क्रिसमस, नए साल के केक और अन्य बेक किए गए सामान। DIY नए साल के केक की सजावट आइस एज की गिलहरी

लंबे समय से प्रतीक्षित पारिवारिक अवकाश - नया साल - निकट आ रहा है। लोग घरों और अपार्टमेंटों के इंटीरियर को सजाने, उपहार और खूबसूरत छुट्टियों के कपड़े खरीदने में व्यस्त हैं। छुट्टियों की तैयारियां जोरों पर हैं, सोचने और योजना बनाने का समय आ गया है नए साल का मेनू. डेसर्ट और बेक्ड सामान पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। मैं अपने प्रियजनों और दोस्तों को मीठे व्यंजनों (केक, कुकीज़) के असामान्य प्रदर्शन से खुश और आश्चर्यचकित करना चाहता हूं। परिचारिका की मदद से सभी साधारण केक को नए साल के केक में बदल दिया जाता है। घर पर बने केक को विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके नए साल के प्रतीकों से सजाया जाता है विभिन्न तरीके (खट्टी मलाईया मक्खन और गाढ़े दूध के मिश्रण से क्रीम, मैस्टिक के साथ तत्व, चॉकलेट और फलों के टुकड़े) या आकार में बनाया गया - एक क्रिसमस ट्री, एक स्नोमैन, सांता क्लॉज़ या आने वाले वर्ष की एक विशेषता के रूप में (2017 में यह) एक मुर्गा है)। आपको सरल लेकिन का उपयोग करके नए साल के मैस्टिक केक को सजाने की कोशिश करने की ज़रूरत है गुणवत्ता वाला उत्पाद.

मैस्टिक कन्फेक्शनरी

मार्जिपन इसका दूसरा नाम है।

बादाम का मीठा हलुआ आंकड़े
स्नोमैन (केक, पेस्ट्री, कपकेक सजाने के लिए उपयुक्त)।

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:

गोंद
खाद्य रंग
स्नोमैन के हिस्सों को सजाने के लिए तेज़ चाकू
विशेष खाद्य गोंद.




हम सफेद मैस्टिक लेते हैं, विभिन्न आकारों की गेंदों को रोल करते हैं, सबसे बड़ी गेंद के लिए एक स्थिर आधार बनाते हैं (इसे थोड़ा चपटा करें)। स्नोमैन के हाथों के लिए सॉसेज रोल करता है। हम काली मैस्टिक लेते हैं, मुंह को सजाने के लिए छोटी-छोटी गेंदें बनाते हैं, और गाजर की नाक के लिए नारंगी मैस्टिक का उपयोग करते हैं। फिर, खाद्य गोंद का उपयोग करके, हम शरीर के तत्वों को जोड़ते हैं। हम स्नोमैन के सिर को आंखों से, मुंह को काले मैस्टिक से और गाजर की नाक को नारंगी रंग से सजाते हैं। हम अलग-अलग रंगों के मैस्टिक से फ्लैगेल्ला बनाते हैं, फिर उन्हें एक-दूसरे के साथ जोड़ते हैं - हमें एक स्कार्फ मिलता है, इसे स्नोमैन से चिपका दें। आप मज़ेदार हेडफ़ोन बना सकते हैं: हम नीले मैस्टिक से दो फ्लैट केक और एक फ्लैगेलम बनाते हैं और उन्हें सिर से जोड़ते हैं। मैस्टिक स्नोमैन-संगीत प्रेमी तैयार है!




आने वाले वर्ष का प्रतीक मुर्गा है, इसलिए इसकी मूर्तियाँ लोकप्रिय हैं, या आप एक पूरा परिवार बना सकते हैं। उत्पादन के लिए, हम तैयार मैस्टिक, खाद्य रंग और गोंद और भागों को सजाने के लिए एक कटर भी लेते हैं। सबसे पहले, हम शरीर को एक बूंद के आकार में ढालते हैं, फिर सिर के लिए एक गेंद को रोल करते हैं। हम फ्लैट केक से पूंछ के साथ पंख बनाते हैं (एक गेंद को रोल करें, इसे चपटा करें), और पंखों को आकार देने के लिए पंखों पर कट बनाने के लिए एक कटर का उपयोग करें। हम लाल मैस्टिक से दाढ़ी के साथ एक कंघी बनाते हैं, काले मार्जिपन से एक चोंच बनाते हैं। हम सभी विवरणों को जोड़ते हैं, आंखों को काली डाई से खींचते हैं। सादृश्य से हम मुर्गी और चूज़े बनाते हैं।

केक फ़्रेमिंग




मैस्टिक का उपयोग करके, आपको केक के शीर्ष और उसकी पार्श्व सतहों पर एक समान कोटिंग मिलती है। इससे पहले कि आप नए साल के केक को मैस्टिक से सजाना शुरू करें, आपको किसी भी तरह की असमानता, यदि कोई हो, से छुटकारा पाना होगा। मैस्टिक लगाने से पहले इसे 5 मिमी तक रोल किया जाता है। आपको मैस्टिक कोटिंग सावधानी से बनाने की ज़रूरत है, सिलवटों के गठन से बचने की कोशिश करें और अतिरिक्त को काट दें। खामियों की मौजूदगी को ढले हुए आंकड़ों से छुपाया जा सकता है।

मैस्टिक पेस्ट रेसिपी




1. मार्शमैलो मैस्टिकइसे तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है और इसे संभालना भी आसान है: यह समान रूप से रंग लेता है और इसे गढ़ना आसान है। नुस्खा है:

मार्शमैलो - 150 ग्राम;
पिसी चीनी - 200 ग्राम;
पानी - 5 बड़े चम्मच;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

मार्शमैलोज़ को छोटे टुकड़ों में काटें, पानी डालें और रखें पानी का स्नान. जब हम देखें कि मार्शमॉलो पिघलना शुरू हो गया है, तो मक्खन डालें। जब मार्शमैलोज़ सजातीय हो जाएं, तो आंच से उतार लें। पाउडर डालें और परिणामी द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहें। मैस्टिक की स्थिरता ऐसी होनी चाहिए लोचदार आटा, इसकी तत्परता का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर देता है।




2. जिलेटिन आधारित मैस्टिक।इस प्रकार के मैस्टिक से आकार की सजावट बनाना सुविधाजनक है। नुस्खा जटिल नहीं है.

आपको चाहिये होगा:

जिलेटिन - 10-15 ग्राम;
पानी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नींबू का रस - 1 चम्मच;
पिसी चीनी - 500 ग्राम।

जिलेटिन को भिगोएँ, फिर पूरी तरह घुलने तक धीमी आंच पर गर्म करें। मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए, इसे उबलने नहीं देना चाहिए। पाउडर की आधी मात्रा मेज पर डालें, एक टीला बनाएं, नींबू का रस और पतला जिलेटिन डालें, गूंधें, बाकी पाउडर डालें। मिश्रण को चिकना होने तक गूंधें, फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रखें।

3. दूध मैस्टिक



यह सार्वभौमिक नुस्खा, यह समान रूप से अच्छे केक कवरिंग और मोल्डिंग तत्व बनाता है। तैयारी के लिए आपको चाहिए:
पाउडर दूध- 200 जीआर;
गाढ़ा दूध - 1 कैन;
पिसी चीनी - 200 ग्राम;
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

पाउडर को सूखे दूध, नींबू के रस के साथ मिलाएं, सब कुछ मिश्रित है। गाढ़ा दूध डालें और मिलाएँ। यदि मिश्रण बिखर जाए तो नींबू का रस और मिला लें।

4. शहद मैस्टिक द्रव्यमान




यह नुस्खा इस स्वस्थ व्यंजन के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पिसी चीनी - 400 ग्राम;
शहद - 2 बड़े चम्मच;
मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
जिलेटिन - 1 पैक;
पानी - 7 बड़े चम्मच।

जिलेटिन को पानी में घोलें और ठंडा करें। फिर मक्खन और शहद मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। आधा पाउडर डालें, फिर से मिलाएँ, दूसरा आधा डालें, द्रव्यमान को फिर से मिलाएँ। शहद के साथ मैस्टिक दृढ़ और लोचदार होना चाहिए।

