चीनी गोभी का सलाद. सरल और स्वादिष्ट चीनी गोभी सलाद

चीनी पत्तागोभी सलाद कई लोगों द्वारा बहुत लोकप्रिय और प्रिय व्यंजन है, जिसकी लोकप्रियता हर दिन बढ़ती जा रही है, और इसका कारण है लाभकारी विशेषताएंऔर बीजिंग के स्वाद गुण।

चीनी पत्तागोभी एक पत्तेदार सब्जी है जो हमारी सफेद पत्तागोभी की पूर्वी रिश्तेदार है। यह उत्पादयह बहुत उपयोगी खनिजों की उपस्थिति से प्रतिष्ठित है, अर्थात्: पोटेशियम, सल्फर, फास्फोरस, मैग्नीशियम और लौह। बीजिंग केवल एस्कॉर्बिक एसिड का भंडार है और साइट्रिक एसिड, साथ ही विटामिन ए, बी, ई, के। यह फाइबर से भरपूर है, जिसके परिणामस्वरूप इसका नियमित सेवन पाचन को सामान्य करने और सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने में मदद करता है। चीनी गोभी की मुख्य स्वाद विशेषताओं में एक सुखद, नाजुक और विनीत स्वाद शामिल है।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, कई गृहिणियां रसोई में प्रयोग करना पसंद करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक ही व्यंजन के लिए विभिन्न विकल्पों की एक विशाल विविधता होती है। इस मामले में, चीनी गोभी का सलाद कोई अपवाद नहीं है। हालाँकि, कुछ युक्तियाँ हैं जिनका पालन आपको किसी भी, यहां तक कि सबसे महंगे, चीनी गोभी सलाद को तैयार करते समय करना चाहिए।

सलाद बनाने के लिए चीनी पत्तागोभी का प्रयोग विशेष रूप से ताजा ही करना चाहिए। उबली हुई चीनी पत्तागोभी अपने अधिकांश लाभकारी सूक्ष्म तत्वों को खो देती है। इसकी स्वाद विशेषताएँ भी काफी ख़राब हो जाती हैं।

चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

इस सलाद का नाम ही बहुत कुछ कहता है। बेशक, इसे किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, लेकिन ऐसा सलाद सबसे उपयुक्त होगा छुट्टियां. अप्रतिरोध्य उपस्थिति और उत्कृष्ट के अलावा स्वाद गुण, यह भारी भोजन के शीघ्र पाचन में भी योगदान देगा, जिसे हम अक्सर छुट्टियों के दौरान खाते हैं।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 300 ग्राम।
चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
अंडे - 3 पीसी।
ककड़ी - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 400 जीआर।
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

आपको चिकन और अंडे तैयार करके "उत्सव" सलाद तैयार करना शुरू करना चाहिए। उन्हें पकाने और ठंडा होने देने की आवश्यकता है। जबकि वे "वांछित स्थिति तक पहुंचते हैं", सब्जियां खाना शुरू करना समझ में आता है।

उबला हुआ चिकन ब्रेस्टयदि कोई हो तो छिलका हटा दें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

अंडों को साफ करके बारीक काट लें.

सब्जियों में अंडे और चिकन डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। "उत्सव" सलाद तैयार है.

"स्पाइसी" सलाद में उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज होता है, और इसलिए इसका स्वाद किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। यह व्यंजन तेज़ मादक पेय के साथ नाश्ते के रूप में उत्तम है। यह सलाद आपको जल्दी नशे में नहीं आने देगा और अविस्मरणीय स्वाद आपको सुखद एहसास देगा।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 1 बड़ा सिर
ताजा खीरे - 6 पीसी।
उबला हुआ-स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर।
पटाखे - 140 जीआर।
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

चाइनीज पत्तागोभी और खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। हम सॉसेज को भी इसी तरह काटते हैं.

एक गहरे सलाद कटोरे में, गोभी, खीरे, सॉसेज, क्राउटन, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाएं।

मसालेदार सलाद के लिए, सलामी सॉसेज और सॉसेज-स्वाद वाले क्राउटन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

चीनी गोभी और स्क्विड के सलाद को निश्चित रूप से वर्गीकृत किया जा सकता है छुट्टियों के व्यंजन. इसका परिष्कृत और नाज़ुक स्वाद हर उस व्यक्ति को लंबे समय तक याद रहेगा जो कम से कम इसे आज़माता है। इस तथ्य के अलावा कि इस तरह के पकवान को आसानी से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ, इसे अभी भी बहुत दिलचस्प तरीके से प्रस्तुत किया जा सकता है। सलाद की सतह को उबले हुए स्क्विड के छल्ले और टमाटर से सजाया जा सकता है, या सलाद को गोभी के पत्तों में छोटे भागों में रखा जा सकता है। शानदार उपस्थिति का प्रश्न केवल परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करता है।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 1 सिर (मध्यम आकार)
चिकन मांस - 200 ग्राम।
स्क्विड - 200 जीआर।
टमाटर - 2 पीसी।
शिमला मिर्च- 2 पीसी।
सेब - 1 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार
आधे नींबू का रस
मेयोनेज़ - 250 ग्राम।

तैयारी:

स्क्विड और चिकन मांस उबालें।

टमाटर, चीनी पत्तागोभी, सेब और काली मिर्च को धोकर छोटे आयतों में काट लें।

जब चिकन और स्क्विड ठंडे हो जाएं तो उन्हें भी इसी तरह टुकड़ों में काट लें. चिकन क्यूब्स में, और स्क्विड पतली स्ट्रिप्स में।

अब जब सलाद के मुख्य घटक तैयार हो गए हैं, तो उन्हें एक कंटेनर में मिलाना होगा और मेयोनेज़, नींबू का रस और नमक डालना होगा।

इस सलाद के लिए चिकन मांस चुनते समय, स्तन के बजाय पोल्ट्री जांघों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जांघों पर मांस सबसे रसदार होता है, और इसलिए सलाद अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनेगा।

सलाद "लक" उन व्यंजनों में से एक है जो कामचलाऊ गृहिणियों के दिमाग की उपज है। इसका आधार झींगा है। यह सलाद हल्का और सुखद है और हल्के अल्कोहल के साथ नाश्ते के रूप में उत्तम है।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 300 ग्राम।
ककड़ी - 1 पीसी।
झींगा - 400 जीआर।
हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
मेयोनेज़ - 200 जीआर।
हरे सेब- 1 पीसी।
स्वादानुसार पटाखे

तैयारी:

झींगा को उबालें और छीलें।

खीरे, पत्तागोभी, सेब को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।

पनीर को बारीक़ करना।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। "भाग्य" परोसा जा सकता है!

में एक पार्टी रखने का निर्णय लिया जा रहा है समुद्री शैली, मेज पर "सी" सलाद होना चाहिए। ऐसा सुखद व्यंजन उपस्थित सभी लोगों को सुखद और सौम्य समुद्र की याद दिलाएगा। हालाँकि यह सलाद काफी परिष्कृत है, लेकिन महंगा नहीं है।

सामग्री:

पेकिंग गोभी - 100 ग्राम।
ब्रोकोली - 150 ग्राम।
जमे हुए मसल्स - 100 ग्राम।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
जैतून - 50 ग्राम।
लहसुन - 1 कली
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक काली मिर्च, नींबू का रसस्वाद

तैयारी:

ब्रोकली को धोकर पका लें. इसे लगभग 7 मिनट तक उबालना चाहिए। जब तक ब्रोकली पक रही हो, लहसुन को बारीक काट लें और जैतून के तेल में थोड़ा सा भून लें। फिर पैन में मसल्स डालें और उन्हें लहसुन के साथ लगभग 3 मिनट तक उबालें।

चीनी पत्तागोभी और पनीर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और एक गहरे सलाद कटोरे में रखें। हम वहां जैतून, ब्रोकोली और मसल्स भी रखते हैं। परिणामी डिश में नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें।

चीनी गोभी के साथ "लेंटेन" सलाद उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, अपनी भलाई में सुधार करना चाहते हैं और साथ ही, खुद को किसी भी तरह से स्वादिष्ट भोजन तक सीमित नहीं रखना चाहते हैं। यह मुख्य व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, और मुख्य भोजन के बीच स्नैकिंग के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 300 ग्राम।
गाजर - 2 पीसी।
डिब्बाबंद मक्का - 340 ग्राम।
साग - 1 गुच्छा (डिल, या अजमोद)
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.
नमक - 0.5 चम्मच।
स्वादानुसार काली मिर्च.
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

चाइनीज पत्तागोभी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. गाजर को धोइये, छीलिये और बारीक काट लीजिये. खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आपको गाजरों को काटना नहीं है, बल्कि बस उन्हें कद्दूकस करना है कोरियाई गाजर. साग को धोकर बारीक काट लीजिये. पत्तागोभी, गाजर, मक्का और हरी सब्जियाँ एक बर्तन में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक अलग कटोरे में, ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, नमक, नींबू का रस, वनस्पति तेल और काली मिर्च मिलाएं।

