काली मिर्च मांस भरने के साथ भरवां. क्लासिक रेसिपी के अनुसार भरवां मिर्च कैसे पकाएं टमाटर सॉस में मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च कैसे पकाएं

भरवां मिर्च लंबे समय से हमारी मेज पर एक पसंदीदा व्यंजन रहा है। इसकी लोकप्रियता का राज यह है कि विभिन्न प्रकार की फिलिंग के कारण हर बार डिश अलग हो जाती है, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है. मैं आपके ध्यान में मिर्च भरने की कई रेसिपी लाता हूँ।

खुद को न दोहराने के लिए, मैं आपको तुरंत बताऊंगा कि स्टफिंग के लिए फल कैसे तैयार करें। यह चरण लगभग हर रेसिपी में समान है।

ताजे फलों को पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें। फिर फल को ऊपर से काट लें और बीच से बीज निकाल दें। छिलके वाले फलों को एक कटोरे या पैन में रखें, उबलते पानी से ढक दें और कुछ 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें। जले हुए फल नरम हो जाएंगे, जिससे उन्हें बाद में भरना आसान हो जाएगा। जमी हुई मिर्च को बस उबलते पानी से डुबाने की जरूरत है, और वे स्टफिंग के लिए तैयार हो जाएंगी।

मिर्च के कटे हुए ऊपरी भाग को फेंकने की कोई आवश्यकता नहीं है। इन्हें डंठल से अलग करके भरवां मिर्च के बगल में रख दीजिये.

मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च - क्लासिक नुस्खा

उत्पाद:

• मिश्रित कीमा (बीफ + पोर्क) - 500 ग्राम,
• चावल - 0.5 कप,
• प्याज - 3 पीसी।,
• गाजर - 2-3 पीसी।,
• टमाटर - 5 पीसी।,
• मसाले - नमक, चीनी, काली मिर्च, ऑलस्पाइस।

तैयारी

1. चावल को धोकर एक बर्तन में पानी डालकर आग पर रखें।
2. जब तक चावल पक रहे हों, काली मिर्च तैयार कर लें।
3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें, कढ़ाई में तेल डालकर भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
4. तीन के लिए गाजर मोटा कद्दूकस, फिर हम इसे प्याज के पास भेजते हैं और प्याज के साथ मिलकर इसे आधा पकने तक लाते हैं।
5. टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, उनका छिलका हटा दें, आधे को कद्दूकस कर लें और प्याज और गाजर में मिला दें।
6. मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
7. उबले हुए चावल से पानी निकाल दीजिये.
8. तली हुई सब्जियों में चावल, कीमा, नमक और काली मिर्च डालें। मिर्च को तैयार भराई से भर दिया जाता है, एक पैन में रखा जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और ढक्कन के नीचे 40 मिनट तक उबाला जाता है।

सॉस तैयार कर रहे हैं

हम बचे हुए टमाटरों को भी कद्दूकस कर लेते हैं, उन्हें पैन में मिर्च के पास भेजते हैं, थोड़ा उबला हुआ पानी डालते हैं ताकि तरल कंधों तक पहुंच जाए, पैन को ढक्कन से बंद करें और 40 मिनट तक उबालें।

स्वादिष्ट रसदार भरवां मिर्च

उत्पाद:

• मांस मिश्रित कीमा- 600 ग्राम,
• चावल - 80 ग्राम,
• मिर्च - 10-12 पीसी।,
• गाजर - 2 पीसी।,
• प्याज - 2-3 पीसी।,
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
• सॉस के लिए - 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट प्रति 0.5 लीटर पानी (या 2 कप)। टमाटर का रस) + 2 चम्मच। सहारा।

तैयारी

1. बारीक कटा प्याज और एक गाजर, कद्दूकस करके मोटे कद्दूकस पर भून लें.
2. चावल को नमकीन पानी में उबालें.
3. आधी तली हुई सब्जियाँ, चावल और कीमा मिलाएँ, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सॉस तैयार करें: तले हुए प्याज और गाजर के दूसरे आधे हिस्से में टमाटर सॉस डालें, 5 मिनट तक उबालें, फिर मसाले, 2 चम्मच डालें। सहारा। आपको सॉस में चीनी महसूस नहीं होगी, लेकिन पकवान का स्वाद बेहतर हो जाएगा।
5. हम फलों को भरावन से भरते हैं, उन्हें सॉस पैन में रखते हैं, पानी डालते हैं ताकि यह मिर्च के कंधों तक पहुंच जाए। ऊपर से रोस्टिंग सॉस डालें. 40-50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. परोसने से पहले, तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

खट्टा क्रीम के साथ भरवां मिर्च - बहुत स्वादिष्ट!

उत्पाद:

• बेल मिर्च - 15 पीसी।,
• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• चावल - 100 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम,
• टमाटर सॉस - 400-500 ग्राम,
• पानी - 100 मिली (सॉस के लिए),
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कैसे करें?

1. नियमित तलने के लिए प्याज को काट लें।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. धुले हुए चावल में 1:2 के अनुपात में पानी डालें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें तेल डालें, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें।
5. हम उबले हुए चावल, तलने और कीमा बनाया हुआ मांस एक साथ मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, मिलाएँ।
6. हम मिर्च भरते हैं।
7. सॉस तैयार करें: गर्म फ्राइंग पैन में डालें टमाटर का पेस्ट, फिर खट्टा क्रीम और पानी डालें। 1 चम्मच डालें. नमक, 2 चम्मच. सहारा। हिलाएँ, उबाल लें और 1 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
8. पैन में रखी मिर्च के ऊपर सॉस डालें और 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ऐसा हो सकता है कि पर्याप्त सॉस न हो, ऐसी स्थिति में आप बस उबला हुआ पानी मिला सकते हैं।

आपको लेने की आवश्यकता है:

• शिमला मिर्च,
• गाजर - 2 पीसी।,
• 1 बड़ा प्याज,
• 1 कप उबले चावल,
• टमाटर - 2 पीसी।,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• सॉस के लिए खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। एल.,
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• पानी - 0.5 लीटर,
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ

1. हम मिर्च तैयार करते हैं, कटे हुए शीर्ष को फेंके नहीं, वे काम आएंगे। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
2. एक कढ़ाई में तेल डालकर आधा तैयार प्याज और गाजर भून लें, इसमें 1 बारीक कटा हुआ टमाटर डाल दें.
3. तलने में बारीक कटी काली मिर्च और चावल डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मिश्रण.
4. मिर्च में भरावन डालकर पैन में रखें।
5. खाना बनाना खट्टा क्रीम सॉस. बचे हुए आधे प्याज और गाजर को एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ आधा पकने तक भूनें, बारीक कटा हुआ टमाटर डालें (आप 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं), आटे के साथ छिड़कें, तलने को हिलाएं ताकि आटा सारी चर्बी सोख ले। - फिर पानी डालें, अच्छी तरह हिलाएं ताकि गुठलियां न रहें. नमक और काली मिर्च की चटनी, आप 0.5 चम्मच सब्जी डाल सकते हैं, और अंत में खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लें और तैयार मिर्च के ऊपर सॉस डालें।
6. मिर्च को 30-40 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

शाकाहारी भरावन वाली मिर्च (ओवन में पकाना)

आवश्यक उत्पाद:

• प्याज - 2 पीसी।,
• शैंपेनोन, लेकिन पोर्सिनी मशरूम लेना बेहतर है,
• उबले चावल - 1 कप,
• टमाटर 2-3 पीसी।,
• तुरई,
• फ़ेटा चीज़ - 50 -100 ग्राम,
• तलने के लिए तेल,
• नमक, काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज, मशरूम और तोरी भूनें।
2. मसाले डालें और फिर कटे हुए टमाटर डालें और 5 मिनट तक भूनें।
3. चावल डालें और भरावन मिलाएँ।
4. हम मिर्च भरते हैं और उन्हें सॉस पैन में डालते हैं।
5. मिर्च के ऊपर फेटा चीज़ रखें, थोड़ी और काली मिर्च छिड़कें और ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें।
6. 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

चिकन भरने के साथ भरवां मिर्च (ओवन में)

सामग्री:

• उबाला हुआ या तला हुआ मुर्गे की जांघ का मास,
• बीबीक्यू सॉस (आप केचप का उपयोग कर सकते हैं)
• मोत्ज़ारेला चीज़ (या कोई अन्य)
• अजवाइन, टुकड़ों में कटा हुआ
• उबला हुआ चावल,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

मैं उत्पादों की मात्रा नहीं बताता, वे उनकी उपलब्धता से ली गई हैं।

खाना कैसे बनाएँ

1. को मुर्गी का मांसथोड़ा बारबेक्यू सॉस या केचप, अजवाइन, चावल डालें। हिलाओ, नमक और काली मिर्च.
2. फिर से मिलाएं और मिर्च भर दें.
3. भरावन के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. परोसते समय इसके ऊपर थोड़ा सा सॉस डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

उत्पाद:

• बड़ा शिमला मिर्च,
• मुर्गे की जांघ का मास,
• टमाटर - 1 - 2 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम,
• बिना स्वाद वाला दही (खट्टा क्रीम) - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• नमक, पिसी काली मिर्च, लहसुन मसाला, डिल।

तैयारी

1. काली मिर्च को धोइये, आधा काट लीजिये ताकि डंठल भी 2 भागों में कट जाये. हम कोर और बीज के हिस्सों को साफ करते हैं।
2. कच्चा चिकन पट्टिका, टमाटर क्यूब्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और साग को बारीक काट लीजिए.
3. हम कटा हुआ फ़िललेट, टमाटर और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन मसाला डालें। मिश्रण.
4. फिलिंग को काली मिर्च के आधे भाग में रखें। फिर इन्हें घी लगी हुई फॉर्म में डाल दें.
5. 180-200ºC के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।
6. 30 मिनट के बाद, पैन को ओवन से हटा दें, भरे हुए हिस्सों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और उन्हें 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

मैं कहूंगा कि वे कितने प्यारे, कितने स्वादिष्ट और बहुत खुशमिजाज हैं।

इसके लिए पाक कृतिआपको थोड़ी मात्रा में मीठी बहुरंगी बेल मिर्च की आवश्यकता होगी, लेकिन यदि आपके पास बड़ी मात्रा में हैं, तो उन्हें बनाने में संकोच न करें

आपको क्या लगता है मिर्च भरने के लिए किसका उपयोग किया जा सकता है? क्या भराई, किस सामग्री से? सबसे आम हैं कीमा और चावल, जिनके बारे में आप आज इस लेख से सीखेंगे।

दिलचस्प! आप विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ आ सकते हैं, उदाहरण के लिए, उन्हें मांस रहित बैंगन, मशरूम, गोभी, सब्जियां, पनीर, पनीर और अंडे, एक प्रकार का अनाज, चावल के बिना, आदि के साथ बनाएं।

वैसे आप अपने इस्तेमाल से सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं फ्रीजर, बस ताजे धुले सूखे मेवों को छील लें, बीज और डंठल हटा दें, उन्हें एक बैग में डाल दें और फ्रीज कर दें, और फिर आप उन्हें किसी भी समय निकाल कर कुछ भी पका सकते हैं।

आप इस व्यंजन को वर्ष के किसी भी समय बना सकते हैं, जब तक आपके पास काली मिर्च, चावल और कोई भी मांस हो। मिश्रित प्रकार का कीमा सबसे अच्छा है: बीफ + पोर्क, लेकिन सामान्य तौर पर आप बिल्कुल किसी भी प्रकार का ले सकते हैं, यहां तक ​​कि टर्की या चिकन भी।

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हमें ज़रूरत होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
• चावल - 70-80 ग्राम
• मीठी बेल मिर्च -6-9 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आवश्यक मात्रा में चावल लें और उसके ऊपर उबलता हुआ गर्म पानी डालें, ढक्कन से ढककर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। अगर चावल बहुत गंदा है तो बेशक आपको पहले उसे छांटना चाहिए।

