
• आलू - 250 ग्राम,
• गाजर - 100 ग्राम,
• सेंवई - 60 ग्राम,
• प्याज - 1 सिर,
• बे पत्ती - 2 टुकड़े,
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं 3 लीटर पैन और दुबला चिकन पट्टिका लेता हूं। मैं चिकन मांस को एक गहरे कटोरे में धोता हूं, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटता हूं। कटिंग बोर्ड से एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. मैं पानी डालता हूँ। मैं इसे उबालता हूँ। उबलने के बाद, मैं गर्मी को कम से कम कर देता हूं और आधे घंटे तक पकाता हूं। मैं फोम को हटा देता हूं, शोरबा को मैला नहीं होने देता।
3. मैं सब्जियां करता हूं। मैं गाजर को कद्दूकस करता हूं। मैं प्याज को बारीक काटकर पैन में डाल देता हूं। 3 मिनट के बाद मैं उसे गाजर भेजता हूँ। उतना ही समय बीत रहा है। मैं इसे चूल्हे से उतारता हूं।
4. मैं आलू को छोटे और साफ क्यूब्स में काटता हूं।
5. उबला हुआ चिकनमैं इसे शोरबा से बाहर निकालता हूं। मैंने ठंडा होने के बाद टुकड़ों में काट लिया। मैं कटा हुआ आलू शोरबा में डालता हूं। 10 मिनट के बाद, यह पट्टिका के टुकड़े और गाजर-प्याज के मिश्रण का समय है।
6. खाना पकाने के अंत में, सेंवई डालें। मैं मिश्रण करता हूं, पास्ता को पैन के नीचे चिपकाने की अनुमति नहीं देता। 5-10 मिनट तक पकाएं, काली मिर्च और नमक डालें।

मैक्सिकन चिकन का सूप

पेटू पकवानअसली गोरमेट्स के लिए लेमनग्रास, जैलापेनो पेप्पर और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाकर।

अवयव:

• तैयार शोरबा - 1 एल,
• जलापेनो काली मिर्च - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 6 कलियाँ,
• लेमन ग्रास (नींबू घास) - 1 डंठल,
• डिब्बाबंद मिर्च मिर्च - 150 ग्राम,
• नीबू का रस - 50 मिली,
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• हरा प्याज - 1 गुच्छा,
• काली मिर्च - 1 टुकड़ा,
• गेहूं का आटा - 1 छोटा चम्मच
• चिकन ब्रेस्ट - 800 ग्राम,
• टमाटर - 400 ग्राम,
• सफेद बीन्स - 400 ग्राम,
• नमक, काली मिर्च, धनिया - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं एक बड़ा बर्तन लेता हूँ। मैं तैयार चिकन शोरबा डालता हूं।
2. मैं जलापेनो और लहसुन लौंग काटता हूं। मैं कटा हुआ सामग्री शोरबा में जोड़ता हूं।
3. मैंने कटा हुआ लेमन ग्रास (डंठल) डाला, डिब्बाबंद मिर्च(निष्क्रियता के लिए कुछ छोड़ दें) और एक जूसर में पहले से प्राप्त नींबू का रस डालें। मैं शोरबा को उच्च गर्मी पर उबाल लाता हूं, फिर कम से कम कम करता हूं। मैं 20 मिनट पकाती हूं। फिर मैं छलनी से सामग्री निकाल लेता हूं।
4. मैं एक सब्जी पास तैयार कर रहा हूँ। मैं पैन को गर्म करता हूं जतुन तेल. मैं हरा प्याज काटता हूं और नरम होने तक भूनता हूं। मैं जोड़ने के बाद डिब्बाबंद काली मिर्चमिर्च, कटा हुआ लहसुन लौंग और केयेन काली मिर्च। अंत में मैंने इसे मार्ग में डाल दिया गेहूं का आटा. हिलाओ, 1 मिनट के लिए एक साथ उबालो।
5. सब्जियों के लिए मैंने चिकन ब्रेस्ट फैलाया, कई हिस्सों में काटा। सब्जियों के साथ शव। आधा पकने तक हर तरफ से हल्का भूनें।
6. मैंने मांस के साथ पैन में पैशन फैलाया। मैं कटा हुआ टमाटर जोड़ता हूं, फेंक देता हूं सफेद सेम. धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं।

बहुत से लोग जानते हैं कि घर पर शोरबा कैसे पकाना है। आखिरकार, लगभग कोई भी रूसी परिवार खाने की मेज पर स्वादिष्ट और समृद्ध सूप के बिना नहीं कर सकता। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसा व्यंजन अच्छी तरह से संतृप्त होता है और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज शोरबा पकाने के कई तरीके हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। इस लेख में, हम कुछ रहस्य प्रकट करेंगे, जिसकी बदौलत आप सीख सकते हैं कि कैसे एक बहुत ही स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक पहला कोर्स बनाया जाए।

चिकन शोरबा कैसे पकाने के लिए?

चिकन शोरबा को अन्य सभी के बीच सबसे आसान और उपयोगी माना जाता है। आखिरकार, यह कुछ भी नहीं है कि इस तरह के पकवान को इन्फ्लूएंजा और सार्स के रोगियों को दिया जाता है। यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है, लेकिन भारीपन की भावना पैदा नहीं करता है।

तो, इससे पहले कि आप चिकन शोरबा पकाएँ, आपको निम्नलिखित तैयार करने की आवश्यकता है:

• लवृष्का - कुछ पत्ते;
• सूप चिकन - आधा शव;
• पीसा हुआ मसाला और टेबल नमक - स्वाद के लिए लागू करें;
• स्थिर पानी - 2.5 लीटर।

खाद्य तैयारी

एक स्वादिष्ट चिकन शोरबा पाने के लिए, आपको एक ब्रायलर पक्षी नहीं, बल्कि एक सूप खरीदना चाहिए। इसके अलावा, इसमें बड़ी वसा सामग्री नहीं होनी चाहिए।

