चिकन और मशरूम सलाद। कैसे मशरूम के साथ चिकन सलाद पकाने के लिए। एक फर कोट के नीचे उत्सव।

• ताजा शैम्पेन -300 ग्राम;
• मुर्गे की जांघ का मास- 300 ग्राम;
• आलू -2 पीसी ।;
• नमकीन या मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा;
• मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार;

पकवान "मशरूम और चिकन के साथ सलाद" के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

पहला कदम आलू और चिकन पट्टिका को उबालना है।

उबले हुए आलू को ठंडा करने और मध्यम grater पर रगड़ने की जरूरत है।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

ताजे शैम्पेन को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

तैयार होने तक मशरूम को वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। तलने के दौरान, आपको मशरूम को हल्का नमक लगाने की जरूरत है। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार मशरूम को एक प्लेट पर रखें। यदि आपके हाथ में मसालेदार शैम्पेन हैं, लेकिन ताज़े नहीं हैं, तो आप मशरूम और मसालेदार मशरूम चिकन के साथ सुरक्षित रूप से सलाद तैयार कर सकते हैं।

मसालेदार या अचार वाले खीरे को महीन पीस लें।

सभी सामग्री तैयार है, अब आप सलाद को फैला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें एक सुंदर प्लेट और एक सर्विंग सिलेंडर चाहिए। इस तरह के सिलेंडर को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, या आप इसे साधारण प्लास्टिक की बोतल से काटकर खुद बना सकते हैं।

पाक सलाह: सिलेंडर को सलाद से आसानी से निकालने के लिए, इसे पहले वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए।

प्लेट के बीच में एक सर्विंग सिलिंडर रखें।

अब आपको सलाद को परत करने की जरूरत है।

पहली परत चिकन पट्टिका है।

ऊपर से थोड़ी मेयोनेज़ डालें और चम्मच से चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से चिकना कर लें। आवश्यकतानुसार लेटस की परतें डालना न भूलें।

अगली परत आलू है। और फिर से मेयोनेज़ के साथ परत को चिकना करें।

आगे खीरे हैं।

मेरे पास सिलेंडर में अभी भी कुछ जगह बची थी, इसलिए मैंने आलू की एक और परत डाली।

अंत में, मकई की एक परत डालें।

अब आपको सिलेंडर को ध्यान से हटाने की जरूरत है। चिकन और मशरूम के साथ सलाद तैयार है। सेवारत सिलेंडर के आकार के आधार पर सामग्री की संकेतित मात्रा से, 5-6 सर्विंग्स प्राप्त की जाती हैं।

हमने कितना तेज़ और आसान पकाया है छुट्टी का सलाद. उत्सव की मेज पर सलाद बहुत कोमल निकला।

बॉन एपेतीत।

डिश "चिकन और मशरूम के साथ सलाद" Sazonova Irina द्वारा तैयार किया गया था।

चिकन और मशरूम के साथ सलाद

अगर आपको हार्दिक, स्वादिष्ट और पसंद है असामान्य सलाद, तो आप निश्चित रूप से चिकन और मशरूम के साथ सलाद से प्रसन्न होंगे। यह स्वादिष्ट, संतोषजनक है, यह कम कैलोरी और उत्सव दोनों के साथ-साथ पफ और साधारण, मिश्रित हो सकता है। इस तरह के सलाद में कोई स्थायी व्यंजन नहीं होते हैं, प्रत्येक परिचारिका अपना खुद का कुछ लाती है, लेकिन इससे व्यंजनों को बिल्कुल भी खराब नहीं होता है, केवल थोड़ा और विविध होता है। चिकन और मशरूम के साथ बड़ी संख्या में सलाद हैं, और आप उन्हें मेयोनेज़, मक्खन या किसी अन्य वैकल्पिक सलाद के साथ पका सकते हैं। इस सिद्धांत के अनुसार तैयार किए गए पफ सलाद को परोसने से पहले जरूर खड़ा होना चाहिए। खाना पकाने के लिए मशरूम को अचार से लेकर तले हुए या कच्चे तक बिल्कुल लिया जाता है। यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है, और कुछ नहीं। लेकिन निश्चित रूप से, मेहमान केवल प्रसन्न होंगे कि आप उनके साथ स्वादिष्ट और व्यवहार करेंगे अतिशय भोजन. और आज हम चिकन और मशरूम के साथ कई तरह के सलाद पकाने की कोशिश करेंगे।

चिकन और मशरूम के साथ सलाद

यह चिकन और मशरूम, परतदार और बहुत कोमल के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद है। इसे तैयार करने में समय और खाना लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस सलाद के कई सर्विंग्स तैयार करें, क्योंकि मेहमान लगभग हमेशा इससे प्रसन्न होते हैं, और यह बिजली की तरह प्लेटों से गायब हो जाता है। इस तरह के सलाद को तैयार करने में सक्षम होने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

स्मोक्ड चिकन - 400 ग्राम;
मशरूम - 400 ग्राम;
प्याज - 3 प्याज बड़े आकार;
मेयोनेज़ - लेयरिंग परतों के स्वाद के लिए;
आलू - 300 ग्राम;
मसालेदार खीरे - 300 ग्राम;
पनीर - 300 ग्राम;
मुर्गी के अंडे- 5 आइटम।

"चिकन और मशरूम के साथ सलाद" पकवान के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

हम मुख्य उत्पादों को उबाल कर एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद तैयार करना शुरू करते हैं। शुरू करने के लिए, आपको आलू लेने की आवश्यकता होगी, कंदों को बहुत सावधानी से धो लें ताकि न तो रेत और न ही धूल रह जाए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आलू के कंद लगभग एक ही आकार के हों, और इससे भी महत्वपूर्ण यह है कि वे एक ही किस्म के हों। तभी आलू समान रूप से उबलेंगे और उबलेंगे नहीं जबकि कुछ कंद अभी भी कच्चे रहेंगे। हम धुले हुए आलू को ठंडे पानी में फैलाते हैं और निविदा तक पकाते हैं। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करेगा कि आलू कितने बड़े हैं। छोटे तेजी से पकेंगे। - आलू पक जाने के बाद इसमें से पानी निकाल दें और बिना छीले ठंडा होने के लिए रख दें. अब चिकन अंडे उबालना जरूरी होगा। खाना पकाने से पहले, सोडा के साथ गर्म पानी में उन्हें अच्छी तरह से धोना सबसे अच्छा है, अंडे बहुत बार फट जाते हैं, और खुद को बचाने के लिए, उन्हें पहले धोना बेहतर होता है। इसके बाद आप अंडों को उबलते पानी में 10 मिनट तक उबाल सकते हैं और उनमें से पानी भी निकाल दें ताकि वे ठंडे हो जाएं।

