खट्टा गोभी सरल व्यंजनों के साथ सलाद। सौकरौट सलाद रेसिपी

स्वादिष्ट सलाद से खट्टी गोभीवास्तविक बनाने का एक शानदार अवसर है खाना पकाने की कृति. आप स्वयं सब्जी का अचार बना सकते हैं या तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। किसी भी मामले में, यह आपको मात्र पैसा खर्च करेगा। इस तरह के उत्पाद के साथ विभिन्न प्रकार के घटक पूरी तरह से संयुक्त होते हैं: नमकीन, ताजा, मसालेदार खीरे, सभी प्रकार के साग, उबले आलू, अंडे, चुकंदर। यहाँ कुछ संभावित समाधान दिए गए हैं। यदि आप एक समान स्नैक पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप कोई भी ले सकते हैं मूल नुस्खा. लेकिन उनमें से प्रत्येक को अपने तरीके से हराना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

गोभी और अचार के साथ डेवन सलाद

क्या आप पहले से ही फर कोट और केकड़े के नीचे मानक ओलिवियर से थक चुके हैं, लेकिन क्या आपको अपने रिश्तेदारों और मेहमानों को कुछ आश्चर्यचकित करने की ज़रूरत है? एक स्वादिष्ट डेवोन नमकीन गोभी का सलाद आपके बचाव में आएगा!

खाना पकाने का समय - 25 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 6 है।

अवयव

इस असामान्य लेकिन स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• उबले हुए आलू - 60 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 30 ग्राम;
• गोभी - 40 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - 30 ग्राम;
• प्याज - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
• डिल ग्रीन्स (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की विधि

खाना पकाना मूल सलादगोभी से काफी आसान है। शायद यह संयोजन आपको असामान्य लगेगा। लेकिन मेरा विश्वास करो, यह स्वादिष्ट है!

1. उबली हुई गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। अचार, प्याज और उबले आलू के साथ भी ऐसा ही करें, लेकिन क्यूब्स को बहुत छोटा न करें! टुकड़े महसूस होने चाहिए। एक बाउल में डालें।

1. थोड़ा सॉकरौट काट लें और बाउल में डालें।

1. साग को बारीक काट लें और बाकी सब्जियों में मिला दें।

1. सब्जी के मिश्रण में आधा मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि मेयोनेज़ सभी सब्जियों को कवर करे, अन्यथा स्वाद का असंतुलन होगा।

1. हम मिश्रित सलाद को एक सुंदर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, शीर्ष को समतल करते हैं (इसे एक छोटे टीले का रूप दिया जा सकता है, फिर पकवान अधिक प्रस्तुत करने योग्य लगेगा)। हम मेयोनेज़ धारियों से सजाते हैं जिन्हें पेस्ट्री बैग के साथ खींचा जा सकता है। आप इस मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सौकरकूट सलाद को गाजर और साग की पतली स्ट्रिप्स से फूलों से सजा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

5 मिनट में गोभी का सलाद

सलाद मांस व्यंजन के लिए क्षुधावर्धक के रूप में अच्छा है। यह टेबल पर विभिन्न प्रकार के हार्दिक, मेयोनेज़ सलाद को भी पूरी तरह से पतला कर देगा। के लिए बढ़िया रोज खाना बनाना, साथ ही उत्सव की मेज के लिए।

खाना पकाने का समय - 5 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 6 है।

अवयव

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी - 1 किलो;
• डिब्बा बंद हरी मटर- 1 बैंक;
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन;
• प्याज - 1 सिर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सब्जी या जतुन तेलड्रेसिंग के लिए - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि

खाना पकाना मूल स्वादगोभी का सलाद आपकी मदद करेगा स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ। यहां सब कुछ इतना सरल है कि आप हर चीज पर कम से कम समय खर्च करेंगे, लेकिन आपको अधिकतम स्वाद मिलेगा।

1. गोभी को वैसे ही छोड़ा जा सकता है, लेकिन तैयार पकवान में एक समान, अच्छी तरह मिश्रित स्थिरता प्राप्त करने के लिए छोटे टुकड़ों में कटौती करने की सलाह दी जाती है।

1. अगला, कटा हुआ गोभी में प्याज जोड़ें, पहले इसे पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज को नमकीन या कुचलने की जरूरत नहीं है, क्योंकि। यह खट्टा गोभी के रस के साथ प्राकृतिक रूप से मैरीनेट किया जाता है।

1. प्याज, हरी मटर, मकई और 1.5-2 बड़े चम्मच के साथ गोभी के लिए सलाद तैयार करने के अगले चरण में जोड़ा जाता है। चीनी के चम्मच। यदि गोभी दृढ़ता से किण्वित (खट्टा) है, तो स्वाद के लिए थोड़ी अधिक चीनी की आवश्यकता होती है।

1. सभी घटकों को मिलाया जाता है, तेल से भर दिया जाता है और फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है। तेल की मात्रा व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है।

सौकरौट सलाद बहुत ही सेहतमंद होता है। इसमें कई मूल्यवान विटामिन होते हैं, एक स्वादिष्ट आकर्षक होता है उपस्थितिऔर बहुत स्वादिष्ट।

सबसे बजटीय सौकरौट सलाद

प्रस्तावित नुस्खा आपको सौकरकूट के साथ सबसे बजटीय सलाद पकाने की अनुमति देता है। अचार या द्वारा इसे एक निश्चित शिष्टता दी जाती है नमकीन खीरे. साथ ही सब्जी दाल का व्यंजनअविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला।

खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 6 है।

अवयव

ऐसा हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• नमकीन या मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी ।;
• गोभी - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• उबले हुए आलू - 2-3 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी ;
• डिल - 3 टहनी;
• जमीन काली मिर्च और वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

एक नोट पर! वैसे, आप इस तरह के सलाद को सौकरौट और एक अंडे के साथ बना सकते हैं। और भी पौष्टिक हो जाओ।

खाना पकाने की विधि

एक साधारण रेसिपी के अनुसार यह हार्दिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सौकरौट सलाद बहुत ही बजट के अनुकूल है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए हमें सबसे सस्ती और सस्ती उत्पादों की आवश्यकता होती है।

1. इस रेसिपी के लिए सभी सामग्री तैयार करने के लिए पहला कदम है।

1. पहले से पके और ठंडे आलू को छील लें। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

1. साथ प्याजभूसी हटाओ। सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

1. नमकीन या अचार वाले खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक गहरे सलाद कटोरे में सौकरौट भेजें। आलू और प्याज के स्लाइस में डालें। नमकीन या अचार वाले खीरे के साथ इस सब्जी के मिश्रण को पतला करें।

1. डिल को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। इसे चाकू से काट लें। सलाद में डालें। नमक।

1. पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। ईधन वनस्पति तेलऔर अच्छी तरह मिला लें। क्षुधावर्धक पर जोर देने की आवश्यकता नहीं है - इसे तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है।

यहाँ हमारे पास ऐसा ही एक स्वादिष्ट गोभी का सलाद है। यह उपवास और किसी भी अन्य दिन दोनों में अच्छा होता है, जब परिवार में वित्त की तंगी होती है, लेकिन आप मेज पर विविधता चाहते हैं।

सौकरकूट और प्याज के साथ बहुत ही सरल सलाद

यहाँ से स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक सलाद का एक और संस्करण है नमकीन गोभी- फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार, इसे तैयार करना प्राथमिक सरल है। इसे उबले हुए आलू और अन्य सब्जियों के साथ बनाने का प्रस्ताव है।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 8 है।

अवयव

ये वे उत्पाद हैं जिनका आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी:

• गोभी - 600 ग्राम;
• उबले हुए आलू - 5 पीसी। मध्यम आकार;
• बल्गेरियाई शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• प्याज - 1 सिर;
• नमक - 2 चुटकी ;
• कुटी हुई काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच ;
• सब्जी या जैतून का तेल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