महत्वपूर्ण! लोग अक्सर पूछते हैं कि इस व्यंजन के लिए किस प्रकार के चावल की आवश्यकता है? गोल दाने वाला चावल लेना सर्वोत्तम है, यह अपने तरीके से बेहतर है। स्वाद गुणया के लिए जापानी भोजनछोटे छोटे।

2. अगला कदम है मिर्च. आपको उनके साथ निम्नलिखित कार्य करने की आवश्यकता है: उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे धोएं, और फिर चाकू का उपयोग करके बीज और विभाजन को हटाते हुए, एक सर्कल में कोर को काट लें।

महत्वपूर्ण! अगर आप पार्टिशन नहीं हटाएंगे तो कड़वाहट आ सकती है, इस बात का ध्यान रखें।

3. इसके बाद गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, प्याज को चाकू से बारीक काट लें. लहसुन को रसोई के चाकू से बहुत बारीक काट लें। पैन में डालें वनस्पति तेल, इसे गर्म करें और फिर इसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, हिलाएं। जब तक प्याज सुनहरा न होने लगे तब तक भूनें.

सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए.

4. अब कीमा तैयार करें, अगर आपने इसे फ्रोजन कर रखा है तो पहले इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट कर लें. तली हुई सब्जियों में से कुछ को इसमें डुबोएं - आधे से अधिक, बाकी का उपयोग किसी अन्य उद्देश्य के लिए किया जाएगा। हिलाना। - फिर पानी से भरे चावल को छलनी या छलनी से छान लें और यहां भेज दें. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

5. प्रारंभ करें तैयार भराईकाली मिर्च। आपको इसे बहुत ज्यादा सख्त नहीं करना चाहिए, क्योंकि पकाने के दौरान चावल नरम हो जाएंगे।

6. एक पैन लें और उसमें बची हुई तली हुई सब्जियां नीचे रख दें. फिर मिर्च को एक गोले में सीधी स्थिति में रखें।

7. ठंडी फिलिंग के लिए आपको टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी, इन सामग्रियों को एक गिलास में डालें और एक साथ मिलाएं। पिसी हुई काली मिर्च डालें, अपने स्वाद के आधार पर लगभग 0.5 चम्मच - 1 चम्मच नमक डालें। एक पूरा गिलास तरल बनाने के लिए इसमें पानी डालें, हिलाएँ।

महत्वपूर्ण! खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।

8. इस मिश्रण को भरवां मिर्च के ऊपर डालें. फिर और पानी लें और सभी मिर्चों के ऊपर तब तक डालें जब तक किनारे पर लगभग 2-3 सेमी न रह जाए।

9. मध्यम आंच पर रखें, ढक्कन से ढक दें और उबाल आने के बाद 40-45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार होने से 5 मिनट पहले, इसमें तेज पत्ता डालें और कुछ काली मिर्च डालें।

10. खट्टी क्रीम में पकी हुई मिर्च इतनी सुंदर, रसदार और सुगंधित होती है! बहुत अच्छा लग रहा है, बिल्कुल स्वादिष्ट, आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे!

उदाहरण के लिए, इन व्यंजनों को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें भरताया पेय के रूप में काढ़ा बनाएं

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च

विविधता के लिए, आप इस व्यंजन को मल्टीकुकर नामक चमत्कारी मशीन में आसानी से बना सकते हैं। मुझे वास्तव में इसके साथ खाना बनाना पसंद है क्योंकि यह तेज़, आसान और त्वरित है। जैसा कि वे कहते हैं, मैंने सब कुछ वहीं ठूंस दिया और अपने घर के काम में लग गई।

इसलिए, जिसके पास भी ऐसा अवसर है, वह इसका उपयोग विभिन्न दूसरे और पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए अधिक बार करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• बड़ी बेल मिर्च - 4-6 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• आलू - 1 पीसी।
• चावल - 3-4 बड़े चम्मच
• गाजर - 0.5 पीसी।
• छोटी तोरी - 1 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• के लिए मसाला कीमा- स्वाद
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. इन सामग्रियों से, अर्थात् चिकन मांस, कच्चे आलू, प्याज, ताजा खुली गाजर, लहसुन, खुली तोरी; एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ मोड़ो।

डिल को रसोई के चाकू से काट लें और वहां डाल दें।

नमक डालें, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला डालें और सभी चीज़ों को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।

शायद! आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि इस भराई में इतनी सारी अलग-अलग सामग्रियां डाली जाती हैं, लेकिन मेरा विश्वास करें, यह बहुत कोमल और रसदार और पौष्टिक भी बनती है, क्योंकि चिकन मांस को एक दुबला विकल्प माना जाता है।

2. महत्वपूर्ण क्षण मिर्च को भरना है। सबसे पहले, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, बीच का हिस्सा और बीज हटा दें, आप बस ऊपर से काट सकते हैं, लेकिन इसे फेंके नहीं, यह एक तरह का ढक्कन होगा, और मेज के लिए यह एक सुंदर सजावटी सजावट की तरह दिखेगा, जैसे आश्चर्य के साथ एक मिर्च. परिणामी भराई को अंदर भरें।

तो, मिर्च को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, लगभग आधी मिर्च में पानी भरें।

3. अब ढक्कन से ढककर 40 मिनट के लिए "स्टू" मोड चुनें। और आप कुछ अन्य काम भी कर सकते हैं।

4. धीमी कुकर में तली हुई कितनी सुंदर छोटी पीली डार्लिंग चिकन का कीमाऔर यह चावल निकला। इन्हें अच्छे मूड में और खट्टी क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें।

ओवन में पनीर के साथ भरवां मिर्च को आधा करके कैसे पकाएं

अगला विकल्प काफी आहार संबंधी और स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि ओवन में बिल्कुल सब कुछ पकाने की सिफारिश की जाती है, और यह व्यंजन कोई अपवाद नहीं है। इस स्वादिष्ट व्यंजन का मुख्य आकर्षण पनीर होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• शिमला मिर्च - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वादानुसार साग
• वनस्पति तेल - 2-4 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहला कदम सूची के अनुसार सभी सामग्री तैयार करना है।

गाजर और प्याज को चाकू से बारीक काट लीजिये.