मशरूम तैयार करना जरूरी है - इसमें भी काफी समय लगता है। मशरूम या तो सूखे, ताजे या जमे हुए होने चाहिए। लेकिन किसी भी तरह से मैरिनेटेड नहीं, क्योंकि हम इन्हें बाद में फ्राई करेंगे। आपको मशरूम लेने होंगे, उन्हें धोना होगा, उन्हें छीलना होगा, उन्हें बहुत बारीक काटना होगा। यह बहुत अच्छा है अगर आपके पास कम से कम कुछ सूखे पोर्सिनी मशरूम हैं। तब सलाद की सुगंध स्वादिष्ट रूप से मशरूम जैसी होगी। लेकिन अगर वे नहीं हैं, तो कोई बात नहीं, यह स्वादिष्ट होगा। प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटना होगा। आपके द्वारा साफ करने और काटने के बाद, और मशरूम भी तैयार करने के बाद, आप इसे गर्म वनस्पति तेल के साथ पैन में डाल सकते हैं और निविदा तक भून सकते हैं। आपको हर चीज को ऐसी स्थिति में नहीं लाना होगा कि सब कुछ भूरा हो जाए, लेकिन हम कच्चे प्याज को भी अपने दांतों पर नहीं लगने दे सकते। आपके द्वारा सब कुछ तलने के बाद, सलाद को स्वयं इकट्ठा करना संभव होगा। इस नुस्खा के अनुसार चिकन और मशरूम का सलाद स्तरित है, और इसके लिए विशेष रूप से स्वादिष्ट होने के लिए, परतों के क्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले हम आलू को साफ कर लेंगे, इसके बाद हमें उन्हें कद्दूकस करके पहली परत में डालना होगा। जैसे ही मशरूम और प्याज ठंडे हो जाएं, उन्हें आलू पर डाल दें। इस परत पर कोई मेयोनेज़ नहीं! में फ्राई किए मशरूमऔर इसके बिना इतना कम वसा नहीं होता है, इसलिए सलाद सूखा नहीं होगा, इसके विपरीत। अगला, आपको उबले अंडे लेने की जरूरत है, उन्हें एक grater पर पीस लें। अंडे के कसा हुआ होने के बाद, मेयोनेज़ के साथ यह सब धीरे से, एक पतली परत के साथ धब्बा करना संभव होगा। उसके बाद, आपको ककड़ी को कद्दूकस करने की आवश्यकता होगी, और फिर आपको इसे मेयोनेज़ के साथ लिप्त अंडे पर सावधानीपूर्वक वितरित करने की आवश्यकता होगी। उसके बाद, आपको चिकन तैयार करने की आवश्यकता होगी। इसे त्वचा से साफ करने की आवश्यकता होगी, और फिर बहुत बारीक काट लें। हम इसे खीरे पर फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ कोट भी करते हैं। अंतिम परत को कसा हुआ पनीर को बारीक कद्दूकस पर रखना होगा। मेज पर परोसने से पहले सलाद को खड़ा होना सुनिश्चित करना होगा। इसे मौसम से बचाने के लिए, आपको इसे क्लिंग फिल्म के साथ कसने और एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता होगी।

मशरूम रेसिपी के साथ चिकन सलाद

यह चिकन और मशरूम के साथ एक और स्तरित सलाद है। तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल सलाद, लेकिन मेहमानों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है, इसलिए आप इसे कम कैलोरी नहीं कह सकते, लेकिन फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इसे बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता होगी:

चिकन और मशरूम के साथ सलाद पकाने के लिए उत्पादों का एक सेट:

चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
मुर्गी का अंडा - 6 टुकड़े;
हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
मशरूम - 250 ग्राम;
अखरोट - 200 ग्राम;
लहसुन - 1 छोटा लौंग;
प्याज- 2 सिर;
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

"मशरूम पकाने की विधि के साथ चिकन सलाद" पकवान के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

आरंभ करने के लिए, कच्चे चिकन पट्टिका को लेना आवश्यक होगा, इसे पूरी तरह से पकाए जाने तक उबाल लें, जबकि पानी नमकीन होना चाहिए। हम पहले तीन शोरबा निकालते हैं, चौथे पर हम चिकन को निविदा तक पकाते हैं। इसमें औसतन 20 मिनट लगेंगे उसके बाद, आपको चिकन पट्टिका को पहली परत के रूप में रखना होगा। हम मेयोनेज़ के साथ सब कुछ कोट करते हैं। अगला, आपको अखरोट लेने की आवश्यकता होगी और उन्हें फ्राइंग पैन में बहुत सावधानी से सुखाना होगा, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने के बाद दूसरी परत में रखना होगा। अगला, आपको प्याज लेने की आवश्यकता होगी, इसे जितना संभव हो उतना छोटा काट लें, कटा हुआ मशरूम के साथ भूनें। तलना सबसे अच्छा है मक्खन, इतना स्वादिष्ट, लेकिन आप सब्जी का भी उपयोग कर सकते हैं। हम अंडे को मोटे grater पर रगड़ते हैं, अगली परत बिछाते हैं। मेयोनेज़ के साथ हल्के से फैलाएं। अगला, आपको प्याज के साथ मशरूम को बिना सूंघने की आवश्यकता होगी। उसके बाद, आपको पनीर लेने की आवश्यकता होगी, लहसुन लें, इसे भी कद्दूकस कर लें मोटे graterऔर मिलाओ। यह सब पांचवीं परत में डाल दें। हम मेयोनेज़ के साथ हल्के से कोट करते हैं, और उसके बाद आखिरी परत, छठी, और इसे कसा हुआ प्रोटीन के साथ कवर करना आवश्यक होगा। सर्व करने से पहले सलाद को फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें, अधिमानतः क्लिंग फिल्म के नीचे, ताकि यह बहुत ज्यादा लपेटे नहीं। परोसें, अपने विवेक पर पूर्व-सजावट - साग या अंडे के स्लाइस।

मशरूम के साथ चिकन सलाद

स्मोक्ड चिकन और मशरूम पर आधारित यह एक बहुत ही सरल सलाद है। स्वाद के लिए, यह कुछ हद तक प्रसिद्ध ओलिवियर की याद दिलाता है, हालांकि, यह सलाद स्वाद के मामले में अधिक समृद्ध है। इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

चिकन और मशरूम के साथ सलाद पकाने के लिए उत्पादों का एक सेट:

स्मोक्ड चिकन त्वचा के बिना - 300 ग्राम;
आलू - 4 कंद;
मसालेदार मशरूम - 300 ग्राम;
डिब्बाबंद मटर - बैंक;
चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
मसालेदार ककड़ी - 2 टुकड़े;
प्याज का सलाद - 1 सिर;
सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

पकवान "मशरूम के साथ चिकन सलाद" के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

सबसे पहले आपको उबले हुए आलू डालने की जरूरत है। आपको एक ही आकार के कंद लेने, धोने और पानी डालने, आग लगाने और पूरी तरह से पकने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता होगी। उसके बाद, आपको चिकन अंडे लेने की ज़रूरत होगी, उन्हें सोडा से धो लें और आग लगा दें, पहले पानी से भरें। पानी में उबाल आने के बाद अंडों को 10 मिनट तक उबालें। हमने उन्हें लाइन में लगा दिया ठंडा पानीउन्हें ठंडा रखने के लिए। उसके बाद, आपको चिकन लेने की आवश्यकता होगी, इसमें से त्वचा को हटा दें - सलाद में इसकी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसका स्वाद बहुत कठिन है, और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। उबले और छिलके वाले अंडे के साथ भी ऐसा ही करना होगा - उन्हें क्यूब्स में काट लें। और फिर आपको मसालेदार ककड़ी को धोने और उसी आकार के क्यूब्स में भी कटौती करने की आवश्यकता होगी। अब अचार वाले मशरूम की बारी है। उन्हें उबले हुए पानी के नीचे धोना होगा, और उसके बाद ही छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें। सलाद में डालें। मटर और मेयोनेज़ डालें। लाल प्याज को बारीक काट लें, छलनी में डालें और उबलते पानी से छान लें। हम पानी कम होने तक प्रतीक्षा करते हैं, और इसे सलाद में भी भेजते हैं। सब कुछ मिलाएं, अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ और परोसें। बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक।