हम सलाद को तैयार ड्रेसिंग के साथ सीज़न करते हैं और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन तैयार है।

एक सरल और साथ ही, बहुत स्वादिष्ट "फैमिली" सलाद बिल्कुल सभी को पसंद आएगा। यह मुलायम और सुखद स्वाद, हाइपोएलर्जेनिकिटी, तैयारी में आसानी और सापेक्ष सस्तापन "परिवार" को हमारे हमवतन लोगों के बीच भारी लोकप्रियता प्रदान करता है।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 200 ग्राम।
ककड़ी - 1 पीसी।
चिकन अंडा - 2 पीसी।
चिकन मांस - 200 ग्राम।
तिल का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

चिकन के मांस और अंडे को उबालना चाहिए। जब ये उत्पाद पक रहे हों, तो आप खीरे और चीनी पत्तागोभी को पतले स्लाइस में काट सकते हैं।

जब मांस और अंडे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा करके मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लेना चाहिए। फिर खीरा, पत्तागोभी, मक्का, नमक, काली मिर्च डालें और तिल का तेल डालें।

पूरे परिवार के लिए सलाद तैयार है!

"सीक्रेट" सलाद किसी भी उत्सव की मेज की मुख्य सजावट बन सकता है। इसे भागों में परोसा जाना चाहिए। आप एक बड़े पकवान पर चीनी गोभी की कई शीट रख सकते हैं, और उनमें से प्रत्येक में सलाद का एक हिस्सा रख सकते हैं। इसके अलावा, इनमें से प्रत्येक सर्विंग को "सीक्रेट" में शामिल उत्पादों से सजाना काफी उपयुक्त होगा। ऐसी प्रस्तुति निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 300 ग्राम।
डिब्बा बंद फलियां- 350 जीआर.
डिब्बाबंद मक्का - 350 ग्राम।
ताजा टमाटर - 250 ग्राम।
लहसुन - 1 कली
स्वाद के लिए केचप - 70 ग्राम।
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

चाइनीज पत्तागोभी को बड़े रिबन में काटें और एक गहरे बाउल में रखें। टमाटरों को धोइये, साफ छोटे टुकड़ों में काटिये और पत्तागोभी के साथ रख दीजिये. वहां बीन्स और मक्का डालें। धोएं, बारीक काट लें और अन्य सामग्री में डिल मिलाएं।

अब ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करते हैं। एक छोटे कंटेनर में मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में छिली हुई, धुली हुई और लहसुन की कली डालें। ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिला लें.

सीक्रेट सलाद तैयार करने का अंतिम चरण मुख्य सामग्री में ड्रेसिंग जोड़ना है।

इस सलाद को बनाते समय टमाटर के चुनाव पर विशेष ध्यान देना चाहिए. वे घने होने चाहिए और किसी भी स्थिति में नरम नहीं होने चाहिए, अन्यथा उपस्थितिव्यंजन।

एक और आहार सलाद जो आपके फिगर को बेहतर बनाने में मदद करेगा और साथ ही आपको एक अद्भुत स्वाद का आनंद लेने का अवसर देगा, वह है चीनी गोभी और एवोकैडो का सलाद। हालाँकि यह व्यंजन कैलोरी में कम है, लेकिन यह कई विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर है। चीनी गोभी और एवोकैडो सलाद दैनिक उपभोग के लिए एक व्यंजन है।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 200 ग्राम।
एवोकैडो - 1 पीसी।
सेब - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
सफेद प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

मेरा एवोकैडो, सेब और चीनी गोभी। पत्तागोभी को पतले रिबन में काटें। सेब और एवोकैडो को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में पतला काट लें।

प्याज, सेब, एवोकैडो, चीनी पत्तागोभी मिलाएं और जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं।

यह सलाद उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो समुद्री भोजन को पृथ्वी के उपहारों के साथ मिलाना पसंद करते हैं। सब्जियाँ और केकड़े की छड़ें एक परिष्कृत और नाजुक स्वाद देती हैं। इसके अलावा, इस तथ्य के बावजूद कि चीनी गोभी के साथ केकड़ा सलाद में मेयोनेज़ होता है, यह काफी हल्का होता है। मेयोनेज़ के अलावा, इसमें कोई अन्य उच्च कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ नहीं है।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - ½ पीसी।
डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम।
क्रैब स्टिक- 250 जीआर.
बेल मिर्च - 1/5 पीसी।
डिल - 1 गुच्छा
हरी प्याज - 80 ग्राम।
नमक स्वाद अनुसार
मेयोनेज़ - 350 ग्राम।

तैयारी:

सोआ, हरी प्याज और चीनी पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लें। हम शिमला मिर्च को साफ करते हैं, धोते हैं और छोटे आयतों में काटते हैं। केकड़े की छड़ियों को काली मिर्च के आकार के टुकड़ों में काट लें।

अब आपको एक बड़ा कंटेनर लेना चाहिए और उसमें सब्जियों को जड़ी-बूटियों और केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाना चाहिए।

जब सलाद के मुख्य घटक मिश्रित हो जाएं, तो मेयोनेज़, नमक डालें और सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद परोसने के लिए तैयार है.

चीनी गोभी के साथ केकड़ा सलाद में मुख्य रूप से कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। इसे और भी हल्का बनाने के लिए आप मेयोनेज़ की जगह खट्टी क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं.

"ट्रैफ़िक लाइट" सलाद किसी भी परिवार में एक वास्तविक पसंदीदा बन जाएगा। अपने चमकीले और असामान्य रंगों के कारण यह बच्चों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। ऐसा चमकीला व्यंजन न केवल अपनी उपस्थिति से आकर्षित करेगा, बल्कि अपने सुखद स्वाद से भी आपको प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 200 ग्राम।
मीठी मिर्च - 2 पीसी।
सेब - 2 पीसी।
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
सेब का सिरका और स्वादानुसार नमक

तैयारी:

बीजिंग गोभी, सेब और शिमला मिर्चआपको मध्यम मोटाई की साफ स्ट्रिप्स में काटने और मिश्रण करने की आवश्यकता है। फिर नमक, सिरका और डालें जैतून का तेल.

इस सलाद के लिए सेब और शिमला मिर्च चुनते समय, यह याद रखने योग्य है कि इसे यूं ही ट्रैफिक लाइट नहीं कहा जाता है। अगर एक सेब पीला रंग, तो मिर्च लाल और हरी होनी चाहिए। यदि सेब हरा है, तो मिर्च पीली और लाल है।

इस व्यंजन को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। इसके अलावा, "मिनुत्का" तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। इस सलाद को बनाना बहुत आसान है और इसमें शामिल उत्पाद लगभग किसी भी गृहिणी की रसोई में उपलब्ध होते हैं।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
ताजा गाजर - 4 पीसी।
स्वादानुसार मेयोनेज़
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

हम गाजरों को साफ करके धोते हैं. चाइनीज पत्तागोभी धो लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पत्तागोभी को मध्यम आकार के आयताकार रिबन में काट लें। अब आपको गाजर को पत्तागोभी और डिब्बाबंद मक्के के साथ मिलाना चाहिए। जब सब्जियाँ मिक्स हो जाएँ तो उनमें मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।

मिनुत्का सलाद तैयार है!

यह सलाद उन मेजबानों के लिए एक वास्तविक खोज है जिनके पास अक्सर बिन बुलाए मेहमान आते हैं। केवल 5 मिनट और साथ में एक आकर्षक सलाद असामान्य स्वादमेज पर!

सामग्री:

डिब्बाबंद अनानास - 350 ग्राम।
पेकिंग गोभी - 350 ग्राम।
तिल के बीज - 20 ग्राम।

तैयारी:

चाइनीज पत्तागोभी को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिए. डिब्बाबंद अनानाससाथ ही छोटे क्यूब्स में काट लें. पत्तागोभी, अनानास और तिल मिलाएं और अनानास का रस मिलाएं।

चिकन के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद को दैनिक उपभोग के लिए एक व्यंजन माना जा सकता है। इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। यह सलाद नाश्ते और मुख्य भोजन दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह काफी पौष्टिक होता है, लेकिन साथ ही इससे पेट में भारीपन महसूस नहीं होता है।

सामग्री:

चीनी गोभी - ¼ बड़े सिर का
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
हरी प्याज - 1 छोटा गुच्छा
ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
प्याज(बैंगनी या सफेद) - ½ प्याज का भाग
मीठी मिर्च - 1 पीसी।
प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
नमक - स्वादानुसार
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
पटाखे - 100 जीआर।

तैयारी:

इस सलाद को बनाने की शुरुआत आपको सब्जियां तैयार करने से करनी चाहिए. प्याज छील लें. काली मिर्च के डंठल और बीज हटा दीजिये. चाइनीज पत्तागोभी, हरा प्याज, खीरा, छिला हुआ प्याज और धोई हुई मिर्च। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। बची हुई सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काट लेना चाहिए.

