टमाटर के स्लाइस। सर्दियों के लिए तैयारी की तैयारी: डिब्बाबंद टमाटर के हलवे के लिए सिद्ध व्यंजनों। टमाटर को बिना सिरके और चीनी के टुकड़ों में कैसे पकाएं

8-08-2016, 06:22

पकाने की विधि विवरण:
टमाटर के स्लाइस के लिए एक सरल नुस्खा, जो उन लोगों के लिए सबसे अच्छा है जो अचार और इसकी सामग्री सिरका और चीनी नहीं खा सकते हैं।
इस नुस्खा के लिए, आप टमाटर ले सकते हैं जिसे आपने कैनिंग बरकरार के लिए अस्वीकार कर दिया है, अर्थात। यह कुचल टमाटर, फटा, ओवररिप और बहुत छोटा हो सकता है।
इस तरह के टमाटर को बोर्स्च में ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही मुख्य व्यंजनों के साथ भी परोसा जा सकता है।
मैं कई सालों से ऐसे टमाटरों को संरक्षित कर रहा हूं, और मेरे घर में वे धमाके के साथ बंद हो जाते हैं।
टमाटर में एक और फायदा है खुद का रसजब हम उन्हें आग में भेजते हैं, तो वे हार मान लेते हैं।
मैं क्या कह सकता हूं - यह एक तेज, स्वादिष्ट, स्वस्थ और समस्याओं के बिना, सर्दियों के लिए टमाटर का नुस्खा है।
मैंने 3.5 किलो टमाटर लिया। मुझे 4 डिब्बे मिले - 0.5 एल।, और 1 कैन - 1 एल।

5 मिनट से भी कम समय में वह पलटने के लिए तैयार है। और यह बहुत आसान है, क्योंकि आटा पैन से अच्छी तरह से स्लाइड करता है, और चूंकि यह पहले से ही नीचे से भूरा है, इसलिए इसे चिपके हुए कोई समस्या नहीं है। एक डिश में आटा डालें और पैन को एक प्लेट पर रखें और पैन को मोड़ दें।

अब यह और भी तेज है, क्योंकि शीर्ष पहले से ही पहले से बेक किया हुआ है। आप फ्रिज में मौजूद हर चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप टमाटर के स्लाइस, जैतून, प्याज, मशरूम, या जो भी आप पसंद करते हैं, डाल सकते हैं। आवश्यक भरने रखो और सेवा करने से पहले गर्म करने के लिए बेकिंग डिश को ओवन में रखें।

नुस्खा के लिए सामग्री

  • टमाटर 3.5 किग्रा।
  • नमक 1 बड़ा चम्मच। चम्मच या स्वाद के लिए

टमाटर को बिना सिरके और चीनी के टुकड़ों में कैसे पकाएं

हम आपको फोटो स्टेप बाय स्टेप एक रेसिपी पेश करते हैं।

तैयारी विधि:

पकाने की विधि वीडियो


½ टमाटर सॉस पैकेज पानी में 1 ठोस टूना on on कटा हुआ प्याज, जैतून 300 ग्राम के टमाटर 2 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर  मोत्ज़ारेला। एक ब्लेंडर में, आटा की सभी सामग्री को खमीर के साथ पीस लें। एक बार जब आटा अच्छी तरह से सिक जाए, तो खमीर डालें और इसे थोड़ा और हरा दें। नॉन-स्टिक फ़ॉर्म को चिकना करें और आटा जोड़ें। संगति लगभग समान है, आश्चर्यचकित न हों। एक डिश में, टमाटर की चटनी को ख़राब ट्यूना के साथ मिलाएं। एक चम्मच के साथ, आटे के ऊपर सॉस वितरित करें, एक चम्मच के आधे सेवारत।

टूना सॉस डूब जाएगा - यह सही है, यह होना चाहिए। टमाटर क्यूब्स, कटा हुआ जैतून और कटा हुआ प्याज फैलाएं। कसा हुआ पनीर और थोड़ा अजवायन के साथ समाप्त करें। 35 मिनट के लिए ओवन में 230 डिग्री पर बेक करें। आप थोड़ा और भूरा छोड़ने की कोशिश करते हैं, सिवाय इसके कि बादाम का आटा जल्दी से जलता है और आप टार्टलेट को बहुत सूखा और नीचे से जलने का जोखिम उठाते हैं।