चिकन, मशरूम और अनानस के साथ सलाद

चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट सलाद। स्वाद में यह आपको थोड़ा असामान्य लग सकता है, क्योंकि इसमें अनानास भी मिलाया जाता है, हालाँकि, यह इसे तैयार करने के लायक है, क्योंकि यह बहुत ही असामान्य और रसदार है। अपरंपरागत संयोजनों को पसंद करने वाले निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे। ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

चिकन और मशरूम और अनानस के साथ सलाद बनाने के लिए उत्पादों का एक सेट:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
कोई भी मशरूम - 300 ग्राम;
प्याज - 2 टुकड़े;
पनीर - 200 ग्राम;
डिब्बाबंद अनानास - 300 ग्राम;
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
मक्खन - सामग्री तलने के लिए।

"चिकन, मशरूम और अनानास के साथ सलाद" पकवान के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

सबसे पहले, आपको चिकन पट्टिका को उबालने की आवश्यकता होगी। जैसे ही चिकन उबल जाए, उसमें से पानी निकालना जरूरी होगा। उसके बाद, आपको इस ऑपरेशन को कुछ और बार दोहराना होगा। आप इस सलाद को तैयार करने के लिए बिल्कुल कोई भी मशरूम ले सकते हैं, लेकिन यह बहुत अच्छा होगा यदि आप कम से कम कुछ वन मशरूम, स्वादिष्ट और सुगंधित जोड़ सकें। इन मशरूमों को डीफ्रॉस्ट, फ्राई करने की आवश्यकता होगी, जिसके बाद उन्हें एक तरफ रखना संभव होगा। आपको प्याज को भूनने और मशरूम के साथ मिलाने की भी आवश्यकता होगी। प्याज को वनस्पति तेल में तला जा सकता है, लेकिन मक्खन हमेशा स्वादिष्ट होता है। अब आपको पहले हड्डियों को हटाकर चिकन को काटने की जरूरत है। पनीर को कद्दूकस करना होगा। अनानास को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत होगी। सबसे पहले चिकन को प्लेट में निकाल लें। दूसरी परत को वहां प्याज भेजने की जरूरत होगी, जिसे आपने पहले तला हुआ था। फिर मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करना और पनीर के साथ छिड़कना आवश्यक होगा। शीर्ष पर मशरूम के साथ। मेयोनेज़ फैलाएं, जिसके बाद आपको अनानस जोड़ने की जरूरत होगी, टुकड़ों में काट लें। दोबारा, हम मेयोनेज़ के साथ सबकुछ कोट करते हैं, जिसके बाद पनीर के साथ छिड़कना संभव होगा।

स्मोक्ड चिकन सलाद, मशरूम

मशरूम के साथ स्मोक्ड चिकन का सलाद बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। यह एक स्तरित सलाद है, लेकिन इसे काफी सरलता से तैयार किया जाता है। इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ सलाद पकाने के लिए उत्पादों का एक सेट:

चिकन - 400 ग्राम;
पनीर - 300 ग्राम;
शैम्पेन - 250 ग्राम;
प्रून - 100 ग्राम;
अखरोट - 100 ग्राम;
उबला अंडा - 4 टुकड़े;
उबले हुए आलू - 4 टुकड़े;
उबली हुई गाजर - 2 टुकड़े;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
ककड़ी - सजावट के लिए।

डिश "स्मोक्ड चिकन सलाद, मशरूम" के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

सबसे पहले आपको चिकन अंडे उबालने और उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होगी। आलू और गाजर के साथ भी ऐसा ही करना होगा। उसके बाद, आपको मशरूम लेने, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने और वनस्पति तेल में तलने की आवश्यकता होगी। अगला, आपको एक अच्छा grater लेने और उस पर चिकन अंडे रगड़ने की आवश्यकता होगी। छिलके वाली गाजर को भी कद्दूकस करना होगा। पनीर डाल देना चाहिए फ्रीजररगड़ना आसान बनाने के लिए। हम पहले से उबले हुए चिकन को जितना हो सके बारीक काट लें। उसके बाद, आपको मेवों को लेने और उन्हें बारीक काटने की आवश्यकता होगी। अब हमें इस सलाद को परतों में रखना होगा। लेट्यूस की पहली परत गाजर है। हम इसे थोड़ा सा नमक करते हैं और इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं। उसके बाद, पनीर का आधा हिस्सा रखना आवश्यक होगा - हम इसे मेयोनेज़ के साथ भी कोट करते हैं। अगला, आपको ठीक आधे अंडे देने की आवश्यकता होगी, जिसे मेयोनेज़ के साथ सूंघने की भी आवश्यकता होगी। अब आधे छिलके वाले आलू बाहर रख दिए गए हैं और यह सब फिर से स्मियर किया गया है। सलाद के ऊपर आधे मेवे फैलाएं, और उसके बाद आपको उसी तरह से प्रून वितरित करने की आवश्यकता होगी। अगला, आपको चिकन को फिर से बाहर रखना होगा और थोड़ा मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करना होगा, मशरूम और बाकी नट्स डालना होगा। अगली परत मेयोनेज़ और कुछ आलू, मेयोनेज़ फिर से और चिकन अंडे हैं। हम उन्हें कोट भी करते हैं, और फिर पनीर को अंतिम परत के साथ फैलाना आवश्यक होगा। हम सलाद को धारियों से सजाते हैं ताजा ककड़ीऔर जड़ी-बूटियाँ आपके विवेक और स्वाद पर। इससे पहले कि आप इसे मेज पर परोसें, आपको इसे कई घंटों तक पकने देना होगा, फिर यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

मशरूम लंबे समय से रूसी और यूरोपीय व्यंजनों के कई पारंपरिक व्यंजनों का हिस्सा रहे हैं। वे सब्जियों और मांस, अंडे और पनीर के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उनकी मदद से बनाए गए उत्तम स्वाद संयोजनों के कारण कई प्रकार के मशरूम ने सलाद में जगह बना ली है। यह ज्ञात नहीं है कि चिकन और मशरूम के साथ पहले सलाद का आविष्कार कब किया गया था, लेकिन इस व्यंजन के आधुनिक संस्करणों की संख्या को देखते हुए, इसका लेखक एक बहुत ही प्रतिभाशाली पाक विशेषज्ञ था।

