चिकन स्तन बैंगन के साथ। ओवन में बैंगन के साथ चिकन - तस्वीरों के साथ दो बेहतरीन रेसिपी

मेरे परिवार में ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन छुट्टियों पर पकाना और खाना पसंद है। डिश आत्मनिर्भर है, इसके लिए अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। सब्जियां और चिकन हमेशा रसदार निकलते हैं, और पूरी डिश सुंदर होती है, सुर्ख के लिए धन्यवाद पनीर की पपड़ी. इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर भागों में परोसा जाता है। यदि आपके पास छोटे, हिस्से के आकार के गर्मी प्रतिरोधी रूप हैं, तो चिकन को उनमें पकाना बेहतर है।

आइए ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पकाने के लिए सभी उत्पाद तैयार करें। यदि आप पकवान का एक बहुत ही आहार संस्करण प्राप्त करना चाहते हैं, तो तेल, पनीर और मेयोनेज़ के बिना बैंगन को ग्रिल करना बेहतर होता है, फिर उन्हें कम वसा वाली किस्मों से बाहर करना या बदलना भी बेहतर होता है।

सबसे पहले हम सब्जियां तैयार करते हैं। बैंगन को पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। अजमोद और लहसुन को काट लें।

बैंगन प्लेटों को ग्रिल पैन में हर तरफ 4 मिनट के लिए भूनें। बेकिंग डिश के तल को चिकना कर लें वनस्पति तेल. हम बैंगन प्लेटों के आधे हिस्से को थोड़ा ओवरलैप करते हैं।

हम चिकन स्तन को एक मोटी किनारे में काटते हैं और इसे एक किताब की तरह खोलते हैं, पट्टिका को रसोई के हथौड़े से पीटते हैं और दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और चिकन मसाला छिड़कते हैं।

चलो बिछाते हैं मुर्गे की जांघ का मासबैंगन के आकार में।

बचे हुए बैंगन के स्ट्रिप्स को चिकन पट्टिका के ऊपर फैलाएं। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ बैंगन के शीर्ष को चिकना करें।

टमाटर के स्लाइस को सावधानी से ऊपर रखें। उन्हें कटा हुआ लहसुन और अजमोद के साथ छिड़के।

पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है, और यदि आपका पनीर पहले से ही अलग-अलग प्लेटों में कटा हुआ है, तो उन्हें भी ओवरलैप करें। कसा हुआ पनीर टमाटर के ऊपर समान रूप से छिड़कें। आप पनीर के ऊपर पपरिका छिड़क सकते हैं, लेकिन यह सुंदरता के लिए अधिक है। हम 25-30 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में चिकन के साथ फॉर्म भेजते हैं।

ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पकाने की प्रक्रिया में बहुत सारा रस निकलेगा, फिर आप इसे निकाल सकते हैं या इसके साथ सॉस बना सकते हैं।

हम तैयार पकवान को भागों में परोसते हैं।

यह देखने में अच्छा लगता है छुट्टी की मेजऔर यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट निकला। बॉन एपेतीत!

मैं आपके ध्यान में एक सरल नुस्खा लाता हूं जिसके लिए न्यूनतम प्रयास, समय और पाक कौशल की आवश्यकता होती है। ओवन में मौसमी सब्जियों के साथ पकाया जाने वाला निविदा चिकन पट्टिका एक परिवार के खाने के लिए और सप्ताहांत पर नाश्ते के लिए और दोस्तों के साथ सभाओं के लिए उपयुक्त है। सब्जियों का मौसम अनिवार्य रूप से समाप्त होने वाला है, इसलिए जल्दी करें और इस पल का लाभ उठाएं!

मिश्रण:

• बैंगन - 1 पीस
• टमाटर - 2 टुकड़े
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीस
• लहसुन - 3 कली
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच
• गंधहीन वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ पके हुए चिकन को कैसे पकाने के लिए

सिरों को काट लें और लंबाई में पतली स्लाइस में काट लें। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, बैंगन के स्लाइस बिछाएं।

बैंगन को स्लाइस में काटें, बेकिंग डिश में डालें

चिकन पट्टिका को लंबाई में काटें, क्लिंग फिल्म के माध्यम से हरा दें, बैंगन के ऊपर डालें।

मुर्गे की जांघ का मास

टमाटर को 15 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, छीलें, स्लाइस में काट लें।

टमाटर को चिकन के ऊपर रखें। नमक काली मिर्च।

टमाटर बाहर रखना

प्याज को आधा छल्ले में काटें, थोड़ा मैश करें और टमाटर के ऊपर डालें।

आधा छल्ले में प्याज काट लें

मेयोनेज़ की एक बूंद को कई जगहों पर निचोड़ें और एक पतली परत में फैलाएं। मैं मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करने की कोशिश करता हूं, लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जिनमें आप इसके बिना नहीं कर सकते!