2. कटी हुई सब्जियों को फ्राइंग पैन में रखें और वनस्पति तेल में भूनें। प्याज के सुनहरा होने और गाजर के नरम होने तक भूनिये, चलाते हुए 3-5 मिनिट तक भूनिये.

4. शिमला मिर्च से नावें बनाएं, ऐसा करने के लिए प्रत्येक मिर्च को आधा काट लें, पूंछ, कोर और बीज हटा दें। फिलिंग को अंदर रखें, ठीक इस फोटो की तरह। इसे इस तरह रखें, पहले कीमा, और फिर पनीर का एक आयताकार टुकड़ा, फिर से कीमा। पनीर कीमा बनाया हुआ मांस के बीच में दिखना चाहिए।

पनीर की खपत इस प्रकार है: 100 ग्राम बीच में जाता है, और शेष 100 ग्राम मिर्च को कद्दूकस करके सजाने के लिए होता है।

5. यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिर्च अच्छी तरह से पक गई है, आप उन्हें पन्नी से ढक सकते हैं। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

महत्वपूर्ण! आपको फ़ॉइल का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, यह वैकल्पिक है।

6. समय के बाद ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें. पनीर को पिघलाने के लिए 5 मिनट के लिए बिना पन्नी के ओवन में रखें।

महत्वपूर्ण! आप 20 मिनट तक नहीं, बल्कि 30-40 मिनट तक बेक कर सकते हैं, यह आपके ओवन पर निर्भर करता है और आप किस प्रकार की मिर्च पसंद करते हैं, कुरकुरी या नरम।

7. ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ये पके हुए मिर्च बहुत स्वादिष्ट और आकर्षक बनेंगे।

किसी भी या आलू के साथ परोसें. आपके लिए स्वादिष्ट खोजें!

ग्रेवी के साथ पकी हुई कीमा मिर्च और चावल

खाना पकाने का एक अन्य विकल्प, YouTube से यह वीडियो देखें और आप खुशी-खुशी और आसानी से दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आज के मेनू में विविधता ला सकते हैं। इस तैयारी में एक बहुत ही दिलचस्प विशेषता है, यह एक असामान्य भराई में छिपी हुई है:

कीमा, चावल और गाजर से भरी भरवां मिर्च

यह छुट्टियों का व्यंजनआप अभी खाना बना सकते हैं, इन उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करें। यह विकल्प शैंपेनॉन जैसे मशरूम का उपयोग करता है; सिद्धांत रूप में, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं, या उनका उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 500 ग्राम
• मशरूम - 4 पीसी।
• चावल - 70 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• शिमला मिर्च - 4 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पनीर - 150 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. भरावन तैयार करने से शुरुआत करें, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। चावल धो लें, और फिर सभी सामग्री को कीमा में मिला दें। हिलाना। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

महत्वपूर्ण! कीमा को रसदार बनाने के लिए इसमें आधा गिलास पानी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

शैंपेन को छोटे क्यूब्स में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

2. तैयार मिर्च (उन्हें धोया जाना चाहिए, सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दिया जाना चाहिए, और आधे-नावों में काट दिया जाना चाहिए)। भरने के साथ सामान. ऊपर से टमाटर के गोले डालें। जैतून या वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट या पैन पर रखें।

ओवन चालू करें और लगभग पक जाने तक 180 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

3. फिर अंत में इसे बाहर निकालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। फिर पनीर को पिघलाने के लिए इसे वापस ओवन में रख दें।

4. ओवन में आधे भाग कितने उज्ज्वल और सुगंधित सौंदर्य वाले निकले। अपने प्रियजनों के लिए खुशी से खाना बनाएं।

यह व्यंजन किसी भी साइड डिश के लिए एक सुखद अतिरिक्त हो सकता है, साथ ही ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में भी काम कर सकता है।

सब्जियों से भरी मिर्च - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

खैर, एक और बहुत दिलचस्प और असामान्य विकल्प बनाया जा सकता है, अगर आपको वास्तव में सब्जियां पसंद हैं, तो इसे अभी इस छोटे से वीडियो में देखें।

मेरे लिए बस इतना ही, मैं कामना करता हूं कि आपकी मिर्चें बहुत सफल हों। यह तेज़ और बहुत है स्वादिष्ट व्यंजन, जो बिल्कुल हर किसी को पसंद है, किसी भी उत्सव या दावत में जोड़ा जाएगा।

मुझे आशा है कि यह आपके लिए उपयोगी था। जल्द ही आप सभी से इस ब्लॉग पर मुलाकात होगी। मुझे न केवल यहां, बल्कि मेरे समूह के संपर्क पृष्ठों पर भी अधिक बार पढ़ें। नमस्ते। बाद में मिलते हैं।

सामग्री

4-5 शिमला मिर्च के लिए:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 टमाटर या 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट - वैकल्पिक;
• 100 ग्राम चावल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद का 1 गुच्छा - वैकल्पिक।

कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस भरने के लिए उपयुक्त है। अक्सर, मिर्च सूअर का मांस, चिकन, भेड़ का बच्चा, टर्की या संयोजन के साथ बनाई जाती है अलग - अलग प्रकारमांस।

क्लासिक संस्करण पोर्क और का मिश्रण है ग्राउंड बीफ़ 1:1 के अनुपात में.

यह इस कीमा से है कि मिर्च के लिए एक रसदार, लेकिन मध्यम वसायुक्त भराव प्राप्त होता है।

वैसे, कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप बेकन, मशरूम, झींगा, सब्जियां या पनीर का उपयोग कर सकते हैं:

तैयारी

गाजर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पहले प्याज डालें और 2-3 मिनट बाद गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। आप सब्जियों में टमाटर का गूदा या टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं.