मैस्टिक को संभालने के नियम



मीठे द्रव्यमान को मेज पर चिपकने से रोकने के लिए, हम स्टार्च का उपयोग करते हैं।
सीलबंद पैकेजिंग में मैस्टिक के भंडारण की अनुमति है ताकि संरचना की एकरूपता से समझौता न हो।
मैस्टिक से बने सजावटी तत्वों को 1:1 के अनुपात में शहद-वोदका मिश्रण के साथ लेपित किया जा सकता है। शराब की गंध गायब हो जाएगी और इसके तत्व चमकदार चमक प्राप्त कर लेंगे।
विभिन्न रंगों का मैस्टिक बनाने के लिए, खाद्य रंगों के बजाय, आप प्राकृतिक रस का उपयोग कर सकते हैं: ब्लूबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी
यदि हम रंग मिलाते हैं, तो हमें मिश्रण को अच्छी तरह मिलाना चाहिए ताकि रंग एक समान हो जाए।

मिश्रित केक सजावट




केक को सजाने के लिए, आप एक संयुक्त शैली का उपयोग कर सकते हैं: आइसिंग को मैस्टिक आकृतियों के साथ जोड़ा जाता है, या शीर्ष को क्रीम और फलों के टुकड़ों से सजाया जाता है।

चॉकलेट की सजावट








यह नुस्खा हमें अपनी दादी-नानी से विरासत में मिला है। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और एक छेद वाले विशेष बैग में डालें। इस प्रकार, हम मैस्टिक केक को ओपनवर्क तत्वों से सजाते हैं: स्नोफ्लेक्स, क्रिसमस ट्री, स्नोड्रिफ्ट्स। चॉकलेट या मैस्टिक आकृतियों को लंबवत रखा जा सकता है, ऐसी केक रचना नया सालसुंदर दिखेगा. से सफेद चाकलेटऔर बादाम का मीठा हलुआ बर्फीले परिदृश्य (बर्फ, बर्फ के टुकड़े, स्नोमैन) बनाते हैं, और अंधेरे वाले क्रिसमस पेड़ या घर बनाते हैं। दूसरा विकल्प: मैस्टिक को रोल आउट करें, केक को ढकें, अतिरिक्त को हटा दें, सांता क्लॉज़ और स्नोमैन की आकृतियाँ बनाएं। शीशे का उपयोग करके हम शिलालेख बनाएंगे "नया साल मुबारक हो!" केक काटते समय, आकृतियाँ क्षतिग्रस्त हो सकती हैं, इसलिए आपको सजावट को व्यवस्थित करने का प्रयास करने की आवश्यकता है ताकि काटने की रेखा उनके बीच से न गुजरे।

चीनी सजावट







नए साल के लिए केक सजाने का यह विकल्प नौसिखिया हलवाईयों के लिए प्रारंभिक चरण होगा। दुकानों में तैयार सजावटी तत्वों (बर्फ के टुकड़े, सितारे) की एक विस्तृत श्रृंखला है। आप इन तत्वों से एक रचना बना सकते हैं, या पाई के किनारों को सजा सकते हैं।

फलों से सजावट







बेशक, ऐसी सजावट मिठाइयों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। उदाहरण के लिए, आप कीवी से एक क्रिसमस ट्री बना सकते हैं और उसमें "खिलौने" (रास्पबेरी, करंट) जोड़ सकते हैं। आप ताजे फल (एक घंटी, बर्फ के टुकड़े, उपहारों का एक बैग) से आकृतियाँ काट सकते हैं और उन्हें नए साल के लिए केक की सतह पर रख सकते हैं।

पिसी चीनी से सजावट







यह विधि भी सबसे सरल में से एक है। इसका उपयोग शुरुआती लोग कर सकते हैं। हमने नैपकिन (सांता क्लॉज़, स्नोफ्लेक्स, घंटियाँ के साथ एक स्लेज) से नए साल के स्टेंसिल को काट दिया, इसे केक पर रख दिया, और इसे पाउडर के साथ मोटे तौर पर छिड़क दिया। इस तरह आप वास्तविक परिदृश्य बना सकते हैं।

5. नए साल की आकृतियों के आकार में केक






नए साल के लिए केक और पेस्ट्री को न केवल सजावटी तत्वों से सजाया जा सकता है, बल्कि एक निश्चित आकार भी दिया जा सकता है।






एक सिलिकॉन मोल्ड या नॉन-स्टिक हेरिंगबोन मोल्ड लें। बेकिंग के लिए हम इनमें से कोई भी लेते हैं पारंपरिक व्यंजनबिस्कुट (दही, चॉकलेट या) नींबू चॉकलेट). नए साल की पेस्ट्री और केक पकाते समय, छुट्टियों का स्वाद जोड़ने के लिए आटे को आमतौर पर मसालों (दालचीनी, वेनिला, जायफल) के साथ पकाया जाता है। आप प्रोटीन या खट्टा क्रीम (टहनियाँ, बर्फ बनाएं) के साथ पैटर्न लागू कर सकते हैं। हम मैस्टिक से क्रिसमस की सजावट करते हैं या ड्रेजे कैंडीज का उपयोग करते हैं। आप निम्नलिखित कथानक के साथ आ सकते हैं: केक पर पाउडर चीनी छिड़कें, डालें नारियल की कतरन, हम मैस्टिक से फादर फ्रॉस्ट और उनके सहायक स्नेगुरोचका की मूर्ति बनाते हैं। एक अन्य विकल्प: हम क्रिसमस ट्री के समोच्च के साथ हेज़लनट्स बिछाते हैं, हम नारियल की छीलन का उपयोग करके पाइन सुइयां बनाते हैं, और क्रिसमस ट्री की सजावट बहु-रंगीन कैंडीड फलों से की जाती है।

स्नोमैन केक









यदि संभव हो तो हम अलग-अलग आकार के तीन केक पकाते हैं, या बड़े केक से दो छोटे केक बनाते हैं। आप इसे मैस्टिक से ढक सकते हैं और सजावटी तत्वों (आंखें, गाजर की नाक, मुंह, बटन) से सजा सकते हैं। या तो इसे शीशे से ढक दें, और पेस्ट्री बैग और क्रीम का उपयोग करके स्नोमैन की छवि बनाने वाले तत्व बनाएं, या फल या जामुन के टुकड़ों से स्नोमैन का विवरण बनाएं।




कई सजावट विकल्पों को एक-दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन कुछ केक न्यूनतम सजावट के साथ बेहतर दिखते हैं। इससे पहले कि आप एक कन्फेक्शनरी उत्पाद डिजाइन करना शुरू करें, आपको एक डिजाइन चुनना होगा (फोटो के साथ व्यंजन इंटरनेट पर पाए जा सकते हैं) और इसे पुन: पेश करने का प्रयास करें। नए साल के लिए मैस्टिक केक आपकी मेज के लिए एक मूल और स्वादिष्ट सजावट बन जाएगा, और आप अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करेंगे और उनका इलाज करेंगे।




यह तय करने के लिए कि आप अपनी मिठाई को कैसे सजाएंगे, आपको कई विकल्पों का अध्ययन करना होगा और अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनना होगा। अपना स्वयं का आविष्कार करने से न डरें मूल संस्करणसजावट, निस्संदेह, जिस सजावट के साथ आप आए हैं, उसके साथ केक आपके नए साल के मेनू पर हिट होंगे।

वयस्कों और बच्चों की सबसे पसंदीदा छुट्टी, लोग विशेष रूप से इसका इंतजार करते हैं। वे नए साल की तैयारी पहले से ही शुरू कर देते हैं। प्रत्येक परिवार हर संभव तरीके से आयोजन की गंभीरता पर जोर देने का प्रयास करता है। क्रिसमस ट्री और टिनसेल, टेंजेरीन और शैंपेन के अलावा, नए साल की छुट्टी की भावना को एक थीम वाले केक द्वारा व्यक्त किया जा सकता है, जो शाम का एक वास्तविक आकर्षण बन जाएगा।

नए साल 2016 के लिए DIY केक सजावट के विचार

मैस्टिक से बने नए साल के केक कई तरह के डिज़ाइन में बनाए जाते हैं। आपके पास अपने नए साल के जुड़ाव के आधार पर केक का चयन करने का अवसर है।

स्नोमैन केक

हममें से कई लोग नए साल को स्नोमैन से जोड़ते हैं। सबसे पहले, इस तरह के चरित्र को केवल सर्दियों में अपनी सारी महिमा में फिर से बनाया जा सकता है, और दूसरी बात, नए साल के कार्टून और परी कथाओं में, वह छुट्टियों के सभी मामलों में सांता क्लॉज़ का लगभग दाहिना हाथ है।

एक उत्कृष्ट केक एक बड़े स्नोमैन का सिर हो सकता है, या शायद छोटे स्वादिष्ट बर्फ के पात्र से सजी मिठाई हो सकती है।

सांता क्लॉज़ केक

हमें शुरुआत सांता क्लॉज़ से करनी चाहिए, क्योंकि वह नए साल के जश्न का केंद्रीय पात्र है। आप इसके साथ एक स्नोमैन भी फिट कर सकते हैं।

हिमयुग की गिलहरी

आधुनिक बच्चे दुनिया को थोड़ा अलग ढंग से देखते हैं, उनके पास नए पसंदीदा नायक हैं। इस प्रकार, सर्दी अक्सर प्रसिद्ध कार्टून गिलहरी से जुड़ी होती है।

बुलफिंच केक

बुलफिंच केवल सर्दियों में, नए साल के ठीक समय पर, रूस में आते हैं। उन्हें मीठी मिठाई का केंद्रबिंदु क्यों न बनाया जाए?

