कॉकटेल सलाद - फोटो के साथ रेसिपी। कटोरे या गिलास में स्वादिष्ट आंशिक कॉकटेल सलाद कैसे तैयार करें

सलाद बनाना सिर्फ एक कौशल है. लेकिन इसे खूबसूरती से प्रस्तुत करना एक वास्तविक कला है। आच्छादित करना उत्सव की मेज, अपने घर पर नक्काशी या खानपान पेशेवरों (सब्जी नक्काशी और व्यंजनों की कलात्मक सजावट) की एक टीम को बुलाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। आप सब कुछ स्वयं कर सकते हैं. आपके मेहमान विशेष रूप से इस तथ्य की सराहना करेंगे कि सलाद नहीं परोसा जाएगा सामान्य व्यंजन, लेकिन भागों में।

खूबसूरती के अलावा इस तरह के डिजाइन में व्यावहारिक फायदे भी छिपे होते हैं। सबसे पहले, एक छोटे से हिस्से में लीक हुई सामग्री (उदाहरण के लिए, एक टमाटर) पकवान के समग्र स्वरूप को खराब नहीं करेगी। दूसरी बात, पफ सलादकांच के कप के माध्यम से सबसे अच्छा देखा जा सकता है। और अंत में, बेशर्म मेहमान महंगी स्वादिष्टता (झींगा, फ़ॉई ग्रास) को नहीं छीनेगा, बाकी को केवल आलू और प्याज के साथ छोड़ देगा। आंशिक सलाद बनाना आसान है। इसके लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है. और इस लेख में हम व्यंजनों की तस्वीरों के साथ आंशिक सलाद के लिए व्यंजनों का चयन प्रदान करेंगे।

खानपान की कला की मूल बातें

रेस्तरां के व्यंजन हमेशा सुंदर लगते हैं। और ताकि आपके स्नैक्स न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि शानदार भी हों, हम उन्हें उसी के अनुसार व्यवस्थित करने का प्रयास करेंगे। इसके लिए हमें क्या चाहिए? एक राय है कि ऐसे स्नैक्स कटोरे में परोसे जाते हैं। यह सच है, लेकिन हमेशा नहीं. इस प्रकार केवल साधारण भाग वाले सलाद ही परोसे जाते हैं। व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों से, आप न केवल इन पफ पेस्ट्री को बनाना सीखेंगे, बल्कि यह भी समझेंगे कि इन्हें फ्लैट प्लेटों पर सिलेंडर के रूप में परोसा जाता है।

फ़्यूज़न सलाद अक्सर छोटे गहरे व्यंजनों में मेज पर परोसे जाते हैं। एक पारदर्शी गोल या चौकोर शीशा भी होता है अच्छा विचारस्नैक्स सजाने के लिए.

और अंत में, खाने योग्य टेबलवेयर। आप सलाद को पफ वॉल-ऑ-वेंट्स और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियों में भर सकते हैं।

यदि स्नैक की सामग्री में हार्ड चीज़ सूचीबद्ध है, तो इसे डिश में जोड़ने में जल्दबाजी न करें। एक फ्राइंग पैन गरम करें और इसमें इस किण्वित दूध उत्पाद का एक टुकड़ा डालें। जब थोड़ा पिघल जाए, तो इसे एक स्पैटुला से उठाएं और जल्दी से इसे एक उल्टे गिलास के नीचे ले जाएं। ठंडा होने पर, पनीर एक टोकरी का आकार ले लेगा, जहाँ आप सलाद रखेंगे। यह याद रखना चाहिए कि विभिन्न स्नैक्स के लिए विशेष सजावट की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, जूस बनाने वाले स्नैक्स को आटे की टोकरियों में नहीं रखना चाहिए। मोटे तौर पर कटी हुई सामग्री एक समान परतें नहीं बनाएगी।

कटोरे में विभाजित सलाद: फोटो के साथ नुस्खा। कॉकटेल

ऐसे व्यंजनों के डिज़ाइन का केवल एक ही मूल रहस्य है। सभी सामग्रियों को समान टुकड़ों (समान आकार के) में काटा जाता है। यदि वे पहले ही टुकड़े-टुकड़े हो चुके हों शिमला मिर्चस्ट्रिप्स, फिर अन्य सब्जियों को भी इसी तरह से काट लें। गिलासों में परोसने के विपरीत, कटोरे में घटकों को या तो समान परतों में रखा जा सकता है या कलात्मक तरीके से एक दूसरे के साथ मिलाया जा सकता है। इसीलिए ऐसे स्नैक्स को कॉकटेल सलाद कहा जाता है। वे हमेशा जीत-जीत की तरह दिखते हैं। यहां कटोरे में विभाजित सलाद के लिए व्यंजनों का पहला चयन दिया गया है।

1. 2 अंडे उबालें, बारीक काट लें।
2. हैम को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। इसे कटोरे के तल पर रखें।
3. मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें।
4. ऊपर से बारीक कटा ताजा खीरा रखें.
5. कसा हुआ पनीर और कटे हुए अंडे डालें।
6. मेयोनेज़ की अधिक उदार परत लगाएं।
7. हम अगली परत कटी हुई मीठी लाल मिर्च से बनाते हैं।
8. इस पर पनीर स्ट्रॉ छिड़कें।
9. सलाद को ताज़ी जड़ी-बूटियों, खीरे के स्लाइस, काली मिर्च के स्ट्रिप्स या टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।

पनीर और हैम के साथ

यहां सरल और स्वादिष्ट सलाद की एक और रेसिपी दी गई है:

1. सबसे पहले अलग किए गए कटोरे को एक सौ ग्राम हैम से भरें।
2. इस व्यंजन की सभी सामग्रियों को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। चूँकि ऐसे सलाद को रस छोड़ने से रोकने के लिए नमकीन नहीं किया जा सकता है, हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कोट करेंगे।
3. कटोरे के तल पर नरम हैम कर्ल में बदल जाएगा।
4. इसे ताजे खीरे से ढक दें.
5. इस परत पर उबले अंडे (दो टुकड़े) रखें।
6. हमने उन पर लाल रंग डाला शिमला मिर्च.
7. सबसे ऊपर हमारे पास हार्ड पनीर होगा। यदि आप इसे पतली स्ट्रिप्स में नहीं काट सकते हैं, तो आप इस सामग्री को दरदरा कद्दूकस कर सकते हैं।
8. हम अपनी डिश को खीरे के एक टुकड़े और हरे प्याज के एक पंख से सजाते हैं।

चिकन कॉकटेल सलाद

1. सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को तेज़ पत्ते और काली मिर्च के साथ नमकीन पानी में उबालें।
2. शोरबा से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. चलो तीन मुर्गी के अंडे उबालें।
4. एक सौ ग्राम आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें, 10 मिनट तक खड़े रहने दें, बीज चुनें।
5. कटोरे में इस स्वादिष्ट सलाद के लिए, नुस्खा में सभी सामग्रियों (जर्दी को छोड़कर) को पतली स्ट्रिप्स में काटने की आवश्यकता होती है।
6. अब हम डिश को परतों में इकट्ठा करते हैं। पिछली रेसिपी की तरह, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
7. हमने इसे तल पर रख दिया चिकन ब्रेस्ट.
8. अगला - खीरा, अंडे का सफेद भाग और आलूबुखारा।
9. जर्दी को कांटे से मैश करें और डिश पर छिड़कें।
10. कुछ मेवे - अखरोट, काजू या हेज़लनट्स को कुचल लें। इन्हें सलाद पर छिड़कें.
11. आप ऐपेटाइज़र को डिल की टहनी या अजमोद की पत्ती से सजा सकते हैं।

झींगा के साथ एवोकैडो

आंशिक सलाद की तस्वीरों के साथ व्यंजनों का एक भी चयन इस शानदार रेस्तरां व्यंजन के बिना पूरा नहीं होता है। इसके दो मुख्य तत्व - झींगा और एवोकैडो - न केवल स्वादिष्ट माने जाते हैं, बल्कि वे बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि विदेशी फल बहुत तैलीय होते हैं। इसलिए, आपको इस सलाद में मेयोनेज़ नहीं डालना चाहिए। सबसे अच्छी चटनीप्राकृतिक दही होगा.

यह एक फ्यूज़न सलाद है. यह जल्दी पक जाता है, परोसने से कुछ समय पहले (यदि आपके पास उबला हुआ, ठंडा और छिला हुआ झींगा है)। हवा के संपर्क में आने पर एवोकाडो का गूदा ऑक्सीकृत हो जाता है। इसे काला होने से बचाने और इसकी "बिक्री उपस्थिति" को बनाए रखने के लिए, आपको इस पर नींबू का रस छिड़कना होगा।

1. सबसे पहले चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें।
2. हम कुछ झींगा पूरा छोड़ देते हैं - एक कटोरे के लिए।
3. हमने बाकी को टुकड़ों में काट दिया।
4. हम एवोकैडो को हिस्सों में बांटते हैं, गुठली हटाते हैं और छीलते हैं। गूदे को क्यूब्स में काट लें.
5. सामग्री को मिलाएं और नमक डालें।
6. ऊपर से दही डालें.
7. सलाद को कटोरे के बीच व्यवस्थित करें। पूरे झींगा के साथ शीर्ष।

"वेनिस"

सबसे पहले, कठोर उबले अंडे उबालें - प्रत्येक कटोरी के लिए आधा। उपयोग नहीं किया जा सकता चिकन उत्पाद, और बटेर। फिर आपको प्रति कटोरा एक अंडा चाहिए। इस आंशिक सलाद के लिए, नुस्खा में सामग्री को छोटे क्यूब्स में काटने की आवश्यकता होती है। आप उन्हें मिला सकते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं, या स्नैक को परतों में फैला सकते हैं। तो, छोटे क्यूब्स में काट लें:

• हैम (150 ग्राम);
• कोई भी सख्त पनीर (70 ग्राम);
• बिना छिलके वाला बड़ा ताजा खीरा।

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए, ऊपर से उबलता पानी डाल दीजिए.
2. छान लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
3. 150 ग्राम डिब्बाबंद मकई के साथ सामान्य बर्तन में डालें।
4. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
5. यदि आपने चुना है पफ विधिपरोसें, फिर इस क्रम में सामग्री डालें: हैम, ककड़ी, तला हुआ प्याज, पनीर, मक्का। ऊपरी परत को छोड़कर, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें।
6. ऊपर खीरे की पतली स्लाइसें रखी जाती हैं.
7. पकवान को बटेर अंडे से सजाया जा सकता है। हम इसे मोती की तरह कटोरे के बीच में रखते हैं। यदि हम चिकन उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो लाक्षणिक रूप से अंडे को कमल के फूल के आकार में आधा काट लें। बीच में मेयोनेज़ छिड़कें।

"पुरुषों की सनक"

जब मेज पर कुछ मुख्य व्यंजन हों तो उत्सव के भाग वाले सलाद के लिए यह नुस्खा मदद करेगा। " पुरुष सनक“बहुत संतोषजनक, क्योंकि इसमें एक सौ ग्राम बीफ़, हैम और चिकन, साथ ही हार्ड पनीर और एक चिकन अंडा शामिल है।

1. इन सबको सलाद में बदलने के लिए, हम इसमें दो अचार और लहसुन की एक कली डालेंगे।
2. पकवान में तीन प्रकार का मांस होना चाहिए। उन्हें नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और पतले रेशों में अलग कर लें (या पतली स्ट्रिप्स में काट लें)।
3. पनीर, सफेदी और जर्दी को अलग-अलग मोटे कतरन से रगड़ें।
4. अचार वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
5. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
6. चिकनी दीवारों वाले एक गिलास को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। हम इसे परतों में रखते हैं: पनीर, चिकन, प्रोटीन, बीफ़, ककड़ी, पोर्क।
7. लहसुन मेयोनेज़ के साथ सब कुछ कोट करें।
8. एक फ्लैट सर्विंग प्लेट पर सलाद का पत्ता रखें। उस पर गिलास को उल्टा कर दें।
9. इसे चम्मच से थपथपाएं ताकि सामग्री धीरे से प्लेट पर आ जाए और एक समान सिलेंडर में व्यवस्थित हो जाए।
10. ऐपेटाइज़र को कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएँ।

फ़्यूज़न शैली में "टेनेरिफ़"।

यह व्यंजन न केवल संतुष्ट करता है, बल्कि एक विशेष रोमांटिक माहौल भी बनाता है। दो लोगों के लिए कैंडललाइट डिनर के लिए ये ऐपेटाइज़र तैयार करें। इस तरह के सलाद को छोटी पारदर्शी भाग वाली प्लेटों या पैरों वाले कांच के फूलदानों में परोसा जा सकता है। इस प्रकार के स्नैक्स में सामंजस्यपूर्ण रंग योजना बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

1. हम अपने हाथों से सलाद के पत्तों को सर्विंग डिश के निचले भाग में तोड़ते हैं।
2. केले को छीलिये और गूदे को बराबर टुकड़ों में काट लीजिये.
3. दो फूलदानों में बाँटें।
4. एक केले पर उबले और छिले हुए झींगे (आकार के आधार पर 14 से 20 टुकड़े) रखें।
5. एक अलग प्लेट में तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें।
6. इसमें एक संतरे का रस निचोड़ें, एक चुटकी जायफल और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
7. हम मेवों (अखरोट या काजू) को भूनते हैं और कुचलते हैं।
8. सलाद के ऊपर मेयोनेज़ डालें। ऊपर से मेवे छिड़कें।
9. हम फूलदान के किनारे पर दो नारंगी घेरे रखते हैं और परोसते हैं।

झींगा क्षुधावर्धक. स्वादिष्ट आंशिक सलाद रेसिपी

ऐसे चमकीले नाश्ते की तस्वीर के साथ, कोई भी पाक पत्रिका ग्लैमरस दिखेगी। आइए झींगा और अनानास सलाद बनाएं। समुद्री भोजन किसी भी व्यंजन में एक परिष्कृत रूप और स्वाद जोड़ता है। यह आंशिक सलाद के लिए विशेष रूप से सच है। सरल व्यंजनआपको फ़्यूज़न शैली में उत्सव का व्यंजन तुरंत तैयार करने की अनुमति देता है। हमें 300 ग्राम उबले और छिले हुए झींगे की आवश्यकता होगी।

1. हम सजावट के लिए सबसे बड़े टुकड़ों में से कई का चयन करते हैं, और बाकी को एक कटोरे में रख देते हैं।
2. सलाद में एक चम्मच खट्टी क्रीम और मसाले डालें और मिलाएँ।
3. चलो इसे हासिल करते है डिब्बाबंद अनानास(150-200 ग्राम), कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. एक अलग कप में तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल और आधे नींबू का रस डालें।
5. इस सॉस को समुद्री भोजन और अनानास के ऊपर हिलाएँ और डालें। इसे लगभग दस मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें ताकि झींगा रस सोख ले।

इस तरह का नाश्ता परोसना अलग हो सकता है। विकल्प एक: अपने हाथों से कांच के कटोरे के नीचे एक सलाद पत्ता तोड़ें, उस पर अनानास के साथ समुद्री भोजन रखें, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, पूरी पूंछ के साथ झींगा और अजमोद की एक टहनी डालें। विकल्प दो: आंशिक गोभी रोल। इस मामले में, हम सलाद के पत्ते को नहीं फाड़ते हैं, हम ध्यान से इसमें सलाद को एक लिफाफे में लपेटते हैं। के बजाय सलाद पत्ताकभी-कभी खीरे के स्लाइस का उपयोग किया जाता है। आप "शॉरमा" भी बना सकते हैं - ताकि हरी पैकेजिंग से भराई दिखाई दे।

अंगूर के साथ

यह आंशिक सलाद नुस्खा आपको नक्काशी, यानी फल काटने की कला का अभ्यास करने के लिए आमंत्रित करता है। कार्य बहुत सरल है: हमें एक बड़े अंगूर को काटने की जरूरत है ताकि हमें दांतेदार किनारों वाले दो हिस्से मिलें।

1. हम फलों के गूदे को टुकड़ों में बांटते हैं।
2. हम उनमें से कड़वी सफेद झिल्ली को हटा देते हैं और उन्हें बहुत बारीक नहीं काटते हैं।
3. एक सूखे फ्राइंग पैन में मुट्ठी भर पाइन नट्स गर्म करें और ठंडा होने दें।
4. एक सौ ग्राम आलूबुखारे को उबलते पानी में उबालें, नरम जामुन से बीज हटा दें। हम भी बहुत बारीक नहीं काटते.
5. मसाले के साथ नमकीन पानी में 300 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें।
6. ठंडा करें, आयताकार टुकड़ों में काट लें।
7. चिकन मांस, अंगूर का गूदा और आलूबुखारा मिलाएं। स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।
8. हम सलाद को अंगूर के छिलके के दो हिस्सों में भरते हैं।
9. पाइन नट्स छिड़कें।

सलाद "घास पर जलाऊ लकड़ी"

ऐसे मूल नाम वाले स्नैक में कौन सी सामग्रियां शामिल हैं? शांत रहें: आंशिक सलाद रेसिपी में कोई लकड़ी या घास नहीं है। या यों कहें कि, पहले वाले राई पटाखे हैं (स्टोर से खरीदे गए, आयताकार छड़ियों के रूप में)। और हमारी घास बारीक कटी हुई डिल होगी।

1. सजावट के लिए मुट्ठी भर पटाखे छोड़ दें। बाकी पैक (100-150 ग्राम) को मेयोनेज़ के साथ मिला लें।
2. हम वही काम करते हैं, केवल अलग-अलग कंटेनरों में, 200 ग्राम हैम पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ, तीन कठोर उबले और कसा हुआ अंडे, 3 अचार, हरी मटर का आधा कैन।
3. बेलनाकार फ्रेम को एक समतल प्लेट पर रखें। आप इसे आधा लीटर प्लास्टिक की बोतल के ऊपर और नीचे से काटकर खुद बना सकते हैं।
4. ऐसे फ्रेम के अंदर हम परतें बिछाते हैं: पटाखे, मटर, हैम, खीरे, अंडे।
5. उत्पाद के शीर्ष पर बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।
6. हम फ्रेम हटाते हैं। हम "घास" पर 4-5 "लॉग" रखते हैं - सजावट के लिए अलग रखे गए क्राउटन।

पनीर की टोकरियों में टूना सलाद

हम पहले ही बता चुके हैं कि ऐसे नाश्ते के लिए खाने योग्य "व्यंजन" कैसे बनाया जाता है। कोई भी प्राकृतिक सख्त पनीर उपयुक्त रहेगा। टोकरियों को खूबसूरत बनाने के लिए आपको पैनकेक को गोल आकार में पिघलाना होगा. जबकि पनीर का पहिया ठंडा हो रहा है, आपको टोकरी के आकार को समायोजित करने की आवश्यकता है। लेकिन ऐसे स्वादिष्ट कंटेनर को किससे भरें, किस स्वादिष्ट भाग वाले सलाद से? ऐसे स्नैक्स की रेसिपी बहुत सारी हैं।

आप पनीर टार्टलेट को किसी भी चीज़ से भर सकते हैं, यहाँ तक कि पारंपरिक ओलिवियर. मुख्य बात यह है कि स्नैक की सामग्री बहुत अधिक वसायुक्त नहीं है। आइए सबसे सरल सलाद रेसिपी देखें जिसका उपयोग पनीर टार्टलेट भरने के लिए किया जा सकता है। तीन अंडे उबाल लें, छोटे क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें। में डिब्बाबंद अपना रसट्यूना को कांटे से मैश कर लें। दोनों सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। कटे हुए हरे प्याज के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट में परोसा गया

सघन पनीर प्लेट के विपरीत, ऐसे कंटेनरों को एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। प्रत्येक विभाजित सलाद रेसिपी का उपयोग टार्टलेट के लिए नहीं किया जा सकता है। सबसे पहले, द्रव्यमान घना होना चाहिए और रस लीक नहीं होना चाहिए। आखिरकार, आटा, इसके साथ संतृप्त, अपना आकार खो सकता है।

दूसरे, टार्टलेट में सभी सलाद सामग्री को लगभग एक सजातीय क्रीम की स्थिरता तक कुचल दिया जाना चाहिए। केवल इस मामले में "केक" साफ-सुथरे और स्वादिष्ट दिखेंगे।

कटोरे में भागों में सलाद तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

अलग-अलग कटोरियों, कटोरियों या गिलासों में सलाद बनाना कोई नया विचार नहीं है। परंपरागत रूप से, रेस्तरां या औपचारिक बुफ़े में व्यंजन इसी तरह परोसे जाते हैं। उनकी मुख्य विशेषता: सभी सामग्रियों को एक ही आकार और एक ही शैली (पुआल, क्यूब्स, सर्कल) के टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। सावधानी से कटे हुए उत्पादों को परतों में रखा जाता है या कांच के गिलास में मिलाया जाता है, यही कारण है कि पकवान को सुंदर नाम "कॉकटेल" मिला। कटोरे में विभाजित सलाद, जिनकी रेसिपी समीक्षा में प्रस्तुत की गई हैं, किसी भी छुट्टी को सजाएंगे और घर की मेज में विविधता लाएंगे।

झींगा कॉकटेल सलाद

वीडियो "इल्या लेज़रसन से झींगा कॉकटेल सलाद"

फोटो गैलरी: "सलाद कटोरे"

सलाद "हार्ट": टमाटर और मकई के साथ

हल्का और स्वादिष्ट सलाद"हार्ट" मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त है, और इसे बुफ़े में भी परोसा जा सकता है। सब्जियों और उबली हुई जर्दी का एक सफल संयोजन एक नाजुक स्वाद बनाता है। कई कॉकटेल सलादों की तरह, "हार्ट" को अलग-अलग पारदर्शी कटोरे में परोसा जाता है और परतों में रखा जाता है। चरण-दर-चरण तैयारी प्रक्रिया के लिए फ़ोटो के साथ निर्देश देखें।

सामग्री

• ताजा टमाटर - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ के दो से तीन बड़े चम्मच;
• डिब्बाबंद मक्का - 3 बड़े चम्मच;
• बीजरहित जैतून;
• ताजा ककड़ी;
• मुर्गी के अंडे- 2 टुकड़े;
• हरी प्याज - 2 पंख.

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

1. अंडों को अच्छी तरह उबालें, जर्दी और सफेदी अलग कर लें। सलाद के लिए हम केवल जर्दी का उपयोग करेंगे।
2. इस व्यंजन का मुख्य घटक टमाटर है। उन्हें धोया जाना चाहिए, दो हिस्सों में काटा जाना चाहिए, जिनमें से एक को सजावट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। हमने दूसरे को छोटे क्यूब्स में काट दिया, कोर को हटा दिया ताकि सलाद बहुत अधिक पानीदार न हो।
3. टमाटर के टुकड़ों को कटोरे या गिलास के तल पर फैलाएं और ऊपर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।
4. अगला चरण डिब्बाबंद मक्का है।
5. जैतून को जार से निकालें, छल्ले में काटें और कटोरे के किनारों के चारों ओर रखें।
6. खीरे को धोइये, बीच से हटाइये और क्यूब्स में काट लीजिये. इसे सलाद के बीच में डालें। ऊपर से थोड़ी सी मेयोनेज़ फैलाएं। इससे डिश में स्वाद और आवश्यक नमक आ जाएगा। सब्जियों में अतिरिक्त नमक जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा वे जल्दी से रस छोड़ देंगे और सलाद अपना आकर्षण खो देगा।
7. उबले हुए जर्दी को कद्दूकस कर लें या कांटे से मैश कर लें। खीरे के ऊपर एक परत बिछा दें.
8. हरे प्याज़ को काट लें और जर्दी पर छिड़कें।
9. आइए सजावट शुरू करें: टमाटर के बचे हुए आधे हिस्से से एक दिल काट लें और मूर्ति को डिश के ऊपर रखें, जैसा कि फोटो में है। वोइला: सुंदर सलादतैयार!

फोटो गैलरी

पनीर और हैम के साथ कॉकटेल सलाद

इस व्यंजन की सामग्री आमतौर पर कई गृहिणियों के रेफ्रिजरेटर में पाई जाती है। यदि आपको रात के खाने के लिए त्वरित ऐपेटाइज़र या सलाद तैयार करने की ज़रूरत है, तो यह हैम और पनीर रेसिपी बचाव में आती है। पहली नज़र में, सरल सामग्री स्वाद का एक सफल संयोजन बनाती है।

सामग्री

• 100 ग्राम हैम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर (किसी भी प्रकार);
• ताजा ककड़ी;
• दो मुर्गी के अंडे;
• शिमला मिर्च;
• डिल - सजावट के लिए;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

कितनी कैलोरी?

चरण-दर-चरण अनुदेश

इस सलाद में सभी सामग्रियों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

1. चिकन अंडे को पहले से उबालकर ठंडा कर लें। उन्हें दो हिस्सों में काटें, फिर लंबाई में और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मीठी मिर्च को बीज और डंठल से छीलकर काट लीजिये.
3. खीरे को दो भागों में बाँट लें, कोर निकाल दें और काट लें।
4. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
5. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसछीलन बनाने के लिए.
6. एक सर्विंग के लिए सलाद को प्लेटों या कटोरे में परतों में रखें: हैम, ककड़ी, काली मिर्च, पनीर। स्वाद के लिए प्रत्येक सामग्री को मेयोनेज़ से हल्का कोट करें; आप खीरे के ऊपर थोड़ा नमक मिला सकते हैं।
7. डिल को काट लें और सलाद के कटोरे को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। खीरे के टुकड़े भी सजावट के रूप में उपयुक्त हैं।

फोटो गैलरी

इस रेसिपी का एक वीडियो संस्करण नताल्या कल्निना के चैनल द्वारा तैयार किया गया था।

ककड़ी और चिकन के साथ कॉकटेल सलाद

चिकन सलाद कई लोगों को "अरुचिकर" लगेगा: एक साधारण और सामान्य संयोजन। लेकिन आइसक्रीम के कटोरे में यह कॉकटेल पहली नज़र में ही सरल लगता है; यह बिगड़े हुए व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगा। आलूबुखारा और मेवे पकवान को तीखी सुगंध और विशेष स्वाद देंगे। यह सलाद निश्चित रूप से छुट्टियों की मेज पर पसंदीदा बन जाएगा।

कॉकटेल सलाद - फोटो के साथ रेसिपी। कटोरे या गिलास में स्वादिष्ट आंशिक कॉकटेल सलाद कैसे तैयार करें

उत्सव की मेज पर आप कटोरे या लम्बे अलग-अलग गिलासों में सलाद पा सकते हैं, जिसे पाक भाषा में कॉकटेल कहा जाता है। इसे परोसने के तरीके में यह वास्तव में पेय के समान है, लेकिन यह मांस, सब्जियों और भराई के मिश्रण से भरने के रूप में भिन्न होता है। सलाद को मीठा या नमकीन, तीखा और तीखा बनाया जा सकता है.

सलाद कॉकटेल बनाना

अन्य व्यंजनों की तरह, सलाद कॉकटेल तैयार करने की शुरुआत सामग्री तैयार करने से होती है। इससे पहले, आपको यह तय करना होगा कि गृहिणी किस प्रकार का भोजन तैयार करेगी - ऐपेटाइज़र या मिठाई (यहां आप फल के साथ आटा भी उपयोग कर सकते हैं)। स्नैक्स बनाने की सबसे अहम खासियत है उच्च गुणवत्ताबिछाने के दौरान उत्पाद और देखभाल - परतों की एक विशेष तकनीक और अनुक्रम भी है। एक गिलास में सलाद समान व्यंजनों से भिन्न होता है जिसमें परतें मिश्रित नहीं होती हैं, बल्कि केवल सॉस के साथ सैंडविच होती हैं।

सलाद उत्पादों को उसी तरह काटा जाता है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन्हें क्यूब्स, स्लाइस या रिंग्स में काटा जाता है। परोसने के लिए, आपको विशेष बर्तनों की आवश्यकता होती है - ऊँचे तने वाले वाइन ग्लास, शंक्वाकार ग्लास या मिठाई के कटोरे सबसे उपयुक्त होते हैं। कॉकटेल को एक चम्मच या एक विशेष मिठाई चम्मच के साथ खाया जाता है; यह व्यंजन एक गिलास हल्की वाइन या नींबू पानी के साथ अच्छा लगता है। सलाद के मुख्य घटक हैं: प्रोटीन का हिस्सा (मांस, सॉसेज, समुद्री भोजन), पनीर (कठोर, नरम, प्रसंस्कृत), ताजी सब्जियां (कद्दू, मूली, मक्का) और सॉस (मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नींबू का रस)।

दुबला मांस लेना, हल्का भूनना या सुखाना सबसे अच्छा है। मशरूम, उबली हुई सब्जियों, नट्स, संतरे और सूखे मेवों के साथ कॉकटेल के रूप में सलाद में नए स्वाद जोड़ना अच्छा है। साग के बारे में मत भूलिए - वे न केवल स्वादिष्टता को सजाएंगे, बल्कि मसालेदार स्वाद का संकेत भी देंगे। कॉकटेल की एक विशिष्ट विशेषता ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल के उपयोग पर प्रतिबंध है। अन्यथा कोई प्रतिबंध नहीं हैं.

कटोरे में सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

सबसे ज्यादा हैं विभिन्न व्यंजनकटोरे में सलाद, जो "पॉट-बेलिड" ग्लास या वाइन ग्लास में व्यक्तिगत निष्पादन पाते हैं। नौसिखिए रसोइये ऐसे कॉकटेल बनाने की आसानी की सराहना करेंगे, क्योंकि वे आधे घंटे से भी कम समय में बन जाते हैं। मेहमानों का ध्यान आकर्षित करने वाले सुंदर ऐपेटाइज़र हैम और पनीर के क्लासिक संयोजन का उपयोग करके पारंपरिक तरीके से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन अधिक जटिल विकल्प भी हैं - समुद्री भोजन या तला हुआ चिकन के साथ।

हैम और पनीर के साथ कॉकटेल सलाद

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: लेखक की.

हैम और पनीर के साथ सलाद कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन वे सभी एक साथ मिलकर स्वाद का सामंजस्य बनाते हैं। परिणामी व्यंजन छुट्टी की मेज के लिए तैयार करने या रविवार के रात्रिभोज के लिए परोसने के लिए अच्छा है, और यदि कोई बचा हुआ है, तो आप इसे काम के नाश्ते के लिए अपने साथ भी ले जा सकते हैं। हैम और पनीर का क्लासिक संयोजन इस व्यंजन को विशेष रूप से आनंददायक बना देगा।

• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• ताजा खीरे - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• डिल - 2 टहनियाँ।

1. अंडे उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें। इसी तरह, हैम, खीरे और मीठी मिर्च को भी काट लें और पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
2. गिलासों में परतों में रखें, प्रत्येक परत में मेयोनेज़ और नमक डालें: हैम, खीरे, अंडे, काली मिर्च, पनीर।
3. ऊपर से खीरे के स्लाइस, काली मिर्च के स्लाइस से सजाएं और कटी हुई डिब्बाबंद जड़ी-बूटियां छिड़कें हरे मटर.
4. आप उस हैम का उपयोग कर सकते हैं जिसे आपने स्वयं पिया है।

हैम के साथ कॉकटेल सलाद

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 138 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

हैम के साथ कॉकटेल सलाद को छुट्टियों की दावत के लिए सबसे लोकप्रिय में से एक माना जाता है क्योंकि यह है क्लासिक रचनाऔर कांच के गिलासों में मूल परोसना। इसकी रचना में कोमल हैमरसदार ताजी सब्जियों के साथ मिलकर, पनीर तृप्ति जोड़ता है, और पूरी संरचना एक दिलचस्प रूप देती है। मेहमान व्यंजन की सुंदरता और परिष्कार की सराहना करेंगे और और अधिक माँगेंगे।

• चिकन हैम - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• अजमोद - 4 डंठल।

1. सभी उत्पादों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, खीरे का छिलका न हटाएं।
2. कांच के गिलास तैयार करें और उन्हें परतों में बिछाएं, प्रत्येक पर मेयोनेज़ डालें: खीरे, हैम, बेल मिर्च, पनीर।
3. ऊपर से साग और सेब के टुकड़े डालें।
4. यदि चाहें, तो मेयोनेज़ को नींबू के रस के साथ मिलाएं या तीखेपन के लिए क्रीम और आटे के मिश्रण का उपयोग करें।

सलाद "यात्रा"

जब बाहर सर्दी और ठंढ हो, खिड़की के बाहर बर्फ हो, और आपकी आत्मा में उदासी हो - वसंत के स्वाद के साथ इस नाजुक सलाद का आनंद लें

"यात्रा सलाद" के लिए सामग्री:

• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी
• हैम - 100 ग्राम
• खीरा - 1 टुकड़ा

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों

सर्विंग्स की संख्या: 2

"वॉयेज सलाद" की विधि:

सलाद को अलग-अलग कटोरे में परतों में तैयार किया जाता है।

तो, पहली परत बारीक कटा हुआ हैम है (आप एक नियमित उबला हुआ सॉसेज ले सकते हैं) और थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें

दूसरी परत बारीक कटी हुई ताजा ककड़ी है (मैंने एक कटोरी के लिए एक चौथाई खीरे का उपयोग किया। बहुत किफायती)।
मेयोनेज़ ड्रिप करें

तीसरी परत बारीक कसा हुआ अंडे, या बल्कि सफेदी है।
एक कटोरी के लिए - एक प्रोटीन।
मेयोनेज़ के साथ भी यही प्रक्रिया :)

अंतिम चरण पीले पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना है (मैंने रूसी का उपयोग किया है, मैं देशभक्त हूं :) और क्रैनबेरी से सजाएं।
वैसे, डिज़ाइन विचार के लिए दशा (मेओटिडा) को धन्यवाद

आपका सलाद तैयार है, इसे 2-3 घंटे के लिए रख दें और आप खा सकते हैं

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हैम के साथ सलाद

कटोरे में कोई भी सलाद न केवल बहुत स्वादिष्ट बनता है, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से सुंदर भी बनता है। आखिरकार, ऐसे व्यंजन के सभी घटक सचमुच आमंत्रित मेहमानों को दिखाई देते हैं, और एक स्वादिष्ट इंद्रधनुष भी बनाते हैं। लेकिन ये केवल तभी लागू होते हैं जब परोसने के बर्तन कांच या क्रिस्टल से बने हों।

आज हम कटोरे में सलाद कैसे तैयार करें और सही तरीके से कैसे बनाएं, इस पर करीब से नज़र डालेंगे। इसके लिए बिल्कुल अलग, लेकिन सरल और काफी किफायती सामग्री का इस्तेमाल किया जाएगा।

चिकन और प्रून सलाद

ऐसा करने के लिए आपको खरीदारी करनी होगी:

• मुर्गे की जांघ का मासठंडा या डीफ़्रॉस्टेड - 450 ग्राम;
• कोई भी - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद मीठे अनानास (स्लाइस में लेना बेहतर है) - 250 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• टेबल नमक - मांस उबालने के लिए;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 300 ग्राम;
• गूदेदार गुठलीदार आलूबुखारा - 200 ग्राम;
• वसायुक्त मेयोनेज़ - अपने विवेक से जोड़ें।

मुख्य घटकों का प्रसंस्करण

कटोरे में सलाद बनाने से पहले, आपको सभी मुख्य सामग्री तैयार कर लेनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालना होगा, और फिर उन्हें ठंडा करना होगा, हड्डियों और त्वचा को निकालना होगा और उन्हें बहुत बारीक काटना होगा। आपको कठोर उबले अंडों को भी चाकू से काटना होगा, डिब्बाबंद शैंपेनोनऔर अनानास. इसके बाद, सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, आलूबुखारे को उबलते पानी में भिगो दें, धो लें, तरल निकाल दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

व्यंजन बनाने की प्रक्रिया

एक नियम के रूप में, आइसक्रीम के कटोरे तभी ऐसे बनते हैं जब आप उन्हें तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग करते हैं। इस प्रकार, इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको साफ और सूखे हिस्से वाले व्यंजन लेने होंगे, और फिर उनके तल पर उतनी ही मात्रा में चिकन ब्रेस्ट रखना होगा। इसके बाद, आपको मांस घटक पर डिब्बाबंद शैंपेन, अनानास, आलूबुखारा और अंडे रखने की जरूरत है। अंत में, सलाद को पर्याप्त मात्रा में वसायुक्त मेयोनेज़ के साथ डालना चाहिए, और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कना चाहिए। आप इस डिश को बनाने के तुरंत बाद परोस सकते हैं, क्योंकि इसके भीगने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है.

झींगा के साथ कटोरे में स्वादिष्ट

यह व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, और इसमें केवल सुलभ और सस्ते उत्पाद भी शामिल हैं।

तो, इस सलाद को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• जमे हुए झींगा - 200 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - 3 छोटे टुकड़े;
• बड़ा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम मेयोनेज़ - अपने व्यक्तिगत विवेक पर जोड़ें;
• खट्टेपन के साथ ताजा सेब - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम

खाद्य तैयारी

झींगा के साथ कटोरे में सलाद काफी आसानी से बन जाता है। लेकिन उससे पहले आपको समुद्री भोजन को उबालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और साफ करना चाहिए। इसके बाद, आपको मसालेदार खीरे और खट्टे सेब को पतली स्ट्रिप्स में काटना होगा, और फिर कड़ी उबले अंडे और कड़ी पनीर को कद्दूकस करना होगा।

सुंदर व्यंजन डिज़ाइन

ऐसा सलाद बनाने के लिए आपको कांच या क्रिस्टल कटोरे की भी आवश्यकता होगी। मसालेदार खीरे को उनके तल पर रखें, और फिर एक-एक करके: परत खट्टे सेब, साबुत उबला हुआ झींगा, कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम मेयोनेज़ और चिकन अंडे की एक मोटी परत। परोसने से पहले ऐसी डिश को ठंडा करने और ताजी अजमोद की पत्तियों से सजाने की सलाह दी जाती है।

कटोरे में सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा (तैयार फल पकवान की फोटो)

यह आइसक्रीम के कटोरे में भी कम सुंदर और स्वादिष्ट नहीं बनता है, जिसे अक्सर मिठाई के रूप में परोसा जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको सिर्फ ताजा और की जरूरत होगी कच्चे खाद्य पदार्थ, जो हमेशा सुपरमार्केट में उपलब्ध होते हैं।

तो, फलों का व्यंजन बनाने के लिए आपको यह खरीदना चाहिए:

• पका मुलायम केला - 2 पीसी ।;
• मीठा सेब - 2 पीसी ।;
• बीज रहित कीनू - 6 पीसी ।;
• हरे अंगूर - एक मुट्ठी;
• नरम पकी कीवी - 4 पीसी ।;
• बड़ा अनार - 1 पीसी ।;
• बैंगनी अंगूर - एक मुट्ठी;
• ड्रेसिंग के लिए गाढ़ा दही या आइसक्रीम।

मुख्य उत्पादों की तैयारी

यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है कि यह फलों का सलादयह इतना चमकीला और स्वादिष्ट बनता है कि न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी इससे खुश होंगे। इसे बनाने के लिए आप ऊपर दिए गए सभी फलों को धो लें, फिर उन्हें छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें.

कटोरे में प्रक्रिया करें

ऐसे सलाद के लिए गहरे भाग वाले बर्तनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि बाद में इसे आइसक्रीम या दही से भर दिया जाएगा। इस प्रकार, आपको बारी-बारी से सेब, केले, बैंगनी और हरे अंगूर के टुकड़े, साथ ही कीवी के स्लाइस को कटोरे के तल पर रखना होगा। इसके बाद, उल्लिखित सभी फलों को थोड़ी मात्रा में गाढ़े दही या थोड़ी पिघली हुई आइसक्रीम के साथ डालना चाहिए। ड्रेसिंग के ऊपर कीनू के स्लाइस को खूबसूरती से रखने और उन पर लाल अनार के बीज छिड़कने की सलाह दी जाती है। ऐसे परोसें मीठा सलादतैयारी के तुरंत बाद मेहमानों को इसकी सलाह दी जाती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे व्यंजनों की बहुत सारी रेसिपी हैं जिन्हें आसानी से अलग-अलग कटोरे में रखा जा सकता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि कुछ पसंदीदा सामग्रियों को मिलाकर स्वयं सलाद तैयार करना काफी संभव है।

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20.09.18

कोई भी छुट्टी सलाद के बिना कभी पूरी नहीं होती। सलाद उत्सव की दावत के लिए एक सजावट है। हाल ही में, सलाद को ऊँचे तने वाले अलग-अलग कपों या गिलासों में मेज पर परोसा जाने लगा है। वे इस तरह अधिक प्रभावशाली दिखते हैं और मेहमानों की आंखों को प्रसन्न करते हैं।

गिलास में सलाद बनाना बहुत आसान है. आप इन्हें दो तरह से सर्व कर सकते हैं. पहला: सलाद बनाएं सामान्य तरीके से, सभी सामग्रियों को मिलाएं और बस गिलासों में डालें। या उत्पादों को अलग-अलग काटें और उन्हें क्रमिक रूप से एक गिलास में रखें, प्रत्येक परत को सॉस से ब्रश करें। ऐसे सलाद को नींबू के टुकड़े, ताजी जड़ी-बूटियों, सब्जियों और कैवियार (मछली के विकल्प) से सजाना सबसे अच्छा है। पारदर्शी कांच, ग्लास या कटोरे में परोसा गया सलाद एक रोमांटिक शाम के लिए एक उत्कृष्ट उपहार है।

अलग-अलग पारदर्शी डिब्बों में परोसे जाने वाले स्नैक्स पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हैं। तो, फ्रांसीसी पाक कला में, ऐसे क्षुधावर्धक को वेरिन कहा जाता है।

कॉकटेल सलाद को गिलास या कटोरे में परोसने की भी प्रथा है। आमतौर पर ये अनड्रेस्ड सलाद होते हैं, जहां सॉस या तो ऊपर बिछाया जाता है या अलग से परोसा जाता है। वैसे, ऐसे गिलासों को नैपकिन और कटलरी के साथ एक छोटी प्लेट पर परोसने की प्रथा है: एक चम्मच और एक कांटा। बहुत से लोग नहीं जानते कि, शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, आपको इस विशेष प्लेट से ऐसा सलाद खाने की ज़रूरत है: आपको सलाद को गिलास से प्लेट में सावधानी से स्थानांतरित करना चाहिए, बेशक, पहले इसमें से नैपकिन हटाकर, इसे मिलाएं ड्रेसिंग के साथ और उसके बाद ही इसे सीधे खाना शुरू करें।

कॉड लिवर के साथ सलाद "उत्तरी"

कॉड लिवर सलाद सबसे सरल और सबसे प्रिय है। उत्तरी सलाद छुट्टी का विकल्पइस सलाद का यह पारदर्शी ग्लास या ग्लास में बहुत सुंदर लगता है.

सामग्री:

• कॉड लिवर 1 जार
• उबली हुई गाजर 1 पीसी।
• अचार 2 पीसी।
• उबले आलू 2 पीसी।
• अंडे 2 पीसी।
• हार्ड पनीर 50 ग्राम।
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:कॉड लिवर को टुकड़ों में काट लें या कांटे से कुचल दें। गाजर और आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और सब्जियों में थोड़ा सा नमक डाल दीजिए. अंडे को उबालें, ठंडा करें, सफेदी और जर्दी अलग कर लें। सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें। सलाद को निम्नलिखित क्रम में पारदर्शी गिलासों में रखें: आलू, कॉड लिवर, अचार, अंडे सा सफेद हिस्सा, गाजर, पनीर, मेयोनेज़, अंडे की जर्दी। मेयोनेज़ डालें और यदि चाहें तो सलाद को अजमोद के पत्तों, कैवियार और सैल्मन स्लाइस से सजाएँ।

सलाद "गेरकैलीज़ नेस्ट"

आप सभी मशहूर वुड ग्राउज़ नेस्ट सलाद की रेसिपी अच्छी तरह से जानते हैं। विशेष रूप से गिलासों या गिलासों में परोसने के लिए एक संस्करण मौजूद है। सलाद मेज पर बहुत प्रभावशाली दिखता है, आप बस इसे जल्दी से खाना चाहते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका 250 ग्राम।
• आलू 2 पीसी।
• वनस्पति तेलतलने के लिए
• उबली हुई गाजर 1 पीसी।
• अचार 2 पीसी।
• उबले अंडे 2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• बटेर के अंडेउबला हुआ

खाना पकाने की विधि:आलू छीलें, पतली, सुंदर स्ट्रिप्स में काटें। गाजर छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए सब्जियों को एक-एक करके थोड़े से तेल में भूनें, नैपकिन पर रखें। चिकन को क्यूब्स में काटें, अंडे और खीरे को क्यूब्स में काटें। एक कटोरे में, चिकन, अंडे, खीरे, प्याज और गाजर मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सलाद को सीज़न करें। सलाद को गिलासों या गिलासों में बाँट लें, ऊपर घोंसले के आकार में आलू की पट्टियाँ रखें और बीच में बटेर अंडे रखें।

फर कोट के नीचे सामन "स्वर्ग"

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन पट्टिका 150 ग्राम।
• उबले अंडे 3 पीसी।
• उबले आलू 2 पीसी।
• उबले हुए चुकंदर 2 पीसी।
• उबली हुई गाजर 2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• सजावट के लिए कैवियार

खाना पकाने की विधि:सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मछली को भी छोटे क्यूब्स में काट लें. अंडे को कद्दूकस कर लें (सजावट के लिए थोड़ा सा सफेद भाग छोड़ दें)। उबले हुए आलू और कटे हुए प्याज की पहली परत गिलासों में रखें, उन्हें मेयोनेज़ से कोट करें, फिर गाजर, उन्हें मेयोनेज़ से कोट करें। सामन के टुकड़े और उबले अंडे रखें। मेयोनेज़ के साथ चुकंदर मिलाएं और आखिरी परत में रखें। सलाद को कद्दूकस किए अंडे की सफेदी और लाल कैवियार से सजाएं।

स्प्रैट के साथ सलाद

सामग्री:

• उबले आलू 2 पीसी।
• उबली हुई गाजर 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी 1 पीसी।
• रीगा स्प्रैट्स 1 जार
• हरी मटर 2 बड़े चम्मच. एल
• उबले अंडे 2 पीसी।
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:आलू, गाजर और ताजा खीरे को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें। आलू की पहली परत को पारदर्शी कप या गिलास में रखें और मेयोनेज़ से कोट करें। फिर गाजर की एक परत, जिस पर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ भी लेपित होता है। स्प्रैट्स को कांटे से मैश करें (सजावट के लिए कुछ मछलियाँ छोड़ दें) और गाजर पर रखें। मछली पर ताजा खीरा रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। - अब हरी मटर और कद्दूकस किए हुए अंडे डालें, सलाद को मेयोनेज़ से चिकना कर लें. यदि चाहें तो प्रत्येक गिलास को मछली और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मकई के साथ केकड़ा सलाद

सामग्री:

• क्रैब स्टिक 200 ग्राम
• मसालेदार ककड़ी 2 पीसी।
• उबले अंडे 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:सजावट के लिए 2 छड़ें छोड़ दें, बाकी को छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे और खीरे को भी क्यूब्स में काट लें. केकड़े की छड़ियों को ग्लास या ग्लास में रखें, मेयोनेज़, अचार और मकई के साथ कोट करें, मेयोनेज़ के साथ कोट करें और अंत में अंडे डालें। मेयोनेज़ का उपयोग करके, हम एक सुंदर जाल बनाते हैं और केंद्र में ढेर में केकड़े की छड़ें छोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं।

फोटो: डिपॉजिटफोटोस.कॉम/@एलेना.ह्रामोवा

सलाद "काल्पनिक"
सामग्री
उबला हुआ सॉसेज - 150 ग्राम
हैम - 150 ग्राम
आलू - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
अंडे - 3 पीसी।
मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल - 1 चम्मच।
नींबू का रस - 1 चम्मच।
नमक काली मिर्च
चरण 1 ड्रेसिंग तैयार करें: खट्टा क्रीम, नींबू का रस, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च मिलाएं। चरण 2 आलू को उनके जैकेट में उबालें, छीलें, कद्दूकस करें, सलाद कटोरे में डालें, ड्रेसिंग के साथ चिकना करें। चरण 3 काटें उन्हें पट्टियों में बाँट लें उबला हुआ सॉसेज. ड्रेसिंग से कोट करें. प्याज को बारीक काट लें और सॉसेज पर डालें। चरण 4 मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। चरण 5 हैम को स्ट्रिप्स में काटें, ड्रेसिंग के साथ ब्रश करें। चरण 6 अंडे उबालें, उन्हें छीलें, तीन को मध्यम कद्दूकस पर डालें, ऊपर से छिड़कें सलाद का चरण 7 हम सलाद को पफ के रूप में बनाते हैं, या आप इसे परतदार नहीं बना सकते हैं।

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सलाद कॉकटेल "कोमलता"
शिमला मिर्च 1 पीसी।
हार्ड पनीर 100 ग्राम.
चिकन अंडा 2 पीसी।
हाम 180 जीआर.
वीके के अनुसार मेयोनेज़।
खीरे 1 पीसी।
काली मिर्च को बीज से साफ किया जाता है, डंठल हटा दिया जाता है, और गूदे को चाकू से या एक विशेष सब्जी ग्रेटर का उपयोग करके काट दिया जाता है। खीरे का छिलका काट दिया जाता है, बीज सहित पानीदार कोर को चम्मच से हटा दिया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। हैम को क्यूब्स में काटा जाता है। कठोर उबले अंडों को बारीक पीस लें।

रेसिपी की ख़ासियत यह है कि तैयार डिश को कॉकटेल गिलास में परोसा जाता है। सबसे पहले इसमें काली मिर्च डाली जाती है, उसके बाद मांस उत्पाद, अगली परत खीरे है, जो कटा हुआ पनीर से ढकी हुई है। प्रत्येक स्तर को मेयोनेज़ में भिगोया जाता है।

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स्क्विड और अंडे के साथ सलाद

सामग्री:
स्क्विड - 150 जीआर
हरी प्याज
ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
उबला हुआ स्तन - 200 ग्राम
मेयोनेज़
हरा सलाद
हार्ड पनीर - 150 ग्राम
अंडे - 3 पीसी
सजावट के लिए मूली और गाजर

तैयारी:
स्क्विड धो लें. तेज़ पत्ते के साथ नमकीन पानी में 3 मिनट तक पकाएं। इन्हें ज़्यादा न पकाएं वरना ये सख्त हो जाएंगे। या आप उन्हें पानी में डाल सकते हैं, उबाल ला सकते हैं, बंद कर सकते हैं और 4-5 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।

स्क्विड, खीरे और उबले हुए स्तन को स्ट्रिप्स में काट लें।

अंडे उबालें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। पनीर और अंडे की सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

अब सामग्री को परतों में सलाद के कटोरे में रखें:

1 परत - हरा सलादकुचला हुआ या बस फैला हुआ
दूसरी परत - हरा प्याज
तीसरी परत - ककड़ी
4 परत - उबला हुआ स्तन
5 परत - मेयोनेज़
छठी परत - स्क्विड
परत 7 - पनीर और प्रोटीन को एक गोले में फैलाएं

अंडे के साथ स्क्विड सलाद को मूली, ककड़ी और गाजर से बनी तितलियों और डेज़ी से सजाएँ। सलाद बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकला।

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चिकन के साथ ओलिवियर

उबले आलू - 4 टुकड़े,
उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा,
डिब्बाबंद हरी मटर - 1/2 कैन,
मसालेदार ककड़ी - 2 टुकड़े,
चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम,
लाल प्याज - 1/2 प्याज,
मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े,
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
तलने के लिए वनस्पति तेल,
मेयोनेज़ - 50 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम,
ताजा डिल - 0.5 गुच्छा,
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
चिकन के साथ ओलिवियर सलाद की उचित तैयारी

सबसे पहले आपको सब कुछ उबालने की जरूरत है आवश्यक सामग्री: आलू, गाजर और अंडे.

तब उबली हुई सब्जियांऔर अंडों को ठंडे पानी से भरें और कुछ मिनटों के बाद हम सब कुछ साफ करना शुरू कर दें।

चिकन ब्रेस्ट को धोने की जरूरत है, फिर पतली स्ट्रिप्स (लंबी नहीं) में काटें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें चिकन पट्टिका डालें। अगर चाहें तो आप अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। चिकन पर नमक डालना न भूलें. तैयार होने तक फ़िललेट्स को भूनें। तलने के अंत में, लाल प्याज डालें, जिसे छीलकर पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

उबले हुए गाजर और आलू, साथ ही अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। से कैन में बंद मटरसारा तरल पदार्थ निकाल दें. अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक छोटे कप में, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नींबू का रस डालें और हिलाएं।

साग को धोकर सुखा लेना चाहिए, फिर बारीक काट लेना चाहिए।

सलाद को परतों में बिछाया जा सकता है और अलग-अलग गिलासों में परोसा जा सकता है, या आप बस एक आम सलाद कटोरे में मिश्रण और परोस सकते हैं।

सलाद की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण से कोट करना न भूलें!

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मछली का सलाद
मैकेरल - 250 ग्राम
लाल प्याज - 1 पीसी।
चिकन अंडा - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
लहसुन - 2 दांत.
चावल - 1/2 कप
हरी प्याज
जैतून का तेल
नमक
5 मिर्च का मिश्रण

तैयारी:

चावल को 30-40 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.
फिर अच्छी तरह से धो लें और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।\
मैकेरल को साफ करके टुकड़ों में काट लें.
अच्छी तरह धो लें, एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और नरम होने तक उबालें, थोड़ा नमक और तेज़ पत्ता डालें।
उबले हुए मैकेरल को हड्डियों से अलग कर लें और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लें।
कड़े उबले अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें। मसालेदार खीरे को भी क्यूब्स में काट लें। गाजर उबालें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से पीस लें और चावल में जोड़ें। हमें यह सरल सेट तैयार मिलता है -खाने के लिए उत्पाद। अब हमारे पास दो असेंबली विकल्प सलाद हैं: आप सभी सामग्रियों को एक आम डिश में मिला सकते हैं, नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं, थोड़ा जैतून का तेल डाल सकते हैं और शीर्ष पर हरा प्याज छिड़क सकते हैं।
या आप इसे परतों में बिछा सकते हैं और भागों में परोस सकते हैं - यह सिर्फ स्वाद का मामला है। परोसने से पहले, मैकेरल और चावल के साथ सलाद को कम से कम 30 मिनट तक रखा जाना चाहिए।

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असली जाम! सलाद "तेज़ और स्वादिष्ट"

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:
ताजा ककड़ी
उबले अंडे
पनीर
क्रैब स्टिक
बल्ब प्याज
मेयोनेज़
मैं उत्पादों की संख्या नहीं लिखता, क्योंकि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, यह खाने वालों की संख्या पर निर्भर करता है। सलाद को परतों में रखा जाता है:
प्याज की 1 परत, बारीक कटा हुआ, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
दूसरी परत - खीरे को मोटे कद्दूकस पर (अतिरिक्त तरल निचोड़ें), मेयोनेज़ से चिकना करें;
3 परत-केकड़े की छड़ेंकद्दूकस करें, मेयोनेज़ से चिकना करें;
चौथी परत - अंडे को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ से चिकना कर लें
परतों को दोहराएँ। सबसे ऊपरी परत कसा हुआ पनीर है।
सलाद तैयार है! आप इसे जड़ी-बूटियों से थोड़ा सजा सकते हैं। सरल और स्वादिष्ट। मुझे उम्मीद है कि आपको सलाद भी पसंद आएगा।

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सलाद "शरद ऋतु के रंग"।

सामग्री:
बीफ़ (उबला हुआ) - 100 ग्राम
मशरूम (कोई भी) - 100 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
टमाटर - 200 ग्राम
खीरा - 150 ग्राम
कोरियाई गाजर - 80 ग्राम
मेयोनेज़ (ड्रेसिंग के लिए) - 30 ग्राम।
खट्टा क्रीम (ड्रेसिंग के लिए) - 60 ग्राम
जैतून (सजावट के लिए) - 9 पीसी।
अजमोद (सजावट के लिए)
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:
1. उबले हुए बीफ़ को स्ट्रिप्स में काटें; प्याज - आधा छल्ले में; टमाटर और ककड़ी - पतली स्ट्रिप्स।
2. मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें (आप कोई भी मशरूम ले सकते हैं: उबला हुआ, तला हुआ या डिब्बाबंद)। मैंने पोर्सिनी मशरूम तले हुए थे।
3. मैंने भागों में पकाया। एक सलाद कटोरे की मात्रा 250 मिलीलीटर है।
परतों में बिछाएं:
1 परत - उबला हुआ गोमांस
2 परत - मशरूम
तीसरी परत - प्याज
4 परत - खीरे
5 परत - टमाटर
छठी परत - मेयोनेज़ के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम
सातवीं परत - कोरियाई गाजर।
4. सलाद को जैतून और अजमोद से सजाएं.

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क्राउटन और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

सामग्री:
स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
लहसुन के साथ बीयर क्राउटन - 50 ग्राम;
डिब्बाबंद हरी मटर - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण:
यह सलाद कैज़ुअल और फेस्टिव दोनों हो सकता है। इसे अपने विवेक के अनुसार सजाकर, भागों में परोसना बेहतर है। पटाखे किसी भी प्रकार के हो सकते हैं, लेकिन लहसुन सर्वोत्तम है। सलाद को बिना देर किए परोसें ताकि क्राउटन गीले न हों।

सलाद तैयार करने के लिए आपको जो लेना है भुनी हुई सॉसेज, लहसुन के साथ बियर क्राउटन (अन्य संभव हैं), डिब्बाबंद हरी मटर, ताजा ककड़ी, मेयोनेज़ और नमक।

सॉसेज को आवरण से छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

यदि पटाखे बहुत लंबे हैं, तो आपको उन्हें टुकड़ों में तोड़ना होगा।

खीरे को धोइये, लम्बाई में चार भागों में काट लीजिये और पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

सॉसेज, क्रैकर्स, मटर और ककड़ी को मिलाएं।

मेयोनेज़ के साथ सामग्री को सीज़न करें और यदि आवश्यक हो, तो नमक जोड़ें।

सलाद मिलाएं.

सलाद को फूलदान या कटोरे में भागों में परोसें। इच्छानुसार सजाएँ।

टमाटर और मकई के साथ सलाद "दिल"
ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ (20-30% वसा) - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मक्का (डिब्बाबंद) - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- जैतून (छिलका हुआ) - 5-6 पीसी ।;
- ताजा खीरे - 1/3 पीसी ।;
- चिकन अंडे की जर्दी - 1-2 पीसी ।;
- लीक - 2-3 टहनियाँ।
टमाटर को धोइये, दो भागों में काट लीजिये. एक हिस्से से दिल काट लें और बाकी हिस्से को क्यूब्स में काट लें। दिल अपनी पसंद की किसी भी सब्जी से बनाया जा सकता है. उदाहरण के लिए, ककड़ी, मूली से। लेकिन लाल दिल अधिक प्रभावशाली लगेगा, इसलिए टमाटर सबसे अच्छा तरीका है।

टमाटर की एक परत लगाएं
हार्ट सलाद की पहली परत - टमाटर रखें। - फिर इनके ऊपर मेयोनेज़ डालें. बहुत अधिक एक बड़ी संख्या कीमेयोनेज़ नहीं मिलाना चाहिए और कम वसा वाली सामग्री लेना बेहतर है, लेकिन घर पर मेयोनेज़ बनाना बेहतर है।

डिब्बाबंद मक्का डालें
- अब डिब्बाबंद मक्के को गिलास में डालें. यह हार्ट टोमैटो और कॉर्न सलाद की अगली परत होगी।

जैतून को छल्ले में काटें
जैतून को बिना गुठली के लेना बेहतर है, अन्यथा यह असुविधाजनक होगा। इन्हें छल्ले में काट लें.

कांच के किनारे के आसपास रखें.
कांच के किनारे के चारों ओर जैतून के छल्ले रखें। उन्हें एक-दूसरे के साथ सहजता से फिट होने की जरूरत है।

खीरे को काट लें
ताज़ा खीराधोकर त्रिकोण, स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें।

कटे हुए खीरे डालें
कटे हुए खीरे को गिलास के बीच में रखें. उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें.

जर्दी को कद्दूकस कर लें
अंडे को पकने तक उबालें। जब ये ठंडे हो जाएं तो इनके छिलके हटा दें। फिर जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

लीक को काटें और छिड़कें
मकई को ढकते हुए, जर्दी को गिलास में डालें। उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें. लीक को धोकर काट लें. जर्दी के ऊपर डालें।

शीर्ष पर लाल टमाटर के छिलके का हृदय रखें
टमाटर और मक्के के सलाद के ऊपर टमाटर की त्वचा का हृदय रखें। किसी के लिए या आपके प्रियजन के लिए सलाद तैयार है!

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कैवियार के साथ स्क्विड सलाद
250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 200 ग्राम व्यंग्य;
- 50 ग्राम मेयोनेज़;
- 50 ग्राम कैवियार;
- अजमोद - सजावट के लिए.
यदि आपने बिना छिला हुआ स्क्विड लिया है, तो आपको पहले उन्हें स्वयं साफ करना और उबालना होगा। आप हमारी वेबसाइट पर स्क्विड को साफ़ करने के तरीके के बारे में पढ़ सकते हैं। लेकिन हम ऐसे स्क्विड लेने की सलाह देते हैं जो पहले से ही पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं, इससे आपका काफी समय बचेगा। आप स्क्विड को ज्यादा देर तक नहीं पका सकते, नहीं तो यह रबड़ जैसा हो जाएगा। यदि आप अभी तक नहीं जानते कि स्क्विड कैसे पकाना है, तो आपको इसे पकाने के नियम पढ़ने की जरूरत है। आपको इन्हें नमकीन पानी में 3 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना है।

स्क्विड कट
पकाने के बाद, स्क्विड को ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर सावधानी से छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

स्क्विड को पहली परत में रखें
कैवियार के साथ सलाद की पहली परत में स्क्विड रखें, मेयोनेज़ लें और उन्हें शीर्ष पर फैलाएं।

केकड़े की छड़ें खोलो
हम केकड़े की छड़ियों को प्लेटों में फैलाते हैं, फिर उन्हें लंबी तरफ छोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं।

परत केकड़े की छड़ें
कटे हुए केकड़े की छड़ियों को कैवियार के साथ स्क्विड सलाद की अगली परत में रखा जाना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए।

लाल कैवियार रखें
तो, केकड़े की छड़ें और स्क्विड के साथ सलाद लगभग तैयार है, जो कुछ बचा है वह आखिरी परत के रूप में लाल कैवियार डालना है।

हरियाली से सजाएं
आप इस अद्भुत स्क्विड सलाद को कैवियार के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

व्यंग्य और लाल कैवियार के साथ सलाद
सलाद बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकला, और इसका स्वरूप बहुत समृद्ध है।

कैवियार के साथ स्क्विड सलाद
ऐसा अद्भुत सलाद आपकी मेज पर सबसे अच्छा व्यंजन होगा, आपकी पार्टी के सभी मेहमानों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा, वे इतने शानदार ढंग से सजाए गए सलाद से निश्चित रूप से संतुष्ट होंगे!

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विभाजित सलाद "बहुरूपदर्शक"
आलू - 5-6 पीसी। (छोटा);
- अंडे - 2 पीसी ।;
- हैम - 150 जीआर;
- जैतून - 100 ग्राम;
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- मसालेदार या मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
- नमक स्वाद अनुसार;
- ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या मोटी खट्टा क्रीम;
- परोसने के लिए हरे सलाद के पत्ते।
1. विभाजित कैलीडोस्कोप सलाद तैयार करने की प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये. उबलते पानी में डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर पकने तक पकने दें। अंडों को खूब उबालें.

हैम को काटना
2. जब आलू और अंडे उबल रहे हों, तो बाकी सभी सामग्री को अलग-अलग सलाद की रेसिपी के अनुसार गिलासों में काट लें। हैम (आप सॉसेज या उबला हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं) को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।

काली मिर्च काटना
3. मांसल और रसदार मीठी मिर्च चुनें। पतले छिलके वाली मिर्च खाने में स्वादिष्ट नहीं लगती और उनका स्वाद सलाद में महसूस नहीं होगा। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें.

जैतून काटना
4. यदि जैतून गुठलीदार हैं, तो उन्हें स्लाइस में काट लें। यदि हड्डी है, तो सभी तरफ से हड्डी काटकर टुकड़ों में काट लें।

खीरे के टुकड़े करना
5. अपने स्वाद के अनुसार खीरे डालें - नमकीन या अचार। यह सलाह दी जाती है कि वे बहुत मसालेदार न हों और अन्य घटकों के स्वाद में बाधा न डालें। उन्हें बारीक काट लें, जैसे आप ओलिवियर सलाद के लिए काटते हैं।

आलू काटना
6. उबले आलूठंडा होना चाहिए, फिर काटते समय यह उखड़ेगा नहीं और अपना आकार बनाए रखेगा। इसे बहुत बारीक नहीं, हैम के समान क्यूब्स में काटें।

अंडे काटना
7. उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें. यदि एक भाग वाले सलाद को खट्टा क्रीम से सजाया जाता है, तो ड्रेसिंग के लिए एक जर्दी छोड़ी जा सकती है।

सलाद मिलाएं
8. सभी उत्पादों को मिलाएं। धीरे से मिलाएं ताकि अंडे की जर्दी ज्यादा न टूटे।

सलाद के पत्ते बिछा दें
9. सिर का सलादपत्तियों को अलग कर लें, उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें। पत्तियों की पंखुड़ियों पर विशेष ध्यान दें - रेत और गंदगी अक्सर वहां रहती है, इसलिए पत्तियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। प्रत्येक गिलास में 2-3 पत्तियाँ डालें। पत्तियों की ऊँचाई का चयन करें ताकि पत्तियाँ कांच के किनारे से ऊपर उभरी हुई हों।

सलाद बिछाएं
10. गिलासों को सावधानी से ऊपर तक भरें, भरने के लिए कुछ जगह छोड़ दें।

विभाजित सलाद "बहुरूपदर्शक"
11. अंडे की जर्दी और सरसों के साथ मिश्रित मोटी मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ बहुरूपदर्शक सलाद डालें। परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग डालें।
हम गिलासों में आंशिक सलाद तैयार करने की भी सलाह देते हैं।

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गाजर और प्याज का सलाद
- उबले अंडे - 4 टुकड़े,
- प्याज - 1 सिर,
- गाजर - 1 टुकड़ा,
- काली मिर्च - स्वादानुसार,
- नमक स्वाद अनुसार,
- स्वाद के लिए चीनी,
- पनीर - 100 ग्राम,
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए,
- अखरोट - 50 ग्राम,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- वनस्पति तेल - तलने के लिए.
तो सबसे पहले गाजर को कद्दूकस करके कढ़ाई में भून लीजिए. इसके बाद आंच से उतार लें और तेल निकलने दें। - फिर लहसुन डालें और हिलाएं.

प्याज का अचार बनाना
- अब प्याज को काट लें, इसे चीनी, नमक और काली मिर्च में मैरीनेट किया हुआ होना चाहिए.

अंडे पीस लें
फिर हम अंडों को साफ करते हैं और सफेदी और जर्दी को अलग करते हैं। अंडे के हर हिस्से को अलग-अलग पीस लें. और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

प्रोटीन, गाजर और मेयोनेज़ की परत
अब सलाद की परत चढ़ाने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त फूलदान लें और शुरू करें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें, उसमें प्रोटीन, पनीर, गाजर और लहसुन डालें।

नट्स, पनीर, प्रोटीन के साथ प्याज
प्याज और मेवे, फिर से प्रोटीन,

सभी परतों को दोहराएँ
और फिर सभी परतों को दोबारा दोहराएं।

गाजर और प्याज का सलाद तैयार है
अंत में जर्दी डालें, सजाएं और परोसें। बेहतर होगा कि सलाद को कई घंटों तक पकने दें, फिर यह अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

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व्यंग्य और मकई के साथ सलाद
ताजा जमे हुए स्क्विड - 100 ग्राम,
- ताजा ककड़ी फल - 1 पीसी।,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
- मक्का - 50 ग्राम,
- मेयोनेज़ सॉस,
- नमक,
-हरियाली.
ताज़ी जमी हुई स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि चाकू से छिलका निकालना आसान हो जाए। हम इसे छीलते हैं, उपास्थि हटाते हैं और अच्छी तरह धोते हैं। क्लैम को नमकीन पानी में 3 मिनट तक पकाएं।
इसे ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
हम कठोर उबले चिकन अंडे छीलते हैं और उन्हें चाकू से बारीक काटते हैं।
सख्त पनीर को कद्दूकस पर पीस लें। ताजे खीरे को ठंडे पानी से धो लें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
मेयोनेज़ के साथ लेपित कटे हुए अंडों को एक अलग सलाद कटोरे में रखें।

मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें
और सामग्री की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।

खीरा बिछा दीजिये
खीरा डालें.

स्क्विड रखें.
स्क्विड रखें.

मकई डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ
कॉर्न डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

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पनीर के साथ उत्सवपूर्ण सब्जी सलाद
1 ताजा ककड़ी;
- 150-200 ग्राम ताजी गोभी;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल डिब्बाबंद मक्का;
- 1 ताजा टमाटर;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- मेयोनेज़;
- सजावट के लिए साग।
खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
पत्तागोभी को टुकड़े करना
पत्तागोभी को जितना संभव हो उतना बारीक काट लीजिये. ऐसे सलाद के लिए किसी भी प्रकार की गोभी उपयुक्त है - बीजिंग, सफेद - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, जब तक आपको इसका स्वाद पसंद है। इस बार मैंने प्रयोग किया सफेद बन्द गोभी, लेकिन युवा - इसमें नरम, सुखद स्वाद है, जो ऐसे सलाद के लिए आदर्श है। जार से मकई निकालें
हमें डिब्बाबंद मकई की आवश्यकता होगी. हम इसे जार से निकालते हैं और रस निकलने देते हैं। टमाटर को काट लें
हम सलाद के लिए चमकीले लाल टमाटर चुनते हैं, पीले या भूरे नहीं - न केवल उनका स्वाद हमारे लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि उनका रंग भी है। तथ्य यह है कि सलाद में पहले से ही हरी ककड़ी और पीले मकई दोनों शामिल हैं, हमें बस एक उज्ज्वल स्थान की आवश्यकता है - वह टमाटर होगा। टमाटर को खीरे के आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें। तीन सख्त पनीर
सलाद में सब्जियाँ अकेली नहीं होंगी - उनमें हार्ड पनीर भी शामिल होगा। इसका स्वाद तटस्थ होना चाहिए ताकि सब्जी की संगति में हस्तक्षेप न हो, बल्कि केवल इसका पूरक हो। मध्यम या बारीक कद्दूकस पर तीन सख्त पनीर। पत्तागोभी को सलाद कटोरे के तल पर रखें
आइए सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें। पत्तागोभी की पहली परत सलाद के कटोरे या कांच के कप (वेरिन) के तल पर रखें। इसके ऊपर मेयोनेज़ और डिब्बाबंद मकई की एक परत रखें
अब बारी है डिब्बाबंद मक्के की. हम इसे थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ (पत्तागोभी की तरह) के साथ कवर करते हैं। खीरे की एक परत
अब बारी है खीरे की. खैर, फिर मेयोनेज़ के बाद, टमाटर की एक परत
दूसरी परत है टमाटर की। और फिर से मेयोनेज़। मेयोनेज़ की परतें लगभग बराबर होनी चाहिए, लेकिन बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए ताकि सामग्री सलाद कटोरे या वेरिन में "तैर" न जाए। लेकिन पर्याप्त मेयोनेज़ होना चाहिए ताकि सलाद को आगे हिलाते समय सॉस का एहसास हो सके। पनीर की परत
और आखिरी परत सख्त पनीर है. यह कोई संयोग नहीं था कि मैंने इसे अंतिम सामग्री के रूप में चुना: कसा हुआ पनीर बहुत स्वादिष्ट लगता है। आइए सलाद को डिल या अजमोद की टहनी से सजाना न भूलें। उत्सव की सब्जी का सलाद
बस, हमारा फेस्टिव वेजिटेबल सलाद तैयार है। बोन एपीटिट! पनीर के साथ उत्सवपूर्ण सब्जी सलाद
युक्तियाँ और चालें:
यदि सख्त पनीर अच्छी तरह से कद्दूकस नहीं होता है (और कुछ किस्मों के साथ ऐसा होता है), तो आपको इसे 15-20 मिनट के लिए एक कटोरे में रखना होगा। फ्रीजर, और फिर इसे बाहर निकालें और तुरंत इसे कद्दूकस कर लें। ठंड में पनीर इस हद तक सख्त हो जाएगा कि इसे कद्दूकस करना काफी आसान हो जाएगा। पनीर के साथ त्योहारी सब्जी सलाद की रेसिपी
ऐसे सलाद के लिए सबसे इष्टतम सॉस मेयोनेज़ है, अधिमानतः घर का बना हुआ। लेकिन यदि आप इसे सैद्धांतिक रूप से नहीं खाते हैं (यहां तक ​​कि घर पर पकाया हुआ भी), तो मैं आपको एक योग्य विकल्प प्रदान कर सकता हूं। थोड़ी सी सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन और (या) प्रोवेनकल जड़ी बूटियों की एक चुटकी जोड़ें, और आपके पास पनीर के साथ सब्जी सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सॉस होगा।

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आमलेट, चिकन और मशरूम के साथ सलाद
अंडे - 3 पीसी;
- गाजर - 1 बड़ा;
- मशरूम (ताजा शैंपेन) - 100-150 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी;
- उबला हुआ या बेक्ड चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी;
- पिसी हुई हल्दी - 2 चुटकी;
- ताजा डिल (या अजमोद) - 1 गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हरा प्याज - कई अंकुर;
- लाल मीठी मिर्च - 0.5 पीसी (या 1 टमाटर);
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
अंडों को व्हिस्क से फेंटें और ऑमलेट मिश्रण तैयार करें। ऐसा करने के लिए, फेंटे हुए अंडों में कुछ बड़े चम्मच ठंडा पानी या दूध डालें, स्वाद के लिए नमक और रंग के लिए थोड़ी हल्दी डालें। यदि वांछित हो, तो ऑमलेट बनाने के लिए अंडे के मिश्रण में पिसी हुई काली मिर्च मिलाई जा सकती है। ऑमलेट को भून कर काट लीजिये
गरम फ्राई पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें. गर्म करें, ऑमलेट मिश्रण डालें, इसे एक पतली परत में फैलाएं। यदि फ्राइंग पैन छोटे व्यास का है, तो मिश्रण को दो या तीन बार विभाजित करके ऑमलेट को भागों में भूनें। ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज, गाजर और मशरूम काट लें
सलाद के लिए गाजर, मशरूम और प्याज को भूनना होगा. हम प्याज को आधे छल्ले या पंखों में काटते हैं, गाजर को पतले स्लाइस में काटते हैं, फिर स्ट्रिप्स में काटते हैं (या मोटे कद्दूकस पर तीन)। शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, प्याज भूनिये, मशरूम डाल दीजिये.
तेल गर्म करें, आपको 1-1.5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। चम्मच, अब और नहीं, अन्यथा सलाद बहुत अधिक कैलोरी और वसायुक्त हो जाएगा। प्याज़ डालें, हल्का भूनें, पारदर्शिता लाएं और किनारों को हल्का भूरा कर लें। मशरूम डालें और लगभग पक जाने तक भूनें। मशरूम और प्याज में गाजर डालें।
मशरूम और प्याज में गाजर डालें। धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें, अधिक तेल न डालें। गाजर कुछ हद तक सख्त रहेंगी, लेकिन तेल में भीग जाएंगी और अपनी कठोरता खो देंगी। स्वाद के लिए मशरूम, प्याज और गाजर और काली मिर्च डालें। शांत होने दें। चिकन काटें
सलाद में चिकन मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें।
खीरे को प्लेट या हलकों में काटें और स्ट्रिप्स में काटें। डिल जोड़ें
प्याज और गाजर के साथ तले हुए मशरूम में कटा हुआ चिकन मांस, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। मेयोनेज़ के साथ सीजन।
मिश्रण. अपनी पसंद के अनुसार मेयोनेज़ डालें (जैसा आप चाहें, कम या ज्यादा डालें)। तल पर मशरूम और चिकन की एक परत रखें
हम ग्लास, कांच या प्लास्टिक से बने पारदर्शी ग्लास लेते हैं। तल पर चिकन और मेयोनेज़ के साथ मशरूम की एक परत रखें। इस मिश्रण से गिलास का लगभग एक तिहाई भाग भरें। - फिर खीरे की एक परत बिछा दें. चलिए थोड़ा सा नमक मिलाते हैं. ऊपर ऑमलेट स्ट्रॉ रखें
ऊपर ऑमलेट स्ट्रॉ रखें। आप मेयोनेज़ की जाली बना सकते हैं, लेकिन अगर आपने निचली परत को मेयोनेज़ से अच्छी तरह से सीज किया है, तो यह आवश्यक नहीं है। ऊपर से मीठी मिर्च या टमाटर के छोटे टुकड़े छिड़कें।
ऊपर से सलाद पर मीठी मिर्च या टमाटर और हरी प्याज के छोटे टुकड़े छिड़कें।

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केकड़े की छड़ियों के साथ कॉकटेल सलाद
केकड़े की छड़ें - 50 ग्राम;
- चीनी गोभी - 100 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पैक;
- बीज रहित जैतून - 50 ग्राम;
- डिल - 10 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
चाइनीज पत्तागोभी को धो लें ठंडा पानीऔर इसे अतिरिक्त तरल पदार्थ से सूखने दें। इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको सफेद डंठल के बिना पत्तियों के सबसे कोमल भाग की आवश्यकता होगी - पत्तियों को अपने हाथों से या चाकू से काट लें। आधा चीनी गोभीगिलासों के तल पर रखें।

केकड़े की छड़ियों को काट लें और उन्हें एक परत में बिछा दें
कमरे के तापमान पर पिघली हुई केकड़े की छड़ियों को बड़े क्यूब्स में काटें और गिलासों में वितरित करें।

बारीक कटी डिल छिड़कें
ऊपर से बारीक कटी डिल के साथ केकड़े की छड़ियों की एक परत छिड़कें।

संसाधित चीज़ठीक हैबड़े क्यूब्स में काटें और अन्य सामग्री के साथ गिलास में डालें
प्रसंस्कृत पनीर को बड़े क्यूब्स में काटें और अन्य सामग्री के साथ गिलास में रखें।

सलाद में जैतून डालें
सलाद में जैतून जोड़ें - उन्हें पूरा डाला जा सकता है या छल्ले में काटा जा सकता है।

मेयोनेज़ के साथ पकवान को सीज़न करें
डिश में मेयोनेज़ डालें - प्रति सर्विंग 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है।

चीनी पत्तागोभी के बचे हुए पत्तों को गिलासों में रखें
चीनी पत्तागोभी के बचे हुए पत्तों को गिलासों में रखें।

कॉकटेल सलाद को ताज़ी डिल की टहनी से सजाएँ
कॉकटेल सलाद के ऊपर ताजा डिल की एक टहनी डालें और परोसें। बॉन एपेतीत!

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मेयोनेज़।
हम पैकेजिंग फिल्म से सुरीमी को छीलते हैं और उन्हें हलकों में काटते हैं।

जैतून काटें
हम डिब्बाबंद जैतून को जार से निकालते हैं और उन्हें छोटे छल्ले में काटते हैं।

अंडे उबालें और काट लें
अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छील लें। फिर इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें.

कोरियाई कट गाजर
यदि आवश्यक हो, तो कोरियाई गाजर को और बारीक काट लें।

सुरीमी, चिकन अंडे, जैतून और मिलाएं कोरियाई गाजर, माओइनेज़
एक सलाद कटोरे में सुरीमी, चिकन अंडे, जैतून और कोरियाई गाजर मिलाएं।
सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस के साथ सीज़न करें।
परोसने से पहले तैयार सलाद को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर भिगोने के लिए रखें।

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सेब और पनीर के साथ टमाटर का सलाद
2 मध्यम टमाटर;
- 2 मध्यम हरे सेब;
- 40 ग्राम हार्ड पनीर;
- 0.5 - लहसुन की 1 कली;
- कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
- 1 चम्मच नींबू का रस;
- डिल की 4-5 टहनी;
- नमक स्वाद अनुसार।
टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. उन्हें 4-5 मिमी मोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।

पनीर को क्यूब्स में काट लें
हमने पनीर को भी 3-4 मिमी मोटे, लगभग 2 सेमी लंबे पतले क्यूब्स में काटा।

सेब को क्यूब्स में काट लें
सेबों को धोकर छील लीजिये. 4 भागों में काटें, कोर हटा दें। जब सभी सेब छिल जाएं, तो उन्हें पतले क्यूब्स में काट लें, लगभग टमाटर के आकार के बराबर।

सेब के टुकड़ों पर नींबू का रस छिड़कें
हवा के संपर्क में आने पर सेब जल्दी काले हो जाते हैं, जिससे सलाद स्वादिष्ट नहीं बनता। काटने के तुरंत बाद सेब के टुकड़ों पर नींबू का रस छिड़कें और हिलाएं - इससे वे तुरंत काले नहीं पड़ेंगे।

लहसुन काट लें
सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. लहसुन छीलें और लहसुन प्रेस से गुजारें।

डिल को बारीक काट लें
डिल को धोकर सुखा लें। फिर बारीक काट लें.

लहसुन, खट्टा क्रीम और डिल मिलाएं
लहसुन, खट्टा क्रीम मिलाएं और डिल डालें। नमक स्वाद अनुसार।

द्रव्यमान मिलाएं
सब कुछ मिला लें.

सेब को सलाद कटोरे के नीचे रखें
परोसने के लिए पनीर के साथ टमाटर का सलाद तैयार करें, सभी सामग्री को परतों में व्यवस्थित करें। सेब को सलाद कटोरे के नीचे रखें।

सेब के ऊपर ड्रेसिंग डालें।
सेब के ऊपर ड्रेसिंग डालें। ड्रेसिंग की मात्रा की गणना इस तथ्य के आधार पर करें कि एक सर्विंग में ड्रेसिंग की 2 परतें होंगी। यह ड्रेसिंग की पहली परत है.

टमाटरों को सलाद के कटोरे में रखें
- अब टमाटरों को सलाद बाउल में डालें.

ड्रेसिंग से ढक दें
और हम उन्हें ड्रेसिंग से भी ढक देते हैं। यह ड्रेसिंग की दूसरी परत होगी।

पनीर के टुकड़े बिछा दें
- अब पनीर के टुकड़े बिछा दें. दरअसल, बस इतना ही, सलाद लगभग तैयार है।

सलाद को ऊपर से जड़ी-बूटियों की एक टहनी से सजाएँ
बस एक छोटा सा स्पर्श बचा है - सलाद के शीर्ष को जड़ी-बूटियों - डिल, अजमोद या तुलसी की टहनी से सजाएँ - इससे आपका व्यंजन पूर्ण और अधिक स्वादिष्ट लगेगा।

पनीर और सेब के साथ टमाटर का सलाद
मैं परोसने से पहले सलाद को हिलाने की सलाह नहीं देता - हर कोई इसे अपने लिए कर सकता है। लेकिन मिश्रित होने पर भी, पनीर और सेब के साथ टमाटर का सलाद अपना आकर्षण नहीं खोता है।

सेब और पनीर के साथ टमाटर का सलाद
युक्तियाँ और चालें:
हम हमेशा ऐसे टमाटर चुनते हैं जो पके हों, लेकिन सख्त हों, त्वचा पर कोई दाग या क्षति न हो। टमाटरों का आकार महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन मैं यह नोट करना चाहता हूं कि बेर के आकार के टमाटर आमतौर पर गोल टमाटरों की तुलना में सघन होते हैं - वे सलाद में बेहतर व्यवहार करेंगे।
हम सेब की केवल खट्टी किस्में चुनते हैं (मीठे सेब टमाटर के साथ अच्छे नहीं लगते।) सेब क्रश और वर्महोल से मुक्त होने चाहिए

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चीनी पत्तागोभी और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।,
- चीनी गोभी - 0.5 सिर,
- लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी.,
- हरा प्याज - 1 गुच्छा,
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच,
- नमक - एक चुटकी
चाइनीज पत्तागोभी को बारीक काट कर एक बाउल में डालें और थोड़ा सा नमक मिला लें. पत्तागोभी को हाथ से मसल लीजिए ताकि इसका रस निकल जाए और यह नरम हो जाए.

चीनी पत्तागोभी को एक कटोरे में रखें
चाइनीज पत्तागोभी को उस कटोरे या गिलास में रखें जिसमें आप सलाद परोसेंगे।

पत्तागोभी के ऊपर काली मिर्च रखें
शिमला मिर्च को बीज से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। गोभी के ऊपर रखें. आप इस रेसिपी में पीली शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हरी शिमला मिर्च का नहीं, क्योंकि इससे सलाद का स्वरूप और खराब हो जाएगा।

चीनी पत्तागोभी की एक और परत डालें
फिर चाइनीज पत्तागोभी की एक और परत बिछा दें। थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, बस थोड़ा सा, ताकि यह कटोरे में तैरने न पाए।

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें और एक परत में रखें
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

ब्रेस्ट को चीनी पत्तागोभी के ऊपर रखें।

हरा प्याज छिड़कें
हरे प्याज़ को एक कोण पर काटें और सलाद के ऊपर छिड़कें।

कटोरे में स्तरित सलाद की विधि

सलाद को चीनी पत्तागोभी और चिकन के साथ कटोरे या गिलास में परोसें। हम अंडे के साथ चीनी गोभी सलाद बनाने की विधि देखने की भी सलाह देते हैं। बॉन एपेतीत!

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चुकंदर और हेरिंग सलाद
उबले आलू - 6-7 मध्यम कंद;
- उबली हुई गाजर - 2 पीसी;
- उबले या पके हुए चुकंदर - 2 पीसी। मध्यम आकार;
- प्याज - 1-2 पीसी;
- मसालेदार या मसालेदार खीरे - 2 पीसी;
- हल्का नमकीन हेरिंग - 1 पट्टिका;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- डिब्बाबंद या जमी हुई हरी मटर - 3-4 बड़े चम्मच। एल
- टेबल या सेब का सिरका - 0.5 बड़ा चम्मच। एल;
- नमक, मैरिनेड के लिए चीनी - एक चुटकी।
यदि आप सलाद का स्वाद खराब नहीं करना चाहते हैं तो इसमें गर्म पानी न डालें, बहुत कम गरम आलू. छिलके वाले आलू को नमकीन पानी में उबालें, ध्यान रखें कि उन्हें ठंडा कर लें और उसके बाद ही उन्हें बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। बची हुई सब्जियों (चुकंदर और गाजर) को पहले से उबालना, ठंडा करना और छीलना भी बेहतर है। ठंडे आलूओं को लगभग 2 सेमी या थोड़े बड़े क्यूब्स में काट लें। यदि आप सलाद को फोटो के अनुसार सजाने का निर्णय लेते हैं, तो 1 आलू कंद अलग रख दें। गाजर को काट लें
गाजर को छीलकर आलू से थोड़े छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. खीरे भी काट लीजिए
आप सलाद के लिए अचार या नमकीन खीरे का उपयोग कर सकते हैं। मीडियम कटिंग - बिल्कुल बारीक नहीं, लेकिन बड़े टुकड़ों में भी नहीं। प्याज को छोटा काटें
सूप तलने के लिए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सलाद को सजाने के लिए (यदि आवश्यक हो) कुछ प्याज के छल्ले छोड़ दें। चुकंदर को उबालें और काट लें
चुकंदर को पहले से उबाल लें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। सलाद के लिए पानी के बजाय चुकंदर को भाप में पकाने का प्रयास करें - आपको तुरंत फर्क महसूस होगा। उबले हुए चुकंदर रंग और स्वाद दोनों में उज्जवल होंगे, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि वे अधिक विटामिन बनाए रखेंगे और पानीदार नहीं होंगे। ठंडे चुकंदरों को पतले छिलके से छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। प्याज का अचार बनाइये
अगर आपको हल्की कड़वाहट के साथ मसालेदार प्याज पसंद है, तो उन्हें बिना अचार डाले सलाद में शामिल करें। यदि प्याज बहुत कड़वा है और इसका स्वाद तीखा है, तो उस पर सिरका छिड़कें और एक चुटकी नमक और चीनी मिलाएं। मिलाएं, प्याज को मैरिनेड में 10 मिनट तक रहने दें। सामग्री मिलाएं
जब सारी सब्जियां कट जाएं और प्याज मैरीनेट हो जाए तो सभी चीजों को एक बाउल में डालें और मिला लें। आप प्याज से बचा हुआ मैरिनेड मिला सकते हैं, इससे सलाद अधिक तीखा बनेगा। मटर डालें
सर्दियों में ताजी हरी मटर नहीं होती, इसलिए हम सलाद में फ्रोजन (या यदि आप चाहें तो डिब्बाबंद) डालेंगे। 2-3 मिनिट बाद जमी हुई मटर के ऊपर ठंडा पानी डालिये और नमक डाल दीजिये. बाकी सामग्री में मटर मिला दीजिये. सब कुछ मिलाएं और सलाद को कमरे के तापमान पर आधे घंटे तक खड़े रहने दें ताकि सब्जियां चुकंदर के रस से संतृप्त हो जाएं। सलाद को सयोनेज़ की एक परत के साथ बिछाएं।
हम छोटे हिस्से वाले सलाद कटोरे या गिलास, कटोरे लेते हैं। सलाद की एक परत रखें, जिससे कटोरा लगभग एक तिहाई भर जाए। मेयोनेज़ की एक परत के साथ चिकनाई करें। ताजी हरी मटर छिड़कें
मेयोनेज़ के ऊपर 2-3 बड़े चम्मच सलाद रखें। ताजी हरी मटर छिड़कें। शीर्ष पर हेरिंग रखें

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पनीर के साथ स्क्विड और केकड़े की छड़ियों का विभाजित सलाद
व्यंग्य - 50 ग्राम;
- चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
- केकड़े की छड़ें - 4 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - ½ टुकड़ा;
- जैतून - 10 पीसी ।;
- अनार - स्वाद के लिए;
- ताजा अजमोद - 6 टहनी;
- मेयोनेज़ - 3-5 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
आंशिक सलाद तैयार करने के लिए, स्क्विड को साफ करें, नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छल्ले में काट लें।

स्क्विड को एक गिलास में रखें
गिलास तैयार करें जिसमें आप स्क्विड के साथ केकड़ा सलाद तैयार करेंगे। स्क्विड को तुरंत उनमें रखें। सभी सामग्रियों को समान रूप से बाँट लें। कुछ मेयोनेज़ जोड़ें.

अंडे काट लें
अंडे उबालें, छीलें और आधा छल्ले में काट लें। गिलासों में रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

केकड़े की छड़ें काट लें
केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें। क्या आपने उन्हें भरने की कोशिश की है? देखें कि भरवां केकड़े की छड़ें कैसे बनाई जाती हैं।

पनीर को काट लें
पिघले हुए पनीर को स्ट्रिप्स में काटें। केकड़े की छड़ें और पनीर को गिलासों में रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

जैतून को छल्ले में काटें
बीज रहित जैतून को छल्लों में काट लें।

अनार के दानों की एक परत लगाएं
जैतून को गिलासों में रखें। छिले हुए अनार को भी गिलासों के ऊपर रख दीजिये.

अजमोद को काट लें
अजमोद को धोकर काट लें.

स्टील सामग्री के ऊपर अजमोद रखें
कटे हुए अजमोद को गिलासों में रखें। स्क्विड के साथ केकड़ा सलाद तैयार है. अब बस गिलासों को सजाना बाकी है और आप उन्हें मेज पर परोस सकते हैं।

जैतून और स्क्विड से सजाएँ
कांच पर कुछ जैतून के छल्ले और एक स्क्विड अंगूठी लटकाएं। छुट्टी का सलादतैयार। मेज पर परोसें.

व्यंग्य के साथ केकड़ा सलाद
यदि आवश्यक है रोजमर्रा का व्यंजन, फिर बस सभी सामग्रियों को मिलाएं और स्वाद के लिए नमक डालें।

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कटोरे में सलाद आपके घर में उत्सव के माहौल में पूरी तरह से विविधता लाएगा। इस तरह के सलाद अलग-अलग कटोरे या लंबे वाइन ग्लास में भागों में परोसे जाते हैं। खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाने वाला दूसरा नाम कॉकटेल सलाद है। भरने में विभिन्न सामग्रियां शामिल हो सकती हैं और समान हो सकती हैं नमकीन पकवान, और एक मीठी मिठाई।

भागों में परोसा जाता है, सलाद मांस, मछली, समुद्री भोजन से बनाया जाता है और फलों या सब्जियों के साथ पतला किया जाता है। इस प्रकार, संरचना को बदलने से, पकवान उबाऊ नहीं होता है, और नए योजकों के साथ प्रयोग करके, आप अपने सामान्य भोजन का स्वाद बदल सकते हैं।

एक विशेष प्रकार की परोसने से रोजमर्रा के भोजन में छुट्टी आ जाएगी। वाइन ग्लास में व्यंजन कई मेहमानों के लिए आश्चर्य और रहस्य होंगे और एक रोमांटिक शाम का मुख्य आकर्षण बन जाएंगे।

कटोरे में सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

सलाद में आलूबुखारा का उपयोग पकवान में कुछ मसाला जोड़ता है, और अंडे के पैनकेक विशिष्टता और एक विशेष स्वाद जोड़ देंगे।

सामग्री:

• कच्चे अंडे - 2
• ताजा खीरा - 2
• पनीर - 150 ग्राम.
• लहसुन - 1 दांत.
• आलूबुखारा - 100 जीआर।
• चिकन ब्रेस्ट
• अखरोट

तैयारी:

उबले हुए चिकन को स्ट्रिप्स में काट लें. हमने खीरे और आलूबुखारे को भी स्ट्रिप्स में काटा। अखरोट को पीस लीजिये. कटे हुए लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर मिलाएं।

आपको अंडों से पैनकेक बेक करना चाहिए, ऐसा करने के लिए अंडों में थोड़ा सा नमक डालकर हिलाएं, फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। दूध और 1 चम्मच. आटा और धीरे से मिलाएं। परिणामी आटे से एक फ्राइंग पैन में कई पैनकेक बेक करें, जिन्हें बाद में स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए।

कटोरे के तल पर पहली परत में चिकन रखें, ऊपर आलूबुखारा और खीरा डालें, कसा हुआ पनीर और अंडे के पैनकेक बिछाएं, आलूबुखारा और खीरे की परत दोहराएं, पनीर और मेवे छिड़कें। परतों को मेयोनेज़ से कोट करें। आप सजावट के रूप में डिल की टहनियों का उपयोग कर सकते हैं।

सरल सामग्री के साथ एक स्वादिष्ट और मध्यम उच्च कैलोरी वाला सलाद। पकवान की मूल प्रस्तुति किसी भी छुट्टी के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगी।

सामग्री:

• पनीर "रूसी" - 70 जीआर।
• हैम - 150 जीआर।
• कठोर उबला अंडा - 2 पीसी।
• ताज़ा खीरा
• मकई - 150 ग्राम।
• बल्ब प्याज
• मेयोनेज़

तैयारी:

उबले अंडे, हैम और खीरे को क्यूब्स में काट लें। सख्त पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।

तैयार सामग्री को मेयोनेज़ से लपेटकर, अलग-अलग कटोरे में रखें। कटा हुआ अंडा और मकई छिड़कें। परोसने से पहले ठंडा करें।

आपकी पसंदीदा सेब की किस्म के सूक्ष्म नोट्स पकवान को सुखद ताजगी से भर देंगे। क्रिसमस की छुट्टियों के लिए एक जादुई व्यंजन।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट
• अंडा - 3 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• सेब
• अजवाइन डंठल - 2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम.
• लहसुन - 1 दांत.
• मेयोनेज़
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच।

तैयारी:

सेब और टमाटर को एक ही आकार में काट लीजिये. पनीर और उबले अंडे को कद्दूकस कर लें. उबले हुए स्तन को फाड़ दें. डंठल छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. लहसुन की कली को काट लें.

मेयोनेज़ को सीज़न करने के लिए, एक चम्मच खट्टा क्रीम, लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को एक सर्विंग बाउल में रखें, पहले ब्रेस्ट डालें, फिर सेब और अजवाइन, सॉस के ऊपर डालें। अगली परत अंडा और थोड़ा और चिकन है और सॉस के साथ चिकना करें। पनीर छिड़कें और टमाटर डालें। बची हुई अजवाइन और पार्सले से गार्निश करें।

क्रीम चीज़ मलाईदार स्वाद जोड़ता है। तले हुए मशरूम के साथ संयोजन में वे पूर्ण स्वाद सामंजस्य बनाते हैं।

सामग्री:

• चैंपिग्नन मशरूम - 100 जीआर।
• प्याज - वैकल्पिक
• संसाधित चीज़
• मकई - 2-3 बड़े चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

पहली परत में कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के साथ साग जोड़ना है। - फिर उबले अंडों को कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ डालें. मकई के साथ छिड़के. प्याज के साथ तले हुए मशरूम को सलाद के ऊपर रखें। सजावट के रूप में, आप थोड़ा सख्त पनीर छिड़क सकते हैं, एक चम्मच मेयोनेज़ और अजमोद की एक टहनी मिला सकते हैं।

- मशरूम तलने के बाद बचा हुआ तेल निकालने के लिए उन्हें नैपकिन पर रखें.

बनाने में आसान सलाद, एवोकैडो के ताज़ा स्वाद से हल्का।

सामग्री:

• एवोकाडो
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम।
• उबला हुआ झींगा - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• डिल का गुच्छा
• सलाद पत्ते

तैयारी:

छिले हुए एवोकैडो के टुकड़े करें, इसमें नींबू का रस और कटा हुआ डिल मिलाएं। टमाटर को 4 भागों में काट लीजिये. छिलके वाली झींगा डालें और सलाद को सीज़न करें; स्वाद के लिए नमक डालें। तैयार सलाद को मिलाएं और सलाद के पत्तों से सजाकर भागों में वितरित करें।

थोड़ा बढ़िया नुस्खासे क्लासिक संस्करण. मछली जैसी सुगंध इतनी तीखी नहीं होती और स्वाद अधिक नाजुक होता है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 1 बी।
• अंडे - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

तैयारी:

अंडे उबालें, सफेद भाग को दरदरा पीस लें। पनीर को अलग से कद्दूकस कर लीजिये. मछली को टुकड़ों में काट लें.

प्रोटीन, मछली, पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों की वैकल्पिक परतें, मेयोनेज़ के साथ कोट करें। अंत में इस सलाद पर जर्दी छिड़कें।

नाम ही अपने में काफ़ी है। नाज़ुक स्वादलीवर आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम.
• 1 प्रतिबंध. कॉड लिवर - 1 ख.
• हरी प्याज

तैयारी:

उबले हुए आलू और गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. हम अंडे की सफेदी और जर्दी को भी अलग-अलग कद्दूकस करते हैं। प्याज के पत्ते काट लें. कलेजे से तेल निकाल दें और मांस को कांटे से मैश कर लें। मेयोनेज़ को दही के साथ मिलाकर ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाएगा।

एक स्तरित सलाद तैयार करने के लिए, आलू बिछाएं, ऊपर से कॉड लिवर डालें और प्याज छिड़कें। ऊपर से पनीर से ढक दें, तैयार सॉस से चिकना कर लें। अगली परत सफेद और गाजर है, जिसे अच्छी तरह से सॉस के साथ लेपित किया गया है। रचना कसा हुआ जर्दी के साथ पूरी होती है। अपनी पसंद के अनुसार सजाएं.

छुट्टियों की मेज पर, एक नियम के रूप में, वसायुक्त खाद्य पदार्थों की भारी बहुतायत होती है। वेजीटेबल सलादमेयोनेज़ के बिना यह एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा अतिरिक्त कैलोरी. एक सुंदर प्रस्तुति पकवान को एक विशेष ठाठ देगी।

सामग्री:

• लाल प्याज
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• मीठी मिर्च (अधिमानतः अलग-अलग रंग) - 2 पीसी।
• मूली - 6 पीसी।
• मुट्ठी भर मक्का
• हरी प्याज

तैयारी:

मिर्च से बीज निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. खीरे, मूली और प्याज को भी काट लें. हरा प्याज काट लें.

रंग संरचना बनाते हुए, किसी भी क्रम में परतें बिछाएँ। पानी जैतून का तेल, नमक डालें।

मौसमी फलों के साथ एक ताज़ा सलाद, संरचना व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार भिन्न हो सकती है। इस प्रकार हर बार अनोखा आनंद मिलता है.

सामग्री:

• सेब
• नाशपाती
• केला
• डिब्बाबंद अनानास
• मंदारिन या नारंगी

तैयारी:

सेब और नाशपाती के बीज निकाल कर काट लीजिये. केला, कीवी, संतरे को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. अनानास के टुकड़े काटें या तैयार टुकड़ों का उपयोग करें। सलाद को दही के साथ हिलाएँ और सीज़न करें। भागों को कटोरे में रखें, यदि चाहें तो मेवे छिड़कें।

आपको कभी भी मुलायम फलों को छोटे क्यूब्स में नहीं काटना चाहिए। वे अपना आकार बरकरार नहीं रखेंगे और डिश को समग्र रूप से ढीलापन देंगे।

सलाद की कोमलता टोस्टेड ब्रेड के सुखद कुरकुरेपन पर जोर देती है। बेकिंग के दौरान, आप अपना पसंदीदा मसाला छिड़क सकते हैं और स्वाद एक नए तरीके से निखर जाएगा।

सामग्री:

• पाव रोटी के गूदे के 2-3 टुकड़े
• हैम - 150 जीआर।
• अंडा - 3 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम.
• प्याज और अजमोद
• ड्रेसिंग - दही.

तैयारी:

पाव को ब्राउन करें, क्यूब्स में काटें, ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 7 मिनट के लिए रखें। हैम, अंडे और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और दही डालें।

कटोरे में रखें, तैयार पटाखे छिड़कें।

अपने सलाद में फल जोड़ने से आपकी स्वाद कलिकाएं उत्तेजित हो जाएंगी, जिससे आपको मुख्य सामग्री के स्वाद को एक नए तरीके से अनुभव करने में मदद मिलेगी।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम।
• सेब
• डिब्बाबंद अनानास (क्यूब्स) - 0.5 ख।
• पनीर - 150 ग्राम.
• धनुष - लक्ष्य.
• लहसुन - दांत.
• मेयोनेज़

तैयारी:

प्याज और लहसुन को काट लें. पनीर को बारीक़ करना। उबले चिकन और सेब को क्यूब्स में काट लें.

सलाद को इकट्ठा करते हुए, ऐसा करने के लिए, कटोरे के निचले हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना करें और सेब के टुकड़े डालें। सेब के ऊपर चिकन रखें, फिर कटा हुआ प्याज और लहसुन। अनानास और कसा हुआ पनीर डालें। हरी सब्जियों से सजाकर परोसें।

अगर आप चुकंदर को पहले से उबाल लें तो आप इस सलाद को कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं. सर्विंग ग्लास में बहुत अच्छा लगता है.

सामग्री:

• चुकंदर - 2 पीसी।
• हेरिंग - 300 जीआर।
• एवोकैडो - 2 पीसी।
• दही - 50 ग्राम

तैयारी:

मछली साफ़ करें. काटते समय समान आकार बनाए रखें। चुकंदर, एवोकाडो और हेरिंग डालें। यदि चाहें तो दही छिड़कें और उसकी जगह मेयोनेज़ डालें। सौंफ से सजाएं. परोसने से पहले इसे फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।

रचना में सुलभ सामग्री शामिल है, जो आपको सरल से एक सुंदर रचना बनाने की अनुमति देती है।