ऐसा लगता है कि यह गोभी की तुलना में सरल हो सकता है: मैंने इसे निकाला, थोड़ा प्याज जोड़ा, इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाया, इसे मिलाया और खाया! हालाँकि, ऐसे उत्पाद से भी आप रोजमर्रा की मेज के लिए एक मूल सलाद बना सकते हैं।

1. छिलके में उबाले गए आलू को कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए। सब्जियों को साफ कर लेना चाहिए। फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काटकर एक अलग कंटेनर में भेजा जाना चाहिए। आलू को थोड़ा नमकीन और काली मिर्च के साथ छिड़कने की जरूरत है। आप अन्य सीज़निंग जोड़ सकते हैं जो इस सामग्री के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आलू को जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ छिड़के। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और अलग रख दें जबकि अन्य उत्पाद तैयार किए जा रहे हैं।

1. प्याज को छील लें। इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप दानेदार चीनी के शाब्दिक रूप से 1-2 चुटकी छिड़क कर इसके स्वाद को और अधिक नरम बना सकते हैं। इस तकनीक से अनावश्यक कड़वाहट से छुटकारा मिलेगा।

1. मीठा तैयार करें शिमला मिर्च. सब्जियों को धोना चाहिए। चोटी कटी हुई है। अंदर से, बीज और झिल्लियों को हटा दें। तैयार बेल मिर्च (अधिमानतः लाल या हरा, ताकि क्षुधावर्धक तेज और अधिक स्वादिष्ट हो) को छोटे क्यूब्स में काट लें।

1. गोभी तैयार करें। आप होममेड और स्टोर से खरीदे गए दोनों तरह के उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। इसका कोई मौलिक महत्व नहीं है। नमकीन सब्जियों को काटने की जरूरत नहीं है। लेकिन अगर आपको सॉकरौट बहुत लंबा होना पसंद नहीं है, तो आप इसे थोड़ा सा काट सकते हैं।

1. यह केवल सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए बनी हुई है। एक बड़े गहरे सलाद कटोरे में, आपको उबले हुए आलू को मसाले, शिमला मिर्च, प्याज और सौकरकूट के साथ मिलाना होगा। आप थोड़ा और सूरजमुखी या जैतून का तेल जोड़ सकते हैं। सब कुछ ठीक से मिला लें।

वीडियो रेसिपी

अगर इससे पहले आपने कभी सलाद नहीं बनाया है खट्टी गोभी, तो आपको यहां दी गई वीडियो रेसिपी का उपयोग करना चाहिए। उनके लिए धन्यवाद, आपको बिल्कुल वही विकल्प मिलेगा जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है, और आप सबसे आम पाक गलतियों से बचने में सक्षम होंगे:

वनस्पति तेल के साथ मसालेदार सौकरौट पहले से ही एक बेहतरीन सलाद है। और अन्य सब्जियों के संयोजन में आपको सिर्फ एक विटामिन "बम" मिलता है। ऐसे सलाद बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं, और ठंड के मौसम में अपरिहार्य होते हैं, जब व्यावहारिक रूप से ताजी सब्जियां नहीं होती हैं।

यह सर्दियों के लिए सौकरकूट पर स्टॉक करने के लायक है ताकि आप इससे कई तरह के सलाद बना सकें - आलू, सेब और अन्य सब्जियों के साथ। वे आपके शरीर को विटामिन ए, बी और सी से भर देंगे, जुकाम की महामारी के दौरान वायरस के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा देंगे।

तस्वीरों के साथ मेरी रेसिपी में, मैं आपको बताऊँगी कि कैसे खाना बनाना है स्वादिष्ट सलादसौकरकूट के साथ, आलू, मटर और अन्य सब्जियाँ मिलाएँ। आप यह भी जानेंगे कि सॉरेक्राट सलाद में क्या मिलाना चाहिए ताकि यह शरीर के लिए जितना संभव हो उतना फायदेमंद हो।

प्याज के साथ गोभी का सलाद नुस्खा

रसोईघर वाला तराजू; चाकू; काटने का बोर्ड; चम्मच; कटोरा।

• आप या तो स्टोर में सलाद के लिए गोभी खरीद सकते हैं या इसे स्वयं किण्वित कर सकते हैं।
• गाजर के साथ खट्टी गोभी खरीदने की सलाह दी जाती है - इस तरह आपको अपने सलाद में और भी अधिक विटामिन मिलेंगे।
• इसे सलाद में जोड़ने से पहले इसे ज़रूर आज़माएँ - अगर गोभी बहुत अधिक खट्टी है, तो इसे ठंडे उबले पानी से धो लें।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

आप किसके साथ सलाद खाते हैं?

• इस सलाद को क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। मजबूत पेयसाथ ही इसे लगभग किसी भी मांस, पोल्ट्री और मछली के व्यंजन के साथ खाया जाता है।
• यह आलू के साइड डिश (उबला हुआ, तला हुआ, मसला हुआ आलू), सभी प्रकार के अनाज और पास्ता व्यंजन के साथ बहुत उपयुक्त होगा।
• साथ ही सलाद में ब्रेड, पिटा ब्रेड, टोस्ट या क्राउटन सर्व करें।

रेसिपी वीडियो

स्वादिष्ट खाना बनाना कितना आसान और सरल है स्वस्थ सलाद, युक्त एक बड़ी संख्या कीविटामिन, आप इस वीडियो से सीखेंगे।

• सलाद को न केवल सूरजमुखी के तेल के साथ, बल्कि सरसों, अखरोट, जैतून और अन्य के साथ भी अपने स्वाद के लिए तैयार किया जा सकता है।
• अपरिष्कृत तेल का उपयोग करना वांछनीय है - यह अधिक सुगंधित और सुगंधित होता है। साथ ही यह तेल रिफाइंड तेल से कहीं ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है।
• सलाद को टॉस करने के बाद, इसे चखना सुनिश्चित करें। यदि गोभी खट्टा नहीं है, तो आप थोड़ा सिरका (सेब या नियमित टेबल सिरका) मिला सकते हैं, और आपको सलाद में थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाने की भी आवश्यकता हो सकती है। अगर पत्ता गोभी बहुत ज्यादा खट्टी है, तो आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।
• सलाद पूरी तरह से डिब्बाबंद मटर, मसालेदार मशरूम, खट्टे सेब जैसे अवयवों से पूरित होता है।

त्वरित विटामिन सलाद नुस्खा

खाना पकाने के समय: 30 मिनट।
सर्विंग्स: 4-6.
कैलोरी: 71-93 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और सूची:चाकू; काटने का बोर्ड; चम्मच; मटका; रसोईघर वाला तराजू; कटोरा।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

रेसिपी वीडियो

यह वीडियो दिखाता है कि पूरे परिवार के लिए सब्जी सलाद का एक बड़ा हिस्सा जल्दी और आसानी से कैसे तैयार किया जाए।

अंगूर, क्रैनबेरी और सेब के साथ झटपट गोभी की रेसिपी

खाना पकाने के समय: 20 मिनट + किण्वन समय (लगभग 48 घंटे)।
सर्विंग्स: 8.
कैलोरी: 71 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और सूची:चाकू; काटने का बोर्ड; चम्मच; 2 पैन; कटोरा।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. नमकीन तैयार करने के लिए, पैन में एक लीटर पानी डालें, आधा गिलास चीनी और डेढ़ बड़ा चम्मच नमक डालें। हमने बर्तन में आग लगा दी।
   
   
2. हम लगभग एक किलोग्राम वजन वाली गोभी लेते हैं। ऊपर की पत्तियों को हटा दें और डंठल को काट लें। हम गोभी धोते हैं। हम इसे पतले तिनके में काटते हैं।
   
   
3. हम गोभी को सॉस पैन में डालते हैं और इसे अपने हाथों से गूंधते हैं ताकि रस बाहर निकलना शुरू हो जाए।
   