बर्फ के टुकड़े और बर्फ

स्नोफ्लेक नए साल के मूड को दर्शाने का सबसे आसान तरीका है। नए साल के केक को मैस्टिक स्नोफ्लेक्स से सजाना एक बेहतरीन विचार है।

केक घड़ी

नए साल का सबसे महत्वपूर्ण क्षण झंकार का बजना है। मिठाई के लिए एक रचनात्मक विचार एक डायल के आकार का केक होगा, जिसमें हाथ बारह की ओर होंगे। आप इसे नए साल 2016 के तुरंत बाद खा सकते हैं.

क्रिसमस ट्री केक

केक के डिजाइन की चिंता किए बिना आप उस पर क्रिसमस ट्री लगा सकते हैं. यह विकल्प हमेशा काम आएगा.

आप नए साल के केक के लिए और कौन सी सजावट कर सकते हैं? खुद सोचो। ये हैं स्नोफ्लेक्स, स्नोमैन, फादर फ्रॉस्ट और स्नो मेडेन, नए साल की परियों की कहानियों के नायक, क्रिसमस मोज़े जिनमें उपहार, क्रिसमस ट्री और क्रिस्मस सजावट. जन्मदिन का केक बनाने के लिए सफेद और नीले रंग के सभी रंग उपयुक्त हैं। सर्दी का संबंध इन फूलों से है।

याद रखें कि ठंढ के बाद कांच पर पैटर्न कैसा दिखता है, शायद आप उन्हें अपने केक पर देखना चाहेंगे?

केक उपहार

नया साल वह छुट्टी है जो हममें से प्रत्येक को मिलती है एक बड़ी संख्या कीउपहार. बच्चों के लिए यह छुट्टी सांता क्लॉज़ के मीठे उपहारों के साथ महत्वपूर्ण है। तो उपहार के रूप में नए साल का केक या उपहारों का एक बैग भी प्रासंगिक होगा।

मैस्टिक डेज़र्ट को सजाने के अलावा, आप केक को विभिन्न प्रकार की क्रीम और मिठाइयों से भी सजा सकते हैं। खासकर यदि आप इसे स्वयं पकाते हैं।

नए साल के केक के लिए सजावट - बंदर

अगले वर्ष के प्रतीक के बारे में मत भूलिए, शायद यह आपके जन्मदिन के केक के लिए सबसे अच्छी सजावट होगी। 2016 अग्नि बंदर का वर्ष है श्वेत सूचीरचनात्मकता के लिए. जिसे आप अपनी कल्पना से भर सकते हैं. बंदर को केक पर अकेले या समूह के साथ रखा जा सकता है, यह सब आपकी पसंद और पसंद पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, मिठाई मूल दिखेगी।

मैस्टिक बंदर को स्टोर से खरीदे गए या आपके द्वारा बेक किए गए किसी भी केक पर रखा जा सकता है। वह इसे विशेष बनाएगी, नए साल के माहौल और विशेष प्रतीकवाद में सांस लेगी।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सी छुट्टी आ रही है, गृहिणियाँ हमेशा न केवल गर्म व्यंजन, ऐपेटाइज़र और सलाद के बारे में सोचती हैं, बल्कि डेसर्ट के बारे में भी सोचती हैं। स्टोर में क्या चुनें? केक, मिठाई या केक? या शायद घर पर केक बनाएं? आइए नए साल के केक रेसिपी के लिए उत्पादों को चुनने के बुनियादी चरणों, उनकी तैयारी के नियमों आदि से परिचित हों चरण दर चरण तैयारीकुत्ते के आकार की मिठाई - वर्ष का प्रतीक! तो, नए साल के लिए मैस्टिक केक की रेसिपी और बारीकियाँ। पहले सामान्य बिंदु, और फिर चरण दर चरण मार्गदर्शिकातैयारी पर.

केक कैसे बनाएं?

आप देख सकते हैं कि यह या वह नए साल की थीम वाला मैस्टिक केक कैसे तैयार और सजाया जाता है - इस लेख में एक तस्वीर प्रस्तुत की जाएगी। लेकिन नेविगेट कैसे करें?

यदि आप स्वयं केक बनाने का निर्णय लेते हैं तो हम आपको बताएंगे कि कहां से शुरुआत करें। तो, चुनें कि केक किस आकार का होगा। यदि इसे आकार दिया गया है, उदाहरण के लिए, किसी जानवर के आकार में, तो सोचें कि केक को कैसे आकार दिया जाए; सबसे अधिक संभावना है, केक को काटना होगा। फिर आपको एक नुस्खे की जरूरत पड़ेगी हवादार स्पंज केक, नाजुक क्रीमऔर फिर शीशा लगाना. यदि आप केक को फोंडेंट से ढकते हैं, तो वांछित शेड के फूड पेंट का चयन करें। यदि केक कुत्ते के नए साल के लिए है, तो भूरा या पीला-सफेद फर, गहरी नाक और आंखें बनाने के लिए मैस्टिक का उपयोग करें। या हो सकता है कि आपका "कुत्ता" अपने पंजे में मैस्टिक फूल रखेगा? फिर विभिन्न प्रकार के रंग लें।

बिस्किट कैसे बेक करें?

अपने स्वाद और उपलब्ध सामग्री के आधार पर स्पंज केक रेसिपी चुनें। यदि आप सबसे तेज़ वाला लेते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• एक गिलास प्रीमियम गेहूं का आटा (यदि ग्रेड कम है, तो 1 चम्मच आलू स्टार्च जोड़ें);
• एक गिलास चीनी या पाउडर (उसी मात्रा में शहद से बदला जा सकता है);
• 3-4 बड़े मुर्गी के अंडे(यदि आपके पास केले हैं, तो उन्हें 1:1 के अनुपात में बदलें);
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर (इससे आटे का रंग हल्का हो जाएगा, लेकिन आप टेबल विनेगर के साथ 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा भी ले सकते हैं).

सभी सामग्रियों को मिश्रित करना होगा और स्पंज केक को चुने हुए तेल लगे पैन में बेक करना होगा।

और यदि आप एक असामान्य स्पंज केक चाहते हैं, तो इसे रंगीन सूखी जेली से तैयार करें। नए साल के लिए मैस्टिक केक न केवल बाहर से स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि अंदर से भी असली होगा। पीले टुकड़े के लिए आपको सूखी नींबू जेली के एक पैक (160-200 ग्राम) की आवश्यकता होगी। और भी:

• 3 अंडे;
• 100 ग्राम मार्जरीन (मक्खन या घी);
• 200 ग्राम गेहूं का आटा;

सबसे पहले जेली को अंडे और नरम मार्जरीन के साथ मिलाएं, और फिर थोक सामग्री डालें।

यदि आप समुद्री हिरन का सींग या नारंगी जेली का उपयोग करते हैं तो केक नारंगी रंग का हो जाएगा।

संसेचन विकल्प

संसेचन के रूप में, आप थोड़ी सी शराब की एक बूंद के साथ पानी और चीनी का सिरप ले सकते हैं:

• कॉग्नेक;
• शराब;
• सुनहरी वाइन।

अन्य संसेचन विकल्प भी उपयुक्त हैं:

• तरल जाम;
• तरल जाम;
• फल सिरप;

क्रीम विकल्प

स्पंज केक के लिए निम्नलिखित प्रकार की क्रीम उपयुक्त हैं:

• पाउडर चीनी के साथ मक्खन में;
• मक्खन के साथ गाढ़ा दूध से;
• अंडे की सफेदी से, पिसी चीनीऔर साइट्रिक एसिड(चुटकी)।

प्रत्येक प्रकार की क्रीम के घटकों को बस एक सजातीय, फूली हुई स्थिरता तक फेंटने की आवश्यकता होती है। अधिक जटिल क्रीम कस्टर्ड क्रीम होती हैं, जिनमें कई सामग्रियां होती हैं और लंबी चरण-दर-चरण तैयारी होती है। हमारे लेख में, यह नए साल के लिए मैस्टिक केक की रेसिपी के अंत में मिलेगा।