  चरण 1

टमाटर धो लें, स्टेम को हटा दें, स्लाइस में काट लें।
स्लाइस किसी भी आकार का हो सकता है।
मैंने टमाटर को दो भागों में काट दिया, टमाटर के उस हिस्से को हटा दें जहां से स्टेम बढ़ता है और स्लाइस में कट जाता है, स्लाइस का आकार वीडियो पर स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।
यदि टमाटर छोटा है, तो मैंने इसे दो में काट दिया।
इसलिए आपके पास जितने भी टमाटर हैं, उन्हें काट लें।

रोल के लिए: पैकेज निर्देशों के अनुसार चावल के कागज तैयार करें। प्रत्येक घटक को बीच में थोड़ा सा डालें, अच्छी तरह से बंद करें और सॉस के साथ परोसें। सॉस के लिए: एक छोटे कटोरे में अदरक के साथ लहसुन को मैश किया। फिर काली मिर्च सॉस, नींबू और गुड़ के साथ मूंगफली का मक्खन जोड़ें। अच्छे से मिलाएं और ऊपर से तिल डालकर सर्व करें।

जगह फूलगोभी  पानी और नमक में उबालें। अच्छी तरह से नाली और गोभी काट लें। सफेद ओट सॉस तैयार करें। वापस पैन में तीन अंडे की जर्दी और परमेसन चीज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आँच बंद कर दें और थोड़ा ठंडा करें। बर्फ में अंडे का सफेद मारो, सॉस में जोड़ें, धीरे से सरगर्मी करें और कटा हुआ गोभी जोड़ें। स्मूदी को घी और आटे में रखें। लगभग 40 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन के वातावरण में बेक करें।



  चरण 2

जब आप सभी टमाटर काट लें, तो आलू को आग पर रख दें।
औसत आग स्तर ले लो, मेरे पास एक इलेक्ट्रिक स्टोव है - मैंने 9 में से 6 आग स्तर लिया।
टमाटर को ढक्कन के साथ कवर करें और रस छोड़ने तक छोड़ दें।
जब टमाटर ने पर्याप्त रस निकाला है, अर्थात। रस लगभग टमाटर को कवर किया, नमक का एक बड़ा चमचा जोड़ें और धीरे मिश्रण करें।
मैं तवे के नीचे से चम्मच को हिलाकर हिलाता हूं।
मैं ऐसा क्यों कर रहा हूं ताकि मेरे टमाटर को मांस में बदल न जाए, और उनकी अखंडता को बनाए रखें।
नमक पर टमाटर का प्रयास करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और नमक जोड़ें।

फिर साग को एक बड़े grater पर रगड़ें या इसे प्रोसेसर पर रखें और आवेग फ़ंक्शन का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि फूलगोभी टूट न जाए, यह बहुत छोटे टुकड़ों में रहना चाहिए। बर्तन को यार्न लागू करें नारियल का तेल और भूरे प्याज और लहसुन। फिर कद्दूकस की हुई गोभी डालें और अच्छी तरह से हिलाते हुए 5 मिनट तक सेकें। नमक और जड़ी बूटियों के साथ सीजन स्वाद और गर्मी बंद करने के लिए। यदि आप चाहें, तो आप काली मिर्च या कटा हुआ अजमोद जोड़ सकते हैं।

नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ मांस को सीज़ करें और एक तरफ सेट करें। प्याज के साथ नमक जैतून का तेल। गोमांस जोड़ें, सुनहरा भूरा होने तक। सरसों और शराब डालें और पेय में शराब को वाष्पित होने दें। अन्यथा, टमाटर या दही को ब्लेंडर या प्रोसेसर के साथ काट लें। इसे लगभग 15 मिनट या क्रीम तक पकाने के लिए दें। इसे बनाए रखने के लिए, एक बढ़िया विकल्प शकरकंद चिप्स है।