इस प्रकार, जमे हुए मांस को भागों में काटा जाना चाहिए। इसके बाद कड़वे प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

चूल्हे पर खाना बनाना

मांस घटक तैयार होने के बाद, आपको इसके लिए आगे बढ़ना चाहिए उष्मा उपचार. ऐसा करने के लिए, मुर्गे के टुकड़ों को सॉस पैन में डालें, उन्हें बसे हुए पानी से डालें और उबाल लें।

इस प्रक्रिया के दौरान, शोरबा की सतह पर बड़ी मात्रा में झाग जमा हो सकता है। जैसे ही यह बनता है, इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए। पानी के जोरदार उबाल के बाद, आपको पैन में बे पत्ती, कड़वा प्याज, साथ ही नमक और काली मिर्च डालने की जरूरत है। इसके अलावा, अंतिम सामग्री को जोड़ा जाना चाहिए, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि गर्मी उपचार के दौरान पानी आंशिक रूप से वाष्पित हो जाएगा।

शोरबा को कितना पकाना है मुर्गी का मांस? इस प्रश्न का स्पष्ट रूप से उत्तर देना काफी कठिन है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप एक युवा पक्षी का उपयोग कर रहे हैं या नहीं। अगर चिकन पुराना है, तो पाने के लिए नरम मांसऔर सुगंधित शोरबा, आपको 2 घंटे की आवश्यकता हो सकती है। यदि उत्पाद जितना संभव हो उतना छोटा है, तो इसे तैयार करने के लिए आपको केवल 60 मिनट की आवश्यकता होगी।

अंतिम चरण

मांस के नरम होने और शोरबा समृद्ध होने के बाद, चिकन को हटा दिया जाना चाहिए, और स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए साहसपूर्वक सभी अतिरिक्त सामग्री को व्यंजन में डाल देना चाहिए। सुगंधित सूप. स्टोव बंद करने से पहले, मांस को फिर से शोरबा में उतारा जा सकता है।

कैसे गोमांस शोरबा पकाने के लिए?

चिकन शोरबा की तुलना में बीफ शोरबा अधिक संतोषजनक और पौष्टिक है। इसकी तैयारी के लिए आप पूरी तरह से अलग मसाले, मसाला और जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन पहले चीजें पहले।

तो, हमें चाहिए:

• लवृष्का - कुछ पत्ते;
• जमे हुए या ठंडा गोमांस (यथासंभव युवा) - लगभग 1.3 किलो;
• कड़वा प्याज - 2 छोटे टुकड़े;
• मसालेदार टमाटर - 3 बड़े टुकड़े;
• पीसा हुआ मसाला और टेबल नमक - स्वाद के लिए लागू करें;
• व्यवस्थित पानी - 3 एल।

मीट संसाधन

गोमांस शोरबा पकाने से पहले, इसे अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उत्पाद का एक टुकड़ा धोया जाना चाहिए, और उसके बाद सभी फिल्मों और नसों को हटा दिया जाना चाहिए। खाना पकाने से पहले, बीफ़ को बड़े क्यूब्स में काटा जा सकता है, या आप इसे पूरा छोड़ सकते हैं।

कड़वे प्याज के लिए, उन्हें छीलकर कटा हुआ होना चाहिए। मसालेदार टमाटर से त्वचा को हटाने और उन्हें ब्लेंडर में लुगदी में काटने की भी आवश्यकता होती है।

उष्मा उपचार

कितना पकाना है गोमांस शोरबा? इस सवाल का जवाब देना भी बहुत मुश्किल है। यह सब मारे गए जानवर की उम्र पर निर्भर करता है। यदि आप युवा वील का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे लगभग एक घंटे तक पकाने की सलाह दी जाती है। यदि कोई पुराना टुकड़ा पकड़ा गया है, तो आप उसे दो या तीन घंटे तक पका सकते हैं।

मांस संसाधित होने के बाद, इसे सॉस पैन में डालकर उबाला जाना चाहिए। उबलने की प्रक्रिया में, शोरबा की सतह पर एक गहरा झाग बनेगा। इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटाया जाना चाहिए।

उत्पादों के उबलने को प्राप्त करने के बाद, आपको उनमें लवृष्का, कड़वा प्याज, अचार वाले टमाटर से घी डालना होगा (आप प्रतिस्थापित कर सकते हैं टमाटर का पेस्ट), साथ ही काली मिर्च और नमक। इसके अलावा, अंतिम घटक जोड़ा जाना चाहिए, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान शोरबा वाष्पित हो जाएगा, और इसमें नमकीन टमाटर भी रखे गए थे।

जब बीफ पूरी तरह से नर्म हो जाए तो इसे निकाल लें और ठंडा होने दें। इस समय आप सूप बनाना शुरू कर सकते हैं। कुछ गृहिणियां इसमें आलू, गाजर, गोभी, विभिन्न अनाज, पास्ता और अन्य उत्पाद मिलाती हैं।

जब मांस पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत होती है, और स्टोव को बंद करने के बाद, इसे तैयार सूप में डाल दें।

स्वादिष्ट सब्जी शोरबा बनाना

हमने ऊपर मांस शोरबा पकाने के तरीके के बारे में बात की। लेकिन अगर आप शाकाहारी हैं तो क्या होगा? ऐसा करने के लिए, आप कम स्वादिष्ट और समृद्ध सब्जी शोरबा नहीं बना सकते हैं। वे भिन्न हो सकते हैं। हम सबसे तेज और आसान रेसिपी पेश करेंगे। इसके लिए हमें चाहिए:

अवयव तैयार करना

मांस के उपयोग के बिना पहला व्यंजन तैयार करने से पहले, सभी सूचीबद्ध सब्जियों को बारी-बारी से संसाधित किया जाना चाहिए। उन्हें अच्छी तरह से धोने और फिर काटने की जरूरत है। आलू के कंदों को बड़े क्यूब्स, प्याज - बारीक कटा हुआ और गाजर - कसा हुआ होना चाहिए। मीठी मिर्च के रूप में, इसे डंठल से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए।

