ओवन में रोस्ट कैसे पकाएं. रोस्ट पोर्क: फोटो और खाना पकाने के रहस्यों के साथ व्यंजन विधि

रूसी व्यंजन इतना सरल है कि व्यंजन तैयार करने में रसोइये को बहुत कम प्रयास, समय और ऊर्जा लगती है। हमारी रसोई में बहुत सारे साधारण मांस के व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, सूअर का गोश्त भूनो. यह बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. जब आप मांस के साथ बहुत अधिक समय नहीं बिताना चाहते हैं, तो सूअर के मांस को क्यूब्स में काटकर सब्जियों के साथ भूनना ही काफी है। यह भी महत्वपूर्ण है कि चाकू को जितना संभव हो उतना तेज किया जाए, क्योंकि केवल ऐसी परिस्थितियों में ही मांस के साथ काम करना सुविधाजनक होता है। आज सबसे अच्छा चाकू, शेफ्स चॉइस है, जिसे ग्राहकों से बहुत अधिक प्रतिक्रिया मिली है, समीक्षाएँ सभी सकारात्मक हैं। आखिरकार, वास्तव में, इस तरह के शार्पनिंग के साथ काम करना बहुत सुविधाजनक है, जो सामान्य तौर पर आपके जीवन को आसान बनाता है... रूसी व्यंजनों में सभी मांस व्यंजन मुख्य रूप से या तो बेक किए जाते हैं या स्टू किए जाते हैं, सूअर का मांस भूनना कोई अपवाद नहीं है। इसे तोरई, टमाटर जैसी सब्जियों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। शिमला मिर्च. ये सामग्रियां न केवल पूरक होंगी, बल्कि तले हुए पोर्क को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसने का अवसर भी प्रदान करेंगी। इस व्यंजन के लिए मुख्य बात।

कैफे और रेस्तरां में सूअर का मांस भूनना

रोस्ट पोर्क कई कैफे और छोटे रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय है। और ये डिश काफी डिमांड में है. एक साइड डिश के रूप में, कैफे सुगंधित पेशकश कर सकते हैं अनाज का दलिया, पास्ता, उबले आलू के साथ मक्खन, रेस्तरां साइड डिश के रूप में केवल सब्जी स्टू और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के हुए मसले हुए आलू परोसेंगे। खाना पकाने के दौरान तले हुए सूअर के मांस में टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है। यह डिश को एक सुखद, स्वादिष्ट रंग देगा, साइड डिश के लिए अलग से ग्रेवी तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। मांस, सब्जियों और मसालों के रस में भिगोने से ग्रेवी सुगंधित, सुगंधित और थोड़ी मसालेदार हो जाएगी।

तले हुए सूअर के मांस के साथ क्या होता है?

यदि आप वास्तव में पसंद नहीं करते हैं टमाटर का पेस्टऔर फिर केवल प्राकृतिक सामग्रियों को ही प्राथमिकता दें इसे पूरी तरह से बदला जा सकता हैताजे टमाटरों के लिए, जिन्हें पहले उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए, छीलकर बारीक काट लिया जाना चाहिए। और उसके बाद ही इसे बाद में स्टू करने के लिए रोस्ट पोर्क में भेजें। ताजा टमाटर तले हुए पोर्क को अधिक अभिव्यंजक सब्जी स्वाद देंगे। यदि आप डिश को अधिक कोमल बनाना चाहते हैं, तो इसमें एक बड़ा चम्मच फुल-फैट खट्टा क्रीम मिलाएं। इस संस्करण में, डिश पास्ता के साथ पूरी तरह से मेल खाएगी। यदि आप डिश में उत्साह जोड़ना चाहते हैं, तो तले हुए सूअर के मांस में 2-3 बड़े चम्मच सूखी सफेद वाइन मिलाएं, और अतिरिक्त 3 मिनट के लिए मांस को उबालें। सफ़ेद वाइन के साथ भुना हुआ सूअर का मांस उबली हुई या पकी हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। गर्मियों में इसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है ताज़ी सब्जियांऔर उनसे सलाद बनाया जाता है। अपने परिवार को रसदार और कोमल भुने हुए सूअर के मांस के अलावा - पेश करें। प्रकाश और का संयोजन स्वस्थ सलादतला हुआ, त्वरित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

टमाटर सॉस में तला हुआ सूअर का मांस

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (पर आधारित 3 सर्विंग्स):

• 150 मि.ली. पानी;
• 1 औसत गाजर;
• 1 बड़ा बल्ब;
• 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 6 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल;
• 300 ग्राम सूअर का मांस;
• नमकस्वाद;
• मांस मसाला स्वाद।

तैयारी:

1. बहते पानी के नीचे सूअर के मांस को धोएं और लगभग 2 सेमी के क्यूब्स में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में 4 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, मध्यम गर्मी पर 7 मिनट के लिए सूअर का मांस भूनें।
3. प्याज और गाजर को छील कर धो लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. मांस में प्याज़ और गाजर डालें और अगले 7 मिनट तक उबलने दें।
5. टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें और सॉस को मांस में डालें (यदि वांछित हो, तो पेस्ट को ताजे टमाटर से बदलें)।
6. भूनने पर मसाले और नमक डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मीट डिश तैयार है. कुल खाना पकाने का समय: 35 मिनट

रूसी व्यंजन का व्यंजन.

एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस भूनने की विधि सबसे अधिक है एक साधारण व्यंजनतैयारी में। लेकिन कुछ गृहिणियां अभी भी स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बना पातीं। इसलिए, इस लेख में हम आपको बताएंगे कि मांस को कैसे पकाना है ताकि यह बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और नरम हो जाए।

रोस्ट पोर्क - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सबसे सरल तलने की विधि में एक स्वादिष्ट रात्रि भोजन तैयार करने के लिए बहुत कम सामग्री और उतने ही समय की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• 0.5 किलो सूअर का मांस;
• प्याज और गाजर;
• 45 ग्राम आटा;
• 45 मिली सूरजमुखी तेल;
• मसाले.

तैयारी:

1. हमने सूअर के मांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया और मसाले और आटे के साथ छिड़ककर एक फ्राइंग पैन में भून लिया।
2. बारीक कटे प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को अलग-अलग भून लें।
3. बाद में, सब्जियों को मांस के टुकड़ों में डालें, मिलाएँ और पूरी तरह पकने तक कुछ मिनट तक पकाएँ।

फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ तलें

ग्रेवी के साथ भुना हुआ सूअर का मांस एक क्लासिक सोवियत व्यंजन कहा जा सकता है, जिसे किसी कारण से कई लोग आज भूल गए हैं। इसलिए, यह पहले से ही सिद्ध नुस्खा को याद रखने और स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मांस व्यंजन के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लायक है।

सामग्री:

• 0.5 किलो सूअर का मांस;
• 315 मिलीलीटर टमाटर का रस;
• बल्ब;
• 100 मिलीलीटर वसा खट्टा क्रीम;
• मसाले, तेल.

तैयारी:

1. मांस को स्लाइस में काटें, उदारतापूर्वक मसाले छिड़कें और गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में दो मिनट तक भूनें।
2. प्याज को चौथाई भाग में काट लें और मांस में डालें, 2-3 मिनट तक भूनना जारी रखें।
3. फिर ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि सारा तरल वाष्पित हो गया है, तो पानी डालें ताकि मांस और प्याज जलें नहीं।
4. इसके बाद, टमाटर का रस डालें, आप इसमें सब्जियाँ ले सकते हैं अपना रसया, अंतिम उपाय के रूप में, टमाटर के पेस्ट को पानी में पतला करें, तेज पत्ता डालें और अगले पांच मिनट तक उबालें।
5. तलने को टमाटर सॉस के साथ किया जा सकता है, लेकिन खट्टा क्रीम डालना अभी भी बेहतर है, जो इसे और अधिक कोमल बना देगा।
6. तो, किण्वित दूध उत्पाद जोड़ें, मिश्रण करें, कुछ मिनटों के लिए उबाल लें और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। आप पकवान में अपनी इच्छानुसार कोई भी मसाला मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए मार्जोरम, जीरा, सहिजन की जड़ या सरसों।

अनानास के साथ सूअर का मांस पट्टिका

यदि आप खाना बनाना चाहते हैं, तो मांस को भूनना आसान नहीं है, लेकिन वास्तविक है स्वादिष्ट व्यंजन, तो आपको अनानास के साथ नुस्खा पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। यह विदेशी फल सूअर के मांस के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री:

• 0.5 किलो दुबला सूअर का मांस;
• 425 ग्राम अनानास;
• लहसुन की एक लौंग;
• 1 मीठी मिर्च;
• 2 प्याज;
• 125 ग्राम ब्रोकोली;
• 18 मिली चिली सॉस;
• 18 मिली सोया सॉस;
• 25 ग्राम आटा.

तैयारी:

1. हम अनानास के टुकड़ों को चाशनी से निकालते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं, लेकिन चाशनी को बाहर नहीं निकालते हैं।
2. स्ट्रिप्स में कटे हुए सूअर के मांस को तेल में भूनें, फिर कटा हुआ डालें मसालेदार सब्जी, मीठी मिर्च के टुकड़े और ब्रोकली के फूल, मिलाएँ, पाँच मिनट तक पकाएँ।
3. फिर कटा हुआ प्याज डालें, विदेशी फलों के टुकड़े डालें, सोया, मिर्च डालें और कुछ मिनटों के बाद सिरप डालें जिसमें हम आटे को सामग्री में पतला करते हैं।
4. डिश को तब तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और परोसा जा सके।

मशरूम के साथ

स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट तलने सहित किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए मशरूम और पोर्क एक उत्कृष्ट युगल हैं।

सामग्री:

• 325 ग्राम सूअर का मांस;
• मीठी मांसल काली मिर्च;
• 155 ग्राम शैंपेनोन;
• 65 मिली सूरजमुखी तेल;
• 25 मिली सोया सॉस;
• बल्ब;
• स्वाद के लिए लहसुन और मसाले।