  चरण 3

फिर से कवर करें और उबालने के लिए छोड़ दें।
जब टमाटर उबल जाए तो उन्हें 3-4 मिनट तक उबलने दें।
उसके बाद, आप टमाटर को जार में रख सकते हैं।
बैंकों को कवर के साथ, मैं पूर्व निष्फल।


  चरण 4

मीटबॉल, सभी स्वादिष्ट और रसदार स्वाद के लिए 5 व्यंजनों। मांस पकवान - बहुत सार्वभौमिक पकवान, क्योंकि यह अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है: यह हम जो पसंद करते हैं या जो हमारे पास अक्सर घर पर होता है, उसके साथ किया जा सकता है, लेकिन हम कई संभावित विकल्प देखते हैं।

टमाटर सॉस के साथ भरवां पट्टिका

यह पुलाव दोपहर के भोजन के लिए खाना पकाने के लिए एक समृद्ध व्यंजन है। सामग्री: बीफ़ नूडल्स, पोर्क: 600 जीआर। तैयारी सबसे पहले, एक कटोरी में, दूध या पानी की एक छोटी राशि के साथ लथपथ रोटी को नम करें और इसे अपने हाथों से निचोड़ लें। एक बड़े कटोरे में, कुचल टुकड़ों, कटा हुआ मांस, नमक, परमेसन पनीर, कटा हुआ अजमोद, जायफल, और दो अंडे जोड़ें। एक समान मिश्रण होने तक अच्छी तरह हिलाओ। ओवन के लिए कागज पर, अपने हाथों से आटा रखें और पका हुआ हैम के स्लाइस पर काटें, एक पंक्ति में व्यवस्थित स्लाइस और पके हुए अंडे की जर्दी काट लें।

जार को एक बाँझ ढक्कन के साथ कवर करें और ऊपर रोल करें, जार को मोड़ दें, इसे ढक्कन पर रखें।
इस नुस्खा के लिए, आप स्क्रू कैप के साथ जार का उपयोग कर सकते हैं।
जिसे भी पूर्व-निष्फल होना चाहिए।
जब आप जार को चालू कर देते हैं, तो उन्हें एक गर्म तौलिया के साथ कवर करें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

लगभग 8 वर्षों से मैं स्लाइस में टमाटर का संरक्षण कर रहा हूं। यह नुस्खा मेरे परिवार और दोस्तों के बीच बहुत जल्दी बिखरा हुआ है। जैसे ही कोई ठंड के मौसम में मेरे पास छुट्टी पर आया, ये टमाटर हमेशा मेज पर थे। छुट्टी से पहले भी, इस नुस्खा की कई प्रतियां बनाना संभव था, क्योंकि सभी ने हमेशा तैयारी को चखने के बाद इसे लिखने के लिए कहा।
और यहाँ फिर से टमाटर का मौसम आ गया। मैं पहले से ही कुछ डिब्बे को मार चुका हूँ, कुछ ने छलांग लगा दी है। मैंने इस साल परंपरा को तोड़ने और टुकड़ों में टमाटर तैयार नहीं करने का फैसला किया, और फिर मुझे याद आया कि मैंने यह नुस्खा आपके साथ साझा नहीं किया है। बेशक, आप मुझसे मिलने नहीं आए हैं और आपके पास रिक्त को आज़माने का मौका नहीं है। क्या इसका मूल्यांकन करने के लिए स्वयं प्रयास करना चाहिए।

अपने आप पर मांस लपेटें, उन्हें कॉम्पैक्ट रोल बनाने और मीटबॉल बनाने के लिए कागज के साथ मदद करें। ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क और धीरे से उन्हें एक बड़े सॉस पैन में थोड़ा तेल के साथ रखें। इसे दोनों तरफ से भूरा होने दें, और फिर इसे थोड़ी शराब के साथ पियें, जिससे यह वाष्पित हो सके। अंत में, टमाटर सॉस या टमाटर डालें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं, जब तक कि खाना पकाने का काम पूरा न हो जाए। कटा हुआ स्लाइस काटें और उन्हें टमाटर सॉस के बिस्तर पर गर्म परोसें।