   
4. उबले हुए पानी को आंच से उतार लें और उसमें 4 बड़े चम्मच सिरका और आधा गिलास वनस्पति तेल मिलाएं।
5. गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये मोटे grater. इसे गोभी में डालें।
   
   
6. खट्टी किस्मों के दो सेब (उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का), धोया और छिलका। हम प्रत्येक सेब को 4 भागों में काटते हैं, बीज हटाते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं। उन्हें लहसुन के साथ गोभी में जोड़ें, पतले हलकों (4-5 लौंग) में काट लें।
   
   
7. हम आधा गिलास क्रैनबेरी और एक गिलास अंगूर डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
   
   
8. गर्म नमकीन के साथ सब्जियों और फलों के साथ गोभी डालें (इसका तापमान लगभग 80 डिग्री होना चाहिए)।
9. हम गोभी को दबाते हैं ताकि यह पूरी तरह से नमकीन के साथ कवर हो (मैं इस उद्देश्य के लिए एक बैग में लिपटे टिन का उपयोग कर सकता हूं), पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
   
   
10. इस समय के बाद गोभी तैयार है। आप इसे तुरंत खा सकते हैं, या आप इसे जार में स्थानांतरित कर सकते हैं या रेफ्रिजरेटर में उसी पैन में रख सकते हैं।
    
    

रेसिपी वीडियो

बिना किसी समस्या के सब्जियों और फलों के साथ त्वरित गोभी पकाने के लिए, मैं आपको इस वीडियो को देखने की सलाह देता हूं। देखने का मज़ा लें!

सौकरौट है राष्ट्रीय डिशन केवल रूस में, बल्कि जर्मनी में भी। फ्रेंच में भी और अंग्रेज़ीपकवान का नाम प्रयोग किया जाता है, जर्मन से उधार लिया जाता है - "सॉकरक्राट"। अमेरिका में, क्षुधावर्धक को "सौरक्राट" के रूप में जाना जाता है, फ्रांस में इसे "चौक्रोउट" कहा जाता है। पता लगाएं कि इस घटक का उपयोग करके कौन से सलाद तैयार किए जाते हैं, किन उत्पादों के साथ यह सबसे अच्छा होता है।

अपना खुद का सौकरकूट कैसे बनाएं

ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए उपयुक्त स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको तकनीक का पालन करते हुए इसे अचार बनाने की आवश्यकता है। सब कुछ चरण दर चरण किया जाना चाहिए:

1. किसी भी उपकरण का उपयोग करके, गोभी (1 किग्रा) को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक बड़े कटोरे में या मेज पर, अपने हाथों से कटा हुआ मैश करें ताकि रस बाहर निकल जाए।
2. वर्कपीस को 40 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर, 18 ग्राम नमक, एक चुटकी डिल के बीज के साथ मिलाएं।
3. तना हुआ, द्रव्यमान को पहले से तैयार कंटेनर में रखें।
4. उत्पाद के ऊपर एक लकड़ी का घेरा या प्लेट रखें, जिस पर दमन करना है - एक डंबल, पानी से भरा जार या कोई अन्य भार।
5. किण्वन की प्रक्रिया में, वर्कपीस को दिन में दो बार छेदें, एक उपकरण के साथ नीचे तक पहुंचें - इस क्रिया के लिए धन्यवाद, गैसें बाहर आ जाएंगी।
6. 2 दिनों के बाद, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत उत्पाद का उपयोग किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

सौकरकूट सलाद रेसिपी

बहुत से लोग एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में अचार का उपयोग करते हैं, लेकिन इस उत्पाद का उपयोग करने से जटिल व्यंजन भी कम स्वादिष्ट और दिलचस्प नहीं बनते हैं। सलाद सबसे अच्छे उदाहरणों में से एक हैं: सॉरेक्राट भीगे हुए या ताजे सेब, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, डिब्बाबंद बीन्स या मटर, समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मटर के साथ

• समय : 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 53 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

इस तरह के ठंडे क्षुधावर्धक में एक उत्कृष्ट सुगंध और होती है नाजुक स्वाद, इसलिए यह रोजमर्रा की पारिवारिक मेज या यहां तक ​​कि छुट्टी के अवसर पर एक दावत के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। सौकरकूट सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में कैन में बंद मटरवनस्पति सुगंधित तेल का उपयोग करना बेहतर है। उसके लिए धन्यवाद, रचना में शामिल उत्पाद अपनी सुगंध को अधिकतम रूप से प्रकट करेंगे।

अवयव:

• डिब्बाबंद हरी मटर - 270 ग्राम;
• गोभी - 650 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सुगंधित रैस्ट। तेल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टी गोभी से अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें। वर्कपीस को सलाद के कटोरे में भेजें।
2. मटर के जार से पानी निकाल दें, सामग्री को एक कटोरे में डालें।
3. प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सभी सामग्री मिलाएं, तेल छिड़कें।
5. परोसने से पहले सलाद को फिर से हिलाएं।

एक सेब के साथ

• समय : 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 63 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते / दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार तैयार एक ठंडा ऐपेटाइज़र किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त होगा: पास्ता, मछली, दम किया हुआ या तला हुआ जिगर, कटलेट, मांस और अन्य। सेब और सौकरकूट के साथ सलाद खट्टा और मीठा का एक विपरीत संयोजन है। जामुन स्वाद को मौलिकता देते हैं - क्रैनबेरी का उपयोग करके ऐपेटाइज़र बनाने की सिफारिश की जाती है।

अवयव:

• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• अपरिष्कृत रैस्ट। तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• काली मिर्च - 0.25 छोटा चम्मच ;
• क्रैनबेरी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• गोभी - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब से छिलका काट लें, कोर हटा दें, लुगदी को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक कटोरी में, मसालेदार बिलेट, सेब के तिनके, बारीक कटी हुई सब्जियां, क्रैनबेरी मिलाएं।
3. सलाद को तेल से सीज करें, काली मिर्च, चीनी डालें, सब कुछ मिलाएं।

अंडे और आलू के साथ

• समय: 1 घंटा 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 96 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते / दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान में एक सुखद सुगंध है, जबकि यह बहुत ही संतोषजनक है। सौकरकूट और अंडे के साथ सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है - इसलिए स्वाद तेज होगा। सब्जी के घटकों को ओवन में बेक करने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप माइक्रोवेव का भी उपयोग कर सकते हैं - इस तकनीक का उपयोग करके, उत्पादों को और भी तेजी से बेक किया जाता है।

अवयव:

• गोभी - 200 ग्राम;
• सलाद मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• आलू - 4 पीसी ।;
• हरा प्याज - 0.5 गुच्छा;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धोकर, पकने तक बेक करने के लिए ओवन में रख दें। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें।
2. अंडे उबाल लें।
3. पकी हुई सब्जियों को ठंडा करें, फिर छील लें।
4. आलू, गाजर, अंडे को बहुत बड़े क्यूब्स में न काटें।
5. गोभी को पानी से निचोड़ें, यदि आवश्यक हो तो कुल्ला करें।
6. सभी घटकों को कनेक्ट करें।
7. हरी प्याज को छल्ले में काट लें, अन्य उत्पादों के साथ एक कटोरे में भेजें। सलाद को कम वसा वाले मेयोनेज़ से सजाएँ, मिलाएँ।

नारंगी के साथ

• समय : 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 89 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते / दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

इस व्यंजन का उपयोग पारंपरिक सॉकरक्राट के अलावा किया जाता है, उदाहरण के लिए, तले हुए आलूया बेक्ड डक, लेकिन यह भी काफी स्वतंत्र है और इसे साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। अच्छी तरह से चुनी गई सामग्री के कारण इस तरह के ठंडे ऐपेटाइज़र का एक दिलचस्प मूल स्वाद है। ताजे संतरे और डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े चमकीले नोट जोड़ते हैं।