तैयारी:

1. कटे हुए सूअर के मांस पर मसाले छिड़कें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. प्याज को काट लें, मशरूम को प्लेट और स्ट्रिप्स में काट लें शिमला मिर्च.
3. हम मांस में सब्जियां और मशरूम भेजते हैं, सोया डालते हैं, थोड़ा और मसाले डालते हैं और पकने तक आग पर पकाते हैं।
4. सबसे अंत में, पकवान पर कटा हुआ लहसुन छिड़कें।

सब्जियों के साथ भून लें

पोर्क सभी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है, इसलिए इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कोई सख्त सिफारिश नहीं है, हम केवल वही सब्जियां लेते हैं जो हमें सबसे अच्छी लगती हैं।

सामग्री:

• 2 प्याज;
• 385 ग्राम टमाटर;
• 385 ग्राम मीठी मिर्च;
• 2 बैंगन;
• 580 ग्राम सूअर का मांस;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, लाल शिमला मिर्च, नमक;
• एक चम्मच कटा हुआ लहसुन।

तैयारी:

1. मांस के टुकड़ों को हथौड़े से हल्के से फेंटें, और फिर, कटे हुए प्याज के आधे छल्ले के साथ, उन्हें तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें, प्याज की सब्जी पारदर्शी होने तक भूनें।
2. दूसरे फ्राइंग पैन में बैंगन को नरम होने तक भूनें. अगर सब्जी कड़वी है तो पहले उसमें नमक छिड़कें और 15 मिनट बाद पानी से धो लें.
3. फिर बैंगन में चौकोर टुकड़ों में कटी हुई मीठी मिर्च डालें, नरम होने तक भूनें और टमाटर डालें, जिन्हें छीलकर कद्दूकस करना है।
4. सब्जियों को तब तक भूनिये जब तक टमाटर अपना रस न छोड़ दें. फिर मिश्रण को स्थानांतरित करें उबली हुई सब्जियाँमांस पर लाल शिमला मिर्च, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च छिड़कें, लगभग दो गिलास उबलते पानी डालें और 20 मिनट तक उबालें।
5. फिर लहसुन डालें, मिलाएँ, स्वाद लें, कुछ मिनट तक उबालें और डिश को आँच से हटा लें।

टमाटर के पेस्ट के साथ एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस तला हुआ

आप भुने हुए सूअर के मांस को नियमित टमाटर के पेस्ट के साथ पका सकते हैं। पकवान स्वादिष्ट बनता है, और आप साइड डिश के रूप में मसले हुए आलू, चावल या पास्ता परोस सकते हैं।

सामग्री:

• 0.5 किलो सूअर का मांस;
• 2 प्याज;
• 65 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• स्वादानुसार मसाले.

तैयारी:

1. सूअर के मांस को रेशों के साथ स्ट्रिप्स में काटें और तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
2. - फिर मांस में प्याज के आधे छल्ले डालें और सब्जी के सुनहरा होने तक भूनें.
3. फिर पानी डालें ताकि तरल पूरी तरह से सामग्री को ढक दे, और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
4. फिर दोबारा बिल्कुल उतनी ही मात्रा में पानी डालें और फिर से तब तक उबालें जब तक यह वाष्पित न हो जाए।
5. - अब स्वाद के लिए टमाटर का पेस्ट, मसाले, तेजपत्ता डालकर मिलाएं और कुछ मिनटों के बाद फिर से पानी डालें, अच्छी तरह हिलाएं और सॉस के गाढ़ा होने तक डिश को आग पर रखें.

पोर्क रोस्ट एक सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट, रोजमर्रा का व्यंजन है जिसे आप बिना किसी परेशानी के पूरे परिवार के लिए तैयार कर सकते हैं। इस लेख में हम सबसे अधिक वर्णन करेंगे दिलचस्प व्यंजन, जिसे आप बाद में किसी भी समय उपयोग कर सकते हैं।

ग्रेवी के साथ सूअर का मांस भूनें

यह व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, और यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इसे संभाल सकता है। चूंकि आपके परिश्रम के परिणामस्वरूप मांस बहुत रसदार और नरम हो जाएगा, आप इसे उत्सव के खाने के लिए आसानी से परोस सकते हैं। पोर्क रोस्ट कैसे पकाएं इसका वर्णन नीचे किया गया है।

• 800 ग्राम सूअर का मांस तैयार करें, इसे अनाज के टुकड़ों में काट लें, मांस में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
• अदरक का एक छोटा टुकड़ा छीलें, इसे पतले टुकड़ों में काटें और पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल में भूनें। जब अदरक का रंग अच्छा हो जाए तो इसे उतारकर अलग रख दें।
• तैयार मांस को सुगंधित तेल में रखें और तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। फिर आँच को कम करें और सूअर के मांस को सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
• अंत में, पैन में एक चम्मच आटा डालें, इसे मांस के साथ मिलाएं और कुछ मिनट तक भूनें। फिर 700 मिलीलीटर गर्म पानी या सब्जी शोरबा डालें और मध्यम आंच पर सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं। उत्पादों को लगातार हिलाते रहना न भूलें।
• एक गाजर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस, और प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें। - एक अलग पैन में सब्जियों को कटा हुआ अदरक डालकर भूनें.
• सब्जियों को मांस के साथ मिलाएं, उनमें टमाटर का पेस्ट मिलाएं, बे पत्ती, थाइम और सारे मसाले. सभी चीजों को एक साथ मिलाकर करीब आधे घंटे तक पकाएं।

जब भुना हुआ सूअर का मांस तैयार हो जाए, तो इसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

टमाटर सॉस में तला हुआ सूअर का मांस

यदि आप रात के खाने के लिए मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं और आपके पास ज्यादा समय नहीं बचा है, तो हमारी रेसिपी के अनुसार मीट डिश तैयार करने का प्रयास करें। स्वादिष्ट रोस्ट पोर्क बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए रसोइये को विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। इस व्यंजन की विधि काफी सरल है:

• बहते पानी के नीचे 300 ग्राम सूअर का मांस धोएं और फिर मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• तैयार टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।
• एक गाजर और एक प्याज को कद्दूकस और चाकू की सहायता से पीस लें। मांस में सब्जियाँ जोड़ें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए एक साथ उबालें।
• 150 मिलीलीटर पानी में चार बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट घोलें और फिर परिणामी मिश्रण को पैन में डालें। यदि आप चाहें, तो आप पास्ता को छोटे टुकड़ों में कटे हुए ताजे छिलके वाले टमाटरों से बदल सकते हैं।
• पकवान में नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ और समय तक उबालें।

भुना हुआ सूअर का मांस आलू, चावल और पास्ता के साथ अच्छा लगता है। हालाँकि, सबसे ज्यादा उपयोगी संयोजन"मांस-सब्जियां" है, इसलिए आप इस व्यंजन को ताजी या उबली हुई सब्जियों के सलाद के साथ परोस सकते हैं।

ओवन में सूअर का मांस भूनें

हम इस व्यंजन को आलू के साथ मिलकर तैयार करेंगे, इसलिए यह न केवल बहुत स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि काफी पेट भरने वाला भी बनेगा। हमें यकीन है कि आपके प्रयासों को आपके परिवार के मजबूत आधे हिस्से द्वारा विशेष रूप से नोट किया जाएगा, और आपको अपने लिए कई योग्य प्रशंसाएं सुनने को मिलेंगी। रोस्ट पोर्क कैसे तैयार किया जाता है? व्यंजन विधि :

• आठ मध्यम आकार के आलूओं को छीलकर बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। उन्हें लंबी पट्टियों में काटें और बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में रखें।
• आलू को चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल, कटी हुई लहसुन की कली, जीरा और स्वादानुसार सूखी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। डिश को पहले से गरम ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करें, समय-समय पर इसे लकड़ी के स्पैचुला से हिलाते रहना याद रखें।
• 300 ग्राम वसायुक्त सूअर के मांस को धोकर तौलिये से सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और सूअर का मांस डालें। इसमें अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
• मांस को तेज़ आंच पर पकाएं. जब अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाए, तो पैन में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें।
• मांस को पकाई गई चर्बी के साथ बेकिंग शीट पर रखें और इसमें मिलाएँ तैयार आलू. डिश को कुछ और मिनटों के लिए ओवन में पकाएं।

तैयार पकवान बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और संतोषजनक है। यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो आलू अपना आकार और कुरकुरापन बरकरार रखेंगे। भुना हुआ सूअर का मांस इसके साथ अच्छा लगता है खट्टी गोभी, इसलिए इन दोनों व्यंजनों को एक साथ परोसना सुनिश्चित करें।

धीमी कुकर में तलें

आपके सामने जल्दी से तैयारी करने का विकल्प है स्वादिष्ट व्यंजनपूरे परिवार के लिए। धीमी कुकर का उपयोग करके रोस्ट पोर्क कैसे पकाएं? नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें:

• दो प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. एक गाजर को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. लहसुन की तीन कलियों का छिलका हटा दें, फिर चाकू से काट लें या प्रेस से गुजारें।
• उपकरण को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें और कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें। इसमें तैयार सब्जियां डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए नरम होने तक पकाएं।
• अच्छी तरह धो लें और 600 ग्राम सूअर के मांस को अपनी जरूरत के आकार के टुकड़ों में काट लें। सब्जियों में मांस डालें और कुरकुरा होने तक भूनें।
• भूनने को चमचे से चलाइये टमाटर सॉस, नमक, तेजपत्ता, मसाले और थोड़ा सा पानी डालें। डिवाइस को ढक्कन से बंद करें और "बुझाने" मोड सेट करें।

लगभग आधे घंटे में भुना हुआ सूअर का मांस तैयार हो जाएगा. इसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें, ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यहां एक स्वादिष्ट व्यंजन की विधि दी गई है... सोवियत कालबहुत लोकप्रिय था. क्लासिक नुस्खातलना सरल है:

• एक किलोग्राम सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और दस मिनट तक खड़े रहने दें।
• 400 मिलीलीटर पानी में 180 ग्राम स्टार्च घोलें और फिर इस घोल में 30 ग्राम गेहूं का आटा मिलाएं।
• परिणामस्वरूप मिश्रण में मांस को रोल करें, और फिर इसे सुनहरा भूरा होने तक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

तैयार डिश को गरमागरम परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ

यह स्वादिष्ट, लेकिन उच्च कैलोरी वाला व्यंजन न केवल सामान्य रात्रिभोज के लिए, बल्कि इसके लिए भी परोसा जा सकता है उत्सव की मेज. एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस तलने की तैयारी इस प्रकार की जाती है:

• 500 ग्राम सूअर के मांस को हल्के से फेंटें, क्यूब्स में काटें, नमक और काली मिर्च डालें।
• मांस को तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक सुनहरी भूरी पपड़ी. अंत में, स्ट्रिप्स में कटा हुआ प्याज डालें।
• मांस में एक तेज़ पत्ता डालें, आँच को कम करें, पैन को ढक्कन से ढकें और पकवान को कुछ और समय तक पकाएँ।
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला करें, परिणामी मिश्रण को मांस के ऊपर डालें और इसे कई मिनट तक उबालें।

इस डिश को किसी भी साइड डिश के साथ-साथ ताजी या डिब्बाबंद सब्जियों के साथ परोसें।

तला हुआ अनाज

हार्दिक और स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए यहां एक और विकल्प है:

• 300 ग्राम कुट्टू को नरम होने तक उबालें।
• 250 ग्राम मांस को क्यूब्स में काटें और भूनें वनस्पति तेल. अंत में, सूअर के मांस में कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
• पैन में दो बड़े चम्मच आटा डालें और इसे तलने वाले मिश्रण में मिलाएँ। खट्टा क्रीम, थोड़ा पानी, टमाटर का पेस्ट, नमक और स्वाद के लिए कोई भी मसाला डालें।

पक जाने तक डिश को धीमी आंच पर पकाएं। - कुट्टू को प्लेट में रखें और ऊपर से भून लें.

मीठी चटनी में तला हुआ सूअर का मांस

हम आपको स्वादिष्ट मांस व्यंजन के लिए एक और नुस्खा प्रदान करते हैं। इसे बनाना काफी आसान है और इसके लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। खाना कैसे बनाएँ:

• 500 ग्राम सूअर का मांस तैयार करें और संसाधित करें, फिर मांस को वांछित आकार में काट लें।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें और सूअर का मांस सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और आवश्यक मसाले डालें (अपने स्वाद के आधार पर)।
• छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। मांस में सब्जियाँ डालें और मध्यम आँच पर सब कुछ एक साथ पकाएँ।
• सॉस के लिए, 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 100 ग्राम केचप, दो चम्मच सरसों और दो चम्मच शहद मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और फिर परिणामी मिश्रण को पैन में डालें।
• लहसुन की दो साबूत कलियाँ डालकर (याद रखें कि जब डिश तैयार हो जाए तो उन्हें हटा दें) और थोड़ा सा पानी (आधे गिलास से ज्यादा नहीं) डालकर, डिश को धीमी आंच पर पकाना जारी रखें।

फ्राई को मीठी चटनी में एक और चौथाई घंटे तक पकाएं। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें और डिश को प्लेटों में बांट लें। भुना हुआ सूअर का मांस अच्छी तरह से चला जाता है भरताऔर पास्ता.

निष्कर्ष

यदि आपको हमारे लेख में वर्णित व्यंजन उपयोगी लगें तो हमें खुशी होगी। शायद यहीं आपको ऐसे व्यंजन मिलेंगे जो आपके सामान्य मेनू में विविधता लाएंगे और आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेंगे। प्रयोग करने और इसे विभिन्न सॉस और ग्रेवी के साथ पकाने से न डरें। हमें यकीन है कि आपके प्रियजन आपके प्रयासों की सराहना करेंगे और आपके परिश्रम का फल चखकर प्रसन्न होंगे।

वसा की मात्रा में भुना हुआ सूअर का मांस "सिर्फ तले हुए मांस" से भिन्न होता है। हां, इस व्यंजन के लिए आपको वसायुक्त सूअर का मांस, व्यावहारिक रूप से मांस की धारियों वाली चर्बी की आवश्यकता होगी, और आपको इससे डरने की ज़रूरत नहीं है। किसी कारण से, लोगों की धारणा है कि सूअर का मांस एक भारी उत्पाद है। वास्तव में, अन्य प्रकार के मांस की तुलना में सूअर का मांस शरीर द्वारा पचाना थोड़ा अधिक कठिन होता है, लेकिन इसमें मौजूद पोषक तत्वों और विटामिन की मात्रा के मामले में यह अन्य प्रकार के मांस से आगे है। सूअर का मांस शामिल है लगभग सभी बी विटामिन, जो अन्य प्रकार के मांस के लिए विशिष्ट नहीं है। स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है, क्योंकि सूअर के मांस में मौजूद प्रोटीन दूध उत्पादन पर अच्छा प्रभाव डालता है। खैर, और, निश्चित रूप से, पुरुषों को तलना पसंद आएगा - वे इस सरल, रसदार और की सराहना करेंगे हार्दिक व्यंजन- गर्म करना और ऊर्जा देना।

आपको चाहिये होगा:

• वसायुक्त सूअर का मांस 300 जीआर
• आलू 6-8 पीसी
• प्याज 1-2 पीसी
• लहसुन 1 कली
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• मूल काली मिर्च
• जीरा 0.5 चम्मच

अब दुकानों में आप तैयार अर्ध-तैयार पोर्क उत्पाद खरीद सकते हैं, जिसे "पोडझारका" कहा जाता है - मांस पहले ही काटा जा चुका है और तुरंत पकाया जा सकता है। आप मांस को धीरे-धीरे तलने के लिए तैयार कर सकते हैं. जब मैं सूअर का मांस खरीदता हूं, तो मैं हमेशा कुछ वसायुक्त टुकड़े काटता हूं और उन्हें फ्रीजर में रखता हूं, और जब मेरे पास सही मात्रा होती है, तो मैं डीफ्रॉस्ट करता हूं और इस व्यंजन को पकाता हूं। स्वाभाविक रूप से, आप केवल ताज़ा मांस ही जमा कर सकते हैं जो पहले जमा नहीं किया गया है।

चरण-दर-चरण फ़ोटो नुस्खा:

ओवन को चालु करो टी 220°Сऔर आलू काट लेंबड़े घन.

बेकिंग शीट पर डालें 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेलऔर रखें लहसुन का जवाचाकू की धार से कुचल दिया गया.

आलू को बेकिंग ट्रे में रखें थोड़ा नमक डालें, जोड़ना जीराऔर सूखी जड़ी बूटियाँ.

आलू को हाथ से अच्छी तरह मिलाकर ओवन में रख दीजिए.

220°C पर 40 मिनट तक बेक करें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आलू समान रूप से भूरे हो जाएं, हर 10 मिनट में हिलाएँ।

सुअर का माँसधोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़े टुकड़े करना.

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, यह न भूलें कि सूअर का मांस वसायुक्त होता है और पकने पर उसमें से चर्बी पिघल जाएगी। मांस को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें थोड़ा नमक डालेंऔर काली मिर्च.

तलनातेज़ आंच पर मांस 5-6 मिनटऔर जब यह भूरा हो जाए, तो स्ट्रिप्स में कटे हुए टुकड़ों को पैन में डालें। प्याज.

प्याज़ के साथ मांस को हिलाएँ और भूनें जब तक प्याज तैयार न हो जाए. इसके लिए और अधिक की आवश्यकता होगी 7-10 मिनट. सुनिश्चित करें कि मांस सूख न जाए। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

जब आलू तैयार हो जाएं, तो तले हुए सूअर के मांस को चर्बी के साथ बेकिंग शीट पर डालें, हिलाएं और दूसरे के लिए ओवन में रखें। 5-7 मिनटताकि आलू तले हुए मांस के रस से संतृप्त हो जाएं।

रोस्ट तैयार है! ओह, और स्वादिष्ट - मांस रसदार है, प्याज के लिए धन्यवाद, और आलू एक कुरकुरा परत के साथ अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखते हैं! यदि हम मांस के साथ आलू को फ्राइंग पैन में भूनते हैं, तो वे संभवतः दलिया में बदल जाएंगे। भूनने का सबसे अच्छा साथी साउरक्रोट है। आप नहीं जानते कि पत्तागोभी को किण्वित कैसे किया जाता है? यह बहुत आसान है →

ओवन में कुरकुरे आलू

आपको चाहिये होगा:

• वसायुक्त सूअर का मांस 300 जीआर
• आलू 6-8 पीसी
• प्याज 1-2 पीसी
• लहसुन 1 कली
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• मूल काली मिर्च
• जीरा 0.5 चम्मच
• सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ 1 चम्मच।

बेकिंग शीट पर 4 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल, लहसुन की 1 कली और बड़े क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। नमक डालें, अजवायन और हर्ब्स डी प्रोवेंस डालें, हिलाएं और गर्म ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रखें। हर 10 मिनिट में आलू को चलाते रहिये.
एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मांस डालें। नमक, काली मिर्च डालें और तेज़ आंच पर 5-6 मिनट तक भूनें। इसे सुखाओ मत! - जब मीट ब्राउन हो जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें. प्याज तैयार होने तक हिलाते और भूनते रहें. - तैयार आलू को इसमें मिला लें भूना हुआ मांसऔर 3-5 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पोर्क रोस्ट एक सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट, रोजमर्रा का व्यंजन है जिसे आप बिना किसी परेशानी के पूरे परिवार के लिए तैयार कर सकते हैं। इस लेख में हम सबसे दिलचस्प व्यंजनों का वर्णन करेंगे जिन्हें आप बाद में किसी भी समय उपयोग कर सकते हैं।

ग्रेवी के साथ सूअर का मांस भूनें

यह व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, और यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इसे संभाल सकता है। चूंकि आपके परिश्रम के परिणामस्वरूप मांस बहुत रसदार और नरम हो जाएगा, आप इसे उत्सव के खाने के लिए आसानी से परोस सकते हैं। पोर्क रोस्ट कैसे पकाएं इसका वर्णन नीचे किया गया है।

• 800 ग्राम सूअर का मांस तैयार करें, इसे अनाज के टुकड़ों में काट लें, मांस में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
• अदरक का एक छोटा टुकड़ा छीलें, इसे पतले टुकड़ों में काटें और पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल में भूनें। जब अदरक का रंग अच्छा हो जाए तो इसे उतारकर अलग रख दें।
• तैयार मांस को सुगंधित तेल में रखें और तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। फिर आँच को कम करें और सूअर के मांस को सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
• अंत में, पैन में एक चम्मच आटा डालें, इसे मांस के साथ मिलाएं और कुछ मिनट तक भूनें। फिर 700 मिलीलीटर गर्म पानी या सब्जी शोरबा डालें और मध्यम आंच पर सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं। उत्पादों को लगातार हिलाते रहना न भूलें।
• एक गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें। - एक अलग पैन में सब्जियों को कटा हुआ अदरक डालकर भूनें.
• सब्जियों को मांस के साथ मिलाएं, टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता, अजवायन और सुगंधित काली मिर्च डालें। सभी चीजों को एक साथ मिलाकर करीब आधे घंटे तक पकाएं।

जब भुना हुआ सूअर का मांस तैयार हो जाए, तो इसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

टमाटर सॉस में तला हुआ सूअर का मांस

यदि आप रात के खाने के लिए मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं और आपके पास ज्यादा समय नहीं बचा है, तो हमारी रेसिपी के अनुसार मीट डिश तैयार करने का प्रयास करें। स्वादिष्ट रोस्ट पोर्क बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए रसोइये को विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। इस व्यंजन की विधि काफी सरल है:

• बहते पानी के नीचे 300 ग्राम सूअर का मांस धोएं और फिर मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• तैयार टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।
• एक गाजर और एक प्याज को कद्दूकस और चाकू की सहायता से पीस लें। मांस में सब्जियाँ जोड़ें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए एक साथ उबालें।
• 150 मिलीलीटर पानी में चार बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट घोलें और फिर परिणामी मिश्रण को पैन में डालें। यदि आप चाहें, तो आप पास्ता को छोटे टुकड़ों में कटे हुए ताजे छिलके वाले टमाटरों से बदल सकते हैं।
• पकवान में नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ और समय तक उबालें।

भुना हुआ सूअर का मांस आलू, चावल और पास्ता के साथ अच्छा लगता है। हालाँकि, सबसे उपयोगी संयोजन "मांस-सब्जियाँ" है, इसलिए आप पकवान को ताजी या उबली हुई सब्जियों के सलाद के साथ परोस सकते हैं।

ओवन में सूअर का मांस भूनें

हम इस व्यंजन को आलू के साथ मिलकर तैयार करेंगे, इसलिए यह न केवल बहुत स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि काफी पेट भरने वाला भी बनेगा। हमें यकीन है कि आपके प्रयासों को आपके परिवार के मजबूत आधे हिस्से द्वारा विशेष रूप से नोट किया जाएगा, और आपको अपने लिए कई योग्य प्रशंसाएं सुनने को मिलेंगी। रोस्ट पोर्क कैसे तैयार किया जाता है? व्यंजन विधि :

• आठ मध्यम आकार के आलूओं को छीलकर बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। उन्हें लंबी पट्टियों में काटें और बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में रखें।
• आलू को चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल, कटी हुई लहसुन की कली, जीरा और स्वादानुसार सूखी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। डिश को पहले से गरम ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करें, समय-समय पर इसे लकड़ी के स्पैचुला से हिलाते रहना याद रखें।
• 300 ग्राम वसायुक्त सूअर के मांस को धोकर तौलिये से सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और सूअर का मांस डालें। इसमें अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
• मांस को तेज़ आंच पर पकाएं. जब अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाए, तो पैन में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें।
• मांस को पकाई गई चर्बी के साथ बेकिंग शीट पर रखें और इसे तैयार आलू के साथ मिलाएं। डिश को कुछ और मिनटों के लिए ओवन में पकाएं।

तैयार पकवान बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और संतोषजनक है। यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो आलू अपना आकार और कुरकुरापन बरकरार रखेंगे। भुना हुआ सूअर का मांस सौकरौट के साथ अच्छा लगता है, इसलिए इन दोनों व्यंजनों को एक साथ परोसना सुनिश्चित करें।

धीमी कुकर में तलें

यहां पूरे परिवार के लिए त्वरित और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने का विकल्प दिया गया है। धीमी कुकर का उपयोग करके रोस्ट पोर्क कैसे पकाएं? नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें:

• दो प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. एक गाजर को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. लहसुन की तीन कलियों का छिलका हटा दें, फिर चाकू से काट लें या प्रेस से गुजारें।
• उपकरण को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें और कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें। इसमें तैयार सब्जियां डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए नरम होने तक पकाएं।
• अच्छी तरह धो लें और 600 ग्राम सूअर के मांस को अपनी जरूरत के आकार के टुकड़ों में काट लें। सब्जियों में मांस डालें और कुरकुरा होने तक भूनें।
• रोस्ट को एक चम्मच टमाटर सॉस के साथ मिलाएं, नमक, तेज पत्ता, मसाले और थोड़ा सा पानी डालें। डिवाइस को ढक्कन से बंद करें और "बुझाने" मोड सेट करें।

लगभग आधे घंटे में भुना हुआ सूअर का मांस तैयार हो जाएगा. इसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें, ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यहां एक स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी दी गई है जो सोवियत काल में बहुत लोकप्रिय थी। क्लासिक तलने की विधि सरल है:

• एक किलोग्राम सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और दस मिनट तक खड़े रहने दें।
• 400 मिलीलीटर पानी में 180 ग्राम स्टार्च घोलें और फिर इस घोल में 30 ग्राम गेहूं का आटा मिलाएं।
• परिणामस्वरूप मिश्रण में मांस को रोल करें, और फिर इसे सुनहरा भूरा होने तक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

तैयार डिश को गरमागरम परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ

यह स्वादिष्ट, लेकिन उच्च कैलोरी वाला व्यंजन न केवल सामान्य रात्रिभोज के लिए, बल्कि उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस तलने की तैयारी इस प्रकार की जाती है:

• 500 ग्राम सूअर के मांस को हल्के से फेंटें, क्यूब्स में काटें, नमक और काली मिर्च डालें।
• मांस को तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अंत में, स्ट्रिप्स में कटा हुआ प्याज डालें।
• मांस में एक तेज़ पत्ता डालें, आँच को कम करें, पैन को ढक्कन से ढकें और पकवान को कुछ और समय तक पकाएँ।
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला करें, परिणामी मिश्रण को मांस के ऊपर डालें और इसे कई मिनट तक उबालें।

इस डिश को किसी भी साइड डिश के साथ-साथ ताजी या डिब्बाबंद सब्जियों के साथ परोसें।

तला हुआ अनाज

हार्दिक और स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए यहां एक और विकल्प है:

• 300 ग्राम कुट्टू को नरम होने तक उबालें।
• 250 ग्राम मांस को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। अंत में, सूअर के मांस में कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
• पैन में दो बड़े चम्मच आटा डालें और इसे तलने वाले मिश्रण में मिलाएँ। खट्टा क्रीम, थोड़ा पानी, टमाटर का पेस्ट, नमक और स्वाद के लिए कोई भी मसाला डालें।

पक जाने तक डिश को धीमी आंच पर पकाएं। - कुट्टू को प्लेट में रखें और ऊपर से भून लें.

मीठी चटनी में तला हुआ सूअर का मांस

हम आपको स्वादिष्ट मांस व्यंजन के लिए एक और नुस्खा प्रदान करते हैं। इसे बनाना काफी आसान है और इसके लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। खाना कैसे बनाएँ:

• 500 ग्राम सूअर का मांस तैयार करें और संसाधित करें, फिर मांस को वांछित आकार में काट लें।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें और सूअर का मांस सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और आवश्यक मसाले डालें (अपने स्वाद के आधार पर)।
• छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। मांस में सब्जियाँ डालें और मध्यम आँच पर सब कुछ एक साथ पकाएँ।
• सॉस के लिए, 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 100 ग्राम केचप, दो चम्मच सरसों और दो चम्मच शहद मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और फिर परिणामी मिश्रण को पैन में डालें।
• लहसुन की दो साबूत कलियाँ डालकर (याद रखें कि जब डिश तैयार हो जाए तो उन्हें हटा दें) और थोड़ा सा पानी (आधे गिलास से ज्यादा नहीं) डालकर, डिश को धीमी आंच पर पकाना जारी रखें।

फ्राई को मीठी चटनी में एक और चौथाई घंटे तक पकाएं। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें और डिश को प्लेटों में बांट लें। भुना हुआ सूअर का मांस मसले हुए आलू और पास्ता के साथ अच्छा लगता है।

निष्कर्ष

यदि आपको हमारे लेख में वर्णित व्यंजन उपयोगी लगें तो हमें खुशी होगी। शायद यहीं आपको ऐसे व्यंजन मिलेंगे जो आपके सामान्य मेनू में विविधता लाएंगे और आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेंगे। प्रयोग करने और इसे विभिन्न सॉस और ग्रेवी के साथ पकाने से न डरें। हमें यकीन है कि आपके प्रियजन आपके प्रयासों की सराहना करेंगे और आपके परिश्रम का फल चखकर प्रसन्न होंगे।