मशरूम और चिकन के साथ आधुनिक सलाद

में आधुनिक रसोईशैम्पेन और चिकन के साथ सलाद लंबे समय से कई लेखक के पाक प्रसन्नता के लिए एक उत्कृष्ट आधार रहा है। सबसे लोकप्रिय उबले हुए चिकन के साथ सलाद हैं जिनका अपना कोई उज्ज्वल स्वाद नहीं है। यह आपको इसे किसी भी मशरूम के साथ संयोजित करने की अनुमति देता है: मसालेदार मशरूम, सीप मशरूम, पोर्सिनी मशरूम और यहां तक ​​​​कि शिटेक के साथ। लेकिन इसके साथ फ्रायड चिकनशैम्पेन के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक चिकन सलाद पकाना बेहतर है, सब्जियों, जड़ी बूटियों, पनीर या अंडे को जोड़कर।

मशरूम के साथ पेटेलिंका चिकन सलाद को अक्सर मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है, स्टोर से खरीदे गए सॉस की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग किया जाता है। लेकिन मशरूम और मटर के साथ चिकन पट्टिका का सलाद कम स्वादिष्ट नहीं होगा, यदि आप इसे वनस्पति तेल, लहसुन और नींबू के रस या दही के मिश्रण के साथ एक चम्मच जैतून का तेल और जड़ी बूटी. इस तरह की ड्रेसिंग आपको चिकन और मशरूम के साथ कम कैलोरी वाले सलाद बनाने की अनुमति देती है।

मशरूम और चिकन परतों के साथ सलाद

मशरूम और चिकन के साथ उत्सव पफ सलाद - शानदार, और सबसे महत्वपूर्ण - बहुत स्वादिष्ट खानानए साल या जन्मदिन की मेज के लिए पेटेलिंका से। इसमें विदेशी एवोकाडो और अनानास, जाने-पहचाने आलू और हरी मटर, उत्तम प्रून और कोमल स्वीट कॉर्न, साथ ही कई अन्य उत्पाद शामिल हो सकते हैं। चिकन के साथ मशरूम का सलाद, एक डिश पर स्तरित और जड़ी-बूटियों से सजाया गया, उत्सव की दावत का मुख्य आकर्षण हो सकता है। हमारे पृष्ठों पर आपको चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पफ सलाद पकाने का तरीका बताने वाली कई रेसिपी मिलेंगी।

मशरूम और चिकन एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। और इस सफल अग्रानुक्रम का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। खाना कैसे बनाएँ दिलचस्प सलादमशरूम और चिकन के साथ, नीचे पढ़ें।

मशरूम के साथ चिकन सलाद

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 270 ग्राम;
• उबले अंडे 2-3 टुकड़े;
• 200 ग्राम;
• प्याज - 180 ग्राम;
• हरी प्याज के पंख - 25 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15% वसा - 100 ग्राम;
• नमक;
• सलाद पत्ते - 5 पीसी ।;
• अजमोद - 25 ग्राम;
• सजावट के लिए हेज़लनट्स।

खाना बनाना

अलग से सीप मशरूम और चिकन पट्टिका उबालें। उसके बाद, सामग्री को स्ट्रिप्स में काटें और हल्का भूनें। प्याज को भी काट कर भूनें। हम अंडे साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम सभी तैयार उत्पादों को मिलाते हैं, कटा हुआ अजमोद, खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए नमक और मिश्रण डालते हैं। हम हरी सलाद के पत्तों के साथ एक गहरी डिश तैयार करते हैं, शीर्ष पर चिकन के साथ हमारे मशरूम का सलाद डालते हैं। कटे हुए हरे प्याज़ और हेज़लनट्स से गार्निश करें।

चिकन के साथ मशरूम का सलाद - नुस्खा

अवयव:

• 1 जार;
• चिकन पट्टिका - 230 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• सलाद मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक;
• हरियाली।

खाना बनाना

चिकन पट्टिका को पकाएं, फिर ठंडा करें और तंतुओं में अलग करें। हम गाजर भी उबालते हैं और फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं। मसालेदार मशरूम को स्लाइस में काट लें। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

मशरूम के साथ पफ चिकन सलाद

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 430 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• शैम्पेन - 300 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 450 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 6 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाले, नमक, जड़ी बूटी;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना

हम मशरूम को बड़े क्यूब्स में काटते हैं और भूनते हैं, स्वाद के लिए थोड़ा नमक मिलाते हैं। हम चिकन पट्टिका पकाते हैं। अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालें, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ साग डालें। हम निम्नलिखित क्रम में परतों में सामग्री डालते हैं: चिकन, गाजर, मशरूम, सूखे अंडे, मसालेदार खीरे और मकई। ऊपर की परत को छोड़कर सभी परतों को सॉस के साथ चिकना कर लें।

मशरूम, टमाटर और चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद

अवयव:

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• ताजा शैम्पेन - 280 ग्राम;
• टमाटर - 300 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• सरसों, मेयोनेज़, नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• सलाद पत्ते।

खाना बनाना

मेरे मशरूम, स्लाइस में काटें और भूनें। चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में टेंडर होने तक पकाएं, ठंडा करें और बारीक काट लें। हम बीच में लेटस के पत्तों पर पट्टिका फैलाते हैं, मशरूम को एक सर्कल में रखते हैं, चिकन पर केंद्र में, छील और कटा हुआ काली मिर्च डालते हैं। टमाटर को स्लाइस में काटें और एक सर्कल में व्यवस्थित करें। हम मेयोनेज़, सरसों और नींबू का रस मिलाते हैं - अनुपात मनमाना है, स्वाद के लिए। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और परोसें।

मशरूम, जड़ी बूटियों और टमाटर के साथ चिकन सलाद के लिए नुस्खा

अवयव:

खाना बनाना

हम सलाद मिश्रण और अरुगुला को टुकड़ों में फाड़ते हैं, चेरी टमाटर को आधा में काटते हैं, हरे प्याज को काटते हैं, और मशरूम को छोटा होने पर आधा काटते हैं। यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें 4 भागों में विभाजित करना बेहतर होता है। कच्चे स्मोक्ड चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें। उच्च ताप पर मशरूम को जैतून के तेल (10 मिली पर्याप्त होगा) में भूनें। कटा हरा प्याज छिड़कें बालसैमिक सिरका, नमक, काली मिर्च और बाकी डालें जतुन तेल. अब हम पहले साग को डिश पर रखते हैं, फिर मशरूम को टमाटर और चिकन पट्टिका के साथ। ऊपर से जैतून का तेल और प्याज छिड़कें।

चिकन और मशरूम के साथ सलादहमारी मेज पर लगभग समान हो गया है परंपरागत व्यंजनमहान "ओलिवियर" की तरह, कभी-कभी उसके साथ सह-अस्तित्व में छुट्टी की मेजऔर कभी-कभी इसे बदल देता है। चिकन और मशरूम काफी किफायती उत्पाद हैं जो किसी भी सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं, और उनकी तटस्थता आपको विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ डिश के स्वाद में विविधता लाने की अनुमति देती है, जिनमें से प्रत्येक अपना विशेष स्पर्श लाता है और कभी-कभी मान्यता से परे अंतिम परिणाम को बदल देता है।