अवयव:

• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• अनानास विपक्ष। - 3 अंगूठियां;
• नारंगी - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• अखरोट(गुठली) - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• गोभी - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को बड़े टुकड़ों में पीस लें।
2. अनानास के छल्ले को क्यूब्स में काटें।
3. एक संतरे से छिलका हटाकर उसके टुकड़े कर लें, फिर उन्हें फिल्म से छील लें। दूसरे साइट्रस को छीलकर उसका रस निकाल लें।
4. एक गहरे सलाद कटोरे में, आधे मेवे को मसालेदार स्टॉक, अनानस स्लाइस, नारंगी स्लाइस के साथ मिलाएं।
5. ड्रेसिंग तैयार करें: खट्टा क्रीम के साथ संतरे का रस मिलाएं, नींबू का रस, थोक सामग्री। यदि वांछित हो तो कुछ कसा हुआ संतरे का ज़ेस्ट डालें।
6. तैयार ऑरेंज-लेमन सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें, शीर्ष पर शेष आधे नट्स के साथ छिड़के।

व्यंग्य के साथ विनैग्रेट

• समय: 1 घंटा 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 92 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते / दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

परंपरागत रूप से, यह सलाद सब्जी सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जाता है, लेकिन समुद्री भोजन के साथ यह बिल्कुल बन जाता है नया स्वाद- कोमल, रोचक और असामान्य। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कुकिंग स्क्वीड एक नाजुक मामला है जिसके लिए जिम्मेदारी की आवश्यकता होती है। उत्पाद को उबलते पानी में 2 मिनट से अधिक समय तक रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि यह रबर जैसा न दिखे। फोटो के साथ प्रस्तुत नुस्खा आपको ठीक से पकाने में मदद करेगा स्वादिष्ट विनैग्रेटसमुद्री भोजन के साथ।

अवयव:

• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गोभी - 0.4 किलो;
• रैस्ट। तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• व्यंग्य - 0.4 किलो;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर, आलू, गाजर को नरम होने तक उबालें। घटकों को ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें।
2. समुद्री भोजन को धो लें, इसे 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। तैयार स्क्वीड को ठंडा करें, उनमें से फिल्मों को हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. खीरे धो लें, क्यूब्स में काट लें।
4. कुल्ला, मसालेदार बिलेट को निचोड़ें।
5. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
6. कटी हुई सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
7. सॉस तैयार करें: तेल को सिरका, बल्क सामग्री के साथ मिलाएं।
8. मुख्य उत्पादों के साथ ड्रेसिंग को कटोरे में डालें। सलाद मिक्स करें।

• समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 101 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: स्नैक / लंच / डिनर के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

कई लोगों के लिए जाने जाने वाले इस सलाद की रेसिपी की कई व्याख्याएँ हैं, उदाहरण के लिए, उनमें से एक उत्पादों के हिस्से के रूप में विशेष रूप से वनस्पति उत्पादों के उपयोग के लिए प्रदान करता है। विनैग्रेट से डिब्बा बंद फलियांमसालेदार मशरूम के साथ एक नाजुक परिष्कृत स्वाद और उत्कृष्ट सुगंध है। साथ ही, पकवान बहुत पौष्टिक हो जाता है - इसे पूर्ण रात्रिभोज के रूप में भी परोसा जा सकता है।

अवयव:

• आलू - 200 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• गोभी - 200 ग्राम;
• मैरिनेटेड शैम्पेन - 300 ग्राम;
• रैस्ट। तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• चुकंदर - 200 ग्राम;
• लाल बीन्स (मसालेदार) - 360 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, चुकंदर, आलू को धोकर उनके छिलके में नरम होने तक उबालें। सब्जियों को ठंडा करें, छीलें, साफ क्यूब्स में काट लें।
2. सेम और मशरूम के जार से तरल निकालें।
3. अचार को पानी से निचोड़ लें।
4. मशरूम को प्लेटों में काटें।
5. प्याज को बारीक काट लें।
6. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, वनस्पति तेल डालें।

• समय : 3 घंटे 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 86 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते / दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

प्रस्तुत रेसिपी के अनुसार तैयार ऐपेटाइज़र को प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा मांस के व्यंजन. सलाद सफलतापूर्वक निविदा बेकन, उबले हुए चुकंदर और मसालेदार खट्टा गोभी को जोड़ती है। सामग्री के इस सेट के लिए धन्यवाद, यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ और संतोषजनक भी निकलता है। चेक आउट चरण दर चरण निर्देशठंडे स्नैक्स की तैयारी।

अवयव:

• सफेद प्याज - 0.5 पीसी ।;
• डिल या अजमोद - स्वाद के लिए;
• बेकन - 50 ग्राम;
• गोभी - 0.5 किलो;
• चुकंदर - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. बेकन को बहुत पतली स्ट्रिप्स में न काटें, इसे सूखे फ्राइंग पैन में डालें, सुनहरा होने तक भूनें।
2. बेस को सलाद बाउल में ट्रांसफर करें।
3. प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, एक कटोरे में डाल दें।
4. चुकंदर को नरम होने तक उबालें, फिर ठंडा करके छील लें। कोरियाई में गाजर पकाने के लिए उत्पाद को कद्दूकस पर पीस लें। बाकी घटकों से जुड़ें।
5. जैतून का तेल छिड़कें, मिलाएँ।
6. पूरी तरह से ठंडा किया हुआ बेकन डालें।
7. सलाद को बारीक कटी हुई सब्जियों से सजाएं।

लिंगोनबेरी के साथ

• समय: 1 दिन 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 88 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते / दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

इस खट्टे गोभी के सलाद को परोसने के लिए, आपको मुख्य घटकों में से एक - जामुन को पहले से तैयार करना होगा। उन्हें मैरीनेट करने की जरूरत है, प्याज के साथ मिलाएं, फिर इसे लगभग एक दिन के लिए पकने दें। ठंडा क्षुधावर्धकएक असामान्य मीठा और खट्टा स्वाद और उत्तम सुगंध है, इसके अलावा, यह जामुन, फल, सौकरकूट और भुने हुए सूरजमुखी के बीजों को सफलतापूर्वक मिलाता है।

अवयव:

• लाल प्याज - 2 पीसी ।;
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सूरजमुखी के बीज - 50 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• सेब का सिरका- 3 बड़े चम्मच। एल।;
• लिंगोनबेरी - 200 ग्राम;
• सेब (खट्टा किस्में) - 2 पीसी ।;
• गोभी - 350 ग्राम;
• लौंग की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• तेल रैस्ट। - स्वाद;
• पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। एक लीटर बर्तन में डालें ठंडा पानी, चीनी, लौंग, सिरका, लौंग, बे पत्ती डालें। तरल को एक उबाल में लाएं, इसे कुछ मिनट के लिए उबलने दें ताकि मीठे और नमकीन क्रिस्टल घुल जाएं। कंटेनर को स्टोव से निकालें, प्याज के आधे छल्ले को अचार में डुबोएं, मिलाएं। मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें, लिंगोनबेरी डालें। वर्कपीस को कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें।
2. प्याज और जामुन को मैरिनेड से निकालकर सलाद के कटोरे में डालें। फिर गोभी, छिलके वाले सेब के टुकड़े डालें। सभी सामग्रियों को मिला लें, थोड़ी देर के लिए भिगोकर रख दें।
3. सूरजमुखी के बीजों को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, उन्हें तुरंत बाकी सामग्री में डाल दें।
4. सलाद को तेल, नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करें, यदि वांछित हो तो जड़ी-बूटियों के साथ गार्निश करें।

हेरिंग के साथ

• समय : 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 74 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: जलपान के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

