घर chebureki घर का बना तैयारी। Cheburekov के लिए आटा - किस तरह का नुस्खा चुनने के लिए? खाना पकाने की उपस्थिति, भरना और विधि

वे हमारे बचपन के "स्वादिष्ट" थे। अब फास्ट फूड चेबूर्क के स्थान पर पहुंच गया है, जो पहले से ही हर मोड़ पर है। लेकिन क्या वह इस रसदार को पार करने में सक्षम होगा मांस भरनाएक पतली और कुरकुरा आटा में लिपटे?

वे विभिन्न fillings के साथ हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय मांस या minced मांस है। शायद ही कभी आलू, गोभी, कुटीर पनीर और यहां तक \u200b\u200bकि मीठे के साथ आते हैं। अजीब, लेकिन ऐसा होता है। यही है, अनिवार्य रूप से आटा सामान्य पाई के रूप में प्रयोग किया जाता है।

चेबूरिक्स अच्छे हैं और तथ्य यह है कि वे जरूरी नहीं हैं कि वे गर्म से सुसज्जित हैं, वे बहुत स्वादिष्ट और ठंड और यहां तक \u200b\u200bकि दूसरे दिन भी हैं। लेकिन जिन्होंने कभी उन्हें नहीं खाया है, हम सख्ती से पहले चेबरेक सीधे और फ्रायर की कोशिश करने की सलाह देते हैं। यह एक अवर्णनीय स्वाद और सुगंध है! जब आप इस रूप में उन्हें आज़माते हैं, तो आप ठंडे चेबूरेक से इनकार नहीं कर सकते हैं।

हम आपको पांच अलग-अलग परीक्षण विकल्पों को पकाए जाने के लिए आज पेशकश करते हैं और समय तय करने के लिए समय देते हैं कि आप कौन सा भरना चाहते हैं। आज से कई सुझावों और रहस्यों की गारंटी है!

परीक्षण की तैयारी के लिए, हर घर में पाए जाने वाले सबसे सामान्य अवयवों को हर घर में पाया जा सकता है। ज्यादातर यह नमक, आटा, वनस्पति तेल और पानी है। ऐसा लगता है कि इन उत्पादों को कैसे चुनना है यह नहीं समझाओ, है ना?

लेकिन अंडे ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें पांच में से चार व्यंजनों में आवश्यकता होगी और यह वास्तव में कुछ शब्द लिख सकता है। अंडे चुनें - थूक समय। यही कुछ खरीदारों पर विचार करते हैं, लेकिन उन्हें यह भी संदेह नहीं है कि वे पहले से ही अंडे खराब कर चुके हैं, केवल इसलिए कि वे ताजा चुनने की कोशिश भी नहीं करते हैं। उन्हें कैसे खोजें?

1. सबसे पहले, उन्हें खरीदने से पहले कान के चारों ओर अंडे को रगड़ने की कोशिश करें। उन्हें कोई आवाज नहीं लेनी चाहिए। यदि अभी भी एक बहरा ध्वनि है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद लंबे समय से मूल्यवान रहा है और ऑक्सीजन हासिल करने में कामयाब रहा है। इसके अलावा, शायद जर्दी पहले ही अपनी दीवारों से दूर ले जा चुकी है;
2. ताजा अंडे खरीदने का अगला तरीका - गत्ते के डिब्बे का बक्सा। यह अक्सर अंडे बेचता है, और इस मामले में, इस मामले में, उनके कार्यान्वयन की अवधि इंगित की जाती है। सबसे हालिया चुनें और याद रखें कि युगों में अभिसरण के दो से तीन दिन बाद होता है;
3. अंडे खरीदे जाने के लिए निम्नलिखित विधि - गहरी पानी की क्षमता डायल करें और बदले में प्रत्येक अंडे को कम करें। निचला यह सबसे ताज़ी है।

अब आप परीक्षण की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। खुद को भरने पर विचार करें। आप क्या स्वादिष्ट हैं, फिर जोड़ें। लेकिन हमने आपको कुछ रहस्य और उसके बारे में बताया। नीचे पढ़ें।

क्लासिक चेबूरेक आटा

तैयारी के लिए समय

100 ग्राम से कैलोरी

क्लासिक्स प्यार करता है और सबकुछ जानता है, इसलिए ऐसी व्यंजनों को बस मौजूद होना चाहिए। इसके अलावा, उनके अस्तित्व को समर्थित किया जाना चाहिए। मूंछ पर पढ़ें और लटकें!

युक्ति: आटा को ठंडा करने के लिए, आप इसे रेफ्रिजरेटर में हटा सकते हैं। यदि पेस्टियां सर्दियों में तैयारी कर रही हैं, तो आप खिड़की के बाहर खिड़की के नीचे एक कटोरे को हटा सकते हैं।

कोई कम लोकप्रिय विकल्प नहीं और, शायद, हम कह सकते हैं कि यह क्लासिक्स के बहुत करीब है। कुल मिलाकर, एक घटक अधिक है, और यह पूरी तरह से अलग आटा निकलता है और नतीजतन अन्य पादरी के रूप में। यहां शब्द अनावश्यक हैं, आपको कोशिश करनी चाहिए!

45 मिनट कितना समय है।

कैलोरी सामग्री क्या है - 344 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. दृश्यों को पानी डालें, इसे तेल और नमक जोड़ें, गैस मिलाएं और हटा दें;
2. एक उबाल लेकर आओ और आधा आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि आटा इकट्ठा हो जाए, और दृश्यों के नीचे, एक परीक्षण परत बनाई गई;
3. आग से निकालें और थोड़ा ठंडा करने के लिए बहुत कुछ दें;
4. अंडे को ड्राइव करें और घटकों को एक ब्लेड के साथ एकरूपता में लाएं;
5. फिर आटा अवशेषों को कई चरणों में जोड़ें जब तक कि यह सजातीय और चिकनी आटा न हो जिसे गेंद में एकत्र किया जा सके;
6. भरने की तैयारी करते समय कवर और निकालें, और फिर नियुक्त करने के लिए उपयोग करें।

युक्ति: यदि आपके पास बहुत कम समय है, तो आप तुरंत पहले चरण में सभी आटा जोड़ सकते हैं, और फिर कच्चे अंडे के साथ स्थिरता ला सकते हैं।

Cheburekov के लिए वोदका के साथ अंडे आटा

ऐसा माना जाता है कि यदि कई अंडे आटा में जोड़ते हैं, तो यह बहुत ही सभ्य हो जाता है। वोदका पर भी यही लागू होता है। तो यहां हमें कोमलता का एक पूरा बम मिलता है, घटकों की सूची में वेदों में चार टुकड़ों और यहां तक \u200b\u200bकि वोदका की मात्रा में अंडे शामिल होंगे! तुरंत कोशिश करो!

50 मिनट कितना समय है।

कैलोरी सामग्री क्या है - 337 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पानी गर्म हो जाता है, इसमें नमक जोड़ें और इसे पूरी तरह से भंग कर दें;
2. अंडे जोड़ें, एकरूपता लाएं;
3. अगला वोदका डालो और मिश्रण;
4. अब धीरे-धीरे, भागों में आटा जोड़ें, चलनी के माध्यम से लॉन्च;
5. तेल एक सॉस पैन या सॉस पैन और प्लेट पर एक उबाल लाने के लिए डालना;
6. आटा में गर्म तेल डालो, एकरूपता और मोटी स्थिरता के लिए मिश्रण, बरकरार;
7. फिर कवर करें, तीस मिनट के लिए हटा दें और फिर उसके साथ काम करना शुरू करें।

युक्ति: अगर आटा तंग है तो डरो मत। रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के बाद यह और भी वैकल्पिक है। लेकिन यह ठीक तरह से एक आटा स्थिरता chebureks कोमल बना देगा।

चिंता न करें कि वे शराब पीएंगे। जैसा कि आप जानते हैं, शराब जब थर्मल प्रसंस्करण यह वाष्पित है और सभी सबसे उपयोगी अवशेष भी हैं, इसलिए चेबुरकी के बच्चे भी पेश किए जा सकते हैं!

