चावल और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। केकड़े की छड़ें और चावल के साथ सलाद

सलाद के साथ क्रैब स्टिकवापस इस शैली का क्लासिक बन गया सोवियत कालजब यह विदेशी उत्पाद अलमारियों पर दिखाई दिया। बेशक, सलाद की लोकप्रियता बहुत अधिक थी; इसकी सरलता और नाजुक स्वाद के कारण यह सरल नुस्खा कई गृहिणियों द्वारा पसंद किया गया था।

केकड़े की छड़ियों का उपयोग प्राकृतिक केकड़े के मांस के सस्ते विकल्प के रूप में किया जाता है। किसी भी समुद्री भोजन की तरह, केकड़े का मांस भी अमीनो एसिड और लाभकारी विटामिन से भरपूर होता है जो मानव शरीर के लिए अपरिहार्य हैं। हालाँकि, रूस के अधिकांश क्षेत्रों में इसकी कीमत बहुत अधिक है, क्योंकि यह समुद्री निवासी देश के केवल छोटे हिस्सों में ही पाया जाता है।

केकड़े की छड़ियों की लागत कम होती है और ये औसत खरीदार के लिए उपलब्ध होती हैं, लेकिन इस अर्ध-तैयार उत्पाद में असली केकड़े का मांस बिल्कुल भी नहीं होता है। एक नियम के रूप में, केकड़े की छड़ियों में सस्ती मछली (पोलक, हेरिंग और अन्य), सोया प्रोटीन, स्टार्च और रंग होते हैं। कीमा बनाया हुआ मछली, जिससे केकड़े की छड़ें बनाई जाती हैं, इसमें मछली प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है, जो मनुष्यों के लिए बहुत उपयोगी है।

केकड़े की छड़ियों को उनका नाम इसलिए मिला क्योंकि वे आयताकार ब्रिकेट में बनती हैं और अर्ध-तैयार उत्पाद सफेद और लाल रंग का होता है, जो असली केकड़े के मांस के रंग से मेल खाता है। स्वाद और रंग गुणवत्ता वाला उत्पादहानिरहित हैं और मानव शरीर पर कोई हानिकारक प्रभाव नहीं डालते हैं।

केकड़े की छड़ियों से तैयार किया जाने वाला सबसे आम व्यंजन सलाद है। यह एक उत्कृष्ट सामग्री है जो कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जिससे केकड़े की छड़ें कई व्यंजनों में अपरिहार्य हो जाती हैं।

उत्पादों के साथ इस अर्ध-तैयार उत्पाद का सबसे अच्छा संयोजन: अंडे, मक्का, हरा कैन में बंद मटर, तला हुआ या कच्चा प्याज, चावल, जड़ी-बूटियाँ, अन्य समुद्री भोजन, मशरूम। केकड़े की छड़ियों वाले सलाद को आमतौर पर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से सजाया जाता है।

केकड़ा सलाद क्लासिक

सामग्री:

• उबला हुआ मुर्गी के अंडे- 3 पीसीएस।
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 0.5 कप
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• साग (स्वादानुसार) गुच्छा

उबले अंडे और चावल को अलग-अलग उबालें और प्राकृतिक रूप से ठंडा करें। चावल को अवश्य धोना चाहिए ठंडा पानीसारा रेशा धोने के लिए। केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें, साग को अपने हाथों से फाड़ें, क्योंकि वे केवल इस काटने की विधि से अपने गुणों और विटामिन को बरकरार रखते हैं।

सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। ऐसे में हल्की मेयोनेज़ चुनना बेहतर है ताकि डिश ज़्यादा चिकना और भारी न हो। साग परोसने से पहले आखिरी क्षण में डाला जाता है। यह सलाद एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन होगा, क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में कैलोरी होती है और चावल के कारण पेट भर जाता है।

केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ सलाद

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज (250 ग्राम)
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• चावल - 0.2 कप
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• नींबू - 1 पीसी।

यह सलाद किसी भी मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगा, क्योंकि उत्पादों का असामान्य संयोजन यादगार है और आत्मा में डूब जाता है। सलाद बहुत ही सरल है. चावल उबालें और ठंडे पानी से धो लें, केकड़े की छड़ियों को बड़े क्यूब्स में काट लें और प्याज को बारीक काट लें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और नींबू का रस छिड़कें।

सलाद को तुरंत अलग-अलग रोसेट में रखा जाता है और किनारों पर नींबू के पतले स्लाइस से सजाया जाता है।

• केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज (200 ग्राम)
• डिब्बाबंद अनानास - 370 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• चावल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

चावल को उबालकर ठंडे पानी में धोया जाता है, केकड़े की छड़ें और अनानास को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। प्याज को काटा जाता है और 5 मिनट के लिए एक चम्मच सिरका और उबलते पानी के साथ डाला जाता है। इसके बाद, प्याज को एक मीठा-खट्टा स्वाद मिलता है, जो पूरी तरह से मेल खाता है डिब्बाबंद अनानास. सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।

सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। इस सलाद के लिए यह सबसे अच्छा है, इसलिए आपको इसे पकाने के तुरंत बाद, परोसने से कम से कम 1 घंटे पहले सीज़न करना होगा।

क्राउटन और चिकन के साथ केकड़ा सलाद

• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम।
• मुर्गे की जांघ का मास– 100 जीआर.
• चावल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• अजमोद - सजावट के लिए

बहुत ही सरल और दिलचस्प सलाद, जो किसी भी पेटू को जीत लेगा। केकड़े की छड़ियों और सफेद रंग के मछली जैसे स्वाद का संयोजन मुर्गी का मांसबहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट. चिकन पट्टिका को उबालें, इस सलाद के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है चिकन ब्रेस्टऔर छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें. ब्रिकेट के साथ-साथ केकड़े की छड़ियों को भी छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें। सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। चावल को पहले से उबाल कर ठंडा कर लें. सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

मशरूम केकड़ा सलाद

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• बड़े शैंपेन - 4 पीसी।
• चावल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• बीजिंग सलाद - 10 शीट।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून - 200 ग्राम

बहुत हल्का और स्वादिष्ट सलाद. चावल और मशरूम को पूरी तरह पकने तक उबालें। शिमला मिर्च को छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काटें, और केकड़े की छड़ियों को एक विशेष कद्दूकस पर स्ट्रिप्स में पीसना सबसे अच्छा है। बीजिंग सलादइसे फाड़े बड़े टुकड़े. सलाद के सभी भागों को मिला लें और मसाला तैयार कर लें जैतून का तेल. आप स्वाद के लिए जैतून को आधा या स्लाइस में काट सकते हैं, या आप उन्हें सलाद के लिए पूरा छोड़ सकते हैं। परोसने से पहले, ड्रेसिंग के दूसरे चरण में निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। स्वाद गुणसलाद अपनी ताज़गी के कारण उत्तम होते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि उन्हें ताज़ा और केवल तैयार करके ही परोसा जाए।

पनीर के साथ स्तरित केकड़ा सलाद

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम।
• टमाटर - 2 पीसी।
• चावल - 0.5 कप
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 3 कलियाँ

इस सलाद को प्रत्येक व्यक्ति के लिए भागों में तैयार करने की आवश्यकता है, क्योंकि परतों में इसका इंद्रधनुषी रंग आपको न केवल स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है, बल्कि रंगों के सौंदर्यशास्त्र का भी आनंद लेता है। चावल उबालें और ठंडे पानी से धो लें. टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. इस सलाद के लिए, सख्त टमाटर चुनना सबसे अच्छा है जो अपने घन आकार को अच्छी तरह से बनाए रखेंगे। केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सलाद को भागों में परतों में प्लेटों पर रखें। मेयोनेज़ के साथ केकड़े की छड़ियों की पहली परत फैलाएं, फिर टमाटर की एक परत और मेयोनेज़ के साथ भी कोट करें। इसके अलावा चावल की एक पतली परत मेयोनेज़ से कोट करें। लहसुन की 3 कलियाँ लहसुन प्रेस में कुचलें और थोड़ी सी मात्रा मेयोनेज़ की परत पर रखें। ऊपर मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर एक मोटी परत में रखें। सलाद को ताजा परोसा जाना चाहिए ताकि पनीर को सख्त होने और सूखने का समय न मिले, क्योंकि इसके ऊपर मेयोनेज़ नहीं लगाया गया है।

चरण 1: चावल तैयार करें.

सबसे पहले, चावल को रसोई की मेज पर रखें, खराब अनाज और किसी भी मलबे को हटाते हुए, इसे छांट लें। उसके बाद, इसे एक गहरे कटोरे में निकाल लें, ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, इसे एक महीन जाली वाली छलनी में रख दें और कुछ देर के लिए इसी में छोड़ दें। 5 – 7 मिनट, ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए।

चरण 2: चावल पकाएं.

इसके बाद, एक छोटे सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में शुद्ध पानी भरें और इसे मध्यम आंच पर रखें। उबालने के बाद स्वादानुसार नमक डालें, यह न भूलें कि इस सामग्री का उपयोग सलाद को सजाते समय भी किया जाएगा।

- अब सूखे चावल को उबलते पानी में डालें और कुछ मिनट तक उबलने दें. फिर हम स्टोव के तापमान को निम्न और मध्यम के बीच के स्तर तक कम कर देते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अनाज पैन की तली में न लगे, अनाज को पानी में अच्छी तरह मिला लें और पका लें 15 - 20 मिनट.

चावल के प्रकार और गुणवत्ता के आधार पर पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है, इसलिए स्वाद के आधार पर चावल तैयार होने की जांच करना बेहतर है - सलाद के लिए यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत नरम न हो जाए! जब चावल लगभग तैयार हो जाए, तो सॉस पैन को स्टोव से काउंटरटॉप पर ले जाने के लिए एक रसोई तौलिया का उपयोग करें, इसे ढक्कन से ढक दें और अनाज को छोड़ दें 10 - 15 मिनट.

चरण 3: चिकन अंडे उबालें।

इस बीच, चिकन अंडे को एक साफ सॉस पैन में डालें, उन्हें ठंडे बहते पानी से भरें, कुछ बड़े चम्मच नमक डालें, 9% टेबल सिरकाऔर मध्यम आंच पर पकने के लिए सेट करें।
उबलने के बाद सख्त उबले अंडों को पकाएं 10 - 12 मिनट. फिर उन्हें बर्फ के पानी के एक कटोरे में डालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

चरण 4: उबले चावल और चिकन अंडे तैयार करें।

जब अंडे पक रहे थे, चावल थोड़ा फूल गया, लेकिन इसके लिए अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता होती है। हम उबले हुए अनाज को एक छलनी में डालते हैं, उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और उसमें छोड़ देते हैं 10 - 12 मिनटया जब तक सारा तरल सूख न जाए। इसके बाद चावल को सलाद के कटोरे में डालें और पूरी तरह से ठंडा कर लें।

इसके बाद, हम चिकन अंडे छीलते हैं, उनके टुकड़े धोते हैं, उन्हें पेपर किचन टॉवल से सुखाते हैं और एक प्लेट पर रखते हैं।

चरण 5: शेष उत्पाद तैयार करें।

अब, कैनिंग कुंजी का उपयोग करके, मकई का जार खोलें और उसमें से मैरिनेड निकाल लें। फिर केकड़े की छड़ियों से पैकेजिंग हटा दें। हरे प्याज और डिल को धो लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। हमने रसोई की मेज पर मेयोनेज़ और नमक भी रखा।

चरण 6: डिश को पूरी तरह से तैयार कर लें।

सलाद के सभी घटक तैयार हैं, आप अंतिम चरण पर आगे बढ़ सकते हैं। कटिंग बोर्ड पर केकड़े की छड़ियाँ एक-एक करके रखें। उबले अंडे, हरी प्याजऔर डिल.

इन उत्पादों को मध्यम क्यूब्स में काट लें, हरी सब्जियों को बारीक काट लें और कटे हुए टुकड़ों को उबले चावल के साथ सलाद कटोरे में डाल दें।

हम वहां स्वाद के लिए मक्का, मेयोनेज़ और नमक भी डालते हैं। सामग्री को एक चम्मच के साथ चिकना होने तक मिलाएं; यदि चाहें, तो तैयार सलाद को ठंडा करें या तुरंत परोसें।

चरण 7: सलाद को केकड़े की छड़ियों और चावल के साथ परोसें।

केकड़े की छड़ियों और चावल के साथ सलाद को कमरे के तापमान पर या ठंडा करके परोसा जाता है। इसे सलाद के कटोरे में परोसा जाता है या तुरंत प्लेटों पर भागों में रखा जाता है और, यदि वांछित हो, तो ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जाता है। अक्सर, इस सलाद का उपयोग टार्टलेट या शॉर्टब्रेड बास्केट में भरने के रूप में किया जाता है। इसका स्वाद भरपूर और बहुत ही नाज़ुक होता है और तृप्ति की दृष्टि से यह किसी से कमतर नहीं है मांस का पकवान. आनंद लेना!
बॉन एपेतीत!

कभी-कभी अधिक मसालेदार सुगंध और थोड़े मसालेदार स्वाद के लिए सलाद में पिसी हुई काली मिर्च मिलाई जाती है;

अक्सर, मेयोनेज़ के बजाय, पूर्ण वसा वाली खट्टा क्रीम या घर का बना क्रीम का उपयोग किया जाता है;

हरे प्याज को प्याज से बदला जा सकता है;

कुछ गृहिणियाँ इस प्रकार के सलाद में ताज़ा खीरे और डिब्बाबंद हरी मटर मिलाती हैं।

केकड़ा स्टिक सलाद छुट्टियों की दावतों, भोजों और बुफ़े में अक्सर अतिथि होता है। आधुनिक खाना पकाने में दर्जनों हैं विभिन्न व्यंजनस्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं केकडे का सलाद: मक्के और चावल के साथ, साथ में ताजा ककड़ीऔर पत्तागोभी, मसालेदार मशरूम, संतरे और अनानास के साथ।

उबले हुए चावल, मक्का और खीरे के साथ केकड़े का सलाद एक क्लासिक माना जाता है; यह हार्दिक और ताज़ा होता है, गृहिणियों द्वारा इसकी तैयारी में आसानी के लिए और मेहमानों द्वारा इसके उत्कृष्ट स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। इसे नियोजित कार्यक्रम से कई घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और परोसने से पहले इसमें मसाला डाला जा सकता है। वैसे, आप पकवान को सामान्य सलाद कटोरे में या खाना पकाने की अंगूठी का उपयोग करके, गिलास में या टार्टलेट में भागों में परोस सकते हैं। अंतिम विकल्प विशेष रूप से उपयुक्त होगा बुफ़े मेजस्नैक्स के साथ.

आज मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि खाना कैसे बनाते हैं क्लासिक सलादकेकड़े की छड़ें और चावल के साथ - स्टेप बाई स्टेप रेसिपीएक फोटो के साथ युवा गृहिणियों के लिए उपयोगी होगा। खैर, अगर आपके पास अपना है स्वादिष्ट विकल्पयह लोकप्रिय व्यंजन है, तो उन्हें टिप्पणियों में साझा करें, यह जानना बहुत दिलचस्प है कि आप छुट्टियों के लिए कौन से सलाद तैयार करते हैं।

सामग्री

• केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे 3 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का 200 ग्राम
• सूखे लंबे दाने वाले चावल 0.5 बड़े चम्मच।
• पानी 1.5 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा ककड़ी 1 पीसी।
• हरी प्याज और डिल वैकल्पिक

चावल के साथ क्रैब स्टिक सलाद कैसे बनायें

1. 
   सलाद रेसिपी में आवश्यक सामग्रियां शामिल हैं उष्मा उपचार: चावल और अंडे. जबकि केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्टिंग कर रही हैं, पहली चीज जो मैं करता हूं वह चावल उबालता है - यह टुकड़े टुकड़े होना चाहिए, फिर सलाद चिपचिपा नहीं होगा और सभी सामग्रियां एक-दूसरे से "चिपकेंगी" नहीं। लंबे दाने वाली, उबली हुई, उपयुक्त है। मैं अनाज को धोता हूं और इसे उबलते नमकीन पानी में डालता हूं, अनुपात 1: 3 है (यानी, 0.5 बड़े चम्मच चावल के लिए आपको 1.5 बड़े चम्मच पानी और 0.5 चम्मच नमक की आवश्यकता होगी)। मैं पूरी तरह पकने तक पकाती हूं, इसे एक छलनी में डालती हूं और अगर कोई अतिरिक्त पानी बचा हो तो उसे निकाल देती हूं। साथ ही, मैं कड़े उबले अंडे उबालती हूं।
2. 
   मैं केकड़े की छड़ियों के पैकेज को डीफ्रॉस्ट करता हूं और पैकेजिंग फिल्म को हटा देता हूं। मैं उन्हें क्यूब्स में काटता हूं - पहले मैं प्रत्येक को लंबाई में दो भागों में अलग करता हूं, और फिर उन्हें लगभग 0.5 सेमी के टुकड़ों में काटता हूं। मैं कुछ टुकड़ों को पूरा छोड़ देता हूं और उन्हें अभी के लिए एक तरफ रख देता हूं, उनका उपयोग सलाद को सजाने के लिए किया जाएगा।
3. 
   ताजा खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें। यदि छिलके की उपस्थिति से आपको परेशानी नहीं होती है और खीरे का स्वाद कड़वा नहीं होता है, तो आपको इसे छीलने की जरूरत नहीं है।
4. 
   मैं ठंडे उबले अंडे छीलता हूं। मध्यम क्यूब्स में काट लें.
5. 
   मैं कटे हुए केकड़े की छड़ें, अंडे, चावल और ककड़ी मिलाता हूं। जार से मैरिनेड निकालने के बाद मैं स्वीट कॉर्न मिलाता हूं। मैं सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करता हूँ और मिलाता हूँ। मैं स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च की मात्रा समायोजित करता हूँ। आप चाहें तो हरी सब्जियां भी डाल सकते हैं. बारीक कटा हुआ हरा प्याज या डिल उपयुक्त रहेगा।
6. परोसने से पहले ठंडा करने की सलाह दी जाती है। आप सलाद को केकड़े की छड़ें, मक्का, आलंकारिक रूप से नक्काशीदार अंडे और खीरे, और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। आपको और आपके मेहमानों को आनंददायक भूख!

केकड़ा सलाद अपेक्षाकृत हाल ही में खाना पकाने में दिखाई दिया, लेकिन पहले से ही काफी लोकप्रियता हासिल कर चुका है। यह व्यंजन सरल और स्वादिष्ट है: इसमें सामग्री के विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें शामिल होते हैं प्राकृतिक उत्पाद. विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग उन लोगों को प्रसन्न करेगी जो भारी और वसायुक्त सॉस पसंद नहीं करते हैं। बहुरंगी सलादयह एक योग्य टेबल सजावट और दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा अतिरिक्त या रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है।

क्लासिक केकड़ा सलाद रेसिपी में अंडे, केकड़े की छड़ें, ककड़ी, प्याज और मक्का शामिल हैं, लेकिन आज अनानास, झींगा, सेब और अन्य सामग्री के साथ पकवान के कई रूप हैं।

सलाद ड्रेसिंग भी बदल गई है - क्लासिक मेयोनेज़ के बजाय, पकवान को जैतून, सब्जी के साथ पकाया जाता है। सरसों का तेलऔर सोया सॉस.

केकड़े की छड़ियों में केकड़ा मांस नहीं होता है - यह सुरीमी और कॉड मछली का एनालॉग है।

मकई, चावल और खीरे के साथ क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• लंबे दाने वाले चावल - 1 कप;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

डिश की कैलोरी सामग्री 133 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण:

1. 1. छड़ियों को आपकी पसंद के अनुसार खोला और काटा जाना चाहिए: क्यूब्स, स्ट्रिप्स या स्लाइस। में क्लासिक नुस्खामध्यम आकार के क्यूब्स को प्राथमिकता देना उचित है।

   

2. 2. चावल को हल्के नमकीन पानी में पकने दें, चावल को कुरकुरा बनाने के लिए एक चम्मच तेल डालें।

   

3. 3. चिकन अंडे को पूरी तरह पकने (कठोर उबालने) तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।

   

4. 4. प्याज को उबलते पानी से धोना चाहिए ताकि पकवान का स्वाद कड़वा न हो। प्याज को भी खीरे की तरह ही काट लीजिए. मक्के के डिब्बे को हिलाएं और तरल निकाल दें।

   

5. 5. खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें.

   

6. 6. सभी सामग्री को एक कंटेनर में रखें, मेयोनेज़ और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। स्वादानुसार जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

   

7. 7. स्वादानुसार जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

   

गोभी के साथ चावल के बिना केकड़ा सलाद

केकड़े सलाद का ताज़ा और कम कैलोरी वाला संस्करण। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 48 किलो कैलोरी।

अवयव:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• ताजा डिल - एक गुच्छा;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम।

खाना पकाने के चरण:

1. 1. खीरे की डंडियों और धुले हुए खीरे को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए.
2. 2. मक्के का डिब्बा खोलें और सावधानी से उसका तरल पदार्थ निकाल दें।
3. 3. सोआ और पत्तागोभी को धोकर सुखा लें. डिल को काट लें और पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. 4. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं और नमक डालें। सलाद को अपनी पसंद की सॉस के साथ सीज़न करें: मेयोनेज़, जैतून या वनस्पति तेल।

टिप: पत्तागोभी को नरम रखने के लिए, आपको इसे काटने से पहले अपने हाथों से हल्का सा मैश करना होगा।

स्तरित केकड़ा सलाद

सलाद की मौलिकता इस तथ्य में निहित है कि इसके सभी घटक परतों में रखे गए हैं। बिना ड्रेसिंग के पकवान की कैलोरी सामग्री 134 kC है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• ताजा शैंपेन - 4-5 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ताजा डिल का एक गुच्छा.

खाना पकाने की तकनीक:

1. 1. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और छील लें। शिमला मिर्च को काट लें, नरम होने तक भूनें, एक कोलंडर में निकाल लें।
2. 2. केकड़े की छड़ें, अंडे, प्याज को क्यूब्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
3. 3. मक्के के डिब्बे को खोलें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।
4. 4. सलाद को परतों में बिछाएं, प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम की पतली कोटिंग करें: स्टिक/मकई/अंडे/मशरूम/गाजर/पनीर। सलाद में स्वादानुसार नमक डालें।
5. 5. तैयार पकवान को डिल या अन्य पसंदीदा जड़ी-बूटियों से सजाएं।

आलू सलाद

आलू का सलाद बहुत संतोषजनक और पौष्टिक होता है, इसलिए इसे रात के खाने के लिए एक संपूर्ण व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ड्रेसिंग के बिना कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम डिश में 63 किलो कैलोरी।

अवयव:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे - 1 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. 1. सुरीमी स्टिक, आलू, प्याज और अंडे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
2. 2. मक्के को खोलें और उसका तरल पदार्थ निकाल दें।
3. 3. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, नमक डालें और स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

टिप: आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या किसी अन्य पसंदीदा सॉस के साथ सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं।

केकड़े के मांस के साथ सलाद

असामान्य सलादउन लोगों के लिए जो समुद्री भोजन पसंद करते हैं। कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम डिश में 123 किलो कैलोरी।

सामग्री:

• केकड़ा मांस - 1 पैक;
• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• कॉकटेल झींगा - 100 ग्राम;
• लाल कैवियार - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा अजमोद का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. 1. अंडे को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। मक्के को खोलें और उसका तरल पदार्थ निकाल दें।
2. 2. केकड़े की छड़ें और मांस को स्ट्रिप्स में काटें। अजमोद को बारीक काट लें.
3. 3. झींगा को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें या भूनें सोया सॉसप्राथमिकता के आधार पर. खोल हटाओ.
4. 4. सलाद को परतों में एक कटोरे में रखें, प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ की पतली कोटिंग करें: केकड़ा मांस/अजमोद/अंडे/केकड़े की छड़ें/लाल कैवियार। किनारों को तैयार झींगा से सजाएं।

सलाद "कोमलता"

सेब के स्वाद के कारण यह व्यंजन बहुत कोमल और सुगंधित बनता है। कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम सलाद में 110 किलो कैलोरी।

अवयव:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• उबला अंडा - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• उबले चावल - 150 ग्राम.

खाना पकाने के चरण:

1. 1. डंडियों को छोटे क्यूब्स में काट लें. अंडों को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें, एक दूसरे से अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
2. 2. सेब को धोइये, छिलका हटाइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. चावल को 2 बराबर भागों में बाँट लें।
3. 3. सलाद को परतों में एक कटोरे में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से पतला करें: चावल/केकड़े की छड़ें/अंडे का सफेद भाग/सेब/चावल। ऊपर से डिश छिड़कें अंडे की जर्दीऔर सजाओ.

लाल सागर नुस्खा

रसदार और उज्ज्वल सलादसब्जियों से. कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम डिश में 127 किलो कैलोरी।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• ताजा टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• उबला अंडा - 3 पीसी ।;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. 1. चॉपस्टिक्स, शिमला मिर्च, अंडे और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें या पतले क्यूब्स में काट लें।
2. 2. सलाद को परतों में रखें: छड़ें/अंडे/काली मिर्च/टमाटर/पनीर। चाहें तो ऊपर मेयोनेज़ की जाली बना लें। स्वादानुसार जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

संतरे के साथ केकड़ा सलाद "रॉयल"।

उन लोगों के लिए एक असामान्य सलाद जो असंगत चीज़ों को मिलाना पसंद करते हैं। कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम डिश में 87 किलो कैलोरी।

अवयव:

• केकड़े की छड़ें - 120 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• उबला अंडा - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की तकनीक:

1. 1. संतरे को धोएं, आधा काटें और आइसक्रीम चम्मच से गूदा निकाल लें।
2. 2. केकड़े के मांस और संतरे के गूदे को बड़े क्यूब्स में काटें, लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें, अंडे को एक जार से मोटे कद्दूकस पर पीस लें। डिब्बाबंद मक्कातरल पदार्थ निकालो.
3. 3. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें और थोड़ा नमक डालें।
4. 4. सलाद को छिलके वाले संतरे के साँचे में रखें। ऊपर से हरियाली से सजाएं.

खाना पकाने के नियम

यह सुनिश्चित करने के लिए कि केकड़े सलाद का कोई भी संस्करण स्वादिष्ट बने और आपके प्रियजनों और मेहमानों को प्रसन्न करे, अनुभवी शेफनिम्नलिखित नियमों का पालन करने की सलाह दी जाती है:

• केकड़े की छड़ें सलाद का आधार हैं, इसलिए वे ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाली होनी चाहिए। आपको ऐसा उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए जो बहुत सस्ता हो - सबसे अधिक संभावना है, इसका स्वाद अच्छा नहीं होगा। केकड़े की छड़ें और भी लाल रंग की होनी चाहिए, उनका मांस बर्फ-सफेद होना चाहिए। खरीदारी करते समय ठंडी या जमी हुई छड़ियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
• मकई भी लगभग किसी भी रेसिपी में पाया जाता है, इसलिए आपको डेयरी किस्म का मीठा उत्पाद खरीदना चाहिए। यह उत्पादन की तारीख को देखने लायक है - गर्मी या शरद ऋतु मकई प्राकृतिक और स्वादिष्ट होगी।
• चावल के साथ व्यंजनों के लिए, आपको लंबे दाने वाले चावल का चयन करना चाहिए - खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, यह नियमित चावल की तुलना में कम स्टार्च छोड़ता है।
• यदि सभी सामग्रियों को एक ही आकार में काटा जाए तो सलाद बनाना आसान हो जाएगा।
• सलाद को खाने से 15-20 मिनट पहले ढक देना चाहिए, ताकि उसे भीगने का समय मिल सके।

केकड़े सलाद ने अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रियता हासिल की, लेकिन लगभग तुरंत ही कई परिवारों में जड़ें जमा लीं। वे केकड़े की छड़ियों पर आधारित हैं: एक मूल उत्पाद, एक अद्वितीय स्वाद और काफी आकर्षक उपस्थिति के साथ। इनका उपयोग किन संयोजनों में नहीं किया जाता है! चावल के साथ केकड़ा स्टिक सलाद सबसे लोकप्रिय में से एक है।

इस सलाद की रेसिपी में कई विविधताएँ हैं: कुछ सामग्री जोड़ी जाती हैं, कुछ हटा दी जाती हैं। नतीजा कुछ और है हार्दिक व्यंजन, फिर अधिक समृद्ध स्वाद के साथ। केकड़े की छड़ें, चावल और, शायद, मेयोनेज़ अपरिवर्तित रहते हैं।

चावल को सही तरीके से कैसे पकाएं?

यदि किसी सलाद रेसिपी में चावल शामिल है, तो सबसे महत्वपूर्ण बात यह विशेष सामग्री तैयार करना है। यदि अनाज पर्याप्त रूप से नहीं पकाया गया है, तो यह कठोर और यहां तक ​​कि सख्त हो जाएगा। अगर आप इसे ज़्यादा पकाएंगे तो यह आपस में चिपक जाएगा। आदर्श स्थिरता तब होती है जब पका हुआ चावल थोड़ा कुरकुरा होता है। इसे ऐसे ही बनाने के लिए चावल में 1:3 के अनुपात में पानी डालें (1 कप अनाज के लिए 3 कप पानी होता है), उबालने के बाद हल्का नमक डालें, ढक्कन से ढक दें और आंच को मध्यम कर दें . चावल को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए और जब बहुत कम पानी रह जाए तो इसे बंद कर दें और फिर से जोर से हिलाएं। खाना पकाने की इस विधि के लिए, मोटे तले वाले सॉस पैन का उपयोग करना बेहतर होता है - इससे उत्पाद चिपकने और जलने से बच जाएगा।

लेकिन चावल खास में सबसे अच्छा बनता है रसोई उपकरण: एक डबल बॉयलर (एक चावल के कटोरे के साथ पूरा), एक मल्टीकुकर या एक चावल कुकर। निर्देश एक विशिष्ट उपकरण के लिए एक नुस्खा दर्शाते हैं, जो आपको इस विशेष उपकरण में वांछित स्थिरता के चावल पकाने की अनुमति देता है।

तो, हमारे सलाद की मुख्य विविधताएँ।

चावल, मक्का और अंडे के साथ केकड़ा स्टिक सलाद

यह प्रसिद्ध ओलिवियर से कम पसंद नहीं किया जाता है, लेकिन इस सलाद की विधि बहुत सरल है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चावल - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च।

चावल उबालें और ठंडा करें, अंडे भी सख्त उबालें। केकड़े की छड़ें पिघलाएं। इस बिंदु पर, सामग्री की तैयारी पूरी मानी जा सकती है। अब चावल के साथ केकड़ा सलाद का संयोजन शुरू होता है।

सलाह! केकड़े की छड़ियों को रेफ्रिजरेटर में जमा देना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, उन्हें वहां से स्थानांतरित करना पर्याप्त है फ्रीजररेफ्रिजरेटर में रखें (और एक गहरी प्लेट पर रखें, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान तरल निकल जाएगा)। सुबह तक वे पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो जाएंगे और उपयोग के लिए तैयार हो जाएंगे।

अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें. ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष खाना पकाने के जाल का उपयोग कर सकते हैं या बस प्रत्येक अंडे को आधा काट सकते हैं और आधे कटे हिस्से को नीचे बोर्ड पर रख सकते हैं। एक या दो और अनुदैर्ध्य कटौती करें, और फिर प्लेटों को क्यूब्स में काट लें। यह - सार्वभौमिक नुस्खा, चावल के साथ किसी भी सलाद के लिए उपयुक्त। चाकू जितना तेज़ होगा, ऐसा करना उतना ही आसान होगा। एक गहरे कटोरे में डालें।

केकड़े की छड़ियों को भी क्यूब्स में काटें: प्रत्येक छड़ी को लंबाई में काटें और अनुप्रस्थ कटौती के साथ काटें। अंडे में जोड़ें. वहां चावल और मक्का डालें और हिलाएं.

सलाह! आप न केवल डिब्बाबंद, बल्कि जमे हुए मकई का भी उपयोग कर सकते हैं: इसे सलाद में जोड़ने से पहले, इसे उबलते पानी में 10 मिनट तक उबाला जाता है।

नमक और काली मिर्च डालें और फिर से मिलाएँ। मेयोनेज़ डालें और सलाद को एक प्लेट पर रखें। बस इतना ही - जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है। केकड़े के सलाद को चावल के साथ सजाने के लिए आमतौर पर साग का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैतून या बेल मिर्च।

चावल और सेब के साथ केकड़ा सलाद

यह नुस्खा पिछले वाले से केवल इस मायने में भिन्न है कि इसमें अंडे के बजाय सेब का उपयोग किया जाता है। खट्टेपन वाले फल लेना बेहतर है - वे पकवान के स्वाद को अधिक रोचक ढंग से उजागर करते हैं। सेब को छीलने की प्रथा है, जिससे उन्हें कठोरता मिलती है। लेकिन अगर आप ऐसा नहीं करते हैं, तो डिश अधिक चमकीली बनेगी, और कुछ लोगों को यह कठोरता वास्तव में पसंद आती है।

सेब जोड़ने वाली अंतिम सामग्री है क्योंकि वे जल्दी काले हो जाते हैं। उन्हें छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, सलाद के साथ एक कटोरे में डाला जाता है और तुरंत मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। या फिर फलों को काट कर तुरंत पानी दे दिया जाता है नींबू का रस- यह कालापन भी रोकता है।