यदि आपको एक ऐसे व्यंजन की आवश्यकता है जिसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सके मजबूत शराब, फिर मछली के साथ गोभी का सलाद तैयार करने की प्रस्तुत विधि पर ध्यान दें। नमकीन स्वाद इसे दावत के लिए एक आदर्श जोड़ बनाता है। इस व्यंजन का लाभ यह है कि यह बहुत जल्दी पकता है और इसके लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• तेल रैस्ट। - 2 बड़ा स्पून;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोभी - 0.5 किलो;
• हेरिंग पट्टिका - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉरेक्राट को अतिरिक्त तरल से निचोड़ें, तेल के साथ मौसम, एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. प्याज को छील लें, धो लें, आधा छल्ले में काट लें, खट्टी सब्जी में डालें।
3. हेरिंग पट्टिका को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटें, उत्पादों को बिछाएं।
4. घटकों को अच्छी तरह मिलाएं। सलाद को 10 मिनट के लिए आराम दें।

अंगूर के साथ

• समय : 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते / दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

स्वस्थ और स्वादिष्ट खट्टी गोभी से आप बहुत कुछ बना सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन: पहला, दूसरा, स्नैक्स। सलाद मूल और असामान्य हैं। तो, किण्वित आधार मीठे किशमिश, ताजे अंगूर (बीज रहित किस्म - क्विक-मिश का उपयोग करने की सलाह दी जाती है) और एक सेब के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। इस तरह के पकवान को सूरजमुखी के तेल से भरने की सिफारिश की जाती है।

अवयव:

• क्विक-मिश - 200 ग्राम;
• रैस्ट। तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• गोभी - 0.5 किलो;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;

सॉरेक्राट सलाद हमारी टेबल पर बार-बार आने वाला मेहमान नहीं है। हम एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में गोभी खाने के अधिक आदी हैं। लेकिन यह पता चला है कि यदि आप इसमें कुछ अन्य सामग्री मिलाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट मूल व्यंजन मिलता है।

इस उत्पाद से सलाद बनाने का निर्णय लेने के बाद, आपको यह ध्यान रखना होगा कि यह एक सार्वभौमिक उत्पाद नहीं है, इसलिए यह सभी उत्पादों के साथ संयुक्त होने से बहुत दूर है। इसे एक डिश में मिलाना अवांछनीय है उबली हुई मछली, सूअर का मांस या मुर्गी का मांससाथ ही मीठे फल।

सलाद को मिलाना आसान बनाने के लिए, गोभी को काटने की सलाह दी जाती है।

अगर इस सलाद की बात करें तो इसकी खासियत यह है कि इसमें ड्रेसिंग के लिए वेजिटेबल ऑयल का इस्तेमाल किया जाता है, जिसे सर्व करते समय डिश के ऊपर डाला जाता है। आपको इसे मिलाने की जरूरत नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम गोभी;
• हार्ड पनीर का एक टुकड़ा (लगभग 100 ग्राम);
• 2 अंडे;
• अजमोद की एक छोटी जड़ (आप इसे अपनी पसंद के अन्य साग के साथ बदल सकते हैं);
• हरी प्याज;
• कोई भी वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)।
• नमक और मसाले।

खाना पकाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

1. अंडे पहले से उबाल लें, ठंडा होने के बाद छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर को कद्दूकस से दरदरा पीस लें।
3. अजमोद की जड़ को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज को इच्छानुसार काट लें।
5. सब कुछ मिलाएं, लेकिन मिलाएं नहीं। तेल के साथ सीजन, यदि आवश्यक हो तो नमक और अन्य मसाले इच्छानुसार डालें।

बेकन के साथ सलाद

डिश सॉरेक्राट के तीखेपन के साथ बीट्स और बेकन की कोमलता को जोड़ती है।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.5 किलो गोभी;
• 2 टेबल बीट;
• 150 ग्राम बेकन;
• 1 छोटा प्याज;
• साग (कोई भी, लेकिन अजमोद बेहतर है) और स्वाद के लिए वनस्पति तेल (अधिमानतः अपरिष्कृत)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बेकन को छोटे स्ट्रिप्स में काटें और तेल का उपयोग किए बिना तलें।
2. गोभी से अतिरिक्त तरल को निचोड़ें।
3. प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें और गोभी के साथ शिफ्ट करें।
4. बीट्स को उबाल लें। ठंडा होने के बाद बीट्स को कद्दूकस कर लें। गोभी और प्याज के साथ मिलाएं।
5. जब बेकन ठंडा हो जाए, तो इसे सब्जियों और सीज़निंग के साथ मिलाएँ।
6. हरियाली से सजाएं। डिल इस सलाद के लिए एकदम सही है।

व्यंग्य के साथ विनैग्रेट

ऐसा लगता है कि विनैग्रेट के साथ आप किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। लेकिन, बस यही नहीं। क्लासिक विनैग्रेटका प्रतिनिधित्व करता है वेजीटेबल सलाद. इस रेसिपी में स्क्वीड डिश को एक विशेष, तीखा नोट देता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 500 ग्राम गोभी;
• 400-500 ग्राम ठंडा व्यंग्य;
• 3 आलू;
• 1 चुकंदर;
• 1 मध्यम गाजर;
• 2 खीरे (जरूरी अचार, नमकीन काम नहीं करेगा);
• 1 प्याज;
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल;
• सिरका के कुछ बड़े चम्मच (9%);
• चीनी, नमक और अन्य मसाले (पिसी काली मिर्च, आदि)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. विद्रूप को उबाल लें। इसे 2-3 मिनट से ज्यादा नहीं करना चाहिए, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा। स्क्वीड के ठंडा होने के बाद, इसे स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. खीरा काट लें।
3. गोभी से अतिरिक्त तरल को निचोड़ें।
4. कच्ची सब्जियों को उबाल कर काट लें।
5. प्याज को काट लें।
6. सभी चीजों को एक बाउल में डालकर मिला लें।

गोभी का सलाद "उपयोगी"

अविश्वसनीय रूप से, गोभी का सलाद मीठा हो सकता है। और गोभी "उपयोगी" के साथ सलाद के लिए नुस्खा इस बात का सबूत है। मीठे दाँत निश्चित रूप से इस व्यंजन को पसंद करेंगे।

आवश्यक उत्पाद:

• 250-300 ग्राम गोभी;
• 1 मध्यम गाजर;
• हरी प्याज;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल अपरिष्कृत वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गोभी को बहते पानी के नीचे धोएं और अच्छी तरह से निचोड़ लें।
2. छिलके वाली गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें।
4. सब्जियां मिलाएं, चीनी और मक्खन के साथ मिलाएं।

सेम और मशरूम के साथ vinaigrette

विनैग्रेट रेसिपी की कई व्याख्याएँ हैं। इसमें केवल एक घटक को बदलने के लिए पर्याप्त है और पकवान नए रंगों से चमक उठेगा। गोभी और मशरूम का संयोजन एक क्लासिक माना जाता है, इसलिए इस व्यंजन को सभी को जीतना चाहिए।

आवश्यक उत्पाद:

• 400 ग्राम सौकरौट
• 1 बड़ा या 2 मध्यम चुकंदर;
• 1 मध्यम गाजर;
• आकार के आधार पर 2-4 आलू;
• अपने रस में लाल बीन्स का 1 कैन;
• मसालेदार मशरूम का 1 छोटा जार (शहद मशरूम, शैम्पेन, आदि);
• 1 प्याज;
• 3 कला। एल अपरिष्कृत तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कच्ची सब्जियों को अलग से उबाल लें।
2. सब्जियों के ठंडा होने के बाद उन्हें क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को काट लें।
4. सेम और मशरूम से तरल निकालें। यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें प्लेटों में काट लें।
5. गोभी को निचोड़ लें।
6. एक बड़े सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं और मिलाएं।
7. तेल से भर दें। जरूरत हो तो नमक डालें और फिर चलाएं। उसके बाद, सलाद परोसा जा सकता है।