अगर आप खाना बनाने का फैसला करते हैं चिकन और मशरूम सलाद व्यंजनोंयहां दिया गया आपको इसमें मदद करेगा। आइए उत्सव की मेज पर काफी पारंपरिक सलाद "मशरूम ग्लेड" पकाने की कोशिश करें। स्टोर में सभी आवश्यक सामग्री आसानी से मिल जाती है, इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन सलाद सुंदर दिखता है और स्वाद में अच्छा होता है।

तो हमें क्या चाहिए होगा:
- मसालेदार मशरूम 200 ग्राम (उत्तल टोपी के साथ कोई भी, लेकिन पूरे);
- स्मोक्ड चिकन पट्टिका 300 ग्राम (उबला हुआ या बेक किया हुआ उपयुक्त है);
-मसालेदार या मसालेदार खीरे 200 ग्राम;
- प्याज 1 पीसी;
-2 मध्यम गाजर;
- 2-3 उबले अंडे;
- 2-3 उबले आलू;
-मेयोनेज़;
-ग्रीन्स (विभिन्न संयोजनों में डिल, अजमोद, कोलांटो, हरा प्याज) 1 गुच्छा

मोटे कद्दूकस पर गाजर, आलू और अंडे को कद्दूकस कर लें। हम स्तन, खीरे और प्याज को मध्यम आकार में काटते हैं। साग को पीस लें, यह काफी होना चाहिए। हम कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक देते हैं ताकि मुक्त किनारे नीचे लटक जाएँ। कटोरे का आकार चुनें ताकि रखे हुए उत्पादों की परत बहुत मोटी न हो, लेकिन पतली भी न हो, और तैयार सलाद की ऊंचाई लगभग केक की ऊंचाई के बराबर हो। सबसे पहले, मशरूम को हैट के साथ रखें और मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें। फिर साग बिछाएं।

अगली परत कसा हुआ गाजर है, इसे मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कवर करें और कटा हुआ स्तन फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ फिर से कोट करें। हम मेयोनेज़ पर कटा हुआ प्याज फैलाते हैं, और इसके ऊपर कसा हुआ अंडे की एक परत, हम मेयोनेज़ के साथ फिर से कोट करते हैं। और अंत में, आखिरी परत कसा हुआ आलू है। हम आलू को फिल्म के किनारों से ढकते हैं और रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए अपना सलाद भेजते हैं।

यदि आपकी छुट्टी शाम को है, तो बेहतर है कि सुबह या कम से कम कुछ घंटे पहले परोसने से पहले पकवान तैयार करें। परोसने से पहले, फिल्म के किनारों को खोलें और जिस डिश में हम सलाद परोसेंगे, उसे एक कटोरे में डालें, पलट दें और फिल्म को सलाद से हटा दें। कभी-कभी इस सलाद में एक और परत जोड़ दी जाती है - कसा हुआ पनीर, लेकिन इसके बिना करना काफी स्वीकार्य है। इसके अलावा यहां आपको मिलेगा सर्वोत्तम व्यंजनोंखाना बनाना

और अब हम एक और नुस्खा पेश करेंगे, इसके विपरीत, बहुत आम नहीं है, लेकिन लोगों के अलग-अलग स्वाद हैं, और वह अपने प्रशंसकों को भी ढूंढेंगे। सर्दियों की पसंद ताज़ी सब्जियांहमारा बहुत बड़ा नहीं है, अब लोकप्रिय स्प्राउट्स विटामिन की कमी से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। और अगर वे इतने आम नहीं हैं, तो यह शायद इसलिए है क्योंकि केवल प्रशंसक ही उन्हें चबा सकते हैं। हम बस उन्हें खाना बनाना नहीं जानते।

कैसे चिकन और मशरूम के साथ सलाद बनाएंऔर स्प्राउट्स: लहसुन की एक बिना छिली कली को हल्के से क्रश करें और एक पैन में इसके साथ जैतून का तेल गर्म करें, फिर लहसुन को हटा दें और चिकन ब्रेस्ट को पैन में डालें। लगभग 5 मिनट के लिए भूनें और 250 ग्राम की मात्रा में कटा हुआ मशरूम (शैंपेन या सीप मशरूम) डालें।

हम तब तक भूनते हैं जब तक कि मशरूम का रस वाष्पित न हो जाए, नमक और काली मिर्च तैयार होने से कुछ देर पहले। ठंडा करें, तैयार बीन स्प्राउट्स का एक जार खोलें, तरल निकालें और पैन की सामग्री के साथ एक सलाद कटोरे में मिलाएं। वहां एक ताजा नींबू का रस निचोड़ें और ताजी जड़ी-बूटियां डालें। बेशक, डिब्बाबंद स्प्राउट्स के बजाय ताजा उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, लेकिन डिब्बाबंद भोजन में भी खनिज और प्रोटीन मौजूद होते हैं।

लेकिन विकल्प अगर मेहमान सचमुच दरवाजे पर हैं। या आप काम से जल्दी में हैं और शाम को मेहमानों की अगवानी करनी है। खाना बनाना चिकन और मशरूम के साथ सलाद. इस तरह के सलाद के लिए जो कुछ भी आवश्यक है वह किसी भी मसालेदार मशरूम का जार 200-250 ग्राम, एक छोटा जार है डिब्बाबंद अनानास, धूम्रपान किया चिकन ब्रेस्टया हैम, या दोनों (लगभग 300 ग्राम), मध्यम प्याज (या दो, स्वाद के लिए), ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

हम अनानास को क्यूब्स में काटते हैं, मध्यम आकार के टुकड़ों में स्तन, जार से मशरूम निकालते हैं, इसमें तरल छोड़ते हैं। अगर यह तेल है। फिर उन्हें तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है, और अगर मशरूम, तो उन्हें आधा या चौथाई में काटा जा सकता है। प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार प्याज को कड़ाही से एक स्लेटेड चम्मच से हटाया जाना चाहिए ताकि यह बहुत चिकना न हो।

वैकल्पिक रूप से, आप कटा हुआ प्याज भून नहीं सकते हैं, लेकिन सिरका के एक छोटे से जोड़ के साथ उबलते पानी डालें। ठंडा किया हुआ प्याज निचोड़ें और सलाद में डालें। हम सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिलाते हैं और बहुत अधिक वसायुक्त मेयोनेज़ या मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ नहीं मिलाते हैं। यह व्यंजन तुरंत परोसा जाता है।

एक और मेयोनेज़ के साथ चिकन और मशरूम के साथ सलादलेकिन पूरी तरह से अलग स्वाद। Prunes, जो इसका हिस्सा है, नुस्खा का मुख्य आकर्षण है और पकवान के स्वाद को असामान्य और बहुत सुखद बनाता है। इस तरह के सलाद को तैयार करने के लिए, हमें एक पाउंड ताजा चिकन पट्टिका और मशरूम, 200 ग्राम हार्ड पनीर, 200 ग्राम प्रून, 1 प्याज, 1 कप छिलके वाले अखरोट, ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ चाहिए।

