गाजर का केक। सबसे सरल गाजर पाई सेब और गाजर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई पाई है

यहां तक ​​कि सबसे सरल गाजर का केक भी अपने अद्भुत स्वाद से किसी भी सबसे समझदार प्रेमी को आश्चर्यचकित कर देगा। घर का बना बेक किया हुआ सामान. मिठाई अपने रंग और सुगंध से उबाऊ ऑफ-सीजन दावत को ताज़ा कर देगी, आहार में नवीनता लाएगी और इसे अधिक सही और स्वस्थ बना देगी।

गाजर का केक कैसे बनाये?

आप कपकेक या स्पंज केक की तरह किसी भी आटे से एक साधारण गाजर का केक तैयार कर सकते हैं गाजर का गूदाआधार में डालें, या भरने के लिए सब्जी का उपयोग करें, इसे लुढ़की हुई रेत या खमीर की परत से भरें।

1. बनाएं उत्तम मिठाईगाजर की चाय का उपयोग आसानी से करने के लिए उष्मा उपचारपरंपरागत रूप से एक ओवन, इसके लिए मल्टीकुकर या माइक्रोवेव का उपयोग करें।
2. पाई के लिए गाजर, रेसिपी के आधार पर, बस बारीक कद्दूकस पर कसा जाता है या ब्लेंडर में काटा जाता है, और यदि आवश्यक हो, तो पहले से उबाला जाता है।
3. सेब, अन्य फल, जामुन, कद्दू, साथ ही सूखे मेवे, मेवे और पनीर मिलाकर एक साधारण गाजर पाई में विविधता लाएं।

गाजर का केक - क्लासिक रेसिपी

जो लोग क्लासिक्स की ओर आकर्षित हैं, उन्हें इसके अनुसार तैयार किया गया सबसे सरल गाजर का केक पसंद आएगा त्वरित एक्सप्रेस नुस्खा. उत्पाद को चाय या एक कप दूध के साथ वैसे ही परोसा जाता है, या तैयार होने पर जैम, गाढ़ा दूध, खट्टी क्रीम से बनी क्रीम, चीनी और वेनिला, चीनी या इसके अतिरिक्त चिकनाई दी जाती है। चॉकलेट आइसिंग.

सामग्री:

• गाजर - 400 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक, वेनिला, दालचीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. अंडों को फूलने तक फेंटें, जैसे-जैसे आप थोड़ा-थोड़ा मिलाते जाएं। वनस्पति तेल, और अंत में कद्दूकस की हुई गाजर।
2. आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक, वेनिला और दालचीनी को अलग-अलग मिला लें।
3. सूखी सामग्री और तरल मिश्रण को गाजर के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, फेंटें और सांचे में डालें।
4. क्लासिक गाजर का केक 55 मिनट तक बेक करें। 180°C पर.

धीमी कुकर में गाजर पाई

सबसे सरल गाजर का केक बनाना आसान और सरल होगा। जैसा अतिरिक्त सामग्रीपके हुए माल के स्वाद में विविधता लाने में मदद के लिए, आप कोई भी मेवा ले सकते हैं, किशमिश के स्थान पर सूखे क्रैनबेरी, चेरी, ब्लूबेरी ले सकते हैं, या आटे में सुगंधित नींबू या संतरे का छिलका मिला सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मार्जरीन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• नमक, दालचीनी, जायफल, वेनिला, मेवे, किशमिश - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और भुने हुए मेवों को काट लीजिए.
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, गाजर, मेवे, किशमिश के साथ मिलाएँ।
3. पिघला हुआ मार्जरीन, मक्खन, बेकिंग पाउडर, नमक और मसालों के साथ आटा मिलाएं।
4. आटे को एक कटोरे में रखें और गाजर के केक को धीमी कुकर में "बेकिंग" पर 50 मिनट तक पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में गाजर का केक

गाजर बनाना काफी संभव है, जिसमें निम्नलिखित नुस्खा आपकी मदद करेगा। इस मामले में, केक को फ्राइंग पैन में पकाया जाएगा, जिसका तल केवल मोटा होना चाहिए, आदर्श रूप से नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ। ताप उपचार के दौरान ढक्कन बंद होना चाहिए।

सामग्री:

• गाजर - 200 ग्राम;
• दलिया - 40 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 40 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1.5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक, नींबू का छिलका या वेनिला - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. दूध में दलिया और स्टार्च मिलाएं और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
2. अंडे को फेंटे हुए चीनी, वेनिला या नींबू के छिलके, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
3. अंत में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आटे को तेल से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में डालें।
4. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।

माइक्रोवेव गाजर का केक

सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक, जिसकी रेसिपी माइक्रोवेव में बनाई गई है, यथासंभव आसान, पौष्टिक और जल्दी तैयार होने वाली होगी। सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करते समय, किसी भी तेल की आवश्यकता नहीं होती है। यदि केवल कांच या सिरेमिक कंटेनर उपलब्ध हैं, तो अंदर की सतह सब्जी या मक्खन वसा के साथ अच्छी तरह से लेपित है।

सामग्री:

• गाजर - 240 ग्राम;
• आटा - 140 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;

• वनीला।

तैयारी

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. स्वादानुसार वेनिला मिलाएं, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।
3. आटे को एक सांचे में डालें और सबसे सरल और तेज़ गाजर का केक 8-10 मिनट तक बेक करें। 800 W की शक्ति पर.

गाजर भरने के साथ खमीर आटा पाई

आप सब्जी के गूदे को भरावन के रूप में उपयोग करके घर पर गाजर का पफ या शॉर्टब्रेड तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, उत्पाद को आसानी से एक मीठी मिठाई के रूप में बनाया जा सकता है, जैसा कि नीचे प्रस्तुत संस्करण में है, या एक स्नैक के रूप में। बाद के मामले में, सब्जी की छीलन को नरम होने तक उबाला जाता है, इसमें कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ और, यदि वांछित हो, लहसुन और पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।

सामग्री:

• गाजर - 700 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नट्स - 0.5-1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खमीर - 25 ग्राम;
• मक्खन और वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• वेनिला, नमक.

तैयारी

1. गर्म दूध में खमीर घुल जाता है।
2. 2-4 बड़े चम्मच चीनी, अंडा, नमक, वेनिला, वनस्पति तेल और छना हुआ आटा मिलाएं।
3. - नरम आटा गूंथ लें और किसी गर्म स्थान पर इसे दोगुना फूलने दें.
4. कद्दूकस की हुई गाजर को मक्खन और ब्राउन शुगर के साथ भूनें, अंत में मेवे डालें।
5. बेले हुए आटे का 2/3 भाग सांचे में रखें, ऊपर भरावन और बाकी आटा डालें।
6. पाई को गाजर की जर्दी से भरें और 30 मिनट तक बेक करें। 180°C पर.

केफिर के साथ गाजर का केक - नुस्खा

गाजर हमेशा रसदार, थोड़ी नम और साथ ही नरम और कोमल होती है। मार्जरीन के बजाय, आप मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, इसमें लगभग 1/3 कप मक्खन मिला सकते हैं। ठंडा होने के बाद, पाई को लंबाई में कई परतों में काटा जा सकता है और खट्टा क्रीम, दही या के साथ लेपित किया जा सकता है मक्खन क्रीम.

सामग्री:

• कसा हुआ गाजर - 1 बड़ा चम्मच;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• मार्जरीन - 125 ग्राम;
• वेनिला, नमक.

तैयारी

1. गाजर को कद्दूकस करें, चीनी के साथ मिलाएं, 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. अंडे फेंटें, केफिर और सोडा के साथ मिलाएं, गाजर में डालें।
3. पिघला हुआ मार्जरीन, नमक और आटा मिलाएं।
4. बेस को सांचे में डालें और गाजर पाई को ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें। 180°C पर.

