मल्टीकुकर में कार्बनारा पास्ता पोलारिस 0517. मल्टीकुकर में कार्बनारा

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीधीमी कुकर में स्पेगेटी कार्बनाराफोटो के साथ.

• राष्ट्रीय पाक - शैली: इतालवी व्यंजन
• पकवान का प्रकार: गर्म व्यंजन, स्पेगेटी
• पकाने की विधि कठिनाई: कोई आसान नुस्खा नहीं

• तैयारी का समय: 11 मिनट
• खाना पकाने के समय: 1 घंटा
• सर्विंग्स की संख्या: 3 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 53 किलोकैलोरी
• अवसर: दोपहर के भोजन के लिए

यदि आपको इतालवी व्यंजन पसंद हैं, तो धीमी कुकर में स्पेगेटी कार्बनारा की रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होगी। परमेसन, स्मोक्ड ब्रिस्केट और क्रीम का संयोजन इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से मलाईदार बनाता है।

आज आपने सीखा कि स्पेगेटी कार्बनारा को धीमी कुकर में कैसे पकाया जाता है। यह धीमी कुकर में स्पेगेटी कार्बनारा के लिए एक क्लासिक नुस्खा है, आप अपने स्वाद के लिए किसी भी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ-साथ मशरूम को जोड़कर आसानी से इसमें विविधता ला सकते हैं। आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपको और आपके परिवार को यह व्यंजन अवश्य पसंद आएगा!

सर्विंग्स की संख्या: 3-4

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• स्पेगेटी - 250 ग्राम
• ब्रिस्केट - 200 ग्राम (स्मोक्ड ब्रिस्केट या बेकन)
• क्रीम - 250 मिलीलीटर (वसा की मात्रा 15%)
• पनीर - 150 ग्राम (परमेसन)
• तुलसी - स्वादानुसार (सूखी या ताजी)
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• पानी - 550 मिलीलीटर
• अंडा - 1 टुकड़ा (जर्दी)
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

क्रमशः

1. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट या बेकन को स्ट्रिप्स में काटें।
2. फिर प्याज को काट लें और ब्रिस्किट में डाल दें।
3. यदि वांछित हो, तो मल्टीकुकर के तले में वनस्पति तेल या जैतून का तेल डालें।
4. ब्रिस्किट और प्याज़ को मल्टीकुकर कंटेनर में रखें। मल्टीकुकर पर "बेकिंग" या "फ्राइंग" प्रोग्राम चुनें और 10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
5. लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या लहसुन प्रेस से दबा दें।
6. लहसुन को ब्रिस्केट और प्याज में जोड़ें, भूनते समय समय-समय पर हिलाना याद रखें।
7. 10 मिनट बाद क्रीम को कन्टेनर में डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये. मिश्रण को उबाल लें और क्रीम गाढ़ा होने तक पकाएं।
8. स्पेगेटी को 2 भागों में तोड़ें, भराई में डालें, फिर मल्टीकुकर में पानी डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि स्पेगेटी आपस में चिपके नहीं।
9. टिप्पणी! स्पेगेटी और फिलिंग पूरी तरह से पानी से ढकी होनी चाहिए। हम मल्टीक्यूकर को "पिलाफ" / "राइस" / "स्पेगेटी" मोड पर स्विच करते हैं (आपके मल्टीक्यूकर पर क्या लिखा है इसके आधार पर)।
10. परमिसन को कद्दूकस कर लें।
11. जर्दी को सफेद से अलग करें। पनीर में जर्दी डालें और मिलाएँ।
12. कार्यक्रम के अंत से 2 मिनट पहले, जर्दी-पनीर द्रव्यमान और तुलसी जोड़ें। तैयार होने का संकेत मिलने के बाद, सॉस को समान रूप से वितरित करने के लिए पास्ता को फिर से हिलाएं।
13. स्पेगेटी को प्लेट में रखें और परोसें। बॉन एपेतीत!

मैं एक सरल और बहुत ही सरल बात साझा करना चाहता हूं स्वादिष्ट रेसिपी, जो किसी भी गृहिणी की सहायता के लिए आएगा जब खाना पकाने का बिल्कुल समय नहीं होगा। धीमी कुकर में पास्ता कार्बनारा पास्ता प्रेमियों के लिए एक उत्कृष्ट बदलाव होगा।

और आपकी कल्पना केवल आपका अपना कुछ उत्साह जोड़ सकती है, जो आपके व्यंजन में वैयक्तिकता जोड़ देगी। यह रेसिपी नियमित पास्ता को... में बदल देगी स्वादिष्ट व्यंजन.