हमने प्रसंस्कृत पनीर और चिकन को भी बड़े क्यूब्स में काटा।

सभी तैयार सलाद सामग्री को एक गहरे बर्तन में रखें। वहां हम उन्हें अच्छी तरह मिलाते हैं, स्वादानुसार नमक डालते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं और फिर से मिलाते हैं। परोसने से तुरंत पहले, सलाद को क्राउटन से सजाएँ।

इस सलाद को बनाते समय याद रखें कि खाने से तुरंत पहले इसमें मेयोनेज़ मिलाया जाना चाहिए। यदि परोसने से कुछ घंटे पहले मेयोनेज़ को अन्य सामग्रियों में मिलाया जाता है, तो "समर चिकन" सलाद बहुत आकर्षक स्वरूप नहीं ले पाएगा।

यूरोप के दक्षिण-पश्चिमी भाग को इस व्यंजन का जन्मस्थान माना जाता है। यहीं पर उन्होंने सबसे पहले इसे खानपान प्रतिष्ठानों में तैयार करना शुरू किया। सेब, फ्रेंच सरसों और पनीर का अनोखा संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
सेब - 3 पीसी।
ककड़ी - 1 पीसी।
डिब्बाबंद मक्का - 250 ग्राम।
हार्ड पनीर - 250 ग्राम।
नमक स्वाद अनुसार

से सलाद चीनी गोभी- आज यह लगभग है एक पारंपरिक व्यंजनसभी समारोहों में न केवल सुदूर चीन के निवासियों के लिए, बल्कि पूरे विश्व के नागरिकों के लिए भी। इसलिए, वे इस सलाद की बड़ी संख्या में किस्में लेकर आए।

ऐसी रेसिपी हैं जिन्हें आप अपने प्रियजनों के लिए घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं। और चीनी गोभी सलाद में स्वादों और उत्पादों का इतना अनूठा संयोजन है कि ऐसे व्यंजन दुनिया भर में केवल आकर्षक रेस्तरां में ही परोसे जाते हैं।

आपको हफ्ते में कम से कम 2-3 बार चाइनीज पत्तागोभी खानी चाहिए। यह किसी भी उम्र के व्यक्ति के जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने, कायाकल्प करने और जीवन शक्ति बढ़ाने में मदद करेगा।

क्या चीज़ इस सलाद को नख़रेबाज़ और साधारण भोजन प्रेमियों के लिए आकर्षक बनाती है? हम सलाद व्यंजनों के उदाहरणों और चीनी रसोइयों की युक्तियों का उपयोग करके इसे समझने में आपकी सहायता करेंगे।

चीनी गोभी का सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में

यह चीनी (पेकिंग) पत्तागोभी सलाद की सबसे आसान और सरल रेसिपी है। लेकिन ऐसी विशेषताएं किसी भी तरह से इसकी लोकप्रियता और अद्भुत स्वाद को कम नहीं करती हैं। और इससे भी अधिक, लाभ! बिना किसी अपवाद के हर कोई इस सलाद को खाने की सलाह देता है।

सामग्री:

चीनी गोभी - 500 ग्राम
संतरा - 300 ग्राम
सेब - 300 ग्राम (एक मध्यम सेब)
गाजर - 300 ग्राम
नींबू का रस - 1 चम्मच।
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
पकाने का समय: 10 मिनट तक.

खाना कैसे बनाएँ:

चाइनीज पत्तागोभी को पानी से निकालिये, काटिये और हल्के हाथों से मसल लीजिये.

व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सेब चुनें: ये मीठे और रसदार किस्म के हो सकते हैं (जोनाथन, सफ़ेद भराव) या खट्टी सर्दी वाले (बर्फ कैल्विया, सेमेरिंका, आदि)।

यदि आप कुछ तीखापन चाहते हैं, तो उदाहरण के लिए, एक सेब-नाशपाती, या रायकू जोड़ें। सेब में लाभकारी गुणों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए बेहतर छीलनाहटाएं नहीं, और यदि आप अधिक नाजुक स्वाद चाहते हैं, तो बेशक, फल को छीलना बेहतर है।

सेब को स्ट्रिप्स में काटने की सलाह दी जाती है (लेकिन उन्हें कद्दूकस न करें!), क्योंकि जब सेब का रस कद्दूकस की धातु के साथ संपर्क करता है, तो मुख्य विटामिन - आयरन - प्रतिक्रिया करता है। परिणामस्वरूप, सेब का गूदा काला पड़ जाता है, भद्दा हो जाता है और आंशिक रूप से अपना स्वाद भी खो देता है। कटे हुए सेब और पत्तागोभी को तुरंत मिलाया जाना चाहिए, बिना उत्पादों को हवा में ऑक्सीकृत होने दिए।

संतरे को छीलकर टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े से फिल्म छीलें और क्यूब्स में काट लें।

गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

सभी सामग्रियों को नींबू के रस के साथ मिलाएं और छिड़कें। सलाद तैयार करें सूरजमुखी का तेल.

इस सलाद की रेसिपी कई मायनों में सेब के साथ चीनी गोभी सलाद की रेसिपी के समान है। केवल सेब के स्थान पर हम ताजा कुरकुरा हरा खीरा लेते हैं।

सामग्री:

चीनी गोभी - 300 ग्राम
हरी ककड़ी - 2 पीसी।
साग (अजमोद, डिल, सीताफल, अजवाइन स्वाद के लिए) - 150 ग्राम
सूरजमुखी (जैतून) तेल या खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
शहद - 0.5 चम्मच। और नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
स्वादानुसार मसाले: मार्जोरम, तुलसी, तिल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

यदि वांछित है, तो खीरे को एक बड़े और रसदार लाल टमाटर से बदला जा सकता है। प्रशंसक सलाद में मीठी मिर्च (1 पीसी) भी मिलाते हैं।

सभी सब्जियों को अच्छे से काट लीजिए, मिक्स कर दीजिए और सॉस डाल दीजिए. हल्का ठंडा करके परोसें।

वसंत क्यों? हां, क्योंकि इस सलाद की रेसिपी में मुख्य सब्जी मूली है। यहां ढेर सारी ताजी हरियाली और वसंत का मूड भी है।

सामग्री:

चीनी गोभी - 500 ग्राम
मूली - 300 ग्राम
साग - 150 ग्राम
हरी प्याज - 3-4 पीसी।
हरी मटरया उबली हुई फलियाँ - 100 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
सोया सॉस + सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच।
स्वादानुसार मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. मूली को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. साग को बारीक काट लीजिये.

मटर को कमरे के तापमान पर गर्म करें या फलियों को पकाकर ठंडा करें।

ड्रेसिंग के लिए, आप सॉस को इस तरह गाढ़ा कर सकते हैं: 1 अंडा उबालें। सफेद को जर्दी से अलग करें। जर्दी को सॉस के साथ पीस लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और तैयार सॉस के साथ मिलाएं।

इस चीनी गोभी सलाद को इसका नाम केवल इसलिए मिला क्योंकि इसमें अखरोट की गुठली, सुलुगुनि या अदिगेई पनीर, साथ ही अलसी या जैतून का तेल मिलाया जाता है। सलाद का स्वाद सचमुच उज्ज्वल और अनोखा है!

सामग्री:

चीनी गोभी - 300 ग्राम
खीरा - 100 ग्राम
नमकीन पनीर"अदिगेई" या "सुलुगुनि" - 300 ग्राम
मक्खन - 60 ग्राम
अखरोट - 30 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

तैयारी की प्रक्रिया नाशपाती के छिलके जितनी सरल है: सभी सामग्रियों को क्यूब्स में काटें, मिश्रण करें और तेल के साथ सीज़न करें।

अगर आप पहले खीरे को छील लेंगे तो सलाद का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा और अगर खीरे को छिलके में ही छोड़ देंगे तो सलाद कलरफुल लगेगा.

इस सलाद को बनाने के लिए रसोइयों ने केवल हरी सब्जियों को चुना. बेशक, कोई भी व्यंजन सुगंधित साग के बिना पूरा नहीं होता है।

सामग्री:

चीनी गोभी - 500 ग्राम
ब्रोकोली - 200 ग्राम
हरी फलियाँ - 200 ग्राम
हरा खीरा - 200 ग्राम
अजमोद, डिल, सीताफल और अन्य खुशबूदार जड़ी बूटियों- 100 ग्राम
सॉस के लिए खट्टा क्रीम (या दही) - 200 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

चाइनीज पत्तागोभी काट लें. ब्रोकोली को फूलों में अलग कर लें। खीरे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। हरी फलियों को नरम होने तक पकाएं। साग को बारीक काट लीजिये. सलाद की सारी सामग्री मिला लें.

एक अंडा उबालें, जर्दी चुनें, इसे पीसें और खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाएं। इस सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और परोसें!

यह सलाद औपचारिक मेज पर परोसने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह देखने में काफी प्रभावशाली लगता है और स्वाद में लाजवाब होता है!

सामग्री:

चीनी गोभी - 200 ग्राम
मशरूम (शैंपेनोन या लोचदार मांस और सुंदर टोपी के साथ किसी अन्य प्रकार) - 300 ग्राम
चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 200 ग्राम
अंडे - 4 पीसी।
प्याज - 100 ग्राम
साग (अधिमानतः डिल) - 100 ग्राम
लहसुन - 2-3 कलियाँ
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
मसाले (मीठे मटर, तिल, आदि)

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन पट्टिका को नमकीन और अच्छी तरह से मिलाए हुए पानी में उबालें। ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

मशरूम को काट कर भून लें.

पत्तागोभी को काट कर हाथ से हल्का सा मैश कर लीजिये.

उबले अंडे, प्याज और जड़ी-बूटियों को काट लें।

सभी सब्जियों को इस तरह परतों में व्यवस्थित करें: पहली परत गोभी है, फिर मांस और प्याज, मेयोनेज़ के साथ कोट करें। इसके बाद, ऊपर से मीठी मिर्च, अंडे, मशरूम डालें - मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ लहसुन और ढेर सारी जड़ी-बूटियाँ।

इस सलाद में आपको मशरूम काटने की ज़रूरत नहीं है! छोटे चिकने मशरूमों को नमकीन पानी में नरम और ठंडा होने तक उबालें। उन्हें सलाद पर टोपी ऊपर की ओर करके रखें और फिर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

स्वादिष्ट और सुंदर!

इस व्यंजन को पारंपरिक रूप से गर्मागर्म खाया जाता है। इस प्रकार सलाद के घटकों की सुगंध संरक्षित रहती है, और तीखापन और तीखापन अधिक स्पष्ट रूप से महसूस होता है।

सामग्री:

चीनी गोभी - 500 ग्राम
पोर्सिनी मशरूम - 250 ग्राम
प्याज - 100 ग्राम
डिल साग - 100 ग्राम
तिल के बीज, पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक।
लहसुन - 2 कलियाँ
सूरजमुखी तेल (या जैतून, तिल) - 4-5 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

मशरूम को छीलें, धोयें और स्ट्रिप्स में काट लें। इन्हें कढ़ाई में गरम तेल में डालिये और हल्का सा दबा दीजिये सुनहरी भूरी पपड़ी. ऊपर से कटा हुआ प्याज डालें. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

जैसे ही प्याज का मनचाहा रंग आ जाए, फ्राइंग पैन में कटी हुई और हाथ से कद्दूकस की हुई पत्तागोभी डालें। यदि आवश्यक हो तो आप और तेल मिला सकते हैं। पत्तागोभी और मशरूम को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें।

जब पकवान लगभग तैयार हो जाए, तो तिल, लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

तिल का तेल या बीज जितना हो सके सलाद का स्वाद बदल देते हैं। यदि आप कोई दुर्भाग्यपूर्ण दुर्घटना नहीं चाहते हैं, तो या तो पहले से ही अपने लिए तिल का सलाद तैयार करने का प्रयास करें, या पारंपरिक जैतून और सूरजमुखी तेल का उपयोग करें।

सलाद को लगभग गर्म ही परोसा जाना चाहिए। ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च, तिल छिड़कें, हरी प्याज- इससे एक खास खुशबू आएगी.

सलाद का आधार चीनी गोभी और समुद्री या है नदी की मछली. सैल्मन, स्टर्जन, सैल्मन लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन सिद्धांत रूप में किसी भी उबली हुई मछली का उपयोग किया जा सकता है। मूल रूप में, यह सलाद चीनी गोभी के पत्तों पर परोसा जाता है, लेकिन आप विकल्प का उपयोग कर सकते हैं: सलाद के पत्ते।

सामग्री:

चीनी पत्तागोभी: 400 ग्राम
समुद्री मछली का बुरादा: 300 ग्राम
साग - 150 ग्राम
चेरी टमाटर (या कोई अन्य टुकड़े) - 100 ग्राम
पटाखे राई की रोटी- 100 ग्राम
सूरजमुखी या जैतून का तेल - 100 ग्राम
सरसों की फलियाँ (तीखापन के लिए वैकल्पिक) - 30 ग्राम
मछली पकाने सहित खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

खाना कैसे बनाएँ:

मछली को 1 सेमी तक मोटे भागों में काटें, नमकीन ठंडे पानी में रखें और नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएं। निकाल कर ठंडा करें.

मछली पकाते समय स्वाद को बेहतर बनाने और गंध को बदलने के लिए, आप पानी में 1 चम्मच मिला सकते हैं। नींबू का रस।

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.

आप तैयार क्राउटन खरीद सकते हैं, या आप उन्हें ओवन में राई की रोटी से स्वयं बना सकते हैं (100C पर 2-3 मिनट)।

एक कटोरे में पत्तागोभी, क्राउटन और मछली के ठंडे टुकड़े मिला लें।

सरसों और चयनित प्रकार के तेल को अलग-अलग मिला लें। सलाद को सीज़न करें, टमाटर के स्लाइस से सजाएँ और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बस इतना ही - आप इसे अपने मेहमानों को परोस सकते हैं!

नुस्खा पिछले वाले के समान है, केवल उबली हुई मछली के बजाय वे अधिकांश द्वारा तैयार किए गए अन्य समुद्री भोजन उत्पादों का उपयोग करते हैं विभिन्न तरीके. यह उबला हुआ झींगा, स्क्विड के टुकड़े, ऑक्टोपस, सूखे ट्यूना, स्मोक्ड मैकेरल आदि हो सकते हैं।

सामग्री:

चीनी गोभी - 500 ग्राम
समुद्री भोजन - 200 ग्राम
उबले अंडे - 3 पीसी।
प्याज या हरा प्याज - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 200 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

समुद्री जीवों के पहले से पके हुए प्रतिनिधियों को उबालें या काट लें।

अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

चीनी पत्तागोभी और प्याज को काट लें।

1 बड़े चम्मच के साथ गर्म पानी में मैरीनेट किया हुआ प्याज स्वादिष्ट बनेगा। वाइन सिरका + पिसा हुआ ऑलस्पाइस + स्वादानुसार मसाले।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

यह हरी चीनी गोभी, सफेद-पीले उबले अंडे, सुनहरे रंग का सलाद है डिब्बाबंद मक्काऔर सख्त पनीर, लाल केकड़े की छड़ें। यह छुट्टियों की मेज पर मज़ेदार लगता है और पचाने में आसान है।

सामग्री:

चीनी गोभी - 500 ग्राम
अंडे - 4 पीसी।
डिब्बाबंद मक्का - 300 ग्राम
केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
मेयोनेज़ 60% - 200 ग्राम
काली मिर्च + नमक - स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

अंडे को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें। टुकड़े टुकड़े करना।

चाइनीज पत्तागोभी को काट लें, कटे अंडे के साथ मिलाएं और कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसपनीर।

आधार पर मोटे तने गोभी के पत्ताआपको उनका उपयोग नहीं करना चाहिए - वे सलाद को एक कठोर स्वाद देंगे।

मिश्रण में मकई का एक कैन (तरल के बिना) और कटे हुए केकड़े की छड़ें मिलाएं।

मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसे कुछ घंटों के लिए ठंड में छोड़ सकते हैं, या फिर तुरंत खा सकते हैं।

चीनी पत्तागोभी किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छी लगती है। परिणाम एक संतोषजनक और बहुत उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।

सामग्री:

चीनी गोभी - 500 ग्राम
उबला हुआ गोमांस - 300 ग्राम
खीरा - 500 ग्राम
डिल साग - 150 ग्राम
ड्रेसिंग: सूरजमुखी तेल या सिरका, सरसों की फलियाँ और मेयोनेज़ से बना सॉस - 200 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

पके हुए बीफ़ को स्लाइस या क्यूब्स में काटें।

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.

स्ट्रिप्स में काटी जाने वाली आखिरी सब्जी खीरा है।

यदि आप चाहें, तो आप खीरे के स्थान पर उतनी ही मात्रा में ताजे टमाटर ले सकते हैं।

साग को बारीक काट लीजिये.