नमकीन पानी में चिकन पट्टिका उबालें, आप चाहें तो बे पत्ती और काली मिर्च और अन्य मसाले मिला सकते हैं। इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा। मशरूम को स्लाइस या स्लाइस में काटें और कटे हुए प्याज के साथ भूनें। तैयार होने पर, एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक प्लेट में निकाल लें, जिससे वसा निकल जाए। उबलते पानी के साथ 4-5 मिनट के लिए प्रून डालें, जिसके बाद हम एक कोलंडर में आराम करते हैं।

जब पानी निकल जाए तो स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मेवों को काट लें। हम तले हुए मशरूम को सलाद के कटोरे में डालते हैं (कम से कम तेल होना चाहिए), कटा हुआ चिकन पट्टिका, फिर कटा हुआ prunes, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को बिछाते हुए, शीर्ष पर कटा हुआ सलाद छिड़कें अखरोटऔर ताज़ी जड़ी बूटियों से सजाएँ। कटे हुए साग को मेवे और कटे हुए लहसुन के साथ मिलाकर इस मिश्रण को ऊपर से डाल सकते हैं।

चिकन और मशरूम सलाद कैसे बनाये

आइए मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए कुछ पकाने की कोशिश करें। इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:
-2-3 आलू वर्दी में उबले हुए;
- घर का बना नमकीन दूध मशरूम या मशरूम 250-300 ग्राम;
- उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन पट्टिका 200 ग्राम;
- उबले हुए बटेर अंडे 4-5 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम 100-120 ग्राम;
- थोड़ा कद्दूकस किया हुआ सहिजन, 1-2 बड़े चम्मच;
- ताजा सौंफ;
- नमक, चीनी।

सबसे पहले ड्रेसिंग सॉस तैयार करें। कसा हुआ सहिजन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, 1 चम्मच जोड़ें। चीनी, स्वादानुसार नमक और बारीक कटा हुआ डिल मिलाएं। एक डिश पर हम मोटे grater पर कसा हुआ आलू की परतें डालते हैं, चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटते हैं, और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटते हैं। प्रत्येक परत को तैयार चटनी के साथ भिगोएँ। हम सलाद को पके हुए हिस्सों से सजाते हैं बटेर के अंडेऔर हरियाली।

अगर आपको खाना बनाना है उत्सव चिकन और मशरूम सलादविकल्प, फिर मशरूम के साथ एक सलाद-कॉकटेल आश्चर्यजनक रूप से मेज को सजाएगा। इस तरह के सलाद को कटोरे में भागों में रखा जाता है और सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट लगता है। सलाद की संरचना मौसम और उपलब्ध उत्पादों के आधार पर भिन्न हो सकती है।आपको एक अद्भुत विनैग्रेट नुस्खा मिलेगा।

स्वादिष्ट सलादचिकन और मशरूम के साथपारंपरिक मेयोनेज़ का उपयोग किए बिना तैयार किया जा सकता है। सलाद उन लोगों के लिए भी हल्का और उपयुक्त है जो इससे बचने की कोशिश करते हैं अतिरिक्त कैलोरी. कई विकल्प पेश किए जा सकते हैं।

उदाहरण के लिए, चलिए लेते हैं

किसी का एक गुच्छा सलाद पत्ता, लेकिन रंगीन पत्ते बेहतर दिखेंगे;
- साग का एक गुच्छा (डिल, अजमोद, अगर वांछित, धनिया);
- ताजा या जमे हुए शैम्पेन, अधिमानतः मध्यम आकार के 200 ग्राम;
-नींबू;
-वनस्पति तेल;
- भुने हुए छिलके या तिल के बीज;
-लहसुन का जवा;
- स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
सूखे फ्राइंग पैन में बीजों को भूनें। नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ मशरूम, तेल के साथ पैन में जल्दी से भूनें। लेटस को धोकर, सुखाकर अपने हाथों से काटें या फाड़ें। साग को बारीक काट लें, लहसुन को काट लें, मिश्रण करें, नींबू के रस के साथ स्वाद और तेल के साथ छिड़कें। ड्रेसिंग में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। हम मशरूम, बीज, सलाद को सलाद के कटोरे में फैलाते हैं, तैयार ड्रेसिंग डालते हैं और मिलाते हैं।

चिकन और मशरूम सलाद नुस्खा

मेयोनेज़ के बिना, इतालवी सलाद तैयार किया जाता है। अवयव:
- चिकन पट्टिका 2 पीसी;
- डिब्बाबंद शैम्पेन या बोलेटस 150 ग्राम;
- ताजा टमाटर, अधिमानतः चेरी 250 ग्राम;
-नींबू;
- बासी रोटी 2 स्लाइस;
- लहसुन 1-2 लौंग;
चीनी, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल और घी, लगभग 2 बड़े चम्मच प्रत्येक।
हम चिकन ब्रेस्ट को फाइबर, नमक, काली मिर्च में स्लाइस में काटते हैं और पिघले हुए मक्खन में भूनते हैं। ब्रेड क्राउटन पकाना। ऐसा करने के लिए, रोटी से पपड़ी काट लें, मक्खन के साथ एक पैन में टुकड़ों को क्यूब्स और भूरे रंग में काट लें। ड्रेसिंग के लिए, कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ साग मिलाएं वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस. नमक और काली मिर्च की जगह आप ले सकते हैं सोया सॉस. एक बाउल में चिकन, मशरूम, कटे हुए टमाटर डालें और तैयार ड्रेसिंग डालें। सब कुछ मिलाएं और इसे सलाद के कटोरे में डालें। तैयार सलाद को शीर्ष पर croutons के साथ छिड़के। मशरूम के साथ चिकन पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं चीनी व्यंजन. लेकिन केवल गोरमेट्स ही ऐसे एक्सोटिक्स को दोहरा सकते हैं। हम चीनी सलाद ड्रेसिंग रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। उसके लिए हमें 2.5 बड़े चम्मच तिल का तेल, 1.5 बड़ा चम्मच सोया सॉस और चावल का सिरका चाहिए। यदि आपको अधिक सर्विंग की आवश्यकता है, तो सामग्री बढ़ाएँ। यह चिकन और मशरूम के साथ सलाद के साथ अच्छी तरह से जा सकता है, विशेष रूप से हल्के वाले, क्योंकि थोड़ा तीखापन वहाँ चोट नहीं पहुँचाएगा। संयोग से, चीनी सूखे मशरूमइसका उपयोग कुछ व्यंजनों में भी किया जा सकता है। इसके अलावा, मशरूम को बहुत स्वादिष्ट पकाया जा सकता है।

आम तौर पर, मशरूम के साथ चिकन सलाद नुस्खाबताते हैं कि इसकी तैयारी के लिए चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल किया जाता है। अलग - अलग प्रकार: उबला हुआ, तला हुआ या स्मोक्ड। लेकिन आखिरकार, आप सलाद में स्तन नहीं, बल्कि उदाहरण के लिए, चिकन दिल या चिकन लीवर शामिल कर सकते हैं। यह चिकन के दिलों से बहुत निकलता है स्वादिष्ट व्यंजन. चलो ले लो
- चिकन दिललगभग 300 ग्राम
- ताजा शैम्पेन 250 ग्राम
- प्याज 1 पीसी
- सख्त पनीर 200 ग्राम
-नमक, काली मिर्च, लहसुन की 1 कली
- तलने के लिए तेल
-मेयोनेज़

हम दिलों को 2 भागों में काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, शैम्पेन को काटते हैं। हम पनीर को मोटे grater पर रगड़ते हैं, लेकिन आप इसे मध्यम आकार के क्यूब्स में काट सकते हैं। प्याज़ को हल्का सा भूनें, दिल डालें और 10 मिनट तक भूनें, फिर कटे हुए मशरूम डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें। हम इसे एक सलाद कटोरे में डालते हैं, इसे ठंडा करते हैं, कटा हुआ पनीर और मौसम मेयोनेज़ के साथ जोड़ते हैं, जिस पर हम लहसुन के साथ लहसुन को निचोड़ते हैं। लहसुन सिर्फ बारीक कटा जा सकता है। हिलाओ, हमारा सलाद तैयार है। सलाद के कटोरे में तलने से जितना हो सके कम वसा लेने की कोशिश करें ताकि सलाद बहुत अधिक तैलीय न हो।

कोई कम स्वादिष्ट चिकन लीवर वाला सलाद नहीं है। इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। आप एक स्तरित सलाद बना सकते हैं। उसके लिए हमें चाहिए:
- आलू 2 पीसी ।;
- गाजर 2 पीसी ।;
- अंडे 3 पीसी ।;
- शैम्पेन ताजा या जमे हुए 300 ग्राम;
- प्याज 1-2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर 150 ग्राम;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
-नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

आलू, गाजर और अंडे उबाल लें। हम साफ करते हैं, एक grater पर रगड़ते हैं। तीन पनीर। कटा हुआ मशरूम, कटा हुआ आधा प्याज के साथ 7-8 मिनट के लिए फ्राइये। जिगर, टुकड़ों में कटा हुआ, प्याज की दूसरी छमाही के साथ भूनें। परतों में रखना: आलू, प्याज के साथ मशरूम, मेयोनेज़, चिकन लिवरप्याज, गाजर, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़, चिकन अंडे के साथ।

या आप लीवर को उबाल सकते हैं और सलाद के कटोरे में सभी सामग्री मिला सकते हैं: उबले हुए जिगर के टुकड़े, प्याज के साथ तले हुए मशरूम, कटे हुए उबले अंडे और मेयोनेज़।

एक अन्य विकल्प: उबला हुआ चिकन लीवर, डिब्बाबंद मशरूम, ताजा या मसालेदार खीरे, उबले अंडे।

सामान्य तौर पर, मशरूम के साथ चिकन सलाद के लिए अनगिनत व्यंजन हैं। सलाद की संरचना में उबला हुआ या शामिल हो सकता है डिब्बा बंद फलियां, डिब्बाबंद मक्का, सेब, अनार के बीज, जड़ और तना अजवाइन, संतरा, लिंगोनबेरी, आदि। प्रयोग, आप अपने खुद के अद्भुत नुस्खा के साथ आने में सक्षम हो सकते हैं।

चिकन और मशरूम स्वाद और पोषण का सही संयोजन हैं। इन आहार उत्पादों में वसा नहीं होता है और स्वाद में सफलतापूर्वक एक दूसरे के पूरक होते हैं। सब्जियों के संयोजन में, चिकन मांस और मशरूम का गूदा एक उत्कृष्ट बनाते हैं पौष्टिक व्यंजन- चिकन और मशरूम के साथ सलाद।

सलाद बनाने के लिए सामग्री

मशरूम के साथ चिकन सलाद तैयार करने के लिए आपको उबला हुआ चिकन मांस चाहिए, दम किया हुआ मशरूम(शैम्पेन, सीप मशरूम) और सब्जियाँ, कच्ची या उबली हुई। सलाद मसाला और मसालों को पूरक करें। अगर सब्जियां कच्ची हैं, तो सलाद की विटामिन संरचना अधिक समृद्ध होगी। उबली हुई सब्जियांपके हुए पकवान में कोमलता डालें।

कौन सी सब्जियां अच्छी लगती हैं मुर्गी का मांसऔर मशरूम का गूदा परंपरागत रूप से, चिकन और मशरूम के साथ सलाद जोड़ा जाता है उबले आलू, उबली हुई गाजर और कच्चा प्याज। मसालेदार या मसालेदार सब्जियों को एक विशेष नुस्खा में जोड़ा जा सकता है: डिब्बाबंद हरी मटरऔर मकई, ब्रोकोली, मसालेदार कोरियाई गाजर, नमकीन खीरे. मशरूम के साथ चिकन सलाद की संरचना ओलिवियर से मिलती जुलती है, जहां सॉसेज के बजाय चिकन मांस का उपयोग किया जाता है, और मसालेदार खीरे को मसालेदार मशरूम से बदल दिया जाता है।

चिकन मांस का ताप उपचार

सलाद के लिए चिकन मांस स्मोक्ड, उबला हुआ, स्टू या स्टीम्ड (आहार विकल्प) हो सकता है। कच्चे चिकन पट्टिका (या स्तन) को नमकीन पानी में उबाला जा सकता है और फिर टुकड़ों में काटा जा सकता है। स्टू करने के लिए, मांस को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और पानी की थोड़ी मात्रा के साथ पैन में पकाया जाना चाहिए। मांस के टुकड़ों को पकाने के बाद बचा हुआ शोरबा सॉस तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

मशरूम

मशरूम के लिए मुर्गी का रायताताजा और मैरीनेट किया जा सकता है, सबसे महत्वपूर्ण बात - सूखा नहीं (नरम चिकन मांस की पृष्ठभूमि के खिलाफ बहुत कठिन)। ताजा शैम्पेन, सफेद मसालेदार पोर्सिनी मशरूम, ताजा सीप मशरूम, नमकीन और मसालेदार चेंटरेल और चेंटरेल उपयुक्त हैं।

मसाला

यदि मसाला का उपयोग नहीं किया जाता है तो टुकड़ों में काटी गई सामग्री सूखी होगी। इसकी स्थिरता को उपयोग की जाने वाली मशरूम चिकन सलाद सामग्री को बेहतर ढंग से पूरक करना चाहिए। मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है:

• मेयोनेज़ (अक्सर, और हमेशा एक धमाके के साथ);
• खट्टा क्रीम (में आहार सलाद, पेट या आंतों के रोगों वाले लोगों के लिए);
• सूरजमुखी का तेल (आमतौर पर प्याज तलने के लिए);
• सॉस (शोरबा (दूध, खट्टा क्रीम) और मसालों के साथ आटा के आधार पर तैयार। सॉस सलाद के घटकों के अनुरूप होना चाहिए। उदाहरण के लिए, अनानस के साथ एक उष्णकटिबंधीय संस्करण के लिए, दूध की चटनी. के लिए क्लासिक चिकनऔर अधिकांश मशरूम स्वादिष्ट सॉसकाली मिर्च के साथ शोरबा के आधार पर तैयार किया जाएगा।

मसाले और जड़ी बूटियों

चिकन और मशरूम के साथ सलाद, यदि वांछित हो, तो बिना मसाले के बनाया जा सकता है। अलंकरण के बिना इसकी स्वाद विशेषताएँ "आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे" की श्रेणी से संबंधित हैं। हालांकि, मसाले पकवान में चटपटापन और अच्छाई जोड़ देंगे। सभी मसाले एंटीसेप्टिक्स हैं, वे तैयार पकवान को विटामिन के साथ समृद्ध करते हैं और भोजन की बेहतर पाचनशक्ति में योगदान देते हैं।

चिकन मांस और मशरूम प्रोटीन के पाचन को कौन से मसाले सुनिश्चित करते हैं?