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पास्ता कार्बनारा, घर का बना कार्बनारा पास्ता रेसिपी

पास्ता कार्बनारा इनमें से एक है क्लासिक व्यंजनइतालवी व्यंजन। असली कार्बनारा नमकीन पोर्क गाल के टुकड़ों से बनाया जाता है। लेकिन चूंकि यह उत्पाद हमारे देश में बहुत आम नहीं है, इसलिए इसे अक्सर बेकन से बदल दिया जाता है। इसके अलावा, बेकन के साथ पारंपरिक कार्बनारा पास्ता की कल्पना सॉस के बिना करना असंभव है, जो अंडे से बनाया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि अमेरिकी बेकन के लोकप्रिय होने के बाद कार्बनारा पास्ता रेसिपी यूरोप में फैल गई। ध्यान देने योग्य बात यह है कि जौल का प्रयोग मुख्यतः इटली में ही किया जाता है, जबकि अन्य देशों में बेकन का प्रयोग किया जाता है।

पास्ता कार्बोनारा के लिए सामग्री:

• - 150 ग्राम स्पेगेटी;
• - 100 ग्राम बेकन;
• - 1 जर्दी;
• - 30 ग्राम परमेसन (या इसे किसी भी प्रकार के हार्ड पनीर से बदलें);
• - 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• - 2 लहसुन की कलियाँ;
• - नमक;
• - काली मिर्च।

घर पर कार्बनारा पास्ता कैसे बनाएं:

स्पेगेटी को उबलते नमकीन पानी में रखें। पकाएं, थोड़ा अधपका। इसे "अल डेंटे" कहा जाता है - स्पेगेटी की वह स्थिति जब यह अभी भी थोड़ी लोचदार होती है, लेकिन लगभग तैयार होती है।

वनस्पति तेल में लहसुन की कलियाँ आधी कटी हुई भून लें। जब लहसुन नरम हो जाए, तो आपको इसे फेंकने की ज़रूरत है - यह पहले ही तेल को अपना स्वाद दे चुका है।

- अब इस तेल में बारीक कटी हुई बेकन को तल लें. सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, लेकिन ध्यान रखें कि यह जले नहीं।

कार्बोनारा सॉस का मूल नाम है, जिसमें चीक (बेकन), यॉल्क्स और परमेसन शामिल हैं। लहसुन, जड़ी-बूटियाँ या अन्य सामग्री केवल वैकल्पिक उत्पाद हैं।

आपको "1 टुकड़ा प्रति 1 सर्विंग" सिद्धांत के अनुसार जर्दी की संख्या की गणना करने की आवश्यकता है। शेष सामग्री को "आंख से" लिया जा सकता है - कोई पारंपरिक सटीक अनुपात नहीं है।

कई इतालवी शेफ थोड़ी मात्रा में सफेद या लाल वाइन मिलाकर पकवान तैयार करना पसंद करते हैं - इसे बेकन के साथ पैन में डालें। यद्यपि में क्लासिक नुस्खाकिसी कार्बनारा पास्ता वाइन का उपयोग नहीं किया गया था।

तो, जर्दी, बारीक कसा हुआ पनीर मिलाएं, 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल पास्ता से गर्म शोरबा. काली मिर्च अच्छी तरह से. पास्ता कार्बनारा मसालेदार होना चाहिए, इसलिए काली मिर्च पर कंजूसी करने की कोई जरूरत नहीं है। स्वाभाविक रूप से, उचित सीमा के भीतर। गर्म शोरबा न केवल सॉस को पतला कर देगा, बल्कि जर्दी को भी तेजी से पकने देगा।

तैयार पास्ता को एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें।

इसे तले हुए बेकन में डालें, अंडे की चटनी डालें। सब कुछ जल्दी से मिलाएं और तुरंत परोसें।