सलाद की सभी सामग्रियों को मिलाएं और सूरजमुखी तेल के साथ सीज़न करें।

1 चम्मच अलग से मिला लें. सिरका और सरसों और 200 ग्राम वसायुक्त मेयोनेज़। इस मिश्रण से सलाद को सीज़न करें और तुरंत परोसें।

स्मोक्ड चिकन के साथ चीनी गोभी का सलाद

इस सलाद को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. लेकिन इसका स्वाद मेहमानों और प्रियजनों के लिए सुखद आश्चर्य होगा।

ताजा, स्वस्थ, हल्का और स्वादिष्ट चीनी गोभी का सलाद हर मेज पर होना चाहिए - विभिन्न व्यंजनहमारे चयन में: मक्का, टमाटर, हैम, केकड़े की छड़ियों के साथ!

यह विटामिन से भरपूर एक स्वादिष्ट व्यंजन है. वर्ष के किसी भी समय के लिए बिल्कुल उपयुक्त जब हमें अपने आहार में सब्जियों की आवश्यकता होती है। और सलाद के सभी घटक हमेशा स्टोर में आसानी से मिल सकते हैं।

चीनी गोभी सलाद एक क्षुधावर्धक, साइड डिश और क्षुधावर्धक है जिसे रात के खाने से पहले परोसा जा सकता है। पत्तागोभी पाचन में सुधार करेगी, और कुल मिलाकर पूरा सलाद बहुत हल्का है और निश्चित रूप से, बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरा और रसदार है।

चीनी गोभी 1 सिर
डिब्बाबंद मक्का ½ कैन
शिमला मिर्च 1 टुकड़ा
गाजर 1 टुकड़ा
हरा प्याज 1 गुच्छा
वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
चीनी 1 चम्मच
नमक ½ चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च ½ छोटा चम्मच
लहसुन 1 कली

चीनी पत्तागोभी को छीलकर, धोकर, सुखाकर और बहुत बारीक काट लेना चाहिए। गाजर को छीलकर मध्यम छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हरे प्याज को पानी से धोकर सुखा लें, फिर छल्ले में काट लें। शिमला मिर्च को छीलिये, धोइये और फिर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

जार से अतिरिक्त पानी निकालकर मक्के को सूखा दें।

सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। अलग से, वनस्पति तेल, नींबू का रस, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ड्रेसिंग में कुचली हुई लहसुन की कलियाँ डालें। एक कांटे से तब तक फेंटें जब तक सब कुछ मिल न जाए। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को चीनी गोभी सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर आप परोस सकते हैं।

रेसिपी 2, चरण दर चरण: चीनी गोभी सलाद

चीनी गोभी का सलाद हवादार, कोमल और स्वादिष्ट बनता है। और इसे एक अच्छा स्वरूप देकर, आप इसे सुरक्षित रूप से प्रदर्शित कर सकते हैं उत्सव की मेज.

प्रकाश तैयार करें हरा सलादइस रेसिपी के अनुसार ताज़ी चीनी गोभी से, आपको यह ज़रूर पसंद आएगी!

चीनी पत्तागोभी - 1 छोटा कांटा
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
अंडा - 3 पीसी।
राई पटाखे "सहिजन के साथ" - 1 बैग
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

पत्तागोभी के कांटे से बाहरी पत्तियाँ हटा दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके चीनी गोभी को कांटे पर बारीक काट लें।

खीरे को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

अंडों को सख्त उबालें, ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करें, छिलके हटा दें, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। सफ़ेद भाग को स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस करें।

पत्तागोभी, खीरा और अंडे को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, एक बड़े चम्मच के साथ मिलाएँ।

जर्दी को हाथ से तोड़ें और सलाद के किनारे ऊपर रखें। पटाखों को ऊपर से डिश के बीच में डालें। आप विभिन्न स्वाद वाले पटाखों का उपयोग कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होंगे, लेकिन हमने इस मसालेदार "हॉर्सरैडिश के साथ" पर फैसला किया।

सिद्धांत रूप में, आप बस सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं, लेकिन यह अधिक सुंदर है और इसलिए अधिक स्वादिष्ट है।

हम मेयोनेज़ का उपयोग चीनी गोभी सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में करते हैं।

फिर से, डिश की सुंदरता के लिए, इसे बैग के कटे हुए कोने से निचोड़ें।

मेयोनेज़ को गीला होने से बचाने के लिए परोसने से ठीक पहले क्रैकर डालें।

पकाने की विधि 3: स्वादिष्ट चीनी गोभी सलाद

सलाद को पौष्टिक बनाने के लिए इसमें केवल ताज़ी सामग्री शामिल होनी चाहिए। ये चीनी गोभी और टमाटर हैं।

चीनी गोभी और मसल्स के साथ सलाद बनाने के लिए, जिसकी तैयारी की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा पेश किया गया है, मैं इसमें मसालेदार मसल्स डालता हूं। चूंकि मसल्स मैरीनेट किए हुए हैं और पहले से ही नमकीन हैं, इसलिए मैं सलाद में नमक नहीं डालता हूं। यह मसल्स जैसे उत्पाद के उच्च मूल्य पर ध्यान देने योग्य है। इनके मांस में बहुमूल्य प्रोटीन होता है और वसा नहीं होती। इस प्रकार, मसल्स, चीनी गोभी और टमाटर का सलाद तैयार करने और खाने से, आप हार्दिक दोपहर का भोजन करेंगे और शाम तक आप जो चाहें कर पाएंगे: चलना, काम करना, आराम करना। यह सलाद शरीर और पेट पर भार नहीं डालता बल्कि साथ ही आपको ताकत और ऊर्जा से भी भर देता है। इस सलाद में कम कैलोरी होती है, इसलिए इसे सुरक्षित रूप से आहार कहा जा सकता है। कम कैलोरी वाला सलादयह आपको अपने फिगर पर नज़र रखने और भूख हड़ताल से खुद को थकाए बिना अच्छे आकार में रहने में मदद करेगा।

चीनी गोभी का 1/3 सिर;
200 ग्राम टमाटर;
150 ग्राम मसालेदार मसल्स;
30-40 ग्राम मेयोनेज़।

मैंने कोमल, ताज़ी पत्तागोभी को तेज़ चाकू से पतला-पतला काटा। पेकिंग पत्तागोभी को काटना बहुत आसान है, क्योंकि इसकी पत्तियाँ बहुत मुलायम होती हैं, कठोर नहीं।

मैंने ताज़े टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काटा। टमाटरों को बारीक काटने का कोई मतलब नहीं है, नहीं तो वे सलाद में बहुत सारा रस छोड़ देंगे और प्लेट के नीचे एक गड्ढा बन सकता है।

मैं गोभी में टमाटर जोड़ता हूं और सलाद इकट्ठा करना शुरू करता हूं।

मैं मसालेदार मसल्स से मैरिनेड निकालता हूं और शेलफिश को सलाद में डालता हूं।

मैं सलाद के ऊपर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालता हूं और कुछ चम्मच या कांटे का उपयोग करके हल्के से मिलाता हूं। मैं सलाद को कुचलता नहीं हूं ताकि इसका फूला हुआ आकार बरकरार रहे। आप जितना कम मेयोनेज़ डालें, उतना अच्छा है। लेकिन आपको इस सॉस को सलाद से पूरी तरह बाहर नहीं करना चाहिए। स्वाद एक जैसा नहीं रहेगा. आपको हमेशा यह जानना होगा कि कब रुकना है। सलाद के बड़े हिस्से के लिए एक या दो चम्मच मेयोनेज़ आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

- तैयार सलाद को तुरंत एक प्लेट में निकाल लें. मैंने इसे ढेर में फैला दिया.

किसी भी जड़ी-बूटी के साथ छिड़कें और दोपहर का भोजन तैयार है!

मैं मेज पर चीनी गोभी और मसल्स के साथ सलाद परोसता हूं ताकि हर कोई स्वादिष्ट, आहार और असामान्य ऐपेटाइज़र का स्वाद ले सके।

पकाने की विधि 4: चीनी गोभी के साथ केकड़ा सलाद (कदम दर कदम)

ताजा खीरे - 2-3 पीसी;
केकड़े की छड़ें - 200 जीआर;
अंडा - 1-2 पीसी;
साग - 1 गुच्छा;
हरा प्याज - 1 गुच्छा;
चीनी गोभी - 150-200 ग्राम।

सलाद के लिए हमें चाहिए उबले अंडे, इसलिए खाना बनाना शुरू करने से पहले अंडों में पानी भरें और 6-7 मिनट तक पकने के लिए आग पर रख दें।

जबकि अंडे पक रहे हैं, ताजा डिल और अजमोद को बारीक काटने का समय आ गया है। पर्याप्त बारीक काट लें - प्याज और अजमोद लगभग बराबर मात्रा में लें।

हम सलाद को सजाने के लिए कुछ साग छोड़ते हैं, और बाकी साग को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। साग के बाद, हम चीनी गोभी की ओर बढ़ते हैं। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, यदि आपके पास एक विशेष ग्रेटर है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

पत्तागोभी को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, जिसके बाद आप केकड़े की छड़ें काटना शुरू कर सकते हैं।

टिप: यदि केकड़े की छड़ें जमी हुई हैं, तो सलाद तैयार करने से पहले आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में डाल सकते हैं, वे अधिक रसदार हो जाएंगे। सलाद को सजाने के लिए एक या दो टुकड़े छोड़े जा सकते हैं. उन्हें मनमाने ढंग से, लंबाई में या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।

ताजा खीरे को पतले छल्ले में काटा जाना चाहिए। भाग ताजा खीरेआप इसे सजावट के लिए भी छोड़ सकते हैं.

केकड़े की छड़ियों और चीनी गोभी के साथ सलाद को एक सुंदर उत्सव जैसा लुक देने के लिए, सलाद को परतों में तैयार करने का प्रयास करें।

सलाद में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है - यदि आवश्यक हो, तो मेयोनेज़ ड्रेसिंग में नमक मिलाया जा सकता है।

जब सलाद तैयार हो रहा था, अंडे उबले हुए थे। अब इन्हें ठंडा करके पतले छल्ले में काटने की जरूरत है। अंडे न केवल सलाद की मुख्य सामग्री के रूप में, बल्कि इसकी सजावट के रूप में भी काम करते हैं।

यह सलाद रेफ्रिजरेटर में बहुत अच्छा रहता है और लंबे समय तक ताज़ा रहता है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: चीनी गोभी और चिकन सलाद

में से एक सरल व्यंजन- चीनी गोभी और चिकन के साथ सलाद, यह सलाद बनाने में बहुत आसान है और हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है। इस सलाद के साथ अच्छा लगता है मांस के व्यंजनऔर सूप; लीवर के व्यंजन चीनी गोभी सलाद के साथ विशेष रूप से अच्छे लगते हैं।

चीनी गोभी - 250-300 ग्राम।
चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम।
ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
चिकन अंडे - 3 पीसी।
हरे प्याज का गुच्छा - 1 पीसी। (15 जीआर)
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में तेज़ पत्ते के साथ नरम होने तक उबालें। दूसरे सॉस पैन में अंडों को अच्छी तरह उबालें।

जबकि अंडे और चिकन पट्टिका उबल रहे हैं, हम सभी सब्जियों को धोते हैं और चीनी गोभी को छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

प्याज को साफ करके काट लें.

साग को यथासंभव बारीक काटा जाता है ताजा ककड़ीहम क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।

ब्रेस्ट और अंडे पक जाने के बाद, उन्हें ठंडा करना होगा, फिर चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें.

अब जब सभी सामग्रियां तैयार हो गई हैं, तो उन्हें मिलाना और अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालना बाकी रह गया है।

चीनी पत्तागोभी और चिकन सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: चीनी गोभी, मक्का और सेब का सलाद

चीनी (बीजिंग) गोभी - 1 सिर
सेब (मीठा और खट्टा) - 2 पीसी।
डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

चीनी (उर्फ पेकिंग) गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें। सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सभी तैयार सामग्री (गोभी, सेब और मक्का) को सलाद कटोरे में रखें। पानी सेब का सिरकाऔर वनस्पति (जैतून या सूरजमुखी गंधहीन) तेल। मिश्रण. इस सलाद के लिए एक वैकल्पिक ड्रेसिंग मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही है।

चीनी पत्तागोभी, सेब और मक्के का सलाद तैयार है.

पकाने की विधि 7, सरल: चीनी गोभी और हैम के साथ सलाद

स्वादिष्ट, तेज़ और बहुत हल्का सलाद. इसे आज़माएँ, एक अपरिहार्य सलाद, जब, उदाहरण के लिए, अप्रत्याशित मेहमान आते हैं, यह उत्सव की मेज और रात के खाने दोनों के लिए उपयुक्त होगा।

चीनी गोभी - 0.5 कांटा
टमाटर (ताजा) - 2-3 पीसी।
हैम (बीफ) - 150 ग्राम
क्रैकर (स्वादानुसार)
मेयोनेज़ (स्वादानुसार)
लहसुन - 1 दांत.

पत्तागोभी और हैम को क्यूब्स में काटें और एक बाउल में मिला लें।

टमाटरों को भी टुकड़ों में काटा जाता है, लेकिन हम उन्हें तुरंत सलाद में नहीं डालते, केवल परोसने से ठीक पहले डालते हैं।

एक फ्राइंग पैन में क्रैकर्स को फ्राई करें मक्खनजब तक एक सुनहरी परत न बन जाए। (मैं स्वाद के लिए पटाखों में नमक और काली मिर्च डालता हूं)। आप केवल सलामी के साथ "किरीशकी" क्राउटन खरीद सकते हैं ताकि आपको इसे गड़बड़ाना न पड़े।

उपयोग से तुरंत पहले, सब कुछ मिलाएं, लहसुन की एक कली और स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें। सलाद तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें.

पकाने की विधि 8: ककड़ी और चीनी गोभी का सलाद (फोटो के साथ)

बीजिंग या चीनी गोभी सामान्य सब्जीके हिस्से के रूप में एशियाई व्यंजन. कोरियाई लोग इससे अपनी प्रसिद्ध किमची तैयार करते हैं। यह गोभी चीन और अन्य एशियाई देशों में लोकप्रिय है।

स्वादिष्ट, हल्के और के लिए स्वस्थ सलादखीरे के साथ चीनी गोभी से आपको चाहिए:

450 - 500 ग्राम चीनी गोभी;
250 - 300 ग्राम खीरे;
हरियाली की एक टहनी;
2-3 ग्राम नमक;
30 मिलीलीटर तेल;
चम्मच सिरका, 6%, या नींबू का रस।

चाइनीज पत्तागोभी के सिरों को तोड़कर पत्तियां तोड़ लें और धो लें। पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें.

खीरे को धो लें. सिरों को काटकर अर्धवृत्त में काट लें।

सब्जियों को एक कटोरे में रखें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। आप अजमोद या डिल का उपयोग कर सकते हैं।

- नमक डालें और सभी सब्जियों को थोड़ा सा मैश कर लें. तेल और सिरका या नींबू का रस मिलाएं। हिलाना।

हल्का, प्रति 100 ग्राम लगभग 50 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ, खीरे के साथ चीनी गोभी का स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद तैयार है।

पकाने की विधि 9: चीनी गोभी और क्राउटन के साथ सलाद

इस उपचार में, सभी घटक सरल और सुलभ हैं। स्वाद बहुत तृप्तिदायक और तीखा है. सलाद जल्दी और बिना किसी विशेष पाक चाल के तैयार हो जाता है।

सलाद को स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाने के लिए, आपको परोसने से ठीक पहले क्राउटन डालना होगा, इससे वे गीले नहीं होंगे।

हर चीज़ को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है, लेकिन आप सोया सॉस के साथ प्रयोग और सीज़न कर सकते हैं वनस्पति तेलऔर लहसुन के साथ.

चीनी गोभी - 1 सिर
डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम
अंडा - 3 पीसी।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
पटाखे - 70 ग्राम
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच
नमक - एक चुटकी.

हम मध्यम आकार की चीनी गोभी लेते हैं। तब पत्तियाँ स्वयं अधिक कोमल होती हैं। बहते पानी के नीचे काँटा धोकर काट लें।

डिब्बाबंद मक्के को एक कोलंडर में रखें और सारा तरल निकाल दें।

मैंने रूसी हार्ड पनीर का उपयोग किया। आप कोई भी ले सकते हैं. इसे छोटे क्यूब्स में काट लें.

अंडे को तैयार होने तक उबालें। हम इन्हें छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लेते हैं.

एक गहरे कटोरे में, सलाद इकट्ठा करें: चीनी गोभी, मक्का, क्राउटन, पनीर और अंडे। मैंने केकड़े के स्वाद वाले स्टोर से खरीदे गए क्राउटन का उपयोग किया। यदि आप स्टोर से खरीदे गए स्नैक्स के खिलाफ हैं, तो आप घर का बना क्रैकर बना सकते हैं, बस उन्हें गर्म और मसालेदार बनाने के लिए विभिन्न मसालों को जोड़ना न भूलें। सलाद में मेयोनेज़ डालें और एक चुटकी नमक डालें। सावधानी से मिलाएं.

सलाद को प्लेट में रखें, अंडे के टुकड़ों से सजाएं और परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 10: केकड़े की छड़ियों के साथ चीनी गोभी का सलाद

चीनी पत्तागोभी वर्तमान में सबसे लोकप्रिय सब्जी है जिसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। यह सब्जी बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और कई रसोइयों को पसंद आती है। घर पर इस प्रकार की पत्तागोभी आपको मेहमानों के लिए स्वादिष्ट और सरल सलाद तैयार करने में मदद करेगी। एक सरल नुस्खा आपको बताएगा कि अपने हाथों से केकड़े की छड़ियों (फोटो के साथ नुस्खा) के साथ चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार किया जाए। स्टेप बाई स्टेप रेसिपीतस्वीरों के साथ केकड़े की छड़ियों के साथ चीनी गोभी का सलाद।

चीनी गोभी - 1 टुकड़ा
केकड़े की छड़ें - 240 जीआर
प्याज - 1 पीसी।
मक्का - 340 ग्राम

सबसे पहले हम चाइनीज पत्तागोभी को धोकर झाड़ देते हैं। सभी चीजों को कागज़ के तौलिये से सुखा लें और पत्तियों को सिर से अलग कर लें। अलग हुए पत्तों को टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रखें।

प्याज को बारीक काट लें, लाल प्याज का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह मीठा है और इन सलादों के लिए बढ़िया है। हम केकड़े की छड़ियों को भी बारीक काटते हैं। हम उन्हें अलग-अलग पैकेजिंग से साफ करते हैं। यदि केकड़े की छड़ें बहुत चौड़ी हैं, तो उन्हें आधा काट लें और क्यूब्स में काट लें। डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा खोलें. पानी निथारकर पत्तागोभी वाले कटोरे में डालें... उसमें आधा छल्ले में बारीक कटा हुआ लाल प्याज भी डालें।

इस सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ। - सभी चीजों को मिक्स करके एक प्लेट में रख लीजिए. आप इस सलाद को नींबू के टुकड़े से सजा सकते हैं. एक सुंदर भाग वाली प्लेट पर परोसें।

कई गृहिणियां पहचानती हैं कि ऐसे व्यंजन तैयार करना कितना सुखद है जो प्रियजनों के लिए स्वास्थ्य लाते हैं। चाइनीज पत्तागोभी सलाद एक ऐसा हेल्दी स्नैक है जिसे साल के किसी भी समय आसानी से बनाया जा सकता है. विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग और सामग्री के साथ प्रयोग करें और विटामिन से भरपूर सलाद का आनंद लें!

पेकिंग गोभी में नाइट्रेट से छुटकारा पाने के लिए, विशेषज्ञ इसे एक घंटे के लिए उबले हुए पानी के कटोरे में डालने की सलाह देते हैं, और फिर किसी भी बूंद को हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से हिलाते हैं, जिसके बाद गोभी का उपयोग सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।

नमक के बजाय, चीनी गोभी सलाद को सोया सॉस के साथ पकाया जा सकता है, और मेयोनेज़ को स्वयं तैयार करने या इसे घर के बने खट्टा क्रीम के साथ 1: 1 के अनुपात में पतला करने की सिफारिश की जाती है।

सलाद परोसने से पहले क्राउटन डालना बेहतर है ताकि यह "टपकें" नहीं।

सबसे लोकप्रिय व्यंजन

यदि आप सोच रहे हैं कि चीनी गोभी का सलाद कैसे बनाया जाए, तो इस लेख में आपको इसका उत्तर मिलेगा और आप कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के साथ-साथ खाना पकाने की जटिलताओं से खुद को परिचित कर पाएंगे।

चिकन ब्रेस्ट के साथ

रेसिपी तैयार करने में आसान कोमल सलादचीनी गोभी के साथ, मुर्गे की जांघ का मासऔर मकई के दाने.

सामग्री:

चीनी गोभी का एक सिर;
1 चिकन पट्टिका;
डिब्बाबंद या 300 ग्राम जमे हुए मकई के दानों का एक जार;
1 प्याज;
अजवायन पत्तियां;
अपरिष्कृत जैतून या सूरजमुखी तेल (या घर का बना खट्टा क्रीम + मेयोनेज़);
एक चौथाई नींबू का रस (या बाल्समिक सिरका);
पटाखे;
अजवायन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

सबसे पहले चाइनीज पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन पट्टिका को थोड़ा फेंटें, काली मिर्च और नमक छिड़कें और ग्रिल पर या फ्राइंग पैन में भूनें। प्याज और पार्सले को बारीक काट लें. एक बड़े कटोरे में, पेकिंग, मकई के दाने, अजमोद और क्राउटन मिलाएं। नमक डालें और एक चुटकी अजवायन डालें।

फ़िललेट को ठंडा करें और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, सब कुछ मिलाएं और जैतून का तेल डालें और नींबू का रस छिड़कें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आप इसे सलाद के कटोरे में डालकर और अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियों से सजाकर परोस सकते हैं।

सीज़र

जैसा कि कई बच्चे और वयस्क मानते हैं, चीनी गोभी सलाद सबसे स्वादिष्ट होते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पत्तागोभी एक आहार उत्पाद है, यह आंतों पर ब्रश की तरह काम करती है और सलाद के अन्य घटक बहुत पौष्टिक होते हैं। इसके अलावा, उन्हें बदला जा सकता है, जिससे इसके कई रूप बन सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनऔर प्रत्येक सलाद को "एक नए संस्करण में" तैयार करना।

सामग्री:

आधा किलो चिकन ब्रेस्ट;
400 ग्राम चीनी गोभी;
200 ग्राम परमेसन या अन्य हार्ड पनीर;
2 टमाटर;
नमक काली मिर्च;
पटाखों के लिए आधा पाव रोटी;
2 बड़े चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल।

सॉस तैयार करने के लिए:

150 ग्राम मेयोनेज़;
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
1 चम्मच सोया सॉस;
लहसुन लौंग;
आधे नींबू का रस.

चिकन पट्टिका को पिघलाएँ, धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। फिर आपको नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कना चाहिए और धीमी आंच पर सूरजमुखी या जैतून के तेल में 2 तरफ (वस्तुतः 10 मिनट प्रत्येक) भूनना चाहिए। फिर आपको पोस्ट करना होगा तली हुई पट्टिकाएक बाउल में 10 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.

बासी लें सफेद डबलरोटी, क्यूब्स में काटें (बिना क्रस्ट के), बेकिंग शीट पर रखें, लहसुन की 3 कलियाँ काटें और थोड़ा सूरजमुखी तेल छिड़कें, और फिर ओवन में डालें, बीच-बीच में स्पैटुला से हिलाते रहें।

जब पटाखे भूरे हो रहे हों, तो आप चीनी गोभी के हरे हिस्से को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। ठंडे स्तन को क्यूब्स में काट लें। परमेसन को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.

- सॉस तैयार करने के लिए इसकी सभी सामग्री को मिला लें. फिर पेकिंग चिकन, चिकन ब्रेस्ट आदि रखें कसा हुआ पनीर, सॉस डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। आप डिश के किनारों के चारों ओर टमाटर के स्लाइस रख सकते हैं और ऊपर से क्राउटन और परमेसन चीज़ छिड़क सकते हैं।

सब तैयार है! बॉन एपेतीत!

केकड़े की छड़ियों के साथ

चीनी पत्तागोभी और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद की रेसिपी का स्वाद लाजवाब है।

सामग्री:

300 ग्राम चीनी गोभी (युवा सफेद गोभी से बदला जा सकता है);
200-300 ग्राम केकड़े की छड़ें;
चार अंडे;
डिब्बाबंद मकई का 200 ग्राम जार;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

अंडों को सख्त उबालें (लगभग 10 मिनट), जिस पानी में उन्हें उबाला गया था उसे निकाल दें और उनमें ठंडा पानी भर दें। फिर इन्हें ठंडा करके छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

जब अंडे उबल रहे हों और ठंडे हो रहे हों, तो पेकिंग (या) को काट लें सफेद बन्द गोभी) पट्टियों या टुकड़ों में। डिब्बाबंद मकई के डिब्बे से पानी निकालें, इसे एक कटोरे में डालें और अंडे के साथ मिलाएं। केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें या दरदरा कद्दूकस कर लें। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद मिनटों में तैयार हो जाता है! बॉन एपेतीत!

यह सलाद चाइनीज पत्तागोभी के साथ है मसालेदार स्वाद, जो सॉसेज और पनीर के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। यह जल्दी पक जाता है और किसी भी टेबल के लिए उपयुक्त होगा।

सामग्री:

3 अंडे;
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
150 ग्राम पनीर;
300 ग्राम "बीजिंग";
जार कैन में बंद मटरया 200 ग्राम जमी हुई हरी मटर;
लहसुन की 2 कलियाँ;
डिल का एक गुच्छा;
नमक काली मिर्च;
ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम/मेयोनेज़।

3 अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। चाइनीज पत्तागोभी को एक गहरे बाउल में स्ट्रिप्स में काट लें। आपको इसे समान स्ट्रिप्स में काटने की आवश्यकता है भुनी हुई सॉसेज, सब कुछ मिलाएं, डिब्बाबंद या जमे हुए मटर और बारीक कसा हुआ पनीर डालें।

ड्रेसिंग के लिए, कुचले हुए लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल के साथ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाएं।

सलाद को सीज़न करें, सभी सामग्रियों को ध्यान से मिलाएं।

कुरकुरा सलाद तैयार है!

विद्रूप के साथ

हालाँकि, चीनी पत्तागोभी और स्क्विड के साथ सलाद अन्य सलाद की तरह सरल नहीं है अनुभवी गृहिणीइसकी तैयारी 20 मिनट में निपटा सकते हैं।

सामग्री:

200 ग्राम मैरीनेटेड/उबला हुआ स्क्विड;
चीनी गोभी के 5 पत्ते;
1 प्याज;
2 चिकन अंडे;
नींबू का रस, मसाले और नमक या सोया सॉस;
मेयोनेज़ का एक तिहाई गिलास;
सजावट के लिए डिल और अजमोद, प्रत्येक सर्विंग के लिए खीरे और टमाटर के 2-3 स्लाइस।

स्क्विड को पिघलाएं, उन्हें उबलते पानी के साथ एक कोलंडर में उबालें और बहते पानी के नीचे रखें ठंडा पानीत्वचा को हटाना आसान बनाने के लिए। फिर पानी उबालें, नमक डालें और स्क्विड को लगभग एक मिनट तक उबालें। इन्हें ठंडा करके टुकड़ों में काट लीजिए. या मैरीनेटेड स्क्विड के जार से तरल निकाल दें और उन्हें काट लें।

पेकिंका को धोकर सुखा लें, काट लें या टुकड़ों में तोड़ लें। प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. अंडों को उबालें, ठंडा करके छीलें और फिर बारीक काट लें।

सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़, नींबू का रस और मसाले डालें। ऊपर अजमोद की टहनी रखें, हरा प्याज छिड़कें और खीरे और टमाटर के टुकड़े डालें।

छोटे फूलदानों में सलाद बहुत दिलचस्प लगता है।

टूना के साथ

यदि मेहमान अचानक आ जाएँ तो हल्के सलाद के लिए एक आदर्श नुस्खा। खाना पकाने की प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करें और रात के खाने का आनंद लें!

सामग्री:

चीनी गोभी;
डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
शिमला मिर्च;
टूना का 1 कैन;
कई हरे प्याज;
पटाखे;
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

चीनी गोभी को अपने हाथों से काटें या फाड़ें, काली मिर्च को क्यूब्स में काटा जा सकता है, और हरे प्याज को बारीक कटा जा सकता है। सब कुछ मिलाएं, मकई, ट्यूना और तैयार क्राउटन जोड़ें (या आप उन्हें आधे बासी पाव से बना सकते हैं)। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

आप अपने स्वाद के अनुसार सलाद को जड़ी-बूटियों, कीनू के टुकड़ों या अनार के दानों से सजा सकते हैं।

सॉसेज और मकई के साथ

सामग्री:

600 ग्राम चीनी गोभी;
150 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
150 ग्राम मेयोनेज़;
1-2 अंडे;
2 ताजा खीरे;
डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा;
मसाले, नमक और डिल।

पत्तागोभी का एक छोटा सिर लें, पत्तों को मोटे तौर पर काट लें या अपने हाथों से तोड़ लें। सॉसेज और 1 खीरे को क्यूब्स में काटें और गोभी के साथ मिलाएं, मक्का, नमक और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिलाएं और दूसरे खीरे के स्लाइस से सजाएं, डिल छिड़कें।

वोइला, सलाद तैयार है!

सामग्री:

पेकिंग गोभी का 1 छोटा सिर;
लाल बीन्स का 1 कैन, अपने रस में डिब्बाबंद;
60 ग्राम पटाखे;
लहसुन की 3-4 कलियाँ;
मेयोनेज़ का एक चौथाई गिलास;
50 ग्राम पनीर;
नमक और पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ।

पेकिंग को स्ट्रिप्स में काटें। फलियों को बहते पानी के नीचे धोएँ, सूखने दें और फिर कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ। लहसुन की 3-4 कलियाँ चाकू से, कद्दूकस पर या प्रेस के नीचे से काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. सभी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।

परोसने से पहले, क्राउटन और नमक डालें, सलाद के कटोरे में डालें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

झींगा के साथ

सामग्री:

3 अंडे;
3 चेरी टमाटर;
200 ग्राम चीनी गोभी;
250 ग्राम झींगा;
200 ग्राम परमेसन;
अजमोद की कई पत्तियाँ या डिल की टहनियाँ;
50 ग्राम सोया सॉस (या ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और नींबू का रस)।

सबसे पहले झींगा को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें और छील लें। पत्तागोभी को टुकड़े कर लें और टमाटर को आधा काट लें। अंडे को अच्छी तरह उबालें, छीलें और 4 टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.

आप सलाद को सोया सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं या मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ मिला सकते हैं।

एक प्लेट पर गोभी और सॉस का ढेर, चेरी के स्लाइस के चारों ओर, झींगा की दूसरी परत और अधिक सॉस रखें। फिर सब कुछ पनीर के साथ छिड़कें, अंडे और डिल या अजमोद के पत्तों की टहनियाँ रखें। सब कुछ तैयार है, सुखद भूख!

सामग्री:

1 मध्यम आकार का चिकन ब्रेस्ट;
500 ग्राम "बीजिंग";
6 चेरी टमाटर;
50 ग्राम हार्ड पनीर;
पाव रोटी के 3 टुकड़े या पटाखों का बैग;
2 अंडे;
लहसुन की 2 कलियाँ, स्वादानुसार नमक।

सॉस के लिए:

2 चिकन अंडे की जर्दी;
2 चम्मच डिजॉन सरसों;
1/6 कप नींबू का रस;
कुछ छोटे प्याज़;
आधा चम्मच नींबू का छिलका;
आधा चम्मच चीनी.

चिकन ब्रेस्ट को उबालें, ठंडा करें और काट लें। अंडों को खूब उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में और टमाटर को स्लाइस में काट लें, सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को प्रेस में पीस लें, सभी चीजों को मिला लें और नमक डाल दें।

सॉस तैयार करें: इसकी सभी सामग्री को कांटे से मिला लें। सलाद सजाएँ और अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

हैम के साथ पेकिंग सलाद

इस सलाद को बनाने का प्रयास करें. आप सामग्री के उज्ज्वल और अनूठे संयोजन से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे!

सामग्री:

पेकिंग का 1 सिर;
300 ग्राम हैम;
300 ग्राम चिकन पट्टिका;
150 ग्राम परमेसन या अन्य हार्ड पनीर;
100 ग्राम अखरोट;
4 चिकन अंडे;
200 ग्राम कोरियाई गाजर;
डिब्बाबंद अनानास का आधा डिब्बा;
हरा प्याज और सलाद;
स्वाद के लिए नमक, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

पत्तागोभी को छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में और हरे प्याज को पतले छल्ले में काट लें। हैम को क्यूब्स में काटें। सूरजमुखी या जैतून के तेल में भूनें अखरोटऔर उन्हें काट डालो. पनीर और उबले अंडे को दरदरा कद्दूकस कर लें और अनानास को बड़े क्यूब्स में काट लें। फ़िललेट्स को उबालें और क्यूब्स में काट लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक डालें।

तैयार सलाद को सलाद के पत्तों पर रखा जा सकता है।

स्वाद का आनंद लें!

चीनी पत्तागोभी सफेद मिर्च, करी, तुलसी और धनिया के साथ सबसे अच्छी लगती है।
आप गोभी को क्रीम और दूध के साथ नहीं मिला सकते हैं, ताकि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान न हो; सलाद को खट्टा क्रीम, दही, केफिर, सोया सॉस, जैतून का तेल या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना बेहतर है।
आप पेकिंग सलाद में साग, लहसुन, खीरे, बेल मिर्च, गाजर, अजवाइन की जड़ें और पत्तियां, सेब, टमाटर, मक्का और मटर, जैतून, मांस और समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

चीनी पत्तागोभी में साल भर अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखने की अमूल्य क्षमता होती है, यही वजह है कि इससे बने सलाद और अन्य व्यंजन सर्दियों में बहुत अच्छे होते हैं। आप इस लेख में सूचीबद्ध व्यंजनों का उपयोग करके अपने परिवार के दैनिक आहार को समृद्ध और विविधतापूर्ण बना सकते हैं।

आपको और आपके प्रियजनों को स्वास्थ्य!

दो बच्चों की माँ. मैं 7 वर्षों से अधिक समय से घर चला रहा हूँ - यही मेरा मुख्य काम है। मुझे प्रयोग करना पसंद है, मैं लगातार विभिन्न साधनों, तरीकों, तकनीकों को आजमाता हूं जो हमारे जीवन को आसान, अधिक आधुनिक, अधिक संतुष्टिदायक बना सकते हैं। मुझे अपने परिवार से प्यार है।