मदद के लिए सूची

पेस्ट्री शेफ के लिए बरतन और सामान की दुकानों में, आप अलग-अलग जटिलता के केक और पेस्ट्री तैयार करने के लिए आवश्यक सभी चीजें खरीद सकते हैं। आइए सोचें कि मैस्टिक से अपना नया साल का केक बनाने के लिए आपको किन उपकरणों की आवश्यकता हो सकती है:

1. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप नुस्खा का सही ढंग से पालन कर रहे हैं, चम्मच या गिलास को मापें, अन्यथा चीजें अच्छी नहीं हो सकती हैं।
2. उत्पादों को मिलाने के लिए विभिन्न कटोरे और कप।
3. हैंड व्हिस्क और मिक्सर। आटा, क्रीम, संसेचन की एक नाजुक संरचना और एक समान स्थिरता बनाने के लिए।
4. स्पंज केक पैन - मिठाई की मूल बातें। यह किसी भी व्यास या आकार का हो सकता है। आख़िरकार, कुत्ते का सिल्हूट बनाने के लिए, आपको अभी भी बिस्किट काटना होगा।
5. केक के लिए एक सार्वभौमिक कटर - इसके साथ आप आसानी से केक को समान भागों में विभाजित कर सकते हैं - इच्छानुसार दो या तीन। यानी आपको दो या तीन केक मिलेंगे. यद्यपि आप इस उपकरण के बिना भी काम कर सकते हैं, एक साधारण लंबा चाकू लें या मछली पकड़ने की रेखा का उपयोग करें।
6. मैस्टिक के लिए एक रोलिंग पिन - यह आटे की तरह एक साधारण रोलिंग पिन नहीं है, बल्कि एक नरम संरचना वाला सिलिकॉन है।
7. ब्रश (सपाट और अंडाकार) - तैयार केक को बहुरंगी क्रीम के पैटर्न से सजाने के लिए। मैस्टिक से बने सुंदर नए साल के केक प्राप्त होते हैं यदि चिकनी सतह को एक विवेकशील पैटर्न के साथ कवर किया जाता है।

DIY चीनी मैस्टिक

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम पिसी चीनी;
• एक चुटकी वेनिला चीनी या अर्क;
• 4 बड़े चम्मच. एल उबला हुआ या फ़िल्टर किया हुआ पानी;
• 1 चम्मच। जिलेटिन पाउडर;
• 1 चम्मच। नींबू का रस।

खाना कैसे बनाएँ:

1. जिलेटिन पाउडर को पानी के साथ मिलाएं और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें। घुलने तक गर्म करें लेकिन उबलने नहीं। छानना।
2. मिश्रण में जोड़ें नींबू का रस, पाउडर और वैनिलिन। चिकना होने तक ज़ोर से हिलाएँ। आटा नरम होना चाहिए.
3. तुरंत केक की सतह या उसके ट्रिम को आकार देना शुरू करें। मैस्टिक से बने नए साल के केक के विचार काफी विविध हैं - फूलों और रिबन से लेकर जानवरों की आकृतियाँ, शिलालेख और मैस्टिक से बनी शुभकामनाएँ (बहुरंगी अक्षरों के रूप में)।

चॉकलेट मैस्टिक रेसिपी

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम चॉकलेट (डार्क, दूध या सफेद का विकल्प);
• 2 टीबीएसपी। एल प्राकृतिक फूल तरल शहद.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ कर पिघला लीजिये. अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव ओवन में ऐसा करना सुविधाजनक है - इसमें 45-50 सेकंड लगेंगे।
2. द्रव्यमान को शहद के साथ मिलाएं और तब तक गूंधें जब तक एक लचीला लेकिन गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। मैस्टिक बनाना शुरू करें।

खाद्य रंग

केक को असली और दिलचस्प बनाने के लिए आपको क्रीम और मैस्टिक बनाने के लिए रंगों की आवश्यकता होगी। छोटी ट्यूबों में विशेष खाद्य रंगों का उपयोग करना संभव है। लेकिन वे महंगे हैं, और यदि आप निरंतर आधार पर पेशेवर हलवाई बनने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आपको बाद में उनकी आवश्यकता होने की संभावना नहीं है। तो हमें क्या करना चाहिए? अपने स्वयं के पेंट तैयार करें:

1. नारंगी और पीला- केसर या हल्दी का टिंचर (उबलते पानी, वोदका या शराब में), ताजा नींबू, कीनू या संतरे का छिल्का, युवा रसदार गाजर (1:1 वनस्पति तेल और गाजर, सब कुछ तला हुआ है और फिर साफ धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया गया है)।
2. सफेद रंग - क्रीम, खट्टा क्रीम, दूध, पाउडर चीनी।
3. हरा रंग ताजा पालक है।
4. भूरे रंग - इन्स्टैंट कॉफ़ी, कोको पाउडर, जली हुई चीनी, मजबूत काली चाय का काढ़ा।
5. लाल रंग (गुलाबी रंगों सहित) - लाल जामुन (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, चेरी) का रस, चीनी के साथ उनके सिरप; लाल सब्जियाँ - पत्तागोभी, चुकंदर (सब्जी को कुचल दिया जाता है, अम्लीय पानी के साथ मिलाया जाता है और उबलने तक उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है), कैरमाइन या पेपरिका अर्क (के साथ संयुक्त) अमोनियाऔर पानी के साथ तब तक पकाएं जब तक गंध गायब न हो जाए)।

डाई डालते समय सावधान रहें कि एक बार में बहुत अधिक डाई न डालें। अन्यथा, परिणाम आपको अप्रिय रूप से आश्चर्यचकित कर सकता है, और क्रीम अत्यधिक चमकीले रंग में बदल जाएगी। नए साल के केकमैस्टिक से बनी चीज़ न केवल स्वादिष्ट होनी चाहिए, बल्कि सुंदर भी होनी चाहिए।

केक सजावट - परिष्करण

प्रत्येक केक को इनसे सजाया जा सकता है:

• कन्फेक्शनरी टुकड़े (संभवतः चित्रित);
• छोटी मिठाइयाँ या लॉलीपॉप;
• चॉकलेट के आंकड़े.

आप प्राकृतिक चॉकलेट से चॉकलेट के हिस्से खुद बना सकते हैं। आपको बस विभिन्न प्रकार के सांचों की आवश्यकता है। सबसे पहले, चॉकलेट को पानी के स्नान में वसायुक्त मक्खन के एक छोटे टुकड़े (82%) के साथ पिघलाएं। मिश्रण को सांचों में डालें या फ़ूड फ़ॉइल पर डिज़ाइन के रूप में डालें - एक सितारा, एक दिल, एक चक्र, या बेतरतीब ढंग से। सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और फिर मिठाई को सजाने के लिए उपयोग करें।

कुत्ते के आकार में फोंडेंट वाला केक

नए साल के लिए मैस्टिक केक (नीचे फोटो) कुत्ते को समर्पित किया जाएगा। चरण-दर-चरण अनुशंसाओं का पालन करें और सजाते समय तैयार मिठाई की एक दृश्य तस्वीर द्वारा निर्देशित रहें।

बिस्किट के लिए आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े अंडे;
• 200 ग्राम चीनी (या पाउडर);
• 200 ग्राम आटा (प्रीमियम गेहूं);
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर (पाउडर)।

क्रीम के लिए उत्पाद:

• 200 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 300 ग्राम मक्खन मुलायम चीज;
• मक्खन का एक पैकेट (160-180 ग्राम) 82% वसा;
• 1.5 चम्मच. नींबू का रस।

संसेचन के लिए उत्पाद:

• 50 ग्राम खूबानी जाम;
• 50 मिलीलीटर उबला हुआ पानी;
• 1 चम्मच। मदिरा (किसी भी प्रकार, लेकिन अधिमानतः फल)।

मैस्टिक के लिए उत्पाद:

• 1 किलो पिसी चीनी;
• वैनिलिन के कुछ चुटकी;
• 8 बड़े चम्मच. एल उबला हुआ या फ़िल्टर किया हुआ पानी;
• 2 चम्मच. जिलेटिन पाउडर;
• 2 चम्मच. नींबू का रस।

रंग भरने वाले एजेंट के रूप में कोको पाउडर का उपयोग करें। केंद्रित रसक्रैनबेरी (या सिरप) और काला खाद्य रंग।

बिस्किट कैसे तैयार करें:

1. सुझाए गए बिस्किट उत्पादों से आटा गूंथ लें और इसे फ़ूड फ़ॉइल या पतले कागज़ से ढके एक गोल बेकिंग पैन में डालें।
2. लगभग 35-40 मिनट के लिए 180°C के ओवन तापमान पर बेक करें।
3. जब आटे का ऊपरी हिस्सा भूरा हो जाए तो इसे आंच से उतार लें. कुछ मिनटों के बाद, स्पंज केक को पैन और फ़ॉइल से हटा दें। कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए वायर रैक पर छोड़ दें।

क्रीम कैसे तैयार करें:

1. जल स्नान तैयार करें. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और इसे मक्खन के साथ चिकना और मलाईदार होने तक पिघलाएं। थोड़ा ठंडा करें.
2. पनीर और नींबू के रस के साथ मिलाएं.
3. मिश्रण को ब्लेंडर या मिक्सर से फेंटकर मुलायम मिश्रण बना लें। रेफ्रिजरेटर में थोड़ा ठंडा करें।

संसेचन कैसे तैयार करें:

1. एक छोटे इनेमल कप में, भिगोने वाली सामग्री को मिलाएं और उबाल लें। फिर ठंडा करें.

मैस्टिक कैसे तैयार करें:

1. खंड देखें " चीनी मैस्टिकअपने हाथों से" (लेख में ऊपर)।
2. - तैयार मैस्टिक को दो भागों में बांट लें. पूरे केक को ढकने के लिए एक को छोड़ दें।
3. और दूसरे हिस्से को कुत्ते के थूथन के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. रंगों के साथ मिलाएं. नए साल के लिए मैस्टिक केक (ऊपर फोटो देखें) कुत्ते के आकार का होगा। अर्थात्, आंखों के सॉकेट के लिए सफेद मैस्टिक की एक गेंद छोड़ें, जानवर के मुंह और आंखों के लिए काले खाद्य पेंट के साथ थोड़ा सा मिलाएं, मूंछों और कानों के लिए कोको पाउडर के साथ मिलाएं। करौंदे का जूस- जीभ के लिए. और इस परत के साथ स्पंज केक को कवर करने के लिए कोको का उपयोग करके अधिकांश मैस्टिक को थोड़ा बेज रंग का बना लें।

कोको पाउडर के बजाय, आप बेज या भूरे रंग का रंग बनाने के लिए चॉकलेट मैस्टिक रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।

कुत्ते के आकार का केक कैसे बनाये

मैस्टिक से नए साल का केक कैसे बनाएं:

1. एक विशेष डोरी या लंबे चाकू का उपयोग करके, अच्छी तरह से ठंडा किए गए स्पंज केक को समान ऊंचाई की दो परतों में काटें।
2. इसकी आंतरिक सतहों को पहले से तैयार संसेचन से कोट करें। बहुत ज्यादा इस्तेमाल न करें, नहीं तो केक तैर जाएगा.
3. नीचे के केक को एक सपाट प्लेट या केक बनाने के लिए एक विशेष स्टैंड पर रखें। मलाईदार दही क्रीम की एक मोटी परत फैलाएं (यदि वांछित हो, तो आप किसी अन्य क्रीम नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं)। ऊपरी पपड़ी से ढकें।
4. अब मैस्टिक के बेज टुकड़े को मुलायम बेलन की सहायता से बेल लें। पूरे केक को इस परत से ढक दें और अपने हाथों से कुत्ते के चेहरे की एक आकृति बनाएं (ऊपर फोटो देखें)। पार्श्व सतहों को समतल करें।
5. फिर बहु-रंगीन मैस्टिक के अन्य टुकड़ों को एक-एक करके रोल करें और एक तात्कालिक कुत्ते के लिए जीभ, कान, आंखें और मूंछें बनाएं।
6. अब मैस्टिक केक तैयार है. नए साल पर यह आपके परिवार और मेहमानों के लिए एक बेहतरीन तोहफा होगा। मिठाई को रेफ्रिजरेटर की ऊपरी शेल्फ पर थोड़ा ठंडा करें और परोसें।

कन्फेक्शनरी में लोकप्रिय रुझानों में से एक तैयार केक को हाथ से पेंट करने की क्षमता है। इस प्रयोजन के लिए, विभिन्न रंगों के रंगों और एक ब्रश से रंगी हुई क्रीम का उपयोग किया जाता है। लेकिन आपको पहले से यह रूपरेखा बनानी होगी कि आप किस प्रकार का चित्र बनाना चाहते हैं।

मैस्टिक से बने सुंदर नए साल के केक जानवर के चेहरे, पैर और पूंछ को चित्रित करके बनाए जाते हैं।

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फायर मंकी के वर्ष में, इस मनमौजी जानवर को "खुश" करना आवश्यक है ताकि पूरा वर्ष खुशहाल और सफल रहे। बंदर विभिन्न प्रकार के फलों को मजे से खाता है, जिसका अर्थ है कि आदर्श विकल्प विदेशी और साधारण बगीचे के फलों के साथ सभी प्रकार के फल होंगे। या शायद वह रसीला मेरिंग्यू या सबसे नाजुक रूबी जेली पसंद करेगी? सर्वश्रेष्ठ नए साल के केक की सूची देखें - शायद उनमें से एक आपकी मेज पर गौरवपूर्ण स्थान लेगा!

अनानास के साथ केक "पंचो"।

यदि आप सौभाग्य को आकर्षित करना चाहते हैं, तो अपने नए साल की दावत के लिए एक स्वादिष्ट और मूल अनानास केक तैयार करना सुनिश्चित करें। इसे बनाना आसान है और कोई परेशानी नहीं, और स्वाद हमेशा भरपूर होता है। आप ताजे या डिब्बाबंद फल का उपयोग कर सकते हैं, और सूखे अनानास के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के समय: 4 घंटे 30 मिनट
सर्विंग्स: 6

मूल केक"पंचो" उन लोगों के लिए वरदान है जो नेपोलियन से थक चुके हैं

सामग्री

• प्रीमियम आटा - 250 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• ब्राउन शुगर - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 300 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 850 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम;
• अखरोट - 250 ग्राम;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

ठंडे अंडों को चीनी और नमक के साथ चिकना और फूला होने तक फेंटें। एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को अंडे के मिश्रण में मिलाएं। मिश्रण करने के लिए धीमी गति पर मिक्सर का प्रयोग करें। परिणामी द्रव्यमान का एक तिहाई हिस्सा वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में डालें और 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तैयार बिस्किट को सावधानी से मोल्ड से निकालें और ठंडा करें।

बचे हुए आटे में कोको पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पक जाने तक ओवन में बेक करें; इसमें अधिक समय लगेगा - 180 डिग्री पर लगभग 25 मिनट। डिब्बाबंद अनानास से चाशनी को एक अलग कप में निकाल लें और फल को अपने पसंदीदा आकार के टुकड़ों में काट लें। अखरोट छीलें और एक सूखे फ्राइंग पैन में 5 मिनट तक या जब तक उनमें अखरोट जैसी सुगंध न आ जाए तब तक भूनें।

खट्टा क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, ठंडी खट्टी क्रीम में पिसी चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 200 ग्राम क्रीम अलग रखें - बाद में केक को सजाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी। बची हुई क्रीम में अनानास के टुकड़े और अखरोट डालकर मिला दीजिये. हल्के स्पंज केक को एक बड़ी प्लेट पर रखें और अनानास सिरप में भिगो दें। कोको बिस्किट को छोटे क्यूब्स में काट लें।

इसे अनानास सिरप के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को सावधानी से एक हल्के स्पंज केक पर ढेर में रखें, जिससे केक को उसका मूल आकार मिल सके। इसमें डार्क चॉकलेट पिघलाएं माइक्रोवेव ओवनया पानी के स्नान में, जोड़ें मक्खनऔर चिकना होने तक हिलाएं। केक को पिघली हुई चॉकलेट और बची हुई खट्टी क्रीम से सजाएँ, तीन घंटे के लिए भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।

लाल मखमली केक

एक पारंपरिक अमेरिकी केक जो न केवल प्रभावशाली दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी बढ़िया होता है। इसके अलावा, गहरा लाल रंग 2016 के नए साल की मेज के लिए आदर्श है, क्योंकि फायर मंकी को लाल रंग पसंद है। छाछ मिलाने से केक कोमल, छिद्रपूर्ण और स्पष्ट मलाईदार स्वाद वाला बन जाता है।

चूंकि छाछ एक दूध प्रसंस्करण उत्पाद है और इसे बिक्री पर ढूंढना इतना आसान नहीं है, आप एक गिलास दूध में 1 बड़ा चम्मच मिलाकर इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं। नींबू का रस। केक को लाल रंग देने के लिए खाद्य रंग का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि आप मिठाई को यथासंभव प्राकृतिक बनाना चाहते हैं, तो आटे में थोड़ा कम चुकंदर का रस मिलाएं।

खाना पकाने के समय: 2 घंटे
सर्विंग्स: 8

लेकिन "रेड वेलवेट" वर्ष की परिचारिका के रंग के लिए आदर्श है

सामग्री

• प्रीमियम आटा - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 350 ग्राम;
• छाछ - 250 मिलीलीटर;
• कोमल मलाई पनीर- 200 ग्राम;
• मस्करपोन पनीर - 250 ग्राम;
• उच्च वसा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर - 2 चम्मच;
• पिसी चीनी - 250 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 200 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 2 चम्मच;
• कसा हुआ चॉकलेट - 50 ग्राम;
• लाल खाद्य रंग - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

आटा तैयार करें. एक बड़े कटोरे में आटा छान लें, नमक और कोको डालकर मिला लें। एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन को मिक्सर से हल्के से मलाईदार होने तक फेंटें, चीनी डालें और मिश्रण को पूरी तरह से घुलने तक फेंटें। फेंटने के अंत में अंडे और 1 छोटा चम्मच डालें। वेनीला सत्र। एक गिलास में छाछ डालें, खाने वाला रंग डालें और व्हिस्क या कांटे से तब तक हिलाएं जब तक रंग एक समान न हो जाए।

मिक्सर को मध्यम गति पर चलाएँ और मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर, कोकोआ आटा और छाछ का रंग मिलाएँ। तैयार आटादो गोल बेकिंग डिशों में रखें, सतह को समतल करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी से आटे की तैयारी की जाँच करें: यदि यह सूखा निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह पूरी तरह से बेक हो गया है। तैयार केक को वायर रैक पर रखें।

उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। क्रीम तैयार करें: मस्कारपोन को क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं, 1 चम्मच डालें। वेनिला अर्क, पाउडर चीनी और क्रीम। तेज गति से मिक्सर से मिश्रण को फूला हुआ और मलाईदार होने तक फेंटें। चाहें तो ठंडे केक को आधा काट लें या पूरा ही छोड़ दें। केक के किनारों और शीर्ष सहित, उन्हें क्रीम से कोट करें। ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं.

केक "फल कथा"

स्वादिष्ट और हल्का केक, जिसमें फल आटे पर हावी होता है। अपने समृद्ध स्वाद के अलावा, केक बहुत उत्सवपूर्ण और उज्ज्वल दिखता है, जिसका अर्थ है कि यह नए साल की दावत के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। फलों की बहुतायत न केवल आपके नए साल की मेज को उज्ज्वल और गर्मीदार बनाएगी, बल्कि 2016 के संरक्षक - फायर मंकी को भी प्रसन्न करेगी।

वर्ष के प्रतीक को आपके लिए सौभाग्य लाने के लिए, केक में अपने पसंदीदा फल और जामुन डालकर प्रयोग करने का प्रयास करें, साथ ही बादाम के टुकड़ों को कुचले हुए टुकड़ों से बदलें। अखरोट, काजू या मूंगफली। में मूल नुस्खाकेक को सजाने के लिए अगर-अगर से जेली तैयार की जाती है, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप नियमित जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के समय: 3 घंटे
सर्विंग्स: 8

केक "फल कथा"

सामग्री

• प्रीमियम आटा - 350 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 500 मिलीलीटर;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 180 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• बादाम के गुच्छे - 150 ग्राम;
• केले - 5 पीसी ।;
• कीवी - 5 पीसी ।;
• कीनू - 4 पीसी ।;
• संतरे - 3 पीसी ।;
• अंगूर - 50 ग्राम;
• कॉकटेल चेरी - 40 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• बेकिंग सोडा - 1 बड़ा चम्मच;
• अगर-अगर - 0.5 चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

एक बड़े कटोरे में, आटा, केफिर, 200 मिलीलीटर गाढ़ा दूध मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। वनस्पति तेल, 150 ग्राम चीनी, नमक, सोडा और कोको। इसकी स्थिरता पैनकेक बैटर जैसी होनी चाहिए। मिश्रण को दो गोल पैन में डालें, जिन पर पहले चर्मपत्र कागज लगा होना चाहिए। केक को 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें. तैयार केक को ठंडा करें और पेस्ट्री स्ट्रिंग से आधा काट लें।

क्रीम तैयार करें. नरम मक्खन को 300 मिलीलीटर गाढ़े दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें। बादाम के टुकड़ों को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें। संतरे का सिरप भी तैयार करें: ऐसा करने के लिए, फलों से रस निचोड़ें और इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। रस को धीमी आंच पर गर्म करें और इसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं। एक बार जब मिश्रण एक सजातीय पारदर्शी सिरप में बदल जाए, तो इसे गर्मी से हटा दें और ठंडा करें।

फलों को छीलकर काट लें. पहले केक को एक प्लेट में रखें और इसे थोड़ी मात्रा में संतरे के सिरप में भिगो दें। धब्बा मक्खन क्रीमऔर कटे हुए केले को समान रूप से व्यवस्थित करें। ऊपर थोड़ी सी क्रीम रखें और केक की दूसरी परत से ढक दें। शेष केक और फलों (केले, कीवी और कीनू) के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। बची हुई क्रीम को केक के ऊपर और किनारों पर फैला दें। किनारों को छिले हुए बादाम से सजाएँ और ऊपर चेरी और अंगूर सहित बचे हुए फलों से सजाएँ।

क्लिंग फिल्म से ढकें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इस समय के दौरान, जेली तैयार करें: एक सॉस पैन में 150 मिलीलीटर पानी उबालें, 30 ग्राम चीनी, नींबू का रस और अगर-अगर डालें। मिश्रण को व्हिस्क से तब तक हिलाएं जब तक कि जेलिंग एजेंट पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को गर्मी से निकालें और 30-40 डिग्री तक ठंडा करें। परिणामस्वरूप गर्म जेली को केक पर फल के ऊपर डालें और मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

केक "रूबी"

यदि आपके नए साल की मेज पर लाल व्यंजन मौजूद हैं तो फायर मंकी निश्चित रूप से आपके लिए अच्छी किस्मत लाएगी - आखिरकार, उसे हर उज्ज्वल चीज़ पसंद है! एक रूबी जन्मदिन का केक इस उद्देश्य के लिए आदर्श है और निस्संदेह आपको और आपके मेहमानों दोनों को प्रसन्न करेगा। सफेद चॉकलेट और रसभरी के साथ हवादार स्पंज केक का अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संयोजन, साथ ही केक की शानदार प्रस्तुति, आपके परिवार के सदस्यों को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

खाना पकाने के समय: 2 घंटे
सर्विंग्स: 6

केक "रूबी" - नए साल के रंगों में शैलीबद्ध एक मिठाई

सामग्री

• प्रीमियम आटा - 250 ग्राम;
• अंडे - 10 पीसी ।;
• सफेद चॉकलेट - 150 ग्राम;
• रास्पबेरी (ताजा या जमे हुए) - 300 ग्राम;
• तत्काल कॉफी - 60 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चेरी सिरप - 200 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
• अगर-अगर - 0.5 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

तैयार करना बिस्किट का आटाचॉकलेट के साथ. 300 मिलीलीटर गर्म पानी में कॉफी और कोको को घोलें, हिलाएं और कॉफी मिश्रण को ठंडा करें। एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएं: 125 ग्राम चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक। छह अंडों की सफेदी से जर्दी अलग करें। एक अलग कटोरे में, सफेद होने तक फेंटें अंडे, उनमें वनस्पति तेल मिलाएं और कॉफी मिश्रण डालें। फिर सूखी सामग्री को अंडे-कॉफी मिश्रण के साथ मिलाएं।

अंडे की सफेदी को लोचदार चोटियों तक फेंटें और ध्यान से उन्हें आटे में मोड़ें, मिश्रण को सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैचुला से नीचे से ऊपर तक हिलाएं। आटे को चर्मपत्र कागज से ढके एक गोल पैन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री पर. तैयार केकठंडा करें और क्रीम तैयार करें। रसभरी को धो लें और ब्लेंडर से नरम होने तक पीस लें। 125 ग्राम चीनी और नींबू का रस मिलाएं, मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को उबाल लें।

बचे हुए चार अंडों को अलग से फेंटें और उन्हें एक पतली धारा में रास्पबेरी मिश्रण में डालें, एक सेकंड के लिए चम्मच से हिलाए बिना (अन्यथा अंडे फट जाएंगे)। आंच धीमी कर दें और मिश्रण को पर्याप्त गाढ़ा होने तक हिलाएं। तैयार रास्पबेरी मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें, नरम मक्खन डालें और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

मध्यम आंच पर, 200 मिलीलीटर पानी उबालें, अगर-अगर और चेरी सिरप डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि अगर पूरी तरह से घुल न जाए। तैयार मिश्रण को एक सपाट कटोरे में डालें और इसे पूरी तरह से सख्त होने दें। फिर जेली को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, ठंडी क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को ज़्यादा न फेंटें, अन्यथा यह गिर जाएगी: जैसे ही मलाईदार द्रव्यमान फूला हुआ हो जाता है और नरम चोटियाँ दिखाई देती हैं, आपको फेंटना बंद कर देना चाहिए।

व्हाइट चॉकलेट को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. शांत हो जाइए बिसकुटधागे या पेस्ट्री स्ट्रिंग का उपयोग करके आधा काटें। प्रत्येक केक परत को क्रीम और व्हीप्ड क्रीम की एक परत के साथ फैलाएं। कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। इसके अलावा केक की ऊपरी परत और किनारों को भी क्रीम और मक्खन से अच्छे से कोट करें। केक को जेली क्यूब्स से सजाएं.

पावलोवा केक

हवादार मेरिंग्यू और फल का संयोजन वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा, और मिठाई तैयार करने की सादगी गृहिणियों को प्रसन्न करेगी। सामग्री की कम मात्रा के बावजूद, केक हमेशा शानदार और बहुत सुंदर बनता है - उत्तम मिठाईनए साल की पूर्वसंध्या के लिए! इसके अलावा, केक को या तो क्लासिक गोल आकार में या कई भागों वाले केक के रूप में बेक किया जा सकता है। आप मिठाई को विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों से सजा सकते हैं - मौसमी से लेकर आइसक्रीम तक।

खाना पकाने के समय: 2 घंटे
सर्विंग्स: 6

उन लोगों के लिए एक और केक जो मिठाइयों को फलों से सजाना पसंद करते हैं

सामग्री

• अंडे का सफेद भाग - 5 पीसी ।;
• मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• ब्राउन शुगर - 200 ग्राम;
• पिसी चीनी - 30 ग्राम;
• मिश्रित फल और जामुन - 200 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच;
• उच्च वसा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 0.5 बड़ा चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उस पर एक पेंसिल से एक बड़ा या कई छोटे वृत्त बनाएं। आप उन पर मेरिंग्यू फैलाकर उसे मनचाहा आकार देंगे। ओवन को 90-100 डिग्री पर प्रीहीट करें। ठंडे मिश्रण को मिक्सिंग बाउल में रखें सफेद अंडे, नमक और वेनिला अर्क। पहले, मध्यम और फिर अधिकतम मिक्सर गति पर, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, धीरे-धीरे चीनी मिलाएँ।

फेंटने के अंत में सफेद भाग में नींबू का रस मिलाएं। यह जांचना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है कि सफेदी पर्याप्त रूप से फेटी गई है या नहीं: कटोरे को झुकाएं - ठीक से फेंटी गई सफेदी नीचे नहीं बहेगी। सफेद भाग की सतह पर स्टार्च डालें और मिश्रण को सिलिकॉन स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि हवादार संरचना को परेशान न करें। चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट पर प्रोटीन द्रव्यमान रखें, मेरिंग्यू को एक स्पैटुला के साथ समतल करें और सही गोल आकार प्राप्त करें।

मेरिंग्यू को ओवन में डेढ़ घंटे तक सुखाएं। मेरिंग्यू पर नज़र रखें ताकि वह जले नहीं। यह ऊपर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होना चाहिए. तैयार मेरिंग्यू को बिना निकाले पूरी तरह से ठंडा कर लें चर्मपत्र. क्रीम तैयार करें: ठंडी क्रीम को पिसी चीनी के साथ नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को ज़्यादा न फेंटें, अन्यथा यह मक्खन में बदल जाएगी। जैसे ही मिक्सर ब्लेड से तरंगें दिखाई दें, आप फेंटना बंद कर सकते हैं।

मिश्रित फलों और जामुनों को धोकर रुमाल से सुखा लें। यदि आवश्यक हो, तने, बीज, पत्तियां और विभाजन हटा दें। मेरिंग्यू को एक सपाट प्लेट में निकाल लें। मेरिंग्यू को बीच में रखें मक्खन क्रीमऔर केक को फलों से सजाएं. तैयार केकआपको इसे तुरंत खाने की ज़रूरत है, क्योंकि भंडारण के दौरान, क्रीम तरल हो जाती है और मेरिंग्यू गीला हो जाता है।

इस संक्षिप्त लेख में हम नए साल के लिए स्वादिष्ट केक तैयार करने के मुख्य तरीकों पर विस्तार से चर्चा करेंगे अलग - अलग प्रकारमास्टिक्स। स्वादिष्ट घर का बना केक मैस्टिक एक मिथक से बहुत दूर है!

क्या आप शहर की सबसे अच्छी पेस्ट्री की दुकान में शेफ के रूप में खुद को आजमाने के लिए तैयार हैं? तो फिर चलिए शुरू करते हैं!

मैस्टिक केक

ऐसे व्यंजन तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं और मीठा खाने के शौकीन अधिकांश लोगों का पसंदीदा व्यंजन हैं। न केवल बहुत स्वादिष्ट - उन्हें किसी भी उत्सव की मेज की निर्विवाद सजावट माना जा सकता है।

किसी भी छुट्टी के लिए, आप मुख्य व्यंजन उन लोगों से ऑर्डर कर सकते हैं जो उन्हें घर पर पकाते हैं, या किसी स्टोर से खरीद सकते हैं। लेकिन अगर आपमें पाक कला की प्रतिभा है तो आप आसानी से केक बना सकते हैं

बेशक, इसके लिए कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी, लेकिन वे स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की तुलना में सस्ती होंगी।

नए साल का केक

नए साल को कई लोगों द्वारा सबसे पसंदीदा छुट्टियों में से एक माना जाता है, और हर कोई इसे सभी प्रकार के व्यंजनों और पेय, स्नैक्स, मिठाई और फलों के साथ एक समृद्ध मेज के साथ मनाने की कोशिश करता है। यानी कि यह हर तरह से अविस्मरणीय, उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण हो।

नए साल के लिए एक मैस्टिक केक आपकी मेज के लिए एक शानदार सजावट होगी, और आप इससे अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेंगे।

तो, कौन सी रेसिपी मौजूद हैं और घर पर पकवान कैसे तैयार करें? ऐसा करने के लिए, कई पर विचार करें विभिन्न विकल्पवह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे।

आविष्कार करना मौलिक विचारमैस्टिक से पकाने के लिए, और उन्हें अपनी मेज की वास्तविक सजावट और छुट्टी का प्रतीक बनने दें!

घर में बने मीठे मैस्टिक व्यंजनों को विभिन्न रूपों में जीवंत बनाएं। क्या यह गुलाब, जानवर, प्रकृति, सॉकर गेंद, गुड़िया या तितलियाँ होंगी - यह सब केवल आपकी कल्पना और कौशल पर निर्भर करता है।

नए साल के लिए मैस्टिक केक पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है!

काम के लिए सामग्री

सामान्य तौर पर, आपको बेकिंग के लिए मानक सामग्री की आवश्यकता होगी, उसी तरह जैसे अन्य डेसर्ट तैयार करते समय। यानी यह अटैचमेंट वाला मिक्सर है (यदि आप मिठाई को क्रीम से सजाना चाहते हैं)।

एकमात्र चीज़ जो मैस्टिक डेज़र्ट को अन्य केक से अलग करती है वह है मैस्टिक की तैयारी। ऐसे सरल और अधिक जटिल खाना पकाने के व्यंजन हैं जिनके लिए पर्याप्त मात्रा में समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। लेकिन परिणामस्वरूप, आपको एक अद्भुत उपहार मिलेगा - नए साल के लिए एक मैस्टिक केक!

आकर्षक वेनिला सुगंध के साथ असली मीठे दाँत वालों के लिए ये अद्वितीय और आकर्षक मिठाइयाँ हैं। अगर आप इस केक को ट्राई करने का सपना देख रहे हैं तो अब इसे तैयार करने का समय आ गया है. नए साल की मेजअपने ही हाथों से!

घर पर, आप अपेक्षाकृत असामान्य आकार और मात्रा की सबसे कठिन बाधाओं को भी दूर कर सकते हैं, क्योंकि मुख्य बात खाना पकाने की प्रक्रिया के कुछ पहलुओं का अध्ययन करना और अभ्यास में उनमें महारत हासिल करना है।

हालाँकि, मैस्टिक तैयार करने के लिए एक निश्चित मात्रा में समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। जरूरी है कि इसे खूबसूरती से बनाया जाए और उसी तरह केक पर भी लगाया जाए. प्रस्तावित विकल्पों में से एक चुनें और अपना सजाएँ उत्सव की मेजनए साल के लिए मैस्टिक केक जैसा दिलचस्प व्यंजन! कृपया अपने परिवार और दोस्तों को उनके साथ जोड़ें!

वास्तव में, मैस्टिक मिठाई बनाने की पूरी प्रक्रिया का मुख्य हिस्सा होगा, इसलिए आपको इसके साथ खाना बनाना शुरू करना होगा।

हम आपके ध्यान में मैस्टिक के लिए बुनियादी विचार और व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।

खाना पकाने के लिए सामग्री

हमें ज़रूरत होगी:

लगभग 150 ग्राम मार्शमैलोज़। यह किसी भी दुकान में बैग में बेचा जाता है। इसलिए, सबसे पहले, आपको इस घटक को प्राप्त करने की आवश्यकता होगी।

लगभग एक बड़ा चम्मच मक्खन।

पाउडर चीनी का एक बैग (100 ग्राम), अतिरिक्त आपूर्ति के साथ।

रंगीन मैस्टिक तैयार करने के लिए.

इस रेसिपी में आपको मार्शमैलोज़ का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, आप बाकी सामग्री से काम चला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसमें पिसी हुई चीनी होती है और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान स्थिरता एक समान होती है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मैस्टिक तैयार करने के लिए एक गहरा कटोरा तैयार कर लीजिये. सबसे पहले आपको इसमें 100 ग्राम मार्शमैलोज़ डालना होगा। फिर वहां मक्खन डालें, चिकना होने तक मिलाएँ और माइक्रोवेव में रखें।

आपको इस पूरे द्रव्यमान को 20 सेकंड से अधिक समय तक ओवन में रखना होगा ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए।

इसके अलावा, द्रव्यमान की मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए। इसे माइक्रोवेव से निकालें, इसमें पिसी चीनी (100 ग्राम) डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें और मिश्रण को चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।

जो कुछ बचा है वह मैस्टिक को भागों में विभाजित करना और प्रत्येक भाग में रंग जोड़ना है।

तो, घर पर मैस्टिक क्रीम बनाने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए। एक और चीज जिसे आपको नहीं भूलना चाहिए वह है खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान प्रेरणा और देखभाल, ताकि गलतियाँ न हों और कुछ भी खराब न हो।

तैयारी

तो, हमारी मैस्टिक क्रीम तैयार है। अब हमारे सामने मुख्य कार्य है: केक तैयार करना और उसे सजाना।

मैस्टिक के अलावा, आप उपयोग कर सकते हैं कस्टर्ड. वह उसे अच्छे से कॉम्प्लीमेंट करेगा। लेकिन किसी भी परिस्थिति में आपको प्रोटीन के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए। इस मामले में, संरचना के अनुसार और स्वाद गुणयह बिल्कुल फिट नहीं होगा.

आप अपनी इच्छानुसार किसी भी आटे से मिठाई बना सकते हैं. लेकिन कस्टर्ड और पफ पेस्ट्री बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं।

लेकिन सबसे बढ़िया विकल्पसब कुछ वैसा ही होगा बिसकुट. सजावट के लिए तैयार मैस्टिक को पहले पतली परतों में रोल किया जा सकता है, फिर मिठाई की परतों के बीच रखा जा सकता है और ऊपर और किनारों पर इसके साथ लेपित किया जा सकता है।

इसके अतिरिक्त, आप विशेष साँचे का उपयोग करके किसी भी आकृति को काट सकते हैं, जिसे स्टोर में भी खरीदा जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह घर पर मैस्टिक बनाने की एक सरल रेसिपी है। लेकिन और भी जटिल तरीके हैं, उदाहरण के लिए, जिलेटिन से बना एक ही व्यंजन। यह नुस्खा पहले से बिल्कुल अलग है। क्रीम में न केवल जिलेटिन मिलाना पड़ता है, बल्कि ग्लिसरीन भी मिलाया जाता है।

जिलेटिन मैस्टिक बनाने के लिए सामग्री

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 चम्मच जिलेटिन;
• 1.5 बड़े चम्मच। ग्लूकोज के चम्मच;
• 2 चम्मच ग्लिसरीन;
• लगभग आधा किलोग्राम पिसी चीनी;
• एक दो बड़े चम्मच पानी।

घर पर जिलेटिन से केक मैस्टिक जैसी दिलचस्प डिश तैयार करने के लिए आपको अधिक सावधान रहने की जरूरत है।

तैयारी

तो, सबसे पहले करने वाली बात यह है कि जिलेटिन में पानी मिलाएं और इसे माइक्रोवेव में रखें, लेकिन केवल दस सेकंड से अधिक के लिए नहीं। आपको जिलेटिन को उबलने नहीं देना चाहिए, आपको बस इसे थोड़ा गर्म करने की जरूरत है।

ठंडा होने से पहले जिलेटिन में ग्लिसरीन और ग्लूकोज मिलाएं।

परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए, जिसके बाद हम धीरे-धीरे इसमें पाउडर चीनी मिलाते हैं और चिकना होने तक मिलाते रहते हैं।

यदि, पिछले विकल्प की तरह, आप रंगों का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो तैयार मैस्टिक को भी कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, प्रत्येक में वांछित डाई डालें और हिलाएं ताकि रंग संतृप्त हो जाए।

एक और विकल्प है - शहद उन लोगों के लिए आदर्श है जो इस घटक के साथ केक पसंद करते हैं।

केक के लिए हनी मैस्टिक, स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस केक मैस्टिक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लगभग 400 ग्राम पिसी चीनी;
• शहद के दो बड़े चम्मच;
• मक्खन की समान मात्रा (आप इसके बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं);
• जिलेटिन का एक पैकेट;
• छह बड़े चम्मच पानी.

यह नुस्खा शायद इस आलेख में प्रस्तुत किए गए व्यंजनों में से सबसे जटिल में से एक है।

तैयारी

हनी मैस्टिक तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले जिलेटिन को पानी में घोलना चाहिए।

जिलेटिन घुल जाने के बाद इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

फिर शहद और मक्खन (या मार्जरीन) मिलाया जाता है और सब कुछ जल्दी से चिकना होने तक मिलाया जाता है।

मौजूदा पाउडर चीनी का आधा हिस्सा जोड़ें, फिर से मिलाएं और, शेष आधा डालकर, द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें।

शहद के साथ मैस्टिक बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि द्रव्यमान की स्थिरता दृढ़ और लोचदार होनी चाहिए।

आटा तैयार करने के अंत में, परिणामी द्रव्यमान को इसी तरह से कई भागों में विभाजित करें और इसे पतली परतों में रोल करें (केक पर ही रखने के लिए) या मैस्टिक से केक पर आकृतियाँ बनाएं।

नए साल के लिए यह एक बेहतरीन मिठाई का विकल्प है और आप बना सकते हैं शहद केकइन जानवरों की आकृतियों के साथ "नए साल का बंदर"। आपको यह व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा!

वैसे, आप मैस्टिक केक आकृतियाँ या तो अपने हाथों से बना सकते हैं या स्टोर में खरीदे गए विशेष साँचे का उपयोग कर सकते हैं।

छुट्टियों को शानदार और अविस्मरणीय बनाने के लिए, नए साल के लिए मैस्टिक केक बनाएं - मेरा विश्वास करें, यह सबसे अच्छा समाधान है!

किसी भी उत्सव को इन अद्भुत व्यंजनों से सजाएं, क्योंकि ये न केवल काफी असली दिखते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी माने जाते हैं। बस केक को लिकर या कॉन्यैक में भिगोना न भूलें, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में, क्योंकि मैस्टिक नमी को बहुत अधिक पसंद नहीं करता है।

इस लेख का मुख्य व्यंजन तैयार करने से पहले, मास्टर कक्षाओं (एमके) के विकल्पों पर विचार करें। मैस्टिक केक आपकी छुट्टियों को अविस्मरणीय बना देंगे।

संक्षेप

पकाने के लिए तैयार हैं? फिर बेझिझक निर्माण शुरू करें स्वादिष्ट व्यंजन, जो न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगा।

घर का बना मैस्टिक केक एक अद्भुत मिठाई है जो निश्चित रूप से आज़माने लायक है। यह व्यंजन सभी को पसंद आएगा!

मैस्टिक से बने नए साल के केक बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए सबसे अच्छे अवकाश उपहार हैं!