सब्जियां पकाना

हम जानते हैं कि गोमांस या चिकन शोरबा को कितना पकाना है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जी का सूप बहुत तेजी से पकता है। आखिरकार, इन सामग्रियों को पकाने के लिए आपको केवल आधे घंटे का खाली समय चाहिए।

इस प्रकार, बसे हुए पानी को पैन में डालना आवश्यक है, और फिर इसे जोर से उबाल लें। अगला, आपको आलू, मीठे मिर्च और गाजर को व्यंजन में कम करने की आवश्यकता है। सभी उत्पादों को नमकीन और काली मिर्च लगाने के बाद, आपको फिर से उनके उबलने का इंतजार करना चाहिए। लगभग 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर इस रचना में सब्जियों को पकाने की सलाह दी जाती है।

बेशक, प्रस्तुत शोरबा बहुत नरम हो जाता है और शरीर को खराब तरीके से संतृप्त करता है। इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, अनुभवी शेफ इसमें रोस्ट मिलाने की सलाह देते हैं।

सब्जियां भूनना

सब्जी का शोरबा पकाते समय उसमें केवल एक प्याज और एक गाजर डालनी चाहिए। शेष उत्पादों के लिए, उन्हें सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलने की जरूरत है। वैसे, अधिक मलाईदार स्वाद के लिए, आप इन घटकों में अतिरिक्त रूप से खाना पकाने का तेल मिला सकते हैं। अंत में, सभी ब्राउन सब्जियों को काली मिर्च और नमकीन होना चाहिए।

उपसंहार

मांस और सब्जी शोरबा पकाने के लिए उपरोक्त व्यंजनों का उपयोग करके, आप अपने दम पर स्वादिष्ट और समृद्ध सूप बना सकते हैं, जो हर रोज़ और उत्सव की मेज दोनों के लिए आदर्श हैं।

स्टोर से खरीदे चिकन शोरबा को 1 घंटे के लिए उबालें।
2-3 घंटे के लिए घर का बना चिकन शोरबा उबाल लें।
1 घंटे के लिए सूप सेट से चिकन शोरबा उबाल लें।
चिकन शोरबा को ऑफल से 1 घंटे के लिए उबालें।

कैसे चिकन शोरबा पकाने के लिए

उत्पादों
6 लीटर प्रति बर्तन
चिकन - 1 पीस
गाजर - 1 बड़ी
प्याज - 1 सिर
ग्रीन्स (डिल, अजमोद) - आधा गुच्छा
बे पत्ती - 2 पत्ते
काली मिर्च - 10-15 टुकड़े
नमक - 1 बड़ा चम्मच

कैसे चिकन शोरबा पकाने के लिए
1. चिकन को पैन में डालें - इसे पिघलाकर धोना चाहिए। यदि चिकन बड़ा है (1.5 किग्रा से) - आपको इसे 300-400 ग्राम वजन के टुकड़ों में काटना चाहिए। चिकन को जोड़ों पर काटकर ऐसा करना आसान है। हमारे मामले में, 750 ग्राम वजन वाले आधे चिकन को काटने की जरूरत नहीं है।

2. पानी डालें - भविष्य का शोरबा, और कड़ाही को तेज आग पर रखें।
3. ढक्कन के साथ पैन को बंद करें, पानी को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें (लगभग 15 मिनट), 10 मिनट के लिए परिणामी फोम का पालन करें, इसे एक स्लॉट चम्मच या चम्मच से हटा दें।

4. गाजर को छीलें, प्याज से प्रकंद काट लें (भूसी छोड़ दें यदि आप सुनहरा शोरबा प्राप्त करना चाहते हैं), प्याज और गाजर को सॉस पैन में डालें।
5. झाग निकालने के बाद, शोरबा उबालने के 10 मिनट बाद, नमक और काली मिर्च डालें।
6. लवृष्का और हर्ब्स डालें।
7. ढक्कन के साथ धीमी आंच पर उबालते हुए शोरबा को बंद करें और 1 घंटे के लिए पकाएं।

8. चिकन निकाल लें, गाजर और प्याज निकाल लें।
9. शोरबा को छलनी या छलनी से छान लें।
10. आपका चिकन शोरबा पक गया है!

उबले चिकन शोरबा में साग जोड़ें और व्यंजनों में उपयोग करें, या पटाखे या क्राउटन के साथ परोसें। अकेले मांस परोसें या सूप और सलाद में इसका इस्तेमाल करें।

दूसरा चिकन शोरबा

दूसरे पानी पर चिकन शोरबा उबाला जाता है ताकि इसे अधिक आहार और स्वस्थ बनाया जा सके, खासकर बीमार और बच्चों के लिए। सभी हानिकारक पदार्थ पहले शोरबा (रसायन और एंटीबायोटिक्स, जिन्हें अक्सर चिकन के साथ इलाज किया जाता है) के साथ मिला दिया जाता है।
क्रमशः:
1. जब पानी और चिकन के बर्तन में पहले बुलबुले दिखाई दें, तो पकाने के लिए 10 मिनट के लिए निशान लगा दें।
2. पहले शोरबा को झाग के साथ निकालें, पैन को धो लें और शोरबा को नए पानी में उबालें। और समय बचाने के लिए, 2 बर्तन पानी डालें - और पकाने के 10 मिनट बाद चिकन को एक बर्तन से दूसरे बर्तन में स्थानांतरित करें।
दूसरे शोरबा पर, उज्ज्वल सब्जी का सूप, इसे पेय के रूप में परोसा जा सकता है या जेली के रूप में पकाया जा सकता है - पानी बदलने की प्रक्रिया डिश को बेअसर कर देती है, लेकिन जमने के लिए आवश्यक लाभ और संयोजी पदार्थ छोड़ देती है।

भविष्य में उपयोग के लिए शोरबा कैसे पकाने के लिए

उत्पादों
चिकन, चिकन के हिस्से या सूप सेट - 1 किलोग्राम
पानी - 4 लीटर
नमक - 2 बड़े चम्मच
प्याज - 1 सिर
काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
बे पत्ती - 5 चादरें
अजमोद के डंठल - एक छोटा मुट्ठी भर