गाजर कद्दू पाई

और भी अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट पाईगाजर से - एक ऐसी रेसिपी जिसके लिए आटे में कद्दू मिलाने की आवश्यकता होती है। अतिरिक्त रस, सुगंध और सुखद खट्टे स्वाद संतरे द्वारा प्रदान किए जाते हैं, जिन्हें पहले छिलके के सफेद भाग से छीलना चाहिए। ज़ेस्ट, साथ ही कुचला हुआ गूदा और रस, आटे में मिलाया जाता है।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम;
• कद्दू - 300 ग्राम;
• हेज़लनट्स - 150 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम या स्वादानुसार;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• दालचीनी, इलायची, जायफल.

तैयारी

1. कद्दू और गाजर को ब्लेंडर में या कद्दूकस की सहायता से पीस लें।
2. मेवे, चीनी के साथ फैंटे हुए अंडे, मक्खन, मसाले, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।
3. परिणामी आटे को तेल लगे पैन में डालें।
4. केक को 1 घंटे के लिए 180°C पर बेक करें।

नट्स के साथ गाजर पाई

आप गाजर का आटा तैयार करके उपयोग किए जाने वाले आटे के हिस्से को कम कर सकते हैं, जिसे पहले एक फ्राइंग पैन या ओवन में सुखाया जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर में सबसे छोटे टुकड़ों में पीस लें। आप बेस को दालचीनी, नींबू के छिलके या एक ही समय में दोनों घटकों को मिलाकर स्वादिष्ट बना सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 250 ग्राम;
• अखरोट - 150 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 125 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दालचीनी, पिसी चीनी।

तैयारी

1. गाजर और मेवे काट लें.
2. जर्दी को चीनी के साथ पीसें, दालचीनी, नींबू का छिलका डालें, आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
3. जर्दी द्रव्यमान को नट्स और गाजर के साथ मिलाएं।
4. चीनी के साथ फेंटा हुआ सफेद भाग मिलाएं।
5. मिश्रण को तेल लगे पैन में डालें और केक को 180°C पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

ब्राज़ीलियाई गाजर का केक - रेसिपी

ब्राज़ीलियाई व्यंजनों में, गाजर का केक एक पारंपरिक पेस्ट्री है जो अपनी भव्यता और स्वाद की समृद्धि, चमकीले रंग, रस और तैयारी में आसानी से आकर्षित करता है। इस मामले में पके हुए माल का मुख्य आकर्षण चॉकलेट ग्लेज़ के साथ उत्पाद की सतह की सजावट है, जो कोको से बना है, या मक्खन के साथ पिघली हुई चॉकलेट का प्रतिनिधित्व करता है।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• शीशे का आवरण के लिए कोको, चीनी और पानी - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक। चम्मच.

तैयारी

1. एक ब्लेंडर में गाजर, चीनी, अंडे डालें, तेल डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
2. बेस में बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।
3. मिश्रण को तेल लगे सांचे में डालें।
4. ब्राजीलियाई गाजर के केक को 40 मिनट तक बेक करें। 180°C पर.
5. एक सॉस पैन में चीनी, कोको और पानी मिलाएं, कई मिनट तक उबालें, केक को आइसिंग से ढक दें।

गाजर-दही पाई

पनीर के साथ गाजर का केक एक आदर्श पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है। आप गाजर का आटा बिछाकर उत्पाद को सजा सकते हैं दही द्रव्यमानपरतें बनाएं, या बेक करने से पहले दोनों आधारों को मिलाएं। पहले मामले में, परतों की उपस्थिति के कारण पाई एक धारीदार, शानदार और स्वादिष्ट कट और स्वाद में कुछ विपरीत हो जाती है।

सामग्री:

• गाजर - 200 ग्राम;
• पनीर - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• स्टार्च - 40 ग्राम;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• दही - 250 ग्राम;
• वेनिला, दालचीनी, नींबू का छिलका, मेवे - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. पनीर में 2 अंडे, स्वादानुसार चीनी, वेनिला, ज़ेस्ट, खट्टा क्रीम और स्टार्च मिलाएं।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, अंत में वेनिला, दालचीनी, दही, मेवे, कसा हुआ गाजर और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।
3. गाजर और दही के मिश्रण को परतों में रखें और 45 मिनट तक बेक करें। 180°C पर.

सूजी के साथ गाजर का केक

लेंटेन और सामान्य रोजमर्रा के खाना पकाने दोनों में, गाजर के केक के लिए एक सरल नुस्खा अपना आवेदन पाएगा, जिसके कार्यान्वयन के लिए उत्पादों का सबसे किफायती और बजटीय सेट उपयोग किया जाता है। इस मामले में आटे के बजाय, सूजी, जिसके लिए मिठाई की संरचना सघन होगी, लेकिन साथ ही साथ कुरकुरी भी होगी।

सामग्री:

• गाजर - 450 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• सूजी - 300 ग्राम;
• पानी - 150 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• इलायची, दालचीनी.

तैयारी

1. गाजर को ब्लेंडर में या कद्दूकस की सहायता से पीस लें।
2. पानी, चीनी, मक्खन, नींबू का रस और छिलका, किशमिश, दालचीनी के साथ इलायची और बेकिंग पाउडर के साथ सूजी मिलाएं।
3. मिश्रण को 1 घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दें और सांचे में डालें.
4. पाई को 180°C पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

लेंटेन गाजर का केक

यह केवल सूजी के साथ ही नहीं है कि अंडे के बिना दुबला गाजर का केक स्वादिष्ट बनता है। आटे में परंपरागत रूप से किसी भी प्रकार का गेहूं शामिल हो सकता है, जई का आटा. सोडा डालते समय, इसे पहले सिरके या नींबू के रस से बुझाया जाता है, और बेकिंग पाउडर को छने हुए आटे में मिलाया जाता है। परोसने से पहले केक पर पाउडर छिड़कें या उस पर नींबू का शीशा डालें।

सामग्री:

• कसा हुआ गाजर - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 या 2 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• वेनिला या दालचीनी.

तैयारी

1. कद्दूकस की हुई गाजर को चीनी और मक्खन के साथ पीस लें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. सोडा, वेनिला या दालचीनी, आटा डालें, फिर से मिलाएँ।
3. आटे को एक तेल लगे पैन में डालें और लीन गाजर के केक को 25-30 मिनट तक बेक करें। 180°C पर.

सेब और गाजर के साथ पाई

कई लोगों द्वारा प्रिय की एक योग्य व्याख्या क्लासिक चार्लोटके अनुसार पकाया जाएगा अगला नुस्खागाजर और सेब पाई. गाजर को कद्दूकस करके या पहले से उबालकर ताजा ही बिस्किट बेस में मिलाया जाता है सब्जी का स्वादमुझे बेकिंग में यह बिल्कुल भी महसूस नहीं हुआ।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• वैनिला का तेल।

तैयारी

1. अंडे को चीनी के साथ 10 मिनिट तक फेंटें.
2. अंडे के बेस में कद्दूकस की हुई गाजर, वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।
3. आटे को तेल लगे पैन में डालें।
4. सेबों को काट कर आटे के ऊपर रखिये, थोड़ा चपटा कर लीजिये.
5. पाई को 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें।

गाजर पीपी केक

दलिया से बना आहार और कम कैलोरी वाला गाजर का केक आपकी कमर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और आपके शरीर को पोषण प्रदान करेगा। अधिकतम सेटसही तत्व और विटामिन। इस मामले में चीनी के बजाय, शहद और कटे हुए मीठे केले, और कम वसा वाले केफिर या वसा सामग्री के न्यूनतम प्रतिशत का उपयोग किया जाता है।

जल्दी और आसानी से चाय के लिए कुछ तैयार करें? गाजर का केक कोमल, रसदार और हवादार होता है, जिसकी एक सरल रेसिपी हर रसोई की किताब में होती है अनुभवी गृहिणी — सबसे बढ़िया विकल्प जल्दी पकानालेंट के दौरान और आहार तालिका दोनों के लिए।

चरण-दर-चरण नुस्खा: सबसे अच्छा दुबला गाजर का केक नुस्खा

गाजर का केक बनाने की विधि बहुत सरल है, और गाजर से बहुत स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनता है।
खास बात ये है कि इसमें आपको गाजर के टुकड़े महसूस नहीं होंगे. यह रेसिपी सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक बनाती है! कितना कोमल, रसीला, मुलायम, स्वादिष्ट!
और भले ही इसे ब्लेंडर में पकाना था, इस तरह:

ताकि आटा प्यूरी की तरह बन जाए और पाई में गाजर न लगे.