मसालेदार प्याज और क्रैनबेरी के साथ

लिंगोनबेरी और प्याज को पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। इसलिए, यह पहले से किया जाना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

• 300-400 ग्राम गोभी;
• 2 मध्यम सेब (खट्टी किस्में);
• 2 प्याज;
• 200 ग्राम लिंगोनबेरी;
• 50 ग्राम छिलके वाले सूरजमुखी के बीज;
• 3 कला। एल सेब या वाइन सिरका (6%)%
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 2 टीबीएसपी। एल टेबल नमक;
• 2 लौंग की कलियाँ;
• बे पत्ती;
• मसाले और अपरिष्कृत वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको प्याज और लिंगोनबेरी का अचार बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, 1 लीटर पानी उबालें, जहां मैरिनेड के लिए सभी मसाले डालें। तैयार मैरिनेड के साथ कटा हुआ प्याज डालें। इसमें क्रैनबेरी भी डाल दें। भोजन को कमरे के तापमान पर कम से कम 24 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। इसके बाद वे तैयार हैं।
2. सिरका और क्रैनबेरी से मैरिनेड निकालें। इसमें पत्ता गोभी का पत्ता डालें।
3. सेब को छीलिये, छिलके को काटिये और फल के बीच का भाग निकाल दीजिये। काटें और अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं।
4. सब कुछ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें ताकि सलाद का संचार हो जाए।
5. जबकि सलाद डाला जाता है, सूरजमुखी के बीज को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। उन्हें अन्य उत्पादों में जोड़ें।
6. सीज़न, काली मिर्च थोड़ी सी और मिलाएँ।

बीफ और सौकरकूट

एकीकरण के लिए धन्यवाद मांस उत्पादों, इस मामले में गोमांस दिलऔर सब्जियां, इसे एक संपूर्ण व्यंजन कहा जा सकता है, जो रात के खाने के लिए आदर्श है।

आवश्यक उत्पाद:

• 250 ग्राम गोभी;
• 1 गोमांस दिल;
• 1 मध्यम सेब (हरा या अन्य बिना मिठास वाली किस्में);
• 1 छोटा प्याज;
• वनस्पति तेल (अपरिष्कृत), नमक और जड़ी बूटी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पहले हृदय को उबाल लें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, जिसे कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी से डालना होगा।
3. सेब को छिलके और बीज से छील लें। कटे हुए दिल के आकार के क्यूब्स में काटें।
4. अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों को काट लें।
5. गोभी को निचोड़ लें।
6. सब कुछ मिला लें।

तले हुए बैंगन के साथ

पहली नज़र में असामान्य, सौकरकूट का संयोजन और तला हुआ बैंगनइस व्यंजन में अच्छी तरह से मिलाया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम गोभी;
• 2 बैंगन;
• हरी मटर का 1 जार;
• 1 मीठी मिर्च;
• साग का गुच्छा;
• जैतून का तेल या अन्य वनस्पति तेल।

ईंधन भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 छोटा चम्मच सिरका (शराब या सेब);
• 0.5 कप (100 मिली) ताजा निचोड़ा संतरे का रस;
• ¾ छोटा चम्मच टेबल नमक;
• एक चुटकी काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बैंगन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन पर सुनहरा क्रस्ट दिखने तक भूनें।
2. मिर्च काट लें।
3. गोभी को निचोड़ लें।
4. साग काट लें।
5. सभी तैयार सामग्री को मिला लें।
6. सिरका से, संतरे का रसएक ड्रेसिंग तैयार करने के लिए नमक और काली मिर्च, जिसमें सलाद डाला जाता है। सभी सामग्रियों को मिला लें।

आलू के साथ सलाद

उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सादगी के बावजूद, आलू के साथ यह सलाद काफी स्वादिष्ट निकला।

आवश्यक सामग्री:

• गोभी (लगभग 1 कप)
• 3 आलू;
• 2 खीरे (जरूरी मसालेदार);
• किसी भी साग का थोड़ा सा (डिल, अजमोद, प्याज वैकल्पिक);
• वनस्पति तेल (अपरिष्कृत लेना बेहतर है);
• नमक और मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलूओं को उबाल कर मनमाने टुकड़ों में काट लें (बड़े नहीं)।
2. खीरे आलू के समान आकार के क्यूब्स में काटे जाते हैं।
3. गोभी को निचोड़ लें।
4. साग काट लें।
5. वनस्पति तेल और मसाले डालने के बाद, एक गहरे सलाद कटोरे में सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

अंगूर के साथ सलाद

स्वादिष्ट, रसदार सलाद जो एक ही समय में खट्टे और मीठे अवयवों को मिलाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम गोभी;
• अंगूर का एक छोटा गुच्छा (quiche-mish या अन्य बीज रहित आदर्श है);
• 1 हरा सेब;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 सेंट। एल सहारा;
• परिष्कृत वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सेब (हरी किस्मों को चुनना बेहतर है) छीलकर स्लाइस में काट लें।
2. अतिरिक्त नमकीन से गोभी को निचोड़ें और सेब के साथ मिलाएं।
3. प्याज को काट कर चीनी के साथ मिला लें।
4. बेरी के आकार के आधार पर अंगूर को आधा या 4 भागों में काटें।
5. सभी सामग्रियों को मिला लें।

कैलोरी सलाद

खट्टी गोभी के साथ सलाद की कैलोरी सामग्री अधिक नहीं होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें मुख्य रूप से कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं।

गोभी की कैलोरी सामग्री 101 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

यदि सलाद को वनस्पति तेल के साथ नहीं, बल्कि खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है, तो तदनुसार, तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है।

तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में औसतन, सॉरेक्राट के साथ सलाद की कैलोरी सामग्री 80-110 किलो कैलोरी होती है।

पारंपरिक रूसी व्यंजनों के व्यंजन सबसे अधिक शामिल हैं विभिन्न व्यंजनों. उनमें से अधिकांश का एक लंबा इतिहास और परंपराएं हैं। इन्हीं में से एक है गोभी। इस सलाद में एक पहचानने योग्य स्वाद और गंध है। गैस्ट्रोनॉमिक गुणों के अलावा, यह विटामिन सी का भंडार है, जो हमारे देश की जलवायु में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

खट्टी गोभी- 300 ग्राम

बल्ब प्याज- 1 प्याज

वनस्पति तेल- 2 टीबीएसपी

नमक- चुटकी (स्वाद के लिए)

चीनी- 1-2 छोटा चम्मच

कैसे एक साधारण गोभी का सलाद बनाने के लिए

1 . प्याज को बारीक काट लें। गोभी को सलाद के कटोरे में डालें, उसमें प्याज डालें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी। तेल का उपयोग सूरजमुखी, और जैतून, कैमेलिना, अलसी (एक शौकिया के लिए) के रूप में किया जा सकता है।

2 . चीनी और नमक छिड़कें। हमने रेसिपी में गन्ने की चीनी का इस्तेमाल किया है, आप इसे नियमित सफेद चीनी से बदल सकते हैं। हिलाएँ और 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर से मिलाएँ।

स्वादिष्ट गोभी का सलाद तैयार है

बॉन एपेतीत!

अपना खुद का सौकरकूट कैसे बनाएं

गोभी अब आसानी से मिल जाती है, यह लगभग किसी भी दुकान में मिल जाती है। यदि आपके पास समय है और आवश्यक उत्पाद, आप इसे स्वयं पका सकते हैं। यह प्रक्रिया आसान और मजेदार है।

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम सिर;
• 1 मध्यम गाजर;
• नमक।

कांटे काट लें, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिलाएं, कटी हुई सब्जियों की मात्रा पर ध्यान दें और ध्यान रखें कि नमकीन अलग दिखे। मिक्स, नमक और अपने हाथों से निचोड़ लें।

फिर एक प्लेट के साथ कवर करें, इसका आकार उस व्यंजन से छोटा होना चाहिए जहां गोभी स्थित है, शीर्ष पर एक भारी वस्तु रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। कुछ दिनों के बाद, आम तौर पर तीन से एक सप्ताह तक, ब्राइन अलग दिखना शुरू हो जाएगा। जब यह हल्का और स्वाद के लिए सुखद हो जाता है, गोभी को तैयार कांच के बर्तन में विघटित किया जा सकता है। इसे किसी ठंडी जगह पर रख दें।

गुणवत्ता वाले खाना पकाने का संकेत, नमकीन के अलावा, तैयार पकवान की कमी होगी। इन गुणों के साथ, सौकरकूट आधारित व्यंजन स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ होंगे।

सौकरौट एक बहुमुखी क्षुधावर्धक सलाद है जिसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। और अगर आप केवल कुछ सामग्री मिलाते हैं, तो आप इससे पूरी तरह से अलग सलाद बना सकते हैं। प्रत्येक मामले में, यह टेबल की सजावट बन जाएगी।

ग्रेट लेंट के दौरान, वह उपवास तालिका को रोशन करेगी और पोषक तत्वों की आपूर्ति की भरपाई करेगी।

आलू के साथ गोभी का सलाद

यह व्यंजन एक बढ़िया नाश्ता या शाम के भोजन का विकल्प हो सकता है। पकाने के लिए आलू विशेष रूप से उबाले जा सकते हैं या पिछले पकाने से बचे हुए आलू का उपयोग किया जा सकता है।

आवश्यक:

• 250 ग्राम गोभी;
• 3 छोटे आलू;
• 1 छोटा प्याज;
• 2 टीबीएसपी। अनफ़िल्टर्ड वनस्पति तेल के चम्मच;
• कोई साग;
• नमक - एक चुटकी।

आलू को अच्छी तरह से धो लें और नमकीन पानी में "वर्दी" में उबाल लें। ठंडे आलू को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

गोभी से सभी नमकीन पानी निकाल दें, क्योंकि। सलाद को अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं होती है।

तैयार उत्पादों को तैयार व्यंजनों और मौसम में नमक और मक्खन के साथ मिलाएं।

सेब नुस्खा

इस व्यंजन का स्वाद दिलचस्प होगा: खट्टी गोभी इसे अम्लता देगी, और एक सेब इसे मिठास का स्पर्श देगा। यदि वांछित है, तो मीठी किस्मों के बजाय, आप तटस्थ या खट्टे का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का।

सामग्री की सूची:

• मीठी किस्मों का सेब - 1 टुकड़ा;
• हरा प्याज - कुछ पंख;
• वनस्पति तेल - 0.25 कप;
• चीनी - 25 ग्राम;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच ;

प्याज और सेब को धोकर सुखा लें। त्वचा के साथ, सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को मनमाने ढंग से काट लें।

गोभी के साथ तैयार खाद्य पदार्थों को सलाद के कटोरे में मिलाएं। फिर चीनी, मक्खन और उपयुक्त मसाले डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

चुकंदर के साथ गोभी का सलाद

चुकंदर अपने चमकीले रंग और मीठे स्वाद के साथ इस व्यंजन को वसंत जैसी चमकदार छाया और एक दिलचस्प स्वाद देगा। और शरीर के लिए इस युगल का लाभ दोगुना हो जाएगा।

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:

• मीठी चुकंदर - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा;
• गोभी - 350 ग्राम;
• छोटा बल्ब सिर;
• जैतून का तेल - 30 मिली;
• नमक की एक चुटकी;
• पसंदीदा मसाला।

चुकंदर को धोकर उबाल लें, फिर उसका छिलका उतारकर मनचाहे आकार के क्यूब्स में काट लें।

प्याज को बारीक काट लें।

एक सलाद कटोरे में, कटा हुआ उत्पादों, मौसम, नमक और तेल के साथ बूंदा बांदी के साथ गोभी मिलाएं।

सेब और क्रैनबेरी के साथ पकाने की विधि

क्रैनबेरी इस डिश में मसाला और रंग जोड़ देगा, और सलाद आपकी मेज पर समृद्ध रंगों से जगमगा उठेगा। और यह व्यंजन, रचना के लिए धन्यवाद, एक वास्तविक विटामिन बम है।

अवयव:

• खुद का नमकीन गोभी - 400 ग्राम;
• खट्टे सेब;
• जमे हुए या ताजा क्रैनबेरी - 5 बड़े चम्मच;
• हरा प्याज - ½ गुच्छा;
• अपरिष्कृत सूरजमुखी का तेल- 20 मिली;
• चीनी - 30 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाले।

सेब धो लें, छील हटा दें, कोर काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें। क्रैनबेरी को सॉस पैन में धोएं और थपथपाकर सुखाएं।

हरा प्याज काट लें।

सब्जियों में चीनी, मक्खन और मसाले डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अंडा और आलू के साथ खट्टी गोभी का सलाद

नुस्खा पिछले वाले की तुलना में कुछ अधिक जटिल है, लेकिन अभी भी तैयार करना आसान है। और इसका स्वाद और तृप्ति आपके घर को खुश कर देगी।

आवश्यक:

• गोभी - 300 ग्राम;
• अंडे - 70 ग्राम;
• 3 मध्यम आलू;
• अपरिष्कृत जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• प्याज का मध्यम सिर;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच ;
• मसाले - वैकल्पिक।

आलू को अच्छी तरह से झाड़ें और हल्के नमकीन पानी में उबाल लें। छिलके वाले और ठंडे आलू को क्यूब्स में काट लें।

उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें।

प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें।

गोभी से नमकीन निकालें और अपने हाथों से निचोड़ लें।

सभी तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें। नमक, तेल और मसाला डालें।

धीरे से हिलाए।

मशरूम के साथ गोभी का सलाद

कोई भी मशरूम इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है: आप डिब्बाबंद वाले खरीद सकते हैं या ताजा खरीद सकते हैं और उन्हें पका सकते हैं। यदि आप गर्मियों और शरद ऋतु के दौरान मशरूम पर स्टॉक करने में कामयाब रहे, तो बेझिझक उन्हें बाहर निकालें और उन्हें इस दिलचस्प डिश में शामिल करें।

यदि आप जमे हुए या का उपयोग कर रहे हैं ताजा मशरूम, उन्हें थर्मली ट्रीट किया जाना चाहिए।

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी - 300 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम - 150 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़ - 20 मिली;
• प्याज का छोटा सिर;
• एक छोटा मुट्ठी भर नमक;
• मसाला;
• हरा - वैकल्पिक।

आइए पहले मशरूम से निपटें। ताजा मशरूम को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें सूरजमुखी के तेल और नमक के साथ भूनें।

यदि मशरूम मसालेदार या नमकीन हैं, तो उन्हें धो लें और सलाद में जोड़ें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

गोभी से नमकीन निकालें और इसे एक गहरे सलाद कटोरे में डाल दें, मेयोनेज़ के साथ मशरूम, प्याज और मौसम डालें। मसाले, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मेयोनेज़ के साथ गोभी का सलाद

इस सलाद की रेसिपी बहुत ही सरल है, और इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

• प्याज का 1 सिर;
• खुद का नमकीन गोभी - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए अजमोद।

प्याज से त्वचा निकालें और इच्छानुसार काट लें।

एक सलाद कटोरे में गोभी को बिना नमकीन, प्याज, मेयोनेज़, नमक और मसालों के साथ मिलाएं और हिलाएं।

मटर के साथ गोभी का सलाद

इस सलाद - स्नैक्स की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और इसके लिए उत्पाद हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। तैयार पकवान भोजन के अलावा एक रसदार और स्वस्थ होगा।

इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद मटर - 0.5 डिब्बे;
• हरा प्याज - कुछ बड़े पंख;
• गोभी - 350 ग्राम;
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• ¼ छोटा चम्मच नमक।