कुछ मेयोनेज़ जोड़ें

लहसुन को बारीक काट लें और सूखे तुलसी के साथ मेयोनेज़ पर छिड़कें। बेशक, तुलसी को ताजा लिया जा सकता है या अन्य मसालेदार जड़ी बूटियों से बदला जा सकता है। एक मध्यम grater पर पनीर को कद्दूकस करें, चिकन पट्टिका को बैंगन और टमाटर के साथ कसा हुआ पनीर के साथ डालें।

लहसुन, तुलसी, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के

बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका को 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

स्वादिष्ट, सुगंधित और बनाने के लिये स्वस्थ पकवानकुछ विदेशी उत्पादों का उपयोग करने और स्टोव पर घंटों खड़े रहने की आवश्यकता नहीं है। यह सामग्री ओवन में बैंगन के साथ पके हुए चिकन के रूप में ऐसी विनम्रता के लिए समर्पित है खाना पकाने के दो विकल्प मौलिक रूप से एक दूसरे से अलग हैं, जबकि उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से बहुत अच्छा है।

चिकन ब्रेस्ट के साथ ओवन में बेक किया हुआ बैंगन

ग्रीष्म ऋतु वर्ष का वह समय होता है जब हमें बस अधिक से अधिक सब्जियां खानी होती हैं ताकि शरीर को भारी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व प्राप्त हों।

बैंगन और टमाटर ट्रेस तत्वों के सबसे मूल्यवान स्रोतों में से एक हैं, और चिकन स्तन, जैसा कि आप जानते हैं, आहार उत्पादों की श्रेणी में आता है। इन सामग्रियों को मिलाकर, हम ओवन में एक अद्भुत बैंगन और चिकन पट्टिका पुलाव पका सकते हैं। इसके लिए उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• यंग बैंगन - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 120-140 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 कलियाँ ;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ग्रीन्स (डिल या अजमोद);
• नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

बैंगन को धो लें, दोनों तरफ के सिरों को काट लें, फल के साथ स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है। प्रत्येक स्लाइस को नमक करें, सब कुछ एक कटोरे में डालें। 15-20 मिनट के बाद स्ट्रिप्स को धो लें ठंडा पानीअतिरिक्त नमी को निकलने दें।

पट्टिका को लगभग 1.5 सेमी मोटी छोटी प्लेटों में काटें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और दोनों तरफ से हरा दें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को नमक करें, मसालों के साथ रगड़ें, आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

टमाटर को छल्ले में काटें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या चाकू से बहुत बारीक कटा हुआ होना चाहिए। साग को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, काट लें।

अब चलिए अपना पुलाव बनाना शुरू करते हैं। वनस्पति तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर के नीचे और किनारों को लुब्रिकेट करें, पहली परत में बैंगन के आधे स्लाइस डालें, ओवरलैपिंग, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

अगला, मसालेदार चिकन पट्टिका के टुकड़े एक दूसरे के करीब रखें। बैंगन और चिकन की एक और परत बनाएं।

ऊपर मुर्गी का मांसटमाटर के छल्ले, नमक, काली मिर्च डालें और लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। अंतिम परत कसा हुआ पनीर है।

ओवन को 180-190 ° C पर प्रीहीट करें, इसमें वर्कपीस के साथ व्यंजन को 25-30 मिनट के लिए रखें। पनीर को जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढक दें।

पुलाव को तुरंत ओवन से नहीं, बल्कि 10-15 मिनट के बाद टेबल पर सर्व करना बेहतर होता है। तस्वीर के साथ इस नुस्खा के अनुसार ओवन में बैंगन के साथ बेक्ड चिकन हमेशा बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।

बैंगन नाव ओवन में चिकन के साथ

गर्मियों में विभिन्न सब्जियों और फलों की प्रचुरता हमें शानदार सुगंध के साथ सुगंधित सभी प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने और पकाने का अवसर देती है। यह एक बहुत ही बढ़िया क्षुधावर्धक के लिए एक नुस्खा है, जिसका नाम है - भरवां चिकनबैंगन ओवन में बेक किया हुआ।

हालाँकि यह व्यंजन ऐपेटाइज़र के रूप में अधिक तैनात है, आप इसे कुछ साइड डिश के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोस सकते हैं। खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• बैंगन - 6 पीसी ।;
• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिली;
• ताजा अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
• लहसुन - 2-3 कलियाँ ;
• सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

बैंगन को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ। प्रत्येक फल को एक कांटा के साथ कई स्थानों पर पियर्स करें, वनस्पति तेल से चिकना करें। उन्हें चर्मपत्र या चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

बैंगन को 180-190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए ताकि वे नरम हो जाएं। इसमें आमतौर पर 20-25 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

नरम बैंगन को ओवन से निकालें, उनके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें ताकि आप उनके साथ काम करना जारी रख सकें। प्रत्येक फल को आधी लंबाई में काटें, मिठाई के चम्मच से गूदे को ध्यान से हटा दें। इस प्रकार, आपको खोखली नावें मिलनी चाहिए, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

चिकन पट्टिका को उबलते नमकीन पानी में निविदा तक उबालें। मांस के ठंडा होने के बाद, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक प्रेस के माध्यम से नमक, मसाले, कटा हुआ अजमोद और लहसुन के साथ चिकन मिलाएं। फिर बैंगन का गूदा, खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान के साथ प्रत्येक नाव भरें, ध्यान से बेकिंग शीट पर रखें। सेंकना भरवां बैंगनयह लगभग 35-40 मिनट के लिए 180-190 डिग्री के तापमान पर आवश्यक है।

हमें उम्मीद है कि यह रेसिपी आपके लिए मददगार रही होगी। चिकन स्तन के साथ ओवन में पके हुए बैंगन की नावें न केवल स्वादिष्ट लगती हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित भी होती हैं।

ओवन में टमाटर और बैंगन के साथ चिकन पट्टिका -बहुत स्वादिष्ट, अतिशय भोजन, जो कार्यदिवसों और छुट्टियों दोनों में मेज को सजाएगा। निविदा और रसदार मांस, टमाटर के लिए धन्यवाद, पके हुए बैंगन की एक परत और एक स्वादिष्ट पनीर शीर्ष - एमएमएमएम ... अपनी उंगलियां चाटें!

अवयव

ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;

बैंगन - 1 पीसी ।;

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;

लहसुन - 1 लौंग;

ताजा टमाटर - 1-2 पीसी ।;

घर का बना मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम + थोड़ा सरसों - स्वाद के लिए;

हार्ड पनीर - 100 ग्राम;

जमीन काली मिर्च, मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के कदम

बैंगन धो लें, पूंछ हटा दें। एक सब्जी पीलर के साथ पतले स्लाइस में काटें या पतले स्लाइस में काट लें। थोड़ा सा नमक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर जारी तरल को निकाल दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

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ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका

प्रकाशित 29.09.2017
के द्वारा प्रकाशित किया गया: दवाई
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका एक सरल, स्वादिष्ट गर्म व्यंजन है जिसे दूसरे लंच के लिए पकाया जा सकता है या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। ओवन में सब्जियों के साथ चिकन मांस को बेक करने के दो तरीके हैं - प्री-रोस्टिंग के साथ और बिना। इस नुस्खा में, सामग्री पहले तली हुई नहीं थी, इसलिए भाग की कैलोरी सामग्री छोटी है, नुस्खा आहार मेनू के लिए उपयुक्त है। मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ बदलें, और उच्च वसा वाले पनीर के बजाय, पनीर के साथ सब्जियां छिड़कें ताकि थोड़ी अधिक सेवा की कैलोरी सामग्री कम हो सके।
इसे तैयार करने में 40 मिनट का समय लगेगा, बताई गई सामग्री से आपको 2 सर्विंग मिलेगी।

अवयव:

- चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
- बैंगन - 200 ग्राम;
- टमाटर - 150 ग्राम;
- प्याज - 70 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
- पनीर - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल, नमक, मसाले, जड़ी बूटी।

मेरा चिकन पट्टिका, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, लंबे पतले स्लाइस में काटें। स्वाद के लिए नमक के साथ चिकन छिड़कें, मसाले डालें - पिसी हुई पपरिका, काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ।
बेकिंग डिश को रिफाइंड वनस्पति तेल से चिकना करें, मांस को एक समान परत में फैलाएं।

एक छोटे से सिर को बारीक काट लें प्याज. एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग पास करें, प्याज के साथ मिलाएं। चिकन के ऊपर प्याज और लहसुन छिड़कें।

एक पके बैंगन को लोचदार नीली त्वचा के साथ 3-4 मिमी मोटी पतली गोल स्लाइस में काटें। स्वाद के लिए नमक के साथ कटी हुई सब्जियां छिड़कें, सब्जी के साथ छिड़कें या जतुन तेल, मिश्रण।
चिकन के ऊपर बैंगन के स्लाइस रखें।