लेकिन, अगर आपके पास ऐसा ब्लेंडर नहीं है, तो मिक्सर से आटा तैयार करें और गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

तो, आपको आवश्यकता होगी

1. 250 ग्राम कच्ची गाजर(यह लगभग 3 छोटी गाजर है)
2. 260 ग्राम गेहूं का आटा
3. 300 ग्राम चीनी (चिंता न करें, पाई चिपचिपी नहीं होगी, इसका स्वाद संतुलित रहेगा)
4. वेनिला चीनी का 1 पैकेट (या वैनिलिन)
5. 4 अंडे (यदि आप बहुत बड़े अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें घटाकर 3 कर दें)
6. 180-200 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल (मकई, रेपसीड, जैतून या जैतून के साथ आधा सूरजमुखी उपयुक्त है, लेकिन अतिरिक्त कुंवारी का उपयोग न करें), वनस्पति तेल की मात्रा सही है, यह तैयार पाई में ध्यान देने योग्य नहीं है
7. 1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर
8. नमक की एक चुटकी
9. मैं नींबू, संतरे का छिलका, पसंदीदा मेवे और किशमिश जोड़ने की सलाह देता हूं

तैयारी:
गाजर को बारीक कद्दूकस पर लौंग के साथ पीस लें। यदि रस है तो उसे निचोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

एक कप में अंडे तोड़ें, चीनी और वेनिला चीनी डालें।


5 मिनट तक तेज गति से मिक्सर से फेंटें। बस समय नोट करें और कम से कम 5 मिनट तक फेंटें। क्या यह महत्वपूर्ण है।

- अब कद्दूकस की हुई गाजर डालें


धीमी गति से मिक्सर से मिलाएं


- तेल डालें और मिक्सर से थोड़ा सा मिला लें


फिर आटा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें (लेकिन मैं मीठे पके हुए माल में कभी नमक नहीं डालता, इसलिए खुद ही देख लीजिए)


चिकना होने तक मिक्सर से फिर से मिलाएँ। बहुत लम्बा नहीं।
यह रहा सुंदर आटायह पता चला है।


- सांचे में मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और आटे को बाहर निकाल लीजिए. मैं सारा आटा फिट नहीं कर सका। मैंने वृद्धि के लिए 1.5 सेमी छोड़ दिया।


आपको पाई को अच्छी तरह गर्म ओवन में 180 C डिग्री पर 45 मिनट तक या सूखने तक बेक करना होगा। यह मेरी तरह टूट सकता है, यह कोई बड़ी बात नहीं है


पाई को एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें। छींटे डालना पिसी चीनी.

अपनी चाय का आनंद लें!

Pysy कुछ लोगों को पाई मीठी लग सकती है; आप रेसिपी में चीनी को 250 ग्राम तक कम कर सकते हैं।

धीमी कुकर में एक सरल और स्वादिष्ट गाजर पाई

गाजर की उपस्थिति के कारण सबसे तेजी से खाई जाने वाली पाई। पके हुए माल पौष्टिक होते हैं और पेट के लिए आसान होते हैं। सूखा नहीं, लेकिन गीला भी नहीं - बस नमी का सही स्तर।

• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम बारीक कसा हुआ कद्दू;
• 150 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम चीनी;
• लगभग 5 चम्मच सोडा।

शौकीन के लिए:

• 50 ग्राम मक्खन;
• 2-3 बड़े चम्मच. गाजर का रस+ दूध, ताकि कुल 100 मिलीलीटर तरल हो;
• 50 ग्राम चीनी.

तैयारी:

गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और पांच से दस मिनट बाद हाथ से थोड़ा सा निचोड़कर उसका रस निकाल लें। आटे में गाजर को निचोड़ने की जरूरत है, गूदे को एक गेंद के रूप में बनाना चाहिए - उखड़ना या फैलना नहीं चाहिए। और फिर - यह कैसे चलता है.

मक्खन, चीनी और अंडे को झागदार होने तक पीसें (मैं फूड प्रोसेसर का उपयोग करता हूं, यह 3-4 मिनट में काम करता है)।

सोडा मिलाएं - मैं इसे पुराने तरीके से थोड़े से सिरके से बुझाता हूं। इस तकनीक के संबंध में नए रुझानों को जानते हुए, मैं आपको यह नहीं कह रहा हूं कि आपको इसे बंद करने की आवश्यकता है - आप स्वयं देखें, जैसा कि आप अभ्यस्त हैं। आधा चम्मच सोडा और लगभग उतनी ही मात्रा में सिरका मुझे एक बढ़ा हुआ आटा देता है (इस तथ्य के बावजूद कि कद्दू, सिद्धांत रूप में, एक हल्का उत्पाद नहीं है) और कोई सोडा स्वाद नहीं है।


जैसे ही आपको एहसास हो कि यह अच्छा और फूला हुआ है, गाजर डालें। धीमी गति से, सभी चीजों को चिकना होने तक गूंथते रहें, फिर आटा डालें।

आटे को चिकने (या कागज से ढके) पैन में डालें, सब कुछ ओवन में डालें, या धीमी कुकर मेंयू लगभग 40 मिनट और तापमान - 170 डिग्री. आटे की तैयारी जांचने के लिए माचिस या टूथपिक का उपयोग करें। सांचे से निकालें.

केक शौकीननिर्णायक स्वाद देता है. भरावन के रूप में तैयार किया गयाएक बार फिर अभी:

बचाए हुए दो बड़े चम्मच रस को दूध में मिला लें,

इसे एक सॉस पैन में डालें, उसमें मक्खन और चीनी डालें,

उबाल लें, और फिर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

जब भरावन थोड़ा ठंडा हो जाए, तो पाई के ऊपर चिकना कर लें।

विधि: क्रीम और नट्स के साथ साधारण गाजर का केक

1. गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार
2. चीनी - 200 ग्राम
3. सूरजमुखी तेल - 175 मिली
4. अंडे - 3 पीसी।
5. मेवे (अखरोट और बादाम) - 150 ग्राम
6. आटा - 200 ग्राम
7. आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
8. सोडा - 2/3 चम्मच।
9. नमक - 0.5 चम्मच।
10. पिसी हुई दालचीनी - 3 चम्मच।
11. सूखा अदरक - 3 चम्मच।

क्रीम चीज़ क्रीम के लिए सामग्री

पिसी चीनी - 150 ग्राम
फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ - 125 ग्राम
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
वेनिला तेल या एसेंस - कुछ बूँदें
गार्निश के लिए कटे हुए मेवे और नींबू का छिलका
खैर, सब कुछ तैयार है, आपकी पाई का टुकड़ा पहले से ही एक कप सुगंधित चाय और आपका इंतजार कर रहा है। सभी को आनंददायक भूख

आइए सामग्री तैयार करें

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. एक गहरे कटोरे में वनस्पति तेल डालें
3. वनस्पति तेल में दानेदार चीनी मिलाएं।
4. चीनी को वनस्पति तेल के साथ पीस लें।
5. अंडे डालें.
6. सभी मिश्रित सामग्री को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
7. ½ चम्मच नमक डालें।
8. अब सोडा मिलाते हैं.
9. - अब आटे में आवश्यक मात्रा में बेकिंग पाउडर मिलाएं
10. स्वाद के लिए, केक में 3 चम्मच प्राकृतिक पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।
11. और अब पाई का मुख्य आकर्षण - सूखा अदरक
12. - एक बार फिर सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.
13. मेवों को काटने के लिए सबसे पहले उन्हें तौलिये में लपेट लें.
14. तौलिये को कुचलने के लिए बेलन का उपयोग करें
15. कटे हुए मेवे आटे में डालिये
16. - अब कटी हुई गाजर को आटे वाले बाउल में डालें.
17. आटे के साथ कटोरे में 200 ग्राम छना हुआ आटा डालें।
18. सेंकने के लिए तैयार आटे को फिर से चम्मच से चलाइये.
19. सांचे को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें।
20. बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डालें
21. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और पाई को 30 से 45 मिनट तक बेक करें।