डरो मत कि जर्दी कच्ची रहेगी - यह अन्य उत्पादों की गर्मी से तैयार हो जाएगी।

हैम के साथ कार्बोनारा पास्ता

हैम के साथ पास्ता कार्बनारा को आप इसे पकाना शुरू करने से बहुत पहले ही खा लेते हैं। इस व्यंजन की मुख्य बात यह है कि इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। तभी यह व्यंजन वैसा बनेगा जैसा इतालवी रसोइये इसे बनाते हैं।

सामग्री:

450 ग्राम चौड़े नूडल्स (पैपर्डेल या टैगलीटेल);

2 बड़ा स्पून जैतून का तेल;

हैम, परमेसन और शैंपेनॉन प्रत्येक 100 ग्राम;

1 टुकड़ा बारीक कटा हुआ लहसुन;

50 मि.ली. मलाई;

2 टीबीएसपी। एल.ताजा अजमोद.

व्यंजन विधि:

उबलते पानी के एक बड़े सॉस पैन में, पैकेज निर्देशों के अनुसार नूडल्स पकाएं। हैम को बराबर स्ट्रिप्स में काटें। एक छोटे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. कटा हुआ लहसुन डालें और चार मिनट तक नरम होने तक पकाएं। रद्द करना। शिमला मिर्च को एक अलग कन्टेनर में भून लीजिये. क्रीम के साथ एक गहरे कटोरे में, अंडे मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें। हैम, मशरूम और लहसुन के साथ मिलाएं। कटा हुआ परमेसन चीज़ डालें।

उबले हुए नूडल्स को अंडे और सॉस के साथ मिलाएं (पास्ता की गर्मी से सभी अंडे पक जाएंगे)। अजमोद के साथ परोसें.

धीमी कुकर में कार्बनारा पास्ता

पास्ता कार्बनारा नियमित पास्ता की तुलना में एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, लेकिन अगर आप इसे धीमी कुकर में पकाएंगे तो यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा। धीमी कुकर में कार्बनारा पास्ता अपने पोषण गुणों के मामले में 2 गुना अधिक मूल्यवान होगा। आख़िरकार, कुछ स्वाभिमानी गृहिणियों के पास अपनी रसोई में यह अद्भुत उपकरण नहीं होता है, जिसमें आप लगभग सब कुछ पका सकते हैं। कार्बनारा पास्ता पकाने की प्रक्रिया के दौरान, स्पेगेटी को कई टुकड़ों में तोड़ना होगा, अन्यथा वे मल्टी-कुकर कटोरे में फिट नहीं होंगे।

सामग्री:

250 ग्राम स्पेगेटी,

बेकन या कच्चा स्मोक्ड हैम,

लहसुन की तीन कलियाँ,

30% क्रीम - 250 मिली.,

2 टीबीएसपी। मसालेदार केचप,

परमेसन - 150 ग्राम,

तुलसी नमक,

जैतून का तेल।

व्यंजन विधि:

पास्ता कार्बनारा कैसे पकाएं. कच्चे स्मोक्ड हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें। इसे धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड चालू करके दस मिनट तक भूनें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और बेकन में डालें। बेकन और लहसुन को कुछ और मिनट तक भूनें। फिर क्रीम, केचप, मसाला डालें, टेबल नमक, मिश्रण करें और पूरे द्रव्यमान को "बेकिंग" मोड में पूरी तरह गाढ़ा होने तक लाएं। जैसे ही सॉस गाढ़ा हो जाए, बेझिझक परमेसन डालें। हिलाना।

स्पेगेटी के ऊपर इतना उबलता पानी डालें कि वह पूरी तरह से ढक जाए। मल्टी कूकर का ढक्कन बंद करें और नरम होने तक पकाएं। "बेकिंग" मोड के बाद, डिश को "पिलाफ" मोड में स्थानांतरित करें। संकेत के बाद, पास्ता को बाहर निकालें, इसे एक गहरे बर्तन में डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। अजमोद से सजाएँ... और आनंद लें!

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स्लो कुकर पास्ता कार्बोनारा एक प्रसिद्ध सॉस और पास्ता है जो इतालवी "बूट" से उत्पन्न हुआ है। इस व्यंजन के लिए विभिन्न घटकों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन मुख्य घटक हमेशा समान रहते हैं। यह ब्रिस्केट (हालांकि अन्य मांस का उपयोग किया जा सकता है), अंडे और परमेसन है। शेष सामग्रियां केवल अतिरिक्त हैं और विभिन्न संयोजनों में भिन्न हो सकती हैं।

कार्बनारा पास्ता - एक पारंपरिक व्यंजनइतालवी व्यंजन। यह रेसिपी स्पेगेटी और बेकन पर आधारित है। बाद वाले को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए। आप क्रीम भी मिला सकते हैं, हालाँकि यह वैकल्पिक है। पकवान अधिक कोमल हो जाता है.

धीमी कुकर में कार्बनारा पास्ता। सामग्री:

• - 0.3 किग्रा;
• बेकन - 0.1 किलो;
• क्रीम 10% - 250 ग्राम;
• सूखी तुलसी - स्वाद के लिए;
• "परमेसन" - 0.2 किग्रा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• पानी - 550 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 टुकड़ा (आपको केवल जर्दी चाहिए);
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

हम कार्बनारा को धीमी कुकर में कैसे पकाते हैं?

बेकन को बारीक काट लें.

- फिर प्याज को काट लें.

मल्टी-बाउल में वनस्पति तेल डालें।

प्याज़ और बेकन डालें। 10 मिनट के लिए "फ्राई" मोड सेट करें।

लहसुन को बारीक काट लीजिये.

प्याज और बेकन में जोड़ें. बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें.

10 मिनट बाद क्रीम डालें. हिलाना।

स्पेगेटी को आधा तोड़कर डालें। पानी में डालो. थोड़ा नमक डालें. तब तक हिलाएं जब तक स्पेगेटी आपस में चिपक न जाए।

पानी को स्पेगेटी सहित सभी सामग्रियों को कवर करना चाहिए। "चावल" मोड पर पकाएं।

पनीर को बारीक़ करना।

विवरण

इसे लगभग सामान्य पास्ता की तरह ही तैयार किया जाता है। सामान्य स्थितियाँ. फ़ोटो के साथ इस प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन को तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि नीचे पाई जा सकती है। यह कार्बनारा को धीमी कुकर में कैसे और किस मोड में पकाना है, इस पर बहुत स्पष्ट और सटीक निर्देश प्रदान करता है।

हम तले हुए टुकड़ों को मिलाकर स्पेगेटी से अपना कार्बनारा तैयार करेंगे रसदार बेकन.

पास्ता के पूरक के रूप में, हम पारंपरिक रूप से एक मलाईदार मोटी सॉस तैयार करेंगे, जो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान स्पेगेटी को पूरी तरह से संतृप्त कर देगी, जिससे यह अधिक रसदार और स्वाद में गहरा हो जाएगा।

कार्बोनारा को पूरे अंडे की जर्दी के साथ परोसा जाता है, जिसे खाने से तुरंत पहले पास्ता के साथ सावधानी से मिलाया जाता है।

कार्बनारा पास्ता के लिए कसा हुआ परमेसन और ताजी तुलसी भी अपरिहार्य हैं। पकवान बहुत समृद्ध, गहरा और तीखा बनेगा।

इटालियन पास्ता, धीमी कुकर में पकाया जाने पर भी, बहुत परिष्कृत और परिष्कृत रहता है। और कार्बनारा की सादगी और तैयारी में आसानी ही इसके आकर्षण को बढ़ाती है।

आइए धीमी कुकर में बेकन के साथ कार्बनारा पास्ता बनाना शुरू करें।

सामग्री

• 
  (200 ग्राम)
• 
  (2 लौंग)
• 
  (200 मिली)
• 
  (1/2 बड़ा चम्मच)
• 
  (200 ग्राम)
• 
  (500 मिली)
• 
  (100 ग्राम)
• 
  (2 पीसी.)
• 
  (2 शाखाएँ)
• 
  (स्वाद)
• 
  (स्वाद)

खाना पकाने के चरण

फोटो में दिखाए अनुसार रसदार बेकन या पैनसेटा के एक टुकड़े को साफ छोटी चौकोर प्लेटों में काटें। हम वनस्पति तेल डाले बिना मल्टी-कुकर कटोरे को बेकिंग मोड में गर्म करते हैं: बेकन पहले से ही तलने के लिए पर्याप्त वसा छोड़ देगा। कटे हुए मांस को एक कटोरे में रखें और 15 मिनट तक नरम होने तक भूनें: संपूर्ण खाना पकाने का मोड 40 मिनट के लिए सेट किया जाना चाहिए।



लहसुन की कलियों को चाकू की चपटी तरफ से दबाएं: इससे उन्हें जल्दी और आसानी से छीलने में मदद मिलेगी। लहसुन को चाकू से बहुत बारीक काट लें या ब्लेंडर में पीस लें। लहसुन की स्लाइस को बेकन के साथ कटोरे में रखें और 2-3 मिनट तक भूनें।



तली हुई बेकन और लहसुन में कमरे के तापमान पर बताई गई मात्रा में दूध क्रीम डालें, स्वाद के लिए आधा बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें।



मल्टी-कुकर कटोरे की सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में लाएं, 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे। इसके बाद सामग्री में आधी टूटी हुई स्पेगेटी डालें, इसमें गर्म पानी डालें ताकि यह कटोरे की पूरी सामग्री को पूरी तरह से ढक दे। ढक्कन बंद कर दें और बाकी समय पास्ता को इसी तरह पकाएं. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, पास्ता को बेकन और सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएं, "पिलाफ" मोड सेट करें और पूरा होने तक पकाएं।



तैयार डिश को प्लेट में परोसें, बेले हुए पास्ता के ऊपर पास्ता का एक टुकड़ा रखें। अंडे की जर्दी, पकवान पर बारीक कसा हुआ पनीर और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। धीमी कुकर में पका हुआ पास्ता कार्बनारा तैयार है.



बॉन एपेतीत!

इस लेख में हम आपको बताएंगे कि धीमी कुकर में पास्ता कैसे तैयार किया जाए। कुछ लोग गलती से मानते हैं कि यह पास्ता का एक फैंसी नाम है। हालाँकि, नीचे दिए गए व्यंजनों को पढ़ने के बाद, आप पूरी तरह से आश्वस्त हो जाएंगे कि पास्ता असली है पाक कला, हर किसी के लिए सुलभ। यदि आपके पास हमारे व्यंजन उपलब्ध हैं तो धीमी कुकर में पास्ता पकाना पहले से कहीं अधिक आसान हो जाता है!

पास्ता कार्बोनारा एक नाजुक मलाईदार स्वाद वाला एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है। मांस के टुकड़े और समृद्ध सुगंध सबसे अधिक स्वादिष्ट भोजन को भी लुभाएंगे। रात के खाने के लिए इस पास्ता को धीमी कुकर में तैयार करें, वाइन की एक बोतल खोलें और उत्कृष्ट पाक कृति का आनंद लें।

खाना पकाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? इतालवी पास्ताधीमी कुकर में:

• स्पेगेटी - 250 ग्राम;
• बेकन - 250 ग्राम;
• क्रीम 30% - 200 मिली;
• लहसुन - 2 कलियाँ
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• पिसी हुई सफेद मिर्च - एक चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार।

कार्बोनारा पास्ता बनाने के लिए, इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:

पास्ता को धीमी कुकर में कार्बोनारा सॉस के साथ ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

बोलोग्नीज़ सॉस के साथ धीमी कुकर में पास्ता

कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन, नौसिखिया गृहिणियों के लिए भी इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। अगर आप खुद को और अपने परिवार को उत्तम चीजों से खुश करना चाहते हैं इतालवी व्यंजन, पास्ता को धीमी कुकर में पकाएं मीट सॉसबोलोग्नीस। पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजनयह किसी भी धीमी कुकर में हमेशा समान रूप से अच्छा बनता है।

धीमी कुकर में पास्ता तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ड्यूरम स्पेगेटी - 350 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• जैतून का तेल;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• ताजा टमाटर या अपना रस- 400 ग्राम;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

बोलोग्नीज़ सॉस के साथ धीमी कुकर में पास्ता तैयार करने की विधि:

1. सब्जियों और जड़ों को छीलकर बारीक काट लें।
2. मल्टीकुकर को 160C पर "मल्टी-कुक" मोड पर सेट करें, कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल और एक टुकड़ा गर्म करें मक्खन.
3. सब्जियों को स्पैटुला से बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।
4. सब्जियों में दो प्रकार का कीमा मिलाएं और सभी गांठों को कुचल दें। अधिकतम एकरूपता प्राप्त करने का प्रयास करें ताकि बोलोग्नीज़ सॉस सुंदर और स्वादिष्ट बने।
5. 10 मिनट बाद जब कीमा अच्छे से पक जाए तो इसमें दूध डालें और तब तक पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से मांस में समा न जाए। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे.
6. यदि आप ताजे टमाटरों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें उबलते पानी में डालें, छिलका हटा दें और उनकी प्यूरी बना लें। यदि आपके पास है डिब्बाबंद टमाटरउन्हें उनके ही रस में कांटे से मैश कर लें या ब्लेंडर में पीस लें। कटोरे में टमाटर की प्यूरी डालें, हिलाएं और ढक्कन लगाकर 15 मिनट तक पकाएं।
7. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सॉस को एक मोटी दीवार वाले कटोरे में डालें और इसे गर्म रखने के लिए ढक्कन से ढक दें।
8. कटोरे को धो लें, मोड बदले बिना उसमें पानी उबालें और स्पेगेटी को नरम होने तक उबालें।
9. पानी निकाल दें, बोलोग्नीज़ को वापस कटोरे में डालें, हिलाएं, मोड को "गर्म" में बदलें और पास्ता को धीमी कुकर में 5-10 मिनट तक उबालें।
10. परोसने से पहले, डिश पर कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

कुछ लोग सॉस को स्पेगेटी के साथ नहीं मिलाना पसंद करते हैं, बल्कि पास्ता को धीमी कुकर में उबालना पसंद करते हैं, ऊपर से सॉस सीधे प्लेट में डालते हैं। हम आपको बोलोग्नीज़ सॉस के साथ धीमी कुकर में पास्ता पकाने का अपना पसंदीदा तरीका प्रयोगात्मक रूप से खोजने के लिए आमंत्रित करते हैं!

धीमी कुकर में पास्ता प्रिमावेरे

उन लोगों के लिए एक आसान विकल्प जो सर्दियों में गर्मियों के हरे खाद्य पदार्थों को मिस करते हैं या सिर्फ अपना इलाज करना चाहते हैं स्वादिष्ट दोपहर का भोजन. यह नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो स्वस्थ जीवनशैली अपनाते हैं और सख्त आहार का सहारा लिए बिना वजन कम करना चाहते हैं।

धीमी कुकर में पास्ता तैयार करने के लिए आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चौड़े नूडल्स - 400 ग्राम;
• जमी हुई हरी मटर - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी;
• जमी हुई हरी फलियाँ - 200 ग्राम;
• तोरी या तोरी - 200 ग्राम;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• हरा प्याज - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

आप अपने खुद के चौड़े नूडल्स बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए आटे में एक अंडे की जर्दी, एक चुटकी नमक और एक बड़ा चम्मच ठंडा पानी मिलाएं। आटा गूंथ लें, इसे जितना संभव हो उतना पतला बेल लें और आवश्यक चौड़ाई की स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आप नूडल्स खरीदना पसंद करते हैं, तो ड्यूरम गेहूं से बने उत्पाद चुनें।

प्राइमावेरे पास्ता को धीमी कुकर में बनाने की विधि:

1. गाजर और तोरी को छीलकर हलकों या छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. बीन्स और मटर को इसमें डालकर पिघला लीजिये ठंडा पानी. किसी भी स्थिति में आपको उन्हें गर्म या गर्म पानी से नहीं भरना चाहिए, अन्यथा ऐसा "झटका" स्थिरता और दोनों को बर्बाद कर देगा स्वाद गुणउत्पाद.
3. यदि फलियाँ बहुत लंबी हैं, तो उन्हें 2 या 3 टुकड़ों में काट लें।
4. मल्टीकुक प्रोग्राम को 160 C पर सेट करें और एक कटोरे में मक्खन पिघलाएँ।
5. तेल गर्म होने पर इसमें कटा हुआ अजमोद डाल दीजिए. हरी प्याज, एक मिनट के लिए हिलाएं और गर्म करें, फिर एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।
6. कटोरे में पानी डालें, उबाल लें, गाजर के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
7. फिर पिघली हुई मटर, तोरी और बीन्स को कटोरे में डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
8. सब्जियों को एक कोलंडर में निकाल लें।
9. कटोरे में फिर से साफ पानी डालें, उबाल लें, स्वादानुसार नमक डालें और नूडल्स को नरम होने तक उबालें। ऊपर वर्णित विधि का उपयोग करके घर पर तैयार किए गए नूडल्स बहुत जल्दी पक जाते हैं - वस्तुतः 3-5 मिनट में। यदि आपने स्टोर से नूडल्स खरीदे हैं, तो उन्हें पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें।
10. जब धीमी कुकर में पास्ता नरम हो जाए, तो पानी निकाल दें, मक्खन में जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और जैतून का तेल।
11. को पुनर्व्यवस्थित उबली हुई सब्जियांवापस कटोरे में डालें, हिलाएँ और स्वादानुसार मसाले डालें।
12. 5 मिनट तक उसी मोड में पकाते रहें, फिर तुरंत गर्म पास्ता को मल्टीकुकर में प्लेटों में विभाजित करें।

ताज़ा खट्टा स्वाद नींबू का रसमक्खन और वसंत साग की कोमलता के साथ आश्चर्यजनक रूप से मेल खाता है। यह व्यंजन न केवल गर्म गर्मी की यादें ताज़ा करेगा, बल्कि पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में भी सुधार करेगा। धीमी कुकर में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पास्ता नियमित दोपहर के भोजन और छुट्टी के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है।

धीमी कुकर में भूमध्यसागरीय शैली की स्याही का पेस्ट

बहुत प्रभावशाली और असामान्य व्यंजन, जो सबसे शानदार में भी तुरंत हिट हो जाएगा उत्सव की मेज. काले और लाल रंगों, समृद्ध स्वाद और अद्भुत सुगंध का असामान्य रूप से स्टाइलिश संयोजन निश्चित रूप से उपस्थित सभी लोगों को प्रसन्न करेगा। और सबसे अच्छी बात यह है कि आप ऐसे पास्ता को स्टोव पर लंबे समय तक बिताए बिना, धीमी कुकर में बहुत आसानी से और जल्दी से बना सकते हैं।

धीमी कुकर में काला पास्ता तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• काली स्पेगेटी - 300 ग्राम;
• छिले हुए उबले हुए जमे हुए मसल्स - 500 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सूखी रेड वाइन - 100 मिलीलीटर;
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मिर्च मिर्च (गुच्छे) - एक चुटकी;
• सूखी तुलसी - एक चुटकी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

धीमी कुकर में भूमध्यसागरीय काला पास्ता इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. एक कटोरे में पानी डालें, "मल्टी-कुक" मोड में उबाल लें, नमक डालें और स्पेगेटी को नरम होने तक उबालें। पानी निथार लें, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और मिलाएँ। स्पेगेटी को एक भारी दीवार वाले कटोरे में डालें और गर्म रखने के लिए ढक्कन से ढक दें।
2. शिमला मिर्च को छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें और "स्टू" मोड में थोड़ी मात्रा में तेल में 10 मिनट तक उबालें। - तैयार मिर्च को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
3. कटोरे में एक और चम्मच तेल डालें, मोड को "बेकिंग" पर स्विच करें।
4. प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लहसुन डालें, एक प्रेस के माध्यम से पारित करें, और एक और आधे मिनट के लिए ब्लांच करना जारी रखें।
5. जोड़ना टमाटर का पेस्टया कसा हुआ ताज़ा टमाटर। लगभग 10 मिनट तक ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं। 5 मिनिट बाद सभी चीजों में मसाला डाल कर मिला दीजिये.
6. निर्दिष्ट समय के बाद, काली मिर्च, वाइन डालें, हिलाएं और वाइन को कुछ मिनट तक उबालें ताकि सभी अल्कोहल वाष्प निकल जाएं।
7. वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, मसल्स को एक कटोरे में रखें, हिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मसल्स भूरे न हो जाएं।
8. प्लेटों को गर्म रखने के लिए उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करने की सलाह दी जाती है। उन पर स्पेगेटी रखें और ऊपर से खुशबूदार सॉस डालें। धीमी कुकर में भूमध्यसागरीय शैली का पास्ता तैयार है!

धीमी कुकर में पास्ता, इतालवी शैली। वीडियो

एक धीमी कुकर पास्ता रेसिपी जो क्लासिक पास्ता के सबसे करीब है। यह व्यंजन तैयार करना आसान और सरल है, और आप किसी भी प्रकार के पास्ता या स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं।

अधिक विस्तार में जानकारीआप वीडियो रेसिपी देखकर पता लगा सकते हैं: