बच्चों के लिए तोरी व्यंजन 2. बच्चों के लिए तोरी पुलाव

तुरई- खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद एक छोटे बच्चे कोजो अभी पूरक आहार से परिचित हो रहा है। तोरी के गूदे में न केवल प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, बल्कि कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी, पेक्टिन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन के खनिज लवण भी होते हैं। यह एक सस्ती और हाइपोएलर्जेनिक सब्जी है और आप इससे कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी बना सकते हैं। तो आइए देखें कि आप अपने बच्चे के लिए तोरी से क्या बना सकते हैं।

एक वर्ष (8-9-10-11 महीने) तक के बच्चों के लिए तोरी के व्यंजन।

9 महीने से पोल्ट्री के साथ तोरी प्यूरी।

सामग्री:

• 1 तोरी
• 50 ग्राम चिकन/टर्की
• 1 चम्मच मक्खन

तोरई को धोइये, छिलका हटाइये और बीज निकाल दीजिये. तोरी को अलग से पकाएं - लगभग 5-7 मिनट। अलग से, मांस को पकने तक पकाएं। इसके बाद, उत्पादों को मक्खन के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें। बड़े बच्चे के लिए, थोड़ा नमक डालें।

10 महीने से तोरी का सूप

सामग्री:

• 200 ग्राम तोरी
• 300 ग्राम आलू
• 100 ग्राम गाजर
• कुछ हरियाली

सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर, छीलकर काट लिया जाता है। उबलते पानी में रखें और नरम होने तक पकाएं (अंत में तोरी डालें)। सबसे अंत में बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें और सूप बंद कर दें। इसे ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक पकने दें। जो बच्चे अभी तक चबाना नहीं चाहते, उनके लिए ब्लेंडर से फेंटें।

पनीर के साथ तोरी प्यूरी (8 महीने से)

सामग्री:

• 1 छोटी तोरी
• 2 टीबीएसपी। पनीर के चम्मच

लंबाई में कई टुकड़ों में कटी हुई तोरी को नमकीन पानी में लगभग 3-5 मिनट तक उबालें। हम नमक नहीं डालते. ठंडा होने पर पनीर के साथ फेंटें. वैसे, अगर आप इसमें थोड़ा सा नमक और लहसुन मिला दें तो यह वयस्कों के लिए एक बेहतरीन स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता होगा।

चावल के साथ तोरी (8 महीने से)

सामग्री:

• 1 कप चावल
• 1 छोटी तोरी
• 2 गिलास पानी

अच्छे से धुले हुए चावल डालें ठंडा पानीऔर 15-20 मिनट तक पकाएं. तोरी को लंबाई में काटें और चावल से अलग हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। कांटे या ब्लेंडर से मैश करें, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक झटका।

तोरी, आलू और गाजर की कोमल प्यूरी (8 महीने से)

सामग्री:

• 2 मध्यम आलू
• 1/2 तोरी
• 1/2 गाजर
• एक चम्मच जैतून का तेल

सभी सब्जियों को धोइये, छीलिये, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और उबलते पानी में डाल दीजिये. लगभग 20 मिनट तक पकने तक पकाएं (अंत में तोरी डालें, यह लगभग 5-7 मिनट तक पकती है)। हम नमक नहीं डालते. सब्जियाँ निकालें, छलनी से छान लें या ब्लेंडर से फेंटें, तेल डालें।

8 महीने से गाजर और तोरी की प्यूरी।

सामग्री:

• 1 गाजर
• 1 तोरी
• 1 चम्मच जैतून का तेल

सब्जियों को धोइये, छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये और उबलते पानी में डाल दीजिये. लगभग 20 मिनट तक पकने तक पकाएं (अंत में तोरी डालें, यह लगभग 5-7 मिनट तक पकती है)। हम नमक नहीं डालते. सब्जियाँ निकालें, छलनी से छान लें या ब्लेंडर से फेंटें, तेल डालें।

आप विभिन्न हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों - आलू, तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली, पत्तागोभी, स्क्वैश से प्यूरी तैयार कर सकते हैं।

1 वर्ष से उबले हुए सब्जी कटलेट

सामग्री:

• तोरी, फूलगोभी, गाजर प्रत्येक 50 ग्राम, हरे मटर, बैंगन (बड़े बच्चों के लिए)
• 50 ग्राम सूजी

सब्ज़ियों को धोएं, कद्दूकस करें या बारीक काट लें और बाद में कुचलने के लिए उबलता पानी डालें। आपको थोड़ा सा नमक मिलाना है और फिर सूजी डालनी है. जब सूजी फूल जाए तो उसके गोले बनाकर आटे में डुबाकर तैयार कर लीजिए. - अब कटलेट को 5-7 मिनट तक स्टीम करें. बड़े बच्चों के लिए आप इसे भून सकते हैं.

1 वर्ष से तोरी पुलाव

सामग्री:

• 150 ग्राम चावल अनाज
• 1 तोरी
• 1 अंडा
• हरियाली

​चावल को धोकर उबाल लें. तोरी को धोइये, छिलका और बीज हटाइये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. चावल और तोरी मिलाएं, 1 अंडा, जड़ी-बूटियां डालें, बड़े बच्चे लहसुन भी डाल सकते हैं। एक बेकिंग डिश में रखें जिसे हम चिकना करते हैं मक्खन. मध्यम आंच पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

तोरई के गुणों और लाभों के बारे में बहुत कुछ ज्ञात है, और पोषण विशेषज्ञों की सलाह पर, बहुत कम उम्र से ही बच्चे को तोरई का पूरक आहार देना शुरू किया जा सकता है। इसकी आसानी से पचने की क्षमता के कारण, तोरी के व्यंजन को आहार के रूप में अनुशंसित किया जाता है। अन्य सब्जियों की तरह, तोरई भी आपके बच्चे के आहार में अवश्य होनी चाहिए।

तोरी के साथ सब्जी प्यूरी

यह उत्कृष्ट नुस्खातोरई का उपयोग करना, जो बच्चों के लिए उत्तम है आहार पोषण. यह नरम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। 8 महीने से बच्चों के लिए.

सामग्री: तोरी - आधा, आलू - 1 पीसी, गाजर - 1 पीसी। (छोटा), प्याज - आधा छोटा सिर, मक्खन - 5 ग्राम।
सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लें। पूरी तरह पकने तक हल्के नमकीन पानी में उबालें। ब्लेंडर से या किसी भी सुविधाजनक तरीके से फेंटें। मक्खन डालें और हिलाएँ।

तोरी का उपयोग करके एक और नुस्खा। यह एक साल के बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। पौष्टिक, हल्का और आहार क्रीम सूपतोरी एक भरपेट और स्वादिष्ट भोजन बनाती है। 8 महीने से बच्चों के लिए.

0.5 एल के लिए सामग्री। सब्जी शोरबा: तोरी - 2 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।, खट्टा क्रीम - 0.5 कप, नमक, डिल
सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लें। प्याज और तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. मक्खन में प्याज को हल्का सा भून लें, फिर गाजर को भून लें और तोरी डाल दें। तोरी के नरम हो जाने के बाद, लगभग 30 मिनट के लिए आंच से उतार लें, ठंडा होने दें और ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें। फेंटे हुए मिश्रण को पहले से तैयार शोरबा में डालें और उबलने दें. स्वादानुसार नमक डालें और 10 मिनट तक और पकाएं।

प्यूरी सूप को एक सर्विंग बाउल में रखें, खट्टा क्रीम और बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

बड़े बच्चों के लिए आप तोरई से कुछ इस तरह बना सकते हैं हार्दिक व्यंजनसब्जियों के साथ संयोजन में, तोरी एक विशेष स्वाद प्राप्त करती है, और यह गोभी है जो पकवान में तीखापन जोड़ती है। 2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित।

सामग्री: तोरी - 150 ग्राम, सफेद गोभी - 150 ग्राम, गाजर - 50 ग्राम, चिकन अंडा - 2 पीसी।, तलने के लिए वनस्पति तेल
पहले से धुली पत्तागोभी को इच्छानुसार या स्ट्रिप्स में काटें। तोरी को धोइये, बीज निकालिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.

सभी सब्जियों को पानी में उबालें या डबल बॉयलर में पकाएं, फिर एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर अंडे को फेंटें और सब्जियों के ऊपर रखें। जोर-जोर से चलाते हुए अंडे तैयार होने तक भूनें. आप इस व्यंजन को खट्टा क्रीम और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं।

ज़ुचिनी प्यूरी के लिए एक काफी सरल नुस्खा और, सबसे महत्वपूर्ण बात, मुझे यकीन है कि आपके बच्चे को यह प्यूरी पसंद आएगी। आप किसी भी किस्म के ब्लॉक चुन सकते हैं, और यदि सेब खट्टे हो जाते हैं, तो आप थोड़ी मात्रा में चीनी मिला सकते हैं। 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए.

इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: तोरी - आधा, सेब - 1 पीसी।
तोरी और सेब को छिलके और बीज से छील लें, सेब से कोर हटा दें। सभी चीजों को छोटे क्यूब्स में काट लें. सामग्री को अलग-अलग या धीमी कुकर में उबालें। ब्लेंडर में ब्लेंड करें और हल्का उबाल लें।

सीज़न के बाहर, ये व्यंजन जमी हुई सब्जियों से तैयार किए जा सकते हैं और इसलिए आपको सामग्री की उपलब्धता में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। इन्हें बनाकर भी परोसा जा सकता है आहार संबंधी व्यंजनबड़े लोग...

खैर, वृद्ध दल के लिए आप कुछ अद्भुत तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनतोरी से, जिसे वयस्क भी मना नहीं करेंगे, और इसे दोनों गालों पर बड़े मजे से निगल लेंगे...

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें: 1 बड़ी तोरी, 1 चिकन अंडा, 2 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच, एक चुटकी नमक और 50 ग्राम वनस्पति तेल
सबसे पहले, आपको पैनकेक के लिए मिश्रण तैयार करने की ज़रूरत है: मुख्य सामग्री को साफ किया जाना चाहिए, फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए। आटे को गाढ़ा बनाने के लिए एक अंडा फेंटें, इसमें 2 बड़े चम्मच आटा डालें, थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. एक बड़े चम्मच या स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, तोरी मिश्रण को भागों में और क्षमता के अनुसार डालें। आंच कम करें और पैन को ढक्कन से ढक दें।

3-5 मिनट तक बिना ढक्कन खोले पकाएं. फिर इसे पलट दें और लगभग उतने ही समय के लिए ढक्कन बंद करके फिर से धीमी आंच पर पकाते रहें।

तैयार होने पर, पैनकेक को पहले सूखे नैपकिन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और अतिरिक्त वसा को हटाने और थोड़ा ठंडा होने दिया जाना चाहिए। शेष भाग के साथ दोहराएँ.

बच्चे की उम्र के अनुसार नमक डालें। और 2 साल की उम्र से शुरू करके, आप वैकल्पिक रूप से पैनकेक में थोड़ा कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और कम स्वास्थ्यप्रद भी नहीं।

मैं अपने लिए लिख रहा हूं, ताकि भूल न जाऊं। शायद यह किसी के काम आये.

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए नूडल्स के साथ दूध का सूप तैयार किया जा सकता है।

दो बच्चों के लिए उत्पाद: दूध - 0.5 लीटर स्पाइडर वेब सेंवई - 3 बड़े चम्मच। (कठोर किस्मों से बेहतर) मक्खन - 1 चम्मच। चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। (स्वाद के अनुसार मिठास समायोजित करें)

पनीर पुलाव

पुलाव तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री: पनीर 200 ग्राम। दानेदार चीनी 3-4 बड़े चम्मच। सूजी 3 बड़े चम्मच। अंडा 1 पीसी. मक्खन (सांचे को चिकना करने के लिए) खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच। वैनिलीन किशमिश (या अन्य सूखे फल)
- सबसे पहले किशमिश को उबलते पानी में उबाल लें.
इसके बाद पनीर को कांटे से पीस लें, उसमें अंडा फेंट लें और पनीर के साथ अच्छी तरह पीस लें।
परिणामी द्रव्यमान में दानेदार चीनी, सूजी और वैनिलिन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
हम किशमिश को ठंडे पानी के नीचे धोते हैं, उसमें से अनावश्यक पूँछ हटाते हैं और उसमें मिलाते हैं दही द्रव्यमान.
मोल्ड को सावधानी से मक्खन से चिकना करें।
पैन में कैसरोल मिश्रण रखें, इसे समतल करें और ऊपर से खट्टा क्रीम लगाएं।
गर्म ओवन में रखें. आधे घंटे तक 180 डिग्री पर पकाएं। हम इसे बाहर निकालते हैं पनीर पुलावओवन से बाहर निकालें, पाउडर चीनी छिड़कें। आप इसके लिए पनीर के पुलाव को सजा सकते हैं एक साल का बच्चाताजी बेरियाँ।

सेब दालचीनी पकौड़े

आवश्यक उत्पाद: नरम सेब - 3 पीसी। खट्टा क्रीम (15-20%) - 50 ग्राम। गेहूं का आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 3 बड़े चम्मच। एल दालचीनी (पिसी हुई) - ¼ छोटा चम्मच। चिकन अंडा - 1 पीसी। पिसी हुई चीनी (चीनी) - वैकल्पिक। तलने के लिए जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल.
1. हमें इस रेसिपी के लिए उपयुक्त सेबों का चयन करना होगा, अधिमानतः रसदार और मुलायम किस्मों का, क्योंकि कठोर सेबों में इतनी तीव्र सुगंध नहीं होती है। आइए सेब दालचीनी पैनकेक बनाना शुरू करें। सबसे पहले, आपको चयनित सेबों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा।
2. एक विशेष सेब कटर का उपयोग करके, प्रत्येक सेब से कोर हटा दें। इस कटिंग से इस डिश को बनाना काफी आसान हो जाएगा, क्योंकि कोर हटाकर यह सेब को कई हिस्सों में भी काट देता है.
3. रगड़ें मोटा कद्दूकसछिलके सहित सेब. यदि आप चाहें, तो आप सेब को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, ताकि पैनकेक आपके दांतों पर थोड़ा कुरकुरा हो जाए।
4. कद्दूकस किए हुए सेबों को अलग से एक साफ और सूखे कटोरे में रखें, किसी भी वसा सामग्री की आवश्यक मात्रा में खट्टा क्रीम डालें, एक अंडा, पिसी हुई दालचीनी और आटा डालें।
5. सभी सामग्रियों को मिला लें. आपको स्थिरता में समान आटा मिलना चाहिए भरता. यदि आपकी इच्छा है या आपको वास्तव में मिठाई पसंद है, तो आप आटे में थोड़ी सी पिसी चीनी या नियमित चीनी मिला सकते हैं।
6. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी या जैतून का तेल गर्म करें, फिर सेब के पकौड़ों को धीमी आंच पर दोनों तरफ से पकने तक तलें। यदि आवश्यक हो तो सूरजमुखी या जैतून का तेल डालें। यदि आप सेब के पैनकेक को ढक्कन बंद करके तलेंगे, तो वे फूले हुए और नरम बनेंगे। तैयार डिश को कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें। तलने के दौरान पैनकेक में समा गए अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए यह आवश्यक है। 7. आप सेब पैनकेक को बताई गई रेसिपी के अनुसार ओवन में भी बना सकते हैं. इस मामले में, आपको आटे को बेकिंग शीट पर रखने और ओवन में बेक करने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करने की आवश्यकता है तापमान की स्थितिलगभग 180 डिग्री लगभग 30 मिनट। तैयार एप्पल पकोड़ेएक प्लेट में रखें, एक तरफ पतले कटे सेब खूबसूरती से सजाएं और पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

सूजी के गोले

तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: 3 गिलास दूध 5 बड़े चम्मच चीनी 1 बड़ा चम्मच मक्खन (20 ग्राम) 1 गिलास सूजी 1 बड़ा अंडा (या 2 छोटे) तलने के लिए सूरजमुखी तेल, आटा या ब्रेडक्रंब के लिए ब्रेडक्रंब

दूध में उबाल आने दें, मक्खन और चीनी डालें। अगर आप इन्हें खट्टी क्रीम के साथ खाते हैं तो 6 बड़े चम्मच चीनी डाल सकते हैं और अगर गाढ़े दूध के साथ खाते हैं तो 5 लेवल चम्मच काफी होंगे.
1 कप सूजी डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। यह तुरंत गाढ़ा हो जाता है, इसलिए यदि आप नहीं चाहते कि आपके मीटबॉल में गांठें रहें, तो 2-3 मिनट तक लगातार हिलाने में आलस्य न करें। और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आग छोटी हो।
गाढ़ा होने तक पकाएं, आंच से उतार लें और 5 मिनट बाद अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके पूरी तरह ठंडा होने तक इंतजार न करें, क्योंकि मिश्रण और भी गाढ़ा हो जाएगा और इसे अंडे के साथ मिलाना मुश्किल हो जाएगा. और अंडे के साथ मिलाने के बाद आप इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ सकते हैं. मैं आमतौर पर यह सब शाम को करता हूं, और सुबह मैं इसे सिर्फ भूनता हूं।
फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें।
एक अधूरा बड़ा चम्मच आटा लें, उसकी लोई बनाएं, उसे थोड़ा चपटा करें और आटे में दोनों तरफ से रोटी लगाएं। अनुभव से पता चला है कि यदि आपके हाथों को पानी से थोड़ा गीला कर दिया जाए तो गेंदें बनाना आसान हो जाता है।
फ्राइंग पैन में फिट होने के लिए मीटबॉल की संख्या तैयार करें। मुझे 7 टुकड़े मिले. वैसे, पैन में जितने कम होंगे, वे उतनी ही तेजी से और अधिक समान रूप से तलेंगे।
मीटबॉल्स को पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक 3-5 मिनट तक भूनें।
अतिरिक्त तेल सोखने के लिए दोनों तरफ तले हुए मीटबॉल्स को कागज़ के तौलिये पर रखें।

पनीर और क्रीम के साथ मीठा पास्ता

सामग्री: फ़ार्फ़ेल पास्ता/धनुष/तितलियां - 100 ग्राम ताज़ा पनीर, 5-9% वसा सामग्री - 50 ग्राम पीने वाली क्रीम, 10-20% वसा सामग्री - 50 मिली अखरोट- 3-4 दाने सफेद या भूरी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल बिना ऊपरी मक्खन के - चम्मच की नोक पर ½ चम्मच नमक।
1. गुठलियों को पीस लें अखरोटएक कॉफी ग्राइंडर या मोर्टार में छोटे, लेकिन स्पर्शयोग्य टुकड़ों में। चीनी के साथ मिलाएं.
2. पास्ता/फारफाले पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं (पैकेज पर दी गई सिफारिशों का पालन करें, लेकिन 5 मिनट कम)। पानी में नमक अवश्य डालें।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन/सॉसपैन में, बिना नमक वाले मक्खन के साथ क्रीम को उबाल लें।
4. प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. पास्ता के ऊपर पनीर छिड़कें. सभी सामग्रियों को एक साथ कुछ मिनटों के लिए भूनें, और लगातार हिलाते रहें। गर्म पनीर थोड़ा पिघलना शुरू हो जाएगा और चम्मच/कांटे तक "पहुंच" जाएगा।
6. गर्म मीठे पास्ता को पनीर और क्रीम के साथ एक सर्विंग प्लेट पर रखें, ऊपर से अखरोट और दानेदार चीनी का मिश्रण छिड़कें।

दही का हलवा

उत्पाद: पनीर - 200 जीआर। अंडे - 1 पीसी। खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। ग्रेवी के लिए चीनी - 2 चम्मच. मक्खन - 1 चम्मच। ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच। एल सांचे को छिड़कने के लिए.

1. हलवे के लिए डेयरी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए। बच्चों के लिए किसी भरोसेमंद व्यक्ति से घर का बना पनीर, खट्टा क्रीम, मक्खन और अंडे खरीदना बेहतर है। यदि पनीर स्टोर से खरीदा गया है, तो मध्यम वसा वाली किस्मों (अनुकूलित रूप से 9% वसा सामग्री) को प्राथमिकता दें। 2. पनीर को छलनी से तब तक मलें जब तक वह बारीक और छिद्रपूर्ण न हो जाए।

3. जर्दी को चीनी के साथ मिलाकर पीस लें.
4. पनीर में मैश की हुई जर्दी डालें.
5. सफेद भाग को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। इसे तेज़ बनाने के लिए आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं।
6. दही द्रव्यमान में प्रोटीन फोम डालें और धीरे से मिलाएँ।

7. दही के मिश्रण को पहले से मक्खन से चुपड़े हुए और ब्रेडक्रंब छिड़के हुए सांचे में रखें। यदि आप पकाते समय सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करते हैं, तो चिकनाई और छिड़कना आवश्यक नहीं है।
8. सेंकना दही का हलवाओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रखें।

गाजर कटलेट - ओवन में पकाने की विधि

उत्पाद: गाजर - 250 ग्राम। (या 1 बड़ा टुकड़ा) सेब - 150 ग्राम। (या 1 मध्यम सेब) सूखे खुबानी - 6 या 7 पीसी। दूध - 150 मिली. तेल की नाली। - 20 जीआर. सूजीया नारियल का आटा - 3 बड़े चम्मच। अंडा - 1 पीसी।
1. सेब और गाजर को मध्यम बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. पहले से भिगोए हुए सूखे खुबानी को पीस लें. मैंने इसे अभी लहसुन प्रेस में डाला है।
2. स्टोव पर दूध (150 मिलीलीटर) के साथ एक सॉस पैन रखें।
3. दूध में तैयार गाजर और सेब मिलाएं. मिश्रण.
5. पैन में कुचले हुए सूखे खुबानी डालें और धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। नरम होने तक.
6. जब सब्जी का द्रव्यमान नरम हो जाए तो इसमें तीन बड़े चम्मच डालें। सूजी के चम्मच. लेकिन मेरे भंडार में कुछ अद्भुत नारियल का आटा बचा हुआ था, इसलिए मैंने इसे जोड़ दिया। और मक्खन का एक टुकड़ा डालें (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)। चूंकि मेरे पास नारियल का आटा है, इसलिए मैंने नारियल का तेल भी मिलाया।
7. गाजर के मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें और एक अंडा डालें। मिश्रण.
8. गाजर के मिश्रण से कटलेट बनाएं और या तो बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर या सिलिकॉन मोल्ड में रखें। 180 डिग्री पर बेक करें. 20 मिनट।

गाजर के साथ तोरी मफिन

सामग्री: तोरी - 500 ग्राम, चिकन अंडा - 2 पीसी।, प्याज - 1 सिर, उबली हुई गाजर - 1 पीसी।, नमक, वनस्पति तेल, आटा - 0.7-1 बड़ा चम्मच, बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच। .l .
1. मफिन के आटे का आधार तोरी, प्याज और अंडे ही हैं।
2. छिली और बीज वाली तोरी सहित प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. दो अंडे, नमक डालें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें।
4. आटे को फूला हुआ बनाने के लिए इसमें गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं.
5. मिश्रण. मफिन बैटर खट्टा क्रीम से अधिक गाढ़ा होना चाहिए।
6. उबली हुई गाजर डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। सजावट के लिए कुछ गाजर के छल्ले साबुत छोड़ दें।
7. छोटे बेकिंग मोल्ड (जैसे मफिन के लिए) को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें।
8. किनारों के ठीक नीचे इन्हें आटे से भरें.
9. पक जाने तक ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

आलसी दही बनाना

सामग्री: पनीर का 1 पैकेट - 250 ग्राम, 2 मुर्गी के अंडे, 1 छोटा चम्मच। चीनी, 0.5 बड़े चम्मच। तरल खट्टा क्रीम या केफिर, 1 बड़ा चम्मच। सूजी, एक चुटकी नमक, एक चुटकी सोडा, लगभग 1 बड़ा चम्मच। आटा, वनस्पति तेल.
1. पनीर को कांटे से मैश कर लें, नमक, चीनी और खट्टी क्रीम के साथ पीस लें। फेंटे हुए अंडे और सोडा मिला हुआ आटा डालें। आटा बहुत गाढ़ा (खट्टा क्रीम से अधिक गाढ़ा) नहीं होना चाहिए।
2. आलसी दही के लिए आटा, एक समय में 1 बड़ा चम्मच, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें ताकि दही एक साथ चिपक न जाए।
3. जब दही थोड़ा "बड़ा" हो जाए और उसमें छेद दिखाई देने लगे (जैसा कि सामान्य दही में होता है)। शराबी पेनकेक्सकेफिर पर), उन्हें पलटने और दूसरी तरफ तलने की जरूरत है।

एक प्रकार का अनाज के साथ दूध का सूप

खाना बनाना दूध का सूपएक प्रकार का अनाज के साथ आपको चाहिए: 0.5 लीटर दूध, कुछ बड़े चम्मच अनाज, एक बड़ा चम्मच मक्खन और नमक।
सबसे पहले आपको एक प्रकार का अनाज पानी में उबालना होगा। मैं अपने बच्चों के लिए भूसा लेता हूँ। इसका सूप बहुत नरम और कोमल बनता है.
दूसरे पैन में दूध डालें, उबालें और थोड़ा नमक डालें। कुट्टू में उबला हुआ दूध डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक उबलने दें। अनाज की मात्रा बच्चे की प्राथमिकताओं से निर्धारित होती है। अगर बच्चे को गाढ़ा सूप पसंद है तो आप और डाल सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि आप दलिया नहीं, बल्कि सूप पका रहे हैं।
फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें। पकाते समय रंग जोड़ने के लिए, आप एक प्रकार का अनाज के साथ दूध के सूप में थोड़ा गाजर या मक्का मिला सकते हैं।
यदि बच्चा अभी भी बहुत छोटा है और अच्छी तरह से चबाना नहीं जानता है, तो सूप को ब्लेंडर में पीसा जा सकता है, हालांकि इसकी स्थिरता काफी नरम और मलाईदार है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव

सामग्री: कटा मांस- 200 ग्राम, प्याज - 1 पीसी, सूखे बल्गेरियाई शिमला मिर्च- 1 चम्मच, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। स्टार पास्ता, स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा चम्मच। पानी।
बारीक कटा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं प्याजऔर सूखी मीठी बेल मिर्च।
फेंटा हुआ अंडा और नमक डालें।
पास्ता डालें - इसे उबालने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे कच्चा ही डालें। अच्छी तरह हिलाना.
फिर मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें। पानी डालें और थोड़ी देर (लगभग 10 मिनट) के लिए छोड़ दें।
इसके बाद सभी चीजों को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फॉर्म में डाल दें.
सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे ज़्यादा न सुखाएं, क्योंकि तारे सूख सकते हैं और साधारण सूखा पास्ता बन सकते हैं, जो खाने में पूरी तरह से अप्रिय है। इसलिए पानी की आवश्यक मात्रा का ध्यान रखें। आप पैन को 30 मिनट के लिए पन्नी से ढक सकते हैं, और आखिरी 10 मिनट तक बिना पन्नी के बेक कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ आमलेट

सामग्री: 2 चिकन अंडे, 150 ग्राम बच्चे का दूध, 1 बड़ा चम्मच जई का दलिया, नमक, ½ चम्मच मक्खन, लाल शिमला मिर्च, हरी प्याजऔर डिल.
1. सबसे पहले सामान्य तरीके से ऑमलेट तैयार करें: अंडे को नमक और दूध के साथ फेंटें। फिर एक बड़ा चम्मच दलिया डालें - इसे कुचला जा सकता है अनाज. गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा रखें और ऑमलेट में डालें। मिठाई शिमला मिर्चटुकड़ों में काट लें, साग काट लें। जबकि आमलेट अभी तक सेट नहीं हुआ है, ऊपर से काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें, समान रूप से वितरित करें।
2. ऑमलेट को धीमी आंच पर थोड़ा सा भूनें जब तक कि उसका निचला भाग लगभग तैयार न हो जाए। फिर, एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, ऑमलेट को आधा मोड़ें।
3. ऐसे में सारी फिलिंग ऑमलेट के अंदर छिपी होती है. ढक्कन से कसकर ढकें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
4. अब ढक्कन हटाया जा सकता है - अंदर का राज़ वाला ऑमलेट तैयार है. अगर आप इसे सही तरीके से पकाएंगे तो यह कितना फूला हुआ बनेगा।

पनीर के साथ आमलेट

उत्पाद: अंडे - 2 पीसी। पनीर - 100 ग्राम। बच्चे का दूध - आधा गिलास नमक स्वादअनुसार
पनीर के साथ हार्दिक ऑमलेट तैयार करने के लिए, दो चिकन अंडे लें,
उन्हें नमक के साथ फेंटें।
100 ग्राम ताजा पनीर लें.
अंडे के मिश्रण में पनीर मिलाएं और कांटे से मैश कर लें।
फिर से अच्छे से फेंटें.
आधा गिलास बच्चे का दूध डालें,
चिकना होने तक हिलाएँ।
गर्म तवे पर एक चम्मच मक्खन रखें और ऑमलेट में डालें। जब यह उबलने लगे तो इसे लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं।
3 मिनट बाद ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें. 5 मिनिट बाद बहुत ही तृप्तिदायक नाश्ता व्यंजन तैयार है.

बच्चों के लिए तोरी पैनकेक - सेब के साथ मीठा

आपको आवश्यकता होगी: सेब और अंडा - 1 पीसी ।; एक मध्यम आकार की तोरी का चौथाई भाग; खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच; चीनी - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच; आटा - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच. 1 वर्ष से बच्चों के लिए. लेकिन अगर आप इन्हें डबल बॉयलर या ओवन में पकाते हैं, तो आप 1 साल तक के शिशुओं को यह डिश दे सकते हैं।
1. तोरी और सेब को बीज और छिलके से छील लें
2. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. बर्नर को काटकर मेरे लिए यह बात आसान हो गई है। हिलाकर पांच से दस मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सेब अपना रस छोड़ दे।
3. चीनी, आटा, अंडा और खट्टा क्रीम डालें।
4. हिलाओ.
5. गर्म वनस्पति तेल पर एक बड़ा चम्मच आटा रखें, जिससे पतले पैनकेक बन जाएं।
6. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें. 7. मलाई के साथ परोसें या चाय के साथ नाश्ते के रूप में खाएं।

तोरई एक स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है जो छह महीने की उम्र से ही बच्चे के मेनू में होनी चाहिए। आप लेख में दी गई रेसिपी का उपयोग करके इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

यहां तक ​​कि अगर कोई बच्चा स्तनपान करता है, तो एक निश्चित समय से उसके आहार में अतिरिक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता होती है ताकि छोटे से बढ़ते और विकासशील शरीर को आवश्यक पदार्थ प्रदान किए जा सकें। पूरक आहार शुरू करने के बुनियादी नियम इस प्रकार हैं:

• सबसे कम एलर्जेनिक उत्पाद चुना गया है, और यह ब्रोकोली, तोरी है, फूलगोभी, आलू, कद्दू, गाजर, आदि।
• केवल एक उत्पाद पेश किया गया है और आपको यह निगरानी करने की आवश्यकता है कि यह शिशु द्वारा कैसे अवशोषित किया जाता है
• उत्पाद को सबसे छोटी खुराक से शुरू करके प्रशासित किया जाता है, जिसे बाद में धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है
• एक उत्पाद और दूसरे उत्पाद की शुरूआत के बीच की अवधि कम से कम एक या दो सप्ताह होनी चाहिए

पहली चीज़ों में से एक जिसे आप अपने बच्चे के आहार में शामिल कर सकते हैं वह है तोरी।

पूरक आहार के दौरान तोरई के क्या फायदे हैं?

तोरी में बहुत सारे खनिज और विटामिन होते हैं, और यह शिशुओं द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, व्यावहारिक रूप से एलर्जी पैदा किए बिना।

तोरई बच्चों को खिलाने वाली पहली सब्जी है।

महत्वपूर्ण: सबसे बुनियादी सूक्ष्म तत्व जिनसे तोरी बच्चे के शरीर को संतृप्त करेगी, वे हैं लोहा और जस्ता

तोरई बच्चे के शरीर को संतुलन से भी भर देती है:

• प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट
• विटामिन बी, ए, सी, पीपी
• असंतृप्त वसीय अम्ल
• मोनो- और डिसैकराइड
• आयरन और जिंक के अलावा - मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, सल्फर

एक छोटे जीव को चाहिए और आहार फाइबरऔर कार्बनिक अम्ल, जिनमें तोरी प्रचुर मात्रा में होती है।

आप अपने बच्चे को कितने महीने से तोरई दे सकते हैं?

वर्तमान में, बाल रोग विशेषज्ञ और उनकी सलाह का पालन करने वाली अनुभवी माताएं इस बात पर आम सहमति नहीं बना पाई हैं कि किस उम्र में शिशुओं को तोरी सहित पूरक आहार दिया जाना चाहिए।

यदि पहले, बाल रोग विशेषज्ञों ने कहा था कि पूरक आहार 3 महीने से शुरू किया जा सकता है, तो डॉक्टरों की वर्तमान पीढ़ी पूरक आहार के लिए इस अवधि को 4 या 6 महीने तक बढ़ा रही है।

महत्वपूर्ण: यह सब बच्चे के व्यक्तिगत विकास, उसे दूध पिलाने के तरीके (स्तनपान या बोतल से दूध पिलाना) पर निर्भर करता है, कि क्या बच्चे को पेट संबंधी कोई समस्या है या नहीं। किसी भी मामले में, अवधि का संकेत दिया गया है - 4 से 6 महीने तक, आपका डॉक्टर आपके बच्चे को अधिक सटीक रूप से बताएगा

बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए तोरई कैसे पकाएं और बेबी प्यूरी के लिए इसे कितनी देर तक पकाएं?

अपने बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए तोरई का रस देना सबसे अच्छा है।
तोरई में बहुत अधिक नमी होती है और इसका रस निचोड़ना मुश्किल नहीं है।
इसके लिए:

• तोरी को धोने की जरूरत है
• इसमें से एक टुकड़ा काट लें
• छील
• चीज़क्लोथ के माध्यम से कद्दूकस करें और निचोड़ें

आप इसे जूसर के माध्यम से कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण: तोरई का रस निचोड़ने के तुरंत बाद अपने बच्चे को देना चाहिए। आपको ऐसे रस को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं करना चाहिए, आपको हर बार एक नया रस तैयार करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसके लाभकारी गुण निचोड़ने के बाद पहले 15-20 मिनट के दौरान सबसे अधिक सक्रिय होते हैं।

तोरी के रस का स्वाद तटस्थ होता है। एक नियम के रूप में, बच्चे इसे अच्छी तरह समझते हैं।
तोरी का रस भूख बढ़ाने में मदद करता है, इसलिए इसे मुख्य भोजन शुरू होने से 15-20 मिनट पहले देने की सलाह दी जाती है।
तोरई के रस की पहली खुराक आधे चम्मच से अधिक नहीं है। सामान्य अवशोषण के साथ, खुराक प्रतिदिन बढ़ाई जाती है।

जब आपने ज़ुचिनी का रस आज़मा लिया है और यह बच्चे के आहार का हिस्सा बन गया है, तो आप ज़ुचिनी प्यूरी तैयार कर सकते हैं।

व्यंजन विधि:पहली बार खिलाने के लिए तोरी की प्यूरी

1. बिना किसी दाग-धब्बे वाली पूरी तोरी चुनें और उसे धो लें
2. छीलकर 1 सेमी या 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें
3. एक छोटे सॉस पैन में रखें और सब्जी को हल्का ढकने के लिए पानी डालें।
4. उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं
5. तोरी जल्दी नरम हो जाती है और इसे मैश करके प्यूरी बनाना आसान होता है। प्यूरी बनाने के लिए, आप इसे उसी शोरबा के साथ पतला कर सकते हैं जिसमें तोरी पकाया गया था, या दूध के साथ

महत्वपूर्ण: प्यूरी को नमकीन या मीठा नहीं किया जाना चाहिए।

वैकल्पिक रूप से, आप प्यूरी के लिए तोरी को डबल बॉयलर में भी 10 मिनट तक पका सकते हैं। फिर दूध से पतला कर लें.

आप बेबी फ़ूड स्टोर्स पर तैयार ज़ुचिनी प्यूरी भी खरीद सकते हैं। हालाँकि, पहली बार, यह चुनें कि प्यूरी में एक सब्जी हो।
पूरक आहार की शुरुआत एक चम्मच से करनी चाहिए, धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ानी चाहिए। 7 महीने से 1 साल तक के बच्चों को प्रतिदिन 100 ग्राम सब्जी प्यूरी दी जा सकती है।
विविधता के लिए आप 50 ग्राम प्यूरी और 50 मिलीलीटर तोरी का रस भी दे सकते हैं।

वीडियो: अपने बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए ज़ुचिनी प्यूरी कैसे तैयार करें?

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तोरी व्यंजन

व्यंजन विधि:पनीर के साथ तोरी प्यूरी

यह व्यंजन 8 महीने की उम्र के बच्चे के लिए तैयार किया जा सकता है।

1. एक छोटी, धुली और छिली हुई तोरी को 5 मिनट तक उबालें (यदि तोरी अधिक परिपक्व है, तो आपको 15 मिनट तक पकाना होगा)
2. उबली हुई तोरी में 2 बड़े चम्मच डालें। पनीर के चम्मच और प्यूरी होने तक ब्लेंडर से मिलाएं

बचे हुए द्रव्यमान को नमक, लहसुन और डिल मिलाकर वयस्क परिवार के सदस्यों को पेश किया जा सकता है। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता बनाएं.
व्यंजन विधि:तोरी और चावल का दलिया 8 महीने से बच्चों के लिए

1. तोरी और चावल उबालें (2 पानी: 1 चावल के पारंपरिक अनुपात में)
2. एक ब्लेंडर में मिलाएं, सब्जी शोरबा के साथ पतला करें

व्यंजन विधि: 6 महीने के बच्चों के लिए तोरी, गाजर और आलू से बनी सब्जी प्यूरी

तोरी, गाजर और आलू से सब्जी प्यूरी।

1. सब्जियाँ छीलें, धोएं और उबालें: आधा आलू, आधा गाजर, तोरी का एक टुकड़ा
2. अंत से 5-7 मिनट पहले पकाने के लिए तोरी डालें
3. पकी हुई सब्जियों को ब्लेंडर में या छलनी से छान लें
4. आप प्यूरी में चाकू की नोक पर थोड़ा सा जैतून का तेल या मक्खन मिला सकते हैं

सब्जी प्यूरी की सामग्री को बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसमें ब्रोकोली और/या फूलगोभी मिलाना अच्छा रहेगा।

प्यूरी की जगह आप उन्हीं सामग्रियों से सूप बना सकते हैं.
व्यंजन विधि:मांस के साथ तोरी का सूप

9 से 10 महीने से शुरू करके, बच्चे को तोरी, अन्य सब्जियों और मांस (वील या टर्की) के साथ सूप या प्यूरी दी जा सकती है।

1. मांस और तोरी को अलग-अलग उबालें
2. फिर दोनों सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और सब्जी शोरबा के साथ पतला करें
3. स्वाद के लिए आप थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं

सलाह: 9-10 महीने के बच्चों को आप अच्छी तरह पकी हुई और नरम सब्जियां सिर्फ प्यूरी के रूप में नहीं, बल्कि छोटे-छोटे टुकड़ों में देने की कोशिश कर सकते हैं। बच्चे को चबाने की प्रक्रिया की आदत डालनी चाहिए।

1 से 2 साल के बच्चों के लिए तोरी के व्यंजन

व्यंजन विधि:उबले हुए सब्जी कटलेट

1 वर्ष की आयु के बच्चे व्यंजनों के आकार और उनमें सामग्री की संख्या में विविधता ला सकते हैं।
उदाहरण के लिए, सूजी के साथ तोरी, गाजर, फूलगोभी, हरी मटर और ब्रोकोली से आप तैयार कर सकते हैं उबले हुए कटलेट.

1. सब्जियों को धोकर कद्दूकस कर लीजिए
2. बाद में हम उन्हें उबलते पानी में हल्का उबाल लेंगे, इससे वे नरम हो जाएंगे और उन्हें कुचलने में आसानी होगी।
3. इनमें हल्का नमक और थोड़ी सी सूजी मिला दीजिए
4. सूजी के फूलने तक थोड़ी देर के लिए छोड़ दीजिए
5. हम कटलेट बनाते हैं, आप उन्हें आटे में डुबो सकते हैं
6. इसे डबल बॉयलर में रखें या 7-10 मिनट तक भाप में पकाएं

व्यंजन विधि:तोरी पुलाव

• 1 तोरी
• 120 ग्राम चावल
• 1 अंडा
• थोड़ा सा नमक और जड़ी-बूटियाँ

1. चावल को उबालना होगा, तोरी को धोना होगा और बारीक कद्दूकस करना होगा।
2. तोरी, चावल को हिलाएँ और अंडे में फेंटें, जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें
3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और मिश्रण को उसमें रखें
4. ओवन में 30 मिनट तक बेक करें

2 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए तोरी व्यंजन

2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, तोरी के साथ सूप या प्यूरी सूप कम वसा वाले मांस शोरबा में तैयार किए जाते हैं।
सूप तैयार करने के लिए, सब्जियों (तोरी, आलू, गाजर, प्याज, तोरी, फूलगोभी, आदि) को मांस शोरबा से अलग उबाला जा सकता है और फिर उसमें पतला किया जा सकता है, या आप शोरबा में ही पका सकते हैं।

सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और उबाला जाता है, खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले तोरी को आखिरी में मिलाया जाता है।
तैयार सूप को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और हल्का नमकीन बनाया जाता है।

व्यंजन विधि:तोरी के साथ सब्जी स्टू

आपके घर में मौजूद सब्जियाँ आपके काम आएंगी, अर्थात्:

• तुरई
• गाजर
• आलू
• प्याज
• बैंगन
• टमाटर

1. तोरी को छोड़कर सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और उबाला जाता है वनस्पति तेलथोड़े से पानी या मांस शोरबा के साथ
2. खाना पकाने के अंत से 7 मिनट पहले कटी हुई तोरी को डिश में डाला जाता है
3. उबालने और हिलाने की प्रक्रिया के दौरान सब्जियों में थोड़ा सा नमक डालें।

वीडियो: धीमी कुकर में चिकन, तोरी और गाजर की बेबी प्यूरी

व्यंजन विधि:बच्चों के लिए तोरी पैनकेक

ज़ुचिनी पैनकेक एक बच्चे के लिए एक अद्भुत भोजन है, और बच्चे उन्हें मजे से खाते हैं, खासकर अगर उनमें खट्टा क्रीम का स्वाद भी हो।

1. तोरी को कद्दूकस कर लें, 1 या 2 बड़े चम्मच आटा डालें, मिलाएँ और नमक डालें।
2. वनस्पति तेल में नियमित पैनकेक की तरह भूनें
3. बच्चे को गर्मागर्म और खट्टी क्रीम के साथ परोसें

व्यंजन विधि:बच्चों के लिए तोरी का सूप

तोरी का सूप शाकाहारी या मांस शोरबा के साथ तैयार किया जा सकता है। आप सूप में थोड़ा सा चावल का अनाज और मांस के छोटे टुकड़े मिला सकते हैं। तोरी को खाना पकाने के अंत में, अंत से 7 मिनट पहले सूप में जोड़ा जाना चाहिए, वे जल्दी पक जाते हैं।

व्यंजन विधि:बच्चों के लिए तोरी सूफले

उदाहरण के लिए, हम इस प्रकार सूफले तैयार करते हैं:

1. तोरी को धोइये, छीलिये, काट लीजिये और थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर पका लीजिये
2. 5 मिनट बाद तोरई में एक चम्मच सूजी और थोड़ा सा दूध डालें
3. आंच से उतारें, थोड़ी देर खड़े रहने दें और ब्लेंडर से सामग्री को ब्लेंड कर लें।
4. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें अंडा फेंटें और थोड़ा सा मक्खन डालें
5. एक ब्लेंडर से फिर से फेंटें और मिश्रण को ओवन या डबल बॉयलर में भेजें। आप पानी के स्नान में भी सूफले बना सकते हैं

15 मिनिट में सूफले बनकर तैयार हो जायेगा. यह स्वादिष्ट है और नाजुक उत्पाद. आप खाना बनाते समय इसमें नमक डाल सकते हैं और इसमें थोड़ी सी चीनी भी मिला सकते हैं।

व्यंजन विधि: बच्चों के लिए तोरी पुलाव

एक साल के नहीं बल्कि बड़े बच्चों के लिए तोरी पुलाव के लिए, तोरी, चावल और अंडे के अलावा, आप पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।

1. चावल को उबालें और 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें
2. तोरई को कद्दूकस कर लीजिये
3. चावल, तोरी और अंडा, नमक मिलाएं
4. एक चिकने पैन में रखें और पकने तक 180 डिग्री पर ओवन में रखें।
5. पुलाव तैयार होने से कुछ मिनट पहले, इसे बाहर निकालें, कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और पनीर के पिघलने तक ओवन में पकाएं

व्यंजन विधि:बच्चों के लिए तोरी कटलेट

1. कटलेट के लिए कद्दूकस की हुई तोरी तैयार कर लीजिये
2. आइए उसे रस छोड़ने तक कुछ समय दें।
3. रस निथार लें और तोरी कटलेट के लिए कीमा तैयार करना जारी रखें।
4. तोरी में आप गाजर (कद्दूकस किया हुआ), कीमा (बीफ़ या चिकन), प्याज या जड़ी-बूटियाँ, फ़ेटा चीज़ या स्क्वैश और एक अंडा मिला सकते हैं।
5. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, नमक डालें और कटलेट बना लें
6. कटलेट को भाप में पकाया जा सकता है या वनस्पति तेल में तला जा सकता है। ब्राउन होने के बाद कटलेट को दूसरी तरफ पलट दीजिए और कन्टेनर को ढक्कन से बंद कर दीजिए.
7. खट्टी क्रीम को तैयार तोरी कटलेट के साथ परोसा जाता है

वीडियो: ओवन में तोरी पैनकेक। सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

व्यंजन विधि:बच्चों के लिए तोरी कैवियार

तोरी कैवियार.

लगभग सभी लोगों को स्क्वैश कैवियार बहुत पसंद होता है और इसे 1.5 साल से लेकर छोटे बच्चों को दिया जा सकता है।

1. बच्चों के लिए हम कैवियार इस प्रकार तैयार करते हैं:
2. तोरी को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें, फिर उन्हें तेल में हल्का सा भून लें और एक सॉस पैन में डाल दें
3. हम सब्जियों को लगभग एक घंटे तक उबालते हैं, और परिणामस्वरूप तरल को सूखा देना चाहिए
4. इस समय, टमाटर तैयार करें - उनके ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और बारीक काट लें
5. उबली हुई तोरी और गाजर में स्वाद के लिए तैयार टमाटर, नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें और कुछ और मिनटों तक उबालें।

सब्जियों का अनुपात 1: 1: 1 (तोरी, गाजर, टमाटर) या 2: 2: 2, आदि हो सकता है।

व्यंजन विधि:बच्चों के लिए खट्टी क्रीम में पकाई गई तोरी

बच्चे तोरी को खट्टी क्रीम में भी पका सकते हैं।

1. तोरी को इस प्रकार पकाएं:
2. एक प्याज को काट कर तेल में भून लें
3. जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें कटी हुई तोरई डालें और ढक्कन से ढककर और थोड़ा सा पानी डालकर भूनते रहें।
4. इस समय, आप तोरी को नमक कर सकते हैं
5. तोरी को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर खट्टा क्रीम डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

व्यंजन विधि:बच्चों के लिए दूध के साथ तोरी

1. तोरी, गाजर और प्याज को धोएं, छीलें और काट लें
2. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, एक गिलास पानी डालें और 25 मिनट तक उबलने दें जब तक कि पानी उबल न जाए। आपको पैन को ढक्कन से ढकने की ज़रूरत नहीं है।
3. - सब्जियों में दूध डालें और दोबारा पकाएं जब तक कि मिश्रण क्रीमी न हो जाए.
4. दूध में पकाई गई सब्जियों में नमक डालें और ब्लेंडर से प्यूरी होने तक ब्लेंड करें।
5. इसमें थोड़ा मक्खन डालें

वीडियो: मलाईदार सॉस में तोरी

फसल के चरम पर, छोटे बच्चे के आहार में सब्जियों को शामिल करना महत्वपूर्ण है - इससे उसे जल्दी और ठीक से विकसित होने में मदद मिलेगी।

और हम आपको बताएंगे कि 2 साल के बच्चे के लिए तोरी से क्या पकाना है और इसे आसानी से और निश्चित रूप से स्वादिष्ट तरीके से कैसे बनाना है। आखिरकार, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि स्वस्थ जड़ वाली सब्जी पूर्वस्कूली बच्चों के मेनू में सबसे महत्वपूर्ण स्थान रखती है - इसमें सबसे मूल्यवान पदार्थ होते हैं।

खरबूजे विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार हैं जो बढ़ते शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। और छोटे बच्चों के पोषण में तोरई और भी अपरिहार्य मानी जाती है और इसके कई कारण हैं। सबसे पहले, किसी भी प्रकार की तोरी में एलर्जी की सीमा बहुत कम होती है, और इसलिए बहुत कम ही बच्चे में नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है।

इसके अलावा, इस स्वस्थ सब्जी की सिफारिश उन बच्चों के लिए की जाती है जो अक्सर एलर्जी, कुछ खाद्य समूहों के प्रति खाद्य असहिष्णुता से पीड़ित होते हैं, या किसी भी भोजन के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं। इसलिए, माता-पिता को यह डर नहीं होना चाहिए कि दो साल के बच्चे द्वारा खाई गई तोरी से बच्चे की त्वचा पर दाने हो जाएंगे या एटोपिक जिल्द की सूजन हो जाएगी।

तोरई में कई गुण होते हैं जो आंतों के कार्य में मदद करते हैं - यही कारण है कि इस पर आधारित व्यंजन बच्चों में कब्ज के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। दो साल के बच्चे के पेट में क्रमाकुंचन को धीरे से बढ़ाने और पेट को अधिक सक्रिय रूप से काम करने में मदद करने से, तोरी भी जल्दी से अवशोषित हो जाती है। यह उन बच्चों के मेनू में एक अनिवार्य उत्पाद है जो अक्सर पेट दर्द और कठोर मल की शिकायत करते हैं।

तोरी एक ऐसा घटक है जो अक्सर उन उत्पादों की सूची में पाया जा सकता है जो पहली बार शिशुओं को खिलाए जाते हैं। और ऐसा इसलिए क्योंकि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और इसमें उचित विकास के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज शामिल हैं।

स्वाभाविक रूप से, ये अपूरणीय तत्व बड़े बच्चे के लिए भी आवश्यक हैं, जिनकी आवश्यकता दो साल के बच्चे में और भी अधिक हो जाती है।

अंत में, तोरी उचित तैयारीएक नरम है सुखद स्वाद, जिसे कई बच्चे पसंद करते हैं। और अगर आपका दो साल का बच्चा बहुत सारी सब्जियां खाने से साफ इनकार कर देता है, हंगामा शुरू कर देता है, तो उसे निश्चित रूप से कोमल तोरी पसंद आएगी। तोरी की एक और समान रूप से सुखद संपत्ति यह है कि आप इसका उपयोग बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं।

एक बच्चे के लिए स्वादिष्ट तोरी कैसे पकाएं: व्यावहारिक सुझावों का चयन

जब बच्चों को खाना खिलाने की बात आती है, तो सिर्फ खाना बनाना ही महत्वपूर्ण नहीं है स्वस्थ व्यंजनबच्चे के लिए. प्रस्तावित व्यंजन का स्वाद भी कम महत्वपूर्ण नहीं है - पूर्वस्कूली बच्चों को नीरस और बेस्वाद भोजन पसंद नहीं है। यही कारण है कि कभी-कभी युवा माता-पिता को अपने बच्चे के लिए पोषण योजना के बारे में पहले से सोचने में कठिनाई होती है।

• कृपया ध्यान दें कि आपको अपने दो साल के बच्चे के लिए मसालों को इतना सीमित नहीं करना चाहिए - अगर किसी भी व्यंजन में थोड़ा सा नमक या चीनी मिला दी जाए तो उसका स्वाद बेहतर हो जाएगा। इसके अलावा, दो साल की उम्र में, बच्चे के शरीर को पहले से ही इसकी स्पष्ट आवश्यकता महसूस होने लगती है खाद्य योज्य. इसलिए, तोरी को अखमीरी पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है - किसी को भी ऐसा व्यंजन पसंद नहीं आएगा, खासकर छोटे अचार वाले।
• खाना पकाने की योजना बनाते समय अपने बच्चे की भोजन संबंधी प्राथमिकताओं को न भूलें। यदि आपके बच्चे को प्यूरी जैसी स्थिरता पसंद नहीं है और वह अक्सर ऐसे व्यंजन खाने से मना कर देता है, तो आपको उसे यह व्यंजन नहीं देना चाहिए तोरी प्यूरी- इससे खाना बनाना बेहतर है स्वस्थ सब्जीकुछ अन्य। अपने बच्चे को उसकी पाक प्राथमिकताओं में अलग-अलग रहने दें और उसे कुछ ऐसा खाने के लिए मजबूर न करें जो उसे पसंद न हो। आप हमेशा एक ही उत्पाद से एक दर्जन अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। आपका छोटा बच्चा संभवतः अंत में इस सूची में से किसी चीज़ की सराहना करेगा।
• तोरी की एक विशिष्ट विशेषता इसकी नाजुक हवादार संरचना और बहुत नरम, लगभग अगोचर स्वाद है। हालाँकि, यह आपके खाना पकाने में एक नुकसान भी बन सकता है, क्योंकि पकवान को अधिक स्पष्ट स्वाद देने की आवश्यकता होती है। यही कारण है कि दो साल के बच्चे के लिए तोरई को अन्य सब्जियों या स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री के साथ पूरक करने की सिफारिश की जाती है।

बच्चों के लिए सबसे अधिक सुगंधित और आकर्षक तोरई है जिसे मक्खन, गाय के दूध या क्रीम के साथ स्वादिष्ट बनाया गया है। यदि आप 2 साल के बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी बना रहे हैं और वह उन्हें बहुत पसंद करता है तो यह सबसे अच्छा नुस्खा है।

• यदि कोई बच्चा मनमौजी है और उबली या पकी हुई सब्जी खाने से इंकार करता है, तो माता-पिता की चाल का उपयोग करें। आप हमेशा सबसे मूडी बच्चे को भी खिलाने का विकल्प ढूंढ सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ बच्चे मीठे तोरी पैनकेक को मना कर देंगे। और अगर बच्चे को सब्जी का स्वाद पसंद नहीं है, तो बस डिश में कुछ कसा हुआ सेब डालें।
• तोरी पकाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि सब्जी को इतना अधिक न पकाएं कि वह रेशों में विघटित होने लगे। खासकर यदि आप अपने बच्चे के लिए पहला कोर्स तैयार कर रहे हैं - सूप या सब्जी शोरबा। और पतली त्वचा वाली युवा तोरी को लंबे समय तक पकाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है।

दो साल के बच्चे बहुत चौकस होते हैं, और इसलिए कभी-कभी किसी नापसंद उत्पाद को सावधानी से दूसरों के बीच छिपाना पड़ता है ताकि बच्चा प्रस्तावित व्यंजन खाने के लिए सहमत हो जाए। ऐसे में इसमें तोरी मिलाना बेहतर है सब्जी मुरब्बा, जहां इसे ढूंढना बेहद मुश्किल होगा।

2 साल के बच्चे के लिए तोरी कैसे पकाएं, बच्चों की रेसिपी

छोटे बच्चों को जो सबसे ज्यादा पसंद होता है वह है कोमल सूफलेया तोरी प्यूरी सूप जिसे कोई भी माँ बना सकती है। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को उबलते पानी या कम वसा वाले सॉस पैन में रखें मांस शोरबा, नरम होने तक धीमी आंच पर उबालें। इसके बाद, डिश को नमकीन किया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाता है जब तक कि एक मध्यम गाढ़ा हवादार द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए, थोड़ा मक्खन मिलाएं।

दो साल के बच्चे को तोरई खिलाने का सबसे आसान तरीका यह है कि सब्जी के बड़े टुकड़ों को उबलते पानी में डालें और नरम होने तक उबालें। इसके बाद, डिश को प्यूरी होने तक मैश करें, नमक डालें और दूध डालें। यह कोमल निकलेगा और स्वादिष्ट दूसराएक ऐसा व्यंजन जो छोटे सब्जी प्रेमियों को निश्चित रूप से पसंद आएगा।

तोरई बन सकती है अतिरिक्त सामग्रीमें से एक में परिचित व्यंजनबच्चा। उदाहरण के लिए, मीटबॉल के साथ सूप के कटोरे में यह बहुत स्वादिष्ट होगा, जबकि सब्जी को केवल क्यूब्स में काटा जा सकता है और खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले पैन में डाला जा सकता है। या आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और इसे जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में ही। तब मीटबॉल अधिक कोमल और अधिक रसदार निकलेंगे।

खट्टा क्रीम के साथ ओवन-बेक्ड तोरी

दो साल के बच्चे के सबसे कम पसंदीदा उत्पाद को कैसे छुपाया जाए? सूची में कोई सामग्री जोड़कर कोई मीठा व्यंजन पकाने या पाई बनाने का प्रयास करें आवश्यक उत्पाद. उदाहरण के लिए, आप रसदार पनीर और तोरी पुलाव बना सकते हैं, और आप इसे मीठा बना सकते हैं।

या फिर आप दूसरी बार भी ऐसी डिश बना सकते हैं, अगर आप इसमें थोड़ा सा सख्त पनीर और जड़ी-बूटियां मिला दें - तो यह स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगी और इसके अलावा, यह स्वास्थ्यवर्धक भी होगी। वहीं, ऐसे बेबी कैसरोल को पकाना बहुत आसान और काफी जल्दी होता है।

• अगर सख्त हो तो तीन छोटी तोरियां छील लें। सब्जी के बीज निकाल कर टुकड़ों को धो लीजिये.
• हम स्लाइस को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और उन्हें कुछ मिनटों के लिए हटा देते हैं ताकि वे रस छोड़ दें। हम तोरई के गूदे को हल्के से दबाकर इस तरल को निकाल देंगे।
• 4-5 बड़े चम्मच गेहूं का आटाआधा गिलास खट्टा क्रीम या कम वसा वाली क्रीम डालें, फिर नमक डालें। धुले हुए डिल या अजमोद को बारीक काट लें (वह साग लेना बेहतर है जो बच्चे को सबसे ज्यादा पसंद हो)।
• अच्छी तरह से मिश्रित द्रव्यमान में लगभग 5 बड़े चम्मच सूजी मिलाएं, फिर भविष्य के पुलाव के लिए भराई को फिर से मिलाएं।
• सख्त पनीर का एक छोटा टुकड़ा कद्दूकस करें और तोरी में डालें। यहां खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों की फिलिंग डालें, द्रव्यमान को मिलाएं।
• इसे एक पाई डिश में डालें, ओवन को पहले से गरम करें और कंटेनर को डिश के साथ 40-45 मिनट के लिए छिपा दें, जब तक कि ज़ुचिनी पुलाव की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

यदि आपका बच्चा खट्टा क्रीम नहीं खा सकता है, तो इसे गाय के दूध से बदलें - यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा, लेकिन उत्पाद को कम और थोड़ी अधिक तोरी मिलाना बेहतर है।

कद्दू और क्रीम के साथ तोरी प्यूरी

आप अपने हाथों से न केवल तोरी और कद्दू बना सकते हैं, बल्कि तोरी-आलू की प्यूरी भी बना सकते हैं, गाजर डाल सकते हैं, इत्यादि - उन सब्जियों का उपयोग करें जो आपके घर पर उपलब्ध हैं और जो आपके बच्चे को सबसे ज्यादा पसंद हैं। साथ ही, वेल्डिंग प्रक्रिया सरल है: हम सामग्री को नल के नीचे धोते हैं, छिलका उतारते हैं और छीलते हैं, और फिर क्यूब्स में काटते हैं।

• लगभग आधा गिलास कद्दू का गूदा, क्यूब्स में काटकर, उबलते पानी में डालें, जो पहले से नमकीन होना चाहिए।
• वहां बराबर मात्रा में कटी हुई तोरई डालें, आंच धीमी कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियों के टुकड़े अच्छी तरह से नरम न हो जाएं।
• आप एक सॉस पैन में प्याज डाल सकते हैं, दो भागों में काट सकते हैं - यह काम करेगा उबली हुई सब्जियांअधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित. और सामग्री को काटने से पहले खाना पकाने के अंत में प्याज को हटा दें।
• हम पकी हुई सब्जियों को मैशर से कुचलते हैं, फिर उसमें थोड़ी सी गाय की मलाई डालते हैं। प्यूरी को हिलाएं और नमक का स्वाद चखें। कृपया ध्यान दें कि ऐसे व्यंजन में नमक न डालना असंभव है - यह पूरी तरह से बेस्वाद हो जाएगा।

दो साल के बच्चे के लिए तोरी पैनकेक

कई बच्चों को तोरी पैनकेक बहुत पसंद होते हैं, यहां तक ​​कि वे भी जो पहले से ही स्कूल जा रहे हैं। और दो साल के बच्चे के लिए एक मिठाई भी एक पसंदीदा व्यंजन बन सकती है अगर इसे सही तरीके से तैयार किया जाए।

इस व्यंजन की विशिष्ट विशेषता इसका उत्कृष्ट स्वाद और हवादार बनावट है, जिसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं। इसके अलावा, अक्सर, तले हुए तोरी पैनकेक उन दो साल के बच्चों को भी पसंद आते हैं जो तोरी के बहुत शौकीन नहीं होते हैं।

पैनकेक के एक अच्छे हिस्से के लिए, हमें केवल एक सब्जी की आवश्यकता है। हम इसे नल के नीचे अच्छी तरह से धोकर साफ़ करते हैं। अगर यह सख्त है तो छिलका हटा दें।

• तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, फिर इसे रस निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। लेकिन अगर सब्जी नरम और युवा है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
• एक उपयुक्त कंटेनर में तीन चिकन अंडे मारो, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें (आप कर सकते हैं)। पिसी चीनी), फिर कांटे या व्हिस्क से फेंटें।
• फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में कद्दूकस की हुई तोरी मिलाएं, फिर कटोरे में लगभग दो बड़े चम्मच गेहूं का आटा डालें।
• मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें, फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
• तोरी के मिश्रण वाले कटोरे में एक बड़ा चम्मच रखें, इसे निकालें और फ्राइंग पैन में भागों में डालें, फिर पैनकेक को पकने तक दोनों तरफ से भूनें।

वैसे, इस रेसिपी में कद्दूकस की हुई नई गाजर या एक हरा सेब मिलाना काफी उपयुक्त होगा - यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह पता लगाना इतना मुश्किल नहीं है कि 2 साल के बच्चे के लिए तोरी से क्या पकाना है, अगर आप खुद को सिद्ध व्यंजनों से लैस करते हैं। और फिर सबसे मनमौजी बच्चा भी इस स्वास्थ्यवर्धक सब्जी को चखने से इंकार नहीं करेगा।