कुछ लोग कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चा प्याज मिलाना पसंद करते हैं, लेकिन अगर इसे तला जाए तो भरावन अधिक स्वादिष्ट होगा।

रोस्ट को एक प्लेट में रखें. यदि आप सब्जियों को पैन में छोड़ देते हैं, तो आंच से उतारने के बाद भी वे भूनती रहेंगी।

1. टमाटर का रस + 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + नमक + पिसी हुई काली मिर्च।
2. 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट + पानी + नमक + पिसी हुई काली मिर्च।
3. 1 गाजर + 1 प्याज + 2 टमाटर या 3-4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट + 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + नमक + पिसी हुई काली मिर्च + पानी। गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. टमाटर का गूदा या टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और मसाले डालें। पहले मिर्च पर भूनने के बाद, पानी या तो फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में डाला जा सकता है।

कंटेनर को मिर्च से ढक दें और सॉस को उबाल लें। फिर मध्यम आंच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें।

मिर्च की पकीता की जांच करने के लिए, बस उन्हें चखें। चावल, मांस और सब्जियाँ पूरी तरह से पकाई जानी चाहिए।

मिर्च को स्टोव से निकालें और उन्हें 10-20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें ताकि वे पूरी तरह से सॉस से संतृप्त हो जाएं और और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएं।

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आप मिर्च को ऊपर से काट सकते हैं, जैसे स्टोव पर पकाते समय, या यदि चाहें तो सब्जियों को लंबाई में आधा काट सकते हैं, डंठल छोड़ सकते हैं। दोनों ही मामलों में, आपको मिर्च से बीज निकालने होंगे।

मिर्च में तैयार भरावन भरें. एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और मिर्च को एक परत में रखें।

पकवान को अधिक रसदार बनाने के लिए, कटे हुए लहसुन के साथ काली मिर्च या खट्टा क्रीम के शीर्ष को ब्रश करें।

मिर्च को लगभग 40 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और पिघलने तक लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

कीमा और चावल के साथ भरवां मिर्च एक ऐसा व्यंजन है जो अपने अस्तित्व के कई वर्षों में बहुराष्ट्रीय बन गया है। इसे दुनिया भर के कई देशों में पसंद किया जाता है और तैयार किया जाता है, और इसकी भराई बहुत विविध हो सकती है, जैसे सब्जियां, पनीर, मांस, फल और अनाज।

काली मिर्च, मांस से भरा हुआयह तैयार करने में काफी सरल व्यंजन है; इसमें विशेष उपकरण, महंगी सामग्री और बहुत अधिक कीमती समय की आवश्यकता नहीं होती है। भरवां मिर्च हमेशा सभी को पसंद आती है!

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च - एक सॉस पैन में पकाने की विधि

सॉस पैन में भरवां मिर्च इस व्यंजन को तैयार करने का क्लासिक और सबसे आम तरीका है।

इसकी संरचना में शामिल हैं:

• प्याज - 1 सिर;
• गाजर - 100 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• चावल - 100 ग्राम;
• काली मिर्च (आकार और आकार में मध्यम) - 10 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• टमाटर का रस - 100 मि.ली.

चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ एक सॉस पैन में भरवां मिर्च की रेसिपी:

1. कटे हुए प्याज और गाजर को जैतून के तेल में तलने के लिए तैयार करें।
   
2. चावल को पहले से भिगो दें ठंडा पानीथोड़े से नमक के साथ, फिर धो लें। आधा पकने तक उबालें।
3. भरने के लिए सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएं: चावल, तलना और कीमा बनाया हुआ मांस और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
4. मिर्च को धोइये, निचला भाग, झिल्ली और बीज निकाल कर भर दीजिये.
   
5. तरल खट्टा क्रीम और टमाटर का रस मिलाएं, एक धातु कंटेनर में डालें, उबाल लें और फिर सॉस में डालें भरा हुआ जोश.
   
6. ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर सवा घंटे तक पकाएं।
   

इस व्यंजन की जरूरत नहीं है अतिरिक्त सामग्रीऔर साइड डिश.

टमाटर सॉस में मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च कैसे पकाएं

स्वादिष्ट के लिए सॉस और ग्रेवी सब्जी पकवानबहुत विविध हो सकता है. लेकिन सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली और स्वादिष्ट चटनी पके टमाटरों या उनके पेस्ट पर आधारित चटनी मानी जाती है।

सामग्री की सूची में निम्न शामिल हैं:

• शिमला मिर्च - 8-10 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• नमक और सुगंधित मसाले - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक। प्रत्येक घटक;
• प्याज - 100 ग्राम;
• लंबे दाने वाले चावल - ½ कप;
• गाजर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी। (बड़ा);
• तरल खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच।

भरवां मिर्च कैसे पकाएं:

1. सब्जियों को धोइये और मिर्च के डंठल हटा दीजिये.
2. एक फ्राइंग पैन में कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें।
3. आधा पकने तक कीमा बनाया हुआ मांस और उबले चावल के साथ तलने को मिलाएं, मसाले और नमक डालें।
4. टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लें, गूदे के कणों के साथ रस निचोड़ने के लिए धुंध का उपयोग करें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. धीमी आंच पर रखें और गाढ़ा सॉस बनने तक एक चौथाई घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. फिर "क्लासिक" फिलिंग से भरी मिर्च को एक गहरे सॉस पैन में रखें और गर्म सॉस के ऊपर डालें।
7. मध्यम आंच पर 20 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

स्वादिष्ट व्यंजन में सुगंध और असामान्य स्वाद विशेषताएं हैं।

ओवन में भरवां मिर्च (आधा किया हुआ) - टमाटर और पनीर के साथ नुस्खा

रसदार टमाटर और पिघला हुआ पनीर पकवान को एक अनोखा नाजुक स्वाद देगा।

नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• मीठी मिर्च - 4-5 पीसी ।;
• गोल अनाज चावल - 0.5 बड़े चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 150 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• गौडा पनीर - 70 ग्राम;
• नमक, मसाले, काली मिर्च.