आलू के साथ बेक्ड आलू

यह रेसिपी वास्तव में स्वादिष्ट और सर्दियों के खाने के लिए एकदम सही है। तैयारी रोटी के टुकड़ों को दूध के साथ सुखा लें, और फिर इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से निचोड़ लें। एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्री डालें: दो कद्दूकस किए हुए, ब्रेड क्रम्ब्स, कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, अंडे, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद और थोड़ा ब्रेडक्रंब। एक प्लेट पर क्लासिक-आकार का सिलेंडर रखें, इसे ओवन के लिए कागज की एक शीट पर रखें और इसे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। मक्खन के साथ एक सॉस पैन में मांस के बर्तन में रखें, साथ में कटा हुआ आलू और मेंहदी का स्वाद।

इस बैच में से: 8-9 लीटर के डिब्बे

सामग्री:
   - 5 किलो ताजा टमाटर
  - 400 ग्राम चीनी
  - 300 ग्राम सिरका
  - 3.5 लीटर पानी
  - 3 बड़े चम्मच। नमक
  - कई बल्ब
  - मसाले (लौंग, बे पत्ती, काली मिर्च या पिसी मिर्च)

तैयारी:
   इस संरक्षण की तैयारी के लिए टमाटर मध्यम आकार लेते हैं। उपयुक्त घने टमाटर, जो काटने और पकाने के दौरान आकार नहीं खोएंगे। टमाटर को बहते पानी के नीचे धोया जाता है।



   प्याज को भूसी से छीलकर धो लें।



   आधे छल्ले में प्याज को बारीक काट लें



   और साफ में फेंक दो लीटर के डिब्बे  नीचे करने के लिए।



   एक बे पत्ती, 2-3 लौंग और काली मिर्च जोड़ें।



   टमाटर से भरे बैंक, जिन्हें 4 भागों में काटा जाता है।



   पानी, चीनी, नमक और सिरका से खाना पकाने का अचार। जार के शीर्ष पर 1 सेमी तक नहीं, मैरिनड टमाटर डालो।



   बैंकों को पैन में भेजा जाता है, धातु के ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। पैन में पानी डालो (पलकों के नीचे 2-3 अंगुलियां)।



उबालने के बाद, टमाटर को 5 मिनट तक उबालें और उन्हें सीलर की के साथ बंद करें। बैंक पलट जाते हैं, कुछ गर्म और ठंडे के साथ कवर करते हैं। ठंडा होने के बाद, हम तुरंत इसे तहखाने में ले जाते हैं।
  टमाटर को उन्हें खोलने से पहले 2 सप्ताह के लिए काढ़ा करने की आवश्यकता होती है ताकि वे प्याज और मसालों के स्वाद से पोषित हों। मुझे लगता है कि आप सर्दियों तक इंतजार करेंगे, और वहां आप पहले से ही इस तैयारी का मूल्यांकन और मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे।



   अच्छा संरक्षण!

लगभग 40 मिनट से 180 डिग्री तक बेक करें, जब तक कि मांस और आलू पककर सुनहरे न हो जाएं। अंत में, मांस को कटा हुआ और पके हुए आलू के साथ परोसा जाता है। यह मांसाहार एक बहुत ही सरल व्यंजन है, जो बच्चों के लिए आदर्श है। आप एक जार में हरी अजमोद सॉस और कैननेलिनी बीन्स के साथ इस डिश का साथ दे सकते हैं।

तैयारी पानी के साथ एक सॉस पैन में आलू मारो और आधे घंटे के लिए खाना बनाना। जब वे अभी भी गर्म हैं, तो उन्हें मार डालो। इसके अलावा, एक कटोरे में, टूना डाल दिया, एक कांटा, कुचल आलू, नमक, अंडे और अजमोद के साथ कुचल दिया और सब कुछ मिश्रण किया। एल्यूमीनियम पेपर की एक शीट पर, एक मीटबॉल के आकार में आटा रखें, कैंडी रोल को बंद करें और इसे बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में पकाएं और एल्यूमीनियम पेपर को हटाकर इसे भूनें। इच्छानुसार कटा हुआ मीटफ्लो परोसें।



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