कैसे चिकन शोरबा पकाने के लिए
1. चिकन को सॉस पैन में डालें, उसके ऊपर ठंडा पानी डालें।
2. पानी को उबाल लें, अगले 10 मिनट के लिए फोम की निगरानी करें, इसे एक स्लॉट चम्मच से हटा दें।
3. नमक और मसाले, प्याज़ को छीलकर डालें।
4. ढककर 1 घंटे के लिए पकाएं।
5. शोरबा को छान लें, चिकन के हिस्सों को हटा दें (अन्य व्यंजनों में उपयोग करें)। 6. शोरबा को पैन में लौटाएं और कम गर्मी पर 1.5-2 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबालें जब तक कि 400 मिलीलीटर शोरबा प्राप्त न हो जाए।
7. शोरबा को भंडारण कंटेनर (कंटेनर, बैग या बर्फ के टुकड़े) में डालें, ठंडा करें और फ्रीज करें। प्रत्येक कंटेनर में वसा और शोरबा में लगभग बराबर होना चाहिए। अगर फैट की जरूरत नहीं है, तो इसे हटा दें।
शोरबा को डीफ्रॉस्ट करते समय, निम्न अनुपात का उपयोग करें: वर्कपीस के 100 मिलीलीटर से 1-1.5 लीटर तैयार शोरबा प्राप्त किया जाएगा।
भविष्य के लिए तैयार किए गए शोरबा को छह महीने तक स्टोर किया जाएगा।

Fkusnofakty

- चिकन और पानी का अनुपात - 5 लीटर पैन के लिए 750 ग्राम चिकन पर्याप्त है। यह एक साधारण शोरबा बना देगा, बहुत फैटी नहीं और आहार नहीं।

- क्या चिकन शोरबा आपके लिए अच्छा है?
चिकन शोरबा फ्लू, सार्स और जुकाम के लिए बहुत उपयोगी है। आसान चिकनशोरबा शरीर से वायरस को हटाने में मदद करता है, इसे कम से कम लोड करता है और इसे आसानी से पचाता है।

- शेल्फ जीवनकमरे के तापमान पर चिकन शोरबा - 1.5 दिन। 5 दिनों के लिए चिकन शोरबा को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

- मसालोंचिकन शोरबा के लिए - मेंहदी, डिल, अजमोद, काली मिर्च, बे पत्ती, अजवाइन।

परिभाषित करना चिकन शोरबा तैयारआप चाकू से चिकन में छेद कर सकते हैं - अगर चाकू चिकन मांस में आसानी से प्रवेश कर जाता है - शोरबा तैयार है।

- चिकन शोरबा का उपयोग कैसे करें?
सूप बनाने के लिए चिकन शोरबा का उपयोग किया जाता है ( चिकन, प्याज, minstrone, एक प्रकार का अनाज, एवोकैडो सूपऔर अन्य), सलाद, सॉस ( चिकन सॉस).

चिकन शोरबा बनाने के लिए पारदर्शी, उबालने के बाद पहले पानी को निकालना आवश्यक है, और खाना बनाते समय, परिणामस्वरूप झाग को हटा दें। यदि आप शोरबा का हल्का रंग चाहते हैं - खाना बनाते समय, आपको भूसी से छीलकर प्याज डालना चाहिए।

- नमकखाना पकाने की शुरुआत में चिकन शोरबा होना चाहिए - फिर शोरबा समृद्ध होगा। यदि चिकन को सलाद के लिए पकाया जाता है, तो शोरबा को खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले नमकीन किया जाना चाहिए, जिस स्थिति में चिकन मांस नमकीन होगा।

- शोरबा के लिए किस तरह का चिकन लेना है
यदि आप एक समृद्ध वसायुक्त शोरबा चाहते हैं, तो एक पूरा चिकन (या आधा), या चिकन के अलग-अलग वसायुक्त हिस्से (पैर, पंख, जांघ) करेंगे। मध्यम-समृद्ध शोरबा के लिए, एक सूप सेट बढ़िया है। आहार चिकन शोरबा के लिए, पैरों, जांघों, स्तनों और फ़िललेट्स से ऑफल और चिकन की हड्डियाँ उपयुक्त हैं।

देखें के कैसे पकाने में आसानचिकन जेली, उबला हुआ चिकन सलाद और उबला हुआ चिकन स्नैक्स!

आधे चिकन से चिकन शोरबा के 5 लीटर पॉट को पकाने के लिए उत्पादों की कीमत 150 रूबल है। (जून 2017 तक मास्को में औसतन)। चिकन शोरबा को चिकन की हड्डियों से भी पकाया जा सकता है, सूप सेट से चिकन ऑफल के साथ।

शोरबा में जोड़ने से पहले, गाजर और प्याज को कई टुकड़ों में काटा जा सकता है और सूखे फ्राइंग पैन में तला जा सकता है - फिर शोरबा अधिक सुगंधित होगा। आप बिना तेल और चिकन के हिस्सों को भून सकते हैं - फिर शोरबा अधिक संतृप्त होगा।

कैसे चिकन स्तन शोरबा पकाने के लिए?

उत्पादों
चिकन स्तन त्वचा के साथ - 350-450 ग्राम
पानी - 2.5 लीटर
प्याज - 1 पीस
गाजर - 1 मध्यम आकार की
नमक - 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च - 10 मटर

कैसे चिकन स्तन शोरबा पकाने के लिए
1. स्तन धोएं, पंखों के अवशेषों के लिए त्वचा का निरीक्षण करें, यदि मौजूद हों तो पंख हटा दें। या, आहार शोरबा पकाने के लिए, चिकन की त्वचा को हटा दें।
2. स्तन को सॉस पैन में डालें, पानी डालें - शोरबा को समृद्ध बनाने के लिए पानी ठंडा होना चाहिए।
3. पैन को तेज आग पर रखें, उबलने के बाद, आग को कम कर दें और झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।
4. छिलके वाले प्याज और गाजर, नमक और काली मिर्च को शोरबा में डालें।
5. आहार शोरबा को 20 मिनट के लिए पकाएं, और शोरबा की उच्च समृद्धि के लिए - 40 मिनट।

माइक्रोवेव में ब्रेस्ट ब्रोथ कैसे पकाएं
1. स्तन को एक बड़े बर्तन में रखें माइक्रोवेव ओवन्स, नमक और काली मिर्च, प्याज और गाजर डालें।
2. स्तन को पानी से भरें।
3. बर्तन को ढक्कन से ढक दें और माइक्रोवेव में रख दें।
4. शोरबा को 800 डब्ल्यू पर 25 मिनट के लिए पकाएं।

चिकन विंग शोरबा कैसे पकाने के लिए?

चिकन विंग शोरबा कैसे पकाने के लिए? उत्पादों
चिकन विंग्स - 5 टुकड़े
पानी - 2.5 लीटर
गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 पीस
काली मिर्च - 10 मटर
नमक - 1 बड़ा चम्मच

कैसे विंग शोरबा पकाने के लिए
1. पंख धोएं, सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें।
2. नमक, काली मिर्च, छिलके वाला प्याज और गाजर डालें।
3. कड़ाही को तेज आग पर रखें, उबाल आने के बाद आग को कम कर दें और 40 मिनट तक पकाएं। पंखों से शोरबा बहुत फैटी हो जाता है, ऐसे चिकन भागों में व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं होता है।

पट्टिका शोरबा कैसे पकाने के लिए?

उत्पादों
चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े
पानी - 2 लीटर
सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच

कैसे पट्टिका शोरबा पकाने के लिए
1. चिकन पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें, यदि आवश्यक हो तो हड्डियों को हटा दें, मांस को सॉस पैन में डालें।
2. प्याज को छीलकर सॉस पैन में डालें।
3. पैन को पानी से भरें और आग पर रख दें।
4. डालो वनस्पति तेलशोरबा में स्वाद और पोषण जोड़ने के लिए।
5. स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
6. शोरबा को कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए उबाल लें, ढक्कन के साथ कवर करें।
7. शोरबा को 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

कैसे एक चिकन सूप सेट से शोरबा बनाने के लिए

उत्पादों
सूप सेट (पंख, उपास्थि, त्वचा, पीठ, गर्दन आदि) - आधा किलो
पानी - 2.5 लीटर
नमक - 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च - 10 पीस

सूप सेट से शोरबा कैसे पकाने के लिए
1. सूप सेट को सॉस पैन में डालें, पानी में डालें।
2. पैन को आग पर रखें, उबलने के बाद, पहले पानी को निथार लें, ताजे पानी में डालें।
3. दूसरे पानी में, झाग को हटाते हुए 10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर उबालने के बाद शोरबा उबालें।
4. गर्मी कम करें और शोरबा को 40 मिनट तक उबालें।

चिकन शोरबा एक ऐसा व्यंजन है जो अन्य उत्पादों को शामिल किए बिना एकदम सही है। लेकिन अगर आप अधिक संतोषजनक, विभिन्न प्रकार के स्वादों से भरपूर भोजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप इसमें पास्ता, मशरूम या सब्जियां मिला सकते हैं। सूप भरपूर और पौष्टिक बनेगा।

धीमी कुकर में या सामान्य तरीके से सॉस पैन में चिकन शोरबा पकाना बहुत सरल है। सूप समृद्ध, पारदर्शी और सुनहरा निकलेगा।

एक बर्तन में

अवयव:

• काली मिर्च;
• पानी - पैन की मात्रा के अनुसार;
• चिकन ड्रमस्टिक - 4 पीसी ।;
• हरियाली;
• नमक।

खाना बनाना:

1. मांस को धो लें, पानी में डालें और उबाल लें। एक दो मिनट उबालें।
2. तरल पदार्थ को छान लें। चिकन को ताजे पानी से ढककर उबालें। इसकी तैयारी में लगभग आधा घंटा लगेगा।
3. इस प्रक्रिया में, आपको पानी को तेज उबाल नहीं देना चाहिए, लेकिन आपको झाग को जरूर हटाना चाहिए। बचाने के लिए स्वाद गुणचिकन, गर्म पानी से न धोएं और केवल ठंडे तरल में रखें।
4. नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और फिर पांच मिनट के लिए उबाल लें। यदि आप पूरी तरह से स्पष्ट शोरबा चाहते हैं, तो चीज़क्लोथ के माध्यम से तरल को छान लें।
5. चिकन काट लें और शोरबा में जोड़ें।

यह साग को काटने और परोसने से पहले स्टू में जोड़ने के लिए रहता है।

धीमी कुकर में

अवयव:

• पानी - कटोरे की मात्रा के अनुसार;
• allspice - 5 मटर;
• चिकन - एक किलोग्राम तक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लॉरेल - 2 चादरें;
• नमक;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. मांस को धो लें और वसा को हटा दें।
2. साफ सब्जियां। प्याज को काटने की जरूरत नहीं है, लेकिन गाजर को तीन भागों में काटना बेहतर है।
3. चिकन और सब्जियों को एक बाउल में रखें। काली मिर्च डालें और लवृष्का डालें।
4. पानी, नमक में डालें। ढक्कन बंद करें और "शमन" मोड सेट करें।
5. डेढ़ घंटे के लिए टाइमर सेट करें।
6. समय-समय पर ढक्कन खोलें और झाग को हटा दें।

टाइमर संकेत के बाद, सूप को आधे घंटे के लिए जोर देना चाहिए। फिर कटोरे को बाहर निकालें, उसमें से भोजन हटा दें, जाली लें और तरल को छान लें। यह प्रक्रिया शोरबा को पूरी तरह से पारदर्शी बना देगी।

चिकन नूडल सूप - स्टेप बाय स्टेप

यह चिकन शोरबा सूप सरल, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलता है।

अवयव:

• नमक;
• चिकन - आधा किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सेंवई - 2 मुट्ठी;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मिर्च;
• साग - 25 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. मांस के टुकड़ों को पानी में डाल दें। स्टोव पर रखो, उबलने की प्रतीक्षा करें। पानी निथारें और फिर से उतनी ही मात्रा डालें। मांस को एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें।
2. गाजर को काट लें और गाजर के क्यूब्स को सूप में डाल दें।
3. एक छिलके वाले प्याज की पूरी जरूरत होगी। इसे शोरबा में फेंक दें, आधे घंटे के लिए पसीना और हटा दें।
4. चिकन मांस निकालें, ठंडा करें, काट लें और शोरबा में वापस भेजें।
5. आलू को काट कर चिकन में डालें।
6. दूसरे प्याज को काट कर पैन में डालें और भूनें। शोरबा में जोड़ें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाना।
7. सेंवई, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। उबाल लें (इसमें सात मिनट लगेंगे) और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन शोरबा के साथ हार्दिक बोर्स्ट

पकवान स्वास्थ्यप्रद है पारंपरिक बोर्स्टसूअर के मांस के साथ। इसलिए, हम एक सिद्ध नुस्खा के अनुसार तैयार स्वादिष्ट बोर्स्ट-लाइट की कोशिश करने की जोरदार सलाह देते हैं।

अवयव:

• चिकन - आधा किलो;
• कुछ आलू कंद और एक टमाटर;
• छोटा गाजर;
• गोभी का एक चौथाई कांटा;
• प्याज और मध्यम आकार के चुकंदर;
• पॉड शिमला मिर्च(आप इसके बिना कर सकते हैं)
• डिल - 45 ग्राम;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। जैतून के चम्मच;
• खट्टा क्रीम - प्रत्येक प्लेट में एक चम्मच।

खाना बनाना:

1. पक्षी को पानी से भरें और उबालें (इसमें डेढ़ घंटा लगेगा)।
2. चिकन निकालें, ठंडा करें और काट लें।
3. बीट्स को पीसकर स्टू को भेजें।
4. आलू को भी काट लीजिये और तरल में डाल दीजिये.
5. क्यूब्स में प्याज की आवश्यकता होगी, गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, और मिर्च काटनी चाहिए - आपको तिनके की आवश्यकता होगी।
6. सभी सब्जियों को गरम पैन में डालें, तेल डालें और तलें।
7. गोभी काट लें और स्टू को भेजें।
8. फ्राई करने के लिए कटे हुए टमाटर डालें और पांच मिनट तक उबालें। इसे सूप में डालें और सब कुछ एक साथ उबाल लें।
9. मांस के टुकड़े जोड़ें, कटा हुआ जड़ी बूटियों, नमक के साथ छिड़के और मिश्रण करें।

प्रत्येक कटोरे में सूप डालें और खट्टा क्रीम डालें।

चिकन शोरबा के साथ कुकिंग मशरूम सूप

शैम्पेन के लिए धन्यवाद, स्टू अधिक पौष्टिक और अधिक सुगंधित हो जाएगा।

अवयव:

• नमक;
• साग - 20 ग्राम;
• स्तन - 350 ग्राम चिकन;
• आलू - 2 पीसी ।;
• शैम्पेन - 100 ग्राम;
• तेल;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटें, पानी में डालें और उबाल लें। मांस निकालें, ठंडा करें और कीमा।
2. आलू काट लें। शोरबा में डालो।
3. आधा छल्ले में प्याज की जरूरत होगी। मशरूम को काटा जाना चाहिए, प्याज के साथ पैन में डालें, तेल में डालें और भूनें। रोस्ट को शोरबा में स्थानांतरित करें।
4. नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के, चिकन के टुकड़े डालें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए स्टोव पर रखें।

साग को काट लें और तैयार स्टू को छिड़क दें।

पकौड़ी के साथ सूप

इस सुगंधित सूप पर बच्चों की कई पीढ़ियां पली-बढ़ी हैं। यह हल्का और सुगंधित निकलता है।

अवयव:

• आलू - 3 पीसी ।;
• पट्टिका - आधा किलो;
• गाजर, अंडा, प्याज - एक-एक करके;
• नमक और चयनित मसाले;
• तेल - 45 मिली जैतून;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हरियाली।

खाना बनाना:

1. पट्टिका को पीसें, पानी में डालें और उबालें। खाना पकाने के दौरान झाग हटा दें।
2. नमक, मसालों के साथ छिड़के।
3. प्याज को काट लें, गाजर को काट लें (आपको तिनके चाहिए)। गरम तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें, तलें और आलू के क्यूब्स के साथ स्टू को भेजें।
4. आटे को अंडे में डालें और गूंधें - आपको एक तरल द्रव्यमान मिलता है। एक चम्मच लें, आटा गूंथ लें और शोरबा में डाल दें।
5. फोड़ा - सभी उत्पादों को पूरी तरह से "पहुंचना" चाहिए।
6. साग को काट लें और तैयार स्टू को छिड़क दें।

अंडा और croutons के साथ चिकन शोरबा

एक सरल भिन्नता, जो फिर भी स्वादिष्ट, संतोषजनक और हल्की हो जाती है।

अवयव:

• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन - आधा किलो;
• रोटी - 200 ग्राम सफेद;
• मुर्गी का अंडा - 7 पीसी ।;
• काली मिर्च, डिल, अजमोद, हरा प्याज;
• नमक।

खाना बनाना:

1. चिकन को पानी में डाल दें। जब यह उबल जाए तो तरल को निकाल दें और समान मात्रा में पानी डालें।
2. झाग निकालें और एक घंटे के लिए उबाल लें।
3. मांस प्राप्त करें। एक चीज़क्लोथ लें और तरल को छान लें।
4. शोरबा को नमक करें। मांस काट लें।
5. अंडे उबालें, पाव काट लें (आपको क्यूब्स चाहिए), लहसुन की लौंग काट लें।
6. पाव को लहसुन के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में सुखाएं। सुनहरा होने पर इसे निकाल लें।
7. अंडे को आधा काट लें। साग काट लें।

चिकन के टुकड़ों को एक बाउल में रखें और अंडे को बाहर निकाल लें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, शोरबा डालें और croutons जोड़ें।

कैसे साफ चिकन शोरबा पकाने के लिए?

इस स्टू को किसी भी सूप के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

• चिकन - शव;
• प्याज और गाजर के कुछ टुकड़े;
• लॉरेल - 5 चादरें;
• अजवायन की जड़;
• मुट्ठी भर लहसुन लौंग।

खाना बनाना:

1. शव को धोकर काट लें। के लिए आहार शोरबात्वचा को हटाने की जरूरत है।
2. पानी भरने के लिए। जब तरल उबलना शुरू होता है, तो झाग बनता है, जिसे हटाया जाना चाहिए। यदि आप इस क्षण को याद करते हैं, तो शोरबा "गुच्छे" के साथ निकलेगा और पारदर्शी नहीं होगा।
3. लहसुन और प्याज को छीलकर बिना काटे मांस में भेज दें।
4. गाजर को काट लें (टुकड़े बड़े होने चाहिए) और उन्हें सब्जियों पर डाल दें। अजवाइन डालें। नमक।
5. ढक्कन से ढककर डेढ़ घंटे तक उबालें। किराने का सामान प्राप्त करें। धुंध लें, इसे तीन परतों में मोड़ें और शोरबा को छान लें।

अवयव:

• पट्टिका - आधा किलो;
• सेंकना;
• कुछ आलू कंद, एक शलजम बल्ब और एक गाजर;
• प्रसंस्कृत पनीर का "स्नान";
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• साग - 30 ग्राम;
• मक्खन- 50 ग्राम;
• चयनित मसाले।

खाना बनाना:

1. मांस को पानी और नमक में डालें। काली मिर्च डालें और पार्सले में टॉस करें। आधा घंटा उबालें। मांस का टुकड़ा निकाल लें।
2. प्याज काट लें, गाजर काट लें, मांस काट लें और आलू काट लें।
3. आलू के क्यूब्स को शोरबा में फेंक दें और उबाल लें।
4. कढ़ाई में मक्खन डालिये. प्याज फेंक दें, गाजर, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें। सब्जी के टुकड़े भूनें, शोरबा में भेजें और सात मिनट के लिए उबाल लें।
5. मांस वापस करें और चार मिनट के लिए उबाल लें। पनीर में चम्मच डालें और हिलाएं।
6. साग काट लें, भागों में छिड़कें। हर बाउल में क्राउटन डालें।

सब्जी का सूप

यह सबसे आम विकल्प है, जो समृद्ध, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट निकला। खाना पकाने के लिए सबसे सस्ती सब्जियों का उपयोग करें। इस रेसिपी के आधार पर आप चाहें तो पका सकते हैं मटर का सूपजिसके लिए आपको मटर को पहले से भिगोकर रख देना चाहिए और उसी समय चिकन को पकाना चाहिए।

अवयव:

• काली मिर्च, गाजर, प्याज-शलजम - एक टुकड़ा;
• आलू - कुछ कंद;
• मुर्गे की जांघ का मास;
• मसाला;
• साग - 25 ग्राम;
• तेल।

खाना बनाना:

1. मांस के टुकड़े को धोकर पानी में डाल दें। जब तरल उबल जाए तो निथार लें। चिकन को ताजे पानी से ढककर उबालें।
2. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में जरूरत होगी, प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में सब कुछ डालें, तेल डालें और भूनें। काली मिर्च डालें और एक और पाँच मिनट के लिए भूनें। सभी सब्जियों को सूप में भेजें।
3. आलू को काट कर सूप में डालें।
4. मांस निकालें, काट लें और शोरबा पर लौटें।
5. नमक और मौसम चयनित मसालों के साथ। तैयार पकवान में कटा हुआ साग डालें।

चिकन शोरबा को कई उपयोगी गुणों का श्रेय दिया जाता है। सर्जरी के बाद, साथ ही बच्चों के लिए बीमारी से थके हुए लोगों को खाने की सलाह दी जाती है। यह एक आहार उत्पाद है जो आसानी से पच जाता है और थके हुए शरीर को पोषण देता है। और एक मरीज के लिए चिकन शोरबा को ठीक से कैसे पकाने के लिए, हम इस पृष्ठ "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" पर अभी इसके लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा देंगे।

कौन सा चिकन शोरबा के लिए उपयुक्त है?

एक स्वस्थ चिकन शोरबा पकाने के लिए, आपको इसके लिए सही आधार चुनना होगा - एक चिकन शव। ठीक है, अगर यह एक युवा व्यक्ति है - एक चिकन। इसमें लगभग कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसका मांस कोमल और मुलायम होता है। एक युवा चिकन से ऐसा वसा विशेष रूप से बच्चों और आंतों और पेट के रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी होगा। यदि चिकन नहीं मिल रहा है, तो आप किसी भी चिकन से शोरबा पका सकते हैं, तभी खाना पकाने का समय बढ़ा सकते हैं। घरेलू चिकननिस्संदेह सबसे अच्छा विकल्प, चूंकि इसमें हानिकारक पदार्थ और हार्मोन नहीं होते हैं, यह विशेष रूप से प्राकृतिक भोजन पर फ़ीड करता है, प्राकृतिक परिस्थितियों में बढ़ता है।

रोगी के लिए, शोरबा बहुत चिकना नहीं होना चाहिए - यह मुख्य नियम है। खासकर अगर यह उन लोगों के लिए तैयार किया गया है जिनकी हाल ही में सर्जरी हुई है। इस मामले में वसायुक्त भोजन contraindicated है। खाना पकाने के लिए आहार मांस का उपयोग करना सही है - चिकन स्तन या पंख। तब शोरबा पौष्टिक, सुगंधित, लेकिन हल्का हो जाएगा, और यह सबसे महत्वपूर्ण बात है।

खाना बनाते समय रोगी के लिए शोरबा में और क्या डाला जाता है?

चिकन शोरबा को और भी उपयोगी बनाने के लिए, इसमें सब्जियां मिलाने का रिवाज है। बहुधा प्रयोग किया जाता है प्याज, गाजर, लहसुन, अजवाइन की जड़ें और अजमोद। इन सभी घटकों की न केवल स्वाद और सुगंध देने के लिए, बल्कि उत्पाद के अधिक सुदृढ़ीकरण के लिए भी आवश्यकता होती है। जुकाम के लिए, प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ चिकन शोरबा पीना अच्छा है। पकने पर, सब्जियां उपयोगी पदार्थ छोड़ती हैं जिन्हें शरीर कृतज्ञतापूर्वक अवशोषित करता है, फिर रिकवरी तेजी से आती है।

कुकिंग चिकन शोरबा - एक नुस्खा कदम से कदम आपकी मदद करने के लिए:

इसलिए, यदि आपने एक युवा मुर्गी खरीदी है, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। मांस के अलावा हमें अन्य उत्पादों की भी आवश्यकता होगी।

अवयव: चिकन स्तन या पंख - लगभग 600 ग्राम; बोतलबंद पानी - 2 एल; नमक; प्याज का सिर; गाजर - 1 ; लहसुन - 2 लौंग; अजमोद जड़; अजवायन की जड़; साग - डिल, अजमोद।

शोरबा नुस्खा:

1. मांस से त्वचा को हटा दें, धो लें और सॉस पैन में डाल दें।

2. ठंडा शुद्ध पानी डालें।

3. हम स्टोव पर डालते हैं, आग की औसत तीव्रता सेट करते हैं।

4. उबाल लेकर आओ।

5. आग को कम से कम करें, परिणामस्वरूप फोम को एक स्लेटेड चम्मच के साथ सावधानीपूर्वक हटा दें।

6. आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकाएं।

7. जबकि शोरबा सड़ रहा है, हम सब्जियों और प्रकंदों को साफ और धोते हैं।

8. गाजर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।

9. प्याज को साबुत छोड़ दें।

10. हम अजवाइन और अजमोद की जड़ों को कई भागों में विभाजित करते हैं।

11. लहसुन को टुकड़ों में काट लें।

12. शोरबा में सभी सब्जियां और जड़ें डालें।

13. फिर से 20-25 मिनट तक पकाएं, नमक डालें।

14. तैयार डिश को बंद कर दें, इसे ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

15. ताजा जड़ी बूटियों को मिलाकर गर्म परोसें।

नुस्खा का ठीक से पालन करें यदि आप सर्दी या फ्लू से पीड़ित व्यक्ति को शोरबा परोस रहे हैं, या दुर्बल व्यक्ति को। इस तरह के फैट से उन लोगों को भी फायदा होगा जो गंभीर हैंगओवर से पीड़ित हैं। इस मामले में, यह अपने आप पर हावी होने और कम से कम 100 मिलीलीटर शोरबा पीने के लायक है, और 2-3 घंटों के बाद एक और भाग।

हालाँकि, यदि आप उन लोगों के लिए खाना बना रहे हैं, जिनका कुछ दिन पहले आंतरिक अंगों का ऑपरेशन हुआ था, तो अभी तक साग और लहसुन न डालें, बल्कि पूरी गाजर डालें। लहसुन आंतों में गैस निर्माण को बढ़ाने में सक्षम है, इसलिए इसे पश्चात की अवधि में खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

लाभकारी गुणचिकन शोरबा

यह आहार उत्पाद कैसे उपयोगी है? बीमारी के दौरान यह अनिवार्य क्यों है? लंबे समय तक पकाए जाने पर चिकन मांस मूल्यवान अमीनो एसिड, पेप्टाइड्स और असंतृप्त वसा अम्ल छोड़ता है। ये तत्व आंतरिक अंगों के काम में सुधार करते हैं और ताकत देते हैं। शोरबा में डाली गई सब्जियां भी इसे विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों और खनिजों से समृद्ध करती हैं। तो, प्याज और लहसुन विटामिन सी के स्रोत हैं, जिसके बिना शरीर के लिए वायरस से निपटना बहुत मुश्किल है। अजवाइन और अजमोद की जड़ें उपयोगी पदार्थों की एक पूरी पेंट्री हैं। कई विटामिन हैं - सी, ई, बी, ए, साथ ही स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पदार्थ - जस्ता, सेलेनियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, बोरान और लोहा।

पश्चात की अवधि में, जब रोगी अभी तक विभिन्न ठोस खाद्य पदार्थ नहीं खा सकता है, तो इन जड़ों के अतिरिक्त काढ़ा उनके लिए बीमारी से लड़ने के लिए ऊर्जा और शक्ति का स्रोत बन जाएगा। जो लोग भारी व्यायाम या लंबे और बार-बार जुकाम से थक जाते हैं उन्हें सब्जियों के साथ चिकन शोरबा पीना चाहिए। यह तेज़ तरीकाआपको आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करें। हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए चिकन शोरबा एक बेहतरीन उपाय है। अंगों के फ्रैक्चर वाले मरीजों को इसे रोजाना पीना चाहिए, क्योंकि पकाए जाने पर मुर्गी ऐसे पदार्थ छोड़ती है जिनका हड्डी और संयोजी ऊतक पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यदि आपका प्रियजन बीमार है, तो आहार चिकन शोरबा आपको अपने पैरों पर तेजी से वापस आने में मदद करेगा, जिसमें खाना पकाने के दौरान सब्जियां और जड़ी-बूटियां मिलाई जाती हैं। खाना बनाना काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि पक्षी के वसायुक्त हिस्सों - जांघों और पीठ का उपयोग न करें, ताकि शोरबा पाचन के लिए बहुत भारी न हो। इस व्यंजन का लाभ यह है कि यह अमीनो एसिड, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है और यह आंतों में आसानी से अवशोषित हो जाता है।