चावल और अंडे के साथ चिकन शोरबा. चावल और आलू के साथ चिकन सूप

आसान और भोजन से भी अधिक स्वादिष्टआप कल्पना नहीं कर सकते. आज एक बार फिर हम हमेशा की तरह खाना बनाएंगे चावल और चिकन के साथ सूप, जो जल्दी तैयार होने वाले आहार व्यंजनों की श्रेणी में आता है और सभी को जितनी बार संभव हो इसे खाने की सलाह दी जाती है। यह व्यंजन सरल होते हुए भी स्वादिष्ट और तृप्तिदायक है और यह सबसे महत्वपूर्ण बात है।

सामग्री:
• चिकन मांस - 600-700 ग्राम,
• आलू - 3-5 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 2 पीसी।,
• चावल - 0.5 कप,
• तेज पत्ता - 1 पीसी.,
• ऑलस्पाइस काली मिर्च - 3-4 पीसी।,
• साग - स्वाद के लिए
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

हल्के और सुखद स्वाद के साथ-साथ आहार गुणचिकन शोरबा जाना जाता है. इसे पकाना आसान है, मुश्किल नहीं. और चावल की जगह आप अपना खुद का चावल डाल सकते हैं या पका सकते हैं।

चावल और सब्जियों से चिकन सूप कैसे बनायें

किसी भी सूप को पकाने के लिए आपको शोरबा की आवश्यकता होती है, हमारे मामले में चिकन से, इसलिए आपको यहीं से शुरुआत करनी चाहिए।

धुले हुए चिकन मांस को एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें और आग पर पकाएं। पानी में उबाल आने के बाद, परिणामस्वरूप झाग को शोरबा की सतह से हटा दें। छिले हुए प्याज का एक सिर जोड़ें, बे पत्ती, काले ऑलस्पाइस मटर और नमक। पैन को ढक दें और चिकन शोरबा को धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि मांस पक न जाए।

जबकि चिकन सूप तैयार हो रहा है, चलो चावल और सब्जियाँ बनाते हैं। चावल को बहते पानी के नीचे कई बार धोएं। पानी निथार दें.

आलू छीलिये, धोइये और छोटे, मध्यम लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये.

शेष प्याजक्यूब्स में बारीक काट लें।

गाजर को कद्दूकस करना सबसे अच्छा है मोटा कद्दूकसया बस पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, कटी हुई गाजर और प्याज को हल्का भूनें, पिसी हुई काली मिर्च डालें, हिलाएं और गाजर और प्याज के नरम होने तक सब्जी को भूनते रहें।

उस समय तक, मांस पक जाना चाहिए, जिसे शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए, और प्याज, तेज पत्ता और मिर्च भी हटा देना चाहिए। वे पहले से ही शोरबा में अपना स्वाद और सुगंध देने में कामयाब रहे हैं और भविष्य में उनकी आवश्यकता नहीं है।

तैयार आलू को गर्म शोरबा में डालें।

इसके बाद, पहले से साफ और अच्छी तरह से धोए हुए चावल डालें।

फिर तैयार सॉस को स्थानांतरित करें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक सूप को पकाते रहें।

खाना पकाने के अंत में, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ और हल्का उबाल लें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

बस कुछ मिनट और चावल के साथ स्वादिष्ट चिकन सूप तैयार है और परोसने के लिए तैयार है।

थोड़ा समय और ध्यान, और हल्का पौष्टिक शोरबा आहार संबंधी मांसपक्षी शरीर को विटामिन से गर्म और पोषित करेंगे, जिससे हम मजबूत और स्वस्थ बनेंगे। मुझे अवश्य बताएं खाना कैसे बनाएँ चावल का सूपचिकन के साथऔर रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ साझा करें।

ज़रूरी:

2 किलो चिकन,

2 टीबीएसपी। उबला हुआ चावल,

1 पीसी। प्याज,

1 छोटा चम्मच। मक्खन,

2 पीसी तेज पत्ते,

लहसुन की 3 कलियाँ,

30 ग्राम चेरी टमाटर,

2/3 कप संतरे का रस,

सेम का 1 कैन,

अजमोद - स्वाद के लिए,

अजवायन, अजवायन, अजवायन - स्वाद के लिए,

काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए,

2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन को धोकर एक सॉस पैन में रखें और उसमें पानी भर दें। नमक, तेजपत्ता, काली मिर्च डालें और तेज़ आंच पर शोरबा को उबाल लें।

- इसके बाद आंच धीमी कर दें और मीट को 1.5 घंटे तक पकाएं. पके हुए चिकन को शोरबा से निकालें और मांस को हड्डियों से अलग करें।

चेरी टमाटरों पर जैतून का तेल छिड़कें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और ओवन में रखें।

इन्हें 200°C पर नरम होने तक बेक करें।

लहसुन और प्याज को काट कर मक्खन में भून लीजिये.

जोड़ना संतरे का रस, थोड़ा शोरबा, जड़ी बूटी।

मिश्रण को उबालें, शोरबा में डालें, उबले चावल, चिकन और पके हुए टमाटर डालें।

सब्जियों और चावल के साथ मलाईदार चिकन सूप पकाने की विधि

ज़रूरी:

4 चिकन जांघें,

1 प्याज,

1 गाजर,

1 अजवाइन की जड़,

लहसुन की 2 कलियाँ,

500 मिली चिकन शोरबा,

1/3 बड़ा चम्मच. चावल,

150 मिली दूध या क्रीम,

1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल,

3 बड़े चम्मच. एल आटा,

¾ छोटा चम्मच. सूखी तुलसी,

काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

इसके लिए एक फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर और अजवाइन को छीलकर भूनें वनस्पति तेलनरम होने तक, तलने के अंत में, प्रेस से गुज़री हुई लहसुन की एक कली डालें।

कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। चिकन के मांस को त्वचा और हड्डियों से अलग करें, नमक और काली मिर्च डालें और दूसरे फ्राइंग पैन में आधा पकने तक भूनें।

मांस को टुकड़ों में काट लें.

चिकन शोरबा में भुनी हुई सब्जियाँ, चावल, चिकन और तुलसी डालें।

चावल के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक सॉस पैन में आटा भूनें, इसे दूध (क्रीम) के साथ मिलाएं और सूप में डालें।

पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं।

चिकन, सब्जियों और चावल के साथ सूप रेसिपी

ज़रूरी:

500 ग्राम चिकन,

200 ग्राम आलू कंद,

100 ग्राम प्याज,

100 ग्राम गाजर,

100 ग्राम चावल,

अजमोद,

नमक काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन को कई टुकड़ों में काट लें बड़े टुकड़े, एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, आग लगा दें, उबाल लें, नमक डालें और आधे घंटे तक पकाएँ।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

प्याज और गाजर को भून लें सूरजमुखी का तेलसुनहरा होने तक.

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

अजमोद को बारीक काट लें.

चिकन निकालें, शोरबा में आलू और धुले हुए चावल डालें, थोड़ा और नमक और काली मिर्च डालें और हिलाएं।

आलू और चावल तैयार होने तक सूप को उबालें।

मांस को हड्डियों से अलग करें, बड़े टुकड़ों में काट लें।

तले हुए प्याज और गाजर, चिकन मांस डालें, अजमोद डालें और आँच बंद कर दें।

चावल के साथ मसालेदार चिकन सूप

ज़रूरी:

500 ग्राम चिकन पट्टिका,

0.5 बड़े चम्मच चावल,

1 सिर प्याज,

1 लीटर चिकन शोरबा,

1 शिमला मिर्च,

0.5 बड़े चम्मच। कुचले हुए जैतून,

3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल,

लहसुन की 3 कलियाँ,

200 ग्राम सब्जी साल्सा,

150 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,

अजवायन, अजवायन, पिसी हुई मिर्च,

चेद्दार पनीर,

खाना कैसे बनाएँ:

टुकड़ा मुर्गे की जांघ का मासपतली स्ट्रिप्स और जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

एक अलग फ्राइंग पैन में, 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल जैतून का तेल डालें और कटे हुए प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च, जैतून को लगातार हिलाते हुए भूनें।

- मिश्रण को 5 मिनट तक पकाएं.

चावल, अजवायन, अजवायन, मिर्च, नमक डालें।

मिश्रण को और 3 मिनट तक पकाएं.

इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, चिकन, सब्जी शोरबा, मक्का और सालसा डालें, सूप को उबाल लें, गर्मी कम करें और 30 मिनट तक उबालें।

दोस्तों, हमने अपनी आत्मा इस साइट पर लगा दी है। उस के लिए धन्यवाद
कि आप इस सुंदरता की खोज कर रहे हैं। प्रेरणा और उत्साह के लिए धन्यवाद.
को हमारे साथ शामिल हों फेसबुकऔर के साथ संपर्क में

चावल के व्यंजन ही नहीं हैं एशियाई व्यंजनऔर जरूरी नहीं कि पिलाफ हो। यहां तक ​​कि साधारण चावल भी एक सच्चा व्यंजन बन सकता है अगर इसे सही तरीके से तैयार किया जाए: यह एक अद्भुत सुगंध देता है, इसका स्वाद अनोखा होता है और यह देखने में अद्भुत लगता है। यह भी एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है.

त्वरित रात्रि भोजन के लिए सब्जियों के साथ चावल

आपको चाहिये होगा:

• 90 ग्राम चावल
• 40 ग्राम शिमला मिर्च
• 1 प्याज
• 2 तोरी
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• 200 ग्राम वनस्पति तेल
• 200 ग्राम सोया सॉस
• नमक की एक चुटकी
• गार्निश के लिए चेरी टमाटर/अजमोद

तैयारी:

1. चावल पकाएं. बाद में डिश में क्या मिलाया जाएगा, उसके आधार पर स्वादानुसार नमक सोया सॉस.
2. काली मिर्च, तोरी और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में पकने तक भूनें। सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पके हुए चावल को सब्जियों में डालें। कुछ मिनट तक पकाएं.
4. चावल को प्याले में रखिये, प्लेट में पलट कर केक के आकार में रख दीजिये. अजमोद और चेरी टमाटर की टहनी से गार्निश करें।

हरी चाय के साथ उबले हुए स्वादिष्ट चावल

आपको चाहिये होगा:

• 2 चम्मच. या 2 ग्रीन टी बैग
• 1/2 कप सफ़ेद चावल
• 1 गिलास पानी
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा
• 1 छोटा चम्मच। एल चावल सिरका
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में चावल, पानी और चाय मिलाएं। उबाल पर लाना। आंच धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ।
2. इस बीच, धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में चीनी, सिरका और नमक मिलाएं। मिश्रण पूरी तरह सजातीय हो जाना चाहिए और चीनी और नमक घुल जाना चाहिए।
3. इस मिश्रण को चावल के साथ मिलाएं और परोसें।

चिकन शोरबा के साथ हार्दिक चावल

आपको चाहिये होगा:

• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल
• 1 प्याज
• लहसुन की 1 कली
• 2 कप लंबे दाने वाले चावल
• 3 कप चिकन शोरबा
• 1 कप टमाटर
• चुटकी भर अजवायन
• 1 चम्मच। नमक

तैयारी:

1. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.
3. गरम करना जैतून का तेलमध्यम आंच पर एक बड़ी गहरी कड़ाही में।
4. चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक उस पर तेल न लग जाए। चावल को हल्का भूरा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
5. प्याज़ डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
6. लहसुन डालें और प्याज के नरम और पारभासी होने तक (लगभग एक मिनट) पकाएँ।
7. पैन में शोरबा, अजवायन और नमक डालें, उबाल लें, आंच धीमी कर दें और 15-25 मिनट तक पकाएं।
8. परोसने से पहले, चावल को लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

मसालेदार गोमांस के साथ चावल

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम बासमती चावल
• तलने के लिए जैतून का तेल
• 2 कलियाँ लहसुन
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• स्वाद के लिए मिर्च मिर्च (फ्लेक्स)।
• 2 चम्मच. सोया सॉस
• 2 अंडे
• 2 नीबू
• मुट्ठी भर धनिया पत्ती
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. स्वादानुसार नमक डालकर चावल पकाएं।
2. एक बड़े फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। लहसुन को निचोड़ें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक भूनें। जोड़ना ग्राउंड बीफ़, मिर्च के गुच्छे, सोया सॉस। लकड़ी के चम्मच से कीमा तोड़कर कुछ मिनट तक भूनें।
3. दूसरे पैन में, अंडे फोड़ें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए पकाएं, फिर उन्हें एक स्पैटुला का उपयोग करके हिलाएं। ठंडे चावल, मसाले डालें और तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक हल्का भूनें।
4. कीमा को स्टोव पर लौटा दें, 2 नीबू का रस और अधिकांश धनिये की पत्तियां डालें। मिश्रण.
5. चावल और बीफ़ को कटोरे में बाँट लें और हरा धनिया डालें।

चावल के साथ टमाटर का सूप

आपको चाहिये होगा:

• हड्डी पर 200 ग्राम मांस
• 5 आलू
• 1 गाजर
• 2 पीसी. प्याज
• 2-3 बड़े चम्मच। एल चावल
• 30 ग्राम मक्खन
• 2-3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट
• 2 तेज पत्ते
• स्वादानुसार साग
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

किसी भी परिवार में एक भी रात्रिभोज सूप के बिना पूरा नहीं होता। गृहिणियां अक्सर इस बात को लेकर माथापच्ची करती हैं कि इस बार अपने घर वालों को क्या खुश किया जाए। ऐसे मामले के लिए एक आदर्श विकल्प चावल के साथ चिकन सूप है। स्वादिष्ट और, इसके अलावा, स्वास्थ्यवर्धक, के लिए यह उत्तम है दैनिक मेनू. क्या आप ऐसी डिश बना सकते हैं? विभिन्न तरीके.

क्लासिक संस्करण

चावल के साथ सबसे साधारण चिकन सूप तैयार करने के लिए, आपको एक प्रमुख पाक विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है। यह सरल लेकिन बहुत है स्वादिष्ट व्यंजनऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. सबसे पहले आपको सब कुछ इकट्ठा करना होगा आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम मुर्गी का मांस;
• 2 गाजर;
• आधा गिलास चावल;
• बे पत्ती;
• 4 आलू;
• नमक;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• सूप के लिए मसाला (कोई भी);
• काली मिर्च;
• साग (अजमोद, प्याज, डिल)।

स्वादिष्ट चिकन चावल सूप तैयार करने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

1. मांस को धोएं, टुकड़ों में काटें, और फिर उन्हें सॉस पैन में डालें, सादा पानी डालें और आग लगा दें। जैसे ही तरल उबल जाए, उसे तुरंत निकाल देना चाहिए।
2. - चिकन के ऊपर फिर से ठंडा पानी डालें और पकाएं.
3. एक गाजर को प्याज के साथ छीलकर साबुत पैन में डाल दीजिए. इससे न केवल शोरबा साफ हो जाएगा, बल्कि उसका स्वाद भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
4. आलू को छीलकर इच्छानुसार टुकड़ों में काट लीजिए.
5. दूसरी गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें (या कद्दूकस कर लें)।
6. चावल को ठंडे पानी से धो लें. यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो सूप धुंधला हो जाएगा।
7. जैसे ही पैन में पानी उबल जाए, आंच धीमी कर देनी चाहिए. मांस को मध्यम आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाना चाहिए। साथ ही, आपको समय-समय पर फोम को हटाना याद रखना चाहिए।
8. तैयार शोरबा से प्याज और गाजर निकालें। सिद्धांत रूप में, वे अब उपयोगी नहीं रहेंगे, इसलिए इन सब्जियों को सुरक्षित रूप से फेंक दिया जा सकता है।
9. - चावल डालें और 15 मिनट तक पकाएं.
10. - इसके बाद इसमें आलू और नमक डालें.
11. 10 मिनिट बाद इसमें तेल में तली हुई गाजर, सारे मसाले डाल दीजिए और तेजपत्ता मत भूलिए.

तैयार सूप ढक्कन के थोड़ा नीचे रहना चाहिए। इसके बाद, इसे ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर प्लेटों में डाला जा सकता है।

चिकन और टमाटर का सूप

चिकन राइस सूप को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा केचप या टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं। इस जोड़ के साथ परिचित व्यंजनबिल्कुल नए रंगों से जगमगाएगा। काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम चिकन मांस (पंखों के साथ स्तन लेना बेहतर है);
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम चावल;
• 1 गाजर;
• नमक;
• 2 आलू;
• 60 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• बे पत्ती;
• अजवाइन का 1 डंठल;
• काली मिर्च के 5 टुकड़े.

इस सूप को तैयार करने की प्रक्रिया को 4 चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. पहला कदम शोरबा बनाना है। ऐसा करने के लिए, पानी में नमक, काली मिर्च और प्याज का कुछ हिस्सा डालकर मांस को उबालें।
2. आपको अलग से खुशबूदार तलने की तैयारी करनी चाहिए. सबसे पहले, आपको कटे हुए प्याज को भूनना होगा, और फिर इसमें कटी हुई गाजर और अजवाइन मिलानी होगी। सबसे आखिर में इसे पैन में डालें टमाटर का पेस्ट. उत्पादों को एक साथ थोड़ा उबालना चाहिए।
3. - छिले हुए आलू को टुकड़ों में काट कर शोरबा में डाल दीजिये. साथ ही चावल भी डाल दें.
4. - जैसे ही आलू आधे पक जाएं, इसमें भूनकर डालें. खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत की निगरानी चावल की स्थिति पर की जानी चाहिए।

इस प्रकार का सूप उपस्थितिकुछ-कुछ खारचो की याद दिलाता है। यह हल्का, कोमल, सुगंधित और काफी पेट भरने वाला बनता है।

चावल और मशरूम के साथ सूप

सर्दियों में, जब बाहर ठंड होती है, तो आप कुछ ऐसा पकाना चाहते हैं जो आपको खुशी के, गर्म दिनों की याद दिलाए। चावल और मशरूम के साथ चिकन शोरबा सूप इसके लिए आदर्श है। इसकी सुगंध ही आपकी आत्मा को सुखद यादों से गर्म कर देगी। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलोग्राम चिकन मांस;
• किसी भी मशरूम के 450 ग्राम;
• 2 लीटर पानी;
• 1 गाजर;
• 100 ग्राम चावल;
• 1 प्याज;
• 30 ग्राम गेहूं का आटा;
• 17-20 ग्राम जैतून का तेल;
• काली मिर्च;
• सूखे थाइम का एक चम्मच;
• नमक;
• ताजा कटा हुआ अजमोद के कुछ बड़े चम्मच;
• थोड़ी खट्टी क्रीम.

यह सूप बनाना आसान है:

1. सबसे पहले आपको चिकन को उबालना है. इसमें लगभग 35-40 मिनट लगेंगे. फिर आपको मांस को पैन से निकालना होगा और उसे बेतरतीब ढंग से काटना होगा, पहले उसमें से हड्डियाँ हटानी होंगी।
2. छिले हुए प्याज और गाजर को पीस लें. मशरूम को स्लाइस या स्लाइस में काटें।
3. तैयार उत्पादों को एक फ्राइंग पैन में रखें और उबलते तेल में 5-6 मिनट तक भूनें। फिर आप नमक, मसाले और थोड़ा सा शोरबा मिला सकते हैं। यह सब लगभग 3 मिनट तक पकना चाहिए।
4. बचा हुआ शोरबा डालें और उबलने दें।
5. चावल डालें और ढककर एक चौथाई घंटे तक पकाएँ, जब तक कि अनाज वास्तव में नरम न हो जाए।
6. चिकन डालें और मिश्रण को उबाल लें।

जो कुछ बचा है वह सूप को एक कटोरे में खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना है।

चावल और अंडे के साथ सूप

गैर-मानक समाधान के समर्थक निश्चित रूप से चावल और अंडे के साथ चिकन सूप पसंद करेंगे। यह व्यंजन काफी असामान्य दिखता है, इसलिए बच्चे इसे विशेष आनंद के साथ खाते हैं। निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 प्याज;
• 300 ग्राम चिकन का कीमा;
• 2 आलू;
• 1 अंडा;
• 1 गाजर;
• 100 ग्राम उबले चावल;
• 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 1 मुट्ठी कटा हुआ डिल।

सूप तैयार करने की तकनीक अन्य विकल्पों से थोड़ी अलग है:

1. प्याज और गाजर को छीलें, काटें और सीधे पैन में पिघले मक्खन में हल्का सा भूनें।
2. भोजन को पानी (2.5 लीटर) से भरें।
3. छिले हुए और बड़े क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें।
4. एक अलग कटोरे में अंडे को फेंट लें। आप इसमें तुरंत नमक और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
5. कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं और उन्हें पैन में डालें।
6. 3 मिनट बाद इसमें पहले से पके हुए चावल डालें.
7. अंडे के मिश्रण को एक पतली धारा में डालें। - इसके बाद तुरंत पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच से उतार लें.

इस सूप को तुरंत परोसा जा सकता है. इस पर ज़ोर देने की कोई ज़रूरत नहीं है. खाना पकाने के दौरान, उत्पाद पहले ही अपनी सुगंध का आदान-प्रदान कर चुके होते हैं।

धीमी कुकर से सूप

आज, कई गृहिणियों की रसोई में विभिन्न आधुनिक उपकरण हैं। उसके साथ खाना बनाना जटिल प्रक्रियाशुद्ध आनंद में बदल जाता है. उदाहरण के लिए, आप इस बात पर विचार कर सकते हैं कि धीमी कुकर में चावल के साथ चिकन सूप कैसे पकाया जाए। ऐसा करना मुश्किल नहीं होगा. सबसे पहले आपको अपने डेस्कटॉप पर सभी आवश्यक उत्पाद एकत्र करने होंगे:

• 2 लीटर पानी;
• 450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• 2 प्याज;
• "चावल सूप" सांद्रण का 1 पैकेट;
• 6 आलू;
• 3 तेज पत्ते;
• नमक की एक चुटकी;
• 20 ग्राम डिल;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम शोरबा बनाना है। ऐसा करने के लिए, मल्टी-कुकर कटोरे में धोया हुआ मांस, पहले से छिला हुआ प्याज, लहसुन, नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। पैनल को "बुझाने" मोड पर सेट करें, ढक्कन बंद करें और 2 घंटे के लिए टाइमर सेट करें। यह समय मांस को अच्छी तरह पकने के लिए पर्याप्त है।
2. तैयार शोरबा से सब्जियां (प्याज और लहसुन) निकालें।
3. मांस निकालें, इसे टुकड़ों में विभाजित करें, और फिर इसे वापस कटोरे में डाल दें।
4. छिले हुए आलू, क्यूब्स में कटे हुए और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। बैग से सांद्रण डालें (यदि आप चाहें, तो आप इसे नियमित अनाज से बदल सकते हैं)। इसी दर पर अगले 1 घंटे तक पकाएं।

इसका परिणाम तैयार करना आसान है और काफी स्वादिष्ट है। आहार संबंधी व्यंजन. भारी भोजन से थके हुए शरीर की कार्यप्रणाली को बहाल करने के लिए छुट्टियों के बाद यह सूप खाना अच्छा है।

तेज़ और स्वादिष्ट

आजकल काम में व्यस्त रहने वाली महिलाएं किचन में ज्यादा समय नहीं दे पाती हैं। इस वजह से, वे केवल सप्ताहांत पर जटिल सूप ही बना सकते हैं। कार्यदिवसों पर क्या करें? अपने परिवार का भरण-पोषण कैसे करें? ऐसे मामलों के लिए, एक उत्कृष्ट विकल्प है - आलू और चावल के साथ चिकन सूप, जिसमें जोड़ा जाता है संसाधित चीज़. इस व्यंजन को तैयार करने में एक घंटे से भी कम समय लगता है न्यूनतम सेटउत्पाद:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम चावल;
• 500 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।

सूप बनाने की विधि अत्यंत सरल है:

1. मांस को धोकर एक पैन में रखें, पानी डालें और 25 मिनट तक पकाएँ।
2. चावल डालें.
3. 15 मिनट के बाद, कटे हुए प्याज और आलू, साथ ही कद्दूकस की हुई गाजर डालें। निःसंदेह, उन्हें पहले साफ और धोया जाना चाहिए।
4. 5 मिनट के बाद, पैन में पनीर डालें और सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

इसके बाद, आप आग बंद कर सकते हैं, और सूप को प्लेटों में डाल सकते हैं और खा सकते हैं, उस पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

सूप की तैयारी शोरबा को उबालने से शुरू होती है। इसके लिए चिकन के पंख या कोई अन्य भाग लें। पंखों पर ठंडा पानी डालें और आग लगा दें। उबालने के बाद, झाग हटा दें और शोरबा में नमक डालें। आप इसमें एक तेज पत्ता और ऑलस्पाइस मटर - 2 टुकड़े डाल सकते हैं. इससे शोरबा में एक सुखद सुगंध आ जाएगी। 25-30 मिनट तक पकाएं.

गाजर और प्याज को अपनी पसंद के अनुसार काट लें। आप गाजर को बारीक कद्दूकस कर सकते हैं. सब्जी गरम करें या मक्खन. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. फिर गाजर डालें और मिश्रण को सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें।

आलू छीलें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

आलू को एक सॉस पैन में रखें।

तुरंत आलू के साथ चावल डालें। यदि अनाज अच्छी गुणवत्ता, इसे धोने की जरूरत नहीं है। यह प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध हो चुका है कि छोटे दाने वाला चावल सूप में बेहतर व्यवहार करता है।

युक्ति: यदि आपके पास कुछ बचा है चावल का दलियाया सिर्फ चावल (बिना एडिटिव्स के), इसे सूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। तैयार होने से 5 मिनट पहले उबला हुआ अनाज डालें, फिर सूप में अच्छी तरह मिलाएँ। यह न केवल चावल के साथ, बल्कि एक प्रकार का अनाज के साथ भी किया जा सकता है।

आलू और चावल वाले पानी में उबाल आने के बाद, फिर से झाग हटा दें और तले हुए प्याज और गाजर डालें।

छिलके वाले टमाटर को क्यूब्स में काट लें और साग को बारीक काट लें।

सूप तैयार होने से 5 मिनट पहले इन्हें सूप में मिला दें। यदि आवश्यक हो तो सूप में नमक और काली मिर्च डालें। पांच मिनट बाद आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें. डिश को खड़ी रहने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। चावल और आलू के साथ चिकन सूप तैयार है! और टमाटर ने तो इसका स्वाद और भी बढ़ा दिया।

आप सूप को क्रैकर्स और खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

किसी भी व्यंजन को तैयार करते समय कुछ रहस्यों के ज्ञान की आवश्यकता होती है। स्वादिष्ट चावल का सूप कैसे पकाएं?

• खाना पकाने से पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर ठंडे पानी में भिगो देना बेहतर होता है। यह खाना पकाने से आधे घंटे पहले किया जाना चाहिए। इस मामले में, यह उबलेगा नहीं और दलिया जैसा नहीं बनेगा।
• चावल के दाने कुछ नमक सोख लेते हैं। इसलिए, चावल डालने के बाद, आपको नमक के लिए सूप का फिर से स्वाद लेना होगा। वैसे, इस अनाज की मदद से आप अधिक नमकीन डिश को बचा सकते हैं।
• टमाटर को आसानी से छीला जा सकता है. यह सरलता से किया जाता है. टमाटरों को आड़े-तिरछे काट लें. उबलते पानी से उबालें। इसके बाद इसमें सब्जियां डालें ठंडा पानीकुछ मिनट के लिए। अब त्वचा आसानी से और जल्दी उतर जाएगी।
• प्राप्त करने के लिए चिकन को केवल ठंडे पानी में रखना आवश्यक है स्वादिष्ट शोरबा. खाना बनाते समय आप पानी में एक छोटा प्याज और एक छोटी गाजर या उसका कुछ हिस्सा डाल सकते हैं। सब्जियाँ शोरबा में मिलाएँगी सुखद स्वादऔर छाया. - इसके बाद गाजर को निकाल कर सलाद के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं. प्याज त्यागें.