फिर हम मांसल लाल टमाटर को हलकों, नमक में काटते हैं, उन्हें बैंगन के स्लाइस के बीच रख देते हैं।

हम सब्जियों को मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं या, यदि आपको कम उच्च कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है, तो मेयोनेज़ को समान भागों में खट्टा क्रीम के साथ मिलाएँ, या कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करें।

फिर पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करते हैं।

हम फॉर्म को मध्यम स्तर पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं, सुनहरा भूरा पपड़ी बनने तक 35 मिनट तक पकाते हैं।

बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका को मेज पर गर्म परोसा गया। परोसने से पहले ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बॉन एपेतीत!
मैं बर्तनों में सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका पकाने की भी सलाह देता हूं।

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बैंगन और टमाटर के साथ दम किया हुआ चिकन पट्टिका। फोटो नुस्खा

आज की रेसिपी उन लोगों के लिए है, जो मेरी तरह नीले रंग को बहुत पसंद करते हैं। स्वादिष्ट, सुगंधित, रसदार चिकन पट्टिका बैंगन और टमाटर के साथ दम किया हुआ, यह जल्दी और बहुत आसानी से पकता है। फोटो को देखो, और तुम पहली बार में सफल हो जाओगे!

अवयव:(3 सर्विंग्स के लिए)

• 2 चिकन पट्टिका या 1 स्तन
• 600-700 ग्राम बैंगन
• 3/4 कप मसला हुआ टमाटर
• 1 बड़ा प्याज
• 1-2 लहसुन की कलियां
• कुछ हरियाली
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• एक चुटकी करी
• वनस्पति तेल

मैं युवा बैंगन चुनने की कोशिश करता हूं, जिनके पास अभी भी कोमल त्वचा और कुछ बीज हैं। गोल बैंगन बहुत अच्छे हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, वे हमेशा बिक्री पर नहीं होते हैं।

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को काफी बड़े टुकड़ों में काटा जाता है।

पट्टिका के टुकड़े, काली मिर्च नमक और एक चुटकी करी पाउडर डालें।

अच्छी तरह मिलाएँ और वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

जबकि चिकन तल रहा है, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

इसे पैन में डालें।

धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।

हम बैंगन धोते हैं और जल्दी से उन्हें लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटते हैं।

जब प्याज सुनहरा होने लगे तो कटे हुए बैंगन पैन में डालें।

2-3 बड़े चम्मच डालें। एल पानी, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के लिए धीमी आँच पर रखें, जब तक कि बैंगन नरम न हो जाए और मात्रा कम न हो जाए।

और जब हम पकाते हैं टमाटर सॉस. आप ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं - उन्हें उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबोकर रखें, फिर त्वचा को हटा दें और कद्दूकस कर लें मोटे grater. और आप रेडीमेड पसाटा टमाटर या टमाटर की प्यूरी भी ले सकते हैं खुद का रस. आपको कुल मिलाकर लगभग 3/4 कप की आवश्यकता होगी।

जब बैंगन थोड़ा जम जाए, तो उन्हें नमक, काली मिर्च, प्याज और चिकन पट्टिका के साथ मिलाएं और मसले हुए टमाटर के ऊपर डालें।

ढक्कन को फिर से बंद करें और लगभग 15 मिनट के लिए कम आँच पर पकाएँ। इस समय के बाद, डिश कुछ इस तरह दिखेगी:

एक प्रेस के माध्यम से बारीक कटा हुआ अजमोद या धनिया और लहसुन डालें।

हिलाएं, ढक्कन बंद करें और तुरंत स्टोव बंद कर दें। इसे कम से कम 10 मिनट तक पकने दें, फिर टेबल पर परोसें।

इस तरह, बस और जल्दी से, बैंगन और टमाटर के साथ दम किया हुआ चिकन पट्टिका तैयार किया जाता है। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है, और इसके अलावा, यह स्वस्थ है। पूर्व में, बैंगन को आमतौर पर एक लंबी उम्र की सब्जी कहा जाता है, इसमें कई पदार्थ होते हैं जिनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणालीऔर हेमटोपोइजिस।

मैंने पहले ही बैंगन के व्यंजनों की रेसिपी प्रकाशित कर दी हैं जिन्हें हम अक्सर घर पर पकाते हैं। उदाहरण के लिए, बैंगन सब्जियों से भरा हुआऔर ओवन में बेक किया हुआ। या स्वादिष्ट नाश्तासे तला हुआ बैंगन, मशरूम के व्यंजन के समान।

हरी बीन्स के साथ चिकन पट्टिका भी बनाई जा सकती है, बहुत स्वादिष्ट, यहां देखें रेसिपी।

यह सभी आज के लिए है। मैं आपको शुभकामनाएं और अच्छे मूड की कामना करता हूं!

हमेशा मजे से पकाएं!

मुस्कान! 🙂

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ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन के लिए व्यंजन विधि

निविदा चिकन मांस मसालेदार बैंगन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस भोजन के आधार पर, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन. आज की पोस्ट में संकलित सर्वोत्तम व्यंजनोंचिकन बैंगन और टमाटर के साथ बेक किया हुआ।

ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए, आप न केवल पूरे पक्षी, बल्कि इसके अलग-अलग हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं। चयनित नुस्खा के अनुसार मांस को धोया, सुखाया और संसाधित किया जाता है। चिकन को अधिक रसदार और नरम बनाने के लिए, गर्मी उपचार से पहले इसे मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है।

बैंगन के लिए, पतली त्वचा वाले युवा घने नमूने पुलाव बनाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। ऐसी सब्जियों में अधिक सुखद और रसदार स्वाद होता है। इसके अलावा, उनमें व्यावहारिक रूप से सोलनिन नहीं होता है, जो उन्हें कड़वाहट देता है। ओवररिप ब्लू को पहले से छीलकर ठंडे पानी में रखना होगा। इसके अलावा, कड़वाहट से छुटकारा पाने का एक और आसान तरीका है। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को एक कटोरे में डालें, नमक छिड़कें और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें धोया जाता है और प्रौद्योगिकी के अनुसार पकाया जाता है।

बैंगन और टमाटर के साथ सभी चिकन व्यंजन बेहद सरल हैं और विशिष्ट पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। उनमें से कुछ मसालों को जोड़ने की अनुमति देते हैं, जड़ी बूटी, मशरूम, तोरी और अन्य सब्जियां। इस तरह के जोड़ अंतिम पकवान के स्वाद और सुगंध को महत्वपूर्ण रूप से बदल देते हैं।

क्लासिक संस्करण

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके बनाया गया पुलाव आपको विविधता जोड़ने की अनुमति देता है दैनिक मेनू. चूंकि इसमें केवल मांस और सब्जियां शामिल हैं, यह वयस्क और शिशु आहार दोनों के लिए उपयुक्त है। इससे पहले कि आप बैंगन को चिकन और टमाटर के साथ पकाएं, अगर आपके हाथ में है तो दोबारा जांच लें:

• 3 बड़े पके टमाटर
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।
• 5 मध्यम चिकन पट्टिका।
• 3 छोटे बैंगन
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• डिल और नमक का एक गुच्छा।

नीले वाले को ठंडे पानी से डाला जाता है और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें धोया जाता है, पोंछा जाता है, आधा में काटा जाता है और वनस्पति तेल और कुचल लहसुन के मिश्रण से लिटाया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए बैंगन को बेकिंग शीट पर रखा जाता है। शीर्ष पर पट्टिका के टुकड़े और टमाटर के स्लाइस रखें। यह सब कटा हुआ डिल और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है और अगले को भेजा जाता है उष्मा उपचार. चालीस मिनट से अधिक समय तक मध्यम तापमान पर ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका पकाएं।

खट्टा क्रीम के साथ विकल्प

यह आसान गर्मी पुलाव अलग है। नाजुक स्वादऔर सुखद सुगंध। से तैयारी करती है न्यूनतम सेटघटक, जिनमें से होना चाहिए:

• आधा किलो चिकन।
• 200 ग्राम अच्छा पनीरकठिन किस्में।
• 3 बैंगन और टमाटर।
• लहसुन की एक लौंग।
• थोड़ा बहुत वसा खट्टा क्रीम नहीं।
• नमक, वनस्पति तेल और ताजा जड़ी बूटी।

धुले हुए नीले लंबे पतले स्लाइस में काटे जाते हैं, नमकीन होते हैं और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दिए जाते हैं। फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है, सुखाया जाता है और वनस्पति वसा में तला जाता है। ब्राउन किए गए बैंगन को पहले कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है, और फिर गर्मी प्रतिरोधी रूप में। शीर्ष पर नमकीन और पीटा पट्टिका और नीले रंग की एक और परत बिछाई जाती है।

यह सब टमाटर, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटियों के स्लाइस के साथ कवर किया गया है, और फिर खट्टा क्रीम के साथ लिप्त और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है। बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका पुलाव मानक तापमान पर ओवन में तैयार किया जाता है। ताप उपचार की औसत अवधि पच्चीस मिनट से अधिक नहीं होती है।

प्याज के साथ वेरिएंट

हम आपका ध्यान दूसरे की ओर आकर्षित करते हैं दिलचस्प नुस्खा. इसके अनुसार तैयार की गई डिश फैमिली डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प होगी। इसमें एक मसालेदार, मध्यम मसालेदार स्वाद और समृद्ध सुगंध है। टमाटर और बैंगन के साथ चिकन पट्टिका पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम अच्छा हार्ड पनीर।
• जोड़ा चिकन स्तनों.
• मध्यम बैंगन।
• बड़ा पका हुआ टमाटर।
• लहसुन की 5 छोटी कलियाँ।
• बड़ा बल्ब।
• 240 ग्राम मेयोनेज़।
• सरसों के दो बड़े चम्मच।
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल।
• नमक, थाइम और काली मिर्च।

धुले और सूखे चिकन पट्टिका को हड्डी से अलग किया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है और रसोई के हथौड़े से पीटा जाता है। इस तरह से इलाज किए गए मांस को उपलब्ध मेयोनेज़, सरसों, नमक, अजवायन के फूल और काली मिर्च के हिस्से से बनी चटनी के साथ लिटाया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

मसालेदार चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और प्याज के छल्ले के साथ कवर किया जाता है। मेयोनेज़ के अवशेषों के साथ शीर्ष बैंगन क्यूब्स और कुचल लहसुन को फैलाएं। यह सब टमाटर के हलकों से ढका हुआ है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है और गर्मी उपचार के लिए हटा दिया गया है। डिश को औसत तापमान पर पैंतीस मिनट से अधिक समय तक बेक न करें।

गाजर के साथ वेरिएंट

यह डिश सर्विंग बर्तनों में तैयार की जाती है। इसलिए, इसे न केवल एक साधारण परिवार के खाने के लिए, बल्कि एक डिनर पार्टी के लिए भी परोसा जा सकता है। टमाटर और बैंगन के साथ चिकन पट्टिका के लिए यह नुस्खा उत्पादों की एक विशिष्ट सूची की आवश्यकता है। जटिलताओं से बचने के लिए, पहले से जांच लें कि आपके पास क्या है:

• पके टमाटर की एक जोड़ी।
• 400 ग्राम चिकन पट्टिका।
• बैंगन की एक जोड़ी।
• बड़ा बल्ब।
• मिठाई शिमला मिर्च.
• मध्यम गाजर।
• ½ कप ज्यादा फैट वाली खट्टी क्रीम नहीं।
• एक चम्मच करी।
• नमक और वनस्पति तेल।

एक पैन में कटा हुआ चिकन तला जाता है, दूसरे में प्याज और गाजर भूने जाते हैं। भूरी हुई सब्जियों में काली मिर्च और बैंगन के क्यूब्स डालें और एक दो मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं। भुना हुआ मांस चीनी मिट्टी के बर्तनों के तल पर रखा जाता है। तली हुई सब्जियां शीर्ष पर रखी जाती हैं और खट्टा क्रीम, करी और नमक के साथ खट्टा क्रीम डाला जाता है। भरे हुए बर्तन बाद के ताप उपचार के लिए भेजे जाते हैं। मध्यम तापमान पर बैंगन और टमाटर के साथ चिकन को तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री नरम न हो जाए।

आलू के साथ वेरिएंट

ऐसा पुलाव न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि काफी संतोषजनक भी होता है। जिससे वह एक बड़े परिवार का भरण-पोषण कर सके। इसके लिए आपको उपयोग करना होगा:

• 800 ग्राम आलू।
• बड़े बैंगन।
• 600 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 5 पके टमाटर।
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच।
• बड़ा बल्ब।
• ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई मिर्च।
• बे पत्ती, नमक, वनस्पति तेल और सुगंधित मसाले।

खाना पकाने का एल्गोरिदम

धुले और छिलके वाले आलू को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, जिसमें कुछ बड़े चम्मच वनस्पति वसा, बे पत्ती, नमक और मसाले मिलाए जाते हैं और फिर गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है। भूरी जड़ वाली फसल को बेकिंग शीट के नीचे वितरित किया जाता है।

शीर्ष पर नीले रंग के टुकड़े और टमाटर के स्लाइस रखें, जिसमें से त्वचा को पहले हटा दिया गया था। यह सब नमकीन है, वनस्पति तेल के साथ छिड़का हुआ है और कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़ और मसालों के मिश्रण में कटा हुआ फ़िललेट्स के साथ कवर किया गया है। ओवन में टमाटर और बैंगन के साथ चिकन बेक करें, एक सौ नब्बे डिग्री तक गरम करें। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि सब्जियां कितनी बड़ी कटी हैं। एक नियम के रूप में, यह चालीस मिनट से अधिक नहीं होता है।

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बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका

ओवन में टमाटर और बैंगन के साथ पकाया जाने वाला चिकन पट्टिका एक बहुत ही स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन है जो सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में मेज को सजाएगा। निविदा और रसदार मांस, टमाटर के लिए धन्यवाद, पके हुए बैंगन की एक परत और एक स्वादिष्ट पनीर शीर्ष - एमएमएमएम ... आप अपनी उंगलियां चाटेंगे।

ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• ताजा टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• घर का बना मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम + थोड़ा सरसों - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च, मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पकाना:

1. बैंगन धो लें, पूंछ हटा दें। एक सब्जी कटर के साथ पतले नालीदार स्लाइस में काटें या चाकू से पतले स्लाइस में काटें। थोड़ा सा नमक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर जारी तरल को निकाल दें।
2. एक बेकिंग डिश में, अच्छी तरह से वनस्पति तेल के साथ चिकना हुआ, बैंगन की एक परत को ओवरलैप करना।
3. कटा हुआ लहसुन पट्टिका पर रखो। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई वाले टमाटर की अगली परत को बाहर रखें (आप सरसों के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ चिकना कर सकते हैं)।
   मोटे कद्दूकस किए पनीर के साथ छिड़के।
4. 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
   बैंगन और टमाटर के साथ ओवन में बेक किया हुआ स्वादिष्ट चिकन पट्टिका, गरमागरम परोसें।

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ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका

प्रकाशित 29.09.2017
के द्वारा प्रकाशित किया गया: दवाई
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
मैं सुझाव देता हूं कि ओवन में चिकन स्तन, बैंगन और टमाटर के बहुत हार्दिक और सुगंधित पुलाव की कोशिश करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ यह चिकन पट्टिका पूरी तरह से दुबला हो। खाना पकाने के नुस्खा के विवरण में, मैं सब्जियों को कम से कम तेल के साथ तलने का एक सरल तरीका दिखाऊंगा, जो मुझे वास्तव में पसंद आया क्योंकि आप सब्जियों का स्वाद महसूस करते हैं, न कि उस तेल पर जिस पर उन्हें पकाया गया था। देखें कि आप जल्दी और स्वादिष्ट चिकन पट्टिका से और क्या पका सकते हैं।

अवयव:

- चिकन पट्टिका - 2 पीसी,
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच,
- बैंगन - 2 पीसी,
- टमाटर - 4 पीसी,
- सख्त पनीर - 130 जीआर,
- नमक स्वाद अनुसार,
- सूरजमुखी का तेल- तलने के लिए।

ताजा चिकन पट्टिका को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें जैसा कि फोटो में है।

चिकन मांस को एक गहरे कटोरे में डालें और डालें सोया सॉस, मिश्रण। एक घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में रखें।

इस बीच, बाकी सामग्री तैयार करें। बैंगन और टमाटर को अच्छे से धो लें। मैंने गोल बैंगन का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप नियमित बैंगन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

बैंगन को भी पतले हलकों और नमक में काट लें।

एक छोटी कटोरी में सूरजमुखी का तेल डालें (इसमें मुझे लगभग 6 बड़े चम्मच लगे) और दोनों तरफ बैंगन को चिकना करने के लिए एक सिलिकॉन पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें।

बिना तेल डाले गर्म पैन में तलें। इस तरह बैंगन अतिरिक्त चर्बी नहीं सोखेगा।

सभी बैंगन को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक तल लीजिए.

अब हम पुलाव बनाना शुरू करते हैं। बैंगन को बेकिंग डिश के तल में रखें।

चिकन पट्टिका को रेफ्रिजरेटर से निकालें और हल्का नमक। मांस के स्लाइस को बैंगन के ऊपर रखें।

टमाटर को भी पतले घेरे में काटें और उन्हें चिकन मीट के ऊपर कसकर रख दें।

पनीर (मैंने रूसी का इस्तेमाल किया) एक मोटे grater पर पीस लें।

टमाटर के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। 45 मिनट के लिए ओवन में रखें और 180 डिग्री पर बेक करें। ओवन में चिकन चॉप बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका तैयार है। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सर्व करें।

बॉन एपेतीत!

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एक पैन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका

फ्राइंग पैन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका -बहुत स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे अकेले या आलू, पास्ता, विभिन्न के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है भुरभुरा अनाज. पकवान जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, यह सुगंधित, समृद्ध, रसदार और बेहद स्वादिष्ट होता है!

अवयव

एक पैन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;

बैंगन (मध्यम) - 1 पीसी ।;

प्याज - 0.5 पीसी ।;

मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;

ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;

लहसुन - 1 लौंग;

नमक, मसाले, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

गर्म पानी - 50-70 मिली;

नमस्ते! मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन संयोजन लाता हूं - बैंगन और टमाटर के साथ चिकन।

जैसे ही बैंगन अच्छी कीमत पर अलमारियों पर दिखाई देते हैं, मैं तुरंत इस अद्भुत और स्वस्थ व्यंजन को तैयार करता हूं।

इसे अवश्य आजमाएं! यहां तक ​​कि अगर आपको बैंगन बहुत पसंद नहीं है, तो मैं वादा करता हूं: यह नुस्खा आपको निराश नहीं करेगा;) चलो शुरू करें!

अवयव:

तो, बैंगन और टमाटर के साथ चिकन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

• बैंगन से कड़वापन दूर करें
• सब्जियों के साथ तला हुआ चिकन
• मसाले के साथ भूनें
• गार्निश करके सर्व करें

सबसे पहले, आइए बैंगन तैयार करें: उन्हें धोने की जरूरत है, दोनों तरफ "बट" काट लें और हलकों या हलकों के हिस्सों में काट लें।

2

हम बैंगन को एक गहरे कटोरे में भेजते हैं, एक गिलास पानी में एक चम्मच नमक घोलें और बैंगन के ऊपर डालें ताकि उनमें से कड़वाहट निकल जाए।

3

हम बैंगन को एक तरफ हटा देते हैं और शेष सामग्री तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं: प्याज काट लें।

4

हम गाजर को मोटे grater पर रगड़ते हैं।

5

हम चिकन को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

6

प्याज को हल्का भून लें।

7

जब प्याज़ हल्का सा भुन जाए तो उसमें चिकन डालें। तलने के दौरान टुकड़े आपस में चिपकेंगे, इसलिए उन्हें लकड़ी के स्पैचुला से अलग करना सुनिश्चित करें;)

8

चिकन को सफेद होने तक हर तरफ से भूनें और गाजर डालें। कुछ मिनटों के लिए भूनें।

9

बैंगन को पानी से हल्का सा निचोड़ कर छोटे क्यूब्स में काट लें। केवल जब मैंने इस रेसिपी की तस्वीरों को देखा, तो मैंने देखा कि बैंगन दिल के आकार में रखे गए थे :)) हमें इस व्यंजन से प्यार है :))

10

चिकन में बैंगन डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए फिर से भूनें।

11

जबकि बाकी सामग्री तली हुई है, पहले से तैयार करें: टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

12

जब बैंगन सुनहरे हो जाएं तो टमाटर को पैन में भेज दें।

13

खैर, हमारी डिश लगभग तैयार है! मेरे पति मेरे पास दौड़ते हैं और पूछते हैं कि यह इतना स्वादिष्ट क्यों है? :) सुगंध वास्तव में अद्भुत है। और एक उज्ज्वल उच्चारण जोड़ने के लिए, हम लहसुन प्रेस, नमक के माध्यम से लहसुन के कुछ लौंग को साफ करते हैं और सीजनिंग डालते हैं। कोई भी निश्चित रूप से इस गंध का विरोध नहीं कर सकता;)

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हिलाओ, थोड़ा उबलते पानी डालें, फिर से मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। और निर्दिष्ट समय के बाद, हमारे पास सुगंधित, रंगीन और बहुत स्वादिष्ट पकवान का एक पूरा फ्राइंग पैन है!

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अपनी पसंद के साइड डिश के साथ बैंगन चिकन परोसें। मेरी राय में सबसे उपयुक्त भरतासाग के साथ, लेकिन आप अपना पसंदीदा साइड डिश बना सकते हैं या यहां साइड डिश के विभिन्न विकल्प देख सकते हैं। ठीक है, काफी बात कर रहे हैं! मैं पहले से ही लार टपका रहा हूं, इसलिए मैंने टेबल सेट किया और डिनर पर चला गया :)

भोजन में शामिल हों;) मुझे इस रंगीन व्यंजन की आपकी तस्वीरें देखकर खुशी होगी - उन्हें टिप्पणियों में जोड़ें;) अपनी गर्मी को उज्ज्वल होने दें =) भोजन का लुत्फ उठाएं!