भरवां मिर्च रेसिपी:

1. चावल को 7-10 मिनट तक उबालें.
2. इसके लिए प्याज को भून लें सूरजमुखी का तेलकटे हुए प्याज के साथ.
3. पनीर को बारीक छत्ते से कद्दूकस कर लीजिए.
4. कीमा बनाया हुआ मांस भूनने और चावल के साथ मिलाएं, मसाले और नमक डालें।
5. काली मिर्च को धोएं, "अंतड़ियों" को हटा दें, फल के साथ लंबाई में आधा काट लें।
6. फिलिंग भरें और 180C तक गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।
7. फिर टमाटरों को साफ हलकों में काटें और उन्हें प्रत्येक "नाव" के ऊपर रखें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. निकालें और पनीर की कतरन छिड़कें।
9. सवा घंटे तक बेक करें।

पकवान परोसने के लिए उपयुक्त है उत्सव की मेजया रात के खाने के लिए खाना पकाने के लिए, नुस्खा को आहार माना जाता है और इसमें शामिल नहीं होता है बड़ी मात्राकैलोरी.

ओवन में सब्जियों और चावल से भरी हुई मिर्च

एक मानक नुस्खा जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मिर्च - 6 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• लहसुन - ½ सिर;
• साग - 50 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम।

सब्जियों और चावल से भरी हुई काली मिर्च चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मिर्च की झिल्ली और डंठल हटा दें और दोनों तरफ से एक मिनट तक भूनें।
2. चावल को आधा पकने तक उबालें।
3. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, साग को बारीक काट लें।
4. प्याज और गाजर को मध्यम छत्ते की मदद से कद्दूकस पर डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
5. सारी सामग्री को एक साथ मिला लें और मिर्च में स्टफिंग भर दें.
6. 150C पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

इस व्यंजन के बारे में सब कुछ अद्भुत है, गंध और गंध दोनों उपस्थिति, और, ज़ाहिर है, एक असाधारण भराव।

धीमी कुकर में भरवां मिर्च

आज, अधिकांश गर्म व्यंजन धीमी कुकर में आसानी से और बिना किसी परेशानी के तैयार किए जाते हैं। "एकत्रीकरण" बहुत उपयोगी समय बचाने में मदद करता है।

नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियों की एक सूची शामिल है:

• मध्यम आकार की मीठी मिर्च - 8 पीसी ।;
• प्याज - 50 ग्राम;
• चावल - ½ बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - ½ सिर;
• गाजर - 100 ग्राम;
• मिर्च, नमक का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच।

भरवां मिर्च कैसे और कितनी पकायें:

1. काली मिर्च को "अतिरिक्त" भागों से पहले साफ कर लें।
2. चावल को 10 मिनट तक उबालें.
3. टमाटर और गाजर को छोड़कर सभी सामग्री को काट लें और एक साथ मिला लें, मसाले और नमक डालें।
4. - काली मिर्च के दानों में तैयार मिश्रण भरें.
5. मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें, तली को थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल से चिकना करें और कटी हुई गाजर और टमाटर डालें।
6. ऊपर से भरवां मिर्च रखें और उबला हुआ पानी डालें ताकि वह सब्जियों को ढक दे।
7. 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

पानी को टमाटर के पेस्ट पर आधारित सॉस से बदला जा सकता है।

जमी हुई भरवां मिर्च कैसे पकाएं

एक बार जब आप भ्रमित हो जाएं, तो आप बड़ी मात्रा में मिर्चें भर सकते हैं अलग-अलग फिलिंग के साथऔर इसे फ्रीजर में भंडारण के लिए "भेजें", और जब आप इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पकाना चाहें। सभी सामग्री मानक हैं.

भरवां मिर्च कैसे पकाएं:

1. प्री-डीफ्रॉस्टिंग में यह उत्पादकी जरूरत नहीं है और यही इसका प्लस है।
2. यदि आप सॉस पैन में पकाते हैं, तो आपको पहले जो भी सॉस आपको सबसे अच्छा लगे उसे मिलाना चाहिए और इसे मिर्च के ऊपर डालना चाहिए।
3. ओवन में पकाते समय, बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, मिर्च रखें और ऊपर बताए अनुसार बेक करें।

यह नुस्खा आपको मेज को बहुत जल्दी, स्वादिष्ट और सेट करने की अनुमति देता है हार्दिक व्यंजनहर किसी को यह पसंद आएगा.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च ओवन में पकाया जाता है

मिर्च पकाने के लिए "आलसी" नुस्खा मांस भरना.

रचना में शामिल हैं:

• शिमला मिर्च - 10 पीसी ।;
• प्याज के सिर - 100 ग्राम;
• गोमांस या सुअर के मांस का कीमा- 0.3 किग्रा;
• लंबे दाने वाला चावल - ½ कप;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी (सुगंध के लिए);
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ और नमक - स्वाद के लिए;
• उबला हुआ ठंडा पानी - 1 बड़ा चम्मच।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च:

1. मिर्च का निचला भाग काट दीजिये.
2. चावल उबालें.
3. बची हुई सब्जियों को सूची के अनुसार काट लीजिये.
4. कीमा, मसाले और नमक के साथ मिलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. ओवन को 200C तक गरम करें, बेकिंग डिश को चिकना कर लें जैतून का तेल, नीचे कद्दूकस की हुई गाजर भरें और एक गिलास पानी डालें, ऊपर भरवां मिर्च रखें।
6. सवा घंटे तक बेक करें।

मिर्च को भरने और पूरी तरह पकने तक बेक करने के लिए ओवन में रखने और अपने खाली समय में अपना पसंदीदा टीवी शो देखने या किताब पढ़ने से आसान कुछ नहीं है।

टमाटर के पेस्ट और खट्टी क्रीम से बनी भरवां मिर्च की चटनी

भरवां मिर्च के लिए सॉस बहुत विविध हो सकता है, लेकिन यह कभी भी खट्टा क्रीम जितना कोमल और सुगंधित नहीं होगा।

टमाटर खट्टा क्रीम सॉस तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• टमाटर का पेस्ट - 70 मिलीलीटर;
• वसा खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• छोटी गाजर - 1 पीसी ।;
• आटा - 30 ग्राम;
• ठंडा पानी - 2.5 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च, नमक.

खाना पकाने की प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया गया है:

1. प्याज और गाजर के आधार पर रोस्ट तैयार करें.
2. आटे के साथ छिड़के.
3. टमाटर के पेस्ट को आधा गिलास पानी में घोलें, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएँ, ऑलस्पाइस मटर और नमक डालें। सामान्य रचना में डालो.
4. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और इसे कुछ मिनट तक उबलने दें।
5. ठंडा।

गाढ़ी ग्रेवी स्वाद में कोमल और तीखी दोनों होती है।

अधिकांश गृहिणियों को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि उन्हें नहीं पता कि भरवां मिर्च के लिए कौन सा साइड डिश सबसे उपयुक्त है।

यह व्यंजन अपने आप में स्वतंत्र है और इसे किसी साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर कोई चाहे तो इसके लिए आलू, चावल या कुट्टू उबाल सकता है या फिर मसले हुए आलू बना सकता है.

सॉस पैन में भरवां शिमला मिर्च कई परिवारों में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है; यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें पाक सौंदर्यशास्त्र और अद्भुत स्वाद है। काली मिर्च उन कुछ सब्जियों में से एक है जिन्हें भरना सुविधाजनक होता है। उनके पास एक उपयुक्त आकार, एक स्वाद है जिसे कई उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है, और बस एक सुखद सुगंध है। भरवां मिर्च न सिर्फ स्वादिष्ट होती है सुगंधित व्यंजन, लेकिन एक बहुत उज्ज्वल और रंगीन टेबल सजावट भी। इसीलिए यह अक्सर पाया जाता है अवकाश मेनू. हालाँकि, भरवां मिर्च उन लोगों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है जो केवल अपने परिवार का पोषण करना चाहते हैं।

भरवां मिर्च की रेसिपी में जरूरी नहीं कि ऐसी सामग्री शामिल हो। आप मक्का, मशरूम, टमाटर, पनीर का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर गृहिणियां ही खाना बनाती हैं। और आप डिश को स्टोव पर सॉस पैन या कड़ाही में, साथ ही धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। यह लेख एक सॉस पैन में स्वादिष्ट भरवां मिर्च की रेसिपी प्रदान करता है और आपको वह रेसिपी चुनने में मदद करेगा जो आपके लिए उपयुक्त हो।

सूअर का मांस के साथ पकाने की विधि. भरवां बेल मिर्च तैयार करें और आप बल्गेरियाई व्यंजनों का अनोखा स्वाद और स्वाद महसूस करेंगे।
सामग्री:
शिमला मिर्च - 1.5 किग्रा
सूअर का मांस - 500-700 ग्राम
चावल - 3/4 कप
प्याज - 5 पीसी।
गाजर - 2 पीसी।
वनस्पति तेल
अजमोद
मूल काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार

एक पैन में कीमा और चावल के साथ भरवां मिर्च को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

काली मिर्च की फली के ऊपरी भाग को डंठल सहित हटा दें, बीज सहित डंठल हटा दें और ठंडे पानी से धो लें।

मांस को धोएं, टुकड़ों में काटें और मांस की चक्की में पीस लें।

प्याज और गाजर को छील कर धो लीजिये.

प्याज को क्यूब्स में काट लें.

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

चावल को उबलते पानी में धो लें. और मांस में जोड़ें.

वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को ब्लांच करें।

अजमोद को बारीक काट लें.

मांस, चावल, गाजर, प्याज और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह मिलाएं। नमक और मिर्च।

भरवां मिर्च को एक चौड़े सॉस पैन में कस कर रखें।

शोरबा (पानी या टमाटर सॉस हो सकता है) डालें और मांस से भरी मिर्च को नरम होने तक, लगभग 40-50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसे तैरने से रोकने के लिए प्लेट से ढक दें।

मांस और चावल से भरी मिर्च को अच्छे मूड में और खट्टी क्रीम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम के साथ भरवां मिर्च

यह एक सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें मिर्च, जड़ी-बूटियों और मांस का चमकीला स्वाद और सुगंध पूरी तरह मिश्रित होती है। चावल हर चीज को एक साथ एक साथ बांधता है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट भरावन बनता है।
सामग्री:
काली मिर्च - 9-10 पीसी।
घर का बना कीमा (सूअर का मांस और बीफ) - 500 ग्राम
चावल - 4 बड़े चम्मच। एल
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 4 कलियाँ
टमाटर - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
सूखा डिल
चीनी - 1/4 छोटा चम्मच.
वनस्पति तेल (तलने के लिए)
नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार
चटनी:
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल
खट्टा क्रीम - 150-200 ग्राम
पानी - 1-1.5 गिलास

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिर्च और टमाटर के पेस्ट और खट्टा क्रीम के साथ चावल कैसे पकाएं

बीज डिब्बे से काली मिर्च छीलें और अच्छी तरह धो लें।

वनस्पति तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में, मिर्च को सभी तरफ से भूनें और एक प्लेट पर रखें।

चावल को आधा पकने तक उबालें।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

एक फ्राइंग पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और सभी चीजों को लगभग 5 मिनट तक भूनें।

चावल, कीमा और तली हुई गाजर को प्याज के साथ मिलाएं।

टमाटरों को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और टमाटर में मिला दें। परिणामी मिश्रण में सूखी डिल मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर का मिश्रण, नमक, चीनी, स्वादानुसार मसाले और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। मिर्च को कीमा से भरें और सॉस पैन में रखें।

सॉस तैयार कर रहे हैं

टमाटर के पेस्ट को खट्टा क्रीम और पानी के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, नमक डालें। मिर्च के ऊपर सॉस डालें। मिर्च को एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर लगभग 60 मिनट तक उबालें।

यह एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन निकला। बॉन एपेतीत!

एक सॉस पैन में टर्की के साथ भरवां मिर्च पकाने की वीडियो रेसिपी

स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनपूरे परिवार के लिए।

बॉन एपेतीत!

एक नोट पर
आमतौर पर भरे हुए "कप" को पैन में लंबवत रखा जाता है। इस मामले में, आप निचले संकीर्ण सिरों के बीच छिलके वाले आलू और प्याज के टुकड़े डाल सकते हैं। इस तरह आपको एक और अलग स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा, और आप आसानी से काली मिर्च की तैयारी निर्धारित कर सकते हैं: यदि आलू तैयार हैं, तो पैन को गर्मी से हटाने का समय आ गया है।

सब्जियों और मशरूम के साथ काली मिर्च

सब्जियों और मशरूम से भरी मिर्च सुगंधित और स्वादिष्ट होती है।
सामग्री:
शिमला मिर्च - 1 किलो
चावल - 1 गिलास
शैंपेनोन - 300 ग्राम
प्याज - 1-2 पीसी।
गाजर - 1-2 पीसी।
टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक) - 1-2 बड़े चम्मच। एल
पानी - 1 लीटर
वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी
नमक - 2 चम्मच
साग - स्वाद के लिए

सब्जियों के साथ भरवां मिर्च, ग्रेवी में मशरूम कैसे पकाएं

प्याज को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.

गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

मशरूम को धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

फ्राइंग पैन गरम करें. वनस्पति तेल में डालो. गरम तेल में प्याज और गाजर डालिये. हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक उबालें।

फिर शिमला मिर्च डालें।

सभी चीजों को एक साथ हिलाते हुए और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडा।

केतली उबालें. चावल के ऊपर उबलता पानी डालें। 10 मिनट तक भाप लें. फिर अच्छे से धो लें.

साग को धोकर बारीक काट लीजिये.

शिमला मिर्च को छीलिये, बीज हटाइये और धो लीजिये. 10 मिनट तक उबलता पानी डालें।

एक कटोरे में, चावल, शिमला मिर्च के साथ उबली हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा तैयार है.

- तैयार मिर्च को फिलिंग से भरें. भरवां मिर्च को एक पुलाव में खड़े होकर रखें, भराई ऊपर की ओर रखें।

भरण बनाओ. ऐसा करने के लिए, 1 लीटर उबलते पानी में 1-2 बड़े चम्मच घोलें। टमाटर के पेस्ट के चम्मच. नमक और मिर्च।

भरावन के ऊपर काली मिर्च डालें। काली मिर्च को तैरने से रोकने के लिए ऊपर एक प्लेट रखें। इसे उबलने दें. आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढक दें। भरवां मिर्च को नरम होने तक, लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

ग्रेवी में सब्जियों और मशरूम से भरी मिर्च तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

टमाटर सॉस में सब्जी भरने के साथ शिमला मिर्च

आप मिर्च को विभिन्न सब्जियों के साथ भर सकते हैं - एक प्रकार या मिश्रण; मिश्रित कीमा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

सामग्री:
मीठी मिर्च - 3 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
सफ़ेद पत्तागोभी - 250 ग्राम
टमाटर का पेस्ट - 80 ग्राम
नमक - 1 चम्मच।
चीनी - 1 चुटकी
बे पत्ती - 2 पीसी।
पिसी हुई काली मिर्च - चाकू की नोक पर
सूरजमुखी तेल - 60 ग्राम

टमाटर सॉस में भरवां मिर्च कैसे पकाएं

सब्जियाँ तैयार करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

सूरजमुखी के तेल में प्याज भूनें, गाजर और फिर पत्तागोभी डालें। स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च। मिर्च से कोर निकाल दीजिये.

मिर्च को उबलते पानी में 3-4 मिनिट तक ब्लांच कर लीजिये.

उन्हें तैयार कीमा से भरें।

टमाटर के पेस्ट (100 प्रतिशत) को 1:3 के अनुपात में पानी के साथ पतला करें, उबाल लें और स्वादानुसार नमक डालें।

मिर्च को खड़ी स्थिति में सॉस में डुबोएं, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें, अगर चाहें तो तेज पत्ता या अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

आप इसे इस स्तर पर बाँझ जार में रोल कर सकते हैं और बाद में खाने के लिए "फर कोट" के नीचे रख सकते हैं।

सेवा करना सब्जियों से भरा हुआमिर्च को किसी भी साइड डिश के साथ या एक अलग डिश के रूप में, ऊपर से टमाटर सॉस के साथ।

बॉन एपेतीत!

खट्टी क्रीम और टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ चिकन, चावल और मशरूम से भरी मिर्च पकाना

कीमा बनाया हुआ मांस घर पर तैयार या तैयार किया हुआ खरीदा जा सकता है। घर के बने मांस के लिए न केवल स्तन से, बल्कि पैरों से भी मांस लेना बेहतर है, अन्यथा कीमा सूखा हो जाएगा।
आप कोई भी मशरूम ले सकते हैं जिसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है, दोनों कच्चे, प्लेटों या क्यूब्स में पूर्व-कट, और संसाधित, उदाहरण के लिए, तेल जोड़ने के बिना तला हुआ।
सबसे पहले चावल को पकने तक उबालें, पानी निकाल दें। आइये स्वादिष्ट और तैयार करते हैं हार्दिक रात्रि भोजपूरे परिवार के लिए।

सामग्री:
बड़ी बेल मिर्च - 6 पीसी।
कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम
चावल - 0.5 कप
शैंपेनोन - 300 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
लहसुन - 2-3 कलियाँ
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
बे पत्ती - 2 पीसी।
ऑलस्पाइस - 2 पीसी।

खट्टी क्रीम और टमाटर सॉस में चिकन और मशरूम के साथ भरवां मिर्च कैसे पकाएं

गाजर, लहसुन और प्याज को बारीक काट लें. सूरजमुखी तेल (1 बड़ा चम्मच) में भूनें।
- फिर टमाटर का पेस्ट डालें. हल्की सुगंध आने तक कुछ मिनट तक हिलाते और भूनते रहें।

कुछ तली हुई सब्जियों को कीमा, मशरूम और चावल के साथ एक कटोरे में रखें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। हिलाना।

सब्जियों के दूसरे भाग को सॉस पैन में रखें, खट्टा क्रीम डालें। हिलाना।