एक सुंदर सलाद कटोरे में गोभी को निचोड़ें और डालें। मटर को चम्मच से डालें, ध्यान से पानी को जार में वापस निकालने की कोशिश करें। सलाद में अधिक तरल नहीं होना चाहिए।

प्याज़ को काट लें और बाकी सब्ज़ियों में डालें, ऊपर से तेल और इच्छानुसार नमक छिड़कें।

आलू, अंडा, हरी मटर और मसालेदार ककड़ी के साथ पकाने की विधि

इस सलाद की रचना सरल है, लेकिन उत्पादों को तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा। यह पौष्टिक है, भूख को जल्दी से संतुष्ट करने और ताकत को फिर से भरने में मदद करेगा।

आवश्यक:

• डिब्बाबंद मटर का डिब्बा;
• गोभी - 250 ग्राम;
• चार अचार;
• दो बड़े चिकन अंडे;
• तीन छोटे आलू;
• अनफ़िल्टर्ड सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले;
• हरियाली।

आलू को स्पंज से अच्छी तरह धो लें और नमकीन पानी में "उनकी वर्दी में" उबालें। ठंडे किये हुए आलूओं का छिलका हटा कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

उबले अंडे और प्याज को पासा।

खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

अब सलाद को असेंबल करना शुरू करें। तैयार खाद्य पदार्थों को एक गहरे सलाद कटोरे में डालें। उनके लिए बिना तरल, तेल के मटर का जार डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।

व्यंग्य के साथ गोभी का सलाद

उत्पादों के सफल संयोजन के कारण, इस सलाद को आहार और अत्यधिक पौष्टिक माना जा सकता है।

• व्यंग्य - 2 शव;
• गोभी - 250 ग्राम;
• 1 प्याज;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• मसाला।

सबसे पहले स्क्वीड शवों को बहते पानी के नीचे धोएं, त्वचा को हटा दें और अंदरूनी हिस्सों को बाहर निकाल दें। नमक और मसाले डालकर उबालें। उबाल आने तक पकाएं, फिर कुछ और मिनटों तक रखें और आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। बाद उष्मा उपचारउन्हें आधे छल्ले में काट लें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

एक कटोरी में बिना ब्राइन वाली गोभी, स्क्वीड, प्याज, जैतून का तेल और थोड़ा सा नमक मिलाएं।

ताजी ककड़ी और शिमला मिर्च के साथ खट्टी गोभी का सलाद

यह स्नैक विकल्प हल्का, स्वादिष्ट, रसीला और कुरकुरा है। लेंट के दौरान इसका सेवन किया जा सकता है और किया जाना चाहिए। यह भूख को संतुष्ट करेगा और इस समय आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करेगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्व-नमकीन गोभी - 250 ग्राम;
• 1 बड़ा ककड़ी;
• 1 बेल मिर्च (कोई भी रंग);
• 1 प्याज;
• सूरजमुखी तेल - 0.25 कप;
• 1 छोटा चम्मच एक स्लाइड के साथ चीनी;
• नमक स्वाद अनुसार।

धोना ताजा खीरेऔर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

काली मिर्च धो लें, बीज हटा दें और आधा छल्ले में काट लें।

प्याज के साथ, भूसी को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक बाउल में गोभी, तैयार सब्जियां, सीजनिंग, नमक, चीनी, तेल डालकर मिलाएं।

सौकरकूट के साथ विनैग्रेट

इस व्यंजन की विधि हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध सब्जी सलाद है। यह हमेशा किसी भी छुट्टी की सजावट होती है।

उत्पादों की संरचना:

• मीठे चुकंदर -2 मध्यम टुकड़े;
• आलू - 5 पीसी ।;
• गाजर - 2 सी.एफ. पीसी.;
• मसालेदार ककड़ी - 4 पीसी ।;
• स्व-नमकीन गोभी - 150 ग्राम;
• मीठी हरी मटर - जार;
• प्याज का 1 मध्यम सिर;
• सुगंधित सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच।
• नमक - ½ छोटा चम्मच ;
• हरियाली।

सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें।

बीट्स को एक अलग पैन में नरम होने तक उबालें। फिर ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कटोरे में डाल दो.

नमकीन पानी में गाजर और आलू को एक साथ उबाला जा सकता है। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो त्वचा को हटा दें और क्यूब्स में काट लें। मोमबत्ती को भेजें।

मसालेदार खीरे और प्याज को क्यूब्स में काट लें और बाकी सब्जियों में डाल दें।

मटर के कैन से पानी निकाल कर एक बाउल में डालें।

सौकरकूट, सूरजमुखी का तेल और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

मशरूम और मिर्च के साथ पकाने की विधि

इस व्यंजन के नुस्खा में केवल कुछ सामग्रियां शामिल हैं, लेकिन वे सलाद को तृप्ति और भरपूर स्वाद देते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी - 250 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम - 150 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज का एक छोटा सिर;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• हल्का नमकीन खीरे - 2 पीसी ।;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच ;
• मसाले।

इस सलाद के लिए कोई भी मसालेदार मशरूम अच्छा है। आवश्यक मात्रा तैयार करें और कप को भेजें।

शिमला मिर्च को धोइये, ढक्कन को काटिये और सारे दाने निकाल दीजिये. काली मिर्च को पहले चार भागों में और फिर स्ट्रिप्स में काट लें। फिर मशरूम में स्थानांतरण करें।

खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें और बाकी सब्जियों को भेजें।

अब गोभी, तेल, नमक और आवश्यक मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

आलू, ककड़ी और बीन्स के साथ सौकरौट सलाद

इस सलाद की रचना इसे बहुत संतोषजनक बनाती है। यदि आप एक अलग स्वाद चखना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

घर के सामान की सूची:

• गोभी - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स का एक कैन;
• 4 छोटे आलू;
• 4 खीरा;
• अनफ़िल्टर्ड सूरजमुखी तेल - 6 चम्मच;
• नमक, मसाले।

आलूओं को अच्छी तरह से धोकर नमक वाले पानी में छिलके सहित उबाल लें। फिर ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

बीन्स को धो लें।

खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।

सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं। उनके पास नमक, मसाले और तेल भेजो।

प्याज और चीनी के साथ गोभी का सलाद

इस सलाद को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, और इसके लिए उत्पाद सबसे किफायती हैं। इसका स्वाद इसे तले हुए आलू के साथ बहुत अच्छा बनाता है।

आवश्यक सामग्री:

• गोभी - 300 ग्राम;
• प्याज का छोटा सिर;
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

प्याज तैयार करें और आधा छल्ले में काट लें।

तैयार खाद्य पदार्थों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, चीनी, मक्खन और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

सेब और अंगूर के साथ पकाने की विधि

यह क्षुधावर्धक खट्टे-नमकीन स्वाद के साथ मिठाई की तरह स्वाद लेता है।

अवयव:

• मीठी किस्मों का सेब - 1 पीसी ।;
• नमकीन गोभी - 250 ग्राम;
• अंगूर का एक छोटा गुच्छा;
• जतुन तेल;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;

सेब को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

अंगूरों को भी धोना चाहिए और प्रत्येक अंगूर को आधा-आधा काट लेना चाहिए।

एक बाउल में गोभी, सेब, अंगूर, चीनी और मक्खन मिलाएं।

जैसा कि आप नुस्खा के विवरण से देख सकते हैं, गोभी एक अनूठा उत्पाद है। यह लगभग सभी सामग्रियों के साथ पूरी तरह से "दोस्त" है: कुछ इसके खट्टे-नमकीन स्वाद पर जोर देंगे, अन्य एक मीठा स्वाद देंगे।

इसके आधार पर सलाद बिल्कुल दुबला बनाया जा सकता है, लेकिन वे अपने स्वाद और पौष्टिक गुणों को बिल्कुल नहीं खोएंगे।

वीडियो नुस्खा "कैसे किण्वित गोभी"