लकड़ी की छड़ी या माचिस से पाई की तैयारी की जाँच करें - तैयार आटालकड़ी से चिपकता नहीं है

तैयार मिठाई को अगले 20 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें, और फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें।

खाना पकाने के 20 मिनट बाद ही केक को मोल्ड से निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने दें।

क्रीम के लिए

1. क्रीम तैयार करने के लिए पिसी हुई चीनी को एक कटोरे में छान लें.
2. - अब चीनी डालें मलाई पनीर.
3. क्रीम को कांटे से मिलाएं।
4. एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं.
5. कुछ मेवों को मोर्टार में पीस लें, जिनमें से कुछ का उपयोग सजावट के लिए किया जाएगा, और बाकी का उपयोग क्रीम के लिए किया जाएगा।
6. क्रीम में कुछ मेवे मिला दीजिये.
7. क्रीम में प्राकृतिक वेनिला तेल या थोड़ा सा एसेंस मिलाएं और फिर अच्छी तरह मिलाएं।
8. पूरी तरह से ठंडी पाई की सतह को क्रीम से चिकना कर लें।

किशमिश के साथ सबसे सरल गाजर का केक रेसिपी (फोटो के साथ)

इस नुस्खा में, मक्खन के बजाय, वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है (अंगूर के बीज के तेल की सिफारिश की जाती है, मैंने नियमित सूरजमुखी तेल का उपयोग किया क्योंकि यह बहुत सस्ता है) और गाजर एक महत्वपूर्ण योगदान देते हैं।

पाई की संरचना के अनुसार क्या होता है:

• गाजर विशेष रूप से ध्यान देने योग्य नहीं हैं
• वनस्पति तेल एक अलग बनावट बनाता है, और अंतर अच्छा है
• स्वाद काफी नाजुक है: मसाले, किशमिश, थोड़ी सी चीनी
• केक गीला नहीं हुआ, वह फूल गया और मध्यम रूप से बेक हुआ, लेकिन फिर भी उसमें मिलाए गए पदार्थ काफी भारी हैं और आपको सावधान रहने की जरूरत है

22 सेमी पैन के लिए सामग्री

1. 3 अंडे
2. 130 ग्राम ब्राउन शुगर
3. 0.5 चम्मच दालचीनी
4. 0.5 चम्मच जायफल
5. वेनिला, थोड़ा नमक
6. 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल (बिना सुगंध वाला)
7. 150 ग्राम आटा
8. 11 ग्राम बेकिंग पाउडर
9. 50 ग्राम किशमिश
10. 250 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर

एक विसर्जन ब्लेंडर/मिक्सर/हाथों से सभी चीजों को लगातार और अच्छी तरह से मिलाएं।
गाजर और किशमिश मिला लें.
सांचे को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें।
लगभग 50 मिनट तक 170 डिग्री पर बेक करें।

विधि: सरल गाजर क्रीम पाई

स्वादों का एक जैविक संयोजन, मध्यम मीठा और चमकीला।

दो गाजर का केक रेसिपी:

नट्स के साथ गाजर स्पंज केक (1) (30/40 1 सेमी ऊंची बेकिंग शीट पर) - यह बहुत कोमल है

1. 90 ग्राम ब्राउन शुगर
2. 40 ग्राम प्रोटीन (1)
3. 50 ग्राम जर्दी
4. 5 ग्राम नमक
5. 120 ग्राम मूंगफली (पेकान, ग्रीक)
6. 180 ग्राम बारीक कद्दूकस की हुई गाजर
7. 50 ग्राम पिसी चीनी
8. 155 ग्राम प्रोटीन (2)
9. 25 ग्राम ब्राउन शुगर
10. 140 ग्राम मक्खन
11. 120 ग्राम आटा
12. 5 ग्राम बेकिंग पाउडर

• 1. आटा और बेकिंग पाउडर को पहले से छान लें. ओवन को 160C पर पहले से गरम कर लें।
• 2. ब्राउन शुगर, यॉल्क्स, व्हाइट्स (1), नमक, नट्स और पाउडर चीनी को व्हिस्क के साथ या फूड प्रोसेसर में मिलाएं (जब तक कि यह संयुक्त और चिकना न हो जाए)।
• 3. पिघला हुआ मक्खनमिश्रण में डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।
• 4. सफेद (2) को चीनी के साथ फेंटें, फेंटे हुए सफेद भाग को सावधानी से मिश्रण में डालें। बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं।
• 5. आटे को बेकिंग ट्रे में डालें, 160C पर 10-15 मिनट तक बेक करें। जमना

नट्स के साथ गाजर के केक की परत (30/40 फ्रेम में, 4 सेमी ऊंची) - यह सघन है

1. 450 जीआर. छिली हुई गाजर
2. 200 ग्राम आटा
3. 12 ग्राम बेकिंग पाउडर
4. 1 चम्मच। दालचीनी
5. 150 ग्राम ब्राउन शुगर
6. 200 मिलीलीटर बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल (मुझे अंगूर के बीज का तेल पसंद है)
7. चार अंडे
8. 100 ग्राम कटे हुए अखरोट

एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें

1. गाजर को बहुत बारीक काट लें (फूड प्रोसेसर का उपयोग करें)। यदि आप ग्रेटर का उपयोग करते हैं, तो इसका वह प्रभाव नहीं होगा जिसकी हमें आवश्यकता है।
2. गाजर को चीनी, मेवे, दालचीनी के साथ मिलाएं।
3. तेल डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. 4. अण्डों को फेंट कर आटे में मिला दीजिये - फिर से गूथ लीजिये.
5. 5. धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें और गांठ से बचने के लिए गूंध लें।
6. आटे को फ्रेम में डालें, समतल करें और लगभग 180C पर बेक करें। 40 मिनट (शुष्क मिलान तक)।

इन केक के साथ बहुत अच्छा लगता है क्रीम पनीर क्रीम या खट्टा क्रीम.

क्रीम चीज़ से बना क्रीम मूस (फिलाडेल्फिया या, यदि आप इसे अधिक मीठा पसंद करते हैं, मस्करपोन)। मैं स्वयं यहां फिलाडेल्फिया को पसंद करता हूं। यह पियरे हर्मे (उनकी एक मिठाई से) की थोड़ी संशोधित रेसिपी है।

हल्का क्रीम पनीर मूस:

• 4.5 ग्राम जिलेटिन शीट (भिगोएं)
• 25 ग्राम पानी
• 80 ग्राम दानेदार चीनी
• 50 ग्राम अंडे की जर्दी
• 180 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया)
• 15 ग्राम पिसी चीनी
• नरम चोटियों तक 210 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

जर्दी को फेंटें, चीनी और पानी को चाशनी (121C) तक उबालें, और इसे फेंटी हुई जर्दी में मिलाएँ। जिलेटिन को निचोड़कर डालें (पिटाई जारी रखें)। क्रीम चीज़ को नरम होने तक गर्म करें, पाउडर चीनी के साथ हिलाएँ। जर्दी मिश्रण को हाथ से चिकना होने तक मिलाएँ। व्हीप्ड क्रीम को धीरे से मिलाएँ। केक की परतें (1-1.5 सेमी ऊंची) मूस से लगाएं और केक को ठंडा करें।

इस नुस्खे के अनुसार. चाल क्रीम में है - यह आधा खट्टा क्रीम और मक्खन है मुलायम चीजऔर बिस्कुट में. मैं सरलता के बारे में नहीं जानता, पहली बार में ही मुझे यह सही लगा। यहाँ समस्या बिल्कुल स्वाद में है - किसी को क्या पसंद है... मैं देख रहा हूँ कि व्यंजनों का चयन बुरा नहीं है, लेकिन आपको अभी भी कई व्यंजनों को आज़माने की ज़रूरत है और उसके बाद ही अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुनें! 🙂

ओक्साना, पहला नुस्खा दुबला है, और, ज़ाहिर है, इसका स्वाद पाई से अलग है खट्टी मलाई. केवल पेस्ट्री शेफ होने का मतलब है प्रयोग करना और अपने लिए सही नुस्खा चुनना

गाजर का केक डाइटिंग करने वाले लोगों या सिर्फ भक्तों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई होगी पौष्टिक भोजन. यह मानना ​​ग़लत है कि इस व्यंजन का स्वाद बहुत ख़राब है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं - स्वादिष्ट, तीखा, हल्का और स्वादिष्ट भी।

गाजर का केक सरल, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है।

आप की जरूरत है:

• आटा - 2 कप;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

अंडे को वेनिला और चीनी के साथ फेंटें। वे वहीं जाते हैं गाजर की प्यूरीया सिर्फ कसा हुआ गाजर, मक्खन, आटा और दालचीनी। सभी चीजों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको गाढ़ा आटा न मिल जाए। - इसके बाद कटे हुए मेवे और किशमिश डालें.

एक बेकिंग डिश लें. यह किसी भी आकार का हो सकता है - आयताकार और गोल दोनों। इसे कवर किया चर्मपत्रऔर आटे को वहां समान रूप से रखें। परोसने से पहले 180 पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। आहार पाईआप ऊपर से किसी चीज़ से सजा सकते हैं - मेवे, कैंडिड फल, सूखे मेवे।

अंडे के बिना लेंटेन गाजर का केक

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 1.5 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - ½ कप;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अखरोट - ½ कप;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

लेंटेन गाजर का केक बनाने के लिए सबसे पहले आपको कद्दूकस की हुई गाजर और चीनी को मिलाना होगा. फिर आपको मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मक्खन और थोड़ी मात्रा में आटा मिलाना होगा। आटा गूंथ लें और धीरे-धीरे बचा हुआ छना हुआ आटा डालें। - तैयार मिश्रण में कटे हुए मेवे और दालचीनी मिलाएं. फिर से हिलाओ.

एक बेकिंग पैन लें, उस पर चिकना किया हुआ चर्मपत्र बिछा दें और बैटर को समान रूप से डालें। शुरुआत में यह मध्यम गाढ़ा होना चाहिए। पाई को 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है। समय-समय पर टूथपिक का उपयोग करके इसके पक जाने की जांच करें।

सूजी के साथ

डाइटिंग कर रहे लोगों के लिए गाजर का केक एक बेहतरीन मिठाई है।

आप की जरूरत है:

• सूजी - 1 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• कसा हुआ गाजर - 2 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• चीनी -1 गिलास;
• सोडा - 1 चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1 चम्मच।

तैयारी प्रक्रिया में बहुत कम समय और प्रयास लगेगा:

1. सबसे पहले, सूजी को केफिर के साथ डाला जाता है, कुछ समय के लिए डाला जाता है, जिसके बाद परिणामी मिश्रण अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. पाई तैयार करने के लिए आपको दो गिलास कद्दूकस की हुई गाजर की आवश्यकता होगी आप इसे बारीक कद्दूकस पर काट सकते हैं, लेकिन जूसर का गूदा इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है।
3. अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटा जाता है। इसके बाद छना हुआ आटा, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलीन और सोडा डालें। इसे बुझाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि केफिर सामग्री में मौजूद है।
4. - बाकी सामग्री में सूजी डालकर आटा गूंथ लीजिए. यह मध्यम गाढ़ा और बिना गांठ वाला होना चाहिए।
5. इसे चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग डिश में रखें और सूजी और मक्खन छिड़कें। पाई को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में गाजर का केक बनाना सामान्य तरीके से भी आसान है।

आप की जरूरत है:

• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• वसायुक्त तेल - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी.

यहां सब कुछ और भी सरल है, क्योंकि, शायद, बहुत स्मार्ट तकनीक ज्यादातर काम खुद ही कर लेगी।

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
2. इस आशा के साथ कुछ गाजर लें कि आपको एक गिलास तैयार प्यूरी मिलेगी।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन घोलें और नमक के साथ अंडे में डालें।
4. आटे में दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। मिश्रण के दोनों हिस्सों को मिला लें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सभी चीजों को चम्मच या कांटे से अच्छी तरह मिला लें.
5. कटोरे की सतह को पर्याप्त तेल से चिकना कर लें। ढक्कन बंद करें और डिवाइस को एक घंटे के लिए "बेक" प्रोग्राम पर सेट करें।

यदि पाई पर्याप्त रूप से नहीं पकी है, तो आप खाना पकाने का समय बढ़ा सकते हैं। यदि वांछित हो, तो तैयार पकवान के ऊपर कुचले हुए मेवे या किशमिश डालें।

शेफ जेमी ओलिवर का गाजर का केक

गाजर का केक जल्दी पकाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

आप की जरूरत है:

• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• संतरे का छिलका और रस;
• पिसी चीनी - 120 ग्राम;
• मक्खन की एक छड़ी;
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर.

उसकी रेसिपी को पूरी तरह से दोहराने के लिए आपको शेफ होने की ज़रूरत नहीं है। आपके लिए सब कुछ इससे बुरा नहीं होगा!

1. जब आप सामग्री तैयार कर रहे हों, तो ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम होने के लिए सेट करें।
2. नरम मक्खन को चीनी और के साथ पीस लें अंडे. फिर इस द्रव्यमान में जोड़ें संतरे का रसऔर कटा हुआ ज़ेस्ट, गाजर और आटा बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है। - इन सबको अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें.
3. अलग किए गए सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक पीटा जाता है और आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और इसे 45 मिनट तक पकने दें।
4. जब आप इस पर हों, तो नीबू के रस और पिसी चीनी से शीशा बनाएं। जब गर्म पाई थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे मिश्रण से समान रूप से ब्रश करें।

दलिया के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आप की जरूरत है:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला पनीर - 120 ग्राम;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करंट - 50 ग्राम;
• दलिया - 1 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - ½ कप;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर में.

गाजर को कद्दूकस किया जाता है और दलिया को पीसकर आटा बनाया जाता है। मिश्रण को हिलाया जाता है और वैनिलिन के साथ चीनी डाली जाती है, फिर अंडा और केफिर मिलाया जाता है। परिणाम एक मोटा आटा होगा जिसे दो भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है। पहले वाले को चिकने पैन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें।

अब बारी है भरावन तैयार करने की. कम वसा वाले पनीर को करंट के साथ मिलाया जाता है, जिसे यदि वांछित हो तो ब्लूबेरी या स्वाद के लिए उपयुक्त किसी अन्य जामुन से बदला जा सकता है। जब पहला केक तैयार हो जाए तो उसके ऊपर फिलिंग रखें और बचा हुआ आटा भर दें. अपने सांचे को आधे घंटे के लिए वापस ओवन में रखें। जैसे ही यह ठंडा हो जाए, पाई को सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है।

सूखे मेवों के साथ

गाजर का केक हमेशा धूपदार और चमकीला दिखता है, इसलिए इसे न आज़माना असंभव है!

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 100 ग्राम;
• सूखे मेवे - 120 ग्राम;
• आटा - 1 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

इस मिठाई को बनाने में आपको एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. लेकिन पूरी शाम के लिए पर्याप्त आनंद रहेगा।

1. फेंटे हुए अंडों को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाया जाता है, और सूखे मेवों को चाकू या ब्लेंडर से काटा जाता है। आप इनमें मेवे भी मिला सकते हैं, जिन्हें पीसने की भी जरूरत होती है।
2. आटे को बेकिंग पाउडर और बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
3. ओवन को 200 पर प्रीहीट करें और परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें। सिलिकॉन का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इससे तैयार डिश को निकालना आसान होगा।गाजर के केक को सूखे मेवों के साथ 45 मिनिट तक बेक करें.

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - एक चम्मच की नोक पर;
• नमक - एक चुटकी.

निश्चिंत रहें, नारंगी सब्जियां और फल एक मिठाई में पूरी तरह से एक साथ मौजूद होंगे, जो वास्तव में एक अनूठा स्वाद पैदा करेगा।

1. संतरे को छिलके सहित सीधे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है।
2. अंडे को अलग से चीनी के साथ फेंटें, आटा और सोडा डालें।
3. गाजर-संतरे वाला भाग और आटा मिला लें. इस स्तर पर, आप आटे में किशमिश, उबलते पानी डालने के बाद, और पिसे हुए मेवे मिला सकते हैं।
4. मोटे आटे को सांचे में डाला जाता है और उस पर समान रूप से वितरित किया जाता है। इसे पहले से तेल से चिकना करना या चर्मपत्र कागज से ढकना न भूलें।
5. ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें पाई को आधे घंटे के लिए बेक करें। समय-समय पर टूथपिक से मिठाई की तैयारी की जांच करें।

नींबू क्रीम के साथ

यहां तक ​​कि जिन लोगों को वास्तव में गाजर पसंद नहीं है वे भी इस गाजर के केक का हर टुकड़ा खाएंगे।

आप की जरूरत है:

• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• बुझा हुआ सोडा और दालचीनी का एक कॉफी चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।

इस मिठाई का स्वाद बहुत दिलचस्प है - शानदार खट्टेपन के साथ।

1. अंडों को चीनी के साथ फेंटकर हल्का फुल्का झाग बना लिया जाता है।
2. छने हुए आटे को नींबू के रस, दालचीनी और वैनिलीन के साथ सोडा स्लेक्ड के साथ मिलाया जाता है।
3. अंडे में कद्दूकस की हुई गाजर और मक्खन मिलाया जाता है।
4. - दोनों हिस्सों को मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथ लें.
5. मिश्रण को चिकने पैन में रखें, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 45 मिनट तक बेक करें।
6. अब आपके पास क्रीम तैयार करने का समय है. इसके लिए, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम फेंटें, और फिर आधे नींबू का रस और छिलका मिलाएं। - जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसके ऊपर क्रीम अच्छी तरह फैलाएं और सेट होने के लिए रख दें.

हममें से अधिकांश लोग मीठे के शौकीन हैं और मिठाइयों, कुकीज़ आदि के बिना अपने जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते मीठी पेस्ट्री. यदि आप उनमें से एक हैं, तो ओवन या धीमी कुकर में गाजर का केक (स्पंज केक) पकाने का प्रयास करें, जो उनके वजन पर नज़र रखने वालों के लिए कम कैलोरी वाला भी हो सकता है। डटे रहो विस्तृत व्यंजनएक फोटो के साथ, और आपका व्यंजन नरम, स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक भी बन जाएगा।

गाजर का केक कैसे बनाये

गाजर पाई - असामान्य पेस्ट्री, यह अक्सर तैयार नहीं किया जाता है, और व्यर्थ में। यह मिठाई चाय पीने वालों और "राजा" के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगी उत्सव की मेज. मुख्य बात कुछ तरकीबें जानना है जो गाजर की मिठाई को एक वास्तविक पाक कृति बनाने में मदद करेंगी:

1. उच्च गुणवत्ता वाली रसदार सब्जियाँ चुनें और उन्हें कद्दूकस की बारीक तरफ से पीस लें।इस तरह, आपको अधिक रस मिलेगा और गाजर आटे में समान रूप से मिल जाएगी।
2. आटा गूंथने से पहले उसे छान लें, इससे गाजर का आटा अधिक हवादार हो जाएगा.
3. जिस पैन में आप पाई बेक करने की योजना बना रहे हैं उसे बेकिंग पेपर से ढक दें या वनस्पति तेल से चिकना कर लें। यह गाजर के उपचार को जलने से बचाएगा।
4. माचिस (टूथपिक) से पाई की तैयारी की जांच करें: यदि यह सूखी है, तो इसका मतलब है कि इसे ओवन से निकालने का समय आ गया है।

गाजर का केक रेसिपी

हर किसी ने गाजर पाई का स्वाद नहीं चखा है, हालाँकि उन्होंने इसके बारे में कई बार सुना है। कई लोग आश्चर्यचकित हैं कि मिठाई का आधार सब्जियां हैं - और यह उन्हीं के लिए धन्यवाद है कि पके हुए माल में इतना सुंदर नारंगी रंग होता है और वे इतने स्वादिष्ट होते हैं। आप कई तरीकों से ट्रीट बना सकते हैं: साथ अलग-अलग फिलिंग के साथ, एडिटिव्स, क्रीम के साथ और बिना क्रीम के।हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप आटे की रेसिपी चुन सकता है।

क्लासिक गाजर का केक

• समय: 65 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 355 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

जिन लोगों ने कभी ऐसा व्यंजन नहीं बनाया है और यह नहीं जानते कि इसे कैसे तैयार किया जाए, उन्हें फोटो के साथ गाजर की सबसे सरल रेसिपी का अध्ययन करना चाहिए। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको एक असामान्य चीज़ मिलेगी स्वादिष्ट मिठाईचाय के लिए। गाजर के केक के लिए, बिना तेज़ गंध वाला वनस्पति तेल चुनें जो इसकी अनूठी सुगंध को ख़त्म कर सकता है। अंडे ताजे होने चाहिए और बेकिंग पाउडर उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए ताकि केक फूला हुआ, मुलायम और हवादार बने।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच;
• चीनी - 130 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी चीनी - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें (मिक्सर को इंटेंसिव मोड पर सेट करें)।
2. इसके बाद, आपको तेल डालना होगा, आटा डालना होगा और मिक्सर से फिर से हिलाना होगा।
3. सब्जियों को छीलें, बारीक कद्दूकस पर काट लें, मुख्य द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर के साथ गाजर का भरावन मिलाएं। हिलाना।
4. गाजर रखें बैटरसांचे में डालें, 180-190 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें। तैयार पाईठंडा करें और पिसी चीनी से सजाएँ।

सेब के साथ

• समय: 65 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

गाजर और सेब पाई बनाना बहुत ही आसान है पारंपरिक संस्करणइस बेकिंग का. घर में सुगंध होगी अद्भुत! परिवार का एक भी सदस्य वहां से नहीं गुजर सकता। आटे में अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं (दालचीनी, साइट्रस जेस्ट, वेनिला, अदरक)और आपकी पाई में नई महक आ जाएगी, स्वाद गुण.

सामग्री:

• गाजर - 1.5 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2/3 कप;
• चीनी - ½ कप;
• सेब - 2-3 पीसी ।;
• परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे में चीनी और नमक मिलाएं और ब्लेंडर से फेंटें। कसा हुआ गाजर का केक और तेल के साथ मिलाएं।
2. आटा, बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक सिलिकॉन बेकिंग डिश में रखें।
3. गाजर के आटे के ऊपर कटे हुए फल रखें और 185-190 डिग्री पर 45-55 मिनट तक बेक करें.

नींबू के साथ

• समय: 60-70 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: यूरोपीय
• कठिनाई: आसान

मिठाई में कद्दूकस की हुई गाजर की मौजूदगी इसे ढीलापन और हवादारपन देती है, जो केवल पाई को स्वादिष्ट बनाती है। सब्जियाँ पके हुए माल को गहरा नारंगी रंग और अतिरिक्त मात्रा प्रदान करती हैं, और नींबू तीखा खट्टापन जोड़ता है। पाई को केवल आपके ज्ञात निर्माताओं के प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से तैयार करें, ताकि बेक किया हुआ सामान अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट बने।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 265 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और चीनी को फेंटें. कद्दूकस की हुई गाजर, एक बार में 1 बड़ा चम्मच डालें नींबू का रसऔर रस, फिर से फेंटें।
2. बची हुई सूखी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. गाजर के सजातीय द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें, केक को 175-185 डिग्री पर 40-50 मिनट से अधिक समय तक बेक न करें।
4. ऊपर से पिसी हुई चीनी, नींबू के छिलके, कैंडिड फल या किसी क्रीम से सजाएँ।

सूजी के साथ

• समय: 1 घंटा 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 11 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 258 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

यदि इस वर्ष आपके पास गाजर की भरपूर फसल है, तो सूजी के साथ ओवन में गाजर का केक बनाने की विधि का अध्ययन करें और इसे अपने प्रियजनों के लिए पकाना सुनिश्चित करें। यह मिठाई न केवल चाय या कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगी, बल्कि स्कूल से पहले बच्चों के लिए एक अद्भुत स्वादिष्ट नाश्ता भी होगी। इसके अलावा, सब्जियों में मौजूद विटामिन के कारण गाजर बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है।

सामग्री:

• सूजी, आटा - 1 कप प्रत्येक;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• कसा हुआ गाजर - 2 कप;
• चीनी - 2/3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पैक;
• सोडा - 1 चम्मच;
• रिफाइंड तेल - 0.5 बड़े चम्मच;
• केफिर - 250 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर में सूजी मिलाएं, फूलने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अंडे, चीनी को फेंटें, केफिर द्रव्यमान में डालें, गाजर, स्लेक्ड सोडा के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
3. आटा, वेनिला चीनी, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. गाजर के आटे को एक सांचे में रखें, ओवन को 175-185 डिग्री पर पहले से गरम करें, 40-50 मिनट तक बेक करें। आप चॉकलेट ग्लेज़ को क्रीमी कोटिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

दलिया के साथ

• समय: 1.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

ऐसी बेकिंग सरल, किफायती और पौष्टिक भी होती है। निम्न ग्लाइसेमिक सूचकांक अंडे, गेहूं के आटे (दलिया के स्थान पर) और की अनुपस्थिति के कारण प्राप्त होता है बड़ी मात्रावनस्पति तेल। परिणामस्वरूप, इससे गाजर के स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, जो स्वादिष्ट, नरम और फूला हुआ बनता है। कोई भी रसोइया, यहाँ तक कि एक नौसिखिया भी, ऐसी पाई बना सकता है।

सामग्री:

• जई का आटा (पीस) - 130 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शहद - 60 ग्राम;
• रिफाइंड तेल - 5-6 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस- 0.5 साइट्रस से;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. दलिया और नमक मिलाएं। इसमें 60 ग्राम शहद, मक्खन, कद्दूकस की हुई सब्जियां और फल मिलाएं। यदि बहुत सारा तरल पदार्थ है तो उसे निकाल दें।
2. नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और लीन गाजर के केक को 175-185 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें। खट्टी क्रीम से कोट करें और ऊपर से लगाएं नारंगी शीशा लगानाया अनानास के टुकड़ों से सजाएं।

नींबू क्रीम के साथ

• समय: 1 घंटा 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 281 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

गाजर का यह संस्करण खट्टे फलों के प्रेमियों को पसंद आएगा। फल और दालचीनी की अनोखी सुगंध आपको एक और टुकड़ा लेने के लिए प्रेरित करती है। आइए आप इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लें असामान्य विनम्रता, एक कप चाय के साथ अपने मेहमानों और घर के सदस्यों को एक नई मिठाई से आश्चर्यचकित करें। ऐसी पेस्ट्री किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगी।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 175 ग्राम;
• परिष्कृत तेल - 100 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• 1 संतरे का छिलका;
• आटा - 180 ग्राम;
• सोडा (बुझा हुआ) - 2/3 चम्मच;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन;
• खट्टा क्रीम 20% - 120 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 175 ग्राम;
• नींबू - 0.5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, जब किशमिश फूल जाए तो सुखा लें और आटे में मिला दें.
2. चीनी, अंडे को झागदार होने तक फेंटें, मक्खन, वैनिलिन, दालचीनी, संतरे का छिलका, कद्दूकस की हुई गाजर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. किशमिश, बुझा हुआ सोडा डालें, लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें।
4. मिश्रण को बेकिंग डिश में फैलाएं और 175-185 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।
5. क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम को गाढ़े दूध के साथ फेंटें। नींबू से छिलका हटा दें, रस निचोड़ लें, उन्हें मिला दें, फेंटना जारी रखें।
6. केक पर नींबू का मिश्रण फैलाएं और इच्छानुसार सजाएं।

दालचीनी और मेवे के साथ

• समय: 1.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 232 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आप तय नहीं कर पा रहे हैं कि चाय पार्टी के लिए कुछ असामान्य कैसे तैयार किया जाए, तो फोटो के साथ मास्टर क्लास के अनुसार पके हुए नट्स और दालचीनी के साथ एक साधारण गाजर का केक अपने घर में परोसने का प्रयास करें। हालाँकि, अपनी सादगी के बावजूद, यह मिठाई अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनती है। बटरक्रीम, आइसक्रीम और संतरे के रस के साथ परोसें।

सामग्री:

जांच के लिए:

• गाजर - 500 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• नट्स - 100 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

क्रीम के लिए:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को हल्का सा भून लीजिए, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लीजिए.
2. मक्खन को चीनी, अंडे, नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें।
3. कद्दूकस की हुई गाजर, आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
4. सारी सामग्री को मिलाकर क्रीम बना लें.
5. गाजर के मिश्रण को सांचे में डालें, ऊपर से मलाईदार मिश्रण डालें और 50-55 मिनट के लिए ओवन में रखें।

खट्टा क्रीम के साथ

• समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 304 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

किण्वित दूध उत्पाद की नाजुक स्थिरता और गाजर द्वारा स्रावित रस के कारण गाजर-खट्टा क्रीम पाई अविश्वसनीय रूप से रसदार, नरम और मीठी हो जाती है। अगर आप चमकीले नारंगी रंग की सब्जियां लेंगे तो मिठाई का रंग बहुत खूबसूरत आएगा. आपको सबसे स्वादिष्ट मिलेगा खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिसाथ अनोखी सुगंध. आटा बेकिंग के लिए भी उपयुक्त है गाजर का केक- बस इसे सांचों में डालें और बेकिंग का समय कम करें।

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (वसा) - 250 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दूकस की हुई सब्जियों को संतरे के छिलके और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल इसका रस.
2. सूखी सामग्री (नमक, बेकिंग पाउडर) में आटा मिलाएं।
3. चीनी और मक्खन को फेंटें, एक-एक करके अंडे डालें।
4. सब्जी, आटा और अंडे का द्रव्यमान और खट्टा क्रीम मिलाएं, एक सांचे में रखें, 200 डिग्री पर लगभग 60 मिनट तक बेक करें। ठंडा करें, पाउडर छिड़कें।

शहद के साथ

• समय: 1 घंटा 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 14 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 228 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

यह नुस्खा बहुत स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि यह चीनी की जगह शहद का उपयोग करता है। जिन लोगों को यह उत्पाद पसंद नहीं है उन्हें यह गाजर का केक पसंद नहीं आएगा - आखिरकार, इसमें शहद का स्वाद गाजर के स्वाद से कहीं अधिक स्पष्ट है। यह जल्दी बन जाता है; आपको ब्लेंडर का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है, बस सामग्री को नियमित व्हिस्क से फेंटें। यह गाजर की मिठाई सर्दियों की ठंडी शामों में विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है।

सामग्री:

• गाजर - 200 ग्राम;
• शहद - ½ कप;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• केला - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. पिघले हुए मक्खन में शहद घोलें। फेंटा हुआ अंडा, कद्दूकस की हुई सब्जियां, केले की प्यूरी डालें।
2. आटे को बची हुई सूखी सामग्री के साथ मिलाएं, पहले मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम गाजर के आटे को सांचे में फैलाते हैं, ओवन में डालते हैं और 45-50 मिनट के लिए बेक करते हैं, तापमान - 180 डिग्री।

आहार गाजर का केक

• समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

यह सरल आहार गाजर का केक नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन देख रहे हैं और कैलोरी की गिनती कर रहे हैं। आप मिठाइयां खाएंगे और फिर भी फिट रहेंगे। मिठाई में बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो शरीर को संतृप्त करेंगे और पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेंगे। गाजर में मौजूद विटामिन ए दृष्टि, त्वचा, बाल और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

सामग्री:

• 1 संतरे का छिलका;
• शहद, दालचीनी - स्वाद के लिए;
• दलिया - 1.5 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर (कद्दूकस किया हुआ) - 2 कप;
• नट्स (कोई भी) - 50 ग्राम;
• सोडा (बुझा हुआ) - 1 चम्मच;
• बिना योजक के दही - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दही को सोडा, मक्खन, अंडे के साथ मिलाएं और फेंटें।
2. फिर शहद, दालचीनी, संतरे के छिलके को छोड़कर बाकी सब कुछ मिलाएं।
3. आटे को सांचे में रखें, 45-55 मिनट तक बेक करें, तापमान - 180 डिग्री।
4. पिघले हुए शहद के साथ दालचीनी और ज़ेस्ट मिलाएं। इस सॉस को पाई के ऊपर डालें।

• समय: 2 घंटे 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 302 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

गाजर के केक का जेली संस्करण पिछले व्यंजनों से अलग है। विशिष्टता पाई बनाने की विधि में निहित है। गाजर को पूरे आटे में वितरित नहीं किया जाता है, बल्कि एक अलग परत में बिछाया जाता है। नतीजतन, पकवान खूबसूरती से कट जाता है और सब्जी का स्पष्ट स्वाद बेहतर महसूस होता है। वहीं, इस पाई को बनाना अन्य संस्करणों की तुलना में अधिक कठिन नहीं है।

सामग्री:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे;
• सूजी - ½ कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 90 ग्राम;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• केसर - 1 चम्मच;
• पिसी चीनी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्ज़ियों को कद्दूकस कर लें, किशमिश और केसर के साथ मिला लें। यह भराई है.
2. अंडे और गाढ़े दूध को मिक्सर से फेंटें, पिघला हुआ मार्जरीन डालें और फेंटना जारी रखें, केफिर डालें।
3. आटा, बेकिंग सोडा, सूजी डालें, साइट्रिक एसिड, हिलाना। फूलने के लिए छोड़ दें.
4. आटे का आधा भाग सांचे में रखें, फिर भरावन रखें, ऊपर से आटे का दूसरा आधा भाग ढक दें।
5. सेंकना पाई डाला 175-180 डिग्री पर 45-50 मिनट।

धीमी कुकर में

• समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 292 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

कई गृहिणियां गाजर का केक और अन्य पके हुए सामान को धीमी कुकर में पकाना पसंद करती हैं, जहां उन्हें न जलने की गारंटी होती है और वे अच्छी तरह से पके होंगे। मिठाई के लिए आटा गूंथने की प्रक्रिया वही है, केवल बेकिंग का स्थान बदल जाता है। यदि आपके पास प्रौद्योगिकी का ऐसा चमत्कार है, तो इस तरह से गाजर पाई बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें और तय करें कि इसे पकाना आपके लिए कितना सुविधाजनक है।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• किशमिश, मेवे - ½ बड़े चम्मच प्रत्येक;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीकुकर को "गर्म रखें" मोड पर सेट करें और वहां तेल डालें।
2. सब्ज़ियों को कद्दूकस कर लें, अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंट लें।
3. गाजर, अंडे-चीनी का मिश्रण मिलाएं, आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नमक डालें।
4. फिर इसमें किशमिश, मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. गाजर के आटे को धीमी कुकर में रखें और "बेक" सेटिंग पर 65 मिनट तक बेक करें।

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कभी-कभी आप कुछ दिलचस्प, स्वादिष्ट और असामान्य खाना बनाना चाहते हैं। यहां गाजर का केक बनाने की विधि बताई गई है।

कद्दूकस की हुई गाजर से बनी पाई बहुत ही असामान्य होगी और साथ ही बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी होगी। चूंकि गाजर अपने आप में हैं स्वस्थ सब्जी. इसमें कैरोटीन होता है, जो कोशिका वृद्धि में मदद करता है, दृष्टि में सुधार करता है और त्वचा की स्थिति को भी सामान्य करता है। तो गाजर का केक सकारात्मकता के बारे में है।

सामग्री।

• 3 अंडे।
• 1-2 गाजर.
• 150 चीनी.
• आधा नींबू.
• 250 आटा.
• वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.
• एक चुटकी सोडा.
• नमक की एक चुटकी।
• केक को सजाने के लिए पिसी हुई चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, चीनी डालें, मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए अलग रख दें ताकि गाजर रस छोड़ दे।

2. एक किनारे वाले कटोरे में अंडे फेंटें, नमक और आधी दानेदार चीनी डालें। व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, हम इस कहानी को एक मजबूत फोम में बदल देते हैं।

3. अंडे फेंटें, आटा, गाजर, सोडा, वनस्पति तेल और आधे नींबू का रस मिलाएं। तक हिलाओ तैयार आटाआटे की कोई गांठ नहीं.

4. जब आटा तैयार हो जाए तो आप एक बेकिंग डिश लें, उस पर तेल लगाएं और तैयार आटा बिछा दें.

5. पैन को ओवन में रखें और गाजर के केक को 180-190 डिग्री पर पकने तक बेक करें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें। यदि आप केक में छेद करते हैं और टूथपिक पर कोई आटा नहीं बचा है, तो बेकिंग तैयार मानी जाती है।

6. केक को ओवन से निकालें, पैन से निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें। और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

अखरोट के साथ गाजर का केक

सामग्री।

• 250 जीआर. गाजर।
• 150 जीआर. अखरोट.
• अंडे 2 पीसी।
• आटा 1 बड़ा चम्मच. चम्मच।
• चीनी 100 ग्राम.
• नींबू का छिलका 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• एक चुटकी दालचीनी.
• बेकिंग पाउडर 1 छोटा पैकेट.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें।

2. कुल चीनी की आधी मात्रा के साथ जर्दी मिलाएं, व्हिस्क का उपयोग करके चिकना होने तक हिलाएं। यह सलाह दी जाती है कि जिस कटोरे में आप आटा तैयार करने की योजना बना रहे हैं, उसमें जर्दी को तुरंत मिला लें।

3. मिश्रित जर्दी में आटा, साबूत नींबू का छिलका, दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।

4. अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं। आटे को कटोरे में रखें.

5. सफेदी में बची हुई चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, सख्त झाग आने तक फेंटें। आटे में डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

6. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें। 180-190 डिग्री के तापमान पर बेक करें. खाना पकाने का अनुमानित समय लगभग 60 मिनट है।

पनीर के साथ गाजर का केक रेसिपी

सामग्री।

• 3 मध्यम गाजर.
• 500 ग्राम पनीर.
• 3-4 अंडे.
• आधा गिलास चीनी.
• 150 ग्राम सूजी.
• 250 केफिर.
• एक चुटकी वेनिला.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. सूजीबरसना गर्म केफिरऔर अनाज को फूलने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. पनीर को अंडे, आटा, चीनी, वेनिला के साथ मिलाएं और इन उत्पादों के आधार पर आटा तैयार करें।

3. परिणामी आटे में कद्दूकस की हुई गाजर और फूली हुई सूजी डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

4. आटे को तैयार सांचे में डालें और 180-190 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में रख दें.

चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ ब्राजीलियाई गाजर का केक

सामग्री।

• 3 गाजर.
• चार अंडे।
• 1 गिलास वनस्पति तेल।
• 1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर का चम्मच.
• 400 जीआर. चीनी।
• 300 जीआर. आटा।

शीशे का आवरण के लिए सामग्री

• 1 गिलास दूध.
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच
• 2 चम्मच शहद.
• 1 चॉकलेट बार.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. गाजर को गोल आकार में काटें और ब्लेंडर में डालें। नुस्खा के अनुसार वनस्पति तेल, सारी चीनी, अंडे डालें।

2. एक सजातीय द्रव्यमान बनाएं। चिकना होने तक मिलाएँ।

3. आटे को सांचे में डालें और पूरी तरह पकने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

4. जब केक पक रहा हो, तो चॉकलेट ग्लेज़ बना लें.

5. चॉकलेट, दूध, शहद और मक्खन को एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में रखें।

6. पैन को स्टोव पर रखें और दूध गर्म करें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं. शीशे का आवरण तैयार करने का समय लगभग 10 मिनट है। पकाते समय ध्यान रखें कि मिश्रण जले नहीं।

7. तैयार केक को एक प्लेट में निकाल लें और चॉकलेट ग्लेज़ को एक समान परत में फैला दें।

धीमी कुकर में गाजर का केक