• जायफल;
• काली मिर्च;
• जीरा;
• हल्दी;
• ओरिगैनो;
• धनिया;
• लाल शिमला मिर्च;
• लहसुन;
• साथ ही विटामिन ग्रीन्स (हरी प्याज, अजवाइन, अजमोद, डिल)।

मसालों की मात्रा चिकन और मशरूम के नाज़ुक स्वाद को कम नहीं करना चाहिए, केवल उन्हें जोर देना और हाइलाइट करना चाहिए।

चिकन सलाद में और क्या मिलाया जाता है?

यदि आप कुछ और घटक जोड़ते हैं तो मशरूम और चिकन मांस के गूदे के साथ एक डिश दूसरे कोर्स को बदल सकती है:

• पनीर (आमतौर पर कठोर, संसाधित नहीं);
• जांघ;
• अंडे (आमतौर पर उबले हुए);
• भूमध्यसागरीय फल (अनानास, कीवी) या prunes;
• पागल (बादाम, अखरोट)।

मशरूम चिकन सलाद व्यंजनों

सभी प्रकार के सलाद के लिए, घटकों को कुचल कर मिश्रित किया जाता है या परतों में व्यवस्थित किया जाता है और मसाला में भिगोया जाता है। रचना में सामग्री जितनी छोटी होगी, तैयार पकवान उतना ही स्वादिष्ट होगा। हालांकि, प्रशंसकों के लिए पौष्टिक भोजनलेट्यूस को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है (स्लाइस के ऑक्सीकरण को कम करने के लिए)।

चिकन और मशरूम का सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• मांस (स्तन, पट्टिका);
• मशरूम;
• सब्ज़ियाँ;
• मसाला;
• मसाले;
• विटामिन साग;
• साथ ही एक विशेष स्वाद के लिए अतिरिक्त सामग्री।

यहाँ मशरूम और चिकन पर आधारित सलाद व्यंजनों के उदाहरण दिए गए हैं।

परंपरागत

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम (स्तन का आधा);
• मशरूम: ताजा शैम्पेन - 250 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• आलू - तीन आलू;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 प्याज ;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• मसाले, नमक, जड़ी बूटी।

खाना कैसे बनाएँ? चूंकि इसमें सामग्री सलाद नुस्खामिश्रित, वे छोटे क्यूब्स में कट जाते हैं (सलाद परतों के लिए, घटक एक grater पर जमीन होते हैं)।

1. फ़िललेट्स, सब्जियां, मशरूम अलग से उबालें (अधिमानतः नमकीन पानी में), अंडे उबालें;
2. पट्टिका और मशरूम के टुकड़ों में काटें;
3. क्यूब्स अंडे, सब्जियां काटें;
4. कच्चे प्याज काट लें;
5. एक कंटेनर में सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;
6. एक डिश पर रखो और मसाले, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

नमकीन

यह रेसिपी मैरिनेड, अचार और स्मोक्ड मीट के प्रेमियों के लिए है।

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन स्तन - 1 टुकड़ा;
• नमकीन पोर्सिनी मशरूम - 250 ग्राम (मेयोनेज़ जार);
• आलू - 3 आलू ;
• उबली हुई गाजर - 1 गाजर;
• प्याज - 1 सिर;
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम (आलू तलने के लिए);
• लहसुन 3 - 4 लौंग (लहसुन लौंग के माध्यम से छीलकर दबाया जाता है);
• नमक, मसाले।

खाना पकाने का क्रम:

1. स्मोक्ड मांस, उबला हुआ गाजर और प्याज काट लें;
2. मशरूम को पानी में धोएं और काटें;
3. आलू को स्ट्रिप्स में काटें और भूनें;
4. मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तैयार सामग्री, मौसम को मिलाएं।

इस रेसिपी में लहसुन का बहुत महत्व है। यह मसालेदार, तली हुई और मसालेदार सामग्री के पाचन को सुनिश्चित करेगा।

एक फर कोट के नीचे उत्सव

नुस्खा "एक फर कोट के नीचे" हेरिंग की तैयारी जैसा दिखता है, जिसमें घटकों को परतों में व्यवस्थित किया जाता है। निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• मैरिनेटेड शैम्पेन - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• वर्दी में उबले आलू - दो या तीन आलू;
• कोरियाई मसालेदार गाजर - 150 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• पागल - 10 टुकड़े (एक रोलिंग पिन के साथ कुचल);
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी।

मांस और मशरूम अच्छी तरह से कटा हुआ, सब्जियां और उबले अंडेएक grater पर टिंडर। सलाद जितने छोटे टुकड़े होंगे, सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा। घटक घटकों को बड़े पैमाने पर परतों में रखा जाता है सलाद पकवान. गाजर, पनीर, आलू को दो भागों में बांटा गया है। नीचे के शब्दों के लिए एक भाग और शीर्ष शब्दों के लिए एक भाग। बीच में पफ सलादइसमें चिकन, मशरूम और नट्स होंगे।

नीचे से ऊपर की ओर वैकल्पिक परतें:

गाजर (सब्जी का चमकीला नारंगी रंग सलाद की एक सुंदर सजावट होगी, इसलिए उबली हुई गाजर में सबसे कम और उच्चतम परतें होती हैं)।

1. आलू।
2. अंडे।
3. मुर्गी का मांस।
4. मशरूम।
5. मेवे।
6. अंडे।
7. आलू।
8. गाजर।

यदि मसाले का उपयोग करने की इच्छा है, तो उन्हें परतों के बीच जोड़ा जाता है (प्रत्येक परत में, परत के माध्यम से, या केवल मांस और मशरूम के बीच में प्रोटीन में)।

रखी सलाद मेयोनेज़ (शीर्ष पर) के साथ उदारता से फैली हुई है और रेफ्रिजरेटर में रातोंरात (भिगोना) डाल दिया गया है। ऊपर से हरियाली से सजाएं।

सलाद को पाई की तरह काटा जाता है और अलग-अलग प्लेटों में भागों में परोसा जाता है।

दैनिक

यह सरल सलाद जल्दी से तैयार किया जाता है और आसानी से दैनिक मेनू में विविधता लाता है। इसमें तीन मुख्य घटक होते हैं: मांस, मशरूम और ब्रोकोली।

दैनिक सलाद सामग्री:

• चिकन स्तन - 1 टुकड़ा;
• मशरूम (पारंपरिक रूप से शैम्पेन) - 0.5 किलो;
• ताजा या जमी हुई ब्रोकोली - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल (3 ग्राम) प्याज तलने के लिए (1 टुकड़ा);
• नमक;
• मेयोनेज़।

कैसे करना है? स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: