कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव के टुकड़े। कीमा और टमाटर के साथ आलू पुलाव

कीमा को कांटे से मैश करें और गर्म फ्राइंग पैन में रखें वनस्पति तेल.

आंच धीमी कर दें और कीमा बनाया हुआ मांस पकने तक पकाएं (लगभग 15 मिनट, कीमा पूरी तरह से अपना रंग बदल लेना चाहिए), पैन को ढक्कन से ढक दें, समय-समय पर मांस की गांठें तोड़ते रहें। तैयार कीमा को ठंडा होने दें।

आलू छीलें और उन्हें लगभग 4 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें। - जब आलू उबल जाएं तो स्वादानुसार नमक डालें.

आलू को नरम होने तक पकाएं, लगभग 12-15 मिनट (खाना पकाने का समय आलू के प्रकार पर निर्भर करता है)। पकाने के दौरान आलू को हिलाएं नहीं, ताकि गोले टूट न जाएं। तैयार आलू मग नरम होने चाहिए, लेकिन साथ ही उनका आकार भी अच्छा बना रहना चाहिए (उन्हें ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए)।

आलू से पानी निकाल दीजिये और गोलों को एक कोलंडर में रख दीजिये. 2-3 मिनिट तक पानी निकल जाने दीजिये.

आइए हमारे लिए भराव तैयार करें आलू और मांस पुलावऐसा करने के लिए, एक कटोरे में अंडे, खट्टा क्रीम और पानी मिलाएं, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण मिलाएं।

पनीर को बारीक़ करना मोटा कद्दूकसऔर खट्टा क्रीम-अंडे के मिश्रण में डालें, फिर से मिलाएँ और भरावन तैयार है।

आइए आलू और मांस पुलाव को इकट्ठा करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, 24 सेमी व्यास वाले एक टिन को चर्मपत्र या पन्नी से ढक दें। आलू के आधे टुकड़ों को पन्नी (या चर्मपत्र) पर रखें और ऊपर से 15 ग्राम मक्खन डालें, छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें।

ऊपर सारा कीमा रखें।

कीमा के ऊपर फिर से आलू की एक परत रखें और ऊपर बचे हुए मक्खन के टुकड़े रखें।

बची हुई फिलिंग डालें, पनीर को आलू और मांस पुलाव की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

हम रखतें है आलू पुलावकीमा बनाया हुआ मांस के साथ पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। तैयार पुलाव को ओवन से निकालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें!

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ पकाया गया आलू पुलाव बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, इसमें मांस और साइड डिश दोनों होते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है।

ओवन में आलू, कीमा और पनीर के साथ पुलाव बनाने का प्रयास करें, मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा!

बॉन एपेतीत, दोस्त!

आलू और मांस का विन-विन संयोजन, जो पुलाव के आधार के रूप में कार्य करता है, परिचारिका को कभी निराश नहीं करेगा। चाहे आलू कच्चे हों या उबले हुए, यह रेसिपी में शामिल है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। घरेलू रसोइये की योग्यताएँ भी कोई मायने नहीं रखतीं। आइए इस पर करीब से नज़र डालें कि इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैसे तैयार किया जाए। स्टेप बाई स्टेप रेसिपीतस्वीरों के साथ एक साधारण व्यंजन में महारत हासिल करने में मदद मिलेगी।

और तला हुआ कीमा

सबसे पहले, आइए इस प्रसिद्ध व्यंजन को तैयार करने के पारंपरिक तरीके पर नज़र डालें। इसमें फीचर होगा भरता. इसका स्वाद कई लोगों को उन्हीं पुलावों की याद दिलाएगा जो आम तौर पर सार्वजनिक खानपान में परोसे जाते हैं। घरेलू संस्करण तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• मैश करने के लिए 1 किलो ताजे छिलके वाले आलू;
• बड़ा प्याज - 1 टुकड़ा;
• आधा सूअर का मांस और गोमांस से युक्त कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• बे पत्ती;
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

प्यूरी तैयार की जा रही है

मसले हुए आलू को तेजी से पकाने के लिए, उन्हें पैन में डालने से पहले, सामग्री को टुकड़ों में काट लें। तुरंत लहसुन, तेजपत्ता और नमक डालें। लहसुन की कलियों को छीलने की जरूरत नहीं है. जब आलू उबल जाएं तो आपको झाग हटाना होगा। चाकू के बाद, जो बिना किसी हस्तक्षेप के आलू में से एक में घुस गया है, हमें संकेत देता है कि वे पूरी तरह से तैयार हैं, गर्मी बंद करें और लहसुन को पैन से हटा दें। उन्होंने अपना काम किया, स्वाद और सुगंध प्रदान की, और भविष्य में, आलू पुलाव इन घटकों के बिना चलेगा।

चलो पैन से पानी निकाल दें, लेकिन पूरा नहीं। प्यूरी को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए हमें कुछ तरल (लगभग एक गिलास के आकार) की आवश्यकता होगी। आलू को पीस कर मक्खन मिला दीजिये. अगर चाहें तो मिश्रण को ब्लेंडर से हल्का सा फेंटा जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस भूनना

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ पुलाव, जिसकी रेसिपी हम आपको पेश करते हैं, अगर कीमा तला हुआ नहीं है तो यह इतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा। एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काटें और एक फ्राइंग पैन में पारदर्शी और हल्का होने तक भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी. कीमा, नमक, काली मिर्च डालें और थोड़ा ही भूनें, इसे पूरी तरह तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इतना ही काफी है कि प्याज पूरी तरह से भुन जाए. स्वाद तले हुए प्याजमैंने पहले कभी कोई पाक व्यंजन ख़राब नहीं किया है।

सामग्री को बेकिंग डिश में रखें

यहां हम अंतिम रेखा तक पहुंच रहे हैं। आलू पुलाव के साथ कीमा, जिस रेसिपी में हम महारत हासिल कर रहे हैं, वह ओवन में जाने के लिए लगभग तैयार है। बस एक बेकिंग कंटेनर लेना है और इसे पिघले हुए तेल से अच्छी तरह चिकना कर लेना है मक्खनऔर घटकों को आवश्यक क्रम में व्यवस्थित करें। वैसे, अब ओवन चालू करने का समय हो गया है। आखिरकार, जब हम भविष्य के पुलाव की परतें बिछा रहे हैं, तो ओवन में तापमान 180 डिग्री तक गर्म होना चाहिए।

हम तैयार मैश किए हुए आलू का केवल आधा हिस्सा सांचे के बिल्कुल नीचे रखेंगे, फिर चम्मच से द्रव्यमान को अच्छी तरह से समतल कर देंगे। अगला कदम तले हुए कीमा को बाहर निकालना है। हमारे पुलाव में मांस की परत एक ही प्रति में होगी, इसलिए मसले हुए आलू के पहले आधे भाग के लिए हम तले हुए प्याज के साथ सभी कीमा बनाया हुआ मांस फ्राइंग पैन से पैन में डाल देंगे। फिर शेष प्यूरी के साथ मांस द्रव्यमान को कवर करें और इसे फिर से चिकना करें। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव को सुनहरा भूरा बनाने के लिए, फेंटे हुए अंडे को डिश की सतह पर फैलाएं। अब आप सुंदर पैटर्न बनाने के लिए कांटे का उपयोग कर सकते हैं। सबसे अधिक संभावना है, ओवन पहले से ही ख़त्म हो रहा है, इंतज़ार कर रहा है। इसमें हमारी डिश को 30 मिनट तक पूरी तरह पकने तक रखें। यदि पुलाव को थोड़ा पहले भूरा किया गया है, तो खाना पकाने का कुल समय कम किया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव: एक त्वरित नुस्खा

हम ऐसे व्यंजन बनाना पसंद करते हैं जिनमें हमारा कीमती समय नहीं लगता। उन लोगों के लिए जो विशेष रूप से हर मिनट को महत्व देते हैं, हम इस व्यंजन का एक और वैकल्पिक संस्करण पेश करते हैं। इस बार, ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव मैश किए हुए आलू और सामग्री को पहले से भूनने के बिना चलेगा। सामग्री को बेकिंग शीट पर कच्चा रखें। तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

सामग्री को मिला लें और आलू के चिप्स तैयार कर लें

अधिकांश भाग के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव बनाने की विधि का अर्थ है कि गृहिणी के पास मेज पर पहले से ही तैयार पुलाव है। अर्ध-तैयार मांस उत्पाद. हम खुद को एक ब्लेंडर से लैस करते हैं, जिससे प्रक्रिया और भी तेज हो जाएगी। सबसे पहले कीमा को एक बाउल में डालें, नमक डालें और मिलाएँ टमाटर का पेस्ट. हम वहां कटा हुआ प्याज और लहसुन और काली मिर्च भी भेजते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. फिर हम आलू को संसाधित करते हैं और उन्हें एक विशेष ग्रेटर चाकू का उपयोग करके चिप्स में काटते हैं और तुरंत नमक डालते हैं। ऐसे उपकरण की अनुपस्थिति में, आप बड़े नोजल वाले नियमित ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।

पन्नी से लैस

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव पकाने के दौरान डिश के तले से नहीं चिपकेगा यदि पैन का निचला भाग फ़ूड फ़ॉइल से ढका हो। पन्नी की एक परत को सूरजमुखी तेल से चिकना कर लें। आलू के चिप्स, पहली रेसिपी की तरह ही हम इसे भी दो बराबर भागों में बाँट लेंगे। हम इसका आधा हिस्सा डालते हैं और फिर कीमा की एक परत बनाते हैं। तीसरी परत फिर से आलू होगी। - अब पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आलू की दूसरी परत की पूरी सतह को इससे ढक दें. यदि रेसिपी में बताई गई पनीर की मात्रा पर्याप्त नहीं है, तो बेझिझक अनुपात बढ़ा दें।

ओवन भी पहले से गरम होना चाहिए। यह ध्यान में रखते हुए कि डिश में कच्ची सामग्रियां हैं, हम कुल बेकिंग समय को 50 मिनट तक बढ़ा देते हैं। यह समय कीमा और आलू दोनों को पूरी तरह से पकाने के लिए पर्याप्त है। डिश के शीर्ष पर पनीर एक सुनहरे भूरे रंग की परत बनाता है, और गंध पूरे अपार्टमेंट में आकर्षक रूप से फैल जाएगी। जबकि पकवान तैयार किया जा रहा है, परिचारिका सुरक्षित रूप से कुछ अन्य महत्वपूर्ण काम कर सकती है।

हमारा मानना ​​है कि यह व्यंजन बनाने में आसान और बेहद स्वादिष्ट है, चाहे इसे किसी भी विविधता में बनाया जाए, यह आपको निराश नहीं करेगा। बॉन एपेतीत!

कीमा और आलू पुलाव कई परिवारों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसे मुख्य पाठ्यक्रम या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। हमने चयन कर लिया है मूल व्यंजनअतिरिक्त मांस के साथ आलू के व्यंजन।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव

आलू पुलाव को मैं बचपन से जानता हूँ। हमें आवश्यकता होगी (8 सर्विंग्स के लिए):

• आलू - 1.3 किलो;
• कीमा बनाया हुआ गोमांस - 500 ग्राम;
• लॉरेल पत्ता - 1 पीसी ।;
• प्याज- 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।

पुलाव कैसे बनाएं:

1. आलू धोइये, छीलिये. तेज पत्ते के साथ पकाने के लिए भेजें।
2. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें. पारदर्शी होने तक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में भूनें। कटे हुए मांस को पके हुए प्याज में डालें। सामग्री को सीज़न करें और पक जाने तक पकाएँ।
3. उबले आलू से मैश किये हुए आलू बनायें.
4. परतों को पहले से चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें। आलू, प्याज के साथ कटा हुआ मांस, बचे हुए मसले हुए आलू।
5. शीर्ष परत को खट्टा क्रीम से भरें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. पुलाव को 40 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

मांस के साथ त्वरित पुलाव

के अनुसार पकवान तैयार किया गया त्वरित नुस्खामानक संस्करण से भी बदतर नहीं होगा.

एक एक्सप्रेस कैसरोल तैयार करने के लिए, हमें चाहिए (सामग्री 8 सर्विंग्स के लिए है):

• बड़े आलू - 4 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस (किसी भी मांस से) तैयार - 300 ग्राम;
• आधा प्याज;
• लहसुन - 1 लौंग;
• शिमला मिर्च, साग - स्वाद के लिए;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

एक त्वरित पुलाव निम्नलिखित विधि के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. आलू को धोकर छील लीजिये. इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से पहले से पकाए गए कीमा को प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए मौसम।
3. आलू को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, हिलाएं।
4. परिणामी द्रव्यमान को पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं। शीर्ष पर मिर्च और जड़ी-बूटियाँ रखें।
5. अंडों को चिकना होने तक फेंटें और सामग्री के साथ बेकिंग शीट पर डालें। अंडे के मिश्रण को चम्मच से फैलाएं.
6. कैसरोल को ओवन में 200°C पर 20 मिनट के लिए रखें।

मशरूम के साथ पुलाव

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव तैयार करना अधिक कठिन नहीं है मूल संस्करण, लेकिन पूरक नुस्खा स्वाद को अधिक उज्ज्वल और समृद्ध बना देगा।

6 सर्विंग्स के लिए लें:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 8-10 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल

कीमा बनाया हुआ मांस और शिमला मिर्च से बना आलू पुलाव निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. हम आलू को बहते पानी के नीचे धोते हैं, छीलते हैं और छल्ले में काटते हैं। इसे वनस्पति तेल से पहले से चिकना किये हुए पैन पर रखें। मौसम।
2. आलू के ऊपर छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें। ऊपर से कीमा छिड़कें। इसे एक समान परत में फैलाएं। मसाले डालें.
3. मांस के ऊपर नमकीन और आधा शिमला मिर्च वितरित करें। सामग्री को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ डालें। मसाले डालें.
4. डिश को ओवन में रखें, जिसे 30-35 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। अनुशंसित समय बीत जाने के बाद इसे हटा देना चाहिए ओवन, पनीर छिड़कें और 5 मिनट तक बेक करें।

आलू लसग्ना

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या बीफ) - 700-800 जीआर;
• बड़े आलू - 10-12 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल- 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दूध - 1 लीटर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

लसग्ना तैयार करना:

1. आलू को धोकर छील लीजिये. नमकीन पानी में उबालें.
2. प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उसी फ्राइंग पैन में कटा हुआ मांस डालें और तेज़ आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। 100-150 मिलीलीटर पानी डालें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर उबलने दें।
3. पके हुए आलू को प्यूरी होने तक दबाएँ। साइड डिश की स्थिरता एक समान होनी चाहिए।
4. लसग्ना के लिए बेचमेल सॉस तैयार करें। पिघले हुए मक्खन में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल छना हुआ आटा, चिकना होने तक हिलाएं। दूध को आग पर गर्म करें. आपको इसमें तेल में पका हुआ आटा डालना है. सॉस को हिलाएं ताकि गुठलियां न रहें, मसाले डालें।
5. लसग्ना को असेंबल करना। आलू को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, फिर कटा हुआ मांस, सॉस और पनीर। हम उत्पादों को उसी क्रम में परतों में बिछाते हैं जब तक कि वे समाप्त न हो जाएं।
6. बेकिंग डिश को 50 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। अनुशंसित खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, लसग्ना को एक बंद ओवन में अतिरिक्त आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

मीटबॉल के साथ आलू पुलाव

पकवान का स्वाद भरपूर है. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव की रेसिपी किसी भी टेबल की पूरक होगी।

सामग्री:

• आलू - 700 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मसालेदार टमाटर (अधिमानतः चेरी) - 100 ग्राम;
• टमाटर का अचार - 2 - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• साग - 4-5 टहनियाँ;

मीटबॉल के साथ आलू पुलाव तैयार करना:

1. आलू को धोना चाहिए, फिर छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए।
2. अंडे फेंटें, मेयोनेज़ के साथ कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें। मसाले डालें.
3. से कीमामीटबॉल बनाएं. बॉल्स पर नमक और काली मिर्च डालें।
4. आलू के मिश्रण में टमाटर का नमकीन पानी डालें और मिलाएँ।
5. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और आलू का बेस बिछा दें। एक चम्मच का उपयोग करके, पहली परत में छोटे-छोटे गड्ढे बनाएं और उनमें मीटबॉल डालें।
6. बेकिंग शीट पर मैरीनेट किए हुए टमाटर और जड़ी-बूटियाँ रखें।
7. डिश को ओवन में 180ºC पर 40 मिनट के लिए रखें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, आपको ओवन से पुलाव को सावधानीपूर्वक निकालना होगा, इसे पन्नी के साथ कवर करना होगा और इसे ओवन में वापस रखना होगा।

आलू gratin

ग्रैटिन एक आलू है जिसे पनीर की परत के नीचे पकाया जाता है। गृहिणियों ने ग्रैटिन को अपने लिए अनुकूलित किया, इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पूरक किया और इसे एक पसंदीदा घरेलू व्यंजन में बदल दिया।

4 सर्विंग्स के लिए उत्पाद:

• बड़े आलू - 2 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• केफिर - 1 गिलास;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - आपके विवेक पर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें. इसे पहले से ग्रीस किये जूलिएन बेकिंग पैन में रखें।
2. इसके बाद, कीमा को एक समान परत में फैलाएं। मसाले डालें.
3. आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उन्हें मांस के स्तर के ऊपर रखें।
4. चलो चटनी बनाते हैं. इसे तैयार करने के लिए आपको केफिर मिलाना होगा मुर्गी का अंडाएक समान स्थिरता के लिए. सॉस को साँचे में डालें।
5. आलू को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।
6. अनुशंसित समय बीत जाने के बाद, प्रत्येक सांचे में पनीर डालें। सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।

कीमा और आलू पुलाव - स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे तैयार करना पहली नज़र में लगने से कहीं अधिक आसान है। प्रस्तुत व्यंजन किसी भी गृहिणी की रसोई की किताब के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। बॉन एपेतीत!

आलू को छील कर धो लीजिये. - एक पैन में ठंडा पानी भरें, उसमें आलू डालें और आग पर रख दें. जब पानी उबल जाए तो इसमें एक चम्मच नमक डालें और नरम होने तक पकाएं।

आलू को प्यूरी होने तक मैश करें और एक गहरे बर्तन में रखें। अंडे और आटा डालें। ठीक से मिला लें.

अब चलिए भरावन तैयार करना शुरू करते हैं। प्याज को बारीक काट कर सब्जी में भून लीजिये जैतून का तेललगभग 5 मिनट तक हिलाते रहें।

कीमा डालें, हिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक भूनें। कोशिश करें कि मांस की बड़ी गांठें न बनें। फिर नमक और काली मिर्च डालें, दोबारा मिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें।

इस बीच, पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

मैं आलू पुलाव को सिरेमिक रूप में कीमा के साथ पकाऊंगा। सबसे निचली परत ब्रेडक्रंब है, यह उनके लिए धन्यवाद है कि डिश का निचला हिस्सा एक कुरकुरा परत के साथ निकलता है।

इसलिए, बेकिंग डिश को वनस्पति या जैतून के तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब को पूरी सतह पर सावधानीपूर्वक वितरित करें। पहले और दूसरे चरण के लिए मैंने पेस्ट्री ब्रश का उपयोग किया।

अब हमें आधे पके हुए आलू को एक समान परत में रखना है।

तैयार पनीर का आधा भाग आलू पर छिड़कें।

प्याज के साथ कीमा फैलाएं।

हम अपने भविष्य के पुलाव को खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं, जैसा कि फोटो में है। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग डिश को लगभग 40 मिनट के लिए वहां से हटा दें। दरअसल, यह तब तैयार होगा जब यह ऊपर से ब्राउन हो जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव तैयार है.

पुलाव के साथ परोसा जा सकता है ताज़ी सब्जियां, गर्म, भागों में काट लें।

यहां कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव का एक टुकड़ा है।

बॉन एपेतीत!

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि गृहिणी के शस्त्रागार में कितने व्यंजन हैं, ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव पसंदीदा में से एक होगा। के बारे में स्वाद गुणआलू पुलाव के बारे में बात करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि हर गृहिणी जानती है कि इसे कैसे बनाया जाता है सरल डायलिंगएक वास्तविक उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए उत्पाद जो परिवार के सभी सदस्यों को बिल्कुल पसंद आएगा। यह पुलाव विशेष रूप से तब उपयोगी होता है जब किसी छुट्टी या दावत के बाद मसले हुए आलू बच जाते हैं। आप सॉसेज से लेकर मशरूम तक, किसी भी फिलिंग के साथ आलू पुलाव तैयार कर सकते हैं। क्लासिक विकल्पइस व्यंजन को ओवन में मसले हुए आलू और कीमा बनाया हुआ मांस का पुलाव माना जाता है। पुलाव बहुत सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है, यह हमेशा स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक बनता है। यदि आपके पास ओवन नहीं है तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाएं - माइक्रोवेव का उपयोग करें, माइक्रोवेव में 10 मिनट और ग्रिल मोड में परत को भूरा करें।

पकवान के लिए मिश्रित कीमा का उपयोग करना बेहतर है। बहुत मोटा सुअर के मांस का कीमाइसे गोमांस के साथ पूरक करना बेहतर है, और आहार प्रयोजनों के लिए गोमांस के मिश्रण का सहारा लेना बेहतर है मुर्गी का मांस.

इस व्यंजन के लिए ऐसे आलू चुनना बेहतर है जो सख्त, मध्यम आकार के और बिना किसी विशिष्ट हरे रंग के हों। हरियाली प्रकाश में सब्जी के दीर्घकालिक भंडारण और मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थों के संचय को इंगित करती है।

पकाने से पहले आलू को भिगोया नहीं जाता ठंडा पानी: यह उत्पाद से अधिकांश विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को हटा सकता है।

तैयार पुलाव को तुरंत टुकड़ों में काटने में जल्दबाजी न करें, इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और सामग्री को ठीक से चिपकने दें। यह डिश को टूटने से बचाएगा।

तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों और टमाटर की कई पतली स्लाइस से सजाया जा सकता है।

आलू पुलाव सब्जियों के साथ अच्छा लगता है, इसलिए इस व्यंजन को अक्सर रोशनी के साथ परोसा जाता है वेजीटेबल सलाद.

अपने आहार में विविधता लाने के लिए, मांस भरनाडिश में कुछ अन्य सामग्रियों के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है। इसलिए, यदि आप चाहें, तो कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप बेकन के टुकड़ों, एक परत का उपयोग कर सकते हैं उबली हुई गोभी, मशरूम, यहां तक ​​कि जिगर भी।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव - व्यंजन विधि

कीमा बनाया हुआ मछली के साथ

आलू पुलाव के साथ कीमा बनाया हुआ मछली. इन उद्देश्यों के लिए, आप किसी भी मछली को छानने और काटने के बाद उपयोग कर सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यदि किसी व्यंजन के लिए लाल मछली का उपयोग किया जाता है, तो पकवान की अधिक नाजुक संरचना के लिए आलू को कद्दूकस किया जाता है। भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए ताजा अजमोद और डिल का उपयोग करना अच्छा है।

सामग्री:

• आलू - 800 ग्राम;
• मछली पट्टिका - 600 ग्राम;
• वनस्पति वसा - 30 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 60 मिलीलीटर;
• पनीर - 130 ग्राम;
• प्याज;
• नमक, काली मिर्च.

तैयारी

मछली को अच्छी तरह धो लें, हड्डियों की जांच करें, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके मछली को प्याज के साथ काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च। आलू को बारीक कद्दूकस कर लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

चिकने रूप में, उत्पादों को परतों में रखें - आलू - भरना - आलू. पुलाव में मेयोनेज़ डालें। हमारी डिश 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक की जाती है। तैयार होने से पांच मिनट पहले, पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आलू पुलाव

सामग्री:

• आलू (कच्चा, मध्यम) - 6 पीसी।
• चिकन अंडा (उबला हुआ) - 1-2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) - 300-400 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ (स्नेहन के लिए थोड़ा सा)
• मसाले (नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार)
• मीठा लाल शिमला मिर्च (पिसी हुई, स्वादानुसार)

तैयारी

आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अंडे उबालें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और आलू में डालें। सभी चीज़ों में नमक डाल कर मिला दीजिये. कीमा में थोड़ा सा बारीक कसा हुआ पनीर, काली मिर्च और हल्का नमक मिलाएं। पहली परत के रूप में आलू के मिश्रण का आधा भाग चिकनाई वाले रूप में रखें और इसे थोड़ी सी मेयोनेज़ से चिकना कर लें। मांस द्रव्यमान को शीर्ष पर समान रूप से वितरित करें। और इसके ऊपर बचे हुए आलू डाल दीजिए. मेयोनेज़ के साथ समतल करें और चिकना करें। कसा हुआ पनीर मोटे कद्दूकस पर फैलाएं और लाल शिमला मिर्च छिड़कें। पकने तक और स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट बनने तक ओवन में रखें (लगभग 30-40 मिनट)

आलू पुलाव: मीटबॉल के साथ

इसके लिए हमें चाहिए:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 800 ग्राम
• 2 अंडे
• चेरी टमाटर - 8-10 पीसी।
• 3 कलियाँ लहसुन
• 2 -3 बड़े चम्मच सूजी
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 किलोग्राम आलू
• एक गाजर
• हरियाली का गुच्छा
• 2 प्याज
• हल्दी

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

प्याज को काट लें और लहसुन को भी काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आगे हम प्याज और गाजर को भून लेंगे. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन रखें, इसे गर्म करें, वनस्पति तेल डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

आप गाजर डाल सकते हैं. - गाजर के नरम होने तक थोड़ा सा भून लीजिए. - फिर लहसुन और एक चम्मच हल्दी डालें. बहुत उपयोगी बात, लेकिन हम रंग के लिए डालेंगे, फिर पैन को आंच से उतार लें।

आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. साग को बारीक काट लीजिये. आलू में दो अंडे, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़, तीन बड़े चम्मच सूजी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप चाहें तो वहां सरसों भी डाल सकते हैं, लगभग 2 बड़े चम्मच, यह बन जायेगा मसालेदार स्वाद. हम ऐसा नहीं करेंगे क्योंकि बच्चे ऐसी चीज़ें खाने से मना कर देते हैं.

इसके बाद, प्याज के साथ तली हुई हरी सब्जियाँ और ठंडी गाजर डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और एक तरफ रख दें। - अब मीट की बारी है, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला लें. एक उपयुक्त बेकिंग डिश लें. वनस्पति तेल से चिकनाई करें। हम इसमें अपने कटोरे की सामग्री डालते हैं, और इसे चम्मच से ऊपर से अच्छी तरह से समतल कर देते हैं।

हम मांस से मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें इस "उपजाऊ मिट्टी" में रोपते हैं। उनके बीच चेरी टमाटर रखें। हमने इस सारी सुंदरता को 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

यह बहुत सुंदर पुलाव हमने बनाया है। यदि वांछित है, तो तैयारी से 10-15 मिनट पहले, आप कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

मशरूम और पनीर के साथ सरल रेसिपी

तेज करना पोषण का महत्वरात के खाने में, आप खाना पकाने के दौरान मशरूम डाल सकते हैं। शहरी क्षेत्रों में, शैंपेन का उपयोग इस उद्देश्य के लिए किया जाता है, इसलिए हम उन्हें नुस्खा में उपयोग करेंगे।

सामग्री:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 6 आलू
• 2 अंडे
• 150 ग्राम मशरूम
• 5 कलियाँ लहसुन
• 100 ग्राम पनीर
• खट्टी मलाई
• काली मिर्च, नमक

तैयारी

इस रेसिपी में हम इसे बेकिंग डिश में डालते हैं। कच्ची सामग्री. इसलिए, हम कुछ भी उबालते नहीं हैं, लेकिन कंदों को साफ करते हैं, शैंपेनोन धोते हैं और मांस को डीफ्रॉस्ट करते हैं।

आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और आधे आलू पैन में डाल दीजिए. इस पंक्ति को नमकीन बनाने की जरूरत है। इसके ऊपर आधे प्याज के टुकड़े छिड़कें। इसके बाद, शैंपेन को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। इस द्रव्यमान में नमक/काली मिर्च डालें और इसे प्याज के ऊपर रखें।

तैयार पकवान को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा और इसे कीमा बनाया हुआ मांस की सतह पर छिड़कना होगा। पनीर को बचे हुए आलू के टुकड़ों से ढक दीजिये और भरावन तैयार कर लीजिये.

इसके लिए, एक कटोरे में दो अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम डालें और प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और डिश में डालें।

इस डिश को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें. पकाने से 10 मिनट पहले, बेकिंग शीट हटा दें और बचा हुआ कसा हुआ पनीर आलू के ऊपर छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ मांस और खट्टा क्रीम के साथ आलू पुलाव

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 250 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।
• आलू - 800 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 60 ग्राम।
• ब्रेडक्रम्ब्स- 50 जीआर.
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसा हुआ जायफल - स्वादानुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

तैयारी

उबले हुए आलू को मैश करें, अंडे, आटे के साथ मिलाएं, जायफल डालें। जैतून के तेल में प्याज भूनें, इसमें मांस का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कीमा बनाया हुआ मांस को चिपकने का समय न मिले, और कई मिनट तक आग पर रखें। एक सांचे या बेकिंग शीट को ऊंचे किनारों पर तेल से चिकना करें और नीचे पटाखे फैलाएं, उन पर आधे आलू और थोड़ा सा कसा हुआ पनीर. इसके बाद, भरावन, बचा हुआ पनीर और आलू के मिश्रण का दूसरा भाग डालें। पुलाव के शीर्ष को खट्टा क्रीम से कोट करें और 30-35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में रखें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मसला हुआ आलू पुलाव

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• आलू - 500 ग्राम.
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• टमाटर - 350 ग्राम।
• प्याज - 150 ग्राम।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

आलू धोइये, छीलिये, अगर आलू बड़े हैं तो कई टुकड़ों में काट लीजिये. इसे पक जाने तक पकाएं. प्याज और टमाटर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। - एक कढ़ाई में प्याज को सुनहरा होने तक भून लें. इसमें टमाटर डालें और फिर मीट। काली मिर्च/नमक सब कुछ स्वादानुसार। भरावन को वनस्पति तेल में पकने तक भूनें। - आलू पक जाने के बाद. इसकी प्यूरी बना लें. - इसमें मक्खन और थोड़ा सा दूध मिलाएं. पनीर को बारीक छेद वाले कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लें।

एक बेकिंग डिश लें. - सबसे पहले इसके ऊपर टमाटर और प्याज वाली मीट फिलिंग डालें. ऊपर आलू रखें. सतह को समतल करें. आलू पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। पुलाव को ओवन में रखें। इसे 180 डिग्री पर करीब आधे घंटे तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

बैंगन से

सामग्री:

• 0.3 किलो प्रत्येक आलू और कीमा बनाया हुआ मांस;
• 150 ग्राम पनीर;
• 1 बैंगन;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 2 टमाटर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी

मेयोनेज़ और कसा हुआ लहसुन से एक साधारण सॉस तैयार करें। बैंगन पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है. सबसे पहले आलू को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. इसे बेकिंग शीट पर रखें. बैंगन की कड़वाहट दूर करने के लिए उनमें नमक डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धोकर आलू में डाल दें। उसके बाद एक परत आती है कच्चा कीमा. कटा हुआ टमाटर और पनीर के साथ "निर्माण" पूरा हो गया है।

परोसने से पहले पुलाव को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव

सामग्री:

• आलू – 500 ग्राम.
• मशरूम - 500 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम प्याज - 1 सिर।
• अंडे - 5 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• वनस्पति तेल,
• काली मिर्च,
• नमक।

तैयारी:

आलू को छीलकर नमकीन पानी में उबाल लें। इसके बाद अंडे और खट्टी क्रीम के साथ मसले हुए आलू बनाएं। प्याज को छीलिये, किसी भी आकार में काटिये, मक्खन में भूनिये. मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

मांस के घटक को नमक और मसालों के साथ अलग से भूनें।

मैश किए हुए आलू का 1/2 भाग चिकने पैन में रखें, इसे समतल करें और किनारों के चारों ओर किनारे बना लें। मैंने शीर्ष पर प्याज और मशरूम डाले, फिर कीमा बनाया हुआ मांस। पुलाव को बचे हुए आलू से ढक दें और पनीर छिड़कें। डिश को पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट के लिए रखें। तत्परता सूचक सुर्ख है पनीर परत.

आलू और मांस के साथ कोमल पुलाव

उत्पादों

• कच्चे छिलके वाले आलू - 0.8 किग्रा (लगभग)
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.6 किग्रा
• प्याज (छोटे सिर) - 2-3 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
• मक्खन - 10 ग्राम
• दूध - यदि आवश्यक हो
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला - स्वाद के लिए

तैयारी

- सबसे पहले आलू को उबाल लें. पानी में अच्छी तरह से नमक डालना न भूलें। नरम होने तक पकाएं, 20-25 मिनट। प्याज, मिर्च और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज, बेल मिर्च और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। सब्जियों के साथ तले हुए कीमा में डालें ताजा टमाटर, नमक, काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ मांस के लिए पसंदीदा मसाला। जब तक कीमा पूरी तरह से पक न जाए, इसे 5-10 मिनट तक उबलने दें। मक्खन और अंडे के साथ उबले आलू से मैश किए हुए आलू बनाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा दूध डालें। तैयार प्यूरी में स्वादानुसार नमक डालें।

सख्त पनीर को सब्जी वाले कद्दूकस पर पीस लें। एक पुलाव बना लें. सबसे पहले मैश किए हुए आलू का आधा भाग डालें और सावधानी से पैन में फैला दें। इसके बाद, तले हुए कीमा को सब्जियों के साथ वितरित करें। इसे भी समतल करें. मसले हुए आलू का बचा हुआ आधा भाग ऊपर रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पनीर के पिघलने तक, लगभग 10-15 मिनट तक, पुलाव को ओवन में रखें। तैयार आलू पुलाव पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, भागों में काटें और परोसें! इस व्यंजन को बनाने में आलस्य न करें, यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है! सभी को बोन एपीटिट!