कितना समय 40 मिनट है।

कैलोरी सामग्री क्या है - 213 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे एक कटोरे में विभाजित हो जाते हैं, इसमें नमक जोड़ते हैं और इसे थोड़ा सा हरा देते हैं;
2. बीयर और मिश्रण जोड़ें;
3. इसके बाद, आटा फेंकने के लिए चाकू के माध्यम से टुकड़े, आटा गूंध;
4. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो इसे ढक दें और आधे घंटे तक आराम दें।

युक्ति: हल्की बियर के बजाय, आप अंधेरे का उपयोग कर सकते हैं।

नाम ही भविष्य के परिणाम की कोमलता के बारे में बात कर रहा है। नरम और उपयोगी कुटीर पनीर आटा को एक ही सौम्य और स्वाद के लिए स्वादिष्ट में बदल देगा। आपको कोशिश करने की भी आवश्यकता है और यह आवश्यक है!

1 घंटे और 35 मिनट कितना समय है।

कैलोरी सामग्री क्या है - 252 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कॉटेज पनीर सबसे पहले चलनी के माध्यम से शुरू करने के लिए आवश्यक है ताकि यह सजातीय हो जाए और बड़े स्तन परीक्षण में नहीं आए;
2. इसमें सोडा जोड़ें, दस मिनट के लिए मिश्रण और बनाए रखें;
3. इस समय के दौरान, अंडे एक हल्के फोम में हराकर, उन्हें थोड़ा सा नमक जोड़ते हुए;
4. दोनों लोगों को मिलाएं और उन्हें एक सजातीय स्थिरता में लाएं;
5. चलो के माध्यम से आटा भागों (आप पचास ग्राम) डालना शुरू करें;
6. प्रत्येक अतिरिक्त के बाद, अपने बीच घटकों को मिश्रण करना आवश्यक है;
7. गेंद को रोल करें, इसे फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे, और बेहतर लंबे समय तक हटा दें;
8. जब आप इसे आवश्यक मानते हैं, तो आटा प्राप्त करें, और इसके साथ काम करना शुरू करें।

युक्ति: इस नुस्खा में आप कुटीर चीज़ का बिल्कुल किसी भी वसा का उपयोग कर सकते हैं।

1. यदि आप वास्तव में कुरकुरे चाहते हैं और एक ही समय में कोमल पेस्टियां, तो वोदका को आटा में जोड़ना सुनिश्चित करें। कम से कम कुछ बूंदें। यह आटा और परिणाम पर प्रभावित करेगा। आप संतुष्ट से अधिक बने रहेंगे;
2. वास्तव में कठोर और कुरकुरा पेस्ट प्राप्त करने के लिए, उन्हें बड़ी मात्रा में तेल में तलना जरूरी है। यही है, ऐसा नहीं है कि नीचे के नीचे, और ताकि सभी चेबूरेक तेल के नीचे छोड़ दें। तो हम उन्हें फ्राइयर में फ्राइंग करने की सलाह देते हैं;
3. रेफ्रिजरेटर में आटा को हटा दिया जाना चाहिए ताकि सभी घटक भी बेहतर जुड़े हुए हों। Cheburekov के लिए किसी भी परीक्षा की तैयारी में यह एक अनिवार्य बिंदु है;
4. ताकि भरना वास्तव में रसदार हो गया हो, किसी प्रकार के तरल पदार्थ को जोड़ना आवश्यक है। यह सामान्य पानी, शोरबा या यहां तक \u200b\u200bकि खट्टा क्रीम भी हो सकता है। स्थिरता से, भरने को एक पंक्तिबद्ध मैश किए हुए बर्तन की तरह होना चाहिए। इसके अलावा juiciness, प्याज, वसा या वसा भरने में जोड़ा जाता है;
5. पेस्टियों को ध्यान से बंद करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा तरल प्रवाह बहता है, तेल से जुड़ता है और छिद्रों से विस्फोट हो जाएगा। यह न केवल स्लैब को धुंधला कर सकता है, बल्कि आपके हाथों को भी जला सकता है;
6. उन लोगों के लिए जो उन सिंक के साथ गर्म चेबूरेक्स को लालसा करते हैं, जैसे भूख से भूख लगी, हमारे पास एक विशेष रहस्य है। जब वे नीचे तला हुआ होते हैं तो चेबूरेक्स को पानी के तेल की जरूरत होती है। लेकिन सुनहरे बीच को जानना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि आप इसे अधिक करते हैं, तो चेबूरेक फट जाएगा;
7. तेल को पेस्टियों को भेजने से पहले, उन्हें एक विशेष तौलिया के साथ आटा से साफ किया जाना चाहिए। इस मामले में, आटा तेल में नहीं गिर जाएगा, और यह लंबे समय तक प्रकाश और उपयुक्त रहेगा;
8. यदि आपको प्याज पसंद नहीं है, तो हम अपने प्यूरी की स्थिति में ब्लेंडर में एक ग्रेटर या ब्रेक के साथ भरने के लिए इसे पीसने का प्रस्ताव देते हैं। लेकिन यहां बहुत सावधानी से, चूंकि रूट संयंत्र से बहुत सारे रस प्रतिष्ठित होंगे और यह न केवल सबसे मजबूत कुक, बल्कि अगले कमरे में रिश्तेदार भी भुगतान करेगा। दुर्भाग्य से सबसे सुखद काम नहीं;
9. अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए ग्रिड या पेपर तौलिए पर "पाई" समाप्त हो गई। यदि आप प्लेट पर तुरंत बाहर निकलते हैं, तो नीचे कुछ तेल हैं;
10. एक सुंदर और कठोर रंग के लिए, आप आटा में कुछ चीनी जोड़ सकते हैं। आटा में किसी भी बीयर द्वारा एक ही भूमिका की जा सकती है;
11. असली खाना पकाने का मानना \u200b\u200bहै कि आटा, प्याज और मांस का अनुपात बिल्कुल बराबर होना चाहिए। यही है, 30 ग्राम मांस, 30 ग्राम प्याज और 30 ग्राम आटा। यह स्वादिष्ट, रसदार और संतृप्त हो जाता है! अभी भी, इस तरह के एक भराई के साथ;
12. एक और उत्तम विधि Chebureks अंदर रसदार बनाओ - सीधे मांस के लिए छील के बिना एक टमाटर जोड़ें। पिंचिंग मांस पर एक टमाटर पर्याप्त होगा।

चेबूरेक्स हर किसी से प्यार करता है और वे सिर्फ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। शायद कोई ऐसा व्यक्ति नहीं है जो योजक को अस्वीकार करेगा। दुर्भाग्यवश, वे छुट्टियों के लिए जमा करने के लिए पूरी तरह से प्रस्तुत नहीं हैं, लेकिन एक सप्ताह के दिन में मेहमानों के इलाज के लिए काफी संभव है, और एक ही समय में खुद!

पेस्ट्री चेबूर्क्स के लिए आटा करना सीखें, बुलबुले के साथ खस्ता, हर युवा परिचारिका का सपना। आखिरकार, मध्य एशिया से मांस के साथ ये केक लंबे समय से हमारे पास चले गए हैं और उन्हें घर पर तैयार करने में कोई समस्या नहीं है।

प्रत्येक परिचारिका चेबर्चनी परीक्षण के लिए अपनी नुस्खा की तलाश में है, जो एक साथ सरल और स्वादिष्ट, केफिर, उबलते पानी, वोदका के साथ, दूध पर, बस पानी पर होगी। मैं आपको सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से कुछ दूंगा जिसके साथ आप हमेशा जल्दी और स्वादिष्ट रूप से अद्भुत क्रिस्पी मध्य एशियाई केक तैयार कर सकते हैं।

Chebureks के लिए आटा स्वादिष्ट और कुरकुरा - व्यंजनों

केफिर पर चेबूर के लिए आटा

हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करेंगे:

• एक प्रतिशत केफिरा का एक गिलास
• एक चिकन अंडे
• इच्छा पर लवण
• जरूरत के लिए गेहूं का आटा (आटा अनुमान कितना है)

केफिर पर आटा कैसे शुरू करें:

केफिर आरामदायक व्यंजनों में डालते हैं, जहां हम आटा गूंधेंगे। यह बेहतर है कि यह ठंडा नहीं है। हम अंडे को वहां विभाजित करते हैं, पदों और एक व्हिस्क, सभी एक सजातीय राज्य के लिए हलचल करते हैं।

छोटे के बाद, हम sifted आटा मिश्रण करना शुरू करते हैं। प्रारंभ में, हम सभी गांठों को तोड़ने के लिए कांटा गूंधते हैं, फिर अपने हाथों से। हम मेज पर पर्याप्त रूप से लोचदार स्थिति में रोल करते हैं।

इस तरह के एक राज्य में, हम एक तौलिया के नीचे एक तौलिया के नीचे मेज पर आटा छोड़ देते हैं। आप JUPS रोल करने और भरने के बाद।

Cheburekov के लिए कस्टर्ड आटा - उबलते पानी के लिए पकाने की विधि

हम इस्तेमाल करेंगे:

• एक गिलास पानी
• चार कप आटा (शायद कम गुणवत्ता पर निर्भर करता है)
• नमक और चीनी रेत की युक्तियों के बिना एक चम्मच पर
• Slice का टुकड़ा - 50 आर।

उबलते पानी पर आटा कैसे तैयार करें:

आटा टेबल या एक कटिंग बोर्ड में sifted है, हम इस पर स्लाइस डालते हैं और इसे रगड़ते हैं। नमक के साथ आटा मिश्रण चीनी में तुरंत। जब वसा पूरी तरह से आटा में भंग हो जाता है, तो इसे एक कटोरे में लाएं और हलचल के बिना खड़ी उबलते पानी से भरें ताकि सभी आटा अलग हो जाएं।

तैयार आटा एक घंटे के लिए ठंड में कवर किया गया है। फिर यह रस पर देखा जा सकता है।

बुलबुले के साथ Chebureki पर आटा

इस तरह के नुस्खा के लिए, हमें सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• एक चौथाई पानी के साथ ग्लास
• चार कप आटा (कभी-कभी कम या ज्यादा, यह सब किस्मों और गुणवत्ता पर निर्भर करता है)
• सूरजमुखी के तेल के दो बड़े चम्मच गंध रहित
• वोदका के दो बड़े चम्मच
• एक ताजा चिकन अंडे
• अपने स्वाद के लिए नमक

Cheburekov के लिए आटा कैसे बनाने के लिए:

शुरू करने के लिए, सही व्यंजन, स्टेनलेस स्टील या अपवर्तक ग्लास सॉस पैन और एक लकड़ी के स्टिरर (चम्मच) तैयार करें।

पानी, नमक और तेल डालने के व्यंजनों में डालो और फोड़ा करने के लिए स्टोव पर डाल दिया। आटा के आधे को मापें और हम इसे तरल में पेश करते हैं, ताकि सभी आटा पूरी तरह से गिर जाए।

यह केवल तब तैयार होगा जब यह हाथों की ओर चिपकने से रोक देगा और आसान हो जाएगा। फिर हम इसे उसी व्यंजन में छोड़ देते हैं, जहां हम गूंधते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और एक घंटे को गिरने के लिए देते हैं, यह एक शर्त है।

आटा पकाने की विधि के रूप में cheburny में

कल्पना कीजिए, चेबर्न में, कुछ भी अंतर्निहित नहीं है, लेकिन सामग्री का सबसे आसान सेट उपयोग करें।

हम ले लेंगे:

• थोड़ा गर्म पानी का गिलास
• उच्चतम ग्रेड के तीन गिलास आटा
• सूरजमुखी तेल चम्मच, गंध रहित
• शीर्ष नमक चम्मच के बिना चाय

Cheburekov के लिए एक साधारण आटा कैसे बनाएँ:

एक कमरेदार पकवान में, हम आटे के नमक के साथ मिश्रण करते हैं, हम आधे टेबल पानी डालते हैं और टूलेट तेल रखते हैं। हम घुटने से शुरू करते हैं, धीरे-धीरे तरल डालते हैं और अंत में तेल अवशेष जोड़ते हैं। हम तब तक बाहर निकलते हैं जब तक यह आसान और लोचदार नहीं होता। हम इसे दूसरे को "आराम" करने के लिए छोड़ देते हैं और कटौती के लिए आगे बढ़ते हैं।

Chebureks के लिए टेस्टा वोदका के साथ स्वादिष्ट कुरकुरा

हमें ज़रूरत होगी:

• तीन सौ मिलीलीटर पानी
• छह सौ ग्राम गेहूं का आटा
• चम्मच वोदका
• सूरजमुखी तेल चम्मच

प्रवेश प्रक्रिया:

सॉस पैन में नमक और मक्खन के साथ पानी मिलाएं और सभी को एक साथ उबाल लें। एक चम्मच पर उबलते पानी में, हम एक गिलास आटा में हस्तक्षेप करते हैं और सभी गांठों को हलचल करते हैं। हम पूरी तरह से ठंडा छोड़ देते हैं।

ठंडा द्रव्यमान में हम वोदका और अंडे को जोड़ देंगे, अच्छी तरह मिलाएं और हमें आधे घंटे से खड़े होने दें। शराब कमाई, अच्छी तरह से अवशोषित होना चाहिए। उसके बाद, आटा के अवशेषों को हस्तक्षेप करें। इस तरह के आटा को सुस्त और लोचदार, और पेस्टियों को कुरकुरा और बुलबुला प्राप्त किया जाता है। उसे उड़ने के लिए मत भूलना।

खनिज पानी पर चेबूर के लिए आटा

हमें तैयार करने की जरूरत है:

• कार्बोनेटेड खनिज पानी का गिलास
• आटा के चार गिलास
• ताजा अंडे
• सूरजमुखी तेल के दो बड़े चम्मच
• स्लाइड चम्मच नमक के बिना चाय
• स्लाइड चीनी चम्मच के बिना दो चाय

खाना कैसे बनाएँ:

एक आरामदायक कंटेनर में पानी डालो, अधिमानतः सिलवाया। हम अंडे चलाते हैं, नमक और दुबला तेल के साथ चीनी जोड़ते हैं। एक व्हिस्क के साथ सब कुछ stirring और धीरे-धीरे तरल में आटा के लिए sifted।

हम इस कटोरे में आटा मिश्रण करते हैं जब तक कि यह हाथों के पीछे घूमने, कवर करने और एक घंटे से झूठ बोलने के लिए छोड़ने के लिए शुरू नहीं होता है। फिर मॉडलिंग के लिए आगे बढ़ें।

दूध chebureks के लिए आटा पकाने की विधि

इस दिलचस्प नुस्खा के अनुसार, सफल आटा हमेशा बाहर निकलता है। रोल करना और ब्रेक नहीं करना आसान है, और पेस्टियों को परतों द्वारा प्राप्त किया जाता है।

हम ऐसे उत्पादों को तैयार करेंगे:

• दूध का गिलास 2.5%
• गेहूं का आटा आश्रय
• मानक वाइनग्लास वोदका
• शीर्ष नमक चम्मच के बिना चाय

खाना पकाने की प्रक्रिया:

दूध में, नमक को भंग कर दें और वहां आटा को झुकाएं, एक कांटा के लिए हर समय सरगर्मी। जैसे ही संगति खट्टा क्रीम की तरह बन जाती है, हम आटे को मिश्रण करने के लिए, भागों में वोदका जोड़ना शुरू करते हैं।

आटा टूट जाएगा। यह खाद्य फिल्म में कसकर पैक किया जाता है और ठंड में दूसरे को हटा देता है। कटौती के साथ आगे बढ़ने के बाद।

बीयर पर चेबर्चनी परीक्षण के लिए पकाने की विधि

हम निम्नलिखित अवयवों का उपयोग करते हैं:

• किसी भी बियर का एक गिलास (आप गैर-मादक भी कर सकते हैं)
• अंडा
• आटा कितना जरूरत होगी

प्रवेश प्रक्रिया:

बीयर में, हम धीरे-धीरे अंडे और नमक तोड़ते हैं, धीरे-धीरे, हम आटा पेश करते हैं और घुटने टेकना शुरू करते हैं। यह तंग हो जाना चाहिए। हम इसे फिल्म में कसकर पैक करते हैं और इस रूप में कुछ घंटों तक छोड़ देते हैं। फिर हम रोल करना शुरू करते हैं।

कॉटेज पनीर के साथ चेबर्जन आटा

इस नुस्खा के लिए तैयार उत्पाद हमेशा नरम होते हैं, यहां तक \u200b\u200bकि झूठ बोलने पर भी।

हम प्रयोग करते हैं:

• एक और आधा कप उच्चतम ग्रेड का आटा
• 9% कॉटेज पनीर के दो सौ ग्राम
• पॉल एक चम्मच खाद्य सोडा, सिरका greased

खाना कैसे बनाएँ:

हम एक कटोरे में कुटीर पनीर डालते हैं और कांटा गूंधना शुरू करते हैं, ताकि कोई गांठ नहीं बचा हो। हम अंडे को विभाजित करते हैं और एक गैस सोडा जोड़ते हैं, ध्यान से मिंक करते हैं। हम छोटे हिस्सों में बेहतर, आटा मिश्रण करना शुरू करते हैं। हमें एक तंग आटा पाने की जरूरत है ताकि केवल हाथ पीछे हट रहे हों। उसे आधे घंटे आराम करने दें।

Chebureki के लिए अंडे आटा पकाने की विधि

एक और दिलचस्प नुस्खा Cruste और crumbly आटा। यहां सभी तरल अवयवों को एक खाली खोल द्वारा मापा जाता है मुर्गी का अंडा। अंडे को एक छोटा छेद बनाने के लिए अपनी तेज युक्ति पर अच्छी तरह से धोया जाता है, आपको एक सुई की आवश्यकता हो सकती है, सामग्री डालें - यह माप निकला।

हम प्रयोग करते हैं:

• आठ पानी खोल
• आवश्यकता पर आटा
• एक शेल वनस्पति तेल
• पोल्ताकाना वोदका।
• चार अंडे

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे मक्खन, नमक और पच्चर को तोड़ने के साथ मिश्रण। हम उन्हें वोदका के साथ पानी के साथ डालते हैं, एक बार फिर से उत्तेजित होते हैं और आटा (sifted) मिश्रण करने के लिए भाग शुरू करते हैं।

परीक्षण की स्थिरता मध्यम होनी चाहिए, न कि एक तंग और बहुत आतंकवादी नहीं। ठंड में कुछ घंटों को उड़ाना सुनिश्चित करें।

1. नुस्खा पर आटा की सटीक मात्रा को कभी भी विकृत न करें, यह एक विविधता, संरचना, ग्लूटेन सामग्री में हमेशा अलग होता है। लेकिन केवल उच्चतम ग्रेड और शिफ्ट का उपयोग करने का प्रयास करें। फिर आटा प्रकाश होगा।
2. CELABUREKS के किनारों को टेबल पर कांटा के तब्दी तक घुमाएं, फिर वे फ्राइंग करते समय नहीं खुलते हैं, और वे और अधिक सुंदर दिखेंगे।
3. असली मध्य एशियाई उत्पादों के लिए, भराई का उपयोग किया जाता है। किसी भी मामले में, यदि आपको भेड़ का बच्चा पसंद नहीं है, तो पोर्क जोड़ें, juiciness के लिए।
4. Mince में अधिक प्याज। मैं इसे मांस के रूप में मात्रा में जोड़ता हूं। मैंने छोटे क्यूब्स के साथ कटौती की, स्क्रॉल न करें। तो यह बहुत कुछ निकलता है।
5. यदि आप अपने केक को मांस के साथ कुरकुरा होना चाहते हैं, तो फ्राइंग के बाद, उन्हें कवर न करें, और अतिरिक्त मक्खन को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया पर बाहर निकलें।
6. इसके विपरीत, अगर रिगिंग बहुत कठिन हो गई, तो उन्हें सॉस पैन में घुमाएं और ढक्कन को कवर करें। यदि आप उन्हें प्लास्टिक के थैले में डालते हैं और माइक्रोवेव में गर्म होते हैं, तो आप नरमता भी वापस कर सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि Chebureks स्वादिष्ट, कुरकुरे और fluffy के लिए आटा कैसे बनाना है। यदि आपके पास अपने kneading के अपने रहस्य हैं, तो टिप्पणियों में साझा करें।

Cheburekov पाक कला के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा - वीडियो

चेबूरेक या रूसी "कच्चे पैटॉप" में अनुवादित राष्ट्रीय डिश तुरंत कई लोग: Crimean तातार, मंगोल, तुर्क, अज़रबैजानिस, किर्गिज़। हर कोई जानता है कि यह कैसा दिखता है: फ्लैट भुना हुआ पैटोक अंदर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक अर्धशतक के आकार में। दुर्भाग्यवश, Cheburek की प्रतिष्ठा सोवियत काल में विशेषाधिकार प्राप्त तालिकाओं के साथ प्रस्तुत की गई थी, जहां स्वादिष्ट व्यंजन कुछ अपरिवर्तित किया, और अक्सर हानिकारक नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक था। आइए आज इसे पुनर्वास करें और देखें कि पैन में मांस के साथ पादरी कैसे पकाते हैं। एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा, यहां तक \u200b\u200bकि एक भी नहीं, आपको बताएगा कि कुरकुरा पाई कैसे बनाएं और मांस के रस की बूंद न खोएं।

ठोस कीमा बनाया हुआ भरने के साथ chebureks

इस नुस्खा में सभी सफल। आप पहले आटे हैं। और यह होना चाहिए कि यह सूक्ष्म था, लेकिन तोड़ नहीं था, इसने रस की एक बूंद, लोचदार, लेकिन रबर नहीं, बल्कि कुरकुरा नहीं किया। मुझे कीमा के लिए, वह बस रसदार होना चाहिए और नीचे बताएगा और दिखाएगा चरण-दर-चरण नुस्खा स्वादिष्ट चेबरेक के इन दो घटकों की तैयारी।

ध्यान! मेरा नुस्खा 6 टुकड़े खाना पकाने के लिए बनाया गया है। यदि आप अधिक करना चाहते हैं - अनुपात बढ़ाएं। और अपने फ्राइंग पैन पर भी ध्यान केंद्रित करें। मेरे पास एक छोटे व्यास में एक बड़ा व्यास है, 2 टुकड़े रखा जाता है।

Chebureks के लिए एक रसदार Mince कैसे बनाएँ

यदि इस तथ्य से आगे बढ़ें कि चेबुरकी एक डिश है ओरिएंटल व्यंजन, ज़ाहिर है, पारंपरिक कीमा बनाया हुआ मांस लैम्ब जैसे मांस से बाहर निकलता है। लेकिन हम इसे गोमांस और सूअर का मांस के बजाय तैयार करते हैं। मैं दिखाऊंगा कि कैसे एक भराई बनाना है मांस कीमा बनाया हुआ मांस Chebureks रसदार के लिए।

हमें कीमा बनाया हुआ मांस के लिए क्या चाहिए:

• मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 300 ग्राम;
• नमक - 1 / 3H.L।;
• ब्लैक ग्राउंड मिर्च - 1/3 एचएल।

Cheburekov के लिए खाना पकाने कीमा बनाया हुआ मांस

जबकि हम आटा पकाते हैं, फिल्म के साथ कवर करते हैं और रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं।

मांस के साथ Chebureks के लिए आटा कैसे पकाने के लिए

मेरी बार-बार सत्यापित परीक्षण नुस्खा कभी असफल नहीं हुआ। यह बहुत प्लास्टिक है, यह इसके साथ अच्छी तरह से काम करता है, आसानी से रोल, एक पैन में नहीं टूटता है। कैसे खाना बनाना मैं पहले से ही उसे पहले बता दिया है। लेकिन आज मैं अभी भी दोहराता हूं ताकि आपको पृष्ठ पर पृष्ठ पर सवारी करने की आवश्यकता न हो।

आटा सामग्री:

• आटा - 350 ग्राम;
• उबलते पानी - 200 मिलीलीटर;
• परिष्कृत तेल - 2।;
• अंडे - 1 पीसी;
• नमक - चाकू की नोक पर।

कटाई पर आटा कैसे गूंधें

मांस के साथ chebureks कैसे करें: चरण-दर-चरण नुस्खा

इसलिए, ये भरने और परीक्षण के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन थे। अब स्मीयरिंग और फ्राइंग।

तैयार चेबूरेक्स एक बड़ा पकवान मारा। कागज तौलिए पर रखना जरूरी नहीं है। अच्छी तरह से जड़ वाले चेबूर्स में, कुरकुरा क्रस्ट, जो जल्दी से उच्च तापमान से जब्त करता है और वसा को अवशोषित नहीं करता है।

मुझे नहीं पता कि आप कैसे हैं, लेकिन ऐसा लगता है, जबकि मैंने इस पाठ को लिखा है, मैं वास्तव में मांस के साथ स्वादिष्ट, कुरकुरा और रसदार चेबूरे चाहता था! फ्राई क्यों नहीं?

माइन किए गए मांस के साथ कैबबैच से चेबूरेक्स: घर पर फोटो के साथ पकाने की विधि

मैं स्वादिष्ट पकाने का प्रस्ताव करता हूं रसदार चेबूर्की चिकन और zucchild के साथ। ताकि चिकन कीमा बनाया हुआ चेबूर्स रसदार था, इसमें शोरबा या पानी जोड़ना संभव है। लेकिन मैं एक ज़ाकाकाया जोड़ूंगा, क्योंकि यह सब्जी अपने आप में बहुत रसदार है और मुझे शोरबा की जगह लेती है। रस बहुत बाहर खड़ा है, भरने को निविदा और मुलायम होगा। यह सब आप एक चरण-दर-चरण नुस्खा में देखेंगे।

हमें क्या जरूरत है:

• आटा - 500 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 पीसी।;
• खमीर - 15 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल - 200

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:

• zucchini - 100 ग्राम;
• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - चुटकी।

चिकन कीमा बनाया हुआ मांस और zucchild के साथ chebureks पकाने के लिए कैसे

1. एक गहरे कटोरे में गिरावट गेहूं का आटा. अनुभवी मालिक वे सिफ्टिंग की आवश्यकता के बारे में जानते हैं, और युवा पाक की याद दिलाता है कि इस चरण को छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है।
   
2. आटा में अच्छी तरह से बनाओ, पानी डालें, सूरजमुखी के तेल के 2 चम्मच, अंडे तोड़ो, सूखी गंध उच्च गति खमीर और चुटकी लवण।
   
3. सभी अवयवों को मिलाएं और नरम आटा मिलाएं।
   
4. हम बोर्ड पर चले जाते हैं, एक तौलिया या खाद्य फिल्म के साथ कवर करते हैं और छोड़ देते हैं।
   
   
5. हम कीमा बनाया हुआ मांस, इसे पट्टिका से तैयार करेगा चिकन ब्रेस्ट। चिकन मांस मध्यम स्लाइस में कटौती, मांस चक्की पर मुड़। एक साथ लुगदी के साथ शुद्ध बल्ब ट्विस्ट।
   
6. मेरी उबचिनी, अगर वह जवान है, तो छील घने होने पर त्वचा को हटाने के लिए जरूरी नहीं है, इसे छंटनी चाहिए। हम एक उथले grater पर ucchini रगड़ते हैं।
   
7. हम चिकन ज़ैपल, नमक, काली मिर्च स्वाद के साथ चिकन भरने से कनेक्ट करते हैं। हम मिश्रण, जोड़ी के खर्च पर, यह रसदार है और पानी या शोरबा को ऊपर उठाने की आवश्यकता नहीं है।
   
8. 4 भागों में आटा विभाजन। मैं हर टुकड़ा बनाता हूं, आटा, रोल गेंदों के साथ थोड़ा छिड़कता हूं। गेंद पर एक स्लिम शीट में रोल करें, हम आटा तोड़ने या छेद बनाने की कोशिश करते हैं। यदि संभव हो, तो एक लंबी पट्टी पर रोल करें। हम तस्वीर के रूप में शीट पर भरने में डाल दिया।
   
9. शीट के दूसरे भाग को कवर करें। किनारों पर क्लिक करें।
   
10. चाकू को कटौती कर रहा है, वर्कपीस को चेबूर का आकार दे रहा है। आप एक छोटी प्लेट दबा सकते हैं और अर्धचालक काट सकते हैं।
    
11. हम प्लग लेते हैं और वर्कपीस के किनारे को दबाते हैं। हम किनारों को अच्छी तरह से बनाने की कोशिश करते हैं, ताकि भरने के रस को प्रवाह न किया जा सके।
    
12. पैन में परिष्कृत सूरजमुखी तेल डालो। तेलों को खेद नहीं है, चेबूरिक्स को इसमें डुबोया जाना चाहिए। फ्राइंग पैन को गर्म करें और वर्कपीस को कम करें। मध्यम आग पर फ्राइये। हमारा काम सुंदर सुनहरे पेस्टियों को प्राप्त करना है, जो उन्हें जला दिया जाता है। अंदर एक सुंदर, कठोर क्रस्ट और रसदार भरना चाहिए। मांस कच्चा नहीं होना चाहिए।
    
13. समाप्त पेपर नैपकिन पेपर पर रखे। वह अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेगी।
    

के साथ सबसे स्वादिष्ट zucchini पेस्टरीज चिकन कीमा बनाया हुआ मांस गरम। वे बहुत सुगंधित हैं, रसोईघर एक अद्भुत गंध से भरा है, और इससे गुजरना असंभव है। खट्टा क्रीम के साथ आवेदन करें, लेकिन वे बस सॉस के बिना प्लेट से दूर उड़ रहे हैं।

मांस के साथ केफिर पर चेबूरेक्स: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

किसी के लिए, चेबूर्स की तैयारी एक जटिल प्रक्रिया प्रतीत हो सकती है। लेकिन मैं आपको बताऊंगा कि केफिर में आटा से कितनी जल्दी और स्वादिष्ट फ्राइंग। वे एक ही सुगंधित हैं, जो चेबर्न की तरह बैठे हैं। तैयारी का एक महत्वपूर्ण बिंदु अंदर एक रसदार भराई प्राप्त करना है, जिस रस से फ्राइंग में बहना नहीं होगा।

किराना सूची:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• अंडे - 1pc।;
• मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी।;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर।

कैसे केफिर पर मांस के साथ घर ओवन चेबुरकी

1. केफिर एक आरामदायक, गहरे कटोरे में डालो। हम अंडे को विभाजित करते हैं, नमक का एक चुटकी डालते हैं।
   
2. अंडे-केफिर मिश्रण मिलाएं।
   
3. सफेद गेहूं का आटा। हम आटा मिश्रण करते हैं। आटा घने, तंग आटा पाने के लिए भागों को जोड़ें और उस क्षण को पकड़ें जब बनावट अभी भी नरम हो, लेकिन अब हाथों से चिपक जाती है।
   
4. प्रारंभ में, हम कांटा गूंध, और फिर अपने हाथों से। बहुत सभ्य और लगभग हाथ से चिपक नहीं जाता है।
   
5. मेसिया, चिकनीता प्राप्त करने की कोशिश कर रहा है। फिर उसे आराम करने दें। हम एक कटोरे में या एक काटने वाले बोर्ड पर जाते हैं और मिशन, एक नैपकिन या खाद्य फिल्म को कवर करते हैं।
   
6. समय खोने, भरने के बिना। प्याज साफ, कट स्लाइस। मांस चक्की, नमक और काली मिर्च के स्वाद के लिए एक धनुष के साथ मांस। एक रसदार भराई पाने के लिए, 100 मिलीलीटर शोरबा डालो। यदि कोई शोरबा नहीं है, तो पानी उपयुक्त है।
   
7. यह 15 मिनट है और आप परीक्षण कर सकते हैं। मैं इसे गेंद में इकट्ठा करके आधार देता हूं। हम गेंद को 6 टुकड़ों पर विभाजित करते हैं। प्रत्येक भाग एक बार फिर इग्नियन द्वारा। हम एक गेंद लेते हैं और लगभग 1.5 मिलीमीटर की मोटाई के साथ एक पतली चादर में रोल करते हैं।
   
8. हम chebureks की संख्या का आकलन, mince बाहर, जो काम करेंगे। तस्वीर से पता चलता है कि यह एक शीट से 2 टुकड़े निकलता है।
   
9. शीट के दूसरे भाग को कवर करें। यह किनारों को बना रहता है।
   
10. पेस्टियों के समान आकार के लिए, हम ढेर का उपयोग करते हैं। हम एक sawn उल्टा लागू करते हैं और एक zigzag चाकू या साधारण के किनारे के साथ मिलता है।
    
11. ये बहुत खाली हैं।
    
12. हम पैन में सूरजमुखी का तेल डालते हैं, एक और दूसरी तरफ एक सुनहरे परत के लिए हीटिंग और तलना। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर नैपकिन पर बाहर निकलें।
    

एक रसदार भराई के साथ सुगंधित chebureks तैयार हैं। मैं टेबल के लिए पूछता हूँ!

इस सभी प्यारे बेकिंग Crimean-Tatar मूल का नाम। यह "कच्चे पिल्बोड्स" के रूप में अनुवाद करता है। आटा बिना खमीर के पकाने के लिए परंपरागत है, लेकिन न केवल पारंपरिक मांस कीमा बनाया हुआ मांस, बल्कि पनीर, मशरूम, गोभी, आलू अक्सर भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

Cheburekov के लिए कुरकुरा परीक्षण के लिए पकाने की विधि

तैयार करने के लिए चेबोरक्स को भूख लगाने के लिए स्वादिष्ट आटा आसान है और अवयवों को न्यूनतम आवश्यकता होगी। मुख्य बात का उपयोग नहीं करना है ठंडा पानी, लेकिन बस उबलते हुए।

क्या होगा:

• आटा - 2 चश्मा और मिश्रण के लिए थोड़ा और;
• उबलते पानी - 1 कप;
• दुबला तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक - 0.5-1 एच।

विधि:

1. अपने नमक छिड़ककर और लुनका के केंद्र में यात्रा करके टेबल पर आटा खरीदें।
2. उबलते पानी में तेल डालना और आटा से इस तरह के "क्रेटर" के केंद्र में तरल भेजना।
3. समरूपता में स्थिरता की मांग करते हुए, इसे सभी तरफ से केंद्र में फेंक दें।
4. जैसे ही यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, चिकनी, लोचदार और चिपकने वाला आटा गूंधना।

आप इसे 2 घंटे के बाद उद्देश्य से उपयोग कर सकते हैं।

Cheburekov के लिए सरल आटा पकाने की विधि

चेबूरेक के लिए स्वादिष्ट कुरकुरा परीक्षण का पिछला संस्करण सरल था, लेकिन यह कठिनाई नहीं होगी। केवल एक जोड़ी सामग्री को जोड़ा जाएगा, और यह है।

क्या होगा:

• साधारण पानी - 4 चश्मा;
• 2/3 छोटे चम्मच लवण;
• भोजन सोडा की समान मात्रा;
• एक चिकन;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मोटी आटा के लिए आटा।

खाना बनाना:

1. गहरे कंटेनर में पानी के तापमान को डालें और चिकन अंडे को धक्का दें।
2. सोडा, चीनी और नमक जोड़ें।
3. रोकें और धीरे-धीरे आटा डालें।
4. जैसे ही आटा शांत हो जाता है, मेज पर बाहर निकलें और जगह को गूंध लें।
5. 45-60 मिनट के लिए पॉलीथीन को निकालें, और फिर नियुक्त करने के लिए उपयोग करें।

यहां बहुत सफल बनाने का एक आसान तरीका है क्रस्ट आटा मांस के साथ chebureks के लिए।

केफिर पर आटा।

बुलबुले के साथ परीक्षण तैयार करने के लिए आपको केफिर की आवश्यकता होगी।

केफिर की संरचना में प्रभावशाली बैक्टीरिया आटा को नरम करता है, इसे हवा बनाता है, लेकिन साथ ही इसकी घनत्व और मोटापा कम नहीं होती है, जो फ्राइंग की आसानी सुनिश्चित करती है।

Chebureks के लिए आटा पका सकते हैं विभिन्न तरीके. पसंदीदा पकवान क्रिमियन टाटर आटा से अलग आधार पर बने होते हैं: वोदका, पानी, केफिर। वोदका के साथ पादरी पर आटा इसे सीटीन बनाता है।

बुलबुले के साथ कस्टर्ड आटा

बुलबुले के साथ पेस्टियों पर आटा प्राप्त करने के लिए, यह ऐसे उत्पादों का उपयोग करके उबलते पानी पर किया जाता है:

• पानी - 0.5 एल;
• सूरजमुखी तेल - 3 चम्मच;
• आटा - 5-6 चश्मा;
• वोदका - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ कस्टर्ड आटा Cheburekov के लिए:

1. प्लेट पर पानी के साथ एक सॉस पैन डालें, वहां नमक और तेल जोड़ें।
2. पानी उबला हुआ के बाद, एक पतली बहने के साथ आटे को आटा डालें, एक कांटा के लिए सरगर्मी। खिड़कियों के लिए मंजिल के सिद्धांत के अनुसार आटा तैयार किया जाता है।
3. मोटा आटा में वोदका जोड़ें, जो खस्ता बना देगा, और रोक देगा।
4. 10 मिनट के लिए नलिकाओं को ठंडा करने के लिए। इसके बाद, घने संरचना प्राप्त करने से पहले मेज पर आटा धोना जारी रखें।
5. उपयोग के लिए तैयार लोचदार और मुलायम आटा।

तो यह निकला स्वादिष्ट आटा चेबरेक्स के लिए चेबर्नी के रूप में।

केफिर पर कोमल और नरम आटा

केफिर में पादरी के लिए आटा एक कोमल और मुलायम संरचना द्वारा विशेषता है। इसकी तैयारी के लिए, इस तरह के अवयवों की आवश्यकता होगी:

• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 पीसी।;
• आटा - 1 किलो;
• नमक स्वादअनुसार।

केफिर में Chebureks के लिए आटा कैसे पकाने के लिए:

1. कंटेनर में, केफिर डालो, अंडे को वहां और नमक दस्तक दें।
2. इस सब ने वेज को हराया।
3. आटा को आटा और एक साफ उत्पाद तैयार करने के लिए चलनी के माध्यम से तैयार मिश्रण में डालने के लिए।
4. आसान सावधानी से आटा कटोरे में पहले, और फिर मेज पर। आटा नरम, लोचदार होना चाहिए और हाथ से चिपक नहीं जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको अपने हाथों को आटा से छिड़कने की जरूरत है।
5. तैयार आटा को गेंद में आकार दिया जाना चाहिए और एक साफ तौलिया के साथ कवर 15 मिनट के लिए टेबल पर जाना चाहिए।
6. समाप्ति के बाद, आटा को 10 भागों पर विभाजित करें।
7. प्रत्येक केक बाहर रोल करने और इससे cheburek बनाने के लिए।

पानी पर स्वादिष्ट आटा

पेस्टियों के लिए स्वादिष्ट आटा सामान्य पानी, खनिज और बर्फ पर बनाया जा सकता है।

सबसे तेज़ और सरल आटा नुस्खा के लिए ऐसी अवयवों की आवश्यकता होती है:

• आटा - 1 कप;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• नमक और मसाले।

पानी पर पादरी के लिए आटा कैसे पकाना है:

1. अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करने के लिए आटा आटा और साफ उत्पाद।
2. आटा धीरे-धीरे पानी डालना।
3. एक साफ तौलिया के साथ लोचदार आटा कवर और आधे घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें। यह उसे नरम और व्यवहार्य बनने की अनुमति देगा।

स्वादिष्ट कुरकुरा आटा

Cheburekov के लिए स्वादिष्ट कुरकुरा आटा ऐसे उत्पादों से तैयार हैं:

• आटा - 800 ग्राम;
• खनिज पानी - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 पीसी।;
• चीनी और नमक - 1 चम्मच।

तैयारी निर्देश:

1. नमक और चीनी के साथ अंडे को हराया।
2. पानी डालो, हलचल और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. टेबल स्लाइड पर आटा डालें, छेद के केंद्र में बनाएं और कटोरे से तरल पदार्थ डालें।
4. आटा को गूंधने के लिए, धीरे-धीरे आटा के किनारों से उठा।
5. एक कटोरे में घुटने टेकना, साफ कपड़े के साथ कवर किया और 1 घंटे के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया।
6. समय के बाद, आटा को 10 भागों पर विभाजित करें और प्रत्येक गोली को छोटा मांस के लिए रोल करें।

परीक्षण में बहुत ही रोचक संरचना, बर्फ के पानी के आधार पर बनाई गई। इस तरह के आटा पफ और कुरकुरा प्राप्त किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए आपको खरीदना होगा:

• आटा - 0.5 किलो;
• ठंडा पानी - 150 ग्राम;
• मलाईदार मक्खन - 80 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

आटा गूंधने के लिए, आपको नमक के साथ आटे को अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है। फिर इस द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें और वहां पानी डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंध लें ताकि इसमें कोई गांठ न हो।

तेल पिघलाएं और इसे चिपचिपा आटा में प्रवेश करें। आटा को गूंधने के लिए ताकि यह चिपकने बंद हो जाए, फिर गेंद पर रोल करें और तालिका को आधे घंटे तक छोड़ दें।

1 घंटे के बाद, आटा उपयोग के लिए तैयार है।

घर पर मांस के साथ chebureks के लिए पकाने की विधि

Crimean-Tatar भाषा से "कच्चे पिल्बोड्स" के रूप में अनुवाद "cheburek"। परंपरागत रूप से, यह एक पशु वसा पर कटा हुआ भेड़ के बच्चे से तैयार है।

आधुनिक बेकिंग के व्यंजनों को इस तथ्य से प्रतिष्ठित किया गया है कि कम वसा वाले मांस और वनस्पति तेल का उपयोग mince के लिए किया जाता है।

Cheburekov के लिए फार्म ऐसे उत्पादों से बनाते हैं:

• सूअर का मांस या गोमांस के साथ कम वसा क्लिपिंग - 0.5 किलो;
• 1 बल्ब बड़ा;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अजमोद साग - 1 बीम;
• पानी, नमक, काली मिर्च।

घर पर मांस के साथ chebureks के लिए पकाने की विधि:

1. ताकि भरना रसदार हो गया हो, लुका को विशेष ध्यान देना आवश्यक है। एक subtlety है: आप मांस के साथ मांस चक्की में धनुष को मोड़ना नहीं कर सकते हैं, अन्यथा मांस के इस स्वादिष्ट पीने का रस अवशोषित करता है और एक गुलदस्ता नहीं मिलेगा।
2. तो, धनुष को एक सुसंगत क्लीनर में एक ब्लेंडर में अलग से कुचल दिया जाना चाहिए। स्वाद का एक वास्तविक नोट खोलने के लिए, प्याज कैशियर और मिश्रण में थोड़ा सा नमक जोड़ना आवश्यक है। तो सब्जी अधिक रस की अनुमति देगा, जो एक आत्मा पकवान है।
3. मांस मांस चक्की में पीसना चाहिए या समाप्त कीमा का उपयोग करना चाहिए।
4. जैसे ही नमक के साथ लुकोवया कैशियर 10 मिनट का खड़ा होता है, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
5. दुबला तेल जोड़ें। हार्दिक फैटी पाई के प्रेमियों के लिए, आप तेल के बजाय बारीक कटा हुआ वसा जोड़ सकते हैं।
6. आप एक और बल्ब का उपयोग कर सकते हैं, बारीक रूप से इसे काट रहा है। मिनेस में सुगंधित रूट के टुकड़े एक विशेष आकर्षण देंगे। इस प्रकार, मिनट में एक बल्ब रस के लिए प्रयोग किया जाता है, और दूसरा भरने की संरचना के लिए है।
7. नमक और काले जमीन काली मिर्च देने के लिए पफ। कुछ पानी डालें ताकि भरना चिपचिपा हो गया। भरना समाप्त आप बेकिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं।
8. फिर आटा से कटा हुआ एक केक और एक पतली शीट में एक रोलिंग पिन के साथ रोल।
9. सॉकर को एक चिकनी सर्कल के साथ मापा जाता है और एक चाकू के साथ आटा काट दिया जाता है।
10. मांस की खनन मांस का बोल्ड 1 बड़ा चमचा, सतह पर थोड़ा वितरण।
11. आटा को दो बार पतन करें और दृढ़ता से किनारों को पीस लें।
12. उस समय के दौरान, पेस्टियां कमजोर होती हैं, आपको एक सॉस पैन आग पर रखना चाहिए, वहां तेल डालना और वहां आग पर गर्मी डालना चाहिए।
13. उबलते तेल में, आपको दोनों तरफ पैटीज़ को तलना चाहिए।
14. समाप्त पेस्टियों को स्थगित किया जाना चाहिए और 40 मिनट तक छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि वे तेल से भिगो सकें और एक कुरकुरा संरचना खरीदी।

इस तरह के नुस्खा के अनुसार, एक बेकिंग बनाने के बाद, हमें पेबुरन के रूप में पेस्टियां मिलीं।

अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों cheburekov

चेबूरेक भरना न केवल मांस से हो सकता है, बल्कि अन्य उत्पादों से: मशरूम, पनीर, आलू, गोभी।

उत्तम पनीर chebureks

पनीर के साथ पाक कला चीज़केक परिचारिकाओं की कठिनाइयों का कारण नहीं बनता है जो पहले से ही परीक्षण को पकाने का अनुभव है।

Cheewic Chebureks उत्कृष्ट उत्तम स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। उनकी तैयारी के लिए ठोस ग्रेड पनीर का उपयोग करें।

पनीर के साथ मसालेदार chebureks तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• पनीर - 300 ग्राम;
• हैम या स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• डिल के हिरण - 1 बीम;
• लहसुन - 2 दांत।

चेबूर्की के रूप में चेबूर के लिए पकाने की विधि:

1. पनीर रगड़ बड़े grater.
2. छोटे साग साफ़ करें।
3. ड्रॉप या सॉसेज छोटे क्यूब्स में कटौती।
4. लहसुन पर लहसुन पीस।
5. सभी अवयव मिश्रण, नमक और काली मिर्च।
6. वोदका जोड़ने के साथ एक कस्टर्ड आटा बनाओ।
7. पिछले चेबूर को काटें। किनारों के लिए सुंदर होने के लिए, वे एक पिगटेल के रूप में औपचारिक हो सकते हैं।
8. फ्राइंग पैन में बहुत सारे तेल डालो ताकि इसमें पाई "स्नान" हो।
9. उबलते वसा chebureks और दो पक्षों से तलना में रहो।
10. समाप्त पैटीज़ बाहर लेट गया कागज़ की पट्टियांताकि अतिरिक्त वसा परीक्षण से बाहर हो।

एक स्वादिष्टता खाने से एक प्लेट पर ध्यान से होना चाहिए स्वादिष्ट शोरबापिल्ले से बाहर बहते कपड़े और हाथों को धुंधला नहीं।

मशरूम के साथ आश्चर्यजनक संस्करण

घर में चेबरेक्स को घर में उपलब्ध लगभग सभी उत्पादों से बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मशरूम प्रेमियों के लिए, कुरकुरा पाई के लिए एक आश्चर्यजनक नुस्खा है।

इसके लिए ऐसे उत्पादों की आवश्यकता है:

• किसी भी किस्म के ताजा मशरूम (इनडिबल को छोड़कर) - 100 ग्राम;
• प्याज प्याज - 1 पीसी।;
• सूरजमुखी तेल - 2 चम्मच;
• मार्जरीन - 3 चम्मच;
• क्रीम, 20% की मोटापा - 100 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी।;
• आटा - 1 बड़ा चमचा;
• अजमोद और डिल - 1 बीम;
• नमक और काली मिर्च - चुटकी से।

इस तरह के मशरूम के साथ chebureks तैयार करें:

1. मशरूम को पूरी तरह से धोना और साफ किया जाना चाहिए, और फिर एक पतली भूसे में कटौती की जानी चाहिए।
2. बल्ब बहुत बारीक कुचल दिया गया है।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल डालो और मार्जरीन का एक टुकड़ा डालें। प्याज को 2 मिनट के लिए पास करने के लिए पहले से गरम वसा में।
4. कटिंग आटा, कवक और क्रीम में जोड़ें। 7 मिनट के लिए ढक्कन के साथ सभी अवयवों और कवर को हलचल।
5. जब तक मशरूम भरना स्टू, वह अंडे के कटोरे का पालन करता है। अंडा द्रव्यमान नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए।
6. गोगोल-मोगोल को एक फ्राइंग पैन में डालें और 2-3 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे छोड़ दें। मिश्रण कटा हुआ साग में जोड़ें।
7. तैयार किए गए mince से chebureks बनाने के लिए। सुंदर पाई प्राप्त करने के लिए, "पंखुड़ियों" उंगलियों को बनाने के लिए एक विशेष टाइपराइटर या साफ के साथ किनारों की सवारी करें।
8. तेल में पाई को कठोर क्रस्ट तक फ्राइये।
9. Cheburecam थोड़ा ठंडा देते हैं और खट्टा क्रीम के साथ मेज पर सेवा करते हैं।

आलू के साथ सुंदर नुस्खा

घर पर chebureks युवा आलू से बना सकते हैं।

इसके लिए आपको आवश्यकता है:

• आलू - 0.5 किलो;
• बैंगनी धनुष - 1 पीसी।;
• मलाईदार प्याज - 2-3 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, ग्रीन्स।

आलू को छील से धोया और साफ किया जाना चाहिए। छोटी स्लाइस के साथ जड़ों को काट लें, पानी डालें और उबालने के लिए आग लगा दें।

15 मिनट के बाद, नमकीन आलू, और फिर पानी को आग से हटा दें और लिखें। सॉस पैन में 100 ग्राम गर्म दूध जोड़ें और मैश किए हुए आलू बनाएं।

एक ब्लेंडर में प्याज साफ और कुचल दिया। दृश्य आलू के लिए इस क्लीनर को जोड़ें। नमक, काली मिर्च और ग्रीन्स के साथ grate नमक। बेकिंग के लिए भरने का उपयोग किया जा सकता है।

आलू और पनीर के साथ पिक्चर संस्करण

आप आलू और पनीर के साथ chebureks बना सकते हैं। पनीर एक नाजुक मसालेदार स्वाद जोड़ देगा।

पनीर-आलू Cheburekov के लिए सामग्री:

• आलू - 0.5 किलो;
• ठोस किस्मों का पनीर - 50-70 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 40 ग्राम;
• अजमोद साग - 1 बीम;
• नमक और मिर्च।

पिछले अवतार में, आलू उबालें, और फिर इसे तोड़ दें। प्यूरी में तेल, शब्बी पनीर और कटा हुआ हिरन जोड़ें। आलू गर्म होने तक सभी अवयवों को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए। एक मसाला मिश्रण में जोड़ें।

चेबूर्स किसी भी परीक्षण के साथ स्वादिष्ट होगा। बॉन एपेतीत!

मछली की विभिन्न किस्मों के साथ खाना बनाना

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए, मछली के साथ chebureks के लिए एक नुस्खा है। भरने के लिए, सफेद समुद्री मछली की सभी किस्में उपयुक्त हैं: बिल्ली, पालक, सीओडी, बिल्ली।

मछली में शरीर के लिए सभी आवश्यक एमिनो एसिड होते हैं, उदाहरण के लिए, ओमेगा -3, विटामिन ए और डी, साथ ही खनिजों का एक महत्वपूर्ण सेट: फॉस्फोरस, लौह और कैल्शियम।

मछली की तैयारी के लिए चेबूरेक्स को ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• प्याज प्याज - 1 पीसी।;
• मछली या सब्जी शोरबा;
• मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के लिए पकाने की विधि बेहद सरल:

1. पट्टिका धोएं और सभी हड्डियों को बाहर निकालें।
2. बड़े टुकड़ों के साथ मछली काट लें।
3. प्याज साफ़ करें और आधे में कटौती करें।
4. एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के माध्यम से डेटा सामग्री को छोड़ दें।
5. एक मसाला मिश्रण में जोड़ें और शोरबा डालना। खेत को अर्ध-पंख वाले दलिया के रूप में सफल होना चाहिए।
6. ठंडे स्थान पर 30 मिनट के लिए ठंडी जगह डालें, और फिर स्वादिष्ट बेकिंग के मोल्डिंग के लिए इसका इस्तेमाल करें।

मछली chebureks स्वादिष्ट, संतोषजनक और उपयोगी हैं!

गोभी के साथ आहार नुस्खा

उन लोगों के लिए जो चेबुरकी की पूजा करते हैं, लेकिन साथ ही रूढ़िवादी पोस्ट का अनुपालन करते हैं, मौजूद हैं लवली नुस्खा गोभी के साथ chebureks! यह आहार डिश न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बेहद उपयोगी भी। आखिरकार, गोभी उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक भंडार है। महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए, गोभी सिर्फ जरूरी है!

गोभी पाई की तैयारी के लिए, आपको ऐसे उत्पादों को स्टॉक करने की आवश्यकता है:

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• गाजर - 1 पीसी।;
• प्याज - 1 पीसी।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - 1 चुटकी।

गोभी के साथ chebureks कैसे करें:

1. एक बड़े grater पर गाजर grate, और प्याज छोटे cubes के साथ कटा हुआ। पतला चॉपिंग गोभी।
2. गाजर को कठोर क्रस्ट के साथ पैन और तलना प्याज में कुछ तेल डालो।
3. पैन में गोभी जोड़ें और इसे कम गर्मी पर रखें।
4. भंग टमाटर का पेस्ट 150 मिलीलीटर पानी में और इस गोभी सॉस के साथ डालो।
5. नमक, काली मिर्च और एसिड पेस्ट चुकाने के लिए कुछ चीनी जोड़ें।
6. 40 मिनट के बाद, स्किलेट को आग से हटा दिया जाता है और गोभी को ठंडा करने के लिए देते हैं। समाप्त स्टफिंग को आटा में लपेटा जा सकता है।

स्वादिष्ट चेबूर्क्स कौशल, धैर्य और प्रेम का परिणाम हैं जिसके साथ एक पकवान तैयार कर रहा है।

परीक्षण के साथ काम करने के लिए परिचारिका के एक अच्छे मूड की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह इस पर निर्भर करता है स्वाद गुण व्यंजन। घर पर चेबूर्स हमेशा एक विशेष स्वाद और सुगंध में भिन्न होते हैं!